绞股兰茶水

注：“中国标准”数据来自我国4个国家标准和3个行业标准 “日本标准”根据日本相关部门公布数据 检出残余量数据来自该环保组织的农药调查报告。18份茶叶样本中，最少的含有3种农药残留，最多的含有17种，种类共计29种。制表：蔡华伟　　近日，某环保组织发布茶叶农药调查报告，质疑国内9大品牌茶叶企业的产品含农药残留，引发公众“还能不能喝茶”的争议。　　我国茶叶农药残留是否过高?相关标准是否科学?茶叶质量安全吗?针对这些问题，记者采访了专家、茶企及政府相关部门。　　疑问一：农药残留符合标准吗?　　【回应】 农残不等于农药超标，大部分符合我国标准和日本标准　　该报告称，送检的国内九大品牌茶叶企业的18种茶叶样本全部含有农药残留，少的含有3种农残，多的有17种，总共检出的农药有29种，不少样本检测出违禁农药残留。　　对此，中国工程院院士、茶学专家陈宗懋表示，“农药残留”和“农药超标”是不同的概念，检测出农残不等于就有危害。“就像去医院体检，通过对照标准值，才能知道指标是否正常。”　　中国农业科学院茶叶研究所研究员刘新认为，从报告检测结果看，有三类情况：一是我国国家标准有专门针对茶叶农药残留限量规定的，检测结果符合国家标准要求(有一项超出行业标准)。二是我国无标准、其他产茶国有规定的，比如检出的29种农药中有21种在日本有茶叶限量标准，此次检测结果也都符合这21项标准。三是我国和其他产茶国均未制定限量标准的，参照该农药在其他食用农产品中的限量标准，结果也符合相关要求。　　据介绍，2009年《食品安全法》颁布之后，卫生部、农业部共同发布了315项限量标准，食品中农药残留限量标准的总数达到了2319项。针对普通茶叶的农药残留，我国共发布了四个国家标准(GB2763—2005、GB25193—2010、GB26130—2010、GB28260—2011)和三个行业标准(NY660—2003、NY661—2003、NY1500—2007)，共制定了27项限量标准。为了核实相关说法，记者同时查阅了中国、日本和欧盟关于农药在茶叶上残留限量的标准，发现此次报告中检出的29种农药残留，共有21种符合日本标准，13种符合欧盟标准 10种农药符合中国国家标准和行业标准，1种不符合中国行业标准，其余18项无相关标准。　　疑问二：我国标准科学吗?　　【回应】 标准经过综合测算，遵循国际食品法典原则，与其他茶叶出口国类似　　据陈宗懋院士介绍，我国茶叶标准的制定，依据科学的实验数据。由于用在茶叶上的一些农药也会使用在蔬菜水果等农作物上，因此国家在制定相关标准时要综合测算。　　首先将农药作用在不同的植物上，在南北方等至少3—4个地区进行动态跟踪观察2—3年(分析不同的阳光、雨水、土壤等情况)，观察其分解的不同产物。对于实验取得的数据，一般取其极端最大值再进行风险评估。在进行风险评估时，要考虑中国人的食谱，根据不同食品摄入比重进行综合测算，保证农药残余物总体摄入量不超过联合国粮农组织和世界卫生组织所公布的安全标准上限。在评估时，对于茶叶的每日摄入量采用了世界范围的最大值，也就是每日13克(英国和科威特的平均使用量)，而中国人的茶叶平均使用量为每日4—5克。　　陈宗懋表示，从世界范围看，茶叶的生产量大于销售量，是买方市场。在标准问题上，茶叶生产国和消费国之间会有利益的博弈。欧盟茶叶主要靠进口，倾向于制定更为严格的标准。中国、印度、印尼、斯里兰卡、越南以及一些非洲国家是主要茶叶出口国，中国的茶叶农残标准与印度、斯里兰卡等国家相类似，与国际食品法典委员会(CAC)采用同样的原则。　　据介绍，我国是全世界主要产茶国中农残标准较多的国家之一，如国际食品法典标准中涉及茶叶农药残留标准有15项，我国已制定27项标准，而印度只有5项标准。　　专家表示，我国的一些农药残留标准严于其他国家，如：硫丹，我国标准是20毫克/千克，日本和欧盟是30毫克/千克。　　为何各国农药残留标准存在差异?农业部农药检定所研究员简秋说，一是农药的使用剂量与该国所处的气候带和病虫害发生的规律有关 二是每个国家的膳食结构不一样，从膳食中获取的量不同。　　疑问三：为何会有违禁农残?　　【回应】 残留量极低，符合标准规定 可能为土壤等环境中的残留所致　　该检测报告提出，有12个样本中含有国家明令禁止在茶树上使用的农药，如灭多威、硫丹等。　　记者查阅相关文件发现，2011年，我国发布1586号公告，撤销了硫丹、灭多威在茶树上的登记，但允许在其他作物上使用。之前，我国发布199号公告，规定在茶树上不得使用氰戊菊酯。　　茶叶中为何出现违禁农药残留?陈宗懋表示，从报告显示的残留量来看，应该不是直接喷施所产生。“有的禁用农药过去允许在茶叶上使用，在土壤等环境中还可能存在，构成微量的残留。”　　福建省安溪县是全国最大的铁观音生产基地。该县茶业总公司工作人员陈加勇表示，对国家目前已明令禁用的高毒、高残农药，安溪县早已规定禁用。但实际上，“原来蓄积在土壤、茶树中的农药仍可保留4─30年才能消失 而且，一些农药虽然在茶叶上是禁用的，但在周边农田、果园等使用，随茶园用水和空气飘移而附着在茶叶上，给茶树带来污染。”　　疑问四：茶叶还敢喝吗?　　【回应】 农药大多不溶于水，合格茶叶泡水饮用安全 尽量不喝第一道茶汤　　福建省农科院茶科所副所长、植保专家吴光远告诉记者：“大部分农药是脂溶性的，不溶于水。检测所用的是有机化学方法，目的是为了检测出其农药残留量。但用水泡茶时，其农残分解出来的量只是有机化学检测量的10%—20%。所以在理论上，农残标准合格的茶叶泡出的茶水是安全的。”　　刘新表示：“我国人均饮茶量每天不足10克，加之大部分农药不溶于水，即使茶叶中有少量的农药残留，泡出的茶汤中农药含量极低，通过饮茶摄入的农药也在安全范围内，不会对人产生健康风险。”　　尽管如此，茶叶专家建议消费者在喝茶时，尽量不喝第一道茶汤，除了农药残留的原因外，采摘、加工、运输、储存过程中难免污染，而且真正的好茶第一道只是发开，有苦涩味，第二道才能泡开，才能品尝出茶的清香纯正。　　针对此次事件引起的风波，陈宗懋表示，“如果茶叶里含有违禁农药残留，企业应该对产品进行自查和追溯，对消费者负责。”刘新认为，监管部门和茶企应该提高质量意识，确保产品质量安全 同时，还需加快相关标准体系的进一步完善。　　茶叶进出口国农残标准为何差距大?如何减少农药使用，保障茶叶产品安全?请看下期求证。

3月10日、12日眉山日报 连续报道了东坡区秦家镇新星村村民家中的井水出现了变色的奇特现象，引起了社会和相关部门的高度关注，村民家的井水到底是出了什么问题呢?　　调查517户　　246户存在饮水困难　　3月13、14日，市国土资源局东坡区分局和东坡区水务局、环保局、疾控中心、秦家镇工作人员和915地质队专家等组成的专家调查组对秦家镇农户反映的饮用水、井水水质变差情况进行了现场调查。调查组在调查中发现该片区并无涉水企业，也无规模化畜禽养殖场，但有50%左右水井里的水刚抽起来很清亮，但隔一段时间就会变成铁锈红色，并附有沉淀物，特别是井水遇到像茶水、洗衣粉之类的就极易变成黑色。　　调查组调查了该片区的农户517户，1809人，调查结果显示，其中水质有问题并影响生活用水的246户，涉及秦家镇新星村4、5、6、7、8五个组。调查组还发现，凡是水井深在15米以上的都可能有铁、锰超标的现象，而且都是近两年由于地下水位低、农户加深水井后才出现的。　　铁、锰离子超标　　暴气处理或沙缸过滤有一定效果　　3月15日，记者在东坡区水务局看到一份名为《眉山市国土资源局东坡区分局关于东坡区秦家镇邓天文等农户水井水质情况调查》的函，在函上，相关部门得出的结论是：邓天文等农户小型机井取水的主要含水层是古岷江阶地下部沙砾卵石层中的地下水，该地层岩性中含有大量的铁、锰元素，故导致存在沙砾卵石层中地下水的铁、锰离子含量较高。当地下水抽至地表后，地下水中的铁离子由低价铁变成高价铁，导致地下水变成红色，这种含铁离子较高的地下水和茶水、洗衣粉等产生化学反应使水的颜色变得更深。　　“村民水井以前没有加深前，尚未触及到这个层面，水井加深后，触及到含铁、锰离子较高的层面，水中铁、锰离子等必然增加，经过初步检测，铁、锰离子都超标，铁离子超标约为20倍，锰离子超标约为3倍。”东坡区水务局介绍，目前只是检测到铁、锰两项指标，其它指标要等疾控中心进行进一步检测。“可能在16号会出来一些指标。”　　水务局相关负责人介绍，长期饮水铁、锰离子含量较高的地下水，会影响人的身体健康，建议村民互相帮助，到没有水质的井水抽水喝，或是对抽出的地下水进行暴气处理或用沙缸等过滤，这样可有效降低铁、锰离子含量从而改善水质。　　“现在是枯水期，等到汛期来时，这种状况将好转。”这位负责人还表示，目前，他们正在向上积极争取项目，争取在万胜镇建一个大型水厂，到时将会覆盖到秦家片区，村民喝水难的问题将得到大幅度解决。

“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。”秋高气爽的季节，有个展会在等您赴约。 第十九届北京分析测试学术报告会暨展览会（BCEIA2021）将于2021年9月27~29日在北京中国国际展览中心（天竺新馆）举行。 海能在1111展位期待您的到来。现场会有液相色谱、气相离子迁移谱、样品前处理、有机元素分析、电化学、物理光学、溶出取样系统等仪器供您参观体验。 如果您对仪器想有更深入的了解，现场专业的技术工程师会为您提供全面的产品讲解，面对面为您解答问题。 偌大的展馆，如果您逛累了，海能1111展位为您提供歇脚处，我们备好茶水、点心、咖啡、水果供您享用，行李寄存处让您摆脱重物的束缚，给您带来“沉浸式”的展会参观体验。 “来者皆是客”，海能1111展位的精美小礼物当然不能少，一系列小礼物拿到您手软，更有七彩盲盒等您抽取！ 展会临近，请各位朋友提前安排好时间，海能1111展位，我们不见不散噢。

茶在我国历史悠久，是茶文化的发源地，有人认为可追溯到上古时期，有“茶之为饮，发乎神农氏”之说。因茶具有特殊的风味和健康效果，茶在全世界范围内也非常流行。日常生活中，人们品茶，更是“品”其香味，可谓“未尝甘露味，先闻圣妙香”。茶水散发的香气对品茶人有着强烈的冲击，从而直接影响人们的感官。我国的茶叶类型非常多，这些不同类型的茶叶的香型也非常多，据不完全统计，有毫香型、嫩香型、花香型、果香型、清香型、火香型、甜香型、陈醇香型、松烟香型等。这些香味据报道有多达700包含了多种挥发性化合物[1]，包括醛类、酮类、酸类、酯类、酚类、含硫化合物等等，如绿茶中具有清香味道的二甲硫（C2H6S）、成品茶中具强烈而稳定的令人愉快香气的苯乙酮（C8H8O）、成品茶叶挥发的具果实、干果类香气茶螺烯酮（C13H20O2）等。对这些香味物质的检测手段，主要是利用一维或多维气象分离与质谱相结合的方式来进行（CG-MS或GC×GC-MS）分析离线采集样品，测试中通常需要根据目标风味物质物化性质考虑分离柱的极性和搭配，同时样品分离时间一般在数十分钟以上。PTR-TOF试剂与方法直接进样、快速检测、高质量分辨率的快速质谱检测方式目前报道的相对较少。在此，我们利用Vocus CI-TOF质谱仪对不同类型的茶叶进行了测试（见图1），分别测量了不同茶叶刚泡发时所挥发出来的香味，本次Vocus CI-TOF使用的是质子转移反应电离模式（PTR H3O+模式），茶叶开水泡发之后移至仪器进样口进行直接分析，最大程度减少样品采集中损失以及最大程度模拟人体感官。仪器测量数据采样频率设置为1s/全谱，每组样品的测量时间约为1~2分钟，待样品信号稳定后结束测量并利用除烃空气冲洗进样口，排除样品间残留干扰。本次测试共检测到了百多个变化较明显的信号，我们在此挑选了一些比较有趣的检测结果做进一步解读。图1. Vocus PTR-ToF质谱仪直接进样检测泡发茶水顶空气体PTR-TOF分析结果图2对比了笔者家乡所产的绿茶（a）和某红茶（b）所测到的相对信号。总的来看，绿茶的释放的香气相对简单，Vocus CI-TOF检测到数十个变化比较明显的信号，除了m/Q 63 (C2H6SH+,二甲硫）的信号较强，其他信号的强度较小，说明绿茶的清香味道主要还是来自于二甲硫，受到其它因子的影响较小；某红茶释放的香味则复杂的多，Vocus PTR-TOF检测到了数百个变化比较明显的信号，且大部分的信号强度都较高。图2. 某绿茶和某红茶泡出香气的谱图相对信号比较在本次检测中，我们在某红茶的检测到了一些茶叶中比较明显存在的香味因子。图3是样品中检测到的分子质量比较大的两个物质，这两个因子出现在m/Q 153的位置，两个物质的精确质量分别为m/Q 153.0546和m/Q 153.1274,值得注意的是，区分开这两个因子需要分辨率不低于3000 Th/TH的质谱仪来进行检测，两个因子分别对应的分子式为C8H9O3+和C10H17O+。C8H9O3+对应的可能物质为香草醛；C10H17O+对应的可能物质为薄荷酮或茴香酮。图3. Vocus PTR-TOF在m/Q 153处检测到的物质谱图此外，还检测到了乙酸（C2H6O2）、苯乙酮（C8H8O）、丁香酚（C10H12O2）、 茶螺烯酮（C13H20O2）等茶叶中常见物质。PTR-TOF结论Vocus PTR-TOF直接进样，广谱物质检测的能力，秒级响应的高时间分辨率、以及pptv-级别超低检测限、为茶样风味物质的快速全面检测分析和样品筛查提供了新的检测思路。参考文献[1] Zhai, X., Zhang, L., Granvogl, M., Ho, C.-T. and Wan, X.: Flavor of tea (Camellia sinensis): A review on odorants and analytical techniques, Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 21, 5, 3867-3909, https://doi.org/10.1111/1541-4337.12999, 2022.

Introduction茶菌等传统微生物发酵饮料使用富含蔗糖的茶水作为原料，经酵母和细菌共发酵而成。红茶作为茶菌发酵的主要原料，也被称为康普茶，具有促进胃肠道消化、抑制肠道有害微生物生长、抗氧化特性、促进血管舒缩、辅助预防心脑血管疾病的功能。发酵是康普茶香气产生的关键工序，可以产生大量的醛、酸、酮和其他化合物。目前，红外、微波、超声波等物理加工技术已成功应用于食品发酵，与传统加工技术相比更能促进风味的形成。其中，超声波处理的茶叶非常稳定，通过物理作用增强参与香气合成基因的表达，使得茶叶形成不同香气化合物。近年来，顶空固相微萃取（HS-SPME）样品前处理方法因其对样品需求量小、不需要有机溶剂、操作简单、灵敏度高、重现性好等特点，已成功应用于各种茶叶香气物质的提取。超声提取技术具有速度快、成本低、操作简单、环保、效率高等优点，是增强茶叶香气释放的一种特殊方式。因此，HS-SPME结合超声波技术可能适用于茶叶发酵过程的分析。代谢组学可以同时实现所有代谢物的全面定性和定量分析。现阶段，基于HS-SPME结合气相色谱-质谱（GC/MS）技术的组学方法已广泛应用于挥发性化合物的代谢组学分析。然而，结合HS-SPME-GC/MS与代谢组学方法，用于康普茶代谢产物变化与代谢途径之间的关系的研究鲜有报道。本文改进了康普茶的发酵工艺，并通过单因素和响应面分析进行优化。采用HS-SPME-GC/MS技术对康普茶发酵过程进行代谢组学分析，探究其代谢产物变化，并进一步分析代谢途径及其对挥发性化合物性质的影响（图1）。图1. 基于HS-SPME-GC/MS的代谢组学结合多元分析研究康普茶发酵过程中的特征挥发性物质和代谢途径。Results and Discussion发酵条件的确定不同超声频率下发酵液中总糖和茶多酚的消耗率如图2A和2B所示。结果表明，超声处理和非超声处理的样品其总糖和茶多酚的消耗率存在显著差异。优选发酵时间为3 d。根据采样时间记录发酵周期为S0～S7，其中发酵初期阶段记录为S0。此外，优选23 kHz的超声波频率为后续实验的最佳频率（图2C），优选pH 3.2为后续发酵的最佳条件（图2D），优选30 °C为最佳温度（图2E）。以发酵后总糖和酚的消耗率为响应值，进行Box-Behnken分析，建立高度拟合的茶提取物发酵条件的三元回归模型。图2. 探究超声处理对（A）茶多酚消耗率、（B）糖消耗率的影响，（C）五种超声频率对茶多酚和糖消耗率的影响，（D）五种pH值对茶多酚和糖消耗率的影响，（E）五种温度对茶多酚和糖消耗率的影响。采用扫描电子显微镜（SEM）表征23 kHz处理组和对照组茶菌的形态。结果表明，对照组表面光滑圆润，而超声后的细胞表面存在凹痕和皱纹（图3）。这可能与20～40 kHz频率下的急性气穴现象有关。超声波处理可以提高微生物中相关酶的活性，从而提高发酵效率。图3. SEM表征超声对茶菌形态的影响，（A和B）超声处理组，（C和D）对照组。代谢组组成分析GC-MS-TQ8040具有高通量和智能操作特性，配备高亮度离子源和高效碰撞池，可用于超灵敏分析。保留时间、已鉴定化合物列表、缩写、CAS号和分子式如表1所示。 表1. 基于HS-SPME-GC/MS鉴定康普茶发酵过程中的代谢物。132种气味活性化合物被分为10组（32种醇类、13种酮类、16种烯烃、18种酯类、14种烷烃、11种芳烃、9种酸类、7种醚类、4种氮挥发性化合物和1种硫化物）。康普茶发酵过程中挥发物的代谢谱表明，鉴定的化合物分离良好。采用单因素方差分析和Tukey图基事后检验法验证上述132种挥发性化合物在发酵过程中具有显著性。132种高贡献挥发物的方差分析统计如表2所示。表2. 康普茶发酵过程中挥发性成分的相对峰面积变化及其与发酵时间的相关性。标志性挥发性物质的分析采用主成分分析（PCA）将发酵样品分为不同类群，结果表明，发酵和未发酵的茶叶具有不同的挥发性物质成分（图4A）。发酵过程中茶叶的挥发性物质经历周期性的变化。进一步采用PCA的载荷图解释S0～S7代谢物变化差异的具体成分，结果如图4B所示。2-甲基丁酸、D-柠檬烯和苯乙醇等香气化合物有助于康普茶的整体花香、酸甜和柠檬味，并且远离零点，对PC1和PC2有显著贡献，从而影响发酵液的气味特征。PLS-DA得分图显示出更好的模型拟合（组间差异更显著），PC1和PC2分别占比59.1%和7.6%（图4C）。如图4D所示，选择了25种挥发性化合物。苯乙醇增强了“花香”风味，改善了整体的感官香气质量，并增强了康普茶的“甜”香气特征。其难闻气味可能是由2-甲基丁酸引起。挥发性成分的鉴别结果表明，发酵工艺对康普茶挥发性成分具有显著影响。此外，这些挥发性化合物被认为是康普茶发酵过程中的主要特征香气成分。图4. （A）康普茶样品的多元统计分析和质谱数据集的PCA得分图，基于PCA模型的（B）康普茶样品中变量的载荷图、（C）PLS-DA得分图、（D）PLS-DA评选的前25种挥发性化合物。特征代谢物的鉴定结合载荷图和VIP得分进一步筛选特征代谢物。结果如图5所示，部分差异代谢物与康普茶发酵过程呈线性相关。叶醇、二十烷、水杨酸异辛酯、2-甲基丁酸、邻伞花烃、甲基三十烷基醚、苯乙醇和棕榈酸异丙酯的含量与红茶发酵时间呈正相关。其余化合物（甲氧基苯肟、芳樟醇、雪松醇、二氯乙酸、癸酯）与储存时间呈负相关。图5. 12种代谢物的箱形图表明发酵中存在显著差异。代谢途径分析本文介绍了特征挥发物的产生途径、形成机制以及它们之间的转化关系。康普茶发酵过程中发现的特征代谢物的代谢途径如图6所示。图6. 康普茶发酵过程中发现的特征代谢物的代谢途径。Conclusion本文采用单因素优化实验和响应面分析确定康普茶的最佳发酵条件为30 °C、pH 3.2、23 kHz。通过代谢组学技术监测超声辅助处理过程中挥发性物质的综合变化。总而言之，鉴定了由132种成分组成的综合代谢组学图谱，并成功进行多元统计分析，筛选VIP＞1的25种特征代谢物作为生物标志物。此外，详细研究了代谢途径以及各种挥发性物质的转化。结果表明，发酵后期存在挥发性物质转化的代谢途径。综上所述，在康普茶发酵过程中可以通过优化工艺加快和改进反应过程。本文为红茶菌发酵代谢产物的变化及影响机制的研究提供了重要的理论价值。

