红薯片

消费者权益日2022年的3.15晚会如期而至，本次晚会以“公平守正 安心消费”为主题，随着晚会的播出一系列问题暴露在大众面前。3.15晚会把平时“隐身”于市场里的问题拉出来“示众”，以此为经营者敲响警钟，维护消费者的消费权益。海能、新仪、悟空、G.A.S.对晚会中点名的一些食品安全问题及时做出应对，为消费者提供丰富的检测方案，以供大家参考。红薯加工厂商在恶劣的生产环境之下，竟然还挂着红薯粉条的牌子，以木薯粉为主要原料进行加工制作。由于木薯粉的价格低于红薯粉，所以生产厂家大多都以木薯粉为主要原料，但由于木薯粉粘度高，所以会加入一定量的玉米淀粉来缓解粘度。红薯粉生产厂家这一招“狸猫换太子”大大提高了自己的利润，但却置消费者权益于不顾！此前，河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所、河北省农林科学院谷子研究所的科研人员采用GC-IMS技术基于挥发性有机物上区分普通馒头和添加不同比例的杂粮馒头。我们知道气味是馒头重要的感官品质之一，主要是由于挥发性成分产生的，粮食(杂粮和小麦)的品种不同，挥发性气味自然不同，那同样今天的主角——木薯粉条和红薯粉条，品种也不同，咱们看看从挥发性有机物的角度这篇文章是否对于快速区分木薯粉条和红薯粉条有借鉴意义吧。中国粮油学报基于GC-IMS分析不同杂粮馒头挥发性成分的差异研究目的为阐明不同杂粮和添加量的馒头挥发性成分差异，研究采用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)分别对质量分数为 10%、20%、30%的燕麦、高粱、黍子、藜麦、小米、薏米、荞麦馒头进行挥发性成分测定与分析，根据挥发性成分的指纹图谱并结合多元统计分析方法探究不同杂粮馒头间的差异。FlavourSpec风味分析仪样品信息实验流程分别称取馒头样品1.00g，置于20mL顶空进样瓶中，60 ℃孵育20min后进样500µL。杂粮馒头中挥发性有机物指纹图谱指纹图谱中：1. 每一个点表示一种挥发性有机物，点的颜色深浅表示物质信号峰的强度，红色越浓代表强度越高；2. 每一行表示一个样品中检测到的挥发性有机物，本实验中每个样品做三次平行；3. 每一列表示一种挥发性有机物在不同样品中的信号峰强度变化。结果表明从杂粮馒头中共鉴定出31种挥发性物质，主要有醛、醇、酯、酮和杂环类化合物，以醛、醇和酯为主。随着杂粮添加量的增加，挥发性成分的种类和浓度有所增加。多元统计分析发现不同杂粮馒头挥发性成分存在一定差异，因此，燕麦和薏米的挥发性物质种类和浓度差异最大，高粱、黍子和藜麦差异次之，小米和荞麦差异最小。GC-IMS 联用技术可快速简便检测杂粮馒头中挥发性成分，为杂粮馒头的品质控制和产品开发奠定理论基础，对杂粮深加工具有重要意义。拓展延伸昨晚315晚会曝出的木薯粉冒充红薯粉事件，由于薯的品种不同，挥发性物质的种类和含量也会存在差异，是否可以借鉴《中国粮油学报》刊载的这篇文章的思路，基于GC-IMS技术用于快速区分木薯粉条和红薯粉条，甚至红薯粉条中掺入了多少比例的木薯粉条呢，期待感兴趣的老师一起尝试。

由中国粮油学会立项的《红薯粉丝中苋菜红的测定 表面增强拉曼光谱法》团体标准已完成征求意见稿，现公开征求意见。意见反馈邮箱liuxiaonan@ccoaonline.com，截止时间2022年2月22日前。　　近年来市场监督管理局公布的抽检结果表明，苋菜红经常被商家超范围超限量使用，2021年6月广州市场监督管理局例行抽检发现某批次乌梅超量使用苋菜红，添加量为100 mg/kg，2021年7月广州市场监督管理局例行抽检发现某批次蓝莓李果超量使用苋菜红，添加量为220 mg/kg，2021年10月浙江市场监督管理局例行抽检发现某批次乌梅超量使用苋菜红，添加量为330 mg/kg。而苋菜红具有高遗传毒性、细胞毒性，并且可以抑制细胞生长，转换成致癌物质或引起儿童的行为改变，这种合成色素也不能为人体提供营养，苋菜红的过量使用已成为一个令人关切的问题[2]。有关苋菜红的毒理学数据为：LD50小鼠口服大于10 g/kg体重 大鼠腹腔注射大于1 g/kg体重。出于食品安全考虑，联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家委员会建议苋菜红的每日允许摄入量应在0~0.5 mg/kg体重。　　多个案例和毒性数据表明，有必要建立苋菜红快速检测方法对相关食品进行有效监管。本方法主要工作包括样品前处理方法的研究、仪器条件的优化和定性筛查方法的建立、实验室比对提供同行验证报告。　　本标准按照GB/T1.1—2020给出的规则起草。本标准由中国粮油学会提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAT/TC 270)归口。本标准主要起草单位：江南大学、普拉瑞思科学仪器(苏州)有限公司、苏州市食品检验检测中心、苏州市产品质量监督检验院。　　本标准参考GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法 GB/T 27404-2008 实验室质量控制规范 食品理化检测编制而成。本标准规定了红薯粉丝中苋菜红的表面增强拉曼光谱检测方法。本标准适用范围主要为红薯粉丝中违禁添加苋菜红的检测。　　方法原理：　　采用超纯水提取红薯粉丝中的苋菜红着色剂，过滤后，与拉曼增强基底金溶胶混合进行拉曼光谱测定。　　仪器及设备：　　除实验室常规仪器设备外，应注意下列仪器设备。1.天平。感量0.1 mg和0.01 g。2.粉碎机。电机转速≥1000 r/min。3.涡旋混合器。转速≥100 r/min。4.超声波清洗器。5.便携式拉曼光谱仪。6.油浴锅。　　待测溶液制备：　　分别准确称取两份5 g样品，置于15 mL具塞离心管中，其中一份加入3 mL苋菜红标准工作溶液，再加入7 mL超纯水，震荡，摇匀，超声提取30 min。取上清液定容至10 mL，以12000 r/min，-4℃，离心10 min，重复两次，然后用0.45 μm滤膜过滤。另一份样品不加色素溶液，直接加入10 mL超纯水，随后重复上述步骤，提取液作为空白参照。　　定性测定：　　依次滴加 20 μL金纳米粒子、10 μL待测溶液到锡箔纸上，混匀后开始检测，根据图谱989 cm-1(±3 cm-1)、1357cm-1(±3 cm-1)、1439cm-1(±3 cm-1)、1554 cm-1(±3 cm-1)处特征拉曼光谱，对红薯粉丝中是否存在苋菜红进行鉴定分析。如同时存在上述特征峰，可判定样品中含有苋菜红 否则，不能证明样品中含有苋菜红，需要进一步实验验证。　　分析结果的表述：　　如果在989 cm-1(±3 cm-1)、1357cm-1(±3 cm-1)、1439cm-1(±3 cm-1)、1554 cm-1(±3 cm-1)处附近同时出现特征拉曼峰，则认为样品中含有过量苋菜红，否则认为样品中苋菜红含量低于检测限60 mg/kg。

红树林生态系统是全球生产力最高、生物多样性最丰富的生态系统之一。作为海陆交界的生态过渡带，红树林提供了多种生态系统服务如防风消浪、促淤造陆、控制污染、调节气候等；同时，红树林独特的根系为各种鱼类、鸟类和其他海洋生物提供良好的栖息地和觅食场所。红树林生态系统的保护、管理和恢复关乎人类福祉。红树林与多项可持续发展目标(Sustainable Development Goals，SDGs)密切相关。精准的空间分布信息是评估全球红树林生态系统的健康状况以及实施相应的保护策略的关键。 　　目前已有10余套全球尺度红树林遥感数据产品。然而，受限于遥感影像的空间分辨率(如Landsat系列)等，早期的红树林数据产品难以精确刻画红树林斑块特征如形状、边界等，同时缺乏合理的空间细节。一些全球红树林遥感产品应用了部分区域的10米分辨率的卫星影像，但由于未考虑到潮汐的周期性淹没或采用传统的基于像素的分类方法，造成严重的漏分或“椒盐”噪音。 　　中国科学院东北地理与农业生态研究所副研究员贾明明、研究员王宗明，联合武汉大学、美国罗德岛大学、美国俄克拉荷马大学，利用遥感大数据和Google Earth Engine(GEE)云平台，集成影像最大值合成算法(MSIC)以及面向对象机器学习算法(OBRF)，提出了一种高效、高精度、高鲁棒性的红树林提取方法体系，构建了全球首套高空间分辨率(10米)的全球红树林分布数据集并命名为HGMF_2020。该方法体系的基本思路：利用现有的红树林数据集，确定全球红树林具体的分布范围；应用影像最大值合成算法在GEE平台上合成全年最低潮影像；结合面向对象分割和随机森林算法，提取2020年全球红树林。以海南东寨港为例，基于OBRF算法进行红树林提取的流程如图1所示。 　　与之前发布的全球红树林数据相比，HGMF_2020具有三方面优势：空间分辨率更高，被精细刻画的红树林斑块包含具有地理学意义的属性信息；红树林斑块空间形态完整、边界清晰，可直接用于后续的研究和分析；漏分误差较低，包含更多零散分布的小面积红树林，总体制图精度达到95%以上。 　　研究显示，2020年全球红树林总面积为145,068km2，面积范围和空间分布如图2所示。其中，亚洲地区红树林资源最为丰富，约占全球总面积的39.2%；印度尼西亚红树林资源在所有国家中最为丰富，总面积约28,631km2，其次是巴西(12，149km2)和澳大利亚(10,530km2)。进一步分析发现，全球共有红树林斑块336,972个，其中95%以上斑块的面积小于1km2。可见，全球红树林生境较为破碎。 　　进一步，研究分析了全球红树林的保护情况。结果显示，全球44%的红树林位于保护地内部，这一数值略高于全球红树林联盟发布的结果(42%)，其中南美地区受保护的红树林面积最大，南亚地区受保护的红树林比例最高。已有研究表明，海陆方向宽度大于100m的红树林具有显著的防风消浪能力，宽度大于1,500m的红树林可将1 m高的海浪消减至0.05m。贾明明等通过分析红树林林带宽度，定量描述了红树林抵御自然灾害的重要作用。结果显示，全球几乎所有的红树林都具有明确的防风消浪作用。 　　HGMF_2020提供了最新的、目前分辨率最高的全球红树林的空间分布以及斑块结构信息，可用于海岸带保护与管理工作，并可以服务于联合国可持续发展目标(SDGs)的评估。HGMF_2020数据集可在GEE平台上直接查看，并随文发布了数据下载地址。 　　相关研究成果以Research Article形式，发表在《科学通报》(Science Bulletin)上。研究工作得到可持续发展大数据国际研究中心开放研究计划、中国科学院战略性先导科技专项(A类)和中国科学院青年创新促进会人才项目等的支持。论文发表后，得到了国际国内相关领域学者的关注。中国科学院院士、可持续发展大数据国际研究中心主任、中国科学院空天信息创新研究院研究员郭华东，国际红树林遥感专家Dan Friess在《科学通报》上分别撰写了亮点述评。图1.基于面向对象方法和Sentinel-2影像的全球红树林制图流程图2.2020年全球红树林的面积范围和空间分布图3.全球红树林保护的空间信

NASA碳监测系统BlueFlux行动——Picarro助力红树林蓝碳通量的多尺度观测江苏海兰达尔 2023-06-09 12:24 发表于江苏原文链接：https://doi.org/10.1101/2022.09.27.50975301蓝碳和红树林蓝碳是气候缓解战略的关键组成部分，该战略旨在通过沿海和开放海洋碳封存以降低大气二氧化碳浓度。在全球范围内，蓝碳有助于《巴黎协定》目标的达成，将全球平均气温上升幅度控制在远低于2℃以内，并实现温室气体净零排放。从蓝碳的角度来看，红树林生态系统非常有意义，因为它们是地球上最具生产力的生态系统之一，净初级生产力（NPP）在1000~2000gCm-2yr-1。虽然它们只占地球陆地面积的一小部分，但为全球NPP贡献了约210TgCyr-1。这些碳中的大部分储存在生物中或封存在土壤沉积物中，根据最近的激光雷达和雷达测量估计，红树林的总碳储量约为5.03PgC。这些碳储量只集中在几个关键的生物地理区域，例如，有10个国家占总碳储量的70%以上，这就意味着在国家范围内，红树林碳管理可以在国家层面制定的缓解气候变化策略上发挥重要作用。02BlueFlux行动2020年，美国航空航天局碳监测系统（NASA CMS）为建立BlueFlux行动提供了支持，目的是开发原型CO2和CH4产品以了解红树林的修复和保护情况。BlueFlux野外观测行动旨在提供横跨佛罗里达南部和加勒比地区的CO2和CH4通量的综合测量，重点是红树林系统，它们的季节性动态，以及邻近的生态系统，比如广阔的锯草沼泽以及其中的树木“岛屿”。这些通量测量覆盖了从“健康”的红树林到近期受到干扰和濒死的红树林“鬼森林”，来帮助了解在损失和恢复过程中碳通量的任何方向性变化。BlueFlux将有助于量化蓝碳如何减缓气候变化，并帮助减少红树林碳循环时空成分的不确定性。BlueFlux行动的目标示意图现场地面和飞机测量的目标区域在美国境内，在佛罗里达南部的核心地区，对碳储量和通量进行测量，以了解物种、干扰、水文和气候梯度如何解释通量变化。该行动计划在2022~2024年间进行6次现场观测，测量手段包括：1）对生态系统结构、物种以及腔室通量的地面测量，2）高塔通量测量，3）飞机测量，4）卫星遥感。墨西哥湾研究区域03地面测量：土壤和植被通量的腔室测量2022年3月，BlueFlux的第一次现场行动在大沼泽地国家公园进行，分别对两个高度退化和两个完整/再生的森林场地的树木，根系和土壤CO2和CH4通量进行了测量。根据植物的形态以及土壤沉积物成分的不同使用了不同的气室，CO2和CH4浓度的测量使用Picarro G4301 GasScouter 移动气体分析仪，测量频率为1Hz。静态气室法测量生态系统成分通量的示意图以及相应气室设计的照片04地面测量：水化学为了捕捉佛罗里达大沼泽地红树林水域的水-空气温室气体交换及其变化，于2022年3月进行了一项为期3天的空间调查，方法为驾驶一艘游艇从库特湾出发，沿乔河到鲨鱼河再到塔彭湾，然后返回，同时测量pH值，水温，盐度，CO2、CH4和N2O浓度以及CO2和CH4稳定同位素。地表水样从约0.5米深处连续泵送到由“淋浴头”平衡器组成的船载装置，该平衡器通过闭合空气回路连接到两台气体分析仪，Picarro G2201-i和Picarro G2308。使用校准的多参数探测器每分钟测量一次地表水电导率（EC）、溶解氧（DO）、温度、pH和有色可溶性有机物（CDOM）。同时定期收集过滤的无菌离散样品，并在耶鲁大学实验室内用于分光光度计pH、溶解无机碳（DIC）和总碱度（Talk）的测量。05机载涡流协方差通量测量：CARAFE机载涡流协方差（AEC）是一种公认的用于量化痕量气体和能量的地表-大气交换的技术。当与小波变换相结合时，AEC可以表征模型相关尺度（1-100km）下通量的空间梯度，是对地面观测数据很好的一种补充。Blueflux AEC观测采用了动态航空公司驾驶的配备气象和微量气体传感器的Beechcraft King Air A90飞机，并进行了CArbon大气通量实验（CARAFE）。由Aventech公司的AIMMS-20测量系统提供10 Hz的3D风速、空气温度、飞机位置和飞机方位（俯仰/翻转/偏航）观测。该系统包括一个用于气象测量的探测器（安装在左翼下方），该探测器与高分辨率差分GPS和惯性导航系统相结合。环境空气通过安装在右翼下方的进气口进行采样，并通过（机翼中的）聚四氟乙烯管传输到机舱中的两台气体分析仪。其中Picarro G2401-m机载专用气体浓度分析仪提供0.5Hz的CO2、CH4、H2O和CO测量值，而Picarro G2311-f双模式高精度气体分析仪提供10Hz的CO2和CH4测量值。G2401-m包含用于机载操作的专用压力控制系统，因此可对气体摩尔分数进行精准测量，而G2311-f可提供AEC所需的快速时间响应。CO2和CH4的干空气摩尔分数在实验室中使用NOAA WMO的压缩标准气体进行两点校准。下图为2022年4月进行的航测飞行轨迹，这些飞行测量重点关注佛罗里达南部和东部的沿海红树林植被，同时也包括一些内陆森林和湿地。每次飞行时间在2.5~4.5小时，典型的海拔高度为地平面以上100m，偶尔会进入到混合层（200-800m）,以确定垂直通量散度和修正。在100米的高度，预计通量足迹大约为5000米宽，对于5~10m s-1的典型表面风速，50%的通量在1000米内，90%在5000米内。CO2的通量范围在0~-40μmol m-2 s-1，CH4的通量范围在0~200μmol m-2 s-1。总的来说，在4月的野外航测中，锯草的甲烷通量似乎更高，红树林的二氧化碳吸收量更大，接下来的飞行测量将继续探索季节和年际变化。BlueFlux AEC航测的飞行路线06预期结果目前“蓝碳”评估的不足之一是，人们考虑了碳存储量，但往往忽略了非二氧化碳温室气体的排放，这可能会极大地影响（积极或消极）这些生态系统的总体净辐射强迫效应。红树林是潮间带生态系统，虽然这些生态系统是净自养的，但小海湾和沉积物通常是大气中CO2和CH4的来源，也可以作为N2O的源或汇。沿着潮汐高度梯度（从小海湾到森林盆地），红树林覆盖率、物种多样性和沉积物结构会发生显著变化，导致温室气体通量的空间变异性很大。红树林温室气体通量的站点间变化会进一步受到各种其他因素的驱动，包括区域气候、水文、地貌、物理化学、生物，生物地球化学和人为因素等。BlueFlux行动旨在收集红树林结构和温室气体通量多尺度测量的详细信息，利用激光雷达或雷达等手段，掌握森林结构和地形信息，捕捉土壤、水文和扰动梯度。网格化碳通量产品将为评估过去二十年温室气体通量的趋势及其空间模式提供基础，以应对不断变化的气候以及极端气候的出现。编辑人：陆文涛审核人：史恒霖

