蓝藻发酵液

据物理学家组织网1月8日（北京时间）报道，最近，美国加州大学戴维斯分校的化学家通过基因工程对蓝藻进行了改造，使其能生产出丁二醇，这是一种用于制造燃料和塑料的前化学品，也是生产生物化工原料以替代化石燃料的第一步。相关论文发表在1月7日的美国《国家科学院学报》上。论文领导作者、加州大学戴维斯分校化学副教授渥美翔太（音译）说：“大部分化学原材料都是来自石油和天然气，我们需要其他资源。”美国能源部已经定下目标，到2025年要有1/4的工业化学品由生物过程产生。生物反应都会形成碳—碳键，以二氧化碳为原料，利用阳光供给能量来反应，这就是光合作用。蓝藻以这种方式在地球上已经生存了30多亿年。用蓝藻来生产化学品有很多好处，比如不与人类争夺粮食，克服了用玉米生产乙醇的缺点。但要用蓝藻作为化学原料也面临一个难题，就是产量太低不易转化。研究小组利用网上数据库发现了几种酶，恰好能执行他们正在寻找的化学反应。他们将能合成这些酶的DNA（脱氧核糖核酸）引入了蓝藻细胞，随后逐步地构建出了一条“三步骤”的反应路径，能使蓝藻将二氧化碳转化为2,3丁二醇，这是一种用于制造涂料、溶剂、塑料和燃料的化学品。渥美翔太说，由于这些酶在不同生物体内可能有不同的工作方式。在实验测试之前，无法预测化学路径的运行情况。经过3个星期的生长后，每升这种蓝藻的培养介质能产出2.4克2,3丁二醇——这是迄今将蓝藻用于化学生产所达到的最高产量，对商业开发而言也很有潜力。渥美翔太的实验室正在与日本化学制造商旭化成公司合作，希望能继续优化系统，进一步提高产量，并对其他产品进行实验，同时探索该技术的放大途径。

2007年5月的蓝藻事件之后，中国政府不得不承认，从上世纪80年代后期开始的数轮太湖治污行动，成效并不明显，甚至，太湖污染还在加重。随后，新一轮太湖治污展开。千亿元经费随后投出，这在中国的治污史上，未有先例。然而今夏太湖再发大面积蓝藻，成功仍远。　　公众不禁要问，七年已过，上千亿元投资为何仍然难换太湖水清？如今，引江济太（引长江水置换太湖水）工程已实施，沿湖污水处理厂遍布，数千家环湖污染企业已关停或搬迁，上百只船在随时打捞蓝藻。甚至，2014年4月前，为防蓝藻暴发，水利部门特意让太湖水位比常年高20厘米，相当于增加了15%至20%的太湖水量。　　事实上，自从2007年5月太湖暴发严重蓝藻并造成无锡城区停供自来水后的七年间，蓝藻已成太湖常客，每年4至6月间随着气温升高均“如约而至”。蓝藻从未离开，只不过，无锡有了长江水源，蓝藻不再会造成无锡市区停水，媒体也不会像2007年一样报道太湖蓝藻新闻，公众对蓝藻也开始见怪不怪。　　公众的另一个问题是，如果不实施引江济太和蓝藻打捞，太湖蓝藻是否可能仍像2007年一样严重？多位太湖治理专家看法是，蓝藻问题虽仍较严重，但不能因此就说治湖失败。七年治湖的最大成绩，是有效遏制了太湖污染恶化。　　专家指出，太湖目前污染状况尚谈不上好转，未来治污稍有松懈，先前成绩就可能毁于一旦。“七年以来，容易做的事都做了，剩下的都是难事了，未来治理难度将会更大。”　　地跨苏、浙、沪、皖三省一市、总面积36895平方公里的太湖流域，是中国经济社会最发达的地区之一。太湖不仅是3900万人的饮用水源地，也成为工业的牺牲品。　　土地面积仅占全国的0.4%的太湖流域，人口密度是全国平均水平的7倍，城市化率高达50%以上，流域内有37个大中城市及县级市，大小企业6万家左右，国内生产总值占全国10.8%。与之相对应的是，大量的工农业和城市生活废水被排入水域面积5551平方公里、河道总长约12万公里的太湖流域。　　2007年5月底，太湖蓝藻大暴发，导致以太湖为水源的无锡市区停水。根据太湖流域管理局2007年2月发布通报，太湖流域省界河流水质94.4%受到不同程度污染。按照国家地表水环境质量标准，太湖只有41.4%的水域达三类（三类以上为清洁水，三类以下为受污染水），其余为四类、五类和劣五类。太湖18.8%的水域为轻度富营养水平，其余81.2%的水域为中度富营养水平。　　当湖水中的氮含量是磷含量的15倍至20倍时，是蓝藻大量繁殖的最佳条件。其生长最适宜的水温，在25度到35度之间，高温天气持续越长，蓝藻泛滥的时间也越长。　　蓝藻分泌的藻毒素对人的肝、脾都有一定的影响，其与消毒剂漂白粉的反应生成物三卤甲烷（THMs）更是公认的致肝癌物质。而且在应急处理过程中所添加的高锰酸钾也属于强氧化剂，如果不能在后续处理中将其清除，有导致皮肤烧伤、内脏水肿衰竭的危险。　 上世纪90年代中期，国务院有关部委会同苏浙沪两省一市曾经发动了声势浩大的水污染治理运动，其中规模最大的就是1998年12月的“聚焦太湖零点达标”行动，要求在1999年1月1日零点前太湖地区1035家重点污染企业必须全部实现达标排放。当时该行动的目标是，2000年各出入太湖河流的水质都要达到太湖流域水污染防治计划和规划要求，实现太湖水体变清。　　而根据国务院发布的《太湖水污染防治“九五”计划及2010 年规划》：2000年太湖集中式饮用水源地和出入湖主要河道水质要达到地面水三类水质标准，实现太湖水体变清。　　而到2000年12月，即达标排放两年后，全太湖总氮、总磷含量与达标排放前的上世纪90年代中期水质相比较，只是略微下降。而且，1999年12月与1998年12月相比，主要污染物浓度还呈现一定程度的上升。进入新世纪后，太湖水不但没有变清，甚至持续恶化。　　2007年的无锡水危机发生后，江苏省马上修订了《江苏省太湖水污染防治条例》，将太湖流域划分为一、二、三级保护区，保护区内禁止新建、改建、扩建造纸、印染、电镀等企业和项目，累计关闭化工企业4000余家，利用环境标准倒逼经济结构升级。　　在国家层面，2008年6月，《太湖流域水环境综合治理总体方案》（下称《总体方案》）由国务院正式批复。国务院在批复中要求，力争到2020年，使太湖流域污染物排放总量得到大幅削减，各项水质指标均有较大改善，富营养化趋势得到遏制并有所好转，努力恢复太湖山青水美的自然风貌。《总体方案》要求，以现有治太工程布局为基础，扩大引江济太工程，增加引江入湖水量，完善并扩大太湖湖体循环，恢复太湖与长江、周边河网互动，促进水体有序流动，缩短换水周期。　　太湖水体的富营养化主要原因是进入湖体的氮磷等营养元素太多，这些元素主要来自工业生产、农业的化肥使用、生活污水、养殖污水排放等。秦伯强说，目前的污水收集只是对于部分集中的工业点源污染，城市生活污水进行收集处理，大量的其他分散的企业、城乡居民、养殖污水，农业面源污染排放等尚未实现收集处理。蓝藻一时难除，无锡想到的办法除了及时打捞，还有开辟第二水源地。2008年12月，长江引水锡澄供水工程二期通过验收，长江水覆盖到了全市所有地方，标志着全市人民都能喝上长江水。　　2014年1月，国家发改委发布《太湖流域水环境综合治理总体方案（2013年修编）》全文，拟投资1164.13亿元，用于太湖流域污染治理。城乡污水与垃圾处理是太湖治理投资重点，面源污染治理上升为主要矛盾，投资金额较原方案增加67.66%。在城乡污水与垃圾处理、面源污染治理、工业污染源治理、管网建设等方面均做出了明确的规划。　　上世纪80年代末，中国水利水电科学研究院曾经和日本专家共同制订了太湖治理方案，当时的估算，如果要把太湖的水质水平恢复到上世纪80年代初的水平，要花费2500亿元。他们主要是参照日本琵琶湖的治理经验，日本的投入相当于1800亿元人民币，花了30余年，蓝藻才基本消失。　　2500亿元的投资，包括了对湖体本身和整个流域的治理以及污染源的搬迁。刘树坤说，考虑通货膨胀因素的话，大概需要5000亿元。“只在湖里做文章是无法解决问题的，解决太湖的问题要用十八般武艺。现在是水污染的势头基本控制住了，也就是把恶化的势头减慢，还没看到开始好转。”[