注：“中国标准”数据来自我国4个国家标准和3个行业标准 “日本标准”根据日本相关部门公布数据 检出残余量数据来自该环保组织的农药调查报告。18份茶叶样本中，最少的含有3种农药残留，最多的含有17种，种类共计29种。制表：蔡华伟　　近日，某环保组织发布茶叶农药调查报告，质疑国内9大品牌茶叶企业的产品含农药残留，引发公众“还能不能喝茶”的争议。　　我国茶叶农药残留是否过高?相关标准是否科学?茶叶质量安全吗?针对这些问题，记者采访了专家、茶企及政府相关部门。　　疑问一：农药残留符合标准吗?　　【回应】 农残不等于农药超标，大部分符合我国标准和日本标准　　该报告称，送检的国内九大品牌茶叶企业的18种茶叶样本全部含有农药残留，少的含有3种农残，多的有17种，总共检出的农药有29种，不少样本检测出违禁农药残留。　　对此，中国工程院院士、茶学专家陈宗懋表示，“农药残留”和“农药超标”是不同的概念，检测出农残不等于就有危害。“就像去医院体检，通过对照标准值，才能知道指标是否正常。”　　中国农业科学院茶叶研究所研究员刘新认为，从报告检测结果看，有三类情况：一是我国国家标准有专门针对茶叶农药残留限量规定的，检测结果符合国家标准要求(有一项超出行业标准)。二是我国无标准、其他产茶国有规定的，比如检出的29种农药中有21种在日本有茶叶限量标准，此次检测结果也都符合这21项标准。三是我国和其他产茶国均未制定限量标准的，参照该农药在其他食用农产品中的限量标准，结果也符合相关要求。　　据介绍，2009年《食品安全法》颁布之后，卫生部、农业部共同发布了315项限量标准，食品中农药残留限量标准的总数达到了2319项。针对普通茶叶的农药残留，我国共发布了四个国家标准(GB2763—2005、GB25193—2010、GB26130—2010、GB28260—2011)和三个行业标准(NY660—2003、NY661—2003、NY1500—2007)，共制定了27项限量标准。　　为了核实相关说法，记者同时查阅了中国、日本和欧盟关于农药在茶叶上残留限量的标准，发现此次报告中检出的29种农药残留，共有21种符合日本标准，13种符合欧盟标准 10种农药符合中国国家标准和行业标准，1种不符合中国行业标准，其余18项无相关标准。　　疑问二：我国标准科学吗?　　【回应】 标准经过综合测算，遵循国际食品法典原则，与其他茶叶出口国类似　　据陈宗懋院士介绍，我国茶叶标准的制定，依据科学的实验数据。由于用在茶叶上的一些农药也会使用在蔬菜水果等农作物上，因此国家在制定相关标准时要综合测算。　　首先将农药作用在不同的植物上，在南北方等至少3—4个地区进行动态跟踪观察2—3年(分析不同的阳光、雨水、土壤等情况)，观察其分解的不同产物。对于实验取得的数据，一般取其极端最大值再进行风险评估。在进行风险评估时，要考虑中国人的食谱，根据不同食品摄入比重进行综合测算，保证农药残余物总体摄入量不超过联合国粮农组织和世界卫生组织所公布的安全标准上限。在评估时，对于茶叶的每日摄入量采用了世界范围的最大值，也就是每日13克(英国和科威特的平均使用量)，而中国人的茶叶平均使用量为每日4—5克。　　陈宗懋表示，从世界范围看，茶叶的生产量大于销售量，是买方市场。在标准问题上，茶叶生产国和消费国之间会有利益的博弈。欧盟茶叶主要靠进口，倾向于制定更为严格的标准。中国、印度、印尼、斯里兰卡、越南以及一些非洲国家是主要茶叶出口国，中国的茶叶农残标准与印度、斯里兰卡等国家相类似，与国际食品法典委员会(CAC)采用同样的原则。　　据介绍，我国是全世界主要产茶国中农残标准较多的国家之一，如国际食品法典标准中涉及茶叶农药残留标准有15项，我国已制定27项标准，而印度只有5项标准。　　专家表示，我国的一些农药残留标准严于其他国家，如：硫丹，我国标准是20毫克/千克，日本和欧盟是30毫克/千克。　　为何各国农药残留标准存在差异?农业部农药检定所研究员简秋说，一是农药的使用剂量与该国所处的气候带和病虫害发生的规律有关 二是每个国家的膳食结构不一样，从膳食中获取的量不同。　　疑问三：为何会有违禁农残?　　【回应】 残留量极低，符合标准规定 可能为土壤等环境中的残留所致　　该检测报告提出，有12个样本中含有国家明令禁止在茶树上使用的农药，如灭多威、硫丹等。　　记者查阅相关文件发现，2011年，我国发布1586号公告，撤销了硫丹、灭多威在茶树上的登记，但允许在其他作物上使用。之前，我国发布199号公告，规定在茶树上不得使用氰戊菊酯。　　茶叶中为何出现违禁农药残留?陈宗懋表示，从报告显示的残留量来看，应该不是直接喷施所产生。“有的禁用农药过去允许在茶叶上使用，在土壤等环境中还可能存在，构成微量的残留。”　　福建省安溪县是全国最大的铁观音生产基地。该县茶业总公司工作人员陈加勇表示，对国家目前已明令禁用的高毒、高残农药，安溪县早已规定禁用。但实际上，“原来蓄积在土壤、茶树中的农药仍可保留4─30年才能消失 而且，一些农药虽然在茶叶上是禁用的，但在周边农田、果园等使用，随茶园用水和空气飘移而附着在茶叶上，给茶树带来污染。”　　疑问四：茶叶还敢喝吗?　　【回应】 农药大多不溶于水，合格茶叶泡水饮用安全 尽量不喝第一道茶汤　　福建省农科院茶科所副所长、植保专家吴光远告诉记者：“大部分农药是脂溶性的，不溶于水。检测所用的是有机化学方法，目的是为了检测出其农药残留量。但用水泡茶时，其农残分解出来的量只是有机化学检测量的10%—20%。所以在理论上，农残标准合格的茶叶泡出的茶水是安全的。”　　刘新表示：“我国人均饮茶量每天不足10克，加之大部分农药不溶于水，即使茶叶中有少量的农药残留，泡出的茶汤中农药含量极低，通过饮茶摄入的农药也在安全范围内，不会对人产生健康风险。”　　尽管如此，茶叶专家建议消费者在喝茶时，尽量不喝第一道茶汤，除了农药残留的原因外，采摘、加工、运输、储存过程中难免污染，而且真正的好茶第一道只是发开，有苦涩味，第二道才能泡开，才能品尝出茶的清香纯正。　　针对此次事件引起的风波，陈宗懋表示，“如果茶叶里含有违禁农药残留，企业应该对产品进行自查和追溯，对消费者负责。”刘新认为，监管部门和茶企应该提高质量意识，确保产品质量安全 同时，还需加快相关标准体系的进一步完善。　　茶叶进出口国农残标准为何差距大?如何减少农药使用，保障茶叶产品安全?请看下期求证。

2012年11月16日，卫生部与农业部联合发布了最新的食品安全国家标准GB2763-2012《食品中农药最大残留限量》，对比2005版，2012版的新标准增加了100页的内容，所涉及的农药品种由原来的136种增加为322种。明年3月1日新标准实施时，此前涉及食品中农药最大残留限量的6项国家标准和10项农业行业标准将同时废止。新标准将对茶叶行业产生怎样的影响?标准中涉茶部分有何变化?茶叶企业如何针对新标准加强食品安全意识?文章将试解读这些问题。　　一、 我国茶叶质量安全体系建设现状　　茶叶质量安全是指茶叶产品无毒、无害，在规定使用方式和用量条件下长期食用，对饮用者不产生可观测到的不良影响，它涵盖了农药残留、有害重金属残留、有害微生物污染等多项内容。其中对茶叶产品农药残留的控制是茶叶质量安全的一项重要内容，而通过设立标准对其进行限制管理又是这项内容中的有效手段。　　我国对茶叶质量安全的标准化管理源于上世纪八十年代，几经修正完善形成了以卫生标准为基础，各项检测方法作支撑，多项农药使用方法为补充手段的茶叶质量安全雏形框架，并在此基础上，根据茶叶产品安全性设有无公害、绿色食品和有机茶3个递进层次。　　近年来，随着人们生活质量要求的提高和茶叶对外贸易的扩大，涉及茶叶农药残留的质量安全问题也有所增加。从早先的日本、欧盟的贸易技术壁垒，到绿色和平组织发布的2份检验报告，茶叶卫生标准中的各项农药最大残留限量数据在成为行业的合法证明的同时，也引发了消费者广泛的关注和讨论，其中待完善之处慢慢显现出来。　　同一农药品种在国家强制标准和农业行业强制标准中存在二十倍的差异，某些报告中农药残留数据竟低于推荐检测方法的检出限，部分已经在用的农药未列入标准……这些相关标准并存、交叉、老化的问题对我国以卫生标准为基础的茶叶农药残留控制体系产生了一定的影响。将我国现有涉茶的农药残留标准合并统一、修正完善，同时逐步丰富更新各项检测方法等配套项目成为我国茶叶行业在食品质量安全方面的发展新方向。　　新食品安全国家标准GB2763-2012《食品中农药最大残留限量》正是在这样的背景之下诞生的，它的到来为茶叶生产中科学合理用药和对茶叶产品实施质量安全监管提供了法定的技术依据，整个行业也将借此迎来提升产品质量安全的新契机。　　二、新《食品中农药最大残留限量》涉茶内容解读　　1.新标准整合了原有多项标准,更加明晰　　在GB2763-2012《食品中农药最大残留限量》执行之后，将有6项国家标准和10项农业行业标准被取代和作废，其中涉及茶叶行业的有国家标准4项(GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》，GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》第1号修改单，GB26130-2010《食品中百草枯等54种农药最大残留限量》，GB28260-2011《食品中阿维菌素等85种农药最大残留限量》)，农业行业标准4项(NY660-2003《茶叶中甲萘威、丁硫克百威、多菌灵、残杀威和抗蚜威的最大残留限量》，NY661-2003《茶叶中氟氯氰菊酯和氟氰戊菊酯的最大残留限量》，NY1500-2007《农产品中农药最大残留限量》，NY1500-2009《农产品中农药最大残留限量》)，而这些标准亦可划分为专门针对茶叶制定的标准和涵盖茶叶项目的食品、农产品标准。与茶叶相关的29项农药品种限量指标(一项重复)散布在这8个标准之中，且各项标准根据颁布时间、所属类别、替代说明的不同，互相间逻辑关系较为复杂，给检验机构、企业、消费者等查找与应用带来了一定困难。图1新标准GB2763-2012《食品中农药最大残留限量》中各农药品种在被替代标准中的分布情况　　在化繁为简的过程中，新标准将原有的29项农药品种筛查、缩减、补充、修正，最终设立了25个涉茶指标(各项指标来源详见图1)。其中，乙酰甲胺磷、硫丹、灭多威等18项指标是从原有的4部国家标准中保留而来 吡虫啉、多菌灵等5项指标为原农业行业标准中项目 新增设联苯菊酯、噻虫嗪两个涉茶农药品种(各项指标详见表1)。相较原来各指标分散在两类8部标准且项目设置存在重复的局面，新标准更加明晰科学，使用者仅凭一部标准便可查找到所有强制标准项目，避免了之前可能存在的漏查、重复以及国家标准与行业标准适用范围不同所产生的使用障碍。值得注意的是，其中使用比较广泛的噻虫嗪、吡虫啉等低毒烟碱类农药和高效低毒的拟除虫菊酯类农药在标准涉茶项目中的比例有所提升，而甲萘威、残杀威等原存在于农业行业标准中的中毒性氨基甲酸酯类农药则没有被列入，与这几类农药现在在我国的使用和检测反馈情况密切相关。这样的设置，使新标准更加贴近产品生产流通实际，适应性与可用性加强，切实成为茶叶产品生产与流通的技术依据。表1 GB2763-2012《食品中农药最大残留限量》涉茶项目数据方法汇总表　 　　部分术语注解：　　最大残留限量(MRL)：在食品或农产品内部或表面法定允许的农药最大浓度，以每千克食品或农产品中农药残留的毫克数表示(mg/kg)。　　再残留限量(EMRL)：一些持久性农药虽已禁用，但还长期存在环境中，从而再次在食品中形成残留，为控制这类农药残留物对食品的污染而制定其在食品中的残留限量，以每千克食品或农产品中农药残留的毫克数表示(mg/kg)。　　每日允许摄入量(ADI)：人类终生每日摄入某物质，而不产生可检测到的危害健康的估计量，以每千克体重可摄入的量表示(mg/kgbw)。　　2.新标准补充修正了部分指标，数据设置更为合理　　根据监测数据与实际情况，对比原有标准，新标准中涉茶内容对部分指标的数据和说明进行了调整修正。数据调整主要集中在每日允许摄入量(ADI)上，其中多菌灵、甲氰菊酯等原属于农业行业标准的农药品种补充了ADI数据 氯氰菊酯和杀螟硫磷修正了ADI数据 DDT和六六六将原有的暂定每日耐受摄入量(PTDI)调整为ADI数据。在原有标准GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》中，说明项为红茶绿茶的两种农药氟氰戊菊酯和氯菊酯在此次新标准GB2763-2012《食品中农药最大残留限量》中食品名称均为茶叶，即全茶类，取消了原说明。至此，茶叶国家强制卫生标准中六大茶类及再加工茶类一视同仁，不再存在茶类间的区别。　　作为高毒有机氯类农药，在2011年6月《中华人民共和国农业部第1586号公告》发布后，硫丹已在茶树上禁用。然而，由于其难于降解的特性，自然界中仍有部分残留，因此在部分茶叶产品中也还存在硫丹被检出的情况。2005年发布的GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》中，硫丹的最大残留限量(MRL)被设定为20mg/kg，后GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》第1号修改单将其调整为30mg/kg。此次发布的新标准种，硫丹的最大残留限量要求更为严格，仅为05年发布限量值的一半10mg/kg。相信随着时间的推移，已禁用的农药在自然界中的残留情况逐步好转，相应的标准也会在合理的范畴内做出调整，更加严格以不断提升食品质量安全。　　3.新标准对相应检测方法做出了调整，更具实用性　　考虑到新标准中的数据设置和检验技术的更新提升状况，新标准针对25种农药中的23项推荐了相应的检验方法，其中18种农药的检验方法进行了调整或补充，40%的项目具有多个推荐检测方法，原先没有推荐检验方法的杀螟丹列出了推荐检验方法，溴氰菊酯、杀螟硫磷等项也由原来的一项推荐方法增加为多个。同时，同一品种农药不同检测方法的限检量也有所不同，以新标准中4次出现的检测方法GBT23204-2008《茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法》为例，其在氯氰菊酯、氟氰戊菊酯两种农药的限检量分别为0.0150mg/kg和0.0100mg/kg，与原标准推荐方法的限检量均有区别，更加适用新标准中相应指标。检测机构和企业可根据自身实验室的仪器药品配置情况等做出选择，更具可操作性。　　统计显示，新标准中涉及茶叶的检验方法共有23项，其中国家标准14项，商检行业标准5项，农业行业标准4项。令人欣慰的是，原标准所涉及两项外国检验方法JAP-055(日本)LMBG§35(德国)并没有出现在新标准中，扭转了原来我国所设立标准却没有对应的国家或行业方法标准的尴尬局面。　　4.新标准再次明确了茶叶属饮料类的食品分类定义　　众所周知，与蔬菜、谷物类农作物不同，茶叶在我国的主要食用方法为泡饮，消费者摄入的也是茶叶的水浸出物而非全部茶叶产品。基于此种情况，各种农药的水溶性也成为最大残留限量(MRL)等指标确定的重要依据，例如：乙酰甲胺磷等易溶于水的农药，如有残留则溶解在茶汤中比例也较高，相应其最大残留限量数值设置的相对较低。同时，业内关于茶叶食品质量安全究竟是应该针对茶水还是茶叶本身也存在一定争议。毕竟，在大多数检测方法的前处理中，茶叶中相关物质都是通过有机溶剂中进行提取的，而不易溶于水的农药在有机溶剂和水溶剂中的溶解度存在明显差异，被测成分和实际溶解于茶水中的成分含量与组成区别很大。　　2005年发布的GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》中，茶叶的食品分类为茶叶，根据农药品种需要，设有红茶绿茶的说明项。在2011年发布的国家标准GB28260-2011《食品中阿维菌素等85种农药最大残留限量》中，茶叶的食品类别首次在强制性国家卫生标准中被归为饮料类。新标准GB2763-2012《食品中农药最大残留限量》中沿续了这一食品类别设置上的变化(详见表2)，在更大的影响层面上确立了茶叶食品类别属于饮料类这一概念，不但更加符合茶叶产品使用的实际情况，也为针对茶水进行农药残留检验这一观点保留了部分可能性。表2GB2763-2012《食品中农药最大残留限量》中茶叶相关食品类别/名称说明　　三、面对新标准，企业如何提升自身产品的食品质量安全　　1.根据新标准内容,调整企业相关生产技术内容　　新标准GB2763-2012《食品中农药最大残留限量》将于明年3月1日正式实施，届时绝大部分2013年的新茶并未开始制作，给茶叶企业和相关检验机构留有了调整适应的时间。茶叶从栽培耕作到生产销售具有延续性，基于此生产销售实际，建议企业从标准发布起便以新标准变化情况为依据，针对自身的产品对具体技术环节和企业标准进行修正，使之切实符合新标准的要求。企业应及时调整茶园耕作、原料收购等的内容，宜早不宜迟，尤其是现阶段至标准实施期间，确保现阶段的部分生产行为不影响明年的产品质量，来年的茶叶生产顺利进行。同时，产品的包装、标签上如有相关内容也应适时调整，重新制作。　　2.适时更新农残检测内容与手段　　在新标准GB2763-2012《食品中农药最大残留限量》中，从农药品种、各项最大残留限量数据到推荐检测方法都出现了调整，其中又以推荐检测方法为甚，变化超过半数。根据各检测方法的具体内容，各项技术细节也不尽相同，以新标准中的农药品种氯氰菊酯为例，在老标准中的推荐检测方法GBT5009.110-2003《植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定》为电子捕获-气相色谱法，而新标准中的推荐检测方法GBT23204-2008《茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定》为气相色谱-质谱法，两者无论是所用的试剂、仪器还是具体操作步骤都有巨大差别，现有的实验室条件往往难以满足新标准中推荐检测方法的要求。加之无论检测增项还是大型仪器的采购都需要一定的时间，稍有拖沓不慎就会延误新标准执行后产品的检测。　　因此，各检测机构和企业之间部门应当认真核对筛选新标准中推荐检测方法，对照实验室已有的检测条件选择适当实验方法，列出尚未达到的实验条件，及时申报采购进行补充。同时，对质检专员进行技术培训，使之充分了解新的实验方法，尽早熟悉新的检测步骤和仪器，保证检测效率。各送检企业也应提前与检测机构进行联系，确认个项目是否能按标准如期开展，以免耽误产品的检测。　　3.继续加强供应链管理，确保产品质量安全　　无论食品质量安全标准如何变化，从源头开始加强自身供应链的管理，提升整个行业的食品质量安全水平都是以不变应万变的最佳对策。新标准不应该成为各生产单位的屏障，相反，它只是这个行业的准入条件。面对农残项目持续增加，指标逐步变化的标准体系，对于企业来说，这未必不是一件好事，企业的生产更加有的放矢，有章可循，各企业应当切实加强各生产步骤中对产品的质量安全控制，与茶叶产地各级政府、茶叶生产合作社、茶农等联合起来，共同在行业内推行绿色生产方式，在茶园管理中普及绿色防控技术，推广使用生物防治和物理防治技术，在许可的范围内，小范围的使用环保型农药和生物农药 在茶叶生产中加强对各个关键点的控制，逐步建立并完善产品质量安全可追溯体系，以促进我国茶产业的可持续发展。

