玫瑰烷

心中的玫瑰。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/08/201508211205_561866_1841897_3.jpg

【玫瑰花茶介绍】　　玫瑰花茶[1]是用鲜玫瑰花和茶叶的芽尖按比例混合，利用现代高科技工艺窨制而成的高档茶，其香气具浓，轻之别，和而不猛。玫瑰花是一种珍贵的药材，美容养颜，通经活络，软化血管，对于心脑血管，高血压，心脏病及妇科有显著疗效。调和肝脾，理气和胃。在《本草纲目》中已有论述。　　世界上的花卉大多有色无香，或有香无色。唯有玫瑰、月季、红梅等，既美丽又芳香，除富有观赏的价值外，还是窨茶和提取芳香油的好原料。　　玫瑰（R rugosa）：落叶灌木，茎密生锐刺，羽状复叶，小叶5-9片，椭圆形成倒卵圆形，上面有皱纹，夏季开花，花单生，紫生色至白色，有浓郁芳香，花及根可入药，有理气活血、收敛作用。　　玫瑰窨制花茶，早在我国明代钱椿年编、顾元庆校的《茶谱》中就有详细记载。我国目前生产的玫瑰花茶主要有玫瑰红茶、玫瑰绿茶、墨红红茶、玫瑰九曲红梅等花色品种。　　玫瑰花采下后，经适当摊放，折瓣，拣去花蒂、花蕊，以净花瓣付窨。广东玫瑰红茶实行单窨，下花量为100公斤茶用10-16公斤花；福建玫瑰绿茶两窨一提，总下花量为100公斤茶用50公斤花；九曲红梅一窨一提，用花量为20公斤。茶叶店里常有颜色鲜艳的干玫瑰花出售，很多人由于不了解其作用而忽视了它。其实，玫瑰花是很好的药食同源的食物，女性平时常用它来泡水喝，有很多好处。尤其是月经期间情绪不佳、脸色黯淡，甚至是痛经等症状，都可以得到一定的缓解。[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2009/10/200910301330_179094_1620630_3.jpg[/img]

玫瑰，又被称为Japanese Rose，作为本属唯一耐得住沙地和含盐空气的植物，丛生于东亚海边的沙丘，在日文中被写作“滨梨”。1796年带着亚洲人坚韧的品性远嫁欧洲，半世纪后才在美国落脚。

摘要对新疆和田地区种植的玫瑰花中的脂肪酸类化学成分进行分析测定。采用索氏提取法对玫瑰花样品中脂肪酸进行提取，应用气相色谱-质谱联用技术结合计算机检索对脂肪酸甲酯化后的化学组成及含量进行了测定分析。分析结果表面玫瑰花中主要含有棕榈酸、亚油酸、亚麻酸、硬脂酸等19种脂肪酸。通过面积归一化法计算出各种脂肪酸相对含量，其中不饱和脂肪酸亚麻酸与亚油酸含量超过65%。以此为基础为今后玫瑰花的脂肪酸化学成分研究及产品营养功能开发提供理论依据。关键词：玫瑰花，脂肪酸，气质联用，新疆和田玫瑰(Rosa rugosa Thunb) 为蔷薇科蔷薇属植物，新疆和田地区已有较大规模的种植，目前和田玫瑰已成为新疆特色产品之一。玫瑰是集经济价值和观赏价值于一体的植物，可以药用和食用，以花蕾入药，为我国名贵药材之一，具有排毒养颜、行气活血、开窍化瘀、疏肝醒脾、促进胆汁分泌、助消化、调节机体之功效，目前对玫瑰的研究主要集中在玫瑰精油、玫瑰色素和栽培种植方面，已有文][/sup]研究了玫瑰种子和果实的脂肪酸成分，但对玫瑰花脂肪酸成分的研究报道还尚未见报道，本文采用索氏提取法提取新疆和田地区种植的玫瑰花中的脂肪酸，并用气相色谱-质谱仪对其脂肪酸成分进行了分析。有鉴于此研究将为开发利用新疆和田地区玫瑰资源提供基础资料。[/size][size=12pt]1[/size][size=12pt]材料与方法[/size]1.1 材料1.1.1试验对象。玫瑰花，采集于和田地区。1.1.2主要试剂。石油醚，由天津光复精细化工研究所生产，为分析纯；正己烷、甲醇，由Fisher Scientific公司生产，为色谱纯；氢氧化钾，由天津盛奥化学试剂厂生产，为分析纯。1.1.3主要仪器。气相色谱—质谱联用仪，配电子轰击离子源，由Perkin Elmer公司生产；分析天平，由Mettle-Toledo公司生产；旋转蒸发仪，由EYELA公司生产。