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老白干酒
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老白干酒相关的方案
电位滴定法检测老白干酒中的总酸总酯
实验表明,本方法不仅操作简便、省时、省力,且易于控制,精度、重现性均较好,避免了人工滴定法中对指示剂颜色变化的敏感度不同等因素造成的误差。此方法的开发利用有利于快速测定大批量样品,具有较高的推广使用价值。
采用离子交换色谱柱TSKgel Q-STAT测定重组人血清白蛋白干扰素α2b融合蛋白纯度
重组人血清白蛋白干扰素α2b融合蛋白,是由人干扰素α2b和人血清白蛋白2种编码基因通过基因工程技术构建的毕赤酵母工程菌,通过诱导表达产生的胞外分泌蛋白。干扰素类重组蛋白药品是目前临床上广泛用于治疗乙型肝炎、丙型肝炎等顽症的有效药物。2015年版《中华人民共和国药典》对重组蛋白制品的纯度要求为不低于95.0%。本篇应用中,作者采用了离子交换色谱柱TSKgel Q-STAT建立了测定重组人血清白蛋白干扰素α2b 融合蛋白药物纯度的方法,经验证该方法适合 rIFNα2b-HSA纯度检测。
烈酒酒精分析仪
操作简单,每天只需10分钟的准备时间,不需要像传统近红外系统的复杂的校正,精确地,稳定的帕尔贴控制系统,不需要手动温度校准,酒精度测量范围35到65%vol,用于烈酒、如威士忌、白兰地、白兰地、伏特加酒、杜松酒、龙舌兰酒和朗姆酒。
高精度酒精浓度计测定 英国烈酒的酒精度
使用高精度酒精浓度计ALM-155测定英国烈酒中酒精度含量(vol%)、相对密度(t/t)和密度(g/cm3)的应用实例。高精度酒精浓度计ALM-155也可用于酿酒过程中的测量。技术说明: 样品必须按照当地规定的程序蒸馏,然后才能用此高精度酒精浓度计测量乙醇的浓度。
酒精度测定仪测试美国白葡萄酒中的酒精度含量 应用资料
酒精度测定仪测试美国白葡萄酒中的酒精度含量 应用资料这是关于测定美国白葡萄酒中酒精度含量(vol%)、相对密度(t/t)和密度(g/cm3)的应用资料。高精度酒精度测定仪ALM-155可用于在酿酒过程中的应用。技术说明: 使用酒精度测定仪测量酒精度含量之前,必须按照当地法规规定的程序蒸馏酒类样品。
测定酒花及啤酒中的a-酸类物质
酒花是啤酒酿造过程中重要的原料,在麦芽谷物后面加入,以使啤酒产生特定的苦味及香味。酒花是来自一种叫做香蛇麻的锥状植物,该植物具有蛇麻素的腺体,富含树脂和油脂。树脂含有大量的a-酸类物质,赋予大部分啤酒苦味。啤酒酿造过程中,质量控制的一个重要方面是确保a-酸类物质的种类及含量,以保证啤酒是相同的批次。此外,在啤酒的酿造过程中,它们转化为异构的a-酸类物质的转化率使得某种牌子的啤酒具有特定味道。为此,在世界各地的酿酒厂,酒花和啤酒中的a- 酸类物质被作为常规参数进行监测。本应用文献提供了一种简单的方法,用于测定五种酒花原料中a-酸类物质的种类及含量。分析了一种美国产的IPA牌啤酒,确证其中含有异构的a-酸类物质。
高精度酒精度测定仪测量意大利红葡萄酒中的酒精含量 应用资料
