胡麻籽

俗话说，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。其中，油可谓中国饮食的重中之重。你家最常吃哪一种油？不同油各有怎样的健康利弊？《生命时报》特邀权威专家为你解答，并教你健康吃油。　　受访专家： 南方医科大学中西医结合医院营养科主任 韦莉萍　　胡麻油最好凉拌　　胡麻油又称亚麻籽油，是从胡科植物胡麻种子榨取的油。胡麻生性喜寒，适合生长在陕甘宁等地区。胡麻油是一种古老的植物油，其中的“胡”字指我国西北少数民族及地区。　　优点：胡麻油中的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上，远远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%~12%，堪称“陆地鱼油”。　　亚麻酸是一种欧米伽3脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，它们能到达大脑细胞膜和视网膜、视杆细胞膜中，使生物电脉冲在大脑中的定向传递加快，有利于思维，并使记忆容量更大。　　所以，亚麻酸具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。亚麻酸还能调整血脂异常，抑制血小板聚集，防止血栓形成，并抑制癌细胞的产生和转移。　　缺点：胡麻油易氧化聚合，最不耐热。 吃油建议：儿童、孕产妇、老人等可以适当选择胡麻油，对智力发育、延缓记忆力下降有好处。　　胡麻油不饱和程度太高，开封后要尽快吃完，最好用于凉拌。　　大豆油适合炖煮　　大豆油是由黄豆压榨加工而来的，主要生产于我国东北、华北、华东各区域。　　优点：大豆油中以亚油酸占绝对优势，含有少量α-亚麻酸，饱和脂肪酸非常少。亚油酸对减少心脏病风险作用有限，但α-亚麻酸较为有益。 临床营养实验证实，引发冠状动脉心脏病的危险因素，除了高量胆固醇外，其他两种因素就是高血压及血管栓塞，亚麻酸恰好可减少这两种因素。　　大豆油维生素E较为丰富，淡黄色来自于少量的胡萝卜素。　　缺点：由于亚油酸和亚麻酸都不耐热，亚麻酸尤其怕热，煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，对健康十分有害。　　吃油建议：大豆油最好用于低温烹调，比如做面点、煲汤、炖煮及调馅等，不宜长时间高温烹炸食物。玉米油、葵花籽油，小麦胚芽油等脂肪酸构成与大豆油类似。　　如果平时豆制品吃得很多，豆油的物质从豆制品里已经摄取了，多不饱和脂肪酸摄入很充分，就没有必要天天用大豆油、葵花籽油、玉米油做菜了，可以用橄榄油、茶籽油、花生油、米糠油等含更多单不饱和脂肪酸的油脂来烹调。　　菜籽油选“双低产品”　　金黄色的油菜花总是南方最美的风景。除了欣赏，油菜籽的产油量非常大，因而菜籽油是南方人常吃的一种植物油。 优点：菜籽油有诸多营养价值：　　首先是脂肪酸的组成比例最接近人体需求。低芥酸菜籽油的饱和脂肪酸含量低，油酸含量高，它含有的必需脂肪酸亚麻酸比例仅次于胡麻油。　　其次，菜籽油含有对身体有益的甾醇。甾醇具有降低胆固醇、降低心血管疾病、抗癌等生理功能。　　最后，多酚含量高，多酚具有降低胆固醇、清除自由基、抗肿瘤等生物活性，是一种天然抗氧化剂来源。　　此外，菜籽油还富含维生素E、类胡萝卜素以及硒、铁等微量元素。　　缺点：有研究指出，菜籽油中含有的芥酸对人体不利，可导致动物肾胆固醇增高，长期摄入会影响生长发育。　　我国以前吃的菜籽油是传统的“双高”(高芥酸、高硫苷)油，经过连续的优质育种攻关，现已实现油菜“双低”品质改良，即芥酸含量低、硫甙含量低。所以，大家吃菜籽油已经不必担心高芥酸了。　　吃油建议：菜籽油开瓶后要尽快食用，放置过久，其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏，产生对人体不利的物质。　　好在菜籽油中还有丰富的维生素E，能增强抗氧化作用，使多种不饱和脂肪酸免受氧化变质。但还是建议尽量买小瓶装，买后尽快吃完。　　山茶油可代替橄榄油　　山茶油又名茶籽油，取自油茶树的种子。在湖南、江西等地的丘陵地带，漫山遍野都是油茶树，山茶油几乎成为中南乡土文化的美丽符号。　　优点：山茶油中的不饱和脂肪酸高达85%~97%，高于任何油脂，而且油酸(一种单不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的“坏胆固醇”，升高其中的“好胆固醇”，对控制血脂有益)含量达80%左右，甚至比橄榄油还要高。　　山茶油在营养价值、食疗功能方面并不逊色于橄榄油，并且价格便宜，算得上物美价廉，因此又被称为“东方橄榄油”。山茶油耐热性较好。 缺点：山茶油多不饱和脂肪酸含量相对低。　　吃油建议：目前，一些小型榨油作坊采取土法热压榨方法制油，可能存在杂质多、营养损耗大、易霉变等问题，建议尽量购买大品牌山茶油。　　山茶油适合日常炒菜，也可用作凉拌菜。山茶油适合与大豆油、玉米油等含多不饱和脂肪酸的油脂搭配。　　花生油用于炒菜　　“白房子，红帐子，里面住着白胖子”，“山东大花生”历来在国内外享有盛誉，用此榨取的花生油自然成为山东人最主要的食用油之一。　　优点：花生油中各类脂肪酸比较平衡，其中还富含维生素E，这种维生素能减轻不饱和脂肪酸的氧化。　　整体来说，花生油风味好，耐热性也不错。　　缺点：花生油中欧米伽6脂肪酸含量相对较高，达37%，但基本不含欧米伽3脂肪酸。　　花生容易污染黄曲霉毒素，这种毒素特别容易溶于油脂。吃油建议：购买花生油一定要选择大品牌的优质产品，尽量不买小作坊产品，以防黄曲霉毒素超标。　　从烹调方面来说，花生油稳定性较好，可用于日常炒菜，但不适合用于爆炒或油炸。　　需要提醒的是，花生油搭配欧米伽3脂肪酸丰富的食用油如核桃油、杏仁油、紫苏籽油食用，更有利于健康。

