您知道常吃口香糖有时候不好的地方吗？怎样吃口香糖好呢？吃口香糖需要注意什么？参考阅读：常吃口香糖居然有8大副作用1.更爱吃垃圾食品 有报道称，饭前嚼口香糖可以消除饥饿感。然而，英国《饮食行为》杂志刊登一项研究纠正了这一误传。研究发现，嚼口香糖不仅不影响热量摄入，而且薄荷味的口香糖还会导致水果蔬菜变苦，减少健康食物的摄入量，增加吃薯片、糖果等垃圾食品的机会。建议饭前喝一小杯绿茶，可控制食欲，帮助减肥。 2.诱发头痛 美国加州长滩牙科博士多恩·阿特金斯表示，总嚼口香糖会导致咬肌及下颚关节疼痛。很多患者最终因为下巴及头颈部肌肉收缩而导致头痛、耳痛或牙痛。专家建议，想嚼口香糖的时候可以吃个苹果满足“嚼欲”。 3.腹胀腹泻 美国加州洛杉矶文森特医学中心胃肠病学博士帕特里克·塔卡哈什表示，总嚼口香糖容易导致大量空气吞咽入肚，诱发腹痛和胀气，口香糖中的山梨醇等人工甜味剂还会使某些人群腹泻，进而导致肠易激综合征。专家建议，胃肠不好的人最好别吃口香糖。 4.导致龋齿 大部分口香糖都是以蔗糖为甜味剂，咀嚼时，糖分会长时间停留在口腔内，给致龋菌产生酸性物质提供了有利条件，因而更容易长龋齿。 5.将汞吃进肚里 用汞合金补过牙的人最好不要嚼口香糖。研究发现，经常嚼口香糖会导致补牙材料中的部分汞释放，进入人体。大量的汞进入人体会导致神经性疾病、慢性病及精神疾病。虽然补牙材料释放的汞很少，但也要以防万一。 6.睡觉爱磨牙 总嚼口香糖会导致咀嚼肌始终处于紧张状态，增加夜间磨牙的几率。专家建议，每次咀嚼口香糖的时间不要超过15分钟。 7.触发颞下颌关节紊乱 经常咀嚼口香糖会导致颞下颌关节紊乱症（简称TMJ），其症状包括关节区疼痛、咀嚼肌肉群功能失调、关节运动障碍等。专家认为，过度使用肌肉和关节会导致劳损。许多人下颌、头部和颈部的肌肉都出现了萎缩，随时间的推移导致头痛、耳痛和牙痛。他们建议用苹果替代口香糖，既能满足咀嚼的欲望，还能降低心血管疾病的风险。 8.越嚼越饿 相信大家都有过这种体会，假如在饥饿时，或者是饭前长时间嚼口香糖，还会让你产生一种饥饿感，而且这种饥饿和往常的不同，让你有点无法忍受，必需马上吃点东西。这是由于长时间咀嚼口香糖，会反射性地分泌大量胃酸，还会使消化酶增加。所以你会泛起恶心、反酸水等症状的饥饿，尤其对于有胃病的人症状会更加严峻。 99热心医生温馨提醒：吃木糖醇口香糖时掌握好咀嚼次数和咀嚼时间，每天最好别超过5块，通常宜在每次饭后和吃完零食以后咀嚼，可以达到防龋的良好效果。同时，每次咀嚼的时间不宜超过15分钟，有胃病者更不宜过多嚼口香糖。（来源： 99健康网）
口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖，一般用来清新口气。1.[color=#333333]提升口腔健康 ；[/color][color=#333333]2.[color=#333333]咀嚼有利于简单瘦身；[/color][/color][color=#333333][color=#333333][color=#333333]3,咀嚼口香糖有助于减压；[/color][/color][/color][color=#333333][color=#333333][color=#333333]4.嚼口香糖缓解坐飞机耳痛。[/color][/color][/color][color=#333333][color=#333333][color=#333333][/color][/color][/color][color=#333333]现在网传很多说口香糖的危害，不像之前常吃了，今天偶见口香糖对人体的益处，特分享一下，看大家的意见！！[/color]
今天在做口香糖中的铅，在前处理过程中采用了两种不同的消化方式（1.微波消解 2.湿法消解），但效果都不是特别理想，消解完后基本上都是非常浑浊的，好像根本没有完全消解，请问各位高手，对口香糖后来说，我应该采取什么方式的消化才能使口香糖消化完全?
流言： 咀嚼口香糖的时间不要超过15分钟，有胃病的人更不宜长时间咀嚼。长时间咀嚼口香糖，会反射性地分泌大量胃酸。特别在空腹时，可能会出现恶心、食欲不振等症状。研究发现，经常嚼口香糖会损坏口腔中用于补牙的物质使其中的汞合金释放出来，造成血液、尿液中的水银含量超标。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/11/201111162210_331159_1609805_3.jpg
口香糖里的BHT一般是来自香精吗？还有凉味剂，在进行口香糖香气分析时，要不要算在香精中呢？
现在食品中都有添加剂，那拿吃口香糖长期对身体怎么样？
一、口香糖评测结果8种无糖口香糖展开评测，对咀嚼前和咀嚼口香糖10分钟后的唾液PH进行测试。根据唾液PH改变的数值来判断口香糖的益牙程度。结果显示绿箭对唾液PH的改变最大，雅客的变化最小。口香糖的味道方面，益达最受好评。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/06/201406121747_501963_2433088_3.jpg
亲们，在对口香糖进行香气分析时常发现2-methylfuran，2-ethylfuran，furfural，含量很低，请问这些是不是加入的香料呢？
最近看到一则新闻： 某品牌口香糖含15种食品添加剂！我以前接触过香精，知道在口香糖中，香精的含量是比较高的，往往是几个厂家的香精进行复配，而且口香糖用的色素也是很多的，但是对口香糖的其它添加剂并不是十分了解。所以，现开展【有奖征集】征集内容如下： 【活动主题】口香糖添加剂的检测【有奖征集】简述即可1、口香糖检测的【前处理方法】2、口香糖中添加剂的【种类】3、口香糖中可能应用的【非法添加剂】4、口香糖现行的检测方法有何缺陷漏洞，有何【改进】建议？另免费为大家提供一些相关的【原创思路】http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09510.gif1、成分分析例如：水分的测定、甜蜜素含量的测定、石蜡含量的测定、糖含量的测定2、微生物指标例如：菌落总数、菌种3、重金属含量例如：Pb、As4、理化指标 稳定性、pH值【奖励方式】1、凡参与活动讨论者奖励10～20积分2、凡根据此话题参加原创大赛者，奖励200积分！
由于消化功能不是很好，肚子很容易胀，每次肚子胀得难受我就会嚼口香糖，一嚼口香糖我肚子就会饿了，不知道为什么？
SPME得到的数据，未知物有点多，不知道是不是口香糖基质带入的。大家帮忙看下，谢谢4.4354.6575.5485.6285.8896.1406.7997.18114.20714.70216.66616.75317.70817.78918.65319.44419.689
误食口香糖胶体对人体是否有害？
大家谁做过果冻 口香糖的测定 怎么处理样品啊没法溶解啊
误食口香糖对人体有害吗？
前几天在小区门口，看到下面新闻中说的促销活动，觉得一下子吃不了3瓶，也就没上去搭话。要是真买了，还真是得后悔下http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09511.gif不知道会不会这种口香糖会不会有问题？请教有关版友。新闻如下： “‘益达’木糖醇口香糖，买1瓶送2瓶，有8种口味可供选择，10元3瓶。”近日，石家庄王先生路过翟营大街与东岗路交口时，被这个宣传语吸引住了。“要知道‘益达’木糖醇口香糖要八九元一瓶呢，10元3瓶太合适了。”王先生近前一看，确实是“益达”，于是立即买了3瓶。 结果回去一吃，口感和在超市买的不同，特别甜，嚼着还发硬，他仔细查看了自己购买的“益达”，并与之与以前的益达口香糖进行了对比，这才发现该瓶子的瓶身上，大大的几个“木糖醇”下面只有“飞醒口香糖”，左下方角落上印着一排“香港益达集团监制”，此外，再也看不到有关“益达”的商标。 随后，王先生又在其他路口看到几次这样的促销活动，“产品的外观设计与‘益达’相似，如果不细看还真看不出，其实都是‘傍大款’，提醒大家引起注意。”王先生说。 记者在翟营大街与塔北路交口也看到了“益达”口香糖10元3瓶的促销活动。促销员在介绍时一般只强调“香港益达集团监制”，不过，现场消费者很少有人留意这些区别。 记者对比发现，“飞醒“注明是由香港益达集团投资有限公司监制并授权临沂市三巧食品有限公司制造。而“益达”则是由美国箭牌糖类有限公司监制并授权箭牌糖果(中国)有限公司制造，产地为上海市。（燕赵都市报记者任国省）
[color=#00008B]刚才看到个"实验室安全规定"如下: 1.2饮食规定：1. 避免在实验室吃喝食物且使用化学药品后需先洗净双手方能进食。2. 严禁在实验室内吃口香糖。3. 食物禁止储藏在储有化学药品之冰箱或储藏柜。其中第2条不解,为什么不能在实验室内吃口香糖,会有什么危害呢?闭着嘴嚼也不可以吗,不太理解.咨询下[/color]
很多口香糖，表面色泽艳丽、有光泽，初入口时表层有硬固体的感觉。请教这种表层一般都含有哪些物质？
平时咱们嚼的口香糖，不知道它的抗拉强度有多大？应该不小吧http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09502.gif
包上粘上口香糖了，用什么化学试剂可以去除，谢谢！！！
源自《新京报》世界上第一款新型可降解口香糖近日在英国上市，这种口香糖将在6周内自行降解，从而不会再粘在地上成为街道的“疤痕”。 据报道，这款被命名为“奇客雨林”的口香糖用墨西哥的一种树产生的天然树胶制成。 普通口香糖在被丢弃后常常会粘在地上，这是世界各国的烦恼。要清除这些粘在地上的口香糖十分困难，通常需要使用化学喷雾剂、长柄铲、冷冻设备或者高压热水枪等。为了清除废弃口香糖，各国每年要花费将近1.5亿英镑。 然而新型的“奇客雨林”口香糖不会粘在地上，也不会粘在人的衣服上，并且会在6个星期内降解，大大缓解了人们的烦恼，也节约了清理资金。(
口香糖是以天然树胶或 甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖。是很受世界人民喜爱的一种糖类。既可吃又可玩，深受儿童和青年人喜爱。同时也成为大部分年轻人的扮酷、时尚的新宠。在提升口腔健康的同时，通过咀嚼口香糖带来的面部肌肉运动，在认知学领域也具有多重功效。下面我讲述下用ICP-MS法对口香糖中钛，铅，总砷，铜，锌的同时测定的方法。样品前处理：口香糖样品用干净的剪刀剪碎。称取样品约0。5g，加入5mL默克硝酸（进口），2mL双氧水，于高压消解罐体内，放置30min。于微波消解炉中消解到样品澄清为止。将样液定容至25。0mL的PET瓶中，同时进行空白试验。仪器：MARS5 CEM密闭微波消解仪；电子分析天平AL2104；安捷伦7700X 电感耦合等离子体质谱仪
