红曲米粉检测方案_红曲米粉行业应用

红曲米粉中桔青霉素的测定—HPLC法解决方案
迪马科技依照国标《QB/T 2847-2007 功能性红曲米(粉)》中样品预处理方法及HPLC条件，配合使用固相萃取柱进行净化，建立了红曲米粉中桔青霉素的测定方法，该方法：(1)采用95%甲醇水超声提取，浓缩经混合型强阴离子交换柱净化，运用HPLC-FLD测定；(2)本方法定量限是10 μg/kg，回收率达90%以上，保证实验结果的准确性、重现性；(3)本方案具有前处理简单，回收率高，除杂效果明显、方法重现性好等优点；(4)适用于各省市出入境、质检、疾控、食品药品检验所、第三方检测机构、食品检测机构、大型食品生产商、高校和科研院所等。以下为详细解决方案，敬请参考！

厂商：迪马科技

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红曲米粉中桔青霉素的测定—HPLC法解决方案
迪马科技依照国标《QB/T 2847-2007 功能性红曲米(粉)》中样品预处理方法及HPLC条件，配合使用固相萃取柱进行净化，建立了红曲米粉中桔青霉素的测定方法，该方法：(1)采用95%甲醇水超声提取，浓缩经混合型强阴离子交换柱净化，运用HPLC-FLD测定；(2)本方法定量限是10 μg/kg，回收率达90%以上，保证实验结果的准确性、重现性；(3)本方案具有前处理简单，回收率高，除杂效果明显、方法重现性好等优点；(4)适用于各省市出入境、质检、疾控、食品药品检验所、第三方检测机构、食品检测机构、大型食品生产商、高校和科研院所等。以下为详细解决方案，敬请参考！

厂商：迪马科技

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方便米粉物性测试
本次实验将采用上海保圣TA.XTC-18型质构仪（保圣其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验），并参考美国谷物协会AACC (16-50)用于测定面条坚实度的标准方法作为本次实验的参数设定依据，通过对不同浸泡时间下的米粉进行剪切实验，测定其坚实度，从而为方便米粉的熟化方案提供物性数据支撑。

厂商：上海保圣实业发展有限公司

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微波消解-石墨炉原子吸收测干米粉中的镉
米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司
微波消解-石墨炉原子吸收测干米粉中的镉
米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。选择一类干米粉样品，按照《GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定》，采用微波消解法对其进行前处理，后续采用石墨炉原子吸收光谱法检测其中的镉含量。

厂商：上海新仪微波化学科技有限公司

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纯种发酵对鲜湿米粉品质的影响
本研究拟采用从自然发酵液中分离纯化的2株乳酸菌和2株酵母菌对籼米进行纯种发酵制备鲜湿米粉,通过分析纯种发酵籼米理化性质和鲜湿米粉的质构性质、蒸煮性质和风味品质的变化，判断不同菌种对鲜湿米粉产品的实际作用效果，为实现米粉的控制发酵、提升传统主食工业化水平提供理论依据。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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微波消解-石墨炉原子吸收测大米粉中的铬
大米粉就是以大米为原料制成的粉状物，它是米粉系列的一个统称，它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。铬是人体必需的微量元素，三价的铬是对人体有益的元素，而六价铬是有毒的。人体对无机铬的吸收利用率极低，不到1%；人体对有机铬的利用率可达10-25%。铬在天然食品中的含量较低、均以三价的形式存在。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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超高效液相色谱-串联质谱法测定米粉中的米酵菌酸
基于岛津超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用技术，建立了米粉中米酵菌酸含量的测定方法。该方法稳定、灵敏度高，适用于米粉中米酵菌酸的快速检测。

厂商：岛津企业管理（中国）有限公司/岛津（香港）有限公司

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微波消解-石墨炉原子吸收测大米粉中的铬
大米粉就是以大米为原料制成的粉状物，它是米粉系列的一个统称，它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。铬是人体必需的微量元素，三价的铬是对人体有益的元素，而六价铬是有毒的。人体对无机铬的吸收利用率极低，不到1%；人体对有机铬的利用率可达10-25%。铬在天然食品中的含量较低、均以三价的形式存在。按照《GB 5009.123-2014 食品安全国家标准食品中铬的测定》，采用微波消解法对大米粉样品进行前处理，后续采用石墨炉原子吸收光谱法检测其中的铬含量。

厂商：上海新仪微波化学科技有限公司

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婴儿米粉重金属铅检测的微波消解处理方法
8月30日《中国经营报》报道：国际婴儿食品巨头“亨氏”在华的子公司--亨氏联合有限公司（下称“亨氏联合”）生产的婴儿米粉被检出严重铅超标，顿时成为舆论关注的焦点。记者调查发现，发生此事一个重要原因是“铅”未列入婴儿米粉出厂检验项目，也就是说婴儿米粉出厂不需要检测“铅”含量，因此产品出厂时，铅是否超标只能是一个问号。

