即食广式腊肠

[color=#444444]最近做了一个广式腊肠，酸价做出来是[/color][color=#444444]15[/color][color=#444444]左右，试了好几次，过氧化值却不到[/color][color=#444444]0.1[/color][color=#444444][/color][color=#444444]同时一起做的时候还有几个不同类型的产品，都没出现什么异常[/color][color=#444444][/color][color=#444444]以下是做腊肠酸价的一些条件：[/color][color=#444444][/color][color=#444444]样品用乙醚浸提，取油约2g，加中性乙醚乙醇混合液50ml，用0.05mol/L氢氧化钠滴定，滴定体积15ml左右。[/color][color=#444444][/color][color=#444444]不知道有没有问题，超标太多，有点怕怕。[/color][color=#444444][/color][color=#444444]另外那些腊肠加了酒，不知道有没有影响。闻起来没有正常油脂酸败的那种味道。[/color]

温氏回应变质腊肠事件:下架所有腊肠并暂停生产（羊城晚报）‘变质腊肠加工后接着卖？　　温氏回应：下架所有腊肠并暂停生产　　温氏集团下属公司广东温氏瑞昌食品有限公司被查出有10余吨库存变质腊肠、腊肉及部分涉嫌变质的冻猪肉！对此，温氏集团28日下午正式发布公告，称集团已经决定下架该公司所有腊肠并暂停生产，事件正在进一步调查中，“对违反国家食品安全相关规定的下属单位和相关责任人绝不姑息”。　　涉嫌生产加工死猪肉　　有媒体27日报道称，位于河源的温氏瑞昌公司员工报料称，其所在的公司会将一些死猪肉或冻变质的猪肉进行深加工成腊肠或腊肉，甚至从深圳、广州等地回收一些过期或变质的腊肠，然后在工厂内涂改包装上的过期日期，再在包装上重新打印成新的生产日期，之后用新包装再返销至各地。在运输过程中死去的肉猪，该公司一般不会擅自丢弃或作无害化处理，多数死猪被冰冻后集中屠宰，然后与其他鲜肉混在一起运往本地或外地销售。报料人称，有一次，他看见有公司员工将一头死猪埋在公司的草坪内，却有管理人员又将死猪挖出来再屠宰销售给他人。　　日前，在该公司冰冻库第二车间，当地办案民警发现了大量过期包装的腊肠，其中部分“广式腊肠”已发生霉变，这批腊肠初估有10余吨之多。报料人现场指证称，这就是该公司最近从外地回收回来的过期腊肠，公司将腊肠变质的部分剔除，然后再进行加工包装，返销至其他珠三角城市的商店再销售。　　温氏下架所有腊肠　　温氏集团28日发布公告称，温氏瑞昌公司是温氏集团下属子公司与广东瑞昌食品进出口有限公司成立的合资公司。并称对该事件的发生给消费者造成的困惑和不安，温氏集团深表歉意。事件发生后，温氏集团高度重视，立即召集集团高层领导召开专门会议，并立即成立由副总裁任组长的调查工作小组赶赴河源，深入调查温氏瑞昌公司是否涉及违反国家食品安全管理相关规定及集团食品安全生产管理制度的行为。　　目前，温氏集团已经责成温氏瑞昌公司停止腊肠生产，并立即下架温氏瑞昌公司所有腊肠产品并等待处理，温氏瑞昌公司相关责任人暂停职务并接受调查。并称温氏集团将严格按照政府有关部门的要求，积极全力配合调查，并愿意接受社会监督。　　子公司管理需待完善　　温氏集团现已发展成一家以养鸡业、养猪业为主导、兼营食品加工的多元化、跨行业、跨地区发展的现代大型畜牧企业集团，目前已在全国23个省(市、自治区)建成近160家一体化公司，2012年销售收入达335亿元。有业内人士表示，这次出事可能跟他们的渠道铺得太广有关系，温氏集团在全国虽然有上百家子公司，但多数是跟别人合资的，内部管理不太完善。　　对此，温氏集团办公室有关负责人在接受羊城晚报记者采访时称，腊肠不是公司的主要产品，只是作为礼品，此次发现的变质腊肠是该公司从市场回收的变质产品，是用于集中销毁处理的。目前，当地监管部门已经介入调查。(羊城晚报讯 记者刘勇报道)

