老白干酒

仪器信息网讯 科学仪器在工业企业的研发和质量控制等方面发挥着重要作用。为了更好地了解工业行业的发展趋势与面临的挑战，了解企业研发、质量控制等环节对科学仪器的需求，促进企业与仪器厂商之间的深度交流，仪器信息网在成立25周年之际，特发起“万里行”——走进知名企业系列活动。2024年5月31日，由仪器信息网品牌合作伙伴丹纳赫、莱伯泰科、多宁生物、普析通用、盛瀚、德国耶拿、岛津、海能技术等企业代表20余人组成的走访团走进了衡水的四家名企：恒为检验检测认证集团（国家工程橡胶产品质量检验检测中心）、河北养元智汇饮品股份有限公司、河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司、葵花药业集团（衡水）得菲尔有限公司。走访团与四家企业相关负责人就仪器技术需求、选型等展开深入交流，且与会双方建立了紧密的联系。走入企业生产一线和实验室仪器信息网走访团走进河北养元智汇饮品第一站，走访团来到饮料“六个核桃”的生产企业——河北养元智汇饮品股份有限公司（以下简称“养元”），参观了企业荣誉展示、部分生产线以及检测实验室，检测中心主任王俊转接待了走访团成员。从1997年至今，27年养元专注在核桃乳饮料的研发、生产和销售，成为全国最大植物蛋白饮料生产企业。为了提升核桃乳的品质，养元制定了严苛的“3.6.36”核桃选材标准，构建了全方位的质量管控体系，通过了ISO22000食品安全管理体系认证和ISO9001质量管理体系认证，2013年通过CNAS实验室认可。参观完毕，走访团成员表示收获满满，很难想象在超市里放着的众多饮料中一罐养元核桃乳的背后有这么多的研究支撑以及多重检测工序的保障。仪器信息网走访团走进衡水老白干第二站，走访团来到河北衡水老白干酒业股份有限公司，衡水老白干的酿造历史可追溯至汉代。千百年来，衡水老白干蒸馏酒传统酿造技艺（衡水老白干传统酿造技艺）代代相传，不曾间断，于2008年6月7日成功入选第二批国家级非物质文化遗产名录。作为在古衡水城十八家酒坊基础上发展起来的大型国有酿酒企业，衡水老白干在持之以恒地做好非遗保护与传承的同时，也在利用科学仪器与设备探索酿酒的科学与自动化技术。据介绍，衡水老白干与高校合作了“老白干香型白酒地缸发酵机制解析”等多个课题，并与海外研究机构共同研究衡水老白干醒酒快、不上头的奥秘，为保证产品品质提供科学理论支撑。另外，公司也与中科院自动化所开发了装甑机器人替代了部分人力。不过，接待走访团的检测负责人杜惠丽女士表示，并不是所有的人工生产环节都可以用机器代替，传统工艺是白酒风味的保障。仪器信息网走访团走进葵花药业第三站，走访团来到葵花药业集团（衡水）得菲尔有限公司。这是上市公司葵花药业的一个生产基地，“小葵花”儿童药系列产品是公司的优势产品。而且，公司一直致力于儿童安全用药事业，得到了社会各界的高度认可。葵花药业坚持“品种为王”，以现有的省级企业技术中心和省级技术创新中心为平台，依托国内外知名科研机构、高等院校、企业技术研究中心，开展了一系列原创性创新、自主开发、引进技术消化吸收、产学研合作等项目，持续提升企业核心竞争力。仪器信息网走访团走进恒为集团最后一站，走访团来到恒为检验检测认证（河北）集团有限公司。恒为集团于2021年12月经衡水市政府批准成立，是一家国有第三方综合检验检测机构。集团设有国家工程橡胶产品质量检验检测中心（河北）、质检中心、计量中心及河北省摩擦材料产品质量监督检验中心、河北省金属橱柜产品质量监督检验中心，检测能力覆盖各种桥梁、建筑工程用支座装置（板式橡胶支座、盆式支座、球型支座、减震及隔震支座等）、止水带、胶管、输送带、高分子防水材料、橡胶和塑料等十四大类共计117种产品。恒为集团的董事荣丽英介绍：恒为集团在王河山院长的带领下，在不到3年时间，营业总额突破三千万元。2024年5月，因为其优秀的工程橡胶检测能力，以至吸引来了土耳其客户（点击可查看详细）。细聊“企业需要仪器行业解决的那些事情”交流会现场恒为集团董事荣丽英致欢迎辞下午，走访团与12家企业用户代表在恒为集团进行了座谈，恒为集团董事荣丽英女士在致辞中细致地介绍了衡水这座城市：拥有国家级湿地衡水湖、闻名全国的橡胶产业和教育产业，比如，衡水一中闻名全国。而且，详细地介绍恒为集团的检测能力，覆盖食品、各种桥梁、建筑工程用支座装置、橡胶和塑料、金属材料等产品，在同行业中处于领先地位。恒为集团立足衡水，服务全国，董事长王河山先生志在把恒为集团打造成服务经济发展、振兴民族产业的检验检测知名品牌。从荣女士的致辞中，大家可以感受到她对衡水这座城市的热爱以及恒为集团的雄心壮志！仪器信息网总监石水华致欢迎辞仪器信息网总监石水华在致辞中说到：“感谢恒为集团王河山院长的整体协调，以及恒为集团、衡水老白干、养元饮品、葵花药业等企业热情周到的接待，让今天的参观走访活动圆满顺利完成。作为一家成立25年的行业网站，仪器信息网始终致力于搭建仪器用户和仪器厂商之间的交流平台，用数字化推动科研和产业的发展，加快发展新质生产力。”报告人：王俊转（河北养元智汇饮品股份有限公司检测中心主任）题目：持续技术创新，引领植物蛋白饮品行业发展交流会特别安排了养元检测中心主任王俊转作分享，在报告中，她详细介绍了公司坚持技术创新，主导、参与行业标准制定，以推动行业标准化建设。报告中提及，养元拥有11项企业标准，数量远超行业标准数量，企业标准的指标限量也严于行业标准。高标准的自我要求，支撑企业走在了植物蛋白饮品行业发展的前列。仪器信息网品牌合作伙伴报告人（从上到下、从左到右依次为：莱伯泰科孙阔、屹尧科技王占全、岛津李世强、海能郝泽军、普析通用李嫣、SCIEX杨总、耶拿张仁伟、乐枫纯水潘军民、青岛盛瀚王永文）接下来进行的是仪器企业产品技术展示环节，9家仪器厂商代表纷纷介绍了应用于食品饮料、酿酒、农业领域的重要产品、技术以及解决方案。用户单位表示能与仪器企业技术人员面对面了解仪器技术与应用等方面的最新信息很有必要。部分参与讨论的企业代表在讨论环节，用户单位与仪器企业代表进行了全面、坦率的深入交流。从交流中可以知晓，企业生产过程中质量控制需要速度快、稳定性好、准确度高的分析检测技术，希望相关仪器企业重视这类技术的研发和生产。生产企业的检测实验室仪器设备数量多，检测样品多，企业特别关注仪器的售后维修服务，希望相关厂商能提供更好的服务，以维持实验室正常运转。比如，实验室采购时间比较长的仪器设备，有部分已经很难联系到售后服务人员，或者其配套的耗材配件已经很难买到。企业代表反馈到：对于售后服务及时的品牌，公司再建实验室时会首先采购这些品牌的仪器。检测单位代表表示，相比生产企业，检测企业更关注标准相关的仪器。就目前越来越多进入到标准方法中的质谱类仪器等，以及实验室用量非常大的前处理设备如微波消解仪等。现场也有厂商介绍了公司在设备更新方面的优惠政策以及仪器试用政策，给了用户单位不小的惊喜。近两个小时的提问讨论环节气氛非常热烈，这样的需求对接与技术交流让供需双方的实际问题得到有效解决，促进了供需双方的合作和发展！线下走访活动虽然只有短短一天，但是收获不小，参与的各方纷纷表示认知得到了更新，而且，大家发现衡水是个宝藏城市，拥有悠久历史的衡水老白干与新兴品牌养元、葵花药业以及恒为集团，都体现了衡水人民拼搏、创新、敢为人先，甚至勇争世界第一的精神！走访视频

科技是酒业发展的关键推力，人才是产业进步的动力源泉。中国酒业协会一直致力于推动行业科技和人才创新机制的健全完善，不断强化产业科技力量，提升企业技术创新能力，激发行业人才创新活力。　　2021年4月28日，中国酒业协会第六届理事会第二次（扩大）会议在北京友谊宾馆召开。为全面推动酿酒产业科技进步和人才创新，表彰优秀、树立典型，弘扬创新求进、精益求精的工匠精神，激励广大酒业工作者接续奋斗、勇攀高峰，会上颁发了2020年度“中国酒业协会科学技术奖”“中国酒业科技领军人才”“‘十三五’中国酒业科技进步特别奖”、“全国酿酒行业技术能手”以及“全国五一劳动奖状”等一系列重量级奖项。　　中国酒业协会科学技术奖已经连续开展了九年，累计授奖245项，在表彰科技杰出人才、推动行业技术进步方面发挥了积极的作用。经评审委员会专业组评审专家线上评审、评审委员线上会审议、奖励委员会线上审定、评选结果网上公示和中国酒业协会批准，评选出2020年度“中国酒业协会科学技术奖”获奖项目19项。同时授予《麦芽及酵母品种差异对酵母絮凝影响研究》等37篇文章为2020年度中国酒业协会科技进步优秀论文。　　“中国酒业科技领军人才”名单旨在为广大从业人员树立先锋榜样，大力弘扬求真务实、勇于创新的科学精神，不畏艰险、勇攀高峰的探索精神，团结协作、淡泊名利的团队精神，促进酒业从业者不断取得一流成就与业绩，为推动酿酒行业科学发展、实现全面振兴作出更大贡献。会上，于飞跃等23名同志在酿酒产业科技发明、技术推广、重点工程建设、科技成果转化等方面取得的杰出业绩和重要贡献受到了突出表彰，被授予“中国酒业科技领军人才”荣誉称号。　　“‘十三五’中国酒业科技进步特别奖”是通过对2016年至2020年“中国酒业协会科学技术奖”获奖项目进行汇总和统计，依据获得奖项和获奖频次进行综合评价而评定。会上，山西杏花村汾酒厂股份有限公司等17家单位被授予“中国酒业科技突出贡献奖”，上海金枫酒业股份有限公司等21家单位被授予“中国酒业科技进步优秀企业奖”，孙宝国、徐岩等5位获奖项目参与科研院校单位的成果带头人被授予了“中国酒业重大科技贡献人物”荣誉称号。　　“全国酿酒行业技术能手”荣誉称号被授予了在第四届全国白酒品酒职业技能竞赛决赛中获得第1-50名的选手。他们在品酒竞赛中赛出了风格、比出了水平，以扎实的理论知识、高超的品评技能展现了新时代白酒品酒师的昂扬风采，也为广大酒业从业者树立了爱岗敬业、不忘初心的模范榜样。　　会上，中国财贸轻纺烟草工会副主席郭振友宣读“中华全国总工会关于表彰2021年全国五一劳动奖和全国工人先锋号的决定”，并与中国酒业协会理事长宋书玉一同为江苏洋河酒厂股份有限公司（苏酒集团）颁发了“全国五一劳动奖状”。 　　2020年度中国酒业协会科学技术奖获奖名单（项目类） 　　中国酒业协会科学技术发明奖　　三等奖（1项） 　　1、项目名称：生孢梭菌及其用途　　完成单位：四川绵竹剑南春酒厂有限公司　　主要完成人：樊科权、唐清兰、徐姿静、徐占成 　　中国酒业协会科学技术进步奖 　　一等奖（5项） 　　1、项目名称：浓香型白酒品质提升与风味定向调控技术　　完成单位：江南大学　　安徽古井贡酒股份有限公司　　主要完成人：徐岩、周庆伍、任聪、李安军、葛向阳、高江婧、叶方平、刘国英　　2、项目名称：世界酒花品种DNA指纹图谱构建及纯度鉴定技术的研究与应用 　　完成单位：青岛啤酒股份有限公司 　　主要完成人：徐楠、黄克兴、张志军、岳杰、胡淑敏、杨朝霞、杨梅、周月南 　　3、项目名称：基于纳米复合材料提升绍兴黄酒水质的技术与应用研究 　　完成单位：绍兴文理学院 　　主要完成人：胡保卫、沈赤、朱余玲、孙国昌、单之初、程斐、徐笑、孙剑秋 　　4、项目名称：啤酒智能制造工厂的开发与应用 　　完成单位：百威（佛山）啤酒有限公司 百威雪津啤酒有限公司 中国食品发酵工业研究院有限公司 　　主要完成人：程衍俊、董建辉、庞卫珍、朱隽清、严祖望、李红、王小兵、王华南　　5、项目名称：毛铺苦荞酒风味特征解析及其品质控制关键技术研究与应用 　　完成单位：劲牌有限公司 北京工商大学 　　主要完成人：刘源才、黄明泉、杨强、孙金沅、易翔、祝成、杨生智、万朕 　　二等奖（5项） 　　1、项目名称：基于小曲清香糖化、酱香高温堆积、浓香泥窖发酵工艺的稻花香原浆酒开发 　　完成单位：湖北稻花香酒业股份有限公司 　　主要完成人：蔡开云、陈萍、谢永文、陈小林、杨林、冯向东、颜玉兰、郭婷婷 　　2、项目名称：新型多微共酵技术在绵雅酱香型白酒中的产业化应用 　　完成单位：山东扳倒井股份有限公司 　　主要完成人：赵纪文、白秀彬、许 玲、信春晖、石鲁博、夏晓波、于盼盼、姜明慧 　　3、项目名称：绿豆大曲酒生产质效提升及其副产物综合利用的研究与应用 　　完成单位：泸州老窖养生酒业有限责任公司　　主要完成人：沈才洪、曹晓念、兰余、冯华芳、赵旭冬、刘青青、刘小刚、熊燕飞 等　　4、项目名称：啤酒多元风味的互作机制与酒花香调控关键技术研究 　　完成单位：北京燕京啤酒股份有限公司 中国食品发酵工业研究院有限公司 　　主要完成人：贾凤超、宋玉梅、董建辉、江伟、王德良、郝建秦、谢鑫、杨 潇 　　5、项目名称：啤酒生产中难培养污染生物菌群特征分子解析及防控关键技术 　　完成单位：广州珠江啤酒股份有限公司 中国食品发酵工业研究院有限公司 广州市君禾实业有限公司 　　主要完成人：王志斌、涂京霞、董建辉、罗娜、何炳权、王德良、陈明、栾春光 　　三等奖（7项） 　　1、项目名称：酱香型酒糟生产有机肥关键技术研发 　　完成单位：贵州茅台酒股份有限公司 　　主要完成人：王莉、王和玉、江友峰、袁颉、席晓黎、吴耀领、陈良强、王 岩 　　2、项目名称：红外光谱技术在酱香型白酒质量控制方面的应用 　　完成单位：贵州国台酒业股份有限公司 天津国台酒业科技有限公司　　主要完成人：李长文、卢君、彭思龙、谢琼、王凡、孟天毅、叶正良 　　3、项目名称：清香型白酒热季微生态定向调控发酵技术开发 　　完成单位：山西杏花村汾酒厂股份有限公司 　　主要完成人：韩英、蔚慧欣、甄攀、张鑫、贾丽艳、王军燕、任婷月、王晓勇 　　4、项目名称：葡萄加工产业化关键技术创新与应用 　　完成单位：中国长城葡萄酒有限公司 河北农业大学 怀来县贵族庄园葡萄酒业有限公司 　　主要完成人：王焕香、韩朝武、杨学威、刘亚琼、傅晓方、赵晓宁、郜成军、都振江 等 　　5、项目名称：优质枸杞酒产品升级与产业化应用 　　完成单位：宁夏红枸杞产业有限公司 宁夏大学 　　主要完成人：周学义、董建方、赵智慧、张惠玲、田晓菊 　　6、项目名称：浓酱兼香型白酒生产技术创新及应用 　　完成单位：四川郎酒股份有限公司 四川大学 四川理工学院 　　主要完成人：蒋英丽、沈 毅、王永辉、程 伟、卓毓崇、赵荣寿、吴联海、彭 毅 　　7、项目名称：乾酱白酒酿造工艺关键技术的研发及产业化应用　　完成单位：江苏乾隆江南酒业股份有限公司 江南大学 　　主要完成人：张建良、徐岩、葛向阳、杜海、于飞跃、杨海波、李行、刘凯慧 　　中国酒业协会国际合作奖 　　三等奖（1项） 　　1、项目名称：啤酒活性干酵母的研究与应用 　　完成单位：华润雪花啤酒（中国）有限公司 　　乐斯福工业集团弗曼迪斯事业部 　　巴特哈斯（北京）贸易有限公司 　　主要完成人：钟俊辉、刘月琴、贺立东、王婷、徐朝旺、郭爱峰、史佳宁、丁明亮 　　2020年度中国酒业协会科学技术奖获奖名单　（论文类） 　　中国酒业协会科技进步优秀论文奖 　　一等奖（8篇）　　（排名不分先后） 　　1. 题 目：麦芽及酵母品种差异对酵母絮凝影响研究 　　作 者：赵楠、谢鑫、郭立芸、侯红霞 　　2. 题 目：小麦啤酒“酸感”形成分析及其调控技术研究 　　作 者：王成、林盛恒、刘静、熊丹、涂京霞 等 　　3. 题 目：利用微卫星PCR和GeXP对酵母混合发酵中的菌株比例进行定量的方法 　　作 者：侯晓平、陈璐、尹花、董建军、余俊红 等 　　4. 题 目：酒精浓醪发酵液糖化工艺控制 　　作 者：文红军 　　5. 题 目：浓香型白酒发酵过程中窖泥微生物驱动多元化风味物质的合成 　　作 者：高江婧、刘国英、李安军、梁臣臣、任聪 等 　　6. 题 目：基于风味和产酶性能的霉菌M2的筛选及制曲工艺优化 　　作 者：韩英、赵恒山、田宇敏、王晓勇、刘帅 等 　　7. 题 目：酱香型郎酒高温大曲、酒醅和窖泥中细菌群落结构分析 　　作 者：沈毅、陈波、王西、甘浪飞、张亚东 　　8. 题 目：影响人体酒类乙醇代谢速度的关键风味物质 　　作 者：宋书玉、葛向阳、何宏魁、李安军、周庆伍 等 　　二等奖（11篇） 　　（排名不分先后） 　　1.题 目：同时和顺序接种酵母菌和本土酒酒球菌对红肉苹果酒化学成分的影响 　　作 者：李翠霞、赵现华、左卫芳、张天亮、张宗营 等 　　2. 题 目：啤酒关键生产工艺控制点污染微生物菌群结构解析 　　作 者：栾春光、陈明、郝建秦、涂京霞、王德良 等 　　3. 题 目：基于电子舌技术的啤酒口感评价及其滋味信息与化学成分的相关性研究 　　作 者：刘佳、黄淑霞、余俊红、胡淑敏、杨朝霞 等 　　4. 题 目：淡色麦芽贮存过程中水分对品质及风味影响的研究 　　作 者：郝建秦、邵志芳、王红霞、孙金兰、宋玉梅 等　　5. 题 目：不同淀粉质原料发酵共线生产燃料乙醇技术现状和展望 　　作 者：杜伟彦、刘劲松　　6. 题 目：关于酒精工厂如何降低粮耗的技术探讨 　　作 者：杨春国　　7. 题 目：酿造环境中细菌的筛选及代谢产物研究 　　作 者：张龙云、蒲春、高涛 　　8. 题 目：智能控制蒸馏系统对浓香型基酒量质摘酒影响的研究 　　作 者：卢中明、谢菲、范昌明、杜礼泉、李宏程 等 　　9. 题 目：中国白酒风味成分的色谱分析方法研究进展 　　作 者：熊燕飞、丁海龙、马 卓、彭远松、颜禹 等 　　10. 题 目：中国浓香型白酒新、老窖池多维度池底窖泥原核群落分析 　　作 者：张会敏、孟雅静、王艳丽、周庆伍、李安军 等 　　11. 题 目：基于宏转录组、16S rRNA/ITS基因高通量测序技术的中国浓香型 　　白酒酒醅微生物群落组成及其代谢活性的解析 　　作 者：胡晓龙、王康丽、樊建辉、韩素娜、侯建光 　　三等奖（18篇） 　　（排名不分先后） 　　1. 题 目：流式细胞仪检测酵母细胞周期方法在啤酒酵母扩培中的应用研究 　　作 者：罗娜、涂京霞、黄思鸿、陈穗新、黄盖中 　　2. 题 目：酿酒酵母菌株鉴定与酿酒特性研究 　　作 者：葛峻伶、穆英健、侯红霞、谢 鑫、郭立芸 　　3. 题 目：单细胞培养法测定酵母细胞活力的研究 　　作 者：孙晓燕、刘月琴、贺立东 　　4. 题 目：16°P高浓酿造菌株筛选和应用 　　作 者：宋富、谢鑫、穆英健、郭立芸、宋玉梅 　　5. 题 目：近红外光谱法应用于酒花主要品质参数的快速分析 　　作 者：陈爽、王安平、王荣、王莉娜　　6. 题 目：降低成品酒氧增量的研究 　　作 者：黄文莉、何东康、马洋 　　7. 题 目：浅谈薯类酒精生产污水治理 　　作 者：黄孝彬 　　8. 题 目：浓醪发酵技术在连续发酵酒精生产中的应用 　　作 者：朱世辉 　　9. 题 目：木薯生物乙醇全生命周期评价及潜力分析 　　作 者：张敏华、吕惠生、张佳 　　10. 题 目：苦荞麦提取物通过抑制氧化应激和线粒体细胞死亡通路减轻酒精引起的急性和慢性肝损伤 　　作 者：杨强、罗承良、张欣木、刘源才、王祖峰 等 　　11. 题 目：芝香白酒解淀粉芽孢杆菌产四甲基吡嗪的工艺优化及其保肝活性研究 　　作 者：司冠儒、张温清、田源、朱国星、高传强 等 　　12. 题 目：多菌种纯种微生物在绵柔型芝麻香白酒中的应用 　　作 者：杨海波、于飞跃、李行 　　13. 题 目：中高温大曲曲块部位间生化指标的差异及变化规律 　　作 者：杨勇、李燕荣、姜雷、贾亚伟、王启彪 　　14. 题 目：不同青稞品种与高粱中结合态风味成份和萜烯类物质的对比研究 　　作 者：车富红、冯声宝、李善文、黄和强、吴群 等 　　15. 题 目：功能型曲在清香型白酒生产中的应用　　作 者：曹苗文、相里加雄、徐炳璋、雷振河、翟旭龙 等 　　16. 题 目：浓香型白酒窖泥的真核菌群结构分析 　　作 者：孟雅静、张会敏、王艳丽、梁金辉、周庆伍 等 　　17. 题 目：GC-O-MS对白酒中的糠味物质的研究 　　作 者：李泽霞、姜东明、单凌晓、王明远、张煜行 　　18. 题 目：多轮底混合蒸馏工艺提高浓香型白酒品质的研究 　　作 者：王志强、蒋学剑、汤井立 　　2020年中国酒业科技领军人才名单 　　（按姓氏笔画排序） 　　1 于飞跃 江苏乾隆江南酒业股份有限公司 　　2 广家权 安徽迎驾贡酒股份有限公司 　　3 王 莉 贵州茅台酒股份有限公司 　　4 左文霞 江苏今世缘酒业股份有限公司 　　5 冯声宝 青海互助青稞酒股份有限公司 　　6 刘丽丽 陕西西凤酒股份有限公司 　　7 李安军 安徽古井贡酒股份有限公司 　　8 李泽霞 河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司 　　9 杨 波 山西杏花村汾酒集团有限责任公司 　　10 汪地强 贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司 　　11 沈永祥 劲牌有限公司 　　12 陈 翔 江苏洋河酒厂股份有限公司 　　13 赵 东 宜宾五粮液股份有限公司 　　14 信春晖 山东扳倒井股份有限公司 　　15 秦 辉 泸州老窖股份有限公司　　16 徐姿静 四川剑南春（集团）有限责任公司 　　17 徐 楠 青岛啤酒股份有限公司 　　18 曹建全 山东景芝酒业股份有限公司　　19 蒋英丽 四川省古蔺郎酒厂有限公司 　　20 韩素娜 河南仰韶酒业有限公司 　　21 曾 田 河南五谷春酒业股份有限公司 　　22 谢永文 稻花香集团 　　23 魏金旺 北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂 　　“十三五”中国酒业科技进步特别奖 　　“中国酒业科技突出贡献奖”名单 　　（排名不分先后，以单位名称首字笔画顺序排列） 　　1. 山西杏花村汾酒厂股份有限公司 　　2. 中国长城葡萄酒有限公司 　　3. 中国食品发酵工业研究院有限公司 　　4. 北京燕京啤酒股份有限公司 　　5. 吉林省新天龙实业股份有限公司 　　6. 百威（中国）投资有限公司 　　7. 华润雪花啤酒（中国）有限公司 　　8. 江苏洋河酒厂股份有限公司 　　9. 江南大学 　　10. 安徽古井贡酒股份有限公司 　　11. 劲牌有限公司 　　12. 青岛啤酒股份有限公司 　　13. 泸州老窖股份有限公司 　　14. 宜宾五粮液股份有限公司 　　15. 贵州茅台酒股份有限公司 　　16. 烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司 　　17. 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 　　“十三五”中国酒业科技进步特别奖 　　“中国酒业科技进步优秀企业奖”名单 　　（排名不分先后，以单位名称首字笔画顺序排列） 　　1. 上海金枫酒业股份有限公司 　　2. 山东扳倒井股份有限公司 　　3. 山东景芝酒业股份有限公司 　　4. 广州珠江啤酒股份有限公司 　　5. 四川郎酒股份有限公司 　　6. 四川剑南春集团有限责任公司 　　7. 会稽山绍兴酒股份有限公司 　　8. 江苏今世缘酒业股份有限公司 　　9. 江苏张家港酿酒有限公司 　　10. 安徽迎驾贡酒股份有限公司 　　11. 青海互助青稞酒股份有限公司 　　12. 河北衡水老白干酒业股份有限公司 　　13. 河南仰韶酒业有限公司 　　14. 陕西西凤酒股份有限公司 　　15. 绍兴文理学院 　　16. 贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司 　　17. 贵州国台酒业股份有限公司 　　18. 贵州金沙窖酒酒业有限公司 　　19. 湖北稻花香酒业股份有限公司 　　20. 湖州老恒和酿造有限公司 　　21. 新疆中信国安葡萄酒业有限公司 　　“十三五”中国酒业科技进步特别奖 　　“中国酒业重大科技贡献人物”名单　　（排名不分先后，以姓名笔画顺序排列） 　　1. 孙宝国 中国工程院院士、北京工商大学校长 　　2. 徐 岩 江南大学副校长 　　3. 毛 健 江南大学教授 　　4. 路福平 天津科技大学党委副书记、校长 　　5. 段长青 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、国家葡萄产业技术体系首席科学家 　　第四届全国白酒品酒职业技能竞赛　　“全国酿酒行业技术能手”荣誉称号表彰名单　　（按竞赛成绩排列） 　　1. 李 薇 江苏洋河酒厂股份有限公司 　　2. 陈 诚 江苏洋河酒厂股份有限公司 　　3. 毛淑波 江苏洋河酒厂股份有限公司 　　4. 金红兵 贵州贵酒集团有限公司 　　5. 王文晶 河北衡水老白干酒业股份有限公司 　　6 赵 磊 安徽宣酒集团 　　7. 杨 贇 庆安徽宣酒集团 　　8. 赵家杰 贵州茅台酒股份有限公司（仁怀产区政府推荐） 　　9. 张雪瓶 四川省古蔺郎酒厂有限公司（泸州产区政府推荐） 　　10.吕 静 江苏洋河酒厂股份有限公司 　　11. 郭梅君 广东省九江酒厂有限公司 　　12. 胡博文 内蒙古河套酒业集团股份有限公司 　　13.吴春梅 江苏洋河酒厂股份有限公司 　　14. 袁 晔 江苏洋河酒厂股份有限公司（宿迁产区政府推荐） 　　15. 孙宇星 安徽古井贡酒股份有限公司 　　16. 冯 杨 江苏洋河酒厂股份有限公司（宿迁产区政府推荐） 　　17. 田锐花 江苏洋河酒厂股份有限公司 　　18. 郑 蕾 泸州老窖股份有限公司 　　19. 江 君 贵州茅台酒股份有限公司 　　20. 杜艳红 北京红星股份有限公司 　　21. 黄志瑜 四川省酿酒研究所 　　22. 李玉勤 安徽古井贡酒股份有限公司 　　23. 代小雪 泸州老窖股份有限公司（泸州产区政府推荐） 　　24. 宋 艳 泸州老窖股份有限公司 　　25. 王 飞 四川省古蔺郎酒厂有限公司（泸州产区政府推荐） 　　26. 杨 燕 泸州三溪酒厂有限公司（泸州产区政府推荐） 　　27. 张 炼 泸州老窖股份有限公司 　　28. 张 蓉 贵州茅台酒股份有限公司 　　29. 陈 欢 贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司 　　30. 王思思 四川广汉金雁酒业有限公司 　　31. 王广鹏 古贝春集团有限公司 　　32. 郭 佳 泸州老窖股份有限公司（泸州产区政府推荐） 　　33. 杨丽晔 河北衡水老白干酒业股份有限公司 　　34. 王 婷 四川剑南春（集团）有限责任公司 　　35. 曾 馨 四川轻化工大学（宜宾产区政府推荐） 　　36. 胡 巍 贵州国台酒业股份有限公司（仁怀产区政府推荐） 　　37. 陈礼嘉 泸州老窖股份有限公司（泸州产区政府推荐） 　　38. 丁 萍 安徽宣酒集团股份有限公司 　　39. 张建桥 山东扳倒井股份有限公司 　　40. 周 利 四川剑南春（集团）有限责任公司 　　41. 李 红 中国食品发酵工业研究院（科研院校推荐） 　　42. 陈 波 四川省古蔺郎酒厂有限公司 　　43. 金 琥 江苏洋河酒厂股份有限公司 　　44. 刘晓柯 内蒙古河套酒业集团股份有限公司 　　45. 蔡 珊 四特酒有限责任公司 　　46. 赵 欢 四川省文君酒厂有限责任公司 　　47. 许广英 湖北白云边酒业股份有限公司 　　48. 汤洪艳 贵州茅台酒股份有限公司（仁怀产区政府推荐） 　　49. 席德州 贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司 　　50. 彭 红 湖南雁峰酒业有限公司

