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鸡胸肉

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鸡胸肉相关的方案

  • 对肉鸡进行大规模转录组测序以确定胸肌重量和肌肉内脂肪含量的候选基因
    IMF content of each pectoral muscle sample was determined as crude fat using Soxhlet extraction (PN-ISO 1444: 2000) with fat solvents (Soxtherm SOX 406, Gerhardt) 。使用德国Gerhardt格哈特全自动快速索氏提取仪Soxtherm索克森基于索氏提取原理测定每个鸡胸肉的肌间脂肪
  • 肉鸡鸡胸肉脂肪含量的检测
    不同运输时间对肉鸡血液生化、肉质、肉量的影响Influences of different transport durations on blood biochemical, meat quality, and meat yield of broiler chickens
  • 商业肉鸡、本地土鸡和杂交鸡鸡胸肉中脂肪和蛋白质
    上市前三周的热应激对商业肉鸡、本地鸡和杂交鸡中脂肪浸润和炎症相关基因的组织学和基因表达的影响Influences of Thermal Stress During Three Weeks Before Market Age on Histology and Expression of Genes Associated With Adipose Infiltration and Inflammation in Commercial Broilers, Native Chickens, and Crossbreeds
  • 电子鼻在掺假牛肉馅识别中的应用-德国AIRSENSE电子鼻
    本实验研究了电子鼻对牛肉馅中掺入猪前槽肉、鸡胸肉和鸡皮的掺假检测，并运用主成分分析(PCA)方法和线性判别分析(LDA)方法对数据进行处理分析，旨在建立一-种科学、快速便捷且实用性强的牛肉馅掺假识别的电子鼻分析方法，具有一定的实际应用意义。
  • 不同电压击昏对鸡肉食用品质的影响
    探讨了经不同电压击昏后，鸡肉食用品质的变化。肉鸡分别经电压60、80、90、100 和120 V 击昏后，取其胸肉，测定色泽、pH 值、保水性和嫩度。结果表明: 经120 V 击昏的胸肉的L* 显著低于其他处理组，但各处理组之间a* 、b* 值差异不显著 100 V 击昏处理组3 h pH 值显著高于其他组，而24 h pH 值在100 V 击昏后最低 经120 V 击昏后鸡胸肉的滴水损失显著高于其他处理组，保水性最差，100V 击昏处理组肉样的滴水损失最小，保水性最好，低场NMR 结果也显示120 V 击昏处理组T22峰面积最小，而100 V 击昏处理组T22峰面积最大 经100 V 击昏处理后的肉样的剪切力值显著高于其他4 个处理组肉样的剪切力值，嫩度最差，且总蛋白和肌原纤维蛋白溶解度最低
  • 无磷保水剂对中式调理鸡丁品质的影响--日本INSENT电子舌
    本试验以黄羽鸡鸡胸肉丁为材料，以经调理腌制后相对于原肉的蒸煮损失率和腌渍吸收率作为保水性指标，研究海藻糖、碳酸氢钠、L-组氨酸单一和组合使用对保水效果的影响，并通过日本INSENT电子舌测定了产品储存过程中品质的变化，为中式调理鸡丁无磷保水剂开发提供技术参考。
  • 基于高光谱成像技术的鸡肉品质快速无损检测
    论文基于一种新兴的无损检测技术即可见/短波近红外（400-1000nm）高光谱成像技术，以鸡胸脯肉为研究对象，结合多种化学计量学方法和图像处理算法，建立了鸡肉物理品质指标（嫩度与颜色）、化学品质指标（硫代巴比妥酸反应物（thiobarbituric acid reactive substanceTBARS）和羟脯氨酸）、以及不同种类（传统士鸡与普通肉鸡）的快速检测及其品质图像可视化。
  • 不同工艺条件下的鸭胸肉嫩度分析
    本文主要研究了鸭胸在热风烤制过程中肉的中心温度、嫩度及表皮色泽、膨化程度和脱脂率等品质指标的变化，可为研究如何提升烤箱烤制鸭胸品质提供可参考依据。
  • 热风烤制过程中鸭胸品质变化的研究
    本文主要研究了鸭胸在热风烤制过程中肉的中心温度、嫩度及表皮色泽、膨化程度和脱脂率等品质指标的变化，可为研究如何提升烤箱烤制鸭胸品质提供可参考依据。
  • 人抗胸腺细胞球蛋白(ATG)检测试剂盒
    人抗胸腺细胞球蛋白(ATG)检测试剂盒人抗胸腺细胞球蛋白(ATG)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人抗胸腺细胞球蛋白(ATG)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人抗胸腺细胞球蛋白(ATG)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人抗胸腺细胞球蛋白(ATG)抗原、生物素化的人抗胸腺细胞球蛋白(ATG)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人抗胸腺细胞球蛋白(ATG)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度