东莞两批次腊肉腊肠不合格http://images.meishij.net/p/20120130/097df731193e3c29b2ec4691eabe95cd.jpg 腊肉腊肠是广东人逢年过节必吃菜肴，春节临近，为了保障食品安全，强化流通环节腊肉腊肠的质量安全监管，广东省工商局在节前组织了全省2011年第四季度腊肉腊肠专项监督抽查。从省工商局日前公布的食品质量监测情况中，记者发现在此次抽检中，东莞共有16批次腊肉腊肠被抽检，其中有2个批次质量不合格，合格率为87.5%。 被抽查四市中 东莞合格率最低 据记者了解，省工商局此次抽检涉及佛山、中山、东莞、惠州等4个城市，共抽样品81批次，经检验，合格腊肉腊肠食品75批次，不合格6批次，合格率为92.6%。 从抽检结果看，东莞分别有23、22、16批次腊肉腊肠食品被抽检，有2个批次不合格。 商场也有“问题货” 超市合格率100% 据悉，此次抽样检测共涉及43家生产企业，其中广东省内的生产企业有39家，省外的生产企业有4家。被抽检的腊肉腊肠食品中74批次为省内企业生产，合格率为93.2%，其余7批次由省外企业生产，合格率为85.7%。 据省工商局透露，此次抽检主要在各市商场、超市和批发企业进行，从抽检结果分析，超市的腊肉腊肠食品批次合格率最高，合格率为100%。 商场被抽检的39批次腊肉腊肠食品中有4个批次不合格，合格率为89.7%，而批发企业的腊肉腊肠食品合格率最低，仅87.5%。 部门回应： 节前还将开展抽检 市工商局昨日就此事回应称，抽检当日已配合省局将东莞流通环节不合格食品全数下架，春节前还将在全市范围内进行细致的食品安全专项监督抽查。 市工商局提醒消费者在购买预包装食品时要留意其密封性，已破损的或包装有汁液污染的商品最好不采购。 相关新闻 蔬菜农药残留抽检 合格率达92.45% 本报讯(记者张晓嘉 通讯员 刘霞)昨日，记者从东莞市农业局获悉，为保障春节期间农产品消费安全，市农业局于节前开展了节前农产品质量安全监督抽查。结果显示，全市节前农产品质量安全状况良好，水果农药残留抽检以及生猪肉品盐酸克伦特罗、莱克多巴胺残留抽检合格率均为100%，蔬菜农药残留抽检合格率达到92.45%。 据介绍，此次农业部门对市区范围内消费量较大的部分超市、农批市场及农贸市场销售的蔬菜、生猪肉品等主要农产品进行抽样检测。

猪肉掺入牛肉香料灌成“牛肉腊肠”，然后赚取差价 腊肠走俏，用人造肠衣甚至鸡、鸭肠衣替代。昨日，市民张女士向工商投诉后，有业内人士说出了腊肠肠衣的小猫腻。　　前几天，家住黄陂区的张兰女士在滠口盘龙城“便民”肉类加工店，以每公斤40元的价格，定购了9公斤牛肉香肠，昨天家中来客便做了一盘食用。食用时，大家发现香肠肉丝有粗有细，感觉口感有点不对，怀疑加工店掺杂使假冒充牛肉。找店主理论无果后，张女士气愤地到黄陂滠口工商所投诉。　　执法人员现场检查时，发现了一种含有牛肉抽提物成份的香料。店主承认卖给张女士的“牛肉”香肠是用20%牛肉、80%猪肉，经过掺入这种配料后加工制成。　　据了解，这种香料在干鲜批发市场一元一小包，灌制腊肠时使用，不仔细品尝很难区别出猪肉与牛肉。　　除了利用香料使巧，工商人员还发现部分商户在肠衣上使巧。昨日，汉阳五里工商所人员在市场巡查时，发现两处私人腊肠加工点，商贩使用的肠衣外观光亮透明，直径不均一，成品有明显的油腻感。　　“冬至后灌制腊肠的人明显增多，肠衣很难进到，只好买人造肠衣。”七里庙菜场一摊主介绍，虽然是人造肠衣，但也分可食用和不可食用，他进的就是用猪皮、牛皮发酵制成的肠衣，完全可以食用。“只是这种人造肠衣制成的腊肠，蒸熟后肠衣会与猪肉分开，吃起来没有猪肠衣香脆。”　　桃花岛市场一摊主介绍，现在腊肠肠衣多是鸡、鸭等动物肠子加可食原料做成，“肯定可以吃，但吃的时候要清洗干净，可以用温水泡一下再洗。”

腊肠，俗称香肠，是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成肉制品，是我国肉类制品中品种对多的一大类产品，主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。腊肠为广东、香港和澳门及南方地区常见食品，通常制作程序已经简化成装置、压缩、脱水及晒干。由于其具有持久鲜艳的颜色特性，于是有商贩在加工腊肠时使用罗丹明B改善腊肠的品相。罗丹明B，俗称花粉红，是一种碱性荧光染料，作为荧光试剂已被广泛用于食品、环保、矿业和钢铁等领域，是荧光分析方法上的常用分析试剂，对于它的光谱机理已有相关研究。而有关研究表明，罗丹明B会引致老鼠皮下组织生肉瘤，半数致死量（大鼠，经口）500mg/kg，美国曾对该物质进行研究，显示其具有致癌性，1993年起欧美等国家和地区就已明令禁止用于食品加工中。目前，对于腊肠中罗丹明B测定的文献报道有液相色谱-荧光检测法和液相谱串联质谱/质谱仪法，下面简要介绍一下如何检测腊肠中的罗丹明B。称取样品2.0g（精确至0.1mg）于50mL离心管中，准确加入25mL乙酸乙酯-环己烷（1：1，V/V），于漩涡混匀器上混合提取2min，再超声提取15min后于4000r/min离心5min，上清液过0.22μm微孔滤膜后作待净化液。取10mL待净化液于GPC样品管中，用GPC进行净化，收集11~21min洗脱液，于40℃条件下旋转蒸发至干，残渣用0.1mL甲醇溶解后，过0.22μm微孔滤膜，用HPLC-MS/MS测定，外标峰面积法定量。从实验操作中得知，每个实验需要进行漩涡混匀提取的时间是2min，如果每个实验都按这个时间进行操作的话，一天实验下来，手臂一定是酸痛的，尚且不计算实验室还需要进行的其他实验。意大利VELP推出了红外感应漩涡混匀器，一旦检测到试管，VELP漩涡混匀器自动开始震动，VELP漩涡混匀器不需要施加任何外力，而且相比于传统的接触模式，红外传感漩涡混匀器能确保在震动减少过程的急剧变化。此款漩涡混匀器能调节并显示转速，可以设置并显示操作时间，VELP漩涡混匀器最大转速可以达到3000rpm，VELP漩涡混匀器可以满足大部分实验室的需求。在实验中解放您的双手，让实验更快捷、准确，VELP漩涡混匀器是您明智的选择！

