酒类品种区分

葡萄酒一到保税港区，就能送进专业的实验室开始检测，不仅缩短了检测时间，过程也更加专业。近日，天津出入境检验检疫局酒类检测实验室在东疆保税港区正式启动建设，该实验室建成后将成为本市第一个、全国第三个酒类检验专业实验室，为天津口岸进口酒类消费市场提供专业品质保障。　　在东疆国际商品展销中心里，天津首个酒类检测实验室已经开始建设。这个总面积约1800平方米的天津出入境检验检疫局酒类检测实验室，将按照建设国家酒类重点实验室的规模和要求，具备酒类品质检验、感官检验、酒类鉴定、标签符合性验证、酒类展示等功能。根据规划，实验室总投资约1800万元，主要包括收样室、样品制备室、存样室、数据处理和档案室、微生物检测室、理化检测室、残留及添加剂检测室等。此外，实验室除了专用的检验区域外，还将建设一条循环参观通道，以及酒类陈列室等，配套功能强大。　　&ldquo 作为国家法定检验商品，进口葡萄酒的入境质量检测必须送到天津检验检疫局动植物与食品检测中心进行检测。而该中心检测的食品种类比较多，所以样品送到后，等候检测的时间比较长。&rdquo 相关负责人表示，东疆的酒类检测实验室建成投用后，将可以让进口葡萄酒实现一进入东疆保税港区口岸，就能进入实验室开始检测，使整个检测时间大大缩短，&ldquo 至少能够缩短3到5个工作日，将给企业带来极大的便利。&rdquo 　　酒类检测实验室建成后，将成为本市第一个、全国第三个酒类检验专业实验室，为天津口岸进口酒类消费市场提供专业品质保障。除了常规检测，实验室里有当前国内领先的各种检测设备，可以有针对性地检测添加剂、药物残留以及铅、铁、铜等多种重金属和致病微生物，为葡萄酒进口商提供符合我国安全卫生规定的产品以专业保障。　　随着东疆口岸功能的不断拓展，东疆保税港区正在逐步成为我国北方进口葡萄酒集散地，据统计，2012年，东疆口岸的进口量达到180万升，同比增长5倍，欧洲多家列级酒庄，以及新世界知名酒庄的进口葡萄酒在东疆集中展示销售，为进口葡萄酒的展示交易提供了重要载体。酒类实验室的建设投用，将进一步促进东疆葡萄酒进口贸易的发展。

2009年11月9日上午，参加国葡中心二十年庆典的与会来宾共同见证了国家酒类感官检验室的揭牌仪式。山东省质监局巡视员王殿华、烟台市政府副市长蔡国华为酒类感官检验室揭牌，宣告该检验室正式投入使用。随后，在中心工作人员的指引下，与会来宾参观了国家葡萄酒质检中心及酒类感官检验室。 　　下午，中心召集了来自全国各地的近60名评酒专家对进驻中心酒类感官检验室的近200个葡萄酒样品进行了品评鉴定。　　据悉，中心工作人员将对品评结果进行整理，为每一个进驻酒类感官检验室的产品制作收藏证书，证书中将标明产品的名称、生产企业、生产日期以及年份、品种、酒度、规格等详细的酿造信息。此外，中心还将为每一个产品出具产品质量报告，永久保存该产品的检验报告原始记录。　　今年，国家葡萄酒质检中心投入200万元建立了中心的酒类感官检验室，目前共收集了来自国内外50多家企业的近200种葡萄酒产品。进驻酒类感官检验室的每一个产品必须为合格品，需要经过中心专家严格的理化、卫生检验和感官品评。中心领导介绍，建立酒类感官检验室的主要目的，第一是可以为全国乃至世界葡萄酒生产企业提供一个向社会展示的平台 第二，推广和普及葡萄酒文化、葡萄酒鉴赏知识，引导健康及理性消费 第三，永久性收藏每年进入中心的葡萄酒样品，积累并不断增加葡萄酒实物样品的储有量，为建设国家葡萄酒档案博物馆奠定基础 第四，进入中心的葡萄酒都要经过严格的理化、卫生及感官质量检验，每一款酒都建立指纹式技术质量指标档案，为企业市场打假工作提供技术支持，出具是否为假酒的产品质量报告 第五，为企业和消费者之间架起供需关系的桥梁，提供零售以及团购、批发等服务及信息，充分发挥中介组织的作用 第六，研究不安全因子，以便及时提出预警方案。　　据该中心总工程师张燕告诉记者，目前烟台市共有葡萄酒企业111家，拥有中国名牌产品5个，山东名牌产品7个，产量分别占山东省和全国葡萄酒总产量的88%和30%。酒类感官检验室现收藏存放着近200款葡萄酒，每一种类都对应一个“指纹”，通常一个酒的“指纹”包括30多个项目，当被鉴定的酒出现几项主要指标与样品酒不符时，就会被提示为假酒。对于需要鉴定的酒品，工作人员除了会对酒类进行理化分析外，还会找专家对酒进行感官品评，比如对酒的外观、香气、口感及风格进行鉴别，最后确定其品质。

昨日(12日)记者从天津滨海新区东疆保税港区管委会获悉，为促进东疆保税港区成为中国北方进口酒类集散中心,东疆保税港区管委会、天津港(集团)有限公司与天津出入境检验检疫局三方合作，共同建成了天津出入境检验检疫局酒类检测实验室。　　据了解，该实验室面积约1800平方米，总投资约1800万元，按照建设国家酒类重点实验室的规模和要求，建成后将具备酒类品质检验、感官检验、酒类鉴定、标签符合性验证、酒类展示等功能。目前，该酒类检测实验室已完成建设工作，预计8月底进入试运营阶段。　　建成后,该实验室将成为本市第一个、全国第三个酒类检验专业实验室，可全面提高天津市进口酒的检测能力和水平，为产品检测提供强大分析技术支持，还可为进口高端酒品提供全面、及时、准确的检测实验手段，为天津口岸进口酒类消费市场提供专业品质保障。

梅州是客家之乡，而客家是酒文化的发源地，也是世界上酿酒最早的地域之一，酒类企业在梅州可谓是历史久远。近日，岛津走进酒文化发达的梅州，成功举办了酒类行业分析技术交流会。 经过长期的发展，我国已建立了较完善的酒类检测标准，我国卫生部和国家标准化管理委员会对蒸馏酒、配制酒和发酵酒3大酒类卫生指标都做了严格的要求，酒类产品标准多达40项，指标多达100多项，随着各大酒类企业的发展和壮大，对分析仪器的需求愈加迫切。岛津公司的分析仪器种类覆盖面全，全面提供满足上述标准所涉及指标的检测方案。岛津公司期待通过本次技术交流会，与用户分享岛津先进的酒类检测技术，助力梅州地区用户事业的进一步发展。 会议展示了岛津气相、气质、液相以及光谱产品的实际应用和最新进展，会议首先由岛津分析仪器事业部的晏俊开先生详细介绍了岛津气相色谱及气质联用仪在酒类领域的分析应用技术，气相色谱和气质联用仪可用于酒类样品中醇类、脂类、醛类等挥发性成分的定性定量检测，岛津公司提供GC-2014C、GCMS-QP2010SE等一起，能全面应对客户不同分析检测需求。 技交会现场传真 随后，岛津分析仪器事业部的邓志成先生、李书友先生分别详细解释了岛津新型液相色谱仪、光谱装置的分析应用技术，深入浅出、生动活泼的的讲解方式给参会人员留下了深刻的印象，获得一致好评。 会议上，与会者还就白酒中塑化剂超标事件发生后岛津在第一时间推出的应对解决方案进行了热烈讨论，用户们对岛津的解决方案充满期待。关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所为扩大中国事业的规模，于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司。 目前，岛津企业管理（中国）有限公司在中国全境拥有13个分公司，事业规模正在不断扩大。其下设有北京、上海、广州、沈阳、成都分析中心；覆盖全国30个省的销售代理商网络；60多个技术服务站，构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。 岛津作为全球化的生产基地，已构筑起了不仅面向中国客户，同时也面向全世界的产品生产、供应体系，并力图构建起一个符合中国市场要求的产品生产体制。 以&ldquo 为了人类和地球的健康&rdquo 为目标，岛津人将始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务。 更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn/an/ 。