测量蓝藻的用荧光仪可以做到吗？国内的技术好吗？都有那几家呢？

中科院南京地理与湖泊研究所研究员秦伯强告诉记者，从４月初开始，太湖西南部出现成片蓝藻水华。目前，太湖水质呈中度富营养化，已经具备蓝藻水华暴发条件，但蓝藻暴发具体时间、程度还要看未来气象、水文条件。 秦伯强表示，太湖蓝藻水华生成和湖水的营养盐浓度、水温、水位、降水、风向、水流等水文、气象条件密切相关。从太湖目前状况看，湖水中氮、磷等营养盐浓度较高，已经形成“藻型生境条件”，一旦气象、水文条件具备，就会出现蓝藻大规模暴发。 近年来，太湖每年夏天高温时节，都会出现大规模的蓝藻水华。水华形成后，在水流和风向作用下，一般会向岸边堆积，形成厚厚的蓝藻层。这时，一部分蓝藻会被人工打捞，另一部分则自然降解，回归湖泊。等到气温、水文条件再次具备，蓝藻水华又会大规模形成。通常来说，在夏季高温期，这样的过程２个星期就会重复一次。 秦伯强认为，蓝藻水华是湖泊自身释放营养的一种途径，一般不会对人们的正常生活造成影响。去年无锡太湖水危机发生，除了气温偏高、水华提前暴发因素外，还有风向条件有利于水华在水厂周边的岸边上堆积，使得蓝藻水华污水团最终污染取水口。 秦伯强说，自去年水危机事件发生后，地方政府已采取了一些措施，在贡湖水厂周围采取了清淤等措施，减少了水华堆积、滞留的条件。水利部门一直在进行“引江济太”，使得贡湖湾的水质明显好于往年。因此，今年太湖出现饮用水危机事件的概率很小。

何为蓝藻蓝藻又称蓝绿藻，是一种最原始、最古老的藻类植物。蓝藻在地球上出现在距今35亿至33亿年前，现在已知1500多种，分布十分广泛，遍及世界各地，但主要为淡水产。有少数可生活在60℃至85℃的温泉中，有些种类和真菌、苔藓、蕨类和裸子植物共生。在一些营养丰富的水体中，有些蓝藻常于夏季大量繁殖，并在水面形成一层蓝绿色而有腥臭味的浮沫，称为“水华”，加剧了水质恶化，对鱼类等水生动物，以及人、畜均有较大危害，严重时会造成鱼类的死亡。

环境保护部污染防治司副司长凌江10日接受中国政府网专访时介绍，由于水质基本状况还没有彻底改变，太湖等水域仍然可能爆发蓝藻。为了解决去年蓝藻大面积爆后导致的水源安全问题，无锡市将改从长江取水供居民使用。针对网友关心的太湖等水域蓝藻爆发问题，凌江解释说，藻类在一定温度、光照作用的条件下，就会大规模的爆发。现在太湖、巢湖已经远远超过了藻类爆发的基本条件，虽然目前采取措施不让任何污染物排入进去，但是蓝藻仍然可能爆发，短时间内不要爆发蓝藻是不现实的。凌江说，“如果太湖还像去年一样大规模爆发藻类，我觉得也是不奇怪的，因为水质基本状况还没有彻底改变，在温度和水温合适的条件下，还会有蓝藻爆发情况。”凌江介绍，巢湖藻类爆发有200年的历史，只是不像现在这么严重。现在治理湖泊的富营养化，主要是控制营养物质。虽然目前努力地减少污染物排放量，但是控制富营养化是一项很复杂的工程，需要长期的努力。去年太湖等水域蓝藻大面积爆发以后，大规模藻类死亡，导致水溶解氧下降，并散发臭味。在这种情况下，无锡市把在太湖的取水口移开，暂时移到湖中心，短期内解决了饮水安全问题。从长远来说，要解决饮水安全问题，无锡市将改从长江取水供居民使用。