肉制品生产企业新建检测实验室，应该购置哪些检测仪器，一般是跟企业规模有很大关系。有的肉制品生产企业建设检测实验室只需要满足产品出厂合格即可，有的需要满足政府抽检，有的则需要满足出口国的检测需求.......因此不同需求的肉制品生产企业新建实验室购置仪器并不相同。这个贴子主要是分享一下，2010年发布的《28类食品企业生产许可审查细则》中对中国腊肠类生产企业检测项目的规定，已经依据的法律法规、检测方法、检测仪器及配备的样品前处理设备等。 序号检验项目依据法律法规或标准检测方法检测仪器样品前处理设备1感官GB 2730GB 2730————2酸价GB 2730GB/T 5009.44————3过氧化值（以脂肪计）GB 2730GB/T 5009.37分光光度计——4铅GB 2762GB 5009.12原子吸收分光光度计（原子吸收法）马弗炉、天平、干燥恒温箱、 消解仪或消解装置、可调式电热板或电炉原子荧光光度计（氢化物原子荧光光谱法）电热板 、天平原子吸收光谱仪火焰原子化器（火焰原子吸收光谱法）天平分光光度计（二硫腙比色法）天平极谱分析仪（单扫描极谱法）电炉、天平5镉GB 2762GB/T 5009.15原子吸收分光光度计（石墨炉原子吸收法）电子天平、可调温式电热板、可调温式电炉、马弗炉、恒温干燥箱、微波消解系统6总汞/GB/T 5009.17双道原子荧光光谱仪高压消解罐、微波消解炉双光束测汞仪（附气体循环泵、气体干燥装置、汞蒸气发生装置及汞蒸气吸收瓶）恒温干燥箱、压力消解器、压力消解罐或压力溶弹可见分光光度计消化装置气相色谱仪（配电子捕获鉴定器或氚源电子捕获器）酸度计、离心机7无机砷GB 2760GB/T 5009.11原子荧光光度计（氢化物原子荧光光度法）恒温水浴锅分光光度计（盐银法）测砷装置、恒温水浴锅8亚硝酸盐GB 2760GB 5009.33离子色谱仪（离子色谱法）粉碎机、超声波清洗器、天平、离心机分光光度计（分光光度法）天平、组织捣碎机、超声波清洗器、恒温干燥箱9水分SB/T 10280GB/T 9695.15烘箱、分析天平、干燥器（直接干燥法）绞肉机等10蛋白质SB/T 10280GB/T 9695.11凯式定氮法天平、定氮装置或自动凯式定氮仪11苯甲酸GB 2760GB/T 23495高效液相色谱仪（紫外检测器）离心机（不低于4000 r/min）、超声波水浴振荡器、食品粉碎机、漩涡混合器、pH计、天平（0.01g和0.1mg）12山梨酸GB 2760GB/T 23495高效液相色谱仪（紫外检测器）离心机（不低于4000 r/min）、超声波水浴振荡器、食品粉碎机、漩涡混合器、pH计、天平（0.01g和0.1mg）13胭脂红GB 27605009.35高效液相色谱仪（紫外检测器）（高效液相色谱法）实验室常用设备可见分光光度计（薄层色谱法）层析缸、微量注射器、薄层板、电吹风机、水泵微机极谱仪（示波极谱法）常用玻璃仪器14净含量 GB 2760/————15标签GB 2760/————

