可食用膜

美国科学家最近用乳制品和生物燃料生产过程中产生的副产品加工生产出一种可食用的食品抗水包装膜。　　据美国《每日科学》网站日前报道，这一技术是由美国宾夕法尼亚州农业研究服务机构———东部地区乳制品加工和产品研究小组的研究负责人佩吉托马苏拉和她的同事们开发的。他们发现将牛奶蛋白干酪素和水以及甘油（生物燃料生产过程的一种副产品）混合在一起，能生产出一种抗水性强的可食用食品包装膜。　　托马苏拉说，科学家使用二氧化碳作为一种环境友好型溶剂，二氧化碳被融入牛奶，降低了牛奶的pH值，从牛奶中分离出酪蛋白，使酪蛋白形成一种二氧化碳-酪蛋白的颗粒物质。二氧化碳使可食用薄膜变得更加抗水、更具生物可降解性，使用的二氧化碳则来自制造乙醇的葡萄糖发酵过程中所产生的副产品。　　由此生产出来的食品包装膜光滑、透明并且完全可食用。如同传统的食品包装，可食用薄膜能够延长很多食品的保存期限，保护食品不受破坏，防止食品暴露在潮湿和氧气之中，并且改善外观。通过使用可再生资源而不是石化产品，科学家能够生产出更具生物可降解性的产品，减少浪费。

[font=SimSun, STSong, &]小松菜的可食用依据[/font]

在食品添加剂的生产中有一种叫吐温-80的试剂，请问有没有可食用的吐温-80？

你每天食用的食品安全么？你是否将过期或变质的食物吞下后才大呼后悔？不过有了这个新型传感器，这一切烦恼就可以都抛开了。近日，美国研究人员利用蚕丝研制出了一种柔性传感器，不仅能够为你检测食品，而且其本身可以实用。 据悉，该传感器由蚕丝膜上嵌入黄金天线所构成，由于蚕丝膜成分为蛋白质，因此完全可以食用。使用该传感器时，只需要将传感器贴到食物上，贴到鸡蛋上，印记到水果上，或浮在牛奶中，这些食物的状况你就都能够知晓了。果实是否成熟？牛奶是否变味？这些问题都可以轻松知晓，让你吃下去的食物有着可靠保障。 该丝质传感器能够感知水果内部发生变化（如成熟或腐烂等）时的介电性能，并发出对应的电磁信号，最终用带有阅读器的监测设备就能识别，人们就能够知道食物可否放心食用。同时还可以对传感器的灵敏度和尺寸进行调整，来满足不同的对象需求。丝质传感器，可食用的传感器，为你即将入口的食物把好关。

[font=SimSun, STSong, &]如果一农产品入选了农业农村部的农产品地理标志目录，但没有找到可食用标准的依据，也不在药食同源目录。[/font][font=SimSun, STSong, &]这个农产品地理标志是否可作为可食用依据的判断？[/font]

近日，一则“辣木重金属超标有害身体健康”的消息在互联网上流传，给食用辣木的市民带来恐慌。辣木真的重金属严重超标？　　哪位版友检测过？　　谁有固体进样，用耶拿的固体进样检测一下，大概也就几分钟？分享数据给大家看看

大家平时在分析食用香精样板时，有无遇到一些奇怪的不可食用的物质。比如六氢吡啶或哌啶类物质等，NIST谱库匹出来相似度90%以上，量也并不小，这时大家是怎么处理的，直接舍去还是？

两餐中间可食用少量西瓜，建议不要超过100克。需要提醒的是，不要贪凉过量饮用冰镇西瓜汁，容易刺激肠胃引发腹痛、腹泻。

清明应多食用健脾祛湿的食物，包括赤豆、黑豆、薏仁、山药、豆芽等，也可食用玫瑰花、佛手、陈皮、白术等。

一般实验室里面的试剂都是不可食用的，但是这个氯化钠也就是常说的盐到底可不可以食用呢？个人认为优级纯的氯化钠与实验室纯水机制造的纯水一样无毒可用的；各位有何见解？

核桃因含有的抗氧化成分比其它同等量的坚果多两倍，维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维的含量也很高，被授予“坚果之王”称号。建议一天应该吃2~3个核桃。一般人都可食用，尤其适合二型糖尿病人群和便秘人群。