高精度酒精度测定仪测量意大利红葡萄酒中的酒精含量 应用资料这是关于测定意大利红葡萄酒中酒精含量(体积分数),相对密度(t/t)和密度(g/cm3)的示例。高精度酒精度测定仪ALM-155可用于测定酿酒过程中的应用。技术说明: 酒精样品必须按照当地法规规定的程序蒸馏,然后才能用酒精度测定仪测量酒精含量。
全自动蒸馏仪快速高效蒸馏食品酒中的酒精
本方案适用于酒精、蒸馏酒、发酵酒和配制酒中酒精度的测定。其中:第一法密度瓶法适用于蒸馏酒、发酵酒和配制酒,第二法酒精计法适用于酒精和蒸馏酒、发酵酒和配制酒(除啤酒外),第三法气相色谱法适用于葡萄酒、果酒和啤酒,第四法数字密度计法适用于啤酒、白兰地、威士忌和伏特加。
山葡萄酒酒龄的识别
本研究以山葡萄酒为实验材料,利用电子鼻技术通过主成分分析(PCA)、线性判别分析法(LDA方法)、方差分析法(ANOVA)等多种方法度葡萄酒样品的体积分数、样品体积和样品瓶顶空生成时间进行优化,在优化参数的条件下,通过逐步线性判别分析法(Step-LDA)对2014-2017年不同酒龄的山葡萄酒进行识别,达到对山葡萄酒酒龄准确识别的目的。
高精度酒精度测定仪测量智利白葡萄酒中的酒精含量 应用资料精计测量酒精含量。
测定智利白葡萄酒中乙醇含量(体积%),相对密度(t/t)和密度(g/cm3)的应用。高精度酒精度测定仪ALM-155可用于测定酿酒过程中。技术说明: 酒精样品必须按照当地法规规定的程序蒸馏,然后才能用该酒精计测量酒精含量。
近红外光谱分析技术应用于白酒和酒醅分析
酿造白酒原料酒醅的水分、总淀粉、酸度等指标是每个白酒酿造企业车间化验室常年的常规分析项目,这些指标关系到酒醅发酵的效率即产酒率,酒醅是由蒸煮糊化过的粮食冷却后混入酒曲和适量的水搅拌均匀后填入酒窖发酵的原料。发酵后的酒醅经过蒸馏后,部分淀粉没有消耗,需要添加新的粮食和酒曲再进行发酵,因此出窖和入窖的酒醅中的水分、淀粉和酸度成分酒醅分析的重要指标;分析酒醅水分常用烘箱方法,至少需要2个小时以上的时间,淀粉和酸度需要复杂的前处理,然后进行滴定,一般酒厂酒醅化验员一天最多能分析6个样品,对于一口窖出、入酒醅都分析,一个化验员一天只能分析3口酒窖的样品。对于2000口窖的车间,70天的发酵周期,一天需要分析至少30口窖,60个样品,而2000口窖的车间规模在一般酒厂都属于小型车间,因此,酒厂的质控人员或者近红外光谱分析技术应用于白酒和酒醅分析关键词FT-NIR 漫反射 透射 酒精度 总酯 总酸 己酸乙酯 酒醅 总淀粉 酸度 水分化验人员都在寻求一种能大力提高工作效率, 但是同样精准的分析手段,而近红外能够在8个小时内轻松分析150个样品的能力,受到酿酒企业的青睐。
酒精度测定仪测量中国黄酒中的乙醇浓度 应用资料
酒精度测定仪测量中国黄酒中的乙醇浓度 应用资料(英文版)测定中国黄酒中酒精度(vol%)、相对密度(t/t)和密度(g/cm3)的示例。酒精度测定仪可用于酿酒过程中的应用。技术说明: 在用酒精度测定仪测量酒精含量之前,必须按照当地法规规定的程序蒸馏酒精样品。
近红外光谱分析技术应用于白酒和酒醅分析