近日，国家标准化管理委员会发布“2021年第3号中国国家标准公告”，GB/T10781.1-2021《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》国家标准正式发布，本标准代替GB/T10781.1-2021《浓香型白酒》，实施日期为2022年4月1日。本次修订是本标准的第三次修订。白酒尤其是低度浓香型白酒在贮存一段时间后，在自然条件下，总酸和总酯发生可逆的平衡反应，酸类和酯类是白酒中重要的风味物质，酸酯含量的变化将会影响白酒风格。本次修订重点解决白酒产品在贮存期间酸酯平衡的科学、客观表达问题。　　标准主要变化内容如下：一、标准修订主要工作过程2013年-2015年：白酒标委会联合浓香型白酒分委会开展一系列标准基础研究工作，包括实验室方法比对与验证、样品征集与普查、数据统计分析与处理等，并完成报批工作。2016年-2018年：国家标准化管理委员会两次针对《浓香型白酒》（报批稿）公开征求社会意见。2018年-2020年：国家标准委组织开展食品质量标准清理工作，厘清食品安全国家标准与推荐性国家标准关系，以质量提升为目的，明确提出构建与食品安全国家标准相对应的食品质量标准体系。为切实发挥国家标准技术引领作用，按照食品质量标准体系的建设原则，根据各方反馈意见，白酒标委会和浓香型白酒分委会组织相关方多次针对标准报批稿进行讨论、修改和完善。2021年3月，《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》国家标准正式发布。二、主要修订内容1、标准名称按照推荐性国家标准清理复审工作具体要求和结论，白酒系列产品标准全部整合，并从标准名称中明确本标准为质量标准。因此本标准名称修改为“白酒质量要求第1部分 浓香型白酒”。《白酒质量要求》拟分为以下几部分：——第1部分：浓香型白酒；——第2部分：清香型白酒；——第3部分：米香型白酒；——第4部分：酱香型白酒；——第5部分：豉香型白酒；——第6部分：凤香型白酒；——第7部分：特香型白酒；——第8部分：浓酱兼香型白酒；——第9部分：芝麻香型白酒；——第10部分：老白干香型白酒；——第11部分：馥郁香型白酒；… … 同时为增强文化自信和准确表达白酒内涵，将白酒的英文译文修改为“baijiu”，便于国际交流。2、引言增加了引言部分，对白酒在贮存期间中酸酯平衡的客观规律进行描述，反映产品的自然本质属性，有利于相关方准确理解和使用本标准。3、术语和定义从原料、糖化发酵剂、发酵容器、工艺特征等四个方面，系统总结白酒生产工艺特征， 对包括浓香型白酒在内传统白酒的定义进行完善，丰富内容。由于己酸乙酯与浓香型白酒风格之间的关系尚未有明确的研究结论，因此在“浓香型白酒”定义中取消了“以己酸乙酯为主体复合香”的描述，以正确引导产品开发。4、产品分类以40%vol为分界，将产品分为高度酒和低度酒，同时解决原标准中高低度酒界限模糊的问题 。5、感官要求本次修订从定义中明确浓香型白酒生产采用泥窖发酵，从感官特征上应具有浓郁的窖香，充分反映浓香型白酒产品的特点，有利于正确引导消费者品评与欣赏浓香型白酒的特殊风味。6、理化要求白酒产品在出厂后一段时间，酸酯发生可逆平衡反应，为反映这一客观规律，除酒精度和固形物外，本标准按产品生产日期1年内（含1年）和1年后分别提出要求，这也是首次在国家标准中以理化指标方式明确表达出我国传统白酒具有动态的生命力，并且与原标准总酸和总酯折算后相比，提高了酸酯总量的要求。7、删除了食品安全要求为彻底厘清食品质量标准和食品安全标准的关系，科学合理地构建食品质量国家标准体系，市场监管总局开展了食品质量国家标准清理工作，明确食品质量标准不再涉及食品安全指标和要求。食品安全国家标准属强制性标准，无论本标准是否引用，生产企业均应执行并符合相关食品安全标准要求。8、标志本标准在报批公示阶段，根据监管部门的意见，增加了预包装产品应标识产品类型为“固态法白酒”，有利于消费者等利益相关方正确理解产品信息。本标准实施之前（2022年4月1日），生产企业仍可执行原标准（GB/T 10781.1-2006），在标准实施过渡期间，应合理安排包装材料的使用计划，顺利完成产品新旧标签的衔接，在本标准正式实施后，采用本标准为执行标准的产品，应在标签中标示“固态法白酒”。《浓香型白酒》国家标准修订工作历时5年，初步解决了白酒产品酸酯平衡科学表达问题，下一步白酒标委会将按照我国食品质量标准体系构建总体目标，从酿造微生态、风味骨架成分、感官评价等不同维度深入开展白酒品质表达标准化关键技术的研究工作，进一步丰富和完善标准内容。白酒标委会联合浓香型白酒分技术委员会将适时在行业内开展本标准宣贯工作。

1.发行说明　　自ChemPattern先进化学计量学系统解决方案1.0版于2014年正式推出以来，承蒙来自国内外分析化学和仪器分析各领域专家学者及用户老师的广泛关注和好评，以及大家对软件的进一步开发和完善所提出的宝贵意见和建议。特别是包括协助开展测试及评估、提供各类样本数据，项目联合研究以及共同发表研究论文等在内的各种形式的参与和支持方式，在此一并表示衷心的感谢！　　分析化学和仪器分析领域正经历着日新月异的变化，我们共同感到非常有必要近几年来有关化学计量学的最新应用、分析仪器特别是高维高分辨质谱仪器的快速发展，以及人工智能与大数据挖掘技术与分析化学具体实践相结合的探索工作等丰富内容，反映到ChemPattern这个不断成长壮大的平台当中。有鉴于此，在大家的热心帮助下，经过两年时间的紧张开发，ChemPattern先进化学计量学系统解决方案 2017版（2.0版）终于正式与大家见面了。在此也诚挚欢迎广大分析化学和仪器分析界的前辈、同仁及朋友，对新版本软件多多批评指正，以期共同促进指纹图谱、化学计量学、代谢组学以及大数据分析等前沿技术更好地服务于分析化学和仪器分析行业，从而为该领域用户的科研、生产、管理及教学等工作带来更大和应有的贡献。　　2.鸣谢　　借此机会特别鸣谢以下专家学者对本项目所给予的指导和帮助：谢培山 教授、再帕尔 阿不力孜 教授、贺玖明 副研究员、康利平 副研究员、陈　林 副研究员、孙　磊 副研究员、沈　瑶 博士、郭晓宇 副教授、高　妍 博士、李　宁 博士、姜东明 高级工程师、王家俊 高级工程师、郭春涛 高级工程师、陈　波 教授、张　村 研究员、姜　勇 教授、林兆洲 博士、牛　凡 博士、刘秀明 博士、张志敏 副教授、王　进 副研究员、尹宝华 研究员、杨天鸣 教授, 何　森 总经理、Prof. Teris van Beek等。　　所在单位　　中国食品药品检定研究院　　中国中医科学院中药研究所　　中国医学科学院药物研究所　　中国医学科学院药用植物研究所　　中国科学院上海药物研究所　　广州市口岸药检所　　广东省药品检验所　　新疆维吾尔自治区食品药品检验所　　北京大学医学部　　香港科技大学　　澳门科技大学　　国际竹藤中心　　公安部物证鉴定中心　　人民公安大学　　中央民族大学　　中南民族大学　　中南大学　　湖南师范大学　　北京中医药大学　　河南中医药大学　　福建省茶叶研究院　　北京安飞达技术开发有限责任公司　　北京普析通用仪器有限责任公司　　云南中烟工业有限责任公司　　衡水老白干酿酒集团　　Wagnigien University等　　谨此纪念：梁逸曾教授。ChemPattern开发组Chemmind Technologies2016.12.13