有没有人做过口香糖的香气分析？想知道是用SPME好呢，还是要提取？http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09511.gif
口臭是什么引起的？如何避免？绿箭口香糖治口臭的原理是什么？
请问口香糖里巴西棕榈蜡的碳数大致在多少范围内？
中国国歌成了背景音乐，《义勇军进行曲》竟被随意调侃，这是新年期间在俄罗斯数家电视台播出的一则口香糖广告。1月3日，俄罗斯“体育频道”、TB3、CTC等电视台播放一则使用中国国歌、有损中国尊严的箭牌“傲白”口香糖广告，虽然该广告目前已停播，但中国驻俄罗斯大使馆表示，这是一起严重损害中国国家尊严的事件，中方保留进一步交涉的权利。 [各方反映] 我驻俄罗斯大使馆向俄方提出抗议 广告播出后，中国驻俄罗斯大使馆立刻向俄方提出了抗议和交涉。 据使馆新闻参赞介绍，广告播出后，使馆方面高度重视，中国驻俄罗斯大使刘古昌立即指示使馆有关部门同俄方进行交涉，要求其立即停播有关广告，并弄清背景情况。 但由于俄罗斯当时全国都在过新年长假，俄外交部官员也不上班，我使馆还是通过私人途径向一位负责新闻事务的俄方官员进行了询问，并要求立即停播该广告。 俄外交部人士首先表示了歉意，但称由于目前俄罗斯全国都在过新年假期，要等到8日假期结束后才能了解具体情况。 中国使馆官员还致电俄罗斯公共电视台“体育频道”表示抗议，要求对方停播广告。对方对这件事也很重视，但也称由于目前正在假期中，要履行停播手续很困难。不过对方表示会尽快找出解决方案。 公司登门道歉竟称不知是中国国歌 到1月8日下午17时，在俄罗斯外交部采取多项措施，其他相关部门密切配合下，播出广告的俄罗斯电视台全部停播了涉华电视广告。俄罗斯外交部有关负责人表示，俄电视台今后绝不会再播出类似广告。 9日，美国箭牌公司莫斯科分公司、制作广告的BBDO公司莫斯科分公司负责人专程赶赴中国驻俄罗斯大使馆，就广告事件进行正式道歉，并向刘古昌大使递交了道歉信。 两公司负责人表示，他们十分敬佩和尊重中国的伟大文化及近年来在政治、经济领域所取得的巨大成就，绝对无意损害中国的尊严和形象。 他们表示，之所以出现如此荒谬的失误，主要是由于他们公司缺乏对中国的基本了解，竟不知在广告情节中所使用的乐曲是中国国歌。 他们表示，已充分意识到所犯错误的严重性，愿采取有效补偿措施，挽回有关广告所造成的不良影响。 对该做法在俄可以向反垄断局投诉 法律界人士表示，许多国家都明令禁止使用本国的国旗、国歌和国徽做广告。 对于使用其他国家的国家象征，俄罗斯没有明确的禁令，但为避免引起纠纷，商家一般都会非常谨慎。 像“傲白”口香糖这样的广告内容，虽不能立刻判定触犯了俄罗斯的广告法，但显然极为不妥。 据了解，俄罗斯联邦反垄断局负责广告审查，有权对不合法的广告给予警告和处罚，像这种情况可以向反垄断局投诉。 另外，由于在俄罗斯做电视广告并不贵，因此做电视广告的商家难免良莠不齐，内容相对比较随意。 尽管如此，使用俄罗斯国旗、国歌和国徽做广告的情况还从未见到过。 [晨报连线] 中国驻俄罗斯大使馆 记者昨天致电中国驻俄罗斯大使馆，使馆新闻参赞向记者表示，至少有3家俄罗斯电视台播放了这则广告，广告中使用了一段中国国歌。 “这是一起损害中国国家尊严的事件，使馆对此高度重视。目前，所有电视台都已经停播了这则广告，但由于影响很大，中方希望对方采取有效措施，挽回影响。” 记者问：“为什么从3日发现一直到8日才停播？” 参赞表示：“使馆一直在交涉，一是由于当时正值俄罗斯年假，二是这个事情处理起来比较复杂，现在我们还会采取一定措施，希望能挽回影响。” “希望对方采取措施挽回影响” 箭牌中国公司向晨报发来致歉函 “我们会在以后的工作中更加细心” 晨报记者致电箭牌糖果(中国)有限公司了解有关情况。不久，公司传播经理给记者发来一份由箭牌总公司起草的致歉函。他表示，希望通过媒体，再次表达箭牌公司对中国公众的歉意。致歉函原文如下：尊敬的《新闻晨报》记者： 谢谢您联系箭牌公司。除了以下来自总公司的声明之外，有一个事实需要澄清一下，供您参考：经过内部调查，箭牌公司确认，除了误用中国国歌片断，该广告并未包含有些报道中提及的其它不雅内容。 由箭牌俄罗斯公司制作并在俄罗斯播放的一则“OrbitWhite”广告使用了中国国歌片断，对由此造成的任何冒犯，美国箭牌糖类有限公司诚挚致歉。 箭牌俄罗斯团队及其广告代理公司BBDO莫斯科公司对于在广告制作过程中未能明察音乐来源深表歉意。该广告原意在于幽默呈现一场虚拟外交会晤，并未特指任何国家或事件。 获悉相关情况后，箭牌俄罗斯及其代理公司立即采取必要措施停播该广告。 “Orbit”产品没有在中国市场销售，该广告没有在中国播放，因此箭牌中国在通过媒体获悉情况前对相关广告并不知情。获悉情况后，箭牌中国立即展开果断行动协助公司有关方面采取补救措施。……我们真诚地就这一不幸但并非有意的事件表达歉意。我们和我们的代理公司保证以后工作会更加细心。 美国箭牌糖类有限公司2007年1月9日 [事件回放] 中国国歌成口香糖广告配乐 1月3日，中国驻俄罗斯大使馆发现，俄罗斯多家电视台正在播放一个有辱中国国歌的口香糖广告，该口香糖产品为美国箭牌公司生产的“Orbit(傲白)”口香糖，制作者为一家俄罗斯广告公司。 广告一开始是一群黄皮肤的亚洲人伴随着《义勇军进行曲》的旋律匆匆赶往机场，为首的是一个领导模样的人。 到达机场后，这名领导站在飞机舷梯边迎候外宾，众随从则在他身后一字排开。 这时，领导身旁的一个年轻人从口袋里摸出两粒口香糖，塞进嘴里，惬意地用俄语说了句“多么清新的味道”，随后便自我陶醉地大嚼起来。 一名白皮肤的外国女领导人这时从舷梯走下，只见她在众人惊诧的目光中直接奔向这名吃口香糖的随从，并献上一个香吻。 这一幕让在场所有人惊愕万分。突然，不知是谁放了一个响屁，一直在播放的《义勇军进行曲》旋律也随即戛然而止，所有人都尴尬地静默在那里，茫然地四下环顾。这时，电视屏幕上赫然出现“Orbit(傲白)”口香糖及其商标字样。 由于1月1日至7日是俄罗斯法定新年假期，因此这几天几乎所有的俄罗斯人都在家里悠闲地享受新年长假，也是俄电视媒体的黄金档期，收视率大大超过平时。 据悉，这则涉嫌恶搞中国国歌的广告数天来在俄罗斯公共电视台“体育频道”、莫斯科CTC电视台等多个频道滚动播出，时间长达一分钟左右。 另据了解，俄罗斯公共电视台由国家控股，与俄罗斯电视台、俄罗斯独立电视台同属影响较大的主流电视媒体，莫斯科CTC电视台属于私营电视台，影响较前几家稍小。 来源：新闻晨报
[align=center]SPME-[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]MS提取分析口香糖香气成分[/align]前 言口香糖是一种常见而受大家喜欢的糖果，一般是由[color=#333333]木糖醇和其它甜味剂、山梨糖醇、[/color][color=#333333]D-[/color][color=#333333]甘露糖醇、麦芽糖醇、阿拉伯胶、巴西棕榈蜡、色素、胶基和香精等组成。因为口香糖含有胶基、蜡等，无法直接用溶解进行[/color][color=#333333][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]MS[/color][color=#333333]分析其香气成分。[/color]其香气成分很复杂，基质干扰也很大，香气化合物的极性相差较大，沸点范围很宽，从很容易挥发的化合物到沸点高难以挥发的化合物，所涵盖的化合物这类很多。也无法直接进样，需要进行适当的提取后供[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]-MS分析。[color=#333333]所以必须选择适当的提取来得到香气成分，既能得到香气成分，又不会污染系统，然后再进行[/color][color=#333333][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]MS[/color][color=#333333]分析。[/color]有多种样品处理方式，例如静态顶空，对极易挥发的组分效果好，但灵敏度差，对稍高沸点化合物效果差。溶剂液液萃取，[color=#333333]虽然可以萃取到有效成分，但胶基和蜡对进样口及其分流管路污染很大或损坏，基质也[/color]干扰测定。同时蒸馏萃取可能对有些成分提取不到或引起变化。固相萃取不是液体不好做。吸附搅拌子需要热脱附等设备。固相微萃取简单易于操作灵敏度高。本文探讨利用固相微萃取SPME提取分析口香糖香气成分。[b]1试验部分[/b]1.1 仪器与装置美国安捷伦6890N/5973I[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]-质谱联用仪，安捷伦6890N[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱仪[/url]（配FID检测器）。固相微萃取萃取头采用DVB/CAR/PDMS，30/50μm,2cm(美国Supelco公司)。1.2样品和标样、试剂西瓜口味口香糖样品，市场样，来自某超市。所有香气化合物标准品均来自Sigma-Aldrich等主要试剂公司，少数为实验室内部精制标样。C6-C30正构烷混合标准物来自安谱公司。1.3 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]/MS条件1.3.1 色谱条件:色谱柱： HP-Innowax(60m×0. 25 mm ( i.d.)×0.25μm)毛细管柱（用于[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]MS分离）；HP-Innowax (30m×0. 25 mm( i.d.)