  • 人胸腺白血病抗原(TLa)检测试剂盒
    人胸腺白血病抗原(TLa)检测试剂盒人胸腺白血病抗原(TLa)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人胸腺白血病抗原(TLa)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人胸腺白血病抗原(TLa)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人胸腺白血病抗原(TLa)抗原、生物素化的人胸腺白血病抗原(TLa)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人胸腺白血病抗原(TLa)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度。
  • 索氏提取仪测定鸡肉粉中的脂肪含量
    鸡肉粉是一种动物蛋白饲料，其原料多是禽畜屠宰厂的副产品，例如：鸡脖皮、胸皮、皮下碎肉、皮下脂肪等，原料经过蒸汽热喷膨化、高温杀菌消毒、水解等工序，长链不易吸收的有机物裂解成为了短链易吸收的有机物，提高了动物的适口性和吸收率。其中脂肪含量是评价其品质的标准之一。现依据《GB/T 6433-2006饲料中粗脂肪的测定》对鸡肉粉中的粗脂肪含量进行测定。
  • 凯氏定氮仪测定鸡肉粉中的蛋白质含量
    鸡肉粉是一种动物蛋白饲料，其原料多是禽畜屠宰厂的副产品，例如：鸡脖皮、胸皮、皮下碎肉、皮下脂肪等，原料经过蒸汽热喷膨化、高温杀菌消毒、水解等工序，长链不易吸收的有机物裂解成为了短链易吸收的有机物，提高了动物的适口性和吸收率。现参照《GB/T 6432-2018 饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法》标准来测试鸡肉粉中的蛋白质含量。
  • 生禽肉的肉嫩度测试方法
    利用胸脯肉片表面的空气变形来确定肉片中木质化疾病的严重程度——在滁州大学和阿肯色大学家禽科学系，他们在质构仪上使用 6 毫米圆柱探针来评估剪切曲线的峰值计数来评估肉质
  • 人胸腺基质淋巴细胞生成素(TSLP)检测试剂盒
    人胸腺基质淋巴细胞生成素(TSLP)检测试剂盒人胸腺基质淋巴细胞生成素(TSLP)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人胸腺基质淋巴细胞生成素(TSLP)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人胸腺基质淋巴细胞生成素(TSLP)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人胸腺基质淋巴细胞生成素(TSLP)抗原、生物素化的人胸腺基质淋巴细胞生成素(TSLP)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人胸腺基质淋巴细胞生成素(TSLP)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度。
  • 人胸腺活化调节趋化因子(TARC/CCL17)检测试剂盒
    人胸腺活化调节趋化因子(TARC/CCL17)检测试剂盒人胸腺活化调节趋化因子(TARC/CCL17)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人胸腺活化调节趋化因子(TARC/CCL17)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人胸腺活化调节趋化因子(TARC/CCL17)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人胸腺活化调节趋化因子(TARC/CCL17)抗原、生物素化的人胸腺活化调节趋化因子(TARC/CCL17)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人胸腺活化调节趋化因子(TARC/CCL17)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度。
  • 人胸苷酸合成酶(TS)ELISA试剂盒操作步骤