感官评审　　铅含量检测　　待测液定容 　　有机实验室大厅　　“有了这份报告，咱的茶到哪都放心。”近日，茶商李永明高兴地从国家茶叶质量监督检验中心(福建)洪爱珠助理工程师手中拿过检测报告后说到。这份有着四个质量检测认证和互认标志的报告，所检项目都合格，让李永明今年采购的这批春茶，有了进入市场的通行证。　　陈磊工程师告诉记者，在检测中心，这个茶样必须经过多个项目和标准的层层“体检”，前后至少历经三至五天。近日，记者走进国家茶叶质量监督检验中心(福建)，为广大读者揭密茶叶的“受检之旅”。　　收样、制样：不认产品只认编号　　据检测室主任张雪波工程师介绍，整个检测过程都有专人负责样品管理，使检验样品在接收、流转、贮存、处置，以及样品识别等各个环节得到有效控制。而每一批次产品开始接受检测前，首先需要通过两道程序：收样和制样。　　办公大楼一层，便是与实验室相分离的“收样区”——它既是送检产品的“接待站”，也是向实验室分配任务的“派发站”。在这里，茶样提供者必须提供不少于500克的茶样，其中2/3用于检测，1/3用于留样。　　收样后，工作人员为每一个送检产品分类编号，贴上专属标签。样品贴签编号后，工作人员进行具体检测项目的派发。工作人员介绍，这种“不认产品只认编号”、抽检分离的方式，确保检测数据的公正性。样品室一侧是制样室，工作人员将送来的茶样进行混匀，然后按“四分法”取样，破碎，这里走出去的样品，才真正开始自己的“受检之旅”。　　样品在制样后，便被发送到各个实验室。而实验人员对样品原来的产品名称、生产企业、品牌等都无从知晓，唯一能够识别样品的，只有像身份证号一样的标签编号，检测记录和最后发出的质检报告，也都完全对应此编号。　　层层检测：涵盖多个化学分析　　中心大楼二、三层，分别是农药残留、微生物、污染物、理化和茶叶感官实验室。目前，茶检中心获得授权的检测项目96项，产品标准88项，茶叶产品的国家和行业标准覆盖率100%。　　首先进行的是感官评审。在评审室，工作人员将每件样品先摆放在一个个评茶盘内，然后进行看色泽和闻香气。“为保证获得茶叶最准确的感官评判，检测前，工作人员要保持洁净，环境要明亮、安静等。”工作人员表示，茶叶感官评审要素，包括外形(形状、整碎、净度、色泽)、香气、汤色、滋味和叶底。记者还发现，在这儿“品茗”，茶汤不过滤，以确保看清茶汤是否含有杂质 生活中，我们习惯冲掉“头汤”，在这儿，评茶师却也要以“头汤”来感受茶水的甘醇。　　来到二楼的实验室，一进门，就听见检测仪器正在运转的微小轰鸣声。实验人员告诉记者，这里正在测试分析茶叶中农药残留含量，先用净化浓缩系统进行农药残留的分离、净化和浓缩，再用气相色谱仪或气质联用仪进行定量检测。　　在三楼实验室，工作人员正在石墨炉原子吸收光谱仪电脑旁，分析刚刚检测出来的铅和铬数据，这个实验室检测范围几乎涵盖茶叶标准中的所有的化学元素分析，特别是茶叶限量指标要求的铅、稀土、铜、砷、汞、硒、镉、铬和氟等项目。　　此外，电感耦合等离子体质谱仪、液质联用仪、高效液相色谱仪、原子荧光光谱仪等各类检测设备，以及辅助设备近128台(套)。经过这一道道检测，在电脑终端上正显示的检测项目表格，各个项目已经完成检测和评定。至此，检测流程才算完成，技术人员根据各项指标得出检测报告。　　“在这儿，每一杯茶是否可以放心饮用，都有一系列的数据严格把关。”张雪波告诉记者，通过层层检测的“放心茶”，将受到广大消费者的欢迎。而检测不合格的茶叶，县政府有关部门将按照茶叶安全追溯体系要求，进行停售、召回、销毁等，确保消费者喝到的茶叶都是卫生安全的。 (原题《层层检测 检出“放心茶”》)

2014年9月24日，第七届慕尼黑上海分析生化展(analytica China)在上海新国际博览中心N1、N2、N3馆盛大揭幕。来自29个国家和地区的695家参展商参与此次盛会，展示包括分析仪器、测试测量、生命科学、生物技术、实验室建设、试剂耗材和通用实验室设备等在内的最新产品及应用。　　由于历届展会的参展效果良好，analytica China 2014参展商反应热烈，展会由2012年的两个馆扩展到N1、N2和N3三个馆，展示面积再破历史纪录，达30,000平米，较上届展会增长25%。同时，除了&ldquo 老展商们&rdquo 的继续捧场之外，展会还迎来了258家新展商，涉及行业包括生命科学、诊断、材料分析、食品分析、生物技术服务及第三方检测等，为展会再添亮点。　　新品展示种类繁多，现场目不暇接　　作为亚洲重要的分析、实验室技术、诊断和生化技术领域的专业博览会，analytica China已成为业内企业发布新产品、推出新技术的首选平台。本届展会上，众多知名展商纷纷携带其在2014年研发或推出的主打产品闪亮登场，其中更有不少新品首发活动，将使现场观众大饱眼福!如安捷伦将在展会期间进行新一代超高效液相色谱(UHPLC)的全球首发 Perkinelmer在中国的新品首发&mdash &mdash 实时空气质量传感器网络ELM 岛津将展出原子吸收光谱仪AA-6880 系列 耶拿的高分辨率ICP-OES---PQ9000 以及eppendorf的细胞培养耗材等等。这些突破性的产品最终将被用到食品安全检测，环境检测，药物研发等多个领域，造福大众的生活。同时，展会还将与部分知名展商合作，开展&ldquo 寻找analytica China 2014新品之旅&rdquo 活动，参与的展商有Perkinelmer、GE、 安捷伦、eppendorf、耶拿、默克密理博等。　　生物技术服务展区闪亮登场　　生物技术作为当今国际科技发展的主要方向和关键推动力，在解决全人类所面临的人口、健康、粮食、能源、环境等问题中具有重大战略意义，这也使得生物产业成为国际竞争的焦点。随着国内对生物技术服务的需求不断增加，analytica China 2014专门开辟生物技术服务展区，汇聚了各类面向生命科学研究、医疗保健、食品安全和药物开发等领域的技术服务企业，配合展会所展示的先进分析检测仪器和实验室技术解决方案，为现场观众提供一站式服务。　　行业应用展示区关注现代健康生活　　近年来，中国食品、环境、医药等领域频发的安全事件，使人们对检测仪器行业提出更高要求。仪器厂商们不断研发并推出更高精度、更高灵敏度、更低检出限的分析检测仪器，希望能更好的解决各种&ldquo 安全&rdquo 问题。analytica China 2014重点关注生物医药、食品安全、环境监测三大领域，除了集中展示应用于行业的最新产品和技术外，展会还特设了以上三大重点应用行业产品展示区，提供多场技术交流讲座以及实验演示。使用户可与展商进行面对面交流，共同探讨行业系统解决方案。同时，在每个展示区内观众可享有免费休息、免费茶水及免费Wifi上网等服务。　　高质量同期研讨会精彩纷呈　　analytica China 2014同期研讨会将从技术分享、行业预测等多方面着手，探讨包括分析化学、功能材料、高通量测序技术与应用、食品安全等多个议题，为参会者献上200余场专业报告。除保留以往倍受好评的上海国际分析化学研讨会、蛋白质组学专题研讨会、LSAC生命科技论坛、系列专题讨论会和研习班外，在食品安全和材料检测方面也有众多创新和亮点值得关注。　　由中国化学会主办的&ldquo 第七届上海国际分析化学研讨会&rdquo 得到了清华大学分析中心的大力支持，大会将围绕&ldquo 分析化学&mdash &mdash 我们身边的科学&rdquo 主题展开深入探讨，涉及环境、食品安全、制药与中医、生物学、蛋白质组学及代谢组学领域的技术与应用，将吸引超过500名专家、学者及相关企业专业人士参会。　　与上海市食品学会共同主办的&ldquo 2014上海中欧国际食品安全研讨会&rdquo 将华丽升级，关注中国和欧洲在食品安全领域上的差异和发展趋势，就食品安全新法规下的检测与控制技术主题展开讨论。来自欧洲和中国的专家、教授将为广大食品安全工作者讲授国内外最先进、前沿的食品安全检测技术和监控体系。　　针对展商和用户的需求及材料检测领域的发展需求，&ldquo 2014功能材料国际会议&rdquo 也将在analytica China 2014首次亮相。会议由国际材料联合会、中国材料研究学会及国家仪表功能材料工程技术研究中心共同主办，重庆功能材料期刊社和慕尼黑展览(上海)有限公司承办，得到了中国科学技术协会、英国物理学会、Maney Publishing和国家自然科学基金委的大力支持，预计规模将达600余人。　　更多信息，敬请访问展会官网：www.a-c.cn 。

2023年5月11日，上海交通大学：苗思葳（第一作者）、韦阳（共同一作）、魏新林*（通讯作者）等在国际Top期刊Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety（Q1，IF: 15.786）发表题为“Detection methods, migration patterns, and health effects of pesticide residues in tea”的综述性论文。该研究得到了国家自然科学基金、十四五国家重点研发计划、中国博士后创新人才支持计划和上海市超级博士后激励计划等项目资助。成果简介饮茶由于其丰富的保健功效和独特的文化魅力，在现代社会越来越受到大众欢迎。茶叶安全是影响茶产业发展和消费者健康的头等大事。在茶叶生长过程中，为防止病虫害的侵袭，在保持茶叶品质和稳产的同时而使用农药。热水冲泡是传统的茶叶消费方式，水是茶叶中农药残留进入人体的主要载体并伴随着潜在的风险。本文将茶园中使用的农药根据其溶解度分为两类，其中水溶性农药风险较大，并总结了茶叶样品前处理和农药残留检测方法，阐述了茶叶在生长、加工、储存和消费过程中的迁移规律及其影响因素。此外，还分析了农药残留的毒性和安全性以及人体摄入而引起的疾病。对茶叶中农药残留进行了风险评估和可追溯性研究，并提出了潜在的生态改善策略。本文有望为降低茶叶中农药残留风险，保障茶叶消费安全提供有价值的参考。图文赏析图 1. 世界茶叶生产分布和农药使用分布。图2. 茶叶中常用农药的结构式(A:六氯化苯(BHC) B: 二氯二苯三氯乙烷(DDT) C: 有机磷农药(OPPs) D: 氯菊酯 E: 溴氰菊酯 F: 氰戊菊酯 G: 氨基甲酸酯类农药(CBPs) H: 吡虫啉 I: 啶虫脒。图 3. 茶叶中农药的预处理方法及检测方法。图 4. 茶叶中农药不同检测方法示意图。图 5. 茶叶生产、加工和消费过程中农药残留的迁移规律。图6. 茶叶中常见农药对不同器官的潜在危害。图7. 茶园生态系统建设。结论展望目前，茶叶的质量安全问题仍然是社会普遍关注的重大食品安全问题。农药在很大程度上可以保证茶树的正常生长，但是一些茶农由于对农药的危害认识不清而误用农药，导致茶叶中农药残留超标。因此，为了保证饮茶者的健康，有必要进行农药残留检测。本文综述了目前茶叶中农药残留的检测方法。然而，目前还没有一种有效手段可以同时分析茶叶中所有农药残留。由于茶叶基质的复杂性，痕量农药残留的分析仪器和方法尚不成熟，有待进一步发展。新型检测技术在新分析技术的发展中起着至关重要的作用，可以通过量子点、光子晶体和石墨烯等纳米材料提高灵敏度。此外，该方法还可以应用于多个目标的同时检测。各类转接传感器，包括电化学转接传感器、比色转接传感器、荧光转接传感器、化学发光转接传感器、基于SERS的转接传感器等，在无需大型精密仪器分析的情况下，均表现出较高的灵敏度和特异性，部分可用于现场快速分析。然而，由于农药品种繁多，且农药的分子结构和理化性质差异较大，无法通过一次检测对其进行分析，导致这些传感器大多只能检测一种农药或某一类农药。此外，代谢组学和高分辨率MS结合专业软件也被用于茶叶农药残留的分析，但分析软件的开发和信号解释精度的提高仍有待解决。尽管准确、快速的新检测技术成为研究热点，但这些技术的商业应用仍有很长的路要走。本文对茶叶生长、加工、贮藏和冲泡过程中农药的迁移规律进行了研究，表明高效、低水溶性、高Kow值的农药更适合茶叶种植。需注意的原则是:降低泡茶温度，缩短泡茶时间和泡茶间隔和控制茶水比。农药的摄入可能会对机体各器官造成一定损害，引起呼吸系统疾病、心血管疾病、自身免疫性疾病等，甚至危及生命。茶的慢性或急性风险评估可以预测消费者潜在的饮食摄入风险。风险可追溯性为农药防控提供了科学前提，有利于茶叶产品的安全控制，提高茶叶产品的安全性。随着科技进步，研究人员应该开发和推广无毒农药，并开展无农药保护替代，例如使用生态方法来提高茶叶的风险评估和可追溯性。同时，推广有机耕作方法和加工前清洗茶叶可以减少农药摄入的风险。正确防治方法可以有效减少茶叶中的农药残留，极大地限制农药残留进入人体，确保茶叶仍然是世界上最受欢迎的天然健康植物饮料。魏新林，上海交通大学农业与生物学院食品系特聘教授、博士生导师。国家十三五“食品安全关键技术”重点研发计划项目首席科学家、国家十四五“食品制造与农产品物流科技支撑”重点研发项目首席科学家、上海市优秀学术技术带头人、上海市农业领军人才。长期从事茶和食品加工与质量安全方面的研究工作，主持国家十三五和十四五重点研究计划项目、863计划、国家自然科学基金等30多项。以第一完成人获2016年和2020年上海市科技进步一等奖、2020年中国轻工联合会科技进步一等奖，在Coordination Chemistry Reviews、Trends in Food Science and Technology、Biosensors and Bioelectronics等期刊发表论文100余篇，制订国家食品安全标准5项，获国家授权专利20余项。

