麦芽糊精

马尔文帕纳科OMNISEC是一套完整灵敏的凝胶渗透/尺寸排阻色谱(GPC)/(SEC)系统，是由前端色谱分离系统、检测器和软件组成的多检测器GPC/SEC系统，用于合成高分子和天然高分子，以及蛋白质的特性分析。OMNISEC 凝胶渗透色谱仪能够测定重要的特性参数如下，包括：绝对分子量和分子量分布特性粘度和分子结构 样品浓度 以及其他多种关键参数OMNISEC 凝胶渗透色谱仪是可控制您产品的性能、质量和价值，无论是针对工业合成多聚物，还是食品或药品中的天然多聚物或多糖，或制药业所使用的蛋白质或抗体。作为一款研究工具，它可以针对各种应用提供信息量，加速这些分子的研究进程，是大学的理想之选。 它可以减少维修费用和停机时间，同时通过易用直观的软件提高产能。借助 OMNISEC，您可以_分析对象…控制强度、韧度、耐用性、脆性、加工性能和枝化聚苯乙烯、尼龙、PET、PVC、聚酯、硝化纤维、树脂、环氧树脂、聚氨酯、PVA测量降解和药物控释率PLA、PLGA、PEG、聚己内酯对天然聚合物和多糖进行分级海藻酸盐、黄原胶、阿拉伯树胶、淀粉衍生物 （如麦芽糖糊精）、纤维素衍生物（如 HEC）、卡拉胶、明胶、瓜尔豆胶、壳聚糖、透明质酸控制配方粘度醇酸树脂、丙烯酸树脂、聚氨酯、聚脂、树脂、环氧树脂、PVA控制食品口感和凝胶化作用果胶、海藻酸盐、黄原胶、阿拉伯树胶、瓜尔豆胶、淀粉衍生物（如麦芽糖糊精）、卡拉胶通过测量分子量评估和预测活性蛋白质、抗体、mAb预测和了解免疫原性和疗效蛋白质聚合物、生物制药、生物制剂和 mAb控制半衰期、细胞渗透性并了解蛋白质偶合物的晶体化聚乙二醇化蛋白质、膜蛋白、抗体药物偶合物

【产品介绍】ATAGO（爱拓）麦芽汁浓度计 PAL-Plato，测量发酵前麦芽汁的Brix值。ATAGO（爱拓）麦芽汁浓度计 PAL-Plato，操作简易，数显设计，自动温度补偿范围至75℃。ATAGO（爱拓）麦芽汁浓度计 PAL-Plato，与比重计比起来，样品量只需0.3ml，测量时间：3秒。型号PAL-Plato货号4590测量范围麦芽汁 0.0 至 30.0°P溶解值麦芽汁 0.1°P测量准确度± 0.2°P环境温度10 至 40°C测量温度10 至 75°C( 自动温度补偿 )样本量0.3 毫升测量时间3 秒电源2 × AAA 电池国际防护等级IP65 尺寸重量55(W) ×31(D)×109(H)毫米, 100g（仅主机）

ATAGO（爱拓）麦芽汁在线折光仪 CM-800α-Plato，又称为：麦芽汁在线浓度计，麦芽汁在线浓度监测系统。麦芽汁浓度的含义：　　1、低浓度啤酒　　当麦芽汁浓度为6-8%，酒精含量一般是2%，适宜在夏季作为清凉饮品饮用。　　2、中浓度啤酒　　麦芽汁浓度为10-12%，酒精含量在3.5%左右，以12°最为普遍，是我国啤酒的主要生产品种。　　3、高浓度啤酒　　麦芽汁浓度为14-20%，酒精含量大约在5%。根据国际惯例，12°以上的啤酒为高级啤酒，此类啤酒的酿造周期长，稳定性好，并且耐贮存及长途运输。 制造啤酒的大麦芽和辅助大米原料等，经过麦芽粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以含糖量来测定作为麦芽汁浓度，如：每公升麦芽汁含有60克糖类，就是8°。【产品参数】产品型号CM-800α-Plato（麦芽汁）产品货号3536测量项目①麦芽汁浓度 ②温度测量精度① ±0.2% ②±1℃/℉测量范围①0.0～30.0%（ATC） ②-15至160℃/5至320℉分辨率① 0.1% ②1℃/℉ 自动温度补偿范围 10～75℃环境温度 5～40℃测量间隔约1秒/次（出厂时默认设定）可设定5种间隔*输出间隔也相同输出方式 DC4～20mA，RS-232C光源 LED（近似D线）*在使用RS-232C的情况下，标准的输出数据为折射率，输出数据方式可以主机选择。）材质棱镜槽：SUS316L 棱镜：人工蓝宝石国际防护级别IP 67 尺寸与重量16×16.7×11cm，2.4kg电源DC 24V *可选择转换成AC 100V，配备AC适配器AD-32。