酒鬼酒高层的一句话，搅得塑化剂的风波高潮不断。检测机构却在悄然地改变独立第三方的游戏规则，在必须出具产品企业介绍信的前提下，酒业检测已经毫无公信力可言。谁来保证老百姓的食品安全?　　2012年12月12日，北京下起了今冬的第二场雪。贵州茅台一干高管邀请一帮专家在遥远的贵阳召开座谈会。台下聚光灯闪烁，贵州茅台的名誉董事长季克良语气颇为激动地说：“只有疯子才会给白酒添塑化剂!”　　贵州茅台高管跟专家在聚光灯下为塑化剂辩解的同时，12日上午10点多，《证券市场周刊》记者来到位于朝阳区霄云路的国家食品质量监督检验中心(下称“国家质检中心”)，国家质检中心人员正协同工商执法人员(从着装上辨认)在进行茅台酒样检测的相关工作。记者看到被送检的产品正是棕色瓶53度茅台酒，500ml，人民大会堂特供陈酿，记者听到工作人员称，该酒市场价一瓶4300元。　　季克良有“茅台教父”之称，在贵州茅台工作了几十年，一场由张裕“农残”延伸出来的白酒塑化剂风波正在扩大化，酒鬼酒高层一句“塑化剂”是全行业问题，民众开始将“围剿”塑化剂的方向瞄准了最高端的茅台。季克良的怒火背后是白酒行业的巨大利益。正值岁末之际，进入了白酒行业的传统销售旺季，塑化剂犹如一枚炸弹，白酒销售遭遇冷冬。　　近期，因酒鬼酒被曝出塑化剂事件，白酒股哀鸿遍野，全面下跌。自11月16日至12月3日，整个白酒板块个股走势惨不忍睹，就连行业龙头之一的五粮液也受累已经累计下跌超10%，其中洋河股份跌幅超过5%，老白干酒、沱牌舍得跌幅超过4%。据万得资讯数据统计，从11月19日酒鬼酒曝出塑化剂至12月10日，白酒板块全线暴跌14.6%。　　贵州茅台送检事件发展到现在，俨然成了酒类行业的一出“年末大戏”，颇有你方唱罢我才登场。这背后要么是早已有之，如众多低端白酒系勾兑而成 要么是标准缺失，如张裕“农残”事件风波中涉及的多菌灵和甲霜灵虽未盖棺定论，但却发现了国家酒类行业对这类物质标准的缺失。　　酒鬼酒已被国家质检中心确认含有塑化剂，无论是“农残”事件还是塑化剂事件，不过是引发市场低迷的“催化剂”，白酒跟红酒行业粗犷式发展的黄金时代和高增长的时代，或许已经过去。更为重要的问题是，在检测机构日益缺乏公信力、行业缺乏监管标准的情况下，谁来保证消费者的食品安全权益?　　两份异同的检测报告　　11月29日，网友“水晶皇”发博文称，其在香港茅台专卖店购买了一瓶53度飞天茅台，并送至香港当地一家检测中心进行检验。此消息一出，茅台股价应声下跌，截至12月7日收盘跌破200元，市值缩水逾265亿元。　　12月9日21点28分，水晶皇在博客上贴出了茅台香港送检报告的打印版本图片，报告内容显示，香港检测机构根据GB/T21911-2008的国家标准，对送检的贵州茅台产品进行了6种塑化剂组分的检测，这瓶送检茅台中塑化剂邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(即DEHP，塑化剂的一种)含量为3.3mg/L，超过了我国卫生部规定的食品中最大残留量1.5mg/kg的1.2倍。　　水晶皇此后还在其博客上表示，报告只针对送检的一瓶茅台酒样品 检测只是个人的行为，并没有第三方公证，也不作为任何的投资建议 建议中国的权威检测机构做出相关的检测 他个人会将检测结果通知香港的消费者委员会和食物安全中心。　　随后，水晶皇继续发文称，送检行为与任何机构无关，作为投资者，或潜在的投资者，消费者等，都有知情权，但他们现在都还不知道真相。其自称，自己送检的检测机构得到“香港实验所认可计划”认可，也为政府部门提供服务，它出具的化验报告，得到多国的认可，也包括中国。　　在网友“水晶皇”公布其自费送检茅台超标1.2倍之后，茅台于12月10日晚间发布澄清公告，称公司产品经国家食品质量监督检验中心、贵州省产品质量监督检验院、上海天祥质量技术服务有限公司三家权威检测机构检测，结果均符合卫生部关于DBP、DEHP 和DINP 最大残留量(分别为0.3mg/kg、1.5mg/kg 和9.0mg/kg)的要求。　　根据卫生部2011年6月签发的551号文件《卫生部办公厅官员通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》，食品中DEHP最大残留量不得超过1.5mg/kg。　　自酒鬼酒被确认含塑化剂后，质检部门已部署进一步对全国白酒生产企业进行深入排查，要求企业认真查明可能导致白酒含有邻苯二甲酸酯类物质的原因，从源头抓紧进行整改，包括采取调整工艺设备、更换接触材料和产品包装等措施，并向监管部门报告。监管部门坚持从严监管，发现任何违法行为，一律依法严格查处。　　企业自检合格，他人送检超标，消费者究竟该信谁?贵州茅台董事长袁仁国言辞激烈：“塑化剂本来不是问题，有人想利用大众对食品安全的重视和关切心理，把一个不是问题的问题，利用和放大食品安全问题，制造公众恐慌，打击白酒行业，损害投资者利益，从中牟利。”　　“水晶皇”为何会想到检测，是不是做空环节中的一环?检测的目的又是什么?“水晶皇”为什么要送抵香港的检测机构检测，香港的检测机构是否权威有效，为什么不选择国内的检测机构?　　专业检测机构打太极　　2012年12月11日，记者以消费者的身份来到国家质检中心，该中心负责收样的工作人员对记者称，现在送检酒样，需要出具生产企业的介绍信。否则，只能按盲样散酒给您做检测，因为我们没法核实您送来酒样品牌的真伪性。　　国家质检中心这位负责收样的工作人员还告诉记者，就算是有生产企业的介绍信，该中心出具的检测报告上也不会写明样品品牌的信息，只能写样品一、样品二进行编号，这些都是三四个月前开始实行的新规定。该工作人员还称，现在对酒类的检测，出具检测报告需要两个月以后才能出检测结果。　　而记者查看了国家质检中心的官网称，委托检验时间一般为7～10个工作日，如需要提前，可办理加急检验手续。但为何现在酒类却需要如此长的周期，国家质检中心的工作人员对记者称，“他们有很重的国家任务，没有时间做此类检测。”并推荐记者在中国国家认证认可监督管理委员会(下称“国家认监委”)网站，去其他被国家认监委认证有资格检测酒样的机构，并称被认监委认证的机构同国家质检中心一样具有权威性。　　12日上午，记者再次来到国家质检中心，一位自称是国家质检中心办公室主任的女士接待了记者，她称，对于送检的流程只针对送检人，跟记者没什么好说的。　　记者称有样品要送检，该女士称，需要提供厂商的介绍信，若提供不了的话，就没办法写样品信息(相当于散酒盲检)。当记者问到，这个规定是什么时候出的，她称让记者去网上查一下国家质检总局的规定。记者再问什么问题，她以不接受采访拒绝回答。　　记者在国家质量监督检验检疫总局(下称“质检总局”)的网站上，并没有查到国家质检中心工作人员所称的规定，随后记者又打电话到质检总局的多个办公室询问该规定，电话始终无人接听。　　若按国家质检中心工作人员所称，他们是在三四个月前才开始要求，提供生产企业介绍信的才可以检测的新规定，开始时间约为2012年8月前后，那时正值本刊以国家质检中心的检测结果为依据，证明张裕葡萄酒含有“农残”。　　事件发生后，张裕公司在北京召开公开的媒体沟通会，国家质检中心主任宋全厚在此会上向媒体声称，“检测结果因为是委托检验，最终的一些数据、发布，结果，肯定是谁拿到报告谁处理，样品来源，要由送样人来决定，检验报告最后的用途是委托人，按照国家质检的方法，把样品，数据监管这是我的责任，但谁发布谁负责。”　　11月16日，酒鬼酒塑化剂事件爆发，有媒体将酒鬼酒送到上海天祥质量技术服务有限公司(下称“上海天祥”)检测得出，酒鬼酒中的塑化剂含量竟然超标高达260%。据该媒体报道称，当初他们想送检酒鬼酒，首先和国家质检中心联系检测，虽然无数次沟通，几经曲折之后，国家质检中心同意以白酒样品检测。但是，国家质检中心最终以没有酒鬼酒作为生产企业，开具的带有公章的检测介绍信为由拒绝检测。　　后因酒鬼酒“塑化剂”事件，上海天祥也一直处于舆论的风口浪尖。11月19日，上海天祥就此事在网上发布了澄清声明称，“由于上海天祥没有参与样品的抽取，也不确定样品的来源和抽取方法，以及样品在送达前的保管方式，这些程序由客户实施，并且由客户自行负责。”　　标准缺失监管企业难　　在张裕“农残”风波和酒鬼酒塑化剂被爆出后，生产企业都在第一时间对作为独立第三方的检测机构发出质疑。首先，认为检测机构检测的产品不一定为该厂家生产，有可能是假冒伪劣产品 其次，质疑检测机构是否为国家认可的权威的检测机构。因此，作为独立第三方的检测机构在这些质疑声中也不再独立，都在第一时间发出声明，声称只对样品负责。　　自此，便有了记者采访的国家质检中心，现在对于送检酒样以及送检人的身份都变得谨小慎微了。可以说，国家质检中心现在只对生产企业的检测开放，并不是作为独立第三方对社会公众的检测开放。　　就国家质检中心要求送检人提供生产企业介绍信的规定，记者采访了北京市中兆律师事务所苏占军律师，他称，鉴定机构是中介机构，以向社会提供鉴定服务为己任，并藉此生存。对送上门来的生意予以拒绝，令人费解。众所周知，鉴定机构合法执业的前提，有赖于许可证的获得及延续。如果它的许可证因接受民间的委托而受到威胁，那么很难有鉴定机构再做这样的傻事。　　苏律师称，实际上，中国法律对鉴定申请没有前述那样的限制性规定 相反，中国法律对单方委托鉴定是持积极态度的。最高法院《关于民事诉讼证据的若干规定》允许产品质量争议当事人单方委托鉴定(第二十八条)。　　苏律师还称，在诚信严重的当今，要求怀疑一方提供被怀疑对象出具同意鉴定的文书，是件很滑稽的事情。这无疑弱化了公众对产品质量的社会监督功能，并与《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《食品安全法》的立法精神背道而驰。　　关于网友“水晶皇”在香港检测的效力问题，苏律师称，这要看在什么层面用。对怀疑者而言，在国内无法送检的情况下，境外的检验结论支持了他的事实主张与判断，这就足够了。要求另一方同意这一结论，没有必要，因为他们本身就是矛盾的双方。此外，公众相信谁的说法，是公众的理性，他们自有取舍，相信谁更有公信力。因此，所谓的效力问题，是个伪问题。　　一般来说，发达国家和地区的检验鉴定机构在执业、职业操守方面，似乎更值得公众信赖。　　2011年6月，台湾发生塑化剂污染事件后，依据《食品安全法》及其实施条例的规定，卫生部将邻苯二甲酸酯类物质列为食品中可能违法添加的非食用物质，设定了邻苯二甲酸酯类物质在食品和食品添加剂中的临时限量，其目的是排查在食品中人为非法添加非食用物质行为。目前，国际食品法典委员会、中国及其他国家均未制定酒类中邻苯二甲酸酯类物质的限量标准。　　而张裕“农残”事件产生的社会意义，就是促使国家监管机关尽快出台食品安全的国家标准。2012年11月16日，卫生部和农业部联合下发了2012年第22号令。根据《食品安全法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，发布食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2012)，自2013年3月1日起实施。　　对于白酒送检，无论出于什么动机，首先体现了大众以及市场对食品安全的担忧。如果酒类生产企业能够正视危机，积极改正，而国家的监管部门能够尽快出台相关的行业标准，公众的监督也是推动酒类行业设立相关标准的良好契机。

为贯彻落实科学发展观，大力实施技术标准战略，提高标准化工作自主创新能力，建设创新型国家，国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会决定，对技术水平和编写质量高、实施后经济和社会效益突出的标准主要完成单位和完成人给予奖励。经中国标准化专家委员会评审，国家标准化管理委员会审核公示，授予《GB/T 7635.1?2002 全国主要产品分类与代码第1部分：可运输产品》、《GB/T 7635.2?2002 全国主要产品分类与代码 第2部分：不可运输产品》等82项标准2009年“中国标准创新贡献奖”(名单见附件)，其中一等奖9项，二等奖25项，三等奖48项。2009年12月24日，以国质检标联〔2009〕574号文予以公布。　　北京纳克分析仪器有限公司等单位完成的《GSB 03—2028—2006 GSB 03—2029～2034—2006 含钼、铜、铌、氮不锈钢光谱分析用和化学分析用系列标准样品》、深圳新三思计量技术有限公司等单位完成的《GB/T 10700—2006 精细陶瓷弹性模量试验方法-弯曲法》、长春试验机研究所等单位完成的《GB/T 15706.1—2007 机械安全 基本概念与设计通则 第1部分：基本术语和方法等2项标准》等榜上有名。　　文件号召全国标准化工作者要向获奖的单位和个人学习，继续发扬团结协作、顽强拼搏、求真务实、勇于创新的精神，坚持走中国特色自主创新道路，认真落实《标准化“十一五”发展规划》和《国家中长期科学和技术发展规划纲要(2006?2020年)》对标准化工作提出的各项任务要求，加快我国标准化自主创新步伐，促进科技成果转化，为推动标准化事业健康发展，促进经济社会又好又快发展做出更大的贡献。　　附：2009年“中国标准创新贡献奖”获奖项目名单　　　　（标红字体为与科学仪器及分析测试直接相关的标准） 序号标准项目名称主要完成单位主要完成人奖励等级1GB/T 7635.1—2002 全国主要产品分类与代码 第1部分：可运输产品、GB/T 7635.2—2002 全国主要产品分类与代码 第2部分：不可运输产品中国标准化研究院、国家中医药管理局信息统计中心、机械科学研究总院标准信息研究所、中化化工标准化研究所、卫生部医院管理研究所、中国纺织工业协会丁雅娴、冯卫、郑亚丽、陈燕南、郭秀婷、俞汝龙、黄承平、张明达、房庆、矫云起一等奖2GB 18564.1—2006 道路运输液体危险货物罐式车辆 第1部分：金属常压罐体技术要求中集车辆(集团)有限公司、上海华谊集团装备工程有限公司、中国石油化工集团公司经济技术研究院、扬州中集通华专用车有限公司、南通中集罐式储运设备制造有限公司、荆门宏图特种飞行器制造有限公司、哈尔滨建成北方专用车有限公司刘洪庆、周伟明、寿比南、马凯、孙洪利、孙太平、罗永欣、许子平、陈朝晖、王为国一等奖3GB 8624—2006 建筑材料及制品燃烧性能分级公安部四川消防研究所、中国建筑科学研究院防火研究所、建筑材料工业技术监督研究中心、阿乐斯绝热材料（广州）有限公司、拜耳（中国）有限公司、上海阿姆斯壮建筑制品有限公司、亚罗弗保温材料（上海）有限公司李风、赵成刚、钱建民、马道贞一等奖4DB23/T 018—2007 大豆生产技术规程黑龙江省农业技术推广站杨微、王国春一等奖5GB 1499.2—2007钢筋混凝土用钢 第2部分：热轧带肋钢筋中冶建筑研究总院有限公司、冶金工业信息标准研究院、首钢总公司、莱芜钢铁集团有限公司、湖南华菱涟源钢铁有限公司、济南钢铁股份有限公司、昆明钢铁股份有限公司何成杰、王丽敏、朱建国、冯超、张炳成、杜传治、高建忠、王丽萍、柳泽燕、李志敏一等奖6YD/T 1365—2006 2GHz TD-SCDMA数字蜂窝移动通信网 无线接入网络设备技术要求等35项标准工业和信息化部电信研究院、大唐电信科技产业集团、中国移动通信集团公司、中兴通讯股份有限公司徐菲、胡金玲、黄宇红、胡剑、王可、李文宇、刘佳、段玉宏、乌娜、果敢一等奖7CB/T 3000— 2007 船舶生产企业生产条件基本要求及评价方法中国船舶工业综合技术经济研究院、中国船级社、农业部渔业船舶检验局、江苏省国防科学技术工业办公室、浙江省经贸委机械行业管理办公室、安徽省地方海事局、长江船舶设计院李传明、陈颖涛、周海生、刘立新、李军、蒋伟平、彭晓华、梅明华、魏华兴、祁超一等奖8GB 20263—2006 导航电子地图安全处理技术基本要求中国测绘科学研究院、国家测绘局测绘标准化研究所、国家测绘局地图技术审查中心李成名、印洁、赵园春、苏山舞、张坤、曹晓航、白凤文一等奖9GB 50348—2004 安全防范工程技术规范等4项标准公安部科技信息化局、公安部第一研究所、公安部第三研究所、北京艾克塞斯科技发展有限责任公司、中国兵器工业集团第二一二研究所西安北方信息产业有限公司、北京联视神盾安防技术有限公司、中国建筑标准设计研究院李明甫、刘希清、靳秀凤、陈朝武、施巨岭、朱峰、李天銮、牟晓生、李秀林、孙兰一等奖10GB 2760—2007 食品添加剂使用卫生标准中国疾病预防控制中心营养与食品安全所王茂起、王竹天、陈君石、张俭波、李晓瑜、陈瑶君、罗雪云、樊永祥二等奖11GB 20688.3—2006 橡胶支座第3部分 建筑隔震橡胶支座等3项标准广州大学工程抗震研究中心、北京市化工产品质量监督检验站、交通部公路科学研究院周福霖、沈朝勇、宋宝清、马玉宏、金建敏、武晓星、黄襄云、罗学海二等奖12GB/T 20361—2006 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 高效液相色谱荧光检测法中国水产科学研究院、农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（舟山）、国家水产品质量监督检验测试中心、农业部水产品质量监督检验测试中心（上海）郑斌、赵红萍、冷凯良、刘士忠、于慧娟、耿霞、陈雪昌、蔡友琼二等奖13GB/T 21362—2008 商业或工业用及类似用途的热泵热水机广州中宇冷气科技发展有限公司、合肥通用机械研究院、江苏天舒电器有限公司、广东美的商用空调设备有限公司、合肥通用环境控制技术有限公司覃志成、张秀平、张明圣、王天舒、舒卫民、李柏、钟瑜、王磊二等奖14GB/T 15468—2006 水轮机基本技术条件哈尔滨电机厂有限责任公司、中国水电顾问集团昆明勘测设计研究院、东方电气集团东方电机有限公司、中国水利水电科学研究院水力机电所宫让勤、曾镇铃、陈丁、钟苏、吴培豪、李伟刚、吴新润二等奖15GB/T 15657—1995 中医病证分类与代码湖北中医学院毛树松、沈绍武、潘筱秦、金棣生、张奇、杨勤建、邵企红、章如虹二等奖16GSB 11-2232-2008 毒麦标准样品等50项标准辽宁出入境检验检疫局技术中心曹际娟、郑江、王有福、吴斌、郑秋月、蒋丹、王秋艳、胡传伟二等奖17DB12/T 294—2006 无公害农产品 蔬菜水果中农药残留多组份测定方法-GC/MS法等5项标准天津市农业科学院中心实验室郭永泽、张玉婷、刘磊、邵辉、刘焕禄、程奕、宋淑荣二等奖18GB/T 20711—2006 熏煮火腿中国商业联合会行业发展部（中国商业联合会商业标准中心）、南京雨润食品有限公司、临沂新程金锣肉制品有限公司曹德胜、赵宁、张季川、赵榕二等奖19GB/T 21533—2008 蜂蜜中淀粉糖浆的测定 离子色谱法大连市产品质量监督检验所潘炜、王春燕、郑顺利、于利军、张明、李鹏、董广彬、李海燕二等奖20GSB 03—2028—2006 GSB 03—2029～2034—2006 含钼、铜、铌、氮不锈钢光谱分析用和化学分析用系列标准样品钢铁研究总院、北京纳克分析仪器有限公司胡晓燕、唐本玲、薛楠、张翠敏、彭霞、范晓芸、胡修伟、刘晓霞二等奖21HG/T 20201—2007 带压密封技术规范吉林化工学院、全国化工施工标准化管理中心站、北京巨业华能科技开发有限责任公司、江达扬升企业、平顶山飞行化工（集团）有限责任公司胡忆沩、王扬昇、孙文华、赵良、匡建钊、李自力、倪行秀、陈考二等奖22GB/T 20173—2007 环氧涂层七丝预应力钢绞线江阴法尔胜住电新材料有限公司、冶金工业信息标准研究院赵军、徐钦华、刘礼华、金平、费汉兵、王玲君、戴石锋二等奖23GB/T 10700—2006 精细陶瓷弹性模量试验方法-弯曲法中国建筑材料科学研究总院、深圳新三思计量技术有限公司包亦望、周丽玮、马眷荣、仇沱、雷庆安、曹增辰二等奖24JB/T 10678—2006 板料开卷矫平剪切生产线山东宏康机械制造有限公司、佛山市南海力丰机床有限公司、泰安华鲁锻压机床有限公司朱洪臣、李世平、潘宪平、杨承寿、王冬兰、田衍新二等奖25GB/T 18182—2000 金属压力容器声发射检测及结果评定方法等6项标准中国特种设备检测研究院、大庆石油学院、北京科海恒生科技有限公司、北京声华兴业科技有限公司、合肥通用机械研究院沈功田、李邦宪、戴 光、段庆儒、刘时风、李光海、吴占稳、关卫和二等奖26GB 18613—2006 中小型三相异步电动机能效限定值及能效等级等6项标准中国标准化研究院、上海电器科学研究所（集团有限公司）、国际铜业协会（中国）、无锡华达电机有限公司、北京毕捷电机股份有限公司赵跃进、张新、李爱仙、陈海红、周守廉、吴国华、赵凯、陈向东二等奖27GB/T 14951—2007 汽车节油技术评定方法交通部公路科学研究院韩国庆、蔡凤田、冯桂芹、刘莉、赵侃、王伟、董国亮、何勇二等奖28ISO 22673:2008 船舶和海洋技术--自由降落式救生艇降放装置中国船舶重工集团公司第七O四研究所、南京中船绿洲机器有限公司镇江船舶辅机厂徐跃、童小川、蒋余良、刘震、张海燕、李一飞、盛伟群、谢志龙二等奖29GB/T 19668.1—2005 信息化工程监理规范 第1部分：总则等6项标准中国电子技术标准化研究所、山东省计算中心、北京交通大学计算机与信息技术学院、北京太极肯思捷信息系统咨询有限公司、新疆天衡信息工程监理有限公司徐全平、董火民、葛迺康、李刚、赵尔忠、唐尖兵、王宣言、张斌二等奖30ITU-T E.412.1：2007 传送网资源中断对业务可用性影响的评价等3项标准北京邮电大学、北京市天元网络技术股份有限公司亓峰、刘会永、王智立、李文璟、高志鹏、刘星、陈兴渝、詹志强二等奖31GB/T 14285—2006 继电保护和安全自动装置技术规程华东电力设计院、华北电力设计院、东北电力设计院、四川电力调度中心、国电南京自动化股份有限公司冯匡一、袁季修、宋继成、李天华、高有权、王中元、韩绍钧、孙刚二等奖32FZ/T 94041—2007 浆纱机郑州纺织机械股份有限公司、中国纺织机械器材工业协会、盐城市宏华纺织机械有限公司、苏州圣元纺织机械有限公司崔运喜、亓国宏、孙凉远、李远征、顾德新、王国祥、吴茂成二等奖33QB/T 2836—2006 网络家电通用要求中国家用电器研究院、海尔集团、北京亚都科技股份有限公司、广州美的制冷设备有限公司、珠海格力电器股份有限公司邴旭卫、赵鹏、曲宗峰、冯承文、戴保平、白东培、金刚二等奖34YZ/T 0128—2007 快递服务中国标准化研究院柳成洋、刘铮、于学民、徐华荣、陈军须、郭冬芬、尹彦、丁文兴二等奖35GB/T 5849—2006 细木工板黑龙江省林科院林产工业研究所、黑龙江省人造板质量监督检验站、浙江省林业厅曾春雷、徐兰英、王春明、刘乐群、朱海庆、孙朝坤三等奖36GB/T 13079—2006 饲料中总砷的测定中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所[国家饲料质量监督检验中心（北京）]、成都蜀星饲料有限公司王彤、田静、高生、范理、李玉芳、苏晓鸥三等奖37GB/T 15104—2006 装饰单板贴面人造板中国林业科学研究院木材工业研究所、浙江德华兔宝宝装饰新材股份有限公司、浙江裕华木业有限公司王金林、李春生、丁鸿敏、金月华、程健敏、关绍娴三等奖38DB46/T 44—2005 文昌鸡饲养管理技术规程等3项标准海南省农业科学院畜牧兽医研究所、海南文昌鸡业协会、海南榕籽文昌鸡食品开发有限公司林哲敏、黄礼光、叶保国、李汝权、邢漫萍、林大捷三等奖39GB/T 18522.1—2003 水文仪器通则等6项标准水利部水文仪器及岩土工程仪器质量监督检验测试中心、南京水利水文自动化研究所、水利部国际合作与科技司陆旭、冯讷敏、刘咏峰、徐海峰、陆建华、李文明三等奖40YC/T 149—2002 烟草及烟草制品 转基因的测定中国烟草东北农业试验站焦庆明、郭兆奎、闫新甫、万秀清、于艳华、魏继承三等奖41GB/T 5009.206—2007 鲜河豚鱼中河豚毒素的测定中国疾病预防控制中心营养与食品安全所李凤琴、计融、江涛、韩春卉、张靖、罗雪云三等奖42DB52/ 526—2007 酱香型白酒贵州省产品质量检验检测院、贵州省标准化协会、贵州省食品工业协会田志强、寻思颖、罗薇、杨黎、吴天祥、王遵三等奖43GB/T 20825—2007 老白干香型白酒中国食品发酵工业研究院、河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司郭新光、张志民、康永璞、李运普、张蔚、张煜行三等奖44GB/T 18745—2006 地理标志产品 武夷岩茶武夷山市质量技术监督局、武夷山市茶叶学会、中国标准化协会周银茂、叶勇、高清火、张雯、王顺明、修明三等奖45GB 21175—2007 危险货物分类定级基本程序等6项标准国家质量监督检验检疫总局危险品中心实验室、天津出入境检验检疫局王利兵、李宁涛、张园、李学洋、于艳军、吕刚三等奖46JB/T 10806—2007 偶氮金属络合物类电荷控制剂技术条件等4项标准湖北鼎龙化学股份有限公司、全国复印机械标准化技术委员会秘书处、天津复印技术研究所朱双全、朱顺全、兰泽冠、鲁丽萍、苏来泉、安博萍三等奖47GB/T 20621—2006 化学法复合二氧化氯发生器中海油天津化工研究设计院、山东山大华特科技股份有限公司环保分公司、深圳欧泰华环保技术有限公司范国强、章艺、王永芳、徐光、綦公文、于文敦三等奖48GB/T 20434—2006 一甲基三氯硅烷蓝星化工新材料股份有限公司江西星火有机硅厂陈卫东、刘雪英、吴萍、陈其阳三等奖49ISO 7989-1：2006 钢丝和钢丝产品 钢丝的有色金属镀层 第1部分：一般原则、ISO 7989-2：2007 钢丝和钢丝产品 钢丝的有色金属镀层 第2部分：锌和锌合金镀层冶金工业信息标准研究院、鞍山钢铁集团公司、首钢集团公司朱红斌、张晓刚、李凤芸、冯超、王玲君、张炳成三等奖50GB/T 20067—2006 粗直径钢丝绳贵州钢绳股份有限公司、冶金工业信息标准研究院、郑州金属制品研究院胡正中、房义萍、杨红英、王玲君、张平萍三等奖51GB/T 4291—2007 冰晶石、GB/T 4292—2007 氟化铝多氟多化工股份有限公司侯红军、杨华春、薛旭金、施秀华三等奖52GB 20472—2006 硫铝酸盐水泥中国建筑材料科学研究总院、唐山北极熊特种水泥有限责任公司、郑州市王楼水泥工业有限公司张秋英、刁江京、颜碧兰、张大同、郭俊萍三等奖53WH/T 27—2007 舞台机械 验收检测程序中国演艺设备技术协会、浙江大丰实业有限公司（杭州）舞台设计院、甘肃工业大学机械工厂（甘肃工大舞台设备研究所）段慧文、魏发孔、丰其云、胡清亮三等奖54JB/T 9752.1—2005涡轮增压器 第1部分 一般技术条件等3项标准上海内燃机研究所、上海柴油机股份有限公司、无锡市科博机械电器有限公司江礼蛟、瞿俊鸣、童金菊、惠亚群、周忠清、李廷国三等奖55JB/T 3790.1—2004 机械式自动捆扎机杭州永创机械有限公司、机械工业包装机械产品质量监督检测中心罗邦毅、陈润洁、吴圣恒三等奖56GB/T 5616—2006 无损检测 应用导则上海材料研究所、中国特种设备检测研究中心、上海锅炉厂有限公司金宇飞、沈功田、阎建芳、史亦韦、徐国珍、罗云东三等奖57GB/T 15706.1—2007 机械安全 基本概念与设计通则 第1部分：基本术语和方法、GB/T 15706.2—2007 机械安全 基本概念与设计通则 第2部分：技术原则中机生产力促进中心、长春试验机研究所、南京食品包装机械研究所李勤、聂北刚、王学智、宁燕、张晓飞、富锐三等奖58TB/T 1632.1—2005 钢轨焊接 第1部分：通用技术条件等4项标准中国铁道科学研究院金属及化学研究所、铁道部标准计量研究所高文会、李力、丁韦、胡智博、杨来顺、朱梅三等奖59GB/T 17108—2006 海洋功能区划技术导则国家海洋信息中心、国家海洋环境监测中心阿东、张东奇、杨新梅、艾万铸、刘百桥、关道明三等奖60MT/T 238.3—2006 悬臂式掘进机 第3部分： 通用技术条件煤炭科学研究总院太原研究院刘建平、魏勇刚、余建华三等奖61GB/T 17608—2006 煤炭产品品种和等级划分煤炭科学研究总院北京煤化工研究分院、山西国阳新能股份有限公司姜英、任玉明、陈亚飞、丁自安三等奖62GB/T 20828—2007 柴油机燃料调合用生物柴油（BD100）中国石油化工股份有限公司石油化工科学研究院蔺建民、张永光、杨国勋、李率三等奖63GB 19269.1—2003 公路运输危险货物包装检验安全规范 通则等3项标准山东出入境检验检疫局、安徽出入境检验检疫局、江苏出入境检验检疫局张少岩、陶强、宋振乾、温劲松、汤礼军、房建鹏三等奖64JT/T 281—2007 公路波形梁钢护栏交通部公路科学研究院、上海佳艺冷弯型钢厂、宁波路宝科技实业集团有限公司唐琤琤、何勇、朱继昌、张昱、李炎、徐斌三等奖65GB/T 20609—2006 交通信息采集 微波交通流检测器交通部公路科学研究所、北京华通志远技术有限公司蔡华、肖迪、杨蕴、侯卫星三等奖66Q/SH 303231—2004(2007) 专用221润滑脂等5项标准中国石油化工股份有限公司润滑油分公司王军、赵玉贞、欧阳秋、李霞、李玉平、李杏涛三等奖67GB/T 16833—2002 用于行政、商业和运输业电子数据交换的代码表等18项标准中国标准化研究院、海关总署政策法规司胡涵景、李颖、张荣静、孟朱明、石文来、刘颖三等奖68GB/T 5266—2006 声学 水声材料纵波声速和衰减系数的测量 脉冲管法中国船舶重工集团公司第七一五研究所、中国科学院声学研究所李水、缪荣兴、王荣津三等奖69Q/GDZJ 0001—2007 重熔铝锭连续铸造自动化生产线兰州理工大学高新技术成果推广转化中心、兰州爱赛特机电科技有限公司、兰州理工大学赵俊天、刘满强、刘军、冯瑞成、雷春丽、任丽娜三等奖70Q/02HDZ 002—2007 数字流媒体电视接收机青岛海尔电子有限公司、海尔集团技术研发中心喻子达、翟翌立、胡宏祥、崔志龙、王海军三等奖71YD/T 1591—2006 移动通信手持机充电器及接口技术要求和测试方法工业和信息化部电信研究院、康佳集团股份有限公司何桂立、刘军、孟梦、张夏、袁伟军、袁园三等奖72DB51/T 851—2008 地震过渡安置房防雷技术规范四川省防雷中心徐志敏、季海、魏强、王基全、余勇、王琳莉三等奖73YY 0503—2005 环氧乙烷灭菌器杭州电达消毒设备厂、国家食品药品监督管理局广州医疗器械质量监督检验中心周庆庆、高黎、闵捷、黄秀莲、卢子分三等奖74GB/Z 21274—2007 电子电气产品中限用物质铅、汞、镉检测方法深圳市计量质量检测研究院、中国质量认证中心、浙江方圆检测集团股份有限公司陈泽勇、董永升、罗美中、李翔、杨万颖、黄小龙三等奖75GB 14023—2006 车辆、船和由内燃机驱动的装置无线电骚扰特性的限值和测量方法上海电器科学研究所（集团）有限公司、中国汽车技术研究中心徐立、寿建霞、张君、林艳萍、王昌文三等奖76SN/T 1850.1—2006 纺织品中烷基苯酚类及烷基苯酚聚氧乙烯醚类的测定 第1部分：高效液相色谱法等3项标准深圳出入境检验检疫局张伟亚、李丽霞、刘彩明、王成云、樊秀荣、唐莉纯三等奖77GB/T 10802—2006 通用软质聚醚型聚氨酯泡沫塑料北京工商大学、东莞市圣诺盟控股集团公司、江苏绿源新材料有限公司陈倩、钱洪祥、林永飞、王珏、叶庆宪、王燕三等奖78GB/T 20211—2006 烟花爆竹用钛粉国家轻工业烟花爆竹安全质量监督检测中心黄茶香、罗细、周荣学、邹艳玲、黎建芳三等奖79GB/T 20218—2006 双向拉伸聚酰胺（尼龙）薄膜佛山塑料集团股份有限公司、北京工商大学轻工业塑料加工应用研究所吴耀根、施亚琤、陈倩三等奖80GB/T 19425—2003 防伪技术产品通用技术条件武汉华工科技产业股份有限公司图像分公司徐继华、陈汝钧三等奖81GB 17733—2008 地名 标志民政部地名研究所、民政部区划地名司刘保全、宋久成、庞森权三等奖82GB 17741—2005 工程场地地震安全性评价中国地震局地球物理研究所、中国地震局地质研究所、中国地震局地壳应力研究所胡聿贤、张裕明、高孟潭、唐荣余、陈国星、李小军三等奖