微塑料（粒径小于 5 mm的塑料）是一类在海岸带环境中广泛分布的新污染物，对海岸带生态系统的健康构成严重威胁。红树林湿地是海岸带最重要的生态系统之一，约占全球海岸线的60-75%。受陆地和海洋活动的影响，红树林湿地已成为微塑料重要的汇。红树林湿地微生物丰富多样，驱动着湿地生态系统的营养物质循环和能量流动，在提高湿地固碳储碳、净化环境污染和维护生物多样性等方面发挥重要作用。湿地沉积物环境富含有机质、硫酸盐和硫化物，硫循环微生物十分活跃，是湿地生物地球化学过程的主要驱动者。然而，微塑料污染对红树林湿地微生物驱动的硫元素迁移和转化、硫循环微生物群落结构和功能的影响却并不清楚。此外，在氧化-还原条件快速波动的红树林湿地环境中，硫还原和氧化过程同时发生，给硫循环过程和机制研究带来了巨大的困难和挑战。针对上述问题，中国科学院广州地球化学研究所博士研究生王贺丽在导师钟音副研究员和彭平安研究员的指导下，开展了微宇宙实验，利用硫稳定同位素分析和宏基因组测序技术，研究了传统石油基微塑料和生物可降解微塑料对红树林湿地沉积物硫循环的影响。研究结果表明，经过20天培养，与不添加微塑料的空白组对比，石油基微塑料聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）和聚氯乙烯（PVC）处理没有显著影响硫酸盐的还原和硫酸根硫同位素组成（δ34SSO42-），而可生物降解微塑料聚乳酸（PLA）处理虽然没有显著降低硫酸盐的浓度，但是显著增加了硫酸根硫同位素分馏，表明PLA微塑料处理加速了硫酸盐还原过程（图1）。而硫酸盐的浓度变化较小可能与硫氧化进一步生成硫酸盐相关。图1 不同微塑料对上覆水硫酸盐浓度(A)和硫同位素组成(B)的影响此外，研究发现PLA微塑料不仅促进了硫酸盐的还原，还促进了酸可挥发性硫（AVS）的生成，AVS会进一步快速转化为单质硫（S0）和铬还原态硫（CRS）（图2）。S0的浓度在第10天后开始降低，这可能与S0进一步发生歧化反应有关。硫元素质量平衡分析显示CRS是主要的硫化物，CRS的浓度随反应时间的增加而增加。PLA微塑料处理导致硫酸盐-CRS之间硫同位素组成差异最大，表明PLA微塑料促进了硫酸盐还原生成CRS。图2 微塑料对沉积物硫物种和硫酸盐-CRS之间硫同位素组成差异影响研究团队通过宏基因测序分析发现PLA微塑料处理导致硫酸盐还原菌Desulfovibrio的丰度增加，而且Desulfovibrio的硫酸盐还原基因（dsrAB、aprAB和sat）丰度比其它参与硫酸盐还原微生物的要高，表明PLA微塑料处理促进硫酸盐还原和硫同位素分馏过程中Desulfovibrio可能发挥了重要作用（图3）， 这可能与PLA微塑料能被降解为可利用碳源，从而促进了Desulfovibrio的生长有关。该研究揭示了在较短的反应时间（20天）里，可降解微塑料PLA会显著促进硫酸盐还原生成AVS、S0和CRS，影响红树林表层沉积物中硫循环的过程以及红树林沉积物中有机质的分解和碳储存。该研究成果为微塑料污染影响红树林湿地生物地球化学过程研究提供了启示，也为微塑料污染海岸带环境的生态风险评估提供了重要的信息。图3 不同微塑料处理对参与异化硫酸盐还原过程的功能基因和微生物的影响该研究获得了国家自然科学基金（42077285）、广东省科学基金 （2020B1212060053654、2022A1515011923）、广州市科技计划项目（202102080343）等的资助。研究成果于1月5日在线发表于国际期刊《环境科学与技术》（Environmental Science & Technology）。论文信息：Heli Wang (王贺丽), Qian Yang (杨倩), Dan Li (李丹), Junhong Wu (吴骏宏), Sen Yang (杨森), Yirong Deng (邓一荣), Chunling Luo (罗春玲), Wanglu Jia (贾望鲁), Yin Zhong (钟音)* and Ping’an Peng (彭平安). Stable Isotopic and Metagenomic Analyses Reveal Microbial-Mediated Effects of Microplastics on Sulfur Cycling in Coastal Sediments. Environ. Sci. & Technol., in press, DOI: 10.1021/acs.est.2c06546.

2月21日，蒋和国将厚厚的上诉材料递交给了最高人民法院。近日来，这位湖南地源精细化工有限公司董事长在各大网站BBS发帖，声称在与兰州理工大学项目合作过程中，遭遇对方学术造假、技术欺诈、骗取己方科研经费的行为，致使公司损失4200万元，自己债台高筑、血本无归。蒋和国宣称的事实是否存在?兰州理工大学是否如蒋所述，涉嫌提供了虚假的技术，骗取科研经费?《中国科学报》记者通过多方采访和取证，力图还原事件真相。　　为何对簿公堂　　事情开始于2004年。当时，湖南地源精细化工有限公司(下称地源公司)为了实现产业转型，寻找新的高科技投资方向，与兰州理工大学签订一份《红薯淀粉制备APG工艺开发合同》。　　由于进展顺利，2007年2月，为实施工业化生产，地源公司再次与兰州理工大学签订了一份《1000T/Y规模制备APG产业化技术开发合同》，双方约定开展年产1000吨由马铃薯制备的APG产业化技术的开发项目。即设计、建造、设备的购进、生产线调试、产品生产等均由兰州理工大学完成，地源公司付费60万元。同年，该公司又付给兰州理工大学采购相关仪器费用10万元。　　合同签订后，蒋和国诉称，他开始陆续投入4000余万元，建造厂房、购买设备、招聘员工、购买原材料等，但最终红薯淀粉制备APG技术并未成功，其间无数次与兰州理工大学方面联系，要求解决相关问题，但都被以各种理由搪塞。　　蒋和国告诉《中国科学报》，2010年4月22日，兰州理工大学承诺要进一步支持产品的研发，愿意为地源公司投资100万元，同时提供借款50万元。不过，这份投入却有一个前提条件，即兰州理工大学要求双方不再履行原来签订的所有合同，并不得主张任何权利。蒋和国自称由于资金的压力，签署了协议。但项目依旧没有任何起色。　　纠纷之下，蒋和国向法院提起诉讼，要求撤销2010年与兰州理工大学签订的《投资协议书》，并要求兰州理工大学赔偿损失2000余万元。而兰州理工大学同时也向法院提起反诉。他们认为，由于种种原因，双方2007年签订的年产1000吨APG产品的合同无法履行。　　双方于2010年4月重新签订的《投资协议书》明确表示，地源公司不得再依据之前签的任何合同，以任何方式主张任何权利。因此，要求法庭依法确认《投资协议书》的法律效力，并要求地源公司执行协议书。　　最终，一审法院支持了兰州理工大学的主张，驳回了地源公司的诉讼请求。既然已经重新签订协议，蒋和国为何还要打胜算不大的官司呢?　　作假的中试报告?　　“我签署的这份协议的前提，是兰州理工大学提供了合格的中试工艺和被认可的技术。如果存在技术欺诈行为，那么这份协议就不具备法律效力。”蒋和国开始质疑一份中试结果的可信性。　　2006年3月，这份《甘薯淀粉制备烷基糖苷工艺中试技术开发与应用研究》的成果，通过了湖南省科技厅组织的专家鉴定。结论认为，“该项目具有明显的环境效益、经济效益和社会效益。整体技术达到国际先进水平，建议尽快实施工业化，并进一步加强应用研究”。　　“这给了我很大的投资信心。”蒋和国说。　　事实上，这项已在湖南省科技厅备案的鉴定报告，之所以获得专家通过，是源于一份《兰地化测字D11第002号》的检测报告。这份2006年2月出具的权威实验报告，使用“气相色谱——质谱法”检测表明，样品中含“十二烷基单糖苷、十二烷基二糖苷”(均为APG的主要功能成分)，同时另附实验原始谱图。　　“我们的检测报告是国家权威机构出具认可的。”为地源公司提供技术服务的课题组负责人、兰州理工大学石油化工学院教授王青宁告诉《中国科学报》；而课题参与人，兰州理工大学副校长、原石油化工学院院长俞树荣则称自己并不从事该专业研究，对此不太了解。　　2011年，这份报告被蒋和国从湖南省科技厅调出。当年7月，由中国广州分析测试中心对存档的“原始实验质谱图谱”分析表明，其中不含上述两种成分。本报记者从该中心工作人员处得到了确认。　　湖南师范大学李添宝博士则对《中国科学报》表示，根据这份中试报告中原图谱分析，产品气相色谱图、红外光谱图所表示结果可信度不高，并不能证明中试产品中含有十二烷基糖苷等目标成分。　　而中科院广州化学有限公司一位不愿具名的专家表达了同样的观点。但他同时坦言，虽然质谱分析图谱的差别不大，同时也有标准数据库，但是只依据质谱图谱来作鉴定，不具备严格的法律效力。因为要有权威鉴定，检测单位必须“从样品就开始测试分析”。　　不过，一审法院并未支持蒋和国提出重新鉴定的请求。法庭认为，重新鉴定兰州理工大学“红薯淀粉制备APG技术”与该案讼争的事实缺乏必然联系，此外，该技术已拥有湖南省科技厅的科学技术成果鉴定证书，因此不同意地源公司的鉴定申请。　　对于重新通过权威机构对双方认可的中试产品进行鉴定，蒋和国表示，只要证明中试产品合格有效，他马上撤诉。而对记者电话中提出的是否愿意接受蒋和国对中试产品重新进行鉴定的问题，王青宁以“对记者身份有疑问”为由，未对问题给予正面回答。　　两份无效的专利?　　除此以外，两份无效的专利也成为蒋和国认定被兰州理工大学欺诈的证据。　　在那份湖南省科技厅主持鉴定的APG中试技术鉴定证书中的“主要技术文件目录”中，第8项是“已申请专利”栏。　　在该栏中，申请号分别为200410026347.X、200410026350.1的“专利”，“烷基多糖苷制备新型洗涤剂配方”和“沙枣糖制备烷基糖苷的工艺与催化剂”赫然在列。然而，在中华人民共和国国家知识产权局法律事务处出具的报告中，记者发现，这两项专利早在2005年7月8日就因申请人未在规定的期限内答复被撤销。也就是说，兰州理工大学涉嫌将无效专利写在了鉴定证书中，时间是2006年3月。　　“‘已申请专利’并不代表‘已授权专利’，事情是在不断发展的。”王青宁如此解释。另外，她还指出，被撤专利还有3年追诉期。　　就此，记者采访一位专利代理律师，他援引《专利法》实施细则第6条规定告诉记者，专利申请者因不可抗拒的事由延误期限的，最长2年内可向国务院专利行政部门请求恢复 而正常原因延误的，申请恢复期限为2个月。　　“虚假的专利涉嫌技术欺诈。正是由于评审专家相信这些虚假的图谱检测报告和罗列的专利技术，才作出通过中试鉴定报告的，个人认为包含法律上的因果关系。”蒋和国的委托代理人、律师杨如涛认为。他还表示，也正因为这份成果鉴定报告，致使当事人蒋和国对中试工艺充满信心，押上身家性命投资。　　能否生产出产品?　　APG，中文名称烷基多糖苷，是一种性能较全面的新型非离子表面活性剂。其在自然界中能够完全被生物降解，不会对环境造成污染，因此很受欢迎，已被用于洗涤、餐饮、化妆品、农业等领域。　　“从国际上来看，目前都是以葡萄糖为原料生产APG，还没有以淀粉为原料工业化生产的成功案例。这在技术上有较大难度。”从事多年APG研究的郑州轻工业大学王军告诉《中国科学报》。　　1992年，德国著名公司Henkel实现了以葡萄糖为原料APG工业化生产；2007年,上海发凯公司年产5000吨APG投料成功，才标志着国内葡萄糖制APG工业化技术初步成熟。这一点也得到王青宁的默认。然而，王青宁、俞树荣等2009年发表在《精细化工》上的一篇文章的结尾称，“产品为初步中试结果，还需继续完善，使产品色泽和回收更加合理”。　　这篇题为《红薯淀粉烷基多糖苷生产的中试研究》的文章详述了课题组采用红薯淀粉为原料，在2000L反应釜中进行中试的研究情况。不过，在被问及在研究中作出何种贡献时，俞树荣表示自己并不知情，应该是课题组擅自把名字写上去的。　　另外，为何2006年就通过中试鉴定、2007年已上马每年1000吨大项目的技术，在2009年发表的文章中仍为“初步中试结果”呢?王青宁告诉《中国科学报》，研究就是要不断深入进行的，研究直到现在还在继续作。　　对于现在“是否生产出成熟产品”，王青宁同样表示 “仍在继续做”。另外，在被问及兰州理工大学为何要在2010年为APG项目投资同时终止之前的合同，地源公司不得主张任何权利时，俞树荣告诉记者，“协议是蒋和国自己要求签订的”。　　“只要能做出来，我们当堂撤诉。”蒋和国则如是说。

