咖喱粉检测方案_咖喱粉行业应用

咖喱、脂肪、氯化银残留物玻璃器皿清洗解决方案
大批含有咖喱、脂肪、氯化银残留物玻璃器皿需要清洗不仅浪费时间，降低工作效率，而且有时会出现因清洗后的样品瓶洁净度达不到要求而导致实验结果发生偏差的情况。这让实验员们头疼不已。如何才能做到在保证洁净的前提下尽可能快速清洗这些玻璃器皿呢？

厂商：四川杜伯特科技有限公司

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全自动电位滴定仪检测咖喱酱中油脂过氧化值分析介绍
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料，是中西餐常用的调味料。然而咖喱中含有高含量的油脂，酸价越小，油脂质量越好，新鲜度和精炼程度也就越好，相比传统的指示剂法，电位滴定法更便捷，更准确。

厂商：上海禾工科学仪器有限公司

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喜瓶者洗瓶机咖喱氯化银残留烧杯解决方案
览：喜瓶者洗瓶机咖喱氯化银残留/烧杯解决方案样品现状：咖喱、氯化银残留/烧杯目的：为满足用户玻璃仪器残留物清洗使用玻璃器具清洗机清洗方案，确保清洗机可满足用户要求，进行的清洗测试。试洗机型：喜瓶者洗瓶机Aurora-F2系列：双层款，可同时清洗1、25ml容量瓶144个2、100ml容量瓶42个+进样小瓶238个3、培养皿168个4、移液管238个6、进样小瓶476个

厂商：杭州喜瓶者仪器技术有限公司

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海能仪器：微波消解咖喱粉
消解结果以消解液澄清程度而定，是定性而非定量的结论，因样品种类、来源、取样量等原因，消解程序可能需要适当调整，此方案只供大家参考，用户可根据具体情况和经验优化消解方案。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司
力扬：HPTLC同时测定食品中的13种非法添加色素的含量
苏黎世国家实验室是瑞士苏黎世州的官方食品控制机构。为了保证食品安全，该实验室积极采纳各种新的及改进的分析方法，但前提是方法必须可靠。几年来食品分析实验室主任Helmut Kandler博士和他的团队一直致力于将HPTLC方法作为其它技术的有益补充。在和位于瑞士Muttenz的CAMAG实验室的Eike Reich博士和Valeria Widmer的协作下，一种用来检测调味品中非法添加色素的快速和可靠的分析方法被发展并通过了方法学验证。简介近年来多个欧洲国家都在市场上的红辣椒粉中发现了偶氮类染料苏丹红I-IV。这些红色和橙色的染料都属于致癌物，因此被禁止应用于食品当中。为了冒充高质量的产品，这些掺伪物被人为加入以改善调味品的天然色泽。该经过验证的反向HPTLC方法自2007年起被成功地用于苏黎世州实验室的日常检验之中。特别是对辣椒粉，咖喱粉和香料混合物进行苏丹 I、II、III、IV、苏丹红7B、苏丹红G、苏丹红G、苏丹红7B、对位红、FD&C 橙色2号、甲基黄、橘红 2号、甲苯胺红和分散橙 11号等非法色素在可见光下目测评价。然后通过光密度扫描和加样回收率实验对阳性样本进行进一步的确认和定量。典型的掺伪品所受到的污染通常高于100 mg/kg。

厂商：力扬

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海能仪器：咖喱酱中油脂酸价检测的产品配置单（电位滴定仪）
从食品样品中提取出的油脂（纯油脂试样可直接取样）作为试样，用有机溶剂将油脂试样溶解成样品溶液，再用氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定溶液中和滴定样品溶液中的游离脂肪酸，同时测定滴定过程中样品溶液pH的变化并绘制相应的pH-滴定体积实时变化曲线及其一阶微分曲线，以游离脂肪酸发生中和反应所引起的“pH突越”为依据判定滴定终点，最后通过滴定终点消耗的标准溶液的体积计算油脂试样的酸价。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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咖啡粉的水分测定
A&D艾安得MS-70/MX-50/MF-50快速水份测定仪采用卤素灯加热，操作简单，易于观察，是最好的含水率测定工具。本文主要介绍A&D卤素水份测定仪分析咖啡粉样品中的水份含量。