为什么蓝藻是绿色的？

发布时间：2008年8月19日 在国家发改委、环境保护部、水利部等有关部门领导的见证下，江苏、浙江、上海两省一市政府8月7日共同通过了《关于太湖水环境治理和蓝藻应对合作协议框架》，确定要进一步完善太湖流域两省一市水环境治理协商机制，充分发挥各自优势，通过定期召开工作例会、深入开展太湖治理工作协作和加强信息通报等方式，加强跨区域合作，深入开展太湖水环境治理工作。 此次太湖水环境治理及蓝藻应对协调会，由江苏省政府牵头组织，苏浙沪两省一市政府分管领导以及发展改革、环保、水利、建设等部门负责同志，太湖流域无锡、常州、苏州、湖州市及有关县(市、区)负责同志出席。 为加强太湖流域两省一市联合治控水污染，前不久，在长三角两省一市主要领导座谈会上，确定了要重点抓好环境合作平台建设，并明确由江苏省负责环境合作平台建设的牵头协调工作。江苏省在充分征求上海市、浙江省环保部门意见的基础上，制定了《长三角两省一市环境合作平台建设工作计划》，明确了平台建设的组织协调、工作重点、时序进度等内容。 在这次协调会上通过的《关于太湖水环境治理和蓝藻应对合作协议框架》中，进一步明确治污目标，确定实施一批工业污染源治理、城镇生活污水处理设施建设、生态清淤、围网养殖清理等重点治污工程，切实加强太湖主要出入湖和跨界河流的综合整治，以促进太湖水质的根本好转。下一步，两省一市将一手抓应急准备，一手抓长效治理。着力抓好调水引流，确保饮用水安全，加强清淤和区域生态修复工作，继续强化环境执法监管，实施小流域水环境综合整治，进一步加强监测预警，执行更加严格的环境影响评价制度等。 ——信息来源：中国环境报

http://www.sina.com.cn 2008年04月20日01:40 新京报 　　据新华社电 近日，太湖再次发生蓝藻的报道引起了社会各界的关注，甚至引起了部分群众不必要的惊慌。对此，专家呼吁，要理性看待太湖蓝藻，采取科学的措施积极治理，不必恐慌。　　蓝藻是存活在地球上三十五亿年的生物，并不是污染的特定产物。对此，长期研究太湖的中国环科院湖泊基地负责人金相灿教授认为，太湖目前水质处于劣五类，主要是总氮超标，营养状态为轻度和中度，水体水质仍处“藻型生境条件”状况，这是一个长期形成的生态后果，只要温度、水流和光照等条件适宜，蓝藻水华仍会大规模发生。　　专家认为太湖蓝藻已是常态，而非异常状态。这一现象会延续三至五年甚至更长时间，这种状况短时间内无法改变。　　事实上，去年三四月份的太湖蓝藻情况远比今年严重。江苏省环境监测中心最新的监测数据表明，今年3月份，太湖水质有所改善。[em0814]

巢湖西半湖7月18日暴发面积百平方公里以上的蓝藻水华，东半湖沿岸也发现带状蓝藻水华。为此，安徽省要求流域各市启动蓝藻防控应急机制，采取必要措施，确保饮水安全。同时及时把防控预案及具体应对措施报告省委、省政府，以便做好综合决策。　　目前，巢湖蓝藻防控工作尚处于应急状态，为确保不因蓝藻暴发而导致水质发黑发臭，确保饮用水安全，安徽省正采取一系列措施及长效机制。首先，加强巢湖流域水环境综合治理。加强工业、城镇生活、农业面源污染的治理。加快巢湖污染治理科技攻关，实施巢湖环境生态修复与保护，改善巢湖水环境质量。　　建立蓝藻防控工作长效机制。明确省市两级政府及相关部门职责，按照属地管理原则，将蓝藻打捞任务分解到点，落实到人，并把蓝藻应急工作转为常态化管理。建立蓝藻防控预警预报中心。由环保、气象、水利等部门共同承担预警预报分析工作，定期或不定期会商、研究蓝藻防控措施，调度、通报和预报蓝藻防控信息。　　加强巢湖饮用水源保护。合肥、巢湖市应尽快设置饮用水源地安全屏障，建立蓝藻应急预案和饮水安全应急预案，完善饮用水源保护工作机制、问责办法、工作考核及实施意见。在蓝藻暴发期间，实施蓝藻打捞清运及处置，强化自来水深度处理。　　为确保饮水安全，巢湖市政府召开紧急会议，启动了《巢湖市城市饮用水源地蓝藻暴发应急预案》三级预案，明确防控措施:立即采取取水口围栏保护措施、根据长江水位情况适时从长江调水、组织力量进行蓝藻打捞、加强巢湖水质及自来水水质监控、加快双桥河区域污水管网建设并加强入河排污企业环境监管等。

各位做有机物的大侠，最近我们要做蓝藻中有机氯农药、有机磷农药、多环芳烃、多氯联苯的分析，不知道那位有前处理（萃取）的方法？我查了以下文献，方法很少，几乎没有，谢谢各位的帮助了！

新华网合肥６月１日电（记者蔡敏）中科院合肥物质科学研究院离子束生物工程学重点实验室日前研究出一种有机污水处理剂，均匀加入一杯污水中，３－５分钟即可使氮、磷及藻类絮凝沉淀，再通过磁分离技术，彻底移出污染物，处理后的水体达到国家二级排放标准。 中科院离子束生物工程学重点实验室专家介绍说， 这种有机污水处理剂是以粉煤灰等几种无毒无害的工业废料与壳聚糖等材料复配，再加上磁粉等磁性材料，通过物理化学改性，制成粉剂或水剂母料。试验表明：这种水处理剂与富营养化湖水混凝，先产生絮凝物，再伸入磁铁即可吸附移出氮、磷和藻类。 研究人员指出，过去一些水体治理产品只能凝结、沉淀污染物，不能将其移出，时间长了往往再次爆发污染。这项新成果因为加入了磁分离技术，可实现彻底根治氮、磷及蓝藻的目标。 长期以来，湖泊、河流氮磷超标，导致蓝藻过量繁殖的问题一直困扰中国的水污染治理工作。连日来，太湖蓝藻汹涌更引起了全国范围的高度关注。 ５月初，安徽巢湖蓝藻暴发，科研人员在岸边搭建简易平台，湖水流经１５米沟渠，出水口ＣＯＤ、总磷、总氮和藻浓度比入水口湖水分别下降９７．５９％、８５．２８％、６０％、９９．５２％。

新华网合肥７月２９日电（记者蔡敏　何宗渝）记者日前从安徽省环保局了解到，气象卫星最新遥感图片显示，巢湖西半湖蓝藻聚集面积扩大至１１０平方公里。 安徽省环保局水环境保护办公室有关负责人介绍，巢湖西半湖水质仍为重度污染，综合营养状态指数７０；东半湖水质中度污染，综合营养状态指数５８。 为紧盯巢湖蓝藻发展动向，安徽省引入气象卫星进行实时监测，并结合人工采样发布蓝藻预警。据最近一次卫星遥感图片显示，２５－２６日巢湖西半湖北岸、中部有蓝藻集聚，面积为１１０平方公里。 安徽省环保及气象专家分析，受台风“凤凰”影响，２９日后，巢湖地区连续几日午后都将会有短时雷阵雨等明显降水过程，这对巢湖蓝藻进一步爆发有一定抑制作用。 据了解，安徽省气象部门今后将进一步利用卫星获取蓝藻和水体叶绿素等参数的等级、强度、面积，同时做好气温、风向、风速、降水、气压等气象要素测定，为巢湖蓝藻预警提供更准确的预报。 另据了解，合肥市日前成立了巢湖蓝藻防控指挥组和打捞专业队伍，并购置８艘蓝藻打捞船实施机械打捞。巢湖市则购置了２艘吸藻船，负责饮用水源区的蓝藻打捞。

