葵花油

检测葵花油可以使用食用油酸价检测仪。　　食用油酸价检测仪是一种专门用于检测食用油中酸价含量的设备，而葵花油作为食用油的一种，同样适用于该检测仪。酸价是评价油脂品质的重要指标之一，它反映了油脂中游离脂肪酸的含量，对于判断油脂的新鲜度、稳定性和安全性具有重要意义。　　食用油酸价检测仪通常具有高精度、快速检测、操作简便等特点，能够准确测量食用油中的酸价含量。在检测葵花油时，只需按照仪器的操作说明进行取样、加入试剂、等待反应等步骤，即可得出葵花油中的酸价含量。　　此外，一些专门的葵花籽油酸价速测仪，如TY-GZT型号，也能快速检测葵花油中的酸价含量。这些仪器不仅适用于葵花油，还适用于其他多种食用植物油、食用猪油、花生油、米糠油等油脂的检测。　　综上所述，检测葵花油时可以使用食用油酸价检测仪，以确保葵花油的质量和安全性。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407151645089055_2874_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

求大家帮帮忙，薄层色谱检验大豆油，花生油，菜籽油，葵花油，要有实验的图片，最好是紫外灯照射，有重谢

[back=0px 0px]过氧化值是衡量食品中油脂和脂肪酸被氧化程度的一个标准，用于说明样品是否因被氧化而变质。本试验通过 ALT-1 全自动电位滴定仪来测定葵花油的过氧化值含量。[/back][align=center][img]https://f11.baidu.com/it/u=3074232784,599169896&fm=173&app=49&f=JPEG?w=640&h=427&s=BCEAFF177E1177CE96AA18650300E078&access=215967316[/img][/align][align=left]仪器配置[/align][align=left]1. ALT-1 全自动在线电位滴定仪[/align][align=left]2. ORP-102 复合电极[/align][align=left]3. 100mL 滴定杯[/align][align=left]4. 电子天平 ( 0.1mg)[/align][align=left]5. 烧杯，量筒，容量瓶[/align][align=left]试剂[/align][align=left]1. 滴定剂：0.0021mol/L 硫代硫酸钠标准溶液[/align][align=left]2. 溶剂： 葵花油[/align][align=left]3. 反应剂：饱和碘化钾[/align][align=left]4. 溶剂： 三氯甲烷冰醋酸(2:3)[/align][align=left]测定方法[/align][align=left]1. 利用氧化还原反应原理测定食品过氧化值。[/align][align=left]2. 称取一定质量样品于 100mL 的滴定杯中，加 15mL 三氯甲烷冰乙酸，震荡使样品完全溶解，然后向滴定杯中加入 1mL 饱和碘化钾，磁力搅拌 1min，立刻加入 40mL 水，插入电极和滴定头，设置好滴定参数，用硫代硫酸钠标准溶液进行滴定，测量结束仪器会根据设置的公式自动计算结果并显示在屏幕上。[/align][align=left]3. 样品空白不加样品，其余按照步骤 2 操作。[/align][align=left]仪器参数[/align][align=left]● 计量管体积：20mL[/align][align=left]● 控制精度：1μL[/align][align=left]● 最小滴定体积：10μL[/align][align=left]● 最大滴定体积：50μL[/align][align=left]● 搅拌速度：200[/align][align=left]● 每滴间隔：1200ms[/align][align=left]● 终点模式：微分判定[/align][align=left]● 微分设置：200[/align][align=left]实验条件[/align][align=left]● 样品来源：客户[/align][align=left]● 样品名称：葵花油[/align][align=left]● 环境温度：24℃[/align][align=left]● 环境湿度：47%[/align][align=left]● 空白体积：0.0410mL[/align][align=left]实验数据[/align][align=center][img]https://f11.baidu.com/it/u=2802492106,4274305946&fm=173&app=49&f=JPEG?w=599&h=201&s=7AA8346387744C2008DDF0CA0000C0B1&access=215967316[/img][/align][align=left]计算公式： X =[/align][align=left](V1-V0)C0.1269m[/align][align=left]100[/align][align=left]式中：V1：滴定终点体积(mL)[/align][align=left]V0：滴定空白体积(mL) C：硫代硫酸钠标准溶液浓度(mol/L) 0.1269：1mmol 碘的质量(g/mmol) m：样品质量(g)[/align][align=left]结果讨论[/align][align=left]经测定，葵花油样的过氧化值为 0.0479g/100g， 重复性较好，符合相关标准要求。[/align][align=left]相关标准[/align][align=left]GBT5009.227-2016 食品国家安全标准 食品中过氧化值的测定[/align]

[size=10.5pt][color=#444444][font=微软雅黑]葵花籽油可以用绿色 、 天然 、 健康三个词汇来形容。具体说来, 葵花生长的环境自然纯净,不用施化肥, 害虫不侵, 不用施农药, 无公害,是天然的绿色健康食品 。[/font][/color][/size][size=10.5pt][color=#444444][font=微软雅黑]富含亚油酸葵花籽油富含人体必需的不饱和脂肪 “亚油酸 ”, 含量高达58% ～ 69%, 在人体中起到清道夫的作用, 能清除体内的 “垃圾 ”。[/font][/color][/size][size=10.5pt][color=#444444][font=微软雅黑]微胶囊技术是一种用成膜材料将分散的固体、液体, 甚至是气体物质包裹起来, 形成具有[/font][/color][/size][size=10.5pt][color=#444444][font=微软雅黑]半透性或密封囊膜的微小粒子的技术。[/font][/color][/size]

