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黑芝麻糊
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黑芝麻糊相关的方案
谱育科技SUPEC 7000测定黑芝麻糊中15种元素
SUPEC 7000测定黑芝麻糊中15种金属元素含量，通过方法检出限、加标回收率、精密度验证仪器性能；实验结果表明：元素检出限在0.003 μ g/L~0.210 μ g/L之间，方法精密度（N=6）0.8%~4.3%之间，加标回收率90.77%~113.61%之间；该方法检出限低、重现性好、准确度高，满足黑芝麻糊的检测需求。
黑芝麻蛋糕配方优化及质构特性研究-美国FTC质构仪
采用美国FTC质构仪对黑芝麻蛋糕进行TPA 测试之后，得到其咀嚼性（chewiness）、胶粘性（gumminess）、硬度（hardness）和内聚性（cohesiveness）4 个质构指标的平均值。所得的17 个黑芝麻蛋糕样品进行TPA 测试，得到硬度、胶粘性、咀嚼性的质构特性数据，在此基础上，质构特性与感官评分通过SPSS17.0 软件分析处理，得到多元线性回归方程为：Y=103.064-1.96a+2.21b-2.216c-17.382d。
黑芝麻复合蜜丸货架期预测及包装方式对其贮藏品质的影响
蜜丸在储藏期间易发生失水、变硬、氧化、变质等情况，选用适宜的包装和储藏条件可有效延长产品的货架期。因此，我们以黑芝麻复合蜜丸为研究对象，在明确不同贮藏温度对品质影响的基础上，通过构建模型对其货架期预测；并选用常见的包装形式，于常温下探索黑芝麻复合蜜丸贮藏过程中水分、硬度、酸价和过氧化值的变化规律，以期筛选出可显著延长蜜丸储存时间、保护产品品质的包装形式，为蜜丸类产品的生产、储藏提供理论支持。
海能仪器：芝麻糊中蛋白质含量检测（凯氏定氮仪）
芝麻糊中的有机态氮在浓硫酸和催化剂的共同作用下，转化为氨态氮。加碱蒸馏后，用硼酸吸收后，再以盐酸或硫酸标准滴定液进行滴定。
高效液相色谱法测定芝麻油中芝麻素和芝麻林素
以往测定芝麻油中芝麻素和芝麻林素所使用的分析方法有：紫外光谱法、薄层色谱法、气相色谱法等，而采用高效液相色谱法操作更为简便省时，结果准确度高。本项目使用岛津Nexera XR 超快速液相色谱仪对芝麻油中芝麻素和芝麻林素进行快速、准确的分析测定。
基于电子鼻芝麻油掺假的检测研究
摘 要 本文采用电子鼻系统对芝麻油 的掺假7大豆油:作了检测 。通过对传感器信号进行方差分析可知 ,三种油脂的传感器响应有显著差异。主成分分析7 3 2 : 对芝麻油、大豆油及两者混合物取得了较好的检浏效果 2 :对芝麻油的掺假都有较好的检测效果 ,并优于 ,2 方法。运用 ? 神经 网络拟对混合 油脂进行定童预浏 ,对芝麻油掺假的预测效果略好于山茶油 ,但 大绝对误差 已达 85 ! ≅ ,还不能取得较为准确 的结果。
电子鼻对芝麻油掺假的检测.pdf
摘 要：使用电子鼻系统PEN3对芝麻油中掺入大豆油、玉米油、葵花籽油进行检测分析，分别对芝麻油中不同量的掺假进行辨别，用主成分分析(PCA)和线性判别式分析(LDA)两种方法分析。结果表明：电子鼻能够较好的识别芝麻油掺假不同比例的大豆油、玉米油和葵花籽油，而且LDA方法比PCA方法的效果好。PCA方法对掺入大豆油、玉米油超过50%和葵花籽油超过70%的芝麻油能明显区分，而LDA方法对芝麻油中掺入不同量的大豆油、玉米油和葵花籽油均能明显区分。
电子鼻技术在芝麻油品牌识别及掺假鉴伪中的应用
探讨电子鼻在芝麻油品牌识别及掺假鉴伪中应用的可行性。以芝麻油纯品及不同掺假比例的芝麻油样品等为研究对象，结合电子鼻传感器分析技术及偏最小二乘回归分析等数据处理技术对结果图谱进行解析。
电子鼻对芝麻油掺假的检测
摘 要：使用电子鼻系统 PEN3 对芝麻油中掺入大豆油、玉米油、葵花籽油进行检测分析，分别对芝麻油中不同量的掺假进行辨别，用主成分分析(PCA)和线性判别式分析(LDA)两种方法分析。结果表明：电子鼻能够较好的识别芝麻油掺假不同比例的大豆油、玉米油和葵花籽油，而且 LDA 方法比 PCA 方法的效果好。PCA 方法对掺入大豆油、玉米油超过 50%和葵花籽油超过 70%的芝麻油能明显区分，而 LDA方法对芝麻油中掺入不同量的大豆油、玉米油和葵花籽油均能明显区分。
杜马斯定氮仪测定芝麻籽中粗蛋白含量