【序号】：1【作者】：严玉洲；黄有馨【题名】：乙炔还原法测定蓝藻固氮酶活性的技术条件 【期刊】：江苏农业科学【年、卷、期、起止页码】：1982年08期 【全文链接】：http://epub.cnki.net/grid2008/detail.aspx?filename=JSNY198208007&dbname=CJFD1982

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=16725]淡水蓝藻毒素研究进展[/url]

谁知道蓝藻中的有机化学成分是什么啊,怎样检测

请教如何用日立F-4500检测蓝藻中的egfp的波峰，甚谢不已。主要是如何检测到egfp的波峰？

粗渣自然发酵酿造果酒 2022年10月9日 于江深 这里介绍粗渣发酵步聚：1、破碎果实去梗，粗渣入罐，装容量的70%左右，最好加入酵母，一百公斤粗渣加酵母三十克。（酵母用42℃的十倍酵母量的水，浸泡50~60分钟加入破碎粗渣中）。2、保持温度在15℃一25℃粗渣发酵最佳。3、气泡上升，粗渣上浮。每天搅拌两次。4、 主发酵放阳面15一25℃度下避光。每天搅拌两次。5、搅拌后沙布盖上发酵。6、发酵约7一9天皮渣不再上浮，液面平静，前发酵结束。7、可用滤布过滤去粗渣。8、装另一个罐进行后发酵，温度20度左右，共计一个月，倒罐去掉底子，上清液就是发好的水果原酒。9、发酵原酒酸涩、有涩味、不甜。10、放15度左右地方陈酿。11、一段时间，可倒果实原酒至酒液清澈。12、原酒放置室外，零下4℃~零下5℃，七~十天最粗渣自然发酵酿造果酒 2022年10月9日 于江深 这里介绍粗渣发酵步聚：1、破碎果实去梗，粗渣入罐，装容量的70%左右，最好加入酵母，一百公斤粗渣加酵母三十克。（酵母用42℃的十倍酵母量的水，浸泡50~60分钟加入破碎粗渣中）。2、保持温度在15℃一25℃粗渣发酵最佳。3、气泡上升，粗渣上浮。每天搅拌两次。4、 主发酵放阳面15一25℃度下避光。每天搅拌两次。5、搅拌后沙布盖上发酵。6、发酵约7一9天皮渣不再上浮，液面平静，前发酵结束。7、可用滤布过滤去粗渣。8、装另一个罐进行后发酵，温度20度左右，共计一个月，倒罐去掉底子，上清液就是发好的水果原酒。9、发酵原酒酸涩、有涩味、不甜。10、放15度左右地方陈酿。11、一段时间，可倒果实原酒至酒液清澈。12、原酒放置室外，零下4℃~零下5℃，七~十天最佳，冰冻最好。13、一般粗渣原酒可适量加入白砂糖、冰糖，可口饮用。粗渣原酒密封，喝时加糖化开。饮用调糖。味道最好。佳，冰冻最好。13、一般粗渣原酒可适量加入白砂糖、冰糖，可口饮用。粗渣原酒密封，喝时加糖化开。饮用调糖。味道最好。

检测发酵液中的有机酸，黄酮，皂苷、木脂素、葡萄糖、多糖用什么色谱柱？发酵液的PH范围在2-5之间

什么是非发酵革兰氏阴性杆菌？铜绿假单菌属于非发酵革兰氏阴性杆菌吗？

分离发酵液中不同分子量物质我是做豌豆酸浆的发酵的，老板让我先把发酵液分离成不同分子量的两种溶液，一种是大分子量，一种小分子量。我应该用什么来做呢？是超滤还是层析？本人刚做实验属新手。。。。忘大家不吝赐教！！！我的分离后的各组分都需要用。用透析袋透析可以吗？但是我买的透析袋是常常的一条带子，只有2,3十厘米宽。和“袋子”差距很大啊。谁知道怎么用吗？

[align=center][b][font=宋体]自然发酵酿造草莓酒[/font][/b][/align][align=center][font=宋体]吉林省梅河口市[/font][font='Times New Roman'] [/font][font=宋体]赵桂杰[/font][/align][font=宋体][font=宋体] 草莓（学名：[/font]Fragaria × ananassa Duch.），多年生[/font][url=https://baike.so.com/doc/5899437-6112335.html][font=宋体][color=#000000][font=宋体]草本[/font][/color][/font][/url][font=宋体][font=宋体]，高[/font]10-40厘米。茎低于叶或近相等，密被开展黄色[/font][url=https://baike.so.com/doc/5872776-6085638.html][font=宋体][color=#000000][font=宋体]柔毛[/font][/color][/font][/url][font=宋体][font=宋体]。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，[/font][/font][url=https://baike.so.com/doc/4433679-4641591.html][font=宋体][color=#000000][font=宋体]沿脉[/font][/color][/font][/url][font=宋体][font=宋体]较密；叶柄密被开展[/font][/font][url=https://baike.so.com/doc/5357056-5592568.html][font=宋体][color=#000000][font=宋体]黄色[/font][/color][/font][/url][font=宋体][font=宋体]柔毛。聚伞花序，花序下面具一短柄的小叶；花两性；萼片卵形，比副萼片稍长；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大，宿存萼片直立，紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑。花期[/font]4-5月，果期6-7月。 [/font][font=宋体][font=宋体] 草莓[/font][/font][font=宋体][font=宋体]原产南美，中国各地及[/font][/font][url=https://baike.so.com/doc/3840102-4032232.html][font=宋体][color=#000000][font=宋体]欧洲[/font][/color][/font][/url][font=宋体][font=宋体]等地广为栽培。草莓营养价值高，含有多种营养物质[/font] [font=宋体]，且有保健功效。[/font] [/font][font=宋体][font=宋体] 选择成熟草莓，最好去梗不洗，[/font] [font=宋体]若草莓上面有泥土，需要简单冲洗，放置二十四小时晒干。[/font][/font][font=宋体] 草莓酒酿造方法：[/font][font=宋体] 1、草莓挤压，入缸、坛或塑料桶、玻璃瓶，装容量的70%，最好加入酵母，一百公斤草莓加三十克酵母。（酵母用42℃的十倍酵母量的水，浸泡50分钟左右加入破碎草莓中）。[/font][font=宋体] 2、保持温度在15℃一28℃发酵最佳。[/font][font=宋体] 3、气泡上升，皮渣上浮。在发酵第2一3天加糖，野生草莓每10斤加8两白砂糖，则用草莓汁化开加入白砂糖。 主发酵放阳面15一25℃度下避光。每天搅拌两次。[/font][font=宋体] 4、搅拌后沙布盖上发酵。[/font][font=宋体] 5、发酵约6一8天草莓不再上浮，液面平静，前发酵结束。 可用滤布过滤去皮渣。[/font][font=宋体] 6、装另一个罐进行后发酵，温度20度左右，共计一个月，倒罐去掉底子，上清液就是发好的草莓原酒。[/font][font=宋体] 7、发酵草莓园原酒酸、有涩味、不甜。[/font][font=宋体] 8、放15度左右地方陈酿。[/font][font=宋体] 9、一段时间，可倒草莓原酒至酒液清澈。[/font][font=宋体] 10、草莓原酒放置室外，－4℃到－5℃，七天到十天最佳，冰冻最好。[/font][font=宋体] 11、可调成甜草莓酒饮用，一般草莓原酒可适量加入白砂糖、冰糖，加蜜蜂更佳，可口饮用。[/font][font=宋体] 草莓原酒密封，喝时加糖用[/font][font=宋体]草莓原酒[/font][font=宋体]化开。饮用适量调糖，蜜蜂。味道最佳，口味最好。[/font]

