酒精饮料

酒精饮料品类发展迅速，随之而来的是对酒精饮料企业的进一步竞争。因此，创新和独特性的需求比以往任何时候都更加迫切。酒精饮料品类正在走向高端发展趋势。而随着中国市场消费升级，高端化趋势将会持续，更多消费者将追求多元化、高品质的选择。

(中华人民共和国国家标准)　　GB 10789-1996 国家技术监督局1996-12-17批准　　代替GB 10789-89 1998-09-01实施　　1范围　　本标准规定了软饮料(又称非酒精饮料)的类别、定义和种类。　　本标准适用于经包装的乙醇含量小于0.5%(m/V)的饮料制品。　　2 分类原则:按原料或产品的性状进行分类。　　3 类别、定义和种类　　3.1 碳酸饮料(品)(汽水)类 carbonated drinks　　3.1.1 定义　　3.1.1.1 在一定条件下充入二氧化碳气的制品。不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳气的含量(20℃时体积倍数)不低于2.0倍。　　3.1.2 种类　　3.1.2.1 果汁型 fruit juice type原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。　　3.1.2.2 果味型 fruit flavoured type以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料，如桔子汽水、柠檬汽水等。　　3.1.2.3 可乐型 cola type含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料。无色可乐不含焦糖色。　　3.1.2.4 低热量型 low-calorie type以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水。成品热量低于75kj/100mL。3.1.2.5 其他型 other types含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电介质、能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、沙示汽水、运动汽水等。

2010年11月12日美国发布通报，美国酒精烟草税收与贸易局提议修订葡萄酒、蒸馏酒和麦芽酒精饮料标签的相关法规，要求在所有含有胭脂虫提取物和胭脂红中任何一种或两种均色素含有的酒精饮料的标签上公布胭脂虫提取物和胭脂红的存在。该规则提案是对新近由食品药品管理局发布的最终规则，以及严重过敏反应，包括对胭脂虫提取物和含有胭脂红的食品过敏性反应的报告做出反应。该提案将使对胭脂虫提取物和胭脂红过敏的消费者识别，从而避开含有这些色素的酒精饮料。

（转帖）摘要 介绍了一个麦芽酒精饮料（威士忌酒）中痕量元素的分析方法，分析了 6 种不同样品。采用配置八极杆反应池系统 (ORS) 的Agilent 7500cx ICP-MS 进行分析。7500cx 能确保使用一种方法和一组条件的简单操作就能消除无论源于何处的各种干扰。对样品简单稀释后获得了很好的加标回收率（97-107%之间）。5 小时稳定性实验对几乎所有元素都得到了极好的精密度( 2%)。本研究表明，7500cx 可以用于饮料中痕量元素的常规分析。引言 无论是产品质量控制需要，还是法规的要求，都需要测定酒精饮料中痕量元素。金属元素可能来自原料（比如水或谷物）以及制作过程（比如来自在发酵或蒸馏设 备）。例如，由于蒸馏容器是用质量较差的铜制作的，所以饮料中含有高浓度的砷。痕量元素的含量水平也会对威士忌的味道有很大影响。因此，最终饮料产品需要 测量其中痕量元素浓度。虽然 ICP-MS 对于许多元素具有高灵敏度和极好的检出限，但酒精成分对一些关键元素的干扰以及所需的样品制备都存在着一些问题。 7500cx 的特点是具有八极杆碰撞/反应池系统 (ORS)，它使用一组池条件（氦模式）就能消除基体产生的各种多原子干扰。对于酒精分析，来自样品的主要干扰就是碳基干扰（比如， 40Ar12C 对 52Cr 的干扰）。许多元素在氯化物基体中的稳定性要远大于用简单的硝酸酸化。鉴于此，样品中加入了盐酸。加入盐酸后产生了新的干扰（比如， 35Cl16O 对 51V; 40Ar35Cl 对 75As，等），但这些干扰可以通过氦模式 ORS 消除。 7500cx 有一个备选的反应池气体管线，可供在氢气反应模式使用，氢气反应模式可用于超痕量级硒的测定。在本工作中，由于几个溶液稀释后 Se 的含量小于 40 ng/L（有的低更多），所以也使用了 H2 反应模式。实验详细见附件结论 高百分含量的酒精饮料样品经简单酸化/稀释后，采用 7500cx ICP-MS 测定成为了常规分析方法。使用合适气体模式的 ORS，可以有效消除等离子体和基体产生的各种干扰，因此只用一套简单的条件就可改善检出限和分析可靠性。氦模式的使用也可以实现无干扰半定量分析，允许 更宽的元素覆盖范围和快速筛选作用。

根据世界贸易组织网站SPS通报消息，巴西卫生监督局近日发布了G/SPS/N/BRA/748号文件，拟制定非发酵类酒精饮料食品添加剂草案，给出了非发酵酒精饮料中准许使用的添加剂列表，并制定了最大使用量标准。该草案通过批准同时将废除RDC n. 41/2009和CNS/MS n?04/1988文件。草案评议意见截止日期为2011年6月9日，拟生效日期为2011年7月。 非发酵酒精饮料内可用食品添加剂见下表： 编号 功能/添加剂名称 最高残留限量（g/100g或g/100ml） 16.1.1.1各类酒精度大于15% v/v的酒精饮料（不包括复合酒精饮料、桑格里厄汽酒、清凉饮料等） 酸味剂/酸度调节剂 所有经GMP认证的酸度调节剂 按需要适量使用 334 酒石酸 0.3 338 磷酸 0.044（以P计） 抗氧化剂 所有经GMP认证的抗氧化剂 按需要适量使用 220 二氧化硫 0.02（以SO2计） 221 亚硫酸钠 222 亚硫酸氢钠 223 焦亚硫酸钠 224 焦亚硫酸钾