记者7月13日从仁怀市质量技术监督局获悉，国家质检总局批复，同意在该市筹建国家酒类及加工食品质量监督检验中心仁怀分中心。 　　据悉，国家酒检中心仁怀酒类实验室系全国第一个在县级设立的国家级实验室。该中心是以省质检院为母体，集白酒成分分析、产品质量检验和技术人才培养为一体的“国家酒检中心”。

从今年7月开始，韩国的烧酒、啤酒和马格利等酒类制品须标明原材料的原产地。　　韩国现行酒税法规定，生产和进口酒类制品的企业须在盛酒容器或商标上标明酒的种类、原材料名称和含量、制造日期和是否免税、流通期限或质量有效期等内容。从7月开始，除上述内容外，还须标明造酒原材料的原产地，如不执行，将惩罚在3个月内禁止造酒或出库。　　韩国政府认为，实行标明原材料原产地制度，可以扩大消费者的知情权，并有助于提高酒制品的质量。同时，目前大都使用进口原材料的马格利造酒商有可能更多利用国产原材料，从而提高国产大米的消费。

随着国内酒类消费的日益增长，酒类产品质量问题也频频出现，包括造假仿冒、违法添加、农药残留、酒精勾兑等，成为困扰消费者和中国酒业发展的突出现象。　　为了保障酒类产品的质量，确保食品安全性，上海率先成立三家第三方酒类服务专业机构，对于酒类的源头追溯、品质检测、行业研究进行专业服务。　　记者从29日在上海召开的“2013葡策中国——葡萄酒未来十年发展趋势国际高峰论坛”上获悉，包括上海葡萄酒研究院、上海追溯酒品信息中心、上海市酒类产品质量检验中心等三个专业酒类产品第三方服务机构已经挂牌成立。　　据悉，上海葡萄酒研究院是国内首个专门研究葡萄酒全产业链的专业智库机构，作为非营利性的行业学术机构，进行葡萄酒文化传播，并通过专家团队引导消费，并提升中国葡萄酒整体行业发展水平。　　上海追溯酒品信息中心将通过中国电信与业内的深度合作，打造一个集现代物联网、云数据中心技术的酒类商品追溯信息咨询平台，建成一个覆盖全国的消费者防伪、打假第三方公信力平台，为国际酒业贸易合作、酒品质量追踪及酒类信息发布提供数据支撑。　　新成立的上海市酒类产品质量检验中心占地约2900平方米，是集接样、收样、处理、品评、实验、检测、仲裁与评价为一体的多功能检测平台，不仅可承担政府委托的强检任务，同时也可以接受社会委托进行第三方酒品检测。目前可检测产品已涉及塑化剂、农残、食用酒精检测、微生物定量检测等，建成后将达到酒品检测全覆盖，酒类市场全监管，成为具有公信力和市场认可度的权威第三方质量检验和评价机构，实现与国际检测机构互认。

2013年3月29日，台湾地方“财政部”发布台财库字第10203636660号公告，预告“酒类卫生标准”第 5、6 条条文修正草案，预告终止日为2013年4月8日。　　台湾地区“酒类卫生标准”自2004年6月29日订定发布后，历经三次修正发布。由于酒品卫生攸关消费者饮用酒品的安全，为加强酒类卫生管理效能，故比照“行政院卫生署”订定的“食品卫生管理法”第11条规定，修正“酒类卫生标准”第5条规定，明定酒类不得有有毒或有害人体健康的物质或异物，或含有未供于饮食且未经证明为无害人体健康的情形，以资明确，并配合修正末条施行日期的规定。修正后的条文如下：　　第 5 条 酒类或用于酒类中添加物不得有下列情形：　　一、有毒或含有害人体健康的物质或异物者。　　二、从未供于饮食且未经证明为无害人体健康者。　　第 6 条 本标准除第4条、第5条自2008年1月1日施行外，自发布日施行。　　本标准修正条文，自发布日施行。

记者从四川出入境检验检疫局宜宾办事处了解到，5月7至5月9日，中国合格评定国家认可委员会(CNAS)组织评审专家对该办事处下设的四川酒类检测实验室进行现场评审，并正式宣布通过此次实验室认可和计量认证双认可现场评审。　　评审组依据 《CNAS-CL01:2006检测和校准实验室能力认可准则》，《实验室资质认定评审准则》等多个领域的应用说明，对四川酒类检测实验室管理体系运行情况以及技术能力进行了全面而细致的审核，采用现场常规试验、加标回收、留样再测、人员比对、现场询问、查阅能力验证结果、查阅原始记录等方式，对四川酒类检测实验室质量管理体系运行情况及技术能力进行了全面考核。评审专家组对四川酒类检测实验室的工作予以充分肯定，认为实验室的管理体系运行有效，发展态势良好，承担实验的检测人员操作技术规范娴熟，检测结果快速准确，实验条件和技术能力达到了认可的要求。　　四川酒类检测实验室此次共申请包括白酒、葡萄酒、果酒、发酵酒、洋酒及各种香型白酒在内的17个酒类标准及部分食品项目在内的158个项目的检测能力确认，通过此次评审，标志着四川酒类检测实验室具备了酒类全项目检测能力，可为辖区乃至周边地区的进出口企业及其他客户提供更加优质、快速、准确的第三方公正检测的技术服务，同时，对促进检验检疫事业和增强地区经济的发展也将起到积极的推动作用。

早前曾被一家媒体送检并报道其产品塑化剂“超标”的白酒生产商东方喜炮昨日亮出检测报告以自证清白。有广东酒业人士表示，有关酒类塑化剂含量标准限定目前正在制订，而去年起本地酒企已启用不锈钢管替代可能会导致塑化剂迁移的塑料管。　　昨日，东方喜炮向记者出示了3份检测报告，以证明其送检的一款高端产品塑化剂含量低于国家标准。该公司负责人表示，目前有资质的检测机构一般需要15个工作日才能出具检测报告。　　广东省酒类行业协会秘书长彭洪昨日表示，酒类中含有微量的塑化剂，一般分析是来自容器中的塑料、管道中的垫片、接酒用的塑料桶等环节。他说，自去年起本地酒企已启用不锈钢管，为此每家白酒厂家投入以数万元至数十万元计。　　彭洪还表示，尽管仍未公布，但酒类塑化剂含量标准限定目前正在制订中，因为业内认为酒类不能简单地套用一般食品的标准，他指有关部门认为要订好这一标准仍需要一些实验以及把各地检测机构的情况汇总。　　记者了解到，在去年底举行的卫生部新闻发布会上，当有记者问道“白酒塑化剂含量是否要单独订出一个标准”，有关专家未明确回复，而是回答“相关部门正在做工作”。据悉，在上述标准前，各检测机构对于酒类塑化剂的检测依据是国标《食品中邻苯二甲酸酯的测定》( GB/T 21911-2008)以及2011年卫生部签发的《卫生部办公厅关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯物质最大残留量的函》。