[align=center][b][font='Times New Roman'][font=宋体]发酵酿造[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]酒[/font][/font][/b][/align][align=center][font='Times New Roman']20[/font][font=宋体]23[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]年[/font]9[font=宋体]月[/font][/font][font=宋体]10[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]日[/font] [font=宋体]于江深[/font][/font][/align][font='Times New Roman'][font=宋体]选择成熟[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]，去梗不洗，[/font] [font=宋体]若有泥土简单冲洗，放置二十四小时晒干。步聚：[/font][/font][font=宋体]1、[/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]捏破皮，入缸、坛或塑料桶、玻璃瓶，装容量的[/font]70%[/font][font=宋体][font=宋体]或[/font]75%[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]，最好加入酵母，一百公斤[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]加三[/font][/font][font=宋体]十[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]克[/font][/font][font=宋体]酵母[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]。（酵母用[/font][/font][font=宋体]38[/font][font='Times New Roman']℃[/font][font=宋体]--[/font][font='Times New Roman']4[/font][font=宋体]3[/font][font='Times New Roman']℃[font=宋体]的十倍酵母量的水，浸泡[/font][font=Times New Roman]50[/font][/font][font=宋体]--60[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]分[/font][/font][font=宋体]钟左右，[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]加入破碎[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]中）。[/font][/font][font='Times New Roman']2、[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]保持温度在[/font]15℃[font=宋体]一[/font][font=Times New Roman]2[/font][/font][font=宋体]5[/font][font='Times New Roman']℃[font=宋体]发酵最佳。[/font][/font][font=宋体]13[/font][font='Times New Roman']℃[/font][font=宋体]-30[/font][font='Times New Roman']℃[/font][font=宋体]也可。[/font][font='Times New Roman']3、[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]气泡上升，皮渣上浮。在发酵第[/font][/font][font=宋体]1[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]一[/font][/font][font=宋体]2[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]天加糖，[/font][/font][font=宋体]霜前苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]每[/font]10[font=宋体]斤加[/font][font=Times New Roman]1[/font][font=宋体]斤[/font][font=Times New Roman]2[/font][font=宋体]两白砂糖，[/font][/font][font=宋体]先[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]用[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]汁化开加入白砂糖。[/font][/font][font=宋体]霜后苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]和其他甜[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]下霜[/font][/font][font=宋体]后[/font][font='Times New Roman']10[font=宋体]斤[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]加[/font][/font][font=宋体]8[font=宋体]两[/font][/font][font='Times New Roman'][font=宋体]白砂糖。[/font][/font][font=宋体]通气（有出口）不密封。[/font][font='Times New Roman']4、[/font][font='Times New Roman'] [font=宋体]主发酵放阳面[/font]15[font=宋体]一[/font][font=Times New Roman]25℃[/font][font=宋体]度下避光。每天搅拌两次。[/font][/font][font='Times New Roman']5、[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]搅拌后沙布盖上发酵。[/font][/font][font='Times New Roman']6、[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]发酵约[/font]7[font=宋体]一[/font][font=Times New Roman]9[/font][font=宋体]天皮渣不再上浮，液面平静，前发酵结束。[/font][/font][font=宋体] [/font][font='Times New Roman'][font=宋体]可用滤布过滤去皮渣。[/font][/font][font='Times New Roman']7、[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]装另一个罐进行后发酵，温度[/font]20[font=宋体]度左右，共计一个月，倒罐去掉底子，上清液就是发好的[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]原酒。[/font][/font][font='Times New Roman']8、[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]发酵[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]园原酒酸、有涩味、不甜。[/font][/font][font='Times New Roman']9、[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]放[/font]15[font=宋体]度左右地方陈酿[/font][/font][font=宋体]发酵，一个月可装入密封容器中[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]。[/font][/font][font='Times New Roman']10、[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]一段时间，可倒[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]原酒至酒液清澈。[/font][/font][font=宋体]11、[/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]原酒放置室外，零下[/font]4℃~[font=宋体]零下[/font][font=Times New Roman]5℃[/font][font=宋体]，七[/font][font=Times New Roman]~[/font][font=宋体]十天最佳，冰冻最好。[/font][/font][font='Times New Roman']12、[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]可在元旦[/font]~[font=宋体]春节时调成甜酒饮用，一般[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]原酒可适量加入白砂糖、冰糖，加蜜蜂更佳，[/font][/font][font=宋体]适量[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]饮用。[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]原酒密封，喝时加糖化开。饮用调糖，蜜蜂。味道最好。[/font][/font]

