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面巾纸

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面巾纸相关的方案

  • 北分瑞利：微波消解—蒸气发生原子荧光光谱法测定餐巾纸、面巾纸中的铅
    摘要：采用光纤控压密闭微波快速消解系统，建立了餐巾纸、面巾纸中铅的微波消解液与消解程序，确定了氢化物发生—原子荧光光谱仪的仪器工作条件及最佳氢化反应条件，获得了满意的分析结果。其相对标准偏差为1.8 % ~ 3.7 %，加标回收率为96.5 % ~ 101.3 %。
    厂商： 北分瑞利
  • 小麦粉湿面筋的介绍及湿面筋的测定解决方案
    GBT 5506.2-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋法测量GBT 5506.2-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋法测量
  • 低盐型休闲面筋食品的研制
    为解决传统休闲面筋食品食盐含量过高的问题，笔者在本研究中通过单因素试验和正交试验，优化产品制备及调味品配方，初步制备了一种低盐型休闲面筋食品。通过日本INSENT电子舌TS-5000Z对面筋食品风味研究以及一些相关实验设备，得到外源添加到小麦粉中的配料配比，制备得到的Z优配方产品品质与市售的主流产品基本一致。
  • 面筋的组成成分及检测技术
    面筋是由小麦粉中的麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成的一种植物性蛋白质。面筋是通过将面粉加入适量的水和少许食盐搅拌后形成面团，然后用清水反复搓洗，洗去面团中的淀粉，麸皮以及水溶性物质，剩下的就是面筋，面筋凝结成团，具有一定的黏性弹性和延展性。
  • 对《小麦和小麦粉面筋含量》国家标准理解的探讨
    本文综述了国内对小麦和小麦粉面筋含量测定的研究，并通过现有研究报道，对国家标准GB/T5506.1-2008小麦和小麦粉面筋含量第1部分手洗法测定湿面筋和第2部分仪器法测定湿面筋中操作细节的理解进行了探讨，旨在促进检测人员对标准的统一理解，使获得的检测数据更具科学性、准确性、可比性。
  • 北京微讯超技：酶解小麦面筋蛋白_卡拉胶复合物凝胶特性研究
    摘要: 以酶解小麦面筋蛋白为原料, 研究了与κ- 卡拉胶在加热条件下的成胶特性。以凝胶的硬度和熔点为响应值, 设计了四因素三水平的响应面实验, 研究了各因素对体系凝胶特性的影响。结果表明, 当水解度和反应时间增加时,凝胶的硬度不断提高 当KCl 浓度为0.09mol/ L 时, 凝胶的硬度最大, KCl 的添加能提高凝胶的熔点。关键词: 小麦面筋蛋白, 卡拉胶, 凝胶, 质构, 熔点
  • 扫描电镜告诉你几种常见生活用纸的区别
    纸是植物纤维制成的薄片，作为写画、印刷书报、包装等。纸的品种很多，分类方法也不一致，按用途可分为：包装用纸、印刷用纸、工业用纸、办公，文化用纸、生活用纸和特种纸。今天我们用扫描电镜来观察一下与我们密切相关的生活用纸。生活用纸包含卫生纸、面巾纸、餐巾纸、纸尿裤、卫生巾、湿巾纸等。从生产流程方面讲生活用纸的生产设备、环境、工艺基本是一样的。区别只是配方不同，因为国家检测的理化指标中抗涨强度、吸水性、柔软度都有明显的区别。
  • GB/T20808-2011纸巾纸纵向湿抗张强度
    纸巾纸的分类：纸巾纸分为纸面巾、纸餐巾,纸手帕等。纸巾纸按质量分为优等品和合格品两个等级。纸巾纸可分为超柔型、普通型。
