苦豆子

3月30日从湖南省及衡阳市农业执法部门获悉，连日来，执法人员在当地农贸市场及一些作坊发现大量经焦亚硫酸钠和果绿泡制的“鲜豌豆、鲜青豆”。执法人员当即查扣了这些“染色豆”。26日，湖南衡阳市农业局还在石鼓区吉兴垃圾场，当众销毁了近期查获的700余公斤“染色豆”。　　据衡阳市农业行政执法支队队长颜卫东介绍，3月17日，衡阳市农业局农产品质量安全检测中心在对市场抽取的“鲜豌豆、鲜青豆”进行农药残留检测时发现，抽检的豆子经热水浸泡后，水体呈现绿色，系化学剂焦亚硫酸钠和果绿泡制而成，属“问题豆子”。　　衡阳市农业行政执法支队随后开展“地毯式”清查，在祁东、常宁、衡山等三县市发现并收缴“问题豆子”20余公斤。经调查发现，这些“问题豆子”来源于衡阳市华新开发区农产品批发市场两家流动摊贩。3月23日晚，衡阳市农业行政执法支队、衡阳市公安局联合行动，在华新开发区农产品批发市场现场抓获了销售“问题豆子”的商贩彭某。随后，又在城郊头塘互助村查封彭某、吴某两家地下加工的黑窝点，当场查获“问题豆子”700余公斤、用来加工的原料豆子3235公斤等。

用水、化学制剂和颜料，就能将干雪豆染成“豌豆”，将干黄豆染成“青豆”。这是湖南省衡阳市等地一些地下“黑作坊”的生财“秘方”。日前，湖南省衡阳市农业行政执法支队查获并销毁了一批700余公斤的“染色青豆”。此事经媒体曝光后，引起了人们对“染色豆”危害健康的广泛担忧。　　新华社记者在采访中了解到，执法部门无意中发现的“染色豆”，再度将食品生产加工领域违禁添加问题摆上了台面。要扼住向食品中添加毒物的黑手，须将“九龙治水”转型为食品“大安监”。　　大批“问题豆”落网　　3月17日，衡阳市农业行政执法支队在该市华新开发区农产品批发市场，发现一批绿油油的“青豆”非常可疑。按常理，时下并非青豆集中上市季节。执法人员当即查封了这批总重700多公斤的豆子，随后的检查发现，这批豆子可能有问题。　　衡阳市农业行政执法支队队长颜卫东等人介绍，在随后展开的“地毯式”清查中，执法人员在祁东县、常宁市、衡山县等地陆续发现并收缴“青豆”20余公斤。　　经调查发现，这些“问题豆”来源于衡阳市华新开发区农产品批发市场两家流动摊贩。3月23日晚，衡阳市农业行政执法支队、衡阳市公安局联合行动，在华新开发区农产品批发市场现场抓获了销售“问题豆”的商贩彭某。随后，又在城郊头塘互助村查封彭某、吴某两家地下加工的黑窝点，当场查获“青豆”700余公斤。　　“问题豆”现身衡阳，在湖南很多城市引起热议。不少消费者对当地农贸市场、超市销售的鲜青豆、炒货青豆等疑虑重重。记者从长沙市食品安全委员会了解到，他们已经安排执法部门展开排查。　　在一些“问题豆”制作现场，肮脏的场景触目惊心：大缸内水面泛着泡沫，浸泡着发绿的“豌豆、青豆”，果绿染色剂塑胶瓶及焦亚硫酸钠塑料袋散落一地 麻袋捆装的各式干雪豆、黄豆堆积如山。执法人员还发现，木耳也在污水缸内浸泡，闻起来有一股碱性气味。　　“问题豆”原是“染色豆”　　记者从衡阳市相关执法部门了解到，执法人员在这些作坊，不仅发现“青豆”，还查获了3235公斤干豆子，约5公斤化学制剂焦亚硫酸钠、1公斤染色剂“果绿”及用于加工销售的容器具等。　　衡阳市执法人员的审查表明，涉嫌制造“青豆”的彭某等人，在衡阳租房从事这种“加工生意”已达3年之久。据彭某供认，他所谓的加工工艺，就是使用水、“果绿”和焦亚硫酸钠，将干雪豆染成“豌豆” 将干黄豆染成“青豆”。这种“染色豆”被其售卖至城区附近的学校及单位、农贸市场等。　　执法部门查明，彭某加工“染色豆”经济效益可观：染色加工的干豆色泽鲜亮，1斤干雪豆经浸泡后可增重至1.7斤 1斤黄豆可增重至1.8斤。每斤售卖后可赚1.5元左右，每天销量达1000公斤。　　据了解，焦亚硫酸钠又称二硫五氧酸钠、重硫氧，主要用作漂白剂、防腐剂。如果摄入过量，会影响人体对钙的吸收，破坏B族维生素，引起腹泻，严重时会毒害肝、肾脏。而“果绿”是国家明令禁止在农产品中添加的着色剂，食用过量致癌。　　此次湖南农业执法部门发现的“染色豆”，近些年在市场上时隐时现。这一事件暴露出的深层次问题，是食品生产加工领域广泛存在的违禁添加问题。　　“少数参与者在经济利益驱动下制造的食品安全隐患很多。”一位曾参与过食品安全暗访的官员坦言，在城市周边大小食品加工企业或作坊多如牛毛，为卖个好价钱，有人滥用非食用化工物质制作食品。这股风吹到生产环节，连少数农户也滥用色素、激素和抗生素。在某些人看来，违禁添加是实现增产、增重、增色、增收“四增”效应的“赚钱秘诀”。与早年生产黑心食品使用工业盐、吊白块等手段相比，如今有些人的添加物已“升级”到甲醛、“霉克星”、孔雀石绿等“精细化工”水平。

蛋白质含量2.0% 不叫豆浆 叫豆浆饮料据有关中国食品工业协会报道《豆浆》标准将与国际上先进国家的“豆浆”产品标准接轨，将豆浆分为豆浆、调制豆浆和豆浆饮料三大类。标准规定，标识为豆浆的产品，蛋白质浓度大于或等于2.0%而小于2.9%，固形物浓度大于或等于6.0%而小于7.0%，应在产品名称紧邻部位标明 “淡型”；蛋白质浓度大于3.8%，固形物浓度大于8.0%，应在产品名称紧邻部位标明 “浓型”；蛋白质浓度大于或等于2.9%而小于3.8%，固形物浓度大于或等于7.0%而小于8.0%的普通型豆浆可不标明。标准还明确规定了，蛋白质含量小于2.0%的不能称为豆浆只作为豆浆饮料。为此，向大家推荐日本ATAGO(爱拓)用于豆制品行业检测的新产品MASTER-SOY-α豆乳浓度计，为提高豆浆质量提供新利器，带给广大群众口感醇厚的豆浆，制造出不一样的享受。 ※测量豆浆的浓度※由于制造流程或使用的豆子原料的不同，豆浆在制作过程中的浓度( Brix )值会发生变化。豆乳浓度计是根据豆乳浓度与折射率的对应关系而设计的光学仪器，可同时测量豆浆、豆乳糖度和豆汁、豆乳浓度，仪器结构简单，使用简捷，测量液少，测量速度准确。豆浆浓度计、豆乳浓度计是豆浆饮料经营的必备仪器，该仪器广泛应用于永和豆浆连锁店。就餐饮店来说豆浆浓度计通常是测量豆乳类产品磨出来之后的豆乳浓度，因为同样的方法操作不一定会有一样的豆乳浓度，通常会随着气温、产地、季节等因素而造成差异，因此，对餐饮店来说，尤其是有豆乳类的产品，其浓度的品管非常重要。MASTER-SOY-α豆浆浓度计为双标度产品一边看豆汁浓度（%），一边是卤水Mgcl2浓度（%）。PAL-27S为迷你数显折射计，可用挂绳挂在质检员胸前，方便的检测豆浆浓度. 产品技术参数： MASTER-Soy-α 豆乳浓度计MASTER-Soy α是测量豆制品浓度最好的工具，双标度显示能测量豆浆浓度与卤水Mgcl2浓度。具有自动温度补偿与防水功能。 型号MASTER-Soy αCat.No.2681测量范围豆浆浓度0.0 至 20.0%Mgcl2浓度0.0至 12.0%最小标度豆浆浓度0.2% Mgcl2浓度0.2%测量精度豆浆浓度± 0.5%Mgcl2浓度± 0.2%(10 至30°C)IP防护等级 IP65 (目镜除外) 访问日本ATAGO（爱拓）中文网站，您将获得更多信息 …查看详细仪器价格、技术资料并订购，请访问ATAGO(爱拓)中国官网或者致电联系我们：http://www.atago-china.com

近期有媒体报道有商家用豆浆精调制豆浆，引起了不少市民的担心。济南是否也有卖这种豆浆精的商铺? 4月8日，记者调查发现，豆浆精不仅有卖的，而且渠道很丰富，有的店主甚至热心教授记者勾兑技巧。　　豆浆精店主热心传授勾兑技巧　　在济南七里堡市场，记者连续询问了七家销售调味品的店铺，老板都表示自己没有货。最终记者在一家同时经营调味品和食品添加剂的店铺询问到了豆浆精。　　在这家店铺，记者表示自己是开鲜奶吧的，现在要做豆浆生意，想要购买豆浆精，店主让记者在店内稍等，几分钟后店主从邻家的店面中拿出了一桶豆浆精。　　店主说：“这个很畅销，我们一般只卖给老主顾，现在也快没货了。”一罐这样的豆浆精为48元。　　知道记者是初干豆浆行业，店主不忘嘱咐几句：“刚开始干少放点，放多了就尝出来了。”　　记者看到这桶豆浆精上标有1kg，勾兑比例在0.1%—0.5%之间。“你先自己回去勾兑一下，看看用多少合适，刚开始千万别放多了，否则适得其反。一般这一桶能做200杯豆浆。店主表示：“这一种买的很多，有大的豆浆店也用这个。”　　店主还说：“一般顾客都以为黏稠的豆浆比较好，其实很多就是用了过量的豆浆精和增稠剂，让豆浆喝起来有黏稠感。”随后店主又以五谷豆浆为例说明，“五谷豆浆喝起来有黏稠感，普通豆浆也可以，这得看你加多少水，放多少黄豆，还有勾兑多少豆浆精。”　　豆浆精、增稠剂兑出“香浓豆浆”　　离开这家店后，记者又在不远处找到了一家专门销售食品添加剂的店铺，在记者表明来意后，老板将记者引到了里面的货架上，也拿出了一罐名为“豆浆粉香精”的产品。老板热情地告诉记者，这种产品一个月能出好几十罐货。　　老板告诉记者，这种豆浆精其实本身并不能直接兑出豆浆，“这个用水冲出来以后还是清水，它的主要作用其实是增加豆浆的香味，一般一升水里放4-5克就够了。”　　老板还告诉记者，在添加豆浆精的情况下，豆浆的含量不必很高就能达到很好的效果，如果担心豆浆浓度不够，还可以放点增稠剂，这样能省出一些成本。　　和老板经过一番讨价还价后，记者以34元的价格买了一罐豆浆精，打开之后就有一股类似玉米味道的刺鼻香味，里面是一袋塑料袋装的白色粉末。　　随后记者又找到一家店，看到货架上摆满了各种食品添加剂，包括玉米精、火锅锅底飘香剂等等。老板费了好大劲儿才翻出一包颜色略发黄的粉末状货物递给记者，“这是豆浆粉，也能冲出豆浆来。”这种500克含量的豆浆粉售价为8.80元每包。　　成分标示不清，食用后果难料　　为了验证豆浆精的效果，记者用买来的豆浆精进行了试验：先在一个350毫升的矿泉水瓶中倒入开水，然后根据店主所说的比例，往瓶中放入2克左右的 “豆浆精”，白色粉末遇水迅速溶化，杯口溢出阵阵豆浆香味。随后记者又增加了一倍的剂量，水的颜色依然没有发生太大的变化。瓶中液体依然清亮，与豆浆的白 色和黏稠感相比差别很大。小尝一口，虽然闻起来有豆浆香味，但口感却没有豆浆味。　　记者发现，虽然自己所购买的这种香精产品信息除了保质期、厂家、和贮存条件外，也有产品配料，但说明却很简单，只有“食用香精辅料、食用香料”等几个字。　　随后，记者拿从街头一家自磨豆浆小店花两元钱买来的豆浆进行了对比，打磨出来的豆浆成稀薄的糊状，明显含有许多豆子的残留物，喝起来口齿间有种“涩”的粗糙感觉，而且豆腥气比较浓。在杯中加入一点豆浆精。豆浆香味立即变得更加浓厚。　　记者在七里堡市场了解到，一斤黄豆的价格是2.7元。按照一斤黄豆出6-7斤豆浆计算，一杯500毫升豆浆的成本在0.4-0.5元之间，而如果按照上面那位老板的说法使用豆浆精的话，这个成本还有下降空间。　　山东轻工业学院食品与生物工程学院教授崔波告诉记者，在国家标准规定范围内使用食品添加剂对人体是安全可靠的，没有毒害作用，但像记者“购买”的这种香精，上面根本没有标清产品成分，很难判定消费者在使用这种香精后会有怎样的后果。　　据了解，我国豆浆制作和销售市场比较混乱，由于没有国家标准，鲜磨豆浆和调制豆浆无法区分界定，近乎随意的添加行为无疑会对消费者产生危害。

“使用AB粉加工豆芽，已经有二三十年的历史了，已经成为业内公开的秘密了。”连日来，早报报道了“加药豆芽”的事情后，昨天有业内人士向记者揭露行业内幕。记者走访了市区一些蔬菜批发市场发现，曾经公然销售的AB粉销声匿迹，业户也是谈之色变。　　揭秘　　豆芽加工要加各种粉　　“其实使用AB粉加工豆芽，不是近几年的事情，已经有二三十年了。”昨天上午，记者突然接到了一位王先生的电话，在电话那端他向记者揭露了豆芽加工业的一些内幕。　　王先生告诉记者，自己曾经干过豆芽加工，“干豆芽加工其实很简单，只要按照说明书添加各种粉就可以了。”王先生说，他们加工豆芽通常要加AB粉，还要加入保险粉、漂白粉等，AB粉可以让豆芽长得又长又粗，而且还没有根，绿豆1斤可以出13斤豆芽，黄豆一斤可以出到七八斤，一般顶多保存半天，加了保险粉的豆芽可以保存两天，加了漂白粉可以让豆芽又白又亮，卖相非常好。以AB粉为例，有水剂和粉剂两种，水剂主要是贵阳市产的，粉剂主要是浙江产的，两种效果差不多。　　“其实2007年青岛的地方标准还是可以使用AB粉的，2011年国家更改了标准，AB粉不让用了，但是行业内有些人习惯了，还在偷偷摸摸地继续使用。”王先生说，关键是为了利益，使用了AB粉的豆芽粗壮鲜嫩，分量很足，再加上卖相好，成本要比正常生产的每斤省三四毛钱。　　“你知道保险粉是什么吗?是二氧化硫，就是用来印染布料使用的，你说人吃了身体能好吗?”王先生说，有时候卖不掉的豆芽，还要再淋上一些漂白粉，因此他绝对不吃自己生产的豆芽，加了漂白粉的豆芽吃了会拉肚子。因为良心上过不去，后来王先生就改行了。　　探访　　AB粉市面上“失踪”　　“以前在市区一些蔬菜批发市场，一些销售肥料的摊位上，经常可以看到AB粉，一些卖蔬菜的业户会经常买一些，用在黄瓜、芸豆上，更多的是豆芽加工商。”昨天上午，根据王先生的提示，记者赶到市区一些蔬菜批发市场调查。　　记者先赶到了抚顺路批发市场，来到一层的蔬菜区，找了一圈都没有见到有人销售AB粉，在二楼的一些销售调味品的摊位处，记者打听了很多业户，他们都声称没有见过AB粉。记者随后赶到了华中蔬菜批发市场，在蔬菜销售区，记者只见到了一处摊位在销售豆芽，摊主说，他们的豆芽是从厂子批发的，不知道什么AB粉。记者又转到一些销售土产的商店，同样没有找到AB粉的踪迹。　　“据我了解，前一段时间警方搜寻了很多市场，带走了一些业户，估计是他们不敢再卖了。AB粉也会用在花卉、蔬菜上，你可以去李村大集、南山市场转转看。”王先生建议说。昨天恰好是李村大集，记者转到了花卉区，在一处摊位前，聊起有没有AB粉，摊主告诉记者已经卖完了。　　记者又转到其他销售花肥的摊位处，一位好心摊主告诉记者，要是自己种菜吃的话，千万不要用这种AB粉，更多的业户说，他们不销售AB粉。记者又赶到了九水路一些销售农药化肥的商店里，销售人员说，他们也不销售AB粉，“那种是激素，不能用的，今天早报上都报道了，加工黑心豆芽的。”一位店主说。在南山市场记者走访了七八家摊位，一些摊主说，他们没加过AB粉。昨天，在转了大半天后，虽然记者没有找到AB粉，不过记者注意到，很多业户一听到AB粉，脸色都会稍微变一下。　　调查“3天能长到7厘米”　　“现在公安查得这么严，谁还敢卖AB粉呢?”王先生说，他了解到一些豆芽加工业户使用的都是以前的存货了。其实，不法业户还能买到这些违禁物品，记者在网上通过搜索引擎搜索“AB粉”、“豆芽漂白剂”等字样，发现销售信息非常多。网上订货后，打个电话就能委托快递送货上门。　　记者电话联系上了河南一家销售豆芽AB粉的厂家，负责人自称是刘经理，对方告诉记者，他们厂的粉剂质量很好，属于无公害产品，5克卖10元钱，可以兑100斤水。这家厂家网站上AB粉的说明自称，它们的AB粉适用于绿豆芽、黄豆芽、豆苗的生长和去根 可使豆芽十分稳定、健康地快速生长，生产出的豆芽口感鲜美可口，光亮，粗壮，茎杆笔直，上市后就能赢得市场。“泡豆子时要用AB粉泡2—4个小时，出芽1厘米时每天再淋一遍，使用我们的AB粉，豆芽3天就可以长到7厘米。”刘经理声称，使用他们的产品，一般的检测机构检不出来。　　除了这种AB粉外，他们还提供豆芽杀菌光亮粉、亮白防菌粉、豆芽快速生长剂等产品，其中杀菌光亮粉可以提高豆芽的保质期，20毫升两元钱。记者试图询问，哪种杀菌光亮粉是什么物质时，对方怎么也不说，只是反复解释，“我们的产品很好销售，你们山东省的聊城就有订货的，青岛上个月也有人来订货。”　　【危害】　　保险粉吃多了会致多种癌变　　“这个案子中我们抽检的豆芽，其中含有的6-苄基腺嘌呤，即便是按照以前的标准来算，也是超标50到100倍，超标太多了。”昨天，崂山区食安办副主任孙爱国介绍说，不法分子加工豆芽乱加AB粉、漂白粉、保险粉等违禁物质，消费者长期食用的话，会对人体造成不同程度的伤害。　　其中AB粉会使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松等，有致癌可能。漂白粉的毒性主要为皮肤黏膜刺激作用，即使正常使用下也可能出现轻微呼吸道刺激症状。如果摄入体内，会出现口咽、食道、胃黏膜损伤，如恶心、呕吐、烧心、泛酸等，严重者可出现低血压、高氯血症、高钙血症等。保险粉会影响视力、肝脏和肠胃，长期食用可能造成多种癌变。　　【建议】　　青岛能否建设专供蔬菜基地　　早报开通了热线后，很多市民对于豆芽加工的乱象提出了不少好建议。有市民说，为了吃放心豆芽，可以在家里自己发豆芽，实在不行就买豆芽机来发。　　“小豆芽引出了一个大问题，我们对于蔬菜安全问题，能不能采取更有效的管理措施呢?”市民刘先生提出，青岛市可以学习北京的做法：跟潍坊签订协议，在潍坊划定了专门供应北京的蔬菜基地，实行专人负责，生产的蔬菜直供北京，出现问题很容易追溯。“北京还对豆芽生产企业给予补贴，好像是每斤补贴一块六，已经补贴了四五年了，现在北京有3个豆芽生产企业，年产量都上千吨。”刘先生说，北京的这种模式现在非常成功，除了可以足够供应北京市场外，还辐射到了河北、天津等地的豆芽市场。　　市民高先生也提出了自己的看法，“今年，深圳已经在云南建设5万亩的专供深圳蔬菜基地，从源头管控上保证安全，明年就可以建成。青岛要是不能在外地建设专供基地的话，在青岛郊区找块地方，建设专供蔬菜基地也是可以的。”　　市民赵先生说，岛城出现了“加药豆芽”的问题后，监管部门应该有所作为，不能整顿完了就没有跟进措施，“扩大放心豆芽销售点，实行连锁经营，让市民就近就可以买到放心豆芽，才是下一步要做的事情。”

