开发研究

【题名】：硝酸根离子电极的开发与研究【全文链接】: https://cdmd.cnki.com.cn/Article/CDMD-10295-1014380612.htm

【题名】：磷酸根离子选择电极的研究与开发【全文链接】: https://cdmd.cnki.com.cn/Article/CDMD-10295-1016265033.htm

1 21世纪农药的特点 1.1 环境相容性好 环境相容性是指农药对非靶标生物的毒性低，影响小，在大气、土壤、水体、作物中易于分解，无残留影响，现代农药在克服对环境的消极影响方面取得了很大进展，在正确使用下，一般是不会污染环境的。未来的农药对社会及环境质量的重视，会日益向环境相容性好的方向发展。 1.2 活性高 20世纪70年代以来，农药正在全面地向高活性的方向发展，其活性的级别大致为低于150g/hm2（有效成分），有的仅30g/hm2。杀虫剂拟除虫菊酯的公顷用量比有机磷和氨基甲酸酯类化合物低1-2个数量级。在除草剂和杀菌剂中亦有类似的情况，这种高活性级别的农药品种，用量少，对环境污染亦少，是今后发展的方向。 1.3 安全性好 有鉴于农药的安全使用及环境的压力，未来农药应是对人类和畜禽毒性低的化合物。 1.4 市场潜力大 鉴于新农药开发的巨额投资，研究开发必须侧重在种植面积大的主要作物的主要有害生物的防治药剂上，以期尽快回收资金，取得投资效益。 2 新农药研究及开发方向 2.1 杂环和立体异构化合物成为农药合成的热点 在现有的农药品种中，分子中含有手征性原子或碳碳双键的化合物越来越多，它们的光学或几何异构体之间的生物活性大多表现出较大差异，有的甚至一个是高效，而另一个是无效，例如：S-生物丙烯菊酯和溴氰菊酯，这方面的研究已成为热门，而且取得较大成绩。 2.2 在农药分子中引进新元素 通常农药分子中除含碳、氢、氧元素之外，还有氮、磷、硫、氯等元素，为研制新农药引进一些不常见的新元素已成为今后努力取得突破的手段之一，在这方面最成功的是引入氟原子。如含氟的氟氯氰菊酯的杀虫活性比不含氟的氯氰菊酯高一倍，其它元素的引进，如Si、Sn等取代某个关键部位的碳原子，其活性、选择性就会明显改变。 2.3 新的神经传送物质受体激活剂及拮抗剂 在昆虫神经系统中存在着几种神经传递物质，包括乙酰胆碱、γ-氨基丁酸（GABA），章鱼胺、谷氨酸等等，它们在神经膜上各有不同的受体，针对这些神经传递物质与受体作用的机理开发受体激活剂和拮抗剂成为杀虫剂研究中的一项重要课题。 2.4 干扰昆虫表皮形成的农药研究与开发 几丁质是昆虫表皮组成中最重要的成分，因此抑制几丁质合成是破坏昆虫表皮正常形成的有效方法，在这方面已取得重大突破，如苯甲酰脲类几丁质合成抑制剂的成功开发，已成为杀虫剂的一个新类型。 2.5 生物源农药的研究与开发 利用生物产生的天然活性物质直接作为农药或以其新颖的化学结构作先导化合物进行结构优化、开发合成的类似物，日益受到重视，根据天然物质在化学结构上进行政造、合成开发成功的例子，如以除虫菊素为先导化合物开发出一系列除虫菊酯和以沙蚕毒素为先导化合物开发出沙蚕毒素类杀虫剂。 此外，酶抑制剂、激素干扰剂、非杀生性农药、光合作用抑制剂和光敏活性化合物的研究也正成为农药研究的热点。

大家在《天然产物研究与开发》上发表过文章么？从订稿到现在都已经快一年了，版面费也付了，还不见发表。大家有了解的么

中药新药的开发研究应该从哪些方面入手呢？欢迎大家讨论发言

请问《天然产物研究与开发》期刊水平怎么样？投稿难不难？谢谢！

【题名】：硝酸根离子选择电极的开发与应用研究 【全文链接】: https://cdmd.cnki.com.cn/Article/CDMD-10295-1013242138.htm

常用分离纯化技术研究开发 1） 高效液相色谱填料和色谱柱2） 手性色谱固定相的制备与应用3） 手性药物及其中间体的拆分与转化4） 生物磁分离技术和产品5） 高通量分离纯化技术与装置6） 蛋白质组分析技术与产品7） 高效毛细管电泳分离分析技术 1） 高效液相色谱填料和色谱柱高效液相色谱法（HPLC）是六十年代末发展起来的化学分离分析方法。在这一方法中，微米级的多孔颗粒被用作固定相，而有机溶剂或水溶液被用作流动相。 样品溶液在高压泵的驱动下，流过装填固定相的色谱柱。 在流动过程中，化合物在流动相与固定相之间多次分配，由于分配系数的差异，化合物在固定相中的滞留时间有所不同，因此可利用HPLC来实现对混合物的分离。色谱柱是HPLC的核心部件，由不锈钢空管和填充其中的固定相组成。为了分离不同类型的化合物，一台HPLC通常需要配备若干不同类型的色谱柱。色谱柱又是实验室消耗品，因为它的使用寿命是一定的。样品污染，流动相侵蚀和柱结构变化等问题可能造成色谱柱的损坏。 因此，需要根据使用情况定期更换色谱柱。HPLC中使用的色谱柱种类繁多。 根据色谱填料表面功能团的特性，色谱柱可分成正相柱，反相柱，手性柱，离子交换柱，亲和柱等。而根据色谱柱的几何尺寸，色谱柱又可分成毛细管柱，微型柱，分析柱，半制备柱，制备柱等。使用反相柱的HPLC是目前所有色谱方法中应用最广泛的一种，在食品分析，药物分析，环境分析，药品质量控制，临床医疗诊断，天然产物活性成分鉴定和环境毒物监测等方面都有着广泛的应用。而制备型HPLC更是当前分离纯化手性药物，抗癌药物如紫杉醇，合成核酸，合成多肽，重组蛋白等生物分子的不可或缺的工具。近年来，制药工业尤其是生物制药工业在我国迅速发展，国家对药品质量管理的要求不断提高，这些因素决定了未来几年我国的高效液相色谱产品市场将进入一个高速扩张期。我国的液相色谱分离纯化产品的市场容量当在亿元人民币以上，而目前这一市场主要为安捷伦等外国公司所垄断。我们开展了以球型多孔硅胶为基质的HPLC色谱填料的合成研究，开发了具有自主知识产权的硅胶生产工艺路线，并对硅胶的硅烷化反应进行了系统研究，建立起制备反相液相色谱固定相的优化条件，由我们开发的技术所生产的球型多孔硅胶具有粒径分布均匀，孔径分布范围窄，比表面积可控，表面官能团浓度高和机械强度高等特点，完全能满足现代液相色谱的要求。在此基础上，我们又研究了高效液相色谱柱制备技术，优化了高压装柱法中匀浆液、顶替液的组成，所生产的色谱柱达到或超过了国外同类产品的性价比。欢迎国内企业来人来电洽谈合作，与名校携手，共同打造色谱产品的中国品牌。file:///C:\Users\我是发~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps_clip_image-11116.png峰号 样品拖尾因子塔板数/米1 丙酮1.26678722对氯硝基苯1.08698843甲苯1.02717284萘1.0068072 *TOP*2） 手性色谱固定相的制备与应用手性在近十年来成为现代制药工业的主要关注点，这主要归因于人们日益增强的认识：外消旋体药物中的一对手性体可能具有不同的药理活性、药代动力学和药效学效应。一个异构体也许能产生所希望的治疗活性，而另一个则可能是无效的，甚至是有害的。最