analytica China是世界分析、诊断、实验室技术和生化技术领域的盛会，自2002年首度进入中国以来，已经走过了12个年头。在过去的12年中，中国在分析仪器以及生命科学领域取得了举世瞩目的发展与成就。analytica China也有幸成为这一历史的见证者与亲历者，为行业的发展贡献了自己的绵薄之力。 凭借着analytica 的国际品牌，analytica China 吸引了来自全球主要工业国家的分析、诊断、实验室技术和生化技术领域的厂商。 那么， 2014年慕尼黑上海分析生化展（analytica China）将如何紧密把握上述行业发展热点，助推相关领域的快速发展呢？在展会开幕之前，本网（以下简称:Instrument）特意就相关话题，采访了慕尼黑展览(上海)有限公司项目组总监路王斌先生。 Instrument: analytica China 2014开展在即，请问目前筹备工作进展如何？新增参展商主要来自于哪个展区？路王斌: 目前招展工作已正式结束，今年展商参与度较上届尤为积极，正如刚才提到的，展商数量近700家，其中新展商250多家，虽然展位已售罄，但还是不断有新的展商报名参展，毕竟是2年一届的展会，我们也希望能让更多的企业有机会参与进来。从新增参展商的产品类别来看，N1馆生命科学、生物技术及诊断展区，N2馆分析与质量控制展区以及N3馆的实验室装备与技术展区新展商数分别都有明显增长，展区增长分布比较均衡。相对历届来讲，N1馆生命科学的新展商增长比较突出，这也和我们本届展会的拓展方向一致，所以从招展工作方面还是比较成功的。Instrument: analytica China已走过十年历程，在新十年的开端，相比与往届展会，此次analytica China 2014有哪些突出亮点？路王斌: 本届展会突出的亮点，我先列举以下几点： 1. 展会迎来250多家新加盟展商：随着展会影响力的不断提升，许多新的业内企业纷纷慕名而来，且涉及的行业也越来越广泛，如生命科学、诊断、材料分析、食品分析、生物技术服务及第三方检测等。在今年近700家展商中我们迎来了250多家首次加盟的新展商。我们相信展会上的这些新面孔将为analytica China 2014注入新的活力，也将为现场观众和终端用户带来更多新产品和灵感。 2. 展会新开拓功能材料领域，涉及新能源材料、生物医学材料、稀土材料、纳米材料、绿色建筑材料、光学及电磁功能材料等众多领域。同时，将同期将首次举办&ldquo 2014功能材料国际会议&rdquo ，会议由黄伯云院士、张帮衡院士、严纯华院士共同担任大会主席，领衔业内知名专家学者，就功能材料在能源、生态环境、信息传感、生物及医学等领域中的最新应用和前景展开深入探讨。 3．聚焦2014新品发布：今年展会上将有众多业内知名展商展示其在2014年研发的新产品与新技术，其中更有不少新品首发活动。同时，我们将与部分知名展商合作，开展&ldquo 寻找analytica China 2014新品之旅&rdquo 活动，参与的展商有PerkinElmer、GE、 安捷伦、eppendorf、耶拿、默克密理博等。 4．专业买家的组织工作：随着展会规模的不断扩大，展会将更加注重展商和观众的供需配对。如何做好专业观众的邀请工作，已成为我们的重中之重。今年我们特别推出了&ldquo 买家参观团领队全国招募&rdquo 的活动，目前已有90多家仪器用户企业报名组团参观。 5．生物技术服务展区闪亮登场：生物技术作为当今国际科技发展的主要方向和关键推动力，在解决全人类所面临的人口、健康、粮食、能源、环境等问题具有重大战略意义，这也使得生物产业成为国际竞争的焦点。随着国内对生物技术服务的需求不断增加，2014年慕尼黑上海分析生化展专门开辟生物技术服务展区，汇聚了各类面向生命科学研究、医疗保健、食品安全和药物开发等领域的技术服务企业，配合展会所展示的先进分析检测仪器和实验室技术解决方案，为观众提供一站式服务。 6．行业应用展示区：analytica China 2014将重点关注生物医药、食品安全、环境监测三大领域，集中展示行业的最新产品和技术。展会还特设以上三大重点应用行业产品展示区，提供多场技术交流讲座以及实验演示，使用户可与展商进行面对面交流，共同探讨行业系统解决方案。同时，在每个展示区内观众可享有免费休息、免费茶水及免费Wifi上网等服务。Instrument: 高水平的学术研讨会是展会吸引用户关注的重点之一，请问analytica China 2014在学术研讨会方面有哪些特别的设计与安排?路王斌: analytica China 2014同期研讨会将从技术分享、行业预测等多方面着手，探讨包括分析化学、功能材料、高通量测序技术与应用、食品安全等多个议题，为参会者献上100余场专业报告。除保留以往倍受好评的上海国际分析化学研讨会、蛋白质组学专题研讨会、LSAC生命科技论坛、系列专题讨论会和研习班外，在食品安全和材料检测方面也有众多创新和亮点值得关注。 分析化学研讨会，关注身边的化学 由中国化学会主办的&ldquo 第七届上海国际分析化学研讨会&rdquo 将于analytica China 2014期间召开。大会得到了清华大学分析中心的大力支持，将围绕&ldquo 分析化学&mdash &mdash 我们身边的科学&rdquo 主题展开深入探讨，涉及环境、食品安全、制药与中医、生物学、蛋白质组学及代谢组学领域的技术与应用，将吸引超过500名专家、学者及相关企业专业人士参会。 聚焦中欧市场，关注食安监控热点 与上海市食品学会共同主办的&ldquo 2014上海中欧国际食品安全研讨会&rdquo 也将华丽升级，关注中国和欧洲在食品安全领域上的差异和发展趋势，就食品安全新法规下的检测与控制技术主题展开讨论。来自欧洲和中国的专家、教授将为广大食品安全工作者讲授国内外最先进、前沿的食品安全检测技术和监控体系。 拓展材料检测领域 ，引进国际盛会 针对展商和用户的需求及材料检测领域的发展需求，&ldquo 2014功能材料国际会议&rdquo 也将在analytica China 2014首次亮相。会议由国际材料联合会、中国材料研究学会及国家仪表功能材料工程技术研究中心共同主办，重庆功能材料期刊社和慕尼黑展览(上海)有限公司承办，也得到了中国科学技术协会、英国物理学会、Maney Publishing和国家自然科学基金委的大力支持，预计规模将达600余人。Instrument: 近两年来，移动互联已经渗透到人们生活的方方面面。请问analytica China 2014针对移动互联方面推出了哪些相关参展应用及服务？路王斌: 移动互联网的发展已近非常成熟，阅读的碎片化也是当下的传播特点。微信是时下最热门的社交、信息平台，analytica China结合微信推出微网站是想给广大用户带来全新的便携式互动体验。同时，我们特别设置了查询功能、观众预登记、我的收藏、咨询互动等四大功能，方便用户能随时随地获取展会信息。analytica China2014上，包括新产品，新技术，研讨会，现场活动的内容非常丰富，微网站的建立也帮助大家做到所有行程&ldquo 一手掌握&rdquo 。我希望观众都可以关注我们的微信及微网站analyticaChina,使您的参观更为高效流畅。Instrument: 专业观众参与数量是衡量一个展会效果的关键。请问本届展会在吸引及组织专业观众方面有哪些举措？ 路王斌: 作为一个国际性专业展会，我们一直非常重视观众和展商的体验。自今年3月份起，我们已着手开展观众邀请和相关推广工作。观众预登记也正在如火如荼的顺利进行着，预计今年的预登记数量较2012年将超过20%。随着展商数量的增加，展会规模的扩大，提高观众的数量和质量也成为今年我们工作的重中之重。为此我们也推出一系列较为新颖的活动和措施，包括网站系统的升级、电子胸卡的便利、微信微网站等移动终端的应用等。此外 ,今年我们还特别推出了&ldquo 买家参观团领队全国招募&rdquo 的活动，目前报名的买家参观团已超过90家。这里也简单介绍几个热点活动。 analytica China新品巡礼 众多企业将借助analytica China 2014重点发布其年度新产品，我们将与部分知名展商合作，开展&ldquo 寻找analytica China 2014新品之旅&rdquo 活动。在这次活动中，安捷伦、PerkinElmer、GE、岛津、耶拿、天美、eppendorf、默克密里博、华夏科创将带来高新尖端产品和领先的创新技术。当然，参会者还可以在展馆现场参与许多互动环节，比如默克密里博40周年庆典、展区游戏通关、和SteritesTM合影等缤纷活动。 买家参观团领队全国招募 专业买家的组织工作：随着展会规模的不断扩大，展会将更加注重展商和观众的供需配对。如何做好专业观众的邀请工作，已成为我们的重中之重。今年我们特别推出了&ldquo 买家参观团领队全国招募&rdquo 的活动，目前已有90多家仪器用户企业报名组团参观。 analytica China 2014 行业应用展示区 analytica China 2014将重点关注生物医药、食品安全、环境监测三大领域，集中展示行业的最新产品和技术。展会还特设以上三大重点应用行业产品展示区，提供多场技术交流讲座以及实验演示，使用户可与展商进行面对面交流，共同探讨行业系统解决方案。同时，在每个展示区内观众可享有免费休息、免费茶水及免费Wifi上网等服务。 这三天与analytica China在一起 今年我们将在analytica China 2014的现场举办一个&ldquo 这三天与analytica China在一起&rdquo 的活动。现场观众只要用手机记录您与analytica China雕塑的合影，用我们提供的微信打印机就可以非常快捷的以LOMO卡形式打印出来，记录美好时光。此外，如将图片分享到朋友圈，向活动工作人员出示后， 可获得转转乐摇奖机会一次。 生物技术服务展区闪亮登场 生物技术作为当今国际科技发展的主要方向和关键推动力，在解决全人类所面临的人口、健康、粮食、能源、环境等问题具有重大战略意义，这也使得生物产业成为国际竞争的焦点。随着国内对生物技术服务的需求不断增加，2014年慕尼黑上海分析生化展专门开辟生物技术服务展区，汇聚了各类面向生命科学研究、医疗保健、食品安全和药物开发等领域的技术服务企业，配合展会所展示的先进分析检测仪器和实验室技术解决方案，为观众提供一站式服务。 微信预登记，开心摇大奖! 今年analytica China全新开通了微信观众注册通道。为回馈用户，我们举办了&ldquo 微信预登记，开心摇大奖!&rdquo 活动。完成analytica China 2014观众注册并关注我们，即可参加抽奖活动，并将获赠3次好礼摇一摇的获奖机会，每天送出好礼品50名!

4月14日下午，在兰州市政府召开的新闻发布会上，兰州威立雅水务集团公司表示此次发现自来水苯超标具有偶然性。　　　　13日，兰州市政府发布消息称，自来水苯超标系此前两次事故产生的含油污水所致。油污化学成分很多，但闫晓涛表示，检测结果只显示苯超标，而甲苯、乙苯、苯酚等检测均没有问题。　　　　闫晓涛说，按国家标准，对水质106项检测半年做一次。3月初检测结束后，下一次检测应是半年后的9月份。　　　　之所以4月10日又进行检测，闫晓涛表示，威立雅的实验室要给周边区县自来水做106项检查，而这检查无论多少样本都会耗费同样的实验耗材。于是，兰州威立雅也对自己的管网自来水取样检测，结果检测出了苯含量超标。　　　　目前，有很多市民质疑，苯超标事件之后，兰州市开始对水质实施两小时一检测，这样快速的检测是否忽略了甲苯、乙苯、苯酚等其他有毒物质，这些是否依然超标？　　　　闫晓涛表示，按照常规的监测，检测结果的确需要较长一段时间才能出来，但此次由于发生苯超标事故，供水企业启动了应急预案，技术人员24小时加班加点监测，所以监测结果能够快速出来。目前，供水企业不但在监测苯指标，其他指标也在监测范围之内。通过这多日的检测，自来水其他指标完全符合国家标准，并不存在网络上传言的其他甲苯乙苯等指标超标现象。目前，为了保证水质安全，兰州市供水企业已经启动紧急预案。对现有的两条供水管线24小时警戒，并安排单位内部的安保人员进行巡逻。同时，为了使检测数据更加客观可信，目前，供水企业已经和卫生部门加强合作，在卫生部门的监督下提取水样，并且送到西宁的检测站进行检测化验，接受第三方的监督。　　　　闫晓涛说，苯无色，有芳香气味，如果没有及时检测出来，兰州市民就是喝了半年也不知道，说不定还会说水有一种香味。此次检测出苯超标是否具有运气成分？闫晓涛表示，也不能这么说，除了检测之外还有其他发现水质异常的辅助手段。但具体是什么手段，闫晓涛未予回复。　　　　闫晓涛还表示，兰州威立雅水务集团公司是否应该承担责任，应该承担怎样的责任，事后政府会对相关责任人进行调查，对各方责任进行界定后，会给大家一个说明。　　　　另一方面，3月6日，就有兰州市民发现自来水有异味，兰州威立雅水务集团有限公司副总经理严晓涛表示，根据中科院生态环境研究所检测数据显示，今年3月初兰州自来水的异味，与此次自来水苯含量超标无关，其异味原因确定系冰雪融化导致草根、树根、藻类发酵的化学物质引起。　　　　闫晓涛补充说，当时发现自来水有异味后，兰州威立雅于3月7日左右按照《生活饮用水卫生标准》检测了106项指标，但检测结果符合国家标准。“水质异味确实存在，因为水里的物质千千万，我们不一定能全部检测到位，不能确定异味来源。”　　　　当日，兰州市民李先生向兰州市西固区人民法院提起民事诉讼，要求兰州威立雅水务公司提供其近一年来水质检测的真实数据，并进行民事赔偿和公开道歉。法院立案庭工作人员已经收下李先生的起诉材料，但暂未做出是否立案的决定。　　　　尽管到目前为止，经甘肃省、兰州市环境监测站和兰州市疾控中心监测，截止到2014年4月15日3时，兰州市自来水抽样检测数据显示：威立雅水务集团自来水厂1号泵房取样点，2号泵房取样点，苯含量均未检出。但在此次事件中，威立雅的自我推卸责任的辩解，无疑需要我们警惕。　　　　《人民日报》评论指出，谈到为何不第一时间公布自来水苯含量超标时，兰州威立雅水务集团相关负责人这样辩解：“不能一发现有问题，就关水，必须确定污染源性质。”如此言辞似是而非。确定污染源固然重要，宣告水被污染更重要，唯有早日宣布，市民才能及早应对。事实上，确定污染源与宣告水污染并不冲突，如果延宕宣布，仍然供水，被蒙在鼓里的市民就可能仍然饮用苯含量超标的自来水，并可能造成身体伤害。

相关数据显示，2022年底，我国光伏电站装机已经达到3.72亿千瓦，成为全国仅次于火电、水电的第三大电源形式。按照行业装机趋势，到今年年底，光伏发电装机或将突破5亿千瓦，大概率超越水电（含抽蓄）成为全国第二大电源。然而，光伏“狂飙”背后的环境风险，却鲜有人提及。直至近日，央视《焦点访谈》的一篇名为“废旧光伏组件流向何方”的新闻报道，才让光伏污染第一次真正地映入大众视野。图源/央视焦点访谈如果说以前“光伏+污水厂”模式是单向流动式赋能，那么随着光伏废水问题的日益严峻，“光伏+污水厂”或将拥有不同定义，逐步转变为双向互动式赋能。焦点访谈：污水遍地、黑烟刺鼻...截至2023年4月，我国光伏发电装机达4.4亿千瓦，若以每块光伏组件300w、体积0.066m3、重量19kg来计算，当全部光伏电站25年运行期满后，将产生约9700万m3、2800万吨的固体废弃物。那么，已经达到使用年限的废弃光伏组件都流向了哪里呢？这一问题引起了焦点访谈栏目组的高度关注。焦点访谈记者来到了河南省新乡市辉县郊区的一个村子，村子里有很多靠处置废弃组件来营生的小工厂、小作坊。这些小工厂都是从回收商那里买来废弃光伏组件后，进行焚烧。在村里一处关着铁门的院子里，记者看到成堆的拆解后的光伏板材，旁边还有一个大焚烧炉正在烧东西，炉子已经被熏黑。除了焚烧产生的刺鼻黑烟，记者还在院子里闻到一股难闻的气味，铁皮板竖起的墙里面，地上有几个池子，正冒着白烟，地上是污水。据业内专家介绍，和其他垃圾不同，光伏组件含氟，如不进行专业处理，有毒气体不仅危害工作人员，还将对周围地区土壤和地下水造成二次污染。此外，记者还了解到，除了回收环节的污染，光伏最主要的污染还是发生在生产环节。其生产过程中所产生废水主要有：碱性废水：利用氢氧化钾溶液进行清洗作业的过程中会产生碱性废水；用水喷淋的方式对含有氨气的废气的硅烷燃烧塔予以处理，同样也会产生碱性废水。这些碱性废水中含有氢氧化钠、氨氮、异丙醇等，直接排放将会造成严重的污染。酸碱冲洗废水：通常是在硅片腐蚀清洗作业过程中产生酸碱冲洗废水，其中含有的COD、SS、酸碱类等，会污染环境。氢氟酸浓液：它产生于制绒工序和磷硅玻璃去除工序之中，其pH值在1左右。氢氟酸冲洗废水：在利用HF进行二次清洗去磷硅玻璃的过程中会产生氢氟酸冲洗废水，它的污染强度较大，如若与人体皮肤触碰，会造成表皮、真皮及皮下组织坏死。