DR402-P自酿啤酒测试折射仪 麦芽汁比重检测仪 数字显示糖度计 麦芽浓度检测仪 DR402-P DR402-P数显啤酒折射仪自酿啤酒测试折射仪 麦芽汁比重检测仪 数字显示糖度计，主要用于制造啤酒和葡萄酒。在葡萄酒或啤酒制造过程中控制产品质量，两个数值糖度和麦芽汁的比重。 还可用于水果、蔬菜和草本植物。帮你检查水果、蔬菜、草本植物中的含糖量，以便确定收获期，并且帮助您去市场选购到合适的农产品。 啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度。以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%（重量比）。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的。由此可知，酒精度低于12度，如常见的浅色啤酒，酒精含量为3.3~3.8%，浓色啤酒酒精含量为4~5%。 啤酒的百分比浓度是用重量百分比表示的，即每百克啤酒中含有酒精的克数。啤酒的酒精浓度很低，如12度的啤酒含酒精量为3.5%；22度啤酒的酒精含量也不超过5.5%。DR402-P自酿啤酒测试折射仪 麦芽汁比重检测仪 数字显示糖度计 麦芽浓度检测仪 DR402-P产品特性：超凡的防尘防水性能（IP65)，具备可完全流水冲洗的性能&bull E.L.I(外部光线阻止）功能，保证仪器在室外测量时的精度&bull 清水归零，操作方便&bull 小巧轻便，单机仅重110g，尺寸121 x 58 x 25(mm)&bull 具自动温度补偿功能（ATC）&bull 设计简洁，可单手操作DR402-P自酿啤酒测试折射仪 麦芽汁比重检测仪 数字显示糖度计 麦芽浓度检测仪型号刻度线名称刻度线序号测量范围分辨率精度DR402-PBrix%（糖度）S010.0-50.0%0.10%±0.2%麦芽汁比重S021.000-1.130%0.001±0.002

【产品介绍】ATAGO（爱拓）麦芽汁浓度计 PAL-Plato，测量发酵前麦芽汁的Brix值。ATAGO（爱拓）麦芽汁浓度计 PAL-Plato操作简易，数显设计，自动温度补偿范围至75℃。ATAGO（爱拓）麦芽汁浓度计 PAL-Plato与比重计比起来，样品量只需0.3ml，测量时间：3秒。【技术参数】型号PAL-Plato货号4590测量范围0.0 ~ 30.0°P测量精度±0.2°P测量温度10 ~ 75°C（ATC）分辨率0.1°P电源AAA 电池x2国际防护等级lP65尺寸和重量5.5x3.1x10.9cm，100g（仅主机）

【产品介绍】ATAGO（爱拓）麦芽汁浓度计 PAL-Plato，测量发酵前麦芽汁的Brix值。ATAGO（爱拓）麦芽汁浓度计 PAL-Plato操作简易，数显设计，自动温度补偿范围至75℃。ATAGO（爱拓）麦芽汁浓度计 PAL-Plato与比重计比起来，样品量只需0.3ml，测量时间：3秒。【技术参数】型号PAL-Plato货号4590测量范围0.0 ~ 30.0°P测量精度±0.2°P测量温度10 ~ 75°C（ATC）分辨率0.1°P电源AAA 电池x2国际防护等级lP65尺寸和重量5.5x3.1x10.9cm，100g（仅主机）

PAL-20S 麦芽糖射仪数字式袖珍数显麦芽糖折射仪，PAL-20S 可易于测量麦芽糖度Brix%,简便携带.PAL系列与数字手持仪器经过重新设计的产品，且将改变传统折射仪的概念。PAL产品特色如下 : PAL的袖珍型大小将能让您随身携带，并且不论厂房内外均能使用。本产品只有一百公克重，能够轻松地放入口袋或挂在脖子上或腰带上。测量方法：测量简单，轻松3步完成规格参数：ModelPAL-20S型号4420测量范围麦芽糖Brix:0至25.0%溶解值糖度(Brix)0.1%测量准确度糖度(Brix)±0.2%电源2×AAA电池测量温度10至40°C尺寸重量55(W)×31(D)×109(H)毫米,100公克(不含零件的重量)选件?PAL保管箱:RE-39409?PAL携带连:RE-39410

产品简介：这款是测量发酵前麦芽汁的产品。它以Plato作为其标度。操作简便，LCD显示很清晰，自动温度补偿范围到75度。与比重计比起来，其需要的样品量只有0.3毫升。测量速度只需3秒钟。技术参数：型号PAL-Plato货号4590测量范围Plato 0.0 至 30.0°P溶解值Plato 0.1°P测量准确度Plato ± 0.2°P环境温度10 至 40°C测量温度10 至 75°C( 自动温度补偿 )样本量0.3 毫升测量时间3 秒电源2 × AAA 电池国际保护等级IP65 无尘且对喷射水柱具防护作用尺寸重量55(W) ×31(D)×109(H)毫米, 100公克(不含零件的重量)选件 PAL保管箱 : RE-39409 携带连 : RE-39410

这款是测量发酵前麦芽汁的产品。它以Plato作为其标度。操作简便，LCD显示很清晰，自动温度补偿范围到75度。与比重计比起来，其需要的样品量只有0.3毫升。测量速度只需3秒钟。产品特点：操作方法：滴2-3滴样品至折射仪棱镜表面→按下START（开始）键→测量值及温度将在3秒内显示。保养技巧：1.请准备好必要工具：纸巾，酒精，棉签，清水等；2.可以先用纸巾打湿先清洁折射仪外壳，顽固污垢可用酒精擦拭。3.可以先用清水清洁折射仪棱镜。4.接着使用棉签粘上点酒精再清洗棱镜，注意棉签一头只能顺着棱镜擦一遍，擦完后请换另一面擦拭，最后可以用清水再冲洗一下。5.最后可以用纯水验证折射仪是否已经清洁完成。6.只要经常保证折射仪清洁，确保仪器操作使用后进行简单的清洗工作，可以确保延长仪器的使用寿命。技术参数：型号PAL-Plato货号4590测量范围Plato 0.0至30.0°P溶解值Plato 0.1°P测量准确度Plato ± 0.2°P环境温度10至40°C测量温度10至75°C(自动温度补偿)样本量0.3毫升测量时间3秒电源2 × AAA电池国际保护等级IP65无尘且对喷射水柱具防护作用尺寸重量55(W) ×31(D)×109(H)毫米, 100公克(不含零件的重量)选件? PAL保管箱 : RE-39409? 携带连 : RE-39410