厂商：广州市艾安得仪器有限公司

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咖啡粉镀铝复合膜包装防潮性能的监控方案
咖啡粉镀铝复合膜包装防潮性能的监控方案摘要：咖啡粉是一种常见的冲泡型饮品，对包装袋的防潮性要求较高。本文介绍了一种咖啡粉镀铝复合膜包装防潮性能的检测方法，供企业在监控软塑包装的阻湿性时参考，本法以测试透湿杯的重量随时间的变化量为试验原理，采用Labthink兰光W3/030水蒸气透过率测试仪进行检测。关键词：防潮性、阻湿性、水蒸气透过率、水蒸气透过率测试仪、称重法、咖啡粉、镀铝复合膜、软塑包装、结块

厂商：济南兰光机电技术有限公司

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复方酚咖伪麻胶囊的分析
使用资生堂第一选择色谱柱CAPCELL PAK C18 MGII S5 4.6 mm i.d. × 250 mm及高含碳量色谱柱SUPERIOREX ODS 4.6 mm i.d. × 250 mm均能对复方酚咖伪麻胶囊中对乙酰氨基酚、盐酸伪麻黄碱和咖啡因实现良好分离与保留，且能满足客户对分离度及理论塔板数的要求。

厂商：资生堂（中国）投资有限公司

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淀粉基质中咖啡因的封装:苦味评价和抑制机制
在本研究中，将咖啡因(CA)封装到食品级淀粉基质中，包括膨胀淀粉(SS)、多孔淀粉(PS)和v型淀粉(VS)。采用电子舌法、分子动力学(MD)模拟和CA的体外释放动力学研究了微胶囊的苦味及其抑制机制

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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咖啡粉镀铝膜复合包装的水蒸气透过率测试方法
咖啡粉是一种常见的冲泡型饮品，对包装袋的防潮性要求较高。本文介绍了一种咖啡粉镀铝复合膜包装防潮性能的检测方法，供企业在监控软塑包装的阻湿性时参考，本法以测试透湿杯的重量随时间的变化量为试验原理，采用Labthink兰光W3/030水蒸气透过率测试仪进行检测。

厂商：济南兰光机电技术有限公司

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内标法分析复方氨酚烷胺片中对乙酰氨基酚和咖啡因含量
复方氨酚烷胺片为用于临床上治疗上呼吸道感染，流行性感冒所引起的发热，头疼，四肢酸软等症状的非处方药，其处方中含有250mg 对乙酰胺基酚和15mg 咖啡因等多种活性成分报道，但由于处方中咖啡因相对含量较低，加上样品制备过程和进样中所带来的误差，采用外标法测定其结果准确度偏差较大。为保证结果准确，可选取合适的内标物来对目标物含量进行结果修正。本研究采用液相色谱法测定复方氨酚烷胺片中对乙酰氨基酚和咖啡因的含量，并对方法学可行性进行考察，同时选取氨茶碱做为内标物对咖啡因的含量进行结果修正，确保分析结果有着更好的准确性。

厂商：赛默飞色谱与质谱

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内标法测定复方氨酚烷胺片中对乙酰胺基酚和咖啡因含量
为保证结果准确，可选取合适的内标物[3,4,5] 来对目标物含量进行结果修正。本研究采用液相色谱法测定复方氨酚烷胺片中对乙酰氨基酚和咖啡因的含量，并对方法学[6] 可行性进行考察，同时选取氨茶碱做为内标物对咖啡因的含量进行结果修正，确保分析结果有着更好的准确性。