自克隆牛问世以来，不少人担心食用克隆牛的肉是否安全的问题。不久前，日本鹿儿岛县的肉用牛改良研究所，对体细胞克隆牛的最新解剖结果表明，克隆牛的肉质无异常之处，与一般菜牛的肉质没有什么两样，人们可以放心地食用，不必担心。据日本的这家畜牧科研机构向新闻界发布的消息说，被解剖的克隆牛，是该所"神高福1号"和"神高福2号"两头体细胞克隆牛。它们都是1998年12月出生的，分别是该所的第6头和第7头体细胞克隆牛。这两头克隆牛，都经过催肥后被宰杀、解剖。研究人员对其检验后确认，它们的肉质以及内脏器官，均与一般菜牛无差异，人们食用后，不会产生不良影响。 在日本，对体细胞克隆牛进行解剖，该研究所尚属首次。去年6月，日本厚生劳动省曾发表报告指出，对用克隆动物生产的食品的安全性表示担心是没有科学根据的。该所对克隆牛的解剖，已证实了这一论断。从而，为克隆动物生产的食品走向市场，创造了条件。 美国食品和药物管理局召开新闻发布会，宣布了一条重要消息：经过安全评估，来自于克隆猪、牛、羊的肉和奶，与普通肉类和奶制品一样安全，消费者可以放心食用。 美国食品和药物管理局食品安全的负责人在发布会上宣布的这一结论，为克隆家禽相关产品进入市场，扫清了最后的障碍。此前，美国出于食品安全考虑，一直要求克隆动物的肉制品和奶制品暂缓进入市场销售。全美许多大的食品公司也都对克隆食品持谨慎的态度，主要是考虑到普通消费者对克隆食品的技术，还存在信心不足的问题。 布鲁斯耐特，美国农业部副部长：随着美国食品和药物管理局所发表的申明##食品安全问题已不存在了##现在只是一个市场接受度的问题了 上个月，美国肉类及乳制品生产商宣布，他们将会在对外销售的克隆家禽上套上电子认证的标签，让消费者自己做决定。但是这一计划并不是强制性的。此前欧盟食品安全局也表示，克隆动物的肉和奶，离欧盟超市货架又近了一步，因为克隆食品是安全的，可以食用。就这一问题，欧洲食品安全局将同欧盟成员国进行磋商，并在5月份，就克隆食品销售提出最后的意见。

美国延迟批准食用转基因鲑鱼2010年10月8日，美国食品药品安全局宣布，将延迟批准食用转基因鲑鱼的时间。原因是，虽然英国食品安全局（FSA）已经宣布转基因食品可安全食用，但该局认为，目前尚缺乏充分的证据证明该转基因食品无食用风险。美国民众表示，若政府批准可食用转基因鲑鱼，可能会给人类健康带来风险，同时，转基因鲑鱼进入市场后，可能会有更多的转基因食品涌入市场。据介绍，这些转基因鲑鱼是美国某公司研究出来的，该公司通过改变野生鲑鱼的基因，使其迅速生长。据估计，美国有望于2012年之前确定民众是否应食用转基因鲑鱼。