海洋保护不力，以生态修复之名违规挖湖造景，违规取水问题突出，盐湖资源开发无序扩张……12月1日，生态环境部公开通报第三轮第一批中央生态环境保护督察5个典型案例。记者发现，5个典型案例所涉问题均与“水”有关。那么，这些案例指出了哪些事关“水”的问题？为什么要重点关注这些问题，本文试图梳理。哪些问题依然存在？日前，第三轮第一批中央生态环保督察启动对福建、河南、海南、甘肃、青海5个省的督察进驻工作。第一批5个典型案例公开，问题聚焦在水污染治理、水生态修复、水资源保护、海洋生态环境保护等方面。首先，“违规取用水”“违规开采地下水”依然存在。甘肃省张掖市地处河西走廊中部，位于黑河流域中游，长期以来干旱少雨，水资源短缺，人水、地水矛盾突出，生态环境十分脆弱。督察发现，张掖市大量人工水面长期违规取水。其中，甘州、临泽等区县有30余处人工水面存在违法违规问题，水域总面积达6000余亩。不仅如此，督察通报显示，张掖市地下水超采治理不力。由于长期大量抽取地下水，张掖市形成7个超采区，2020年以来，地下水位持续下降。同样的问题也发生在青海省。柴达木盆地是我国主要的盐湖资源富集区，分布有察尔汗、大柴旦、茶卡等33个盐湖，生态安全地位重要。可以说，水资源是青海盐湖产业发展的命脉所在。而柴达木盆地多年平均降水量仅为83毫米，属于极端干旱区。但督察组发现，一些企业不顾水资源刚性约束，违规取水用水；一些企业超规模或违规开采地下水。其次，违规“挖湖造景”问题屡禁不止。曝光的典型案例中，甘肃省和河南省均被点出了“挖湖造景”问题。通报指出，2020年6月国家加强“挖湖造景”排查整治以来，甘肃省张掖市仍未批先建人工湖，水域面积上百亩。河南省三门峡市城乡一体化示范区以生态修复之名违规挖湖造景，未经许可违规取用黄河水25万立方米，形成约450亩水面、9个人工岛屿的好阳河湿地公园。最后，违规用海、违法填海等海洋生态环境破坏问题突出。福建省、海南省被通报案例均涉及海洋生态环境保护。督察指出，福建省一些围填海历史遗留问题处置不力，违规用海问题依然存在。此外，两省均存在统筹海水养殖和生态环境保护不力问题。督察发现，福建禁养区和湿地自然保护区核心区内仍有上千亩养殖池塘未清退，且大量养殖尾水通过溪流直排入海，对周边海域水质产生较大影响。海南省文昌市清澜红树林省级自然保护区内养殖塘清退缓慢；养殖尾水直接排入红树林，严重威胁区域红树林生境。重视“水”说明什么？人类逐水而居、依水而生、因水而兴。人类文明始于江河，大江大河安澜则泽被万民，若其肆虐则洪水滔滔。故古人有云，五害之属，水最为大。善治国者，必先治水。全国生态环境保护大会上强调，“构建从山顶到海洋的保护治理大格局”，对实现全要素国土空间治理和高水平生态环境保护指明了方向。“从山顶到海洋”，意味着要以入海河流为重点，统筹实施流域治理和海域治理。中央生态环保督察重点关注习近平生态文明思想和习近平总书记重要指示批示贯彻落实情况；党中央、国务院有关重大决策部署落实情况；区域重大战略实施中的突出生态环境问题等方面。其中，黄河流域生态保护和高质量发展是国家重大战略，当仁不让成为督察重点。5省份中，河南、甘肃、青海3省均处于黄河流域流经省份。在历轮中央生态环保督察中，黄河流域区域生态保护和高质量发展都是关注焦点。例如第二轮中央生态环保督察期间，督察组就指出，黄河湿地保护区三门峡段有多家企业无序开采、黄河湿地保护区洛阳等段违法采砂等问题，对黄河流域高质量发展造成不小影响。从流域到海域，本次督察5省份中，福建、海南为两个沿海省份。中国环境报记者在督察启动之际就曾分析，前两轮督察已经先后发现涉及海洋生态环境保护问题150多个。“看海”依然是本次督察的重要内容和重点关注领域之一。党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视海洋生态文明建设和海洋生态环境保护，强调“要像对待生命一样关爱海洋”“下决心采取措施，全力遏制海洋生态环境不断恶化趋势，让我国海洋生态环境有一个明显改观”，推动海洋生态环境保护在认识高度、改革力度、实践深度上发生了前所未有的深刻变化。然而，不容忽视的现状是——我国海洋生态环境保护面临的结构性、根源性、趋势性压力尚未得到根本缓解，海洋环境污染和生态退化等问题仍然突出，治理体系和治理能力建设亟待加强，与美丽中国建设目标要求和人民群众对优美海洋生态环境的需求相比还有不小的差距，仍需在已有工作基础上保持方向不变、力度不减，持续加强海洋生态环境保护与综合治理。综上所述，第三轮第一批中央生态环保督察5个典型案例聚焦于黄河大保护和海洋生态环境保护，正是落实党中央、国务院战略部署的必然要求。各省要以此次督察通报为警示，落实好国家相关政策要求，做好督察整改工作。

使用GC-MS以及X射线荧光光谱法、X射线衍射法和偏光显微镜，西北大学文化遗产学院和秦始皇陵遗址博物馆(西安)的科学家测定了用作兵马俑结构的一种胶和填充物的多官能的材料的组成。　　神秘的多功能材料　　1974年，西安市的一群农民挖井时，发现了兵马俑泥塑的片段。继他们的发现，考古学家访问了遗址，并通过多年的渐进而细致的工作，挖掘出7000个兵马俑雕像，这是迄今发现的最大的雕塑葬集合。每个兵马俑雕像都是独一无二的，有不同的发型、脸部、衣服、高度、面孔和姿势。现在，这里是著名的联合国教科文组织世界文化遗产。兵马俑围绕秦始皇——中国的第一个皇帝，保护他死后的陵墓。秦始皇统一许多较小的战国，标志着现在中国开始，并开始了长城的建设。　　兵马俑雕像是真正了不起的，包括军事人物，比如战士、武器和马匹，还有杂技、力士和音乐家，据推测，这些是为了迎接来世的皇帝。陵墓和游客中心已经展出挖掘的雕像，他们也已经在世界各地展览。 自从兵马俑被发现以来，遗物获得了广泛的科学和考古学兴趣，期待揭示中国在秦皇时期人民生活的丰富细节。　　在雕像中发现了一种多功能材料，为均质的蓝灰色粉末，与颜色灰度陶器相似。在士兵塑像中，在战士和它的搁脚板之间发现了这种蓝灰色粉末。在武器和身体部分，颈部和头部等部份，套筒和手掌之间都有所发现。 在马雕像上，在其头部和颈部，上腹部和四肢和蹄之间，也发现了这种材料。 这些材料似乎是秦雕像建设中的重要组成部分，但迄今为止，它尚未在任何深度上进行调查。西北大学文化遗产学院和秦始皇陵遗址博物馆的专家采用了一系列的分析方法，来研究这种材料的组成，并揭示其功能。 X射线荧光光谱法(XRF)和X射线衍射光谱法(XRD)用于研究无机组分，偏振显微镜(PLM)提供了有关矿物外观和晶粒尺寸的细节，以及用于烧制材料的温度 。 GC-MS用于鉴定有机组分。　　GC-MS识别有机粘合剂　　通过用碳钢外科手术刀片刮擦，将赤土陶器战士和赤陶马的多用途材料的样品，收集在医疗勺里。 将样品密封在玻璃管中，并冷藏保存，直至需要用于分析。为了比较，还制备了焙烧土、模拟陶器和陶器碎片的样品。　　采用GC 7890-MS 5975仪(安捷伦，USA)进行GC-MS分析，仪器配备有EI离子源和四极质量分析器。首先，使用氨提取样品并在C4固相，然后在真空下放置用6mol/L 盐酸水解纯化。然后在5分钟内将样品加热至160°C，并保持30分钟。将得到的水解产物在氮气流下干燥，并使用MTBSTFA用1%TMCS衍生化。十六烷和N-亮氨酸用作内标，并采用定量的标准曲线法。　　XRF和XRD测定表明，该材料的无机成分为SiO2、Al2O3和Fe2O3，以及一些K2O、MgO和CaO，石英、钠长石和钾长石为主要的矿物相，如通常的陶器。因此，兵马俑雕像的无机成分与用于制造它们的粘土相同。 PLM和PETROG进一步表明地面陶器在材料中存在。　　GC-MS能够识别在粘合材料中起特殊作用的有机组分。 在所有样品中，发现有低水平的0.0023%至0.0212%的蛋白质。对含有蛋和动物胶蛋白的所有样品，使用氨基酸比和PCA来鉴定蛋白质的来源。 需要进一步的工作来确定是否使用了全蛋、蛋黄或蛋白，或者其他有机物质(其他蛋白质，脂质或多糖)可能已经存在。　　结果表明，该材料的主要功能是作为一种粘合剂或胶水，当初，分别制造了雕像的各部分，然后连接在一起。 此外，裂缝部件之间的材料的存在，强烈地表明其应用作为胶水。 另一种拟议的用途是用于平滑粗糙的表面，如马雕像的腹部所见。 研究人员认为无机填料和有机粘合剂的组合赋予了多功能性质的材料。　　促进未来的复原　　该研究采用一系列多种分析技术，揭示了兵马俑建设中使用的多功能材料的组成。 有机粘合剂与无机填料的组合，显示了工匠的创造性和智慧性，毫无疑问，这对复原秦朝兵马俑非常有用。　　相关链接　　[1] Ge R, Yang L, Shen M, Sun W. Investigating the Composition and Application of an Ancient Multipurpose Material Discovered on the Qin Terracotta Army Statues. Archaeometry. 2021. https://doi.org/10.1111/arcm.12712　　[2] Cohen A. Artsy: Why China’s First Emperor Built, Then Buried, a 7,000-Strong Terracotta Army. (https://www.artsy.net/article/artsy-editorial-chinas-first-emperor-built-buried-7-000-strong-terracotta-army accessed 9 August 2021).　　Wikipedia: Terracotta Army. (https://en.wikipedia.org/wiki/Terracotta_Army accessed 9 August 2021).　　From：Wiley Analytical Science, Spectroscopy, August 24, 2021　　(编译：符斌 北京中实国金国际实验室能力验证研究中心研究员)

我国已制定茶叶相关国家标准100余项，虽然各个茶叶产品标准或基础标准中均有茶叶的术语、定义和技术要求，但各标准之间也不完全一致，目前没有统一的茶叶定义术语标准。经过起草、制定、专家反复研讨，以及在行业内征求意见等过程，《食品安全国家标准 茶叶》（GB 31608—2023）标准于2023年9月6日发布，并将于2024年9月6日实施。 本文对该标准的适用范围、茶叶的定义和术语、原料要求、感官要求等主要技术指标进行解读，以期促进茶叶新标准的宣贯和更好实施。 《食品安全国家标准 茶叶》（GB31608—2023）为首次制定的茶叶产品强制性食品安全国家标准，且是茶叶产品目前唯一一部食品安全国家标准，将是其他推荐性茶叶产品标准的基础标准。一、标准的主要内容解读本标准规定了标准范围、术语和定义、原料要求、感官要求、污染物限量、农药残留限量和食品添加剂等技术要求。1. 标准的适用范围本标准适用于直接或者非直接提供给消费者的茶叶产品，包括仓储、批发进货的各种大包装茶叶、最小销售单元的小包装茶叶，以及农贸市场、专卖店在售的散装或预包装茶叶产品。2. 茶叶的术语和定义茶叶与一般的食品不同，是不能添加任何化学物质、无非茶类夹杂物、不含任何添加剂的，明确限制是以适制品种山茶科山茶属茶树[Camellia sinensis (L.) O.Kuntze]上的新梢为原料加工的产品。1) 茶鲜叶本标准确定茶鲜叶的定义为：从山茶科山茶属茶树[Camellia sinensis (L.) O.Kuntze]上采摘的新梢，作为各类茶叶加工的原料。本标准在对鲜叶的定义中确定采用“新梢”，以涵盖了各类茶叶原料。新梢是自新芽生长点长出的枝、叶芽，包括对夹叶、驻芽；茶树新梢包含茶树当年新生长的枝、叶、芽。2) 茶叶基于第二届食品安全国家标准审评委员会食品产品专业委员会第五次会议审查意见，茶叶的定义修改为：以茶鲜叶为原料，采用特定加工工艺，供人们饮用或食用的产品，包括绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶，及以上述茶叶为原料再加工的花茶、紧压茶、袋泡茶和粉茶。3. 技术要求1) 原料要求标准要求“原料应品质正常，无劣变、无异味，符合相应的食品标准和有关规定”。本标准中的原料种类分为茶叶和花坯，对茶叶原料要求品质正常，无劣变，无异味，不含非茶类夹杂物；对花茶窨制中的花坯原料要求品质正常，无劣变、无异味、不含香精香料等任何添加剂，均应符合相应的茶叶产品标准要求和规定。2) 感官要求标准中感官要求包括外形和内质两个项目。标准要求外形“具有正常的外形和色泽，符合所属茶类应有的品质特征，无劣变，无霉变”。标准要求内质“具有正常的汤色、香气和滋味，符合所属茶类应有的品质特征，无异气，无异味”。感官要求的检验方法经过修订与讨论明确为：取适量试样置于洁净的白色样盘中，在自然光下观察形态和色泽。称取混匀试样3～10 g置入带盖审评杯中，按照茶水比1：50（质量比）加入沸水，浸泡5 min后，将茶汤沥入评茶碗中，嗅茶底香气，用温开水漱口，品尝茶汤滋味。3) 污染物限量和农药残留限量食品安全国家标准体系中对茶叶产品已有规定，本标准直接引用《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）和《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763）中对茶叶的动态管理要求，不另做要求。4) 食品添加剂茶叶生产加工过程中添加剂的使用应满足《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）的要求，目前GB 2760—2014中茶叶的分类为16.02.01。根据GB 2760—2014的规定，茶叶不能使用任何食品添加剂。5) 其他说明关于茶叶标签标识的规范，在标准起草过程中，起草组成员认为：为规范茶叶产业，应增加标签相关要求。“除符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718）外，还应标示初制月份，也可标示到初制/炒制日期”。在行业征求意见过程中，考虑到目前跨国性的茶叶生产企业从全球采购茶叶，茶叶经精制后出口到指定国进行拼配和包装，而其他国家没有对茶叶产品标示“茶叶初制日期”的要求；很多的大宗茶（产品原料、茶坯、出口茶的相关订单的拼配茶样等）都是根据不同季节、不同产地、不同等级，通过毛茶筛分精制，以半成品拼配为主形成最终的茶叶产品。目前要求茶叶产品标注初制的月份或日期，实施难度大，且没有可操作性的辨别标准。鉴于以上原因，茶叶标签仍按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718—2011）要求，本标准暂不考虑增加标注毛茶产品的初制日期。 二、标准可能带来的经济和社会影响评估《食品安全国家标准 茶叶》（GB 31608—2023)的制定，对维护茶叶产品安全意义重大。本标准规范了茶叶生产加工行为，维护茶叶产业健康稳定发展，是目前我国唯一的一部茶叶产品的食品安全国家标准，是其他推荐性茶叶标准的基础标准，将为我国茶叶产业高质量发展提供基础性支撑。过去茶叶已有着明确的定义，如《农产品基本信息描述—茶叶》（GB/T 38208-2019）中便对茶术语定义做了规范，如今《食品安全国家标准 茶叶》的发布，则把这种定义升格为国家食品标准，对茶产业发展来说是一种提高和进步。对茶叶强化食品安全规范，并严格按照标准去生产执行，有积极的促进作用。《食品安全国家标准 茶叶》明确了“茶鲜叶”就是从山茶科山茶属茶树[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze]上采摘的新梢，作为各类茶叶加工的原料。明确了“茶叶”就是以茶鲜叶为原料，采用特定加工工艺制作，供人们饮用或食用的产品，包括绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶，及以上述茶叶为原料再加工的花茶、紧压茶、袋泡茶和粉茶。过去“茶鲜叶”在学术上已有概念，但在专门的茶叶国家标准中明确提出还是首次。过去的类似标准描述中采用的往往是“不得添加非茶类物质”的说法，而《食品安全国家标准 茶叶》直接明确指出在茶叶生产过程中不因添加食品添加剂，对于茶叶的食品安全也是一大保障。

现在的研究中经常需要动物实验提供数据支持，这些研究包括对骨病的研究、药物管理评价和代谢中的脂肪测量等。实验对象的动物有大、小鼠和兔子等。 X射线CT系统通常用于观察和分析小动物的骨骼，人类或小动物的牙齿。对小动物的观察包括活体动物的CT成像，猝死动物整体或切除部位的体外CT成像。 本案例介绍了利用inspeXio SMX-100CT Plus采集的小鼠股骨CT图像(体外)数据以及其三维解析结果。 图1. 岛津微焦点X射线CT inspeXio SMX-100CT Plus 对小鼠股骨的观察 使用inspeXio SMX-100CT Plus微焦点X射线CT系统(图1)进行数据采集。该设备采用密封式微焦点X射线发生源，最大输出电压为100 kV，图像亮度高，可对树脂、药物、骨骼等软材料在高放大倍数下进行三维观察。图2为小鼠股骨。红色矩形框部分是股骨，红色矩形框右侧的是胫骨。图3显示了小鼠股骨的原理图。股骨由近端、股骨本身和远端三部分组成。近端肢体与臀部骨共同构成髋关节。远端肢体与胫骨共同构成膝关节。本标本观察是股骨远端离体成像的一例。图2.小鼠股骨照片 图3 小鼠股骨的原理图 图4为骨骺的横断面图像，图5为骺端和干骺端横断面图像，图6为干骺端的横断面图像。在干骺端横断面上，圆形骨区为皮质骨，内部网状区为骨小梁。使用inspeXioSMX-100CT进行锥束扫描，一次即可获得区域内所有的横断面图像，还可以连续进行图像观察。 图4骨骺的CT图像图5骺端和干骺端的CT图像图6 干骺端CT图像 图7为MPR(多平面重构)图像，MPR显示的是在虚拟空间中堆叠的多个CT图像。 图7 小鼠股骨MPR图像 图8 小鼠股骨的三维图像 小鼠股骨分析 使用X射线CT获取图像，不仅可以进行横断面和三维观察，而且可以单独提取感兴趣区域进行观察，并测量骨的厚度。 图9 小鼠股骨三维图像 图10~14显示小鼠股骨皮质骨、骨小梁及皮质骨内血管的扫描结果，图像处理为某软件公司的TRI/3D-Bon骨结构分析软件。 图10 白色：皮质骨和骨小梁红色：皮质骨中的血管绿色：生长板软骨 图11 白色：骨小梁红色：皮质骨中的血管绿色：生长板软骨 图10、11中白色为皮质骨和骨小梁、红色部分为皮质骨中的血管、绿色部分为生长板软骨，图10中皮质骨在外观上是半透明的。 图12 骨小梁和生长板软骨图13 提取的生长板软骨图14 皮质骨和骨小梁厚度的测量 图13是提取的成长板软骨。图14是对提取的皮质骨和骨小梁测量出的厚度结果，从外观上使用不同颜色标示出各不相同的薄、厚部分。 结论 使用inspeXio SMX-100CT Plus不仅可以对小鼠股骨结构进行三维观察，而且可以通过其它分析软件提取感兴趣区域，并测量、评价皮质骨和骨小梁的厚度。 另外，针对专用软件（例如TRI/3 DBON），可利用BMD模型(骨矿定量) 将影像数据的亮度值转换为CT值，分离出皮质骨和骨小梁，获得皮质骨和骨小梁各自的BMD值。因此，在骨成像后，用BMD模型代替骨成像来建立分析曲线是可行的。（此应用只可针对特定第三方软件进行。）