饮料酒：饮料酒是指供人们饮用的乙醇体积含量在0.5%～60%的饮料。根据中国的饮料酒分类标准，饮料酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒3大类。　发酵酒 系指以粮谷、水果或允许使用的野生植物为原料，经发酵法酿制而成的酒。如米酒，啤酒、葡萄酒和果酒等发酵酒。　　食用酒精　　系指以粮谷、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而制成的，符合GBl0343的食品业专用酒精。如酒、曲酒，糟烧，食用酒精等　　蒸馏酒　　系指以粮谷、薯类、水果或糖蜜为原料，经发酵法酿造、蒸馏(包括串蒸、浸蒸、提馏)、贮存、勾兑调配而成的酒。　　配制酒(包括露酒)　　系指以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。换言之，配制饮料酒不是全部从发酵或蒸馏的途径获得酒精成分的，而是选用现成的酒种作为酒基，然后通过一定的配制程序，加工而成的一种新酒。其呈色，呈香、呈味的物质有：天然和人造的食用香料和色素，动物的骨，角、蛋，植物的花，茎、叶、根等，各种果汁、有机酸、维生素，蜂蜜、砂糖以及某些食物添加剂等。　　酒精度(乙醇含量)　　系指在20C时，100mL饮料酒中含有乙醇(酒精)的毫升数，即体积(容量)的百分数；或100g饮料酒中含有乙醇(酒精)的克数，即质量百分数。

市售菠萝啤之类的啤酒饮料，是酒呢?还是饮料？

氨基甲酸乙酯（Ethyl carbamate，EC）是一种广泛存在于发酵食品中的有害物质。目前氨基甲酸乙酯的污染，被认为是食品中继黄曲霉毒素之后的又一重要问题。在20世纪70至80年代，世界各国学者先后又在蒸馏酒、白兰地、威士忌、酱油和面包等发酵饮料喝食品中检测到了氨基甲酸乙酯。这些发现引起了各国政府对发酵食品中氨基甲酸乙酯的重视，世界卫生组织也提议规定酒类饮料中氨基甲酸乙酯的限量标准。1985年，加拿大的卫生与防疫部门对酒精饮料中氨基甲酸乙酯含量规定了强制性限量要求：佐餐葡萄酒30ug.L-1，加强葡萄酒：100 ug.L-1，蒸馏酒150 ug.L-1，烈性酒和水果白兰地400 ug.L-1，日本清酒100 ug.L-1。1998年美国食品和药品管理局（US FDA）、美国葡萄酒研究所和美国酒商协会制定了有关葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量的非强制性标准：1988年以后生产的佐餐葡萄酒氨基甲酸乙酯含量不能超过15 ug.L-1，1989年以后生产的甜葡萄酒氨基甲酸乙酯含量不能超过60 ug.L-1。氨基甲酸乙酯已经成为2002年联合国粮农组织重点监控物质，并制定了国际标准，其含量不得超过20ug.L-1。 我国尚未制定酒精饮料和发酵食品中氨基甲酸乙酯限量标准，也没有引起足够重视。随着我国人民生活水平的提高，酒饮料的消耗量日趋上升，尤其是白酒、黄酒、米酒、啤酒等营养丰富的含酒精饮料更是人们消费的热点，因此，制定氨基甲酸乙酯限量标准势在必行。而我国在这方面标准尚在调研中。 天瑞仪器公司长期致力于食品安全领域的检测方法研究，提供了气相色谱质谱联用仪（GC-MS 6800）测定酒精饮品中氨基甲酸乙酯的检测方案。 GC-MS 6800是天瑞仪器精心打造的一款高性价比气相色谱质谱联用仪，具有完全的自主知识产权，拥有多项专利技术，可广泛应用于食品安全、环境保护、工业检测等众多领域。 详细检测方案，请致电天瑞客服热线：800-9993-800。

饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料。 走进超市，你会发现饮料的品种非常多，果汁类、茶类、汽水类，还有营养类，而产品成分表里标注的添加剂数目更是繁多。不管什么饮料，几乎所有品种都无可避免地含有一种添加剂——防腐剂。一些饮料有不同的口味，橙子味、苹果味、葡萄味等，这就涉及到香精和甜味剂。不同口味的饮料有不同的颜色，这就涉及到人工色素。有营养类饮料，说能补充身体所需维生素，这涉及到维生素添加剂；有功能类，称其成分与人体体液成分极为相似，这就涉及到矿物元素等更多添加剂……