为了深入贯彻习近平总书记作出的必须下决心把民族种业搞上去和一定要建成南繁硅谷的重要指示精神，在2021、2022、2023中国种子大会暨南繁硅谷论坛成功举办的基础上，更加广泛动员和凝聚种业行业及社会力量，积极参与种业振兴行动和“南繁硅谷”建设，经中国种子协会、海南省农业农村厅、三亚市人民政府和海南省农垦投资控股集团有限公司等主办单位共同协商，决定于2024年3月16日至3月20日在海南省三亚市共同举办2024中国种子（南繁硅谷）大会（原大会名称为‘2024中国种子大会暨南繁硅谷论坛’）。瀚辰光翼参与此次大会并设立 展位，诚邀各位专家学者莅临交流指导！会议信息会议主题▼ 中国种业振兴南繁硅谷崛起 会议时间▼2024 年 3月17-20日会议地点▼1. 论坛会议地址：三亚市天涯海角红树林国际会展中心（海南省三亚市天涯区凤凰路155号）。2. 种业成果、产品、技术地点：三亚市天涯海角红树林国际会展中心1楼。 主办单位▼中国种子协会、海南省农业农村厅、海南省科学技术厅、中国科学院遗传与发育生物学研究所、三亚市人民政府、海南省农垦投资控股集团指导单位▼农业农村部、海南省人民政府、科学技术部、中国科学院、中国工程院、中国科学技术协会 展位信息展位号：S02现场设备展示诚邀各位专家学者莅临交流指导！更有精美小礼品赠送~会议日程一、开幕式和报告会 时间：3月17日全天地点：红树林国际会展中心3楼内容：共有四个环节。一是开幕式，包括播放种子大会宣传片，领导讲话、致辞；二是专家、企业家报告，拟邀请院士专家、国际组织专家、企业家就种业重大科研成果、种业发展形势等进行交流；三是信息发布、签约、授牌、颁奖，发布2023中国种业十件大事、人民法院种业知识产权司法保护典型案例等种业重大信息，种业重大项目签约，颁发2023中国种业信用企业牌匾，发布“海南好吃玉米”、“2023年寻找高产玉米”、“2023年水稻吨粮田’创建”结果，海南省有关单位讲述南繁故事，三亚崖州湾科技城管理局发布重要信息，张海银种业基金会颁发“2023张海银种业促进奖”等；四是主办单位报告，四家主办单位交流本单位实施种业振兴行动的重大举措等。二、专题研讨会（一）南繁硅谷研讨会时间：3月18日全天地点：红树林国际会展中心3楼内容：解读海南自由贸易港政策，研讨海南岛封关后品种审定、种子认证、动植物资源进出口等制度创新问题，交流实施南繁建设新举措。（二）玉米种子及产业链发展研讨会时间：3月18日全天地点：红树林国际会展中心3楼内容：交流种质资源研究、品种选育、种子生产（制种、机械去雄、加工、贮藏）、种植技术和产品加工等内容，突出高产、机收籽粒、青贮、鲜食品种选育和玉米大豆带状复合种植技术。（三）小麦种子及产业链发展研讨会时间：3月18日全天地点：红树林国际会展中心3楼内容：交流种质资源研究、品种选育、种子生产（制种、加工、贮藏）、种植技术和产品加工等内容，突出优质专用、节水耐旱、抗病品种选育、标准化种植和品牌建设等。（四）大豆种子及产业链发展研讨会时间：3月18日上午地点：红树林国际会展中心3楼内容：交流种质资源研究、品种选育、种子生产（制种、加工、贮藏）、种植技术和产品加工等内容，突出高产、高油、高蛋白、适应玉米大豆带状复合种植品种选育和玉米大豆带状复合种植技术。（五）蔬菜种子及产业链发展研讨会时间：3月18日下午地点：红树林国际会展中心3楼内容：交流种质资源研究、品种选育、种子生产（制种、加工、贮藏）、种植技术和产品加工等内容，突出种苗生产、设施蔬菜栽培、加工包装、冷链运输等。（六）国际种业研讨会（国际植物育种创新圆桌会）时间：3月18日全天地点：红树林国际会展中心3楼内容：ISF、APSA、ASTA等国际组织、国内外政府部门、科研机构、种子企业分析全球种业发展形势，交流各国种业政策和基因编辑技术前沿动态等内容。（七）种业服务研讨会时间：3月18日全天地点：红树林国际会展中心3楼内容：探讨大数据、人工智能在种业上的应用，分享银 行、保险、证券、基金等金融机构和法律、咨询机构服务种业发展的案例、探讨发展前景。（八）种业新型创新体系暨企科合作研讨会时间：3月18日上午地点：大王棕酒店二层多功能厅内容：从政府、科研院校和企业三个合作主体，交流玉米企业和科研院校合作的机制模式创新、优秀实践案例等。（九）生物育种产业化研讨会时间：3月19日全天地点：红树林国际会展中心3楼内容：交流国内外生物育种技术进展、政策法规、企业发展等（十）水稻种子及产业链发展研讨会时间：3月19日全天地点：红树林国际会展中心3楼内容：交流种质资源研究、品种选育、种子生产（制种、加工、贮藏）、种植技术和产品加工等内容，突出优质稻、耐旱节水稻、耐盐碱稻、再生稻品种选育和栽培技术。（十一）马铃薯种薯及产业链发展研讨会时间：3月19日上午地点：红树林国际会展中心3楼内容：交流种质资源研究、品种选育、种子生产（制种、加工、贮藏）、种植技术和产品加工等内容，突出种质资源引进、品种创新、种薯脱毒技术、产品加工等。（十二）未来农业产融对话时间：3月19日下午地点：红树林国际会展中心3楼内容：邀请全国涉农产业资本、社会资本、头部金融机构、农业创新高地产业园与科创孵化器等相关单位专家交流、分享农业和金融融合话题，推动科技、产业、金融良性循环，挖掘南繁硅谷农业科技创新潜力和活力。（十三）种业青年科学家、企业家研讨会时间：3月19日全天地点：红树林国际会展中心3楼内容：45周岁以下种业青年科学家、企业家交流种业发展理念，碰撞种业创新火花，探索种业发展路径。（十四）畜禽种业创新发展研讨会时间：3月19日全天地点：红树林国际会展中心3楼内容：围绕精准、高效、优质、抗逆等，介绍现代育种技术在畜禽育种中的应用；探讨海南省地方畜禽产业发展路径。（十五）水产种业创新发展研讨会时间：3月19日上午地点：红树林国际会展中心3楼内容：交流水产种业、水产绿色养殖、现代渔业、渔业经济等。三、大会配套活动（一）成果、产品、技术展览时间：3月17-19日地点：三亚市天涯海角红树林国际会展中心1楼大厅、外场和星光大道。内容：种业科研仪器、育种设备、制种机械、加工及包装设备、检验检测设备、智慧农业等成果展览，种子企业和服务种子行业的企业产品推介等。（二）品种展示时间：3月20日地点：三亚市崖州区国家现代农业（种业）产业园农作物新品种新技术田间展示推广中心基地。内容：展示水稻、玉米、鲜食玉米、瓜菜、杂粮等新品种，对部分作物品种进行鉴评，结果在大会上发布。（三）小麦种业展示会时间：5月中旬。地点：河北辛集。名称：“中国种子大会马兰小麦种业展示会”。（四）鲜食玉米种业展示会时间：7月。地点：浙江东阳。名称：“中国种子大会东阳鲜食玉米种业展示会”。（五）青贮玉米种业展示会时间：9月。地点：河北张家口。名称：“中国种子大会张家口青贮玉米种业展示会”。（六）大豆种业展示会时间：9月底。地点：黑龙江北安。名称：“中国种子大会大豆种业展示会”。

3.15曝光的土坑酸菜和木薯粉条在2022年国抽中需要测哪些指标呢？咱们实验员们想必不会陌生吧。大家都知道苯甲酸，山梨酸和糖精钠是经常检测的添加剂指标，但是不同样品的前处理条件是否相同呢？带着这些疑问，我们邀请了厦门海关技术中心的徐敦明研究员，为大家解读了这类添加剂对应的GB 5009 四个检测标准的详细情况：讲师介绍 徐敦明 博士 厦门海关技术中心研究员硕士生导师，厦门市第十批拔尖人才，第二届食品安全国家标准审评委员会委员。长期从事食品安全研究与检测、食品安全科普。主持参与35项国家及省部级科技项目，主持参与28项国家标准、行业标准的制修订。获各类科技进步奖17项、省标准贡献奖4项。 土坑酸菜和木薯粉条的安全项目检测技术 课题土坑酸菜和木薯粉条的安全项目检测技术非常感谢徐老师的精彩分享，直播间的小伙伴们也纷纷提出自己检测过程中遇到的问题，徐老师一一给与了详细的解答。 Q1:红薯粉条中添加木薯淀粉的掺假问题有相应的检测方法吗？ A: 虽然目前暂无木薯淀粉掺假的检测标准；但由于红薯粉条中不含氢氰酸，可以通过鉴别试验（苦味酸试纸法、普鲁士蓝法、水合茚三酮法）和定性PCR检测法来定性判定是否掺入了木薯淀粉。 Q2：GB 5009.28 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定中，样品前处理分3种样品，为什么 5.2.1一般性试样 不用加氨水，而5.2.3 中 处理油脂、巧克力等高油脂样品时需要加氨水呢？A: 加氨水的目的主要是脱除油脂，便于充分提取。Q3:请问乳粉中亚硝酸盐的含量测定是用离子色谱检测还是用分光光度法？ A: 根据国标GB 5009.33-2016，离子色谱检测和分光光度法都可以。 如果还有疑问的同学可以在本条公众号下留言。感谢大家的参与，持续关注我们，下期再见哟~

近日，中国科学院华南植物园小良热带海岸带生态系统定位研究站站长、研究员王法明联合国内外海岸带碳汇研究领域的主要科学家，探讨了中国的海岸带蓝碳生态系统如何为减缓气候变化做出贡献。相关述评文章在线发表于《创新》。　　“为了达到《巴黎协定》的目标，2020年中国政府承诺在2060年之前实现碳中和。除了大规模的减排脱碳，还需通过自然生态系统增加碳汇，以实现二氧化碳净零排放的总目标。”论文第一作者王法明对《中国科学报》表示。　　我国碳储量高达118 Tg　　文章指出，海岸带蓝碳生态系统，包括红树林、盐沼和海草床等，具有高效的二氧化碳吸存能力，因此保护和恢复这些生态系统成为重要的“基于自然的解决方案”。　　从全国范围来看，中国的海岸带蓝碳生态系统总面积144万公顷，其碳储量高达118 Tg。其中，中国的红树林总碳储量约6.9 Tg，海草床生态系统总碳储量约1.4 Tg，远低于盐沼湿地的总碳储量25 Tg。此外，我国未被植被覆盖的滨海滩涂面积广大，总碳储量高达27～85 Tg。　　除了碳储量，这些海岸带蓝碳生态系统的碳埋藏能力也是我们关注的重点。中国红树林每年的总碳埋藏量约为0.05 Tg/yr，海草床的总碳埋藏量为0.01-0.02 Tg/yr，盐沼湿地的碳埋藏量为0.50 Tg/yr；我国无植被覆盖的滨海滩涂的总碳埋藏量在0.28至1.5 Tg/yr之间。　　“海岸带蓝碳系统通常具有非常低的甲烷排放量，但在某些特殊情境下，如低盐度下，也能排放一定量的甲烷。中国红树林的总甲烷排放量为0.01 Tg/yr，但还需要进一步计算中国其他海岸带生态系统（尤其是盐沼和滨海滩涂）中的甲烷排放量。”王法明表示。　　当前，人类活动导致了大量海岸带蓝碳生态系统的丧失。在20世纪，全球海岸带湿地由于人类活动而减少了25～50%。自1950年代以来，中国的红树林总面积减少了一半。2021年，我国计划在未来十年将红树林恢复到48,650公顷。这些恢复的红树林将每年进一步吸收0.1 Tg的碳。　　文章通讯作者之一、中国科学院华南植物园研究员任海指出，自1950年以来，中国的盐沼湿地大量损失，近些年虽然有一些改进。但是目前在国家层面还没有系统的恢复措施和计划。同时，我国每年有超过23,000公顷的滩涂湿地被开垦用于水产养殖、农业、盐田和城市扩建，而海草床每年损失也有几百到上千公顷。　　文章估算了中国红树林和盐沼的横向碳通量分别为0.2 Tg/yr和0.9 Tg/yr。除了碳汇功能，这些海岸带蓝碳生态系统还具有重要的生态功能，对社会提供许多益处，如提供栖息地、调节和稳定气候、净化水质、保护水源、防洪、岸线稳定、具有丰富生物多样性和高生产力等服务功能。　　助力我国蓝碳发展　　文章指出，过去70年来中国海岸带蓝碳生态系统总面积的大幅减少导致了其蓝碳功能的明显下降，保护我国现存的海岸带蓝碳系统可以避免每年0.47～1.79 Tg C的排放，这也是实现碳中和最具成本效益的“基于自然的解决方案”。　　“然而大部分的海岸带湿地的生态恢复都是以提高湿地面积为目标，忽视了生态质量和生态功能的恢复。相对于红树林，中国有更大面积的盐沼和滩涂湿地，如何保护和恢复这些海岸带湿地对于海岸带生态系统功能的提升至关重要。”王法明说。　　文章表示，我国海岸带滩涂目前正面临互花米草入侵的威胁。尽管互花米草入侵后的泥滩滩涂的碳汇功能增加，提升了其蓝碳储量，但是入侵导致了其他生态系统功能的改变，如底栖生物多样性和鸟类多样性的变化。因此，需要进一步评估互花米草入侵后的综合生态效应。　　除了保护和恢复之外，能够增强这些海岸带蓝碳系统的碳汇功能并减少碳排放的管理实践和技术也有助于碳中和目标的实现。然而，大多数的研究都集中在陆地生态系统，很少有关滨海湿地增汇减排技术的研究。　　“中国海岸带蓝碳系统以盐沼为主导，红树林和海草床面积较小，而无植被的滨海滩涂面积广大。”王法明表示，保护和恢复这些海岸带蓝碳系统以及通过管理措施和技术提高它们的碳储存潜力，可以成为应对气候变化的一种“基于自然的解决方案”。　　文章综合了几种有潜力提高滨海湿地蓝碳功能的管理措施和技术，包括施肥措施、生物炭施加、铁添加等。但是，其中一些技术措施也会对环境造成负面影响，因此这些管理措施和技术需要在增强蓝碳碳汇和保护自然生态系统之间取得平衡。　　“尽管存在一些障碍需要克服，但保护和恢复中国海岸带蓝碳系统将是我国在2060年实现碳中和目标的一种经济有效的途径。”王法明表示，“积极采用‘基于自然的解决方案’对抗气候变化，可为可持续未来奠定基础。”

美国环境工作组(EWG)已经连续9年发布"12大肮脏果蔬"黑名单，今年的黑名单于4月底发布，名列榜首的还是苹果，其次是草莓和葡萄，三种水果中的农药残留最多。近日，美国多家媒体都对此进行了详细报道。　　所谓"最肮脏果蔬",指的是受农药和杀虫剂残余物污染最为严重的水果和蔬菜。每年，研究人员要选取市场上最受欢迎的48种农产品，对美国农业部(USDA)、美国食品和药品管理局(FDA)检测过的2.8万个样品数据进行评估，最后选出污染较为严重的12种。　　今年选出的"最肮脏果蔬"为以下12种：1.苹果。苹果已经连续多年高居最肮脏果蔬排行榜第一名。今年的检测发现，99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量最高。2.草莓。从去年排行榜的第5位，上升到今年的第2位。3.葡萄。一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面，葡萄位居榜首，总共含有64种不同的化学物质。4.芹菜。一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。5.桃子。含有的杀虫剂较多。EWG在报告中强调：杀虫剂显然是有毒的，它们是为了杀死对农作物生长不利的活体害虫、杂草和真菌等。6.菠菜。菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一。7.甜椒。像葡萄一样，一个甜椒样品就包含15种不同的农药残余物。8.进口油桃。每份进口油桃样品的农药残留物检测都呈现阳性。9.黄瓜。10.土豆。与其他粮食作物相比，土豆中的农药残留重量明显偏高。11.圣女果。一份圣女果样品中可以检测出13种不同的杀虫剂。12.辣椒。67%的辣椒样品中都含有可被检测到的农药残余，即使在经过水洗或者剥皮后仍然如此。　　此外，EWG每年还要选出"最干净的15种果蔬",今年的评选结果为：芦笋、鳄梨、卷心菜、哈密瓜、甜玉米、茄子、柚子、猕猴桃、芒果、蘑菇、洋葱、木瓜、菠萝、豌豆、红薯等果蔬中农药和杀虫剂含量都较少。　　EWG指出，蔬果中含有的农药和杀虫剂对人体健康造成隐患，特别是对儿童发育有严重不良影响。它可能成为致癌物，导致大脑和神经系统中毒、激素分泌失调，对皮肤、眼睛和肺部造成刺激等。发布"最肮脏果蔬"黑名单的目的，并不是让大家完全放弃食用这些果蔬，因为它们至少比不健康的食品或者加工食品更好。如果有可能的话，应尽量吃这些果蔬的有机产品，还可多选择"最干净果蔬".每天吃5份榜单中的"干净果蔬",人体吸收农药量可减少92%.对于农残较多的果蔬，可选择正确食用方法，比如蔬菜煮熟再吃，水果洗净并去皮等，就能降低危害。