p　　strong仪器信息网讯/strong 2019年12月18日，由济南海能仪器股份有限公司(以下简称：海能仪器)牵头的国家重点研发计划“传统酿造食品生产过程智能化质量控制关键技术开发及应用”项目启动暨实施方案专家论证会在海能仪器产业园召开。/pp　　传统酿造食品是我国饮食文化的重要组成部分，市场需求量大、规模发展迅速， 其秉承传统制造工艺优势的同时，存在生产监管水平低下、检测手段落后、质量稳定性差、人为依赖严重、产品质量难以溯源等问题，阻碍了我国传统酿造食品产业的长远发展，对传统酿造食品智能化质量控制技术的研发迫在眉睫。/pp　　在智能化质量控制技术中，近红外光谱分析技术具有快速、无损、低使用成本等优势，已应用在许多行业中，已成为标准检测方法。并且，近红外光谱分析技术已经被列入《国家中长期科技发展计划纲要》、《国家食品安全监管体系十二五规划》、《国家药品安全十二五规划》等。/pp　　为此，在引进芬兰光谱引擎有限责任公司(Spectral Engines Oy，简称SE公司)近红外光谱传感器及相关技术基础上，海能仪器牵头，江苏大学、中国食品发酵工业研究院有限公司、天津九光科技发展有限责任公司以及SE公司共同参与的国家重点研发计划“政府间国际科技创新合作/港澳台科技创新合作”重点专项项目“传统酿造食品生产过程智能化质量控制关键技术开发及应用”获批，并于12月18日启动。/pp style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201912/uepic/860b9ed8-9c88-4136-a1b4-d728f95e18c1.jpg" title="IMG_6689_副本.jpg" alt="IMG_6689_副本.jpg"//pp style="text-align: center "strong活动现场/strong/pp　　早在2017年7月，海能仪器与SE公司即已签署战略合作协议，海能仪器全权负责SE公司NIRONE微型近红外光谱全线产品在中国区域的市场拓展、深度开发、模型建设以及技术支持。SE公司项目团队基于MEMS法布里-珀罗干涉仪的光学传感器的设计、实现和产品化，以及相关的数据分析算法。海能仪器于2018年分别与江苏大学、中国食品发酵工业研究院有限公司、天津九光科技发展有限责任公司共同开始使用SE公司微型近红外传感器探索开发白酒生产过程半成品检测，已经验证技术可行。/pp style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201912/uepic/17db1b4e-d6f5-4cc1-93f2-cf5cdf35f7fe.jpg" title="IMG_6690_副本.jpg" alt="IMG_6690_副本.jpg"//pp style="text-align: center "strong项目负责人江苏大学陈斌教授主持启动仪式/strong/pp　　根据项目管理办法要求，启动会首先成立了项目总体组、项目管理办公室、项目技术专家委员会。其中，项目技术专家组由南开大学邵学广教授、北京北分瑞利分析仪器(集团)有限责任公司武惠忠总工、天津大学李奇峰教授、南开大学徐晓轩副教授、机械工业仪器仪表综合技术经济研究所王麟琨高工、安徽古井集团有限责任公司刘国英高工、河北衡水老白干酒业股份有限公司张福艳高工组成，邵学广教授任专家组组长、武惠忠总工任副组长。/pp style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201912/uepic/9b1796a3-9afd-4f59-8197-86519c2a8fd8.jpg" title="IMG_6735_副本2.jpg" alt="IMG_6735_副本2.jpg"//pp style="text-align: center "strong项目牵头单位海能仪器总经理张振方为技术专家颁发聘书/strong/ppstrong/strong/pp style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201912/uepic/96efeae0-c7af-4c54-998e-906dd187b6cd.jpg" title="IMG_6692_副本.jpg" alt="IMG_6692_副本.jpg"//pp style="text-align: center "strong济南海能仪器股份有限公司总经理张振方致辞/strong/pp　　项目牵头单位海能仪器是从事分析仪器开发与生产的高新技术企业，拥有全产业链制造基地，在近红外领域已开发出N210系列手持式近红外光谱仪、N100 系列便携式智能微型光谱仪等产品。/pp style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201912/uepic/45df40a1-4429-411e-99fb-f7ed41d9937b.jpg" title="IMG_6735_副本.jpg" alt="IMG_6735_副本.jpg"//pp style="text-align: center "strong济南海能仪器股份有限公司财务总监张光明介绍财务管理制度/strong/ppstrong/strong/pp style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201912/uepic/1576d928-5bb2-4099-91e8-886683983f3f.jpg" title="IMG_6751_副本.jpg" alt="IMG_6751_副本.jpg"//pp style="text-align: center "strong项目负责人江苏大学陈斌教授汇报项目实施方案/strong/pp　　项目负责人江苏大学陈斌教授代表项目组介绍了项目实施方案，并提请大会审议。本项目经费总预算 437.00 万元 项目周期2019 年 11 月至2022 年 10 月。项目在采用微机械电子技术的微型近红外光谱传感器基础上，开发近红外光谱在线检测设备等智能硬件设备，组成产品品质的快速检测、过程分析和控制的闭环系统，实现传统酿造过程生产质量的智能化控制。/pp　　具体来说，项目分为原辅料智能检测设备及智能过程控制设备开发、半成品及成品在线质量分析及控制设备开发(白酒在线智能化摘酒系统)、传统酿造食品生产过程智能化质量控制软件系统的开发研究、品质指标数学应用模型的构建及应用示范四个分任务。本项目主要有传统酿造食品质管理念的创新、传统酿造食品质量和生产过程控制模式的创新、传统酿造食品质量检测设备提升的创新等三大创新点 拟解决非均匀样品光谱数学分析及样品代表性问题、在线质量控制判别参数的构建等重大问题。/pp　　与会技术专家对项目实施方案和组织管理办法等进行了讨论和交流，为项目提出了许多有意义的建议。如专家指出：数据传输可采用5G无线技术 应用于生产过程，开发的仪器设备应具有防爆功能 生产现场温度可能变化较大，温度影响如何校正 项目实施过程中应多借鉴成熟的案例等。/pp style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201912/uepic/31500f52-6e1c-4fb3-b7ea-0c3dc7ac9031.jpg" title="IMG_6735_副本1.jpg" alt="IMG_6735_副本1.jpg"//pp style="text-align: center "strong与会专家发言环节/strong/pp　　会后，与会专家参观了海能仪器产业园，近距离了解海能仪器的研发部门、生产车间、应用实验室等实际情况，对于本项目未来的产业化充满了信心。/pp style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201912/uepic/01d7406f-43e8-4f5d-bcfc-6a417ee49b0d.jpg" title="IMG_6786_副本.jpg" alt="IMG_6786_副本.jpg"//pp style="text-align: center "strong项目参与单位及与会专家合影/strong/ppstrong/strong/pp style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201912/uepic/c3a09cf9-ff30-464d-bfc0-1e7e1b462e14.jpg" title="微信图片_20191219173444_副本.jpg" alt="微信图片_20191219173444_副本.jpg"//pp style="text-align: center "strong与会专家参观海能仪器产业园/strong/p

2019年4月21日-23日，由中国化学会主办，中国化学会色谱专业委员会、中国科学院大连化学物理研究所、复旦大学承办，上海分析仪器产业技术创新战略联盟协办的“中国化学会第22届全国色谱学术报告会及仪器展览会”在上海光大会展中心国际大酒店隆重召开。 作为两年一度的色谱行业盛会，来自色谱分析领域的近千名专家学者、企业代表参加了此届会议，并且邀请到多位院士和国际zhu名学者作大会特邀报告，为广da色谱工作者提供相互交流的平台。第22届全国色谱学术报告会及仪器展览会开幕式 迪马科技作为全球ling先的色谱消耗品制造商和供应商，在37号展位为与会者现场展示了气/液相色谱柱、SPE前处理小柱、ProTrap热解析管、醛酮类气体样品采集管、xStandard化学标准品、样品瓶及针头式滤器等诸多色谱消耗品和解决方案，助力本次色谱盛会。气/液相色谱柱 迪马科技成立于1993年，专注色谱消耗品二十多年，拥有众多气/液相明星色谱柱产品，特点如下： DikmaCap DM系列毛细柱 高性价比，超低柱流失DikmaCap DM系列毛细柱是迪马科技产品中的jiao佼者； 每一根毛细柱都会进行检测，测定其涂渍效率、选择性、膜厚度、惰性和流失水平； 低流失水平降低了检测器噪声，信噪比好，使得测试结果更准确、重复性更高 液相色谱柱 多款液相色谱柱：Endeavorsil(奋进)色谱柱，Navigatorsil(领航)色谱柱，Leapsil(飞跃)色谱柱，Diamonsil(钻石)色谱柱，Inspire(英帕尔)色谱柱，Spursil(思博尔)极性改性的通用型反相色谱柱、聚合物基质液相色谱柱等，ling先的色谱柱填装技术、独有的键合和封端技术确保色谱柱的稳定性、重现性和寿命。气/液相色谱柱SPE前处理小柱 样品前处理作为分析检测的重要环节一直备受分析工作者关注，迪马科技也一直致力于样品前处理新技术和新产品的开发，展会现场展示了ProElut SPE柱、QuEChERS多农残分析方法包等多款样品前处理产品及配套分析方案。/相色谱ProTrap热解析管 ProTrap热解析管：具有回收率高、线性良好、空白干扰低、密封性好的优势，用来富集空气或其他样品中挥发性和半挥发性有机物。气/液相色谱柱醛酮类气体样品采集管 ProElut-Silica DNPH醛酮类气体样品采集管：产品稳定性好、回收率高，方法重现性优异、满足HJ/T 400-2007、HJ 683-2014、EPA Method TO-11A等标准方法。xStandard化学标准品 紧密跟踪2018、2019年新发布的环境、食品等国标和行标，迪马科技全新定制了相应xStandard混标：挥发性有机物、邻苯二甲酸酯、多氯联苯、硝基苯、偶氮、农残、兽残、石油烃类等。混标严格符合标准中组分、浓度、溶解溶剂的要求，极大节省了分析工作者配制混标的时间，提高工作效率。 另外，迪马科技还可根据用户的个性化需求提供混标定制服务。样品瓶＆针头式滤器2 mL 螺纹广口瓶 组装好的瓶盖和垫，方便直接使用 带书写处，方便铅笔等标记（可选） 适用各种型号自动进样器 严格的品质保证，每批产品尺寸完全一致ProMax针头式过滤器 多种滤膜材质 用于HPLC、GC 前处理样品及溶剂的过滤 超洁净聚丙烯壳体，低溶出物，适合于痕量分析 会议期间，与会专家和学者纷纷到访迪马展台，对迪马科技近26年来在色谱分析行业不断推陈出新的产品和取得的成绩，表示极大的认可和赞赏。为期三天（4月21日-23日）的中国化学会第22届全国色谱学术报告会及仪器展览会仍在如火如荼的进行，迪马科技的精彩也将继续呈现，期待您的到来。会议期间，与会专家和学者纷纷到访迪马展台，对迪马科技近26年来在色谱分析行业不断推陈出新的产品和取得的成绩，表示极大的认可和赞赏。为期三天（4月21日-23日）的中国化学会第22届全国色谱学术报告会及仪器展览会仍在如火如荼的进行，迪马科技的精彩也将继续呈现，期待您的到来。

据了解，二氧化硫作为添加剂主要有两个用途，一是用于漂白干果、干菜等；二是具有防腐、抗氧化等功效，能令其延长保质期。少量的二氧化硫进入人体被认为是安全无害的，但超量则会对人体健康造成危害。 国际多个国家和地区二氧化硫的使用限量及残留量均有明确规定，我国相关标准和法规明确了可以使用二氧化硫的食品类别及相应的使用限量和残留量，还制定了食品添加剂二氧化硫的质量规格要求，并要求只要在食品中使用了二氧化硫就必须在食品标签上进行标识。　　那么，面对严格的国标和法规我们该如何对这些二氧化硫超标的食品，进行检测呢？CT-1Plus电位滴定法具有简便、快速、准确、灵敏度高等优点，在食品检测中应用广泛。由于二氧化硫浓度较低，终点颜色判断存在较大误差，而电位滴定仪依据电位突跃来判断终点，灵敏度显著高于手工滴定，并且避免人为因素，检测的重现性也显著提高。

在今年全国两会上，《关于推动我国低碳经济发展的提案》成为了一号提案，倡导低碳生活也成为一段时间以来的流行语。而在我们的生活中，倡导低碳生活的方式有很多种，绿色环保的餐饮习惯就是其中之一。为此，全国政协委员严琦就提出提案，建议加强监管，杜绝一次性餐具上餐桌。　　气候变化问题是二十一世纪人类社会面临的最严峻的挑战之一，事关人类生存和发展，而在大力倡导绿色生活的今天，被示为“森林杀手”的方便筷正在以惊人的速度侵蚀着属于我们的森林。严琦表示：“以一次性筷子为例，一株生长了20年的大树，仅能制成4000双筷子，我国每年生产一次性筷子450亿双，要消耗近500万立方米木材，减少森林面积200万立方米。筷子工厂生产出筷子后，通常要用大量清水冲洗，这样便会造成木材和水的双重浪费。”　　除了造成自然资源的浪费外，严琦委员还表示，别看很多一次性筷子干干净净的，其实隐藏着很多卫生隐患，“为了让筷子看起来洁白干净，成型的筷子要用硫磺熏，双氧水和硫酸钠浸泡、漂白，严重危害着人们的身体健康。”　　对此，严琦建议：“从源头上控制一次性餐具的生产，尤其是对不符合要求的一次性制品生产厂家坚决取缔，同时通过监管，逐渐减少直至停止一次性制品的生产。建议相关部门和行业对于使用一次性餐具的危害进行广泛宣传，增加国民环保意识和卫生安全意识。”