饮料分等级 　　根据不同饮料所提供的热量、营养成分以及对健康的影响，美国饮料指导专家组新近公布一份指南，将饮料分成6个等级。 　　第一等级：饮用水。补充人体每日所需水分的最佳饮料。 　　第二等级：茶和咖啡。绿茶、乌龙茶和红茶是常喝的三类茶，茶可提供茶多酚等抗氧化物质及某些微营养素，具有防癌抗癌、降低心血管疾病风险、增加骨密度、减少蛀牙和龋齿及肾结石的作用。咖啡有醒脑、提神作用。 　　第三等级：低脂奶（脂肪含量为1.5%或1%）、脱脂奶和大豆饮料。是人体所需的优质蛋白、钙和某些必需微营养素的重要来源，酸奶中还含有对人体有益的细菌。 　　第四等级：不含热量的甜饮料。仅提供水分和甜味而不提供能量。 　　第五等级：含某些营养成分的饮料。指纯果蔬汁、全脂奶（脂肪含量为3.25%）、含酒精饮料和运动饮料。 　　第六等级：含热量的甜饮料。这类饮料除了含较高的能量外，几乎不含其他有用的营养素。 　　饮料能量应限制 　　饮料提供的能量，不宜超过人每日总能量摄入的10%。也就是说，若一个人每日摄入3000毫升饮料，应该考虑下列选择和组合：0-3000毫升饮用水；0-1200毫升不加糖的咖啡或茶（淡茶可替代水，但咖啡因摄入量应小于400毫克）；0-480毫升低脂奶、脱脂奶或大豆饮料；0-960毫升无热量甜饮料；0-240毫升纯果汁；含酒精饮料，男性0－2杯、女性0-1杯（1杯＝360毫升啤酒或150毫升红酒或45毫升白酒）；0-240毫升含热量甜饮。 　　饮料丰富多彩 水是最佳选择 　　喝浓咖啡，丢失水分 　　想喝饮料时，应优先选择不含或少含能量的饮料。健康膳食不应依赖饮料来提供能量和营养物质。对正常人来说，饮用水是各类饮料的上乘之选。夏天户外活动结束后，不宜立即喝水，应稍作休息再喝；一次不要喝太多，宜少量多次、慢慢喝。吃饭时不易喝水，否则会影响食物的消化。 　　避免空腹喝牛奶，在喝牛奶时吃少许干点，可延长牛奶在胃肠内的停留时间，有利消化、吸收。喝牛奶后不能马上喝茶，否则会影响蛋白质的消化。 　　咖啡中的咖啡因，含量比茶要高得多，每日摄入超过400毫克的咖啡因（约4－5杯），将增加心脏病、高血压、骨质疏松和高胆固醇血症患病的危险性，故应限制咖啡因的摄入量，特别是孕妇、乳母和儿童。咖啡喝得太浓，会引起大量排尿、水分丢失，故喝咖啡不等于喝水，仍需每天补充足够的水。 　　夏天，多喝几杯不太浓的绿茶、菊花茶、茉莉花茶或苦丁茶等，具有一定的清热解暑、去火降燥、生津止渴的效果。而茶饮料则是以茶叶的提取液或浓缩液、速溶茶粉及其他添加剂加工制成，虽方便、爽口，但成分不等同于茶，所以不能完全替代茶。 　　乳酸饮料，不如酸奶 　　按照乳品行业规定，每100克酸奶中蛋白质含量应≥2.9克，而乳酸饮料的蛋白质含量只有1克左右，仅含有5%左右的乳成分，其中乳酸菌量也很少，而含糖量却较高。所以乳酸饮料只是一种饮料而不能算是乳制品，其营养价值比酸奶的营养价值低很多。而且，酸奶中活的乳酸杆菌、双歧杆菌等有利于维护肠功能和健康。酸奶适合于喝牛奶易腹胀、腹泻的人。 　　国外乳酸饮料与乳酸菌饮料有着严格区分：乳酸饮料是以鲜牛乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成，产品经过灭菌处理。乳酸菌饮料则是以鲜乳或乳制品为原料经发酵，添加水和增稠剂等辅料加工制成，活菌型的乳酸菌饮料中含有一些活的乳酸菌。 　　果汁饮料包括纯果汁和含果汁饮料两类。纯果汁是将水果、蔬菜加工制成未经发酵的汁液，保持原果肉的色泽和风味，水果中原有维生素类物质未被破坏。含果汁饮料则是在果汁中添加水、糖液、酸味剂等成分调制而成。部分果汁饮料中的糖含量较高，不利于体重和血糖的控制以及口腔卫生。 　　碳酸饮料，没有营养 　　碳酸饮料是充入二氧化碳气体的一种软饮料，俗称汽水。主要成分为糖，除提供能量外，几乎无其他营养成分。由于喝碳酸饮料能通过蒸发带走体内部分热量，起到降温作用，故让人感觉非常爽口。但长期大量饮用碳酸饮料，会对消化和骨骼系统造成伤害。碳酸饮料中的二氧化碳除了容易引起腹胀、影响食欲外，在抑制饮料中细菌的同时，对驻扎在肠道内的有益菌也会产生一定抑制作用，从而易造成胃肠功能紊乱。 　　含咖啡因的碳酸饮料能使人大脑兴奋、呼吸加快、心率加快，因此，夏天能耗增加、休息不好、经常失眠的人和儿童不宜饮用。碳酸饮料含糖量相当高，是引起肥胖的一个重要因素，而且增加孩子龋齿发生的可能性。 　　即使选择无糖型碳酸饮料，其酸性仍然很强，同样能引起齿质腐损。此外，大多数碳酸饮料都含磷酸，大量磷的摄入会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调，从而造成骨骼发育缓慢、骨质疏松。资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年，发生骨折的危险是其他青少年的3倍。因此，世界卫生组织早就把碳酸饮料纳入垃圾食品之列。 　　饮料有利弊 　　饮料是一种用于补充水分和其它营养物质的液体食物，但一般不包括用餐时喝的汤以及用于减肥的液体替代食物。 　　现代研究发现，有些饮料多喝不利健康，会引起肥胖、影响骨骼和牙齿健康。美国的一项调查显示，全美约有900万6－19岁的年轻人体重超标，这与学校里的自动贩卖机毫无限制地销售汽水等各种高糖高热量饮料密切相关。在我国，肥胖儿童已占儿童总数10%，并且以每年8%的速度递增。饮食结构变化、高糖高热量饮料激增，是不容忽视的因素。因此，为了健康，要合理饮用饮料。 　　猛喝啤酒好吗 　　有人认为，啤酒是“液体面包”，多喝点不会有什么危害。其实不然，啤酒属饮料中的酒类，一升啤酒的酒精含量要相当于一两多白酒的酒精含量。啤酒累积的酒精，在损害肝脏、致酒精性肝病的同时，还会影响血压、心脏功能；多饮啤酒还会降低人体免疫防御能力，增加癌症的发生。美国癌症专家发现，大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性，要比饮烈性酒的人高3倍。澳大利亚学者的调查结果显示，每天饮5升以上啤酒的人，最容易患直肠癌。可见，长期大量饮用啤酒，大大影响健康。因此，看世界杯足球赛，千万别忘了节制啤酒。成人每次喝啤酒以100毫升－200毫升为宜，一天最好不超过500毫升（一瓶），饮用啤酒的最佳温度是8℃－10℃，绝非越凉越好。有高尿酸血症和痛风者可别喝啤酒噢！