油炸食品用什么油最好花生油因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。棕榈油棕榈油主要是拿来炸方便面。因为是饱和脂肪酸很多，不容易变质。但是凝固点的温度比较高，我国秋冬季常温单一棕榈油就凝固了。油温烟点高，235度，所以油炸特好。猪油中餐标准油之一，又分板油、肥膘、背油。如果讲究，很多中餐必须用猪油做。中国的点心用猪油起酥才是正道。尤其是大饼，猪油和葱、面粉分外的搭。很多专做炸物的店，油炸用油都要加入猪油，一般占三成比例，以有效增加香味，炸出来的东西色泽金黄口感酥脆。但猪油比例不能太高，否则冷了会很油腻。椰子油椰子油是从椰子白色果肉中提取而来，几乎含有50%的月桂酸，这是一种健康的饱和脂肪酸。在室温下会变成固体，所以不适合用来拌沙拉，但由于其烟点高，因此是理想的烹饪食用油。炒拌炖煮”用油指南1.炒菜：菜籽油、花生油、葵花籽油等它们富含抗氧化物质，抗热能力稍强，可以用在一般炒菜中，但不能“过火”，不适合于油炸，也不能反复加热。用不同类型油脂配合而成的各种“调和油”通常具有良好的热稳定性，适合于日常炒菜使用。2.凉拌：特级初榨橄榄油、茶籽油、芝麻油、胡麻油、小麦胚芽油等这类食用油特有的香味使其在用于凉拌的时候更加美味。吃油建议：儿童、孕产妇、老人等可以适当选择胡麻油，对智力发育、延缓记忆力下降有好处。胡麻油不饱和程度太高，开封后要尽快吃完，最好用于凉拌。3.炖煮菜：用大豆油、玉米油、葵花籽油大豆油维生素E较为丰富，淡黄色来自于少量的胡萝卜素。这类油亚油酸特别丰富，难凝固，耐热性差，最好用于低温烹调。

从小到大吃过的植物油有：花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油、棉籽油、玉米油、橄榄油........还有什么你吃过我没有吃过的？请你补充一下吧。马踏飞燕：胡麻油；s511：茶籽油；会飞的猪猪：葵花籽油；wsy18：芥花油、稻米油；........................那么，形形色色的植物油品种，哪种才是你的最爱呢？哪个是你最不喜欢的呢？你的理由又分别是什么呢？