食用农产品范围注释 食用农产品是指可供食用的各种植物、畜牧、渔业产品及其初级加工产品。范围包括： 一、植物类 植物类包括人工种植和天然生长的各种植物的初级产品及其初加工品。范围包括： (一)粮食 粮食是指供食用的谷类、豆类、薯类的统称。范围包括 1．小麦、稻谷、玉米、高粱、谷子、杂粮(如：大麦、燕麦等)及其他粮食作物。 2．对上述粮食进行淘洗、碾磨、脱壳、分级包装、装缸发制等加工处理，制成的成品粮及其初制品，如大米、小米、面粉、玉米粉、豆面粉、米粉、荞麦面粉、小米面粉、莜麦面粉、薯粉、玉米片、玉米米、燕麦片、甘薯片、黄豆芽、绿豆芽等。 3．切面、饺子皮、馄饨皮、面皮、米粉等粮食复制品。 以粮食为原料加工的速冻食品、方便面、副食品和各种熟食品，不属于食用农产品范围。 (二)园艺植物 1．蔬菜 蔬菜是指可作副食的草本、木本植物的总称。范围包括 (1)各种蔬菜(含山野菜)、菌类植物和少数可作副食的木本植物。 (2)对各类蔬菜经晾晒、冷藏、冷冻、包装、脱水等工序加工的蔬菜。 (3)将植物的根、茎、叶、花、果、种子和食用菌通过干制加工处理后，制成的各类干菜，如黄花菜、玉兰片、萝卜干、冬菜、梅干菜，木耳、香菇、平菇等。 (4)腌菜、咸菜、酱菜和盐渍菜等也属于食用农产品范围。 各种蔬菜罐头(罐头是指以金属罐、玻璃瓶，经排气密封的各种食品。下同)及碾磨后的园艺植物(如胡椒粉、花椒粉等)，不属于食用农产品范围。 2．水果及坚果 (1)新鲜水果。 (2)通过对新鲜水果(含各类山野果)清洗、脱壳、分类、包装、储藏保鲜、干燥、炒制等加工处理，制成的各类水果、果干(如荔枝干、桂圆干、葡萄干等)、果仁、坚果等。 (3)经冷冻、冷藏等工序加工的水果。 各种水果罐头，果脯，蜜饯，炒制的果仁、坚果，不属于食用农产品范围。 3．花卉及观赏植物 通过对花卉及观赏植物进行保鲜、储蓄、分级包装等加工处理，制成的各类用于食用的鲜、干花，晒制的药材等。 (三)茶叶 茶叶是指从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽(即茶青)，以及经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的茶。范围包括各种毛茶(如红毛茶、绿毛茶、乌龙毛茶、白毛茶、黑毛茶等)。 精制茶、边销茶及掺兑各种药物的茶和茶饮料，不属于食用农产品范围。 ． (四)油料植物 1．油料植物是指主要用作榨取油脂的各种植物的根、茎、叶、果实、花或者胚芽组织等初级产品，如菜籽(包括芥菜籽、花生、大豆、葵花籽、蓖麻籽、芝麻籽、胡麻籽、茶籽、桐籽、橄榄仁、棕榈仁、棉籽等）。 2．通过对菜籽、花生、大豆、葵花籽、蓖麻籽、芝麻、胡麻籽、茶籽、桐籽、棉籽及粮食的副产品等，进行清理、热炒、磨坯、榨油(搅油、墩油)等加工处理，制成的植物油(毛油)和饼粕等副产品，具体包括菜籽油、花生油、小磨香油、豆油、棉籽油、葵花油、米糠油以及油料饼粕、豆饼等。 3．提取芳香油的芳香油料植物。 精炼植物油不属于食用农产品范围。 (五)药用植物 1．药用植物是指用作中药原药的各种植物的根、茎、皮、叶、花、果实等。 2．通过对各种药用植物的根、茎、皮、叶、花、果实等进行挑选、整理、捆扎、清洗、晾晒、切碎、蒸煮、密炒等处理过程，制成的片、丝、块、段等中药材。 3．利用上述药用植物加工制成的片、丝、块、段等中药饮片。 中成药不属于食用农产品范围。 (六)糖料植物 1．糖料植物是指主要用作制糖的各种植物，如甘蔗、甜菜等。 2．通过对各种糖料植物，如甘蔗、甜菜等，进行清洗、切割、包装等加工处理的初级产品。 (七)热带、南亚热带作物初加工 通过对热带、南亚热带作物去除杂质、脱水、干燥等加工处理，制成的半成品或初级食品。具体包括：天然生胶和天然浓缩胶乳、生熟咖啡豆、胡椒籽、肉桂油、桉油、香茅油、木薯淀粉、腰果仁、坚果仁等。 (八)其他植物 其他植物是指除上述列举植物以外的其他各种可食用的人工种植和野生的植物及其初加工产品，如谷类、薯类、豆类、油料植物、糖料植物、蔬菜、花卉、植物种子、植物叶子、草、藻类植物等。 可食用的干花、干草、薯干、干制的藻类植物，也属于食用农产品范围。