1.2 方法[font='Times New Roman'][size=10.5pt]1.2.1[/size][size=10.5pt]索氏法提取玫瑰花脂肪酸[/size][size=10.5pt]　向滤纸筒中加入经过预处理的酱状玫瑰花[/size][font='Times New Roman'][size=10.5pt]10.0g[/size][size=10.5pt]，放入索[/size]式抽提器内，加入有机溶剂石油醚80mL，于70℃水浴上加热回流，提取结束后，减压蒸馏后放入烘箱除去溶剂，得到粗油（待用）。1.2.2脂肪酸甲酯化　用氢氧化钾—甲醇甲酯化法对玫瑰花提取后的油脂进行脂肪酸甲酯化，加入正己烷进行脂肪酸甲酯萃取，静置分层后，取上层有机相（正己烷）适当稀释后用针筒式微孔滤膜过滤器过滤后进行气相色谱—质谱仪器进样分析。1.2.3气相色谱-质谱联用仪条件。色谱柱：HP-5MS（30 m×0.25 mm×0.5 μm）；载气：氦气（99.999%）；流速：1.0 ml/min；进样：2.0 μl，分流比1：10；进样口温度：250 ℃；程序升温：初始温度80 ℃，以10 ℃/min升温至280 ℃，保持15 min；离子化方式：电子轰击（EI）；离子化能量：70 eV；离子源温度：230 ℃；传输线温度270 ℃；溶剂延迟：3 min；扫描范围：50～450 amu；扫描方式：全离子扫描（SCAN）。1.2.4玫瑰花的

文/贾雪晖（华测检测） 夏季是玫瑰花茶消费高峰，但市场上不少颜色鲜艳的玫瑰花茶是用硫磺熏制的。报道称，用硫磺熏制后的玫瑰花茶的营养已被破坏，残留在花中的二氧化硫会对呼吸系统造成刺激。经常喝还会危害消化系统，导致呕吐、腹泻、恶心等，严重的会危害人的肝脏、肾脏甚至致癌。 那么，怎样鉴别玫瑰花茶是否经硫磺熏制过呢？本文提出四步诊断法，即“望—闻—望—尝”。 首先“望”，硫磺熏制前和硫磺熏制后有什么区别呢？如图1所示，硫磺熏制的玫瑰花茶颜色鲜艳，看起来是粉红色的，而自然晾晒干的玫瑰则其貌不扬，颜色是深紫色或者暗紫色。[align=center][img=,690,276]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708111502_01_3051334_3.jpg[/img][/align][align=center]图1 硫磺熏制前 硫磺熏制后[/align] 其次“闻”，闻玫瑰花茶的味道，没有用硫磺熏制过的，闻起来有自然的玫瑰花香，且花香较浓，用硫磺熏制的花香很淡，且带一些酸味或刺鼻味。 再次“泡”，浸水后未经过硫磺熏制和硫磺熏制有什么区别呢？如图2所示，浸水后未硫磺熏制玫瑰花茶呈淡粉色，硫磺熏制玫瑰花茶个别部分则呈发黄现象。[align=center][img=,690,281]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708111503_01_3051334_3.jpg[/img][/align][align=center]图2[/align][align=center][/align] 最后“尝”，如果喝起来舌头有刺激感、辣味或异味，则有可能是用硫磺熏制的，需慎重购买。 究竟是什么原因驱使生产者用硫磺熏制玫瑰花茶呢？常年经营玫瑰花茶的某商人道出了其中的秘密。 原因之一，硫磺熏制的玫瑰收购价格比纯天然的玫瑰价格低许多，而零售时打着纯天然的幌子，其中暴利可想而知。 原因之二，纯天然的玫瑰非常不易保存，刚摘下来的新鲜玫瑰花骨朵经过一周左右的时间晒干装好后，大约一周后就会发生第一次返潮现象，这时候要把晒干的玫瑰花重新晒半天，晒干之后再装起来，此后，每隔一个月就要晒一次。如果任由其返潮，那么时间一久便会生虫，或者遇到高温天气发霉。而将玫瑰花硫磺熏制干燥，可保存几年不怕返潮，不怕生虫，存放多久都不用担心会坏掉。 针对“硫磺熏蒸玫瑰花”，国家食品药品监督管理总局发布2017年第3期《食品安全风险解析》，组织有关专家作如下解读。 [b]第一，玫瑰花作为药材对人体具有一定功效，也可以作为食品——代用茶来食用。