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29日，广州市消委会抽检发现，被随机抽检到的18批次“即食豆制品”、13批次“即食藻类产品”竟全部不合格，菌落总数、大肠杆菌等微生物指标均超出国家相关标准。蜜汁叉烧、手撕鸡、麻辣豆干串等等都检出了细菌超标。广州市消委会发布节前即食熟食、散装即食食品抽检结果，包括好又多、百佳等六大超市均有不合格食品进入“黑名单”，其中豆皮丝、海带蛰等即食豆制品和藻类产品，抽检率竟100%不合格。九成不合格是“菌超标”此次抽检，共对六大超市的56批次散装即食食品和44批次即食熟食进行抽检。而被随机抽检到的18批次“即食豆制品”、13批次“即食藻类产品”竟全部不合格，菌落总数、大肠杆菌等微生物指标均超出国家相关标准。在这份抽检报告中发现，韩式泡菜系列的豆皮丝、海带蛰、椰菜、萝卜干等，占据散装即食食品不合格总数的五成以上。此外，“即食酱腌菜”合格率也仅有20%，“即食熟肉制品”合格率为26.92%，“即食包子糕点”合格率最高，但也仅有六成。抽检的五类即食食品，在不达标项目中，九成以上是“菌落总数”、“大肠菌群”超标。平日里深受市民喜爱的“飘香手撕鸡”、“菜肉包”等，因上述指标不合格而列入“黑名单”。(详情请登录广州市消委会网站www.gz315.org)受检超市称将加强监管而对于即食食品的超低合格率市民大叹可怕，正在某超市挑选凉菜的唐小姐听闻此消息后，大呼不敢购买，“几乎是天天都会吃的东西，没想到质量如此堪忧”。不少市民强烈建议，希望超市加强对这类食品的监管。部分被抽查的超市回应称，对于凉菜等食品区的销售管理，今后将尽量配置销售人员帮助顾客挑选，尽量避免因操作不当等问题带来的二次污染。家乐福超市表示，当天已立即将不合格产品下架，并彻查所有生产销售环节。工商部门则表示，将会持续关注此事，监督超市整改情况等。部分不合格散装食品名单样品名称/经销单位名称/生产日期/不达标项目蜜汁叉烧/华润万家生活超市(广州)有限公司茘湾店/2009.08.24/菌落总数、大肠菌群菜肉包/广州家广超市有限公司康王店(家乐福)/2009.08.24 /大肠菌群韩国泡菜(支竹) /广东吉之岛天贸百货有限公司广州中华广场分公司/2009.08.18/菌落总数、大肠菌群美味素食(豆皮结)/广州易初莲花连锁超市有限公司/ 2009.08.26/菌落总数、大肠菌群素菜系列(海带结) /广州百佳超级市场有限公司正佳广场分店/2009.08.25/菌落总数、大肠菌群绿润韩式泡菜(香芹豆干)/广州市好又多黄花岗百货有限公司锦轩分公司/2009.08.25/菌落总数、大肠菌群专家提醒 菌群严重超标可致败血症本次抽检产品的不合格项目主要包括微生物指标、着色剂、防腐剂和其他理化指标四方面，其中微生物指标超标严重。对此，中山大学附属第六医院消化内科主治医师郅敏分析说，这些不合格项目对人体会造成一定的影响。据介绍，抽检产品中涉及的菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌都属于微生物指标。郅敏表示，这些菌类均可引起急性肠胃炎，导致腹泻。其中金黄色葡萄球菌是一种致病菌，可造成皮肤、器官的化脓性感染，重者可引起败血症，且其中某种菌株污染食物后，可产生肠毒素，造成人类食物中毒。而无论是着色剂还是防腐剂，长期食用或一次性大量摄入，会造成这些物质蓄积，影响肝、肾功能。消费提示买熟食勿忘看售卖起止期针对此次即食食品合格率普遍偏低的情况，市消委会副秘书长谢妙玲建议：消费者购买这些食品时，一定要仔细查看售卖起始时间和时效。消费者购买即食熟食后应尽快食用，如果条件允许，最好以烹煮的方式高温加热后再食用，因为微波炉轻微加热是不足以消灭细菌、大肠菌群和金黄色葡萄球菌等致病菌的。此外，建议肠胃敏感的人群尽量少吃销售型的即食熟食，因为食品经与空气接触，就或多或少地感染了空气中的细菌，而且在一定温度和环境下，细菌还会大量繁殖，吃下后会传染细菌。

最近做了TEM实验，但对电子衍射的知识十分缺乏，想请高手们指点一二，不胜感激！[em0707] 1.怎样标定拉长石的出溶条纹方向？是不是和书上所说的特殊结构面如位错等一样？2.前人研究得出拉长石的出溶条纹是共格的，由富钙和富钠两相长石组成，那么它们在电子衍射图谱上会有什么现象出现？3.由于电子束直径大于条纹厚度无法直接测出条纹的成分，请问根据暗场像能否大致估计出来？暗场像中发现条纹是明暗相间的，是不是原子系数大的所代表的条纹衬度就暗一些？

GB 20941-2016 7.2.9 生食水产制品的原料应检验致病菌、病毒、寄生虫及其虫卵要求。”这个条款，要求我们对用于即食海蜇生产的对应批海蜇原料检验致病菌，想请问一下检测沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌这三项可以了吗？