厂商： APL奥普乐

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质构仪-玉米粉对小麦面团和馒头质构特性的影响
摘要：研究玉米粉对小麦面团和馒头质构特性的影响，用质构仪测定面团及馒头的质构特性，用扫描电镜观察面筋的超微结构。结果表明：在玉米粉添加量为20g/100g面粉时，面团的质构特性变化差异显著，低于20g/100g面粉时，面团质构特性变化不大；随着玉米粉添加量的增加，馒头的硬度及胶黏性变小，弹性增加，内聚性、咀嚼性、黏附性变化不显著；馒头的硬化速率增加，抗老化效果变差；玉米粉的添加阻碍了面筋网络结构的形成。因此，玉米粉的添加，改变了面团和馒头的质构特性及面筋的超微结构。关键词：玉米粉；小麦粉；质构特性；面团；超微结构

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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微波消解法在糙米粉中铅含量测定的应用研究
糙米粉作为一种广泛使用的食品原料，其安全性对人类健康至关重要。铅，作为一种有害重金属，其过量摄入对人体有损害作用。根据GB5009.12-2017食品中铅的测定国家标准，本文介绍了一种利用微波消解法和原子吸收石墨炉技术来测定糙米粉中铅含量的方法，仅供参考。

厂商：广州格丹纳仪器有限公司

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米粉中氮含量的测定-意大利VELP杜马斯定氮仪
连续10次对米粉标准物质(CRM)的检测具有重复性，可追溯至NIST标准(SRM)。RSD证明，结果是非常可靠的，使用氦和氩作为载气，在相同的条件(方法和样品重量)，因为目标是获得 2.0%的相对标准偏差，根据方法的要求。获得的数据包括在米粉证书所允许的公差内。VELP Scientifica NDA 702双载气Dumas氮分析仪以氦气和氩气为载气，对简单、快速和jing确的氮/蛋白质测定具有完美的反应。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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检测饲用小米粉中淀粉含量- 自动旋光仪法
小米的营养价值很高，含丰富的蛋白质、脂肪和维生素，它不仅可以供食用，入药还有清热、清渴、滋阴、补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒；其谷糠也是猪、鸡的良好饲料。本文用自动旋光仪来测定饲用小米粉中的淀粉含量，操作简单，重复性好。

厂商：上海佳航仪器仪表有限公司

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自动旋光仪法检测饲用小米粉中淀粉含量
小米的营养价值很高，含丰富的蛋白质、脂肪和维生素，它不仅可以供食用，入药还有清热、清渴、滋阴、补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒；其谷糠也是猪、鸡的良好饲料。本文用自动旋光仪来测定饲用小米粉中的淀粉含量，操作简单，重复性好。

厂商：上海佳航仪器仪表有限公司

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玉米粉圆饼撕裂强度测试-美国FTC质构仪
采用美国FTC质构分析玉米粉圆饼撕裂强度测试，用确切的数字来衡量产品的性能，以取代历史上的主观衡量。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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杜马斯定氮仪测定玉米粉质控样品中粗蛋白质的含量
玉米粉是将玉米去除麸皮磨成粉，又称玉米面，里面包含除玉米皮之外的所有成分：如蛋白质，淀粉，脂肪，维生素，矿物质等等，类似于小麦对应的面粉。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对玉米粉质控样品NCS202277的粗蛋白质进行定量测定。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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杜马斯燃烧法测定婴幼儿米粉中的蛋白质含量
婴幼儿米粉是以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质和维生素等加工制成的婴幼儿补充食品，供母乳或婴儿配方奶粉不能满足营养需求以及婴儿断奶时食用。本实验参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准食品中蛋白质含量检测》和《GB 28050-2011 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》标准使用杜马斯定氮仪依据婴幼儿米粉在高纯氧气中燃烧释放出氮从而对婴幼儿米粉中的蛋白质进行定量测定。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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凯氏定氮仪测定玉米粉中的蛋白质含量
玉米粉是将玉米去除麸皮磨成分，又称玉米面，是一种常见的食品原料。玉米粉可以被用来作为布丁等食品的凝固剂，以及在法国菜等欧洲菜系中作为增稠剂使用，除此之外，北方有以玉米面和水混合煮玉米粥的饮食习惯。蛋白质作为玉米面的主要营养成分，其含量约为5%-8%，是营养成表中强制标明的营养元素之一。本方案给出了利用凯氏定氮法测定玉米粉中蛋白质含量的方法。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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全自动旋光仪法检测饲用小米粉中淀粉含量
一、介绍小米的营养价值很高，含丰富的蛋白质、脂肪和维生素，它不仅可以供食用，入药还有清热、清渴、滋阴、补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒；其谷糠也是猪、鸡的良好饲料。本文用全自动旋光仪来测定饲用小米粉中的淀粉含量，操作简单，重复性好。