×0.25μm)毛细管柱（用于[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]-FID分离）；升温程序： 40℃保持2 min，以5 ℃/min升至250℃，保持26 min；载气（He, 纯度99.999%以上）流速1.8 mL/min（用于[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]MS分离） 载气（N2, 纯度99.999%以上）流速1.2 mL/min（用于[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]-FID分离） 进样口温度250℃，不分流进样；检测器：FID， 氢气：30ml/min, 空气：350ml/min, 尾吹：N2，30ml/min, 温度：270℃。1.3.2质谱条件: 电子轰击（EI）离子源；电子能量70eV；传输线温度280℃；离子源温度230℃；四级杆温度150℃。SCAN扫描范围：29-400。EMV：1600V。[b]1.4样品处理及分析方法[/b]1.4.1固相微萃取取一颗口香糖切碎，约1g放入20ml顶空瓶中，插入萃取头。平衡时间：30min, 平衡温度：40，60，80度，提取时间：20，40，60min，解析温度：250度，解析时间1，2，3min,。萃取头：DVB/CAR/PDMS，65μm,2cm。（[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]-FID和[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]MS的SPME提取条件一样，分别进样。）1.4.2在分析样品前，和样品分析完全相同的条件下，用0.05%的C6-C30的正构烷标样注射到[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]MS，获得正构烷的保留时间，用于计算保留指数。分析样品后，用软件计算样品各个组分的保留指数，并和标样的保留指数对比来，结合质谱来定性。事先也用同样方法测定标样的保留指数备用。[b]2 结果与讨论[/b]2.1 固相微萃取SPME提取条件大致初步优化2.1.1萃取头选择：在相同条件（平衡温度：60度；提取时间：40min）下比较三种萃取头，PDMS，PDMS/DVB, DVB/CAR/PDMS，发现DVB/CAR/PDMS提取得到的组分峰最多，可能是口香糖的香气化合物的极性相差较大，沸点范围很宽，从很容易挥发的化合物到沸点高难以挥发的化合物，所涵盖的化合物这类很多有关。并直接选用2cm长度的萃取头，没有选用1cm萃取头，以提高灵敏度。2.1.2平衡温度：选择40，60，80度三种温度观察，40度对于后面沸点较高的组分的响应低一些，60度的高低沸点组分响应都要好一些，80度对于一些易挥发低沸点组分有所损失。最后选用60度提取。2.1.3提取时间：选择20，40，60min，发现20min提取不完全，40和60min峰数目和响应差别不大，为节省时间，最后选用40min来提取。2.1.4样品量：由于口香糖在水中的溶解性不高，不能放入太多的样品。0.5g样品量提取的峰响应略有点小，1g响应比较好，1.5g响应稍微大些，但并不成倍数比例增加，2g样品溶解不好。最后选1g样品量来提取。2.1.5解析时间：选择1，2，3min进行观察，发现1min以上解析时间峰数或峰响应并未增加，说明1min时间足够。2.2 固相微萃取SPME总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图（TIC）固相微萃取SPME总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图（TIC）如下：[img=,690,476]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807010838342773_4115_1615838_3.jpg!w690x476.jpg[/img]图1 西瓜味口香糖固相微萃取SPME总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图（TIC）[align=left]********************************************************************从上面的TIC图看出来，固相微萃取SPME得到香气化合物比较丰富，峰数目较多。特别是后面的沸点高一些组分的提取效果也很好，响应高。总体灵敏度不错。[/align][align=left]2.3数据处理：先用Amdis质谱数据解卷积处理质谱数据，减少本底干扰，对共流出峰拆分，提取出大峰下面的峰或隐藏在里面的色谱峰。同时用Amdis的MSL质谱数据库和工作站的PBM（L）质谱数据库检索，并结合保留指数来鉴定峰。所有保留指数均由标准样品测定。极少数没有保留指数的化合物，参照其它资料和以往的经验，在保证良好匹配度的情况下确认。由于FID的动态线性范围很宽，香气样品的含量范围较宽，一般用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]FID来定量，而不用质谱总离子(TIC)来定量。用FID检测器的结果计算西瓜口香糖样品组分的含量。[/align][align=left] [/align][align=left]Amdis拆分了9对共流峰，例如18.78, 19.08, 20.07, 31.40, 32.28（靠基线小峰）,33.41（大峰里面小峰）, 34.43（大峰里面小峰）,42.01, 55.26min。[/align][img=,690,476]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807010839002741_6939_1615838_3.jpg!w690x476.jpg[/img][align=left]图2 Amdis拆分例子1[/align][align=left]******************************************************[/align][img=,690,476]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807010839155821_7639_1615838_3.jpg!w690x476.jpg[/img][align=left]图3 Amdis拆分例子2[/align][align=left]*******************************************************[/align][align=left]除去一些烷烃，萘类衍生物等基质带来的化合物外（已经删掉），这款口香糖共鉴定了112个组分。[/align][align=left] [/align][align=left]含量参见下表。此西瓜味口香糖含清凉的薄荷酮，薄荷脑，WS23清凉剂，乙酸薄荷酯，柠稀，异松油烯，长叶烯及其它萜烯等薄荷油成分；含瓜香特征的西瓜醛，包括四个异构体和杂质；丰富的酯类香气物质，例如乙酸乙酯，丁酸乙酯，乙酸异戊酯，丁酸异戊酯，乙酸己酯，乙酸己烯酯异构体等。溶剂为三醋酸甘油酯，里面的二醋酸甘油酯，单醋酸甘油酯是其杂质。BHT为抗氧化剂。[/align][align=left] [/align][align=left] 2.4 口香糖成分[/align][align=center]表 口香糖成分表[/align][table=507][tr][td] [/td][td] [/td][td] [/td][td] [table][tr][td][/td][/tr][/table] [table][tr][td]FID[/td][/tr][/table] [/td][/tr][tr][td]No[/td][td]RT[/td][td]Name[/td][td]Area%[/td][/tr][tr][td]1[/td][td]5.97 [/td][td]ETHYL ACETATE[/td][td]0.403[/td][/tr][tr][td]2[/td][td]7.46 [/td][td]ETHYL PROPIONATE[/td][td]0.153[/td][/tr][tr][td]3[/td][td]7.65 [/td][td]ETHYL ISOBUTYRATE[/td][td]0.081[/td][/tr][tr][td]4[/td][td]8.96 [/td][td]ISOBUTYL ACETATE[/td][td]1.664[/td][/tr][tr][td]5[/td][td]9.74 [/td][td]ETHYL BUTYRATE[/td][td]7.625[/td][/tr][tr][td]6[/td][td]10.19 [/td][td]ETHYL METHYLBUTYRATE-2[/td][td]0.048[/td][/tr][tr][td]7[/td][td]10.52 [/td][td]BIS-3-METHYLBUTYL ETHER[/td][td]0.003[/td][/tr][tr][td]8[/td][td]10.92 [/td][td]BUTYL ACETATE[/td][td]0.267[/td][/tr][tr][td]9[/td][td]12.84 [/td][td]ISOAMYL ACETATE[/td][td]7.061[/td][/tr][tr][td]10[/td][td]14.43 [/td][td]PHELLANDRENE ALPHA[/td][td]0.006[/td][/tr][tr][td]11[/td][td]14.84 [/td][td]AMYL ACETATE[/td][td]0.004[/td][/tr][tr][td]12[/td][td]15.41 [/td][td]METHYL CAPRONATE[/td][td]0.048[/td][/tr][tr][td]13[/td][td]15.82 [/td][td]LIMONENE[/td][td]0.290[/td][/tr][tr][td]14[/td][td]16.07 [/td][td]ISOAMYL ALCOHOL[/td][td]0.039[/td][/tr][tr][td]15[/td][td]16.13 [/td][td]EUCALYPTOL[/td][td]0.014[/td][/tr][tr][td]16[/td][td]16.22 [/td][td]PHELLANDRENE BETA[/td][td]0.009[/td][/tr][tr][td]17[/td][td]16.71 [/td][td]BUTYL BUTYRATE[/td][td]0.056[/td][/tr][tr][td]18[/td][td]17.39 [/td][td]ETHYL CAPRONATE[/td][td]0.820[/td][/tr][tr][td]19[/td][td]18.78 [/td][td]MENTHADIENE, 3,8-P-[/td][td]0.012[/td][/tr][tr][td]20[/td][td]18.78 [/td][td]ISOAMYL BUTYRATE[/td][td]1.582[/td][/tr][tr][td]21[/td][td]19.08 [/td][td]CYMENE, P-[/td][td]0.007[/td][/tr][tr][td]22[/td][td]19.08 [/td][td]HEXYL ACETATE[/td][td]1.209[/td][/tr][tr][td]23[/td][td]19.27 [/td][td]ISOAMYL METHYLBUTYRATE-2[/td][td]0.007[/td][/tr][tr][td]24[/td][td]19.49 [/td][td]TERPINOLENE[/td][td]0.003[/td][/tr][tr][td]25[/td][td]19.74 [/td][td]MENTHADIENE, 2,4(8)-P-[/td][td]0.006[/td][/tr][tr][td]26[/td][td]20.07 [/td][td]ISOAMYL ISOVALERIANATE[/td][td]1.185[/td][/tr][tr][td]27[/td][td]20.07 [/td][td]BUTYL 3-METHYLBUTYRATE, 2-METHYL-[/td][td]1.136[/td][/tr][tr][td]28[/td][td]20.64 [/td][td]HEXENYL ACETATE, 3E-[/td][td]0.006[/td][/tr][tr][td]29[/td][td]21.03 [/td][td]HEXENYL ACETATE, 3Z-[/td][td]0.355[/td][/tr][tr][td]30[/td][td]21.94 [/td][td]METHYL HEPTENONE, 6,5,2-[/td][td]2.987[/td][/tr][tr][td]31[/td][td]22.38 [/td][td]ALCOHOL C 6[/td][td]0.009[/td][/tr][tr][td]32[/td][td]22.63 [/td][td]MELONAL[/td][td]0.763[/td][/tr][tr][td]33[/td][td]23.80 [/td][td]HEXENOL, 3Z-[/td][td]0.294[/td][/tr][tr][td]34[/td][td]24.56 [/td][td]ETHLENE GLYCOL MONOBUTYL ETHER[/td][td]0.007[/td][/tr][tr][td]35[/td][td]25.98 [/td][td]ETHYL CAPRYLATE[/td][td]0.010[/td][/tr][tr][td]36[/td][td]26.56 [/td][td]Melonal isomer 1[/td][td]0.092[/td][/tr][tr][td]37[/td][td]26.94 [/td][td]ACETIC ACID[/td][td]0.062[/td][/tr][tr][td]38[/td][td]27.12 [/td][td]Melonal Isomer 2[/td][td]0.227[/td][/tr][tr][td]39[/td][td]27.27 [/td][td]MENTHONE[/td][td]0.144[/td][/tr][tr][td]40[/td][td]27.76 [/td][td]OCTYL ACETATE, 1-[/td][td]0.244[/td][/tr][tr][td]41[/td][td]28.00 [/td][td]SATIVENE, CYCLO-[/td][td]0.045[/td][/tr][tr][td]42[/td][td]28.16 [/td][td]MENTHOFURAN[/td][td]0.009[/td][/tr][tr][td]43[/td][td]28.45 [/td][td]ISOMENTHONE[/td][td]0.025[/td][/tr][tr][td]44[/td][td]28.72 [/td][td]LONGICYCLENE[/td][td]0.416[/td][/tr][tr][td]45[/td][td]29.63 [/td][td]Abitol I[/td][td]0.541[/td][/tr][tr][td]46[/td][td]29.73 [/td][td]LONGIFOLENE, ISO-[/td][td]0.051[/td][/tr][tr][td]47[/td][td]29.91 [/td][td]BENZALDEHYDE[/td][td]0.563[/td][/tr][tr][td]48[/td][td]30.69 [/td][td]Melonal isomer 3[/td][td]0.404[/td][/tr][tr][td]49[/td][td]31.03 [/td][td]METHYL 3E-NONENOATE[/td][td]0.102[/td][/tr][tr][td]50[/td][td]31.40 [/td][td]MENTHYL ACETATE[/td][td]0.058[/td][/tr][tr][td]51[/td][td]31.40 [/td][td]ISOPULEGOL, NEO-[/td][td]0.063[/td][/tr][tr][td]52[/td][td]31.70 [/td][td]ISOPULEGOL[/td][td]5.353[/td][/tr][tr][td]53[/td][td]32.09 [/td][td]MENTHANYL FORMATE, 2-P-NEO[/td][td]0.244[/td][/tr][tr][td]54[/td][td]32.28 [/td][td]Melonal isomer 4[/td][td]0.033[/td][/tr][tr][td]55[/td][td]32.28 [/td][td]NONADIENAL, 2E,6Z-[/td][td]0.009[/td][/tr][tr][td]56[/td][td]33.14 [/td][td]METHYL NONENOATE-2[/td][td]14.300[/td][/tr][tr][td]57[/td][td]33.14 [/td][td]Caryophyleine-(I3)[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]58[/td][td]33.92 [/td][td]NONANAL 1,2-PROPYLENE GLYCOL ACETAL P.1[/td][td]0.085[/td][/tr][tr][td]59[/td][td]34.04 [/td][td]BUTYRIC ACID[/td][td]0.026[/td][/tr][tr][td]60[/td][td]34.43 [/td][td]MENTHOL[/td][td]15.228[/td][/tr][tr][td]61[/td][td]34.43 [/td][td]PANASINSENE, ALPHA-[/td][td]0.010[/td][/tr][tr][td]62[/td][td]35.04 [/td][td]1,3-Propanediol, diacetate[/td][td]0.013[/td][/tr][tr][td]63[/td][td]35.27 [/td][td]DOWANOL DPnB[/td][td]0.020[/td][/tr][tr][td]64[/td][td]35.43 [/td][td]CURCUMENE, DIHYDRO-AR-[/td][td]0.023[/td][/tr][tr][td]65[/td][td]36.53 [/td][td]TERPINEOL, ALPHA-[/td][td]0.036[/td][/tr][tr][td]66[/td][td]36.64 [/td][td]BORNEOL[/td][td]0.007[/td][/tr][tr][td]67[/td][td]37.07 [/td][td]HIMACHALENE, BETA-[/td][td]0.025[/td][/tr][tr][td]68[/td][td]37.29 [/td][td]ACETYLFURAN-2[/td][td]0.003[/td][/tr][tr][td]69[/td][td]37.45 [/td][td]ZINGIBERENE[/td][td]0.006[/td][/tr][tr][td]70[/td][td]37.61 [/td][td]MUUROLENE, ALPHA-[/td][td]0.023[/td][/tr][tr][td]71[/td][td]37.91 [/td][td]BENZYL ACETATE[/td][td]1.906[/td][/tr][tr][td]72[/td][td]38.02 [/td][td]CARVONE[/td][td]0.012[/td][/tr][tr][td]73[/td][td]38.29 [/td][td]DECANAL PROPYLENE GLYCOL ACETAL P.2[/td][td]0.004[/td][/tr][tr][td]74[/td][td]38.42 [/td][td]STYRALLYL ISOBUTYRATE[/td][td]0.022[/td][/tr][tr][td]75[/td][td]38.78 [/td][td]GERANYL ACETATE[/td][td]0.059[/td][/tr][tr][td]76[/td][td]39.28 [/td][td]CADINENE, GAMMA-[/td][td]0.016[/td][/tr][tr][td]77[/td][td]39.46 [/td][td]CURCUMENE, ALPHA-[/td][td]0.016[/td][/tr][tr][td]78[/td][td]39.66 [/td][td]METHYL SALICYLATE[/td][td]0.004[/td][/tr][tr][td]79[/td][td]40.29 [/td][td]1-Methoxy propane-2,3-diol Diacetate[/td][td]0.036[/td][/tr][tr][td]80[/td][td]40.63 [/td][td]ARBOROMA [/td][td]0.113[/td][/tr][tr][td]81[/td][td]41.14 [/td][td]DAMASCENONE, BETA-[/td][td]0.046[/td][/tr][tr][td]82[/td][td]41.60 [/td][td]CALAMENENE, CIS-[/td][td]0.030[/td][/tr][tr][td]83[/td][td]42.01 [/td][td]ETHYL LAURATE[/td][td]0.071[/td][/tr][tr][td]84[/td][td]42.01 [/td][td]COOLING AGENT WS23[/td][td]5.784[/td][/tr][tr][td]85[/td][td]42.01 [/td][td]CAPRONIC ACID[/td][td]0.082[/td][/tr][tr][td]86[/td][td]42.19 [/td][td]IONONE, ALPHA-[/td][td]0.020[/td][/tr][tr][td]87[/td][td]42.90 [/td][td]HIMACHALENE, AR-[/td][td]0.014[/td][/tr][tr][td]88[/td][td]43.13 [/td][td]BENZYLALCOHOL[/td][td]1.368[/td][/tr][tr][td]89[/td][td]44.40 [/td][td]BHT[/td][td]1.325[/td][/tr][tr][td]90[/td][td]44.58 [/td][td]BORNYL SALICYLATE[/td][td]0.038[/td][/tr][tr][td]91[/td][td]47.72 [/td][td]ETHYLMALTOL[/td][td]0.801[/td][/tr][tr][td]92[/td][td]48.34 [/td][td]ETHYLGUAIACOL, 4-[/td][td]0.026[/td][/tr][tr][td]93[/td][td]49.18 [/td][td]CAPRYLIC ACID[/td][td]0.066[/td][/tr][tr][td]94[/td][td]49.84 [/td][td]TRIACETIN[/td][td]16.488[/td][/tr][tr][td]95[/td][td]50.42 [/td][td]MENTHOL, 8-HYDROXY, NEO-[/td][td]2.309[/td][/tr][tr][td]96[/td][td]52.04 [/td][td]DECALACTONE, GAMMA-[/td][td]0.053[/td][/tr][tr][td]97[/td][td]52.22 [/td][td]SCLAREOLOXIDE[/td][td]0.058[/td][/tr][tr][td]98[/td][td]52.52 [/td][td]PELARGONIC ACID[/td][td]0.081[/td][/tr][tr][td]99[/td][td]52.67 [/td][td]SCLAREOLOXIDE[/td][td]0.032[/td][/tr][tr][td]100[/td][td]52.93 [/td][td]MENTHOL, 8-HYDROXY-[/td][td]0.922[/td][/tr][tr][td]101[/td][td]53.47 [/td][td]MENTHANEDIOL, 2,8-P- P.1[/td][td]0.089[/td][/tr][tr][td]102[/td][td]54.38 [/td][td]GLYCERIN DIACETATE (DIACETIN)[/td][td]0.032[/td][/tr][tr][td]103[/td][td]55.13 [/td][td]Abitol 4[/td][td]0.025[/td][/tr][tr][td]104[/td][td]55.26 [/td][td]PHENOL, 2-TERT.-BUTYL-5-METHYL-[/td][td]0.027[/td][/tr][tr][td]105[/td][td]55.26 [/td][td]MONOACETIN[/td][td]0.007[/td][/tr][tr][td]106[/td][td]55.46 [/td][td]GAMMA UNDECALACTONE[/td][td]1.121[/td][/tr][tr][td]107[/td][td]55.68 [/td][td]CAPRIC ACID[/td][td]0.076[/td][/tr][tr][td]108[/td][td]59.75 [/td][td]DODECALACTONE, DELTA-[/td][td]0.012[/td][/tr][tr][td]109[/td][td]59.99 [/td][td]BENZOIC ACID[/td][td]0.025[/td][/tr][tr][td]110[/td][td]60.67 [/td][td]LAURIC ACID[/td][td]0.043[/td][/tr][tr][td]111[/td][td]62.13 [/td][td]VANILLIN[/td][td]0.043[/td][/tr][tr][td]112[/td][td]64.06 [/td][td]MYRISTIC ACID[/td][td]0.022[/td][/tr][tr][td]99.98[/td][/tr][/table] [align=left][/align]
[align=center]固相微萃取SPME和同时蒸馏萃取SDE两种方式提取口香糖香气成分的粗略比较[/align]前 言口香糖是一种常见而受大家喜欢的糖果，一般是由[color=#333333]木糖醇和其它甜味剂、山梨糖醇、[/color][color=#333333]D-[/color][color=#333333]甘露糖醇、麦芽糖醇、阿拉伯胶、巴西棕榈蜡、色素、胶基和香精等组成。因为口香糖含有胶基、蜡等，无法直接用溶解进行[/color][color=#333333][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]MS[/color][color=#333333]分析其香气成分。[/color]其香气成分很复杂，基质干扰也很大，香气化合物的极性相差较大，沸点范围很宽，从很容易挥发的化合物到沸点高难以挥发的化合物，所涵盖的化合物这类很多。也无法直接进样，需要进行适当的提取后供[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]-MS分析。[color=#333333]所以必须选择适当的提取来得到香气成分，既能得到香气成分，又不会污染系统，然后再进行[/color][color=#333333][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]MS[/color][color=#333333]分析。[/color]有多种样品处理方式，例如静态顶空，对极易挥发的组分效果好，但灵敏度差，对稍高沸点化合物效果差。溶剂液液萃取，[color=#333333]虽然可以萃取到有效成分，但胶基和蜡对进样口及其分流管路污染很大或损坏，基质也[/color]干扰测定。固相萃取不是液体不好做。吸附搅拌子需要热脱附等设备。固相微萃取简单易于操作灵敏度高。同时蒸馏萃取能有效的减少基质的影响。本文仅讨论固相微萃取SPME和同时蒸馏萃取SDE两种方式提取口香糖香气成分的差异。******************************[b]1试验部分[/b]1.1 仪器与装置美国安捷伦6890N/5975C[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]-质谱联用仪，带有德国Gerstel的MPS2多功能自动进样系统（可以进行全自动固相微萃取操作），整合FID检测器，同时带德国Gerstel毛细管柱分流装置。固相微萃取萃取头采用DVB/CAR/PDMS，65μm,2cm(美国Supelco公司)。同时蒸馏萃取装置（国产）1.2样品和标样、试剂草莓口味口香糖样品，市场样，来自某超市。所有香气化合物标准品均来自Sigma-Aldrich等主要试剂公司，少数为实验室内部精制标样。C6-C30正构烷混合标准物来自安谱公司。***********************************************1.3 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]/MS条件1.3.1 色谱条件:色谱柱：安捷伦HP-Innowax(60m×0. 25 mm ( i.d.)×0.25μm)毛细管柱；升温程序： 40℃保持2 min，以5 ℃/min升至250℃，保持26 min(固相微萃取)；升温程序： 60℃，以5 ℃/min升至250℃，保持18 min（同时蒸馏萃取）；载气（He,纯度99.999%以上）流速1.8 mL/min 进样口温度250℃，分流进样，分流比1:1 (固相微萃取)；分流比10:1（同时蒸馏萃取） 进样量：1μl。