有一种产品叫藻蓝蛋白，它是一种螺旋藻提取物，深蓝色粉末，100%溶于水，溶于水时颜色透亮可爱，是一种纯天然可食用色素。可应用于冰淇淋、口香糖、饮料、糕团、点心、糖果、果冻、馅料、面条、芥末、糖衣药片、胶囊等。藻蓝蛋白在欧盟是作为食品原料使用的，而不是食品添加剂。藻蓝蛋白是美国FDA允许的唯一天蓝蓝色色素。欧盟和美国FDA都不限制其使用量。藻蓝蛋白不仅颜色鲜艳，而且本身是一种营养丰富的蛋白质，其氨基酸组成齐全，必须氨基酸含量高。它既是一种蛋白质，又是一种极好的天然色素，同时又具有抗氧化、抗肿瘤、抗辐射、补血等保健功效。

用石墨炉食用油中铅的测定，不管是湿法、干法前处理都很麻烦，湿法要消解很多次，造成本底很高，干扰大，不容易测准；干法碳化和灰化时要很小心，慢慢的烧，不然铅要跑，一般情况会偏低；微波消解量太少，不能超过0.2g，可食用油中铅的限量是0.1ppm，最低定容到10毫升，溶液中超过2ppb，就超标了，做过石墨炉的都知道，这么的低好测吗？希望高手指点！

食用植物油的制取一般有两种方法：压榨法和浸出法。压榨法是用物理压榨方式，从油料中榨油的方法。浸出法是用化工原理，用食用级溶剂从油料中抽提出油脂的一种方法, 是目前国际上公认的最先进的生产工艺。 压榨油和浸出油都须经过化学精炼才能成为可食用的成品油。只经过压榨或浸出这第一步加工工艺得到的油叫毛油，毛油是不能吃的。压榨油和浸出油在生产过程中都须通过碱炼、脱色、脱臭等化工过程进行精炼，去除油脂中的杂质，才能使之符合国家标准，成为可食用的成品油。在生产过程中，有哪些因素或步骤会影响食用油的安全呢？

茭白作为较为常见的一种蔬菜，含有丰富的营养价值，适合各类人群食用。不过，在吃茭白时也是有所禁忌的，要多注意这些禁忌才能更健康的吃茭白。接下来，为大家科普一下茭白的5大营养价值和食用禁忌吧。茭白的5大营养价值茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富。茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。茭白含有大量豆醇。茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。维生素。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。氨基酸。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。茭白的热量。平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。同时，茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处。但要注意茭白不可一次大量食用。茭白的食用禁忌由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。最后，还要为大家介绍的是茭白的选购和储存方法。茭白的选购和储存方法茭白选购孕穗后期，肉质茎显著膨大，抱茎叶鞘中部向左右裂开，露出1-2厘米茭肉即所谓“露白”。过期老化，肉质松软，纤维粗硬，甚至寄生的菌丝产生厚膜孢子，在茭白内发生黑点，逐渐扩大成为黑褐色不宜购买。茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食。若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存。茭白的营养价值很多，做法也简单，快来试试看吧。