厂商：上海佳航仪器仪表有限公司

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使用 Agilent Cary 630 ATR-FTIR 光谱仪测定婴儿米粉中的蔗糖浓度
将纯米粉和裹有蔗糖的婴儿米粉研磨，并用 Agilent Cary 630 傅立叶变换中红外仪 (FTIR) 测定蔗糖、葡萄糖和果糖浓度，并与 HPLC 测量值进行比较。结果表明使用便携式 FTIR 仪器得到的测量结果与 HPLC 测量结果一致，且 Cary 630 适用于对早餐米粉中的糖浓度进行实时分析。

厂商：安捷伦科技(中国)有限公司

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海能仪器：自动旋光仪法检测饲用小米粉中淀粉含量
小米的营养价值很高，含丰富的蛋白质、脂肪和维生素，它不仅可以供食用，入药还有清热、清渴、滋阴、补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒；其谷糠也是猪、鸡的良好饲料。本文用自动旋光仪来测定饲用小米粉中的淀粉含量，操作简单，重复性好。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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如何测定膨化玉米粉中粗纤维含量
膨化玉米粉是指玉米经过水分、热、机械剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用膨化而成，可作为饲料使用。其粗纤维含量测定原理为：用固定量的酸和碱，在特定的条件下消煮样品，再用醚、丙酮除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量称为粗纤维。

厂商：北京来亨科贸有限责任公司

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睿科仪器：全自动固相萃取-高效液相联用测定小麦粉和玉米粉中的玉米赤霉烯酮
本应用文章参考GB 5009.209-2016《食品中玉米赤霉烯酮的测定》中第一法，采用免疫亲和柱净化，高效液相色谱联用技术检测，建立了大麦粉及玉米粉基质中对玉米赤霉烯酮（ZEN）的前处理和检测分析方法，对于ZEN的加标回收率在87.9-104.4%之间。

厂商：睿科仪器有限公司

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使用 Agilent Cary 630 ATR-FTIR 光谱仪测定婴儿米粉中的蔗糖浓度
摘要将纯米粉和裹有蔗糖的婴儿米粉研磨，并用 Agilent Cary 630 傅立叶变换中红外仪 (FTIR) 测定蔗糖、葡萄糖和果糖浓度，并与 HPLC 测量值进行比较。结果表明使用便携式 FTIR 仪器得到的测量结果与 HPLC 测量结果一致，且 Cary630 适用于对早餐米粉中的糖浓度进行实时分析.

厂商：安捷伦科技(中国)有限公司

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米粉中维生素D2、D3的检测
迪马科技应用实验室采用ProElut VDC维生素D2、D3专用固相萃取柱进行前处理净化，Diamonsil C18(2)液相色谱柱成功实现米粉中维生素D2、D3的分离、测定，具有分析结果准确，重现性好的特点。

厂商：迪马科技

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海能仪器：米粉中蛋白质含量产品配置单（凯氏定氮仪）
米粉中的有机态氮在浓硫酸和催化剂的共同作用下，转化为氨态氮。加碱蒸馏后，用硼酸吸收后，再以盐酸或硫酸标准滴定液进行滴定。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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LC-MS/MS检测玉米粉中的伏马毒素含量
本文参照GB 5009.240-2016《食品安全国家标准食品中伏马毒素的测定》，建立了使用岛津三重四极杆液质联用仪测定玉米粉中伏马毒素B1、伏马毒素B2和伏马毒素B3含量的方法。样品中加入同位素内标，以乙腈-水溶液提取，稀释后过强阴离子交换固相萃取柱净化，以LC-MS/MS检测，内标法定量。结果表明：该方法灵敏度高，重复性好，校准曲线线性良好，适合用作检测玉米粉中的伏马毒素含量。

厂商：岛津企业管理（中国）有限公司/岛津（香港）有限公司

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国产纤维测定仪在测定膨化玉米粉粗纤维含量应用
膨化玉米粉是指玉米经过水分、热、机械剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用膨化而成，可作为饲料使用。其粗纤维含量测定原理为：用固定量的酸和碱，在特定的条件下消煮样品，再用醚、丙酮除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量称为粗纤维。

厂商：来亨科技（北京）有限公司

相关产品: L-807自控粗纤维测定仪

纤维测定仪在测定膨化玉米粉粗纤维含量应用
膨化玉米粉是指玉米经过水分、热、机械剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用膨化而成，可作为饲料使用。其粗纤维含量测定原理为：用固定量的酸和碱，在特定的条件下消煮样品，再用醚、丙酮除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量称为粗纤维。

厂商：来亨科技（北京）有限公司

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