    TS简介胸苷酸合成酶（TS），也被称为TYMS，是由TYMS基因编码的酶。它是一种催化脱氧尿苷单磷酸转化成脱氧胸苷单磷酸的酶。胸苷是DNA中的核苷酸之一。由转录因子LSF/TFCP2诱导，LSF是肝细胞癌中的癌基因。LSF和它在肝癌增殖和进展以及耐药性中起重要作用。它在DNA生物合成的早期阶段起着至关重要的作用。它使用10-亚甲基四氢叶酸（亚甲基-THF）作为辅助因子催化脱氧尿苷酸的甲基化至脱氧胸苷酸。此功能维持dTMP池对DNA复制和修复至关重要。该酶一直作为癌症化疗药物的靶标。它被认为是5-氟尿嘧啶、5-氟-2-特异氧尿苷和一些叶酸类似物的主要作用部位。当细胞生长从晚期进展到平台期时，该基因和天然存在的反义转录本线粒体烯醇化酶超家族成员1的表达呈反差。该基因的多态性可能与肿瘤形成的病因有关，包括乳腺癌和对化疗的反应有关。
  • 人雄烯二酮(ASD)检测试剂盒
    人雄烯二酮(ASD)检测试剂盒人雄烯二酮(ASD)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人雄烯二酮(ASD)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人雄烯二酮(ASD)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人雄烯二酮(ASD)抗原、生物素化的人雄烯二酮(ASD)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人雄烯二酮(ASD)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度
  • 固相合成胸腺五肽的分离纯化与鉴定
    目的建立胸腺五肽分离纯化、分析鉴定方法,有效提高胸腺五肽含量。方法将标准Fmoc方法固相合成的胸腺五肽以Sephadex G225凝胶柱使粗肽脱盐,以循环制备液相色谱仪进行粗肽纯化,以质谱法进行分子质量的鉴定。结果该法得到胸腺五肽的纯度为99102% ,分子质量测定值与理论值相符。结论建立了高效、简便的胸腺五肽分离纯化方法,为工业化生产提供了实验依据。
  • 微量样品_牛胸腺中血红蛋白和DNA的测定
    在本申请说明中，来源于牛胸腺的血红蛋白和DNA的CD光谱是使用J-1500 CD光谱仪的微取样盘测量的。使用3μL样品体积进行测量，以证明J-1500在微样品池中具有小样品体积的灵敏度。关键词：微量分析，微量取样盘，微样品池，圆二色性，血红蛋白，DNA，牛胸腺，二级结构，J-1500
  • 人脱氢表雄酮(DHEA)检测试剂盒
    人脱氢表雄酮(DHEA)检测试剂盒人脱氢表雄酮(DHEA)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人脱氢表雄酮(DHEA)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人脱氢表雄酮(DHEA)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人脱氢表雄酮(DHEA)抗原、生物素化的人脱氢表雄酮(DHEA)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人脱氢表雄酮(DHEA)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度
  • 人脱氢表雄酮(DHEA)ELISA试剂盒
    人脱氢表雄酮(DHEA)ELISA试剂盒中文名称 人脱氢表雄酮(DHEA)ELISA试剂盒英文名称 People DHEA (DHEA) ELISA kit 规格 96T/48T 生 产 商 进口原装/分装 产品介绍 实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人脱氢表雄酮(DHEA)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人脱氢表雄酮(DHEA)抗原、生物素化的人脱氢表雄酮(DHEA)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人脱氢表雄酮(DHEA)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度。
  • 高效液相尺寸排阻色谱法测定注射用胸腺肽中α1的含量
    采用TSKgel UP-SW2000超高效液相尺寸排阻色谱柱，使用乙腈-水-三氟乙酸：（体积比：40：60：0.07）流动相，在紫外检测波长214 nm条件下，对注射用胸腺肽中胸腺肽α 1进行分离和测定。供试品的分析结果显示，分子量大于10000道尔顿的组分所占比例为2.38%，满足标准不得超过5%的要求。对应胸腺肽α 1对应峰面积百分比为1.84%，满足标准规定不低于1%的要求。
  • 人脱氢表雄酮S7(DHEA-S7)检测试剂盒