本文题目之所以叫“果蔬近红外检测技术中的点点滴滴”，就是因为近红外技术的大理论、大思维、大方法诸位早已熟知，一些没有覆盖着的小理论、小思维、小方法也很重要，有待大家共同挖掘，以期弥补不足 另外一个含义是所有内容都与近红外相关，但相互间关系不大，甚至无关，敬请谅解。中国农业大学 韩东海教授　　1、用心感悟样品光物性　　图1是2019年6月23日在微信朋友圈发的信息，得到众人点赞。这是我第一次看到这么形象地描述水果光物性的图。这张图清晰地告诉人们，哪些水果容易检测，哪些比较困难，可以帮助人们在研发水果品质无损检测过程中，及时采取应对措施，减少失败，争取时间。　　通常我们希望物料透光性要好，可是过于透光，近红外光谱中待检成分信息变弱，不利于分析。例如，葡萄、迷你西红柿。此时，通常采用加大光程的办法加以解决。AMAICA手持仪2)，多种果实检测硬件是通用的，只有西红柿在加大光程后，硬件进行了单独设计，独立使用。　　透光度低，难以获得有效信息，后续分析无法进行，例如，红薯。在众多物料中，红薯透射性极差，以至于很难实现透射检测。现有研究中，红薯主要采用漫反射采集近红外光谱3，4)，受制于透射深度有限，一旦径向待检成分分布差异大，就很难得到正确结论。再就是在红薯断面上采集近红外光谱5)，虽然这种方法也具有一定的意义，但已经不属于无损检测了。此类物料要实现在线近红外检测，难度更大。　　2、 定量利用光谱强度，定性利用光谱形状　　有关近红外吸光度谱的论述很多，也很成熟。多数情况下，利用近红外吸光度谱的强度进行定量分析，而关于原始光谱的探讨少之又少，所以原始光谱容易被忽略。实际上，利用原始光谱形状在一些问题的分析处理上也具有一定的优势。　　图2是几种果蔬的近红外原始光谱图。总体来讲，原始光谱波形比较简单，通常就是两个峰，一个谷。个别情况只有一个峰，如葡萄。因为苹果皮薄，质地均匀，内部品质多种多样，特性稳定，故以苹果为基准论述原始光谱特性。两个峰一左一右，左峰在710nm附近，右峰在810nm左右(注释：仪器不同，多少有些差异，无标准而言)。右峰的位置基本在810nm±5nm范围内，而左锋有时则相差很大，大则右移15nm。　　苹果、柿子、梨和桃等波形相似，710nm峰值高于810nm 西瓜、甜瓜、蜜桔、葱头、绿蜜桔、柠檬、圆白菜、土豆的波形相像，共同特点是710nm峰值低于810nm。葡萄、迷你西红柿、草莓、牛油果、枇杷、甜椒最特殊，只在810nm处有一个明显高峰。　　类别相同但品质不同果蔬的710nm峰值上下变化大，而810nm峰值略微上下浮动。例如三种内部品质不同的正常苹果、褐变苹果、糖心苹果的810nm峰值相差不大，而710nm处的峰值规律为糖心苹果正常苹果褐变苹果三种中的任一810nm峰值(图3)。由此可知，内部品质在原始光谱上主要显现在710nm峰值上，这样就可以利用这个特点进行定量分析或定性判别。　　为什么710nm处既有上下变化，又有左右位移呢?现无定论。我认为，一是受水分影响，例如糖心苹果水分高于一般苹果，水分高则光易通过，所以糖心苹果的710nm峰值最高；二是受颜色影响，710nm为红色波长，红色的补色是绿色，当果实不论是瓜皮还是果肉呈现绿色时，则吸收红光，透射光减少，710nm峰值降低。未成熟苹果的710nm峰值与810nm不相上下，就是因为果肉呈浅绿色，吸收了红光，透过光减少，导致710nm峰值降低。西瓜的710nm低于810nm就是因为厚厚的绿色瓜皮阻挡了红光透过，而810nm这些属性不显著。左右位移是否受果实质构的影响有待进一步论证。　　关于葡萄等物料只在810nm处有一个明显高峰的解释，暂且无人讨论。本人认为，这些果实透光性极好，很小的功率即可满足要求，710nm的能量尚未达到透过物料时，810nm处已接近饱和。　　所以，果蔬原始谱更多地反映了样品的质构信息、形状差异更为突出。　　现在的在线果蔬品质判别多数是先定量后定性。例如褐变苹果的判别大致程序是光谱预处理、二阶导、建立PLS模型、计算预测值、确立阈值、按照阈值区分正常还是褐变。如果采用原始光谱就可以直接进行定性分析，这样的研究案例曾多次报道。特举三个案例，具体如下。　　1)当公式(1)和(2)的IBrowning都大于0时，为褐变苹果；当IBrowning都小于0时为正常果6)。　　2)Seo利用原始谱尝试了多种组合进行糖心苹果、正常苹果、褐变苹果的判别，如表1所示，(T710-T800)/T675的效果最好7)。　　3)王加华基于原始谱利用PADA、PCADA、PLSDA三种算法进行了定性判别，获得PLSDA的效果最佳(表2)8)。　　3、 一点测量很重要，两点测量更完美　　在实验室进行实验时，由于水果的糖酸度分布不均，用漫反射进行近红外光谱采集时，往往在赤道上选择2个或4个点求平均，这确实是两点或多点测量。但本文要介绍的两点测量不同以往，另有含义，如图4所示9)。　　这是苹果在线分选线上的实际情况。苹果果柄冲上放置在移动托盘上移动，在第一个位置进行糖酸度、褐变、糖心等的检测，一般水果到此为止足以，但富士苹果有果柄根部裂果现象，必须在第二个位置进行果柄根部裂果检测，所以才有了两点检测一说。有人可能会说，如果果柄冲下放置的话，一个位置就能解决了。如果苹果分选只进行这几个指标的检测确实如此即可，但苹果还要进行外观颜色的评价，因为苹果受太阳的照射，果柄周边颜色艳丽，所以日本苹果装箱时果柄都是冲上的，这样才能获得最佳商品性。又有人会说，所有检测项目都由上面的检测器承担了，这些问题就可在一个工位解决了。确实，有些单位就是这么做的，但是，上位检测遮光问题难以彻底解决，而现在的方法，很方便放心地解决了杂散光干扰。　　葱头分选时，葱头根部冲下放置。当葱头内部腐烂严重时，只通过光纤2(图5)的检测就能胜任。不过，对于常发生在上半球的轻微腐烂，光纤2接收不到上半球的信息，漏检现象严重。为此专门设置了光纤1，这样就能把轻微和严重一并检出。这种两点检测设计，是由物料的性质所决定的。两点测量后，轻微腐烂检出率由79.5%提升到95.7%。　　苹果检测是一台光谱仪在两个不同工位采集光谱，葱头检测是在一个工位同时采集两条光谱。苹果检测一台光谱仪约50万人民币，为了降低成本，采取了一台两工位。　　葱头检测为了避免杂散光进入检测器实施了挡板措施，苹果检测无任何遮挡。据说，苹果检测虽有杂散光影响，仍能获得正确检测结果。　　4、日常生活与专业兼顾的Brix和SEP　　食品的甜度测量采用高效液相色谱法和气相色谱法，两种仪器价格贵，操作要求高。另外，物料还需要繁琐的前处理，仪器稳定需要数十分钟的等待。近红外技术检测的果蔬糖度是包括酸在内的可溶性固形物，单位是Brix。因为构成Brix的多数水果的主要成分是糖，所以把Brix称为糖度，与日常生活中的甜度不完全一样。　　破坏性检测Brix可用折射仪测量。业界常用的PAL系列测量精度一般在±0.2%，而非破坏的近红外方法达到这个精度绝非易事。折射仪有标准蔗糖溶液校正，可明确规定其检测精度，而近红外方法没有基准物，加之影响近红外测量的干扰因素过多，不能用最大误差而只能用标准误差表达。折射仪测量一个群体的果实糖度是抽样先榨汁再测量，而近红外方法无法严格规定测量范围和测量部位，特别是对于成分分布不均的果实而言难上加难。再加上，果实细胞大小、纤维多少、果皮薄厚均影响着光的传播。因为存在着这么多的影响因素，近红外方法只能用统计误差SEP表示11)。　　如果近红外方法检测某种果实100个的标准误差SEP是1°Brix，实测糖度为15°Brix，则实际意义为16个高于16°Brix，16个低于14°Brix，68个在15±1°Brix，如图6所示。这一点特别需要向用户解释清楚，不然日后会受到责怪，而通俗易懂地解释清楚并非易事。　　参考文献　　1) http://mechatronics.co.jp/ 　　2) http://www.astem-jp.com/ 　　3) 農業総合センター農業研究所：「ベニアズマ」生いもデンプン含量の非破壊測定技術，2012年　　4) 卜晓朴，彭彦昆，王文秀，王凡，房晓倩，李永玉：生鲜紫薯花青素等多品质参数的可见-近红外快速无损检测，《食品科学》2018年39卷16期　　5) 松尾美紅?上野敬一郎?宮原照昌?北原兼文?紙谷喜則?河野澄夫：近赤外透過法を用いた安納いも糖度等の迅速測定に関する基礎的研究　　6) 高井 秀悦：光によるリンゴの褐変判別法に関する研究，職業能力開発報文誌VOL.30　No.1(49),2018　　7) Y. W. Seo：Nondestructive Detection of the Internal Defects of Fuji. Apple using VIS/NIR Transmittance Spectroscopy. An ASABE Meeting Presentation，Paper Number: 066121，2006　　8) 王加华：苹果、洋梨内部品质无损检测信息基础及数学模型的开发，中国农业大学博士论文，2010　　9) 蔦 瑞樹, 吉村 正俊, 葛西 智, 松原 和也, 和田 有史, 池羽田 晶文：選果機を用いた可視-近赤外分光スペクトルによるリンゴ‘ふじ’の内部褐変発生予測，日本食品工学会誌 2019年 20 巻 1 号 7-14　　10) 西野　勝：近赤外分光法によるタマネギ内部腐敗球の非破壊判別技術　　11) 立石 賢二：青果物の糖度を非破壊で計測する簡便な糖度計，計測と制御52 巻 (2013) 8 号（中国农业大学 韩东海教授）

这是一块被铬污染了10多年之久的土地。从表面看来，这块位于河南省义马市青龙山顶的土地，和别处没有太大区别，除了一块20多平方米大小的地面被铬水染成了黄色。按照当地居民的说法，这种铬水“流到哪儿，哪儿的东西就死”。　　“都是那一堆铬渣闹的。”一位农民说。在青龙山顶，有一座面积超过1000平方米的建筑，里面存放着数十万吨铬废渣。这些被封存的废渣，不仅影响了周边村民的生产生活，还有可能殃及他们的子孙后代。有关资料显示，我国像这样未经处理的铬渣高达400万吨以上，它们随时都可能成为污染环境的“定时炸弹”。　　这个铬渣堆就像毒库一样，天天给我们放毒水　　在当地居民的记忆中，他们本过着平静悠闲的生活。“这里的水很甜，庄稼收成也不赖，日子过得红红火火。”那位农民说。说这话时，他正和妻子在地里挖红薯。这些红薯的表皮坑坑洼洼，有的甚至烂得发黑。“这样的红薯谁还敢吃?”妻子埋怨说。　　变化来自上世纪90年代中期，义马市一家化工厂在此堆放铬渣。外表看来，这个堆放铬渣的水泥建筑像一个大怪物：它高达四五米，而且没有门窗，灰色的墙体上画着巨大的骷髅图像。据周围的村民说，“怪物”的地基是厚实的混凝土，顶部也被全部封死。　　几年前，有居民发现这个庞大的建筑开始往外渗出黄色的液体。他们发现，村子里的井水开始由黄色逐渐变成了黑色。如果遇到暴雨，这些黄水就顺着山坡往下流。“流出来的是毒水。”一位村民说。他还说，一户人家的几头牛喝了黄水后死亡，还有一个村民手受伤，用积在地上的雨水洗了把手，结果伤口半年多后才愈合。　　最近，记者来到这座封闭的建筑附近。虽然天气晴好，这个“怪物”下面还是不断有水渗出。凡含铬的水流经之处，地面和周边的一些植物上都沾染上黄色的物质。甚至半山坡一棵树下的石头，也被染成黄色。建筑西面渗出的水，在山谷汇集后，顺着山谷向南而流。一个村民说，山谷的不远处，就有3个小水库。建筑东边流出的水则顺着山坡而下，汇到一条小河沟中。“以前我们都在河里洗衣服，现在连一点河水也不敢沾。这个铬渣堆就像毒库一样，天天给我们放毒水。”一位农家妇女说。　　污染还波及当地居民的生产。铬渣堆边竹园沟村的一户村民，原在铬渣附近有4亩多烟叶地，每年净收入上万元。可因为土壤和水被铬渣污染，前几年烟叶基本绝产，他一怒之下不再耕种。远一点的小麦地，倒是没减产，可他不敢再吃这些小麦了，而是选择另购面粉。　　包括中国疾病预防控制中心环境所研究员、环境重金属健康问题研究专家尚琪以及北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任医师郝凤桐等在内的专家都介绍说，铬渣属于重金属危险废物，其中含有的六价铬易溶且不稳定，具有强氧化毒性，可以对人体、农作物机体造成损伤。研究表明，铬渣中含有的铬酸钙(属六价铬)还具有较强的致癌和致突变特性。　　“铬可以通过消化道、呼吸道等侵入人体。在临床上，铬中毒表现为皮炎、鼻炎、鼻中隔穿孔等。严重的甚至可能导致肺癌。”郝凤桐说。不过，他们均表示，对铬的环境接触目前还没有详细的研究。尚琪查过相关文献，发现从上世纪70年代以来到现在，我国关于铬的环境污染与人体健康关系的文献只有寥寥数篇。无论如何，对于铬渣旁边两个村庄的300多名居民来说，这堆没有任何异味的铬渣，就像隐形杀手一样，时时刻刻威胁着他们的健康。　　全国累计产生铬渣600多万吨，其中仅有200多万吨得到处置　　“铬等重金属对人的损害是长久而又难以估量的，土壤污染一旦形成，将会数十年存在，无法自然消除。它们进入土壤和水后，最终会富集到食物上，然后经消化道进入我们的体内。”尚琪介绍说。　　这名重金属专家还表示，这些有毒元素，通过生物富集作用，还可能提升浓度，对人体产生更大的危害。比如稻米、烟草以及生菜，对镉的富集作用非常强。而受到污染的水体中的甲基汞，通过水生生物几级食物链富集后，餐桌上的食品中，所含甲基汞的浓度可比水中高成千上万倍，因此毒性更强。　　“人体摄入的重金属会在人体内长期存在。通过水和食物途径摄入的重金属，虽然没职业接触那么可怕，但其健康危害也不容忽视。有毒重金属元素除损伤特定的组织、器官外，如肾脏、大脑神经系统等，还会削弱人体对疾病的抵抗能力，并会降低人群的期望寿命。到目前为止，重金属对人体健康造成的损伤仍没有有效的治疗手段。”他说，“遗憾的是，目前我国对多数重金属污染物还缺少能够实际应用的反映健康损伤的生物监测指标。”　　中国农业科学院研究员曾希柏曾对蔬菜土壤重金属含量做过统计。得出的结论是除砷和铬外，镉、汞、铜、铅和锌的含量，均高于全国背景值，其中镉高出278%%，汞则高出198%%。并且，镉和汞的重金属含量，均高于我国制定的土壤环境质量II级标准。　　2005年，国家发展和改革委员会与当时的国家环保总局联合出台了《铬渣污染综合整治方案》。其中显示，截至文件出台之时，包括河南、天津、重庆等在内的19个省、自治区和直辖市，累计产生铬渣600万吨，其中仅有200万吨得到处置。其中河南有6处堆放点，仅义马市就有32.5万吨。　　这个方案还指出，这些铬渣的堆放和填埋大多不符合危险废物处置要求，有的直接排放到环境中，有一些甚至堆存于重要水源地和人口稠密地区，还有一些破产、关闭企业铬渣堆放或填埋情况不明。在不少专家看来，在污染土地的重金属中，铬只是其中一种。汞、镉、铅、铬、砷等重金属，已被称为重金属污染的“五毒”。　　国土资源部官方网站的一条消息称，目前，我国土地污染，尤其是耕地污染形势“相当严峻”。这条消息还表明，目前全国受污染耕地约有1.5亿亩，污水灌溉污染耕地3250亩，固体废弃物堆存占地和毁田200万亩，合计约占耕地总面积的1/10以上。全国每年因重金属污染的粮食达1200万吨，造成的直接经济损失超过200亿元。　　目前我国还没有很有效的土壤修复技术　　事实上，国家有关部门早就意识到了铬等重金属的危害。1985年，我国就提出治理含铬废渣、废水的处理措施。1992年后，我国基本杜绝了上新的铬盐项目。这一年我国生产铬盐的企业达到高峰，共52家。到2005年，只保留了25家企业。　　《铬渣污染综合整治方案》中也要求，在2008年年底前，要实现环境敏感区域铬渣无害化处理 今年年底前，则要求所有堆放铬渣实现无害化处理。但是，已经渗入到土地中的各种重金属，基本不会消失，影响也会长期存在。曾希柏表示，目前土壤修复大概有物理修复、化学修复和生物修复等3种方式，但都还不够成熟。　　所谓物理修复，就是将被污染的土壤深埋，置换成未被污染的土壤。日本土地污染后，曾进行过这样的项目。这项被称为“客土”的工程，是从另一地方取土，将被污染的土壤深埋到水稻根系不能达到的25厘米以下。曾有报道称，修复一公顷土地的费用，大约需要数百万元人民币的费用。　　化学修复也处于田间试验阶段。曾希柏介绍说，这项技术是通过添加相关制剂，使其与土壤中的重金属离子形成难溶或作物难以吸收利用的化合物，以减少作物对重金属的富集。　　生物修复中的微生物修复也在试验中。这种方法是利用土壤中某些微生物，降低土壤重金属的毒性。现在比较被看好的土壤修复技术是生物修复中的植物修复技术。我国已陆续发现一些超富集植物，可吸收沉积在土壤中的重金属，比如，砷超富集植物蜈蚣草、锌超富集植物东南景天等。　　“这项技术也不够完美。周期比较长，成熟后的植物处置又是个大问题。”曾希柏说，“目前还没有很有效的土壤修复技术。”　　这些土壤修复的措施，对于义马青龙山顶铬渣堆边上的居民，还是非常遥远。义马市青龙山顶上的那一堆铬渣，至今仍看不到有被处理的迹象。有几个当地农民正在那一小片黄色的土地上挖沟。据他们说要埋管道，把铬渣堆渗出的水引走。具体引到什么地方，他们也不清楚。正在刨红薯的一家人，眼下也在发愁：“这样的红薯，吃不能吃，卖又卖不出个价，这样的日子何时是个头呢?”