一车漂白豆芽被运往农贸市场销售。　　 记者在作坊中找到“连二亚硫酸钠”。　　豆芽，老百姓经常食用的一种食品。　　本报记者多日暗访调查发现，北京房山区良乡大南关村一处废弃的院落内，有商贩使用一种名为“连二亚硫酸钠”(俗称“保险粉”)的化学物漂洗豆芽，出来的豆芽色泽亮白，卖相大增。　　该加工点每日两三千斤的“亮白”豆芽，在华龙农贸市场批发出售，流入餐馆、食堂、百姓餐桌。　　南京工业大学化学专家顾大伟表示，“连二亚硫酸钠”是一种强氧化剂，主要在纺织业、造纸业用作漂白剂，其与水接触后会释放大量的热和二氧化氢、硫化氢等有毒气体。　　■ 暗访　　“保险粉”美容豆芽 “卖相好”却增毒性　　国庆前夕，有市民向本报报料，房山区良乡大南关村一处废弃的院落内，有商贩使用化学物质加工漂白豆芽。　　夫妻俩深夜卖力洗豆芽　　这个废弃的场院内，几排破旧的房屋，散落着几家住户。　　记者蹲守数日观察，从东面数第一排最北侧的两间房屋就是加工豆芽的作坊，里屋存放着数个袋子，看着像是装满豆子。　　外屋约100多平方米，是培育豆芽的场地。大量桶、筐等容器装着正在发育的豆芽，槽子共有六七排，每排四五个，上面盖着军绿色的被子。外屋的东北角，有一个大型水池和锅炉设备，保证提供充足热量和水分。　　房屋外是一个长约2米，宽约1.5米，深1米多的水槽。　　作坊的主人是一对40多岁的夫妇，每天不到凌晨2点就开始工作。　　凌晨近2点，这对夫妇先把桶里、筐里的大量豆芽取出，倒入水槽中。　　随后，男子会将家门口的大型农用三轮车开到水槽旁，站在三轮车上，用铁叉搅拌水槽里的豆芽。　　搅拌均匀后，男子会把水槽内豆芽铲起，抛入农用三轮车内。　　约两个小时内，夫妇俩将所有发育好的豆芽，全部倒入水槽“冲洗”一遍，然后再装入三轮车中。　　记者看到，快装完时，女子会把一种白色粉末倒入水槽内侧一个水桶内搅拌，制成一种溶液。随后，男子用这种溶液，将装在三轮车上的豆芽仔细喷洒一遍。　　喷洒时，隐藏在三四米外的记者能闻到所散发出的刺鼻气味，而远望喷洒过后的车上豆芽，色泽白亮，个体饱满。　　凌晨4点10分左右，该男子驾驶这辆挂着河北牌照的农用三轮车驶出大院，留下三行车辙的同时，还洒下了一行行散发刺鼻气息的水滴。　　多名从事豆芽加工销售的人士分析，这种水洗豆芽和喷洒溶液的行为很可疑，“不可能是简单的清洗，两个多小时，没人干费力不讨好的事”。　　搅拌神秘溶液喷洒豆芽　　为弄清这种可疑溶液，记者决定再探该作坊。　　9月25日凌晨，作坊夫妇俩开车运送豆芽离开后，记者进入该作坊内，发现有至少3个蓝色大桶，均用一块布遮盖着。　　掀开遮布，桶身上印有“sodium hydrosulfite”的字样。　　记者查询得知，这是“连二亚硫酸钠”(也称“保险粉”)的英文标示，是一种工业漂白剂，多用于清洗塑料、丝织物等。　　记者发现，其中一个蓝桶的盖子已被打开，里面用塑料袋包裹的“连二亚硫酸钠”为白色粉末状，伴有呛鼻的异味，用手抓取后会有烧灼感。该桶内“连二亚硫酸钠”并不足量，显然已有人取用过。　　9月30日凌晨，记者进入与该作坊相邻的一间废弃棚屋蹲守，该棚屋与作坊外屋只隔着一块表面有多个裂口的棚布，透过裂口基本可观察到作坊内的操作。　　当日凌晨3点20分左右，作坊的女主人提着便携式台灯，从作坊外屋快步走出。　　借着灯光，记者看到，她从小屋内那个已打开的蓝桶里取出一些“连二亚硫酸钠”，分两次倒入一个装有水的桶内，反复搅拌均匀。这个1米多高的水桶的一端则连接着一根水管。　　随后，作坊男主人将这个水桶里的水，洒向已装上农用三轮车的豆芽，反复持续约10分钟。　　刺鼻的气息扑面而来，经过喷洒后的豆芽色泽亮白，在夜间颇为醒目。　　知情人透露，这个作坊用来浸泡豆芽的水槽，里面的水同样含有“连二亚硫酸钠”。　　记者曾用塑料瓶取了部分样本，搁置多日后，仍散发着刺鼻气味。9月29日，良乡大南关村一制作漂白豆芽的黑作坊。　　 作坊男主人用水管向豆芽上喷洒“保险粉”溶剂。　　长吃漂白豆芽或诱发癌变　　多名从事豆芽加工销售的人士透露，用“保险粉”漂洗豆芽是近几年出现的事情，漂白过的豆芽，“白白胖胖、水灵灵的，卖相特好”。　　长年加工销售豆芽的李先生称，普通豆芽短小，而且颜色发黄，这种漂洗过的亮白豆芽，“相比之下卖相好，购买的顾客会多。”　　事实上，消费者是被“卖相”蒙蔽了眼睛。　　南京工业大学化学专家顾大伟表示，“保险粉”并不保险，它的主要成分“连二亚硫酸钠”是一种强氧化剂。 这种物质主要用在纺织业、造纸业用作漂白剂，其与水接触后会释放大量的热和二氧化氢、硫化氢等有毒气体。　　据了解，长期食用连二亚硫酸钠漂白的豆芽，会损害人的眼睛、呼吸道黏膜和肝脏，引起头痛、恶心、呕吐，并诱发癌变。　　《食品安全法》也规定，严禁用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质。　　【贴士】　　如何挑选豆芽　　常年加工销售豆芽的李先生介绍，消费者挑选豆芽时不要被“卖相”欺骗。普通豆芽会有一种清新的香味，而漂白过的豆芽香味不明显，会有刺鼻的感觉。从外观上看，普通豆芽个头较小，颜色略有泛黄，不易缩水。而漂白过的豆芽颜色艳丽，放置半天就会有水分流出，味道甚至更加呛鼻。　　■ 调查　　漂白豆芽流向何处　　每日漂洗出来的一车车豆芽都销往何处?据记者目测和多名知情人证实，从大南关村加工作坊驶出的这辆大型农用三轮车，能装2000多斤豆芽。记者跟踪调查，距离作坊六七公里的安庄华龙农贸市场，是这对夫妇销售豆芽的地方。　　小作坊日售数千斤豆芽　　9月底的多个凌晨，作坊男主人驾驶满载漂白豆芽的农用三轮车，几乎准时4点半驶入华龙农贸市场，停靠在蔬菜区南侧第二排。　　停车后，夫妇俩用铁叉把豆芽盛装进塑料袋中。随后驾驶小电动车，在市场来回穿梭，给四处赶来的批发商家送豆芽。　　农用三轮车上，漂白后的豆芽个头饱满，七八厘米长，通体亮白。记者凑过去蹲下身闻了几根豆芽，发现仍有刺鼻气味，但起身后就问不到类似气味。　　9月25日清晨4点半，华龙市场内，记者曾询问作坊女主人，为何她家出售的豆芽为何如此白亮。对方显得十分警觉，称可能在蔬菜区市场强光照射下，“看错了”。女主人称，自己的摊位一天可以出售两三千斤的豆芽。　　事后，知情人士称，当日记者离开后，作坊女主人还抱怨，“来了一个男的，好像是来查豆芽的”。　　华龙农贸市场多名人员证实，作为批发市场，这里豆芽基本上销往房山各个小市场。同时，不少饭店也来批发，购买豆芽多是给水煮牛肉等菜肴配料。　　豆芽缩水味道呛人　　范文(化名)承包了一家公司食堂，公司给每个工人一天三餐的伙食标准为10元，“只能专挑便宜实惠的菜。”范文说。　　今年年初，范文常到华龙市场，从一辆河北牌照农用三轮车处购买豆芽，每次就要买上近百斤。有时中午没能及时给工人们炒豆芽，就把豆芽留到晚上吃。　　“缩水得有一半，还淌出白水，闻着呛人。”范文发现，这些原本饱满豆芽到晚上都“蔫了”。后来，范文在该市场换了两家买豆芽，但问题还是存在，只有一家的豆芽质量还行。　　对此，常年加工销售豆芽的李先生解释，普通豆芽个头虽小，但不易缩水，漂白过的豆芽放置半天就会有水分流出，味道还呛鼻。　　华龙农贸市场人员称，市场有四五家批发豆芽的，每天不到8点就会出售一空。　　漂白豆芽上市民餐桌　　10月8日4点半，华龙农贸市场，作坊男主人将两三袋大约一百斤的豆芽装上一辆小型蓝色轻卡，批发价约为8毛钱一斤。　　记者随即驱车跟随蓝色轻卡，约半个小时后，蓝色轻卡驶入丰台王佐镇南宫早市，摆摊售卖。　　当日8点多，南宫早市，一名遛弯的老人，以1块5一斤的价格购买了2斤豆芽。　　而此时，华龙农贸市场，卖漂白豆芽的作坊男主人正在收拾塑料袋，身后一车2000余斤的豆芽已经售罄，只剩车后一片水珠嘀嗒。　　除了自己批发外，该夫妇的豆芽部分也由市场配菜中心负责销售。　　配菜中心人员称，买主通常都提前一晚致电配菜中心，告知需要多少豆芽。第二天清晨，配菜中心会从菜摊拿豆芽，买家便可开车或由配菜中心配车领取豆芽。　　市场配菜中心负责人透露，有房山本地机关食堂向其订购豆芽。　　■ 背景　　漂白的并非只有豆芽　　事实上，用化学物违法加工豆芽并非首次被曝光，而且用化学物违法加工的也并非豆芽一种。　　据新华网报道，今年4月17日，沈阳市警方在沈阳近郊端掉6个黄豆芽黑加工厂，查获掺入有害物质豆芽25吨。这些豆芽每根都有10多厘米长，个头均匀，颜色白净，“长相”漂亮。　　沈阳市农委专家介绍，生产豆芽过程中是不允许使用任何添加剂的。而这个黑加工点使用了至少4种添加剂，经检测豆芽中含有的亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星等，是国家明令不能掺入食品中的。其中人食用含亚硝酸钠的食品会致癌 恩诺沙星是动物专用药，禁止在食品中添加。　　而早在2007年2月，卫生部公布的2006年查处的10个食品卫生典型案件中，就包括用“保险粉”漂白藕片的事件。　　河北省查处元氏县兴华食品厂涉嫌使用工业用保险粉漂白藕片。现场查封工业用保险粉18袋、焦二亚硫酸钠8袋以及成品天然鲜藕片2000余箱。石家庄市卫生局依法责令元氏县兴华食品厂停止生产经营并公告收回已售出的产品，销毁1989箱非法加工的鲜藕片，并罚款5万元。　　A12-A13版采写/本报记者 许路阳 王瑞锋　　A12-A13版摄影/本报记者 周岗峰