南方日报讯（记者/胡良光）卤猪手、凉拌豆腐皮、酱黄瓜等各种散装即食食品常见于各大超市，但其卫生质量却常为人诟病。为此，广州工商局专门日前出台规定，要求散装即食食品必须有防尘材料遮盖，有隔离设施，有专人销售、分拣和包装，以保证食品卫生。但记者昨日走访发现，广州不少超市熟食、凉菜的防尘隔离设备仍形同虚设，缺乏足够的专人管理，有些食品质量依然堪忧。[B]新规： 熟食须有专人分拣包装[/B] 超市散装即食食品款式众多，去年国庆前夕，广州市消委会公布的抽检试验结果让人一惊：在广州各大超市购买的18批腐皮等即食豆制品和13批海带等即食藻类产品无一过关，全部“落马”，均存在菌落总数、大肠菌群超标现象；还有超过70%的即食熟肉制品不合格。原因何在？广州市消委会副秘书长谢妙玲分析,很多企业将这些食品贮存在可自行打开并分拣的冷藏柜内，没有专人负责为顾客分拣、包装，食品的密封性和冷藏温度得不到有效保证,很容易造成细菌和致病菌的繁殖。 对此，广州市工商局上月底出台了《广州市超市散装即食食品销售安全指引（试行）》，要求超市散装即食食品必须有防尘材料遮盖，有隔离设施，有专人销售、分拣和包装，有禁止消费者触摸的标志，以确保食品不能被消费者直接触及。此外，经营者需针对不同品种散装即食食品的储存要求配备相应的陈列保鲜设备，特别是所有销售橱柜均须配有温度指示装置，明示限定温度范围及实际温度。

即食和非即食如何区分？

坛子里有专家提到Ahura公司的手持式激光拉曼光谱仪能用在安防领域，我下面要说的是这款产品在药厂车间的应用大有所为。该款产品具有快速（1 min出“通过”或“失败”结果）、准确、上手快（中文界面2分钟学会操作）、轻便(1.7 Kg)，透过检测，内置软件不用外联电脑，可以在药厂车间任何一个环节使用，这款仪器已经在国际制药公司得到广泛使用，全球排名前十名药厂基本都配备了该款产品。这款产品最大的特点是软件，可以在1分钟内将待测物质图谱与之前建立标准物质图谱全部匹配一遍，如果图谱匹配上，结果显示“Pass”，同时显示被测物质的名称，如果匹配不上结果显示“Fail”，中文界面结果简单明了，准确率达99.99%。使用范围：药厂和原料药厂进料和出料及中间产品及环节随时检测，可以在原料药下车后、仓库上架前进行原料药快速全检；另外也可用于药品销售流程打假。使用仪器不用取样，可以透过薄膜包装袋和玻璃瓶检测，1min报出“通过”或“失败”结果。实际应用1：原料药进料上架前的快速全检鉴别，同时配合之后的QC抽检，为药厂严把质量关，其实目前大多数药厂质量问题是原料问题，包括2006年的齐二药事件，如果QC部门人员抽检前，再进行一次快速全检，原料质量就等于加上了一道有力保险。同时为企业省去停放进料需要的空间，无需任何耗材。实际应用2：另外生产过程中，制剂工艺质量；也是影响药品的一个重要环节，该款产品也能用于制剂过程中任意一个环节鉴别检测，如果检测不通过，可以交由QC部门进行更为严格的检测。实际应用3：本厂药品的打假，药监部门有的时候并不是很到位，该产品由于体积非常小（一块砖头大），一次充电可以联系使用5个小时，可以在任何药店等地，配合药监部门进行打假，及时发现证据线索，马上向药监部门举报。手持式产品介绍：[img]http://bbs.instrument.com.cn/images/affix.gif[/img][url=http://bbs.instrument.com.cn/download.asp?ID=199140]Ahura手持拉曼中文样本.pdf[/url][img]http://bbs.instrument.com.cn/images/affix.gif[/img][url=http://bbs.instrument.com.cn/download.asp?ID=199141]手持式激光拉曼光谱仪PPT.pdf[/url][img]http://bbs.instrument.com.cn/images/affix.gif[/img][url=http://bbs.instrument.com.cn/download.asp?ID=199142]便携式拉曼光谱仪用于磺胺类药物成分识别的研究.pdf[/url]部分全球知名药企用户名单：[img]http://bbs.instrument.com.cn/images/affix.gif[/img][url=http://bbs.instrument.com.cn/download.asp?ID=199145]手持式激光拉曼光谱全球制药用户名单.pdf[/url][color=#DC143C]广告内容删除.[/color]