第一节《实验室的馈赠》中国拥有世界上数量最庞大且散落各地的实验室、实验员以及实验器材。这种地理跨度有助于“美食”的形成和发展，任何一个国家都没有这样多潜在的食物加工场所和加工者。为了得到这份实验室的馈赠，人们发明了各种实验室烹饪手段。穿越地域限制，本节将展现实验室背后不为人知的烹饪器材。 化学、生物实验室，器材和试剂交杂中，实验员寻找着一种常见的餐具——烧杯。烧杯的用途十分广泛，实验员通常用它来盛放和烹饪各种食材，这样一顿美味的工作餐30分钟就会出现在实验员的餐桌上。上午8点，第一个抵达实验室的老马拿出刚刚消毒好的烧杯，亲手将一包鸟巢咖啡倒入通透的容器，再辅之100ml加热到95度的娃哈哈纯净水。一瞬间，香气顺着杯壁扶摇直上。那是一种带着烧杯化学感的咖啡因香味，是再好的耶加雪啡都无法比拟的。8点28分，小刘姗姗来迟，一场提神饮品的中外大战打响了。烧杯冲泡中国茶，是中国实验室特有的美味。这种特别的茶具，可以恰到好处的控制一天的饮水量及卡路里，这是实验猿对数字特有的敏感和专业。明前的高碎（是旧时北京所特有的一种茶叶，实际上就是茶叶店筛茶时筛出的茶叶末）在热水的滚携下，充分释放醇类和脂类，茶香瞬间在房间内散开。小刘透过透明的烧杯壁，盯着茶叶与水的交融共舞，一沉一浮间，分外有格调。实验室的冬天，冷的让人无处可逃。将一杯精心泡好的热茶，用双手缓缓捧起，轻轻的在烧杯边缘吹两口气，再小啜两口，整个过程充满生活的仪式感。即使是再便宜的袋泡茶，也随之高端大气了起来。入夜，老马的试验还没有完成。环顾四周，实验室却灯火通明、熙熙攘攘。当实验员的加班率无限接近1的时候，烧杯就可以摇身一变成为最趁手的酒具。看着56度的牛栏山顺着高硼硅玻璃壁缓缓流下，老马淡淡的说了一句：好酒也不挂杯。气氛突然凝重了起来，伴着色谱仪运行的声音，老马和小刘对饮一口，相顾无言，借以解忧。烧杯，本是实验室里常见的容器。但在中国实验员的美食哲学中，摇身一变成为最常见的餐具，这是实验室的馈赠。 第二节《烧杯的妙用》中国菜系的烹饪，讲究28法：炸、爆、烧、炒、溜、煮、汆、涮、蒸、炖、煨、焖、烩、扒、焗、煸、煎、塌、卤、酱、拌、炝、腌、冻、糟、醉、烤、熏。而现代人则青睐更健康的“煮”。 如果你认为烧杯只是一种餐具，那就大错特错了。在实验室里各种加热装置的辅助下，这种玻璃容器会发挥出最大的作用。小刘出生在90后，煮鸡蛋自然是家里早餐桌上不可缺少的美食。在繁忙的都市生活中，早餐逐渐成为年轻人的奢侈品。烧杯就完美的解决了这个问题。红豆沙、绿豆沙是粤港一带经典的糖水（甜品），一个老饕可以毫不费力的品尝出一碗绿豆沙是现做的还是临时加热的。老马的祖籍是香港，家乡的味道无论如何不能舍弃，烧杯就成了北方寒冷实验室中唯一能给这位老港带来慰藉的东西。老马发现，用烧杯加工的绿豆沙，不仅有家乡的味道，而且让人有着在路边糖水店吃不到的踏实感。 中国的四大菜系里，粽子的口味有很多种。来自南方的老马喜欢加入海鲜、肉类的咸口，而北方的小刘则偏爱甜口。现代社会，粽子、汤圆这类在以前只有过节才能吃到的食物，已经成为了多数家庭餐桌上常见的美食。实验室也不例外。一只烧杯，一个加热炉，就能让老马和小刘享受一顿特别的晚餐。 餐后甜点是甘甜的栗子。栗子来自寒冷的北方，需要长时间的炖煮才能释放体内的香味和营养。在实验室的环境里，能够享受到这种加工复杂的美食，全仰仗烧杯的功劳。当然，炊具的升级是不可缺少的。容量更大的炊具能够带来更大量的享受。老马就是这样一个热爱生活的人，他一大早来到集市，从摊贩老板手里买来了2000ml的烧杯。这只新烧杯将承包实验室一家9口人的午餐。 第三节《加热的奥义》加班，是实验员的家常便饭。夜宵，也就成了他们夜间卡路里的主要来源。泡面从来都是夜宵的主力，即使从事科学工作的人们心里很清楚它的营养含量，但也没人能逃脱它的诱惑。这种速食食物在北方被叫做方便面，而珠三角地区的同学更愿意叫它泡面。虽然在南北方人嘴里的叫法始终没能统一，但在傍晚的实验室，一碗泡面的香气仍能激活所有人的味蕾。于是，锥形瓶也加入了这场抢夺食物的战斗。 泡面，顾名思义是用热水泡而食之。但实验猿比类人猿更加进化的其中一点，是他们会使用火等方式将食物烹饪熟后食用。于是，一种叫电炉子的古朴加热装置便成为实验室里最常见的“灶具”，也正式拉开了实验室厨艺大会的帷幕。 年长的老马走过很多地方，他说不管是多么高大上的实验室，电炉都是不可缺少的。即使这种原始的灶具不仅不美观，还危险、不耐用，它也还没有被历史的车轮淘汰，反而历久弥新，被开发出更多的使用功能。 每到冬日，实验室的室内温度下降，电炉就发挥了它的“余热”。即使用现代的标准来判断，电炉仍然是取暖设施中的极品。虽然在实验室这个古老的行当里，实验猿早已无暇顾及颜值穿搭，但电炉的出现，保留了他们最后一点不穿秋裤的尊严。而南方的实验室，电炉则是对抗湿气的法宝，连养生馆里失明的推拿老师傅都强烈推荐。 令小刘不解的是，为什么贾主任可以独自享用一台电炉，难道领导不该与民同乐吗？ 老马说，自己的女儿刚刚学会背诵“朱门酒肉臭，路有冻死骨”就问自己这句诗背后的含义。而在实验室里，电炉的分配就是诗句最好的解释罢。在中国人的食谱里，有一种取暖+用餐的特殊形式，源自人类进化的过程。围着电炉取暖的同时，烹饪一些美味的食物，一次性解决温和饱两个问题，可以说是实验猿奔小康的一个重要里程碑。 每当这种可以秒杀各种烧烤的美食开始冲击人们鼻粘膜的时候，每个人的意识中便会出现不同的场景：云南香格里拉，取暖的火塘上烤制着糍粑、牛肉、土豆；四川青川，烤火的篝火上方吊熏着香肠、腊肉；还有打边炉，似乎电炉烧烤这种形式最能解释这种广式美食名称的来历。 第四节《烧烤的秘密》没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。在实验室这片神奇的土地上，万物皆可烧烤。老巷寻踪，扩大食谱，边城探秘，刷新底线。电炉烤饼，实验室烧烤界的家常菜。当电炉不够的时候，酒精灯便成了实验室烧烤派对的中流砥柱。 酒精灯微弱的火势，亲和而颓废，吸引着各怀心事的实验员。香肠，显然是解忧的首选。虽然没有台湾式烤肠烧红金属柱的爱抚，但酒精灯持久的烘烤，让淀粉与烟熏味混合，随风飘荡，更能挑逗实验员的鼻腔。当香肠在火上起舞的时候，饥饿的人们已经把实验室变成烧烤宝库。凡是可以入口的食材，都成了实验室美食届的呐喊。烤鸡爪，是胶原蛋白的狂欢。烤鱼，是对重庆美食的致敬。而烤棉花糖，则是对中西方饮食文化恰到好处的极限混搭。在实验室堕落指南里，酒精灯为实验室烧烤的助攻不计其数，甚至它的主人都忘了它真正的作用。 第五节《进化的旅程》无论是电炉的破败，还是酒精灯的孱弱，都无法阻挡实验员对美食的追求。红薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。这些隐匿于红色表皮下的物质能保持血管弹性，可以减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等，是长期蹲守仪器旁的实验员们餐桌上的营养大餐。在诸如红薯这样厚重的食材面前，进化出现了。前者慢慢退出实验室厨房舞台，取而代之的是更高级的“烘箱”。最初，在拿到这种珍贵食材的时候，小刘显得力不从心。往日的烹饪手法的确无法复用。有经验的老马翻看了前辈的笔记，才将这种曾经非常流行的方法找到。半信半疑的小刘在电脑上搜索了“红薯”和“实验室”两个词，竟发现了无数相关的”文献“资料，都和”烘箱“关系密切。烹饪方法也在进化。经过无数次实验，小刘发现，先涂上一层薄薄的蜂蜜，烤制出炉的红薯不仅甜度高，还会有更多的自然气息。就这样，”红薯“、”蜂蜜“、”烘箱“便成了实验室营养大餐的”三叉戟“，被记入小刘独家的”实验记录“中。一名优秀的厨师实验员，不但可以将红薯配方举一反三到土豆、玉米。甚至可以利用相同的器材创造全新的食物，诸如酸奶、蛋挞等。 不同于过柱子，烹饪是一门经验科学，总会有不尽如人意的时候。老马在一次例行烤红薯的过程中，因为过于投入，大量的气味被保留在实验室的空间里，以至于引起了老板的注意。 第六节《后记》科学到了最后阶段,便遇上了想象。——雨果在实验室美食的世界里，实验员充满了想象。水浴锅热牛奶、旋转蒸发仪浓缩咖啡… … 一篇篇精彩的菜谱在无数实验员口中代代相传、持续创新改良。但不变的是实验室烹饪的危险。各实验室的管理制度中都明确规定了不允许在实验室内吃东西，更不要提“煎炒烹炸”更是禁止。众所周知，2021年我国发生了多起实验室安全事故，造成大量相关人员的伤亡。实验室安全大于天，仪器信息网仪器社区牵头编写了《实验室安全实战宝典》，其中涵盖了实验室安全管理知识、实验室安全操作与常识、实验室建设安全、实验室化学品安全、实验室废物处置、实验室急救知识、实验室典型安全事故案例解析，是实验员安全生产的必备手册。本《宝典》现免费预定识别下方二维码，立刻领取注：《2021版实验室安全实战宝典》现仅在仪器信息网APP端接收用户预定，我们会对申领信息进行审核，预定后5个工作日之内审核，审核通过后可在仪器信息网APP“我的—实战宝典”中查看。- END - 往期推荐 爷青回！44分钟的实验室微电影，把我看哭了37次国务院专项推动，这领域仪器迎来利好！2021年新品盘点，窥见仪器行业5个未来2021质谱新品盘点，谁先“撞线”？

在物联网、人工智能等领域的推动下，晶圆代工先进制程势头正盛，台积电、三星及英特尔等半导体厂商纷纷加速布局，但成熟制程芯片的竞争并未停止...近日，荷兰半导体设备制造商阿斯麦新任CEO克里斯托夫富凯（Christophe Fouquet）表示，世界需要中国生产的传统制程芯片。报道称，富凯表示，目前汽车行业，尤其是德国汽车产业，都需要中国芯片制造商目前正在投资的传统制程芯片。成为阿斯麦全球第二大市场，高管看好中国半导体产业发展作为全球最大的光刻机厂商，自1988年进入中国市场以来，阿斯麦便一直与中国半导体行业共同发展。经过30多年的发展，中国已经成为阿斯麦在全球的前三大市场之一。据阿斯麦此前公布的年报显示，2023年净销售额达到276亿欧元，同比增长30%。其中，中国市场占阿斯麦光刻系统销售额的29%，超过64亿欧元，成为阿斯麦的第二大市场。此前，阿斯麦曾多次强调中国市场对全球半导体产业的重要性。而近期，阿斯麦两任CEO亦再次发表了类似的观点。据德国《商报》7月9日报道，于今年4月接棒的阿斯麦现任CEO克里斯托夫富凯在接受媒体采访时表示，目前汽车行业，尤其是德国汽车行业，急需大量中国芯片制造商利用成熟技术制造的芯片。另据荷兰BNR电台近日报道，阿斯麦前任CEO彼得温宁克表示，阿斯麦在中国拥有客户和员工已经有30多年，他们一直在为阿斯麦业务发展作出贡献，因此公司“（对他们）也有义务”。温宁克更早前曾表示，中国作为半导体行业的重要参与者，是全球市场非常重要的供应商，并表示世界不能忽视“中国半导体产能对全球电子产业的重要性”。此外，阿斯麦全球高级副总裁、中国区总裁沈波亦在去年11月举办的上海进博会期间表示，中国本土品牌已在消费电子、个人电脑和服务器、电动汽车、新能源等重要的半导体终端市场领域占据了相当大的份额，这更为中国成熟制程市场的可持续发展奠定了基础。沈波表示，未来，ASML将继续在遵守相关法律法规的前提下，致力于支持在华客户的发展，帮助客户在成熟制程芯片制造过程中，实现降本增效。中芯、华虹、晶合等扩产成熟制程，2027年大陆产能占全球比重或达39%所谓“传统制程芯片”，又称成熟制程芯片，是指采用成熟但仍在发展的制造工艺生产的芯片，主要指的是28nm及以上的芯片，广泛应用于消费电子产品、汽车、家电以及国防工业等领域。中国作为全球最大的成熟制程芯片市场，在高度全球化的半导体行业中发挥着重要作用。富凯表示，当前，中国政府对半导体产业的大力支持和终端市场的增长，为中国半导体市场持续发展注入源源不断的动力，其中成熟制程市场发展尤为突出。2023~2027年，全球晶圆代工成熟制程（28nm及以上）及先进制程（16nm及以下）产能比重大约维持在7:3。在半导体产业国产化进程推动下，以中芯国际（SMIC）、华虹集团（HuaHong Group）、合肥晶合集成（Nexchip）等为代表的中国大陆厂商正在积极扩充成熟制程产能。据全球市场研究机构TrendForce集邦咨询去年10月发布的研报显示，中国大陆由于致力推动本土化生产等政策与补贴，扩产进度最为积极，预估成熟制程产能占比将从2023年的29%，成长至2027年的33%。此外，在今年6月的研报中，集邦咨询表示，2025年全球将有不少晶圆代工新增产能释出，如TSMC JASM、PSMC P5、SMIC北京/上海新厂、HHGrace Fab9、HLMC Fab10、Nexchip N1A3等，预期成熟制程竞争仍相对激烈。

深圳同安药业有限公司产品照片香港卫生署提供的照片　　日前香港卫生署称，深圳同安药业有限公司生产的维C银翘片含有违禁成分非那西丁和氨基比林，此两种成分对人体副作用较大。这个通告引发内地维C银翘片的危机。　　6月19日深夜，国家食药监总局发布了初步调查通报。通报称，根据深圳市药品监督管理局现场比对，深圳同安药业有限公司生产的维C银翘片为绿色薄膜衣药片，香港医院管理局所检验的是白色药片，二者的颜色外观完全不相同。　　&ldquo 此事是香港卫生署的公务人员操作失误，根本不是维C银翘片，而是一种类似去疼片的药物，含有非那西丁和氨基比林。&rdquo 一位接近国家食药监总局的人士对《第一财经日报》表示。　　通告称，此事发生后，国家食品药品监督管理总局委派深圳市药品监督管理局赴香港卫生署进行了现场比对取证。根据香港卫生署提供的通报函，香港医院管理局所检验的产品样本是由患者交给医院化验的。香港医院管理局接收的产品样本是已开封的产品塑料瓶，内装有一粒白色药片，没有外盒和说明书，香港医院管理局在检验前已拍照留证。　　食药监总局表示，深圳市药品检验所已对深圳同安药业有限公司生产的8个批次维C银翘片进行了抽样检验,其中包含与香港卫生署网上配发的图片显示相同批次的产品。8批样品检验全部符合规定，产品含有的三个有效成分&ldquo 维生素C、对乙酰氨基酚、马来酸氯苯那敏&rdquo 均已检出且含量均符合规定 对于香港方面检出的非法添加成分&ldquo 非那西丁&rdquo 和&ldquo 氨基比林&rdquo ，深圳市药品检验所检验的8批样品中均未检出。　　国家食品药品监督管理总局要求深圳市药品监督管理局继续加强与香港卫生署的沟通，进一步查清事实真相。　　此前一天，食药监总局的通报也称，涉事维C银翘片的初步检验结果显示，未检出非法添加的&ldquo 非那西丁&rdquo 和&ldquo 氨基比林&rdquo 成分，与香港医管局检验结果不一致。　　有广东三甲医院主任药师告诉《第一财经日报》记者，维C银翘片的法定成分中并不包括这两种成分，而香港医管局的化验结果却显示该药品含有非法成分，这说明香港患者提供的并非维C银翘片。　　&ldquo 上午公司已经派出人员与香港卫生署协商，初步可以确定香港女患者购买的维C银翘片为假药，是有厂家假冒我们公司的产品。&rdquo 深圳同安董事长庄小新昨日傍晚告诉本报记者，此事对公司影响很大，公司会尽快协助香港和内地药监部门查明此事以证清白。　　&ldquo 国家食药监总局只是暂停了我们公司的销售，对终端的销售没有要求停止。所以我们从19日晚开始就停止出货了，不过有些连锁药店看到公告后主动下架了。&rdquo 庄小新告诉记者，现在药监部门已经查明公司的产品合格，相信几天后就能恢复销售。　　目前在维C银翘片市场中，贵州百灵(002424,股吧)生产的所占市场份额最大，约为50%。按照2012年贵州百灵生产及销售维C银翘片80亿粒、产值2.6亿元来计算，2012年维C银翘片这一品种全国总销量约为160亿粒、总销售额五六亿元。　　广州白云山中一药业市场部负责人告诉本报记者，薄膜衣、糖衣等各种品规的维C银翘片零售价在3元~4元，由于为OTC，大部分销售集中在零售药店系统，诸多企业竞争激烈，&ldquo 这个品种生产厂家的行业平均毛利率大概为50%，除去营销和渠道的成本，利润率大概是30%，不算是利润高的品种。&rdquo

据电子时报报道，中国半导体制造商正在积极采购成熟工艺芯片设备，以应对美国及其盟国对芯片技术出口的限制。许多日本厂商已经感受到中国市场对成熟工艺芯片设备的强劲需求。另一方面，中国设定了半导体设备自给率达到70%的目标，并着力开发成熟工艺。东京电子（TEL）和尼康等日本半导体设备公司也注意到中国市场成熟工艺芯片设备的订单不断增加。据彭博社报道，东京电子表示，中国半导体工厂正在大规模采购成熟的工艺设备，预计这一趋势将持续到2023年以后。虽然先进工艺逻辑IC制造商和晶圆代工厂目前正在推迟设备投资，但中国企业购买成熟的工艺设备可以帮助缓解不利市场条件的一些影响。尼康在今年8月发布的财报数据中指出，由于维修服务收入减少以及部分光刻机安装时间延迟，2023年上半年（4月-9月）其光刻机业务的业绩将低于最初预期。这是充满挑战的市场竞争的结果。根据尼康的调查，2022年全球共销售480台光刻机（包括新机和二手设备）。预计到2023年，由于客户设备需求减少，这一数字将下降至430台左右，同比下降约10%。尼康预计在2023年可以销售更多的ArF光刻机。尼康还表示其新的ArF机器型号“NSR-S625E”可以出口到中国。现有交易中还存在相当数量的ArF干式光刻机，尼康的光刻机销量有望在中国市场扩大。尼康承认中国半导体工厂的投资活动活跃，并承认其在中国的销售活动一直落后于竞争对手。不过，他们正在逐步改善这种状况。另一方面，除了加强采购不受禁令限制的成熟工艺设备外，中国也在致力于提高设备自给率。据《日经新闻》报道，中国及企业正在加快建设本土半导体设备供应链，目标是将半导体设备自给率提高到70%。2023年上半年，中国芯片和半导体设备进口量下降，但与此同时，国内设备产量年均增长30%，而芯片产量仅下降3%。