【英文名】 SEMEN SESAMI NIGRUM　　【别名】胡麻、油麻、巨胜、脂麻　　【来源】本品为脂麻科（胡麻科）脂麻属植物脂麻 Sesamum indicum L. 的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。　　【制法】 　　黑芝麻 除去杂质，洗净，晒干。用时捣碎。　　炒黑芝麻 取净黑芝麻，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至有爆声。用时捣碎。　　【性状】本品呈扁卵圆形，长约3mm,宽约2mm 。表面黑色，平滑或有网状皱纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄，子叶2,白色，富油性。气微，味甘，有油香气。　　【鉴别】 　　（1） 取本品1g，研碎，加石油醚（60～90℃）10ml，浸泡1 小时，倾取上清液，置试管中，加含蔗糖0.1g的盐酸10ml，振摇半分钟，酸层显粉红色，静置后，渐变为红色。　　（2） 取本品0.5g，捣碎，加氯仿10ml，浸渍2 小时，滤过，滤液挥干，残渣加氯仿1ml 使溶解，作为供试品溶液。另取芝麻素及β－谷甾醇对照品，加氯仿分别制成每 1ml含2mg 的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取供试品溶液5μl、对照品溶液各2μl，分别点于同一硅胶Ｇ薄层板上，以环己烷－乙醚－醋酸乙酯（20:5.5:2.5）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10％硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。　　【性味归经】甘，平。归肝、肾、大肠经。　　【功能主治】补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。　　【用法用量】 9～15g。　　【贮藏】置通风干燥处，防蛀。　　【摘录】《中国药典》　　黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。　　【化学成分】　含脂肪油，为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含芝麻素（sesamin）、芝麻林酚素（sesamolin）、芝麻酚（sesamol）、胡麻甙（pedaliin）、车前糖（planteose）、芝麻糖（sesamose）等。　　芝麻素异名：脂麻素、芝麻脂素 、芝麻明.　　分子式及分子量：C20H15O6 354.34C20H18O6　　物理性质：122℃-123℃ 芝麻素任意溶解于氯仿，苯，醋酸和丙酮　　药理作用：芝麻素抗病毒、杀菌剂、抗氧化剂、杀虫增效剂、治疗气管炎. 　　【黑芝麻药膳】　　用黑芝麻可以做成各种美味的食品，下面介绍六种做法： 　　1、芝麻蜜糕　用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5?2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。 　　2、黑芝麻椹糊　用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。 　　3、芝麻核桃粥　用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。 　　4、芝麻木耳茶　生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。 　　5、芝麻杏仁蜜　黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2?4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。 　　6、芝麻五味葛根露　葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。 　　7、黑芝麻枣粥 粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。

http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09511.gif我最爱的零食就是萨其马，是因为其松软香甜、入口即化的特点。满族入关后，萨其马在北京开始流行，时至今日，萨其马作为满族饽饽的美味，已经从北方传遍了全中国。　　萨其马，是满族的一种食物，清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后，用糖混合成小块。 萨其马是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。　　发展过程：　　《燕京岁时记》中写道：“萨其马乃满洲饽饽，以冰糖、奶油合白面为之，形状如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。”沙琪玛萨其马是当时重要的小吃。据《光绪顺天府志》记载“赛利马为喇嘛点心，今市肆为之，用面杂以果品，和糖及猪油蒸成，味极美”。道光二十八年的《马神庙糖饼行行规碑》也写道“乃旗民僧道所必用。喜筵桌张，凡冠婚丧祭而不可无”。冲调食品代理ct.spzs.com　　名字的几种传说：　　1、清朝在广州任职的一位满洲将军，姓萨，喜爱骑马打猎，而且每次打猎后都会吃一点点心，还不能重复!有一次萨将军出门打猎前，特别吩咐厨师要“来点新的玩意儿”，若不能令他满意，就准备回家吃自己。 沙琪玛负责点心的厨子一听，一个失神，把沾上蛋液的点心炸碎了。偏偏这时将军又催要点心，厨子一火大骂一句：“杀那个骑马的!”才慌慌忙忙地端出点心来。想不到，萨将军吃了后相当满意，他问这点心叫什么名字。厨子随即回答一句：“杀骑马。”结果萨将军听成了“萨骑马”，因而得名。　　2、有一位做了几十年点心的老翁，想创作一种新的点心，并且在另一种甜点蛋散中得到了灵感，起初并没有为这道点心命名，便迫不及待的拿上了市场卖。可是因为下雨，老翁便到了大宅门口避雨。不料那户人家的主人骑着马回来，并把老翁放在地上盛著点心箩筐踢到路中心去，全部报销了。后来老翁再做一次同样的点心去卖，结果大受欢迎，那时有人问到这个点心的名字，他就答了「杀骑马」，最後人们将名字雅化成「萨其马」。　　3、最可靠的说法是「萨其马」是满语的音译，在满语里，「萨其」是「萨是非」、「马拉本壁」的缩音，拥有「切」的意思，是因为「萨其马」属于一种「切糕」，再加上「码」的工序，即。切成方块，然后码起来。此词最早见於清朝乾隆年间傅桓等编的《御制增订清文鉴》。在满文字典中，萨其马是由胡麻及砂糖制成的一种砂糖果子(汉语称为金丝糕)。由于当时找不到汉语代称，便直接将满语音译，所以亦会出现「沙其马」、「赛其马」等等的称呼