厂商：赛默飞色谱与质谱

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使用近红外傅里叶变换光谱确定咖啡烘焙度的研究
制作咖啡需要烘焙咖啡豆，不同咖啡豆烘焙度也是不一样的，包括深度烘焙、中等烘焙、轻度烘焙。烘焙师通过听咖啡豆的破裂声或咖啡豆颜色的方法来辨别烘焙度。当烘焙师用破裂声的辨别方法时，有两个明显的声音。第一个破裂声是由于水和二氧化碳气体从咖啡豆中喷出，这表示此时咖啡豆处于轻度烘焙；第二个破裂声是由于咖啡豆中的醋酸纤维素开始断裂，这代表此时咖啡豆处于深度烘焙。本文介绍了使用近红外光谱对咖啡豆和咖啡粉的烘焙度进行快速而简单的检测。

厂商： PerkinElmer
粒度测试保证咖啡风味清香纯正
研磨是咖啡豆转化为咖啡饮品的核心环节，它直接关系到咖啡的冲泡方式、口感与风味。对于咖啡机生产厂家而言，采用激光粒度仪对咖啡研磨性能进行深入研究与精准评价，是确保产品质量的关键环节。

厂商：丹东百特仪器有限公司

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内标法测定复方氨酚烷胺片中对乙酰胺基酚和咖啡因含量
复方氨酚烷胺片为用于临床上治疗上呼吸道感染，流行性感冒所引起的发热，头疼，四肢酸软等症状的非处方药，其处方中含有 250mg 对乙酰胺基酚和 15mg 咖啡因等多种活性成分。

厂商：赛默飞色谱与质谱

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使用近红外傅里叶变换光谱确定咖啡烘焙度的研究
制作咖啡需要烘焙咖啡豆，不同咖啡豆烘焙度也是不一样的，包括深度烘焙、中等烘焙、轻度烘焙。烘焙师通过听咖啡豆的破裂声或咖啡豆颜色的方法来辨别烘焙度。当烘焙师用破裂声的辨别方法时，有两个明显的声音。第一个破裂声是由于水和二氧化碳气体从咖啡豆中喷出，这表示此时咖啡豆处于轻度烘焙；第二个破裂声是由于咖啡豆中的醋酸纤维素开始断裂，这代表此时咖啡豆处于深度烘焙。本文介绍了使用近红外光谱对咖啡豆和咖啡粉的烘焙度进行快速而简单的检测。近红外提供了一种快速而简单的方法来鉴别烘焙度，并且具有可比性。不管是完整咖啡豆还是研磨咖啡豆，深度烘焙、中度烘焙、轻度烘焙都有明显的差别。使用工作流，公司可以快速检测他们的样品（每个样品少于30秒）来判断样品是否符合所需要的烘焙度。

厂商：珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司
海能仪器：咖喱酱中油脂过氧化值检测的产品配置单（电位滴定仪）
制备的油脂试样溶解在异辛烷和冰乙酸中，试样中过氧化物与碘化钾反应生成碘，反应后用硫代硫酸钠标准溶液滴定析出的碘，用电位滴定仪确定滴定终点。用过氧化物相当于碘的质量质量分数或1kg样品中活性氧的毫摩尔数表示过氧化值的量。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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牛奶咖啡饮料的稳定性评估
目前，市场上销售的牛奶咖啡饮料，大多是以咖啡提取液或速溶咖啡粉为主要原料，加入乳粉、白砂糖及其他辅料制成，其在保质期内容易出现脂肪上浮、氧化、形成乳酪圈、蛋白质变性与咖啡粒子沉淀等品质劣化问题，严重影响产品外观品质，因此，需要添加稳定剂来改善产品稳定性。针对稳定剂品种的筛选和搭配，国内外研究学者大多采用目测观察法、离心沉淀率的测定等常规方法。为了更加科学全面、快速准确地判定牛奶咖啡饮料的稳定性，筛选出适宜的稳定剂品种，利用LUMiFuge稳定性分析仪，为牛奶咖啡饮料稳定剂筛选方法提供了一定参考。