  • 质构仪-玉米粉对小麦面团和馒头质构特性的影响
    摘 要：研究玉米粉对小麦面团和馒头质构特性的影响，用质构仪测定面团及馒头的质构特性，用扫描电镜观察面筋的超微结构。结果表明：在玉米粉添加量为20g/100g面粉时，面团的质构特性变化差异显著，低于20g/100g面粉时，面团质构特性变化不大；随着玉米粉添加量的增加，馒头的硬度及胶黏性变小，弹性增加，内聚性、咀嚼性、黏附性变化不显著；馒头的硬化速率增加，抗老化效果变差；玉米粉的添加阻碍了面筋网络结构的形成。因此，玉米粉的添加，改变了面团和馒头的质构特性及面筋的超微结构。关键词：玉米粉；小麦粉；质构特性；面团；超微结构
  • 小米混合面团特性及馒头制作工艺研究
    本文采用粉质仪和面筋仪研究不同小米粉质量分数下小米粉与小麦粉混合面团特性，对其馒头产品开发提供理论指导。同时，采用单因素和响应面分析，确定小米馒头最佳工艺参数，满足人体对营养和健康的需求。
  • 小麦粉中破损淀粉含量对面条食用品质影响的研究
    在不改变小麦粉成分的前提下，采用撞击方法改变其中破损淀粉的含量，比较破损淀粉含量不同的小麦粉对面条食用品质的影响．结果表明：破损淀粉含量越高，面条的食用品质越差。 破损淀粉对面条品质的影响是其对面团影响的结果，在和面过程中，破损淀粉易吸水膨胀，与部分吸水的面筋蛋白一起形成网络，在不断的搅拌过程中，随着水分的不断重新分配，另一些原来吸水不足或未吸水的面筋蛋白会进一步得到扩展，能弥补一些被剪切破坏的网络，同时吸水膨胀的淀粉具有一定的粘着力，利于面筋网络的稳定。但是，亲水性强的淀粉(如破损淀粉)加入量大时，能吸收较多的水分。；一，使得水与面筋蛋白的作用量和作用时间减少，阻碍面筋的充分形成与扩展；另外，破损淀粉易吸水膨胀，较多的膨胀淀粉能形成空间障碍而限制面筋的充分扩展。这些，都将对面条品质产生较大影响。 面粉粒度越小，破损淀粉含量越高；反复撞击会使破损淀粉含量增加，但随着物料粒度的减小，撞击使破损淀粉的增幅逐渐减小。 破损淀粉含量低的面条口感爽滑，组织细腻，透明感强，咀嚼性好，品质好，随着破损淀粉含量增加，面条颜色加深，粘性减小，适口性差，食用品质差。 破损淀粉的少量增加，可以提高面条的韧性；面条的吸水率增加，出品率增加．小麦在制粉过程中胚乳的适度破碎是必然的，也是必需的．但为了追求面粉的白度无限制地使面粉变细，不仅增加了能耗，也使面粉食用品质化。作者：王晓曦1，杨玉民2(1．河南工业大学粮油食品学院，河南郑州450052；2．吉林粮食高等专科学校食品科学与工程系，吉林长春130062)
    厂商： 特雷首邦
    相关产品: 损伤淀粉仪
  • Labthink兰光：生面团硬度测试方法
    中国，可谓是面食的发源兴盛之地。人们将小麦粉和水混合，经过适当的揉混、醒发，形成了光滑、均一、具有粘弹性的面团，由此经过不同的工序制成各式各样的面制品。这一过程中，面筋吸水涨润, 面团逐渐变软, 黏性逐渐减弱, 弹性增强, 体积膨大。经过分散、吸水和结合三个阶段, 最终形成一个均匀、完整, 气相固相按一定比例, 富有粘弹性和延展性的团块。它所呈现的粘性、弹性、拉伸性等特点，既受面粉蛋白质含量、面筋含量等成分影响，又决定着面包、馒头、面条等终产品加工的顺畅性以及口感。因此，面团特性测试，也成为评价面粉品质，改良加工工艺的必要手段。
  • Labthink兰光：生面团粘性测试方法