检测器：FID， 氢气：30ml/min, 空气：350ml/min, 尾吹：N2，30ml/min, 温度：270℃。1.3.2质谱条件: 电子轰击（EI）离子源；电子能量70eV；传输线温度280℃；离子源温度230℃；四级杆温度150℃。SCAN扫描范围：29-400。EMV：1200V。**********************************************************[b]1.4样品处理及分析方法[/b]1.4.1固相微萃取取一颗口香糖切碎，约1.5g放入20ml顶空瓶中。置于全自动固相微萃取的进样装置。平衡时间：10min, 提取温度：60度，提取时间：30min，解析温度：250度，解析时间1min。萃取头：DVB/CAR/PDMS，65μm,2cm。1.4.2同时蒸馏萃取把10颗口香糖切碎，约15g口香糖样品加入同时蒸馏萃取器的样品烧瓶中，加入20g去离子水，在溶剂烧瓶中加入40ml乙醚戊烷（1:1）溶液，提取时间为2小时。萃取液用无水Na2SO4干燥后用微柱精馏浓缩器浓缩到1ml。进样1微升进行[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]-MS/FID分析。在分析样品前，和样品分析完全相同的条件下，用0.05%的C6-C30的正构烷标样注射到[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]MS，获得正构烷的保留时间，用于计算保留指数。分析样品后，用软件计算样品各个组分的保留指数，并和标样的保留指数对比来，结合质谱来定性。事先也用同样方法测定标样的保留指数备用。***********************************************[b]2 结果与讨论[/b]2.1 固相微萃取SPME和同时蒸馏萃取SDE总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图（TIC）轮廓图比较固相微萃取SPME总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图（TIC）如下：[img=,690,409]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708312213_01_1615838_3.jpg[/img]图1 口香糖固相微萃取SPME总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图（TIC）**********************************************************同时蒸馏萃取SDE总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图（TIC）如下：[img=,690,409]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708312215_01_1615838_3.jpg[/img]图2 口香糖同时蒸馏萃取SDE总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图（TIC）************************************************************把两者的总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图放在一起进行比较。[img=,690,366]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708312215_02_1615838_3.jpg[/img]图3 SPME和SDE总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图比较[align=left]********************************************************************从上面的对比图看出来，两者的轮廓图（profile）差别较大，前面部分的香气化合物种类基本可以能对上，相似。固相微萃取SPME的峰数目多，峰也大一些，同时蒸馏萃取SDE的峰数目少，峰也小一些，特别是后段SDE缺失较多，SDE后段的峰也很小。可能由于水蒸气蒸馏不能把后面沸点高的组分蒸馏出来，对于这部分组分的效果较差。顶空固相微萃取SPME的效果这么好是原来没有想到的，居然后面的沸点高一些组分的提取效果很好，响应高。[/align][align=left] [/align][align=left]2.2数据处理：先用Amdis质谱数据解卷积处理质谱数据，减少本底干扰，对共流出峰拆分，提取出大峰下面的峰或隐藏在里面的色谱峰。同时用Amdis的MSL质谱数据库和工作站的PBM（L）质谱数据库检索，并结合保留指数来鉴定峰。所有保留指数均由标准样品测定。极少数没有保留指数的化合物，参照其它资料和以往的经验，在保证良好匹配度的情况下确认。由于FID的动态线性范围很宽，香气样品的含量范围较宽，一般用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]FID来定量，而不用质谱总离子(TIC)来定量。用FID检测器的结果计算口香糖样品组分的含量。[/align][align=left] *****************************************[/align][align=left]口香糖共鉴定了145个组分，其中固相微萃取SPME的鉴定组分数目为145，同时蒸馏萃取SDE的检出组分数目少，为92个，比前者少51个组分。[/align][align=left] [/align][align=left]固相微萃取的检出灵敏度相对同时蒸馏萃取SDE要高，一些含量小的成分在同时蒸馏萃取SDE上面未捡到，但在固相微萃取SPME就检出了。例如下面这些组分：[/align][table=325][tr][td] [align=left]METHYL ACETATE[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]DIACETYL[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]UNDECANE[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]METHYLBUTYL ACETATE, 2[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]TERPINENE, GAMMA-[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]BUTYL CAPROATE[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]HEXYL BUTYRATE[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]DIMETHYLSTYRENE, P-[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]FURFURAL[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]HEXENYL ISOVALERIANATE, 3Z-[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]HEPTADIENAL, 2E,4E-[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]ALCOHOL C 8[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]NONADIENAL, 2E,6Z-[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]CARYOPHYLLENE[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]METHYL NONENOATE-2[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]HEXYL CAPRONATE[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]BICYCLOSESQUIPHELLANDRENE V, EPI-[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]BUTYRIC ACID[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]TOLYLALDEHYDE P-[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]CRYPTONE / CYCLOHEXENONE, 4-ISOPROPYL-2-[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]VALENCENE[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]NAPHTHALENE[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]DAMASCONE, CIS-BETA-[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]HEXENYL LACTATE, 3Z-[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]CUMINIC ALDEHYDE[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]DAMASCONE, TRANS-ALPHA-[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]ANETHOLE