厂商：罗姆(江苏)仪器有限公司

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血液中咖啡因的测定
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。适度地使用咖啡因具有舒张血管、促进血液循环、预防高血压、心肌梗塞、利尿、解毒、抗氧化、抗衰老、减肥等药理和生理作用，但是，大剂量或长期使用也会对人体造成损害，能够导致“咖啡因中毒”，如神经过敏，易怒，焦虑，震颤，肌肉抽搐（反射亢进），失眠和心悸。中国把咖啡因列为“精神药品”管制，属于一种毒品。目前有关咖啡因检测分析的研究报道不多，为此本文通过使用SPE 1000全自动固相萃取系统对人体血液中咖啡因进行回收率测定分析，探索血液咖啡因样本检测的方法。

厂商：北京莱伯泰科仪器股份有限公司

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SPE 1000尿液中咖啡因的测定
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。适度地使用咖啡因具有舒张血管、促进血液循环、预防高血压、心肌梗塞、利尿、解毒、抗氧化、抗衰老、减肥等药理和生理作用，但是，大剂量或长期使用也会对人体造成损害，能够导致“咖啡因中毒”，如神经过敏，易怒，焦虑，震颤，肌肉抽搐（反射亢进），失眠和心悸。中国把咖啡因列为“精神药品”管制，属于一种毒品。目前有关咖啡因检测分析的研究报道不多，为此本文通过使用SPE 1000全自动固相萃取系统对人体尿液中咖啡因进行回收率测定分析，探索尿液咖啡因样本检测的方法。

厂商：北京莱伯泰科仪器股份有限公司

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奶咖的稳定性研究
奶咖（牛奶咖啡）是以咖啡提取液或速溶咖啡粉为主要原料,加入乳粉、白砂糖、稳定剂及其他辅料并经过有效杀菌后制作成的一种中性含乳咖啡饮料,其在货架期内很容易产生脂肪上浮、蛋白絮凝和沉淀,严重影响产品品质。因此,需要筛选添加合适的稳定剂来保证产品的稳定性。本实验利用快速稳定性分析仪LUMiFuge®研究了乳化剂和增稠剂对牛奶咖啡体系稳定性的影响,确定了最优的稳定剂种类。

厂商：罗姆(江苏)仪器有限公司

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速溶咖啡中游离糖及总糖分析的前处理技术
本文采用瑞士万通离子色谱通过英蓝超滤技术对速溶咖啡中游离糖及总糖的分析以及样品的自动前处理技术建立的方法。

厂商：瑞士万通
流量控制如何应用于咖啡机阀门测试
现代咖啡机的一个重要部件是控制阀，它为咖啡粉提供热水-无论是在胶囊内还是作为“真正的”粉末。Wandfluh Produktions AG是阀门制造商，也是咖啡机制造的供应商。最初，作为阀门制造质量控制的一部分，该公司用水测试其阀门。但是，测试结果似乎太不准确。使用空气和机械阀的手动测试装置解决了这个问题，但是他们希望将此装置自动化。因此，该公司寻求Bronkhorst给与支持。

厂商：布琅轲锶特（上海）测量设备贸易有限公司

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咖啡因提取
6月1日，上海“咖啡共享工厂”正式开业，吸引了沪上100多家中小咖啡馆找过来，“共享”选豆、烘焙、设计、包装等各环节服务。同时，还有越来越多的企业、高校、社区和咖啡爱好者慕名而来，定制打上自己“专属烙印”的咖啡礼盒。基于此“咖啡共享工厂”，小析有个idea，咖啡里的咖啡因是否能够提取出来呢？咖啡因的含量如何测量呢？

厂商：上海沪析实业有限公司

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气相色谱-负离子化学电离-质谱法检测咖啡中 8 种有机氯农药
近年来，食品中的农药残留问题越来越受到社会的重视。国内外关于水果蔬菜等食品中的农药残留研究多集中于对食品原料的报道；咖啡作为一种加工的、在日常生活中直接泡饮的食品，其中的农药残留受到的关注却不多。有机氯农药尽管禁用多年，却因其化学性质稳定、脂溶性强、易在环境和生物体中富集，至今仍能在大气、水体及土壤中检出。由于咖啡是一种加工食品，加工过程中的各个环节都可能受到污染。迄今为止，国内外有关咖啡的残留分析研究报道不多，不仅仅因为所受关注较少，还因为咖啡比一般的植物性产品成分复杂，颗粒较细，油脂及色素含量较高，样品中被测物浓度较低。因此，本文采用加速溶剂萃取，结合凝胶渗透色谱法及柱层析法，通过气相色谱-负离子化学电离-质谱检测器进行分析，首次建立了咖啡中 8 种有机氯农药的残留测定方法。