近红外光谱技术应用在粮油行业已有多年的时间，自2010年以来，粮油行业包括小麦或小麦粉、稻谷、玉米、大豆等在内的相关的国家标准已有十余项，检测指标包括水分、蛋白、脂肪、淀粉等含量的测定。近红外光谱技术以其特有的快速、无损、准确的特点，成功应用于粮油行业。 作为国内唯一拥有全线近红外分析产品的龙头企业，聚光科技（杭州）股份有限公司在国内粮油行业占据近三分之一的市场份额，积累了大量模型的同时，对国内粮油行业的现状和粮油企业的需求也有了充分的了解和认识。聚光科技致力于为粮油企业提供高性价比的好产品，让产品满足用户使用需求的同时，还能为用户带来额外的效益，助力用户开源节流，降本增效。聚光科技Sup-NIR系列近红外分析仪到底能给粮油企业带来什么，让粮油企业它如此青睐？且听笔者慢慢分析。没有近红外的日子，粮油企业是怎么进行常规检测的？ 目前粮油行业常规检测还是多用传统检测手段，传统的分析方法需要大量消耗水、电、及化学试剂。 粮油行业常见指标的传统检测方法与近红外检测方法时间对比如下： 时间就是金钱！这是生产企业生存的第一法则！ 试想一下，一个粮油生产企业每天投入近10个小时的时间，至少3人次的人力去做大量的实验来检测上述5个指标，费时费力不说，前处理、人为分析等多个环节都会给检测的结果带来不可避免的误差，导致结果不准确。检测结果不准确，直接影响粮油生产企业原料采购和生产产品的品质检测。相同的样品，相同的条件，只要3分钟，近红外分析仪就能给出全部5个指标的检测结果！ 近红外是如何减少企业化验成本的？以国内一家年产量10万吨的油脂企业为例：传统的分析方法需要大量消耗水、电、及化学试剂，而近红外分析只需耗用极少量的电力，无需其它任何试剂。化验室测试粗蛋白、水分、灰分，原料平均每月需分析450个样品（分析粗蛋白、水分、灰分、粗脂肪），采用近红外检测后，这些样品所耗的试剂、水、电等费用可全部节约。具体数字见下表。表1 采用近红外分析方法节约水电试剂费用明细 说明：采用近红外分析，每月累计节约费用近3387元，以上样品分析是以每批为计算，若不足满批，则成本会更高。故合计每年节约费用在：37257元。对于该企业来说，每年仅是水费、电费和试剂费就可节省最少37257元，还不包括因此节省下来的人力成本。因为常规理化检测需要接触有毒试剂，对身体健康不利，因此造成化验人员不固定，每次新化验人员上岗，均需进行培训，并且管理难度增大。采用近红外设备分析后，化学试剂使用量减少，对环境污染减少，可节约减排费用。同时人员流动相对减少，因此可节省员工培训时间，降低管理难度，从而间接创造收益。 近红外是如何帮助企业降低原料采购成本的？ 油脂行业的生产成本中，原料成本大约占用了85%的比例，其它如工人工资、能源等只占到15%左右。因此，控制原料成本是提高效益、创造利润的重要环节。销售价格由原料成本+固定成本+人工/费用+毛利组成，由下表可计算出：当原料成本节约了1%时，毛利由5%增长为6%，实际增长率=20%。 以大豆油生产企业为例进行效益分析： （1）豆粕中水分控制效益分析： 检测水分含量，调整干燥（蒸汽）工序中物流速度与蒸汽量，调节水分含量： 水分含量偏高，采取降低物流速度或提高烘蒸温度； 水分含量偏低，采取加大蒸汽流量； 水分效益分析 ： 水分每增加0.1%，带来3元/吨的利润； 水分控制由原来的平均12.5%提升到12.8%，则增加了0.3%的水分，即可带来9元/吨的利润；（2）豆粕中蛋白控制效益分析： 检测蛋白含量，调整豆皮或高蛋白豆粕加入量，调节蛋白含量： 蛋白含量偏高，采取加入豆皮； 蛋白含量偏低，采取加入高蛋白豆粕； 蛋白效益分析： 蛋白每降低0.1%，带来15元/吨的利润； 蛋白控制由原来的平均43.5%降低到43.3%，则降低了0.2%的蛋白，即可带来30元/吨的利润；（3）豆粕中残油控制效益分析： 检测残油的目的主要为控制加工工艺，平衡效率和效益： 一般残油小于0.5%，则豆子浸泡时间过长，影响生产效率，即产量变低； 一般残油大于0.7%，则豆子浸泡时间不足或轧胚、浸出工序异常，出油率偏低，影响效益； 近红外是如何帮助企业控制原料和粕类品质的？ 在油脂品质控制中，控制原料和粕类品质，可带来巨大收益。 假设大豆粗脂肪为18%，价格约3500元/吨。大豆粗脂肪每增加一个百分点，每吨的价格就要高60元左右。如能严格控制检测含油量，按质定价可以节约不少成本。 假设豆粕粗蛋白含量43%左右，价格约3100元/吨 豆粕粗蛋白含量每高一个百分点，每吨价格就要高50-100元。利用近红外技术快速检测豆粕粗蛋白，可以通过添加低价的豆皮，对豆粕的粗蛋白含量进行精确调控。再以年产量10万吨豆粕的油脂厂为例，以粗蛋白检测为例：表2 采用近红外方法后仅节约蛋白一项可增加的效益 根据以上两个表，可估算出：在采用近红外分析技术后，对于示例中的油脂厂，每年可节约的水电试剂费为37257元；严格质量控制，仅节约蛋白可增加41万元收益。同样如果能严格控制水分含量和收购原料时含油量和水分含量，可带来非常可观的收益。除了有形的开源节流，对于生产企业的无形的品牌和知名度也有正面的影响。近红外分析仪可在2~3分钟内快速反映成品质量是否合格，加快了成品出厂周期，减轻了成品库负荷。成品抽检频率可提高上百倍，减少了不合格品的流出，从而保证产品质量的稳定性，提高了客户满意度。另外近红外快速分析仪还可以通过快速检测减少堆装时间、节省部分装运费用；通过快速分析原料适当降低原料库存,节省资金利息；降低质量事故,减少差错成本；使采购部门快速判断原料质量和价格，增加采购机会。综上所述，采用近红外带来的收益主要有如下部分： 直接节约实验室化验成本 按质论价，降低原料成本 快速控制原料和粕类品质 降低人员管理难度，节约管理费用 降低环境污染，节约减排费用 稳定产品质量，提高企业信誉，带来无形收益。 注重的效益粮油企业在寻求着各种能够节能降耗的方法，提高效益的同时降低成本，还要保证产品的质量和用户的满意度。用户的需求就是仪器生产企业的动力，聚光科技开发出的SupNIR系列近红外分析，不仅能够快速无损地检测多种指标，还能够替用户精打细算，降本增效，因此受到广大粮油企业的欢迎。目前国内包括山东三维油脂、嘉里粮油（青岛）有限公司、鲁花集团等大中型粮油企业都已采购聚光科技的近红外分析仪，相信有了用户的大力支持，聚光科技会推出更多更好的服务！ ps：更多近红外在细分领域的应用请点击专题查看http://www.fpi-inc.com/jgzt/welcome.php?7

欢迎来到 “夏洛葱和他的食品侦探们”博客！在该博客中，我们可以赏读到多个章节专门介绍负责检测食品中分析物的五位食品侦探——夏洛葱、蛋克力、梅苹果、牛南希和玉米老伯；跟随这五位侦探处理各种案件，解决食品分析方面的各类难题；了解他们如何掌握检测和确定分析物的方法，如各类食品中的蛋白质和脂肪；了解他们如何充分利用检测工具和技术，包括脂肪提取和凯氏蛋白测定等经典方法，以及近红外等现代方法。他们在旅程中也会互相培训各种优化方法的课程：我们可以与他们一起学习优化脂肪提取、蛋白质测定、近红外分析等技术的技巧，以用于各种与食品有关的应用。这五位侦探如何开始从事他们的职业？他们每个人给团队做出了哪些贡献？接下来请看每位侦探的身世。夏洛葱福尔摩斯在十几岁的时候就已经闯出名气，这要归功于他的敏锐头脑和侦查天赋。他最擅长通过对睡着的厨师进行仔细的泪痕分析来发现谁刚刚切开了洋葱社区的另一个成员。通过偷听他的父母讨论一起臭名昭著的食品欺诈案，夏洛葱福尔摩斯受到启发，正式开始做一个食品侦探，主要工作是在本应只含有碎牛肉的千层面中混入马肉。夏洛葱福尔摩斯对食品分析中使用的所有方法都非常了解。蛋克力是一个典型的比利时食品侦探，既理性又以鸡蛋自我为中心。蛋克力由一只母鸡和一只公鸡所生，这两只鸡开办了自己的私家侦探事务所。蛋克力有着严肃的外表和敏锐的目光，能够发现最微小的细节。蛋克力的人生使命是试图证明比利时美食优于其他美食，拥有更好、更健康的食材。他致力于美化宣传比利时洋葱汤，这让夏洛葱福尔摩斯大为震怒，因为他不赞成在汤中使用自己的表兄弟。这一争论点导致这两位侦探之间经常发生同事间的争吵和“友好”的摩擦。但应该指出的是，他和夏洛葱福尔摩斯同样精通食品分析中使用的所有方法。梅苹果小姐是该团队中经验最丰富的食品侦探。她依稀记得，她是在追捕一只试图吃掉她妹妹部分身体的黄蜂时，对侦探调查事业产生了兴趣。就像葡萄酒一样，梅苹果小姐的头脑似乎也随着年龄的增长而越来越好。她在使用如她一样经典的参考方法时特别自信。梅苹果小姐非常喜欢甜食，她是所有水果类制品无可争议的专家，如果汁、酱汁和水果派，甚至包括苹果派。牛南希很年轻，但她并不是一块生牛排。这位少女给团队带来了一股新鲜空气和现代气息。从她记事起，这位充满热情的侦探就对自己的身世感到好奇，并一直试图追踪她所来自的牛群，她试图通过对她遇到的每一头牛做仔细和有条不紊的测试来实现这一目标。但瑞士有很多牛，所以为了挣钱和改进她的检测方法，她欣然加入了食品侦探事务所。耐心不是她的专长，但近红外技术无疑是。玉米老伯是一位研究痕迹分析和罕见案件的专家。他一直被未知事物所吸引，因为他在一个农场长大，经常受到玉米麦田怪圈的影响。他至今为这种神秘的现象所困惑，他热衷于各种外来的、奇怪的未解之谜。他经常为团队提供最特别的想法和解决方案，是近红外分析的忠实粉丝。私家侦探得到了一个新的挑战，客户希望快速、合规地测定油料中的油脂。侦探们集思广益，决定演示如何使用经济型连续萃取法来测定大豆样品中的油分。但他们是否能够满足客户的需求，或许这将是他们第一个未解决的案件？夏洛葱福尔摩斯拿起他的团队的午餐订单，回到了办公室。几分钟后，五位侦探正忙着吃他们的午餐沙拉，此时蛋克力笑着说，他的沙拉需要多加一点油，其他人也跟着笑了起来。考虑到这五位探长从那天早上开始就一直在忙着处理下一个案子，这句点评很合适。夏洛葱福尔摩斯匆匆赶来，一手端着咖啡，另一手拿着案卷。他接着向他的团队介绍了所有的细节：侦探们花了一上午的时间集思广益，并确定了演示一种合适的技术，主要是利用大豆样品进行连续提取。现在，午休过后，侦探们神清气爽，围着他们的圆桌坐下来，继续讨论油料作物中的油脂测定问题。在让每个同事轮流主持一个案子或一个研讨会之后，夏洛葱福尔摩斯决定在这个油菜籽案子中发挥主导作用。他首先解释说：夏洛葱福尔摩斯在他的笔记本电脑上搜索原理图，并将图像显示在投影仪屏幕上，以便整个团队可以看到。在这里，侦探们停下来考虑应该使用自动脂肪提取器还是手动提取器，并决定选择自动脂肪提取系统，因为它有以下优点：夏洛葱福尔摩斯提出，他们通过标准方法 AOCS Ac 3-44 的步骤，侦探们将使用该方法进行实验，以满足合规性要求。侦探们讨论了每一个步骤，以优化油菜籽中油的测定过程。在这次冗长的讨论之后，侦探们立即行动起来，高兴地投入到实际的实验工作中。按照标准方法 AOCS Ac 3-44，小组花了 5 个小时对大豆样品进行了 6 次提取。他们看了一下他们的结果：大豆样品的含油量根据豆子样品的水分含量进行了修正，因为提取时使用的是预干燥的样品。他们一起看了他们的结果，并注意到数据与预期值非常吻合，相对标准偏差很低（预期含油量：20.19%，容许极限为19.27-21.11%）。侦探们互相击掌，并开始在手机上搜索新的酒吧，以庆祝他们取得了可靠和可重复的结果。但他们的庆祝活动很快就被缩短了。夏洛葱福尔摩斯远远没有满足。到目前为止，他们只满足了客户的一个要求，即合规地进行油料中的脂肪测定。他告诉其他人，他们将在第二天早上再次见面，并提出他们的想法。侦探们垂头丧气，回家独自思考。未完待续… …

编者按：一个老牌离心机国营 “三线厂”，在新中国成立七十余年的岁月里，先后经历过内迁、改制、市场化竞争……，他们是如何艰苦奋斗，化解危机，一步步走向行业领先的。2021年4月29日，这是一个让全中国人民激动无比的时刻——长征五号运载火箭成功发射！经过短暂而又漫长的464秒飞行，天和核心舱进入预定轨道并顺利与火箭分离，中国从此拥有了属于自己的空间站。本次天和核心舱搭载了一台由我国独立自主研发的太空离心机，用于协助太空探索及太空实验，目前这台离心机已在空间站供宇航员进行太空实验使用已有3个月，表现稳定良好。这意味着我国自主研发制造的离心机在性能和品质方面已达到行业先进水平，能够在太空环境极端工况下正常使用。生产这台太空离心机的企业名为湖南湘仪实验室仪器开发有限公司（以下简称湘仪），是一家曾经由国企改制的民营企业。无论是营收还是市场规模，如今湘仪已经成为国产实验室离心机领军企业。这次湘仪人再度用扎实的技术和产品品质彰显了国产离心机领军品牌的底气与力量。但不为外人所知的是，湘仪公司的发展却一波三折，曾经历工厂被迫内迁、艰难改制转型、被外资扼住关键技术等“内忧外患”。而故事的一切得从新中国成立后不久说起。峥嵘岁月，铸就辉煌上世纪60年代，我国接连遭受来自美国与苏联的核讹诈。特别是来自苏联对我国工业重地东北的威胁，迫使我国不得不将工业基地搬迁至内陆山区。在1964年至1980年，贯穿三个五年计划的16年中，国家在属于三线地区的13个省和自治区的中西部投入了2052.68亿元巨资；400万工人、干部、知识分子、解放军官兵和成千万人次的民工，在“备战备荒为人民”、“好人好马上三线”的时代号召下，打起背包，跋山涉水，来到祖国大西南、大西北的深山峡谷、大漠荒野，风餐露宿、肩扛人挑，用艰辛、血汗和生命，建起了1100多个大中型工矿企业、科研单位和大专院校,称为“三线厂”。而湘仪就是在这个背景下搬迁至怀化洪江市的“三线厂”。在接到上级的命令后，湘仪的老一辈同志们就像战士一样从全国各地浩浩荡荡的开进湘西大山之中，在这里他们开山辟石，披荆斩棘，将厂区和道路一点一点建立了起来。湘仪离心机厂在建立之初就承担了国家分配的重要任务：研发国产高速离心机和超高速离心机。在和日本TOMY公司的技术合作下，湘仪先后研制了GL-20A高速离心机和8万转超高速离心机，圆满完成了国家交代的任务。GL-20A这款机器也成为了湘仪离心机的主打产品，占据了当时国内离心机市场70%的份额。近期，湘仪甚至找到了一台1992年出厂的GL-20A型离心机，已经稳定运行29年，现在仍在使用。这足见湘仪老一辈开拓者们对品质和工艺的严苛要求。内忧外患，艰难改制 上世纪九十年代，随着中国和世界接轨，原来的计划经济已经无法适应市场需求，国有企业受到市场冲击，纷纷难以维持。湘仪也迎来了时代对自身命运的考验。为谋求发展，2001年湘仪进行了私有化改制。曾任湘仪离心机技术科科长的武育荣同志接手了离心机厂。摆在在他面前的是一个褪去辉煌的湘仪：前任领导层留下了诸多问题；在国企落寞的这几年里，员工们早已失去了曾经的干劲，基本没人对改制抱有希望；产品质量大幅度下滑；之前积压的售后问题也没有为客户积极解决；外部新兴崛起的众多离心机厂家都在疯狂的挤压市场，部分竞争对手甚至恶意造谣湘仪离心机已经垮了……在这样内忧外患的情况下，湘仪总经理武育荣立刻采取措施：内部对公司团队进行优化和培训以加强企业向心力，严把产品质量关，不让一台不合格产品出厂；外部建立新的销售团队，并投入巨资在全国各大城市成立办事处，为客户提供7*24小时的贴心服务。此外，武育荣还将目光投到刚刚兴起的互联网，制作了第一个国产实验室离心机网站。这一系列措施，让湘仪的员工们重拾信心，也让广大客户重拾对湘仪离心机的信心。作为技术出身的武育荣非常重视技术的开发。在2003年非典疫情之后，离心机的需求增大，而当时国产离心机缺少一款既能够高速离心又能低速大容量离心的“一机多用”离心机。湘仪用很短的时间重点研发并推出了H2050R离心机。这款离心机在2005年的卫生部集采中大放异彩。当时招标方在找到湘仪离心机产品前，一度认为国内没有一款符合采购参数要求的离心机。最终，湘仪击败众多国外离心机同行并一举中标256台，创下了国内离心机中标金额之最。之后H2050R也成为了湘仪离心机的主打产品之一。从合作学习到自主创新2008年，湘仪幸运地与贝克曼库尔特合作开发新产品。通过合作，湘仪从贝克曼库尔特身上学习了很多，特别是贝克曼库尔特对新产品的测试流程，深刻影响了湘仪后来新产品的开发。为了达到设计标准，湘仪建立了国内唯一的离心机专用MCA测试室。湘仪与贝克曼库尔特合作研发生产的Avanti XLC(湘仪CL8R）完全达到了国际MCA测试要求。后来湘仪和美国Fiberlite 公司合作，将其研发的碳纤维转子运用在自主生产的高速离心机上。它区别于传统铝合金转子的优势在于质量轻、耐腐蚀、寿命长等。让人始料未及的是，在2009年，作为世界500强企业的赛默飞世尔为了完全掌控碳纤维转子技术，直接收购了Fiberlite 公司。湘仪人第一次感受到了资本力量的强大，也坚定了研发属于湘仪自己的碳纤维转子的决心。经过了近10年的努力，湘仪离心机于2018年推出了全系列的碳纤维转子，填补了我国在碳纤维转子上的空白。打通上下游，掌握核心技术由于小批量、多品种这一采购特点，仪器行业的许多研发企业无法与众多优质供应商高效地合作。湘仪离心机在发展过程中也遇到了同样的问题。来料质量不稳定又如何能保证产品的最终质量呢？湘仪离心机很注重对供应商的管控，会对每批次来料不合格品进行分析，告知供应商并提出改进意见。每年湘仪的供应商大会会邀请全国供应商伙伴来厂，除了介绍湘仪离心机公司发展近况，还会为各品类供应商质量排名，并为优秀供应商颁发奖章。对于那些需要帮助的优秀供应商，湘仪离心机也会以贷款、入资等方式为其提供帮助。而对于离心机核心部件如转子、电机、离心瓶，湘仪始终牢牢掌握核心技术。特别是在电机的研发上，湘仪投入巨大，最终突破了瓶颈，其自产的高速电机相比外购电机拥有更优异的性能，使湘仪离心机的产品质量更上一层楼，当然这也为湘仪离心机今后在超速离心机的研发奠定了基础。湘仪人的梦想：“可上九天揽月，可下五洋捉鳖。”2020注定是一个不平凡的年。这一年湘仪离心机全体员工奋勇向前共度难关，完成了46%的营业额增长。在这一年的总结大会上武育荣致谢全体员工，并提出了湘仪的第一个五年计划——“用五年时间将湘仪离心机打造成世界知名离心机生产商！”武育荣同时指出湘仪离心机想要达成这个目标，应该从内部管理、技术研发、优化服务团队这三个方面入手。1. 内部管理上应追求更加精益的管理制度来提升生产效率和降低生产成本，这将是未来让企业腾飞的关键因素。2. 技术研发上应改变过去以进口品牌为参考的被动模式，根据市场需求来主动创造新款离心机。3. 各地办事处将改变以往单枪匹马作战的模式，建立高效的办事处团队，为客户提升服务品质。从2001年到2021年，湘仪历经20年的努力与奋斗，从一个濒临破产的国有企业发展到国产离心机的领军品牌。武育荣表示，“湘仪人的梦想绝不是超越某个竞争对手，而是像毛主席诗词中说的那样，‘可上九天揽月，可下五洋捉鳖’ 。”