今日，工业和信息化部、国家发展改革委、生态环境部联合印发《工业领域碳达峰实施方案》。其中指出，主动推进工业领域数字化转型，包括推动新一代信息技术与制造业深度融合，建立数字化碳管理体系，以及推进“工业互联网+绿色低碳”， 聚焦能源管理、节能降碳等典型场景，培育推广标准化的“工业互联网+绿色低碳”解决方案和工业APP。 近年来，“工业互联网+双碳”相关政策频出。6月底，《工业能效提升行动计划》提出，要提高数字化节能提效技术水平，提高“工业互联网+能效管理”创新能力。《“十四五”工业绿色发展规划》也重点强调，聚焦钢铁、石油化工、建材等重点行业，研究编制“工业互联网+双碳”实施方案，深入推进生产制造过程数字化转型，赋能绿色智能制造。 多名业内专家说，高能耗企业通过应用工业互联网，不仅节能减碳，还可在能耗管理的基础上，进一步碳交易变现。通过把节约下来的排放指标转化为真金白银，每年可产生几十万甚至上百万的收益。双碳政策加速工业互联网落地 全应科技董事长夏建涛对记者表示，双碳政策的持续推进，对促进工业互联网在工业生产过程中真正落地，起到很好的引领性作用。作为一家聚焦热电能源智能化的工业互联网企业，全应科技此前完成了数亿元B轮融资。 “我们从2018年开始为第一个热电厂做智能化升级，到现在为止已经完成了60多家。而在双碳政策发布后，客户的热情度明显提高。近年来煤炭价格高位运行，煤炭使用成本占整个生产成本的比重可达到80%。对企业来说节能降耗，既能带来成本效益，同时带来巨大的社会价值。”夏建涛说。 目前，不少上市企业、初创公司积极入局“工业互联网+双碳”。记者获悉，由TCL集团战略孵化的工业互联网平台型企业TCL创格东智，近日与浪潮信息联合推出了能源双碳解决方案。 TCL创格东智能源双碳事业部总经理王辉向记者介绍： “TCL集团旗下的半导体显示材料等核心产业，具有高耗能特性和节能降碳的迫切需求，因而依托工业互联网平台，打造了一系列能源双碳方面的数字化应用。此外，集团又布局了新能源光伏等清洁能源赛道，基于以上多方面原因，由此也衍生了基于数字化的能源双碳事业部。 “一方面从内部能源提效、碳资产优化的角度，打造能源双碳方面的数字化应用。另一方面，也可以赋能外部客户。不仅有助于内外部企业践行节能降碳的企业责任，更能为企业带来实实在在的资产收益和无形价值。” 王辉称，工业互联网已成为落地双碳的核心数字化路径，将支撑制造业能源双碳管理的整体运营分析和能源双碳消耗“可视、可知、可控”的智能化管理。减排不白干 “卖碳”有钱赚 易观分析高级分析师江山美指出，低碳、双碳目标，会推动企业寻求效率提升和绿色环保升级，工业互联网能给企业提供实时监控、流程优化和管理升级，让企业更好地节能减排，更快实现绿色转型。 “工业企业，尤其是高能耗企业，可以通过应用工业互联网，开展节能减碳，降低碳排放。” IDC中国研究经理崔粲说，“此外，双碳的推进促进新建清洁能源产能的投资和建设，新建的清洁能源项目，也都需要通过应用工业互联网，实现数字化管理提升，也将带动工业互联网产业发展。” 王辉认为，利用工业互联网作为技术支撑，融合能源双碳智能应用进行高效、精准减排，可从能源管理、碳管理以及环境安全健康管理三个方面着手。 “能源管理，最直接的价值是降本，通过能源数字化来降低能源的消耗。碳管理则是从碳资产管理和优化的角度，实现碳中和的规划和管理，更多是资产的增值和价值的提升。而环境安全健康管理，则是基于可持续发展的理念，从安全、环保的角度去做企业的管理。” 现如今，节能降耗不仅帮助企业降低成本，同时也是提升收益的途径。全国碳排放权交易市场于2021年7月16日正式启动上线交易以来，截至2022年7月15日，碳排放配额累计成交量达1.94亿吨，累计成交额达84.92亿元。 浪潮信息企业推进部总经理刘志勇对记者表示，绿色低碳建设拥有长期的战略价值，不仅是管理效益的提升、成本的降低。随着碳市场逐渐的成熟和开放，提前做好相关布局，有更加有助于实现碳资产的收益。 “如果把碳资产管理好，完全可通过碳交易的方式，以另一种形式盈利，这不是省多少钱的问题，是挣多少钱的问题。” 夏建涛向记者介绍，不少电厂已经通过智能化升级后节省了碳排放，甚至实现碳排放量低于碳额，从而卖“碳权”获得收益。 “我国发电行业全年碳排放总量约为42亿吨,在工业行业里排第一。我接触的很多热电厂，早期碳排放量很大，有的一年要花70多万买碳权。现在经过节能降耗的智能化技术的应用，一年大概省了几万吨的碳排放，还可以反向卖碳权，产生几十万甚至上百万的收益。”夏建涛如是说。“双碳”认知仍有待提升 在政策驱动及产业界各方努力下，“工业互联网+双碳”的建设已取得一定的成效，但仍旧面临众多挑战。夏建涛认为，工业企业对双碳的认知不够是一大难点。 “双碳还处于概念落地期，很多企业并没有高度重视，不把其视为最重要的考量点。如果碳排放高的话，一些企业更愿意花点钱，通过买碳权来解决。” 此外，在降碳的方式上也存在一定的误区。“去年一些地区采取简单粗暴的方式，比如拉闸限电，但在我看来，这并不可取。” 夏建涛认为，应进一步推广科学降碳理念，利用数字化科技来实现工业领域的产业革命。 “数字经济，最重要的就是要作用于工业，怎么把工业生产过程变得更高效，怎么用数字化手段推动工业生产力的提升。” 刘志勇则向记者指出，工业设备的标准不统一，是影响数字化应用落地的一道坎。 “信息化是高度统一标准的行业，数据标准、数据格式都比较容易统一，这使得数据在各个机器、操作系统上都可以读取和使用。但是不同工业设备的制造商，本身用的标准就不一样。未来工业标准要想统一的话，可能还需要挺长的时间，这并非一两个企业能解决的问题，更需要国家相关政策的引导。”

近日，全国多个地方均出现使用化工原料制作“毒腐竹”的案例。吊白块、硼砂、乌洛托品均属于禁止在食品中添加的有毒有害物质。不法分子使用这些化工原料使腐竹增重、漂白、防腐、增强韧性，以牟取非法利益。乌洛托品化学名称为六亚甲基四胺，属于工业原料，可以起到增白保鲜，增加口感，防腐效果。误食可导致人体过敏，致癌，致畸等危害。2010年被我国列为第四批《食品中可能违法添加的非食用物质添加剂名单》，明令禁止用于食品生产。基于行标《SN/T 2226-2008进出口动物源性食品中乌洛托品残留量的检测方法液相色谱-质谱/质谱法》中乌洛托品的液质分析方法，沃特世用户已经针对豆制品中的乌洛托品开发出专门的前处理方法。本方法使用具有反相及离子交换双重功能的MCX小柱，可以最大程度保留目标物，同时去除掉提取液中的植物蛋白干扰物，得到最洁净的样本。采用HILIC模式的色谱柱，可以提高化合物在酸性流动相中的保留及灵敏度。试验方法（适用于腐竹，豆皮等豆制品及米粉）：提取：准确称取1.0 g样品，置于50 mL具塞比色管中，加入5mL 80℃的热水，摇匀后静置10 min；用1.5%三氯乙酸水溶液定容到25 mL，匀浆后超声提取5 min；提取液转移到50 mL离心管，10000 r/min 离心10 min（温度低于15 ℃），取上清液5 mL待净化。净化：Oasis MCX小柱（3CC/60mg，Part No.186000253）活化，平衡：3 mL甲醇，3 mL水；上样：5 mL提取液；清洗：3 mL水，3 mL甲醇；洗脱：3 mL 5% 氨化甲醇；氮气下挥干，用1 mL 0.1%乙酸/乙腈（2+8）溶解残渣后过0.22 μm滤膜上机。LC/MS/MS分析方法（SN/T 2226-2008）色谱柱：UPLC柱：ACQUITY BEH HILIC 2.1*50 mm 1.7 μm （Part No.186003460）*流动相：0.1%乙酸/乙腈（2/8）流 速：0.25 mL/min进样量：5 μL柱 温：30 ℃质 谱：正离子，多反应监测模式 母离子141.1 子离子112.2/98.2*HPLC方法可使用XBridge HILIC 2.1*100 mm 3.5 μm （Part No.186004433）HPLC柱，其它实验条件做相应调整。

3月1日，已经在民间流传很久的癌症早筛公司GRAIL要启动10亿美金B轮融资的传闻终于落地了。　　GRAIL宣布，获得由ARCH Venture Partners和Johnson & Johnson Innovation联合领投第一波B轮融资，GRAIL已经拿到超过9亿美元。此外，Amazon, Bristol-Myers Squibb, Celgene, McKesson Ventures, Merck，Tencent Holdings Limited 和Varian Medical Systems跟投。　　据悉，第二波的B轮融资正在计划开启中，这一波完成之后，GRAIL将收获超10亿美元的超级B轮融资。资本市场如此看好GRAIL和癌症早筛与基因测序价格不断下降关系密切(基因测序价格下降速度低于预期，翘首以待的「百元基因组」时代仍需3-10年)。　　2016年1月10日，Illumina正式宣布组建血液基因检测公司Grail，企图通过对血液中DNA片段深度测序，发现没有临床表现的早期癌症。Illumina联合微软创始人比尔盖茨和亚马逊创始人杰夫贝佐斯，共同为Grail注入1亿美元的A轮投资。　　Illumina创办Grail并非一时心血来潮，早在2015年9月Illumina就与纪念斯隆-凯特琳癌症中心(Memorial Sloan Kettering，MSK)开展合作，已经透漏出Illumina要介入癌症早期检测的决心。　　Illumina和MSK认为，传统的组织活检虽然也可以获取肿瘤细胞的DNA，但是这种侵入性的活检存在一定的风险 另外这种组织活检多用于癌症的治疗指导、疗效分析和预后，不能作为早期诊断的工具。　　Illumina与MSK合作意欲建立ctDNA与早期癌症之间的模型。根据二者合作协议，MSK主要收集合适的检测样本，Illumina负责测序和数据分析。作为Grail当时的掌门人，Jay Flatley表示，Grail将在接下来的数年内完成数万人的基因测序，累计要达到40万人的样本量。Flatley希望通过这些数据分析出早期癌症与ctDNA之间的关系。　　MSK的José Baselga说，MSK和Illumina现在做的事情如果成了，会使癌症的治疗发生根本性的变化。Baselga表示，可以筛选所有癌症的产品会在2017年开展临床试验，预计于2019年面市，但是在这之前，会先推出肺癌和乳腺癌的检测产品。　　Flatley在接受采访时百感交集的说：“我们现在有一种强烈的紧迫感，我们要尽快将产品推向市场，如果按照我们预计的方向发展，我们会拯救数百万人的生命。”

韩春雨火了。这位曾经没有任何名誉标签的科学新星，近日遭到了多家媒体的轮番“轰炸”。　　今年42岁的韩春雨现任河北科技大学生物科学与工程学院生命科学系副教授、硕士研究生导师。今年5月，他作为通讯作者在《自然—生物技术》杂志提出的新基因编辑技术NgAgo-gDNA，向当前最火热的“第三代”基因编辑技术CRISPR-Cas9发起了挑战。　　韩春雨及其团队的发现被一些人称作是“第四代”基因编辑技术。然而，在成名之前，这位科学“新秀”曾坐了十多年的“冷板凳”。　　“科研在这里也有退路”　　十年寒窗无人问，一举成名天下知。这正是韩春雨科研生涯的写照。　　让韩春雨一朝成名的研究成果是他与团队利用格氏嗜盐碱杆菌实现DNA引导的基因组编辑技术(NgAgo-gDNA)。该方法不同于已有最时兴的技术(CRISPR-Cas9)通过RNA寻找替换序列，而是通过DNA作为介导寻找替换目标，可对基因组的任意位置进行切割，将基因编辑的可能性推入到微生物、植物和动物的精准基因改造，以及乙肝、艾滋病或一些遗传性疾病的基因治疗等更广泛的应用领域。　　然而，这个被称为首个“中国创造”的尖端生物技术的发明者，之前却也有过“落魄”经历。曾是中国协和医科大学理学博士生的韩春雨没有踏进一些知名单位的大门，更别提他十年来没有发表过什么重要论文了。若在一些知名单位，他可能要不了几年就会被扫地出门。　　幸运的是，河北科技大学却给了他潜下心来做事的机会。“在大部分高校，一个副教授很难拥有自己的独立实验室。河北科大不仅给了我实验室，还提供了25万元的学科建设资金。”韩春雨在接受《中国科学报》记者采访时说。　　当韩春雨决定在NgAgo技术研究上“搏一把”之时，河北科大又从并不富裕的科研经费中提供了另一笔支持，加上他个人申请到的国家自然科学基金、国家科技重大专项等经费，以约40万元的资金维持实验室的日常运转。　　“科研在这里(河北科大等普通高校)也有退路：这里没有严苛的考核指标，可以让我静心科研。成果没出来时，我还可以当一个好的授课老师，这里就是我的‘MIT’(麻省理工学院)。”韩春雨说。　　宽松的文化土壤　　或许，正是因为河北省科协常委、河北科技大学党委书记计卫舸当年慧眼识才，引进韩春雨并给予其足够的包容和理解，才使得河北科大涌现出了以韩春雨为代表的科研典型，使得河北科大得以“一夜成名”。　　“让学生们能够得到最好的成长，让老师们能够充分展示自己的才华，以‘和谐、活力’的文化特征构建良好的校园文化氛围，谁先搞明白谁先受益。”计卫舸对《中国科学报》记者说。　　“我能感受到河北科大与其他学校在人才培养模式上、校园文化氛围上有很大的不同，而这种氛围正是我想要的。”韩春雨说。　　在计卫舸看来，河北科大对大学体制的独到理解是指导学校人才建设、学科建设的第一主力。除了发现、培养人才的能力，河北科大对于成熟人才自身发展的态度也同样值得借鉴。　　“如果大家认为韩春雨的科学贡献是属于全人类的，那他的贡献就不只属于国家，这样韩春雨在世界上任何一个地方继续科研都是合理的，我们都应该支持。”计卫舸说，韩春雨的成功可以证明，河北科大提供的实验条件是能够使其做出成绩的。学校有宽松的文化土壤、合适的技术装备，科大很有信心能留住韩老师。　　人文素养和科学修养相互融通　　韩春雨认为，人文素养和科学修养是相互融通的，就好比文理科也是相通的，文科可以滋养理科。中国文化讲的修养，与很多西方科学家以谦卑的姿态面对科学的行为不谋而合。　　“人文素养对科学家来说至关重要。如果没有丰富的想象力、坚定的信念和执着的追求是不行的，通过文学培养的想象，比科学自身培养的有时更丰富。”计卫舸说。　　“做原创的事也可以体现一个科学家的修养。”韩春雨说。他一开始也是做跟随性的研究，白干了半年，但因为想法不同，感觉要做有意义的事，要有负责任的态度，不能始乱终弃，也不能随意功亏一篑。　　“科学哲学告诉我，自信也应该是一个科学家应具备的素养。坚信存在，然后求证，迟早都会实现(目标)。”韩春雨说。

第四届科学仪器网络原创作品大赛文章类作品年终大奖揭晓——仪器信息网第四届科学仪器网络原创作品大奖赛原创文章类作品年终获奖作品揭晓　　为了提高用户操作技巧，鼓励用户经验分享，营造良好的论坛讨论氛围，进一步推动仪器论坛(http://bbs.instrument.com.cn )更好的发展，仪器信息网于2011年7月1日举办“第四届科学仪器网络原创作品大赛”(以下简称为第四届原创大赛)，经过6个月(2011年7月1日-2011年12月31日)对原创文章的征集、评选，该活动现已圆满结束，在此感谢各位版友的积极参与支持。　　在本次活动中，共有1038篇原创作品入围，全部参赛文章见活动页面：http://www.instrument.com.cn/activity/2011yc/。本次大赛共分15个分赛区：色谱、光谱、质谱、食品检测、药物分析、环境监测、材料表征、仪器采购、仪器研发、实验室建设、综合赛区、天瑞“青年论文奖”赛区、光学显微照片、电子显微照片赛区和原创视频赛区。征文类型涉及仪器选型/采购/验收、操作/维护经验、分析方法开发与应用、实验室布局与建设等用户关注的多个方面。其中每类专题收集的文章篇数如下： 专题类别 色谱 光谱 质谱 采购交流 实验室建设 药物分析 环境监测 食品检测 材料表征 综合 天瑞仪器仪器研发 光学显微照片电镜显微照片 原创视频 作品数101104 7861 1334453 91 4297 30 4 28152 19 　　本届网络原创作品大奖赛参赛用户参与讨论总数超过3万人次，用户点击阅览次数超过50万人次；其中单篇作品用户参与讨论最高的超过260人次，点击最高的超过50000人次。参赛作品数量较前三届大赛有大幅增加，同时整体参赛作品质量也有所提升。　　第四届原创大赛期间仪器论坛与《分析化学》、《质谱学报》、《色谱》、《分析试验室》、《现代仪器》、《分析仪器》、《中国无机分析化学》、《分析测试学报》、《中国粉体技术》9家行业核心期刊合作，为参赛作品提供投稿期刊快速审核的“绿色通道”服务，投稿作品在10-30个工作日内即可收到期刊的录用与否回复，是快速发表论文难得的机会!同时在行业内产生广泛的影响力。　　本届大赛年终总评中设立如下奖项：奖项名额奖励特等奖1名IPAD(WIFI)一部一等奖5名价值1000元的手机二等奖10名价值500元的IPOD三等奖16名价值200元的豆浆机最佳人气奖1名价值100元的手机充值卡最多作品奖1名价值100元的手机充值卡所有入围年终评选的作品将获得由仪器信息网颁发的大赛荣誉证书一份　　原创文章作品的评选规则　　1、评选流程：参看专题网站说明：http://www.instrument.com.cn/activity/2011yc/statute.asp　　2、评分权重　　(1)本届大赛评分对技术难度与创新性有所侧重，鼓励版友新方法开发、仪器DIY、仪器拆机及维护维修，用科学手段解决日常生活中的问题几个方面，注重作品的原创性、完整性。　　(2)评分细节包括有内容完整度、作品客观程度、技术难度及创新性及广泛推广价值四个方面，并结合版友投票计算综合得分。　　本次评审邀请到网上数十位资深用户及行业专家对入围作品进行多次评分，同时多家知名仪器公司对此次评选提出了宝贵建议与意见，再次深表感谢！　　　按照综合得分由高至低排序从而确定获奖名单如下：　 作品作者特等奖（1名）用进样口程序升温解决测试PBBs&PBDEs衬管过载重复性差问题bing_delta一等奖（5名）“双仪器串联法”判断原子荧光中的干扰zhouyuhu一粒尘埃惹出来的祸！doxw0323雾化器堵塞不再怕wangjunyu1113悲催的离子抑制，我拿什么来消灭你xgy2005泵压异常的排除方法anping二等奖（10名）记一次Agilent7890A-TEA亚硝胺检测仪故障维修全解1354www一次自行调换7890气相色谱检测器的维修经历zhangqixy禁用偶氮染料可分解芳香胺同分异构体解析lvdongming仪器世界中的变形金刚--虚拟仪器::Transformers in the instrument world--VIshandsomelandHPLC法快速检测雪源康中的9种非法添加物wangshirf实验室安全培训的几点意见wangzijin食堂改造的实验室-纪念狼狈不堪且难忘的一个月yaofei便携式水中重金属检测仪器综述wangliqian微流控芯片是怎样做成的！ flysky97工作日志：K1000总烃分析仪测试故障chengjingbao三等奖（16名）探秘柱温箱核心----帕尔贴ally666(2)Agilent灵敏度调谐指南timstoicpms液质系统空白干扰--BPA残留！zpf20031212原子吸收测定猪肝和小麦粉中铅镉的质控经历langhuashang土壤中砷和汞的分析条件探究woshibengburen跟随SEM工程师检修各种坑爹的小毛病mitchell_dyzy用TOPAS参数化同步辐射光源的仪器因素iangie不同干燥方式对丹参质量的影响huduchong1高效分子排阻色谱法测定注射用盐酸头孢替安高分子杂质chen168168看看苹果里有什么香气物质？jimzhu对目前食品安全检测方法（征求意见稿）的意见yzyxq环境监测盲样终极考核秘籍54943110让人心惊胆战的“钛”的测定（图文实验）littlejie红外测油仪的调试及验收kinddy1289一次马拉松式的仪器设备安装调试liang96苏丹红测试小插曲：都是标准惹得祸yangxy12345最佳人气奖（1名）致广大同胞的告别书mitchell_dyzy最多作品奖（1名）土老冒豆豆29篇　“科学仪器网络原创作品”评选活动旨在鼓励用户经验分享、提高用户操作技巧及仪器应用水平，促进广大用户之间的技术交流与经验学习，由于参赛作品涉及行业和仪器种类较多，故评选结果仅代表主办方的意见，今后，我们将努力使评审工作更加细致、专业，并且邀请更多的业内专家、一线用户参与每年的评选，更加客观全面地反映出参赛作品内容特点并展现参赛作者风采，从而推动行业仪器和新技术的应用。中国科学仪器行业的发展需要业界专家、用户、仪器厂商等多方努力，让我们携手共进，共同推动中国科学仪器行业的健康快速发展。　　预告：第五届科学仪器网络原创大奖赛活动将于2012年7月1日如期举行，届时欢迎大家积极参与，共同经验分享。 　　第四届科学仪器网络原创大赛大赛由以下公司赞助举办，特此感谢(排名不分先后)： 　　原创文章类赛区年终大奖奖品由大昌华嘉独家赞助　　本届大赛月度奖品由博纳艾杰尔科技赞助　　色谱赛区由戴安中国有限公司独家赞助　　光谱赛区由北京纳克分析仪器有限公司独家赞助　　质谱赛区由美国布鲁克道尔顿公司独家赞助　　食品检测赛区由北京普析通用仪器有限责任公司独家赞助　　材料表征赛区由英国马尔文仪器有限公司独家赞助　　环境监测赛区由哈希公司(HACH)独家赞助　　“天瑞仪器杯”青年论文赛区由江苏天瑞仪器股份有限公司独家赞助　　仪器论坛介绍：　　仪器论坛（http://bbs.instrument.com.cn）是仪器信息网最早的一个栏目，也是仪器行业内从业人员最多的在线论坛，每天都会接纳数万用户访问。在这里，无论您是提问还是学习，都可以得到满意的答案。另外，仪器论坛版面目前还有大量版主职位空缺，欢迎有经验、有空闲时间的业内资深从业人士前去申请，共同为论坛的建设、发展贡献自己的力量。论坛版主申请网址：http://bbs.instrument.com.cn/resume/ ，期待您的加盟！