酵母菌在中国的研究与开发 从2000年开始，在国家葡萄产业从2000年开始，在国家葡萄产业技术体系、国家自然基金等项目的支持下，刘延琳教授团队二十多来坚持不懈进行本土酵母资源的收集、鉴定、挖掘、优选，建立了保藏2万余份本土葡萄酒酵母的种质资源库，开发了典型特征突出、综合性状优良、功能细分的系列本土酵母菌种30株。经过研究测试，CEC01和CECA这2株中国本土优良葡萄酒酵母菌种具有耐受力强、发酵力强、香气表达力强等特点，率先于2013-2014年进入产业化应用，现已实现对进口葡萄酒酵母30%的国产化替代。经过规模化产业应用，这2个菌种生产的葡萄酒活性干酵母已批量出口至欧洲传统葡萄酒主产国，提升了中国葡萄酒产业的国际竞争力和美誉度。技术体系、国家自然基金等项目的支持下，刘延琳教授团队二十多来坚持不懈进行本土酵母资源的收集、鉴定、挖掘、优选，建立了保藏2万余份本土葡萄酒酵母的种质资源库，开发了典型特征突出、综合性状优良、功能细分的系列本土酵母菌种30株。经过研究测试，CEC01和CECA这2株中国本土优良葡萄酒酵母菌种具有耐受力强、发酵力强、香气表达力强等特点，率先于2013-2014年进入产业化应用，现已实现对进口葡萄酒酵母30%的国产化替代。经过规模化产业应用，这2个菌种生产的葡萄酒活性干酵母已批量出口至欧洲传统葡萄酒主产国，提升了中国葡萄酒产业的国际竞争力和美誉度。

【题名】： DAF溶气释放反应系统的开发研究【期刊】：【年、卷、期、起止页码】：【全文链接】：https://cdmd.cnki.com.cn/Article/CDMD-10076-1011040157.htm

作者：杜海洲题目：国际抗肿瘤新药开发研究的进展期刊：中国新药杂志年份：2007, 16(17)链接：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_zgxyzz200717004.aspx

据物理学家组织网5月30日报道，美国加州大学圣芭芭拉分校和斯克里普斯研究所等机构的研究人员联合开发出了人造血小板，相关研究报告发表在近日出版的《先进材料》杂志上。血小板是大量存在于血液中的无核盘状小细胞，可在止血、伤口愈合、炎症反应和血栓形成等过程中发挥重要作用。此外，血小板具有特定的形态结构和生化组成，直径在2微米至4微米之间，比红细胞小得多，在正常血液中具有较稳定的数量。科研人员表示，在进一步优化和进行详尽测试之前，人造血小板可被应用于多个生物医学领域。他们所面临的挑战是开发一个同等大小的粒子，并使其具备天然血小板所拥有的关键结构特性。为了模拟天然血小板的大小、形状及其表面功能，聚合物粒子可谓是十分合适的备选。然而，聚合物粒子却比血小板要坚硬得多。为了解决这个问题，研究人员采用了聚合物“模板”。这一核心位于多层蛋白质和聚合电解质之上，可通过沉积、分层、交联创建出稳定的人造类血小板粒子。随后，坚硬的聚合物核心将溶解并赋予粒子所需要的弹性或柔韧性，粒子也将被涂抹上在活化的天然血小板或受损的血管表面发现的蛋白质。科学家称，这种人造血小板不仅可能执行典型的天然血小板功能，同时也可能应用于携带显像剂以确认受损的血管或传送药物来实现血栓的溶解。他们表示，这一进展对于仿生材料的发展具有里程碑意义，也是材料合成用于解决医学难题的良好例证，通过利用其在血小板生物学领域的专业知识，制成的人造血小板可结合独特的物理和生物属性模拟天然血小板，这对于因战争和手术等情况造成的创伤具有深远的影响。此前，圣芭芭拉分校的科研人员也曾成功合成出红血球