应用行业说明一、各类饮料上的应用 1、用于不含酒精的饮料。此类饮料又称软饮料，主要是指碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、运动饮料、乳饮料等。应用果葡糖浆的产品口感爽口，风味好；且温和无异味，透明度好，没有浑浊。由于果葡糖浆通过离子交换树脂精制，灰分含量低，沉淀物和絮状物都极少，稳定性好，不象蔗糖会在低PH值时发生转化。在配方上可以用干基计1：1代替蔗糖。 2、用于含酒精的饮料。此类包括使用果葡糖浆加工的果酒；如葡萄酒、苹果酒、果露酒、黄酒；其它配制酒如汽酒、香槟酒等，经过预处理可避免产品出现沉淀，透明度好，使用高糖度配制时（如20度以上）蜂蜜风味显著。 果葡糖浆溶解度高，易于溶化，使用方便，对要求有还原糖的产品，可简化生产工序。因为使用蔗糖生产时，需加酸先将蔗糖转化为果糖和葡萄糖。二、在冷食品中的应用 果糖在低温时甜度增加，果葡糖浆用于冷食品很为适宜。用果葡糖浆生产的冰棒、冰淇淋有清香味道。但在冰棒生产时，不能全用果葡糖浆，而应与蔗糖混合使用，否则冷冻速度慢，且冷冻情况不好。用于其他清凉饮料，低温下饮用，风味尤佳。三、在面包中的应用 把果葡糖浆用于面包生产中，果糖的发酵性、焦化性及保湿性都作为优点发挥出来。 面包是利用酵母发酵的食品，酵母利用果糖和葡萄糖发酵最快，其次才是麦芽糖、蔗糖。果葡糖浆代替蔗糖时，发酵反应快而好，产生大量气体，缩短面包发酵时间。由于产气多，面包松软，嘴嚼柔软，略有湿润感，和使用蔗糖一样，面包有好的强度和结构。由于烘烤中果糖和葡萄糖与含氮物质发生美拉德反应，面包易于着色，表层产生一层焦黄色，美观且风味好。 由于果糖保湿性好，所以面包贮存中可以较长时间保持新鲜和松软，这是蔗糖面包所不能及的。 四、在软糕点及夹心糕点中的应用 由于果糖的保湿性好，果葡糖浆用于蛋糕生产效果很好，经过试验，果糖蛋糕存放30天后仍然松软，而蔗糖蛋糕在数天后即干硬，再长一些时间，表层破碎，而且在贮存中果糖蛋糕重量减轻情况比蔗糖蛋糕少。 用于中秋月饼之类的夹心食品，风味好，无异味，由于饼心温度低于100℃，也不致产生焦苦味。 五、在糖果中的应用 果糖的吸湿性好，易发生焦化反应产生有色物质，所以果葡糖浆用于糖果生产不利，尤其不宜用于清亮、表面干硬的硬糖果生产，因为会使硬糖果颜色深，存放一段时间后，表面因吸潮造成发粘。高梁饴类淀粉软糖、琼脂软糖等，成品要求还原糖含量高，水分含量也较高，过去生产中采用蔗糖需添加有机酸将其部分转化成果糖和葡萄糖，所以用果葡糖浆生产软糖应是理想的事，减少加酸转化，产品质量也理想。但代替砂糖的比例不可过大，否则成品中还原糖过高而超过产品质量标准。 六、在水果罐头中的应用 果葡糖浆比蔗糖有较高的渗透压力，能防止果汁逆出水果外，利于保持水果风味。果糖透过细胞壁较快地达到均衡，提高了加工过程的稳定性，而且不受PH值（酸碱度）的影响。 果糖与果物还有亲和作用，也能防止果味逆出，有利于保持水果风味。 七、在蜜饯（果脯）、果酱中的应用 因为渗透压高，所以果葡糖浆加工蜜饯时，渗透快。生产时间可缩短，与蔗糖混合使用，成品色泽鲜明。因为渗透压高，用于蜜饯、果酱上、防腐性好，利于保存。 八、在医药、保健食品上的应用 1、可作药用糖浆：因为果糖和葡萄糖可以直接被吸收，所以用来加工药用糖浆更利于病人。咳必清、枇杷露等均可。 2、可作药酒：利用果葡糖浆溶解度高，操作方便，风味也好。 3、可作保健食品：用果葡糖浆为病弱孕婴加工保健食品；蛀牙病是儿童的常见牙病，用果葡糖浆加工儿童专用食品或是直接用作儿童的甜味剂，对儿童的牙齿健康会有好处。因实践证明这种儿童食品对减轻儿童的蛀牙病很有效果。 果糖还有特殊的解毒作用，可以大大减轻肝脏负担，故可用作许多中毒症的解毒剂。 果糖能抑制体内蛋白质的消耗，可以做运动员和体力劳动者的营养补给。 果糖能促进乙醇分解，有防醉作用。这方面包括很多，有待于今后进一步开拓。 据报道，果糖对肝炎、肝硬化、冠心病、心血管病等有良好的疗效。果糖对于外科手术用于补充蛋白的流失，对妊娠恶阻、胃炎、胃溃疡、皮肤病，小儿发育不良等都有一定的疗效。六、具体使用办法（参考）（一）果葡糖浆在饮料中的应用1、冰绿茶饮料工艺流程：绿茶→浸提→过滤→调配→装罐→杀菌→成品→碳酸钙溶液→溶解的其他辅料配方：绿茶10kg、维生素C 0.5 kg，碳酸钙适量、柠檬酸0.5 kg、果葡糖浆60 kg、天然香精适量，加纯净水至1000 kg。操作要点：a、浸提：绿茶茶水比为1.25%，浸提温度90℃，时间5分钟。水为去离子水。b、过滤：浸提后的茶汁，以除去茶汁中的微粒和浑浊物，使茶汁消亮。c、调配：按配方将其他辅料溶解过滤后加入茶汁中。d、装罐：将配好的茶汤立即加热至90℃，趁热装罐，迅速封口。e、杀菌：在115℃的高压蒸汽锅中灭菌20分钟，放于冷水中冷却，即为成品。2、蜂蜜绿茶饮料配方：绿茶10kg、维生素C 0.5 kg，蜂蜜10 kg、果葡糖浆60 kg、天然香精适量，加纯净水至1000 kg。3、蜜桃汁饮料配方：鲜浓缩蜜桃汁100 kg、果葡糖浆112 kg、柠檬酸0.4 kg、维生素C0.1 kg、天然香精适量、β-胡萝卜素0.02 kg，加纯净水至1000 kg。工艺流程：鲜浓缩果汁→纯净水稀释→加果葡糖浆、柠檬酸、食用香精、β-胡萝卜素、维生素C进行调配→均质→杀菌→灌装→成品操作要点：a、调配：各种配料按比例混合溶解后与蜜桃