[size=10.5pt][color=#444444][font=微软雅黑]微胶囊技术是一种用成膜材料将分散的固体、液体, 甚至是气体物质包裹起来, 形成具有[/font][/color][/size][size=10.5pt][color=#444444][font=微软雅黑]半透性或密封囊膜的微小粒子的技术。[/font][/color][/size][size=10.5pt][color=#444444][font=微软雅黑]包囊的过程即微胶囊化, 得到的微小粒子叫微胶囊, 一般粒子大小在微米或毫米范围, 习惯上是指粒径处于1～1000μm的粒子。对于功能性油脂而言, 微胶囊造粒技术就是将功能性油脂微胶囊化成为固体微粒产品的技术。为胶囊化能保护被包裹的物料, 使之与外界环境相隔绝, 最大限度的保持功能性油脂原有的功能活性, 防止营养物质的破坏与损失, 从而防[/font][/color][/size][size=10.5pt][color=#444444][font=微软雅黑]止或延缓产品劣变的发生。同时, 它是油脂由液态转化为较稳定的固态形式, 便于工业化的加工 、 贮藏和运输 。[/font][/color][/size][size=10.5pt][color=#444444][font=微软雅黑]另外, 微胶囊技术还可以掩盖某些油脂 (如鱼油 、 海狗油 ) 所带有的不良气味, 改善产品品质, 有利于扩展产品的适用范围。[/font][/color][/size][size=10.5pt][color=#444444][font=微软雅黑]利用变性淀粉和玉米醇溶蛋白为主要壁材的葵花籽油粉末油脂, 在 80℃水浴条件下, 可以根据测定其中包埋葵花籽油的过氧化值与普通葵花籽油相比, 得出结论, 微胶囊有保护其中被包埋的油脂的功效 。这样可以为今后, 油脂的长时间保存提供一种新的方法 。[/font][/color][/size]

市场上销售的花生油中，有一部分掺入了葵花籽油，个别商贩掺入量达50％以上，严重损害了消费者的利益。然而目前尚无检测方法，许多行业专家做了大量的工作，如调查油品的进货渠道，进行油样冷冻试验等。在此基础上，推荐用折光法快速检验花生油中葵花籽油含量。一、试验方法(一) 斑点试验1.试验样品：1、花生油2、葵花籽油3、花生油+葵花籽油4、大豆色拉油5、芝麻油6、棉籽油7、胡麻油2.试验步骤：取数滴浓硫酸于白瓷点板上，加入两滴油样，反应一段时间后，观察反应物表面颜色。(二) 折光试验试验步骤：将纯净葵花籽油加入纯花生油中，全自动折光仪，测其不同比例的折光指数。二、讨论根据斑点试验，从瓷点板试验看，油样与浓硫酸反应5min后，油样表面颜色不同。花生油为橙色；葵花籽油为深红棕色；花生油与葵花籽油的混合油为黄带红棕色；其他油则分别显示另外的颜色。反应10min后，花生油为橙黄色；纯葵花籽油为深红棕色；花生油与葵花籽油的混合油为深红棕色；其他油样仍显不同的颜色。反应20min后，反应物颜色与10min时无显著差别。由于油样与浓硫酸反应5min后，花生油与葵花籽油的混合油所显示的颜色与其它油样所显示的颜色有明显的区别，可以此判定花生油中是否掺有葵花籽油。根据折光试验，葵花籽油掺入量的检出界限在20％以上，不同产地、不同批次的油样略有差异。这可能与油籽籽粒在成熟过程中的不同阶段有关。如在蜡熟、完熟、后熟、休眠及萌芽状态等。当葵花籽油的折光指数为1.4765、花生油的折光指数为1.4718时，葵花籽油掺入量的检出限在25％以上，不同产地、批次的油样掺入量的检出限可能不同。因为葵花籽油的折光指数与花生油的折光指数均为不同范围而不是固定值【葵花籽油的折光指数为1.461—1.468；花生油的折光指数为1.460—1.465】，本次试验用的葵花籽油与花生油油样的折光指数均在其折光指数范围的高限。如果两种油样的折光指数均在其低限时，葵花籽油的检出限可能会大于25%；若花生油的折光指数在其高限，葵花籽油在其低限，检出限可能小于25%。根据不同物质的液体具有不同的折射率，可借此定量的分析溶液的成分，检验其纯度。用这种方法可以检出花生油中葵花籽油的含量。三、小结斑点试验，油样与浓硫酸反应5min后，可以定性判定花生油中是否掺有葵花籽油。折光试验，可以定量检出掺入花生油中葵花籽油的含量。来源：中国化工仪器网