    中国，可谓是面食的发源兴盛之地。人们将小麦粉和水混合，经过适当的揉混、醒发，形成了光滑、均一、具有粘弹性的面团，由此经过不同的工序制成各式各样的面制品。这一过程中，面筋吸水涨润, 面团逐渐变软, 黏性逐渐减弱, 弹性增强, 体积膨大。经过分散、吸水和结合三个阶段, 最终形成一个均匀、完整, 气相固相按一定比例, 富有粘弹性和延展性的团块。它所呈现的粘性、弹性、拉伸性等特点，既受面粉蛋白质含量、面筋含量等成分影响，又决定着面包、馒头、面条等终产品加工的顺畅性以及口感。因此，面团特性测试，也成为评价面粉品质，改良加工工艺的必要手段。
  • 凯氏定氮仪测定方便面面饼中的蛋白质含量
    方便面面饼是以大麦粉或小麦粉为原料制成面条，经蒸煮、油炸成型后于市场销售的泡水即食食品。其中主要的营养成分包括淀粉、脂肪、蛋白质及碳水化合物等。方便面中的蛋白质以面筋蛋白为主，其含量多少影响方便面的筋道与口感，是国家方便面国标中强制要求标明含量的营养元素之一。本方案给出了利用凯氏定氮法测定方便面面饼中蛋白质含量的方法。
  • 使用食品安全检测仪检测面粉中吊白块含量的实验操作步骤
    吊白块（也称为面筋）是面粉中的一种重要指标，用于评估面粉的品质和用途。以下是使用食品安全检测仪器检测面粉中吊白块含量的一般实验操作步骤。请注意，具体的实验步骤可能因使用的仪器和方法而有所不同，因此应根据您所使用的设备和仪器的要求进行调整。实验材料和设备：食品安全检测仪器（通常是面筋测定仪，如费伦达式面筋仪Falling Number）面粉样品温度控制设备（通常用于控制水温）冷却器或冷水浴（用于停止淀粉凝胶化反应）水烧杯、试管、移液器、计时器等实验室器材防护实验室用具（实验手套、护目镜等）实验步骤：准备样品：a. 从面粉样品中取得足够的样本。b. 根据实验需要，将样品分为不同组，以包括正样品和对照组。制备淀粉酶溶液：a. 在一个烧杯中，加入适量的水。b. 将水加热至特定温度（通常是95°C），以控制淀粉酶反应的温度。添加淀粉酶：a. 将淀粉酶加入加热后的水中，快速搅拌以混合均匀。b. 立即将面粉样品加入淀粉酶溶液中。启动食品安全检测仪器：a. 根据您所使用的仪器的操作手册，将含有面粉样品和淀粉酶的混合物放入仪器中。b. 启动仪器以进行测试。测定吊白块：a. 仪器将测定吊白块的值，该值表示面粉中淀粉凝胶化的时间。
  • 相对湿度对面粉性质的影响：蒸汽吸附、表面积、激光衍射、内聚强度和压缩性测量的结合
    面粉在不同的环境下由于受到环境和湿度等因素的影响，颗粒化、面筋属性、吸水特性会有不同的表现，因此需要在严密的条件监控与调节下进行生产才能达到好的品质。安东帕凭借六十多年的行业经验，为面粉生产和加工企业提供质量控制和研发的简易操作工具：安东帕—康塔的蒸汽吸附仪检测能够检测样品的水吸附性以及表面特征。激光衍射方法可测量颗粒和聚集体的尺寸；粉体流变仪可以测量面粉流动和物理特性。
  • 相对湿度对面粉激光衍射的影响
    面粉在不同的环境下由于受到环境和湿度等因素的影响，颗粒化、面筋属性、吸水特性会有不同的表现，因此需要在严密的条件监控与调节下进行生产才能达到好的品质。安东帕凭借六十多年的行业经验，为面粉生产和加工企业提供质量控制和研发的简易操作工具：安东帕—康塔的蒸汽吸附仪检测能够检测样品的水吸附性以及表面特征。激光衍射方法可测量颗粒和聚集体的尺寸；粉体流变仪可以测量面粉流动和物理特性。
  • 相对湿度对面粉内聚强度的影响
    面粉在不同的环境下由于受到环境和湿度等因素的影响，颗粒化、面筋属性、吸水特性会有不同的表现，因此需要在严密的条件监控与调节下进行生产才能达到好的品质。安东帕凭借六十多年的行业经验，为面粉生产和加工企业提供质量控制和研发的简易操作工具：安东帕—康塔的蒸汽吸附仪检测能够检测样品的水吸附性以及表面特征。激光衍射方法可测量颗粒和聚集体的尺寸；粉体流变仪可以测量面粉流动和物理特性。
  • 相对湿度对面粉压缩性的影响