4月13日，四川出入境检验检疫局与宜宾市人民政府在五粮液集团公司签署共建国家酒类检测重点实验室合作备忘录。市委常委、副市长葛燎原，四川省出入境检验检疫局副局长张祖昌出席签署仪式。　　葛燎原在致辞中说，宜宾拥有中国名酒和世界名酒品牌——五粮液和“高洲”、“叙府”、“红楼梦”等一系列区域性高中端白酒品牌，是“全球白酒产业合作基地”。目前全市拥有白酒生产企业284户，白酒生产能力54万千升，规模以上白酒企业28户，约有70%的全国白酒企业与宜宾有密切的关系。“宜宾酒”被列为国家地理标志保护产品，白酒产业成为宜宾市一号产业，发展势头强劲。国家酒类检测重点实验室的建设，必将有力提升宜宾酒产业发展质量和品牌影响力，促进“中国白酒金三角”建设。他表示，宜宾市委市政府将会按照协议约定，认真履行承诺，大力支持该项目的建设、运行和管理，促进项目早日建成并投入运行。　　张祖昌表示，“酒类检测重点实验室”落户宜宾，既有利于检验检疫部门提升科学把关水平，不断强化对酒类、食品及其包装等宜宾重点优势出口产业的检测技术保障，又有利于宜宾进一步做大做强“一号产业”，推进“世界级顶级白酒生产基地”建设。　　据了解，“酒类检测重点实验室”建在宜宾五粮液产业园区，建成后的“重点实验室”不仅要承担起进出口法检任务，同时为宜宾五粮液产业园区的白酒生产企业提供配套检验服务，为企业的技术创新、科研工作提供良好技术服务平台。　　宜宾市政府将“重点实验室”建设纳入宜宾“工业强市”和“宜宾五粮液产业园区”建设重点(配套)项目进行规划并予以扶持，并为建设“重点实验室”协调解决5000平方米房屋、配备相关设施以及酒类产品部分检测仪器设备。建成后的“重点实验室”作为宜宾市政府的公共检测技术服务平台，充分发挥其作为政府公共技术安全平台的重要作用。　　据悉，国家级酒类检测重点实验室仪器设备已先期安装调试完成。液相色谱质谱联用仪、等离子发射光谱质谱仪、气相色谱仪等大型高精尖仪器设备将为白酒检测提供有力的技术支撑。

6月27日，青岛保税港区管委与山东出入境检验检疫局签署酒类和食品检测实验室建设协议。　　青岛保税港区酒类和食品检测实验室预计总投资2000万元，规划建设面积约3000平方米。实验室建成后，将正式纳入检验检疫技术中心管理系统，并逐步成为国家级重点检测实验室。可为进口酒类和食品企业提供便捷的检测检验服务，进口酒水和食品检测时间将从45至60天缩短至7天之内。　　据了解，今年以来，该区全面加快以进口酒水、进口食品为基础，涵盖婴儿用品、化妆品和奢侈品等各类进口商品的青岛进口商品国际贸易总部基地建设。实验室的设立，对于该区打造东北亚地区乃至全球最大的进口商品展示交易中心、贸易中心和集散中心具有重要的战略意义。

清华大学化学系周群教授　　周群教授，首先介绍了红外光谱宏观指纹法的基本思想与分析方法，然后分别从定性分析、定量分析角度，系统介绍了白酒的品质分析、葡萄酒的品质分析，以及如何鉴别其真伪；最后总结指出，根据白酒和葡萄酒的红外光谱，可以得到其整体成分的信息，对其中多种组分进行定性分析，又可与化学计量学结合而实现快速简便的定量分析；红外光谱仪器通用，操作简便，成本低，无污染，借助多种附件技术可以对各种形态样品进行无损检测；各种酒类的质量评价需要光谱、色谱、质谱等多种分析方法的综合使用，建立宏观和微观相结合的多层次的质量控制体系。

国家质监总局和省质监局有关负责人近日抵达仁怀,专程调研国家酒类及饮料质量监督检验中心筹建工作情况。有关人士指出，检验中心的建设要按照环境一流、设备一流、人才一流和管理一流的要求，着力打造标准、科研、管理和服务平台，达到国际国内领先水平。　　仁怀市是国酒茅台的故乡，也是酱香型白酒的发源地。白酒产业是仁怀的特色产业、支柱产业、优势产业。为了加快白酒公共技术服务平台建设，确保白酒质量安全，推动以酱香型白酒为代表的贵州白酒产业的健康发展，贵州省质量技术监督局与仁怀市人民政府共同商定，在白酒企业聚集地仁怀市建立一个集检测、研发和技术服务为一体的白酒检测公共技术服务平台——“国家酒类及饮料质量监督检验中心。　　国家酒检中心是以贵州省质检院为母体，在仁怀市质量技术监督检测所基础上组建的配套服务白酒生产技术研发并集白酒成份分析、产品质量检验和技术人才培养为一体的“国家酒检中心”。其技术人员结构、装备配置水平及配套实验场所均满足国家质检总局对国家级产品质量监督检验中心建设标准要求。

深圳是全国第二大酒类进口口岸，而香港是深圳进口酒类的主要输出地。世界各地的美酒如何更加高效便捷地从香港通过深圳进入内地市场？近日，记者从深圳海关、前海管理局联合举办的“深港酒类‘两地一检’政策宣贯会”上了解到，深圳海关即将在前海深港现代服务业合作区内试点深港酒类“两地一检”模式，即酒类产品经香港检测机构按照内地海关提供的标准要求进行检测合格并出具报告后，在前海合作区内申报进口时，深圳海关将认可香港检测机构的检测报告，不再实施抽样送检。这样免去了企业等待海关实验室检测的时间，可以实现香港酒类产品在深圳前海快速通关，以最快速度进入内地流通市场，实现从香港到内地市场的“自由行”，为进一步实现香港酒类贸易“定制化”服务奠定基础。据悉，海关总署为支持前海合作区打造粤港澳大湾区全面深化改革创新试验平台、建设高水平对外开放门户枢纽，制定出台了18条“一揽子”措施，试点深港酒类“两地一检”模式就是“发挥前海先行先试优势，推进深港规则对接”的措施之一。此次政策宣贯会是落实落地该项措施的重要环节，首批三家香港检测机构与深圳海关、香港酒业总商会和前海多家进口酒类企业代表进行了沟通接洽，“两地一检”模式政策红利即将显现。

近日，经国家质量监督检验检疫总局批准，落户四川出入境检验检疫局宜宾办事处的国家级酒类检测重点实验室仪器设备安装调试工作已全部完成。这是9月17日记者从四川出入境检验检疫局宜宾办事处了解到的。　　据了解，按照国家级酒类检测重点实验室建设进度要求，四川出入境检验检疫局宜宾办事处在实验室改造工作结束后，立即着手进行仪器设备安装调试。共计安装调试新进仪器设备26台(套)及恢复调试原有仪器设备37台(套)，包括液相色谱质谱联用仪、等离子发射光谱质谱仪、气质联用仪、气相色谱仪、液相色谱仪、离子色谱仪、定量PCR仪等大型高精尖仪器设备。　　“仪器设备安装调试完成后，实验室已正常开展检测工作，接受法检及社会委托样品检验。”四川出入境检验检疫局宜宾办事处有关负责人说，仪器设备安装调试过程中，实验室克服环境条件与仪器设备的特殊安装要求及运行使用条件不相符合等困难，对实验室的水、电、接地和通风系统作了相应的改进和完善，达到了既能使仪器设备正常运行又保证安全系数高、人员操作方便的目的。