一、新制剂品种的开发除片剂和胶囊等常用剂型外，从多种剂型、多种用药新途径和新方法考虑开发制剂以提高药效，减低副作用，改善病人用药顺应性，是开发新制剂的一个重要方面。如将雌二醇、黄体酮、甲地孕酮等开发成软胶囊，将硫酸沙丁胺醇等药物开发成鼻腔给药制剂、雾化吸入剂等，将阿昔洛韦和环孢素分别制备成缓释制剂和微乳制剂等。　　儿童及老人用制剂如滴剂和栓剂，五官科用制剂如牙线、毫微粒、口胶剂、眼胶剂以及速溶、速效制剂等都是具有治疗或技术特色的制剂。除分散片外，还有多种剂型可达到速溶和速效。如含水溶性药物的软胶囊和滴剂，可溶性包合物制剂，固体分散物制剂，可溶性片等。　　研究复方制剂也是国外制剂行业的重要方向。大量的OTC药物是复方制剂。与普通制剂开发相比较，国内的复方制剂较少，对开发复方制剂应有充分的临床用药依据和药效学依据，对开发治疗危重疾病的复方制剂应充分调研。开发原则是应有协同作用，减少副作用。二、口服缓释及控释制剂的发展　　缓控释制剂不断增加，对其技术及质量的要求也不断提高。国外对这类制剂发展提出了更高要求，即从仅要求平稳血药浓度发展到以提高病人在疾病状态下的药效为目标。开发这类产品应解决三个关键的问题：①该制剂能否提高治疗值？即该制剂能否有治疗需要的释药速度、释药时间及部位或靶位？②该制剂如何达到以上要求？即对上述释药特征是否优化？是否经药效学和药理学实验取得了药动学与药效学的相关，特别是在疾病状态下的相关？③该制剂选择的剂型和技术是否对以上特征最适合？是否包括了对经济学、方便用药和制定剂量方案等方面的综合考虑。按此标准，仅有很少缓控释制剂符合要求。　　但从现有开发角度，缓控释品种大大增加。许多作用强的药物、半衰期很短或很长的药物、抗生素药物、成瘾性药物均制成缓释制剂以适应特殊医疗应用。发展1天1次给药的缓释及控释品种、复方缓释及控释制剂、液体缓释及控释制剂是今后的重要趋势。三、注射给药剂型1、注射用微球 发展注射用微球的主要目的是为了达到缓释、长效。1986年法国Ipsen上市肌注曲普瑞林-聚丙交酯-乙交酯微球；此后又陆续生产了醋酸亮丙瑞林、布舍端林和米特瑞林肌注微球。正在研究的其它微球制剂有皮下注射的生长激素释放因子（GRF）毫微球、羧基喜树碱聚氰基丙烯酸正丁酯毫微粒、睾丸酮微球等。2、静脉注射用脂质体 各种抗癌药物等的脂质体均有研究，上市的有阿霉素、两性霉素、柔红霉素等。采用挤出冻干设备生产以及采用空白脂质体包合是发展脂质体的重要工艺改进。有报道将各种细胞因子如IFN-γ、IL-1、TNF-α等包埋于脂质体中，静脉注射达缓释效果，改变体内的分布特性，更易进入细胞发挥作用、提高受体敏感性，提高细胞毒活性。值得一提的则是脂质体用作基因治疗的载体。脂质体可携带各种基因片段，保护基因不被核酸酶降解，并且脂质与细胞膜融合将目的基因导入细胞。脂质体介导的基因转移方法被美国癌症协会批准为应用于临床基因治疗的第一方案。3、疫苗控释制剂 一次接种疫苗以达到完全免疫、提高接种类、减低接种费用是世界卫生组织疫苗发展规划的主要目标之一。目前进行的研究的疫苗控释制剂主要是微球或其它微粒制剂，通过材料的选择和包埋程度。可控制疫苗释放速度，如速释及恒释，脉冲释放等。研究的疫苗包括类毒素疫苗、病毒疫苗、核酸疫苗及人工合成疫苗等。4、脂肪乳剂 近年来已臻成熟的乳剂生产工艺和乳剂辅料为含药脂肪乳的开发生产创造了条件。如依托米酯、异丙酚、棕榈酸地塞米松脂质乳剂、氟比洛芬乙氧基α-乙酯脂质乳剂、前列腺素E1脂质乳等。

据物理学家组织网5月30日报道，美国加州大学圣芭芭拉分校和斯克里普斯研究所等机构的研究人员联合开发出了人造血小板，相关研究报告发表在近日出版的《先进材料》杂志上。血小板是大量存在于血液中的无核盘状小细胞，可在止血、伤口愈合、炎症反应和血栓形成等过程中发挥重要作用。此外，血小板具有特定的形态结构和生化组成，直径在2微米至4微米之间，比红细胞小得多，在正常血液中具有较稳定的数量。科研人员表示，在进一步优化和进行详尽测试之前，人造血小板可被应用于多个生物医学领域。他们所面临的挑战是开发一个同等大小的粒子，并使其具备天然血小板所拥有的关键结构特性。为了模拟天然血小板的大小、形状及其表面功能，聚合物粒子可谓是十分合适的备选。然而，聚合物粒子却比血小板要坚硬得多。为了解决这个问题，研究人员采用了聚合物“模板”。这一核心位于多层蛋白质和聚合电解质之上，可通过沉积、分层、交联创建出稳定的人造类血小板粒子。随后，坚硬的聚合物核心将溶解并赋予粒子所需要的弹性或柔韧性，粒子也将被涂抹上在活化的天然血小板或受损的血管表面发现的蛋白质。科学家称，这种人造血小板不仅可能执行典型的天然血小板功能，同时也可能应用于携带显像剂以确认受损的血管或传送药物来实现血栓的溶解。他们表示，这一进展对于仿生材料的发展具有里程碑意义，也是材料合成用于解决医学难题的良好例证，通过利用其在血小板生物学领域的专业知识，制成的人造血小板可结合独特的物理和生物属性模拟天然血小板，这对于因战争和手术等情况造成的创伤具有深远的影响。此前，圣芭芭拉分校的科研人员也曾成功合成出红血球

10月中旬，大港油田勘探开发研究院发明的岩芯渗透率损害流动实验装置获得国家实用新型发明专利。　　长期以来，国内岩芯流动实验仪器的高压容器按简单的并联方式组合连接，每个高压容器分别装有不同的实验流体，独立工作，互不影响。操作时，岩芯流动实验流体注入量受到高压容器本身容积的限制，在实验过程中容易产生波动。　　大港油田勘探开发研究院科研人员发明了岩芯渗透率损害流动实验装置。该装置改变了过去若干高压容器并联的连接方式，由高压驱替泵、环压泵以及三通球阀等连接而成，既可把每个高压容器并联连接，注入不同实验流体单独工作，又可将多个装有同样实验流体的高压容器串联起来，组成一个单元，或者将几个装有不同实验流体的串联单元并联起来，成倍增加实验流体的体积，满足不同注入量岩芯流动实验要求。

中药添加剂在化妆品研究和开发中问题解析中药添加剂在化妆品研究和开发中问题解析药妆品的三大特点1 配方必须完全公开，所有有效成分及安全性须经医学文献和皮肤科临床测试证明，且不含公认的致敏源。 2 配方精简，不含色素，香料，防腐剂及表面活性剂。 3有效成分的含量较高，针对性强，较一般保养品功效显著。药妆品的四大功能 1 功能活化： 含高浓度的维他命C，果酸，抗氧化剂，杀菌消炎等成分 2 辅助医疗： 可以抗皮脂，抑制痤疮，杀菌，抗细菌等 3 修护保养： 适合耐受性差的肤质或肌肤出现问题的患者使用的温和，修复保养品 4 术后护理： 磨皮，镭射手术或换肤后使用的修护，防晒，美白或遮瑕保养品。

