魔芋食品

Chromeleon CDS年终盘点的时刻到了，您是否还在为统计这一年的工作量而感到无从下手？是否还在为如何有效管理实验室的仪器而感到束手无策？实验室有这么多仪器，为什么就是不够用，难道有仪器在摸鱼，动不动就罢工？透过Chromeleon CDS的数据查询与分析，可以帮助您解除这些烦恼。 Chromeleon CDS拥有基于关系型数据库的数据架构，因此具有及其强大的数据挖掘功能。在Chromeleon中，使用查询功能通过简单几步即可检索到所需的信息，例如指定时间范围内运行的样品、指定仪器上运行的样品、某个操作员测试的样品等。其次，您还可以使用更复杂的、基于结果的字段进行查询，例如查询手动积分的样品、组分名称包含kafei因等部分字段的样品等。另外， 新发布的Chromeleon 7.3.1在仪器总览方面做了很大改进，进一步提升了浏览实验室仪器使用情况的用户体验，更方便实验室管理员实时、快速地掌握实验室仪器的运行情况。反摸鱼技能一Chromeleon实验室仪器使用率统计功能如果要统计实验室中仪器的使用时间，无论多么繁杂的数据来源，仅需创建一个查询，并编辑查询中的限定条件（如图1设置数据的路径以及样品的进样时间范围）。然后在查询结果界面中，即可对检索到的样品做分组、排序和简单的统计。假如您还需要实现一些复杂的统计功能，只需使用事先编辑好的报告模板即可呈现堪比Excel的图形化报告。另外，Chromeleon可将查询所得的样品集以一个虚拟序列形式（即这些样品实际上是位于不同的序列中）保存，以便执行进一步的数据处理、计算和挖掘。图1 设置查询条件（点击查看大图）在查询结果中打开报告模板，Chromeleon将自动计算各仪器的使用时间，并按仪器统计样品数量、按仪器统计运行时间、按月统计样品数量等生成柱状图以供查看，您还可以按自己的需求和习惯，加入更多的图表以便展示更多的信息（如图2）。反摸鱼技能二Chromeleon实时监控实验室仪器使用情况 新的Chromeleon 7.3.1中也提升了网络版环境下的查看仪器总览的用户体验。实验室管理人员可以清晰地监控网络中所有仪器的运行情况，包括仪器状态、对应的仪器控制器电脑、所运行的序列和样品、添加序列的操作者以及队列状态等信息（如图3）。如有需要，管理员还可以在仪器总览界面上通过快捷方式打开仪器面板、启动/停止仪器上的队列。这些功能将使管理员不必身临其境，也能对实验室中仪器的运行状态与信息了如指掌，并及时发现仪器故障，从而提高突发事件的响应能力。例如管理员可根据仪器状态和序列运行信息迅速定位发生问题的仪器，以便实施进一步的故障排查。图3 Chromeleon 7.3.1仪器总览（点击查看大图） 使用Chromeleon强大的查询功能和图表报告功能，不仅可以帮助您统计工作量和仪器使用率，还可以将枯燥的数据以图表方式生动、直观地展示给您及您企业的相关管理者。 新发布的Chromeleon 7.3.1中仪器总览功能帮助实验室管理员实时监控实验室中的仪器运行情况，进一步提高实验室仪器的利用率和可靠性，助力实验室的zhuo越运作。同时，将仪器使用率统计作为实验室年度预算申报的有效依据，实现资源合理利用，帮助企业开源节流。

苏泊尔锅锰传言真相大白　　国家食品安全风险评估中心的权威发布，让争论数日的“不锈钢锅含锰是否会对人体造成危害”一事真相大白。　　日前，国家食品安全风险评估中心召开媒体风险交流会，并发布权威评估结果，符合我国《食品安全国家标准不锈钢制品》(GB9684-2011)标准的不锈钢制品，锰的迁移水平不会造成健康损害，更不会引起帕金森病。《中国企业报》记者获悉，目前，包括欧盟、美国、日本在内的绝大多数国际组织和相关国家未对锰的迁移量做出规定。　　这意味着，此前媒体报道的“苏泊尔旗下的多个型号不锈钢锅在哈尔滨工商部门的市场抽查中被查出不合格，主因是锰含量超出标准上限2%的4倍达8%。