首先需了解微生物需要的营养物质。 （1）微生物需要的营养物质营养物质应满足微生物的生长、繁殖和完成各种生理活动的需要。它们的作用可概括为形成结构（参与细胞组成）、提供能量和调节作用（构成酶的活性和物质运输系统）。微生物的营养物质有六大类要素，即水、碳源、氮源、无机盐、生长因子和能源。① 水水是微生物的重要组成部分，在代谢中占有重要地位。水在细胞中有两种存在形式：结合水和游离水。结合水与溶质或其他分子结合在一起，很难加以利用。游离水（或称为非结合水）则可以被微生物利用。② 碳源碳在细胞的干物质中约占50%，所以微生物对碳的需求最大。凡是作为微生物细胞结构或代谢产物中碳架来源的营养物质，称为碳源。作为微生物营养的碳源物质种类很多，从简单的无机物（CO2、碳酸盐）到复杂的有机含碳化合物（糖、糖的衍生物、脂类、醇类、有机酸、芳香化合物及各种含碳化合物等）。但不同微生物利用碳源的能力不同，假单孢菌属可利用90种以上的碳源，甲烷氧化菌仅利用两种有机物：甲烷和甲醇，某些纤维素分解菌只能利用纤维素。大多数微生物是异养型，以有机化合物为碳源。能够利用的碳源种类很多，其中糖类是最好的碳源。异养微生物将碳源在体内经一系列复杂的化学反应，最终用于构成细胞物质，或为机体提供生理活动所需的能量。所以，碳源往往也是能源物质。自养菌以CO2、碳酸盐为唯一或主要的碳源。CO2是被彻底氧化的物质，其转化成细胞成分是一个还原过程。因此，这类微生物同时需要从光或其他无机物氧化获得能量。这类微生物的碳源和能源分别属于不同物质。③ 氮源凡是构成微生物细胞的物质或代谢产物中氮元素来源的营养物质，称为氮源。细胞干物质中氮的含量仅次于碳和氧。氮是组成核酸和蛋白质的重要元素，氮对微生物的生长发育有着重要作用。从分子态的N2到复杂的含氮化合物都能够被不同微生物所利用，而不同类型的微生物能够利用的氮源差异较大。固氮微生物能利用分子态N2合成自己需要的氨基酸和蛋白质，也能利用无机氮和有机氮化物，但在这种情况下，它们便失去了固氮能力。此外，有些光合细菌、蓝藻和真菌也有固氮作用。许多腐生细菌和动植物的病原菌不能固氮，一般利用铵盐或其他含氮盐作氮源。硝酸盐必须先还原为NH+4后，才能用于生物合成。以无机氮化物为唯一氮源的微生物都能利用铵盐，但它们并不都能利用硝酸盐。有机氮源有蛋白胨、牛肉膏、酵母膏、玉米浆等，工业上能够用黄豆饼粉、花生饼粉和鱼粉等作为氮源。有机氮源中的氮往往是蛋白质或其降解产物。氮源一般只提供合成细胞质和细胞中其他结构的原料，不作为能源。只有少数细菌，如硝化细菌利用铵盐、硝酸盐作氮源和能源。④ 无机盐无机盐也是微生物生长所不可缺少的营养物质。其主要功能是：① 构成细胞的组成成分；② 作为酶的组成成分；③ 维持酶的活性；④ 调节细胞的渗透压、氢离子浓度和氧化还原电位；⑤ 作为某些自氧菌的能源。磷、硫、钾、钠、钙、镁等盐参与细胞结构组成，并与能量转移、细胞透性调节功能有关。微生物对它们的需求量较大（10-4～10-3 mol/L），称为“宏量元素”。没有它们，微生物就无法生长。铁、锰、铜、钴、锌、钼等盐一般是酶的辅因子，需求量不大（10-8～10-6 mol/L），所以，称为“微量元素”。不同微生物对以上各种元素的需求量各不相同。铁元素介于宏量和微量元素之间。在配制培养基时，可通过添加有关化学试剂来补充宏量元素，其中首选是K2HPO4和MgSO4，它们可提供需要量很大的元素：K、P、S和Mg。微量元素在一些化学试剂、天然水和天然培养基组分中都以杂质等状态存在，在玻璃器皿等实验用品上也有少量存在，所以，不必另行加入。⑤ 生长因子一些异养型微生物在一般碳源、氮源和无机盐的培养基中培养不能生长或生长较差。当在培养基中加入某些组织（或细胞）提取液时，这些微生物就生长良好，说明这些组织或细胞中含有这些微生物生长所必须的营养因子，这些因子称为生长因子。生长因子可定义为：某些微生物本身不能从普通的碳源、氮源合成，需要额外少量加入才能满足需要的有机物质，包括氨基酸、维生素、嘌呤、嘧啶及其衍生物，有时也包括一些脂肪酸及其他膜成分。各种微生物所需的生长因子不同，有的需要多种，有的仅需要一种，有的则不需要。一种微生物所需的生长因子也会随培养条件的变化而变化，如在培养基中是否有前体物质、通气条件、pH和温度等条件，都会影响微生物对生长因子的需求。从自然界直接分离的任何微生物，在其发生营养缺陷突变前的菌株，均称为该微生物的野生型。绝大多数野生型菌株只需简单的碳源和氮源等就能生长，不需要添加生长因子；经人工诱变后，常会丧失合成某种营养物质的能力，在这些菌株生长的培养基中，必须添加某种氨基酸、嘌呤、嘧啶或维生素等生长因子。⑥ 能源能源是指为微生物的生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能。化能异养型微生物的能源即碳源；化能自养型微生物的能源都是还原态的无机物，如NH4+、NO2-、S、H2S、H2、Fe2+等，它们分别属于硝化细菌、亚硝酸细菌、硫化细菌、硫细菌、氢细菌和铁细菌等。一种营养物常有一种以上营养要素的功能，即除单功能营养物外，还有双功能，甚至三功能营养物。辐射能是单功能；还原态无机养分常是双功能的（NH4+既是硝化细菌的能源，又是它的氮源）甚至是三功能的（能源、氮源和碳源）；有机物常有双功能或三功能作用。（2）配制培养基必须遵循的原则微生物的培养基通常指人工配制的适合微生物生长繁殖，或积累代谢产物的营养基质。广义上说，凡是支持微生物生长繁殖的介质或材料，均可作为微生物的培养基。一个适当的培养基配方，对发酵产品的产量和质量有着极大的影响。针对不同微生物，不同的营养要求，可以有不同的培养基。但它们的配制必须遵循一定原则。① 营养物质应满足微生物的需要。不同营养类型的微生物对营养的需求差异很大，应根据菌种对各营养要素的不同要求进行配制。② 营养物的浓度及配比应恰当。营养物浓度太低，不能满足微生物生长的需要；浓度太高，又会抑制微生物生长。糖和盐浓度高有抑菌作用。碳氮比（C∶N，以还原糖含量与粗蛋白含量的比值表示）：一般培养基为C∶N=100∶0.5～2。在设计培养基配比时，还应考虑避免培养基中各成分之间的相互作用，如蛋白胨、酵母膏中含有磷酸盐时，会与培养基中钙或镁离子在加热时发生沉淀作用；在高温下，还原糖也会与蛋白质或氨基酸相互作用而产生褐色物质。③ 物理、化学条件适宜。pH：各种微生物均有其生长繁殖的最适pH，细菌为7.0～8.0，放线菌为7.5～8.5，酵母为3.8～6.0，霉菌为4.0～5.8。对于具体的微生物菌种，都有各自的特定的最适pH范围，有时会大大突破上述界限。在微生物生长繁殖过程中，会产生能够引起培养基的pH改变的代谢产物，尤其是不少微生物有很强的产酸能力，如不适当地加以调节，就会抑制甚至于杀死其自身。在设计培养基时，要考虑培养基的pH调节能力。一般应加入缓冲液或CaCO3，使培养基的pH稳定。其他：培养基的其他理化指标，如水活度、渗透压也会影响微生物的培养。在配制培养基时，通常不必测定这些指标，因为培养基中各种成分及其浓度等指标的优化，已间接地确定了培养基的水活度和渗透压。此外，各种微生物培养基的氧化还原电位等也有不同的要求。④ 培养目的：培养基的成分直接影响培养目标。在设计培养基时，必须考虑是要培养菌体，还是要积累菌体代谢产物；是实验室培养，还是大规模发酵等问题。用于培养菌体的种子培养基营养成分应丰富，氮源含量宜高，即碳氮比值应低；相反，用于大量积累代谢产物的发酵培养基，氮源应比种子培养基稍低；当然，若目的产物是含氮化合物时，有时还应该提高培养基的氮源含量。在设计培养基时，还应该特别考虑到代谢产物是初级代谢产物，还是次级代谢产物。如果是次级代谢产物，还要考虑是否需加入特殊元素（如维生素B12中Co）或特殊的前体物质（如生产青霉素G时，应加入苯乙酸）。在设计培养基，尤其是大规模发酵生产用的培养基时，还应该重视培养基组分的来源和价格，应该优先选择来源广、价格低廉的培养基。（3）几种培养基的配制原则① 种子培养基：适用于微生物菌体生长的培养基，目的是为下一步发酵提供数量较多，强壮而整齐的种子细胞。一般要求氮源、维生素丰富，原料要精。② 发酵培养基：用于生产预定发酵产物的培养基，一般的发酵产物以碳源为主要元素。发酵培养基中的碳源含量往往高于种子培养基。如果产物的含氮量高，应增加氮源。在