随着电子商务进农村国家相关扶持力度的加大以及“互联网+”概念的普及，全国农村电子商务发展风生水起，充分利用了互联网、大数据和云计算等技术服务于农产品营销，从而加速了县域特色产业发展。 在中国电信和浙江托普云农科技股份有限公司联合主办的“互联网+现代农业”暨智慧农业高峰论坛上，中国县域互联网+行动联盟秘书长莫问剑先生，就新形式下的区域资源变现提出的相关电子商务策略进行了分享，以下是精彩全文： 首先，我非常荣幸，有这么一个分享机会。其次，今天，我觉得我的身份非常特殊，这是我进入电商领域三年以来，第一次在涉农领域来作分享。今天，有不少领导专家讲得都非常专业，所以对我本人来讲也是一个非常好的学习机会。 几个月前，托普的陈总就跟我说，让我来作一次分享，希望能从真正的农业口里去撕开一个电商的小口子来作一次交流。我写了个题目，叫农产品变现与价值提升的电商策略。现在，全中国都在讲电子商务、农村电商、互联网+，但不论是电商，还是互联网+，最核心的是把货卖出去，把资源变现，从而提升价值，这是我们的根本目的。因此，我们会忽略到电商是什么，互联网+是什么，但是，如何通过最新的技术手段模式，从电商领域迈出去，这才是我们的根本。 三年前，我开始从事农村电商，到今天为止，我们公司服务了全国200多个县，已达目标的大概有1000多个农业企业。今天，我接触的并非都是行业龙头企业，着地更多的是县级以及县域级的农业企业。 从县域级农业企业来看，困难和问题很多。我们先讲电子商务，包括今年中央一号文件明确提出的要增加农民收入，但实际上农民增收非常困难，这是客观现状。第一，农民的组织化、规模化程度非常低，产品的附加值低，信息不对称，流通环节多，成本非常高；第二，是农业投入的问题，从县域级的情况来看，投入总量大，但条块分割，效率低，引导性差；第三，是食品安全问题，组织化程度低导致控制非常难，标准模糊，品牌缺失，不可追溯；第四，是农业融资非常困难，小规模的生产方式与现在的金融体系相脱节，金融机构缺乏协同创新，这也是一个难题。 电子商务对农产品或者资源变现，它所起的作用在哪里？从信息化的角度来看，作用很多，但对电商而言，首先最根本的是把生产流动方式进行重构。第一，我们要通过一号文件的目标——电子商务，来促进农产品生产的商品化、标准化与互联网化，使农产品在产品包装内构、质量标准方面进行完善；第二，推进农村各类服务的互联网化，积极稳妥地推进农村电商发展，利用电子商务挖掘贫困地区的各类资源价值。 在一个这么好的大政策环境之下，近三年以来，农产品电商一直是非常热的点。但是，农产品电商到今天为止的状况，我用“雷声大雨点小”，“即是风口也是刀口”来形容。我们在座有多少涉农企业已经同电商相连接了，有数据统计，2015年（16年情况差不多），生鲜电商现状艰难，农产品电商88%是亏本，7%巨亏，4%持平，1%盈利。所谓1%盈利和4%持平，是账面上的数据，换句话说，农产品电商到今天为止，在某种程度上是全军覆没，是什么原因导致的？ 第一个问题，是谁在做农产品电商？今天，做农产品电商从业者，80%是不懂农业的，那是什么人？是从媒体圈子里出来的，是在互联网圈子里赚了钱的。这部分人认为这是一片蓝海，生鲜领域可以再造一个淘宝，农村电商前景广阔，所以纷拥而入。而这些人出现是什么状况？从从业的角度去分析，他们存在对产品的无知，对需求的误判，对风口的离信，导致的结果叫做蜂拥而入，成群败退。 我做农业比较早，三年前做的农业电商，做的第一个案例是吉林省一个偏远的小县，叫通榆县，是杂粮杂豆的主裁地。我们卖了三个月的杂粮杂豆，简单包装的产品，亏了几百万。为什么会亏？首先亏是因为我不懂。品质、包装、物流、供应链等所有会出问题的地方，一个都没有落过，全都发生了。我说落后贫困地区在当今社会发展时代里面，剩下唯一次机会，就是互联网，我们只有造一条云高速，才能够把我们过去交通落后、偏僻、信息不对称的问题解决。所以2014年，2015年我们持续做了，也做成了，让通榆真的成了国内县级电商的模式之一，我本人也因为通榆，才能做成全国这么多县。 农产品电商第二个最大的问题叫做B2C的社会。会电不会商，做运营是高手。过去卖服装、鞋帽、化妆品太容易了，但农产品电商的核心不是运营，这导致了什么结果？就是这些人还是用卖化妆品的思维来卖农产品。农产品在整个电商里的产业链还要拉地更长，我们必须要懂行业懂产业，要有基地支撑、后端和服务。所以会电不会商，这是目前电商行业的现状； 第三个问题，是生鲜冷链。我们目前大部分生鲜冷链的客单价低于200的基本上亏本。但是，在平台电商像淘宝、天猫、京东，农业农产品的客单价大部分都不高于100。我们的物流成本或者用大数据来讲，我们国家的平均物流成本是18%。就我家里人，我对他们讲，第一，尽量不要淘宝，因为越淘宝，生活质量品质越低，但是我们会在淘宝中买大量的水果，为什么？第一，我懂水果，知道国内哪个地方原产地最好的是什么；第二，我知道大部分在天猫、聚划算，包括京东卖水果，在大促的时候，都是亏本的，所以我们买的便宜。但是对于普通的农产品做不到，原产地小米一斤五六块钱，买三斤才十五六块钱，还有快递的问题，那我怎么赚钱。 农产品电商的核心是什么？第一，是种养环节的利润；第二，是生加工环境的毛利；第三是流通环节的。而今天大部分人，在物流成本和运营成本上消化掉百分之三五十，所以谁能赚钱？现在的问题是，涉农企业和农民又不懂电商，所以能赚钱的人赚不了钱，想赚钱的人也赚不了钱，就是这么一个局面。 为什么说农产品电商对涉农企业有帮助？第一，农产品电商的核心是供应链问题，必须解决市场流通点的问题。综合起来讲，四句话，首先没有放心产品，什么都白干；有了放心产品但不能形成标准化产品，是枉然；有了放心产品，能形成标准化产品，但不能保证物流和运输，是徒劳；如果最后服务水平跟不上，是蛮干。所以农产品电商的理想模式是什么？第一要有基地种植，如果没有基地的储备，直接从市场批发来的，这生意一定不能干；第二要有采摘体验，只有这样，才能把物流成本营销成本降下来。有物流控制，有质量追溯，然后再到运营。 我们摸索了这么多，农产品电商其实是一个系统工程。从配套的基础服务，到区域品牌打造，到网货设计和研发，再到展示；从服务商本地卖货人的培育，到与采摘业务融合项目，到互联网密集分销渠道的搭建，然后再到影响力的打造，这是全套的流程。 农产品电商短期需要打造的三大基础，第一个基础，是人。首先是县域级的干部观念转变。经过这三年，国家大力推进农村电子商务示范基地的建设，基础干部从过去懵懂的状态，初步到了认知的状态，但是认知是不够的，还需要发自内心的认同；传统的涉农企业对互联网的感觉还是模糊的，有感觉但不知道怎么做，要是大投入又不敢；第二个基础，是货。互联网元素的表达同线下农贸市场的展示是两回事。农产品要经历互联网的改造这样一个过程，还是需要一点时间的；第三个基础，是渠道。很多人都讲淘宝、京东和天猫等等。我一直在倡导，农产品电商一定要打造第三条道路。什么是第三条道路？我个人觉得到今天为止，商务部496个示范县经过了3年的努力，成效仍旧甚微。原因之一，因为农产品并没有打通从田间到餐桌最后一公里。今天农产品进一线城市的主要通道，第一，是传统的农批市场，传统农批市场到消费、餐桌上还是有四五个环节；第二，是通过电商平台，以客单的方式，包括小包，包裹的方式去建立，而小包裹的方式通过快递价格的提高，是把物流成本增加了，竞争力不强。所以，渠道存在的问题很多，但是我们没有花心思去研究我们身边的渠道。 我建议涉农企业第一件事情是要说服政府打造区域公共品牌，因为任何一个企业知名度再大也大不过这个地方。我觉得电子商务的第一要务就是开启名字，改变观念；第二个就是，先赢地域后卖产品。第二件事情，我们要重视产业互联网，基于现货的B2B交易才是根本。我们还要重视媒体电商。另外，我觉原产地大直播一定是一个蓝海市场，并且有非常大的发展前景，这是一个新兴的领域。我们还可以做全城的品控，农业的大数据，短视频直播等等，我想这里面有很多机会都可以让我们突破。 最后，我给自己做个广告——一本书，叫《八万里路，云和月》，写东北一个县的杂粮杂豆怎么和互联网相结合，我也是吃尽了千辛万苦。第二本书叫做《上山下乡，又一年》，写的是十几个县遍布全国。我正在写第三本书叫做《风生水起，正当时》，写的是县级电商，农产品电商的方法论，请大家多多关注。 我就说到这里，谢谢陈总给我的机会。

轰动中国生物学界的韩春雨：当“网红”有点累　　石家庄气温30摄氏度，有些闷热，略显陈旧的实验大楼里没有电梯，绿色的围墙很容易让人联想起八十年代的教学楼。这里是河北科技大学的分子药物学研究室，研究人员高峰和记者们都在等韩春雨的到来，高峰被记者们团团围住，被问着各种各样的问题，他的神情略显羞涩，一边说一边无意瞥着实验室门口。　　韩春雨是谁？他是河北科技大学生物科学与工程学院生命科学系副教授，他在基因编辑技术上的最新发现轰动了中国生物学界，甚至也触动了世界生物学界。　　清华大学医学院教授鲁白评价说，在一所不太有名的大学，我们自己培养出的科研人员也能做出这样的成果，能够和美国的最新技术叫板，是一件了不起的事情。　　韩春雨，理学博士，现任河北科技大学生物科学与工程学院生命科学系副教授，硕士研究生导师。2000 年9 月开始攻读中国协和医科大学/ 中国医学科学院博士研究生，师从分子生物学专家、中国科学院院士强勤。　　“突然感觉成为网红了”　　深蓝色的T恤、绿色的马甲、休闲裤和运动鞋、背着一个小包、板寸，这一身打扮的韩春雨面带笑容地走进实验室，如果不是在实验室采访，他可能更会被人们认作是文玩市场的店家。　　“平时这里不会有这么多人，忽然一批一批人聚集到这里，这么备受关注，还不太习惯。”韩春雨摘掉包，一边坐下一边说。从进入五月开始，“轰炸式”信息打破了他原本安静的生活。在今年文章获得发表之后，韩春雨的邮箱和电话被祝贺和索要研究系统的信息挤爆了，最多的一天接收了近100封邮件，来自世界各地，包括美国、瑞典、法国、德国等等。　　“之前的CRISPR-Cas9基因编辑技术已经给了人们一个启迪，防御系统可能成为基因编辑工具，很多嗅觉灵敏的科学家开始将目光转向了Ago——一个庞大的蛋白质家族。2014年，有两篇已发表的论文分别明确提出了两种Ago蛋白质在基因编辑方面的可能，这两篇文章帮我理清了研究Ago的头绪后，两个月得出成果。”韩春雨说。　　原本韩春雨觉得这项成果也只能引起业界的广泛关注，毕竟基因编辑技术的研究过程和原理是非常深奥的科学问题，而且解释起来很难科普化，让他没想到的是，一大波非科研背景媒体在等着他。　　“我忽然觉得自己变成网红了。”韩春雨笑着说。不过他说，这几天当“网红”确实有点累了。　　第四代基因编辑技术出炉　　虽然人类的基因目前已经得到测序，但是却还有90%以上的基因是“暗物质”，人们不知道它的原理和意义，有了基因编辑工具后，相当于把手术刀送到了细胞中去进行编辑或删除，这就可以知道某个基因的功能，如果能将这项技术应用到人身上，或许将惠及艾滋、乙肝，以及癌症等重大人类疾病。　　NgAgo的全拼是Natronobacterium gregoryi Argonaute，韩春雨团队是在格氏嗜盐碱杆菌中发现的NgAgo，并通过实验证明了Ago家族可以切割基因。　　目前，世界上最成熟的基因编辑技术是CRISPR-Cas9，Cas家族通过RNA来寻找替换的序列，比之前就有的操作蛋白质的基因编辑技术更方便可用。近几年内关于Cas的研究层出不穷，优缺点尽显，也成为了科学家们最常用的一种基因编辑技术。　　基因组是DNA，而DNA是碱基互补配对的，那么，如何让蛋白识别基因呢?RNA 上有碱基，可以与细胞内的靶点配对的，就可以将蛋白带到需要识别的基因上进行剪切，这是Cas9的工作原理。而Ago则不再利用RNA做基因编辑，而使用DNA，因为RNA有可能会形成不规则线团，所以就不能配对了，而DNA不会这样。所以在Ago系统中，蛋白整合了ssDNAguide，所以理论上减少了二级结构的干扰。但是不能说Ago技术比Cas技术更精准，这还有待进一步论证。　　不过，Ago相比于Cas的确有一个最大的卖点，就是基因组上有好多位点，GC含量特别高，这就导致相应的gRNA二级结构很容易形成，根本无法结合靶点，而gDNA则受影响很小。这也是Ago的优势所在。　　不过科学家们在此之前都没有找到研究Ago的线索，尽管很多科学家已经开始怀疑Ago能够切割基因，所以韩春雨就是这个第一个找到线索并完成实验的人。　　韩春雨打开了Ago基因编辑技术的大门，之后还有更多的东西等待探索。北京大学生命科学学院院长饶毅评价说，韩春雨的工作对基因编辑技术的推进作用是国际一流的。与现有CRISPR相比，可以看到的优点是新技术使用DNA，因而更稳定，但还需要更多的研究才能真正比较二者优缺点以及适用范围的异同。此外，韩春雨在条件有限的情况下做出这样的工作，让我们更加关注中国广大科技工作者。　　“两次失败让我不能再跟随”　　韩春雨对Crisper-Cas基因编辑技术的研究从2012年开始，直到2014年，这两年却成为了他“屡战屡败”的两年，却也成就了他今天的光辉。　　2012年开始，韩春雨带着他的科研团队全身心投入到对Crisper-Cas基因编辑技术的研究之中，当时进行的是植物的基因编辑。韩春雨已经成功地实现了用Cas进行植物基因编辑，但是他们想进一步得到更完整的结论，没有立即成文发表。就在半年后的某一天早晨，韩春雨在网上看到了与他的研究相似度极高的研究成果，并且已发表。“我知道，我们白干了。”　　在非常沮丧的同时韩春雨也在思考，看来光靠科学的敏感性是不能赢的，如此单纯地跟随别人的研究终究没有出路。所以他决定要在自己的研究中加入设计。所以，他决定改进Crisper-Cas这个系统。　　但是当他的实验进行到一半的时候，又出现了一篇综述性文章，其中列举了几十种Crisper-Cas改造的可能性。“其中的一种与我们的方法极其相似，这就给了很多条件比我们实验室更好的实验室提示，如果展开同步竞争，输的可能性更大。我们又可以放弃了。”韩春雨说，“世界上的聪明人真是多啊!”时间转眼到了2013年年底。　　如何解释这两次失败呢?“屡战屡败，屡败屡战是做科研必备的品质。失败受挫后会带来新的力量。”韩春雨说。　　副教授能有上下两层实验室　　由于韩春雨很早就关注基因编辑技术，并从事相关研究，所以，即便他没有在一线城市的国家级科研院所从事研究，但他依然自信已经站在了科技的前沿。　　有人说，科研已经进入了一个扁平化时代，从信息获取的角度来说，科研是完全平等的，韩春雨完全同意这个观点。“一根网线撑起半边天”，世界上所有的科学家能看到的文献都是相同的，所以，人才是最关键的因素。　　在采访的过程中，韩春雨多次提到自我反省，在他看来，自我反省和一套完整的理论体系是他的制胜法宝。“如果把自己培养成MIT(麻省理工学院)的人才，即使身处HIT依然会很牛。”“HIT是什么?”记者问，“河北科技大学呀!”韩春雨笑着说。　　但这不妨碍他发现国际一流基因编辑技术。　　当被问到如何看待媒体所说的实验室条件“艰苦”的问题时，韩春雨笑着环顾了一下四周说：“有哪个副教授能有上下两层实验室?”这套研究室是在他进校时配备的，并非自己投入了资金贷款购买。而媒体中传说的“飞鸽牌离心机”是他们“众多”的离心机之一，只是因为没有坏所以没扔掉，最好的一台离心机进入实验室大约5年时间，是一台日本日立离心机。离心机是基础实验的必备仪器，提取DNA或RNA 都需要，当别人占用别的离心机的时候，就可以用这台飞鸽离心机做“替补”。　　无论是韩春雨还是他的学生高峰都认同一点，实验设备够用就行，“我只做我能完成的实验”，韩春雨说。“如果真的有是因为设备而无法完成的实验呢?”记者继续追问，“不会发生这样的事。”他打了一个比方，如果大家同样买鞋，别人买的是阿玛尼，他们则买的是国产旅游鞋，能走路是我们追求的共同特性。　　不过韩春雨也坦言，高级的设备会提高科研的速度，所以在此次论文发表之后，他们最担心的也是别人用更先进的设备跟随他们的成果进行后续研究，如果不够快，就又被比下去了。　　在此次成果发表之后，韩春雨已经向学校申请了新的科研设备，用他的话说，是一堆设备，总价值约300万，是目前已有实验设备的2倍还多。“这些设备都是有成果之后才去申请的，这是知识分子的本分，不能空手套白狼，我有我坚守的道德。”　　对于没有出国读博这件事，韩春雨说，还是那句话，信息时代是扁平的，唯一的影响可能就是英语不如出过国的人好，在写论文的时候需要“费点劲儿”。　　韩春雨说，在这里做科研很好，不用受太多的限制，可以尽情发挥，如果去到“中”级、“央”级的实验室可能就会有更多的外界影响。所以，他也拒绝了想请他加入的“条件更好”的实验室。“我可以按照自己的思路做自己的科研，这就是我所追求的。”　　(本文由北京科技报社全媒体中心采编制作。原创作品，谢绝转载。)

这个庚子鼠年的农历新春，注定令人难忘，将成为让一代人百感交集的回忆。2020年1月23日上午10点，武汉封城，陷入危急。随着新型冠状病毒肺炎确诊及疑似病例数的不断上升，如何快速准确地确诊病例，成为了各医院和疾控机构的燃眉之急。而与此同时，更令人焦心的是，武汉各市医院及医疗机构物资紧缺的消息也相继传出。众志成城，抗击疫情，梅特勒-托利多公司和员工春节期间第一时间加入战“疫”，尽自己的一份力量！整个新年期间，梅特勒-托利多部分员工放弃了假期，加班加点联系各地的疾控中心（CDC）了解需求，进行捐赠；他们为抗击疫情相关的机构和企业紧急开通了绿色通道，将一批批战“疫”物资以最快的速度送达前线。疫情无情，人有情。在这危机的时刻，梅特勒-托利多正在行动！