教你吃这些五色食物养五脏 天地有五行，人有五脏，而五脏亦配合五行。其实，五行除代表我们熟悉的五种物质：金、木、水、火、土之外，也代表了我们的五脏：心、肝、脾、肺、肾，同时可引申出五色：白、青、黑、红、黄。只要每餐都吸收到五色的食品便可做到五行相生，达到调和五脏，从而滋补身体的机能。 五谷杂粮，是我们从出生就赖以维持生存的食物；是中国几千年以来，老百姓一直奉为圣品的“五谷为养”、“五谷为厚”、“五谷丰登”；是现代人的餐桌上的时尚回归。 由五谷杂粮为原料，派生而来的食物，成为具有真醇品质的食物。例如多种杂粮熬制的八宝粥、各种谷物合制的五谷饭，以及调料中的酿造醋、酱油和饮品中的名酒五粮液等等，都是以用五谷杂粮作为酿制原料，是附合美食要求的饮食。 《皇帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。 五行、五脏、五色对应表五行：金、木、水、火、土五脏：肺、肝、肾、心、脾五色：白、青、黑、红、黄五谷：稻、黍、稷、麦、菽稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米

食用农产品范围注释 食用农产品是指可供食用的各种植物、畜牧、渔业产品及其初级加工产品。范围包括： 一、植物类 植物类包括人工种植和天然生长的各种植物的初级产品及其初加工品。范围包括： (一)粮食 粮食是指供食用的谷类、豆类、薯类的统称。范围包括 1．小麦、稻谷、玉米、高粱、谷子、杂粮(如：大麦、燕麦等)及其他粮食作物。 2．对上述粮食进行淘洗、碾磨、脱壳、分级包装、装缸发制等加工处理，制成的成品粮及其初制品，如大米、小米、面粉、玉米粉、豆面粉、米粉、荞麦面粉、小米面粉、莜麦面粉、薯粉、玉米片、玉米米、燕麦片、甘薯片、黄豆芽、绿豆芽等。 3．切面、饺子皮、馄饨皮、面皮、米粉等粮食复制品。 以粮食为原料加工的速冻食品、方便面、副食品和各种熟食品，不属于食用农产品范围。 (二)园艺植物 1．蔬菜 蔬菜是指可作副食的草本、木本植物的总称。范围包括 (1)各种蔬菜(含山野菜)、菌类植物和少数可作副食的木本植物。 (2)对各类蔬菜经晾晒、冷藏、冷冻、包装、脱水等工序加工的蔬菜。 (3)将植物的根、茎、叶、花、果、种子和食用菌通过干制加工处理后，制成的各类干菜，如黄花菜、玉兰片、萝卜干、冬菜、梅干菜，木耳、香菇、平菇等。 (4)腌菜、咸菜、酱菜和盐渍菜等也属于食用农产品范围。 各种蔬菜罐头(罐头是指以金属罐、玻璃瓶，经排气密封的各种食品。下同)及碾磨后的园艺植物(如胡椒粉、花椒粉等)，不属于食用农产品范围。 2．水果及坚果 (1)新鲜水果。 (2)通过对新鲜水果(含各类山野果)清洗、脱壳、分类、包装、储藏保鲜、干燥、炒制等加工处理，制成的各类水果、果干(如荔枝干、桂圆干、葡萄干等)、果仁、坚果等。 (3)经冷冻、冷藏等工序加工的水果。 各种水果罐头，果脯，蜜饯，炒制的果仁、坚果，不属于食用农产品范围。 3．花卉及观赏植物 通过对花卉及观赏植物进行保鲜、储蓄、分级包装等加工处理，制成的各类用于食用的鲜、干花，晒制的药材等。 (三)茶叶 茶叶是指从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽(即茶青)，以及经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的茶。范围包括各种毛茶(如红毛茶、绿毛茶、乌龙毛茶、白毛茶、黑毛茶等)。 精制茶、边销茶及掺兑各种药物的茶和茶饮料，不属于食用农产品范围。 ． (四)油料植物 1．油料植物是指主要用作榨取油脂的各种植物的根、茎、叶、果实、花或者胚芽组织等初级产品，如菜籽(包括芥菜籽、花生、大豆、葵花籽、蓖麻籽、芝麻籽、胡麻籽、茶籽、桐籽、橄榄仁、棕榈仁、棉籽等）。 2．通过对菜籽、花生、大豆、葵花籽、蓖麻籽、芝麻、胡麻籽、茶籽、桐籽、棉籽及粮食的副产品等，进行清理、热炒、磨坯、榨油(搅油、墩油)等加工处理，制成的植物油(毛油)和饼粕等副产品，具体包括菜籽油、花生油、小磨香油、豆油、棉籽油、葵花油、米糠油以及油料饼粕、豆饼等。 3．提取芳香油的芳香油料植物。 精炼植物油不属于食用农产品范围。 (五)药用植物 1．药用植物是指用作中药原药的各种植物的根、茎、皮、叶、花、果实等。 2．通过对各种药用植物的根、茎、皮、叶、花、果实等进行挑选、整理、捆扎、清洗、晾晒、切碎、蒸煮、密炒等处理过程，制成的片、丝、块、段等中药材。 3．利用上述药用植物加工制成的片、丝、块、段等中药饮片。 中成药不属于食用农产品范围。 (六)糖料植物 1．糖料植物是指主要用作制糖的各种植物，如甘蔗、甜菜等。 2．通过对各种糖料植物，如甘蔗、甜菜等，进行清洗、切割、包装等加工处理的初级产品。 (七)热带、南亚热带作物初加工 通过对热带、南亚热带作物去除杂质、脱水、干燥等加工处理，制成的半成品或初级食品。具体包括：天然生胶和天然浓缩胶乳、生熟咖啡豆、胡椒籽、肉桂油、桉油、香茅油、木薯淀粉、腰果仁、坚果仁等。 (八)其他植物 其他植物是指除上述列举植物以外的其他各种可食用的人工种植和野生的植物及其初加工产品，如谷类、薯类、豆类、油料植物、糖料植物、蔬菜、花卉、植物种子、植物叶子、草、藻类植物等。 可食用的干花、干草、薯干、干制的藻类植物，也属于食用农产品范围。