p　　癌症、心血管疾病、慢性肠炎、流感……这些疾病都是人类健康的敌人。如何高效地研制出相关治疗药物，是科学家们一直在探索的问题。3月24日，重庆日报记者从重庆大学获悉，该校药学院和瑞士苏黎世联邦理工学院合作采用的DNA编码分子库技术，将有望快速找到针对这些疾病靶点的活性化合物，从而提升相关药品研制的速度和质量。日前，这一研究成果发表在《自然· 化学》杂志上。/pp　　“如果把分子库中的化合物比喻成无数把钥匙，那么医治某种疾病的靶点就是需要打开的锁。”该成果论文的第一作者、重庆大学药学院研究员李亦舟介绍说，新药的研制就是在无数把钥匙中找到能打开某一把锁的钥匙，而传统筛选钥匙的方式很慢，即目前跨国药企通常采用的高通量药物筛选技术。“其采用大批量配对筛选的方式，效率较低，合成、筛选500至600万个分子就需要大约20年时间，研发周期长，资金投入大。这样即使研发出新药，价格也很昂贵。”/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/12f074f0-09fa-4ba4-ba7c-cab943c486bf.jpg" title="NewsDataAction-2.jpeg"//pp　　重庆大学药学院和瑞士苏黎世联邦理工学院Dario Neri教授实验室合作采用的DNA编码分子库技术，耗时3年多时间，人工合成了3500万个不同的化合物，然后运用编码技术，为每一个化合物都贴上独一无二的DNA条形码。/pp　　这3500万个不同的化合物，被装在一支小小的试管里。然后，与装在另一支试管里的疾病靶点迅速进行匹配，从而找出针对疾病靶点的活性化合物。找到这些化合物之后，再对它们进行基因组测序，便可以有针对性地研发出相关药物。/pp　　“目前很多疾病都使用抗体药物进行治疗，相对于化学小分子药物来说，抗体药物制造成本高，且抗体药通常需要注射，不如像片剂等的化学小分子药物方便服用、保存与携带。”李亦舟说，因此，如果使用DNA编码分子库技术，不仅可以极大地加快研发新药的时间进度，也有利于减轻患者痛苦。/p

p　　原标题：世卫：115种物质也致癌/pp　　宣布加工肉制品致癌后再发警告/pp　　据中国日报报道世界卫生组织(WHO)近日发布研究报告称，除了加工肉制品和红肉外，其他115种物质也可以致癌。/pp　　包括“加工肉制品”在内，世界卫生组织这次发布的致癌物名单当中总共含有116种，给外界提供参考。这些致癌物包括：吸食烟草、饮酒、室内煤气、含砷的饮用水、制鞋修鞋、打扫烟囱、制作家具、勘探钢铁等等。除此之外，生产铝、金胺以及橡胶也会致癌。中式咸鱼也在致癌物名单当中。/pp　　香肠、培根、熏肉、汉堡包等加工肉制品可能使人患癌。每天食用50克——还不到半根香肠的量——就会使人罹患肠癌的风险骤增18%。世卫组织认定，红肉“很可能致癌”，其风险评级比加工肉制品低一级。/pp　　学者呼吁公众尽量避免食用加工肉制品，转而食用豆子沙拉补充所需营养。/pp/p

1月25日至2月5日，武汉在抽检中发现来自海南的5个豇豆样品农药残留超标。对于武汉市农业局曝光的做法，三亚市农业部门有人表示了“特别的不理解”，他们认为兄弟单位这次的做法“太不够朋友”，不仅没有给三亚市留面子，也没有给农业部留面子。 （据《环球时报》） 豇豆含毒被武汉农检中心曝光后，海南蔬菜滞销，菜农、经销商蒙受巨大损失，这是市场规则作出的惩罚。谁跟消费者的菜篮子过不去，消费者就坚决地抛弃他们。 海南农检部门个别人很委屈，表示特别不理解，他们认为武汉不应该曝光毒豇豆。按照通常做法只限于内部通告，兄弟单位应该打个招呼，他们可以派技术部门下基层调查，严控源头，这已经是业内的“潜规则”。武汉的做法“太不够朋友”，不仅没有给三亚市留面子，也没有给农业部留面子。 这样的潜规则让人心寒。如果武汉这次按照潜规则办事，给这个某某留面子，给那个某某留面子，那么海南毒豇豆将全部进入消费者的餐桌。食品安全一旦出了问题，不是积极地想办法应对，而是希望对方手下留情不予曝光，留面子，这样的想法实在是很可怕。 食品安全从农田到餐桌，每一个环节都不能大意，其中最关键的就是从源头上抓起。早在2004年，海南省就已经明确立法禁止这两类高毒农药在省内销售和使用。店主违法销售高毒农药，除罚没之外，将追究店主的行政责任，处以3万元到10万元不等的罚款，另外还要吊销营业执照。对于造成严重后果的，将移送司法机关追究刑事责任。为了查处违法销售和使用高毒农药，农业部门甚至设立了5000元的举报奖，但举报线索寥寥无几。 海南某些菜农明知水胺硫磷和甲胺磷是高毒农药，国家禁止使用，为什么还要违法使用呢？关键就是使用高毒农药在海南某些菜农中已经成了公开的秘密，当地农业部门个别人不作为的潜规则让有的菜农有恃无恐。其次是高效低毒的农药价格昂贵，是高毒农药的三倍以上，有的菜农于是选择了高毒农药。而店主为了赚钱，居然敢于出售高毒农药。 笔者认为，海南毒豇豆事件从源头上解决不难。一是坚决把高效低毒农药的价格降下来，实行政府指导价，或者给菜农发放农药补贴，坚决制止高毒农药的使用和销售；二是农业部门要吸取教训，农字当头，走入田间地头，对菜农的生产和销售进行有效指导，而不是坐在办公室里妄谈什么潜规则。

又到了年底，又到了“年终总结季”。美国化学会(ACS)旗下的C&EN也照例开始准备他们的一系列“年终总结”，首先登场的是一批今年打破各种记录的炫酷化学分子。　　▌1. 首个无机双螺旋分子SnIP的分子结构示意图。图片来源：Tom Nilges/TUM　　说起双螺旋结构，第一个想到的肯定是DNA分子，但纯无机的双螺旋结构分子却从未见诸报道。慕尼黑工业大学(TUM)Tom Nilges领导的化学家团队今年实现了突破，报道了第一种完全无机的双螺旋化合物SnIP。这是一种半导体材料，分子结构呈互相绞合的双链状，包括一条碘化锡(SnI+)链和一条磷(P-)链(见上图)。这两条链通过锡与磷的孤对电子之间的弱相互作用而保持结合，并且每个双螺旋通过比DNA中的氢键更强的相互作用与相邻的双螺旋配位。这种材料可以形成针状晶体(见下图)，柔性极好，甚至可以对折而不会发生任何损坏。它们还可以很容易地被制备成直径小于20 nm的纳米棒。这些独特的性质再加上其光学性能，Nilges说“我们乐观地认为SnIP可用于半导体领域，如柔性太阳能电池等。”SnIP的针状晶体。图片来源：Tom Nilges/TUM　　Inorganic Double Helices in Semiconducting SnIP　　Adv. Mater., 2016, 28, 9783-9791, DOI: 10.1002/adma.201603135　　▌2. 二茂铁“摩天轮”二茂铁“摩天轮”的分子结构。图片来源：Nature Chem.　　坐落在英国伦敦泰晤士河畔的伦敦眼(The London Eye)，是世界上首座观景摩天轮，也是伦敦的地标建筑之一。可能由于经常看到它的缘故，伦敦帝国学院的Michael S. Inkpen，Nicholas J. Long、Tim Albrecht等人受到启发，只用二茂铁，制造了一个分子级别的“摩天轮”。科学家们之前制出过二茂铁大环或者线性链结构，但这个“摩天轮”似的二茂铁纳米环却与众不同，它只包含五至九个1,1’-二取代的二茂铁单元。除了结构特殊，这种具有氧化还原活性的纳米结构还有众多潜在的用途，比如用于捕获离子或分子以检测或控制它们，以及电子学和磁学领域。　　Oligomeric ferrocene rings　　Nature Chem., 2016, 8, 825-830, DOI: 10.1038/nchem.2553　　▌3. 配位数之王Cs[H2NB2(C6F5)6]结构示意图。图片来源：JACS　　金属阳离子中心最多能有多少个配位键?德国马克斯普朗克煤炭研究所的Klaus-Richard P?rschke和同事们给出的答案是16个，这也创造了新的记录。他们报道了一个新的分子——Cs[H2NB2(C6F5)6]，其中弱配位阴离子呈负一价，一个中心铯原子可以和五个阴离子单元中的16个氟原子形成配位键。在不使用氢作为配位配体的情况下，这是科学家们首次在一个络合物中实现超过12个配位键。　　Cs[H2NB2(C6F5)6] Featuring an Unequivocal 16-Coordinate Cation　　J. Am. Chem. Soc., 2016, 138, 9444-9451, DOI: 10.1021/jacs.6b02590　　▌4. “三全”分子　　同时包括单键、双键和三键的铬络合物(a)和钨络合物(b)。图片来源：Chem. Sci. / Inorg. Chem.　　注意，这里的“三全”不是速冻水饺或者汤圆，指的是一个分子内同时包括单键、双键和三键，三种键都齐全。美国密歇根州立大学的Evan P. Beaumier和Aaron L. Odom等人报道了一种氮-铬络合物(上图a)，在一个铬原子上同时连有氮单键、双键和三键。不过，他们并不是第一个玩类似花样的化学家，约40年前的1978年，Schrock和Clark合成了一个钨络合物——W(CBut)(CHBut)(CH2But)(dmpe)，在一个钨原子上同时连有碳单键、双键和三键(Inorg. Chem., 1979, 18, 2454-2458)。　　A complex with nitrogen single, double, and triple bonds to the same chromium atom: synthesis, structure, and reactivity　　Chem. Sci., 2016, 7, 2532-2536, DOI: 10.1039/C5SC04608D　　▌5. 磷属“糖葫芦”包含磷属四种元素链的分子。图片来源：C&EN　　据说，无机化学的乐趣之一，就是盯着元素周期表看看能做些什么新奇而有趣的事情。英国牛津大学的Alexander Hinz及德国罗斯托克大学的Axel Schulz和Alexander Villinger显然也是这么想的。他们盯上了磷属元素(第15族元素，氮至铋)，并制备了一种磷属元素的“糖葫芦”分子，其中包括前无古人的Sb-N-As=P链。有意思的还在后面，作者们接受采访时才表示，他们最开始的脑洞其实更大，目标是合成一个包含同一族四种元素的杂环!后来因为实在没有办法把线性前体分子成环，这才作罢。细心的(或者有强迫症的)读者可能注意到了，这个分子并不“完美”，确少铋(Bi)，不过这已经在作者们的下一步计划中，他们表示铋应该也可以加入到该分子中。一旦他们成功，不管是成环，还是做个更大的“糖葫芦”，都将再一次创造历史。　　Synthesis of a Molecule with Four Different Adjacent Pnictogens　　Chem. Eur. J., 2016, 22, 12266-12269, DOI: 10.1002/chem.201601916　　▌6. 最强的碱......理论上的邻二乙炔基苯二价阴离子。图片来源：C&EN　　通过在气相实验中制备邻二乙炔基苯二价阴离子，澳大利亚昆士兰科技大学的Berwyck Poad和同事们创造了目前世界上最强的化学碱。不过，该分子的碱性却是通过一个基于Marcus-Hush理论的模型计算所得，利用高级量子化学计算，该分子的质子亲和力达到了1,843 kJ mol?1，远超其他超级碱。研究人员说，这个二价阴离子强到足以将气相中的苯去质子化，其质子亲和力的记录不太可能被打破了(小编：真的么?记录不就是用来被打破的?)。　　Preparation of an ion with the highest calculated proton affinity: ortho-diethynylbenzene dianion　　Chem. Sci., 2016, 7, 6245-6250, DOI: 10.1039/C6SC01726F　　▌7. 偶极矩最大的中性分子偶极矩最大的中性六取代苯。图片来源：C&EN　　德国马克斯普朗克聚合物研究所的Klaus Müllen领导的研究小组制备了一种六取代的苯，其中吸电子的氰基和给电子的氨基结合起来，在同一个方向“拉”和“推”分子的电子密度。经测定，其拥有中性分子中已知最大的偶极矩——14.1 Debye，已经超过了离子化合物如溴化钾(偶极矩为10.5 Debye)。　　Hexasubstituted Benzenes with Ultrastrong Dipole Moments　　Angew. Chem. Int. Ed., 2016, 55, 3220-3223, DOI: 10.1002/anie.201508249　　这些分子到底谁最酷?C&EN目前正在投票，有兴趣的读者可以去凑凑热闹。

