辣椒若干检测方案_辣椒若干行业应用

辣椒中辣椒素和二氢辣椒素的高效液相色谱分析
众所周知，辣椒素以不同的量存在于辣椒果实的各个部位。本实验测定了四种辣椒（辣椒、塞拉诺辣椒、芬格辣椒和哈瓦那辣椒）果皮、种子和胎盘中的类辣椒素含量。

厂商：佳士科商贸有限公司

相关产品: JASCO高效色谱仪LC-4000
辣椒素与合成辣椒素的分离
客户提供辣椒素及合成辣椒素样品，选用CAPCELL PAK PFP S5:2.0mm i.d. × 150mm色谱柱、CAPCELL PAK PFP S5:4.6mm i.d. × 250mm 色谱柱、CAPCELL PAK ADME S5:4.6mm i.d. × 250mm色谱柱及SUPERIOREX ODS S5 4.6mm i.d.× 250mm色谱柱，分别进辣椒素，合成辣椒素单标及混合样品，通过对甲醇和乙腈两种溶剂筛选及有机相和水相比例调整，在使用ADME S5:4.6mm i.d. × 250mm色谱柱,乙腈：水=40：60及乙腈：水=35：65时，辣椒素与合成辣椒素分离度分别为1.46和1.71。在使用PFP S5:4.6mm i.d. × 250mm 色谱柱，乙腈：水=35：65及乙腈：水=30：70时，辣椒素与合成辣椒素分离度分别为1.45和1.67。

厂商：资生堂（中国）投资有限公司

相关产品: 液相色谱快速分析柱CAPCELL CORE PFP (原资生堂)

液相色谱法测定干辣椒中天然辣椒素和二氢辣椒素含量
本文参照食品国家标准GB/T 21266-2007，利用岛津液相色谱仪LC-16分析了干辣椒制品中辣椒素类物质（天然辣椒素和二氢辣椒素）含量。标准品在10~200 µ g/mL浓度范围内线性良好，相关系数大于0.999。天然辣椒素、二氢辣椒素检出限分别为：0.148 μ g/mL、0.215 μ g/mL（标准规定≤ 1 μ g/mL）。标准品溶液连续进样6针，保留时间和峰面积RSD均小于2 %，精密度良好。样品加标回收率在95.2 ~102.2 %，方法可靠。

厂商：岛津企业管理（中国）有限公司/岛津（香港）有限公司

相关产品: 岛津Essentia LC-16AAA氨基酸分析仪

微波消解干辣椒、花椒
干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特点是含水量低、适合长期保藏，干辣椒的吃法主要是作为调味料食用，如火锅调料、酸辣粉等。花椒同样也是作为调味料来食用，它们在增加食物香味，提升口感的同时，安全性也应当被重视。本文通过微波消解方法对干辣椒和花椒进行前处理，有利于后期快速准确测定其中的重金属含量。

厂商：上海新仪微波化学科技有限公司

相关产品: JUPITER(丘比特)系列密闭式高通量微波消解/萃取工作站|赶酸器

微波消解干辣椒、花椒
干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特点是含水量低、适合长期保藏，干辣椒的吃法主要是作为调味料食用，如火锅调料、酸辣粉等。花椒同样也是作为调味料来食用，它们在增加食物香味，提升口感的同时，安全性也应当被重视。本文通过微波消解方法对干辣椒和花椒进行前处理，有利于后期快速准确测定其中的重金属含量。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

相关产品: JUPITER(丘比特)系列密闭式高通量微波消解/萃取工作站

辣椒素的CORE柱快速分析
辣椒素是植物由来的有机化合物，作为辣椒的辣味成分而知名。除了辣椒素之外，辣椒中还含有二氢辣椒素等辣椒素类物质。使用CAPCELL CORE C18 S2.7（2.1 mm i.d. x 100 mm），在通常流速（200 μL/min）的两倍流速下，辣椒素得到了良好的保留和分离，并且色谱峰形好（压力：装置和柱压总和为29.8 MPa）。

厂商：资生堂

相关产品: 液相色谱快速分析柱CAPCELL CORE C18 (原资生堂)

辣椒颗粒硬度如何检测
辣椒颗粒是以辣椒粉直接造粒或经籽皮分离的辣椒果皮经干燥，粉碎，造粒等工序制成的。《T/CFAA 0004-2021 辣椒红原料辣椒颗粒》中规定用硬度计随机抽取样品10组，求取10组的平均数作为其硬度值，在3.0-4.5kg之间

厂商：山东盛泰仪器有限公司

相关产品: 盛泰仪器ST120A数显饲料硬度计

25 个干辣椒品种色、香、味品质差异评价
本研究以湖南省农科院、云南省农科院、四川省农科院、贵州省农科院辣椒研究所选育的干鲜两用辣椒品种为对象，利用测色仪、电子鼻、电子舌等现代电子设备分析不同辣椒品种整体的色、香、味差异，并进行评价，以期为不同品种、不同产地辣椒干整体感官差异与评价提供理论依据。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