1．果汁前期处理：可选择低温浸渍，8-10℃，加入果胶酶CL，30-50ppm，快速水解分解果胶，作用时间不超过48小时。2．待发酵原汁回温到22℃左右，活化酵母F33或VL1都可（推荐VL1专用白兰地酵母），添加量200ppm，推荐使用发酵助剂SuperstartBlanc200ppm吨,同时跟酵母活化，20倍纯净水恒定38℃，酵母投入搅拌均匀，静置25分钟后接种，注意温差不要超过10摄氏度.3．酒精发酵启动后注意温度变化，如果设备允许，可以控制温度在26-28左右即可，注意前期每天循环通氧1-2次。4．若要发酵结束后酒体快速澄清，可在酒精发酵启动24小时后添加植物蛋白VEGEfine，150ppm，使酒体更加干净清爽、增加出酒率，快速下胶。5．酒精发酵启动48小时后开始第一次补充营养剂Thiazote，100ppm即可。6．酒精发酵中期，以目标11°为例，酒精度大概在7-8°左右再次添加营养剂150ppm左右。7．酒精发酵末期观察发酵速率，可根据实际情况适当添加营养剂。8．酒精发酵结束后，可以进行皂土下胶，酒体澄清度较好对于后期蒸馏的指标、香气、口感等大有帮助。9．蒸馏后原酒需要进行陈化、降度调整，终端产品要根据市场需要调配，我司提供专业白兰地天然香精、焦糖色、橡木制品、橡木桶等，针对不同终端市场，我们可以提供不同的成本方案。

谷氨酸发酵液除菌体提取谷氨酸研究进展作者：佚名 文章来源：本站原创点击数： 222 更新时间：2010-4-14 13:19:04 file:///C:/Users/%E9%83%AD%E9%9B%B7/AppData/Local/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif我国味精生产，从发酵液中提取谷氨酸大多采用带菌体冷冻等电加离交法，由于发酵液中存在大量的菌体蛋白、悬浮物及其它杂质，给谷氨酸提取操作、提取收率、谷氨酸质量带来显著影响，且废水含高C0D、高B0D等严重污染环境的物质，又给废水治理带来重重困难。 近几年来，国内一些味精生产企业、研究所，对谷氨酸发酵液除菌体及提取谷氨酸进行了大量研究，除菌体工艺有高速离心机分离，絮凝剂分离、膜分离等，都取得了明显成果。按除菌体不同工艺、除菌体率分别达到70％～96％，以膜分离法除菌率最高达95％以上，得到的发酵液澄清，0D低，谷氨酸提取操作方便，由于除去了影响谷氨酸结晶的大量杂质，因而谷氨酸结晶颗粒大，纯度高、质量好，易于沉降分离，提取收率明显提高。高纯度谷氨酸有利于味精精制，味精中和脱色过滤可降低活性碳或树脂用量，提高味精结晶质量，大大降低味精生产成本。除菌体后的发酵液及等电提取后的废液中C0D、BOD大大减少，减轻了环境污染，降低了废水治理负荷与难度。得到的菌体经干燥后可以综合利用，作高蛋白质饲料或作核苷酸的生产原料。 谷氨酸发酵液除菌体及多种新工艺提取谷氨酸的研究，是对我国味精工业清洁生产的有益探索。随着研究的不断深化，许多先进工艺技术将会被应用，味精生产终将进入一个新水平。 1 高速离心分离除菌体，浓缩等电提取 沈阳味精厂从瑞典引进4台ALFA—LAVA公司的FESX5l2S一3lC型蝶片式高速喷咀离心机，转速4650I1) 分，功率45kw，对玉米淀糖为碳源，尿素作氨源、玉米浆为生物素的T一6l3菌发酵液进行了工业性除菌体，进料量20m ，喷咀直径1．0mm，菌体分离率达70％以上，轻流占75％ ，重流占25％左右，除菌体后发酵液中谷氨酸略增，还原糖下降，0D值明显降低，工业规模运转证明，该设备对分离谷氨酸发酵液性能可靠，比较适宜。 发酵液除菌体后采用浓缩等电点提取法。 除菌体后的发酵液，经减压蒸发到含谷氨酸12％～15％ ，后与重液经水解浓缩制成的二次蒸发液进行等电中和(60℃、40l1)m搅拌)，然后冷却、沉淀、离心分离，提取达83．14％～85．03％，比带菌体浓缩等电点提取收率77．24％显著增加。且谷氨酸含量高达96％(干)，用于制造味精时脱色液过滤快，透光率高，味精质量好。 2 凝聚剂除菌体一次等电或浓缩等电提取 使用安全性高的壳聚糖作絮凝剂，其阳离子性能与发酵液中菌体(带负电荷)与蛋白凝聚使其沉淀而进行分离。壳聚糖对金属离子、蛋白质、氨基酸、核酸均有很强的吸附能力，特别对胶体微粒有甚大的絮凝作用，其官能基团主要是氨基。在最佳pH、搅拌速度、用量、温度条件下，菌体去除率可达9O％左右。 壳聚糖不易溶于水，而溶解于酸性溶液中。配成一定浓度后，于发酵液中慢慢加人，搅拌速度也以慢为好。过快易将凝絮物打碎，难过滤。菌体凝聚沉降后，抽取上清液，沉降物可加硅藻土或珍珠岩作助滤剂，尤以硅藻土作助滤剂好，不吸附谷氨酸。中试规模过滤可用板框压滤，小试规模实验室中，采用高速离心机分离。应用国产高速离心机分离除菌体凝絮物(包括菌体)至今未见报导，这也是用凝絮法除菌体不能很快推广的一个较大问题。凝聚法去除菌体后的谷氨酸发酵液的提取方法有： 2．1一次等电点法 谷氨酸发酵液经絮凝处理后，采用一次等电点法，(即用酸逐步调到pH3-2法)提取收率可达76．18％ ，比对照收率71．3％提高6．2％ ，谷氨酸结晶的透光率52．25％ ，比对照l1．25％提高了4倍；谷氨酸提取后的母液，可减少谷氨酸0．06％～0．11％。这是提高谷氨酸收率的一个重要原因，即去除了干扰谷氨酸结晶因素。 2．2 浓缩等电点法 将除菌体经过滤的发酵液，真空浓缩一倍，用加热快速调pH的方法，一次性直接调到pH3．2。搅拌到常温，再搅拌2h～3h时，沉淀3h，离心分离谷氨酸，谷氨酸一次收率平均可达85％左右，纯度可达95％左右，且调节pH的酸用量比普通谷氨酸等电点法用量要少。 2．3 先等电提取后浓缩再提取法 谷氨酸发酵液除菌体后，先用一次等电点法(常温或冷冻)提取出谷氨酸的60％～75％，残母液中含1．2％～1．5％左右的残谷氨酸，再加以浓缩(通过多效蒸发器)3倍，再提出剩余谷氨酸，总收率可达85％以上。母液浓缩成浆状可作肥料，再根据当地的土质情况，适当添加磷、钾等肥效成分。这条工艺路线是既提高了谷氨酸的提取收率，又产生综合效益。从发酵液分离出