技术参数：货号：4421型号：PAL-21S应用范围：糊精（%）测量范围：0-30%测量精度：±0.3%温度补偿范围：10-40℃

秒准MAYZUM在线麦芽汁浓度监控仪、啤酒糖度测试仪MAY-3070CBW在线啤酒麦汁浓度计，麦芽汁浓度监控仪，糖度计折光仪，在线啤酒糖度测试仪，在线啤酒密度brix巴林检测仪，数模复合浓度仪器，麦汁浓度计，在线原麦汁糖度计，啤酒原麦芽汁质量实时监控仪，啤酒在线浓度计，麦芽汁浓度监控仪折射计，在线清酒麦汁浓度计，麦芽汁实时浓度监测仪，麦芽汁浓度监测仪，在线垂度计测量仪，啤酒实时浓度计，在线啤酒浓度监控仪，啤酒麦芽汁糖度计测试仪，啤酒brix巴林测试仪MAY-3070CBW浓度监控仪工艺应用：秒准（MAYZUM）啤酒麦芽汁在线浓度计MAY-3070CBW可直接安装在多种类型的生产管道、煮沸锅、发酵罐上，用于实时监测生产线上的麦芽汁浓度/糖度值。啤酒生产工艺流程可以分为制麦、糖化、发酵、包装四个工序。现代化的啤酒厂一般已经不再设立麦芽车间，因此制麦部分也将逐步从啤酒生产工艺流程中剥离。在计算机及检测设备的配合下，借助监控组态软件平台，啤酒生产厂家可根据不同需要选择不同控制方案，实现生产过程温度、压力、浓度等参数的自动化调节，确保生产工艺要求。秒准（Mayzum）MAY-3070CBW在线浓度监控仪适合安装于啤酒生产工艺中不同的工序，通过检测液体临界角的原理，按不同的酿造工序要求，出厂可以标定成测量Plato、Brix、balling、质量百分比浓度、密度、麦芽汁浓度等不同参数，设备触液部位采用316L材质，达到3A食品级卫生要求，适用于啤酒生产的不同工序中实现实时在线监控，并将数据自动无线上传至PLC/DCS/MES系统等，为实现无人自动化生产车间提供便利。秒准MAYZUM在线麦芽汁浓度监控仪、啤酒糖度测试仪MAY-3070CBW产品特点描述：1、安装方式灵活（安装于管道、槽体、反应釜、储罐…）、体积小巧，安装方式多样化，可选卡箍/法兰/螺纹安装；2、不受介质颜色、浊度、粘度、气泡、固体杂质、结晶体的影响，不受液体压力变化、流量突变、湍流现象影响；3、出厂附带标定证书，内置温度补偿，即装即用，无需现场校准，也不需要定期校准；4、用户自定义上下限报警，触屏输入，操作简单易懂，现场可接报警灯；5、所有的用户设置参数保存在设备内置的NAND Flash高速存储器中，掉电不丢失；6、标配多组信号模拟输出：可选4-20mA、RS485/232数字量、开关量（异常报警,上下限2路输出），便于客户集成控制，提高自动化程度，提高生产效率；7、内置0-80℃温度补偿数据，克服了单片机内存小，温度补偿范围受限制的缺点。温度传感器与浓度探头集成，紧贴测量介质，保证温度补偿及时、准确、可靠；8、采用4.3寸触屏人机交互界面，显示内容更详细，彩色界面，操作便利，可拓展性强，可按用户需求定制功能；9、数据自动保存，便于查询：历史数据查询、生成历史数据曲线，快捷查询、导出EXCEL，自动数据分析与汇总，数据保存周期12个月，便于溯源（需选配MAY-LST历史数据存储功能）；10、支持sqlite数据库，可存储高达32G的历史数据，数据可通过U盘导出到电脑或者通过无线远传功能实时远传至PLC、PC、DCS等上位机系统；通过PC远程查看实时状态与报警。（需选配MAY-LOT数据远传模块）11、采用智能化芯片，运行无需试剂耗材，功耗低，探头内部光源寿命可长达10万小时，稳定性高，使用寿命长；12、连续测量，迅速反馈，消除人工检测误差，不再需要人工频繁取样检测，节省大量人力财力，保证数据一致性，提升产品质量；13、搭配多组数据采集系统，实现多车间统一监控，便于数据收集、远程管理，可与MES系统对接。秒准MAYZUM在线麦芽汁浓度监控仪、啤酒糖度测试仪MAY-3070CBW规格参数选型表：产品型号MAY-3070Plato量程 依据实际工况确定，以达到最好精度和分辨率；分辨率0.01 %，折射率 0.00002，温度 0.1℃ 测量精度+/- 0.1%绝对值，或折光率：+/-0.0002；测量温度0-100℃温度补偿自动温度补偿，0-60℃环境温度0-60℃关键部位材质 大面积耐磨蓝宝石，9摩氏硬度；输入电源24V DC信号输出£ 4-20mA、£ RS485/232数字量、£ 开关量（异常报警,上下限2路输出）防护等级IP67耐压范围≤1MPa整机净重≈1250g清洗选项MAY-C12超声波清洗组件特殊标度非标定制，按客户需求建立数据模型