求文献：明兴加，李坤培，张明，陶文静．紫色甘薯的生理活性及开发应用研究进展．食品研究与开发。2007，28(7)：144—147谢谢！

[center]科学家开发出应用荧光光谱技术研究单个膜蛋白运动的新方法[/center][center]摘自：科技日报 [/center]加拿大和美国科学家联合研究小组开发出一种应用荧光光谱技术观察研究单个膜蛋白运动的新方法。膜蛋白的主要功能是控制细胞与其周边环境的离子交换。专家认为，该项研究成果有助于人们增强对离子通道的认识和了解。相关研究文章发表在最新出版的《美国国家科学院院报》上。　离子通道类似于一台小型纳米机器或纳米阀门，如果这些微小阀门运转失灵，将引发人体肌肉、中枢神经系统和心脏等发生各种遗传疾病。　与照相机的光圈原理相似，这些膜蛋白通过开启和关闭动作来控制细胞与其周边环境的离子交换运动，这种离子交换运动促成了沿着我们神经细胞的电信号的传输。这些细微阀门的尺寸大约是人眼瞳孔大小的百万分之一。加美科学家所采用的新技术可测量到单离子通道，并可研究离子通道内部不同部分之间如何进行信息沟通。　由加拿大蒙特利尔大学物理系教授里卡德.布朗克牵头的联合小组对基于4个同样的亚单元建立的钾离子通道进行了研究，这种钾离子通道形成了可以穿过膜的微细小孔，小孔能够打开和关闭以开通或阻断离子传导。　科学家使用新开发出的荧光光谱技术，区分出4个亚单元，首次实现了对4个亚单元的运动分别进行跟踪研究。他们发现，4个亚单元分子是协同发挥作用的，从而解释了为何在电生理学实验中没有在电流中发现中间级。该项研究成果解决了在该领域存在的长期争论：一个钾离子的4个亚单元究竟是各自独立发挥作用还是协同发挥作用。　布朗克博士表示，该项发现有助于增强人们对离子通道的认识和了解。其重要性在于，膜蛋白在人体中发挥着重要的作用，而且其基因突变会引发许多严重的遗传疾病，也因此它们是重要的药物标靶。