2022年9月22日，中国农业科学院作物科学研究所联合中国科学院微生物所、山东省农业科学院农作物种质资源研究所、国际半干旱热带作物研究所和澳大利亚默多克大学等国内外多家单位在Nature Genetics上以长文的形式发表了题为Improved pea reference genome and pan-genome highlight genomic features and evolutionary characteristics的研究论文。研究团队完成了中国豌豆主栽品种“中豌6号”的基因组组装和解析，解决了长期以来悬而未决的豌豆基因组精细物理图谱组装难题，揭示了豌豆基因组结构和进化的独特特征，发掘了一批与粒型、株高和荚型等孟德尔性状和重要农艺性状相关的位点和基因，同时构建了栽培和野生豌豆泛基因组，展示了豌豆近缘野生种和地方品种作为未来豌豆育种改良资源的巨大潜力。高质量的参考基因组、注释和泛基因组对豌豆种质资源挖掘利用和育种改良的基础与应用研究具有重要参考价值和指导作用，同时也为其他豆科作物基因组和泛基因组研究提供了重要借鉴。自孟德尔发现遗传定律以来，豌豆作为遗传研究的“明星”植物，受到了学界和公众的广泛关注。豌豆 (Pisum sativum L., 2n=2x=14) 是一年生冷季食用豆类，属于豆科（Leguminosae）、蝶形花亚科（Papilionoideae）、野豌豆族（Viceae）、豌豆属（Pisum L.）。豌豆富含蛋白质、淀粉、纤维素和多种矿物质，是粮菜饲兼用的食用豆类作物，在世界范围内广泛种植。据FAO统计资料显示（http://www.fao.org/faostat/），世界豌豆的总产量和种植面积逐年增加，中国豌豆特别是鲜豌豆的总产量与种植面积也增长迅速。同时，豌豆的生物固氮能力可以减少氮肥使用，有效改善土壤结构，还可作为倒茬作物减少病虫害，促进农业和自然生态系统的可持续发展。作物种质资源是支撑农业发展创新和作物遗传改良的物质基础，目前国家作物种质库保存豌豆种质资源达到7000余份，蕴藏着丰富的遗传多样性，亟待深入挖掘和利用【1】。图1 中豌6号形态特征及豌豆种质资源多样性豌豆基因组大小约为4.28 Gb，远大于大豆（4倍）、鹰嘴豆（6倍）、普通菜豆（7倍）、绿豆和小豆（8倍）等其他豆科作物基因组，其基因组中有超过80%的重复序列。由于豌豆基因组的复杂性，直到2019年，国际上才公布了第一版以二代测序技术（Next Generation Sequencing, NGS）为主的豌豆参考基因组，为豆科植物基因组进化提供了新的见解【2】。然而，由于NGS技术的短板，这一版基因组组装得到的218,010个contigs的 N50 值仅为37.9 Kb，组装结果碎片化严重，尤其是在复杂的重复区域，与高质量参考基因组的标准相去甚远【2】。此外，研究表明，与国外豌豆种质资源相比，中国豌豆具有独特的遗传背景和丰富的遗传变异【3】。由于缺乏豌豆高质量基因组和精细物理图谱，严重滞后了豌豆重要农艺性状的遗传解析和种质资源挖掘利用进展，尤其阻碍了对国内外不同豌豆种质资源的综合利用。为了解决上述科学难题，研究团队利用中国豌豆主栽品种“中豌6号（ZW6）”，以PacBio 单分子实时 (SMRT) 测序为基础，结合 10x 长片段测序、Bionano 光学图谱和染色质三维构象捕获 (Hi-C)，以及 Illumina NGS 技术，联合优化多种组装策略，完成了迄今为止最高质量的豌豆基因组精细图谱和基因注释（图2）。该基因组组装大小约为3.8 Gb，序列对总共7条染色体的定位率达到97.96%，组装的contig水平N50达到了8.98Mb。通过遗传图谱一致性评估、BUSCO分析、Merqury分析以及LAI分析在内的综合基因组组装评估方法，均表明该组装在连续性、准确性和完整性方面表现优异。此外，该组装共注释出47,526个编码基因，并且在基因完整性、调控区完整性、转座子组装完整性和注释完整性方面均得到了明显改善。豌豆基因组高质量精细物理图谱的获得，拓宽了我们对豌豆巨大基因组背后遗传学的了解，为豌豆重要农艺性状的遗传解析和种质资源的挖掘利用提供了宝贵基因组资源。图2. 豌豆基因组的重要特征。豌豆大约在10,000 年前被驯化，被认为是最早驯化的豆类作物之一。然而，尽管它在推进植物遗传学方面发挥了关键作用，但豌豆属内的物种划分长期存在争议，其驯化过程仍不清楚【4】。研究团队基于118个栽培和野生豌豆的全基因组重测序数据，不仅揭示了栽培和野生豌豆SNP、InDel和SV等不同变异类型的基因组多态性特征，同时基于SNP和SV多态性变异信息的群体遗传结构和系统发育分析，阐明了栽培和野生豌豆的群体遗传结构，支持豌豆属内包含3个物种P. fulvum、P. sativum 和 P. abyssinicum的结论。同时在 P. sativum中鉴定出了三个遗传分组，其中 P. sativum II (PSII) 和 P. sativum III (PSIII) 主要对应于代表亚洲和欧洲不同地理区域栽培豌豆的两个遗传分组，可能与豌豆驯化后的传播途径有关（图3）。以上结果解决了长期以来关于豌豆属物种划分的争议，为豌豆起源驯化提供了新的基因组学证据，也为豌豆种质资源的综合开发利用提供了科学依据。图3 基于SNP (a, b, e)和SV (c, d, f)的118份栽培和野生豌豆的群体遗传结构。孟德尔通过研究豌豆的七个性状发现了遗传规律，开创了遗传学研究的先河。在过去的几十年中，孟德尔研究的四个性状包括粒型（R/r）、株高（Le/le）、子叶颜色（I/i）以及种皮和花色（A/ a)的四个基因位点已经被克隆并进行了功能分析；而其他三个孟德尔性状，果荚颜色 (GP/gp)、荚型 (V/v) 和花的位置 (Fa/fa)相关的基因位点尚未解析【5】。为了探索豌豆重要农艺性状的遗传基础，研究团队利用GBS测序对WJ×ZW6杂交构建的300个F2群体中的12个农艺性状进行了QTL分析（图4），鉴定出了25 个与12个农艺性状相关的QTLs，其中有三个为孟德尔性状相关位点和基因，包括控制粒型（圆粒/皱粒，R/r）和株高（高/矮，Le/le）的孟德尔基因，以及与荚型（硬荚/软荚，V/v）相关的候选基因。图4 豌豆12个农艺性状QTL分析结果以及与孟德尔性状相关的3个QTL位点和基因【5】。越来越多的研究表明，单一的参考基因组不足以代表一个物种，特别是对于豌豆这类经历过长期驯化的物种，而泛基因组分析为作物种质资源变异解析和挖掘利用提供了有效手段。为了更深入地了解栽培和野生豌豆的多样性，研究团队构建了基于116个栽培和野生豌豆全基因组测序的泛基因组（图5），发现栽培和野生豌豆种质资源大部分泛基因组多样性主要存在于不同物种和遗传分组之间，并且以特有基因组序列的形式存在。对豌豆泛基因的存在/缺失变异模式（PAV）分析发现，随着新基因组数目的增加，核心基因的数量减少，而泛基因的数量增加，并逐渐趋于饱和（图5a）。同时，在多个豌豆基因型中存在的核心基因在其他27 个植物基因组中也更保守（图5b），表明它们具备通用的核心功能。基于跨基因组同源基因系统发育分类方法（HOG），研究人员将116个泛基因组的基因聚类生成 112,776个泛基因簇，在不同物种之间显示出差异显著的PAV模式（图5c）。对不同泛基因分组中特有泛基因的 GO 分析显示出保守基因和可变基因之间的不同功能富集。值得注意的是，P. abyssinicum独特的泛基因在刺激和化学反应方面富集，而P. fulvum的泛基因在发育、生长、繁殖、细胞骨架等方面富集，进一步证实了豌豆野生近缘种和地方种质资源作为育种材料在未来提高豌豆品种抗性和产量方面的潜在价值。图5 116个代表性栽培和野生豌豆的泛基因组分析结果（包括 ZW6）。总之，研究人员克服了复杂基因组组装的多重障碍，成功绘制了中国豌豆基因组高质量精细物理图谱，还构建了栽培和野生豌豆泛基因组，揭示了豌豆基因组进化特征、群体遗传结构与重要性状的分子基础，为豌豆起源驯化、基因挖掘、种质创新和育种改良以及豆科植物比较基因组学研究提供了重要借鉴和宝贵资源。这项研究邀请了澳大利亚默多克大学Rajeev K Varshney教授共同开展国际合作研究，他认为这次研究成果为公众提供了高质量的豌豆参考基因组，产生的基因组资源不仅有助于豌豆的遗传基础研究，以应对气候变化带来的挑战，还将促进豌豆优异基因的挖掘和优良品种的开发。此外，宗绪晓课题组及其合作团队还建立了豌豆遗传转化体系，利用CRISPR/Cas9基因编辑体系成功实现对豌豆PDS基因的编辑【6】。恰逢孟德尔诞辰200周年，豌豆高质量基因组和泛基因组的发布，以及豌豆基因编辑技术体系的建立将为豌豆重要农艺性状的遗传解析和种质资源的挖掘利用提供有力的技术支撑。 中国农业科学院作物科学研究所杨涛副研究员和刘荣助理研究员、中国科学院微生物研究所骆迎峰副研究员和胡松年研究员以及山东省农业科学院农作物种质资源研究所王栋助理研究员为论文的共同第一作者。中国农业科学院作物科学研究所宗绪晓研究员、中国科学院微生物所高胜寒特别研究助理、山东省农业科学院农作物种质资源研究所丁汉凤研究员、国际半干旱热带作物研究所和澳大利亚默多克大学Rajeev K Varshney教授为论文的共同通讯作者。中国科学院植物研究所葛颂研究员，西北农林科技大学徐全乐副教授、山东省农业科学院作物种质资源研究所李娜娜副研究员、云南省农业科学院何玉华研究员、青海大学刘玉皎研究员、江苏沿江地区农业科学研究所王学军研究员、四川省农业科学院项超副研究员以及中国农业科学院作物科学研究所研究生王晨瑜、李冠、黄宇宁、季一山、李孟伟，国际半干旱热带作物研究所Manish K Pandey和Rachit K Saxena博士，也参与了该项研究。辽宁省农业科学院李玲研究员，澳大利亚谷物种质库Bob Redden教授和美国农业部农业研究中心、华盛顿州立大学胡锦国教授对项目开展提供了重要帮助。豌豆基因组研究得到了科技部国家重点研发计划（2018YFD1000701/2018YFD1000700）、中国科学院青年创新促进会（2017140）、山东省农业品种改良项目（2019LZGC017）、中国农业农村部食用豆现代产业技术体系（CARS-08）、国家自然科学基金（31371695和31801428）、山东省农业科学院科技创新项目（CXGC2018E15）、作物种质资源保护（2130135）、山东省农科院科技创新项目产业团队农业科学（CXGC2016A02）、山东省现代农业产业技术体系粗粮创新团队（SDAIT-15-01）、中国农业科学院创新工程（ASTIP）和山东省农业科学院青年研究基金（2016YQN19）等项目的支持。

进军核酸药领域今年7月16日，成都先导与成都国为生物医药有限公司 （以下简称“国为医药”）共同签署新药研发合作协议，以期针对国为医药关注的靶点发现一种全新的干扰核酸疗法。成都先导将利用其核酸药物开发平台为国为医药开发靶向特定致病基因的mRNA的小核酸新药分子。成都先导与国为医药在核酸药物发现领域的合作，这一合作印证了成都先导核酸药物研发平台的不断完善和走向转化。图3：成都先导与国为医药在签署新药研发合作协议 对于成都先导进军核酸药物领域，李进博士表示：我们观察到，特别是新冠疫情期间，核酸药和以核酸作为分子形态为基础的疫苗开发、新药开发甚至其它领域的应用，带来明显的治疗效果，核酸药物开发的效率非常高。因此对整个制药业来说，核酸药物不仅作为治疗手段，并且作为治疗靶点受到了非常多的关注。作为在这个领域不断探索新分子空间、新治疗手段的生命技术公司，成都先导自然要关注如何将我们构建的平台和研究基础，更有效地在核酸药物领域里应用起来。 成都先导的技术基础来自于DNA编码化合物库（DEL）技术，已经实现一万亿的DNA编码化合物库，除了一万多亿的小分子库，我们在试剂合成、质控、表征方面也积累超一万亿的小核酸分子库，核酸分子库此前是为了做标志的，但亦可以转过来应用于核酸药物，成为分子的试剂合成、优化的能力。所以成都先导积累了很好的基础。 除此之外，在核酸药研发的其它领域，成都先导的技术基础也可以得到有效的应用。因此，我们希望通过这种方式围绕我们的核心技术，不仅仅是在小分子应用方面，在得到快速发展的核酸药领域也能够做出新药研发的推进工作。这样不仅为我们的合作伙伴，也为我们自己未来的新药研发管线提供创造价值的机会。 对中国创新药的几点认识“十四五”开局之年，结合目前国内创新药快速发展的大环境，李进博士分享了对新药研发的认识以及未来趋势的看法：“最近几年中国医药行业经历着非常大的变化，这种变化与国家的政策导向相关。以前我们是仿制药大国，很多药物公司主要做仿制药。近年来国家提出科技强国、科技创新以及企业转型升级，这一系列的政策变化对生物药行业的影响非常明显。” 第一，总的趋势是围绕国家政策导向，在整个医药行业更强调创新，创造更有价值的创新药，向高质量发展的方向推进。 第二，由于国家政策导向，引起资本的大规模介入，使得早期生物医药的创新创业态势火热。另外，国家也建立了各种资本市场的通道，使生物医药公司能够在更大的资本平台上获得支持，支持自有产品和技术开发。最终，更多的创新平台、创新技术进入市场创造价值。在这样的环境下，主要是围绕如何快速地创造医疗领域需要的创新产品，给患者带来显著治疗效果、安全效果甚至治疗的可持续性等，这是结果导向。 第三，创新层次和范围是多元化的，那么药物的形态也越来越多。早期的重点是化学药，近几年除了小分子化学药物以外，各种各样的生物制药、单抗、双抗、细胞治疗、基因治疗、疫苗等，药物创新的方向变得越来越多。尤其是健康中国2030等大的指导方针和原则下，整个领域创新团队的组建可能从疾病治疗转向疾病防御，这方面也需更多同仁的努力。 第四，走向国际化。中国早期好多年都主要做仿制药，随着近几年创新药的投入和积极参与，不仅仅是创业者，包括高校和学术机构也逐渐参与进来，将他们的基础研究产业化，形成了庞大的创新浪潮，这些创新不仅走向中国，还将走向全球。 紧抓机遇：围绕两大核心 发展横向技术在中国创新药发展的大背景下，成都先导未来的发展也将以上述四大方向发展：主要围绕国家政策导向、从患者的切实需求出发，提升创新能力不断推陈出新，打造国际化能力。 李进博士强调：“对于成都先导而言，我们在未来的发展围绕以底层基础驱动来推动小分子核酸药物的创新，注重临床前发现或优化。” 第一，强化夯实提升两大主要核心技术平台，即DNA编码小分子化合物库的设计和筛选和Vernalis公司的分子片段和三维结构信息的药物设计（FBDD/SBDD），通过不断强化两大领先技术平台，夯实成都先导的领先地位。 第二，扩大应用技术，将应用于更多的合作伙伴的新药研发项目，不断完善自有的新药项目，包括临床前项目和推动临床阶段的项目。 第三，继续扩大已经建立的全球和中国的合作伙伴，将上述几点结合不断发展。 李进博士总结道：“未来3-5年，除了围绕核心技术之外，不断注重横向技术的发展空间，例如开发蛋白降解技术，强化和优化小分子核酸药等，围绕这个平台提升竞争力。最近几年基于IT领域的AI、机器学习等也不断应用于药物发现与优化，我们也会不断吸收新的发展方向，结合我们的内部能力，把这些新技术融合在我们的分子发现、分子优化等整个技术平台上。” 最后，李进博士展望了成都先导未来3-5年的发展规划： 第一，继续夯实、完善、提升、强化新药发现与优化平台，不断深化和提升两大基础平台；同时横向发展开发一些新的技术应用，比如强化蛋白质降解、小分子核酸药技术，围绕上述平台提升竞争力、有效率。 第二，建立越来越完善的质量价值观和自主研发药物的管线，包括临床前、临床后、临床阶段。 第三，不断扩大全球合作伙伴。成都先导现有200余家合作伙伴，希望未来3-5年能够翻翻甚至更多，构建覆盖面更宽、更深厚的业务合作伙伴基础。 第四，作为上市公司，成都先导要加强资本对接能力，把资本用好，来促进企业更快更高效的发展。 参考知识：DEL+ FBDD+ SBDD2013 年，葛兰素史克开启可溶性环氧化物水解酶抑制剂 GSK2256294 首次临床试验研究，这也是首个由DNA编码化合物技术发现并进入临床试验的小分子化合物。随后，DNA 编码化合物技术逐渐成为新药筛选的焦点之一。 图4：DNA 编码化合物技术筛选原理 DNA 编码化合物技术筛选的原理和优势是什么？“很多疾病的靶点是蛋白，我们要做的是针对这个靶点找到一个新的分子来和它产生作用。假设一个化合物分子有 A、B、C 三个部分，这三个部分形成一个三维结构。用 DNA 序列将不同的分子打上‘标签’，再把这些标记后的分子与靶点进行混合，能与靶点匹配的分子就是我们要筛选的分子，通过读取 DNA 序列信息就能找到它们，这就是 DNA 编码化合物技术的筛选方式。DNA 编码化合物技术在分子的设计上是一般没有目的性的，所以可以进行大规模的化合物筛选。相较于传统高通量筛选技术是从几百万种不同的分子形状和属性中进行筛选，DNA 编码化合物技术可以从几千亿甚至上万亿的分子中进行筛选。选择范围变宽，但筛选成本和时间并没有增加，这本身就是一种进步。” DEL筛选技术有两个优势：第一，把以前难成药的靶点变成可成药的靶点，这意味着一些以前没有办法治疗的疾病可能有新的治疗机会。 第二，对于传统成药的靶点，这项技术可能会在更短的时间内更高效的找到新的分子，推动新药进入临床。我们 3-6 个月就能完成筛选，而传统筛选技术可能需要 9-18 个月。” 此外，DNA 编码化合物库技术还可以做一定程度的分子优化。 基于分子片段和结构的筛选方法（FBDD/SBDD）与 DNA 编码化合物技术 (DEL) 原理恰恰相反。DNA 编码化合物技术筛选的是一个完整的分子，但基于分子片段或结构的筛选方式利用的是分子的某一个片段或结构来进行筛选。靶点上有‘结合口袋’，空间上是一个凹凸的形状，像一个一个洞。利用 DNA 编码化合物技术筛选时，一整个分子与‘结合口袋’完全匹配才能结合在一起；而利用基于分子片段或结构的技术进行筛选时，只需要分子的一部分与‘结合口袋’能匹配就可以。当筛选出可以与靶点结合的分子片段时，可以在此片段基础上增加结构，一步一步延伸最终形成一个可以与靶点完全匹配的完整分子。” “DNA 编码化合物库是先把各种可以想象的形状都准备好，让这些不同形状一个个去匹配靶点，这样筛选出来的分子与靶点的亲和力会更高一些。但即使我们做到几千亿、上万亿的分子，它仍然代表不了所有可以穷尽的分子形状和空间形态。在这种情况下，从基础的小切块甚至是分子片段做起，再一步步累积成适合的分子，也是另一种方法。” “从药物发现角度来看，这三种技术都是互补的。针对一个靶点，如果通过 DNA 编码化合物技术筛选了整个库之后依旧没找到适合的分子，可以通过分子片段或结构再去寻找可以和这个靶点结合的片段或结构，在此基础上进行延伸，并重建一个库，快速找到更好的分子。” “从分子优化的角度来看，这三种技术也是互补的。基于分子片段和结构的筛选方式必须要获得结构化信息，就是这个分子片段是如何与靶点结合在一起的。这个信息对于下游的优化起到了非常强的指导作用，能帮助更好地设计下一代分子。” 岛津企业管理（中国）有限公司作为成都先导药物开发股份有限公司全方位的战略合作伙伴，目前已与成都先导在核酸化学合成的质量及表征方面开展了系列合作，我们期待在此基础上，不断巩固和完善双方的合作成果，让此技术服务于更广阔的客户。核酸药物研发平台（部分）

p style="text-align: justify text-indent: 2em "strong“计数”和“检重”功能/strong/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "大家会在新闻上面看到有人用硬币买房买车，这样就会苦了现场的工作人员，因为一枚一枚的数真的需要很久，这个时候如果他们有一台天平就可以很快的去完成这项工作了。另外，在药品的生产过程中，保证药片或胶囊的重量一致性至关重要，它和剂量密切相关，那么就可以通过天平的减重功能来剔除一些计量不合格的样品，在生产线上还可以用这个功能来检查药盒里面是否有漏放说明书。/pp style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/202007/uepic/a10cd13a-245c-46c0-8b4d-37a2e5c1188d.jpg" title="image006.jpg" alt="image006.jpg"//pp style="text-align: justify text-indent: 2em "在昨日赛多利斯隆重举办线上新品Entris® II BCE系列天平发布会上（a href="https://www.instrument.com.cn/news/20200716/554132.shtml" target="_blank"strong详情点击：精准，至简！赛多利斯重磅发布Entris® II BCE系列天平/strong/aspan style="text-indent: 2em "），/spanspan style="text-indent: 2em "赛多利斯实验室称重产品经理孙小明用M& M' S豆豆和车厘子演示了天平的“计数”和“检重”功能，那究竟如何实现的呢？ /span/ppbr//pp style="text-align: justify text-indent: 2em "详情请看下方视频：/pscript src="https://p.bokecc.com/player?vid=5BE81F0261D0A3E49C33DC5901307461&siteid=D9180EE599D5BD46&autoStart=false&width=600&height=350&playerid=621F7722C6B7BD4E&playertype=1" type="text/javascript"/scriptpbr//p