秒准MAYZUM倍他环糊精在线浓度计MAY-3001CHO一、工作原理：秒准MAYZUM倍他环糊精在线浓度计MAY-3001CHOMAY-3001系列在线液体浓度（糖度）监控仪，是根据光折射的原理来检测液体的浓度值，光在不同浓度的液体中产生的折射率不同，传感器将接收到的感光信号转换为折射率；如下图所示：从LED发出的光线经过光纤从蓝宝石棱镜的一侧进入蓝宝石棱镜，并到达棱镜与液体物料的接触面上，根据接触面处液体折射率的不同，一部分光被全反射到棱镜的另一侧，全反射光的位置会因为临界角改变而改变（临界角会因为液体折射率不同而不同），CCD用于精确检测全反射回来的光的位置，而每一个位置对应的折射率。二、应用范围：制药行业（中药浓缩液）、食品行业（果汁、明胶、胶原蛋白肽……）、脱销行业（测量氨水浓度）、酒业（酒精勾兑）、有机和无机化学材料（酸/碱浓度控制）、化工行业（酸碱盐的生产，质量管控，泄漏检测，使用盐水的地下贮罐）：硫酸、盐酸、硝酸、氯乙酸、氨水、甲醇、乙醇、盐水、氢氧化钠、冷冻液、碳酸钠、甘油、双氧水、糖水、果汁、酿造、奶油、药液、生物液体、醇提、丙酮、DMAC、NMP、DMF、果汁、双氧水、车用尿素、切削液、乳化液、浆料、乙二醇、氨水……等等三、特点描述：秒准MAYZUM倍他环糊精在线浓度计MAY-3001CHO1、安装方式灵活（安装于管道、槽体、反应釜、储罐…）、体积小巧，安装方式多样化，可选卡箍/法兰/螺纹安装；2、不受介质颜色、浊度、粘度、气泡、固体杂质、结晶体的影响，不受液体压力变化、流量突变、湍流现象影响；3、出厂附带标定证书，内置温度补偿，即装即用，无需现场校准，也不需要定期校准；4、连续测量，迅速反馈，消除人工检测误差，不再需要人工频繁取样检测，节省大量人力财力，保证数据一致性，提升产品质量；5、标配多组信号模拟输出，便于客户集成控制，提高自动化程度，提高生产效率；6、数据可以无线远传至PC、PLC……，同步显示物料编码、浓度值、设备工作状态等，生成历史数据曲线、保存、导出数据记录（功能可按需定制）；7、采用智能化芯片，运行无需试剂耗材，功耗低，探头内部的光源寿命可长达10万小时，稳定性高，使用寿命长；8、温度传感器与浓度探头集成，紧贴测量介质，保证温度补偿及时、准确、可靠；四、规格参数选型表：秒准MAYZUM倍他环糊精在线浓度计MAY-3001CHO产品型号MAY-3001-18MAY-3001-70测量项目折射率、温度、浓度、Brix（或其他标度）浓度范围0-18%0.0-100% Brix折射率范围1.3330~1.36061.3330~1.4655分辨率0.01 %，折射率 0.00002，温度 0.1℃ 测量温度0-100℃温度补偿自动温度补偿，0-60℃环境温度0-60℃关键部位材质触液面材质：316L/蓝宝石棱镜；传感器外壳：铝输入电源24V DC信号输出£ DC4-20mA、£ RS485/232数字量、£ 开关量（异常报警,上下限2路输出）防护等级IP67耐压范围≤1MPa防爆等级£ MAY-3001常规款 £ MAY-3001EX本安型防爆 Ex ia IIB T6 Ga整机净重≈1050g≈1250g清洗选项MAY-C12超声波清洗组件安装选项MAY-C11卡箍弧形安装底座、MAY-C13三通管道，MAY-C14四通管道，材质为316L其他选项MAY-LST历史数据存储功能、MAY-LOT数据远传模块特殊标度非标定制，按客户需求建立数据模型

PAL系列与数字手持仪器经过重新设计的产品，且将改变传统折射仪的概念。PAL的产品特色如下 : PAL的袖珍型大小将能让您随身携带，并且不论厂房内外均能使用。本产品只有一百公克重，能够轻松地放入口袋或挂在脖子上或腰带上。测量方法：测量简单，轻松3步完成规格参数：货号：4421型号：PAL-21S应用范围：糊精（%）测量范围：0-30%测量精度：±0.3%温度补偿范围：10-40℃

应用领域： 微生物发酵： 谷氨酸、赖氨酸、柠檬酸、黄原胶、苯丙氨酸、乙醇、啤酒、葡萄酒等微生物发酵。 生物制药： 青霉素、链霉素、头孢等抗生素医药发酵。 生物化工及淀粉糖制品： 淀粉、葡萄糖、麦芽糖、异麦芽糖、低聚糖、果葡糖浆、高麦芽糖浆、糊精、葡萄糖酸钠等。 食品饮料： 果脯、蜜饯、蜂蜜、糕点、果汁、饮料、马铃薯及其制品、水果蔬菜、甘蔗制糖、甜菜制糖等。 其他： 中草药、烟草、及相关的教学、科研等。主要性能指标：1、电源220V 50Hz2、主机尺寸：421× 342× 230mm（L× W× H）3、重量：12Kg4、显示：液晶屏显示5、灵敏度：0.01%（g/ml以葡萄糖计）6、线性范围：0.01&mdash 1.00%（g/ml以葡萄糖计）7、测定周期：&le 2.5分钟