自动化生产线、精密仪器的研究开发和代工051081003181周经理

[align=center][font='times new roman'][size=29px]地方[/size][/font][font='times new roman'][size=29px]特色蚝油的[/size][/font][font='times new roman'][size=29px]开发与研究[/size][/font][/align][align=center][font='times new roman'][size=13px]张思敏，樊晓知，丁伟，郎繁繁，梁楷，闫[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]裕[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]峰[/size][/font][/align][align=center][font='times new roman'][size=13px]（[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]食醋发酵科学与工程 山西省重点实验室，山西紫林醋业股份有限公司[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]，山西[/size][/font][font='times new roman'][size=13px] [/size][/font][font='times new roman'][size=13px]清徐[/size][/font][font='times new roman'][size=13px] 030[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]400[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]）[/size][/font][/align][align=left][font='黑体'][size=13px]摘要:[/size][/font][font='楷体'][size=13px]以浓缩蚝汁为主料，辅以山西特色农产品中台蘑、黄花等配料，进行地方特色蚝油新产品开发，研制出了“金标台蘑蚝油”与“上等黄花蚝油”，扩充了蚝油市场的品类。本文整理了该产品的开发思路与方法，希望为其他企业的产品开发提供参考。[/size][/font][/align][font='黑体'][size=13px]关键词：[/size][/font][font='楷体'][size=13px]产品开发；山西特色蚝油；台蘑；黄花；变性淀粉[/size][/font][align=left][font='times new roman'][size=20px]前言[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]蚝油，[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]又称牡蛎油[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]，[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]是利用牡蛎（生蚝）熬煮之后的浓缩液，再加入食用盐、白砂糖、淀粉等原料，辅以其他风味配料或食品添加剂调制而成的调味品[/size][/font][font='times new roman'][sup][size=16px][1[/size][/sup][/font][font='times new roman'][sup][size=16px]~[/size][/sup][/font][font='times new roman'][sup][size=16px]2][/size][/sup][/font][font='times new roman'][size=16px]。其[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]味道鲜[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]美[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]，香[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]、[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]咸、甜适中，鲜蚝味浓郁，[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]且[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]富含多种氨基酸（包括人体必须的八种氨基酸）、维生素、碳水化合物、微量元素等，营养均衡，是一种高级营养品[/size][/font][font='times new roman'][sup][size=16px][3][/size][/sup][/font][font='times new roman'][size=16px]。[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]蚝油[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]原本是一种起源于南方沿海地区的家常调味品，在技术和资本的共同推动下，已走进大江南北的各大超市和千家万户的厨房。2020 年以来市场主流蚝油有12 款之多，包括李锦记财神蚝油、致美斋金标蚝油、厨邦渔女蚝油、海天上等蚝油、欣和味达美臻品蚝油、加加南沙蚝油、珠江桥牌金装鲜味蚝油、东古金标蚝油、味事达味极鲜蚝油、凤球唛金标蚝油、老才臣鲜味蚝油、鲁花生鲜蚝油[/size][/font][font='times new roman'][sup][size=16px][4][/size][/sup][/font][font='times new roman'][size=16px]。[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]作为一家调味品企业，新产品开发既可以提高公司的市场核心竞争力，又可以提高品牌权益。近年来蚝油市场不断扩大，蚝油的风味配料也在逐渐增多[/size][/font][font='times new roman'][sup][size=16px][5][/size][/sup][/font][font='times new roman'][size=16px]，但具有山西特色的蚝油目前市场尚未出现。[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]本文以山西特色农产品台蘑与黄花作为蚝油配方的辅料，以期开发出具有山西[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]地方[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]特色的蚝油新品类，扩充蚝油市场，同时提高公司在调味品行业的市场竞争力。[/size][/font][/align][align=left]1、 [font='times new roman'][size=20px]产品开发思路与过程[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=18px]1产品标准[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]目前蚝油产品执行国家标准GB/T 21999-2008《蚝油》，主要包括主要原辅料要求、感官要求、理化指标、卫生指标的规定。[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=18px]2主要原辅料的选择[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]2.1蚝汁的选择[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]蚝汁是由生蚝加水蒸煮后过滤浓缩形成，蚝汁作为蚝油的主要原料，其品质直接关乎蚝油产品是否优质。新鲜、优质的蚝汁氨基酸态氮含量高，且挥发性盐基氮较低，可极大地保证蚝油产品地新鲜与美味[/size][/font][font='times new roman'][sup][size=16px][4,6][/size][/sup][/font][font='times new roman'][size=16px]。[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]蚝汁需符合[/size][/font][font='times new roman'][size=16px][color=#000000]SB/T 11197-201[/color][/size][/font][font='times new roman'][size=16px][color=#000000]7《蚝汁》的规定。[/color][/size][/font][font='times new roman'][size=16px]我们通过“盲样品评”与“理化检测”的方式从12种蚝汁中评选出最优蚝汁作为了本次产品开发的原料。[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]2.2山西特色辅料的选择[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]现在市场上的蚝油品类越来越多，蚝油的口味也越来越丰富。以牡蛎（生蚝）熬煮之后的浓缩液为主料，辅以特定区域的特色农产品为风味配料则可得到具有当地特色的新品类。[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]台蘑，即生长在五台山的蘑菇。味道鲜美，营养价值高。雨后，在湿润而凉爽的空气中生长的台蘑，菌盖伞形，白胖细嫩，散发着阵阵清香。台蘑晒干后则由白变黄。由于台蘑肉体肥实，菌盖肉质肥嫩，不论干鲜烹饪，都别有风味。当地有“一家喝其汤，十家闻其香”的说法。[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]黄花，大同三黄两白地理标志之一。黄花又名忘忧草、金针菜，它与蘑菇、木耳并称为“素食三珍”，自古就有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”的美誉。其味美，是一种营养价值很高的蔬菜。嵇康《养生论》神农经上，有“萱草忘忧，乐为食之”的记载。[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]我们选择台蘑和黄花两种具有山西地域特征的农产品作为本次蚝油产品开发的辅料，以期向市场投放出既美味又新颖的蚝油新产品[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]。[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]2.3变性淀粉的选择[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]蚝油色泽鲜明有光泽，体态细腻均匀，粘稠度适中，入口香滑、 味鲜。但蚝油的化水分层问题是制约蚝油发展的重要因素之一[/size][/font][font='times new roman'][sup][size=16px][7~8][/size][/sup][/font][font='times new roman'][size=16px]。[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]羟丙基二淀粉磷酸酯（变性淀粉），是经淀粉原料的选择、酯化反应、醚化反应、交联反应得到的一种增稠剂，其膨润力、透明度显著高于原淀粉，糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高[/size][/font][font='times new roman'][sup][size=16px][9~10][/size][/sup][/font][font='times new roman'][size=16px]，[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]是目前市场常用的蚝油添加剂。一款合适的变性淀粉在确保产品稳定性的同时还可赋予产品鲜明的色泽、细腻均匀的体态，增加蚝油的粘度[/size][/font][font='times new roman'][sup][size=16px][11~12][/size][/sup][/font][font='times new roman'][size=16px]。[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]随着食品业不断发展，淀粉市场也在不断扩大。我们通过“淀粉炒制试验”与“感官品评”从8种淀粉中筛选出2款优质变性淀粉，经后期调配炒制试验筛选出了最优产品。[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=18px]3关键技术点[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]3.1基础配方[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]通过市场调研与网络查询的方式获得基础配方后，结合产品标准要求及各原辅料的成分与功能计算各原辅料添加量，确定产品调配基础配方[/size][/font][font='times new roman'][size=16px][color=#000000]。并与竞品进行对比，有针对性地寻找差距，进行下一步配方优化。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]3.2色泽优化[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]通过添加不同[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]厂家[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]、不同含量的焦糖色对比试验，以色泽、光泽为判断依据筛选得到最优焦糖色品种与添加量。[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]3.3体态优化[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]基础配方配制的蚝油体态偏稀，且无细小颗粒物。通过对比查看竞品配料表及其产品体态，分析判断配料差异，定位某配料与变性淀粉为引起差异的主要原因，开展不同厂家、不同添加量试验，以体态、流动性对比试验为判断依据确定最优厂家及适宜添加量。[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]3.4风味提升[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]蚝味（海鲜味）是蚝油的主体香味，选择市场上12种蚝汁通过“单独水溶解试验”与“产品试制试验”进行筛选。以“盲样品评”的方式品评各样品差异，依据品评结果筛选调整蚝汁厂家与添加量。[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]针对山西特色农产品—台蘑与黄花，分别开展“溶解试验”与“添加量试验”，确定产品调配方式与添加量。其中[/size][/font][font='times new roman'][size=16px][color=#000000]黄花粉热水溶解易结块，需用冷水搅拌成均匀糊状，而后加入配制液[/color][/size][/font][font='times new roman'][size=16px][color=#000000]中搅拌溶解[/color][/size][/font][font='times new roman'][size=16px][color=#000000]。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]3.5配方确定[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]经基础配方→色泽优化→体态优化→风味提升等多项关键技术，确定了两种备选配方，经理化检测结果显示各指标均符合[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]GB/T 21999-2008《蚝油》[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]的规定[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]。[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]选择“蚝油生菜”进行“应用试验”，以海天上等蚝油、李锦记财神蚝油与备选蚝油为调味品，添加等量蚝油烹炒等量、等品质生菜，以“盲样品评”的方式品评计分，确定最终配方，产品品名为“金标台蘑蚝油”、“上等黄花蚝油”，均蚝香浓郁，可提味增香。[/size][/font][/align][align=left]2、 [font='times new roman'][size=20px]目前产品情况[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]蚝油的体态及其稳定性，是评价蚝油质量的一项重要感官指标，要求粘稠适度、幼滑均匀、不化水、不分层、无沉淀。配方确定经成本核算后进行试制产品生产。并对试制产品进行第三方检测[/size][/font][font='times new roman'][sup][size=16px][13][/size][/sup][/font][font='times new roman'][size=16px]，同时制定稳定性试验方案。[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]外检报告显示，产品各项指标均符合[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]GB/T 21999-2008《蚝油》[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]的规定[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]，与公司实验室检验结果一致。[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]稳定性试验主要通过探索不同储存时间与储存条件对公司新产品“金标台蘑蚝油”与“上等黄花蚝油”质量指标的影响，掌握产品质量指标动态变化，同时为制定产品有效期及储存条件提供依据。目前产品稳定性试验已进行3月有余，产品稳定性良好，体态、质量指标均无异常。[/size][/font][/align][align=left]3、 [font='times new roman'][size=20px]山西特色蚝油未来研究与开发方向[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]近年来，蚝油行业市场规模地不断扩大，以李锦记为代表的[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]多家[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]“中华老字号”企业，蚝油生产历史悠久，技术领先，销量也绝对领先。想要在竞争激烈的市场上站稳脚跟，应紧随市场的脚步向前发展。[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px]蚝油市场品类繁多。山西老陈醋作为中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。配以山西老陈醋的绵、酸、香、甜、鲜进行蚝油新品开发，通过推进特色精品战略，提升产品竞争[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]力[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]，同时丰富蚝油市场品类，为中国调味品行业添砖加瓦！[/size][/font][/align][font='黑体'][size=16px][color=#000000]参考文献:[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][1] [/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]杨洋[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]. [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]蚝油稳定体系的研究[J].[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000] [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]食品工业[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]2022-06-20[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000].[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][2] [/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]白卫东[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000],[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000] [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]王琴[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000],[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000] 邱洪生[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]. [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]变性淀粉改善蚝油稳定性的研究[J].[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000] [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]中国调味品[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]2000-09-10[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000].[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][3] [/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]温静文[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]. [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]不同变性淀粉对蚝油品质的影响[J]. 食品安全导刊[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]2019-04-25[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000].[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][4] [/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]潘婷[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]杨雷[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]朱科帆[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], 等. [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]市售蚝油产品品质的评价[J].[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000] [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]食品工业科技[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]2016-10-15[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000].[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][5] [/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]张敬松[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]王卓纯品型酵母抽提物(GAB00)在素蚝油中的应用[J][/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]. [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]中国调味品[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]2019-07-10[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000].[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][6] [/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]徐鹏飞[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]. [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]蚝豉与蚝油的加工新工艺[J]. 科学种养[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]2010-04-01[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000].[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][7] [/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]郑立红[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]. [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]精制蚝油的研制开发[J]. 江苏调味副食品[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]2005-06-30[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000].[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][8] [/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]王聪[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]滑欢欢[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]扈圆舒[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], 等. [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]变性淀粉加工技术研究及其在蚝油生产中的应用[J].安徽农学通报[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]2020-05-15[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000].[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][9] [/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]金健[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]. [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]黄原胶中淀粉酶与蚝油化水变稀关联性的研究[J][/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]. [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]大众标准化[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]2020-02-23[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000].[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][10] [/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]徐婷[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000],[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000] 林虹[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]. [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]蚝油生产原料中淀粉酶控制方法研究与应用[J].[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000] [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]现代食品[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]2020-07-15[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000].[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][11] [/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]罗发兴[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]聂丽红[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]汪明振[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000].[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000] 黄强交联羟丙基淀粉在蚝油中的应用[J][/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000].[/color][/size][/font] [font='calibri'][size=13px][color=#000000]食品工业科技[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]2009-08-25[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000].[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][12] [/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]邓瑞君[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]徐荣雄[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]. [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]变性淀粉在蚝油中的应用比较[J][/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]. [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]食品科技[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]2014-09-20[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000].[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][13] [/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]景赞[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]刘超[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000], [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]刘晓碧[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]. [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质联用[/color][/url]法测定蚝油中3-氯-1,2-丙二醇[J][/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]. [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]现代食[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]品, [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000]2020-02-29[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#000000].[/color][/size][/font]