食物油1.花生油花生油是从花生中提取出来的油脂，呈淡黄色，色泽清亮，气味芬芳，很容易辨识，由于花生油中80%都是不饱和脂肪酸，构成比较好，所以很容易被人体消化。另外，花生油中还有丰富的磷脂、维生素E、胆碱等营养物质，长期食用花生油，可以有效防止皮肤易老化，能够保护血管壁细胞，预防血栓的形成，降低冠心病的发生率。食物油2.大豆油大豆油是通过大豆压榨所提取出来的，属于烹调油的一种，通常它的保质期为一年，油中含有大量的亚麻油酸，食用大豆油，能明显降低血清中的胆固醇，防止心血管。其次，大豆油中的维生素和卵磷脂能有效治疗肠道阻塞，便秘等疾病。食物油3.菜籽油菜籽油颜色有金黄或者棕黄两种，从制作手法上来说，可以将它分为压榨菜籽油和浸出菜籽油，主要由油酸、亚麻酸和生育酚组成。这种油不适合凉拌，更多用来做菜。菜籽油具有利胆功能，对于高胆固醇引发的疾病能有效控制。同时也要注意，菜籽油不适合冠心病和高血压的患者食用。食物油4.芝麻油芝麻油也叫香油，它适用于各类人群，多用于凉拌，纯正的香油是橙黄微红的。芝麻油在所有植物油中，营养价值是最高的，里面含有多种人体必需的微量元素、维生素以及不饱和脂肪酸，它含有较低的胆固醇，食用芝麻油，能够促进人体的血液循环功能。食物油5.橄榄油橄榄油是从油橄榄果实冷榨出来的，没有经过任何的加热和化学调制，橄榄中的大部分营养被完全保留。除了橄榄油中的不饱和脂肪酸能预防心脏病和癌症之外，对改善皮肤也具有良好的作用，对于怀孕的妇女，还能有效预防妊娠纹的出现。食物油6.玉米油玉米油使用的是玉米胚芽部分，它对于人体没有任何的副作用，但要注意避光冷藏，玉米油中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素，能够有效预防动脉粥样硬化、心脑血管疾病等，在一定条件下，还能起到抗癌的作用，能够治疗干眼病、夜盲症和皮炎患者。食物油7.葵花籽油葵花籽油与菜籽油不同，它是从向日葵的果实中提取出来的，所以含有较较多的不饱和脂肪酸，它的颜色呈金黄色，芳香怡人。葵花籽油含有大量的胡萝卜素、维生素E、维生素B3、葡萄糖和蔗糖多种营养成分，为人体提供必需的营养物质，可以平肝祛风、清湿热、消滞气。食物油8.亚麻籽油亚麻籽油也被叫做月子油，它的主要原料是胡麻和亚麻籽，非常适合孕妇和老人食用，它的成分比较简单，主要有亚麻酸和亚油酸，所以它的贮藏稳定性和热稳定性功能都比较差，非常适合凉拌，而且存放的时间不能过长。