相关产品: 日本INSENT味觉分析系统（电子舌）|电子舌

电位滴定法测定辣椒红的酸价
辣椒红是一种存在于成熟红辣椒果实中四萜类橙红色色素，属于胡萝卜素类色素。辣椒红色素不仅色泽鲜艳，色价高，广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色，还可以有效地延长仿真食品的货架期；而且安全性高，具有营养保健作用，并被现代科学证明有抗癌、抗辐射等功能，有很好的发展前景。酸价，或称中和值、酸值、酸度，是对化合物或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，酸价越小，说明其质量和精炼程度越好。由于辣椒红自身的颜色会对指示剂颜色判断造成影响，本文使用电位滴定法来检测辣椒红的酸价。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

相关产品: 海能T960全自动滴定仪

GB 10465-89 辣椒干国家标准水分检测方法
本文详细介绍：辣椒干**标准GB 10465-89 【冠亚辣椒水分测定仪】快速检测法检测辣椒干水分含量%

厂商：深圳冠亚电子科技有限公司

相关产品: 红外线快速水分测定仪、冠亚红外水分仪|《冠亚牌》SFY-6食品快速水分测定仪、食品水分测定仪|SFY-6卤素快速水分测定仪

食用油脂中辣椒素的高效液相色谱-串联质谱仪测定
食用油脂中辣椒素（天然辣椒素、合成辣椒素、二氢辣椒素）含量的液相色谱-串联质谱测定方法。适用于食用油脂中辣椒素（天然辣椒素、合成辣椒素、二氢辣椒素）含量的测定

厂商：昆山市赛特科学仪器有限公司

相关产品: 美国原装进口安捷伦1100液相色谱仪

辣椒酱中苏丹红Ⅲ的测定
摘要：采用LabTech AutoClean全自动凝胶渗析色谱净化系统对辣椒酱样品进行净化并采用HPLC分析其中的苏丹红Ⅲ，回收率在93.6%-101.7%之间，RSD小于8%，该方法灵敏可靠，适合于辣椒酱中苏丹红Ⅲ的检测。

厂商：莱伯泰科

相关产品: AutoClean全自动凝胶净化系统

辣椒酱中苏丹红Ⅳ的测定
摘要：采用LabTech AutoClean全自动凝胶渗析色谱净化系统对辣椒酱样品进行净化并采用HPLC分析其中的苏丹红Ⅳ，回收率在93.6%-101.7%之间，RSD小于8%，该方法灵敏可靠，适合于辣椒酱中苏丹红Ⅳ的检测。

厂商：莱伯泰科

相关产品: AutoClean全自动凝胶净化系统

辣椒酱中苏丹红Ⅰ-Ⅳ的同时测定
摘要：采用LabTech AutoClean全自动凝胶渗析色谱净化系统对辣椒酱样品进行净化并采用HPLC分析其中的苏丹红Ⅰ-Ⅳ，回收率在93.6%-101.7%之间，RSD小于8%，该方法灵敏可靠，适合于辣椒酱中苏丹红Ⅰ-Ⅳ的同时检测。

厂商：莱伯泰科

相关产品: AutoClean全自动凝胶净化系统

辣椒酱中苏丹红Ⅰ的测定
摘要：采用LabTech AutoClean全自动凝胶渗析色谱净化系统对辣椒酱样品进行净化并采用HPLC分析其中的苏丹红Ⅰ，回收率在93.6%-101.7%之间，RSD小于8%，该方法灵敏可靠，适合于辣椒酱中苏丹红Ⅰ的检测。

厂商：莱伯泰科

相关产品: AutoClean全自动凝胶净化系统

用离子选择电极法测量辣椒酱中的盐含量
辣椒酱是一种受欢迎的调味品，可为食物增添香料和风味。它可以是热的，甜的或它们的组合，并且与酱相比，可以具有更厚的质地和粘度。辣椒酱的成分各不相同，但通常包括煮熟的辣椒，醋，糖，盐和有时是红番茄。一些可商购的辣椒酱中装有盐和其他可能危害健康的防腐剂。盐，化学上称为氯化钠（NaCl），是一种常用的调味料，可在包装或加工食品中用作增味剂和防腐剂。它有助于平衡甜味和抑制苦味。它也阻止了病原生物的生长。大多数细菌，真菌和其他可能致病的生物无法在高度盐分的环境中生存。这种环境是高渗的，它将使任何活细胞脱水，导致其死亡或暂时失活。 LAQUAtwin Salt-11袖珍表可快速，简单，轻松地测量包装或加工食品（例如辣椒酱）中的盐含量。这款防水型袖珍表可测量样品的电导率值，并使用仪表中选定的海水或氯化钠（NaCl）校准曲线将其转换为盐度值。背光LCD上的读数可以表示为百分比（％）或千分之几（ppt）。可更换的传感器设计有小样品孔，并嵌入了两个涂有铂金黑的钛金属电极。这种独特的传感器可以容纳和测量小至0.12ml的微量样品。