一、产品描述：　　蚜虫可为害小麦叶片、茎秆、穗部，影响小麦光合作用及营养吸收、传导，使千粒重下降造成减产。蚜虫测报仪根据蚜虫对特定颜色敏感的原理研制而成，设备集自动调节色板的高度、自动旋转、自动拍照、自动上传数据为一体，同时还对气象数据进行一体化监测，以研究蚜虫的爆发与气象的关系。　　二、性能特点：　　1.采用光、电、数控技术，自动控制。　　2.彩色7寸中文液晶LCD电容触摸屏操作 可分时段设置和控制，自动拍照和手动拍照均可 Android系统智能控制，环境温、湿度及时间显示。　　3.配置1200W像素图像采集设备，可通过摄像头实时采集色板上的昆虫情况，所拍摄图像清晰度能够达到人工识别昆虫种类的要求。　　4.配备可升降诱虫装置，可自动或者手动升降色板的诱虫高度。　　5.仪器各种参数可通过服务器远程配置，方便维护和管理。　　6.内置GPS或北斗定位功能，可在地图中查看设备站点等数据。　　7.供电方式：太阳能供电，太阳能与电池搭配使用(直流型)。　　8.配备风速、风向、空温、空湿、雨量等多种环境传感器。　　9.网络模式：多种联网方式4GWIFI有线可任意选择，可随时随地联网管理。　　10.可通过PC端、APP、微信等多种方式查看设备数据。　　三、技术参数：　　1、电源：太阳能板功率：60W，电池规格：12V 24AH　　2、功耗：≤50W　　3、诱虫装置：色板　　4、绝缘电阻：≥2.5 MΩ

仪器简介： 为适应我国食品、医药发酵行业生产控制技术和过程分析中还原糖的快速检测需求，在总结Ⅲ型仪器应用基础上，研制出了全新SGD-Ⅳ全自动还原糖测定仪。该仪器采用补色光度热滴定技术，滴定的各种条件由微计算机控制，操作者只需用进样器将微量样品注入反应池就可自动完成测定过程，并自动显示和打印结果，操作更简单，使用更方便，抗干扰能力更强，测定周期更短，准确度更高。该技术填补了国内外分析仪器研究的一项空白，属国际首创，已获得国家发明专利。 应用领域： 微生物发酵： 谷氨酸、赖氨酸、柠檬酸、黄原胶、苯丙氨酸、乙醇、啤酒、葡萄酒等微生物发酵。 生物制药： 青霉素、链霉素、头孢等抗生素医药发酵。 生物化工及淀粉糖制品： 淀粉、葡萄糖、麦芽糖、异麦芽糖、低聚糖、果葡糖浆、高麦芽糖浆、糊精、葡萄糖酸钠等。 食品饮料： 果脯、蜜饯、蜂蜜、糕点、果汁、饮料、马铃薯及其制品、水果蔬菜、甘蔗制糖、甜菜制糖等。 其他： 中草药、烟草、及相关的教学、科研等。技术参数：主要性能指标： ? 1、电源220V 50Hz ? 2、主机尺寸：421× 342× 230mm（L× W× H） ? 3、重量：12Kg ? 4、显示：液晶屏显示 ? 5、灵敏度：0.01%（g/ml以葡萄糖计） ? 6、线性范围：0.01&mdash 1.00%（g/ml以葡萄糖计） ? 7、测定周期：&le 3分钟主要特点： SGD-Ⅳ型全自动还原糖测定仪是根据费林试剂测定原理设计而成的，其原理与目前国家标准一致。Ⅳ型全自动还原糖测定仪实现试剂泵、滴定泵自动排气泡，操控更方便；采用精密部件优化设计，准确度更高；测定时间缩短至3分钟以内，测定速度更快；液晶屏显示更直观。

产品名称：清酸肽(海洋鱼低聚肽益生菌复合粉)研发背景：鲣鱼是一种呼吸方式非常独特的鱼类，它的鱼鳃基本退化，撞击式呼吸让它必须通过高速游动才能获得足够氧气，游动时速超过90公里/时。而善于奔跑的猎豹，时速虽然可达 100公里/时，但它只能在短距离达到这种速度，否则身体会过热。配料表 ：山梨糖醇、低聚异麦芽糖、糊精、无水柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬果粉、海洋低聚肽(添加量3.6%)、淡竹叶、阿萨伊果粉、苹果粉、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、青春双歧杆菌、维生素C、三氯蔗糖适宜人群：运动后肌肉酸痛人群、处于痛风各个时期的患者、高尿酸人群，颈部僵硬者、长吃豆类素食者、作息不正常、健身运动爱好者、有高嘌呤饮食习惯的人群食用方法：37°C左右温水冲调或者直接干吃。勿用开水或茶冲泡，每次一袋，每天1-2次服 用 量：一盒15袋，每袋5克，标准量每天两袋，在饭前30分钟食用规 格：5克/袋x15袋保 质 期：24个月贮藏方法：室温阴凉干燥处，冷藏或者冷冻保存也可。执行标准：GB/T 29602注意事项：若正在服用抗生素，请前后间隔2小时以上服用本品，有少量沉淀属于正常现象。