品种多价格高但缺乏统一标准 含一滴陈酒也敢叫年份酒 "酒龄"造假成普遍现象　　央视22日曝光了年份酒市场的造假乱象，将人们的目光再次聚焦到本就深陷低谷的白酒市场，在A股市场上，白酒板块昨日闻风大跌。本报记者昨日走访广州市场发现，时值年货旺季，年份酒成为了人们过年送礼的热门选择。但专家称，目前国家暂无年份酒检验的统一标准，市场鱼龙混杂，应谨慎选购。　　本报讯 据央视报道，有些酒厂建成才三年，就开始卖三十年的年份酒。节目中有经销商称，现在市场上的年份酒多数是在玩概念，一瓶年份酒甚至只含有几滴老酒，有的酒厂还没成立酒就已经"诞生",白酒窖藏年份想调成多少年的随便调，而消费者却都蒙在鼓里。　　而在A股市场上，昨日多只白酒股走跌，其中泸州老窖跌逾4%(见表)。　　"窖龄"、"年份"分不清　　记者昨日走访了广州市内多家大型商超和酒水专营店发现，标注着"5年"、"10年"、"15年",甚至"30年"、"90年"等字样的各品牌年份酒名目繁多，五花八门。这些年份酒往往要比同品牌的普通白酒价格贵，且年份越久，价格越高。　　在越秀区某大型连锁超市的酒水专区，销售人员向记者推荐了由泸州老窖股份有限公司出品的一款52° "老窖名酿"双瓶礼盒装，包装盒上标注年份为"六年","这款原价卖198元，现在才98元，卖得很好的，再过几天就没有这个优惠价了。"　　记者还在某连锁酒水专卖店内留意到几款52° "百年泸州老窖",包装上分别标注"窖龄30年"、"窖龄60年"和"窖龄90年"字样，价格则分别是268元、428元和588元。记者向销售人员询问"窖龄"和"年份"有何关联，销售人员则表示并不了解，但她还是解释说，"肯定是时间越久的越好咯，价格也更贵的嘛。"　　前来为长辈买礼品酒的同先生购买了一款6年窖藏的"老泸州"500ml双瓶礼盒。但当记者问及何为年份酒时，他说，"好像一瓶酒在酒窖里存放了多少年就是多少年窖藏吧。"　　年份酒标价高打折多　　记者在淘宝网、天猫商城和酒仙网等多家电商上搜索年份酒发现，除泸州老窖外，茅台酒、五粮液、古井贡酒等多个品牌都推出了年份酒，且价格从几十元到上万元不等。　　天猫商城上销量最好的一款年份酒为杏井牌45度475ml二十年陈酿年份原浆，由山西杏花古井酒业股份有限公司生产。网页上显示原价为380元，年末特惠价仅为39.8元，月销量865件。在产品评价中，有的顾客称赞"包装很好",但也有评价称，"好难喝的酒，像勾兑的一样",还有顾客质疑称，"酒真的一般，20年原浆就这样?"而购酒网上最为热卖的一款53° 郎酒10年红花郎500ml装，出自四川省古蔺郎酒厂有限公司，市场价645元，而网上只卖269元。　　国家标准尚未出台　　关于年份酒的生产，有业内人士曾公开表示，目前市场上销售的年份白酒大多是按一定的质量标准勾兑而成，所谓"10年陈酿"、"20年陈酿",并不是整瓶酒存放了10年或20年，而是在基酒中添加一定比例的10年、20年陈酒，至于陈酒添加多少才合适，全凭勾兑师的经验，"有的年份酒甚至只加入了一滴或者几滴陈酒，也被厂家整瓶当做年份酒出售，这在行业内早就不是秘密了。"　　广州市某酒业连锁有限公司林经理告诉记者，白酒的年份酒其实是一个被误读的概念，只是商家的营销手段，"实际上不管是多少年份的都有好的和不好的，何况现在年份酒的概念并不清楚。"　　据了解，年份酒最初流行于国外，是对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念。20世纪90年代，古井贡酒推出"10年原浆酒",将"年份酒"的概念移植到白酒上，从而引发了市场上的"年份酒"涨价狂潮和跟风效应。　　然而，目前国家并没有出台关于酒龄的标准，也没有相关部门鉴定年份酒中陈酿的含量，因此年份酒市场仍处于企业各说各话的混乱局面，人们无法明确判断出哪些才是真正的年份酒。　　去年，中国酒业协会副秘书长兼白酒分会秘书长宋书玉曾公开表示，年份酒的相关标准和管理办法预计于2013年底或2014年初推出，其中最重要的标准之一就是对30年及以上的年份酒中基酒所占的比例做出规定。不过，到目前为止，相关标准仍未出台。广州市某酒业连锁有限公司林经理表示，标准一旦出台，能够出品年份酒的将只是一些有实力的名酒企，扎堆推年份酒的现象将不复存在。

被曝塑化剂严重超标的酒鬼酒11月27日晚间公告，针对媒体报道的《酒鬼酒今起全面暂停生产》，公司澄清称，目前公司未全面停产，曲酒(基酒)生产正常，未停产，已排查至包装环节，并称正对可能导致塑化剂超标的设施彻底更换，将于11月30日前完成整改工作。　　此前接受央视采访时，酒鬼酒总经理夏心国表示，初步锁定塑化剂可能肇事的三大“元凶”：包装线上的小塑料导管、塑料酒瓶塞，以及曾临时使用的塑料输酒管。　　酒鬼酒方面表示，停产之后，灌装机中的小塑料导管将更换成不锈钢材质，目前不锈钢材质的导管已经在定制当中，未来塑料瓶塞也有可能换成软木塞，待更换设备后再恢复生产。公司方面还表示，目前并没有产品召回的计划。　　记者从部分经销商处获悉，目前酒鬼酒滞销严重，退货无门。在酒鬼酒公司的所在地湖南省湘西自治州，多位经销商对外称，酒鬼酒公司曾派人摸底经销商手中50度酒鬼酒的存货量，此前被媒体送检的酒鬼酒正是这一种。经销商猜测，这一举措或是召回的先兆。　　对此，夏心国昨日明确表示，公司尚未有产品召回的计划。“不召回的原因是想集中精力把风险排查和整改工作做到位。”夏心国说，“公司方面已经派出大量销售员工去跟经销商沟通，大部分经销商也都能理解。”一些经销商同时表示，塑化剂事件发生后起初几天，酒鬼酒的销量急剧下降，几乎没有人来拿货。但这几天以来，已有一些消费者前来购买，酒鬼酒的销量正逐步回升。　　11月27日下午，在酒鬼酒召开的电话会议上，面对众多问题，该公司董秘张儒平不正面回答，并多次表示，如果质监局有要求，一定会回应。他表示，公司并没有全面停产，只有50度酒鬼酒有塑化剂。　　对于投资者最关心的“退货问题”，张儒平表示，经销商如果要退货，公司会收，若不退，公司不予处理。因为质监局没有塑化剂的具体要求。　　张儒平表示，初步估计，被检出塑化剂超标的50度酒鬼酒市场存货金额约5000万元，目前没有产品召回计划。他同时承认，塑化剂风波对公司今年年底和明年第一季度销售造成影响。　　资深酒业观察研究人士孙延元在接受《国际金融报》记者采访时认为，白酒内塑化剂人为添加的可能性很低，所以对于其来源，最终只能追溯到塑料管等容器方面，酒鬼酒公布的答案应该是正确合理的。　　“酒鬼酒公司此时选择停止生产线，这种暂避锋芒的行为是明智的。”孙延元对《国际金融报》记者表示，酒鬼酒内含有塑化剂的事实已经被确认，任何的辩驳对于如今酒鬼酒所处的形势起不到任何有利作用，甚至会有反效果。　　“消费者需要的是公司改正错误的事实证据。”孙延元说，酒鬼酒如今进行整改，并将导管换成不锈钢材质的行为，就是在补救和改正自己的错误。　　显然，酒鬼酒含有塑化剂事件对产品品牌造成了严重的影响，众多消费者也会因为这场“塑化剂风波”保持观望态度。　　“酒鬼酒现在要做的就是休整和等待。”孙延元进一步告诉记者，当前，食品安全问题十分敏感，只有公司积极改正，把好质量关口，向消费者进行承诺，才是平稳度过这次危机的正确措施

近日，媒体曝出第三方检测得出酒鬼酒中的塑化剂含量超标高达260%，&ldquo 塑化剂&rdquo 这个词语又出现在公众的视野中。作为全球领先的仪器供应商，安东帕的密度计和在线检测产品已经在酒类行业得到多年的认可，来保证生产成品的质量。白酒是中国传统的酒精饮料，根据其制造工艺可以分为：清香型、酱香型、浓香型、兼香型等。在不同的香型中，根据酒精含量的不同又分为不同的等级，比如38° 产品、53° 产品等, 因此精确的测量酒精含量就显得至关重要。安东帕公司推出的酒精测量仪DMA 5000M最高精度优于0.01V/V %. 完全能够胜任日常的检测需要，确保产品质量控制符合企业要求。想了解进一步的产品信息和应用方案，请与我们联系！诚挚敬意！奥地利安东帕（中国）有限公司市场部上海市田林路142号怡虹科技园区G楼2层电话： 021-64855000传真： 021-64855668邮编： 200233

为了满足白酒行业实际生产中对真菌毒素和毒性氰化物的简单快速的检测需求，保障白酒行业的食品安全，提高白酒产品质量。根据《中国酒业协会团体标准管理办法（2019修订版）》的规定，现批准T/CBJ 2204《白酒酿造原料、酒曲、酒醅中氰化物的检测方法》和T/CBJ 2205《白酒大曲和酒醅中黄曲霉毒素的检测方法》团体标准，并予发布。该标准由中国标准出版社出版，自2023年9月8日起实施，标准内容可在中国酒业协会网站（www.cada.cc）和全国团体标准信息平台（www.ttbz.org.cn）查询。附件：1.T/CBJ 2204-2023 白酒酿造原料、酒曲、酒醅中氰化物的检测方法2.T/CBJ 2205-2023 白酒大曲和酒醅中黄曲霉毒素的检测方法中国酒业协会团体标准审查委员会2023年8月8日

说到酒，无人不知，无人不晓，“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”。据统计，中国酒民达到全国总人数的80%，可见酒在人类生活中是非常主要的饮料之一。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，中国制酒历史源远流长......中国酒历史传说黄帝时期，有一名为杜康的官员，在看管仓库粮食时，偶然间发现粮食发酵后产生的液体“味香而醇，饮而得神”，便造了一个“酒”字。曹操《短歌行》也写到“何以解优，惟有杜康”，经过考古发掘，在三四千年前的商代青铜器中已发现盛有酒。我国葡萄酒最早可以追溯至西汉时期，当年汉张骞应武帝的命令出使西域，将西域的葡萄及酿酒技术引入中原，从而促进了中原地区葡萄栽培和葡萄酒酿造技术的发展。安东帕——解密酒成分从干型到甜型，从起泡酒到静酒都可使用Alcolyzer Wine M/ME进行测试，结合密度计使用，约3分钟即可得到密度、酒精度、总固形物等结果，一次校正适用于所有类型产品，深受各大红酒酿造企业的喜爱。另外约在三千多年前的商周时代，中国人便独创了酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒，它的酒精含量一般为8-20% v/v之间。Alcolyzer Wine M/ME 0-20% v/v的测试范围，完全可以满足黄酒的测试需求。不同品牌的黄酒样品的测试对比距今一千多年前的唐代，就出现了白酒。作为世界上最早利用蒸馏技术创造蒸馏酒的国家，比西方的威士忌、白兰地等蒸馏酒的出现早六七百年。特点：作为便携式酒精计中的“高富帅”，Snap 51拥有0.1 %v/v的超高准确度，独特的金属测量池确保快速达到温度平衡，并且耐摔抗腐蚀，除了酒精含量，还可测试密度、糖度等参数，数据可保存或传输，一台仪器便可简化酿酒的整个蒸馏和调配程序。Snap 41基础款同样也可以满足您的基本需求噢！特点：专门针对白酒等烈酒分析，利用NIR近红外技术，避免非酒精组分的干扰，重复性偏差可达0.01%v/v，和密度计联用后，一次进样同时得到白酒的酒精度、总固形物等参数，无需蒸馏无需温度换算，符合GB/T，EC，AOAC等国内外标准，是众多大型白酒生产企业手中的利器。当Alcolyzer beer Me和密度计相遇，约3分钟即可得到酒精度、原浓、真浓、表浓、发酵度等啤酒所需的一切参数，还可按照客户需求选配浊度、色度、CO2分析等模块，堪称一款全能型仪器，你能抗拒他的诱惑吗？除了全能型啤酒分析仪器，EasyDens密度计则专为精酿及家酿设计。手机实时观测、储存、导出数据；麦汁浸出物含量、烈酒酒精含量、果汁糖含量均可测试；1分钟内出结果；测量结果自动温度补偿；体型小巧，方便携带。除此以上，还有专门针对日本清酒分析的Alcolyzer Sake M/ME模块，以及Alcolyzer Spirits M/ME + MCP 100旋光仪联用，可以用来测试高糖分的利口酒。但如果你的产品不仅仅是单一的啤酒、葡萄酒或白酒，我们还为具有综合酒分析需求的客户准备了两款全酒分析仪器，一定能够满足你的需求！

3月5日，有消息称酒鬼酒塑化剂再次严重超标。自2012年11月酒鬼酒塑化剂事件以来，白酒塑化剂限量值到底是多少引人关注。记者昨天采访相关政府部门却均无果。值得关注的是，此前官方信息透露国家卫计委确已通报了风险评估值。　　》事件　红花郎酒也被指塑化剂超标　　据了解，有媒体于今年2月送检了10年红花郎酒、习酒1998、酒鬼酒和东方喜炮金盛世酒进行塑化剂检测。结果显示，酒鬼酒馥郁香型白酒中DBP(塑化剂的一种)含量为1.58mg/kg 10年红花郎酒中DBP含量为1.03mg/kg.　　报道比照原国家卫生部发布的551号文件《关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》规定，即DBP的最大残留量为0.3mg/kg,以此推断酒鬼酒超标427%,10年红花郎酒超标243%.　　》回应　送检产品及依据都不确定　　对于媒体的报道，酒鬼酒方面表示，我国白酒行业关于塑化剂的标准直到现在也没有确定。另外媒体送检的产品是否是酒鬼酒的、产品是2012年塑化剂风波之前的还是之后的，媒体援引原卫生部551号文件是否有客观依据，"这些问题都无法确定的情况下，酒鬼酒目前也无法多说什么".　　郎酒董事长蒋先玉昨天接受记者采访时只是表示"没有的事情".　　》专家 塑化剂标准目前尚无定论　　"白酒企业不会主动添加塑化剂，主要是使用了塑料管道的原因",中国食品工业协会白酒专业委员会秘书长马勇昨天表示，此次媒体送检产品的信息不是特别透明，2012年塑化剂风波后，全行业都进行了整顿，因此此次媒体送检的产品是什么时间生产的很重要。　　"白酒中塑化剂含量达到多少就是不安全了，不仅是中国，就是世界各国目前也没有定论",马勇表示。　　》追问 塑化剂标准为何遮遮掩掩　　早在去年4月业内传出我国将出台白酒塑化剂标准，塑化剂限量比551号文的指标放宽，引发外界质疑。不过随后不了了之。　　但是，去年年底，国家食药监局发布通知，"要求按照国家卫生计生委通报的风险评估结果，加强对白酒产品中塑化剂的抽样检验，发现白酒中塑化剂高于风险评估值的，立即责令企业停产整顿".这似乎意味着塑化剂限量值有了一个标准。　　"这个风险评估值是有一个具体数字，但肯定不是551号文件的数值",一位业内人士如此表示。　　记者昨天联系国家食药监局，该局表示该数值是国家卫计委发布的，应当问询卫计委方面。然而，卫计委方面工作人员则表示，没有数值公开。　　食药监局的通知明确显示有风险评估值，为什么各方面却遮遮掩掩?业内人士猜测，估计这个数值大大高于551号文件的限量值。

业内称白酒添塑化剂并非不可能，且塑料导管等可致塑化剂渗入，酒鬼酒今日起继续停牌　　昨日一则关于“酒鬼酒塑化剂含量超标260%”的新闻在网上传开，“塑化剂毒性比三聚氰胺毒20倍”的消息让国人再次惊恐起来。昨日酒鬼酒紧急停牌，其副总经理范震回应时表示，不承认检测机构资质，而且国标中无塑化剂检测一项，因此不存在超标问题，酿酒也无需添加塑化剂。对此，网上和业内均有人质疑其为“强盗逻辑”，难道没有该项检测就可含毒?　　因酒鬼酒塑化剂风波，昨日白酒板块被拖累，全线下跌。关于国内白酒增加塑化剂是潜规则的消息也不断传开。中国酒业协会昨日发布的一份《关于白酒产品塑化剂有关问题的说明》称，白酒产品中基本上都含有塑化剂成份，但已知白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂，白酒产品中的塑化剂属于特定迁移导致。　　酒鬼酒昨日盘后发布公告称，为核实媒体相关报道事宜，经公司申请，公司股票自2012年11月20日起继续停牌，待公司刊登相关核查公告后复牌。　　专家称塑化剂比三聚氰胺毒20倍　　根据媒体报道，第三方检测结果显示酒鬼酒塑化剂含量超标260%。该报告结果显示，酒鬼酒被检测出3种塑化剂成分，分别为邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)。其中，邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的含量为1.08㎎/㎏，而卫生部文件规定DBP的最大残留量为0.3㎎/㎏，酒鬼酒中的塑化剂DBP超标260%。　　该报道还称送检的样品为酒鬼酒实际控制人中糖集团的子公司北京中糖酒类有限公司所出售的438元/瓶的酒鬼酒，由上海天祥质量技术服务有限公司进行检测。　　此外，该报道还采访了台湾大学食品研究所教授孙璐西，其认为“塑化剂毒性比三聚氰胺毒20倍。长期食用塑化剂超标的食品，会损害男性生殖能力，促使女性性早熟以及对免疫系统和消化系统造成伤害，甚至会毒害人类基因”。　　酒鬼酒辩称：不是用塑料包装，用不上塑化剂?　　昨日上述报道一出，激起千层浪。酒鬼酒证券部人士对外称，“公司早上才知道网上曝出塑化剂的事，为了维护股民的利益及时申请了停牌。今天生产部门已经把产品送到相关部门核实、送检，结果出来后会通过公告的方式公布。”　　上述人士还表示，“公司的产品一向都是检验合格才出厂的，白酒本身是不含塑化剂的、也无需添加，是否包装方面的问题目前还不确定，因为酒鬼酒不是用塑料瓶包装的。”　　酒鬼酒副总经理范震昨日的回应，也与上述人士的大同小异。范震表示，首先，公司已经和报道这一事件的媒体进行了沟通，目前还不能确定媒体送检的就是酒鬼酒公司的产品，而且作出检测的上海天祥质量技术服务有限公司是一家商业检测机构，其检测标准、检测手段不具权威性。　　第二，白酒行业检验的国家标准里，没有塑化剂检验这一项，因此也就不存在所谓超标2.6倍的问题。由于国家检测没有这方面的要求，酒鬼酒公司也不具备塑化剂检验的手段。　　第三，酒鬼酒生产仍使用传统工艺，包括酒鬼酒在内的整个白酒行业，酿酒过程中都不需要添加任何塑化剂产品来多酿酒、酿好酒，没有利益驱动。　　专家称为提高品质酒企有添加塑化剂的可能　　不是用塑料瓶包装，就用不上塑化剂?没有国标，不用检验塑化剂，所以就不存在超标一说?　　面对酒鬼酒的回应，安徽高炉家酒董事长林劲峰昨日介绍说，目前塑化剂相关指标并不在国家检测标准的范畴，而且一般的仪器也检测不出来。但其也表示，在过去，酒的生产过程中，有一些跟塑料制品接触的环节，有可能会因此出现塑料溶解，导致出现塑化剂超标的问题。　　除了白酒可能接触塑料制品外，昨日有分析人士甚至表示，国内白酒增加塑化剂已经是公开的秘密，为了让年份不够的酒液看起来好看，增加各种增粘剂固化，伪造粮食酒内的糖分多粘杯挂杯的效果。　　北京大学人类营养运动医学专家李可基教授则表示，企业这么做可能是有意而为之，目的是让酒的品质看起来更好。他表示，塑化剂不是食品添加剂，国家严禁将其添加到食品当中，但在食品包装上可使用。食品中被检出塑化剂，也有可能是食品包装渗入微量塑化剂或者是在制作的过程中，设备管道上的塑化剂制品渗入所导致。　　一名不愿透露姓名的国家白酒酿造高级技师则表示，白酒里含有塑化剂不是企业特意加进去，更多原因是没有在流程管理上控制好。塑化剂主要存在在包装、罐装里。　　他还指出塑化剂对白酒的味道或者保持等并没有任何有利影响。有的企业会严重超标是因为，“劣质老化的塑料管更容易导致塑化剂含量偏高。建议白酒企业采用不锈钢软管来降低塑化剂含量。”　　中国酒业协会的说明指出，通过对全国白酒产品大量全面的测定，白酒产品中基本上都含有塑化剂成份，最高2.32mg/kg，最低0.495mg/kg，高档白酒含量较高。已知白酒生产过程中自身发酵环节不产生这些塑化剂主要源于塑料接酒桶、酒泵进出乳胶管、成品酒塑料瓶包装等。　　相关链接　　酒鬼酒被做空?汇添富两基金“踩雷”　　昨日，记者也翻查该公司三季报公布的前十大流通股东名单，发现汇添富旗下两基金持834万股，全国社保基金一一七组合持股843.22万股，山东省国际信托-泽熙瑞金1号持股313.41万股等均在其中。但上述机构或已经出逃，因为大智慧统计显示，酒鬼酒10月份以来主力资金净额流出2.7亿元，换手率85.34%，下跌13.02%。　　高换手率的背后是什么?其半年报显示，6个月时间酒鬼酒做到2011年近全年业绩。7-9月，公司净利润为1.97亿元，同比增长高达685.28%。　　但有终端市场调查显示，酒鬼酒在大众消费市场并不火爆。本报也在8月14日时报道《复兴OR做局，酒鬼酒超预期业绩的背后》，指出酒鬼酒：接待用酒+绑定经销商+行业红利造就业绩翻倍，也被爆经销商边卖酒边买股私募也边囤酒边加仓。更有市场人士爆料称，酒鬼酒的部分经销商在这场局中股市上赚的钱缓解了他们大肆压货的压力。　　如今酒鬼酒在股价年涨102%之际，突然遭遇利空袭击，更像是被做空，不知后市复牌，酒鬼酒的经销商、公司内部人员以及基金机构等各个利益相关方，会如何选择下一步路。