食用油在加工和贮藏过程中会发生一系列氧化酸败反应，产生小分子的醛、酮、酸及挥发性物质，这些氧化反应不仅破坏了油脂风味及营养成分，同时产生的氧化产物还会损坏机体酶系统，引起细胞功能的衰退及组织的坏死，诱发各种生理异常，长期食用甚至有致癌危险.传统的评价油脂氧化程度的方法主要对初级及次级氧化产物含量的变化进行检测,但这些指标的检测过程均耗时费力，且消耗大量有机溶剂，因此，通过快速、灵敏的检测技术与理化检测指标之间相关性的研究寻找新的油脂品质检测方法成为当前国内外的研究热点之一.低场核磁共振(LF － NMＲ)是一种非常有潜力的油脂快速检测新技术，其多组分弛豫图谱(T2)可以反映样品内部自旋核子种类及其所处物理化学环境的变化，表征油脂品质的优劣.http://pic.yupoo.com/niumagqw2/FyP3Q1wt/G9Dd.png由上图 可以看出，新鲜葵花籽油在25、65 ℃贮藏过程其多组分弛豫图谱(T2)均由T22、T23两个主峰及信号量较小的T21峰构成，在25 ℃下氧化72 d 后，弛豫图谱总体变化不明显，而在65 ℃条件下图谱整体有逐渐左移趋势，且峰面积比例S21逐渐增大，S22、S23比例也略有变化。为进一步研究油脂在贮藏过程中LF － NMＲ 信号的变化规律，将T21、T22、T23峰起始时间随贮藏时间的变化列于下图。http://pic.yupoo.com/niumagqw2/FyP3Qeo6/13YTnv.png葵花籽油在25 ℃贮藏期间氧化聚合等反应相对缓慢，与新鲜状态相比其质子所处的物理化学环境无较大改变，从而使得T2值无显著变化; 与之相比，葵花籽油在65 ℃贮藏期间初期的氧化反应缓慢，随着贮藏时间的延长氧化反应加快，使得氧化产物的聚合度增大，分子中氢质子所受束缚力增大，从而导致弛豫过程缩短，表现为T2值的减小，且油样T2弛豫分布逐渐左移。由于温度升高加速了葵花籽油的热分解、聚合等氧化反应，油脂的组成成分在氧化作用下发生了显著改变，使其反映样品整体特征的T2W弛豫特性也发生了改变.参考文献："葵花籽油贮藏过程理化性质与LF-NMＲ 弛豫特性的相关性"《分析测试学报》第33 卷第4 期2014 年4 月

急急急 葵花籽油中水分大概是多少 数值

根据国标解释：在2930，2960，3030处有吸收，且能被硅酸镁吸附的物质为动植物油，不能被吸收的为石油类。一直以来动植物油大家都理解为日常的食用油以及动物油，实际当中我做了一些实验来给大家分享一下。1.各种500mg/L的油品配置油品：鲁花 葵花油和花生油，福临门 玉米油，机油称量0.5g以上油，溶于1000ml四氯化碳中，即为500mg/L.2.标准品校正用国家环境保护部标准样品研究所所派发的红外油标，批号205949，配比为正十六烷：异辛烷：笨=65：25：10，比色皿1cm，配标700mg/L,做出来的系数为x=184,y=260,z=1880,f=74。3.在该曲线下测量以上各种油品的浓度葵花油：284.1mg/L玉米油：290.4mg/L花生油：265.0mg/L机油：370.8mg/L4.根据国标法将以上几种油分别量取15ml，取已经高温处理过的5g硅酸镁，将两者放入锥形瓶中，在200RPM下震荡20分钟后再次测量结果为：葵花油：28.4mg/L玉米油：36.5mg/L花生油：22.7mg/L机油：331.4mg/L由此可得出结果：环保部给的标样的代表性问题。如果某一行测的油品比较单一的话，还是用该油品来做校正，才能得到比较真实的数据。现在定义的动植物油和日常的动植物油有区别，日常生活中的这些油中也许是因为添加了添加剂所以才导致吸附不完全。机油被吸附了40多mg/L,这个就想请大家来讨论了，机油理论上来说是矿物油，而非动植物油，到底是由于机油不纯，还是什么原因。

日前，“葵花药业”以青春诗会、向玉树地震灾区捐款的方式，完成其成功改制12周年的庆祝活动。“葵花药业”董事长关彦斌介绍，改制12年来，“葵花药业”销售收入以年均50%的速度递增，累计上缴税金10亿多元，迅速成长为国家知名民营中药企业。随着对河北省衡水制药厂的兼并收购，“葵花药业”已由当年的一枝“五常葵花”，相继完成包括“伊春葵花”、“重庆葵花”等7家制药企业的资本品牌强势扩张，集团公司新目标也确定为“5年销售收入30亿元”、“10年销售收入100亿元”，缔造国内一流的“药业航母”。

以白色葵花籽原料为研究对象，考察温度、包装、避光等不同贮藏方法对原料葵花籽在贮藏过程中过氧 化值、酸价、碘价、p- 茴香胺值和TBA 值变化的影响。结果表明：葵花籽原料在贮藏过程中发生了油脂的氧化 酸败，表现为过氧化值、酸价、p- 茴香胺值和TBA 值上升，碘价下降。采用低温贮藏和真空避光包装可显著降低葵花籽的氧化酸败、延缓品质劣变，可延长贮藏期。