今天我们来说说，怎么从饮食上帮助孩子提高免疫力。一、蛋白质要提高免疫力，抵抗疾病，最离不开的就是蛋白质，它是构成体内抗体的成分，从而维持免疫功能。当蛋白质充足的时候，孩子身体内抵抗疾病的“部队”会很强，只要身体需要，数小时内就可以增加上百倍来抵御疾病。如果缺少蛋白质，身体的抵抗力就会下降。二、铁铁可以提高人体的免疫力。一般动物性食物铁的含量和吸收率比植物来源高，推荐动物血、肝脏、肉类，尤其是猪肉、牛肉、羊肉等红色，富含“血红素铁”，可以预防贫血。维生素 C 可以促进铁的吸收，荤素搭配，宝宝吃肉也要吃菜。三、维生素 A呼吸道（鼻咽喉等）是防止细菌侵袭的天然屏障，如果这些组织的表皮细胞发生变化，会削弱抵抗疾病的能力，而维生素 A 可以维护表皮细胞的健康。动物来源：肝脏、蛋类、奶类；植物来源：西兰花、胡萝卜、菠菜、南瓜等。四、维生素 C维生素 C 可以促进抗体的形成，另外，还有抗氧化和促进铁吸收的功能，这些都与宝宝的抵抗力有密切关系。主要来自新鲜蔬菜和水果。维生素 C 在高温中很容易被破坏，如果可以的话，尽可能吃新鲜的蔬菜和水果，蔬菜最好能凉拌或者低温烹调。五、维生素 E维生素 E 是一种很强的抗氧化剂，可以增强宝宝体内的免疫功能。维生素 E 只能在植物中合成，所有的高等植物的种子、叶子和其他绿色部分均含有维生素 E ，含量较高的有胡麻油、芝麻油、菜籽油、玉米油等。孩子的免疫力是可以通过饮食来增强的，关键是吃什么。

亚麻籽油含有α-亚麻酸，与亚油酸一样，是人体的必需脂肪酸，有助于大脑与视网膜的发育。烹调方式：适合凉拌，不宜煎炸。

在素食界，亚麻籽被誉为黄金种子，而在营养界，它更是被尊称为超级明星。这不仅源于它蕴含的丰富营养价值，更得益于它在素食料理中的广泛应用与独特风味。然而，即便拥有如此崇高的地位，亚麻籽也并非人人皆宜的灵丹妙药。　　亚麻籽，作为亚麻植物的种籽，其历史可追溯至古埃及的种植时期，而后逐渐遍布全球各地。在成为今日的营养超级食物之前，亚麻籽的主要用途是制造纺织品。亚麻布因其高强度纤维而著称，其纤维强度甚至是棉花的两到三倍。然而，随着时代的进步与人们健康意识的提高，亚麻籽的健康益处逐渐为人们所认识，其用途也随之发生了翻天覆地的变化。　　尽管亚麻籽拥有诸多优点，但仍有三类人群需慎食。首先，肠胃功能较弱的人群应谨慎食用。由于亚麻籽富含油脂和膳食纤维素，对于消化系统较为敏感的人来说，过量食用可能会引发不适。其次，低血压患者亦需留意。亚麻籽中的α-亚麻酸和亚麻木酚素具有抑制血管收缩的作用，低血压患者食用后可能加重病情。最后，对亚麻籽过敏的人群更应避免食用。部分人在接触亚麻籽后可能会出现皮肤过敏性皮炎等症状，因此在食用前最好先进行过敏测试。　　当然，对于适合食用亚麻籽的人群来说，其食用方法也是多种多样的。亚麻籽可以轻松融入各种食谱中，无论是作为冰沙的点缀，还是撒在酸奶或谷物上，都能为食物增添一份独特的风味。此外，亚麻籽粉还可用于烘焙食品的制作，而亚麻籽油则是许多美食不可或缺的成分。产自内蒙古的亚麻籽粉便是其中的佼佼者。其色泽金黄，香气四溢，口感细腻且营养丰富。无论是搭配牛奶、豆浆，还是撒在面包、饼干上，都能为味蕾带来一次美妙的享受。　　在选购亚麻籽油时，我们也需要掌握一些技巧。首先，优先选择采用冷压工艺制成的亚麻籽油，这样的油脂更加纯净，保留了更多的营养成分。其次，口感方面，上等亚麻籽油应具有淡雅的口味和轻微的坚果香气，不应过于油腻。此外，我们还应关注产品的包装和储存方式。选择桶装或深色玻璃瓶装的产品，并存放在阴凉干燥的环境中，避免阳光直射。开封后，建议存放在冰箱中，并在使用后及时拧紧瓶盖，以保持其新鲜度和活性成分。　　除了直接食用，我们还可以尝试将亚麻籽融入各种创新的食谱中。例如，亚麻籽卷饼便是一道美味又健康的佳肴。将腌制过的豆腐、菠菜、胡萝卜、鳄梨和红甜椒卷入亚麻籽饼中，再淋上甜辣花生酱椰子酱，既满足了味蕾的需求，又兼顾了营养的摄入。　　最后，我们需要注意的是，亚麻籽虽好但并非人人适宜。在享受其带来的美味与营养的同时，我们也需要根据自己的身体状况和需求进行合理搭配和适量食用。只有这样，我们才能真正实现健康与美味的双赢。