厂商：上海默西科学仪器有限公司

相关产品: HORIBA 盐浓度Salt 11测试笔|Horiba LAQUAtwin笔式盐度计Salt-22

高效液相色谱紫外检测法测定食用油脂中的辣椒素
本文建立了高效液相色谱-紫外检测法测定食用油中的天然辣椒素、合成辣椒素、二氢辣椒素的方法。实验部分使用了C18反相色谱柱TSKGel ODS-140HTP（2.1mmI.D.X5cm,2.3um）。实验结果表明，仅通过高效液相色谱-紫外检测法完全可以满足《食用油脂中辣椒素的测定》食品补充检验方法中3种辣椒素的测定要求。且TSKgel ODS-140HTP色谱柱对合成辣椒素、天然辣椒素与二氢辣椒素的分离度明显优于文献中的色谱图。

厂商：东曹（上海）生物科技有限公司

相关产品: TSKgel ODS-140HTP 2.3um

辣椒素在ChromCore C18上的分离
采用纳谱分析ChromCore C18色谱柱对辣椒素进行检测，主峰具有良好的峰形和分离度，周围无干扰杂峰，该方法操作简单，灵敏度高，重复性好，可用于辣椒素的检测。

厂商：纳谱分析技术(苏州)有限公司

相关产品: 纳谱分析 ChromCore C18(ODS)柱

美析分析：GB 10465-89 辣椒干国家标准水分检测方法
本文详细介绍：辣椒干**标准GB 10465-89 【冠亚辣椒水分测定仪】快速检测法检测辣椒干水分含量%

厂商：深圳冠亚电子科技有限公司

相关产品: 红外线快速水分测定仪、冠亚红外水分仪|《冠亚牌》SFY-6食品快速水分测定仪、食品水分测定仪|SFY-6卤素快速水分测定仪

高光谱成像技术在食品品质检测中的应用 ——以辣椒粉为例
红辣椒营养价值丰富，除了在食品料理中可作为日常调味品，还有很大的药用价值。红辣椒含有丰富的维生素C和类胡萝卜素(维生素A前体)，但在黄色辣椒和绿色辣椒(未成熟状态)中这两种维生素含量则显著偏低。在自然生长环境中，红辣椒中的类胡萝卜素得到了很好的保护，但是采摘后的红辣椒或辣椒粉的储存条件如光照、温度、湿度等因素对类胡萝卜素的含量影响很大。有研究报告指出，在有光照和无光照的情况下，类胡萝卜素的损失量分别为9.6％到16.7％不等。

厂商：北京易科泰生态技术有限公司

相关产品: Specim IQ手持式高光谱仪|sisuCHEMA高光谱成像分析系统

辣椒酱中苏丹红苏丹红Ⅱ的测定
摘要：采用LabTech AutoClean全自动凝胶渗析色谱净化系统对辣椒酱样品进行净化并采用HPLC分析其中的苏丹红Ⅱ，回收率在93.6%-101.7%之间，RSD小于8%，该方法灵敏可靠，适合于辣椒酱中苏丹红Ⅱ的检测。

厂商：莱伯泰科

相关产品: AutoClean全自动凝胶净化系统

莱伯泰科：辣椒酱中苏丹红Ⅰ-Ⅳ的同时测定
摘要：采用LabTech AutoClean全自动凝胶渗析色谱净化系统对辣椒酱样品进行净化并采用HPLC分析其中的苏丹红Ⅰ-Ⅳ，回收率在93.6%-101.7%之间，RSD小于8%，该方法灵敏可靠，适合于辣椒酱中苏丹红Ⅰ-Ⅳ的同时检测。

厂商：莱伯泰科

相关产品: AutoClean全自动凝胶净化系统

连作 1、2、3和4年辣椒根际土壤中全氮的测定
设施辣椒连作对土壤理化性状、酶活性及微生物区系的影响

厂商：中国格哈特

相关产品: 全自动凯氏定氮仪VAP500|快速干燥仪STL56|自动升降铝块凯氏定氮消化系统KJELDATHERM|LABOSHAKE强力高重现振荡器、摇床|维克松无水低能耗废气涤气系统VS|德国移液器MM|凯氏定氮催化剂5.0g K2SO4+0.5g CuSO4 x 5H2O