芝麻籽是一种油料作物，也可用作烹饪原料，如作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，亦可作菜肴辅料。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对芝麻籽中的粗蛋白含量进行测定。
芝麻中粗脂肪的测定方法-SER158脂肪测定仪
芝麻是已知的最古老的油料作物之一，2013年，全球收获了420万吨芝麻种子，其中印度和中国是最大的生产国。芝麻是各种菜肴中常见的食材。因为它有浓郁的坚果味，所以在烹饪时要食用。芝麻是非常高热量的食物，含有非常高的脂肪(约50%)。
苯并芘检测仪器检测芝麻油方案
随着人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到关注。芝麻油作为一种常见的食用油，其质量安全尤为重要。然而，近年来有关地沟油、劣质油的报道频频出现，给人们的健康带来了潜在威胁。因此，采用高效、准确的检测方法来确保芝麻油的质量安全至关重要。苯并芘检测仪器作为一种快速、简便的检测工具，在芝麻油检测中具有广泛的应用前景。
顶空-气质联用法分析芝麻油挥发性成分
芝麻油，俗称香油，拥有独特而浓郁的香味，是我们日常生活中经常使用的调味品。采用顶空-气质联用法分析了芝麻油的挥发性香味成分，从而为其品质评定，鉴别其真伪提供理论依据，方法简单、准确而环保。
食品检测仪检测芝麻油纯度的详细实验步骤
芝麻油是一种营养丰富的食用油，被广泛用于烹饪和调味。然而，市场上也存在一些掺杂了其他油脂的芝麻油，这些掺杂的油脂会影响芝麻油的质量和口感。因此，为了保证消费者能够购买到纯正、优质的芝麻油，我们需要使用食品检测仪来检测芝麻油的纯度。
凯氏定氮仪测定芝麻酱中的蛋白质含量
芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品。其带有浓郁香味的同时又含有丰富的蛋白质、脂肪和钙，传统中医学认为芝麻酱可以补中益气、润五脏、补肺。现在我们参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质含量检测》标准来测试一下芝麻酱中的蛋白质含量。
凯氏定氮仪测定芝麻酱中的蛋白质含量
芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。本实验参照《GB 5009.5-2016食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》对芝麻酱中的蛋白质含量采用凯氏定氮法进行测定。
凯氏定氮法测芝麻籽中的蛋白质含量
芝麻籽是一种油料作物，也可用作烹饪原料，如作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，亦可作菜肴辅料。本文参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质含量检测》测定芝麻籽中的蛋白质。
日本INSENT电子舌对类黑精的滋味及芝麻渣的苦味检测 ?
" 潍坊医学院公共卫生学院"在"小磨香油芝麻渣类黑精的提取及抗氧化活性分析"一文中以小磨香油芝麻渣为原料，利用不同溶液辅助超声提取芝麻渣中的类黑精，并采用电子舌对类黑精的滋味进行检测、傅里叶红外对其结构进行初步分析、及类黑精抗氧化活性的检测和分析，为芝麻渣的深度开发利用提供一定的科学依据。
电子鼻对芝麻油中掺入大豆油、玉米油、葵花籽油的检测
摘 要：使用电子鼻系统PEN3对芝麻油中掺入大豆油、玉米油、葵花籽油进行检测分析，分别对芝麻油中不同量的掺假进行辨别，用主成分分析(PCA)和线性判别式分析(LDA)两种方法分析。结果表明：电子鼻能够较好的识别芝麻油掺假不同比例的大豆油、玉米油和葵花籽油，而且LDA方法比PCA方法的效果好。PCA方法对掺入大豆油、玉米油超过50%和葵花籽油超过70%的芝麻油能明显区分，而LDA方法对芝麻油中掺入不同量的大豆油、玉米油和葵花籽油均能明显区分。
东西分析解决方案：顶空-气质联用法分析芝麻油挥发性成分
芝麻油，俗称香油，拥有独特而浓郁的香味，是我们日常生活中经常使用的调味品。采用顶空-气质联用法分析了芝麻油的挥发性香味成分，从而为其品质评定，鉴别其真伪提供理论依据，方法简单、准确而环保。