第一届电镜网络会议(iCEM)举行　　仪器信息网讯 2015年6月16日-17日，第一届电镜网络会议(iCEM)通过仪器信息网的网络讲堂平台举行。这是我国电镜领域首次通过网络平台举行的电镜会议。　　近年来，随着电镜技术的发展，以及国家对于基础科研投入的加大，我国从事电子显微学技术研究及应用的人员队伍越来越大。而电子显微镜作为大型仪器，是难度和精细程度最高的仪器技术之一。　　如何让大家更好的掌握电镜技术、及时了解电镜的最新应用进展，推动我国电镜技术的应用发展，中国电子显微镜学会、全国各地的电镜学会、以及其他相关的学会单位都积极组织开展了各类线下的学术交流活动，这些线下交流活动对于推动我国电子显微学的发展至关重要。　　随着今年3月全国两会期间李克强总理提出&ldquo 互联网+&rdquo 行动计划，如何充分发挥互联网技术的优势，将其创新成果应用到其他行业，推动行业的发展，是许多人都在思考的问题。作为国内成立最早的科学仪器门户网站，仪器信息网也在考虑如何更好地利用网络技术力量为我国电子显微学的发展贡献微薄之力。　　基于现有的网络技术平台，仪器信息网尝试着组织了第一次电镜网络会议，希望利用互联网技术能够为国内的广大电镜工作者提供一个突破时间地域限制的免费学习平台，以促进业内交流，提高电镜研究与应用水平。并让大家足不出户便能聆听到电镜专家的精彩报告，节省时间和资金成本。　　本届电镜网络会议得到了多位电镜专家的支持，他们通过网络平台，从北京、上海、武汉、哈尔滨、澳大利亚等地为全国各地的电镜网友带来了丰富精彩的报告内容，并对用户提出的问题做了耐心细致的回答。　　东南大学微电子机械系统教育部重点实验室孙立涛和武汉大学物理科学与技术学院王建波分别介绍了目前材料领域最热门的原位电镜技术在10纳米以下材料和凝聚态物质研究当中的应用。　　国家钢铁材料测试中心失效分析中心钟振前通过大量的应用实例介绍了电镜技术在机械装备构件失效分析中的应用。中国科学院化学研究所分析测试中心电镜室关波系统的介绍了高分子材料的扫描电镜、透射电镜样品制备和电镜观察，以及高分子材料的EDS分析。　　中科院生物物理所生物成像中心孙飞介绍了目前电镜技术发展的另一个前沿领域&mdash &mdash 三维电镜技术的原理，及在不同尺度生物样品结构研究当中的应用。东北农业大学生命科学学院王学东则介绍了大豆花芽分化的扫描电镜观察和电子显微镜在大豆子粒发育的应用。北京市神经外科研究所超微病理研究室孙异临详细介绍了电子显微镜在神经系统疾病诊断中的应用。　　另外，多家仪器厂商也通过该平台介绍了电子显微镜仪器技术的最新进展。如日立高新介绍了SU 8200系列冷场发射扫描电镜的应用 日本电子介绍了其扫描电镜、透射电镜及电子探针技术的最新进展 国内唯一的电镜生产厂商中科科仪则介绍了公司的发展及最新推出的场发射扫描电镜 Phenom-World介绍了台式扫描电镜的最新应用及其2015年刚刚推出的Delphi光电关联显微镜。　　首届电镜网络会议的举行得到了许多电镜用户的响应，大家通过网络平台聆听了专家报告，并进行了互动交流。当然，和传统的线下学术会议相比，电镜网络会议既有明显的优势，但也有着参会人员相互之间沟通交流不足，以及网络环境限制等明显的缺点。但这并不妨碍它成为目前线下电镜学术交流活动的重要补充，成为电镜用户学习电镜知识的新平台。　　撰稿：秦丽娟

一制假窝点将劣质的豆奶粉灌装到 “维维豆奶粉”的包装袋内，包装一新后重新销售出去，13日，公安未央分局和工商未央分局联合查获了这个制假窝点。　　紧锁大门内暗藏黑作坊　　东张村在西郊国亨批发市场的后面，这里有很多存放货物的库房。在一个大院子的最里面有一道铁门，里面是两排平房，平房的对面就是古汉城墙遗址，位置较为偏僻。由于铁门上锈迹斑斑，再加上白天的时候门上都挂着一把铁锁，从院子里一看，谁都会认为这个门很久都没打开过了，然而事实并非如此，铁门后面的平房内每天都有人，他们每天都在加紧生产冒牌“维维豆奶粉”。　　12月9日，接到群众举报后，工商未央分局联合公安未央分局经侦大队开始对制假窝点进行蹲点守候。12月13日下午6时30分许，白天紧闭的大铁门打开了，一辆三轮车进去装满货物正要驶出时，民警和工商执法人员冲了进去，现场抓获生产假冒“维维豆奶粉”的人员8名，同时查扣大量灌装、封口机械和原材料及包装袋。　　以劣质豆奶粉冒充“维维”　　走进这个作坊，房间正中摆放着一台封口机，旁边是一个大的木板案子，案子上堆放着大量的“维维豆奶粉”外包装袋和已经灌装好的小袋豆奶粉，机器的后面贴墙部分整齐地放着几十箱已经包装好的“蛋黄饼干”和“雪米饼”，这时，一名工商执法人员上前撕开了包装纸箱，里面竟然又露出一个包装纸箱，上面赫然写着“维维豆奶粉”的字样。　　经过左面一道门里面还有个小房间，这里就是豆奶粉的灌装处，用于灌装的机器旁边堆着几个大编织袋，里面就是劣质的豆奶粉，虽然每袋只有25kg，但制假者却能将其灌装成两箱半 “维维豆奶粉”，价值不知翻了几倍。　　每天可生产200箱假货　　李秀鹏是铜川人，今年10月份的时候经人介绍来到了这个黑窝点工作，他主要负责将劣质豆奶粉重新灌装到小袋子里。“老板说每天给我50元的工资，到年底一起结算，平时只给一些生活费”，李秀鹏说自己到现在还没拿到工资，虽然知道他所从事的是制假活动，但想到过年结完工资就不干了，他就坚持着。　　李秀鹏告诉记者，他们几个负责生产的人每天早上七八点开始工作，下午7点左右就算下班了，这样他们每天的产量在200箱左右，到了晚上就有人开车来把当天生产的所有货都拉走，老板禁止他们与拉货的人交流，他们也不知道货都拉到哪里去了。说起自己的老板，李秀鹏竟说不清楚谁是自己的老板。一名工商执法人员透露称，这个非法窝点的老板就在国亨批发市场开了一家批发店，做的也是相关产品的批发生意。　　去年9月开始制假　　刘某是这个仓库大院的房东，制假窝点所在的平房是他去年9月时租出去的，“当时对方说租房子用来放啤酒的”。偌大的一排平房，只有两间房子为生产部分，其他则都堆放着已经包装好的“维维豆奶粉”。据初步调查，这些假冒豆奶粉被销往陕西及周边的西北地区。办案民警和工商执法人员对现场查获的物资进行初步清点，发现包装好的成品豆奶粉有1300-1500箱，用作原料的劣质豆奶粉有300多袋，用于包装的“维维豆奶粉”外包装袋有3万多个。工商执法人员告诉记者，这些豆奶粉外包装精细，普通人很难从外面辨认其真假，而在冲泡过程中，这些劣质豆奶粉有浓烈的香味，并且有明显的沉淀颗粒。

不久前的热播剧《功勋》中，再现了屠呦呦在筛选治疟新药青蒿素过程中历经的艰辛。新药研发是从底层巨量级的化合物筛选开始的，药物研发人员总是期望更快的筛选，这其中需要先进的方法和设备。成立于2012年的成都先导，在全球第一家实现了DNA编码小分子库万亿分子的实体规模，于去年4月成功登陆科创板，并与默克、白云山、国为医药等多家企业签约，通过发挥DEL/FBDD/SBDD核心技术平台的整合效应，加速新药研发。 今年5月，成都先导药物开发股份有限公司（以下简称“成都先导”）携手岛津企业管理（中国）有限公司（以下简称“岛津”）共建创新药物开发平台联合实验室，标志着成都先导和岛津的合作迈入新征程，共同推动和加速新药研发。近日，分析测试百科网采访了成都先导董事长兼CEO李进博士，他分享了成都先导的发展历程和核心研发平台，以及与岛津合作实现企业技术的优势互补，共同推动前沿研究的深化与应用。 本期人物介绍李进 博士成都先导药物开发股份有限公司董事长兼首席执行官 以下文字根据对成都先导董事长兼CEO李进博士的个人专访整理而成。 上篇：DEL/FBDD/SBDD核心技术协同构建新药发现底层能力 两大领先平台支持同行 开发自主新药成立于2012 年的成都先导，2020 年 4 月成为 “科创板西南第一股”，从早期的CRO，到今日新药研发的全国前50强，这同成都先导创始人、董事长兼CEO李进博士密不可分。他曾在世界 500 强企业阿斯利康担任高管 11 年，具有分子设计、分子合成与分子筛选 20 余年的专长和工作经验，拥有海外近 30 年新药研发及管理经验。同时，他也是四川大学特聘教授、英国皇家化学协会会士、荣誉科学博士。1988 年取得英国阿斯顿大学博士学位之后，他又于英国曼彻斯特大学医学院完成了博士后研究。 李进表示：经过8年多时间，成都先导打造了小分子药物核心技术平台——DNA编码化合物库（DEL），另外不仅有DNA编码库，还把DEL筛选结果进行优化产生新型临床前候选物以及IND申报的临床候选物。 自2020年4月登陆资本市场以来，成都先导进一步强化公司的核心技术平台，为新药的发现与优化领域提供更强劲的技术平台。比如去年10月在英国剑桥并购了Vernalis公司。Vernalis 是一家基于分子片段（FBDD）和三维信息结构（SBDD）技术的药物发现和新药项目开发的生物技术公司。该公司正基于分子片段、结构生物学、测定技术等方法针对肿瘤、神经退行性疾病、抗感染剂和炎症的靶点产生先导化合物和临床阶段候选物。 收购后，成都先导拥有两大技术平台：DNA编码化合物库（DEL）和FBDD/SBDD；除此之外还有优化的分子技术和研发能力。整体而言，成都先导打造了小分子药物、核酸药物的分子发现与分子优化技术平台。 李进表示：建立强劲的技术平台后，成都先导同广泛的伙伴合作，来推动和支持他们的新药研发。同时，成都先导也有一些自己的新药研发项目，包括临床前、进入临床阶段的20多个项目，其中有4个项目在临床阶段。 总体而言，成都先导是一个有底层新药发现技术平台的公司，通过不断完善技术平台来参与、支持合作伙伴的新药发现与研发，同时亦开发自己的新药项目。 深耕DNA编码化合物库 积累四大技术优势近几年，DNA编码化合物库技术（DEL）逐渐获得高度重视，而成都先导自创立之初就致力于DNA编码化合物库（DEL）设计及技术筛选平台，其首席科学家Barry A. Morgan更是DEL工业化技术的主要发明人。2021年10月15日，成都先导登上全国工商联医药业商会颁布的2020年度中国医药研发50强榜单。 图1：成都先导荣登2020年度中国医药研发50强榜单 李进表示：DNA编码化合物库（DEL）近几年得到工业领域的高度重视，相对其它公司，成都先导具有如下优势： 这些在DNA编码化合物库（DEL）技术领域的深耕，都是成都先导不断积累的丰厚的经验和优势，主要体现在以下4个方面。 第一，源于技术聚焦和巨大投资，成都先导是第一家实现DNA编码小分子实体库达到万亿级规模的业内领先公司。 第二，丰富DNA编码化合物库的内容，具有设计新颖、多样性、成药性高等优势。除了传统杂环小分子化合物之外，成都先导利用该技术建立蛋白降解库、共价键化合物库、大环化合物库，编码分子片段等应用在不同领域。 第三，大规模分子库涉及合成、试剂、流程等多方面，如何保证合成化合物库的质量是非常关键的因素。因此，成都先导通过高通量自动化的系统建设和应用确保分子库的整个流程的质量和效率的控制。 第四，成都先导建立了广泛的全球用户，将分子库用于诸多靶点的筛选，并获得了相当高的成功率，比如从靶点筛选到找到活性化合物的成功率达到70%-80%。成都先导在此过程中亦获得了大量反馈，这种实际应用反馈积累了一定的先发优势，使得成都先导的筛选技术，筛选结果数据分析等不断叠加，并在该领域中保持领先。 携手岛津优势互补 实现合作共赢2021年5月25日，成都先导携手岛津共建创新药物开发平台联合实验室，双方将按照研发需求、协同攻关、市场验证的理念，在新药技术开发、研究平台共建、人才培养交流和成果转化等各方面开展深入合作，打造技术协同、价值交互、合作共赢的创新性新药研发合作平台。图2：成都先导-岛津联合实验室揭牌 成都先导-岛津联合实验室致力于打造国内创新药物合作研发平台新典范，通过对精密分析仪器、前沿应用研发方案等系统化运用，提升创新药物研发能力与效率。 “岛津在高端仪器、精密分析仪器中有着非常悠久的历史，在行业里也有巨大的影响力，不论在科学技术的创新和新产品方面都是大家有目共睹的。成都先导早在创业初期就已经与岛津开展合作了，合作时间非常悠久，也有着深厚的合作关系。通过多年来同岛津在高精尖分析仪器方面的合作，我们了解到在整个公司的发展技术平台建设上，上述仪器能够发挥重大的作用。”李进博士回顾双方的合作时讲到。 对于成都先导和岛津建立联合实验室，李进表示：“这是双方长久合作的结晶。我们将继续通过尖端的分析仪器、分析技能、专业知识，结合岛津和先导在实际应用中积累的观察和经验，用新的技术解决前沿问题。联合实验室的成立将进一步提升DNA编码化合物（DEL）库的质量以及核酸药物研发相关的分析工作，促使我们研发产出更高质量的产品。” 岛津中国副董事长井上统雄表示，“成都先导-岛津联合实验室”的成立，是成都先导、岛津双方合作多年的期盼，标志着岛津和成都先导的合作进入了一个全新里程。岛津将用先进的技术能力、稳定的售后支持服务于联合实验室，为双方的进一步合作科研提供助力。 谈到对合作实验室未来的期望李进表示：分析团队、化学团队和岛津的相关团队将保持密切沟通，聚焦双方关心的问题，针对问题制定比较清晰的研究计划。有效地结合双方的科学知识、实验观察，真正地解决问题，从而有助于新方法的开发，产生新的结果，共助于双方的未来发展，实现合作共赢。

丙肝病毒（hepatitis C virus，HCV）会导致慢性肝炎，甚至发展为癌症。针对丙肝病毒的疫苗尚未研发成功，而类病毒颗粒（Virus-Like Particle，VLP）因其无传染性的自我组装结构，成为了疫苗发开路线的潜力股之一。在这篇文献中，澳洲的研究者使用Cypher ES原子力显微镜，对四类丙肝类病毒颗粒进行了形貌表征和纳米力学测量，表征了它们的生物功能和纳米级机械性质等信息来研究HCV，提高这些纳米级颗粒的基础理解，是开发有效的丙型肝炎疫苗的基础工程。 实验目的与方案： 形貌扫描和机械性能表征都通过牛津仪器Cypher ES AFM，在缓冲液中进行，全程使用小振幅成像，以适应纳米级结构；此外，对每种类型的完整病毒样颗粒，研究者们测量了超过100条力曲线/每个颗粒。 Cypher ES具有特别设计的机械回路，实现了高空间分辨率、超低底噪声、以及精确的力控制及高灵敏度，可以对类病毒颗粒进行精准、无损的测量。同时，Cypher ES的封闭样品腔可以最大限度避免溶液的挥发，保持缓冲液的离子浓度、pH、以及温度恒定，进一步确保了测量的重复性和准确性。系统自带的软件简化了弹性模量的模型拟合与计算，大大方便了力曲线分析处理。 结果与分析： 在本文中，作者们使用了多种方法来探测和压片类病毒颗粒，包括原子力显微镜（AFM）、扫描电子显微镜（SEM）、透射电子显微镜（TEM）等。这是第一次使用振幅调制（AM）-AFM和力谱对所有四种HCV VLPs（基因型1a，1b，2a和3a）进行形态和生物力学特征描述，揭示了这些粒子的表面形貌、粗糙度、电荷分布等特点。根据细胞进入实验测定，所有HCV VLPs都被认为是具有生物学功能，并且都装饰有类似于天然HCV的高甘露糖型N-连接糖，这是疫苗开发的基础。HCV颗粒是由核酸和蛋白质外壳组成的，类病毒颗粒的尺寸小于200nm，表面富含柔软的脂质。如图1所示，可以观察到HCV核心或包膜糖蛋白的一些结构组织细节，但就像袋子里的豆子一样。表面粗糙度的变化可能影响病毒与宿主细胞的相互作用，从而影响病毒进入细胞的能力。此外，电荷分布也可能影响病毒与宿主细胞膜的结合能力。因此，了解HCV粒子的表面特性对于研究病毒的传播机制、疫苗设计和抗病毒药物的开发具有重要意义。图1 上：展示了HCV病毒颗粒和VLPs的组装图解。将野生型HCV颗粒与VLPs中间截开，可以看到都具有E1/E2蛋白和脂质膜，但VLPs不含遗传物质。 下：通过AFM获得了不同表型的HCV的纳米尺度图像。VLP的几何特征以1b中的两个颗粒来突出显示。实验中观察到许多具有这种特征的颗粒，这里展示了表现出异质性、多形态表面形态的颗粒，以更准确地表示整个VLP制剂。标尺为50 nm。 对单个粒子进行原位形态成像和纳米机械性能测量，不仅指出不同基因型的粒子大小存在显著差异，而且所有基因型间的平均模量大小存在显著差异。如图2所示，VLPs的弹性模量在十几MPa的范围内，与其他报道的病毒或VLP相比，本文中的弹性模量相对较低；实际上这个结果与脂质体的模量类似，这可能是某些包膜病毒的特征。 图2 左：对测得的HCV VLP基因型进行粒度分析，统计直径分布。所有基因型都显示出大致正态分布，但尾部较长，代表有少量较大的颗粒。右：拟合压痕曲线测算弹性模量(E)。使用Hertz/Sneddon方法进行拟合的实验方案，为进行说明，测量了在硬云母表面上获得的数据(黑色线) 以及基因型1a的数据（蓝色圈）。最终得到了每个基因型的平均弹性模量。 总的来说，这篇文章为我们提供了关于丙型肝炎病毒类颗粒表面特性的详细信息，有助于我们更好地理解这一领域的现状和未来的研究方向。通过使用不同的探针和压力条件，研究人员可以更深入地了解这些粒子的表面特性，这对于理解病毒的传播方式、疫苗设计以及抗病毒药物的研发等方面具有重要意义。 引用:S. Collett, J. Torresi, L. Earnest-Silveira et al., Probing and pressing surfaces of hepatitis C virus-like particles.  J. Colloid Interface Sci.  45, 259 (2019). https://doi.org/10.1016/j.jcis.2019.03.022