TRANS-[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]CALAMENENE, CIS-[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]IONONE, ALPHA-[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]BENZYLALCOHOL[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]IONONE, 3,4-DEHYDRO-BETA-[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]ETHYLMALTOL[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]ETHYLGUAIACOL, 4-[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]CINNAMIC ALDEHYDE[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]ALDEHYDE C16 SO CALLED Z[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]LACTOJASMONE[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]PELARGONIC ACID[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]CADALINE[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]CINNAMYL ISOBUTYRATE[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]GLYCERIN DIACETATE (DIACETIN)[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]ALDEHYDE C16 SO CALLED E[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]GLYCERIN DIACETATE (DIACETIN)[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]CAPRIC ACID[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]ISOEUGENOL E[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]HELIOTROPYL ACETATE[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]HEXADECANOL[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]ETHYL 3-METHYLIDENE-3-PHENYL LACTATE[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]DODECALACTONE, DELTA-[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]BENZOIC ACID[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]LAURIC ACID[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=left]PALMITIC ACID[/align] [/td][/tr][/table] [align=left] [/align][align=left]含量对比（部分举例）参见下表。此口香糖含清凉的薄荷酮，薄荷脑；含草莓特征的草莓醛，草莓酸，丰富的酯类香气物质等。[/align][align=left] 2.3 口香糖成分（只公布部分数据含量高的，请谅解）[/align][align=center]表 口香糖成分表 （部分）[/align][table=570][tr][td=2,1] [align=left]Name[/align] [/td][td=2,1] [align=left]RT[/align] [/td][td=2,1] [align=left]SPME(%)[/align] [/td][td=2,1] [align=left]SDE(%)[/align] [/td][/tr][tr][td=2,1] [align=left]ETHYL BUTYRATE[/align] [/td][td=2,1] [align=right]6.491[/align] [/td][td=2,1] [align=right]29.502[/align] [/td][td=2,1] [align=right]9.621[/align] [/td][/tr][tr][td=2,1] [align=left]ETHYL BUTYRATE[/align] [/td][td=2,1] [align=right]6.491[/align] [/td][td=2,1] [align=right]29.502[/align] [/td][td=2,1] [align=right]9.621[/align] [/td][/tr][tr][td=2,1] [align=left]LIMONENE[/align] [/td][td=2,1] [align=right]10.536[/align] [/td][td=2,1] [align=right]0.851[/align] [/td][td=2,1] [align=right]0.222[/align] [/td][/tr][tr][td=2,1] [align=left]METHYL THIOBUTYRATE[/align] [/td][td=2,1] [align=right]10.536[/align] [/td][td=2,1] [align=right]0.086[/align] [/td][td=2,1] [align=right]0.086[/align] [/td][/tr][tr][td=2,1] [align=left]ETHYL CAPRONATE[/align] [/td][td=2,1] [align=right]11.555[/align] [/td][td=2,1] [align=right]11.175[/align] [/td][td=2,1] [align=right]3.663[/align] [/td][/tr][tr][td=2,1] [align=left]HEXYL ACETATE[/align] [/td][td=2,1] [align=right]12.863[/align] [/td][td=2,1] [align=right]9.218[/align] [/td][td=2,1] [align=right]3.350[/align] [/td][/tr][tr][td=2,1] [align=left]HEXENYL ACETATE, 3Z-[/align] [/td][td=2,1] [align=right]14.501[/align] [/td][td=2,1] [align=right]15.131[/align] [/td][td=2,1] [align=right]6.921[/align] [/td][/tr][tr][td=2,1] [align=left]ALLYL CAPRONATE[/align] [/td][td=2,1] [align=right]16.473[/align] [/td][td=2,1] [align=right]0.016[/align] [/td][td=2,1] [align=right]0.007[/align] [/td][/tr][tr][td=2,1] [align=left]HEXENOL, 3Z-[/align] [/td][td=2,1] [align=right]16.882[/align] [/td][td=2,1] [align=right]22.667[/align] [/td][td=2,1] [align=right]10.330[/align] [/td][/tr][tr][td=2,1] [align=left]HEXENYL PROPIONATE, 3Z-[/align] [/td][td=2,1] [align=right]16.882[/align] [/td][td=2,1] [align=right]0.018[/align] [/td][td=2,1] [align=right]0.011[/align] [/td][/tr][tr][td=2,1] [align=left]MENTHONE[/align] [/td][td=2,1] [align=right]20.163[/align] [/td][td=2,1] [align=right]0.472[/align] [/td][td=2,1] [align=right]0.348[/align] [/td][/tr][tr][td=2,1] [align=left]ISOMENTHONE[/align] [/td][td=2,1] [align=right]21.247[/align] [/td][td=2,1] [align=right]0.096[/align] [/td][td=2,1] [align=right]0.086[/align] [/td][/tr][tr][td=2,1] [align=left]MENTHOL[/align] [/td][td=2,1] [align=right]26.757[/align] [/td][td=2,1] [align=right]0.400[/align] [/td][td=2,1] [align=right]1.029[/align] [/td][/tr][tr][td=2,1] [align=left]BENZYL