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立克莠相关的论坛

  • 【求助】土壤中氯氰菊酯、莠去津和利谷隆的多残留分析方法

    [~150224~] 我要测土壤中氯氰菊酯、莠去津和利谷隆的含量,想用固相萃取和高效液相色谱法,但不知该如何确定HPLC的色谱条件,还有对固相萃取每一步骤中如活化、上样、淋洗、洗脱和最后定容的溶剂体积有没有具体的规定啊?我是新手,很多东西都还不懂,现在老师让我先建立起相关检测方法,希望各位高手能给于指点。谢谢!!!

  • 液相色谱测水中莠去津

    本实验如下:水样的前处理(加标试验----验证方法的可行性):量筒量取100mL纯水于250mL的分液漏斗中,加入5g氯化钠,振荡摇匀,待溶解后,用1000uL的移液枪移取1mL的1ug/mL的莠去津标准溶液,再用移液管准确移取10mL二氯甲烷于分液漏斗中,充分振荡5min,及时放气。静置15min后,分层,放出下层液体(有机相),再用10mL二氯甲烷萃取5min,静置分层后,合并两次有机相,用无水硫酸钠干燥后,转移至旋转蒸发仪的圆底烧瓶中,将旋转蒸发仪的温度调到40℃,水浴减压蒸干,最后用移液枪移取2mL甲醇分两次洗圆底烧瓶,再用氮气吹到1mL,0.45um滤头过滤,上机测试。上述是我做莠去津加标试验的具体步骤,最后结果是回收率非常低,大概百分之十左右,查找了相关文献,关于液液萃取的处理步骤,大概也是这样的,我不知道问题出在哪里?请各位老师帮我分析一下。谢谢大家了。

  • 【讨论】中国产“紫苏”中检出莠去津超标(2010年)

    [size=13px]1 品名:紫苏以及其加工品 2 生产国:中国 (BEIJING QINGZHIYE SCIENCE & TECHNOLOGY CO., LTD./北京青之叶科技有限公司)3 項目:莠去津/Atrazine/アトラジン (标准值:0.02ppm) [/size][size=13px]日本监控检查的频度提高到30%[/size]

  • 10款进口巧克力检出非法添加剂

    2016年09月05日08:37 来源:南方日报原标题:10款进口巧克力检出非法添加剂  10款进口巧克力被检出违法添加防腐剂和色素。记者从广州检验检疫局获悉,日前该局检出十款进口巧克力违法添加防腐剂和色素,其中九款巧克力被检出山梨酸,山梨酸含量从75.2mg/kg到460mg/kg不等,另外一款违法添加了色素金(E175)。据悉,现时广州检验检疫局已依法对上述巧克力作销毁处理。据了解,山梨酸是一种酸性防腐剂,属于食品添加剂的一种。虽然山梨酸在一些食品加工业比如饮料、调味品、糖果等中被允许限量使用,但如果被滥用,在一定程度上会抑制消费者的骨骼生长,危害肾、肝脏的健康。  “根据我国相关规定,在巧克力这类食品中不允许添加山梨酸。”检验检疫局专家指出,一般,符合我国相关卫生法规的巧克力生产,微生物的生长和繁殖都会得到足够的控制,不需要添加山梨酸。“上述九款巧克力违法添加山梨酸,原因有可能是,这些食品的加工过程无法达到必要的安全卫生条件,导致无法有效地控制好危害人体的微生物生长和繁殖。”  另外,根据我国食品安全法,食品当中不允许添加色素金,而此次查出的一款巧克力为了装饰产品外观,添加色素金(E175),属于违法添加非法物质的行为。  广州检验检疫局专家表示,随着全球化的日益加深,越来越多消费者选购进口食品,然而,在对进口食品的抽样检验中发现,其产品质量也良莠不齐,存在部分国外食品生产商不顾消费者身体健康和我国食品安全法规的要求,非法添加各种添加剂的情况。  专家提醒,在为孩子们挑选进口食品时,不要一味追求外观和色彩,要注重食品的安全质量。同时,消费者在选购进口食品时,需要对食品进行严格筛选,购买通过较大正规平台进口并获得检验检疫证明的合格产品。(记者/欧志葵 通讯员岳俭宣)

  • 液质做莠去津呋喃丹的保存时间多久

    [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]液质[/color][/url]根据CJT 141-2018 7.1的方法检测呋喃丹,莠去津,2.4-d,灭草松等项目,在样品保存上这些上面只写了0-4℃保存,未标明具体保存时间。而该标准上的其它下周均有保存时间的说明,请问这些农药项目的样品能保存多久?[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/11/202011301608547985_2923_3882523_3.png[/img]

  • 关于《巧克力及巧克力制品(代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品)》国家标准征求意见的通知