白酒是中国传统酒类品种,白酒经过酒醅发酵、蒸馏、陈化、勾兑而成,基酒是白酒勾兑的原料,通过品鉴和仪器分析得到的指标用于指导成品酒勾兑生产。基酒和成品的酒精度、总酯、总酸和己酸乙酯是白酒企业质量控制工作中参考的的重要指标,传统实验室方法分析白酒酒精度常用密度计法进行测量,总酯和总酸常用滴定法进行测量,而己酸乙酯等指标常用气相色谱法进行分析。气相色谱在白酒企业是一种常规、普遍使用的仪器,但是采用毛细管气相色谱法分析一个样品的时间一般不会少于40分钟,尤其是总酯和己酸乙酯的气相色谱法更是非常费时、费力。因此,白酒企业也在寻求近红外光谱法等能快速准确分析白酒多品质指标的方法。
气相离子迁移谱快速鉴别黄酒酒龄的建立方法以及应用
本发明公开了一种气相离子迁移谱快速鉴别黄酒酒龄的建立方法以及应用。该方法对黄酒的挥发性成分进行气相-离子迁移谱检测,对谱图特征区域进行主成分分分析,从而对黄酒进行初步的快速区分。进一步选取三种具有 显著性差异的挥发性成分对不同标注酒龄的黄酒进行具体的峰强度分析,发现能精确区分不同标注酒龄的黄酒,相比传统分析方法,该法简单有效,耗时大大缩短,具有高灵敏度,可以用于黄酒酒龄及.是否掺假的现场在线检测。
折光率法测定白酒酒精度
实验原理:利用折光率法的原理检测白酒酒精度得出的线性关系测定其酒精度浓度。实验结论: 使用ATAGO全自动阿贝折光仪可以快速测量检测白酒酒精度,操作方法简单快捷,测量结果精确,是一种全新有效的检测手段。
澳大利亚红酒中酒精含量的测定 应用资料
澳大利亚红酒中酒精含量的测定 应用资料这是关于测定澳大利亚红酒中酒精含量(vol%)、相对密度(t/t)和密度(g/cm3)的示例。高精度酒精度测定仪ALM-155可用于确定在酿酒过程中的应用。技术说明: 在用酒精度测定仪测量酒精含量之前,必须按照当地法规规定的程序蒸馏酒精样品。
近红外光谱分析技术应用于白酒和酒醅分析
白酒是中国传统酒类品种,白酒经过酒醅发酵、蒸馏、陈化、勾兑而成,基酒是白酒勾兑的原料,通过品鉴和仪器分析得到的指标用于指导成品酒勾兑生产。基酒和成品的酒精度、总酯、总酸和己酸乙酯是白酒企业质量控制工作中参考的的重要指标,传统实验室方法分析白酒酒精度常用密度计法进行测量,总酯和总酸常用滴定法进行测量,而己酸乙酯等指标常用气相色谱法进行分析。气相色谱在白酒企业是一种常规、普遍使用的仪器,但是采用毛细管气相色谱法分析一个样品的时间一般不会少于40分钟,尤其是总酯和己酸乙酯的气相色谱法更是非常费时、费力。因此,白酒企业也在寻求近红外光谱法等能快速准确分析白酒多品质指标的方法。
PerkinElmer:测定酒花及啤酒中的a-酸类物质
酒花是啤酒酿造过程中重要的原料,在麦芽谷物后面加入,以使啤酒产生特定的苦味及香味。酒花是来自一种叫做香蛇麻的锥状植物,该植物具有蛇麻素的腺体,富含树脂和油脂。树脂含有大量的a-酸类物质,赋予大部分啤酒苦味。啤酒酿造过程中,质量控制的一个重要方面是确保a-酸类物质的种类及含量,以保证啤酒是相同的批次。此外,在啤酒的酿造过程中,它们转化为异构的a-酸类物质的转化率使得某种牌子的啤酒具有特定味道。为此,在世界各地的酿酒厂,酒花和啤酒中的a- 酸类物质被作为常规参数进行监测。本应用文献提供了一种简单的方法,用于测定五种酒花原料中a-酸类物质的种类及含量。分析了一种美国产的IPA牌啤酒,确证其中含有异构的a-酸类物质。
西班牙白葡萄酒中乙醇(酒精)浓度的测定 应用资料