ACETATE[/align] [/td][td=2,1] [align=right]30.288[/align] [/td][td=2,1] [align=right]3.293[/align] [/td][td=2,1] [align=right]5.485[/align] [/td][/tr][tr][td=2,1] [align=left]TRIACETIN[/align] [/td][td=2,1] [align=right]41.988[/align] [/td][td=2,1] [align=right]0.009[/align] [/td][td=2,1] [align=right]4.970[/align] [/td][/tr][tr][td=2,1] [align=left]METHYL CINNAMATE-E-[/align] [/td][td=2,1] [align=right]42.176[/align] [/td][td=2,1] [align=right]0.574[/align] [/td][td=2,1] [align=right]18.539[/align] [/td][/tr][tr][td=2,1] [align=left]DECALACTONE, GAMMA-[/align] [/td][td=2,1] [align=right]44.28[/align] [/td][td=2,1] [align=right]0.150[/align] [/td][td=2,1] [align=right]7.302[/align] [/td][/tr][tr][td]STRAWBERIFF/METHYLPENTENOIC ACID, 2,2-[/td][td=2,1] [align=right]36.986[/align] [/td][td=2,1] [align=right]0.022[/align] [/td][td=2,1] [align=right]1.385[/align] [/td][td] [/td][/tr][tr][td=2,1] [align=left] [/align] [/td][td=2,1] [align=right] [/align] [/td][td=2,1] [align=right] [/align] [/td][td=2,1] [align=right] [/align] [/td][/tr][tr][td] [/td][td] [/td][td] [/td][td] [/td][td] [/td][td] [/td][td] [/td][td] [/td][/tr][/table] [align=center] [/align][align=center] [/align]3 结论[color=#333333]因为口香糖含有胶基、蜡等基质，无法直接用[/color]香气成分很复杂，基质干扰也很大。需要进行适当的提取后供[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]-MS分析。[color=#333333]必须选择适当的提取来得到香气成分，既能得到香气成分，又不会污染系统，然后再进行[/color][color=#333333][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]MS[/color][color=#333333]分析。[/color]固相微萃取简单易于操作灵敏度高。同时蒸馏萃取能有效的减少基质的影响。固相微萃取SPME的提取效果优于同时蒸馏萃取SDE，前者的提取化合物种类多，量大。
积极参与版本的原创话题活动，就可以得到额外的200积分奖励欢迎大家踊跃参与！本期活动：【有奖征集】口香糖中的添加剂检测传送门：http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20110909/3515946/版友abcdefghijkl123发表的原创文章：传送门：http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20110911/3521197/http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09505.gif请大家热烈回帖讨论关于原创作品的话题～
说起口香糖，几乎没有人不知道它。在上个世纪四十年代，口香糖由西方传入中国。也不知从何时起，口香糖和木糖醇成了“连体婴”，甚至木糖醇的名气盖过了口香糖，尽管不少人还不太清楚木糖醇究竟是什么。人们渐渐已经习惯在超市里随手拿一盒木糖醇口香糖，似乎有了它，口香糖由原来的“一无是处”，变成如今的清洁口腔预防龋齿同时还能够减肥的“良药”。 鉴于木糖醇的优点，它大有取代蔗糖成为第一甜味剂的趋势。它从最早的口香糖已经衍生出了许多其他食品，甚至还有专门的“无糖食品专卖店”，其中商品琳琅满目，不仅有休闲小食品，还有大米、面粉等商品。似乎在食品中加入木糖醇已经成为了一种风尚，为什么木糖醇能享此殊荣，它真有那么神奇吗？
木糖醇吃太多会让血脂升高 现在添加木糖醇的食品越来越多。记者随意逛了几家超市，看到含木糖醇的食品琳琅满目，有饼干、糖果、奶粉、萨琪玛，还有用于烹调的木糖醇粉，而口香糖的包装上更是随处可见“木糖醇”三个字。在一家超市，商家信誓旦旦地告诉记者：木糖醇可以完全代替糖，吃了不会发胖，糖尿病患者也可以放心食用。果然如此吗？ 木糖醇也会让人发胖?营养师宋新称：木糖醇是从白桦树和橡树等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂，由于木糖醇不容易被微生物发酵产生酸性物质，所以能减少龋齿菌和齿垢的产生，对预防龋齿有一定的功效。 于是很多朋友从吃木糖醇口香糖开始，在心理上认为木糖醇热量低，所以在吃其他木糖醇食物的时候没有节制。但是实际上，木糖醇吃多了也会发胖。而且从理化性质来讲，木糖醇是偏凉的，它不被胃酶分解，直接进入肠道，吃多了对胃肠会有一定刺激，可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%，容易在肠壁积累，易造成渗透性腹泻。在欧美国家，含有木糖醇的食品，都会在标签上注明“过量摄取可能会导致腹泻”这样的消费提示。但在国内市场销售的食品，却鲜见这种标识。某知名口香糖生产商表示，其生产的木糖醇口香糖中“木糖醇含量较低，并不足以引起腹泻”，因此这类标识“没有必要”。尽管如此，营养师还是提醒说，以中国人的体质，一天摄入木糖醇的总量不能超过50克。光嚼嚼口香糖应该没什么问题，但如果吃大量的其他木糖醇食品，就需要注意用量了。 专家解读:过量食用会使血脂升高 糖尿病患者由于体内的胰岛素分泌功能紊乱，不能食用过多的糖，就连少量的糖也可能引起不良后果。目前，我国有3000万左右的糖尿病患者，就是说，涉及3000万左右的家庭要慎重地选择饮食。这也使许多商家抓住了赚钱机会，大量生产无糖食品。于是，出现了越来越多的“适宜”糖尿病人服用的食品，比如超干啤酒、南瓜汁饮料、无糖奶粉、无糖饼干、无糖麦片、无糖口香糖、无糖糖果等等。 营养师说，糖尿病病人因不能食用精制的糖类，用木糖醇来做调味品是个不错的选择。但需要注意的是，木糖醇和葡萄糖一样，由碳、氢、氧三种物质组成，在人体内氧化后可释放出热能。木糖醇在代谢初期，可能不需要胰岛素参与，但在代谢后期，则需要胰岛素的促进。 进食木糖醇后，对正常人血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖，但糖尿病病人一旦摄入多了，会产生副作用，造成血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化，故糖尿病病人也不宜多食木糖醇。尤其对那些患有由胰岛素诱发的低血糖的人，木糖醇更是禁用的。 专家纠错木糖醇可完全代替糖，错！ 误解1修复蛀牙 木糖醇对预防蛀牙有一定的作用，但修复蛀牙是不可能的。木糖醇口香糖的作用原理是，人咀嚼木糖醇口香糖时会刺激唾液分泌，唾液多了就能冲洗口腔牙齿的细菌，使伤害牙齿的酸性物质减少，从而起到防止龋齿的作用。蛀牙的原理是，牙齿结构被破坏，牙齿脱钙、蛀掉了。 误解2含量越高防龋效果越好 一般而言，口香糖中木糖醇的含量越多，预防效果就越好。但据专家介绍，大量国外临床试验表明，口香糖中的木糖醇含量多少并不影响防龋效果。如加拿大的坎德曼所做的为期两年的临床试验表明，木糖醇含量为15%和65%的无糖口香糖在防龋效果上没有差别。因此，消费者在选择护齿口香糖时，木糖醇的含量高低不应是主要因素。 误解3可完全代替糖 木糖醇和葡萄糖、蔗糖一样都是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物，木糖醇在代谢初始，可能不需要胰岛素参加，但在代谢后期，就需要胰岛素的促进。因此，木糖醇不能纠正糖尿病人糖代谢紊乱的状况，也不能降低血糖、尿糖、改善临床症状。糖尿病人不宜多食木糖醇。 关键词木糖醇 木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03-0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物，经过深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂。 木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖，是未来的甜味剂，是蔗糖和葡萄糖替代品。木糖醇的外表和味觉都与蔗糖很像。从食品级来说，木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物，狭义为多元醇。因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。
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