    面粉在不同的环境下由于受到环境和湿度等因素的影响，颗粒化、面筋属性、吸水特性会有不同的表现，因此需要在严密的条件监控与调节下进行生产才能达到好的品质。安东帕凭借六十多年的行业经验，为面粉生产和加工企业提供质量控制和研发的简易操作工具：安东帕—康塔的蒸汽吸附仪检测能够检测样品的水吸附性以及表面特征。激光衍射方法可测量颗粒和聚集体的尺寸；粉体流变仪可以测量面粉流动和物理特性。
  • 相对湿度对面粉表面积的影响
    面粉在不同的环境下由于受到环境和湿度等因素的影响，颗粒化、面筋属性、吸水特性会有不同的表现，因此需要在严密的条件监控与调节下进行生产才能达到好的品质。安东帕凭借六十多年的行业经验，为面粉生产和加工企业提供质量控制和研发的简易操作工具：安东帕—康塔的蒸汽吸附仪检测能够检测样品的水吸附性以及表面特征。激光衍射方法可测量颗粒和聚集体的尺寸；粉体流变仪可以测量面粉流动和物理特性。
  • 餐巾纸表面摩擦系数测试的方法
    餐巾纸表面摩擦系数的测试是一个评估材料表面滑爽性能的重要指标。摩擦系数测试可以确保材料在高速生产线上顺利进行输送与加工、包装，满足高效生产的需求。摩擦系数又可称为爽滑性，是各种材料的基本性质之一，指两表面间的摩擦力和作用在其一表面上的垂直力之比值。摩擦系数的测量可以通过摩擦系数仪进行，该设备可以用于各种材料的动摩擦系数、静摩擦系数的精确测定。
  • 相对湿度对面粉蒸汽吸附的影响
    面粉在不同的环境下由于受到环境和湿度等因素的影响，颗粒化、面筋属性、吸水特性会有不同的表现，因此需要在严密的条件监控与调节下进行生产才能达到好的品质。安东帕凭借六十多年的行业经验，为面粉生产和加工企业提供质量控制和研发的简易操作工具：安东帕—康塔的蒸汽吸附仪检测能够检测样品的水吸附性以及表面特征。激光衍射方法可测量颗粒和聚集体的尺寸；粉体流变仪可以测量面粉流动和物理特性。
  • 使用电子式拉伸仪检测面粉面团拉伸特性的实验操作步骤
    电子式拉伸仪是一种用于测定面粉面团拉伸特性的仪器，主要用于评估面粉的面筋质量。以下是使用电子式拉伸仪检测面粉面团拉伸特性的基本实验操作步骤：实验准备:样品准备： 获取所需的面粉样品，确保样品代表整个批次的面粉。仪器准备： 确保电子式拉伸仪处于正常工作状态，并按照制造商的说明进行预热和校准。操作步骤:样品制备：根据实验的要求，制备面粉和水的混合物，形成面团。确保按照标准的配方和配比制备面团。面团休面：让制备好的面团在室温下休面，以使其膨胀和发酵，通常休面时间根据实验的需要而有所不同。样品装置：将休好面团放入电子式拉伸仪的测试夹具中，确保夹具夹持面团的一定长度。仪器设置：打开电子式拉伸仪，按照仪器的操作手册设置所需的参数，例如拉伸速度、拉伸距离等。测试运行：启动电子式拉伸仪进行测试。仪器将逐渐拉伸面团，并记录拉伸的力和距离的关系。通常，这种测试可以测定面团的延展性、强度等拉伸特性。数据记录：一旦测试完成，记录测得的拉伸特性数据，包括最大拉伸力、拉伸距离等。
  • 北京微讯超技：氯化钠对面条品质影响的研究
    摘　要：氯化钠能明显影响到面团的流变学特性及成品面条的质构和蒸煮品质。随氯化钠添加量的增加,面条的质构指标均呈先增大后减小的趋势,面条表面亮度增大,最佳蒸煮时间逐渐减小。研究结果表明,当氯化钠添加量达到4 %时,面条整体品质水平较为优秀。但当添加量过高时,氯化钠会阻碍面筋蛋白的充分水化,从而引起面条内部干燥,结构松散,最终导致面条品质的下降。关键词：面条品质　氯化钠　质构分析仪
  • 使用电子式粉质仪测试小麦粉品质的实验操作步骤