默克HILIC方法的研究和开发[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=177530]HILIC Method__ Development_Chinese_Dr. Wen Jiang_Show.pdf[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=177531]亲水作用色谱及其在碱性药物分析中的应用.pdf[/url]

大家好：最近我们在做手性原料药的工艺开发，我们公司分析就我一个人，之前没接触过这方面的事情，调研过一些资料。知道对于原料药的重要中间体和终产物均需对开发的方法进行方法学研究和验证。现在有3个问题需要确定一下： 1、方法学验证需要在什么时候做？（看指导原则，像是用中试的产品做） 2、对于手性原料药，在杂质分析时，对映异构体有何规定？ 3、含量测定的方法如何确定，并保证准确性？以上的问题我有在网上查过，但是没有明确的规定。恳请各位大侠有做过的分享一下！非常感谢！！

让正确的药物在正确的时间出现在正确的地点 原标题：美开发出可同时携带两种药物的纳米粒子 科技日报讯 据物理学家组织网近日报道，美国北卡罗莱纳州立大学和北卡罗莱纳大学教堂山分校的研究人员联合开发出了一种纳米粒子，能够携带两种不同药物，并将其有针对性地投放到癌细胞的不同部位，有望大幅改善癌症的药物治疗效果。相关论文在线发表在《先进功能材料》杂志上。 论文第一作者，北卡罗来纳州立大学副教授顾震（音译）说：“实验鼠的测试显示，相比传统的治疗技术，我们的新技术能够显著改善乳腺癌的治疗效果。” 顾震称，癌细胞能够对化疗药物产生耐药反应，但同时耐受两种不同药物却极为罕见，因此在临床上多采用多种药物的联合疗法。目前，多数抗癌药物都具有一定的针对性，不同的药物靶向癌细胞不同的部分，各有分工各司其职。例如，蛋白质药物TRAIL对癌细胞的细胞膜是最有效的，而要对抗癌细胞的细胞核还得靠多柔比星(Doxorubicin)。鉴于这一点他们提出了这种连续的、位点特异性的药物投递技术。 据了解，整个给药过程被分为两大阶段：首先由蛋白质药物TRAIL充当先锋突破癌细胞的细胞膜，待药物纳米粒子到达细胞核后，多柔比星会被最后释放出来，给癌细胞致命一击，完成使命。 顾震的研究团队开发出的这种纳米粒子由外壳和内核两部分构成。外壳由透明质酸（HA）与蛋白质药物TRAIL编织而成，内核由镶嵌在缩氨酸中的多柔比星组成。透明质酸能够与癌细胞的细胞膜上的感受器发生作用，识别出癌细胞并将其“抓住”；而后癌细胞周围普遍存在的酵素会使透明质酸破裂，继而将TRAIL释放在癌细胞的细胞膜上，复合药物的“第一攻击梯队”进入战斗位置。 癌细胞的细胞膜会在TRAIL的作用下逐渐瓦解，此时，复合药物的外壳也会逐渐破裂，露出里面由多柔比星和缩氨酸构成的内核。而除细胞膜外，癌细胞在细胞核外还有最后一道防线——一种被称为内涵体的泡沫状保护层，它们紧紧地将细胞核包裹在中间。它们能够抵挡普通的抗癌药物却无法对付缩氨酸，在接触缩氨酸后，这些内涵体会彻底破裂分解。这时多柔比星登场，完成最后一击，将癌细胞彻底杀灭。 研究人员称，他们正是通过使用“编程”策略来实现对不同药物的定时定点投放的，该技术能够让正确的药物在正确的时间出现在正确的地点。顾震说，这项实验是证明上述设想的首次尝试，未来还有望让其更加高效。（王小龙）来源：中国科技网-科技日报 作者：王小龙 2014年01月29日