玻璃瓶内倒点饮料，再兑点色素，贴一张商标，立马就成了“名牌”干红葡萄酒。昨日，山西襄垣县工商执法人员查获一家制售假干红葡萄酒的店铺。　　昨日上午，执法人员在山西襄垣县城西街检查时发现，一家店铺销售的某品牌干红葡萄酒中竟然含有渣汁，后仔细核对商标标签，发现该标签上竟无生产日期。面对诸多疑点，店主刘某再三保证葡萄酒货真价实。但打开瓶后，明显夹杂有饮料味道。最后，刘某终于承认了用饮料加色素制作并销售假冒葡萄酒的事实。随后，执法人员对该店进行了查封，查扣假冒干红葡萄酒6件，同时对刘某罚款1000元。

哪位高手做过啤酒等含酒精饮料中氨基甲酸乙酯含量测定，请教啤酒中氨基甲酸乙酯含量范围，谢谢。

难以下咽的中国饮料作者：埃文.欧斯诺斯 翻译：北洼 中国泸州――瓶子，散发出可怕红色的瓶子，在整个房间里若隐若现。我们一整晚都在这样提心吊胆。我们正在中国西南部进行为期10天的旅行，现在已经踏入了中国酒乡的腹地。这条长江的支流是那些在中国名头最响亮――也是最可怕――的白酒品牌的发祥地。如同大多数东亚国家一样，一个正在日益富裕的中国也在热烈欢迎用于社交活动的酒宴文化。在开怀畅饮的午餐中谈成的生意比在谈判桌前达成的还要多。以多轮义不容辞的干杯为标志的正式晚宴，经常被将杯中饮料一饮而光的要求所打断，无论里面装的是啤酒、葡萄酒、可乐，还是最常见的白酒。推辞的行为是不会受到欢迎的。对于缺少饮酒经验的人来说，喝下一大口通常会感到喉部一阵刺痛。白酒的酒精含量通常在40度到65度之间。最便宜的只要几块钱，而一瓶包装精美、价格最昂贵的白酒则需要几千美元。白酒由高粱、大麦或者大米蒸馏而来，有些白酒里面还漂浮着干蛇或者蝎子。用白酒的威力将来宾掀翻在地的说法富有传奇色彩。1972年理查德.尼克松第一次来华访问时，国家安全局的官员非常担心总统会被干杯弄得晕头转向，或者甚至放弃其立场，在离开美国之前，他们告诫尼克松要不惜一切代价拒绝喝酒。一本关于和中国人谈判技巧的书籍，还提到了一位外国经理在每天谈判后的酒宴上都喝得酩酊大醉，在最具有决定意义的最后一天谈判中，这位经理晕头转向，已经失去了知觉，只是发现中国公司带来了一个全新的谈判小组，对于其他事情则是懵懂无知。我们到了经济快速发展的河港城市泸州，这是泸州老窖的原产地。中国对他们具有400年历史的酿酒厂感到非常自豪，将它列入了国家级历史遗迹保护名录。就在泸州的上游有一座为其生产的五粮液而自豪的城市宜宾。我们发现我们已经置身于一个酒桌，友好的中国陪伴人员迫不及待地向我们展示当地最好的酒。当晚主持酒局的是当地酒厂的销售经理陈静（音）。她今年30岁，身材高挑，行事果断，仍然具有她在中国陆军和空军部队练就的威风凛凛的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质[/color][/url]。（“你曾经做什么工作？”我状着胆子问。“那是一个秘密，”她面无表情地说，我们的话题又回到了酒上。）“今晚，我会向你们演示喝白酒的正确方法，”她说，酒桌陷入了一种令人心惊肉跳的沉寂。在中国的两年时间内，我已经和白酒进行了多次斗争，但是我通常都能找到推辞的办法。在这场场合下，我依仗的是一些久经考验并屡试不爽的借口：酒精过敏，宗教禁忌，或者伪称胃病等。但是陈静是一个坚定的主人，我看不到能够逃脱的迹象。服务员为将每个人面前的酒杯都倒满了酒。“看看它的清晰度，在光照下应该是如水晶一般的透亮，”陈举着酒杯说。“现在，闻闻看，像这样用手拿着晃一晃。最后，轻轻地啜一小口，让酒在嘴里来回转一转，使它释放出大量香味，从舌尖到舌根仔细品味一番。”我被吓得目瞪口呆。我在中国从来没有见过这种场面。实际上，我从来没有听过这个中文“啜”字。但是饮酒文化正在发生改变，没有这里这么浓烈。一些城市市民在试图调整，并强调说他们已经逐渐放弃了这种植根于中国的饮酒方式。然而，他们依然是少数人。我问陈为什么没有几个人这样喝白酒。“从传统意义上来说，酒能够帮助你壮胆，”这位中国前军人说。“中国的将军们在出征之前会喝酒。只啜一小口起不到什么作用，所以人们通常会多喝一些。”“在中国，酒精同样与典礼息息相关，”她继续说道。“人们用它来祭祀祖先和庆祝某些活动。所以它的作用已经远远超越了它单纯的酒精作用。”实际上，做为一种融洽人际关系必不可少的手段，在许多中国人的商业活动中，仍能在晚上看到一些倒地不起的醉酒者。如果你决心经历一次令人忍受的酩酊大醉，你就已经（向对方）证明了你的诚意。在今天晚上，酒瓶一直在酒桌上转来转去。几个小时过去了，让我们喜出望外的是，这不是一场强行劝酒的筵席。在回应中国根深蒂固的陋习方面，这是一场地道而纯粹的晚餐。酒席即将结束，陈举起了酒杯进行最后一次干杯。离开之前，我注意到瓶中的酒仅仅凹下去很小的一块。