超市出售的广味腊肠和多味软糖等等多类食品，均只有分包日期，而保质期被人为用圆珠笔涂抹掉，或者根本没有标注保质期。 http://www.foodmate.net/file/upload/201009/22/09-12-31-56-357017.jpg 超市出售的腊肠　　昨日（9月21日），读者闫女士向记者反映了她上午购物时发现的问题。闫女士介绍，她今天上午在河北区中山北路的华润万家超市购买物品。在为孩子选购火腿时，发现名为兴泰苏式干衣肠的外包装上，只标注了分包期09.19，而保质期一栏有09.29模糊不清的字样。而且上面又被人用圆珠笔进行了涂抹。闫女士发现干衣畅上的包装都是这个样子。“这个我就不敢买了。别吃出病来，不值当的。”闫女士在打给本网的电话电话中说。 http://www.foodmate.net/file/upload/201009/22/09-12-31-53-357017.jpg 超市出售的果丹皮　　记者接报后，第一时间来到超市进行采访。发现确如闫女士反映那样。在闫女士购买的“陈小弟多味彩糖”上，笔者看到保质期一栏没有填写日期。其他的诸如果丹皮，京糕条等等只要是超市进行分包装的。都存在着保质期空缺的情况。记者在出售火腿的柜台前问询一位出售火腿的营业员，火腿没标注保质期，到底保质期应该是多长时间。“一般是两天。”“可没标注不会有问题吧?记者疑问。”放心吧，没情况的。“营业员回答。　　《中华人民共和郭产品质量法》第15条规定：产品或者其包装上的标识应当符合标明生产日期和安全使用期或者失效日期。超市的食糖和火腿等等食品的包装显然违反了《质量法》的规定。同时《质量法》43条规定，产品标识不符合15条规定的，责令改正；情节严重的，可以责令停止生产，销售，并可以处以非法所得百分之十五至百分之二十的罚款。工商河北分局一位不愿透露姓名的人士说：“肯定违反法规。”就此情况本网将联系工商部门对此给予查处。

经常看到小功率X光管,不过奇怪的是感觉几十瓦的X光管如何能激发出X射线啊,难道是电压很高,电流极低?比如电压40KV,电流100微安?请用小功率管的用户告诉我一下这中光管是不是高电压低电流.[em52]

自2004年以来，加拿大首个新的即食食品李斯特菌政策将于2011年4月1日生效。该政策是加拿大政府应对韦瑟里尔报告所采取的又一措施，该报告是对加拿大2008年李斯特菌感染事件的独立调查。2008年，加拿大共发生57起李斯特菌感染，造成23人死亡，死者大部分为老年人。 国际上公认的李斯特菌共有7个菌株：其中单核细胞增生李斯特氏菌是一种人畜共患病的病原菌。它能引起人、畜的李斯特菌病，感染后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多。单核细胞增生李斯特菌广泛存在于自然界中，肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。食品中存在的单增李氏菌对人类的安全具有危险，该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一，很多国家都已经采取措施来控制食品中的李斯特菌，并制定了相应的标准。 此次的新政策主要有6处重大修改：制定了与国际标准类似的、新的最终产品符合性标准；针对能否造成李斯特菌生长，对即食食品的定义作了修改或制定，更新了李斯特菌暴发涉及的食品列表；鼓励使用后灭活处理和/或李斯特菌生长抑制剂；规定了从环境到最终产品检测的具体抽样；要求所有即食食品厂实施环境监督；加强对高风险人群的调查。 新政策将适用于在加拿大销售的所有即食食品，包括国内产品和进口产品。因此，检验检疫部门提醒出口食品加工企业：密切关注国外信息，及时调整产品结构，确保出口产品的安全卫生。

新版的GB 19295-2021明年3月份就要实施了，里面对于即食生制品和即食熟制品有指标要求，想问问，有哪些是即食生制品或者即食熟制品呢？望老师不吝赐教

黎某文涉嫌受贿罪在2012年3月被批准逮捕，同被批捕的还有中堂镇江南农批市场仓储加工管理部主管余某东　　本报讯 （记者钟达文 通讯员石亚明）本报去年10月率先曝光中堂一大型病死猪肉制腊肉腊肠黑窝点，毒腊肉事件其后持续发酵。记者昨日从东莞市检察院获悉，原中堂镇经济贸易办公室副主任黎某文因涉嫌受贿罪在本周被批准逮捕。　　据市检察院指控，黎某文涉嫌10次受贿共计5万元，长期在执法行动前为毒腊肉加工窝点通风报信。黑窝点已产销腊味24万斤　　毒腊肉事件回放：　　胡某贵、刘某清、叶某科等10人来自重庆大足、合川等地区，长期以来在东莞各自非法加工腊肉、腊肠销售。　　后来，这批老乡共同出资进行大规模的腊味加工，在中堂镇江南农副产品批发市场开办了一家无牌无证腊味加工厂，以每斤2元~7元的价格，从惠州、广州等地购买病死猪肉，将其分割后用工业用盐和亚硝酸钠进行腌制。　　其间，为了防止蚊虫及苍蝇孳生，他们还在加工区域喷洒农药“敌百虫”。制成成品后的腊味被运往大岭山镇信立农副产品批发市场和中堂镇江南农批市场的腊味店，以每斤5元~17元的价格进行销售。　　2011年11月23日，东莞市第一市区人民检察院以生产、销售有毒、有害食品罪对嫌疑人胡某贵、刘某清等10人作出批捕决定。公诉机关调查得知，该加工厂每天加工、销售腊味约2000斤，共生产、销售约24万斤。　　立案两周后迅速批捕

譬如花生油，腊肠，烧肉，橄榄菜之类含含油脂的食品消解出来赶酸后的溶液十分浑浊，用的cem高通量40位的（一般满载使用），红外测温，取样量0.3g，硝酸8ml，热预处理30min，程序升温190度保持20分钟，是不是哪个环节出问题了？求指点。