    各有关单位:  根据国家标准委20090531-T-322文件的安排,由我会负责组织《巧克力及巧克力制品(代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品)》国家标准的制定工作。现经起草工作组广泛收集资料,多次征求意见,完成了标准“征求意见稿”,增加了“可可脂和黑巧克力中类可可脂量化方法”等内容。为使标准更符合实际,更具可操作性,经研究决定于网上再次征求意见,欢迎社会各界对标准内容提出建议和意见。请于2011年9月30前将意见返回中国商业联合会行业发展部。  电话:010-68391386  传真:010-68391387  Email: xz11cn@163.com 附件下载:   http://www.foodmate.net/member/fckeditor/editor/images/ext/doc.gif 《巧克力及巧克力制品(代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品)》(征求意见稿).doc    http://www.foodmate.net/member/fckeditor/editor/images/ext/xls.gif 征求意见表(巧克力).xls

  • 【原创大赛】巧克力与代可可脂巧克力有什么不同?

    [align=left][size=16px]大家吃了这么多年巧克力,[/size][size=16px]知道自己吃的是「巧克力」,[/size][size=16px]还是「代可可脂巧克力」吗?[/size][/align][size=16px][b]两者有什么不一样呢?展开讲讲「巧克力」与「代可可脂巧克力」[/b][/size][size=16px][color=#ff0000]GB 9678.2-2014《食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》[/color][/size][size=16px]规定了两者的定义:[/size][size=16px][b]巧克力[/b][/size][size=16px]以可可制品(可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉)和(或)白砂糖为主要原料,添加或不添加乳制品、食品添加剂,经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品。[/size][size=16px][b]代可可脂巧克力[/b]以白砂糖、代可可脂等为主要原料(按原始配料计算,代可可脂添加量超过5%),添加或不添加可可制品(可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉)、乳制品及食品添加剂,经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态,并具有巧克力风味和性状的食品。[/size][size=16px]从定义上讲,代可可脂添加量超过5%(按原始配料计算)的就不是巧克力了,而是代可可脂巧克力,两者最大的区别就代可可脂含量。[/size][size=16px]市面上售卖的巧克力一般比代可可脂巧克力贵,主要是原料上的区别。[/size][size=16px][b]可可脂:天然植物油脂[/b][/size][size=16px]可可脂是从可可豆中提取的天然植物油脂,具有可可特有香味,由特殊的甘油三酯组成,硬脂酸含量较高,而硬脂酸具有降低血液中胆固醇的作用,同时可可豆中富含多种黄酮多酚类化合物,具有抗氧化作用,能保护人体抵抗氧自由基物质,防止心血管疾病,提高免疫力。[1][/size][size=16px][b]代可可脂:人造油脂[/b][/size][size=16px]代可可脂是一类能迅速熔化的人造油脂,在物理性能上接近可可脂,主要通过将植物油氢化而成,其价格比可可脂低很多。[2][/size][size=16px]GB 9678.2-2014《食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》规定了「代可可脂巧克力」的产品名称必须标示为“代可可脂巧克力”。[/size][size=16px]示例:[/size][align=center][size=16px]「巧克力」产品名称标示为“巧克力”。[/size][/align][align=center][img]https://p4.itc.cn/images01/20210930/5061c9acbc634451ae11f07136303222.png[/img][/align][align=center]「代可可脂巧克力」产品名称必须标示为“代可可脂巧克力”。[/align][align=center][img]https://p1.itc.cn/images01/20210930/1bf740904e7c4aad8899df47d7159d1f.png[/img][/align][size=18px][b]两者的优势对比[/b][/size][size=16px][b]营养上——[/b][/size][size=16px]巧克力:[/size][size=16px]巧克力中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物这3种产能营养素以外,还含有许多维生素和丰富的矿质元素。[2][/size][size=16px]代可可脂巧克力:[/size][size=16px]代可可脂巧克力因其含有植物油氢化而成的代可可脂,可能含有反式脂肪酸,反式脂肪摄入过多还会增加心血管疾病风险。[/size][size=16px][b]价格上——[/b][/size][size=16px]巧克力:[/size][size=16px]可可豆因其种植条件严苛,产量远不能满足生产需求,物以稀为贵,故而用可可豆加工而成的巧克力价格较贵,成本比较高。[/size][size=16px]代可可脂巧克力:[/size][size=16px]代可可脂作为一种人工合成原料,在产量与成本上都占有优势,也更能被大众接受。[/size][size=16px][/size][size=16px]现在,相信大家已经知道如何区分巧克力和代可可脂巧克力了,建议选购时注意看配料表,根据自己的喜好去购买。但是也要注意,无论是巧克力还是代可可脂巧克力,含糖量都比较高的,好吃也不要贪多哦![/size][size=16px][/size]参考资料:[1]《巧克力中可可脂及其代用品分析技术研究进展》[2]《巧克力的营养成分及其分析方法现状》[3]GB 9678.2-2014《食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》图源:网络

  • 一颗巧克力球的价格

    很多宝宝都喜欢吃巧克力。前两天看到一个女宝一口把一颗巧克力球放进嘴里,她妈妈说这一口吃掉了三十多元。这是啥巧克力?真有这么贵?