据foodnavigator网站报道，近期有部分媒体称，由于英国家庭每年扔掉的食品数量高达8300万吨，政府目前正考虑取消食品标签上的最佳食用日期以减少遭扔掉食品的数量。 英国环境、食品与农村事务处（DEFRA）官员表示，针对有关简化标签以使消费者关注有效期的报道，其属实与否，尚不能做出评论。 据英国《星期日电讯报》报道，政府计划取消食品标签上的最佳食用日期，以减少遭弃食品的数量并简化标签。 然而，英国零售商协会（BRC）一位发言人表示，产品标签上的"最佳食用日期"可向消费者说明：何时食用该产品是最佳的，最佳食用日期针对的是产品的质量；它大体指的是：在此日期之前食用产品是最理想的，然而超出最佳使用日期的食品， 食用起来也是安全的。 另外该发言人还表示，还有待让消费者了解更多的食品标签知识，让消费者运用自己的嗅觉和视觉对食品安全做出评判。 另据英国环境、食品与农村事务处一位发言人表示，法律规定预包装食品需标注最佳食用日期，尽管不少食品在超出最佳食用日期后仍可食用。最佳食用日期与有效期有很大区别，对于超过有效期的食品，食用是不安全的，应被扔掉。认清二者的区别，有助于减少食品浪费现象。 原文链接：

在选购奶粉时，要注意： 1.看 看奶粉颜色。正常奶粉白略淡带黄，全部呈一色为好；如果颜色很深或成焦黄色、灰白色为次。 2 闻味 正常奶粉有清淡的乳香气。如果已带有霉味、酸味、涩味或苦味等，证明奶粉由于原料不好、包装不严或保管不善等原因而变质。有了严重异味的奶粉则不宜食用。 3.手捏 用手捏塑料袋内的奶粉，可辨别奶粉的好坏。正常奶粉应该松散柔软，发出轻微的吱吱声。如用手捏后，有发粘、发硬的感觉，证明奶粉受潮吸湿易产生硬块。结块不严重时，一捏就碎，这种奶粉质量变化不大，可食用；结块较大，不易捏碎的证明奶粉质量不好，不宜食用。 4.摇动 对铁桶包装和玻璃瓶装的奶粉，可轻轻摇动，如发出沙沙声，声音清晰，证明奶粉质量好；反之，上面由于包装不好或贮藏不当而造成吸湿结块，奶粉的质量下降。玻璃瓶装的奶粉，将瓶慢慢倒转，轻轻摇，如瓶底不粘奶粉，则质量正常。如瓶底有粘底结块现象，则质量不好。 5.冲调 买来的奶粉可以进行冲调检验。用水冲调奶粉可知奶粉的溶解性，从而鉴别奶粉质量的优劣。其方法是在玻璃杯中放1勺奶粉，先用少量开水调和，再多加点水调匀，静止5分钟，水、奶粉溶在一起，没有沉淀，说明奶粉质量正常。如有细粒沉淀，表面有悬浮物或有小疙瘩，不溶解于水，说明质量稍有变化；如产生奶和水分离，奶水不能相混，说明质量不好，不能食用。 此外，选购奶粉时还应注意包装的完整，不透气，不漏粉。包装上注有品名、厂名、生产日期、批号，其保存期限，最好选购距出厂近的奶粉。 安徽阜阳“劣质奶粉事件”国务院联合调查组对阜阳事件中回收的奶粉进行了检测，结果表明：多数奶粉蛋白质、脂肪含量严重不足、微量元素钙、铁、锌等含量极低，产品标示的使用方法不准确。因此，广大消费者在购买奶粉时应注意辨别奶粉伪劣： 1.手捏鉴别：手捏住袋装奶粉的包装来回摩擦，真奶粉质地细腻，发出“吱、吱”声音。假奶粉因掺有葡萄糖、白糖等较粗颗粒，会发出“沙、沙”的声音。 2.色泽鉴别。真奶粉呈天然乳黄色，假奶粉颜色较白，细看呈结晶状，并有光泽，或呈漂白色。 3.气味鉴别。真奶粉有牛奶特有的奶香味；而假奶粉奶香味很淡或没有。 4.滋味鉴别。真奶粉细腻发粘，溶解速度慢，无糖的甜味。假奶粉入口后溶解快，不粘牙，有甜味。 5.溶解速度鉴别。真奶粉用冷开水冲时，需经搅拌才能溶解成乳白色混悬液；用热水冲时，有悬浮物上浮现象，搅拌时粘住调羹。假奶粉用冷开水冲时，不经搅拌就会自动溶解或发生沉淀；用热开水冲时，溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。