[/b] 根据卫计委关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010年第3号）指出，允许玫瑰花（重瓣红玫瑰）作为普通食品生产经营。在2015年版《中国药典》中，玫瑰花为蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾，春末夏初花将开放时分批采摘，及时低温干燥而得，具有行气解郁、和血、止痛等功效，用于肝胃气痛，食少呕恶、月经不调、跌扑伤痛。玫瑰花作为食品——代用茶时，符合《中华人民共和国供销合作行业标准代用茶》GH/T 1091-2014中对代用茶定义。　　[b]第二，用硫磺熏蒸玫瑰花的行为属于违法行为。[/b]　　硫磺是我国允许使用的食品添加剂，对食品具有漂白、防腐等功能。按照我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2014的规定，硫磺允许用于熏蒸水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、经表面处理的鲜食用菌和藻类、食糖、魔芋粉等食品类别。被硫磺熏蒸过的食品，允许有一定的二氧化硫残留，上述允许熏蒸的食品中二氧化硫的残留量从100mg/kg到900mg/kg不等。　　玫瑰花茶属于GB2760食品分类系统中的茶制品（包括调味茶和代用茶）类，按照规定该类产品中不允许使用硫磺进行熏蒸。用硫磺熏蒸玫瑰花的行为属于食品添加剂的违法使用，监管部门应该加强监管。但同时也要考虑到硫本身是自然界的元素之一，玫瑰花作为食品也有可能有一定来自于自身或者环境的二氧化硫残留本底，因此需要结合生产过程中的监督管理确定是否有违法使用食品添加剂的行为。　　[b]第三，玫瑰花无论作为药材还是食品，均有相应标准规定其二氧化硫的限量。[/b]　　根据《中华人民共和国药典》2010增补本中规定：除11种中药材（山药、牛膝、粉葛、天冬、天麻、甘遂、天花粉、白及、白芍、白术、党参）工艺上必须用二氧化硫熏蒸的，其残留量不得超过400mg/kg外，其他未经熏蒸但考虑到本底存在的中药材及饮片，其二氧化硫残留量规定不得超过150mg/kg。FAO/WHO也规定“草药及香料中二氧化硫残留量不得超过150mg/kg”。因此，玫瑰花如作为药材，应符合150mg/kg这一限量标准。此外，玫瑰花作为食品虽然在加工过程中不允许使用硫磺熏蒸，但是由于玫瑰花存在本底带入二氧化硫的因素，行业制定了《中华人民共和国供销合作行业标准代用茶》 GH/T 1091-2014标准，其中规定：玫瑰花作为代用茶，其二氧化硫含量应不超过100 mg/kg。目前，玫瑰花作为代用茶还没有统一国家标准来限定二氧化硫的含量。　　[b]第四，二氧化硫是否会对人体造成伤害，是由摄入量决定的。[/b]　　食品中无论使用硫磺还是亚硫酸盐类作为食品添加剂，最终都会以残留二氧化硫的形式存在于食品中，人体通过食用含有残留二氧化硫的食品而摄入二氧化硫。二氧化硫进入体内后生成亚硫酸盐，并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐，通过正常解毒后最终由尿排出体外，因此少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的。　　从生产的角度，使用硫磺熏干玫瑰花，会造成颜色漂白而变浅，并有二氧化硫的气味，后期还要除味、加香。这样造假成本会增加很多。但如果有证据证实确实用硫磺熏玫瑰花，则应按违规使用食品添加剂处理。二氧化硫若摄入过量，就会破坏消化道和呼吸道，使器官的黏膜受损，并产生恶心、呕吐等胃肠道症状。长期过量摄入二氧化硫则会引起慢性中毒，破坏人体内酶活力，影响对钙的吸收。　　由于二氧化硫等食品添加剂具有漂白等功能作用，个别食品生产经营者为了迎合消费者过度追求外观等非理性选择习惯，超范围、超量使用这些食品添加剂。因此，建议消费者理性消费，不要过度追求食品的感官特性，应该从科学和自然的角度去理解食品成分和感官质量。