锰超标会对人体造成伤害，甚至引发帕金森氏病”一事已水落石出：不锈钢锅含锰并不代表锅在使用中会造成锰迁移，也不代表锰析出会对人体造成伤害，人体对锰的吸收主要途径是呼吸道而非消化道。更为重要的是，由于锰属于人体必需的微量元素，我国及全球众多国家并未对于不锈钢炊具中的锰含量、锰迁移做出规定。　　安徽工业大学李德俊教授指出，“在国家未对不锈钢炊具锰含量和锰析出做出任何规定背景下，就得出不锈钢锅锰超标和锰会对人体造成伤害的结论，会引发社会公众的恐慌情绪，影响企业正常的市场经营秩序，不利于我国不锈钢炊具产业的健康可持续发展。”　　苏泊尔锅质量合格　　此前，哈尔滨工商部门曾认定苏泊尔旗下的多款不锈钢锅存在不合格情况，原因正是锰超标。对此，国内一不锈钢板材生产企业知情人士向《中国企业报》记者透露，“目前，我国现行的国家标准中，无论是强性制标准还是推荐性标准，均没有对不锈钢锅具的锰含量和锰迁移做出任何规定。”　　随后，《中国企业报》记者从国家标准化委员会获悉，2011年12月21日前，我国不锈钢锅炊具应当执行的国家标准为《不锈钢食具容器卫生标准》GB9684-1988。该标准属于国家强制性要求，只要求不锈钢锅具应该使用奥氏体不锈钢材质，并未对锅以及锅所使用材质中包括锰在内的化学成分比例做出要求。此后，卫生部颁布GB9684-2011，这一标准是在原GB9684-1988标准基础上，借鉴国外相关法规和标准新修订。同样，这一标准也未对不锈钢锅及所使用材质的锰含量做出规定，只要求锅所使用材质应使用符合国家不锈钢材质相关标准的奥氏体、奥氏体铁素体或铁素铁不锈钢。　　既然国家标准未对不锈钢锅的锰含量和锰移迁做出任何规定，此前媒体报道所称“苏泊尔不锈钢锅锰含量达8%，超出国家标准上限2%要求，又是如何得出结论”?上述知情人士向《中国企业报》记者表示，“国家没有对锅等成品的锰含量做出规定，但对不锈钢材的锰含量有相应的规定，不过相关标准不属于国家强制性标准而是推荐性标准，企业可以采用国家推荐标准，也可以采用行业标准。”　　在国家标准化委员会，《中国企业报》记者查到，目前对于不锈钢材质中锰含量的标准主要包括两个：《不锈钢和耐热钢牌号及化学成分》(GB/T20878)和《不锈钢冷轧钢板和钢带》(GB/T3280)。不过，这两个标准中对于不锈钢材质锰含量的上限标准并非为2%，前一标准的锰含量上限为16%、后一标准的锰含量上限为7%。　　在李德俊看来，“在不锈钢锅涉锰事件中，公众被技术概念欺骗了。首先，没有标准何来产品超标?国家对于不锈钢锅没有规定锰含量，也没有锰迁移的测定方法，任何部门和机构都不能判定不锈钢锅存在锰超标。其次，标准需严谨不能遭套用。当前，国家对于不锈钢材质的标准，并不能简单拿来判断不锈钢锅，正如自来水和矿泉水，两者的标准根本不同，如果拿矿泉水标准来判断自来水不合格，就是误导。”　　锰析出对人体无害　　“目前还未在临床上发现过普通居民因饮食摄入锰引起不良反应的病例，也未见因使用不锈钢制品导致锰过量、锰中毒的案例。”日前，国家食品安全风险评估中心在《关于“锰与健康的相关知识”的介绍》中，首度公开回应社会上“对于不锈钢锰超标容易致病”的说法。　　对于不锈钢锅锰含量超标造成的后果，国家食品安全风险评估中心还指出，“不锈钢材质中锰含量过高可能造成耐腐蚀性和其他性能下降，缩短安全使用寿命。但材料中的锰含量与锰的析出量是两个截然不同的概念，两者之间亦不存在简单的正比关系。只有在长期、大量暴露的职业人群才会出现锰中毒，人的消化道对锰的吸收率非常低，本身还具有双向调节控制。”　　中国疾控中心营养与食品安全所副所长马冠生指出，“和其他微量元素相比，锰的毒性较小，锰中毒大多是由于吸进锰含量超标的空气，关于口服锰中毒的报道很少。”　　对于马冠生的说法，卫生部突发公共卫生事件专家委员会委员、北京朝阳医院职业病与中毒医学科郝凤桐主任也认为，“并不是说锰超标即中毒，消化道有一个屏蔽系统，人体的消化道对金属元素的吸收率很低，临床上并未发现因为使用金属厨具中毒的病例。”　　这也就意味着，对于锰超标并不同等于锰析出，不锈钢材质的锰超标更不等同于不锈钢锅的锰超标，两者之间不能画等号。