近几年半导体烂尾项目不少，原因有很多，但总体来看骗子功劳不小。按理来说，这种祸害产业、鲸吞国资的骗子应该“老鼠过街，人人喊打”，但可惜的是，不少骗子却能“事了拂衣去，深藏钱与名”，甚至，骗完上家骗下家，彼地的眼中钉却能成为此地的座上宾，“芯骗”成了最暴利的半导体细分产业。 为预防芯骗的“春风吹又生”，芯谋研究建议，建立芯片产业的黑名单制度，约束为害行业的产业骗子，从源头上为产业发展排雷护航。 半导体产业骗子猖獗有其客观和主观因素：一，国家高度关注半导体产业，倾注了大量资源，对骗子来说有利可图；二，地方政府发展压力巨大，积极性又高，往往对投重金的招商引资项目有时容易急于求成；三，近几年因为国际形势的敏感，以及半导体产业的特殊性，有很多信息和措施需要高度保密，所以也给了骗子们施展的空间；四，被骗的地方政府不愿意对外界透露受骗的细节，新的地方政府认为橘生淮北为枳，生淮南则为橘，对自己有过高估计，以为只要认真做事就不会有问题，不太愿意去核实。这几方面综合起来就给了骗子可乘之机，几乎到哪都能够谈笑风生。骗子几乎是人世间最古老的职业，骗子的多寡也反映着该领域的景气程度，什么行业热，那里的骗子就多。 但我们可以用制度化的手段，来约束行业里的骗子。尤其在地方半导体项目启动之前，防骗是重点要做的功课，这可能决定着项目的成败。 半导体行业骗子从行事风格上来区分，主要有坐寇、流寇，现在又派生出一种似商非商，似寇非寇的新品种，下面我们逐一来看。坐寇，就是一些曾经的产业资深人士，他们虽然退出江湖一线很久，却利用之前在行业积累的名望，堂堂皇皇地亮明招牌行骗，或者游走在灰色地带。他们不闪躲、不隐匿，坐不改姓，行不更名，只是上阵之前在梳妆台前涂脂抹粉，把履历篡改得花枝招展。或者自诩为公司的创始人，或者将原来团队的集体功绩据为己有，自封为全球大厂带头人、核心骨干，一人研发的芯片卖了数亿，一人攻城拔寨，战无不胜！然后这些产业“领袖”南征北战，四处挂单，不顾自身能力和精力不济，什么项目都要介入，什么公司都能参与。或许他们不是赤裸裸地去骗，还是会输出一些低质产品，但是他们不顾项目的现实情况，不管项目未来的死活，唯一目标是推动项目上马。只管项目能够上马，大炮一响，黄金万两。由于他们自带光环，很容易取信于地方政府，造成的损失也大于寻常骗子。流寇，这是一群神秘人，从不以真实面目示人，身份证可能都是假的，他们最大的特点是打一枪换一个地方。他们自夸“背景”强大，既可登九天揽月，也能入五洋捉鳖，海里海外通吃。在他们口中，上能搞定项目审核，下能拉来巨额资金。背上插满旗帜，名片一页都印不下。由于目前半导体产业外部局势复杂，政策需要保密，企业需要低调，难免出现信息不对称，客观上为这伙骗子提供了腾挪空间。再加上地方竞争激烈，企业竞争也激烈，让这些骗子屡屡得手。他们既能骗来产业高端人才，也能骗转地方政府，十分擅长我有醋，专家有饺子，地方有茅台，纳税人来买单的把戏。纵横南北，无往不利，骗翻了东家，骗塌了西家。 这两大寇说到底还是游击队式的游兵散勇，在这两大寇之外，还派生出一种建制化的品种，近几年隐隐约约要开山立派的势头，它们有正经营生，也正常营业，但在这个幌子之下，列堂堂之阵，行鸡鸣狗盗之事，对地方敲骨吸髓，予取予夺。 某些骗子，尤其是境外骗子，吃透了国内国际形势，吃透了地方和部委的心理，打着投资建厂的旗号到地方投资。一旦开张，就狮子大开口，提非分要求，做出格事情，一旦地方按章办事，没有满足他们的要求，就找外事部门告状。外事无小事，地方政府在看到外事部门的问询或者境外公司的律师函时，往往息事宁人，给钱了之。并且地方政府往往为了和谐稳定，为地方营商声誉计，地方政府不得不满足他们的所有要求。这种项目算计周到，即便地方倾尽全力支持，最后基本还是两手空空，为地方发展背上沉重包袱。以上大盗巨寇纵然劣迹斑斑，但是他们有相当强的风险意识，和反侦察能力，往往无法用法律制裁他们。而相关受害方的沉默与息事宁人，又“保护”了这类骗子。我们怎么限制和防范这些大盗巨寇？芯谋研究建议，介于很多半导体项目由地方政府主导，针对此类项目，我们可以出台行政规范来管理。我们可以效仿金融行业从业人员禁入规则，建立《半导体产业从业人员职业操守和行为准则》，明确从业人员的职业操守、行为规范以及惩戒制度，确立行业从业人员的“黑名单”、“灰名单”制度。具体来说，要审计烂尾项目的股东、创始人、核心团队，若发现他们行止不端，应根据其情节严重程度，列入“黑名单”或“灰名单”。对于因严重违规者纳入“黑名单”者，严格禁止其进入政府主导半导体项目；对于违规人员，纳入“灰名单”者，限制参与相关项目。世上的骗子那么多，黑名单的办法能打扫得过来吗？答案是肯定的，半导体产业高度专业，进入门槛较高，行骗的门槛也高，骗子基本就是那些熟面孔，骗子不容易速成，清扫一批就少一批。同时通过定期向业内通报《黑名单》、《灰名单》，警示和威慑从业人员，防止出现新的骗子。 总之，如果黑名单制造能够出台，既有效打击骗子，又让地方政府避开雷区，又能让业内人士走正道做正事，不敢弃良从骗。假以时日，即便行业再繁荣，骗子遍地走的局面一定能改写。

国家质检总局公布了最新进口不合格食品化妆品。今年8月，全国出入境检验检疫机构共检出质量安全项目不合格的进口食品261批、化妆品13批。品客奶酪味薯片柠檬黄超标，费列罗巧克力违规添加食用胶，吉百利巧克力饼干超保质期，进口食品安全问题依旧严重。其中，主要不合格食品是糕点饼干类、糖类和饮料类等共18类别，来自34个国家或地区，食品添加剂超标、微生物污染和品质不合格等项目为主要不合格原因。8月全国检出不合格进口食品化妆品274批本报讯（记者 李大林）品客奶酪味薯片柠檬黄超标，费列罗巧克力违规添加食用胶，吉百利巧克力饼干超保质期，进口食品安全问题依旧严重。日前，国家质检总局公布了最新进口不合格食品化妆品。今年8月，全国出入境检验检疫机构共检出质量安全项目不合格的进口食品261批、化妆品13批。其中，主要不合格食品是糕点饼干类、糖类和饮料类等共18类别，来自34个国家或地区，食品添加剂超标、微生物污染和品质不合格等项目为主要不合格原因。费列罗巧克力违规添加消费者所熟悉的品牌费列罗——比利时生产的费列罗SCHOKOBONS巧克力，被检出超范围使用食品添加剂阿拉伯胶，全部96公斤货物被认定不合格，从而全部销毁。由于我国食品安全相关标准未规定阿拉伯胶属于巧克力糖果的食品添加剂，所以一旦有该成分则被认定不合格。不过，记者了解到，阿拉伯胶作为食品工业中用量最大的水溶胶，安全无害而且可以在大肠中被降解。费列罗集团在中国的唯一贸易子公司费列罗贸易（上海）公司对此表示，中国市场并未进口和销售费列罗SCHOKOBONS巧克力，同时也不清楚进口该批巧克力的公司海南省免税品有限公司的进货渠道。深圳一家公司从美国进口的“品客奶酪味薯片”被检出柠檬黄、日落黄超标，2公斤多的货物被全部销毁。记者了解到，柠檬黄会给人身体带来严重危害，虽然致癌风险尚有争论，但实验表明儿童食用柠檬黄会导致智商下降，成人食用则可导致偏头痛、视觉模糊、哮喘等症状。此外，两批次美心金腿五仁月饼由于菌落总数超标而被退货，两批次的吉百利饼干由于超过保质期被销毁。“贝贝善”奶粉菌超标法国“法瑞康”婴儿配方奶粉、 德国的“贝贝善”幼儿配方奶粉3段，均被发现菌落总数超标，而德国“乐爱朵”配方奶粉超范围使用添加剂。此外，新西兰“爱恩思”婴儿配方奶粉、波兰“贝倍妙”配方奶粉因标签不合格也被拒之国门外。记者走访了市区乐购、家乐福等超市，均未发现有这些品牌的奶粉销售。随后记者在网上查询，这些品牌奶粉也鲜有销售和购买。检疫部门表示，由于中国与国外的乳制品生产标准并不统一，因此部分洋奶粉在蛋白质或其他元素上不符合标准造成它们过不了关，但与此同时欧盟等也不应因中国市场需求量大而在生产过程中放松检验和检测标准。在其他婴幼儿食品中，瑞氏麦多种水果宝宝麦粉被检出“不溶性膳食纤维”超标，美国冠军复合营养粉（香草味）违规使用化学物质。今年8月全国检疫机构检出的不合格化妆品涉及4类产品13批次。伊丽莎白雅顿白手套精致莹白喱再上“黑榜”。

目前，照明灯和液晶显示屏的背光源均采用白色LED灯。因此，为了进一步提升产品性能，Mini LED背光源和Micro LED显示屏的研发正在紧锣密鼓的进行中。荧光分布成像系统（EEM View）是能够同时获取样品图像和光谱信息的新附件。入射光通过照射积分球内壁，获得均匀光源，进而观察样品。利用F-7100标配的荧光检测器可以获得荧光光谱，结合积分球下方的CMOS相机装置拍摄图像，并利用AI光谱处理算法，可以同时得到反射和荧光图像。相信未来EEM View会在LED零配件内的荧光体光学特性评价中得到广泛的应用。1. 荧光体树脂片（50 mm×50 mm）的荧光特性此次实验测定了在面发光LED中使用的荧光体树脂片。对样品照射360～640nm的单色光，得到了样品特有的荧光特性。EEM View模式下，可同时获得不同光源条件的样品图像。通常，白色LED灯发光原理是采用蓝光LED发光二极管在455nm附近激发荧光体，产生580～650nm的黄色荧光，从而与LED发出的蓝光混合形成白光（图1）。由图2、图3可以看出，此次测定的样品荧光体树脂片，在455nm附近被蓝光LED灯激发，发出相当于625nm的黄色荧光。图1 白色LED发光原理 图2 三维荧光光谱图3 激发光谱和发射光谱2. 荧光体树脂片的分布均匀性确认 荧光成分图像 荧光成分图像 （分布不均匀区域） （分布均匀区域） 图4 树脂片的图像和光谱图4为树脂片的荧光成分图像，左边是荧光体分布不均匀区域的荧光图像和光谱，右边是荧光体分布均匀的荧光图像和光谱，从荧光图像中可以看出荧光体的分布情况。此外，通过不同位置计算出的荧光光谱，可以发现树脂片不同位置的荧光强度存在差异。对于荧光体分布不均匀的树脂片（左图），它的中心位置亮度偏高。而且从荧光光谱中可以看到，3个位置的荧光光谱峰值荧光强度最 大偏差15％。荧光分布成像系统是全球首创的新技术，它将有助于获得研发和应用领域的多方面信息表征，密切关注日立高新技术公司官网，更多应用持续更新中。

安捷伦科技公司发布适用于人、小鼠和大鼠模型的新型基因表达微阵列芯片 安捷伦公司与根特大学合作在芯片中整合入了 LNCipedia 内容2015 年 6月 10 日，北京 — 安捷伦科技公司（纽约证交所：A）近日宣布更新其新型 SurePrint 基因表达微阵列芯片用于人、小鼠和大鼠模型的信使 RNA 分析应用。此次更新改进了编码和非编码内容，为研究人员提供在常用平台上研究表达模式的最新工具。安捷伦公司与根特大学合作开发了最新款旗舰版 SurePrint G3 人基因表达 v3 微阵列芯片，其中完整包含的 LNCipedia 2.1 数据库能够对长链非编码 RNA (lncRNA) 转录物进行可靠分析。LncRNA（长度大于 200 个核苷酸的非编码 RNA）能够通过直接作用于 DNA、RNA 和蛋白质而改变基因调控，从而实现靶标特异性或系统范围内的调控。 通过 lncRNA 与癌症、心血管疾病和神经退行性疾病的关联不难看出其广范却至关重要的作用。经重新设计的安捷伦基因表达微阵列芯片是高质量的特征捕获工具，可实现目标基因或通路的有效分析，涉及从协助疾病危险分层到阐明药物作用机制的各种应用。根特大学的 Jo Vandesompele 教授说：“我们与安捷伦密切合作设计了一流的 mRNA 和 lncRNA 表达分析方法。在单次分析中对这两种类型的RNA进行的同时测定有助于从相对基因表达水平深入探究mRNA与lncRNA之间的生物学联系。 其中的关键在于实现编码和长链非编码特征的良好平衡，而LNCipedia 2.1 则是与安捷伦基因表达内容配对的最佳数据源。微阵列芯片的最终设计经优化后可快速给出大量有价值的信息。”最新的微阵列芯片采用能够实现寡核苷酸精确合成的 SurePrint 技术制造。 SurePrint 微阵列芯片的灵敏度处于业内领先水平，具有5 个数量级以上的动态范围以及 5% 的阵列间变异系数中值，且在 R20.95 时与外部 RNA 对照联盟 (External RNA Controls Consortium) 的加标 RNA 对照品相比具有出色的定量一致性。“我们的 SurePrint 基因表达微阵列芯片不仅包含 LNCipedia 的 lncRNA 等严谨的专业内容，还能够为专家级用户提供灵活的定制服务。”安捷伦基因组学高级总监 Alessandro Borsatti 博士谈道， “凭借基因表达微阵列芯片的出色性能和定量一致性以及 RNA 测序和靶向序列捕获产品，我们能够使研究人员在微阵列芯片的筛查应用与更深度的二代测序的发现性应用之间实现完美转换。”SurePrint 基因表达微阵列芯片属于 SurePrint 产品系列，该系列包括 microRNA 与比较基因组杂交微阵列芯片。 安捷伦基因组学工作流程包括用于质量控制的 2100 生物分析仪和 2200 Tapestation、用于数据采集的SureScan 扫描仪、用于数据分析的 GeneSpring 软件，以及用于进行实时聚合酶链反应的 AriaMX 系统。如需了解有关 SurePrint 基因表达微阵列芯片的更多信息，请访问 www.agilent.com/genomics/v3。关于安捷伦科技公司安捷伦科技公司（纽约证交所：A）是生命科学、诊断和应用化学市场领域的全球领导者，是致力打造美好世界的顶级实验室合作伙伴。安捷伦与全球 100 多个国家的客户进行合作，提供仪器、软件、服务和消耗品，产品可覆盖到整个实验室工作流程。在 2014 财年，安捷伦的净收入为 40 亿美元。全球员工数约为 12000 人。今年是安捷伦进军分析仪器领域的 50 周年纪念。如需了解安捷伦科技公司的详细信息，请访问 www.agilent.com.cn。编者注：更多有关安捷伦科技公司的技术、企业社会责任和行政新闻，请访问安捷伦新闻网站：www.agilent.com.cn/go/news。