厂商：珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司

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化妆品中禁用物质卡立普多的含量测定高效液相色谱法
本文使用悟空K2025高效液相色谱仪测定化妆品中卡立普多的含量。色谱条件：C18色谱柱（4.6mm×250mm，5μm），流速为1.0mL/min，柱温为30℃，进样量为10μL，检测器为蒸发光散射检测器。实验结果：卡立普多的理论塔板数为17399，拖尾因子为1.05；重复性测试中，将卡立普多标准溶液连续进样7针，卡立普多保留时间的RSD为0.051%，峰面积的RSD为2.697%；灵敏度测试中，卡立普多的仪器检出限为6.674μg/mL，仪器定量限为22.248μg/mL；卡立普多在测定浓度范围内具有良好的线性关系，确定系数R2大于0.99；对护手霜试样进行测定，卡立普多均未检出，加标回收率为114.2%。因此，Wooking K2025高效液相色谱仪满足《GB/T 40899-2021 化妆品中禁用物质溴米索伐、卡溴脲和卡立普多的测定高效液相色谱法》中卡立普多含量测定的需求。

厂商：悟空科学仪器（上海）有限公司

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咖啡胶囊包装氧气阻隔性的监测方案
咖啡胶囊包装氧气阻隔性的监测方案摘要：咖啡胶囊产品为高浓缩咖啡粉，为保证咖啡香醇持久，其所使用的胶囊杯体及铝箔盖膜对外界氧气、水蒸气等气体的阻隔性应较高，以保证自身香气不易散失且不发生结块现象。本文对不易监测阻隔性的咖啡胶囊杯体入手，利用可测试容器的OX2/230氧气透过率测试系统进行咖啡胶囊杯体氧气透过率的检测，精准验证杯体的阻氧性，并介绍了氧气透过率的检测原理及方法，可为相关生产企业解决目前对咖啡胶囊阻隔性不易监控的棘手问题。关键词：咖啡胶囊、包装容器、阻氧性、阻隔性、氧气透过量（率）、氧气透过率测试系统、等压法

厂商：济南兰光机电技术有限公司

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咖啡胶囊杯体氧气透过率的测试方法
咖啡胶囊产品为高浓缩咖啡粉，为保证咖啡香醇持久，其所使用的胶囊杯体及铝箔盖膜对外界氧气、水蒸气等气体的阻隔性应较高，以保证自身香气不易散失且不发生结块现象。本文对不易监测阻隔性的咖啡胶囊杯体入手，利用可测试容器的OX2/230氧气透过率测试系统进行咖啡胶囊杯体氧气透过率的检测，精准验证杯体的阻氧性，并介绍了氧气透过率的检测原理及方法，可为相关生产企业解决目前对咖啡胶囊阻隔性不易监控的棘手问题。

厂商：济南兰光机电技术有限公司

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奥豪斯Navigator便携电子天平应用案例：伦敦十佳咖啡馆的品质监控方案
面对咖啡店客流量较大，每天400到800次的咖啡粉称重需求，Navigator便携式电子天平有以下几个优势，帮助他们优化了日常工作流程：1.红外感应功能——两个无线感应器，无需接触就可完成称量，降低人手接触对咖啡粉的损耗，同时解放了咖啡师的双手；2.便携式手柄设计——能轻松将咖啡粉都调整到相同重量，节省操作时间；3.1秒稳定准确读数——其秤体反应非常迅速，能轻松适应咖啡店高强度快节奏的工作要求；4.称量结果准确——每天数百次测量，误差极小，重复性非常好，不用担心天平不准影响下一步流程。

厂商：奥豪斯仪器（上海）有限公司

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