  • 关于巧克力的科普

    [color=#632523]巧克力生产详情[/color][color=#632523]1.可可豆收获:可可树一年有两次收获季,冬季的产量会比夏季高。[/color][color=#632523]2.可可豆发酵:一种美味的产生完全取决于丹宁和可可豆内所含有的其他物质浓度,质量差的可可具有比质量好的可可更高浓度的丹宁。发酵过程通常为6天。在发酵箱中,经过充分发酵后,发酵出来的豆比发酵时间过短或发酵时间过长发酵出来的豆具有更好的口味。[/color][color=#632523]3.可可豆干燥:可可豆被在原产地进行干燥处理。很重要的是,干燥可可豆的速度不能过快,并且干燥的温度也不能在过高。最理想的干燥方式是通过日晒,但也可以通过人工方式。[/color][color=#632523]4.可可豆储藏:储藏在温控的仓库里。每一堆麻袋四周都必须留出足够的间距。储藏温度 15至18摄氏度,湿度为50-60%。[/color][color=#632523]5.可可豆加热:加热的目地是降低湿度(从6%降低到1.5%),脱酸和除气(主要去除乙酸),打开细胞结构,杀死微生物。[/color][color=#632523]6.可可豆烘烤:20 至150摄氏度,20 - 30分钟连续加热。烘烤的时间必须完全严格控制,因为略微的烘烤过渡都会使可可豆出现焦味。[/color][color=#632523]7.可可豆研磨:粗磨去除豆壳,可以留下大约80-84%的豆。精磨成可可液块。研磨的过程将可可豆碎粒的细胞结构打开,并释放出可可脂。为了防止过热,摩擦所产生的热量必须通过冷却去除。研磨的温度必须控制在85摄氏度以内。[/color][color=#632523]8. 可可液块储藏:储藏在双层加热罐中,温度控制在45-50摄氏度之间,罐子里必须有搅拌器。如果,可可液块不是马上就被送去进行进一步加工,可可液块会被浇筑成块状,放在温度为12-20摄氏度,湿度小于75%的环境下保存。[/color][color=#632523]9. 压榨可可液块:可可液块在被进一步加工成可可粉和可可脂之前,必须经过碱化过程从而让可可液块变得更加温和,并降低其酸度。碱化过程同时还可以带来其他一些好处,它可以软化细胞壁,使可可脂更加容易渗出。可可脂是被水平压榨出来的。压榨舱被注满了加热到80-90摄氏度的可可液块,然后可可液块被推倒一个极细的不锈钢筛网前。通过增加压力,可可脂便会从中渗出。压榨时间由最终需要留在可可饼中的含脂量决定。[/color][color=#632523]10. 可可脂净化:只是在第一道流出的可可脂中会略微参杂了少许微粒。使用尺寸相当小的过滤网,过滤网被设计成鼓状,外面还有一层隔热的双层管子,以防止可可脂结晶。[/color][color=#632523][/color][color=#632523]11. 精制糖:精制糖来源于甘蔗或者甜菜。增加甜味的糖和可可脂是巧克力生产中最重要的原料。根据巧克力的类型不同,其含糖量一般在30-55% 之间。[/color][color=#632523]12. 奶粉:奶粉可以给巧克力带来一种独一无二的香味。相比新鲜的新鲜牛奶,奶粉的含水量很低但是仍然富含了各种必要的营养成分。[/color][color=#632523]13. 特殊添加物:香兰素、麦芽和肉桂被添加到原料混合物中,它们会很大地影响混合物的性质和特质,提升巧克力的独特风味。[/color][color=#632523][/color][color=#632523][color=#632523]纯脂和代脂巧克力[/color][/color][color=#632523][color=#632523]1.纯脂巧克力:纯脂巧克力是可可脂、可可固体微粒的混合物。当油脂冷却或者固化时,巧克力就会变硬。2.代脂巧克力:代脂巧克力是代可可脂巧克力的简称,它是指将天然植物油(如棕榈油,椰子油等)制成的代可可脂来代替可可脂,添加到原料中而制成的巧克力。为了扩大巧克力的应用,代脂巧克力运用不同的植物油特性来改善巧克力的操作便利性,同时成本相对较低,适应更加广泛的巧克力市场需求。[/color][/color][color=#632523][color=#632523][/color][/color]

  • 最爱巧克力的你知道吗?