近日，中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见(征求意见稿)》显示，预计到2025年，中国酒类产业将实现酿酒总产量7010万千升，比“十三五”末增长20.7%，年均递增3.8%；销售收入达到12130亿元，比“十三五”末增长41.2%，年均递增7.1%；实现利润2600亿元，比“十三五”末增长51.5%，年均递增8.7%。总体而言，在“十四五”时期，白酒行业仍将保持向上增长的态势。　　在经济全球化、文化多样化、社会信息化发展的大背景下，中国进入消费者主权时代，白酒产业要突出消费文化创新，坚持古为今用，和而不同。这也让中国酒业市场呈现出全新的爆发力。预计“十四五”期间，低度优质化、个性时尚化的新生代系列酒品开发势头不减，与之配套的新时代美酒消费新体验值得期待。优质白酒基酒产能实现再扩容，名酒老酒受追捧，酒企加码“光瓶酒”应对挤压式增长格局。　　与白酒未来消费群体年轻化同样引人关注的则是其消费群体的碎片化趋势，这种消费群体碎片化的倾向使得白酒企业开始考虑打破原有“团购”模式，寻求新的增长点。建立多元化的销售渠道，使传统渠道与电商渠道、直营渠道并存。事实上，随着大众消费方式的巨大变化，网购成为主流方式。大量传统行业与电子商务结合就是看中了电商渠道的核心优势可以依靠低廉的成本以产品价格比传统渠道价格低而取胜。　　经过疫情压力测试，高端酒业绩仍旧保持较好增长势头，体现出较强的刚需品属性，展望未来5年，消费升级和品牌集中核心逻辑有望继续强化，高端酒市场仍将处于量价齐升阶段。在白酒各大价格带中，高端白酒的竞争格局最清晰且集中度最高，呈寡头垄断格局，其中茅台、五粮液两大巨头占据85%以上的市场份额。有关机构预计，在疫情可控前提下，预计头部酒企2021年第一季度业绩受影响较小，报表业绩仍会明显好于2020年第一季度；今年春节白酒消费特征和走势会类似于去年上半年，但高端向次高端的切换会明显缩短。　　“十四五”期间，预计头部酒企将持续聚焦主责主业，以消费者需求为导向，借助特色产区发展，加强工艺创新、技术攻关和科技成果转化应用。坚持提升产品品质，立足市场营销创新，做好融入品牌理念的科普工作，通过不断打造明星产品提升企业品牌价值，应对行业和市场分化，实现产能再稳固、产品再提质、市场再扩展、营收再增长、效益再提升。　　市场分析预测，目前次高端白酒价位成长才刚刚开始，未来还有千亿元以上的成长空间。次高端白酒行业集中度明显低于高端白酒，市场竞争者较多，可以说次高端市场属于蓝海，且竞争格局存在一定的变数。在市场空间上，“80”“90”“00”后正在成为白酒消费的主力军，在次高端的价格定位上，新群体的崛起和大众消费需求的升级，都将带来消费量的升级，成长空间非常巨大。次高端白酒应被赋予更加符合时代特质的新的文化特征，譬如时尚、新潮、新文艺等。　　可以预见，“十四五”期间，次高端白酒势必会迎来一次渠道变革，但绝不会是单一模式力量主导下的变革，而是多种模式同时进行驱动的变革。这不仅是白酒行业发展的趋势之一，也是未来经济社会发展的方向。

p style="text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体,SimSun "为落实企业食品安全主体责任，加强食品安全管理，防控油脂类、酒类食品受邻苯二甲酸酯类物质（俗称“塑化剂”）污染风险，保障食品安全。依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB14881）、《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》（GB 9685）等规定，市场监管总局制定了《关于防控油脂类、酒类食品受邻苯二甲酸酯类物质污染风险的公告（征求意见稿）》（附件1），现向社会征求意见。公众可通过以下方式反馈意见：/span/ppspan style="font-family: 宋体,SimSun "　　一是登录国家市场监督管理总局官方网站（具体网址：http://www.samr.gov.cn），进入首页“互动”栏目下的“征集调查”提出意见。/span/ppspan style="font-family: 宋体,SimSun "　　二是填写《征求意见表》（附件2），以电子邮件形式反馈。电子邮箱：zhishichu@samr.gov.cn。/span/ppspan style="font-family: 宋体,SimSun "　　意见反馈截止日期：2019年10月25日。/span/pp style="text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体,SimSun "公告中指出，油脂类食品包括食用植物油、食用油脂制品、食用动物油脂、含油调味料及富含油脂的食品等脂肪性食品，酒类食品包括白酒、食用酒精、葡萄酒、配制酒、黄酒、果酒和其他蒸馏酒等乙醇含量高于20%的食品。/span/pp style="text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体,SimSun "为保障食品安全，要加强原辅料管控、加强食品相关产品管控、加强生产经营过程防控、加强产品控制、加强监督管理。/span/pp style="text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体,SimSun " 此外，公告中还提到，企业生产经营的油脂类、酒类食品要符合国务院卫生行政部门关于塑化剂限量的规定。白酒和其他蒸馏酒中邻苯二甲酸二（α-乙基己酯）（DEHP）和邻苯二甲酸二丁酯（DBP）的含量分别不高于5 mg/kg和1 mg/kg。油脂类、酒类食品中DEHP（白酒、其他蒸馏酒除外）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）、DBP（白酒、其他蒸馏酒除外）最大残留量分别为1.5 mg/kg、9 mg/kg、0.3 mg/kg。/span/pp style="text-indent: 2em "strongspan style="font-family: 宋体,SimSun "附件/span/strongspan style="font-family: 宋体,SimSun "：/span/pp style="text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体,SimSun "/span/pp style="line-height: 16px text-indent: 2em "img style="margin-right: 2px vertical-align: middle " src="/admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_doc.gif"/a title="关于防控油脂类、酒类食品受邻苯二甲酸酯类物质污染风险的公告（征求意见稿）.doc" style="color: rgb(0, 102, 204) font-size: 12px " href="https://img1.17img.cn/17img/files/201909/attachment/798cfe70-0b8f-4a4d-bf91-a43f1bf53fd0.doc"关于防控油脂类、酒类食品受邻苯二甲酸酯类物质污染风险的公告（征求意见稿）.doc/a/pp style="line-height: 16px text-indent: 2em "img style="margin-right: 2px vertical-align: middle " src="/admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_doc.gif"/a title="征求意见表.docx" style="color: rgb(0, 102, 204) font-size: 12px " href="https://img1.17img.cn/17img/files/201909/attachment/05dad8ac-f6f8-4ab0-ae42-d15f58478365.docx"征求意见表.docx/a/pp style="text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体,SimSun "/span/pp /p