化学品玫瑰精高速路上泄露 路旁村庄变红 9月17日晚，济南一辆货车在京福高速掉落部分袋装碱性玫瑰精，玫瑰精被过往车辆碾碎，飘落到公路两侧的村庄。18日早晨，村民起床后发现，整个村庄一夜之间变成了红色，部分村民出现鼻痒喉咙干症状。有医生表示，碱性玫瑰精一般不会对人体造成危害。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/09/201209191607_391902_2352694_3.jpg 近日，山东省济南市，一村庄遭红色污染，一夜之间路面均变成了红色。据悉是因为高速路上一辆车上掉下来一袋子化学品，正好落在了高速路下的一间汽修厂内。经多部门及时行动查出了村庄被染红的“元凶”为碱性玫瑰精。图为路面淌着红色的水。18日早晨，济南市长清区范庄和大崮山的村民起床后发现，整个村庄一夜之间变成了红色。多部门经过调查发现，原来掉落在附近高速路上的一袋碱性玫瑰精，被过往车辆碾压粉碎，飘落到高速公路两侧所致。17日晚上10点钟，家住省城长清区范庄的周大哥，往地上吐了口水，地面一摊殷红的“血迹”。18日早晨，位于104国道附近范庄和大崮山的村民起床后发现，周围熟悉的一切变了一副模样，汽车、地面，庄稼……一夜之间变成了红色，而且其它不少东西只要一碰水，也纷纷变成“玫瑰红”的颜色。这到底是怎么了，困惑和猜疑在村庄蔓延开来……经过多方调查，原来这一切竟是高速路上掉下的一袋碱性玫瑰精造成。早晨起来看到我家小狗尿的尿都是红色的，和血水似的，太可怕了。——村民老杨我地里种着葱、南瓜、白菜，都变成紫红色了，只要有潮气直接就红了，没潮气的看不出来，泼上水就是红的，不泼水看不出来，不知道是什么东西呢，太诡异了。——村民老李我喝口水漱漱后吐了，发现我怎么吐血了？我还以为我得什么病了呢。——村民周先生【现象】一泼水，路面“血流成河”昨天上午，细心的人会看到，在长清区范庄附近的104国道上，多出了一道一道的粉红色车轮痕迹。与104国道交错的东西路叫府前路，这条路南侧全是各种各样的商铺，大约百户。昨天早晨，街上的人们醒来时发现，这里一夜之间被“染成了红色”。记者看到，这里多数商铺门口的地面上和房顶上，都是一片片红色的痕迹，地面上还有一摊摊的积水，呈现紫红色，远远看去，这条街都被渲染成红色。“街上停着的车，都落着一层浅粉色的东西，碰水就变深红。”一位洗车的村民说大家起来之后，很多人都在洗车，“我已经洗了好几水了，现在还是洗不干净。”有车的村民说，车上的东西，遇见水反而变得更红了。记者在小崮山北村村民魏玉荣家中看到，院子内的水管子和水池子全是红色，洗脸盆也被染色，就连晾着的衣服袜子都变色，潮湿地面上的颜色，把魏玉荣的黄色鞋子都染成了红的。豆浆喝着喝着变了颜色各个沿街店铺都受到了一定程度的影响。一家早餐店店主告诉记者，早晨起来营业的时候，他在店门口摆上了小桌凳，开始的时候一切还正常，但是后来有人喝豆浆的时候，却发现豆浆里面渐渐出现了星星点点的粉红色斑点，“这空气里面也有东西啊，碰到豆浆就变色了，客人都走了，我也不在外面摆摊了。”记者采访的几家饭店，店主也都有担心，“食物不会受影响吧？”在沿街一家药店，店主说自己来得晚，看到街上的状况很吃惊，“地面泼上水就是红的，我连水都没敢泼，多难看啊，我也不知道是么东西，真是没见过。”记者看到，沿街一间房子正在刷墙，几个工人师傅正在重新调漆，原来用的那个漆桶里面，还有些残余，但是已经不能用了——里面变成了粉红色。【影响】部分村民出现鼻痒喉咙干症状“昨天晚上九点半左右吧，我喝了口水，出去漱漱口吐了，发现我怎么吐血了？”村民周先生告诉记者，当时他就有点害怕，“我以为自己病了，可嘴里没有血味儿，我就跟媳妇说，我是不是病了，媳妇问我哪不得劲儿啊，我说我哪里都没事儿啊，然后回屋我又吐了一口水，结果发现没事儿。”周先生说，他以为是灯光的事儿，就没再多想，早晨起来发现周围情况的变化，就知道确实有事儿，就开始打扫房间。昨天在小崮山北村魏庆凤家中，她自己拿着拖把正在擦地，可是怎么样都擦不干净，拖把上的水一沾地面，接着就是一片红色。她告诉记者，“这不是快要国庆节了吗，我们要表演唱歌，昨天晚上我们村几个人就聚在一起，在我家练习，逐渐就觉得呼吸不太顺畅，当时一个在伴奏，我在唱歌，另外三个人就跑到外面吐去了……”记者采访中了解到，不少村民都表示出现了鼻子痒痒、喉咙发干的症状，但是记者在最近的崮云湖社区卫生服务中心了解到，昨天并没有人去医院就诊，医生告诉记者，他们发现这种情况后，昨天白天把纸弄湿贴在纱窗上，发现并没有变红，“应该说，现在空气中的粉尘已经比较少了。”