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由于大量吸入劣质香水中的甲醛，司机赵某在车内呕吐昏迷。这起意外事故引发了人们对汽车香水的关注，昨日，记者暗访成都市部分汽配市场发现，各种劣质“三无”车用香水泛滥市场，由于没有出台相应生产标准，各部门监管难以到位。 　　案例车内睡一觉 司机竟昏迷　　8月的一个夜晚，省医院急救中心。一辆崭新的黑色本田雅阁轿车疾驰而入，“医生，快救救我朋友!”一男子将后座上另一名男子抱下汽车，该男子脸色苍白，昏迷不醒，身上还有少许呕吐物。据医生初步检查发现，因缺氧和吸入过量甲醛，病人出现轻微中毒症状。经过输液和系统治疗，病人终于转危为安。“我当时在车里睡觉，不知不觉就昏过去了。”病人赵雪平(化名)回忆说，当晚公司老总在某宾馆陪客户吃饭，作为驾驶员的自己则在停车场内休息等候。这时，一名兜售香水、打火机的小贩走上前来，赵雪平买了一瓶价值30元的“车香风”香水，并挂在空调出风口，自己则关上车窗打开空调在车内睡着了。没想渐渐感觉头晕脑涨，最后居然陷入昏迷。“由于车门紧闭造成缺氧，加上劣质香水中含有大量甲醛，导致病人昏迷。”四川大学华西第四医院中毒科主任朱启上称，在临床诊断中他们曾遇到过好几起类似情况，其中一名病人由于缺氧时间过长，甚至丢掉了性命。朱教授进一步指出，目前许多劣质香水用人工香料和甲醛勾兑，其中不少含有苯类、醛类等致癌物质，对人体危害很大。　　暗访汽配市场 “三无”香水多　　昨日下午，记者来到肖家河汽配一条街。在一家名为通达的汽车配件销售大厅内，车用香水种类颇多，标价不菲。店主拿起一瓶琥珀色香水，向记者推荐，上面赫然标着GUCCI商标。据介绍，这瓶香水卖价160元，容量50毫升。打开瓶盖，一股浓烈的酒精味扑鼻而来。而正宗GUCCI品牌香水，同毫升售价近1000元，而且该品牌根本没有生产专门的车用香水。随后，记者仔细查看了该店在售的香水及其包装盒，几乎都没有标注生产厂家和保质期。当记者问及香水是否有质量检测报告、生产许可证、卫生许可证时，这位店主显得很不耐烦：“我们的香水全是广东产的品牌产品，质量没得问题”。　　目前，在成都汽配市场销售的车用香水，从20元一瓶的车香风到数百元的弥勒佛香水座，种类繁多。据业内人士蒙先生透露，这些香水90%以上都是“三无”产品，一般用工业酒精勾兑。不仅达不到提神醒脑、净化空气的作用，相反还会二次污染车内空气，分散驾驶员注意力，影响行车安全。　　专家缺乏行业标准 难以追责　　“没有标准很难说明产品有问题，即使发现有问题，其追究过程也比较复杂。”成都市质量技术监督局工作人员称，目前对于车用香水是否属于芳香剂类产品尚难以界定，在我国也还没有专门的工业生产标准，质量好与不好、产品过不过硬很难定性。　　四川发现律师事务所律师李刚认为，随着我国汽车行业的快速发展，车用装饰产品种类越来越多。虽然目前我国现行的《产品质量法》对车用香水产品具有一定规范作用，但行政部门在执法监管时缺乏详细的依据，致使不法经营者在生产和销售过程中仍有机可乘。李律师认为，要根治车用香水三无产品泛滥的问题，立法部门应加快制定此类产品的国家质量标准或明确应参照的质量依据，做到从生产源头上严格把关。　　消费提醒车用香水应到正规商场购买　　川大华西第四医院中毒科主任朱启上教授提醒消费者，普通车用香水成分大都是人工化学合成香料，这种物质对人体器官特别是呼吸系统有不同程度刺激。使用劣质香水，会使人出现头晕恶心、呕吐等症状，长期使用可能造成嗅觉迟钝、视力减弱等，严重的还可致癌。这种价格低廉的香水不仅对人的身体有害，还会对车造成损害，腐蚀车的仪表台。另外，车用香水大多摆放在仪表台上，有的甚至放在安全气囊周围，一旦发生交通事故，劣质车用香水瓶容易破裂，成为“杀手”。朱教授提醒广大司机，应到商场购买正规的车用香水使用。

你是否留意过自家厨房的水龙头表面有无黑点?是否关注过水龙头含铅量?近期，各大媒体频频曝出生活用自来水的二次污染问题。被劣质水龙头及水网管道二次污染的自来水往往含铅量大幅超标，其危害堪比“毒奶粉”!　　水龙头质量问题频现 铅超标高达20倍　　近日，杭州钱江频道《范大姐帮忙》节目里的一个话题引起了热议。节目中的家庭，打开水龙头，流出的全是血红色的自来水，被这幅画面吓到的屋主选择求助媒体。根据调查，水龙头流出的是红锈水，几乎每个家庭都遇到过水龙头流出锈水的经历，可是却鲜有人注意。　　今年7月，央视新闻播出了《水龙头比较测试近四成不合格》的新闻。报道称，北京市随机抽查的50家企业生产的50件水龙头样品，送至国家建材检验中心检验后的结果显示，34%的水龙头未能达到国家标准要求，不少知名品牌皆榜上有名。　　据了解，在近几年的抽检中，水龙头质量与安全问题频现：2010年9月公布的水龙头产品质量国家监督专项抽查结果显示，陶瓷片密封水嘴合格率为六成，其中83批次产品不合格被曝光。2011年12月，上海市消保委在水龙头比较试验中发现，22%的抽检样品存在铅超标问题，部分产品铅超标达20倍……　　锈水不断事故多，中国人难道真的连水都不能喝了?这一质疑再一次唤醒了媒体对水健康问题的关心意识。　　重金属超标危害严重 危害堪比“毒奶粉”　　铅是人体需要的微量元素，但一旦铅元素摄取超标，则会成为危害身体健康的“隐形杀手”。儿童对铅的敏感性尤其强烈，100毫升血液中含铅量达到50-60微克便足以导致铅中毒，引起小儿贫血、感觉功能障碍，表现出精神呆滞，严重的还可能出现抽搐、昏迷等，甚至危及生命。对成人而言，铅超标会造成高血压，容易引起心血管方面的疾病，还会引发骨质疏松等症状。　　作为日常生活中必不可少的水暖用具，水龙头的质量与水质息息相关。出厂合格的自来水，经过劣质水龙头后非常容易导致水的二次污染。全国各地抽检的质量曝光表明，我国大量劣质水龙头都存在导致铅超标的隐患。长期使用这些劣质水龙头很可能导致结石，甚至铅中毒，对孕妇及儿童的健康影响尤其大。有专家指出，劣质龙头对健康的危害“不亚于三聚氰胺”。　　网友献计，家庭自测水质　　那么，如何知道自家的水是否重金属含量超标?有热心网友总结出自测水质的4种简易法：　　1. 加入肥皂水，气泡多的是硬水(钙、镁盐含量过高)，反之是软水。　　2. 检查家里的热水器、开水壶内壁有无结一层黄垢。如果有，也说明水的硬度过高，也应尽早使用软化净水器进行软化处理。　　3. 利用酸碱指示计，简单方便。　　4. 用自来水泡茶，隔夜后观察茶水是否变黑，如果茶水变黑，说明自来水中含铁、锰严重超标。

【摘要】土壤含水量的时空异质性影响着土壤水和植物茎木质部水的同位素组成。然而，土壤水分条件对广泛报道的土壤水-植物茎木质部水同位素偏差的影响尚缺乏系统地评估。为此，本研究连续两年在两个土壤水分条件不同的样地测定了柠条茎木质部水和土壤水的δ2H和δ18O值（利用全自动真空冷凝抽提系统LI-2100，北京理加联合科技有限公司）提取土壤和植物茎木质部中的水分，然后进行同位素测量）。结果表明，在较湿润的样地1，茎木质部水与土壤水在两年中都表现出明显的同位素偏差（两者的重叠率20%），土壤水-茎木质部水lc-excess差值（Δlc-excess）平均值为10.7‰，茎水SW-excess的平均值为&minus 9.1‰。但在干旱年，茎木质部水与土壤束缚水高度匹配。在土壤含水量相对较低的样地2，茎木质部水与土壤水在湿润年发生同位素偏移，两者的重叠率为20%，Δlc-excess和SW-excess平均值分别为13.7‰和&minus 11.8‰。有趣的是，在干旱年份，茎木质部水与土壤水同位素的重叠率达到97%。样地2土壤含水量与Δlc-excess值呈正相关，与SW-excess值呈负相关。本研究表明土壤束缚水与柠条茎木质部水同位素之间较高的匹配度，支持了“两个水世界”假说。土壤水-植物茎木质部水同位素偏差极有可能与土壤含水量驱动的土壤水同位素异质性密切相关。该研究结果阐明了不同水分条件下植物茎木质部水和土壤水同位素信号的变化，有助于更好地理解植物在异质土壤中如何吸收水分。【研究区域】该试验是在中国黄土高原北部六道沟小流域 (38°46′-38°51′N，110°21′-110°23′E)进行。【研究方法】(1) 土壤束缚水同位素的计算本研究中，将张力计在&minus 60 kPa压力下收集到的水分视为土壤移动水，而压力值大于&minus 60 kPa时收集到的水分则视为土壤束缚水。在土壤水分特征曲线上，土壤水吸力为60 kPa时对应的土壤含水量被认为是土壤束缚水的最大含水量。土壤水的质量含水量可以通过野外试验测定。土壤水含水量与土壤束缚水最大含水量的差值为土壤移动水的含水量。最后，根据实测的土壤水与土壤移动水的同位素值，可以计算出土壤束缚水的同位素值。式中，δLMW 、δBW、δMW分别为土壤束缚水、土壤水和土壤移动水的同位素值，θLMW、θBW、θMW分别为土壤束缚水、土壤水和土壤移动水的土壤含水量。(2) lc-excess值的计算按照Landwehr and Coplen（2006）的方法，计算了土壤水和植物茎木质部水的lc-excess值，并利用两者的差值（Δlc-excess）评估同位素偏差。Δlc-excess值越大，表明植物茎木质部水与土壤水同位素偏差越大。式中，下标“s”代表样本，a和b分别是区域降水线LMWL的斜率和截距。(3) SW-excess 值的计算按照Barbeta et al.（2019）的方法，计算了柠条茎木质部水的SW-excess值，用以评估柠条茎木质部水与土壤水同位素之间的偏离程度。若SW-excess为负值，则在δ2H-δ18O双同位素图中茎木质部水位于土壤水的下方。SW-excess值越负，表明柠条茎木质部水与土壤水同位素偏差越大。式中，下标“s”代表柠条茎木质部样本，abw和bsw分别是2018-2019年每个月份土壤水线的斜率和截距。(4) 重叠面积法评估植物-土壤水同位素偏差利用R软件中的SIBER（Stable Isotope Bayesian Ellipses）模型计算了植物茎木质部水和土壤水的重叠面积，最后给出两者的重叠面积与茎木质部水面积的比值（%）。较高的比值意味着植物茎木质部水与土壤水同位素重合度高。【结果】图1 研究期间植物水和土壤水δ18O和δ2H值的标准椭圆（95% 置信区间）。图2 样地1-2土壤水-茎木质部水分lc-excess差值（Δlc-excess）及茎水SW-excess值。图3 不同吸力下土壤水分类型示意图及样地1-2水分特征曲线。图4 植物水和不同移动性的土壤水δ18O和δ2H值的标准椭圆（95% 置信区间）。图5 土壤含水量与（a）Δlc-excess和（b）SW-excess的关系。【结论】植物茎木质部水-土壤水同位素偏差是一个复杂的问题，涉及水分提取方法、植物生理和土壤水分动态等多个方面。前人的研究已经为植物茎水同位素异质性、水分提取方法和同位素分馏如何影响同位素偏差提供了令人信服的证据，但这些影响因素均不能为本研究结果提供合理的解释。本研究在两个土壤水分条件不同的采样点，连续两年对灌木种柠条茎木质部水和土壤水进行取样。结果发现湿润样地（样地1）在丰水年或干旱年以及干旱样地（样地2）在丰水年均发生了茎水-土壤水同位素偏差，而样地2在干旱年份，柠条茎木质部水与土壤水在δ2H-δ18O双同位素空间上高度重合。此外，样地1茎木质部水与土壤束缚水同位素趋于一致，进一步支持“两个水世界”假说。样地2土壤含水量与Δlc-excess呈正相关，与SW-excess呈负相关。这些研究结果表明，土壤水-植物茎木质部水同位素偏差极有可能与土壤含水量驱动的土壤水同位素异质性密切相关。该研究也提出了一些需要解决的问题。该试验是在自然条件下进行的，目前的数据限制了我们进一步明晰水分提取技术和植物茎水同位素异质性是否会对同位素偏差产生影响。尽管这些解释并不能完全适用于本研究，但仍然不能排除这些因素对本研究的潜在影响，有必要在未来研究中全面地加以考虑。无论如何，我们的研究有助于更深入地了解植物在不同水分条件下如何利用水分，并有助于预测它们对水文气候变化的响应。

2012年初，香港新港府总部多处发现退伍军人杆菌，证实是会议厅的厨房和立法会综合大楼3楼茶水间的两个样本，检出嗜肺军团菌。港府大楼求诊的8名员工，基本都是24岁至42岁青壮年，检测结果显示，无须入院，或可能是流感样型。换季时节，是军团菌高发的季节，由嗜肺军团菌引发的军团菌肺炎在非典型肺炎中是病情严重的一种，未经有效治疗的病死率高达20%。　　嗜肺军团菌是一种有鞭毛，革兰氏阴性，军团菌属多形态性的短小球杆菌。嗜肺军团菌不抗酸，无孢子，无荚膜，类似于杆菌。不能分解明胶、糖类或尿素，不可参加酵解反应。嗜肺军团菌无色，也非自身荧光。氧化酶与过氧化氢酶测试呈阳性，为β-内酰胺酶阳性。专性需氧，在自然界可长期存活，如在蒸馏水中可存活100d以上，污水中可存活一年，对热和一般消毒剂敏感。菌落特征为灰白色，有光泽，湿润，圆形，凸起，并有特殊臭味。革兰氏染色不明显，多用镀银法或Giemsa法染色。嗜肺军团菌　　卫生部于2006年颁布了《公共场所集空调通风系统卫生管理办法》、《公共场所集中空调通风系统卫生规范》，规定对集中空调系统冷却水和冷凝水作出了嗜肺军团菌“不得检出”的规定。　　流行病学研究阐明，冷凝塔、加湿器及风管等是病原体的来源，空气及气溶胶是病原体的传播媒介。夏季和秋季是军团菌最适宜生长的季节，也是发病率最高的季节。　　军团菌的检测军团菌因为个体小，生长缓慢，难检出，并具有传染性，对检测实验室和实验人员的操作有相当高的要求。近日，我要测工作人员联系了广州工业微生物检测中心，了解了嗜肺军团菌的检测方法及检测过程：　　嗜肺军团菌的检测　　国内外的军团菌检测方法主要依据 ISO11731-1:1998 ISO 11731-2：2004(E)、《军团菌的检测和计数》及《公共场所集空调通风系统卫生管理办法》。定性测试两种方法的检测步骤大致相同，基本包括以下步骤：　　1. 采样及运送　　采样容器可为无菌玻璃瓶,聚乙烯瓶或无菌采样袋，并且瓶口或袋口能密封；采样量一般在300-400ml 左右，如果经过氯或臭氧消毒的水，采样后加入少量硫代硫酸钠溶液，以中和样品中的氧化物；采样至送达实验室最长时间不得超过2天。嗜肺军团菌取样　　2. 样品处理　　对含少量军团菌的样品一般用薄膜过滤法来浓缩样品的浓度，如有杂质的样品可静置沉淀或离心过滤去除，并对样品进行热处理和酸处理以减少非军团菌的生长。嗜肺军团菌样品前处理　　3. 接种和培养　　军团杆菌在分类学上是一种独特的需氧革兰氏阴性杆菌，无荚膜，在普通培养基上不生长，属于细胞内寄生菌。目前标准培养基为活性碳酵母浸膏琼脂平板，也称军团菌生长平板(BCYE)。接种在 BCYE 平板上的样品在温度为35-37º C，培养10天，在浓度为2.5% CO2 的环境下培养更有利于军团菌的生长。军团菌的菌落通常呈白色、灰色、有荧光。接种和培养　　4. 军团菌的鉴定　　挑取至少3个疑似军团菌的菌落接种至军团菌生长 BCYE 平板和半光氨酸缺失的 BCYE-Cys 平板，在35-37º C条件下培养至少5天，凡是在 BCYE 平板上生长而在平板和半光氨酸缺失 BCYE-Cys 平板上不生长，并且血清学阳性的的则判为军团菌。嗜肺军团菌检测嗜肺军团菌检出　　嗜肺军团菌的预防　　第一，，对军团菌主要滋生地 -- 中央空调系统、冷热水循环系统、冷凝脱水盘、空气加湿器等进行定期清洁处理。定期更换冷却水和冷冻水，避免贮存水长期滞留，保证空调系统注入水的洁净，必要时采取杀菌杀藻等消毒措施；定期清洗空调冷却塔及管道，对大型建筑物的中央空调系统要定期使用消毒抑菌剂清洁。　　第二，使用空调(包括冬天使用暖空调)的房间应经常开窗通风，经常保持室内环境的卫生和空气流通，有条件的话对室内空气进行净化和杀菌处理。　　第三，使用空调期间，一旦出现发烧、咳嗽、胸痛、呼吸不畅，不应只考虑“感冒”，应及时就诊检查，警惕军团菌病。只要早期发现及时治疗，效果较好。　　关于广州工业微生物检测中心　　广州工业微生物检测中心通过了CNAS实验室认可及广东省CMA计量认证，已为多家星级酒店、商业广场及企业的生活用水、冷却塔、泳池水等水源提供了检测及咨询服务，出具的军团菌检测报告得到国家卫生监督部门的承认。