一、项目基本情况项目编号：ZF20240087（采购代理机构内部编号：2440SUMEC/GXGG1034）项目名称：国家大豆生物育种产教融合创新平台分子育种仪器设备购置第7批预算金额：1224.260000 万元（人民币）采购需求：分包品目号产品名称数量是否接受进口产品投标（是/否）简要技术要求★合同履行期限（交货期）最高限价（万元/套）分包总预算（人民币/万元）11-1超纯水仪7套是详见招标文件第四章 招标技术规格及要求合同签订后120天内10.00410.001-2大容量低温离心机5套是8.001-3植物幼苗高通量动态成像分析系统（核心产品）1套是300.002/高分辨高通量荧光成像仪1套否180.00180.0033-1大豆单株脱粒机5套是0.50169.263-2大豆联合收割机2套是35.003-3大豆小区脱粒机5套是0.803-4种子低温烘干机2套是0.883-5智能低温种子贮存舱（核心产品）3套是25.003-6小型示教无人机5套是3.003-7灭茬机1套是1.0044-1高压冷冻包埋系统(核心产品)1套是240.00465.004-2原子吸收分光光度计3套是75.00报价超过对应最高限价金额及分包总预算金额作无效投标处理。合同履行期限：详见采购需求本项目( 不接受 )联合体投标。二、获取招标文件时间：2024年03月30日 至 2024年04月08日，每天上午9:00至11:30，下午14:00至17:30。（北京时间，法定节假日除外）地点：江苏苏美达仪器设备有限公司，南京市长江路198号14楼方式：具体要求详见其他补充事宜售价：￥600.0 元，本公告包含的招标文件售价总和三、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。1.采购人信息名 称：南京农业大学　　　　　地址：江苏省南京市卫岗1号 　　　　　　　　联系方式：于老师025-84395877 　　　　　　2.采购代理机构信息名 称：江苏苏美达仪器设备有限公司　　　　　　　　　　　　地　址：南京市长江路198号　　　　　　　　　　　　联系方式：文件发售：李婧怡025-84532580，技术咨询：谭一凡025-84532547　　　　　　　　　　　　3.项目联系方式项目联系人：谭一凡电　话：　　025-84532547

一、项目基本情况项目编号：ZF20240037（采购代理机构内部编号：1678-244101004TH）项目名称：南京农业大学国家大豆生物育种产教融合创新平台分子育种仪器设备购置（第6批）预算金额：1583.850000 万元（人民币）采购需求：（1）标的清单包号品目号标的名称数量预算金额（人民币/万元）是否接受进口货物投标11-1核酸提取建库工作站1台160是1-2全自动核酸提取仪1台60是1-3核酸样品制备系统1台50是小计27022-1热循环仪1台20.85否2-2化学发光成像仪1台28是2-3全自动凯氏定氮仪3台75否2-4超微量分光光度计3台45是小计168.8533-1微型无人机载高光谱成像仪3套210是3-2全波段机载高光谱成像仪1套350是小计56044-1无人机激光雷达系统3套255否4-2机载高光谱相机3套135否小计39055-1DNA微波消解仪（1）1套45是5-2DNA微波消解仪（2）2套90是5-3全自动密度梯度制备与分离分析系统1套60是小计195（2）简要技术需求：上述清单中标的的技术需求详见招标文件第三部分（3）本项目共分为5个包，投标人可根据各自产品的特性，以包为单位部分或全部投标。（4）本文件所称进口货物是指通过中国海关报关验放进入中国境内且产自关境外的产品。合同履行期限：收到采购人通知后120天内交货。本项目( 不接受 )联合体投标。二、获取招标文件时间：2024年03月08日 至 2024年03月14日，每天上午9:00至11:30，下午13:30至17:00。（北京时间，法定节假日除外）地点：南京市玄武区北京东路22号和平大厦1810室方式：以汇款方式购买招标文件，须购买单位以公对公形式办理汇款（汇款附言：采购代理机构内部编号_包号（如有）_招标文件费），并将汇款凭证发送至采购代理机构邮箱。 邮箱地址：jshtzb18@sina.com 邮件标题：购买单位名称_采购代理机构内部编号_包号（如有） 邮件正文：请明确拟购买文件的项目名称、项目编号、采购代理机构内部编号、包号（如有）、购买单位名称、联系人和联系方式、开票信息、付款截图（直接贴图在正文，不要采用附件）、邮寄地址等信息。 购买招标文件汇款地址： （1）开户名：江苏汉唐国际贸易集团有限公司 （2）开户行：上海浦东发展银行南京莫愁支行（行号：310301000153） 账号：93160 15474 000 1152售价：￥600.0 元，本公告包含的招标文件售价总和三、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。1.采购人信息名 称：南京农业大学　　　　　地址：南京市玄武区卫岗1号　　　　　　　　联系方式：陆老师025-84399008　　　　　　2.采购代理机构信息名 称：江苏汉唐国际贸易集团有限公司　　　　　　　　　　　　地　址：南京市玄武区北京东路22号和平大厦1810室　　　　　　　　　　　　联系方式：王梦珂、徐琳025-86970301　　　　　　　　　　　　3.项目联系方式项目联系人：王梦珂、徐琳电　话：　　025-86970301

依据《中华人民共和国标准化法》、《团体标准管理规定》（国标委联〔2019〕1号）和《关于培育和发展团体标准的指导意见》（国质检标联[2016]109号）等文件精神，按照《云南省热带作物学会团体标准管理办法》和《云南省热带作物学会团体标准制修订程序》的有关规定，我会标准化技术委员会组织相关专家对中国科学院昆明植物研究所申报的《咖啡生豆水分含量测定（水分子极化法）》团体标准进行了立项评审。经评审，《咖啡生豆水分含量测定（水分子极化法）》团体标准符合立项条件，现批准立项。特此公告。如有单位或个人对上述团体标准项目存在异议，请在公告之日起10个工作日内将书面意见反馈至云南省热带作物学会秘书处。联系人： 严红云电 话：13518752622E-mail:439368710@qq.com 云南省热带作物学会2023年4月27日

一、项目基本情况项目编号：ZF20240097（采购代理机构内部编号：2440SUMEC/GXGG1037）项目名称：国家大豆生物育种产教融合创新平台分子育种仪器设备购置第8批预算金额：1886.000000 万元（人民币）采购需求：分包品目号产品名称数量是否接受进口产品投标（是/否）简要技术要求★合同履行期限（交货期）最高限价（万元/套）分包总预算（人民币/万元）1/超高分辨激光共聚焦显微镜1套是详见招标文件第四章 招标技术规格及要求合同签订后180天内900.00900.0022-1背包激光雷达扫描系统（核心产品）3套是合同签订后120天内 56.00338.002-2无人机激光雷达系统2套否85.0033-1三维激光扫描系统2套否75.00380.003-2微型无人机载高光谱成像仪（核心产品）2套是70.003-3机载高光谱相机2套是45.0044-1种子活力分析仪（核心产品）1套是93.00268.004-2大豆小区脱粒机3套是25.004-3卷盘/绞盘喷灌机全自动淋灌设备10套否10.00注：报价超过对应最高限价金额及分包总预算金额作无效投标处理。合同履行期限：详见采购需求本项目( 不接受 )联合体投标。二、获取招标文件时间：2024年04月03日 至 2024年04月11日，每天上午9:00至11:30，下午14:00至17:30。（北京时间，法定节假日除外）地点：江苏苏美达仪器设备有限公司，南京市长江路198号14楼方式：具体要求详见其他补充事宜售价：￥600.0 元，本公告包含的招标文件售价总和三、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。1.采购人信息名 称：南京农业大学　　　　　地址：江苏省南京市卫岗1号 　　　　　　　　联系方式：于老师025-84395877 　　　　　　2.采购代理机构信息名 称：江苏苏美达仪器设备有限公司　　　　　　　　　　　　地　址：南京市长江路198号　　　　　　　　　　　　联系方式：文件发售：李婧怡025-84532580，技术咨询：谭一凡025-84532547　　　　　　　　　　　　3.项目联系方式项目联系人：谭一凡电　话：　　025-84532547

两个协会通过召开“家电用陶瓷内胆生产应用情况研讨会”，得出结论认为，紫砂陶发源于宜兴，但从陶瓷科学的角度，利用宜兴产区以外的黏土原料，通过配方的调整，同样可以制作出符合标准的产品。　　协会：合格产品不会危害人体健康　　中国陶瓷工业协会与中国家用电器协会昨日透露，通过邀请全国部分高校、陶瓷科研院所、国家陶瓷质量检测机构、企业等单位专家召开的“家电用陶瓷内胆生产应用情况研讨会”可得出结论：适当添加氧化铁、氧化锰、氧化镍生产陶瓷产品，是一种稳定成熟的生产技术，合格的产品不会危害人体健康。　　研讨会还强调，紫砂陶发源于宜兴，随后全国各地利用当地原料陆续开始生产，逐步形成了日用陶瓷的一个重要品种。从陶瓷科学的角度，利用宜兴产区以外的黏土原料，通过配方的调整，同样可制作出符合标准的产品。　　昨日，紫砂煲产品的创始人——佛山简氏依立电器公司董事长简广则在接受本报记者专访时指出，造成行业目前局面混乱的原因，是因为“紫砂”定义没有明确，缺乏相关的细化的标准。　　厂家：紫砂泥不稀缺，番禺大夫山就有　　值得注意的是，对于此前外界普遍认为的紫砂矿“稀缺”的论调，简广认为并不准确。“中国的紫砂泥含量足以支撑工业化制造紫砂煲几百年，紫砂矿不是一种稀缺的资源”，简广反复强调，“即使是最贵的紫砂产品，其紫砂原材料价格也就几元钱一斤，价格是否昂贵不在于原材料，而在于成形的工艺”。　　简广随后带领记者来到位于番禺区禺山西路的大夫山一角，指出该处存在的赤褐色泥土都是紫砂泥。记者在现场看到，由于亚运道路工程施工，大夫山的该处山体已呈现大片切面，在裸露的切面上，赤褐色泥土面积规模不小。简广表示，他已经通过公司的实验室对这些泥土的化学成分和矿物成分进行分析，结论就是这些泥土就是“紫砂泥”，并且已经在实验室成功制作一个紫砂煲。　　求证：尚无官方证据证明大夫山有紫砂泥　　记者随后向此前来过这片山体考察的江西理工大学材料与化学工程学院教授王平求证，王平证实，该处泥土的矿物成分与化学成分与宜兴的紫砂成分“非常相近”，王教授透露，事实上包括广东在内的江南地区，这种紫砂泥都非常常见。　　不过到目前为止，尚无任何官方证据可以证明该处泥土属紫砂泥。

豇豆农药残留超标背后有隐情 谁令海南绿色品牌蒙羞　　农民正在为地里的豇豆施药。快速检测仪只能做粗略的检测。　　核心提示：英州镇只是海南绿色瓜果菜蔬基地中的一份子，今年的豇豆种植面积约8000余亩，当蔬菜从众农户田间地头采收时，偌大一个菜蔬集散市场却仅有一个检测服务站和两名检测员现场抽样检测，要做到定点定人检测简直是痴人说梦。据陵水农业部门反映，2010年1月份抽检豇豆的不合格高达30%。更令人不安的是，当地菜农并不清楚农药的品种和适用范围，那种农药能杀虫又经济实恵就用，而最后一道保险大闸-定量检测，又因多种原因形同虚设，豇豆农药部分残留超标则在所难免了。　　目前，虽然农药残留超标只是部分农户的部分批次产品，但英州广大菜农正在承受巨大的经济损失，英州的绿色果蔬为此蒙羞，海南绿色瓜果蔬菜品牌正在经历一场前所未有的严峻考验。　　南海网2月23日消息(南海网记者杨振东)：2月23日，南海网记者对武汉禁售海南英州、崖城豇豆事件进行实地调查，对陵水县豇豆生产基地以及各相关部门走访，将豇豆农药残留超标产品流入市场的背后深层原因慢慢揭开……　　专业检测人员严重短缺　　2月23日，南海网记者对陵水县英州镇的10多家豇豆收购站进行了走访，在这些收购站记者没有发现一个收购站有检测人员在对豇豆进行检测，只见工作人员将农民送来的豇豆称秤后就直接入库了。一收购站的工作人员告诉记者，他们只做抽样检测。　　据了解，目前，陵水县全县只有11名检测员，但全县豇豆种植面积在4万亩左右，仅英州就有8000多亩。英州有32家收购站，每个收购站一天收购在30吨左右。而且英州面对的不仅仅是英州当地的豇豆，它还是陵水县豇豆的集散地。尴尬的是，英州只有一个检测服务站和两名检测员，所以根本不可能做到定点定人检测，目前采用的都是抽样检测。　　陵水县农业局生产科主办科员邓崇海告诉记者，自武汉禁售事件发生后，农业部门紧急拨款9万多元购买了30台快速检测仪。因检测技术人员不够，目前都是将这些快速检测仪发给收购站老板，叫老板自行检测，每个收购站一台。服务站主要负责对老板送来的检测结果进行审查，合格后发证。　　检测仪器落后不能检测出标准值　　陵水县农业局生产科主办科员邓崇海分管农产品检测，他告诉记者，目前的检测设备很落后，快速检测仪只能做定性检测(只能分辨出阴性或阳性)，不能做定量检测。做定量检测的仪器全县只有一台，因携带不方便，目前放在农业局办公室，基本只用于摸底调查检测。目前采用的都是快速检测仪检测。　　据介绍，快速检测仪的工作原理是：将一张农药速测卡放在仪器上预热约5分钟后，将提取液滴在卡片上，然后将卡片折合盖上，再反应约5分钟后，听到仪器提示音，打开卡片，如果卡片上的颜色变成蓝色就是阴性，就表示合格，就可以出岛销售，颜色越深，表示质量越好。假如卡片不变色，就是阳性，表示农药残留超标，就不准销售。　　邓崇海介绍，这种检测方式只能做粗略的检测，像武汉检测出的每公斤0.14—0.17毫克的标准，快速检测仪根本检测不出。　　检测人员不知检测标准值是多少　　武汉检测出的每公斤豇豆含水胺硫磷是0.14—0.17毫克，那么，快速检测仪能检测出的标准值是多少呢?　　邓崇海表示，他们也不知道具体的值是多少，只是根据卡片反映情况判断是否合格。　　他介绍，陵水县自70年代以来，农技人员都是只退不进，因此，检测技术人员的素质根本跟不上发展的需要。不但如此，目前全县的检测部门都是没有资质的，假如发生什么事件需对薄公堂，他们的检测报告是根本不具备法律效力的。因此，对武汉的检测结果，他们也不置可否。　　检测部门无处罚权不合格产品可能流入市场　　在采访中，邓崇海表示，由于检测部门没有处罚权，就算检测出不合格产品，检测人员只能劝说和拒绝收购，不能将不合格产品就地销毁。而农民肯定舍不得将自己辛苦种的产品拿去销毁，他们会通过另外的渠道将产品销售出去。在这种情况下也是导致不合格产品流入市场的原因。据介绍，在1月份的检测中，不合格豇豆达30%。　　菜农并不清楚农药使用注意事项　　23日，南海网记者深入豇豆种植基地调查，见一农民正在为地里的豇豆施药，上前询问，该农民告诉记者，他也不知道这些农药的用途，在买农药时，药店说这个药好他就买。至于有没有相关部门技术人员给他们指导，他表示：“我们不需要指导”。　　对此，邓崇海表示，陵水县全县农技人员只有20人左右，而农户就有5万多户。在这种情况下，要家家指导肯定是不可能的。只能集中培训，从观念上改变他们的思想，让他们知道哪些农药不能用，哪些能用。但这些农民只顾眼前利益，哪种农药便宜、效果好就用哪种，根本不听农技人员的劝告。　　尴尬：低毒农药发展跟不上病虫灾害发展的步伐　　在采访中，邓崇海表示，低毒农药发展跟不上病虫灾害发展的步伐，现代农作物的一些病虫灾害用低毒的农药效果很不理想。但如水胺硫磷这样的高毒农药的效果就好，特别是对红蜘蛛、蚜虫灾害的效果非常好，且价格便宜，所以农民就愿意购买。　　目前，英州镇包括陵水全县的农药销售点都没有高毒农药销售，但这些农民总是可通过其它渠道购买到这些农药，农业部门称对此可谓防不胜防。 南海网记者深入豇豆种植基地调查。　　陵水县农业局生产科主办科员邓崇海接受南海网记者采访。