广州菲罗门酒类专用柱fb-wine分析中国三大名酒白酒常见的香型有酱香型、浓香型、清香型等，酱香型味最重（高级酯、高级醇等总含量也最高），浓香居中，清香更低（香型物质总含量也是最低的）。本文所介绍的三种名酒：*台，五*液和泸**窖就分属酱香型和浓香型，并对它们进行成分以及主体香源物质进行分析。本应用采用的是直接进样法，气相色谱仪7890-fid分析。检测方法：仪器：agilent 7890 w/ fid柱型：fb-wine, 30m x 0.32mm x 0.40um(p/n: 30m-l101-040)炉温：50°c 5min 5 °c/min 200°c 2min载气：氢气 @ 1.3ml/min (恒定流量)进样口：分流40ml/min @ 240 °c检测器： fid @ 260 °c样品：*台，五*液，泸**窖进样量：1ul 图一*台（酱香型）样品测试图谱 (a)峰1-7放大图 (b)峰11-17放大图 图二 五*液（浓香型）样品测试图谱 (a)峰1-6放大图 (b)峰10-19放大图 图三 泸**窖（浓香型）样品测试图谱表1 *台、五*液、泸**窖酒的峰鉴定峰号*台min五*液 min泸**窖 min1乙醛2.640乙醛2.597乙醛2.6472丙醛3.292丙醛3.2453异丙醛3.365异丙醛3.3184甲酸乙酯3.5955乙酸乙酯4.043乙酸乙酯3.988乙酸乙酯4.0486乙缩醛4.267乙缩醛4.1997甲醇4.555甲醇4.4988乙醇5.263乙醇5.118乙醇5.3029丙酸乙酯5.41910异丁酸乙酯5.567异丁酸乙酯5.80811仲丁醇7.060仲丁醇6.99012丁酸乙酯7.359丁酸乙酯7.291丁酸乙酯7.37413异戊酸乙酯8.23514正丙醇7.497正丙醇7.42215异戊酸乙酯8.30216异丁醇9.322异丁醇9.21217仲戊醇9.94118戊酸乙酯10.096戊酸乙酯10.10619正丁醇10.811正丁醇10.70220异戊醇12.599异戊醇12.53121己酸乙酯13.138己酸乙酯13.134己酸乙酯13.16622己酸丙酯15.119己酸丙酯15.06023庚酸乙酯15.98024乳酸乙酯16.590乳酸乙酯16.542乳酸乙酯16.60525正己醇16.65126己酸丁酯18.67927辛酸乙酯19.869辛酸乙酯19.84228乙酸19.992乙酸20.021乙酸20.08629壬酸乙酯21.633壬酸乙酯21.60230丙酸22.10731己酸己酯22.94932正丁酸24.141正丁酸24.084丁酸24.17933未知杂质24.50434异戊酸25.02735正戊酸26.473正戊酸26.55036正己酸28.754正己酸28.685正己酸28.75937十四酸乙酯30.80138辛酸29.843辛酸32.81839油酸乙酯35.60040亚油酸乙酯35.829图一是*台酒的分析图谱，此酒属于酱香型白酒。从放大图可以看出峰1-7和11-17分离状况详情：图(a)乙酸乙酯和乙缩醛分辨率为3.69；丙醛和异丙醛分辨率为1.82。甲醇的拖尾因子是1.18。 图(b)几种主要醇类仲丁醇、正丙醇、异丁醇和正丁醇的峰形很好。从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量高种类多，但其中乙酸乙酯起很大的作用，*台酒中乙酸乙酯的含量高于五*液和泸**窖。它的香味分为前香和后香。*台酒的酸度是其它酒的3至5倍，主要以乳酸和乙酸为主。由于乳酸在fid上没有响应，但可以从乙酸的峰看出其含量是大于五*液和泸**窖的。 图二和图三是浓香型白酒泸**窖和五*液的图谱。这种香型的白酒窖香浓郁，绵甜爽净。图二的放大图可以看出峰1-6和10-19的分离情况：图(a)乙酸乙酯和乙缩醛分辨率为3.72；丙醛和异丙醛分辨率为2.17。甲醇峰形较好，拖尾因子是0.94。图(b)几种主要醇类仲丁醇、正丙醇、异丁醇和正丁醇的峰形很好。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。有机酸以乙酸和己酸为主，从图谱中可以看出己酸的含量比其它香型酒要高出几倍，其中乙酸含量在此酒中是要略高于己酸的，但由于乙酸在fid上响应较弱，所以峰面积小。图三中泸**酒的成分相对简单，相比于五*液中还有其它低沸点的醇、酯、醛，泸州老窖只有几种主要成分乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸和正己酸, 这是浓香型酒几种典型的香味成分。白酒中的成分是很复杂的，由于有些成分的含量低或者在fid上响应低，所以在以上的方法中没有列出。订货信息：货号：30m-l101-040；描述：fb-wine 30m*0.32mm*0.4um

为广泛征求用户的意见和需求，了解中国科学仪器市场的实际情况和仪器应用情况，仪器信息网自2008年6月1日开始，对不同行业有代表性的“100个实验室”进行走访参观。2010年1月22日，仪器信息网工作人员参观访问了本次活动的第二十七站：国家食品质量监督检验中心之酒类检测相关实验室。　　图一 国家食品质量监督检验中心　　国家食品质量监督检验中心(以下简称：中心)隶属于中国食品发酵工业研究院，是国家质量监督检验检疫总局授权、并经中国实验室国家认可委员会认可的国内从事食品产品质量监督检验、仲裁的最高权威机构。中心具有多年酒类检测技术研究和分析工作的经验，其酒类相关检测实验室始终走在酒类检测行业的前沿。　　中心副主任程劲松高工热情接待了仪器信息网的到访人员，据其介绍，中心占地面积3300平米，现有工作人员40余名，其中高级职称人员12人，中级职称人员20人，其余为助工和技术员。目前，中心主要承担以下工作：国家监督抽查任务 市场准入检验 参与酒类相关标准的制定、修订 科研项目研究 对外委托检测(包括企业与个人)。其中对外委托检测的收入可占到中心总收入的一半左右。　　中心酒类产品检测相关的实验室主要配备了气相色谱、液相色谱、离子色谱、气质联用仪、液质联用仪、原子吸收、原子荧光、发射光谱、密度计等仪器，分别用于检测酒中甲醇、杂醇油、铅、锰、食品添加剂等卫生指标检测及酒精度、总酸、总酯等理化指标检测，也用于各种非法添加物的检测。　　图二 左上：岛津气相色谱仪及北京中兴汇利气体发生器 图右：岛津气相色谱质谱联用仪　　图片说明：2003年，中心与岛津公司成立食品分析示范实验室，该实验室主要承担企业相关人员培训、中心科研等任务。　　图三 北京佳分GC-9900气相色谱仪　　图四 上海雷磁创益8820气相色谱仪图五 北分瑞利SP3340白酒专用气相色谱仪　　图片说明：仪器购买于1992年，是北分瑞利出品的比较经典的白酒专用气相色谱仪，这款仪器在全国白酒企业的配置量多达1000多台。　　图六 奥地利安东帕密度计　　图片说明：该仪器1996年购入，仪器主要特点是：测量数据可达小数点后5位，并且温度精度达0.01度，该仪器直到今天仍然比较先进。此密度计用于酒精度测定，据程劲松高工介绍，洋酒的酒精度的重复性比较好，通过此仪器可以初步辨别酒的真伪。对于葡萄酒和啤酒，则需先经过蒸馏后，再用密度计测量其酒精度。　　图七 重庆四达 CS501-3C 恒温槽　　图八 东西电子 LC5500 液相色谱　　参观完实验室，给笔者印象比较深刻的有以下几点：(1)仪器以色谱仪为主 (2)国产仪器的比重占到了一半以上 (3)90年代配备的仪器如今仍然能“效力”。　　对此，程劲松高工表示，(1)酒类检测主要用的就是气相色谱仪，也配备液相色谱仪，只有这两种仪器检测仍不能解决问题时，才用到气质等其他仪器。(2)别看这些气相色谱仪有些年代久远，但是依然使用得不错，并且早期国产气相色谱仪的品质还是值得赞赏的。(3)其实对于酒类常规检测来说，国产的气相色谱的性能完全可以满足要求 从方法的推广角度而言，国产仪器由于价格低，中小型酒厂配备比较容易，易于推广。目前为止，白酒行业是运用气相色谱仪在时间长度、深度、广度最好的食品行业之一。　　图九 酒样品及假（毒）酒　　图片说明：左下图该酒是“甲醇”超标，所谓“三步毒倒” 右下图该酒是“锰超标”，其来源是酒生产企业用高锰酸钾处理食用酒精，导致锰残留。目前甲醇、铅、锰等卫生标准是1981年制定的，已经有30年的时间，2010年将要对相关标准重新进行修订。　　参观过程中，程劲松高工还给我们展示了实验室里库存的大量假酒，在中国市场上查处的有问题的酒类产品中，95%是“假酒”，只有5%是“毒酒”，“假酒”只是“假”，人饮用后并不会影响健康 但是“毒酒”就不同了，饮用后会危害人健康，甚至致人死亡。中心研制了相关的快速检测试纸，用于葡萄酒的“打假”和质量检测。　　此外，中心从2004年开始每年不定期地举办酒类产品检测技术等培训班，已经为茅台、五粮液、双轮、古井、迎驾、河套、洋河等企业培训了大量的检测技术人员。2006年以来，每年举办白酒行业品质监控比对活动，得到了白酒生产企业的积极参与与好评，促进了酒类生产企业检验技术水平的整体提高，提升了酒类产品的市场竞争力。附录：国家食品质量监督检验中心http://www.cfda.com.cn/