[align=center][b]我们与[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱仪[/color][/url]打了几十年交道[/b][/align][align=center][b] 陈星旦 长春光机所[/b][/align] 长春光机所建所之初（1952年），就确定了光谱仪的研究方向。至1958年完成中型和大型摄谱仪研制后，王大珩先生提出光谱仪器自动化，要我去北京请教自动化所杨嘉墀先生。杨先生建议研制自动记录红外分光光度计。在此项目的牵引下，光机所开辟了一些新的技术领域。1963年红外光谱仪通过鉴定，1964年获国家科委、计委、经委联合颁发的工业新产品一等奖。此后，长春光机所相继开展了多类光谱仪器的研制。 1980年代初，成立光谱仪器研究室。当时，近红外分析技术引起国内许多行业的重视，大量购进国外仪器。注意到这种情况，研究室开始招收研究生。在中国农科院吴秀琴女士的协助指导下，最早由研究生设计研制的实验装置，分析烟草的糖、油菜籽的油及小麦的蛋白质，相关系数分别达到0.91，0.88，0.86。1989年，商业部按“七五”国家科技攻关课题“近红外谷物品质分析仪研制”的要求，和我们签订研制两台仪器的协议，1991年在长春验收，用48份小麦粉，56份面粉，30份油菜籽预测，标准差均小于0.2%。 1990年代期间，由四川省成都粮食储藏研究所出面组织，我们合作承担完成了“八五”国家科技攻关课题“饲料生产近红外快速分析检测技术的研究”及“十五”国家科技攻关计划课题“粮食品质快速检测技术和仪器的研究与开发”。研制的仪器，得到粮食及饲料部门的认可。 本世纪初的十多年，我们先后招收了十多位博士生及博士后，他们对茶叶、燃煤、人参、红枣及土壤等某些参数进行了[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]分析并研制了相关仪器，都取得了较为满意的成果。也开展了近红外无创伤血液成分检测等前沿性科研工作。 总之，几十年来，我们承担过多项国家及地方的近红外项目。这些项目的本意是要制造产品在社会应用，但最后都是研制一两台通过鉴定就结题了。为什么会这样呢？主要是相关部门没有持续支持的计划，课题组成员结题后就各奔东西了。也许当时的领导们不知道，从研制一两台样机到做成产品，是要付出创造性劳动的。另外，也曾有一些企业家和我们商谈过合作。一开始，他们认识到近红外的市场潜力很大，愿意出资；但一知道投资不能短期内收回并赚钱，就退却了。 2004年，我应聘去广州暨南大学工作（双聘），在那里建立了[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]实验室，培养了近十名硕士、博士生。2013年，与广州市签订院士工作站协议。2014年注册成立以[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱仪[/color][/url]器为主要方向的公司，聘用了几位具有博士学位的科技骨干，开启了[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱仪[/color][/url]器研产结合的发展之路。2016年这个公司生产的仪器已经销售到多家饲料厂。在广东省的提倡和支持下，公司还成立了新型研发机构，进一步保障产品研发，支持[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱仪[/color][/url]在产业化道路上开疆拓土。看来，我们和[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱仪[/color][/url]器打的几十年交道，要开花结果了。 科研如同艺术创造，科研成果就是一种作品，比如一幅画、一件雕塑、一篇文章或一首诗歌。科研成果得到社会应用，也能获得自我欣赏或满足，这是我搞科研的兴趣所在。回顾我从事科研六十多年，经历了几起几落，在其它领域也有一些成果获得了认可。近红外应该是我科研事业的最后一部作品。我最大的心愿就是让国产近红外仪器遍地开花，走向国际。近年国内形势利好，国产仪器上升趋势已成。近红外同仁应抓住机遇，迎头赶上，加速核心元器件的自主化进程，谱写出国产仪器的新篇章。

即食紫菜（海苔）是以干紫菜（条斑紫菜）为主要原料，添加或不添加食品添加剂及其它原料，经烘烤等工艺制成的可直接食用的食品。根据生产加工工艺不同分为调味海苔、烤海苔和岩烧海苔等。　　一、在冷藏柜或冰箱中保存，开封即食　　海苔对光、温度、湿度、氧气等都非常敏感，受到光照或在高温、高湿环境下，就会出现质量劣化，使海苔的味道变差。宜将海苔存放在冷藏柜或冰箱中。开封后如不立即食用，海苔会变软、口感尽失。食用时，用多少就拿多少。　　二、不可过量食用　　海苔中碘的含量比较高，对于碘缺乏地区，经常吃些海苔，可以起到补充碘的作用。对于碘不缺乏的地区，一次性大量地食用海苔，或者经常食用过多的海苔会增加碘摄入量过多的可能。中国营养学会建议每天碘的推荐摄入量是120微克、可耐受最高摄入量是600微克。100克的紫菜中含碘4323微克，每天的建议量2~3克。　　三、防止误食干燥剂　　海苔产品包装中有干燥剂，要特别注意。若干燥剂包装破损，请勿食用海苔。干燥剂不可食用和玩耍，不可浸水；不可拆开干燥剂袋子，以免灼伤皮肤或眼睛。如果误食入口、误入眼睛，请先以大量清水冲洗后，求诊于医师。