[color=#3e3e3e]拌凉菜建议用亚麻籽油；由于亚麻籽油特别“脆弱”，不耐高温，日常炒菜的时候基本上没办法摄入亚麻酸；夏天我们吃凉菜的时候，可以用亚麻油来拌菜，补充亚麻酸。[/color]

我公司生产一种保健品，主要成分是两种油，亚麻籽油与核桃油（不是混合油，各是各的）需要测定两种油中分别含有多少维生素E，亚麻酸甲酯，亚油酸甲酯这三种物质，亚麻酸甲酯与亚油酸甲酯制定方法是面积归一法，维生素E确是内标法，问题1，需不需要把三种买来的标准品混合？如何混合？问题2，核桃油与亚麻籽油没有配制和稀释的配方如何配制和标样合适的试液？

菜籽油有转基因的吗？有100多一瓶，还有60一瓶的，标称都是纯菜籽油，怎么会这样大差价？

炭火释名：炭能生火，但治病用的是炭或炭灰，并不是直接用炭火主治：木炭可治以下诸病：1、误吞金、银、铜、铁入腹。用炭烧红，趁热捶成细末，煎汤喝下。如无效，便刮取炭末三钱，井水调服，无效再吃，终能把误吞之物排出。2、咽头突然作梗。用木炭末和密做成丸子，分次含着并喝下。3、白虎风病(骨节象被什么东西咬碎似的，痛的地方，游走不定)。用炭灰五升、蚯蚓屎一升、红花七捻(一捻，是两个指头捏到的)，合起来熬，熬后，用醋拌过，以旧布包好，趁热熨痛处。4、肠风下血。用紧炭三钱、枳壳烧灰五钱，共研为末，每服三钱，五更时服，米汤送下，天明再服一次，当天见效。忌食油腻。5、汤火灼伤。用炭末和香油调涂。6、白癞头疮。用木炭烧红，投入开水中，温洗有效。7、阴囊湿痒。用麸炭和紫苏叶，研末擦患处。艾火主治：艾火可灸治许多病。先点好麻油灯，取艾茎一条，沾油烧燃，在疮肿上方徐徐照射，有效。如治风湿痛，则取艾叶加少许硫磺，用纸包成捻子，沾油点燃，在患处照射。神针火释名：把桃树枝削成针状，如鸡蛋大，长五、六寸，放干待用。用时以棉纸三、五层衬于患处，将针蘸麻油点着，即刻吹熄，趁热针刺。主治：心腹冷痛，风寒湿痹，附骨阻疽等。凡在筋骨隐痛者，针刺后，火气直达患处，疗效显著。针火释名：亦名燔针、淬针、烧针、煨针。主治：火针，用的是钢针，是烧过的钢针。方法是：在灯盏里，放二十七茎灯草，注满麻油，把灯草点燃。然后把针不断沾油，不断持向灯火里去烧。要烧到通红才能用，用时须按穴道针刺。或针末烧红或是冷针，那不但不能治病，而且于人有害。火针，“乃为筋寒而急者设”。所谓筋寒而急，指肌肉受寒，猛缩不已。这是火针是古的用途。以后，又有人用以刺积块，又有人用以刺痈疽。以后，还有人用以治伤寒症。那就不免要出些副作用了。总结火针的用途，行之有效者，约有下列四项：1、治风寒筋急挛引痹痛，即所谓急抽筋。2、治瘫痪不仁。3、治症块、结积(腹中结块)。4、治痈疽发背，有脓无头。前两项，按穴刺，拔针要快。拔针后，急用指头按穴孔，否则痛甚。第三项，针刺入，可转动，拔针要慢。第四项，要让脓流出来，所以不宜按穴孔。“凡用火针，太深则伤经络，太浅则不能去病。”应当进针适当。针后如有发热恶寒，这是对了症的表现，是好现象。据《灵枢经》讲：刺到病人内部如有知觉，就行了，刺到病人叫痛，就不算好。病在脸部以夏天在湿热在两脚时，都不可用火针。灯火释名：指用胡麻油或苏子油点燃的灯火主治：其他如鱼油、禽兽油、菜子油、棉子油、桐油、豆油、石脑油(即石油原油)等所点燃的灯火，都对眼睛有害，不能和来治病。小儿的凉风、昏迷、搐搦(抽筋)、窜视(眼珠隐在上眼睑里)等症及头风胀痛等，都可用灯火治疗。在小儿诸惊中，病孩仰向后者，以灯火照灼其囟门和两眉间的上下方；眼睛翻上不下者，应照灼脐的上下；不省人事的，应照灼手足心和胸部；手紧握、目往上翻者，应照灼囟门部位和