不知道哪里能查到葵花子的理化指标，在实验中都需要测定哪些指标。有没有比较成熟的测定程序或方法

本月初，卫生部公布了《食品安全国家标准坚果炒货食品》(征求意见稿)，新标准修改了标准的适用范围，标准适用范围扩大到生干坚果与籽类和熟制坚果与籽类，这是葵花原料第一次被列入国标。

最近同事送了一包蔓越莓干，看配料表就蔓越莓、白砂糖和葵花油

【序号】：1【作者】： 王彦飞【题名】：膨化和普通豆粕替代鱼粉对斜带石斑鱼生长性能和肠道屏障的影响【期刊】：集美大学【年、卷、期、起止页码】：【全文链接】：https://kns.cnki.net/KCMS/detail/detail.aspx?dbcode=CMFD&dbname=CMFD201902&filename=1019072389.nh&uid=WEEvREcwSlJHSldTTEYzVTFPV2k0N0tORnNDVWNLbytQeW1KS3I1Q0lzOD0=$9A4hF_YAuvQ5obgVAqNKPCYcEjKensW4IQMovwHtwkF4VYPoHbKxJw!!&v=MDQyNDdmWStkdUZ5bmxWcnpNVkYyNkY3Ty9ITkxFcHBFYlBJUjhlWDFMdXhZUzdEaDFUM3FUcldNMUZyQ1VSN3E=【序号】：3【作者】：唐文婷蒲传奋【题名】：葵花籽油的氧化稳定性研究【期刊】：粮油食品科技【年、卷、期、起止页码】：2011年06期【全文链接】：https://kns.cnki.net/KCMS/detail/detail.aspx?dbcode=CJFQ&dbname=CJFD2011&filename=SYKJ201106009&uid=WEEvREcwSlJHSldTTEYzVTFPV2k0N0tORnNDVWNLbytQeW1KS3I1Q0lzOD0=$9A4hF_YAuvQ5obgVAqNKPCYcEjKensW4IQMovwHtwkF4VYPoHbKxJw!!&v=MDU1MTN5bm1VTHZCTmpUQVpMRzRIOURNcVk5RmJZUjhlWDFMdXhZUzdEaDFUM3FUcldNMUZyQ1VSN3FmWStkdUY=【序号】：4【作者】：赵侠袁佐云【题名】：铁离子及温度对棕榈油稳定性影响的研究【期刊】：中国油脂【年、卷、期、起止页码】：2013年09期【全文链接】：https://kns.cnki.net/KCMS/detail/detail.aspx?dbcode=CJFQ&dbname=CJFD2013&filename=ZYZZ201309014&uid=WEEvREcwSlJHSldTTEYzVTFPV2k0N0tORnNDVWNLbytQeW1KS3I1Q0lzOD0=$9A4hF_YAuvQ5obgVAqNKPCYcEjKensW4IQMovwHtwkF4VYPoHbKxJw!!&v=MjgyNjBQelRSZExHNEg5TE1wbzlFWUlSOGVYMUx1eFlTN0RoMVQzcVRyV00xRnJDVVI3cWZZK2R1RnlubVU3ck0=【序号】：5【作者】：广州康瑞德生物技术股份有限公司技术部【题名】：微量元素碘、钴、硒、铬预混剂加工工艺的探索与改进【期刊】：饲料与畜牧编辑部会议论文集【年、卷、期、起止页码】：[font=&][size=16px][color=#333333]2013-04[/color][/size][/font]【全文链接】：https://kns.cnki.net/KCMS/detail/detail.aspx?dbcode=IPFD&dbname=IPFD9914&filename=SLYX201304001012&uid=WEEvREcwSlJHSldTTEYzVTFPV2k0N0tORnNDVWNLbytQeW1KS3I1Q0lzOD0=$9A4hF_YAuvQ5obgVAqNKPCYcEjKensW4IQMovwHtwkF4VYPoHbKxJw!!&v=MDY0OTBkaG5qOThUbmpxcXhkRWVNT1VLcmlmWmVadkVpamxVNzdLSVZ3VU5pSFNkckc0SDlMTXE0OUZaZXNPRGhOS3Vo

今天接到一个任务，要求检查葵花子中有无农残，有哪些，如何检测呢？头疼啊，各位帮帮忙吧

从物理性状上，我们将“常温”(15摄氏度-20摄氏度)下成液态的脂肪称作“油”。从来源上，又分为“植物油脂”和“动物油脂”，简称“植物油”和“动物油”。 植物油多数是液态的，少数也有固态(如棕榈油、椰子油等)，而动物油则反之，多数为固态，少数为液态(如鱼油类等)。 前面提到的必需脂肪酸绝大多数存在于植物油中，所以可以说食用植物油是最好的，因为动物油吃多了，会造成血液“胆固醇”含量过高，易诱发心血管病。人们最常选购的花生油、豆油、菜籽油、红花油、葵花油、棉籽油、茶籽油、芝麻油、玉米油乃至亚麻油等等，只要品质有保证，都是理想的食用油。 那么，脂肪酸的摄入量多少，有没有个标准呢?有，目前宣传得比较多的是1∶1∶1的提法。它的意思是将人们所需要的脂肪量假定为三份，那么，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸(脂肪酸分子中矿链上有一个“双链)和多不饱和脂肪酸(含两个以上双链)的比例应当是各占一份，也就是1∶1∶1。这个观点是上个世纪七十年代，美籍华裔学者张泗祥教授最早提出的。但是，应当提出：任何一种单一的植物油，都难以符合这个标准，即使脂肪酸含量的较理想的花生油，也满足不了这一要求。