【担忧】村民担心空气食物被污染“碗筷上没有，用水冲，好在没有。”村民们告诉记者，他们比较担心的是，一个是空气有没有污染，另一个就是食物和水有没有受到影响。“用脚在地上一搓，也是红色。害怕真有毒，窗户缝里也能钻进来的。”面食店的郭女士则告诉记者，“杯子里面，碗里面，都有，孩子上学没敢吃饭就去了。”还有一家店铺的店主拿着红色的包子说，“你看这还能吃吗？”【调查】原来是玫瑰精夜里潜入村昨天一早，市民就纷纷打电话咨询此事，政府多个部门及时出动，终于基本摸清楚了事情的原委，并于昨日中午及时给出了一份官方通报：9月17日晚10点左右，一货车在京福高速公路范庄至大崮山段约一公里处，掉落部分袋装碱性玫瑰精，被过往车辆碾压粉碎，飘落到高速公路两侧。据了解，碱性玫瑰精是红紫色粉末或绿色晶体，易溶于水成玫瑰红色溶液。崮云湖街道办相关负责人告诉记者，当晚正好是刮南风，再加上粉尘很细小，于是才从夜晚开始进入几个村子，“根据我们的实地考察，受到影响的区域应该是一平方公里，面积并不是很大。”昨天，多部门及时行动查出了村庄被染红的“元凶”——碱性玫瑰精。其实，事情发生后，最大的“嫌疑”是高锰酸钾，并非碱性玫瑰精，而解答这些问题的突破口，正是现场掉落的一个编织袋……如何查到“元凶”的呢，听记者为您一一道来。一个编织袋打开事件突破口昨天上午记者在采访过程中，已经听闻事件原因可能是源于高速路上的一个意外，“听说车上掉下来一袋子化学品，那个袋子正好落在了高速路下的一间汽修厂内。”记者来到村民描述的这家汽修厂，发现这里被红色污染的情况比村里面更严重一些，几乎所有的地面都被染成了红色，院子里面的几只小狗，原本是黄色、花色和白色的，现在都被大面积地沾染了红色，显得非常可怜。该厂的郑先生说，他在家炒白萝卜呢，“都变成胡萝卜了。”郑先生也确认了袋子掉落的事情，“已经被民警拿走调查了。”对于这一点，官方也提到了，确实是通过一个编织袋，进而让事件调查快速打开了突破口。一张酸碱试纸追出“真凶”昨天在官方消息还未公开时，现场很多人都怀疑，这个飞到村里的物质可能是高锰酸钾，“因为高锰酸钾没什么味道，而且遇到水，也是这种类似的颜色。”昨天在临时成立的指挥中心内，环保部门的工作人员取走了粉状样品，带回去检测成分。工作人员根据现场掉落的袋子上的名称，初步确认很可能是碱性玫瑰精，而且用酸碱试纸对现场的粉尘测定，结果为弱酸性，“这与碱性玫瑰精的特点很相似。”随后，工作人员又对记者从医院带来的高锰酸钾进行了酸碱试纸测定，并没有任何反应，“从这一点上，高锰酸钾基本可以排除了。”最终，官方给出的结果，也基本确认了此物质应该是碱性玫瑰精。释疑碱性玫瑰精危害大吗？医生：一般没事；环保技术人员：用醋可洗省城一位呼吸内科的大夫表示，虽然不清楚碱性玫瑰精的具体化学成分，但由于其用于化妆品，可直接接触皮肤，一般不会对人体造成危害。环保局一技术人员表示，因为它是碱性玫瑰精，弄点醋掺水里，应该就能清洗掉。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/09/201209191609_391903_2352694_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/09/201209191610_391904_2352694_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/09/201209191610_391905_2352694_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/09/201209191610_391906_2352694_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/09/201209191610_391907_2352694_3.jpght