我们平常所吃的馒头、面包，都是面经过发酵而制成的，它们蓬松有弹性，口感很好，还带有特殊的香味。而用来发酵的无论是从前的酵头，还是现在的发酵粉，其实都是添加剂酵母菌。现在酵母菌的作用已经不仅仅只停留在发酵作用上了，由于其独特的品性，酵母菌的用途也越来越广，成为一种多功能的食品添加剂。 酵母菌功用之一发酵 发酵是酵母菌最主要的功用。人类很早就开始将酵母菌应用于食品生产中，例如酒精饮料、酱油、食醋、馒头和面包的发酵等等。在面包和馒头的生产中，酵母发酵产生大量二氧化碳．使面团膨胀，形成松软的组织。 在食品工业上常见的酵母菌有啤酒酵母，用于生产啤酒、白酒和酒精，以及制做面包；葡萄酒酵母，也称酿酒酵母，用于酿造葡萄酒和果酒，也用于啤酒和白酒的酿造。其中啤酒酵母是食品工业上应用最为广泛的微生物之一，啤酒酵母菌体内维生素、蛋白质含量很高，其药用价值也很高，还可以用于做饲料，提取核酸、麦角醇、谷胱甘肽、凝血质和三磷酸腺苷等。

[align=center][font='Times New Roman'][font=宋体]选择成熟，[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]去[/font][/font][font=宋体]籽破碎[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]，[/font] [font=宋体]若有泥土简单冲洗，放置二十四小时[/font][/font][font=宋体]控[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]干。步聚：[/font][/font][/align][font=宋体]1、[/font][font=宋体]苹果去[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]皮[/font][/font][font=宋体]去籽[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]，入缸、坛或塑料桶、玻璃瓶，装容量的[/font]70%[/font][font=宋体]—[font=Times New Roman]80%[/font][/font][font='Times New Roman'][font=宋体]，最好加入酵母，一百公斤[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]加三[/font][/font][font=宋体]十[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]克[/font][/font][font=宋体]酵母[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]。（酵母用[/font]42℃[/font][font=宋体]—[font=Times New Roman]38[/font][/font][font='Times New Roman']℃[font=宋体]的十倍酵母量的水，浸泡[/font][font=Times New Roman]50[/font][font=宋体]分[/font][/font][font=宋体]钟左右[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]加入破碎[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]中）。[/font][/font][font='Times New Roman']2、[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]保持温度在[/font]15℃[font=宋体]一[/font][font=Times New Roman]2[/font][/font][font=宋体]5[/font][font='Times New Roman']℃[font=宋体]发酵最佳。[/font][/font][font='Times New Roman']3、[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]气泡上升，皮渣上浮。在发酵第[/font]2[font=宋体]天加糖，[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]每[/font]10[font=宋体]斤加[/font][font=Times New Roman]1[/font][font=宋体]斤[/font][/font][font=宋体]5[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]两白砂糖，则用[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]汁化开加入白砂糖。栽培[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]和其他甜[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]下霜前[/font]10[font=宋体]斤[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]加[/font]1[/font][font=宋体]斤[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]白砂糖。[/font][/font][font='Times New Roman']4、[/font][font='Times New Roman'] [font=宋体]主发酵放阳面[/font]15[font=宋体]一[/font][font=Times New Roman]25℃[/font][font=宋体]度下避光。每天搅拌两次。[/font][/font][font='Times New Roman']5、[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]搅拌后沙布盖上发酵。[/font][/font][font='Times New Roman']6、[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]发酵约[/font][/font][font=宋体]8[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]一[/font][/font][font=宋体]10[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]天皮渣不再上浮，液面平静，前发酵结束。[/font][/font][font=宋体] [/font][font='Times New Roman'][font=宋体]可用滤布过滤去皮渣。[/font][/font][font='Times New Roman']7、[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]装另一个罐进行后发酵，温度[/font]20[font=宋体]度左右，共计一个月，倒罐去掉底子，上清液就是发好的[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]原酒。[/font][/font][font='Times New Roman']8、[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]发酵[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]园原酒酸、有涩味、不甜。[/font][/font][font='Times New Roman']9、[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]放[/font]15[font=宋体]度左右地方陈酿。[/font][/font][font='Times New Roman']10、[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]一段时间，可倒[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]原酒至酒液清澈。[/font][/font][font=宋体]11、[/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]原酒放置室外，零下[/font]4℃~[font=宋体]零下[/font][font=Times New Roman]5℃[/font][font=宋体]，七[/font][font=Times New Roman]~[/font][font=宋体]十天最佳，冰冻最好。[/font][/font][font='Times New Roman']12、[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]可在元旦[/font]~[font=宋体]春节时调成甜酒饮用，一般[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]原酒可适量加入白砂糖、冰糖，加蜜蜂更佳，可口饮用。[/font][/font][font=宋体]苹果[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]原酒密封，喝时加糖化开。饮用调糖，蜜蜂。味道最好。[/font][/font]