秒准MAYZUM在线清酒麦汁浓度计垂度计MAY-3070在线啤酒麦汁浓度计，麦芽汁浓度监控仪，糖度计折光仪，在线啤酒糖度测试仪，在线啤酒密度brix巴林检测仪数模复合浓度仪器，麦汁浓度计，在线原麦汁糖度计，啤酒原麦芽汁质量实时监控仪，啤酒在线浓度计麦芽汁浓度监控仪折射计，在线清酒麦汁浓度计，麦芽汁实时浓度监测仪麦芽汁浓度监测仪，在线垂度计测量仪，啤酒实时浓度计，在线啤酒浓度监控仪，啤酒麦芽汁糖度计测试仪啤酒brix巴林测试仪 一：啤酒麦汁浓度类型低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，酒精含量在3．5%—4%左右，是我国啤酒生产的主要品种。高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20 °，酒精含量为5%～10%，麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保管期也长。因此原麦芽汁浓度是鉴定啤酒的一个硬性参考指标。二：秒准MAYZUM在线清酒麦汁浓度计垂度计MAY-3070工艺应用秒准（MAYZUM）啤酒麦芽汁在线浓度计MAY-3070Plato可直接安装在多种类型的生产管道、煮沸锅、发酵罐上，用于实时监测生产线上的麦芽汁浓度/糖度值。啤酒生产工艺流程可以分为制麦、糖化、发酵、包装四个工序。现代化的啤酒厂一般已经不再设立麦芽车间，因此制麦部分也将逐步从啤酒生产工艺流程中剥离。在计算机及检测设备的配合下，借助监控组态软件平台，啤酒生产厂家可根据不同需要选择不同控制方案，实现生产过程温度、压力、浓度等参数的自动化调节，确保生产工艺要求。秒准（Mayzum）MAY-3070Plat在线浓度监控仪适合安装于啤酒生产工艺中不同的工序，通过检测液体临界角的原理，按不同的酿造工序要求，出厂可以标定成测量Plato、Brix、balling、质量百分比浓度、密度、麦芽汁浓度等不同参数，设备触液部位采用316L材质，达到3A食品级卫生要求，适用于啤酒生产的不同工序中实现实时在线监控，并将数据自动无线上传至PLC/DCS/MES系统等，为实现无人自动化生产车间提供便利。三：秒准MAYZUM在线清酒麦汁浓度计垂度计MAY-3070在啤酒生产中安装工况MAY-3070Plato在啤酒生产过程中，通常有以下八种安装工况:1.安装在糊化锅的出口管道上，实时在线监控麦芽汁浓度，搭配秒准高压水冲洗组件，实现自动监控自动清洗：糊化锅在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，这时天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作“麦芽汁”。2.安装在麦芽汁过滤槽的出口旁通管道上，在线监测麦汁浓度，输出485信号，搭配高压水冲洗组件，实现自动监控自动清洗：麦汁过滤槽麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除麦芽皮壳，并加入酒花和糖。此工序中，需要用清水冲洗，因此麦汁浓度会逐渐降低。　3.直接安装在煮沸锅上，帮助优化煮沸时间、提高和稳定啤酒品质：煮沸锅在煮沸锅中，麦汁被加入啤酒花并煮沸，麦汁吸取酒花的味道散发出啤酒特有的芳香与苦味，并达到一定的麦汁浓度。此工序对啤酒的品质是至关重要的。秒准在线麦汁浓度计MAY-3070Plato不仅能在线实时监控麦汁浓度，而且能将浓度信号反馈给PLC或DCS、MES系统用于远程控制。4.安装在煮沸锅的出口管道上，在线监测热麦汁质量。回旋沉淀槽在煮沸后，加入酒花的麦芽汁被泵入回旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质。5.安装在冷却器的出口管道上，在线监测冷却后麦汁质量。冷却器麦汁经过冷却后，会被加入酵母并泵入发酵罐。6.直接安装在发酵罐上，即时监测总浓度的变化，以监测转化率、发酵度和酒精含量：发酵罐在发酵罐中，酵母将麦汁中的糖分分解为酒精和二氧化碳，大约一星期后，即可生成“嫩啤酒”，然后再经过几十天使其成熟。7.安装在过滤机出口管道上，在线监测啤酒质量。过滤机发酵结束以后，绝大部分酵母沉淀于罐底，此部分酵母需回收再利用。生成物“嫩啤酒”被泵入熟化罐中。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来，使啤酒的风格逐渐成熟。经过熟化而成熟的啤酒在过滤机中将所有剩余的酵母和不溶性蛋白质滤去，就成为待包装的清酒。8.安装在清酒罐出口，用于对于不同品种的啤酒、或者啤酒和CIP清洗液进行在线分界，并输出信号到DCS，方便不同品种啤酒间的灌装切换，降低CIP清洗造成的啤酒损失。四：MAY-3070Plato浓度监控仪产品特点描述1、安装方式灵活（安装于管道、槽体、反应釜、储罐…）、体积小巧，安装方式多样化，可选卡箍/法兰/螺纹安装；2、不受介质颜色、浊度、粘度、气泡、固体杂质、结晶体的影响，不受液体压力变化、流量突变、湍流现象影响；3、出厂附带标定证书，内置温度补偿，即装即用，无需现场校准，也不需要定期校准；4、用户自定义上下限报警，触屏输入，操作简单易懂，现场可接报警灯；5、所有的用户设置参数保存在设备内置的NAND Flash高速存储器中，掉电不丢失；6、标配多组信号模拟输出：可选4-20mA、RS485/232数字量、开关量（异常报警,上下限2路输出），便于客户集成控制，提高自动化程度，提高生产效率；7、内置0-80℃温度补偿数据，克服了单片机内存小，温度补偿范围受限制的缺点。温度传感器与浓度探头集成，紧贴测量介质，保证温度补偿及时、准确、可靠；8、采用4.3寸触屏人机交互界面，显示内容更详细，彩色界面，操作便利，可拓展性强，可按用户需求定制功能；9、数据自动保存，便于查询：历史数据查询、生成历史数据曲线，快捷查询、导出EXCEL，自动数据分析与汇总，数据保存周期12个月，便于溯源（需选配MAY-LST历史数据存储功能）；10、支持sqlite数据库，可存储高达32G的历史数据，数据可通过U盘导出到电脑或者通过无线远传功能实时远传至PLC、PC、DCS等上位机系统；通过PC远程查看实时状态与报警。（需选配MAY-LOT数据远传模块）11、采用智能化芯片，运行无需试剂耗材，功耗低，探头内部光源寿命可长达10万小时，稳定性高，使用寿命长；12、连续测量，迅速反馈，消除人工检测误差，不再需要人工频繁取样检测，节省大量人力财力，保证数据一致性，提升产品质量；13、搭配多组数据采集系统，实现多车间统一监控，便于数据收集、远程管理，可与MES系统对接。五：秒准MAYZUM在线清酒麦汁浓度计垂度计MAY-3070规格参数选型表产品型号MAY-3070Plato量程 依据实际工况确定，以达到最好精度和分辨率；分辨率0.01 %，折射率 0.00002，温度 0.1℃ 测量精度+/- 0.1%绝对值，或折光率：+/-0.0002；测量温度0-100℃温度补偿自动温度补偿，0-60℃环境温度0-60℃关键部位材质 大面积耐磨蓝宝石，9摩氏硬度；输入电源24V DC信号输出£ 4-20mA、£ RS485/232数字量、£ 开关量（异常报警,上下限2路输出）防护等级IP67耐压范围≤1MPa整机净重≈1250g清洗选项MAY-C12超声波清洗组件特殊标度非标定制，按客户需求建立数据模型