中华人民共和国农业行业标准NY/751-2003食用植物油绿色食品 食用植物油Green food—Edible vegetable oils前言本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位：农业部油料及制品质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：李光明、李培武、杨湄、陈洪、郜维娓、吴渝、汪雪芳、张文、谢立华。绿色食品 食用植物油详见~~14/15楼误区一：橄榄油最贵，所以营养价值也最高 因为橄榄油提炼起来比较困难，其生产的劳动价值高，所以价格也就水涨船高了。当然，橄榄油有很多好处，比如，它可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用，还可以降低糖尿病人的血糖含量，预防癌症和老年失忆症等。橄榄油还能促进上皮组织的生长，可用于烧伤烫伤的创面保护，而且不留疤痕。橄榄油的维生素含量是最高的，它所含的欧米伽—3脂肪酸也是不可替代的。 尽管如此，也不能光吃橄榄油，因为每一种植物油都有自已的独特之处，因此，最好的选择是各种油换着吃。其他的植物油如葵花油、大豆油和玉米油也是佼佼者。它们含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增强身体的免疫力，改善皮肤状况，加速胃溃疡的痊愈，降低血压和胆固醇，是大脑正常运转所必需的原料。

[size=16px]酸价过氧化值检测仪能检测哪些食用油，酸价过氧化值检测仪具有广泛的检测范围，它可以检测多种常见的食用油，包括但不限于大豆油、花生油、葵花油、米糠油、菜籽油等。此外，它还能用于检测食用猪油，这种油通常用于家庭烹饪。酸价过氧化值检测仪的主要功能是精确测定酸价和过氧化值，这两个参数对于评估油品的质量和新鲜程度至关重要。通过快速准确地测量这些值，该仪器能够帮助用户判断食用油是否符合国家行业标准，或者是否为劣质油、地沟油等。此外，这种检测仪通常是一体化便携式快检设备，具有现场及流动检测的能力，能够在同一软件下实现项目检测，从而节约了检测时间，降低了检测成本。这种便利性使其特别适用于质量监督检验、油炸食品生产基地、肉制品食品深加工企业等单位的使用，有助于确保人们能够食用到安全、放心的食用油。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404161120397717_2823_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