粉末载体系统的辣椒油接触角测量
在很多工业中粉末润湿性是成功生产的一个重要参数。本文利用测量结果更好的Washburn法测定了辣椒油对淀粉和盐的接触角。

厂商：克吕士科学仪器（上海）有限公司

相关产品: KRUSS K100型表面张力仪

土壤、辣椒芽和根全氮的测定
磷和腐殖酸的应用减轻了辣椒幼苗的盐度胁迫Phosphorus and humic acid application alleviate salinity stress of pepper seedling

厂商：中国格哈特

相关产品: 格哈特带自动进样器全自动凯氏定氮仪VAP500C|格哈特快速干燥仪STL56|格哈特红外快速消化系统TTs125|格哈特自动升降铝块凯氏定氮消化系统KJELDATHERM|格哈特维克松无水低能耗废气涤气系统VS|德国移液器MM|凯氏定氮催化剂5.0g K2SO4+0.5g CuSO4 x 5H2O

辣椒籽含油率、脂肪酸和氨基酸的检测
辣椒籽脂肪酸和氨基酸组成及辣椒籽油的理化特征Fatty acid and amino acid profiling of chia seeds and physicochemical characterisation of chia seeds oil

厂商：中国格哈特

相关产品: 传统经典索氏提取/萃取仪EV6 AII16|全自动索氏快速索氏提取系统-SOX412/414/416|快速干燥仪STL56|LABOSHAKE强力高重现振荡器、摇床|纸滤筒|德国移液器MM

LC-MS/MS法测定植物源性食品中辣椒素类物质的含量
本文利用岛津三重四极杆液质联用仪，建立了植物源性食品中辣椒素类物质含量的分析检测方法。该方法可以将目标物与其他杂质组分的色谱峰实现良好的分离效果；在1.0~100.0 ng/mL的浓度范围内建立标准曲线，线性关系良好；含辣椒素类食品样品的综合加标回收率在87.9%~93.2%之间；辣椒素类物质的检出限（LOD）为0.3 ng/mL，定量限（LOQ）为1.0 ng/mL，均满足《植物源产品中辣椒素类物质的测定液相色谱-质谱/质谱法》标准的要求。该方法具备操作简捷、灵敏度高、分析速度快，可以满足多种植物源性辣椒产品中辣椒素类物质的定性定量分析。

厂商：岛津企业管理（中国）有限公司/岛津（香港）有限公司

相关产品: 岛津三重四极杆液质谱联用仪LCMS-8050
如何使用综合农药残留检测仪检测辣椒吡虫啉
如何使用综合农药残留检测仪检测辣椒吡虫啉

厂商：山东云唐智能科技有限公司

相关产品: 农药残留检测仪YT-NY12C农药残留快速检测仪|土壤多参数测定仪|酸价过氧化值测定仪食用油快速检测仪|水产品安全检测仪|农兽药残留检测仪|联网ATP荧光检测仪-云唐YT-ATP+WIFI版表面洁净度检测仪|食品安全检测仪多功能食品安全检测仪

凝胶净化色谱-液质联用法检测辣椒油中罗丹明B
罗丹明B具有价格低廉、色泽红艳、稳定性强等特点，部分不良商贩将其作为苏丹红替代品为花椒、辣椒等食品染色，取得好的卖相，并用于火锅店和麻辣烫等餐饮服务单位的火锅底料、火锅调味料、辣椒粉、辣椒油中。经研究发现，罗丹明B会引致皮下组织生肉瘤，具有致癌、致突变性和心脏毒性。2008年，中国将其列入第一批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中，明确规定不允许用作食品添加剂及食品染色。本文参考2010年中华人民共和国出入境检疫检验发布的标准《进出口食品中罗丹明B的标准检测方法》，采用J2 Scientific凝胶净化-液相色谱质谱法分析检测辣椒油中罗丹明B的含量。

厂商：北京普立泰科仪器有限公司

相关产品: 美国J2 全自动凝胶净化色谱仪

采用 Agilent 6470 三重四极杆液质联用系统测定食用油中的辣椒素类成分
本文采用 Agilent 1290 Infinity Ⅱ 液相色谱和 6470 三重四极杆液质联用系统测定食用油中的 3 种辣椒素类成分。该方法与中国食品药品检定研究院颁布的 BJS 201801《食用油脂中辣椒素的测定》保持一致，并对样品前处理过程进行了优化，简化了操作步骤。所考察的 3 种辣椒素类成分的检测限为 5–10 pg/mL，完全满足原补充检验标准中的检测限要求。

厂商：安捷伦科技(中国)有限公司

相关产品: Agilent 1260 Infinity II 液相色谱系统|Agilent 6470 三重四极杆液质联用系统

辣椒若干

辣椒若干相关的方案

相关专题

厂商最新方案

相关厂商

相关资料