    巧克力与健康的N个真相 巴黎巧克力博物馆举办的一场关于巧克力功效的展览,试图通过对其成分的剖析,还巧克力以“清白”。  很多人把巧克力看做是高热量的代名词,认为会导致肥胖。其实,巧克力的脂肪含量虽高,但其主要成分可可脂含有丰富的不饱和脂肪酸,适量食用对健康有益。此外,大量实验也表明,可可脂不会增加血液中胆固醇的含量。  有不少人认为,经常食用巧克力会造成蛀牙。而事实是,可可中含有丹宁酸、氟质和磷酸钙,这三种物质都参与了保护牙齿的工作。 其实,适量食用巧克力益处多多。譬如能增加血液中影响血小板凝结的类黄酮,对心脏有益。巧克力中丰富的黄酮醇和多酚属于抗氧化成分,不仅能够延缓衰老,还能预防癌症、动脉硬化、关节炎等病症。另外,巧克力中的苯乙胺和可可碱,能够使人感到愉悦,消除压抑感。  尽管巧克力有如此多的健康功效,人们也不能因此放纵食用巧克力,走入误区。专家建议,一天吃两小块为宜。  值得注意的是,切忌给宠物吃巧克力,因为其中的可可碱和咖啡因会使宠物中毒,导致呕吐、排尿增多、过度兴奋、颤抖、呼吸急促、虚弱与癫痫,甚至造成死亡。来源:千龙网健康

  • 情人节的象征——巧克力

    世界上一半的巧克力都是为情人而设的。之前的圣诞节、“1314”表白日等都被商家渲染成情侣示爱的节日,这里不可或缺的是巧克力,那么咱们说说巧克力。品尝过国外的巧克力与国内的巧克力后,我得出一个结论:国外的巧克力价格不菲,但是入口丝滑,入口即化,甚至于储藏的温度稍微一高都会融化的那种,而国内的巧克力硬度很大,需要咀嚼后才能够融化。细看包装上的材料,都会有带可可脂一词,这表明,这种“巧克力”不含可可脂或者可可脂的含量极少。国家标准《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准》中明确规定,凡是代可可脂添加量超过5%的产品都不能直接标注为“巧克力”,而应该在其标签上加上关于“代可可脂”的含量说明,其标注也应改为“代可可脂巧克力”或“代可可脂巧克力风味制品”。而真正的巧克力应该含有可可脂,可可脂含量越高,质地越硬,口感就越苦,因此好的黑巧克力掰开的时候会发出清脆声,断面比较平滑,巧克力颗粒细小,核心原料可可液、可可脂的熔点低,将巧克力置于舌上,让口腔内的热度及唾液慢慢地将巧克力融化,质地越好的巧克力口感越柔顺嫩滑,绝不会有“粉粉”存在或有微粒感。而代可可脂只是与可可脂有相似的口感,其实是人造硬脂,即由动、植物油脂精炼、氢化而成的油脂,价格比可可脂低廉,其胆固醇含量比可可脂高很多,高糖、高热量,其中的反式脂肪酸有增加心脏病的发病风险,长期食用对人体健康的损害较大。看来巧克力还是少吃为好呀。这些你了解吗?

  • 为什么生活就像巧克力?

    为什么生活就像巧克力?Forrest: Hello, My name is Forrest, Forrest Gump. Do you want a chocolate? I could eat about a million and a half of these. My momma always said,"life was like a box of chocolates. You never know what you're gonna get." Those must be comfortable shoes. I bet you could walk all day in shoes like that and not feel a thing. I wish I had shoes like that 。在这部电影中,阿甘的妈妈就像哲学家,总能告诉阿甘一些做人的道理。也正是这些道理使他有了惊人却又必然的成绩。life was like a box of chocolates. You never know what you're gonna get。这句话即使是没看过这部电影的人都知道:生活就像一盒巧克力,你永远都不知道你将获得的是什么。这句话曾让阿甘义无反顾的去奋斗,可你知道为什么在这儿把生活比作巧克力吗?呵呵 原来啊,以前美国的巧克力都是盒装,一盒大概有十块,每块的口味都是不同的(关于巧克力口味的说明大都在盒底)。如果不去尝尝,你就永远都不知道下一块巧克力口味如何。所以生活中你会遇到困难还是帮助,痛苦还是欢乐,都是未知的。不管怎样我们都应该不停的努力下去,像阿甘那样什么都不想,照样大丰收呵呵这个比喻你明白了吗?

  • 【讨论】牛奶+巧克力=安全???

    牛奶您喝过吧.巧克力您也吃过吧.牛奶+巧克力您同时吃过没有?它们合在一起吃安全吗?如果不安全,为什么还有卖什么奶油巧克力蛋糕,牛奶巧克力饼干,冰糕的呢?

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