2024年5月22日消息，酒水饮料行业的顶尖活动Imbibe Live（英国伦敦国际酒吧食品饮料展览会），将于7月1日至2日在伦敦奥林匹亚会展中心回归。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405231100089014_8679_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405231100089482_3630_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405231100088239_9883_1642069_3.png[/img]

世界饮料业巨头美国可口可乐公司与百事可乐公司将于未来几个月在美国推出一种号称“健康”的碳酸饮料：在传统碳酸饮料中添加了维生素与矿物质。 但这种“健康产品”尚未上市已遭议论，不少人质疑其“健康”标签。《纽约时报》7日报道说，对消费者而言，“健康”碳酸饮料的说法本身就是自相矛盾，但对商家而言，新商机才是真实目的。 专家：这是个笑话 可口可乐公司的新产品“Diet cola plus”、百事可乐公司的“Tava”将会在未来几个月内出现在超市货架上，宣传定位为“气泡饮料”。《纽约时报》说，商家刻意避开“软饮料”的说法，正是因为碳酸软饮料在不少消费者眼中已是“不健康”的代名词。需要指出的是，各国对软饮料的界定不同。在中国，软饮料指乙醇含量在0.5%以下的饮用品，即所谓非酒精饮料。可分为碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料等8类。而在英美国家，软饮料一般专指碳酸饮料，不包括果汁和蔬菜汁饮料。 食品与饮品顾问公司总裁汤姆皮尔科说，所谓“健康”碳酸饮料只是个“玩笑”。即使添加了维生素和矿物质，人工变甜的碳酸饮料也与“健康饮料”相去甚远。 皮尔科说，据他的顾问公司与其他一些组织调查，消费者把喝“特种软饮料”，即人工降低热量的碳酸饮料视为“健康饮食的对立面”。在他们看来，“喝‘特种软饮料’就是将人工合成的、非自然的东西摄入体内”。 “从健康角度与社会公益角度来看，任意给添加了维生素和矿物质的软饮料贴上‘健康’标签，这么做不太好，”皮尔科说。 美国公益科学中心负责人迈克尔雅各布森对“健康碳酸饮料”的肯定显得有些勉强，他认为“与一般软饮料相比，新饮料当然要好多了”，但就获取营养而言，人们还是摄入天然食品比较好。

近日，据PRODUCTION DAILY网站消息，加拿大卫生部对38种产品进行了测试研究，结果表明，软饮料和啤酒产品中暴露的双酚A（BPA）含量非常低。联邦机构表示，结果证实了此前的评估，即从食品包装中摄取的BPA不会对人体造成健康威胁。 加拿大卫生部表示，此前对22种软性饮料和16种啤酒样品进行了研究，作为调查BPA对人体健康影响持续计划的一部分，并提高对BPA暴露的认识和了解。 该研究主要针对BPA是否会从饮料及啤酒包装中迁移至内部。所有饮料置于室温条件下，啤酒为4摄氏度环境，包装材料有聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）、玻璃以及金属罐。 结果，在38份饮料及啤酒样品中，发现其中有20份含有BPA，占52%，另外18个样品中的BPA含量低于0.0045微克/升，排除在含有BPA的限值之外。其中，玻璃装的软饮料样品不含有BPA；PET材质的软饮料BPA含量为0.018微克/升；所有罐装软饮料含有0.019-0.21微克/升的BPA；罐装啤酒同样含有0.081-0.54微克/升低含量的PA存在。 罐装啤酒样品中BPA的存在表明罐装表层是BPA涂层迁移的途径之一。但是加拿大卫生部再次声明：目前，通过食品包装暴露的BPA并不会对人体健康造成威胁。今年6月，加拿大就曾进行研究，证明罐装食品中的BPA水平对人类来说是安全的。(信息来源：WTO检验检疫信息网)

求助专业人士，我有个客户是生产饮料的，需要购买过滤香精时用的200目过滤布。这种滤布是不是应该是食品级的？过滤香精和过滤葡萄酒或过滤糖的滤布一样吗？如果要求是食品级的过滤布，希望能给个推荐。要有资质和质检报告的！谢谢！静待答复