动物血压监护仪 仪器简介： 动物血压监护仪SurgiVet V6004 可提供参数：无创血压（包括动脉压，静脉压和平均压）、血氧饱和度、脉搏，是一款以血压为主的小动物全能监护仪 。 欲了解动物血压监护仪的详细信息请与香港友诚生物科技有限公司联系．动物血压监护仪 的详细介绍 动物血压监护仪SurgiVet V6004 可提供参数：无创血压（包括动脉压，静脉压和平均压）、血氧饱和度、脉搏，是一款以血压为主的监护仪。 小动物全能监护仪动物血压监护仪功能特点： ◎ 无创伤性血压测量 ◎读取真实的平均动脉压 ◎示波测量法 ◎ 易于阅读的LED显示屏,可调节亮度 ◎ 轻便设计,可延长使用的充电电池 ◎多种尺寸袖带,特别供应兽医使用 ◎ 小动物(SA)起搏模式适合猫、狗(低于15磅),和小的珍禽异兽 ◎ 大动物(LA)起搏模式适合大于15磅的动物.

原理麦芽汁的氧化在蒸煮之后就开始了，而不是在加入酵母之前。酵母需要氧气生长并繁殖，所以氧化作用对酵母菌落的形成至关重要。加入氧气的量取决于多种因素，例如，麦芽汁浓度、酵母类型以及成品啤酒的温度和特点等。深探公司麦芽充气机是一种极其精确测量和控制麦芽汁中的氧气含量的全自动控制系统。它使用由深探公司研发的精密欧萃型氧传感器和可靠的流量计。.因此，聚集的氧气流可根据测定的麦芽汁流量进行调整。涡流喷射器自动传送正确的氧气量。这些喷嘴确保将精细的氧气气泡均匀地溶解到饮料之中。因为压力和温度决定了麦芽汁中氧气的溶解度，所以得根据特别工艺参数来设计涡流喷射器。为利用无菌空气，深探公司脱气机可以装配一个无菌过滤器。由于便携性和模块化设计，栈板容易和酵母接种系统进行组合。特点高能效应用带有超准确欧翠O2分析仪技术特别设计的用于O2注射的文丘里喷嘴根据要求可定制自动化酵母添加装置模块化PLC设计易安装易启动卫生级执行标准和满CIP能力出色的性价比技术参数能力10-3.000hl/hO2含量0-50ppmCIP清洗温度可达85°C材质1.4301/1.4404AISI304/316LPLCSIMATICS7可选项

一、电子糊化仪简介上海保圣电子糊化仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。电子糊化仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣电子糊化仪RVA Rapid-20，为国产电子糊化仪，与Perten波通电子糊化仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的电子糊化仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、电子糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用电子糊化仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）电子糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）电子糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）电子糊化仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 电子糊化仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）电子糊化仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）电子糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）电子糊化仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）电子糊化仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用电子糊化仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）电子糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA电子糊化仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、电子糊化仪应用于淀粉领域1）电子糊化仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；电子糊化仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）电子糊化仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）电子糊化仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）电子糊化仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）电子糊化仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）电子糊化仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）电子糊化仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）电子糊化仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）电子糊化仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过电子糊化仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、电子糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）电子糊化仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：电子糊化仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）电子糊化仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）电子糊化仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）电子糊化仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）电子糊化仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）电子糊化仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）电子糊化仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用电子糊化仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用电子糊化仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）电子糊化仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；电子糊化仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）电子糊化仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、电子糊化仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、电子糊化仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、电子糊化仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

一、进口糊化仪简介上海保圣进口糊化仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。进口糊化仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣进口糊化仪RVA Rapid-20，为国产进口糊化仪，与Perten波通进口糊化仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的进口糊化仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、进口糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用进口糊化仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）进口糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）进口糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）进口糊化仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 进口糊化仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）进口糊化仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）进口糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）进口糊化仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）进口糊化仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用进口糊化仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）进口糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA进口糊化仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、进口糊化仪应用于淀粉领域1）进口糊化仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；进口糊化仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）进口糊化仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）进口糊化仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）进口糊化仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）进口糊化仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）进口糊化仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）进口糊化仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）进口糊化仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）进口糊化仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过进口糊化仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、进口糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）进口糊化仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：进口糊化仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）进口糊化仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）进口糊化仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）进口糊化仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）进口糊化仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）进口糊化仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）进口糊化仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用进口糊化仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用进口糊化仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）进口糊化仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；进口糊化仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）进口糊化仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、进口糊化仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、进口糊化仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、进口糊化仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