由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所王加启研究员主持完成的国家“十五”奶业科技重大专项“奶牛共轭亚油酸(CLA)合成调控机理研究及其产品开发” 研究成果已于近日荣获北京市科学技术一等奖。 该项成果以建立CLA定量检测技术、实时定量PCR技术等支撑技术为手段，以系统研究瘤胃微生物氢化规律和乳腺去饱和酶合成CLA的机理为理论探索的核心，以建立日粮调控、瘤胃发酵调控和乳腺合成调控有机结合的CLA原料奶生产技术体系为目标，同时开展CLA牛奶加工特性和免疫功能的延伸研究，最终开发出CLA牛奶产品，并在研究推广规范化饲养管理技术体系的基础上建立起优质功能牛奶生产基地。 该项成果在奶牛CLA合成机理、CLA牛奶生产技术体系等方面取得了重大突破和理论创新，在国内外率先开发出CLA液态奶产品，整体研究处于国际领先水平。在调控理论方面，明确提出瘤胃调控的重点是增加trans-11油酸的累积量，阐明日粮亚油酸和鱼油源性脂肪酸对乳腺CLA合成关键酶SCD的mRNA表达影响较小，主要通过增加前体物产量对奶牛CLA合成发挥底物效应；在调控技术方面，通过日粮组合、瘤胃发酵和奶牛个体筛选等单项技术的集成，将牛奶的CLA含量从10mg/100ml左右提高到40mg-90mg/100ml；在产品开发方面，研究建立CLA牛奶生产加工规范和产品质量标准体系，并开发出CLA纯牛奶产品。CLA牛奶与普通牛奶相比，饱和脂肪酸的比例从70%降低到61%；高胆固醇源性脂肪酸从45%降低到36%；在总CLA中，c9t11CLA的含量达85.6%，具有纯度高和未知因素少的优点。 该项成果建立的奶牛规范化饲养管理技术体系从2003年开始在全国2万头奶牛中推广，累计使养殖户增加纯收益3400万元，从2004年开始选择部分牛场作为CLA牛奶生产基地,到2005年底已经有3100吨CLA纯牛奶产品销售,平均每吨增加收益3000元以上。预计经过5年推广，有望培养出1000万以上的稳定消费人群，形成年产值5亿元以上的优质功能牛奶产业，给农民增加1亿元以上的收入。

近期，中国科学院合肥物质科学研究院智能机械研究所李淼研究员带领的课题组研究人员在有机磷农药残留快速检测技术及装置研发方面取得阶段性进展，开发的相关仪器通过了安徽省计量科学研究院的专业检测，检测精度达到《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2014)的要求，各项指标均满足现场快速检测的需求。　　在国家“863”项目“农田生境感知关键技术研究”的支持下，课题组成员在痕量农药残留快速检测技术方面开展了大量的研究工作。研究人员通过单光源多通路方法降低了光源功率波动的干扰，并引入嵌入式系统与网络通信模块，开发了小型化、快速农残检测装置样机。实验表明，该装置操作简便、重复性好、抗干扰能力强、检测数据实现云存储，实现了农产品现场快速检测，未来有望进行产业化应用与推广。　　此外，该课题组在农药残留检测基础技术研究方面也进行了大量探索，旨在通过表面增强拉曼光谱(SERS)、光纤调制、先进纳米材料制备、微弱信号处理等技术，构建新型便携式农残拉曼光谱检测系统，实现超痕量农残的定性、定量检测。http://www.instrument.com.cn/news/20141120/146583.shtml

日本通产省日前发表的“21世纪煤炭技术战略”指出，为了提高煤炭的利用效率，减少煤炭燃烧时产生的二氧化碳等有害气体对环境的污染，日本正在积极开发多种多样的高效率燃煤技术。　　目前，日本燃煤技术开发的主要课题包括开发减少二氧化碳、二氧化硫和氮氧化物的排放量，以及提高燃料利用率的技术等。　　首先，在减少二氧化碳排放技术的研究方面，发电部门的课题包括加压流化床燃烧(即通过喷出的气体托起煤粉末进行燃烧的方法)技术、高度加压流化床燃烧技术、加压内部循环流化床燃烧技术、喷流床燃烧技术、燃料电池用煤气制造技术、煤炭部分燃烧技术等。一般产业部门的课题包括提高现有锅炉燃烧效率的技术、直接利用煤炭炼铁技术、利用煤炭的金属熔炉系统、高转换率焦炭制造技术、流化床水泥制造技术、二氧化碳固化和分离技术、以及二氧化碳回收型氧气燃烧技术等。　　其次，在和硫、氮氧化物排放量方面，研究开发课题有高级排烟处理技术、炉内清除一氧化氮技术、高温燃烧煤炭燃气除尘技术和微量元素的测定与清除技术等。　　在提高燃料利用率方面，已经研究开发成功的新技术有煤水混合化(CWM)技术、煤粉罐车系统(CCS)、煤炭液化技术。正在研究开发的还有煤炭加氢气化技术、利用煤炭制取二甲醚技术、完全无灰煤制造技术和高增值技术，其中高增值技术就是在较低温度下对煤炭进行急剧热分解，从中制取燃气、灯油及高价值的化学原料(如优质焦油等)的技术。