近日，中国科协发布了首批“科创中国”创新基地认定名单，西安交通大学牵头组织建设的“半导体芯片检测技术创新基地”入选产学研协作类创新基地。该创新基地将聚焦国家急需解决的半导体芯片检测领域关键技术及装备，通过与半导体芯片制造企业建立产学研合作，推动科技成果转化及产业化进程。“从国家重大需求出发，在半导体芯片检测技术和设备方面，通过产学研协作，努力解决半导体芯片检测领域的技术难题，这是一件特别有价值的事情，值得长期坚持做。”担任创新基地负责人的西安交大教授杨树明对采访记者说。杨树明教授半导体芯片是二十世纪最伟大的发明之一，促进人类进入到了信息时代，可应用于所有的电子产品，在我们的生活里处处可见。而集成电路芯片是信息时代的基石，集成电路制造技术代表着当今世界超精密制造的最高水平，集成电路产业已成为影响社会、经济和国防安全保障与综合竞争力的战略性产业。杨树明教授介绍，2014年出台的《国家集成电路产业发展推进纲要》，将半导体产业新技术研发提升至国家战略高度。近些年，随着物联网、区块链、汽车电子、5G、AR／VR及AI等创新应用发展，半导体行业一直保持高景气度。但长期以来，我国高端芯片检测设备主要依赖进口。数据显示，全球半导体芯片高端检测设备市场基本由美国、日本等国外公司垄断，尽快实现芯片高端检测设备国产化被称为是发展集成电路产业的关键之一，这关系到我国能否拥有产业自主权。“在半导体制造过程中，芯片检测则是重中之重，是提升产品良率和效率的重要环节。并且，随着半导体芯片技术的不断发展，其制作工艺越来越复杂，半导体芯片逐步向尺寸微缩方向发展，使得测试的复杂度不断升级，这些都对检测设备的检测精度提出了新的更高要求。而目前国内半导体行业技术积累与国外先进水平差距仍然较大，不能完全满足国内半导体产业现阶段的发展需求。”杨树明教授说。国家曾对于半导体设备国产化提出明确要求，在 2025年之前，20纳米至14纳米工艺设备国产化率达到30%，实现浸没式光刻机国产化；到 2030 年，实现18英寸工艺设备、EUV 光刻机、封测设备的国产化。“提升‘核芯技术’自主化率、实现国产半导体高端设备替代进口，这无疑对于国内相关半导体设备研发领域和制造企业来说是重大机遇，并面临挑战。”杨树明教授认为。（杨树明教授和团队成员在讨论工作）我国在半导体芯片高端检测设备领域的迫切需求，正是西安交大建立“半导体芯片检测技术创新基地”的初衷。创新基地将高校、科研院所的前沿基础研究和企业的实际需要相结合，实现资源共享和优势互补，探索产学研可持续协作机制，建立成为产学研协作相结合的创新平台，为社会经济高质量发展提供动能。创新基地凭借西安交通大学是国家教育部直属综合研究型重点大学，位列国家“双一流”，有中国西部科技创新港，正在布局建设世界一流大科学装置群和新型协同创新研究实体，瞄准未来科学、技术和现代产业，政产学研形成紧密链条；并依托学科与人才培养及机械制造系统工程国家重点实验室的微纳加工和测试条件等优势资源；同时，华中科技大学、南开大学、复旦大学、中国科学院长春光学精密机械与物理研究所提供技术支持。据了解，在入选“科创中国”创新基地之前，杨树明教授带领的科研团队开展了多项产学研合作，并取得了一些列成果。如：通过西安交大国家技术转移中心与江苏宏芯亿泰智能装备有限公司等单位进行合作，将企业的实际需求与科研工作有机结合，开发了芯片关键尺寸测量装备，推动科技成果转化和产业化进程；与上海隐冠半导体有限公司等企业建立了合作育人基地和长期科研合作，促进企业与高校在科研领域的协同发展。（半导体芯片检测技术创新基地）杨树明教授是国家杰出青年科学基金获得者、国家重点研发计划项目首席、陕西省重点科技创新团队带头人、国际纳米制造学会会士等，专注于微纳制造与测量领域的科研工作已有20多年。承担国家及省部级重大重点项目20余项，发表学术论文170多篇；授权/公开国际国内发明专利90多件，获省部级和国家行业学会等科技奖励7项；担任亚洲精密工程与纳米技术学会理事、中国计量测试学会常务理事等；在国际学术会议应邀做大会报告和特邀报告30余次，还是JMS、IJPEM-GT、IJRAT、NMME、MST、PE、IJAMT、Photonics等国际期刊编委和客座编委。基于长期的产学研协作实践，杨树明教授负责完成的“大长径比纳米探针可控制备技术及应用”，入选2020年中国科协首届“科创中国”先导技术榜单。提出的“如何解决三维半导体芯片中纳米结构测量难题”入选中国科协2021十大工程技术难题。“积厚成器，对于半导体芯片检测来说，我们不仅要关注单项高端检测设备的研发，还要针对芯片制造技术的发展，不断精进创新，形成系列成套设备。”杨树明告诉记者，未来，创新基地将积极按照中国科协相关要求，主动服务科技企业，切实推动创新基地融入“科创中国”创新网络，加强与其他高校、科研院所、企业等的合作、交流、对接、验证和转化工作，预计到2024年底，创新基地达到一定规模。大国重器，中国半导体芯片检测高端装备任重道远，“科创中国”半导体芯片检测技术创新基地正迈向新征程。

美国国家标准与技术研究院 （NIST） 和半导体及相关行业检测和测量系统提供商 KLA Corporation 的研究人员提高了扫描电子显微镜 （SEM） 测量的准确性。SEM用于半导体制造中的过程控制应用，有助于确保高产量生产功能性高性能芯片。SEM使用聚焦电子束对小至1纳米的特征进行成像，使其成为表征半导体器件结构的重要仪器。在芯片制造过程中，高分辨率 SEM 用于许多检测和计量应用，包括检测非常小的缺陷、识别和分类光学检测员发现的缺陷、图案特征的关键尺寸测量、覆盖测量等。这些信息有助于芯片工程师表征和微调其制造工艺。当电子束通过SEM时，它会受到仔细控制。电子束与理想路径的轻微偏差或电子束撞击芯片表面的角度的微小错位都会使生成的 SEM 图像失真并歪曲器件的结构。NIST和KLA通过考虑电子束的这些角度错位，提高了SEM的精度。该联合研究项目测量光束倾斜的精度小于一毫弧度，即百分之五度，这需要在角分辨率和测量验证方面取得进步。为了测量光束倾斜，NIST和KLA创建了电子显微镜的原型标准，并以一种新的方式分析了所得的电子显微照片。原型标准由一系列锥形硅柱组成，称为锥形视锥体，形成对光束倾斜高度敏感的图像。倾斜表现为视锥体顶部边缘和底部边缘图像中心之间的偏移。利用他们在模拟电子-物质相互作用方面的专业知识，研究人员使用模拟来展示亚毫弧度精度的潜力，指导他们正在进行的标准工件的设计和制造。已知位置的锥形视锥体阵列有可能测量 SEM 扫描和成像的区域内光束倾斜的任何变化。这些测量可以进一步校准电子显微镜的放大倍率和畸变。此外，新标准还适用于芯片制造中使用的其他显微镜方法，包括原子力和超分辨率光学显微镜。比较不同显微镜方法结果的能力有助于在不同方法之间可靠且可重复地传输信息，并提高测量模型的准确性。锥形视锥体阵列的模型“电子束倾斜会改变器件特征的表观位置，降低SEM测量的准确性，”NIST研究员兼涵盖这项研究的行业论文的第一作者Andrew C. Madison说。“我们的新标准和分析方法可以检测电子束位移，因为它在整个成像场中变化。“有了这些数据，SEM制造商可以实施校准和校正，以提高图像质量和测量精度，”NIST研究员兼首席研究员Samuel M. Stavis说。“作为半导体检测和计量领域的专家，我们不断探索可以扩展当前测量极限的新技术，”KLA公司高级副总裁兼总经理Yalin Xiong说。“与研究机构的合作在发现有助于推进芯片行业过程控制的创新方面发挥着重要作用。我们与NIST的联合研究旨在提高用于表征芯片制造工艺的基本测量的准确性。

ASD | 利用高光谱反射率预测温带落叶阔叶树木的叶片性状：通用模型可适用于整个生长季节吗？追踪生长季和地理区域中叶片性状的变化是理解陆地生态系统功能的关键。野外光谱法是原位监测叶片功能性状的有力工具，在农业、林业和生态学中都有许多应用，例如，叶片光谱已用于表征许多叶片理化特性，预测倍体水平，估计叶龄，甚至可以预测入侵植物对凋落物分解的影响。但目前尚不清楚是否可以开发通用统计模型来根据光谱信息预测性状，或是否需要根据条件变化进行重新校准。特别是，生长季多个叶片性状同时变化，是否可以从高光谱数据成功预测这些时间变化是一个悬而未决的问题。基于此，为了填补研究空白，在本研究中，一组国际研究团队利用标准实验室方法（包括光捕获和生长：N（%），δ15N（‰），δ13C（‰），叶绿素，可溶性C（%）和叶片含水量（LWC）；防御和结构：每单位面积的叶片质量（LMA g m-2）、总C（%）、半纤维素（%）、纤维素（%）、木质素（%）、总酚类（mg g-1）和单宁（mg g-1）；岩石衍生营养素：P（%）、K（%）、Ca（%）、Mg（%）、Fe（μg g-1）、Mn（μg g-1）、Zn（μg g-1）和B（μg g-1））和叶片光谱（利用光谱范围为350-2500 nm的ASD FieldSpec 3进行测量，在350-1000 nm，采样间隔为1.4 nm，在1000-2500 nm，采样间隔为2 nm）追踪了整个生长季的变化，研究了温带落叶树木多种叶片性状和光谱特性之间的联系。旨在回答以下问题：（1）常见物种叶片的理化性状在生长季如何变化？（2）叶片反射率在生长季如何变化？（3）生长季叶片理化性状和光谱之间是否存在可预测的关系，从而使叶片光谱能够不受时间限制地远程追踪森林生态系统功能的变化？然后评估叶片光谱是否可以在季节效应的影响下稳定地捕获叶片性状，为通过机载和星载传感器的高光谱成像进行大尺度叶片性状调查奠定基础。【结果】理化性状和光谱在整个生长季变化很大，虽然6月和9月之间收获的成熟叶片变化较小。重要的是，叶片光谱可以准确预测大多数叶片性状的季节性变化，成熟叶片的预测精度通常较高。然而，对于一些性状，PLSR估算模型因物种而异，单一PLSR模型不能用于物种水平的准确预测。8个落叶树种叶片光谱及其变异性（平均反射率（a）和变异系数（b））的季节模式。2017 年 5 -10 月，不同季节对英国剑桥Madingley林地21种叶片性状全/特定光谱数据最佳PLSR性能的影响。2017 年 5-10 月，不同物种对英国剑桥Madingley林地21种叶片性状全/特定光谱数据最佳PLSR性能的影响。【结论】叶片光谱可成功预测整个生长季多种功能性叶片性状，为机载和星载成像光谱技术监测和绘制温带森林植物功能多样性奠定了一定基础。请点击下方链接，阅读原文：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NjE1ODg2NA==&mid=2650309890&idx=1&sn=9bddcb74cbb31a26c18ad6aee87f4344&chksm=bee1a9fd899620ebd02f200799a9370626a1d8b6fee07375ad2580b562fa8ad686a495393775&token=1524960455&lang=zh_CN#rd

11月2日，FEI宣布推出新型HeliosTM G4双束系统，该系统可以为先进半导体制造和失效分析应用，高通量制备超薄TEM分析用薄片。　　新型双束系统包括FX和HX两种型号，在仪器的技术水平和使用易用性方面都有重大的飞跃。　　新Phoenix聚焦离子束能够进行高精度的精细切割，使得超薄(小于10nm)TEM薄片试样的制备更加简单。　　现在只需几分钟时间就可以获得图像，而不需要像以前一样花费几个小时甚至数天的时间在一台独立的S/TEM系统上获得图像。HX型号是专门用于高通量TEM薄片试样制备。它有一个自动QuickFlip样品杆，可以帮助减少样品制备时间。　　FEI半导体业务副总裁兼总经理Rob Krueger 表示：“FEI是市场上第一个推出7nm厚TEM薄片试样制备解决方案的公司，能够满足正在研发新一代设备的用户需求。”　　“此外，双束系统能够提供小于3埃的图像分辨率，这使得失效分析实验室能够大幅缩减数据采集的时间，而不会降低图像质量。另外，将高分辨率成像和样品制备集中到一台仪器上，有效的节省了实验室空间。”　　失效分析对于芯片制造变得越来越重要。因此，相比于整体的半导体设备市场，失效分析设备市场需求增长十分强劲，这个市场有超过30家供应商。然而，最近VLSI发布的一份研究报告显示FEI依然是这个市场的领先供应商。

安捷伦科技公司推出新一代人拷贝数变异基因芯片，该芯片由WTCCC设计，应用在全球规模最大的CNV研究项目 安捷伦同期推出了标记试剂盒和纯化组件，以提高通量、降低成本2009年4月15日，北京&mdash 安捷伦科技公司（NYSE:A）日前推出了由维康信托病例控制协会（WTCCC）设计的2x105K CNV基因芯片，用于研究人的基因拷贝数变异（CNV）与疾病的相关性。WTCCC主持着全球规模最大的CNV研究项目以及CNV与多种人类常见病之间关系的研究。 &ldquo 这种芯片覆盖了11,000多个前期已鉴定的CNV序列区域，&rdquo 安捷伦基因组学资深市场总监 Chris Grimley说，&ldquo 这是一种经过严格验证、价格合理的CNV相关性研究工具，我们非常高兴可以把它推向市场，提供给广大用户。 2008年8月， WTCCC选择安捷伦为其具有代表意义的CNV研究项目生产芯片；本商业产品就是这次合作的结果。该芯片是安捷伦CNV和类似的基因组杂交(CGH)芯片系列产品的最新扩展, 也是安捷伦增长最快的产品领域。 &ldquo 在过去的几个月里，我们用安捷伦2x105K芯片研究了几种不同疾病的常见结构变异，&rdquo 维康信托桑格研究院（Wellcome Trust Sanger Institute）的Matthew Hurles博士说，&ldquo 初步研究结果证明, 芯片上20-30%的位点在我们的英国人群中都具有双重多态性，通过高质量的芯片数据获得了与变异相关的准确拷贝数值。&rdquo * 顾名思义，安捷伦CNV 2x105K基因芯片，就是每张1 x 3英寸的玻片上有两个芯片，每个芯片包含105,000个探针，安捷伦的60 mer高精确度优化探针，提供了灵敏而精确的拷贝数检测。芯片的设计针对有高置信度CNV区域，使我们能用较少的数据点获得极高的检出率。 新的标记试剂盒为您节省经费、提高效率 安捷伦同期还推出了基因组高通量ULS标记试剂盒，以及基因组DNA 96-孔板纯化组件，使实验流程速度提高了4倍。根据采用芯片类型的不同，每个实验的标记成本最多可降低60%。这种标记试剂盒采用Kreatech的ULS标记技术，为从组织、细胞、血浆或福尔马林固定石蜡包埋（FFPE）样品中分离出的DNA进行Cy-标记，与安捷伦CNV和CGH基因芯片一起使用。这种非酶标法用荧光染料直接标记DNA，为降解样本的标记提供了有效方法。 安捷伦基因组高通量ULS标记试剂盒最多可容纳48个样品，基因组DNA 96孔板纯化组件可以同时对96个反应进行纯化，与单个纯化柱相比，显著的加快了工作流程，为进一步实现流程自动化提供了便利。 &ldquo 我们非常高兴，安捷伦选择了我们的ULS标记和纯化技术，针对96孔板自动操作的高通量应用我们进行了专门设计&rdquo 安捷伦试剂盒的原始设计制造商，Kreatech Diagnostics公司销售与市场副总监 Harald Berninger说。 如需进一步了解新的安捷伦人CNV 2x105K基因芯片、基因组高通量ULS标记试剂盒，以及基因组DNA 96-孔板纯化组件的相关信息，请访问www.opengenomics.com. 关于维康信托 维康信托是1936年按照Henry Wellcome爵士遗嘱成立的一家独立的注册慈善信托基金会。该信托机构是全球第二大的生物医学研究基金会，致力于&ldquo 推动旨在改善人与动物健康的研究&rdquo 。作为英国最大的慈善信托基金会，集中管理着各种投资项目（截止到2005年9月30日，总数为123亿英镑）。在2004-2005年度，该基金会的慈善支出为4.83亿英镑，这其中包括3.44亿英镑的巨额基金资助用于全球范围内的创新性科学与医学研究。 关于安捷伦科技 安捷伦科技（NYSE:A）是全球领先的测量公司，是通讯、电子、生命科学和化学分析领域的技术领导者。公司的19,000 名员工在110多个国家为客户服务。在2008财政年度，安捷伦的业务净收入为58亿美元。要了解安捷伦科技的信息，请访问www.agilent.com 。

前 言淀粉颗粒是有直链淀粉和直链淀粉组成。广泛储存在多种绿色植物中的叶、根、芽、果实、谷粒和茎等组织和器官中，是生物圈最丰富的碳水化合物之一。在工业上也有广泛的应用前景，可用于制作葡萄糖，麦芽糖，酒精等工业原料。在生活中，可以制作成多种食物，有效的补充能量。淀粉颗粒淀粉是一种天然的多糖化合物，它以颗粒的形式广泛的存在于植物的果实、根、茎、叶中，是人类碳水化合物的主要来源之一。目前，常见的用于淀粉生产的农作物有玉米、红薯、马铃薯等。通常，淀粉颗粒都是成细小的粉末颗粒状态存在，很难通过肉眼直接区分出淀粉的种类。那么就需要运用放大设备进行进一步的区分观察。常见的观察方式为利用光学显微镜进行观察，但是由于景深，放大倍数的限制，难以得到完美的观察结果。而扫描电子显微镜由于其优异的景深，超高的放大倍数，在淀粉行业具有广泛的应用前景。图1 (a)红薯 (b)玉米 (c)土豆图2 粉末形态的淀粉颗粒淀粉颗粒的SEM形态观察近年来伴随国内淀粉生产加工贸易的发展，不同的淀粉价格差异巨大，因此市场上食用淀粉掺假的事例屡见不鲜。由于在众多植物中都有淀粉颗粒的存在，其淀粉颗粒的形态也是个有不同，而运用电镜进行淀粉颗粒的检测不失为一种有效的检测手段。下面我们利用coxem EM 30 Plus对典型的几种淀粉颗粒进行观察。如图3所示，为红薯淀粉颗粒SEM图像，其颗粒大小分布在数微米至十几微米之间，其形貌特点为圆球星与不规则形状为主。图4为土豆淀粉颗粒的SEM图像，其颗粒大小分布不均匀，小颗粒尺寸大小在10微米左右，较大颗粒尺寸分布在50微米左右。图5为玉米淀粉颗粒的SEM图像，其颗粒大小分布相对均匀，颗粒尺寸大小在10微米左右，呈多边形颗粒状形貌特征。图3红薯淀粉图4土豆淀粉图5玉米淀粉淀粉颗粒质量的SEM观察在实际过程中，由于生产原料的差异，条件的不同，以及运输条件的优劣，都会影响到淀粉产品质量的好坏，轻则影响产品食用口感，重则影响下游产品质量。因此，对于淀粉质量的监管尤为重要。在淀粉检查标准中，其中重要的一项就是微生物限度的检测，而微生物学检测往往需要较长的检测周期。而通过SEM进行淀粉颗粒质量的检测往往效率较高。如图6所示淀粉颗粒的SEM图像，可以明显的看出，淀粉颗粒表面出现的孔穴状表面形态，这是由于微生物对淀粉颗粒的分解作用，从另一方面直观的反映出淀粉颗粒的质量的优劣。图6玉米淀粉颗粒细节后 记SEM在淀粉中的应用仅仅是SEM在食品行业中的应用的一个方面，SEM在食品质量检测还有许多重要的检测项目有待开发，今后小编会为大家带来更多的关于食品安全方面的检测知识和大家一起分享的。敬请期待下期的精彩内容吧！