2013年3月5号，中国国家认证认可监督管理委员会发布2013年公告第2号，对2010年发布的《酒类产品认证目录》进行修订，详情如下：国家认监委关于修订食品质量认证酒类产品认证目录的公告2013年公告第2号　　为完善食品质量—酒类认证制度，根据《中华人民共和国认证认可条例》、《食品质量认证实施规则—酒类》(CNCA-N-003：2005)的有关规定，我委结合相关标准和认证技术规范修订、备案工作，对2010年发布的《酒类产品认证目录》(国家认监委2010年第3号公告)进行了修订。现将修订后的《酒类产品认证目录》(以下简称新版《酒类产品认证目录》)予以公布，并就有关事项公告如下：　　一、自本公告发布之日起，相关认证机构应按新版《酒类产品认证目录》规定的要求实施认证。　　二、已按国家认监委2010年第3号公告发布的《酒类产品认证目录》获得认证的酒类产品，自本公告发布之日起一年内由颁证认证机构结合获证后监督完成转换。　　三、国家认监委2010年第3号公告及其认证目录，自本公告发布之日起废止。　　附件：酒类产品认证目录.doc　　国家认监委　　2013年2月27日

用于酒类检测的LQA300 TM FT-IR（傅里叶变换红外光谱）和用于液态乳品检测的LactoScope 300TM FT-IR系统，配备云技术软件和简化版工作流程，可在45秒内给出结果；产品包装材料采用100%可回收原料，助力可持续发展。珀金埃尔默日前推出新型FT-IR（傅里叶变换红外光谱）液态食品检测平台，包括仪器、软件和简化版工作流程。作为平台的一部分， 针对葡萄酒检测的LQA300系统采用了珀金埃尔默领先的FT-IR光谱技术，可在酿酒工艺的各个环节（从葡萄收获到成品装瓶）快速测定关键的品质参数，包括酒精、糖、酸度、pH和密度等。同时，LQA300系统还可自主增加新液体样品检测功能，可用于其他类型的液态食品样品，包括但不限于白酒、啤酒、烈酒、食用油、软饮等。LactoScope 300系统是珀金埃尔默FT-IR乳品检测产品系列的新成员，可检测乳品中的多个参数，例如牛奶、奶油和乳清中的脂肪、蛋白质和乳糖水平。此外，还可检测生乳和加工乳中的掺杂物，包括尿素、硫酸铵、麦芽糊精、蔗糖和水。分步式的前处理工作流程以及直观的触摸屏和软件界面，可大幅简化用户操作：只需将液态样品放入仪器，按动一个按钮，仪器的12英寸触摸屏在45秒内就会显示结果；仪器每小时可检测60个样品。这种简单的操作方法，即便是新手用户也可以快速掌握，充满自信地开展重要的分析任务。作为珀金埃尔默践行可持续发展的一部分，仪器的包装材料均为100%可回收材料。珀金埃尔默副总裁兼食品业务总经理Greg Sears表示：“乳品、酒和其他液态食品是全世界餐桌上的主要食品。获取这些重要检测数据的方法应该简便易行，以保障食品的安全和质量。LQA300和LactoScope 300 FT-IR系统所提供的分析检测解决方案兼具直观强大的功能性和经济性，可使客户做出明智的实时决策，采取措施提高质量、减少浪费，同时满足监管要求和消费者需求。”新型FT-IR平台是珀金埃尔默公司丰富的食品分析产品组合的一部分，可用于对包括乳品、饮料、谷物、海鲜、肉类、农产品、食用油、香料和大麻等产品的检测流程。关于珀金埃尔默珀金埃尔默是全球领先的端到端解决方案提供商，帮助科学家、研究人员和临床医生更好地开展疾病诊断、发现新的个性化药物、监测食品的安全与质量，并推进卓越的环境及应用分析。85年来，珀金埃尔默秉承为打造更健康的世界而持续创新的使命，不断推动科学技术的进步。在全球，我们拥有超过16,000名专业人员，与商业、政府、学术及医疗健康领域的客户保持密切合作，为之提供涵盖试剂、检测方法、仪器、自动化、信息化技术和战略服务的全面解决方案，助力客户加快工作流程，并带给其切实可行的洞见以作出更好的决策。珀金埃尔默也在通过极具活力的ESG和可持续发展项目，积极践行企业公民责任。2021年，珀金埃尔默年营收约50亿美元，服务于190个国家和地区，为标准普尔500指数的一员。了解更多有关珀金埃尔默的信息，请访问www.perkinelmer.com.cn

酒类食品安全新标准启动修订　　白酒使用添加剂须在外包装明示　　北京商报讯(记者 金晓岩)11月20日，北京商报记者获悉，相关部门已经开始着手修订更为严格的酒类食品安全标准，未来白酒企业一旦使用酒精或是其他食品添加剂，必须在产品外包装明示。　　随着白酒价格的回落和酿酒成本的高企，白酒添加剂问题备受关注。"真正的纯粮酿造酒，可以不用添加剂，个别白酒企业为了调节口感或节约成本，会在酒中添加这类成分，尤其在中低端产品中，添加范围比例更大。"据知情人士透露，白酒的成分中，98%以上是水和乙醇，其余不到2%的成分是其他酯、酸、醛、醇类物质，这类物质的比例虽然很小，却是影响白酒口感的主要成分。　　而市场上一些以调香白酒等所谓的新工艺白酒为代表的中低档白酒产品中，不乏通过违规添加香精冒充纯粮酿造的情况。"这种情况在年份酒中尤为严重，不法商贩或企业通过添加剂将白酒的口感勾兑得更醇厚。"知情人士透露。　　中国酒业协会副秘书长宋书玉在接受北京商报记者采访时也表示，虽然此前一直都有约束商家向白酒中添加酒精和食品添加剂的行业标准，但几乎所有产品都未执行这一要求。"这就好比有了红绿灯，但没有摄像头。我们将在此前标准的基础上进行完善，着重强调如果白酒企业添加了酒精或是食品添加剂，必须在产品的外包装上明示。"　　宋书玉说，"按照今年6月提出的' 白酒3C计划' 之一' 品质诚实' 科研计划来看，预计添加食用酒精的鉴别技术研究时间为一年，食品添加剂的鉴别技术研究时间为一年，而年份酒的鉴别技术研究时间为两年。待研究结束后，便会出台新的修订标准".