继海南豆角在多个地方被检出染“毒”后，又爆出江门检出了来自海南的“毒节瓜”，南京检出的“毒四季豆”，也是从海南三亚的批发商处购得的。有消息指，目前海南蔬菜占据广州蔬菜市场的半壁江山，“事故频发的海南蔬菜到底还安全吗?”　　江南果菜批发市场昨日已经将广州市场上的节瓜送到市农业标准与监测中心检测。　　广州市食安办副主任王凡表示，昨日对蔬菜的抽检，暂未发现新的问题。　　广州江南市场豇豆出事了?”昨天记者走访海南三亚崖城镇的最主要豇豆(豆角)批发市场发现，当地农民与批发商都不知道大量海南豇豆在广州批发市场遭到“暂时封存”，依然向广州等地市场大量发货。面对指责，很多种植户声称从没用过水胺硫磷。　　记者昨日从三亚市政府及市农业部门在崖城镇召开的工作会上获悉，当地有关部门将采取严格措施，控制农药残留超标的豇豆(长豆角)流入市场，凡是出岛的豆角，一律实行产地准出制度。　　昨仍有大批豆角送穗　　记者在三亚崖城镇最大的水南蔬菜市场现场看到，现场只有10多个档口，这些档口用冰盐水先浸泡豆角后再装车准备发往江西等地，其中部分送到广州江南市场。这里老板告诉记者，自从有毒豇豆事件发生后，生意少了七成。对于广州等地市场暂时封存豇豆的消息，农民与批发商均称不知情。　　“今天早上我还发了40吨的‘猪肠豆’(豇豆)到广州江南市场!” 来自崖城镇土坡村的经销商黄至诚得知广州江南市场暂时封存豆角的消息后非常吃惊。他表示，他发到广州的豆角全都经过当地农业部门最新的检验，发了合格标签才发车。　　村民争先恐后卖豆角　　记者看到，在批发市场周边数十位村民推着满载鲜嫩豆角的农用车四处寻找买家。　　村民陈红秀昨日上午从10公里外赶到水南市场，她用小货车载着200斤豆角四处寻找买家，最后以0.6元/斤的价格卖出。拿着120多元的陈红秀却愁眉苦脸，“现在豇豆只能贱卖了!”陈红秀叹气道。　　据多位当地豆角种植户和豆角经销商称，豆角收购价格最高的时候达4元/斤，可是昨日最低降至0.3元/斤。　　“水胺硫磷我们从没用过啊，不划算啊!” 崖城镇当地村民们纷纷喊冤。农民表示，种植豆角用的农药都来自镇上正规农药店，记者随后还分别查看了多名豇豆种植户使用过的农药包装袋，并没有发现含有水胺硫磷成分的药品。　　据水南村农畜检验站人员告诉记者，可能是当地极个别村民错误认为水胺硫磷农药的药效极佳 另一方面是因为这些农民前期给豇豆喷洒农药不足，后来才冒险用剧毒农药快速杀虫。一些批发商则表示，根本不清楚哪些是禁用农药。　　反思:海南蔬菜怎么了?　　华南农业大学园艺学院教授吴定华向记者分析说，“因为气候暖和，海南蔬菜在这个时候正值黄金季节。”吴定华说，广州的豆角现在才刚刚下种，苦瓜才刚刚播种，海南蔬菜正好填补了这个空白。至于海南蔬菜为什么频告“染毒”，吴定华称不了解情况，但他分析说，海南天气暖和，往往病虫害比较多，农户喜欢施农药。另外，海南当地的农田大面积耕种后缺乏轮作，这也比较有利于虫害的发展。

p　　工业微生物，是科学研究与工业生产之间的桥梁 高通量筛选技术则是快速建造这个桥梁的现代化技术，是科研成果转化的酶促剂。近年来， 随着工业微生物技术的爆炸式发展，生物制品的广泛应用，单克隆抗体研究的不断深入，高通量筛选技术的应用也越来越广泛，日益成为行业研发的好帮手。为向行业内众多高端用户提供相关的技术交流平台，6月29日下午，贝克曼库尔特联合美谷分子共同在京成功举办了“2017年第一届工业微生物高通量筛选VIP用户研讨会”，希望可以在工业微生物科学研究和工业生产之间搭建一个产业合作交流的平台，实现产、研一体发展。研讨会现场的参加人数大大超过预期，会议更是凡响热烈，让与会者留下深刻印象。/pp　　此次会议，我们特邀了多位工业微生物及相关应用领域的知名专家学者做了精彩的学术报告，与大家分享了最新的研究成果。/pp　　会议由中科院微生物所公共技术服务中心副主任罗元明博士主持，贝克曼库尔特公司中国区销售总监吴应光博士作了欢迎致辞。/pp style="text-align: center"img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201707/insimg/fbcd6f84-b30d-4eaf-94d1-e5b8cf5a6fb8.jpg" title="1_副本.jpg"//pp style="text-align: center"img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201707/insimg/f435c6ff-8eed-4d8a-a752-12e6d4afe9b6.jpg" title="20170706_3_副本.jpg"//pp　　会上，著名的微生物研究领域专家，华东理工大学的张立新教授首先为大家做了题为“阿维菌素的高效中国智造”的报告，报告主要以高产量阿维菌素的筛选历程、方法和现实意义为例子，介绍了微生物筛选研究中微生物资源的选择、筛选路径和方法的优化，以及目的菌株的高产量改造方法等内容，为大家进行高效微生物筛选研究工作提供了新的研究思路。/pp style="text-align: center"img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201707/insimg/f8ed7033-59f3-4c7e-8755-32bc5b5630c0.jpg" title="20170706_4_副本.jpg"//pp　　随后，来自弘业新创抗体技术股份有限公司的副总经理兼技术总监王祥斌博士具体介绍了“QPix系统在噬菌体展示抗体库初级筛选的应用”。王博士结合自己多年的抗体研发经验，从抗体药物发现、抗体筛选、优化到分子转化等做了详细的分享。随后，王博士还结合真实案例，详细介绍了抗体库技术在抗体药物研发中的具体应用。王博士表示，弘业新创正是靠着“团结、拼搏、创新”的精神，立足抗体发现技术平台，开发治疗肿瘤抗体药物，并提供技术外包服务等。br//pp style="text-align: center"img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201707/insimg/62251eec-381e-4db7-a1ac-cd154f0f96e4.jpg" title="20170706_5_副本.jpg"//pp　　工业微生物的应用是非常广泛的，前面张教授和王博士分别从抗生素药物和抗体药物方向与我们分享了相关经验。短暂休息过后，来自中粮营养健康研究院的陈博主任则从食品方向与我们共同探讨：高通量筛选技术在粮油食品研发中的应用。陈主任指出，中粮研究院秉承“立足生命科学、致力营养健康，服务产业链、研发好产品，提升人们的生活品质”的使命，于2014年建立生物技术中心高通量筛选平台以来，已经与多个科研机构、学校课题组合作，取得不错的成果。紧接着，陈主任详细介绍了他们是如何利用高通量筛选平台完成微生物组研究、替抗添加剂开发和菌株抗逆性改造。陈主任还专门展示出一张幻灯片指出，高通量筛选平台建立后，不论从实验准备、实验通量、时间、人力、物力等各方面，相比人工操作都有质的提高，大大加快了项目进程和质量。　/pp style="text-align: center"img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201707/insimg/dd9c326a-7cb2-43b0-afe8-7132e58bfb05.jpg" style="" title="20170706_6_副本.jpg"//pp style="text-align: center"img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201707/insimg/63ac6913-fea5-4a65-920b-996439580897.jpg" title="20170706_7_副本.jpg"//pp　　最后，来自诺和诺德(中国)研究发展中心的应用科学家刘伟和大家分享“高通量克隆表达在蛋白药物研究中的应用”的经验和体会。刘伟不仅详细介绍了NNRCC蛋白库的构建：从基因表达、核酸提取、蛋白表达到筛选的全流程，还提到了样本的储藏、数据管理和报告等。另外，刘伟也表示，自从2015年使用自动化工作站Biomek FXp之后，蛋白生产力每年几乎成倍增长。同时，在应用过程中，自动化液体工作站Biomek与克隆挑选系统QPix完美搭配，使工作效率大大提高。/pp　　/pp style="text-align: center"img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201707/insimg/caad8ea8-0409-415f-ab5a-597d93ba33f0.jpg" title="20170706_8_副本.jpg"//pp　　整个会议期间，与会听众兴致勃勃，踊跃提问。演讲嘉宾一一做了解答，分享各自的经验体会，会议气氛热烈，互动频繁。/pp　　作为丹纳赫集团旗下的两家全球知名的生命科学仪器公司，贝克曼库尔特和美谷分子在工业微生物研发领域有着成熟互补的应用技术，为众多用户提供各类定制的解决方案，满足客户的各类需求。会后，应多位参会客户的强烈要求，次日主办方又安排了相关仪器参观介绍活动，近距离实地观看和体验了实验室自动化工作站的运行以及对实验流程的整合，为繁重和重复的实验工作带来的便利和高效。/pp style="text-align: center"img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201707/insimg/81253e9c-7c39-4a71-94fb-e00d2adcbb71.jpg" title="20170706_9_副本.jpg"//ppbr//p

p style="text-align: justify text-indent: 2em "span style="color: rgb(0, 112, 192) "strong灰茅根：不仅具有药用价值/strong/spanbr//pp style="text-align: justify text-indent: 2em "甘肃徽县有一个变异种的狼尾草叫span style="color: rgb(255, 0, 0) "strong灰茅根/strong/span，经过6年的实验观察，发现它具有span style="color: rgb(149, 55, 52) "strong消炎、利尿、抗炎、生肌、降血压/strong/span等作用。br//pp style="text-align: justify text-indent: 2em "近年来，通过徽县人民医院科研团队长期大量走访乡镇卫生院，并寻求多位民间著名中医大夫结合临床中的实际使用，为灰茅根的应用提供共支持。/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "根据《中国植物志》、《中国经济植物志》、《陕甘宁青中草药选》等记载，该药材不但药用价值巨大，还可以作为饲料。因为灰茅根富含较高的赖氨酸，可以为当地牧区提供较丰富的料草。另外，还可以编织或造纸、固堤防沙，同时花具有观赏性。/pp style="text-align: justify text-indent: 2em margin-top: 10px "span style="color: rgb(0, 112, 192) "strong作为中藏药进入甘肃省药典/strong/spanbr//pp style="text-align: justify text-indent: 2em "徽县人民医院联合甘肃省药品检验研究院提出这种变异种狼尾草为一种新中药，上报了省药品监督管理局评审。经过专家组技术评审、国家药品监督管理局审批、公示，顺利通过质量标准认定，进入了甘肃省药典。为彰显徽县特定中药材，正式命名为“灰茅根”。/ptable style="border-collapse:collapse " width="648" align="center"tbodytr class="firstRow"td style="border: 1px solid rgb(255, 255, 255) word-break: break-all " width="216" valign="top"p style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/202009/uepic/e0b841cb-4b6b-4153-8f42-8e637b3a890c.jpg" title="1.png" alt="1.png"//p/tdtd style="border: 1px solid rgb(255, 255, 255) word-break: break-all " width="216" valign="top"p style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/202009/uepic/c3eaf6bf-096b-4de7-a4a7-4721df27acb9.jpg" title="2.png" alt="2.png"//p/tdtd style="border: 1px solid rgb(255, 255, 255) word-break: break-all " width="216" valign="top"p style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/202009/uepic/22ccd859-68d4-4f0b-96f0-1f232b9ccfa2.jpg" title="3.png" alt="3.png"//p/td/tr/tbody/tablep style="text-align: justify text-indent: 2em "7月10日，甘肃省药监局发布了一则关于小石韦等25种甘肃省中藏药材标准的公告。参照国家药品标准制定和编写技术要求，根据《省级中药饮片炮制规范修订的技术指导原则》和《甘肃省中藏药材地方标准审定发布工作规范（试行）》，span style="color: rgb(149, 55, 52) "strong小石韦、毛细辛、巴夏嘎、牛蒡根、甘肃刺五加、甘肃棘豆、span style="color: rgb(255, 0, 0) "灰茅根/span、红药子（撮合散）、李仁、秃疮花、角蒿、苦豆子、油橄榄叶、鬼针草、珠子参叶、盐生肉苁蓉、莳萝子、铁丝威灵仙、铁棒锤、野山楂、硬前胡、菠菜子、椒目、墓头回、缬草/strong/spanstrong25种/strong甘肃省中藏药材标准，经省药品检验研究院标准检验复核、省药监局组织专家技术审评、网上公示征求意见，符合甘肃省中藏药材标准要求。/pp style="text-align: justify text-indent: 2em margin-top: 10px "strongspan style="color: rgb(0, 112, 192) "药品标准—还有省药典？/span/strongbr//pp style="text-indent: 2em text-align: justify "此次进入甘肃省药典的25种药材都有了相应的省级标准，在《中国药典》里面没有相应标准的时候需要参考地方药典。br//pp style="text-indent: 2em text-align: justify "我国的药品标准有局颁标准、部颁标准、药典，这三者都属于国家标准。现行《中国药典》的权限最高（并不是标准要求最高），以前卫生部颁布的叫部颁标准，成立药监局颁布的叫部颁标准。而企业标准和地方标准只能高于药典，但法律效力不及药典。 br//pp style="text-indent: 2em text-align: justify "我国药品标准构成如下：　　/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "1) 中国药典2020年版、2015年版、2010年版（含勘误）、2005年版、2000年版；中国药典2002、2004年增补本；2005年版勘误； 2006年、2009年增补本；1995年、1990年、1985年、1977年、1963年版。　　/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "2) 卫生部中药成方制剂一至二十册、二十一册(中药保密品种)；　　/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "3) 卫生部化学、生化、抗生素药品第一分册；/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "4) 卫生部药品标准（二部）一册至六册；/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "5) 卫生部药品标准藏药第一册、蒙药分册、维吾尔药分册；　　/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "6) 卫生部新药转正标准1至88册；　　　/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "7) 国家药品标准化学药品地标升国标一至十六册；国家药品标准化学药品地标升国标一至十六册勘误；　　/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "8) 国家中成药标准汇编、内科心系、内科肝胆、内科脾胃、内科气血津液、内科肺系、内科肾系、外科妇科、骨伤科、口腔肿瘤儿科、眼科耳鼻喉皮肤科、经络肢体脑系分册；/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "9) 国家药监局和国家药典委员会颁布的单页标准、新药批件及修订批件；　　/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "10) 1999年以来的进口药品标准。　　/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "11)药品检验补充方法与项目（检查特定药品是否造假的检测项目和方法）。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify margin-top: 10px "span style="color: rgb(255, 0, 0) "strong关于2020年版《中国药典》欢迎参加有奖调研：/strong/spanbr//pp style="text-align:center"a href="http://instument1999.mikecrm.com/lGWNMkR" target="_blank"img style="max-width: 100% max-height: 100% width: 550px height: 179px " src="https://img1.17img.cn/ui/bimg/SH100000/special/w920h3002020ChP.jpg" title="" alt="" width="550" vspace="0" height="179" border="0"//a/pp style="text-align: justify text-indent: 2em margin-top: 10px "仪器信息网将特别推出“span style="color: rgb(255, 0, 0) "strong2020年版《中国药典》变化盘点/strong/span”专题，盘点通则增修、药典仪器以及相关资讯。敬请广大读者关注！span style="color: rgb(0, 112, 192) "strong【点击图片进入专题】/strong/span/pp style="text-align: center "img style="max-width: 100% max-height: 100% width: 550px height: 94px " src="https://img1.17img.cn/17img/images/202009/uepic/1a99183e-131f-46da-b578-e18bff0eb239.jpg" title="w640h1102020ChP.jpg" alt="w640h1102020ChP.jpg" width="550" vspace="0" height="94" border="0"//p

近日，《核酸研究》（Nucleic Acids Research）在线发表了中国科学院分子细胞科学卓越创新中心吴薇研究组与广州国家实验室完成的最新合作研究成果（DNA Damage Atlas:an atlas of DNA damage and repair）。该研究整合开发了首个DNA损伤修复高通量测序数据的数据资源库（DNA Damage Atlas，DDA）。DNA损伤在细胞正常生命代谢活动中时有发生，发生损伤后如不能及时修复或修复时发生错误，易形成体细胞突变和结构变异，引起肿瘤等重大疾病。为研究DNA损伤修复过程，科研人员开发了多项用于直接或间接检测DNA损伤和修复过程的高通量测序技术。然而，随着各种测序技术所产生数据的快速累积，如何进行统一的标准化分析并整合以供研究使用是亟需解决的问题。DDA收录了来自262个数据集的6030个样本数据，涵盖了针对不同DNA损伤类型的59种测序技术。基于对数据进行质控、回贴等标准化处理，DDA进一步鉴定了DNA损伤修复热点（hotspots），并其特征展开一系列下游分析。高度重复序列端粒和核糖体DNA（ribosomal DNA，rDNA）是DNA损伤的热点，但既往研究中，因分析困难而在测序数据分析中被忽视。因此，DDA专门构建了新的分析流程，挖掘端粒和rDNA区域的损伤修复信号。DDA作为大规模、高质量的DNA损伤修复数据库，为DNA损伤修复分子机制研究提供了资源平台，有助于剖析疾病中突变发生机理和挖掘治疗靶点。研究工作得到国家重点研发计划、上海市市级科技重大专项和广州国家实验室的支持。 DDA构建流程和功能展示