中国饮料工业协会 1 范围　　本标准规定了软饮料(又称非酒精饮料)的类别、定义和种类。本标准适用于经包装的乙醇含量小于0.5%(m/V)的饮料制 品。2 分类原则　　按原料或产品的性状进行分类。3 类别、定义和种类　　3.1 碳酸饮料(品)(汽水)类 　　3.1.1 定义　　3.1.1.1 在一定条件下充入二氧化碳气的制品。不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳气的含量(20℃时体积倍数)不低于2.0倍。　　3.1.2 种类　　3.1.2.1 果汁型原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。　　3.1.2.2 果味型 　　以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料，如桔子汽水、柠檬汽水等。　　3.1.2.3 可乐型含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料。无色可乐不含焦糖　　色。　　3.1.2.4 低热量型 　　以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水。成品热量低于75kj/100mL。3.1.2.5 其他型含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电介质、能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、沙示汽水、运动汽水等。　　3.2 果汁(浆)及果汁饮料(品)类 　　3.2.1 定义　　用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。　　3.2.2 种类　　3.2.2.1 果汁 　　a)采用机械方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。　　b)采用渗滤或浸取工艺提取水果中的汁液，用物理方法除去加入的水量，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。　　c)在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的　　制品。　　含有两种或两种以上果汁的制品称为混合果汁。　　3.2.2.2 果浆 　　a)采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。　　b)在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。　　3.2.2.3 浓缩果汁采用物理方法从果汁中除去一定比例的天然水分制成具有果汁应有特征的制品。　　3.2.2.4 浓缩果浆　　用物理方法从果浆中除去一定比例的天然水分制成具有果浆应有特征的制品。　　3.2.2.5 果肉饮料 　　在果浆(或浓缩果浆)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品，成品中果浆含量不低于30%(m／V)，用高酸、汁少肉多或风味强烈的水果调制而成的制品，成品中果浆含量不低于20%(m／V)。　　含有两种或两种以上果浆的果肉饮料称为混合果肉饮料。　　3.2.2.6 果汁饮料 　　在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于10%(m／V)，如橙汁饮料、菠萝汁饮料、苹果汁饮料等。　　含有两种或两种以上果汁的果汁饮料称为混合果汁饮料。　　3.2.2.7 果粒果汁饮料 　　在果汁(或浓缩果汁)中加入水、柑桔类的囊胞(或其他水果经切细的果肉等)、糖液、酸味剂等调制而成的制品。成品果汁含量不低于10%(m／V)；果粒含量不低于5%(m／V)。　　3.2.2.8 水果饮料浓浆 　　在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成　的、含糖量较高、稀释后方可饮用的制品。成品果汁含量不低于5%(m／V)乘以本产品标签上标明的稀释倍数，如西番莲饮料浓浆等。　　含有两种或两种以上果汁的水果饮料称为混合水果饮料浓浆。　　3.2.2.9 水果饮料　　在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于5%(m／V)，如桔子饮料、菠萝饮料、苹果饮料等。　　含有两种或两种以上果汁的水果饮料称为混合水果饮料。　　3.3 蔬菜汁及蔬菜汁饮料(品)类 　　3.3.1 定义　　用新鲜或冷藏蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花、果实，食用菌，食用藻类及蕨类)等为原料，经加工制成的制品。　　3.3.2 种类　　3.3.2.1 蔬菜汁在用机械方法将蔬菜加工制得的汁液中加入食盐或白砂糖等调制而成的制品，如番茄汁。　　3.3.2.2 蔬菜汁饮料 　　在蔬菜汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的可直接饮用的制品。含两种或两种以上蔬菜汁的蔬菜汁饮料称为混合蔬　　菜汁饮料。　　3.3.2.3 复合果蔬汁在蔬菜汁和果汁中加入白砂糖等调制而成的制品。　　3.3.2.4 发酵蔬菜汁饮料蔬菜或蔬菜汁经乳酸发酵后制成的汁液中加入水、食盐、糖液等调制而成的制品。　　3.3.2.5 食用菌饮料 　　a)在食用菌子实体的浸取液或浸取液制品中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品。 　　b)选用无毒可食用的培养基，接种食用菌菌种，经液体发酵制成的发酵液中加入糖液、酸味剂等调制而成的制品。　　3.3.2.6 藻类饮料 　　将海藻或人工繁殖的藻类，经浸取、发酵或酶解后所制得的液体中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品，如螺旋藻　　饮料等。　　3.3.2.7 蕨类饮料 　　用可食用的蕨类植物(如蕨的嫩叶)，经加工制成的制品。　　3.4 含乳饮料(品)类 　　3.4.1 定义　　以鲜乳或乳制品为原料(经发酵或未经发酵)，经加工制成的制品。　　3.4.2 种类　　3.4.2.1 配制型含乳饮料　　以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品。成品中蛋白质含量不低于1.0%(m／V)称乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%称乳酸饮料。　　3.4.2.2 发酵型含乳饮料 　　以鲜乳或乳制品为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而制得的制品。成品中蛋白质含量不低于1.0%(m／V)称乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%称乳酸菌饮料。

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《食品安全法》对食品标签做出了更加严格的规范，然而实施一个多月，有些不规范之处依然存在。日前，消费者林先生询问信息时报记者：“一款金百利菠萝啤产品，包装正面醒目地标明是‘菠萝啤’，但在侧面品名一项写的却是‘果味碳酸饮料’，究竟是啤酒还是饮料？”林先生认为，其标示相互矛盾，有误导消费者之嫌。 [size=4][color=#DC143C]留心食品标签保障自身权益 [/color][/size]　　尽管自6月1日起正式实施的《食品安全法》对整个食品行业进行了洗涤，而且国家对食品安全的监管也提升到了前所未有的高度，但食品行业的一些乱象并不能完全连根拔除。鸡精、牛肉精不一定含有鸡肉或者牛肉、奶精也不一定含有“奶”，而标称“菠萝啤”也不一定就是“啤酒”等等消费“陷阱”似乎无处不在。 　　有关专家提醒：消费者在购买食品时都要多留个心眼，要学会阅读标签，通过辨认标签信息来保障自己的权益。消费者应仔细对比标签“名称”与“品名”、“配料”等信息是否相符。例如，有些产品在包装上写着“橙汁”，在配料表中则写着水、食用香精，这表明厂家是利用橙味香精调制出来的果味饮料来冒充果汁。

“格瓦斯”是以面包等为底物，经酵母菌和乳酸菌发酵而生产的饮品，具有丰富的营养，它的酒精度一般低于1%，因此不同于啤酒，不属于酒类。格瓦斯中所含的二氧化碳是自然发酵而产生的，而非充加二氧化碳，因此也不属于碳酸型饮料。 　　目前市场上有发酵格瓦斯产品，也有格瓦斯饮料。格瓦斯饮料是以麦芽汁、面包浸汁或果汁为原料，再配以各种添加剂(防腐剂、甜味剂、香料、色素等)并冲加碳酸水而生产，有的经发酵，有的不经发酵，没有发酵格瓦斯所具有的丰富营养和健康价值，不能称为发酵格瓦斯。　　发酵格瓦斯是由酵母和乳酸菌发酵的产品，所以其香味主要源自于所用菌种发酵过程中的代谢物，如醇、醛、酸、酮等的呈味物质，这些不同性质的化合物会发生极其复杂的化学反应，最终形成复合香味，其中乙酸乙酯是主体香味;此外还有所用原料的香味。因此，发酵格瓦斯的香味非常浓郁怡人。而格瓦斯饮料的口味主要来自添加剂和原料。　　格瓦斯营养成分的种类有碳水化合物、蛋白质、维生素、有机酸和微量元素等。　　碳水化合物中有麦芽糖、葡萄糖、果糖、蔗糖等。格瓦斯的干物质含量按标准规定为5.6%，有的为7.3%。蛋白质含量为2克/升。氨基酸含量为202.2毫克/升，其中含量高者有缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸(26.6毫克/升)、谷氨酸(24.8毫克/升)、苯丙氨酸(22.2毫克/升)、谷氨酸(24.8毫克/升)。而格瓦斯饮料中的氨基酸含量仅为8.7毫克/升，比发酵格瓦斯少二十多倍。格瓦斯所含维生素有维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素P和维生素D。格瓦斯所含有机酸有乳酸、醋酸、柠檬酸等，其含量为3克/升。格瓦斯所含矿物质元素有钙、磷、铁、铜、锰、钼、锌、钴等。每100毫升格瓦斯的热量约30千卡。　　格瓦斯中的二氧化碳是由酵母菌和乳酸菌在发酵过程中产生的，为天然成分。当二氧化碳从体内呼出时，会将体内热量带出，赋与人以清凉感，与此同时还会将格瓦斯的香味成分带出来，使人感到怡人的香味。但现代医学中，对二氧化碳是有争议的，认为高含量二氧化碳对人的消化系统有损害，二氧化碳从胃里向上返出后，会刺激食道，导致胃炎等疾病风险，所以饮料中二氧化碳含量不宜过高。格瓦斯二氧化碳含量以0.3%—0.4%为宜，可以保证泡沫的高度和稳定性，而且口感也很好。