7月5日-8日由中国食品发酵研究院和全国食品发酵标准中心举办的第五届酒类食品质量安全标准研讨与宣贯培训会，在北京二十一世纪大酒店举行。瑞士万通进行了以《酒类分析自动化与应用》为专题的应用技术报告，引起了来自全国各大酒厂共计60多名参会代表的广泛兴趣，会后进行了更深一步的交流。 本研讨宣贯会为使酿酒企业了解食品质量安全相关法规、掌握最新酒类食品质量安全国家标准，围绕“酒类食品安全标准、风险监管与监测、风险评估、食品安全控制技术”展开培训，重点对“食品生产经营中标签标识应注意的重点问题、酒类产品中氨基甲酸乙酯、真菌毒素、氰化物、塑化剂等检测方法标准”进行宣贯。积极推动了酒类行业食品安全检测标准化技术的发展，提高了酒类企业技术人员的检测水平，会议得到了相关单位的大力支持和一致好评。 瑞士万通作为全球知名的离子色谱生产厂商，一直致力于生产“简单、耐用、经济”的离子色谱系统，藉此解决用户在使用离子色谱进行分析过程中所遇到的实际应用问题。这就是瑞士万通为之努力的方向！940 Professional IC Vario——可定制的模块化离子色谱系统940系列谱峰思维TM离子色谱的出现，标志着离子色谱新时代的到来。该系列离子色谱在保障最佳系统可靠性和最简便仪器可操作性的同时，还为客户提供最灵活的系统定制方案。它是迄今最灵活、可信、简便的离子色谱系统。仪器特点：? 一体式模块化设计的高性能离子色谱系统? 超强的样品适应性，可分析样品浓度范围覆盖ng/L~%? 智能化组件保障结果的可靠性? 全面兼容各种类型的检测系统：电导检测器，安培检测器和紫外/可见检测器? 全面兼容瑞士万通英蓝样品前处理技术? MagIC Net软件全程控制，符合GLP和FDA规范? 维护成本低，使用寿命长? 瑞士制造，瑞士品质940系列谱峰思维TM离子色谱——灵活的客户定制服务抑制系统的客户定制940系列谱峰思维TM离子色谱可兼容化学-二氧化碳串联抑制系统、化学抑制系统和非抑制系统，客户可根据实验分析的具体需求选择合适的抑制系统。同时，瑞士万通可提供三种具有不同抑制容量的化学抑制器转子：《MSM-HC》，《MSM II》和《MSMLC》。而且只需选择合适型号的适配器，即可实现三种化学抑制器转子的任意替换。实验者可根据实际应用和所选择的色谱柱进行选择，以便达到最佳的分析结果。检测系统的客户定制940系列谱峰思维TM离子色谱完美兼容瑞士万通公司提供的所有检测系统——电导检测器、安培检测器和紫外/可见检测器。可针对分析检测的需要选择最佳的检测系统。同时，对于一些特殊的分析检测项目，该系列离子色谱在配置上述检测系统的同时，也可与MS和ICP/MS等第三方检测系统进行联用。色谱动力系统的客户定制 940系列谱峰思维TM离子色谱全面兼容各种色谱梯度动力系统。针对不同的分析检测需求，瑞士万通公司可提供高压梯度模块，低压梯度模块和Dose-in梯度模块。根据实验分析的不同需求，瑞士万通公司可提供高达五元的梯度动力系统。无限的系统扩展性 940系列谱峰思维TM离子色谱具有独特的一体式模块化设计。瑞士万通公司同时提供一系列外置功能模块—942系列扩展模块，为您的离子色谱系统提供近乎无限的系统扩展功能。而且只需不到一个小时的时间，即可完成阴离子分析系统和阳离子分析系统的互相切换。可自由选择的色谱柱940系列谱峰思维TM离子色谱全面兼容各种类型色谱分离柱。根据实验室分析检测项目的不同，可选择合适的色谱分离柱进行试验。瑞士万通公司可提供不同填料，不同选择性，不同容量，不同尺寸的色谱分离柱，满足实验室的分析需求。

2015年6月23日第四届酒类食品安全检测标准化技术培训会在北京顺利召开。本次会议由中国食品发酵工业研究院主办，共有60余位从事酒类研究检测方面的专家参与。会议上就酒类检测的未来发展方向和重点领域进行了介绍。 瑞士万通参与了本次会议并进行了报告，就瑞士万通自动前处理技术以及相关产品在酒类检测中的应用进行了介绍。瑞士万通自动电位滴定仪，离子色谱仪以及伏安极谱仪在酒类检测方面的强大功能以及广泛应用，使得参会专家对相关产品产生了浓厚的兴趣，并进行了深入的交流。 905/907 爱 智能 系列全自动电位滴定仪 905/907 Titrando 主要功能及特点 905/907系列是瑞士万通2009年最新推出的基于爱?智能?技术的全自动电位滴定仪，仪器的智能化技术在滴定仪中达到了一个新的高度。主机、电缆、电极等重要部件均内置芯片和数据传输系统，是组建智能化实验室的最佳选择。主要技术参数采用瑞士万通专利的多思加液单元 获得专利设计的多思加液单元可以直接安装在试剂瓶上部，这意味着加液单元无需额外的工作台空间。基于合适的接口适配器，加液单元可直接安装在任何规格试剂瓶上。多思系统采用了最新的电子和微机械技术。加液单元的更换只需非常短的时间即可完成。透明外壳的设计可以清晰的看到可能存在于滴定管内的气泡，以便及时排除，同时还可以随时观察驱动阀的位置。加液单元的冲洗和准备是完全自动进行的，无需手工拆卸来进行清洗。 905/907均支持DET动态滴定，MET等量滴定，SET设定滴定 905型可编辑方法支持KF容量法卡氏水份滴定和STAT恒电位滴定 907型内置方法支持KF容量法卡氏水份滴定和STAT恒电位滴定 魔术触摸屏——一键式快速启动方法 仪器可通过电脑使用PC Control软件控制 智能连接电缆——可移动的测量输入电缆，传送数字信息 智能电极——可自动识别的智能电极 GLP——认证的电极测试 采用智能加液单元 电位滴定，卡氏水份滴定和STAT滴定多种功能 样品处理器控制 可通过tiamo?软件建立数据库服务器 通过tiamo?软件实现平行滴定 通过Lab link 实现局域网和互联网的连接 独特的多思(Dosino)加液单元可轻松实现灵快量化?(Liquid Handling)技术 可内置安放2个接807加液单元的800多思加液器 支持最多4个801磁力搅拌器或4个可接802杆式搅拌器的804滴定台或803KF滴定台 4个MSB（瑞士万通串行端口标准）接口 可通过USB连接1个样品处理器或多种外部设备 具有辅助测量模块连接（867pH模块或856传导模块） 具有用于存储方法，数据，密码卡（用户认证），备份的PCMCIA卡接口 具有储存大量用户方法的闪存卡 Pt1000 或NTC温度探头 差分放大器（可选） 可选实时滴定曲线显示-触摸屏（90mm x 120mm彩色液晶屏）或PC显示器 分辨率:0.001pH,0.1mV,0.1℃ 测量间隔：100ms 支持使用离子选择性电极测量并计算浓度 支持自动确认酸碱度计算 符合GMP/GLP以及FDA法规的认证 无线蓝牙连接打印机和天平 pH,U/mV,T/℃测量接口与第一组完全电气隔离 Ipol & Upol – 集成式程序极化器 滴定曲线评估：固定等当点，pK值（HNP）,最小/最大，折点（光度/电导） 用户自由编程 方法和样品数据储存，结果储存，数据库 多语种对话界面 符合FDA 21 CFR Part 11要求 智能加液单元 智能电极 GLP认证的电极检测 具有检测限检查功能 保护进入许可的密码设置，电子签名 瑞士万通中国有限公司--实验室分析仪器_Metrohm China Limitedhttp://www.instrument.com.cn/netshow/SH100311/