西班牙白葡萄酒中乙醇(酒精)浓度的测定 应用资料这是关于测定西班牙白葡萄酒中酒精度(vol%)、相对密度(t/t)和密度(g/cm3)的应用资料。高精度酒精度测定仪ALM-155可用于在酿酒过程中的应用。技术说明: 样品必须按照当地法规规定的程序进行蒸馏,然后才能用酒精度测定仪测量酒精含量。
毛铺苦荞酒基酒和成品酒关键香气的对比分析研究
毛铺苦荞酒由基酒和苦荞麦等提取物两部分组成。本研究采用直接进样(DI) 和液液萃取(LLE) 结合气相- 质谱联用仪( GC - M S ) 和二维气相- 质谱联用仪( GC x G C - M S ) 在毛铺苦荞基酒和成品酒中分别定性出3 22 种和3 29 种挥发性成分, 其中酯类、醇类和酸类最多。同时通辻气相- 嗅闻技术( GC - 0 ) 结合芳香稀释法(AE D A) 在基酒和成品酒中共鉴定出5 2 种香气活性物质, 对其进行了定量并计算了香气活性值( O AV ), 确认己酸乙酯、丁酸乙酯、戌酸乙酯、异戌酸乙酯、辛酸乙酯、己酸、丁酸、3 - 甲基丁酸、乙酸、乙偶姻、4 - 甲基苯酚是苦荞酒的关键香气物质。另外,采用静态顶空法结合气相色谱- 离子迁移谱联用仪( HS - GC - I M S ) 和定量感官评价( Q D A ) 研冗了苦荞提取物的添加对苦荞酒风味的影响。结果显示, 与基酒相比, 添加苦荞提取物后成品酒中化合物的挥发性有明显变化, 甜味、荞麦香、烟草味、窖泥香增强, 苦味、药香、醇香和酯香减弱, 且空杯留香时间增长, 苦荞提取物起到“ 基香” 的作用。
高精度酒精浓度计测定 波本威士忌的酒精度
使用高精度酒精浓度计ALM-155测定波本威士忌中酒精度含量(vol%)、相对密度(t/t)和密度(g/cm3)的应用实例。高精度酒精浓度计ALM-155也可用于酿酒过程中的测量。技术说明: 样品必须按照当地规定的程序蒸馏,然后才能用此高精度酒精浓度计测量乙醇的浓度。
白酒中乙醇酒精体积比含量测定的方法
建国后全国统一使用“酒表”,用酒表来测定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯,杯里装满拟测度的白酒,提取3ML白酒样品滴在折射仪、浓度计棱镜内,待3秒钟后,待数据测定显示稳定后,即可观看测量工具的酒精体积比含量。 PAL-33s乙醇折射仪, 仪器的清理,校正:用棉球蘸取酒精擦洗棱镜,晾干。用滴管在下面加3——5滴蒸馏水,注意:滴管不能碰到棱镜,按“START”屏幕显示为“0.0”即可檫干测试样品,如不为零可按“ZERO”归零,然后檫干再测试。
采用FTB 型中红外白酒成分分析仪快速分析基酒、成品酒
在白酒蒸馏的过程中,为了科学地决定成酒收集段,同时按照检测出的指标为下一阶段的勾兑过程提供参照指标,需要用滴定法和气相色谱法检测液体酒中各理化指标。传统方法检测不仅过程复杂、费时费力、而且在人工检测过程中会带入大量的不确定因素从而影响检测结果,因此,需要一种快速、无污染的检测方法来替代。FTB 型中红外白酒成分分析仪可以对成品质量的理化指标进行控制,既可以在很短的时间内(小于1分钟)同时检测出总酸、总酯、乙酸乙酯、酒精度、己酸乙酯等指标,而且整个过程简单,无需任何化学试剂,减少对生产环境的污染,也不需特别的人员培训成本。