海南省自然资源和规划厅日前出台《海南省海洋生态系统碳汇试点工作方案（2022-2024年）》（以下简称《方案》），要求围绕海洋生态系统碳汇资源的调查、评估、保护和修复，以试点项目为抓手，切实巩固和提升海洋生态系统碳汇，探索海洋自然资源生态价值实现路径，创新海洋生态系统碳汇发展模式和途径。《方案》明确，全面推进海南海洋生态系统碳汇试点工作，到2024年，基本摸清全省重要红树林、海草床、海藻场等海洋生态系统碳汇底数，开发碳汇试点项目5个，探索新型碳汇项目2项。通过试点工作形成可推广可复制的碳汇产品价值实现新模式，发挥市场机制和社会参与在海洋生态保护修复的作用，形成可借鉴的生态系统碳汇管理模式，提升海洋生态系统管理水平，实现生态、经济和社会协同发展，以点带面促进海南海洋生态系统保护和增汇工作的全面科学发展。《方案》强调，开展海洋生态系统碳汇试点。通过提升海洋碳汇生态系统质量，修复退化海岸带生境，促进生态系统自然恢复，实施人工修复措施，探索海洋生态系统增汇有效方式。充分利用“蓝色海湾”项目和海岸带生态修复项目等海洋生态修复项目基础，探索海洋生态修复后生态产品的价值实现途径，建立生态补偿机制和社区共建共管机制，充分利用市场机制等探索海洋碳汇生态系统保护修复的长效管理模式。将开展陵水黎安海草床、红树林生态系统碳汇试点项目，琼海沙美内海红树林生态系统碳汇试点项目，三亚红树林、珊瑚礁生态系统碳汇试点项目，昌江珠碧江河口红树林生态系统碳汇试点项目，文昌八门湾红树林生态系统碳汇试点项目。

在中国的电视荧屏上，315晚会一直是一个独特的存在。在每年315前的一周，大家都会激烈讨论并期盼，哪家企业、哪个品牌会登上315晚会的舞台，315当天又会失落于那些万恶的企业为何没有被点名，315后又开始期待下一个315。在此，小编盘点了近年来315曝光的重大事件，一起回顾事件过程，提高消费者安全意识！根据近来年的央视315晚会曝光问题来看，互联网、食品、汽车三大行业是曝光次数最多的、且每年都上榜。尤其食品行业，关乎着人们的健康，更是重中之重，那这些年又有哪些食品安全事件上榜呢？1、【调出来的假香米】2023年央视315晚会曝光有企业生产假“泰国香米”，香味是用香精勾兑而来。香精大米则是指在普通大米生产过程中人工加入香精，使其具有香米风味。国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）明确规定“大米中不得添加食品用香料、香精”。因此香精大米实际上属于违规产品，是不得制作与售卖的。据了解，香米是一种具有特殊芳香的优质稻种。香米中的香味，来源于其自身含有的正己醇、1-辛烯-3-醇、苯酚、4-甲基苯酚等化合物。这些化合物的形成与种植环境有很大关系，因此只有在一些特殊的地理位置才能种植出香米。》》》》》点击获取大米检测方案》》》》》2、【土坑酸菜】2022年的土坑酸菜，想必大家印象会比较深刻，工人们穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，甚至还有一些一边抽烟一边干活，抽完的烟头都直接放到酸菜上，一时间足时发酵，成了调侃的话。同时，土坑酸菜中超标的护色剂、焦亚硫酸钠、二氧化硫，以及酱腌菜还存在的糖精、甜蜜素等添加剂，长期过量食用，会对人体肝脏和神经系统造成危害，同时会有致癌、致畸的风险。中国《食品添加剂使用卫生标准》明确规定，甜蜜素在酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点等范围内使用，最大使用量为0.65g/kg，人体每日每千克体重可摄入甜蜜素的最大量为11mg；糖精在食品允许使用量限制应小于0.150g/kg，人体每日摄取安全容许量（ADI）为0~2.5mg/kg。国家市场监督管理总局发布的2022年食品安全监督抽检计划中也对酱腌菜的检测项目做出了明确规定：点击图片，进入话题3、【变味的粉条】禹州是中国国内重要的粉条生产基地，然而从这里销售出去的“红薯粉条”“山药粉条”却是由“玉米淀粉和木薯淀粉”混制而成。这样的粉条，在当地被称为“通货”。市场上，木薯淀粉每斤不到2元，而红薯淀粉每斤卖到4元左右，为了省钱，用木薯淀粉代替红薯淀粉是当地常见的生产方式。每天可以生产5吨木薯粉条，大多被当作红薯粉条销售出去。红薯粉条和木薯粉条如何快速鉴别？4、【瘦肉精羊肉】凌晨三点，在河南郑州几个农产品交易市场，一些商贩并不在市场内销售羊肉，而是在附近货车上交易。商贩表示，这些羊肉无法通过检测，羊在饲养的过程中，喂了药。养殖户向记者透露，这里的羊在饲养过程中添加了瘦肉精。“瘦肉精”会在动物组织内形成残留，消费者食用后直接危害体健康。我国在2002年就已经严禁瘦肉精作为兽药和饲料添加剂。》》》》》点击获取瘦肉精检测方案》》》》》5、【“水深”的海参】在2020年的时候，同样也是喂养问题，不过这次变成了海参，说的是山东即墨，一个养殖区，养殖户用敌敌畏去喂养，另外还会用到各种抗生素以及兽药粉等。《农药管理条例》全文(2017 修订)第三十四条规定：农药使用者不得扩大使用范围、加大用量或者改变使用方法。敌敌畏产品包装上明确规定: 适用于棉花、小麦、茶树、蔬菜、苹果等多种植物上害虫及多种仓、卫生害虫的防治。并不可以使用在海参这类海产品上。》》》一文读懂我国兽药残留检测方法标准的总体情况》》》315陆续曝光过“泰国香米”、“土坑酸菜”、“毒海参”、“过期的汉堡王”、“山寨饮料”、“双汇火腿肠”……等食品安全事件，然而一场315晚会，只能解决少数问题，治标不治本。真正要让消费市场平稳和谐还需要监管部门加强监管力度、消费者提高维权意识、商家自律。期待今年的315晚会能够将那些依然隐藏在黑暗中、破坏食品安全的“不法分子”全部揪出，为大家营造一个良好的食品生产环境。

上海交大教授曹谊林被指学术造假，“一只假耳朵骗了3亿科研经费” 国家相关部门介入调查　　继北大生命科学院院长饶毅落选后，2011年中国科学院院士增选初步候选人名单中，也没有出现上海交通大学教授曹谊林的名字。曹谊林因“人耳鼠”而被外人所知，这只长着“人耳朵”的老鼠与克隆羊一样，曾经震惊了国际学术界。它1996年问世，是由在哈佛大学医学院从事博士后研究的曹谊林于Vacanti实验室内主要完成的。归国后，曹谊林供职于上海第二医科大学(后并入上海交通大学)，被推为中国组织工程学科带头人。　　今年6月23日，《瞭望东方周刊》刊发两篇文章称，曹谊林昔日与现今科研搭档联袂现身，直陈其学术不端、骗取国家3亿科研经费。曹谊林昨日接受本报专访时，否认“一只假耳朵，骗取了国家3个亿”。曹谊林称，为了证明清白，近期做了八个“人耳鼠”，他还称“我是搞科学的，科学对我来说才是更重要。什么院士的，一点都不重要。”记者8月24日从上海交通大学获悉，目前国家相关部门已介入调查，近期将召开关于“人耳鼠”的发布会。　　“人耳鼠” 　　曹谊林 　　2002年12月23日，曹谊林教授(右一)和科研人员正在做实验。来源：新华社　　■ 链接　　“人耳鼠”　　“人耳鼠”是先用一种高分子化学材料聚羟基乙酸做成人耳的模型支架，然后让细胞在支架上繁殖生长。“耳朵”长好后，在无毛鼠背上割开一个口子，植入“人耳”。随后，“人耳”的支架会自己降解消失，“长”在老鼠的背上。　　■ 对话　　“院士对我来说根本不重要”　　曹谊林称“骗国家3亿是胡说八道”　　“科研环境很恶劣”　　新京报：今年5月，你当选为2011年中国科学院院士增选有效候选人。进入公示期后，你的熟人开始在媒体上揭发你。8月17日公布的2011年中国科学院院士增选初步候选人名单中，你落选了。是不是和“人耳鼠造假”、“骗取三个亿”有关系?　　曹谊林：这个院士(候选)，对于我来说，根本不重要。我是搞科学的，科学对我来说才是更重要。什么院士的，一点都不重要。　　新京报：候选中科院增选院士时，出现了这样的事情，你得罪了谁?　　曹谊林：这里面的矛盾恩怨很深。至于学术问题，上星期，我们请了院士和有关专家，把我们做的老鼠都打开，做过鉴定。　　新京报：饶毅和你一样落选了，是不是从国外回来的人容易受到排挤?　　曹谊林：科研环境现在很恶劣。只要热爱科学，事实总是事实。老鼠背上那个耳朵是几年前我在美国做的，而且在国外引用的文章，在我们这个领域排第八位，还获了奖。如果说是造假，那是美国人在造假了?　　新京报：声誉受损了，你想过要出来解释吗?　　曹谊林：无所谓的，是黑是白，不是我一个人在做，全国、全世界都在做组织工程。不去调查，就听信个别人来讲述，真的把中国的科学环境搞得很糟糕。　　新京报：给你带来的困扰也很大?　　曹谊林：中国科研到底要不要搞下去，怎么赶超先进水平，我个人渺小的很，但是科研时间都是有限的。　　“若骗钱早被抓了”　　新京报：2001年展出的“人耳鼠”是模型吗?有人说你学术不端?　　曹谊林：不是模型。　　新京报：你的同学商庆新说，他一直心存怀疑。那次老鼠体内的肯定不是软骨，就算是模型。　　曹谊林：从支架材料、细胞集中到老鼠身上，需要6周才能长成一个耳朵。那次因为时间紧，只有2周时间，大家看到的只是一个过程，是尚未培育成熟的软骨。怎么能说是假的呢?　　新京报：商庆新说，当时他每晚用注射器抽出渗液，才能让裸鼠皮肤与支架贴合，显现人耳形状。　　曹谊林：细胞集中在上面，抽液也是过程，细胞最后变成软骨。老鼠是裸鼠，本身没有免疫功能，而且在大庭广众之下，能够存活一段时间已经很不容易了。　　新京报：你回国后，一直没做“人耳鼠”实验。　　曹谊林：没必要，浪费国家人力、财力。　　新京报：那还是不能说服那些有疑问的人?　　曹谊林：前两个星期，我们刚刚做了八个，就是为了证明这点。做过的东西干吗再做呢?比“人耳鼠”好的东西多了。科学是前进的，回来后再做国外的东西有意义吗?　　新京报：因为“人耳鼠”，你获得了各种荣誉和资金。有报道说你“一只假耳朵，骗取了国家3个亿”?　　曹谊林：简直是胡说八道。我骗国家的钱?国家不来找我啊?法律不来找我啊?(科研项目)是审计署全部审计过的，3个亿是胡说八道。如果是骗的话，我老早就被抓进去了。　　曹谊林　　男，1954年出生，上海奉贤人，主任医师，博士生导师，国家重点基础研究发展规划(973)首席科学家(连续两轮)，长江学者特聘教授，国家杰出青年科学基金获得者、“百千万人才工程”国家级人选。他在国际上首次应用组织工程技术在裸鼠体内再生了人耳廓形态软骨，从而第一次展示了应用组织工程技术修复组织。在国际医学界引起了巨大的轰动，获得了国际整形外科学界最高荣誉奖JamesBarrettBrown奖，这是迄今为止获得这一荣誉的第一位亚裔人。　　■ 讲述　　前搭档：一直怀疑未形成细胞　　最早报道“人耳鼠”涉嫌造假的文章中，曹谊林的硕士研究生同学商庆新实名接受采访，其他人是化名。昨日他接受采访时表示，当时是有记者找到他才说的，并不知道曹谊林是候选院士。　　2001年2月，“863计划15周年成就展”在京召开，商庆新把“人耳鼠”从上海带到北京参展。“轰动到什么程度呢?我坐出租车，司机说，这就是那个小老鼠吧，我不收你钱了。”商庆新说。　　商庆新说，他认为“人耳鼠”对外宣传是软骨，是有点误导。“我觉得是没按照常规做，完全说是假的也不对，可能只有一个支架材料，没有形成细胞。”他说，此后多年，他一直心存怀疑。“人耳鼠引起了全国轰动，有了大量资金。人耳鼠技术，我相信没有问题。”商庆新说，2002年后，上海九院整形外科医师崔磊接替商庆新，成为曹谊林的新搭档。　　昨晚，崔磊在电话中拒绝了记者的采访。据《南方都市报》报道，崔磊曾在一份建议书中写道：“政府将各类资源过度集中于曹谊林教授一身，他由于种种原因五六年不在工作岗位，研究停滞不前，产品也没有出来。”《瞭望东方周刊》则报道称，10余年来，仅国家 “973”、“863”投入到曹谊林研究团队的科研费用就达6000万。加上其他投入，累计科研费用达3亿，但并未获取预想中的产业回报。　　学生：曹谊林老师遭“陷害”　　曹谊林的学生、“人耳鼠”项目参与者、中国医学科学院整形外科医院国贸门诊部主任丁小邦昨晚表示，曹谊林遭人“陷害”。　　丁小邦怀疑有人在背后进行操纵，“现在很多实验室都可以复制‘人耳鼠’，怎么会是假耳朵?”　　他说，今年是院士候选年，上海交通大学医学院附属第九人民医院有两个人参选，一个是院长张志愿，另一个是副院长曹谊林。记者查阅资料发现，张志愿入围了“2011年中国工程院院士增选进入第二轮评审的候选人名单”。　　8月17日，2011年中国科学院院士增选初步候选人名单公布，曹谊林落选。他对此没有公开发表评议。　　“一切都在意料之中。”丁小邦曾向媒体表示，在当下的科研体制内，科学家想要做一番事业，“一定要有权力，有权力后，还要善于斗争。”　　丁小邦说，有一些人给多家报社写了匿名信，提供的联系人都是曹老师得罪过的人。

POCT概述POCT，即时检验，指在患者身边直接进行诊断，快速得到检验结果的一种新技术。广义的POCT仪器需直接置于家庭、社区、事故灾害现场或资源匮乏地区的被检对象身边，满足突发事件或公共健康需求。POCT技术具有快速、易使用、节约综合成本等优点。随着POCT技术的不断发展，其全球市场规模也在迅速增长。根据《Global Point of Care Testing Market Outlook 2022》数据显示，2022年全球POCT市场规模预计将达到300亿美元。国内POCT市场起步较晚，整体市场规模较小，具有巨大的潜在发展空间。据统计，国内POCT市场规模约占体外诊断市场的10%以上，增速超过20%。 POCT技术的发展经历了从定性、半自动定量、到半定量产品，再到全自动定量产品四个发展时代，精密度与自动化程度逐渐提升。而微流控的兴起无疑使PCOT技术迎来了新的春天。微流控芯片技术作为一种分析化学平台，具有耗样量低、分析速度快、高灵敏度和高分辨率等优势，还可以将样品处理、分离、反应等与分析相 关的过程集成在一起，大大提高了分析的效率。在POCT领域，微流控芯片可直接在被检对象身边提供快捷有效的生化指标，使现场检测、诊断、治疗成为一个连续的过程。2017年，中国国家科学技术部将微流控芯片技术定义为一种“颠覆性技术”。 Micrfluidic ChipShop 芯片应用实例作为微流控芯片技术世界领先的企业，Microfluidic ChipShop公司设计制造的微流控芯片在多领域得到了广泛的应用。2021年，来自意大利国家研究委员会Nello Carrara应用物理研究所的研究人员报道了一种基于Microfluidic ChipShop微流控芯片集成的快速灵敏检测免疫抑制剂的光学设备，使器官移植患者治疗性药物的连续监测成为可能。该装置由一个光电系统组成，该系统包括一个激发和检测模块以及一个用于处理样品的流体回路，并配备了一个永磁体移动系统。该设备的核心是进行基于荧光的生物测定的部分，是一种具备10个独立微流体通道的聚合物微流控芯片，可以同时测量不同的免疫抑制剂。每个微流体通道通过光纤与照明系统集成，然后通过滤光片与光电二极管耦合。芯片底部与十个永磁体阵列相连。POCT系统核心分解图在集成光学装置内进行免疫抑制剂测定的步骤如下：利用混合芯片将含有免疫抑制剂的灌流液/微透析液与携带免疫抑制剂特异性抗体的荧光磁性颗粒混合并孵育；将混合样品/荧光磁性颗粒按顺序泵入芯片的不同微流体通道中，通道底部的此贴靠近芯片移动，未与免疫抑制剂结合的颗粒上的抗体与固定在微通道表面的免疫抑制剂相互作用；将磁铁从芯片上移开，并在每个微流体通道中用缓冲液进行清洗，在此步骤中，未与通道表面上的分析物相互作用的抗体和荧光磁性颗粒被洗掉；同时对所有微流体通道进行荧光测量；测量后，对通道表面进行再生，然后用缓冲液清洗并在所有流体内部抽气，以确保每次测量的起始条件相同（每个样本）。 结语作为Microfluidic ChipShop中国区域的认证授权代理商，点成生物携手Microfluidic ChipShop，为用户在生命科学、医学诊断及分析化学等领域提供优质的微流控产品及高效解决方案服务，欢迎各位对微流控芯片技术感兴趣的老师垂询。