阳澄湖畔，科技护航碧水蓝天阳澄湖地处长江三角洲太湖平原，是苏州地区第二大湖泊，对居民生活用水及工农业生产具有十分重要的作用，因此，监测湖体水质对于保障水质安全起着至关重要的作用。 近日，我司应邀参加“同测一方碧水，共联一片初心”党建联盟活动，开展仪器交流互动。在活动上展示了新研发的HQ-3000系列在线水质分析仪、HQ-550便携式多功能仪表、浮船式水质在线监测系统、无人船及无人机艇配合监测系统、环境监测数据服务。 HQ-3000系列在线水质分析仪可测CODmn、CODcr、氨氮、总磷、总氮等参数；功耗低、废液量小；采用模块化设计。 HQ-550便携式多功能仪表可快速监测COD、氨氮等参数；即插即测，无需消耗品。 浮船式水质在线监测系统采用模块化设计；可太阳能和风力发电；功耗低、废液量小，维护周期长。 无人船及无人机艇配合监测系统空海协同控制技术；高精度路径跟踪技术；基于云端数据传输；应用于应急测绘、水质监测等领域。

2013中国水博览会将于12月2-4日在北京国家会议中心隆重举行。本届展会仪器仪表、自动化与信息化专区获得了国内众多专业协会和机构的大力支持，进一步加强专区的专业性及影响力。　　为充分展示国家仪器仪表产品在水行业中的应用实例及企业在科研创新和自主开发上的成果，响应 &ldquo 两化融合&rdquo 深入推进活动，根据国家工信部《机械基础件基础制造工艺和基础材料产业&ldquo 十二五&rdquo 发展规划》和《机械基础件基础制造工艺和基础材料产业创新发展工程实施方案》精神，为会员提供更广阔的合作交流平台，中国仪器仪表行业协会分析仪器分会应中国水博览会主办方的诚挚邀请，作为2013中国水博览会&ldquo 特别协办单位&rdquo 参与水博会的组织工作，组织&ldquo 中国仪器仪表行业协会分析仪器分会展区&rdquo 。　　同时，本届展会主办方法兰克福展览(上海)有限公司联合中国贸易促进委员会建设行业分会水工业委员会举办&ldquo 第二届水质监测技术与管理论坛&rdquo 联合中国自动化学会仪表与装置专业委员会举办&ldquo 自动化技术与仪表装置在水行业的应用论坛&rdquo ，在展会现场为仪器仪表、自动化与信息化领域广大企业及用户提供了两项高质量的专业交流活动。　　点击进入：观众入口　　进入2013中国水博览会专业观众预登记页面　　莅临现场，享受多重好礼!　　11月15日前完成预登记的观众更有机会赢取往返北京机票及住宿大奖!　　2013中国水博览会仪器仪表、信息化与自动化专区知名参展企业(部分)如下：　　第二届水质监测技术与管理论坛　　时间：2013年12月3日　　地点：北京国家会议中心三楼会议室　　日程：　　09:30-10:00 论坛签到、入场　　10:00-10:30 演讲题目： 关于中国饮用水标准问题的讨论　　演讲人：住建部城市水质监测中心　　10:30-11:00 演讲题目：污水再生利用水质检测及安全性　　演讲人：北京排水集团　　11:00-11:15 茶歇交流　　11:15-11:45 演讲题目：在线监控仪表在给水处理工艺中的应用　　演讲人：北京工业大学 建筑工程学院 市政工程系 副主任 李星教授　　11:54-12:15 演讲题目：浅谈排水监测机构在水环境治理中的优势和作用　　演讲人：北京市城市排水监测总站有限公司 范云慧总监　　12:15-13:30 午餐时间　　13:30-14:00 演讲题目：南水北调受水区城市共性问题及关键技术研究　　演讲人：北京自来水集团水质监测中心 樊康平主任　　14:00-14:30 演讲题目：饮用水水质在线监测和预警　　演讲人：北京奥格龙雨科技有限公司　　14:30-14:45 茶歇交流　　14:45-15:15演讲题目：待定　　演讲人：安恒环境科技(北京)股份有限公司　　15:15-15:45演讲题目：城镇供水管网水质在线监测与信息化管理　　演讲人：城市水资源开发利用(南方)国家工程研究中心 高级工程师 舒诗湖 　　自动化技术与仪表装置在水行业的应用论坛　　时间：2013年12月3日　　地点：北京国家会议中心三楼会议室　　演讲主题　　09:30-10:00 论坛签到、入场　　10:00-10:35 报告题目：通过在线检测提高水处理能效　　报告人：上海恩德斯豪斯自动化设备有限公司 水行业经理 李俊英　　10:35-11:10 报告题目：工业数据库软件在水行业的应用　　报告人： 北京亚控科技发展有限公司 市政事业部总经理 张金强　　11:10-11:45 报告题目：RTU及无线仪表在水务行业中的应用　　报告人：北京安控科技股份有限公司 水务行业总监 胡志强　　11:45-13:30 参观展会及午餐时间　　13:30-14:05 报告题目：和利时SCADA与PLC产品在水行业中的应用　　报告人：北京和利时自动化驱动技术有限公司 市政项目部经理 李天辉　　14:05-14:40 报告题目：电磁流量计在水行业的应用　　报告人：科隆测量仪器(上海)有限公司 市场部产品经理 金竹　　14:40-15:15 报告题目：灵活高效的全集成自动化解决方案助力水行业发展　　报告人：西门子(中国)有限公司 水行业高级经理 胡颖 　　详情咨询　　法兰克福展览(上海)有限公司　　常诚 先生　　电话：021-61608539　　传真：021-58769332　　邮箱：charles.chang@china.messefrankfurt.com

2009年11月18至20日在北京展览馆举办的中国水博览会迎来了30个国家及地区共10,239名专业观众。这一数字比2008年展会的观众总数增加了26%。　　其中国内和海外观众的总数分别是10,009名和230名，与上届相比分别增加了26%和8%。此外，观众客源国及地区总数从2008年的26个国家及地区增长到30个，增长比例近12%。　　中国水博览会由中国水利部发起，经中国商务部批准，由中国水利学会和法兰克福展览(上海)有限公司共同主办。全国人民代表大会副主席蒋树声和中国水利部副部长胡四一出席了本届展会的开幕式。　　本届展会的参展商总数也再次打破往届记录，共有来自18个国家及地区共252家参展商参与了本届展会，展会共六个展馆，展出总面积达1.6万平米，参展商总数比上一届增长了26%。　　法兰克福展览(上海)有限公司总经理曹建生先生表示，中国自2002年开始实施水务改革，此举得到了众多海内外企业的大力支持，他们对水务行业的发展做出了杰出的贡献。中国水博览会的独特之处在于，它为水务企业和政府决策人员搭建了一个直接交流的高效平台。　　老展商对参展效果表示非常满意　　今年的中国水博览会的展出产品共分7个大类：水务、灌排、水土保持、信息化仪器仪表、水业设备、节水以及雨水收集。　　北京首创、威立雅、中环水务、中法水务、多元水务、劳雷、格兰富、安徽国祯环保等企业在现场为观众展示了最新产品和技术。　　来自加拿大的斯伦贝谢公司已经连续三年参加中国水博览会。公司市场经理Martin Draeger先生表示：“中国政府今年决定选择我们的技术用以构建地表水监测系统。通过参加这个展会，我们在中国推广了企业形象，增加了水务行业对我们企业的了解。通过这个平台，我们有机会认识真正的目标客户。这个展会对我们企业帮助很大，明年我们将继续参展。我们已经掌握了在中国开拓业务的秘诀，那就是建立关系和保持耐心。”　　同样第三次参展中国水博览会的还有瑞士斯特劳勃管接头有限公司。公司销售总监Peter G. Mueller先生表示，“在中国无论开展何种业务都需要三到四年的预热时间。目前我们已经完成了这个预热阶段，业务正在有条不紊的展开中。”　　美国的泰科水工业(亚洲)有限公司公司出口总监Horst Maier先生表示，公司在展会现场见到了他们想见的政府官员。“我们见到了一些对我们的产品真正感兴趣的观众。中国市场非常广阔。我们相信，我们的精密产品能大大提高水的质量，而我们的专家能将在别的国家的应用经验分享给中国。在规划和组织方面，我们能提供很多建议。”　　来自国内的青岛兰海希膜工程有限公司也在展会上见到了众多目标客户。公司董事长阎勇刚先生表示：“这些客户不仅仅只是过来看一看我们的产品，他们对我们的技术和应用方面提出了各种问题。这些客户是真正具有采购需求的客户。我们在展会上建立了很多新的联络，与他们面对面地交流。这次的参展效果大大超过了我们的预期。我们明年一定会再来参展。”　　来自韩国的Humas 公司专门从事水质分析，他们也收到了良好的参展效果。公司海外销售部经理Jack Shin先生表示：“中国的居住水平日益提高，人们越来越关注生活环境和水的质量。我们在展会上见到了约30个买家，他们来自政府机关、废水处理企业及研究院校。他们对我们的便携式分析仪、台式分析仪及分光光度计非常感兴趣。”　　来自日本的雨水收集系统专家东铁株式会社是第二次参加中国水博览会。去年公司在参展后接到了五张订单，他们希望通过今年的展会获得更多业务联络。“我们希望将我们的雨水系统带入中国，并进一步拓展公司在中国的业务。”公司总经理Seiichiro Takai先生表示，“我们的目标不仅仅是在中国销售产品。我们希望寻找合适的业务伙伴，怀着长远的目标来开拓公司业务。”　　不仅仅是参展商，众多专业观众也对展会大加赞赏。来自波兰Adam Mickiewicz大学水利和水管理专业的Leszek Sobkowiak博士说，“我对展会上展示的水资源节省和保护相关的产品和技术很感兴趣。展会上还展示了很多正在进行的水务项目，这些展示帮助我更好的理解了中国水务行业的真实情况。这个展会机会难得，能够如此深入的了解这个行业，实在不容错过。”　　印度Enviro Protect Utility公司是一家专门从事水务、污水和废水处理的企业。公司总经理Dinesh Joshi先生在参观展会后表示，“我对展会上看到的很多产品都印象深刻。其中有一部韩国的设备，可以解决介水疾病和很多健康问题。我希望能够在印度代理这样的设备。”　　北京山美水美环保高科技有限公司销售工程师杨志强先生在参展后表示，“展会上集中展示了很多新产品和新技术，就像一个真正的一站式平台，通过这个信息量极大的平台我了解了整个水务行业的最新发展和趋势。”　　北京首选科技有限公司客户经理王郑东先生每年都来参观中国水博览会。“中国水博览会是一个必须参与的展会，它提供了整个行业的有关新技术和新产品的所有信息。它切实有效的帮助我了解了行业的现有状况和发展趋势。”　　日本、韩国、新加坡及国内各展团大受关注　　中国、韩国、日本和新加坡组团参加了今年的中国水博览会。其中全国工商联环境商会是首次组团参与。这是一家非盈利机构，旨在帮助海内外的水务企业获得更大成功。目前该联合会拥有超过80家知名的国内和国际会员。　　为了隆重庆祝中国水利部成立60周年，来自全国各地28个省市的水利部门集中展示了过去取得的成就和最新项目。共有来自30个省市约4,500名观众参观了展会上的这一部分。　　韩国和日本展团分别由Uisan Business Support Center和日本贸易振兴机构牵头，旗下分别由6家和3家企业组成。新加坡展团共5家参展企业，由新加坡中小型企业协会组织。　　新加坡展团旗下的水缘国际有限公司是今年的新展商。他们的产品能将自来水转变为碱性水。公司市场总监Michael Lee先生对新加坡政府为企业提供的这次海外推广机会非常满意。“展会上很多人关注我们的产品，他们希望与我们洽谈代理合作。我相信这个展会是我们推广产品的最好平台。中国市场潜力非常大，而这个展会为我们带来了最合适的目标观众。”　　优诺富泵国际私人有限公司也是第一次参加中国水博览会，他们对参展的效果表示非常满意。公司总经理Max Chiew Soon Hock先生表示，“参展的效果非常鼓舞人心。我们见到了很多优质观众，我们将在展会后逐一拜访他们。通过参展，我们更好的理解了客户和政府机构的需求。我们明年还会继续参展。”　　现场同期活动和第四届中国(国际)水务高峰论坛高朋满座　　部分参展商在展会现场举办的研讨会上详细介绍了他们的产品和技术。他们包括：　　水缘国际有限公司-新加坡：水可以改变你的生命　　瑞士斯特劳勃管接头有限公司-瑞士：瑞士原产管道接头介绍　　泰科水工业(亚洲)有限公司-美国：泰科针阀在水利调流调压中的应用　　格兰富水泵(上海)有限公司-丹麦：格兰富品牌产品推介及信息交流会　　与展会同期举办的还有第四届中国(国际)水务高峰论坛，此次论坛共吸引来自10个国家及地区超过800名听众的参与。来自政府的官员和行业代表就以下热门话题展开了精彩的演讲：　　 中国的水价　　 城市和农村的供水安全　　 废水处理和再利用　　 水务企业的运营模式　　 水务融资　　 水资源的可持续利用　 雨水收集　　北京首创股份有限公司同时参与了本届展会和高峰论坛。公司总经理潘文堂先生表示，“我们非常荣幸能四次参与到中国水博览会中。在这四届展会中，今年的展会是最好的一届。高峰论坛也办得非常成功。中国水务行业目前面临了很大的挑战，所有的企业和政府机关必须共同寻找解决方案。展会和论坛为我们双方提供了一个非常好的机会，借助这一机会，我们可以面对面商讨如何解决这些棘手的问题。”　　威立雅水务中国区副总裁黄晓军先生表示：“当前的中国水务行业发展速度非常快，我们正在进入一个关键的时刻。展会和高峰论坛是我们这个行业深具影响力的盛事。我非常高兴能参加这个活动。”　　下一届中国水博览会将于2010年11月17至19举办，展会的举办地点将改在北京的国家会议中心。更多详情请登www.waterexpo.cn 或者www.waterexpochina.com 。

尽管我国自来水水质指标已由35项提高到106项，与世界先进国家的水质标准直接接轨，然而，“即使是省会城市，也只能做到40多项”。专家表示，兰州自来水苯污染事件表明—　　本报见习记者 王珊 记者 刘晓倩　　“自来水厂的检测水平和监测能力必须要得到提高。”对于兰州的水源污染事件，长期从事水体监测的长江科学院副院长陈进很是关注，在接受《中国科学报》记者采访时指出，与污染源日趋复杂相比，目前国内大部分自来水厂监测能力仍显不足，检测仪器设备非常落后。　　4月10日17时至11日凌晨2时，兰州市威立雅水务集团公司检测发现，其出厂自来水中苯含量高达118微克/升～200微克/升，超出国家限值(10微克/升)20倍。　　4月13日17时，兰州市政府新闻办召开新闻发布会，通报“411”局部自来水苯超标事件调查工作进展情况。　　事故应急处置领导小组事故调查组副组长郑志强透露，调查小组在威立雅水务公司自流沟两侧开挖了12个探坑，从坑内发现大量含油污水，查找到了导致水体苯超标的方位。根据环保专家现场初步分析判断，周边地下含油污水是引起自流沟内水体苯超标的直接原因。根据目前的调查情况初步判定，自流沟周边地下含油污水的形成有两个主要来源：　　一是原兰化公司原料动力厂原油蒸馏车间R205A#渣油罐曾于1987年12月28日8时50分发生物理爆破事故，罐体破裂造成90立方渣油泄出，其中有34吨渣油跑料未能回收，渗入地下。　　二是原兰化公司原料动力厂原油蒸馏车间泵B—113出口总管曾于2002年4月3日发生开裂着火，泄漏的渣油(具体数量当时未统计)及救火过程中产生的大量消防污水渗入地下。不过，郑志强表示，兰石化现有生产装置及罐区、管线运行未见异常。　　“苯对人体的危害很大。”中国科学院兰州化学物理研究所研究员刘刚告诉《中国科学报》记者，苯具有很强挥发性，长期吸入会侵害人体神经系统，引发急性中毒，进而产生神经痉挛甚至昏迷、死亡。　　苯超标为何到如此严重的程度才被发现?陈进直言，这很可能是因为其没有被检测到。　　“目前很多水厂依然只是做传统的卫生指标检查，很多指标没有纳入常规的监测范围。”陈进说，目前监测手段对有机物污染以及有毒重金属污染考虑较少，使得水厂存在被污染风险。　　2012年7月1日，我国自来水新国标—《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)强制执行，我国自来水水质指标由35项提高到106项，与世界先进国家的水质标准直接接轨，而苯正是其中新增的一项指标。　　然而，“即使是省会城市，也只能做到40多项。”中国工程院院士王浩指出。　　而一位自来水厂的内部工作人员向记者透露，我国很多大型的自来水厂其实只有简单的几项检测仪器，自来水厂内部监测能力不足在业内早就是心照不宣的事情。　　面对国内自来水厂检测能力不足的既成事实，专家们表示，除了要加大资金投入、提高监测能力外，还需要从两方面着手。　　“首先，要加强第三方，即卫生部门的监测力度。”陈进说，要对更多的指标进行监测，同时加强监测的频率，以此弥补自来水厂监测能力的不足。　　此外，备用水源地的建设也是应纳入考虑的举措。　　“大的城市应该有备用水源地，这样即使一处水源地出问题，也不至于引起大家恐慌和抢水的状况出现。”陈进说，“现在我们主张大江大河是主要水源地，但与此同时，也要在城市里或者附近湖泊、地下建立备用水源地，50万人口以上的城市都应该有备用水源地。”　　王浩也持类似观点，他指出，单水源地的供水风险很大，而目前，我国一半以上城市都是单水源地供水。　　此外，专家们还指出，要想保证居民饮用水安全，对污染源头的控制也刻不容缓，他们表示，化工企业或者生产有毒有害物质的企业必须加大监控制度，“防污染首先要控源”。　　另外，截止到4月13日15时，兰州市自来水抽样检测数据：西固区取样点，苯含量为8.47微克/升 安宁区取样点，苯含量为1.12微克/升。威立雅水务集团自来水厂1号泵房取样点苯含量未检测出，2号泵房取样点苯含量未检测出，符合国家标准。城关区、七里河区连续没有检出苯物质，水质保持稳定。