声明　　昨晚，中国酒业协会发布声明称，目前，我国白酒标准正在研究白酒产品塑化剂含量标准限定，某些媒体在缺乏依据的情况下就断言白酒产品塑化剂超标，这种做法是不负责任的行为。白酒产品中基本上都含有塑化剂成分。其中高档白酒含量较高，低档白酒含量较低。　　去年6月已获知　　声明表示，在我国台湾地区2011年5月，检出食品残留塑化剂成分后，该协会随即对全国白酒产品塑化剂残留含量做了大量调研。目前，中国白酒规模以上企业的白酒产品中塑化剂含量远远低于国外相关食品标准中对塑化剂含量指标的规定。　　中酒协表示，去年6月，中酒协与全国重点白酒企业、国家相关检测、科研机构进行沟通并布置调研任务，要求全面查清白酒中的塑化剂产生来源。　　此外，中国酒业协会在昨日同期公布的落款时间为今年8月20日的《关于白酒产品塑化剂有关问题的说明》中指出，通过对全国白酒产品大量全面的测定，白酒产品中基本上都含有塑化剂成分。其中高档白酒含量较高，低档白酒含量较低。　　未出现致病案例　　对于白酒产品塑化剂安全问题，该协会指出，塑料制品(设备)在白酒产品生产过程中，从上世纪70年代至今已使用近40年，未出现因塑化剂致病案例。　　白酒中塑化剂问题有无解决办法?该协会建议，加强白酒生产环节监管力度，从白酒生产源头抓起，禁止在白酒生产、贮存、销售过程中使用塑料制品，防患于未然 此外，要求卫生部门进行白酒塑化剂残留量安全风险评估，待评估后，制定出白酒产品塑化剂安全标准。　　追问　　为什么白酒中会有塑化剂?　　昨日，有业内人士指出，“塑化剂并不是酒鬼酒一家企业的事情，整个白酒行业均面临塑化剂问题。”　　中酒协昨日公布的内容显示，通过对白酒生产过程的全面跟踪、查定，已知白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂。白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。　　昨日有媒体报道称，为了让年份不够的酒液看起来好看，增加各种增粘剂可固化伪造粮食酒内的糖分，产生粘杯挂杯的效果。(李静)　　为什么国标不检测塑化剂?　　对此问题，昨日有业内人士指出，这类似于2008年的三聚氰胺事件，在该事件集中爆发并产生严重后果之后，国家随即加大了对此的检测力度并制定了相关标准。但在媒体曝光之前，这一问题并未引起国家相关部门的注意。　　中国酒业协会昨日表示，目前，我国白酒标准正在研究白酒产品塑化剂含量标准限定。　　该协会建议卫生部门进行白酒塑化剂残留量安全风险评估，待评估后，制定出白酒产品塑化剂安全标准。　　背景　　台湾曾爆塑化剂风波　　“塑化剂”这个词并非首次出现在公众视野中，去年，中国台湾也曾爆发大规模的“塑化剂”风波。　　据媒体去年6月报道，台湾当局6月1日公布的数据显示，总共有217家厂商、747项商品被卷入塑化剂风暴。几乎所有台湾主要食品厂商都牵涉其中。　　国家质检总局随之公告指出，从6月1日起暂停进口台湾方面通报的问题产品。卫生部紧急将塑化剂邻苯二甲酸酯类物质列入可能用于食品的非食用物质“黑名单”，并已明确了相应的检测方法。

啤酒瓶是盛装啤酒的承压产品，如果抗冲击和耐内压力达不到技术指标就可能在产销、使用中发生爆炸或者自爆，危及人身安全，因而近年来盛装啤酒的啤酒瓶质量越来越成为消费者关注和投诉的热点。近日，安徽省皖西南产品质量监督检验中心出具两份检验报告，显示，青岛啤酒(芜湖)有限公司生产的两个批次啤酒啤酒瓶质量均不合格。10月11日记者从青岛啤酒(芜湖)有限公司获悉，该公司已将涉及的两个批次约700件啤酒召回。　　抽检：两批次啤酒瓶不合格　　今年9月，安庆市工商行政管理局迎江区分局对今年在安庆上市的青岛啤酒(芜湖)有限公司生产的新鲜100山水啤酒和山水超爽啤酒两个批次的啤酒瓶实施了抽检。　　9月3日，安徽省皖西南产品质量监督检验中心出具检验报告，显示这两个批次的啤酒瓶质量不合格，依据国家有关标准，一项重要的检验项目——抗冲击，6个试样，5个未通过，而国家的标准是必须全部合格。　　反应：700件青岛啤酒被召回　　10月11日中午，记者电话联系了青岛啤酒(芜湖)有限公司品质管理部经理路彬，他告诉记者，发现啤酒瓶存在质量缺陷后，他们已于9月底召回两个批次约700件啤酒。　　路经理说，凡首次出厂的啤酒瓶都必须通过质量安全检测才能进入市场。这两个批次啤酒瓶经检验抗冲击力不合格，而另一重要指标耐内压力全部合格，这说明，啤酒瓶可能是在回收运输过程中因碰撞产生损伤。　　路经理表示，这应该是目前啤酒行业的一个通病，不仅是青岛啤酒一家，绝大部分回收再使用的啤酒瓶都难过重检关。　　现象：啤酒瓶合格率不乐观　　据了解，目前市场上流通的啤酒瓶合格率不容乐观。今年7月30日，湖南省工商行政管理局公布抽查检测报告，湖南啤酒抽检近五成酒瓶不合格。而在我省，今年9月，含山县质监局开展啤酒瓶质量抽查五成不合格。在和县，2008年该县质量技术监督局曾对市场上销售的各品牌啤酒使用的啤酒瓶进行普查，八成多啤酒瓶质量不合格，为近三年来抽查合格率最低水平。　　据和县质监部门介绍，导致市场上啤酒瓶抽查合格率低的原因主要是，由于市场竞争日益激烈，啤酒生产厂家为降低成本过度使用“B”瓶。　　原因：问题酒瓶多“超龄服役”　　啤酒瓶的寿命有多久?据了解，1996年国家曾对啤酒瓶的使用发布过一个标准——规定啤酒瓶底以上20毫米范围内，要打上专用“B字”标记与生产日期，且建议啤酒瓶回收使用期限为两年。　　采访中，记者发现青岛啤酒(芜湖)有限公司出现问题的两个批次啤酒酒瓶，很多使用时间超过两年，而在市场上，不单青岛一家，很多品牌的啤酒瓶都存在“超龄服役”现象。　　那么为何超过两年使用期限的啤酒瓶还在市场上流通呢?路彬经理告诉记者，啤酒瓶回收使用期限为两年，这只是国家的一个建议，不具有强制性，国家对啤酒瓶的使用年限并未作出强制规定。　　路彬经理还说，从啤酒瓶的生产工艺上讲，国内的啤酒瓶生产企业制造水平还有待提高。从环保角度讲，中国已成为世界最大啤酒消费国，啤酒瓶不可能是一次性的、不再重复使用。　　解决：企业自律是关键　　据有关部门统计，中国已连续8年成为世界最大啤酒消费国，而早在2002年，中国啤酒产量就已跃居世界第一，年产量在4000万吨左右。业内人士分析，中国啤酒产销量还将保持每年3%~5%的增速。　　据了解，国家制定了啤酒瓶的安全标准，凡首次出厂的啤酒瓶都必须通过质量安全检测才能进入市场。但国家并没有规定，回收的啤酒瓶需要再次进行安全检测方能在市场流通。　　安庆市工商局一位执法人员表示，这就要求负责任的啤酒生产商定期对回收的啤酒瓶进行体检，给消费者提供安全可靠的产品。(中国镜网)　　青岛啤酒开盖“来壹瓶” 数次联系兑奖无门让人烦!　　今年2月7日，家住东风路的胡女士从附近的旺和超市买了一瓶600ml的青岛醇厚啤酒，打算为家人做一顿可口的啤酒鸭，不料开盖喜中“来壹瓶”，家人称其运气好。然而直到3月8日，胡女士一直保留着青岛啤酒的啤酒瓶和啤酒盖，中奖的喜悦早已消磨殆尽，兑奖依旧感觉遥遥无期。　　昨日下午，越想越郁闷的胡女士将情况反映到了星辰民声站，希望能尽快得到妥善处理。　　据了解，胡女士在发现中奖后的第二天上午，也就是2月8日就来到了旺和超市东风店总服务台，希望能凭借标识有“来壹瓶”的青岛啤酒瓶盖来兑换一瓶啤酒，总服务台的工作人员告诉她，要她找促销员，结果找了一圈，并未找到促销员。总服务台工作人员告诉她，下午再来。当日下午，胡女士再次来到了超市，正好看到促销员在超市上货，但是该促销员告诉她，目前还没来得及准备兑奖货物，你过两天再来。　　于是胡女士过了两天又来到了超市，结果还是告诉她，过两天再来。数次之后，马上过了春节。但是春节后的答复还是一样，目前还没有兑奖货物，要她过两天再来兑换。　　眼看着2月28日是兑奖截止日期，胡女士着急了。2月27日，胡女士拨打了啤酒瓶上的服务热线4006800899，希望能得到妥善处理。接线员表示，请打啤酒瓶上的联系电话13787031999，会有人受理。满怀希望的胡女士数次拨打，结果发现无人接听。无奈之下，胡女士再次拨打了4006800899，接线员给胡女士解释，今天是礼拜六，无人上班。接线员给胡女士说，兑奖日期到了不要紧，青岛啤酒有电话录音，请胡女士放心，并要胡女士3月1日后再拨打13787031999电话联系。　　3月2日，胡女士拨打了13787031999，对方告诉她，这里生产厂家的电话，兑奖需要胡女士自己找销售公司。因胡女士并无销售公司的联系方式，该接方放表示，会帮胡女士联系。当天，有位自称是销售公司的工作人员打来了电话，并表示“马上派人过来兑奖”，要胡女士在家等。然而，一直等到3月4日，都无人再与胡女士联系。　　久等无奈的胡女士于3月4日拨打了青岛啤酒的8008600899服务电话，该电话的接线员表示，要胡女士继续在家等，结果却还是外甥打灯笼——照舅(旧)。(山东新闻网 蓝色白羊)　　经销商垫付啤酒瓶盖中奖款 青岛啤酒公司迟迟未兑现　　彭泽县杨梓镇李幼平的商店里积聚着四五百个青岛啤酒的瓶盖，这些瓶盖里面均标示了中奖金额。但一看到这些瓶盖，李幼平就很不开心。因为他早已将中奖款支付给了消费者，却迟迟没有得到青岛啤酒公司的中奖款。2月23日，记者与青岛啤酒公司九江办事处取得了联系，工作人员表示会向其领导汇报此事。　　当日下午，李幼平向本报反映：“我在彭泽县杨梓镇经营一家商店，2008年和2009年均在经销青岛啤酒。青岛啤酒公司为了促进销售，在瓶盖里面标注了中奖金额，多的1.5元，少的0.5元。虽然中奖金额不大，但颇能吸引消费者的购买兴趣。消费者喝啤酒发现中奖后，就会拿着瓶盖来店里兑奖，我在核实之后就将中奖款垫付给消费者。一年多下来，我这里已经积聚了四五百个青岛啤酒的瓶盖，中奖金额共计800元左右。我多次要求青岛啤酒公司负责彭泽县的业务员黄某兑奖，黄某称不会过期，要等总部处理。我一等再等，可是一直没等到结果。”　　记者随后与黄某取得了联系。转达李幼平的要求后，黄某没有解释原因，也没有说明处理意见，而是称不需要记者了解情况。　　记者随即拨通了青岛啤酒公司九江办事处的电话。记者介绍李幼平反映的情况后，该办事处文员潘女士表示将向上级汇报此事，再看如何处理。　　青岛啤酒惊现“半瓶装”　　您遇到过没开过瓶的“半瓶装”啤酒吗?“半瓶装”的啤酒你敢喝吗?东北新闻网金虎论坛的一位网友春节期间就真遇到了这样令人不解的事。　　酒瓶没开先少半瓶　　这位网名“中石油”的网友说，大年初二，他请朋友来家里聚会，特意在附近超市买来一箱青岛淡爽啤酒，吃饭的时候朋友突然发现其中一瓶啤酒还没开瓶就剩半瓶。大家不相信青岛啤酒这样的大品牌会出现“半瓶装”现象，怀疑是买了假酒。大家心里一阵忐忑，已经喝了不少瓶，假酒不会喝中毒吧。　　这位网友立即打电话给青岛总部进行核实，经客服人员确认酒瓶盖上的生产批号后，得到答复不是假酒，这位网友终于舒了口气。可事后这位网友越想越生气，青岛啤酒作为上市公司，号称百年老字号企业，怎么能允许这种“半瓶装”啤酒上市呢?　　售后解释与生产无关　　带着疑惑和不解，记者拨通了青岛啤酒沈阳售后服务公司的电话，一位王姓女士解释说：青岛啤酒出厂前经过严格检测，肯定没有问题。之所以出现半瓶酒，是因为天气寒冷，靠近运输车厢外侧的啤酒受冻跑气、跑酒造成，主要是运输原因，与生产无关(电话录音)。　　当记者问到这种冻过的啤酒对质量是否产生影响时，王女士肯定的说质量一定会受影响。如果喝了这种啤酒出现拉肚子、头疼等情况，消费者若能够提供相关医疗证明，他们也会进行处理。　　王女士说：“针对这半瓶酒，我们根据《消法》规定按照一比六赔偿，新《消法》规定一比十赔偿。”　　在记者与王女士联系后，王女士在本网论坛又给予了书面答复并表示了歉意。可以说，青岛啤酒在处理消费者投诉的态度上是值得肯定的，但如果厂家能在产品流通市场之前把好关，才不枉费消费者的信任。　　网友：对青岛啤酒很失望　　网友“中石油”反复强调，作为青岛啤酒忠实的“酒友”，他很失望。他并不在乎几瓶或是几箱啤酒的赔偿，他在乎的是一个企业的信誉和产品的质量安全。“青岛啤酒作为国际知名品牌，他们对我的回复态度虽然诚恳，但这种轻描淡写的敷衍了事，除了让我感觉到他们不凡的公关技巧外，体会不到丝毫的诚信，这着实让人替青岛啤酒的未来担忧。”　　截至记者发稿时，双方仍就赔偿致歉事宜进行协商。

近日，"蛋黄派吃一个，酒驾!吃两个，醉驾"的微博在网上引起热议，消息来源于一济南司机没喝酒，但吃了两个蛋黄派，在酒精测试仪上一吹，竟查出醉酒驾驶。这个消息也让众多开车族担心自己所吃的食物里是否含有酒精，会否被酒驾。而记者走访市场发现，很多根本想不到的食品里都含有"隐形酒精".　　食品酒精量没有标注　　除了蛋黄派含有酒精外，日常食品中还有哪些含有食用酒精呢?记者走访了多家大型超市。　　在某品牌蛋黄派包装上记者看到，在其配料表中，除了鸡蛋、小麦粉、白砂糖外，最后一项标注"食用酒精".除了蛋黄派外，该品牌的提拉米苏、Q蒂等产品包装上，记者也发现了食用酒精的身影。而另一品牌的瑞士卷、蛋黄派的包装袋上，也都注明了含有"食用酒精"或"乙醇".此外，酒糟鱼、豆腐乳、酒心巧克力、朗姆酒味冰激凌等配料表里也都明显标注含有"食用酒精"或"乙醇".但是这些食品包装上并未标明其中酒精含量。　　环保专家董金狮表示，虽然国家对此未有强制规定，但企业最好还是明示一下食品里含有酒精，对消费者有一个提醒。　　多为延长保质期与提香　　除了没有提示含酒精外，记者在多个产品包装上也未看到食用酒精或乙醇的具体含量。企业为什么要在这些消费者压根儿想不到会有酒精的食品里添加酒精呢?　　董金狮指出，根据我国食品标识标签管理办法，只要求必须标注清楚各个成分，至于各成分的具体含量并无要求，在配料表中，各成分只需按含量多少降序排列。　　记者查询相关规定后发现，《GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准》中规定，乙醇作为食品工业用加工助剂可以根据需求进行使用，标准中并没有对用量及残留量进行严格限制。　　董金狮告诉记者，他跟相关企业了解过，企业会在食品中添加食用酒精，有几个原因：一是因为含乙醇为主的食用酒精具有保持水分、杀菌防腐作用，可延长食品保质期 二是食用酒精有股特殊香味，可增加产品香味 三是因为食用酒精可以起到发泡剂的作用，保证蛋糕类产品在长时间运输和存放过程中保持松软口感。　　开车前避开含酒精食品　　据报道，上海市公安局奉贤分局民警亲自挑选了一部分夏季大家爱吃或可能吃到的食物和药品，用数据说话，展现了各种食物和药品服用后的"涉酒"效果。　　蛋黄派、糟凤爪在一分钟内都能测出"酒后",但5分钟后就到安全区域。酒酿刚吃下去，数据可达到"醉酒",5分钟还在"酒后"区间，10分钟后就安全了。藿香正气水"酒劲最大",达到上述物品中测试数值最高的"醉酒"程度，不过5分钟后，就仅仅是轻微"酒后",10分钟后就平安无事了。　　专家提醒，在食用含酒精的食物后，最好休息一下再出门，司机们在驾车过程中也应尽量避免食用、使用含有酒精的食品或物品。果味啤酒、醉虾、啤酒鸭等，也要谨慎食用，以免在驾车中因而"被酒驾".

酒店员工推销无醇啤酒。《长江商报》供图　　19日，沈先生经过武汉市武昌南湖北港路时，看到一家酒店挂出一幅标语：“劲爆推出，连交警都检测不出来的啤酒!”沈先生心中生疑：眼下全社会都在严打酒后驾驶，酒店如此促销，似有鼓励酒后驾车之嫌。　　酒店一名总监接受采访时说，酒店只是在推销某品牌的一种无醇啤酒，它酒精含量极低。因现在交警严查“酒驾”，酒店两天前才推出这种啤酒。他随后要求酒店员工扯下了门口的横幅。该品牌啤酒销售部门一位工作人员说，无醇啤酒是指酒精含量在0.5%以下的啤酒，并非完全不含酒精。该酒店称，这种啤酒如果饮用过量还是会醉酒。　　武汉一名交警表示，酒店此举，给司机传递了一个危险的信号，应当立即纠正。

没人愿意相信这是真的。号称天下第一酒的酒鬼酒，一直以酝酿湘西千年文化，传承湘西古老秘方自居，号称“无上妙品”，其酒鬼酒系列也成功跻身高端白酒行列。但是，让人无法想象的是，酒鬼酒却存在意想不到的致命危险。　　酒鬼酒中的塑化剂含量竟然超标高达260%，这是21世纪网将酒鬼酒送第三方检测得出的答案。　　21世纪网在酒鬼酒实际控制人中糖集团的子公司北京中糖酒类有限公司购买了438元/瓶的酒鬼酒，并送上海天祥质量技术服务有限公司进行检测。　　检测报告显示，酒鬼酒中共检测出3种塑化剂成分，分别为邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异丁酯 (DIBP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)。　　其中，酒鬼酒中邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的含量为1.08㎎/㎏。而2011年6月卫生部签发的551号文件《卫生部办公厅官员通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》，这份文件规定DBP的最大残留量为0.3㎎/㎏，酒鬼酒中的塑化剂DBP明显超标，超标达260%。　　塑化剂即我们常说的增塑剂，塑化剂是2011年5月台湾重大食品安全事件的主角，此后，塑化剂的“阴霾”效应不断扩散，在饮料、方便食品以及药物不断被曝出塑化剂超标后，其杀伤力让很多人谈“塑”色变。　　食品中塑化剂超标将对人体有严重的危害，台湾大学食品研究所教授孙璐西认为塑化剂毒性比三聚氰胺毒20倍。长期食用塑化剂超标的食品，会损害男性生殖能力，促使女性性早熟以及对免疫系统和消化系统造成伤害，甚至会毒害人类基因。　　而“传承湘西悠久的民间传统工艺，独创中国白酒馥郁香型”的酒鬼酒，业绩突飞猛进之时，却把大量带毒的酒不断抛向市场，让信赖其品质的消费者无辜受害。　　同时，据21世纪网了解到的情况，塑化剂超标在白酒行业里不只是酒鬼酒一家，其他品牌的白酒，也存在塑化剂超标的情况。　　酒鬼酒塑化剂超标260%　　在获知相关线索后，21世纪网便联系相关检测机构询问检测事宜。　　21世纪网首先和国家食品质量监督检验中心联系检测，虽然无数次沟通，几经曲折之后，国家食品质量监督检验中心同意以白酒样品检测。　　为保证检测的样品为酒鬼酒厂家的正品，21世纪网来到酒鬼酒实际控制人中国糖业酒类集团公司所在地即中国北京西城区西外大街110号中糖大厦。中糖集团子公司北京中糖酒类有限责任公司的酒鬼酒专卖店就位于中堂大厦一层，此店也是酒鬼酒在北京年数最久的专卖店。　　21世纪网在此地买了价位为438元/瓶的50度酒鬼酒4瓶(国家食品质量监督检验中心最开始同意检测要求数量4瓶)。　　但是，最终国家食品质量监督检验中心以没有酒鬼酒公司开具的带有公章的检测介绍信为名拒绝检测。　　而后21世纪网获知，天祥集团即Intertek集团可以做白酒塑化剂检测。且Intertek集团在伦敦证券交易所上市，是英国富时100指数成份股之一。　　资料显示，Intertek专门做质量和安全服务，其客户包括众多的国际知名品牌、跨国公司和本地企业，以及政府机构，壳牌(Shell)、佳能(Canon)、麦当劳(McDonalds)、英国石油(BP)、宜家(IKEA)、雀巢(Nestlé)等都是其客户。　　同时，天祥集团已被众多国家和地区的认可机构和权威机构所认可，在中国已经被中国合格评定国家认可委员会(CNAS)、中国计量认证(CMA)等认证。　　考虑到天祥集团具备检测资质，且为国际知名品牌、跨国公司以及政府机构提供检测服务，21世纪网便决定由天祥集团进行检测。　　随后，21世纪网把酒鬼酒原封不动寄往上海的天祥集团进行16种塑化剂的检测。　　5个工作日之后的10月31日下午，21世纪网收到了发自天祥集团的检测报告，检测显示，酒鬼酒中共检测出3种塑化剂成分，分别为邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异丁酯 (DIBP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)，其含量分别为0.49㎎/㎏、0.41㎎/㎏和1.08㎎/㎏。　　参照2011年6月卫生部签发的551号文件的规定： 邻苯二甲酸酯类物质是可用于食品包装材料的增塑剂，不是食品原料，也不是食品添加剂，严禁在食品、食品添加剂中人为添加。食品、食品添加剂中的邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异壬酯 (DINP)和邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)最大残留量分别为1.5㎎/㎏、9.0㎎/㎏和0.3㎎/㎏。　　如此可见，DEHP的含量在正常范围内，为0.49㎎/㎏。而酒鬼酒中邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的含量为1.08㎎/㎏，明显超出0.3㎎/㎏的标准，超标达260%。