    人脱氢表雄酮S7(DHEA-S7)检测试剂盒人脱氢表雄酮S7(DHEA-S7)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人脱氢表雄酮S7(DHEA-S7)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人脱氢表雄酮S7(DHEA-S7)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人脱氢表雄酮S7(DHEA-S7)抗原、生物素化的人脱氢表雄酮S7(DHEA-S7)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人脱氢表雄酮S7(DHEA-S7)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度
  • 人脱氢表雄酮硫酸酯(DHEA-S)检测试剂盒
    人脱氢表雄酮硫酸酯(DHEA-S)检测试剂盒人脱氢表雄酮硫酸酯(DHEA-S)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人脱氢表雄酮硫酸酯(DHEA-S)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人脱氢表雄酮硫酸酯(DHEA-S)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人脱氢表雄酮硫酸酯(DHEA-S)抗原、生物素化的人脱氢表雄酮硫酸酯(DHEA-S)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人脱氢表雄酮硫酸酯(DHEA-S)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度
  • 人脱氢表雄酮S7(DHEA-S7)ELISA试剂盒
    人脱氢表雄酮S7(DHEA-S7)ELISA试剂盒中文名称 人脱氢表雄酮S7(DHEA-S7)ELISA试剂盒英文名称 People DHEA S7 (DHEA-S7) ELISA kit 规格 96T/48T 生 产 商 进口原装/分装 产品介绍 实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人脱氢表雄酮S7(DHEA-S7)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人脱氢表雄酮S7(DHEA-S7)抗原、生物素化的人脱氢表雄酮S7(DHEA-S7)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人脱氢表雄酮S7(DHEA-S7)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度。
  • 人脱氢表雄酮硫酸酯(DHEA-S)ELISA试剂盒
    人脱氢表雄酮硫酸酯(DHEA-S)ELISA试剂盒中文名称 人脱氢表雄酮硫酸酯(DHEA-S)ELISA试剂盒英文名称 People DHEA sulfate (DHEA-S) ELISA kit 规格 96T/48T 生 产 商 进口原装/分装 产品介绍 实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人脱氢表雄酮硫酸酯(DHEA-S)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人脱氢表雄酮硫酸酯(DHEA-S)抗原、生物素化的人脱氢表雄酮硫酸酯(DHEA-S)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人脱氢表雄酮硫酸酯(DHEA-S)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度。
  • GCMSMS结合香味数据库分析川芎中特征性气味化合物
    本文采用三重四极杆气质联用仪（GC-MS/MS）结合香味数据库建立了川芎药材中506种气味化合物分析方法。无需对照品，自动建立506种气味化合物的半定量分析方法。与商业谱库检索定性相比较，本方法依据质谱图、保留时间和质量色谱图三种信息作为定性依据，提高了鉴别中药材中特征性气味化合物的可靠性；本研究在川芎、日本川芎、抚芎和金芎等四种川芎样品中共鉴别出123种气味化合物，同时获得了气味化合物的浓度。基于气味化合物浓度，使用正交偏最小二乘判别分析（orthogonal partial least squares discriminant analysis，OPLS-DA）、聚类分析（hierarchical cluster analysis，HCA）等方法对四种川芎（川芎、金芎、抚芎和日本川芎）中特征性气味化合物进行统计学分析。本方法为川芎特征性气味研究提供了科学数据，也为区分相关药材的合适用途提供参考。
  • 栀子中熊果酸检测方案
    高效液相色谱法-测定乐山栀子熊果酸含量摘要：熊果酸高含量为有光泽的棱柱状（无水乙醇）或细毛样针状结晶（稀乙醇），低含量为棕黄色或黄绿色粉末，具特殊的气味，是存在于天然植物中的一种五环三萜类化合物。......
    厂商： 苏州莱顿
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