p　　6月24日，中共中央、国务院发布《关于全面加强生态环境保护坚决打好污染防治攻坚战的意见》(以下简称《意见》)，这是2020年之前，我国打赢蓝天保卫战，打好碧水、净土保卫战的战略详图。/pp　　参与《意见》起草的生态环境部环保督察专员徐必久说，这份统领3年污染防治攻坚战、兼顾2035年和本世纪中叶的生态保护战略，对蓝天、碧水、净土三大保卫战，以及长江经济带污染防治等七大标志性重大战役作出详尽安排。/pp　　徐必久说，在构成《意见》的10个章节中，将“全面加强党对生态环境保护的领导”独立成章，这样的安排前所未有，充分反映了党中央对生态文明建设和生态环境保护的坚定态度和坚强决心，也为打好污染防治攻坚战提供了坚实的政治保障。/pp　　环境保护出问题，先问责省、市、县委书记/pp　　徐必久说，《意见》就如何加强党的领导作出了全方位的安排。《意见》强调，生态环境保护要坚持党委领导、政府主导、企业主体、公众参与 中央抓顶层设计，省级牵头负责，市县抓好落实。/pp　　6月4日，重庆石柱等地的党委政府因对中央环保督察交办的问题敷衍了事，被生态环境部约谈。约谈地方党委，这在过去是不多见的。但根据《意见》，今后的生态保护工作是党政同责。/pp　　徐必久说，《意见》明确，省委书记、市委书记、县委书记，省长、市长、县长对本行政区域的生态环境保护工作及生态环境质量负总责，做到重要工作亲自部署、重大问题亲自过问、重要环节亲自协调、重要案件亲自督办。《意见》尤其强调，生态环境保护出了问题，攻坚任务没有完成，首先要问责省、市、县委书记，问责省、市、县长。/pp　　《意见》还首次提出，中央和国家机关相关部门要制定生态环境保护责任清单，各地也要制定部门责任清单。徐必久说，一系列的责任清单形成明确清晰、环环相扣的责任链，各个部门都必须按职责抓好生态环境保护。/pp　　《意见》还要求，各地各部门要制定生态环境保护年度工作计划和措施清单，并且每年向党中央、国务院报告落实情况。/pp　　此外，《意见》还要求制定对省级党委、人大、政府以及中央和国家机关有关部门的污染防治攻坚战成效考核办法，对生态环境保护立法执法情况、年度目标任务完成情况、生态环境质量状况、资金投入使用情况、公众满意程度等相关方面开展考核。/pp　　打响蓝天、碧水和净土保卫战/pp　　徐必久说，《意见》明确了蓝天、碧水和净土保卫战的目标，布局了主要阵地。/pp　　与之相应的目标数据是，2020年，全国地级及以上城市空气质量优良天数比率达到80%以上 全国地表水Ⅰ～Ⅲ类水体比例达到70%以上，劣Ⅴ类水体比例控制在5%以内 近岸海域水质优良比例达到70%左右 受污染耕地安全利用率达到90%左右……/pp　　与此配套，《意见》还明确了七大战役：打赢蓝天保卫战，打好柴油货车污染治理、水源地保护、黑臭水体治理、长江保护修复、渤海综合治理、农业农村治理攻坚战等。/pp　　徐必久说，其中，打赢蓝天保卫战重中之重。为此，多个部门目前正在编制“3年作战计划”，以实现“四个明显”：明显降低PM2.5浓度，明显减少重污染天数，明显改善大气环境质量，明显增强人民的蓝天幸福感。蓝天保卫战的发力点是优化产业结构、能源结构、运输结构和用地结构。/pp　　“碧水保卫战主战场在保障饮用水安全和基本消灭城市黑臭水体”，徐必久说，治水的攻坚目标是，保好水、治差水，保障群众饮水安全，守住水环境质量底线。/pp　　徐必久说，在《意见》中，净土保卫战的重点是防控。全面落实土壤污染防治行动计划，突出重点区域、行业和污染物，有效管控农用地和城市建设用地土壤环境风险，让老百姓吃得放心、住得安心。/pp　　“美丽中国，我是行动者”/pp　　从今年至2020年这3年，我国环境日的主题都是“美丽中国，我是行动者”。《意见》有相当多的篇幅都在布局污染防治攻坚战的社会支撑体系，其中“推动形成绿色发展方式和生活方式”又格外浓墨重彩。/pp　　徐必久说，这样的表述传递了一个重要信号，通过形成绿色发展方式和生活方式，使污染物排放从源头上大幅下降，生态环境质量才能明显变好。/pp　　这需要“促进经济绿色低碳循环发展”和“引导公众绿色生活”齐头并进。/pp　　在公众参与方面，倡导简约适度、绿色低碳的生活方式，反对奢侈浪费和不合理消费。大力推动绿色消费，出台快递业、共享经济等新业态的规范标准。推广环境标志产品、有机产品等绿色产品。提倡绿色居住，节约用水用电。大力发展公共交通，率先在政府以及公共交通部门推广新能源车。鼓励公众自行车、步行等绿色出行。通过生活方式绿色变革，倒逼生产方式绿色转型。/pp　　此外，《意见》还提出，要构建生态环境保护社会行动体系。徐必久说，这需要大力宣传生态文明建设和生态环境保护，增强全民节约意识、环保意识、生态意识，培育生态道德和行为准则。/p

自然界中，许多生物体根据生存需要逐渐进化出独特的环境适应行为，例如变色龙、树蛙、章鱼等变色生物可以根据环境需要来自适应改变皮肤颜色和图案，以达到交流、伪装等目的。受此启发，科研工作者希望通过设计智能人工材料（特别是类生物组织的软、湿态高分子水凝胶材料）来复制生物体的环境刺激响应变色行为。仿生智能变色水凝胶新材料的发展有助于理解自然界的生物变色现象，并有望在传感检测、柔性显示、变色伪装皮肤、软体机器人等领域发挥应用价值。　　与源于对外界光的吸收、反射或散射而产生的色素色或结构色不同，荧光色是一种发光色，色饱和度高，适用于夜晚、森林、海洋、河流等照明不足的环境，因此被认为是色素色和结构色的良好补充。然而，与能够在不同外界刺激环境中呈现丰富皮肤颜色变化的变色龙等生物相比，科研人员制备的多色荧光高分子水凝胶在外界刺激下的发光颜色变化范围仍较窄，难以利用单一水凝胶实现多重刺激响应的宽范围荧光颜色变化。　　为此，中国科学院宁波材料技术与工程研究所智能高分子材料团队基于前期基础研究，提出了精确控制不同荧光团空间分布结构以实现高分子水凝胶荧光颜色有效调控的新策略。最近，宁波材料所研究人员和中科院过程工程研究所研究员周蕾团队合作，发展高分子水凝胶的分子结构设计，将聚集诱导发光的取代萘酰亚胺型蓝色荧光团和稀土配位型红、绿色荧光团分别引入同一水凝胶体系的不同高分子交联网络中（如图）。得益于这一创新材料结构设计，萘酰亚胺型蓝色荧光团和稀土配位型红、绿色荧光团的发光强度可以分别利用不同外界刺激进行独立且连续的调控，从而实现多重刺激（温度、pH、溶剂、离子、光等）响应的红、绿、黄、蓝、紫多色荧光变化。该工作显著拓宽了高分子水凝胶的荧光变色范围，有望应用于智能变色伪装皮肤、仿生智能软体机器人等重要领域。　　该工作以Supramolecular Hydrogel with Orthogonally Responsive R/G/B Fluorophores Enables Multi-color Switchable Biomimetic Soft Skins为题，发表在Advanced Functional Materials上。研究工作得到国家自然科学基金、中科院前沿科学重点研究计划项目、国家重点研发计划、中科院青年创新促进会和王宽诚教育基金等的支持。

中国水博览会暨中国国际膜与水处理技术及装备展览会　　北京国家会议中心　　2012年10月29至31日　　中国不容错过的水与膜行业第一盛会，吸引超过450家企业参展　　各类高峰论坛及研讨会提供丰富的水业市场资讯　　国际商务配对会帮助企业发现新商机　　为期三天的展会将迎来国内外超过50个专业参观团　　中国水博览会暨中国国际膜与水处理技术及装备展览会将于2012年10月29至31日在中国北京国家会议中心再度举办。作为中国不容错过的水与膜行业第一盛会，展会吸引了超过450家企业前来参展。　　中国水博览会暨中国国际膜与水处理技术及装备展览会由中国水利部发起，经商务部、科技部批准，由中国水利学会、中国膜工业协会和法兰克福展览(上海)有限公司共同主办。展会旨在搭建企业与政府采购、行业协会、研究院校、买家等之间的桥梁，帮助企业在展示品牌形象和最新成果的同时更多地收集市场信息，发掘潜在客户，实现企业价值最大化。本届展会将是水业精英展示最新产品、发布最新技术、寻求环境解决方案、开拓国内外市场、了解行业最新动态所不可或缺的最佳平台。　　本届展会展出面积为22,000平方米，将迎接来自21个国家和地区的450家中外企业，其中，国家和地区展团包括：　　 德国展团：由巴伐利亚州经济、基础建设、交通与技术部　　在巴伐利亚国际经济有限公司协助下组织　　 日本展团：由日中经济协会组织　　 瑞士展团：由Swissenviro.ch组织　　 台湾地区展团：由台湾区饮用水设备工业同业公会组织　　国内领军参展企业有：中国水务投资公司、北京首创股份有限公司、威立雅水务、赛莱默Xylem、北京亚控科技发展有限公司、广州市怡文环境科技股份有限公司、新兴铸管股份有限公司、北京博天环境工程有限公司、聚光科技(杭州)股份有限公司、北京韩建河山管业股份有限公司、山东景津环保设备有限公司、南京南瑞集团、滨海水业、金州恒基、苏州嘉净、天津天健、英诺格林、德林环保、北京清流、西安沃泰、威海汉邦、东深电子、新敏兴业、天下图、万方程、仁创科技、巴安水务、康莱德、东方生态、甘肃大禹、余姚市三力信电磁阀等。　　其他国际展商包括：　　 澳大利亚：潞碧垦水利系统科技(天津)有限公司　　 奥地利：安德里茨(中国)有限公司 奥地利保尔灌溉及泵　　工程公司 奥地利是能公司上海代表处 山东华泰保尔水务农业装备工程公司　　 捷克：NAFIGATE　　 丹麦：Aquaporin A/S　　 法国：阿科玛(中国)投资有限公司上海分公司　　 德国：帕萨旺-盖格环保技术公司、Erhard Armaturen GmbH & Co KG 费斯托(中国)有限公司　　 西班牙：阿本戈水务　　 中国香港：Water Galaxy 旭星净水　　 印度：印度超莱水泵有限公司　　 韩国：爱科利态股份有限公司 韩美ENTEC有限公司 Sam Bo Scientific Co Ltd　　 台湾地区：益锐股份有限公司 名丰奈米生化科技股份有限公司 华记科技有限公司 高仕达炭科技股份有限公司 台湾开创水资源科技 台湾佳允股份有限公司　　 美国：劳雷工业公司 滨特尔水净化系统(上海)有限公司 约翰迪尔灌溉技术(北京)有限责任公司　　中国水利学会秘书长李赞堂先生对展会评价道：“到2020年，中国预期将城市地区的公共供水网络覆盖扩展到95%。以此为目标，政府将依照“十二五”规划(2011-2015)投入4,100亿元人民币用于升级全国城镇供水设施改造与建设，另投入近4,300亿元用于改善全国城镇污水处理及再生利用设施建设。这为愿意参与中国水利设施升级建设的国内外企业提供了大量商机。”　　为帮助参展企业抓住市场机遇，展会将覆盖八大重要市场领域：　　 水务　　 泵、阀与管道　　 污泥处理与处置　　 膜与净水　　 水处理技术与设备　　 仪器仪表、信息化与自动化　　 水资源、水生态　　 节水灌溉与防汛抗旱　　各类高峰 论坛及研讨会提供丰富的水业市场资讯　　第七届中国(国际)水务高峰论坛将与中国水博览会同期举办，同时另有超过40场的专业会议，对中国水行业市场前景提供可靠预测。其中主要议题包括：　　 新水源新机制新市场　　 行业政策解读及市场前瞻　　 新水源开拓新市场　　 产业发展国际经验借鉴　　 专题论坛　　届时，众多现场同期会议将对中国水行业进行深入的分析和解读。　　 石家庄环境科学学会理事会议及企业洽谈会　　 膜技术交流论坛　　 第六届中国城市河湖综合治理高级研讨会　　 日本水行业产品和服务推广论坛　　 水质监测技术与管理论坛　　 2012先进泵阀技术交流会　　 中外水行业商务与技术交流会　　中国膜工业协会秘书长尤金德先生透露，最新的膜技术及应用将在现场研讨会上亮相，其中包括：　　 反渗透膜技术最新进展　　 新一代高纯度铁沉浸式超滤膜的应用　　 水处理领域沃顿超滤膜的应用　　 熊津化学CSM反污染膜和反纳米过滤膜在污水再利用领域的应用　　国际商务配对会帮助企业发现新商机　　国际商务配对会是企业发现新商机的重要活动。　　配对会将特邀10位来自水行业不同领域的专家泰斗，帮助海外展商更好地理解中国水行业不断增长的商机。　　为期三天的展会将迎来国内外超过50个专业参观团　　法兰克福展览(上海)有限公司总经理曹建生先生说：“中国水博览会暨中国国际膜与水处理技术及装备展览会吸引着越来越多的专业观众，其中包括超过50个国内的专业参观团。这些观众团由中国环保机械行业协会、上海排水协会、石家庄环境科学学会、北京市化工商业协会、天津水利水电设计院、天津大学海水脱盐和膜技术研究中心和中国水网、《中国给水排水》、《水工业市场》等机构组织。”　　关于展会更多详情，请发送电邮至water@china.messefrankfurt.com或访问网站 www.waterexpo.cn / www.membrane.com.cn / www.waterexpochina.com

台前引语：上周“最戏剧事件”得奖者当属湖南农业大学营养与食品安全检测中心——前一天还因为“敢于单挑三大洋品牌奶粉”被网友们称为“最牛检测机构”，后一天就发布声明称“结果为误判”，等于扇了自己一大嘴巴。尽管该中心反复强调自己没有“被公关”，此事纯属技术失误，但很多网友则认为肯定“另有隐情”。到底我们该相信谁呢?今天的民生二人转，咱们就来聊聊，这起检测“乌龙”事件的前前后后。　　小彭：那份声明我看了，什么叫“由于工作人员的疏忽，造成误判”?这就好比一个老厨师愣是把水当成了油，把盐当成了糖，你觉得可能吗?　　老胡：照你的说法，检测结果不是误判，是检测机构被人公关了?让这三家洋奶粉品牌用钱给收买了?　　小彭：具体是公关还是收买，我也说不准，就觉得这件事情太戏剧化了，用常理解释不通。　　老胡：什么是常理?要我说，常理就是人非圣贤，岂能无过。你嫂子做饭这么多年，前两天还把醋当成酱油了呢。　　小彭：你不会也被公关了吧?居然拿嫂子出来说事儿。嫂子又不是专业厨师，犯点错很正常，可检测人员不一样，他就是吃这碗饭的。再说了，嫂子做饭就一个人，这检测报告从分析到出结论，得好几个人经手，难不成他们都集体糊涂了?　　老胡：你说的这些都有道理，但是忽略了一个细节——这次检测项目是香兰素，平时常规的检测项目里是没有这一项的。　　小彭：你的意思是，检测中心在不熟悉检测项目的情况下，犯了一个可以理解的错误?这事在你看来很正常?　　老胡：错，我也觉得不正常，但我关注的点和你不一样。我仔细看了看这件事情的相关报道，有一点不太明白：检验的委托方是湖南信用建设促进会，委托检测项目就是香兰素。如此明确的指向，对于这么一家并非专门研究乳制品的社会团体来说，是不是显得有点太专业了呢?　　小彭：也是喔，难不成他们也有别的目的?哎呀，真烦人，这么简单一件事情搞得这么复杂，怀疑来怀疑去的，我的脑子都快不够使了。　　老胡：刚才不是还义愤填膺吗，怎么这么快脑子就不够使了?我看啊，你和很多人一样，其实根本就不关心事实的真相，就是图一个嘴上痛快，骂完了就完了。　　小彭：作为一个围观群众，我除了表达一下自己的想法，别的也干不了啊。既然你这么冷静、有立场，不图嘴上痛快，那你说个靠谱的解决办法我听听。　　老胡：咱们先就事论事，搞清楚婴儿奶粉里到底有没有香兰素。这事很简单，同一样本找几家有资质的检测中心分别检测一下，最后的结果是可以让绝大多数人相信的。　　小彭：那万一检出来，确实有香兰素呢?　　老胡：如果真有香兰素，那么企业属于违规添加，因为按照国标，婴儿奶粉里是不允许添加任何香料的。怎么罚、罚多少，按《食品安全法》办。与此同时，政府部门要在第一时间组织更大范围的检查，看看其他品牌奶粉里是否也有这个问题。　　小彭：那接下来，是不是要把香兰素纳入奶粉的常规检测项目?　　老胡：你这属于头痛医头脚痛医脚，世界上这么多种香料香精，都进行常规检验，那检测中心早就瘫痪了。既然国家已经规定不允许添加，违规添加就属于知法犯法，不是日常检测所能解决的。　　小彭：唉，说了大半天，你不还是没想出辙吗?　　老胡：日常检测不是监管的全部，咱们更应该关注日常检测发现问题之后的处理机制。就跟体检似的，查出哪儿有问题，就得赶紧治疗，而不是天天去做体检。