食品安全分析仪检测芝麻油纯的的一般步骤
食品安全分析仪检测芝麻油纯的的一般步骤
芝麻中黄曲霉毒素总量检测方案
Pribolab(普瑞邦)作为专业从事霉菌毒素检测技术与产品服务的主要供应商之一，整合了原北京泰乐祺检测应用实验室，专注于霉菌毒素检测产品和技术解决方案的服务,以期快速提出解决方案。针对芝麻中黄曲霉素总量的检测，以稳定、准确、快速、简单为导向，建立了一套完整的解决方案。
黑米、黑豆、黑芝麻、黑玉米中微量元素含量的测定
如何验证“黑色”农作物确实具有较高的营养成分和含有多种微量元素呢？如何为黑色农作物的食用及食品开发提供依据呢？目前，关于黑色农作物微量元素的含量的报道并不多。人们已知大约有27种元素对生物正常生活是不可或缺的，其中铜、铁、锰、锌、钾、硒等14种微量元素是人体所必需的，它们仅占人体质量的0.05%，含量虽然微乎其微，但在人体中却起着极其重要的作用
使用食品安全分析仪检测芝麻中的脂肪酸的实验操作步骤
以下是使用食品安全分析仪检测芝麻中脂肪酸的一般实验操作步骤。请注意，具体的操作步骤可能因使用的仪器和试剂而有所不同，因此在进行实验之前，应仔细阅读仪器和试剂的操作手册，并遵循实验室的安全规定。材料和设备：芝麻样品氮气或其他惰性气体溶剂（通常使用氯仿-甲醇混合物）玻璃瓶或烧瓶食品安全分析仪氮吹扫仪或旋风蒸发器玻璃色谱柱注射器GC-MS（气相色谱-质谱联用仪器）计算机及相关分析软件步骤：样品制备：称取一定数量的芝麻样品，通常为几克到数十克。将芝麻样品放入玻璃瓶或烧瓶中。提取脂肪酸：向样品中添加适量的溶剂（氯仿-甲醇混合物），以覆盖样品。使用超声波或机械搅拌器在温度控制条件下将样品均匀混合，以促进脂肪酸的提取。过滤提取液，以去除残留的固体杂质。浓缩提取液：将提取液转移到氮吹扫仪或旋风蒸发器中，以去除大部分溶剂。这将浓缩脂肪酸。确保浓缩过程在惰性气体下进行，以防止氧化。准备样品注射：将浓缩后的提取液溶解在适当的溶剂中，以便进行气相色谱-质谱联用分析。通常使用非极性溶剂，如氯仿。气相色谱-质谱分析：使用气相色谱-质谱联用仪器对样品进行分析。根据仪器的操作手册设置适当的分析条件，包括温度程序和检测器参数。注射样品，记录脂肪酸的峰值。数据分析：使用分析软件对气相色谱-质谱数据进行处理和分析。通过比较样品的脂肪酸峰与标准物质或文献数据，确定脂肪酸的种类和含量。
海能仪器：电位滴定法测定芝麻油皂化值
1 前言皂化是指油中的甘油酯与强碱溶液相化合，生成甘油和高分子脂肪酸的钠盐或钾盐的化学反应，因此油品的皂化值实际上是表示油中有机酸性物质和酯类的总含量。皂化值的大小可以说明油的劣化程度，不纯的油脂皂化值低，皂化值与酸值差距越大，油品劣化后形成油泥沉淀物的倾向越大。测定皂化值可以评定油脂的纯度和对制皂工业提供计算加碱量的依据。本文用电位滴定的方法测得芝麻油的皂化值为188.4mg/g，符合国标要求。
芝麻油微胶囊制备工艺研究
芝麻油的功效与作用1 延缓衰老香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收，香油本身的消化吸收率也较高，可达 98%。同时香油中含丰富的维生素 E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。
海能仪器：电位滴定法测定芝麻油皂化值
皂化是指油中的甘油酯与强碱溶液相化合，生成甘油和高分子脂肪酸的钠盐或钾盐的化学反应，因此油品的皂化值实际上是表示油中有机酸性物质和酯类的总含量。皂化值的大小可以说明油的劣化程度，不纯的油脂皂化值低，皂化值与酸值差距越大，油品劣化后形成油泥沉淀物的倾向越大。测定皂化值可以评定油脂的纯度和对制皂工业提供计算加碱量的依据。本文用电位滴定的方法测得芝麻油的皂化值为188.4mg/g，符合国标要求。
海能仪器：电位滴定法测定芝麻油皂化值
皂化是指油中的甘油酯与强碱溶液相化合，生成甘油和高分子脂肪酸的钠盐或钾盐的化学反应，因此油品的皂化值实际上是表示油中有机酸性物质和酯类的总含量。皂化值的大小可以说明油的劣化程度，不纯的油脂皂化值低，皂化值与酸值差距越大，油品劣化后形成油泥沉淀物的倾向越大。测定皂化值可以评定油脂的纯度和对制皂工业提供计算加碱量的依据。本文用电位滴定的方法测得芝麻油的皂化值为188.4mg/g，符合国标要求。
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