红外光谱仪要求电源零地电压小于1V，可是经过UPS后接出的插座零地电压居然有几十V，能用吗？

ARL 3460光谱仪做样时激发的点是黑色的，是什么原因？且激发几十个样以后才正常，怎么解决？

大家知道不同型号的ICP，有开机时间的限制。如果是扫描式的仪器，可以开机后很快进入状态测试试样。是利用汞灯或者氖灯进行时时波长校正的，光室不需预热。如果是全谱直读仪器，需要预热，主要目的是让光室达到一定温度，而避免温度的影响产生的波长漂移。OES如果一旦稳定，可以连续测样，大家觉得对吗？

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=18px]　　便携式拉曼光谱仪激光器使用寿命是多少，便携式拉曼光谱仪的激光器使用寿命并不是一个固定的数值，因为它受到多种因素的影响。以下是一些影响激光器使用寿命的关键因素以及相应的解释：　　控制发射功率：合理地控制激光器的发射功率是延长激光器寿命的有效方法之一。控制发射功率可以缓解晶体加热的程度，从而减缓晶体老化的速度。　　维护工作环境：保持工作环境的良好通风和恒温状态，控制温度在激光器所允许的范围内，能够有效地延长激光器的使用寿命。　　日常维护工作：多关注激光器的运行状态，及时更换性能不佳的部件，定期清洗光学元件和泵浦激光器，做好日常维护工作，也可以有效延长激光器的使用寿命。　　具体到数值上，由于不同品牌和型号的便携式拉曼光谱仪激光器存在差异，以及使用环境、操作方式等因素的不同，因此无法给出确切的使用寿命数字。　　然而，一般而言，如果正确操作和维护，激光器的使用寿命可以达到数千小时甚至更长。但是，这只是一个大致的估计，实际使用寿命可能因具体情况而异。　　为了延长便携式拉曼光谱仪激光器的使用寿命，建议用户遵循以下几点：　　仔细阅读并遵守产品说明书中的操作和维护指南。　　定期对激光器进行清洁和检查，确保其处于良好的工作状态。　　避免将激光器暴露在极端温度、湿度或灰尘环境中。　　遵循正确的开关机顺序和操作流程，避免对激光器造成不必要的损害。　　总之，虽然无法给出便携式拉曼光谱仪激光器确切的使用寿命数字，但通过正确的操作和维护，可以有效地延长其使用寿命。[/size][/color][/font]

据美国食品安全网站消息，美国农业部将停止检测干/半干发酵香肠以及全熟肉馅饼中的大肠杆菌O157:H7美国农业部表示，自1994年以来，一万多份干/半干发酵香肠以及全熟肉馅饼样品的检测结果均未显示大肠杆菌O157:H7阳性，因此美国农业部食品安全检查局（FSIS）通知其检查专员停止对进口以及国产的两类食品进行O157检测。然而FSIS仍将继续对这两类肉制品进行李斯特菌以及沙门氏菌项目检测。FSIS还表示，尽管今年3月份发生了牛肉香肠染大肠杆菌而被召回的事件，然而产品受污染的原因在于，生产工厂缺少加工工艺关键控制点的科学文件。据了解，原先用于检测干/半干发酵香肠以及全熟肉馅饼的资金将被投向生鲜肉的检测，FSIS称，生鲜肉对公众健康的危害程度更大。更多详情参见：http://www.foodsafetynews.com/2011/09/fsis-stops-o157-testing-in-ready-to-eat-meats/

液相色谱光谱分析中波长的几个峰为固定值，光谱分析在没有进行采样时即可进行，出来几个固定峰值，有何作用？而波长扫描时某个产品波长如何选择，与光谱分析的固定峰是否存在关系，如存在，有何关系

继一周前日本日清公司出品的酱油方便面被检出含有微量杀虫剂成分之后，28日该公司的咖喱和海鲜两种口味的方便面又被检出杀虫剂成分，加上接连爆出的异味腊肠和异味矿泉水问题，食品安全问题再次成为日本民众最为关注的焦点。 28日，日本佐贺县又有一名男子在吃了日清公司的咖喱口味方便面后，出现上吐下泻的症状，有关方面立即对其购买的咖喱和海鲜口味的两盒方便面进行化验，结果显示两盒面中都含有微量的杀虫剂成分，这是继日清酱油方便面发现杀虫剂成分后，不到一周的时间内又发现有其它口味方便面也存在同样问题。 日本麒麟饮料公司也在今天宣布，该公司将主动召回在关东和中部地区销售的约57万瓶法国产500毫升瓶装“Volvic”矿泉水，原因在于有消费者投诉这批进口矿泉水中有一部分存在异味。麒麟公司在对商品进行调查后发现，部分塑料瓶存在微量的二甲基苯和精萘。除此之外，伊藤火腿公司东京工厂部分地下水日前被查出氯化物超标，该厂生产的腊肠也因存在像药品一样的异味而采取了紧急召回措施。