质谱分析具有灵敏度高，样品用量少，分析速度快，分离和鉴定同时进行等优点，广泛应用于化学，化工，环境，能源，医药，运动医学，刑事科学技术，生命科学，材料科学等各个领域。但质谱图解析始终是一大难题，小编无意中从万能的网络上挖出某质谱解析大师的解谱绝学，如获至宝，据说，只要掌握这一点，就掌握了质谱解析的80%以上，其他20%就靠自己回去偷着演练了，这是不相当于武功里面的“葵花宝典”！质谱同学们来试试管不管用？多级质谱解析为何难？ 首先我们要明白为什么质谱，尤其是多级质谱的解析很难，甚至比核磁还难？！这是因为其提供的信息非常有限，NMR可以提供原子层次的信息，而质谱只能提供到基团（多个原子构成的特定组成）层次。这些有限的信息，少到从理论上就不可能推测出一个唯一的结构！是啊，确实如此，就像我们遇到了无解的方程，难道还有比这更难的吗？举了例子，对绝大多少小分子化合物来说，一套NMR图谱(1H, 13C, HMQC, HMBC)，有经验的人就可以推测出其结构；而拿来一套小分子的多级质谱，即便有10级的数据，如果解析的人不知道其他背景知识的话，比如样品是天然产物，还是合成的，若是天然产物，来自什么植物或药材，有没有紫外吸收等等，绝大多数情况没有人可以确切的推出化合物的结构。看到这里，是不是感觉很失望！既然这么难，为什么非要用质谱分析呢？用NMR不就得啦！不然，质谱的优势在于其灵敏度高，同时在其与LC联用以后，就成为一种强大的混合物分子工具（LC-MS），这是NMR不可比拟的。LC-MS成熟以前，若要研究清楚一味药材中有哪些成份，不花几年功夫，基本没戏，一般一个植化的硕士或博士研究清楚一个药材就可以毕业了!但有了LC-MS，这个过程可能只需要几个月，甚至几周就可以获得以前需要几年才能获得的信息！因此，质谱是其他技术暂时无法替代的！建立裂解规律 虽然普遍意义上的质谱数据没有唯一解，但只要限定研究的范围和条件，那还是有解可循的。就如化合物的浓度与其UV响应的关系我们是没法知道的，可在一个很窄的范围内，就能用直线来近似他们的关系！那么如何限定质谱研究的范围呢？首先我有几项假设，所有的质谱推理都建立在它们之上：•假设1：结构相似的化合物具有相同或相似的裂解规律；•假设2：化合物的裂解行为的外因是质谱构造和碰撞能量，内因是分子结构特性，外因决定几率，内因决定终点；假设1首先肯定了在某些情况下，即结构相似，质谱的裂解数据是有规律可循的！结构相似，可以指有相同的官能团，或者在天然产物分类上属于一类，比如都属于黄酮、甾体、萜等。这个相似性越接近，那么它们具有相同的裂解形式的可能越大，同属于查尔酮的化合物间的行为就比其他黄酮更接近。假设2更进一指明了化合物的结构与质谱的关系，主要用来解决“为什么不同质谱仪器获得的质谱数据有很大差别”（NMR不应该有这种情况）的问题，可以肯定一点，不同仪器获得的数据是有规律可循的，这一点也为我们建立不同质谱仪器数据的智能解析程序鉴定了基础（我们正在开发的一种秘密武器）！“外因决定几率”指碎片离子在质谱图上的丰度高低，“内因决定终点”是指可能存在哪些类型的碎片离子。通过前面两个假设，知道了质谱的规律性在一个很小的范围内是可以成立的，那最关键的就是建立这一小类化合物的裂解规律，而如何建立裂解规律呢？要先从分析已知化合物的多级质谱入手。可是我们还不知道它们的裂解规律啊，怎么分析这些质谱数据呢？我想这就是大多数人遇到的第一个难题了，获得了质谱数据，即便是已知化合物的，也不知道那些棒棒们代表什么！在这里，我假定大家已经知道了最基本的质谱知识，比如full scan, MS/MS, 准分子离子，碎片离子，丰度等。直接进入传说中最神秘的“一三断裂”，可以说“一三断裂”是CID(碰撞诱导解析)质谱中最常见的裂解形式，与以往70eV的EI-MS非常不相同。EI-MS中的能量太高了，一般小分子的大部分结构单元都受不起这么高的能量，碎的面目全非；而ESI-MS中的CID温和很多，并且碰撞的能量还不是一气就全招呼上，慢慢来，一点一点的把化合物结构中不稳定的部位给敲掉。正是因为能量不高，化合物结构中不同基团的特异性差异才得以最大化的体现，也让分子有机会摆好“一三”的pose后，才被打掉！说的专业一点，“一三断裂”是一种能垒较低的裂解反应！大家熟知的麥式重排仅是“一三断裂”的一个特列而已，据我所知，现有的小分子内的重排裂解都可归到“一三断裂”中！http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/rd6Go5Sb8IS3DNyzLfSrPMXtnMQrFjW9uhvAY1sQCZyt5JGX4rY3NwnoibWVReiaYibVthgzzyyjWoPAgFJYcxFxA/640?tp=webp&wxfrom=5“一三断裂”是CID(碰撞诱导解析)质谱中最常见的裂解形式。你们是不是觉得这个太简单了，好似大家都知道吧！唉，这么多年了，我就靠这么点本事混饭吃啊~以后谁再说质谱解析难，看看上面的图然后回家面壁吧！当然会有一些例外，比如自由基断裂，还有黄酮中4-CO的丢失等。如果你实验中，遇到一些不符合这个规律的例子，欢迎来“实验与分析人社区”与小编分享哦。（文章来源：互联网）

有谁做过瓜籽中重金属含量这方面的测试，我现有带壳的葵花籽要分析，该怎样对样品进行前处理呢，请多多指教？较急，在线等各位仁侠了。[em25] [em26]补充说明：检测As、Pb、Hg、Cr、Cd五种元素含量，有没有国标供参考呢，或者大家给出出主意也可，我都等急了。

主要有：沉积物中多环芳烃和有机氯农药定量分析的质量保证和质量控制浅谈痕量分析的质量保证分析前阶段质量保证葵花油中砷测定分析质量保证的措施探讨基本农田土壤环境质量监测中的质量保证和质量控制实践理化分析实验室的质量保证分析测试中的质量保证和质量控制环境监测的质量控制和质量保证[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=21034]附件[/url][em61]

食用油过氧化值分析仪器的主要作用是检测食用油中的过氧化值含量。过氧化值是衡量油脂氧化程度的一个指标，通过检测过氧化值，我们可以了解食用油的品质和安全状况。　　具体来说，过氧化值分析仪器能够快速、准确地检测出猪油、花生油、葵花油等各类食用油中的过氧化值含量。这有助于我们判断食用油是否符合国家标准，是否为变质油，从而避免使用劣质油对人体健康造成危害。同时，过氧化值分析仪器的使用还可以帮助食品加工厂、餐厅等消费者自测所用油的品质，规避因油品变质而导致的食品安全问题。　　此外，油脂在储存过程中受到光线、高温、氧气等因素的影响会发生性质改变，使用过氧化值分析仪器可以及时发现这些变化，从而改善储存环境，延长食用油的保质期。对于油炸食品生产基地等大规模使用食用油的企业来说，过氧化值分析仪器的使用可以确保油品的新鲜度，降低生产成本，提高经济效益。　　综上所述，食用油过氧化值分析仪器在保障食用油品质、维护食品安全以及促进经济可持续发展等方面都发挥着重要作用。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404291513339045_632_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