    电子式粉质仪（Electronic Flour Tester）是一种用于测试小麦粉品质的仪器，主要用于测定面筋质量和小麦粉的蛋白质含量。以下是使用电子式粉质仪测试小麦粉品质的基本实验操作步骤：实验准备:样品准备： 获取小麦粉样品，确保样品代表整个批次的小麦粉。仪器准备： 确保电子式粉质仪处于正常工作状态，并按照制造商的说明进行预热和校准。操作步骤:样品称量：称量适量的小麦粉样品，确保符合仪器的测试范围和要求。仪器设置：打开电子式粉质仪，按照仪器的操作手册设置所需的参数，例如测试时间、温度等。样品装置：将称量好的小麦粉样品放入电子式粉质仪的测试仓室中。确保样品布均匀、无明显的堆积。测试运行：启动电子式粉质仪进行测试。仪器将进行一系列的测量，包括面筋伸长性、强度和小麦粉的蛋白质含量等。数据记录：一旦测试完成，记录测得的数据，包括面筋伸长性、强度、蛋白质含量等指标。
  • 专用小麦粉生产必须掌握的4个关键技术
    小麦品质的评定主要包括：小麦籽粒品质包括千粒重、容重、角质率、硬度等。小麦籽粒品质与制粉品质和食用品质密切相关，尤其是出粉率、面粉灰分、白度等制粉品质。小麦的蛋白质品质包括蛋白质数量和质量。蛋白质数量指蛋白质含量和面筋数量，蛋白质质量指标有：沉降值、面筋指数、伯尔辛克常数等。小麦籽粒的淀粉特性和淀粉酶活性小麦胚乳75%以上是淀粉，面粉的食用品质很大程度上受到淀粉糊化特性和淀粉酶活性的影响，评价淀粉特性主要应用粘度曲线和破损淀粉含量测定，评价淀粉酶的活性一般采用降落数值测定。面团的流变学特性包括粉质特性、拉伸特性等。面制食品制作品质。食品制作评价是检验小麦品质的直接方法。
  • 岛津XRD定量检测汽车制品中石棉
    国标《GB/T 23263-2018 制品中石棉含量测定方法》明确规定，对经确认含有石棉的制品，要利用X射线衍射仪进一步对石棉含量进行测定。岛津X射线衍射仪开发有石棉专用环境样品台及内嵌“基底标准吸收修正法”运算程序的专业数据处理软件，可有效应对制品中石棉的含量测定。本文以某经确认含有温石棉的刹车片样品，利用岛津X射线衍射仪，通过对样品抽滤富集，利用岛津石棉定量专用软件，可一键给出滤膜上石棉的质量。
  • 馒头专用粉的品质分析及蒸制
    馒头在我国人民日常生活中占主要地位，是传统的大众主食。馒头专用粉的要求不高，主要品质技术指标如下：（1）面筋含量为24％-40％；（2）稳定时间大于2.5min；（3）降落数值大于、等于250s；（4）延伸性为200± 20min；（5）抗伸性阻力为240± 50EU。符合上述指标的面粉，工艺品质好，筋力适度，持气性好，制成的馒头皮薄，内部结构呈小蜂窝状，层次性好且富有弹性。超出或低于上述指标的面粉，成品整体效果不好。
  • 岛津：应对方便面调味包中邻苯二甲酸酯整体解决方案
    岛津公司作为全球著名的分析仪器厂商，长期以来一致关注国内外食品安全，积极应对当今食品安全的新局面，及时提供全面的解决方案，致力于食品安全问题彻底解决。在卫生部公布第六批食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单后，岛津公司在第一时间展开相关实验并提供食品中邻苯二甲酸酯测定的解决方案。
    厂商： 岛津
  • 美国FTC质构仪-晋中麦区小麦品质与面包质构及色差评价
    本研究以山西省晋中麦区为试验地点，选用黄淮冬麦区、北方冬麦区、北方晚熟冬麦区的39个优质小麦品种为材料，以相关分析、主成分分析及聚类分析相结合的方法，探讨小麦品质与面包质构及色差的关系，充分挖掘山西优质小麦品种资源,为山西小麦粉的品质改良提供理论依据，为我国农业产业结构的调整和食品加工业的发展提供参考。
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