高端食品饮料博览会11月22-24日在北京火爆召开！2019第十九届中国北京国际食品饮料博览会时间：2019年11月22-24日 地点：北京中国国际展览中心主办单位:中国农业科学院蜜蜂研究所 中国生态农业产业技术创新战略联盟中国绿色食品协会流通专业委员会中国食品报社承办单位：北京博亚国际展览有限公司序言 做为中国最大的政治、经济中心，北京已成为中国第一大展会城市，在北京举办的中国北京国际高端食品饮品产业博览会，效应辐射全世界，同时北京也是世界500强企业在中国的大本营、中国食品饮料产业商品的集散地，中国北京食品饮料产业博览会将吸引更多的海内外食品饮料行业贸易商。颠覆传统展会模式，全球首个为食品饮料采购企业设置展位的博览会，邀请国内外众多大型实体连锁营销机构和知名品牌网络电商；现场采购对接洽谈，博览会特别举办经销贸易商与参展企业的对接贸易洽谈会。赋予参展企业缺失的选择经销商和贸易商的权利，从此参会展商不再只是被选择者。几千年来，中国老百姓一贯的饮食传统就是以平衡膳食，形成了中国几千年的优秀东方膳食结构。随着国内外民众生活水平的提高和消费观念的变化，同时也给全球食品饮料行业市场带来了巨大的发展空间。而中国是全球食品饮料生产第一大国，在国际市场有着广阔的市场发展前景。中国北京国际食品饮料展每年定期在京隆重举办，将成为全球食品饮品行业最大的品牌贸易盛会，成为中国规模最大、层次最高、效益最好的国际食品饮品展。本次展览会建立覆盖全世界的宣传平台，为参展企业的产品快速进入市场搭建最有效的贸易渠道。聚集各种食品饮品行业商家在同一平台展示，其一顺应了行业发展趋势，也便于供需双方开展全方位、深层次的贸易洽谈。必将吸引更多采购商、生产商、经销商、代理商、各大商超、政府采购部门等综合采购群体到会参观，洽谈订货，让高端食品饮品企业在一个更为全面、更具竞争力的展示平台内互相借势，相得益彰。让我们共同努力，打造中国高端食品饮料的国际贸易平台、提升行业高端产品知名度、加强同行业之间交流与合作。 展会优势作为每年一次的高端食品饮料盛会，中国北京国际食品饮料展的三天展会不但为食品饮料行业内现有的组织机构搭建了一个进一步开拓新客户和提高企业竞争实力的有力场所，也为那些希望在快速发展的食品饮料行业寻求商机的商家创造了一个迅速了解并进入市场的绝佳平台。今年的2019第十九届中国北京国际食品饮料博览会展商可以期待超过35000平方米的展示空间和多于58000名的参观观众，代理商、经销商及服务商等重要团购单位等现场洽谈。 庞大的经销商数据库 熟悉食品饮料行业发展，50万的专业经销商数据库是参展商实际展出效果的有力保障。 参展范围1、高端进口食品，休闲食品；2、葡萄酒与烈酒、保健酒、果酒饮品、饮料及瓶装水；3、精装礼品、糖果、饼干和面点；4、乳制品及蔬菜水果、新鲜肉类、新鲜半成品、速成品、即食食品；5、有机食品、绿色食品、农产品等；6、罐头食品、营养保健食品和儿童食品；7、冷冻食品、水产食品、地方标志食品及清真食品；8、食用油、粮食类、调味品；9、高档美食、咖啡冲饮品 10、食品饮料包装机械及检测设备十二大宣传渠道 助力行业盛会1电视； 2报纸；3协会通知；4行业杂志；5行业网站；6同行业展会宣传；7行业市场巨幅广告；8公交车广告；9短信通知；10电话邀请；11邮件信函邀请；12重点买家登门拜访。展会活动 凡参加2019第十九届中国北京国际食品饮料博览会的参展商均有机会参与评奖活动，大会奖项设置“金奖”、 “十佳品牌、诚信标兵”奖；“指定产品、推荐产品、”奖（详情请向组委会索取）。赞助机会为提升企业形象和品牌的知名度，彰显卓越的产品品质，组委会特提供多种战略合作宣传机会，作为战略合作单位参与本届展会，将得到更多的增值服务宣传机会。（赞助详细资料，请致电组委会索取。）会展联络专员:赵鑫13681430233（徽信）QQ/微信：609401397

喝酒前先吃点东西垫一下，能减少酒精对胃壁的刺激，延缓酒精的吸收，并且摄入一些酒精代谢所必需的营养物质。推荐的食物包括奶类、豆浆等蛋白质饮料，苹果、南瓜等富含果胶的果蔬。全麦面包、杂粮粥等富含淀粉和B族维生素的食物。如果不小心饮酒过量，带来头痛、眩晕等不适，可以尝试吃一些有助解酒的食物，如鸡蛋、芦笋、番茄、香蕉等。