食用油过氧化值分析仪器的主要作用是检测食用油中的过氧化值含量。过氧化值是衡量油脂氧化程度的一个指标，通过检测过氧化值，我们可以了解食用油的品质和安全状况。　　具体来说，过氧化值分析仪器能够快速、准确地检测出猪油、花生油、葵花油等各类食用油中的过氧化值含量。这有助于我们判断食用油是否符合国家标准，是否为变质油，从而避免使用劣质油对人体健康造成危害。同时，过氧化值分析仪器的使用还可以帮助食品加工厂、餐厅等消费者自测所用油的品质，规避因油品变质而导致的食品安全问题。　　此外，油脂在储存过程中受到光线、高温、氧气等因素的影响会发生性质改变，使用过氧化值分析仪器可以及时发现这些变化，从而改善储存环境，延长食用油的保质期。对于油炸食品生产基地等大规模使用食用油的企业来说，过氧化值分析仪器的使用可以确保油品的新鲜度，降低生产成本，提高经济效益。　　综上所述，食用油过氧化值分析仪器在保障食用油品质、维护食品安全以及促进经济可持续发展等方面都发挥着重要作用。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404291527078922_8048_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

关于植物油的几大误区 来源： -------------------------------------------------------------------------------- 误区一：橄榄油最贵，所以营养价值也最高 因为橄榄油提炼起来比较困难，其生产的劳动价值高，所以价格也就水涨船高了。当然，橄榄油有很多好处，比如，它可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用，还可以降低糖尿病人的血糖含量，预防癌症和老年失忆症等。橄榄油还能促进上皮组织的生长，可用于烧伤烫伤的创面保护，而且不留疤痕。橄榄油的维生素含量是最高的，它所含的欧米伽—3脂肪酸也是不可替代的。 尽管如此，也不能光吃橄榄油，因为每一种植物油都有自已的独特之处，因此，最好的选择是各种油换着吃。其他的植物油如葵花油、大豆油和玉米油也是佼佼者。它们含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增强身体的免疫力，改善皮肤状况，加速胃溃疡的痊愈，降低血压和胆固醇，是大脑正常运转所必需的原料。 误区二：精炼才是植物油质量的保证 提炼（包括精炼和脱臭）过程可以去掉植物难闻的气味，还能去掉由于保存不当而进入种子中的有毒物质。但是在去除这些杂质的同时，许多维生素等对身体有益的物质也随之失去了。 误区三：永远告别动物油 人们认为吃动物油易引发冠心病、肥胖症等，因而青睐植物油，其实这很片面。动物油（鱼油除外）含饱和性脂肪酸，易导致动脉硬化，但它又含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，可起到改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。猪油等作为脂质还具有构成人体饱腹感和保护皮肤与维持体温，保护和固定脏器等功能。 光吃植物油会促使体内过氧化物增加,与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会促使人衰老。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成，引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。 正确的吃法是植物油、动物油搭配或交替食用，其比例是10:7。动植物油混吃还有利于防止心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸，对防止动脉硬化有利。所以用动物油1份、植物油2份制成混合油食用，可以取长补短。 误区四：标有不含胆固醇字样的油才是好油 不含胆固醇这个标记只不过是一个广告用语而已。在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的！在生物化学中，胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分。动物对它的需求量十分巨大，对植物而言也不能说完全就用不着。 在精炼植物油的过程中，胆固醇不可能从油脂中被去掉。但是，在植物油中，胆固醇的含量与猪油和黄油相比，其数值还是很低的，动物油的胆固醇含量大概是植物油的10-25倍左右。但即使这样，也不能说植物油中根本就不含胆固醇！

误区一：橄榄油最贵，所以营养价值也最高 因为橄榄油提炼起来比较困难，其生产的劳动价值高，所以价格也就水涨船高了。当然，橄榄油有很多好处，比如，它可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用，还可以降低糖尿病人的血糖含量，预防癌症和老年失忆症等。橄榄油还能促进上皮组织的生长，可用于烧伤烫伤的创面保护，而且不留疤痕。橄榄油的维生素含量是最高的，它所含的欧米伽—3脂肪酸也是不可替代的。 尽管如此，也不能光吃橄榄油，因为每一种植物油都有自已的独特之处，因此，最好的选择是各种油换着吃。其他的植物油如葵花油、大豆油和玉米油也是佼佼者。它们含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增强身体的免疫力，改善皮肤状况，加速胃溃疡的痊愈，降低血压和胆固醇，是大脑正常运转所必需的原料。 误区二：精炼才是植物油质量的保证 提炼（包括精炼和脱臭）过程可以去掉植物难闻的气味，还能去掉由于保存不当而进入种子中的有毒物质。但是在去除这些杂质的同时，许多维生素等对身体有益的物质也随之失去了。 误区三：永远告别动物油 人们认为吃动物油易引发冠心病、肥胖症等，因而青睐植物油，其实这很片面。动物油（鱼油除外）含饱和性脂肪酸，易导致动脉硬化，但它又含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，可起到改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。猪油等作为脂质还具有构成人体饱腹感和保护皮肤与维持体温，保护和固定脏器等功能。 光吃植物油会促使体内过氧化物增加,与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会促使人衰老。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成，引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。 正确的吃法是植物油、动物油搭配或交替食用，其比例是10:7。动植物油混吃还有利于防止心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸，对防止动脉硬化有利。所以用动物油1份、植物油2份制成混合油食用，可以取长补短。 误区四：标有不含胆固醇字样的油才是好油 不含胆固醇这个标记只不过是一个广告用语而已。在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的！在生物化学中，胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分。动物对它的需求量十分巨大，对植物而言也不能说完全就用不着。 在精炼植物油的过程中，胆固醇不可能从油脂中被去掉。但是，在植物油中，胆固醇的含量与猪油和黄油相比，其数值还是很低的，动物油的胆固醇含量大概是植物油的10-25倍左右。但即使这样，也不能说植物油中根本就不含胆固醇！