一、粘度糊化仪简介上海保圣粘度糊化仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。粘度糊化仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣粘度糊化仪RVA Rapid-20，为国产粘度糊化仪，与Perten波通粘度糊化仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的粘度糊化仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用粘度糊化仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用粘度糊化仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA粘度糊化仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、粘度糊化仪应用于淀粉领域1）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；粘度糊化仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）粘度糊化仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）粘度糊化仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）粘度糊化仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过粘度糊化仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：粘度糊化仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用粘度糊化仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用粘度糊化仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；粘度糊化仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）粘度糊化仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、粘度糊化仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、粘度糊化仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、粘度糊化仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

一、国产糊化仪简介上海保圣国产糊化仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。国产糊化仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣国产糊化仪RVA Rapid-20，为国产国产糊化仪，与Perten波通国产糊化仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的国产糊化仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、国产糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用国产糊化仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）国产糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）国产糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）国产糊化仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 国产糊化仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）国产糊化仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）国产糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）国产糊化仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）国产糊化仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用国产糊化仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）国产糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA国产糊化仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、国产糊化仪应用于淀粉领域1）国产糊化仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；国产糊化仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）国产糊化仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）国产糊化仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）国产糊化仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）国产糊化仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）国产糊化仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）国产糊化仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）国产糊化仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）国产糊化仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过国产糊化仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、国产糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）国产糊化仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：国产糊化仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）国产糊化仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）国产糊化仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）国产糊化仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）国产糊化仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）国产糊化仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）国产糊化仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用国产糊化仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用国产糊化仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）国产糊化仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；国产糊化仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）国产糊化仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、国产糊化仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、国产糊化仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、国产糊化仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

一、糊化粘度仪简介上海保圣糊化粘度仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。糊化粘度仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣糊化粘度仪RVA Rapid-20，为国产糊化粘度仪，与Perten波通糊化粘度仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的糊化粘度仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用糊化粘度仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用糊化粘度仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA糊化粘度仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、糊化粘度仪应用于淀粉领域1）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；糊化粘度仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）糊化粘度仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）糊化粘度仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）糊化粘度仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过糊化粘度仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：糊化粘度仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用糊化粘度仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用糊化粘度仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；糊化粘度仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）糊化粘度仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、糊化粘度仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、糊化粘度仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、糊化粘度仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

一、淀粉糊化仪简介上海保圣淀粉糊化仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。淀粉糊化仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣淀粉糊化仪RVA Rapid-20，为国产淀粉糊化仪，Perten波通淀粉糊化仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的淀粉糊化仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用淀粉糊化仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用淀粉糊化仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA淀粉糊化仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、淀粉糊化仪应用于淀粉领域1）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；淀粉糊化仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）淀粉糊化仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）淀粉糊化仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）淀粉糊化仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过淀粉糊化仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：淀粉糊化仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用淀粉糊化仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用淀粉糊化仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；淀粉糊化仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）淀粉糊化仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、淀粉糊化仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、淀粉糊化仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、淀粉糊化仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

一、淀粉糊化仪简介上海保圣淀粉糊化仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。淀粉糊化仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣淀粉糊化仪RVA Rapid-20，为国产淀粉糊化仪，与Perten波通淀粉糊化仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的淀粉糊化仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用淀粉糊化仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用淀粉糊化仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA淀粉糊化仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、淀粉糊化仪应用于淀粉领域1）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；淀粉糊化仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）淀粉糊化仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）淀粉糊化仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）淀粉糊化仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过淀粉糊化仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：淀粉糊化仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用淀粉糊化仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用淀粉糊化仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；淀粉糊化仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）淀粉糊化仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、淀粉糊化仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、淀粉糊化仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、淀粉糊化仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

一、微量粘度糊化仪简介上海保圣微量粘度糊化仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。微量粘度糊化仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣微量粘度糊化仪RVA Rapid-20，为国产微量粘度糊化仪，与Perten波通微量粘度糊化仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的微量粘度糊化仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用微量粘度糊化仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用微量粘度糊化仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA微量粘度糊化仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、微量粘度糊化仪应用于淀粉领域1）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；微量粘度糊化仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过微量粘度糊化仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：微量粘度糊化仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用微量粘度糊化仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用微量粘度糊化仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；微量粘度糊化仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）微量粘度糊化仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、微量粘度糊化仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、微量粘度糊化仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、微量粘度糊化仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

一、rva粘度糊化仪简介上海保圣rva粘度糊化仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。rva粘度糊化仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣rva粘度糊化仪RVA Rapid-20，为国产rva粘度糊化仪，与Perten波通rva粘度糊化仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的rva粘度糊化仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用rva粘度糊化仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用rva粘度糊化仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVArva粘度糊化仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、rva粘度糊化仪应用于淀粉领域1）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；rva粘度糊化仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过rva粘度糊化仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：rva粘度糊化仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用rva粘度糊化仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用rva粘度糊化仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；rva粘度糊化仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）rva粘度糊化仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、rva粘度糊化仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、rva粘度糊化仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、rva粘度糊化仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

一、rva国产糊化仪简介上海保圣rva国产糊化仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。rva国产糊化仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣rva国产糊化仪RVA Rapid-20，为国产rva国产糊化仪，与Perten波通rva国产糊化仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的rva国产糊化仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用rva国产糊化仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用rva国产糊化仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVArva国产糊化仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、rva国产糊化仪应用于淀粉领域1）rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；rva国产糊化仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）rva国产糊化仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）rva国产糊化仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）rva国产糊化仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过rva国产糊化仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：rva国产糊化仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用rva国产糊化仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用rva国产糊化仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）rva国产糊化仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；rva国产糊化仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）rva国产糊化仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、rva国产糊化仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、rva国产糊化仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、rva国产糊化仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。