酒驾--血液中酒精含量检测
现如今我们生活在一个快节奏的社会,几乎家家户户都有车。但随着人们生活水平的提高越来越多的人会在外应酬喝酒,那么就会产生酒驾、醉驾等问题出现。饮酒后驾车,由于酒精的麻醉作用,对光、声刺激反应时间延长,本能反射动作的时间也相应延长,感觉器官和运动器官配合功能发生障碍,往往无法正常控制油门、刹车及方向盘,导致事故的发生。
澳大利亚白葡萄酒中酒精含量的测定 应用资料
这是关于测定澳大利亚白葡萄酒中酒精含量(vol%)、相对密度(t/t)和密度(g/cm3)的示例。高精度酒精度测定仪ALM-155可用于确定在酿酒过程中的应用。技术说明: 在用酒精度测定仪测量酒精含量之前,必须按照当地法规规定的程序蒸馏酒精样品。
电子舌在黄酒检测中的应用
黄酒是中华民族传统酒,也是华夏瑰宝和酒中奇葩[ 1]。从数据显示,2000 、2001 和2002 年全国黄酒产量均为140 万吨,2003 年为160 万吨,2004 年为180 万吨, 到2005 年则上升为200 万吨。随着黄酒产量与消费量的增加, 问题也随之出现: 如目前许多黄酒企业均在生产3年以上的陈酒, 但其中就存在以次充好的情况, 以低酒龄酒冒充所谓“ 五年陈酒” 、“ 十年陈酒” 等高龄酒陈酒。新国标GB/T13662-2000( 黄酒)中对“ 标注酒龄” 下了明确定义[ 2]: “ 标注酒龄” 为销售包装标签上标注的酒龄, 以勾兑酒的酒龄加权平均计算。酒龄在3 年(或3 年以上)的黄酒, 应以优级酒为基酒, 其中所标注酒龄的基酒不低于50 %。通过以上规定, 对陈酒作出了明确的定义,从而一定程度上规范了陈年酒的生产。但要解决这些问题, 实现对黄酒品质进行准确分析, 维护消费者利益, 改造传统黄酒和提高新工艺黄酒, 迫切需要具有科学依据的简便、快速的现代检测方法。
哈罗葡萄酒酿造科技站的葡萄酒分析简介
Estació n Enoló gica de Haro(哈罗葡萄酒酿造科技站)购买了一种Wine-ProfilingTM系统,一种可获得葡萄酒“指纹图谱”的分析方法它是分析西班牙葡萄酒并将西班牙葡萄酒样本纳入全球数据库的参考实验室。
数字式酒精度计测定智利红葡萄酒中的乙醇含量 应用资料
数字式酒精度计测定智利红葡萄酒中的乙醇含量 应用资料这是一个关于智利红葡萄酒(中等酒体类型)中酒精度含量(vol%)、相对密度(t/t)和密度(g/cm3)的测定范例。高精度数字式酒精度计可用于确定葡萄酒酿造过程中的这些应用。技术说明: 酒精样品必须按照当地法规规定的程序蒸馏,然后才能使用数字式酒精计测量乙醇含量。
浓香型白酒窖泥中乳酸菌的分离鉴定及其在柑橘酒中的应用
在对浓香型白酒窖泥中乳酸菌进行分离鉴定的基础上,分别将其与酿酒酵母联合发酵进行柑橘酒制备,同时采用电子舌对柑橘酒滋味品质进行了评价,探讨了乳酸菌在柑橘酒中应用的可行性。
UV-1200分光光度法测蒸馏酒及配制酒中的甲醇
UV-1200分光光度法测蒸馏酒及配制酒中的甲醇UV-1200分光光度法测蒸馏酒及配制酒中的甲醇UV-1200分光光度法测蒸馏酒及配制酒中的甲醇
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