建议调馅的时候用部分橄榄油和亚麻籽油，代替日常摄入较多的大豆油、花生油等；少放盐，尤其对于韭菜、茴香、芹菜等高钠类馅料，更要额外注意盐的添加量。

发现对方过于教条，业务水平不高，也导致了第一次申请的失败，甚至都没有到文审阶段。耽搁了一两年时间，我觉得这是很严重的问题，但是咨询老师不承认是他的问题，总觉得是评审组和我们的问题，我要求咨询机构换咨询老师，这样合适吗？过分吗？

迪马的柱子可以反冲吗

[color=#333333]苘麻是在田间地头常见的一种野生麻，在[color=#333333]苘麻子嫩的时候可以直接吃，但是等到老了就没法直接吃了，能不能用来榨油呢？[/color][/color][color=#333333][color=#333333]这种油能吃吗？会对身体有危害吗？[/color][/color]

-------------------------------------------------------------------------------- [ 作者：TBT-SPS 转贴自：原创 点击数：87 更新时间：2008-3-3 14:44:46 ] 2008年1月28日，日本厚生劳动省发出通知，近日，检疫所监控检查后发现，中国产新鲜芝麻籽违反了食品卫生法。为此，对于下述食品，将对残留农药的监控检查的检查频度提高到30%。 1 对象食品 中国产芝麻籽及其加工品（限于简易加工）2 检查项目及检查频率（1）中国一家已检出不合格产品的企业出口的芝麻籽进口申报时，请保留货物，并且对于进口商实行关于２,４－Ｄ的自主检查。（2）将中国产芝麻籽关于残留农药（２,４－Ｄ）的监控检查的检查频度提高到30％。 参考1 品名：芝麻籽2 生产国：中国3 检查结果：２,４－Ｄ 0.18ppm（基准值：0.05ppm）4 检疫所：神户检疫所食品监视第二课（申报号：第67005408090号1栏）

玫瑰果籽提取物可以作为食品原料吗？玫瑰果籽就是玫瑰果吧？

GB/T 5750.12中对大肠埃希氏菌进行检测，进行荧光检测时，要求的是366nm的紫外灯，GB 4789.36中，要求的是365nm的紫外灯，现在只有366nm的紫外灯，请问可以通用吗？

看到很多人求助过分享各类型号紫外机器的软件，想了解一下，同一型号的紫外软件可以通用吗？是否需要授权或者类似于序列号之类的正版码，如果仪器够古老，厂家或者代理商都不在了，就算借到了软件，还可以用吗？新款仪器的软件是通用的吗？还是也必须要联系厂家？

曾与昨晚在本版发出求助帖，求助蓖麻籽油的检测方法 [url]http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20101009/2850465/[/url] ，非常感谢核桃（pjs123）版主的及时应助！同时也很惊讶于核桃版主快速解决问题的能力——怎么能那么快就搜索到相应标准了呢？赞啊赞~~仔细看了一下核桃版主发上来的标准，发现里面还有不少配套标准我没有。继续求助哦！需要求助的标准有：1、 GB/T5524 2、 GB/T5525 3、 GB/T55264、 GB/T55275、 GB/T55286、 GB/T55297、 GB/T55308、 GB/T55329、 GB/T553410、GB/T668211、GB/T22460

如果样品中有光气会影响柱子吗？我们用的是DB-5ms。如果影响那应该选用什么样的柱子？

小时候家里都吃过棉籽油，那会也没有什么精炼的措施。大了以后知道里面有面酚 ，这东西对人损害还是挺大的，现在市面上也见不到多少棉籽油了，估计都是让棉酚吓的。其实棉籽油在经过精炼以后除去这些有害物质是可以食用的，现在可供选择的食用油很多，棉籽油还能被认可吗？

各位好，请问CMA纺织领域的授权签字人有什么特殊要求吗？本科非纺织专业，7年相关工作经验，可以做CMA纺织领域授权签字人吗？有哪个文件对CMA授权签字人资质做了规定吗？谢谢！

哪个牌子的酶标仪好？酶标仪有很多牌子吗？