海蜇新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。三矾后海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。到海蜇产地旅游，会遇到兜售不经处理或只经1至2次盐渍处理的海蜇，你可千万别去品尝或选购。鲜黄花菜又名金针菜，未经加工的鲜品含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下后在体内会氧化成毒性很大的二秋水仙碱。据实验推算，只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛，吃的量再大可出现尿血或便血，20毫克可致人死亡。干品黄花菜是经蒸煮加工的，秋水仙碱会被溶出，故而无毒。鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。鲜咸菜新鲜蔬菜(蔬菜食品)都含有一定量的无毒的硝酸盐，在腌制过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天达高峰，此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的腌咸菜，要么就吃腌制30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状，还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。桶装水市售的桶装水，无论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水，在装桶前大多要用臭氧做最后的消毒处理，因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。对人而言臭氧是毒物，如果你趁新鲜喝，无疑会把毒物一起摄入。若将这些桶装水再放1至2天，臭氧会自然消失，这时再喝就无饮毒之虑了。根据规定，生产的桶装水必须经检验合格后方可出厂，而这个过程需48小时，故而喝按规范检验出厂的桶装水才是安全的。

近日，农业农村部办公厅发布关于稳定和加强基层农产品质量安全检验检测体系的通知。《通知》明确，要进一步建立健全农业农村部门的农产品质量安全检验检测体系，确保农产品质量安全检验检测机构“五有”“五不”。“五有”即有机构、有牌子、有设备、有队伍、有保障；“五不”即定位不变、职能不弱、任务不减、效率不降、能力不退。[align=center][img]https://r.sinaimg.cn/large/article/8204947868b6d31bd3312b9976f92cc4[/img][/align][align=center][img]https://r.sinaimg.cn/large/article/b9f199476652ad210e66bfbf230db333[/img][/align] 与食品、工业品相比较，农产品种类繁多，生产储运链条长，鲜活易腐保存时间短，影响质量安全的风险因子众多。农产品质量安全检验检测覆盖种植业产品、畜禽产品、水产品、农业投入品、种子种苗以及产地环境，检测参数3900多项，且在样品抽样、处理和检测等方面特点鲜明。其作用，不仅服务于农产品质量安全监管工作，落实监管要求，守住“管出来”安全；而且服务于农业生产，指导农业生产主体控肥、控药，按标生产，保障“产出来”安全。 农产品中可食用农产品关系到千家万户的“菜篮子”，更是重中之重。早在2016年3月1日，国家便正式施行了《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，即前国家食药总局第20号令，就是专门负责规范“农田到餐桌”全过程食品安全的法令法规，其主要内容包含：[list][*]目的：规范食用农产品市场销售行为，加强销售质量安全监督管理，保证食用农产品质量安全。监管对象：销售食用农产品的批发市场和零售市场、商场、超市、便利店等。[*]原则：坚持预防为主、风险管理原则；推进产地准出与市场准入衔接，保证市场销售的食用农产品可追溯。[*]具体工作：对集中交易市场开办者、销售者、贮存服务提供者进行建档、日常监督检查、违规处罚、公布食用农产品监督管理信息。[*]信息化：汇总分析质量安全信息，防范食品安全风险。建立安全追溯体系，采集和记录所销售的食用农产品信息。[/list]