新药物的开发 　 一、概述 　　近20年来，在药剂学基本理论和新的推动下，世界医药工业飞速发展，新药的研究、开发竞争日趋激烈，特别昌90年代以来，第三代控释制剂和第四代靶向制剂的出现，使我国新药的研制开发面临着严峻的挑战。在当前形势下，要使我国的新药研究开发工作走出困境，获得生机，除了调整策略方向，并主要依靠新药研究机构和制药企业的努力外，广大医药学工作者也肩负着重大的使命和责任。 　　近年来，随着我国医药学的迅猛发展，为医院新制剂、新剂型的研究和药开发打下了良好的基础。在我国当前新药研究开发体形势下，从医院制剂中开发新药有下几方面的。第一，人才优势。医院药学技术队伍在我国药学专业人员中占绝大多数，尤其在大、中城市的大、吕型中，蕴集着相当数量的高，中级技术人员，他们大多有具有长期从事医院制剂工作的经验，其中不乏在某一技术领域有较深造诣的专门人才。充分发挥、提高和利用这些人才的优势，将会在医院制剂大多是工业制剂供应不足或无供应，而临床的医疗和科研又迫切需要的品种。由于医院制剂来自临床，故有着疗效确切，安全可靠，适合临床使用的特点，将其进一步研究提高为新药，有着良好的临床基础，成功率较高。第三，医院制有着品种和剂型上的优势。医院制剂品种多，剂型多，有的剂型甚至国内药典尚未收收载，且随着医院药学的不断发展，新制剂和新剂型将不断出现。这些具有一定基础而临床疗效肯定的制剂是新药开发选题的雄厚基础，可以达到少走弯路缩短开发周期，减少开发费用和提高命中率的目的。第四，如果说祖国医药学是一个伟大的宝库，那么医院中的药制剂是一个聚宝盆。许多大、中型拥有大量的中药制剂，这些中药制剂各具特色，很多都经过临床的长期考验，如果运用现代制剂技术，通过改变剂型，研制新制剂，或进一步研究复方制剂中的有效成分，将是新药开发的一个重要方面。 　　从目前一些大 、中型医院的技术力量和仪器设备来看，从医院制剂中开发新切的基本条件是具备的，特别是临床药学深入开展和新方法技术应用，无凝进一步确立了医院制剂高层次研究开发的有效手段。从国内新药开发的现状来看，1992年－1995年国家批准的新药（西药）共568种，其中医院开发的16种，占2.8%；1992年卫生部批准的新药（中药）82种，医院开发14种，占16.6％。可见医院开发新药有着巨大的潜力和现实可行性。 　　然则由于医院制剂和新药之间的要求上有着严格的区别，医院药学科研究人员和条件也有着某些局限性，因此，在重视医院制剂在新药开发中重要地位的同时，必须清楚地认识到新药开发的艰巨性，以科学的态度和实事求是的精神，正确引起循序渐进。 二、新药的概念与分类 　　（一）新药的概念 为了对新药进行管理，许多国家都对其含义和范畴作出明确的法律规定。我国《药品管理法》规定，“新药指我国未生产过的药品”。卫生部颁发的《新药审批办法》进一步明确规定“新药系指我国未产生的药品。已生产的药品，凡增加新的适应症、改变给药途径和改变剂型的，亦属新药管理范围”。这些规定指明新药管理范畴包括了：国内外均未产过的制制品，国外已有生产或仅有资料报导的仿制药品，以及由一般药品配伍新组方药品；还有已生产的药品，凡增加新的适应症，改变给药途径和改变剂型的药品。 　　（二）新药的分类 　　1．新药分类的原则新药分类的应注意掌握如下原则： 　　（1）新药的类别要是从药政管理角度划分，以便于新药的研究和审批，而不完全从药物的药理作用角度考虑。对每类药品都相应规定必须进行的研究项目和审批必须申报的资料。 　　（2）对每类新药，要求呈报相应别的资料，必须能够保证该类药品的安全与有效。而不能仅仅为了简化手续或减少人财物的消耗而忽视新药研究的质量并进而影响到新药的评价。 　　（3）属于同一类别的新药，原则上应该具备相似的条件，即它们所需要研究的项目和审批时必须提供的资料是相同的或大部分是相同的。 　　（4）新药的类别中，尽可能包含各种类的新药，以便于研究者对号入座，正确地执行国家关于新药的规定。 　　2．新药的分类目前我国对于新药的分类，是将新药佞成中药和西药两大部分，而中药、西药又按照各自不同的成熟程度再分类。现行《新药审批办法》将在西新药各分为五类，具体如下： 　　（1）中药 　　第一类：中药材的人工制成品；新发现的中药材；中药材新的药用部位。 　　第二类：改变中药传统给药途径的新制剂；天然药物中提取的有效部位及制剂。 　　第三类：新的中药制剂（包括古方、秘方、验方和改变传统处方组成者）。 　　第四类：改变剂型但不改变给药途径的中成药。 　　第五类：增加适应症的中成药。 　　上面所列“中药材的人共制成品”系批用人工合成、培养发酵等方法配制的与原中药材性能和相仿的产品，如人工麝香、人工牛黄，而不是指用提取或合成方法制的中药材中的某一有效成分，“中药材新药用部位”是指那些与原来使用的动植物药用部位不同者，如原使用的中药材为某一植物的,而现在用其茎或叶等，即属此类。“改变中药传统给药途径的新制剂”主要是指注射剂，也含有传统中的药所不采用的喷雾剂、肛门栓剂等。“天然药物中提取效部位”则是指由动植物中用化学方法提取的非单一有效成分，如总黄酮、总生物碱、总甙等，此点请勿与“中药材新药用部位”相混同。 　　（2）西药 　　第一类：我国创制的原料药品及其制剂（包括天然药物中提取的及合成的新的有效单体及其制剂）；国外未批准生产，仅有文献报道的原料药品及其制剂。 　　第二类：国外已批准生产，但未列入一国药典的原料药品及其制剂。 　　第三类：西药复方制剂；中西药复方制剂。 　　第四类：天然药物中已知有效单体用合成或半合成方法制取者；国外已批准生产，并已列入一国药典的原料药品及其制剂；改变剂型或改变给药途径的药品。 　　第五类：增加适应症的药品。 　　现就上面所列有关类别的药品作一简单解释。“我国创制的”药品，是指在国际上我国首次研制成功的药用的品种，或此化合物原属已知的，但从未见供药用的报道，我国首次研供作药用。一般为化学合成或从动，植物中提取所得的纯品，有明确的化学结构的理化性（抗生素可能为含有几种类似组分的混合物，其组成应基本恒定的并有足够的纯度），例如青蒿素是从植物提取出的一个新化学结构一倍半萜内酯的抗疟有效单一成分，是我国首创的与现有抗疟药结构完全不同的新药，青蒿即为植物青蒿中的“有效单体”。“国外未批准生产，仅有文献报道的”药品，其文献报道的内容可能只是少量的初期实验室药理、毒理的研究报告，也可能已达到临床研究阶段，但尚未成为产品投入市场，我国似首先作为药品生产。“西药复方制剂”主要是指自行设计处方的复方制剂。引用国复方制剂仿制品对待，列入第四类，但如果其中主药有所改变可能影响其安全、疗效或药物之间相互作用的则应列入第三类。而“中西药复方制剂”则通常为我国所特有，由中药和西药组方而成。“天然药物中已知有效单体用合成或关全盛方法制取者”这里所说，“已知有效单体”系指经提取方法获得并已批准供药用的单一有效成分，如三尖杉酯碱为一已知有效单体，如由粗榧碱通过半合成方法制剂取，即属此类。另外，改变剂型如片剂改为胶襄、糖浆剂改为口服冲剂等；改变给药途径如片剂改为注射剂、片剂改为栓剂等，即原通过口服药的现改为注射给药或肛门、阴道给药等。 三、新药的开发 　　新药的开发是一个系统工程，涉及药剂学、药理学、毒理学、药物分析、药物动力及临床医学等诸多学科。开发新药的工作虽然符合科学研究的一般规律，但其投资大、周期长、风险高，因此，从立题报批，溶不得半点疏忽和懈怠，否则很可能白白消耗大量的人力，财力，物力和时间而得不到任何回报。从医院制剂中开发新药的一般程序为：情报资料的调研和立题一处方和生产工艺研究一质量标准研究一稳定性研究一药效学研究一毒理学研究一临床资料的整理和报临床一临床研究一全部资料的整理和报生产一生产或技术转让。 　　医院药剂科开发新药应充分发挥和利用医院制剂品种及剂型的优势，紧密结合临床重点从以下几个方面进行研究： 　　（一）新剂型的研究 目前我国的剂型研究大大落后于西方发达国家。美国药典90版（USP90）收载的剂型为31种，英国药典（BP88）为36种，日本药局方（12版）也收载了27种，而中国药典90版仅收载了12种。创制一个新剂型相当于创制一个新药，但比起缓释、控释、靶向及透皮吸收给药系统。这些新剂型具有高效、低毒、定时、定量、定向恒速和持久等特点。一个新的缓、控释剂型或靶向给药剂型有着相当高的技术含量，目前美国已把这类型列入NCE类管理，享受同等条件的专利保护。因此，从剂型改革入手制新药是一种短、平、快的开发新药途径。 　　（二）新制剂的研究 　　改变给药途径，创制的制剂属于四