从南至北，从东到西，但凡有中国人的地方，都必定有一张热气腾腾的餐桌，这张餐桌上，有朴实的一粥一饭，也有风味各异的菜肴，更有必不可少的酒。酒文化源远流长，而酒类食品质量安全也不容忽视。6月27日，由中国食品发酵工业研究院主办的“第八届酒类食品质量安全标准研讨与宣贯培训会”在北京工业技师学院圆满举办，研究院众位老师携手贵州习酒、泸州老窖等知名酒企工作人员共同参会，人数共计60余人。作为国产科学分析仪器代表企业，磐诺在食品质量与安全等众多领域应用广泛，此次会议，也受邀参加。白酒的主要成分是乙醇和水，以及部分的微量成分，而这些微量成分物质组成复杂、含量大多较低，跨度范围大，这些特征风味直接影响酒的感官品质，是反映白酒的类型及质量好坏的一个重要指标。在白酒的科学检测中，可使用的方法也有很多种：- 近红外——测酒糟淀粉- 原子吸收——测重金属- 液相色谱——测糖精纳、安塞蜜、三氯蔗糖等- 气相色谱——测组分含量其中，气相色谱仪凭借选择性高、分离效能高、分析速度快、灵敏度高等优势，成为当今白酒分析的主要手段。GB/T 10345-2007《白酒分析方法》、《白酒中挥发性组分的测定方法 气相色谱法》中也指出，对于白酒中甲酸乙酯、乙酸乙酯、乙缩醛、甲醇多种组分，均可采用气相色谱仪进行检测。此次培训，旨在帮助各位实验人员进一步了解白酒检测的理论知识的同时，更好的掌握白酒分析的测试方法，熟练操作气相色谱仪。在会议实操过程中，参会用户不仅可以近距离观察、了解磐诺GC，同时可以亲自做样、测试。对于操作过程中遇到的问题和难点，磐诺工程师都一一进行了解答。实操间隙，磐诺副总经理王志攀先生对我司产品进行了介绍，并分享了其在气相色谱领域十多年的维护经验，获得了老师们的高度认可。由于白酒组分复杂，对分析仪器的要求也相当严格。磐诺A91Plus气相色谱仪，拥有高精度稳定的电子气路控制系统，双芯处理器提升EPC精度至0.001psi，搭载高灵敏度的检测器模块，可有效确保GC分析的准确稳定。从现场做样结果来看，也确实如此！首先工程师按照醇、酸、酯等加三个内标，自己配制成白酒样品，进行现场做样，结果显示如下：同时，现场选用某酱香型白酒进行测试，结果如下：结论：检测结果显示：磐诺A91Plus实验室气相色谱仪，对白酒中组分检测均有良好表现：重复性好，分离效果佳，能满足用户检测需求，是酒类质量及安全的有效保证。培训会圆满落幕，磐诺，守护舌尖上的安全，义不容辞！

7月15日，记者从市技术监督局得知，为提高阜阳食品安全检测水平，目前阜阳正在积极筹建国家级粮油和酒类产品检测中心。据介绍，筹建国家级粮油和酒类产品检测中心得到了市委市政府及省厅、国家有关部门的大力支持。目前，市政府已按程序为检测中心在三环以内划出36亩土地，同时市技术监督局通过土地置换的方法，为检测中心筹资3000多万元建设资金。当前，市技术监督局正在抓紧制作可行性报告，期望早日得到审批。　　建设检测中心有利于增强粮油产品的检测能力、促进食品工业发展、扩大阜阳影响力。

良辰佳节，无酒不足以显示欢快惬意；春风得意，无酒不足以抒发豪情壮志；壮志难酬，无酒不足以消除寂寞神伤。酒文化从远古农耕时代发展到如今的智能时代，在我们的生活中占有重要的地位，可以说酒文化的发展史是人类文明发展史中的一段缩影。6月24日，来自全国各地的知名酒厂齐聚中国发酵工业研究院，共同交流发酵工艺，探讨检测技术，学习检测标准。本次会议以标准宣贯为主题，内容涵盖最新行业标准解读，最新酒类检测技术研究进展，以及多种检测方法在食品及酒行业中的应用等。 此次会议，我公司携带石墨消解仪以及MiniLab全自动稀释配标仪两款仪器参会。石墨消解仪在酒产品检测中有着极其普遍的应用，莱伯泰科石墨消解仪拥有广泛的客户基础，该系列产品几乎成了各实验室必备产品，其中发酵院便是该产品的忠实用户。DigiBlock消解仪高通量设计，批处理能力强称样量大，最大称样量可至10g以上最多可同时处理77个样品均匀稳定的加热模块先进的环绕式加热消解，最大化的热能利用率智能PID温控系统，保证仪器温度的稳定性卓越的样品位间温度一致性，保证处理结果的重现性超强防腐设计特级整机密封防腐，全防腐操作平台石墨表面耐高温防腐材料喷涂，避免石墨粉末污染样品“一站式”消解理念消解、赶酸、定容在同一消解管中完成，无需转移，减少人力消耗iTouch智能触摸屏控制终端智能程序升温，根据样品性质设置不同的预消解、消解和赶酸温度，消解过程程序化，无人值守可进行不同消解方法的存储，方便随时调用，一键消解可选外接温度传感器，实时掌控溶液温度安全防护常压消解安全性高，适用于几乎所有的湿法消解领域，运行费用低一物多用可用于微波消解的样品预处理和赶酸会后，与会专家同学员们一起参加了“莱伯泰科之夜”欢迎晚宴。宴会期间大家共品美酒，共享文化，相谈甚欢。相信莱伯泰科的产品和服务能为酒产品检测及酒行业发展贡献力量。

美国酒精烟草税收与贸易局发布提案提议修订其法规，要求在所有含有胭脂虫提取物和胭脂红中任何一种或两种色素均含有的酒精饮料的标签上公布胭脂虫提取物和胭脂红的存在。 本规则提案是对新近由食品药品管理局发布的最终规则，以及严重过敏反应，包括对胭脂虫提取物和含有胭脂红的食品过敏性反应的报告做出反应。本提案将使对胭脂虫提取物和胭脂红过敏的消费者识别，从而避开含有这些色素的酒精饮料。 原文：http://edocket.access.gpo.gov/2010/pdf/2010-27733.pdf

12月12日，食药监总局发布了《总局办公厅公开征求2017年食品安全抽检品种、项目及方法的意见 》。本次公开征求意见的2017年食品安全抽检计划涵盖了33大类食品、75个食品细类，涉及近4000项抽检项目和检测方法。抽检对象将覆盖食品、食品添加剂、保健食品生产和经营企业，食用农产品批发市场和销售者，餐饮服务提供者等。　　抽检食品品种　　粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂。检验项目　　检验项目　　各类食品的检验项目见附件。总局办公厅公开征求2017年食品安全抽检品种、项目及方法的意见　　为进一步提高食品安全抽样检验工作有效性和靶向性，国家食品药品监督管理总局在征求各省级食品药品监督管理局、食品相关行业协会、技术机构等单位意见的基础上，组织起草了2017年食品安全抽检计划，其中涉及到抽检品种、检验项目、法律法规依据和标准、检测方法等内容，现向社会公开征求意见。请将意见于2016年12月23日前通过电子邮件反馈至国家食品药品监督管理总局食品安全监管三司。　　联 系 人：蒲浩进　　电子邮箱：puhj@cfda.gov.cn　　附件：1.2017年食品安全抽检计划中食品品种、检验项目及检测方法.pdf　　 2.意见反馈表.docx　　食品药品监管总局办公厅　　2016年12月12日