误区一：橄榄油最贵，所以营养价值也最高 因为橄榄油提炼起来比较困难，其生产的劳动价值高，所以价格也就水涨船高了。当然，橄榄油有很多好处，比如，它可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用，还可以降低糖尿病人的血糖含量，预防癌症和老年失忆症等。橄榄油还能促进上皮组织的生长，可用于烧伤烫伤的创面保护，而且不留疤痕。橄榄油的维生素含量是最高的，它所含的欧米伽—3脂肪酸也是不可替代的。 尽管如此，也不能光吃橄榄油，因为每一种植物油都有自已的独特之处，因此，最好的选择是各种油换着吃。其他的植物油如葵花油、大豆油和玉米油也是佼佼者。它们含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增强身体的免疫力，改善皮肤状况，加速胃溃疡的痊愈，降低血压和胆固醇，是大脑正常运转所必需的原料。 误区二：精炼才是植物油质量的保证 提炼（包括精炼和脱臭）过程可以去掉植物难闻的气味，还能去掉由于保存不当而进入种子中的有毒物质。但是在去除这些杂质的同时，许多维生素等对身体有益的物质也随之失去了。 误区三：永远告别动物油 人们认为吃动物油易引发冠心病、肥胖症等，因而青睐植物油，其实这很片面。动物油（鱼油除外）含饱和性脂肪酸，易导致动脉硬化，但它又含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，可起到改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。猪油等作为脂质还具有构成人体饱腹感和保护皮肤与维持体温，保护和固定脏器等功能。 光吃植物油会促使体内过氧化物增加,与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会促使人衰老。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成，引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。 正确的吃法是植物油、动物油搭配或交替食用，其比例是10:7。动植物油混吃还有利于防止心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸，对防止动脉硬化有利。所以用动物油1份、植物油2份制成混合油食用，可以取长补短。 误区四：标有不含胆固醇字样的油才是好油 不含胆固醇这个标记只不过是一个广告用语而已。在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的！在生物化学中，胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分。动物对它的需求量十分巨大，对植物而言也不能说完全就用不着。 在精炼植物油的过程中，胆固醇不可能从油脂中被去掉。但是，在植物油中，胆固醇的含量与猪油和黄油相比，其数值还是很低的，动物油的胆固醇含量大概是植物油的10-25倍左右。但即使这样，也不能说植物油中根本就不含胆固醇！

[align=center][img]http://gongyi.sinaimg.cn/greenlife/2010-04-13/U3511P650T3D16853F158DT20100413091638.jpg[/img][/align][align=center]“水煮牛肉”分别来自北京某高校周边餐馆；三元桥附近一老字号餐厅；朝阳区某小区川菜馆。[/align][align=center][img]http://gongyi.sinaimg.cn/greenlife/2010-04-13/U3511P650T3D16853F159DT20100413091638.jpg[/img][/align][align=center]油被送往北京农学院食品科学系实验室进行油的新鲜度检测。[/align]　　近段时间，“地沟油”事件可谓“令人作呕”。其实，在饭馆的餐桌上，尤其是川菜、湘菜等口味浓、用油多的菜肴中，隐藏着更大的健康隐患——回锅油。本报携手北京农学院食品科学系，在北京三类不同档次的餐馆选购三份水煮牛肉进行检测，结果显示，油的新鲜度均较差，尤以川菜馆的水煮牛肉更严重。　　近段时间，“地沟油”事件可谓“令人作呕”。其实，在饭馆的餐桌上，尤其是川菜、湘菜等口味浓重、用油量多的菜肴中，隐藏着更大的健康隐患——回锅油。　　回锅油又称“万年油”，泛指长期使用后，变色变质劣化后的食用油。常见特征是油质偏混浊，颜色深，甚至变黑(或存在明显的油炸过后的悬浮物)，搅拌时明显地黏稠等，嗅觉较灵敏的人甚至可闻出异味。但回锅油并不等于“地沟油”、“馊水油”，回锅油可能来自大豆色拉油、棕榈油、玉米油、花生油、葵花油等，属于长期使用过后的炸油。这种油经过高温后脂肪发生裂解，反复高温，反复裂解，在这个过程中会产生很多致癌物质，食用后或者长期接触这些致癌物质，就有可能导致一些癌症的发生。除食用外，很多餐馆里通风状况不好，餐馆里油的烟味儿很重，经常待在这样的环境中，也很容易导致一些呼吸道疾病包括肺癌的发生。

在这个测定中，我国是不是规定了花生油、葵花籽油、米糠油POV ≤20mmol/kg，其他食用油POV ≤12mmol/kg，精炼植物油POV ≤mmol/kg ？ 还有油脂氧化酸败还可引起酸价AV和羰基价CGV上升，我国规定的食用植物油总CGV ≤20mmol/kg，精炼食用植物油 ≤10mmol/kg ？那酸价的标准是用CGV的标准还是用AV的标准啊？AV有标准的吗？