相反，由于锰摄入量不足，可能导致人体的骨质疏松、动脉粥样硬化、癫痫等症状。国家食品安全风险评估中心同时提醒消费者，应该增强自我保护意识，合理选购不锈钢产品。　　产经评论员洪仕斌指出，不锈钢锅涉锰事件当给整个产业敲响警钟，不只是作为不锈钢炊具龙头企业的苏泊尔应当利用自身的“技术实力和资本力量”提升行业进入门槛、避免小企业“浑水摸鱼”搅乱市场竞争秩序，维护消费者切身利益。更重要的是，处在整个产业链上游的不锈钢板材生产企业以及国家市场监管部门都应该“以身作则”，共同维持行业经营秩序，让消费者“安全消费”。

2021年10月20日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局网站发布食品安全监督抽检信息通告（2021年 第35期）。通告称，近期，新疆维吾尔自治区市场监督管理局组织抽检粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、冷冻饮品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、淀粉及淀粉制品、糕点、蜂产品、餐饮食品、食用农产品和食用油、油脂及其制品22类食品1205批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，抽样检验项目合格样品1170批次，不合格样品35批次。不合格食品涉及质量指标不达标、微生物污染、农兽药残留和超范围、超限量使用食品添加剂等问题。一、质量指标不达标（一）呼图壁县徐龙商行第一分店销售的、标称乌鲁木齐名庄葡萄酒业有限公司生产的阿鹿察露酒，经华测检测认证集团北京有限公司检验发现，其中酒精度不符合食品安全国家标准规定。乌鲁木齐名庄葡萄酒业有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院复检后，维持初检结论。（二）昌吉市阿尔曼专卖店销售的、标称和硕县满卡姆食品有限责任公司生产的山花蜂蜜，经华测检测认证集团北京有限公司检验发现，其中果糖和葡萄糖不符合食品安全国家标准规定。和硕县满卡姆食品有限责任公司对产品真实性提出异议。经巴音郭楞蒙古自治州和硕县市场监督管理局核实，对异议予以认可。该批次样品实际为喀什市塔依尔艾力冒用和硕县满卡姆食品有限责任公司名义生产。（三）玛纳斯县麻氏家和超市销售的、标称玛纳斯县众甲食品有限公司生产的山楂香醋（酿造食醋），总酸（以乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团北京有限公司。（四）被抽样单位地址为新疆乌鲁木齐市水磨沟区立井街198号丽景湾小区C区五号楼103号商铺的水磨沟区立井街木克拉木商店销售的、标称泽普县努尔鲁克食品有限公司生产的努尔鲁克酿造食醋，不挥发酸（以乳酸计）和总酸（以乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团北京有限公司。（五）被抽样单位地址为新疆乌鲁木齐市沙依巴克区炉院街249号的沙依巴克区炉院街雅尔博食品商行销售的、标称莎车县民心食品有限公司生产的喀力特丝酿造食醋，总酸（以乙酸计）和不挥发酸（以乳酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团北京有限公司。（六）布尔津县长江粮油超市销售的、标称乌鲁木齐市米东区新粮食品厂生产的白醋，经华测检测认证集团北京有限公司检验发现，其中可溶性无盐固形物不符合食品安全国家标准规定。乌鲁木齐市米东区新粮食品厂对检验结果提出异议，并申请复检；经新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院复检后，维持初检结论。（七）托克逊县巴尔曼超市销售的、标称生产企业地址为新疆阿克苏地区库车市龟兹小微企业创业园B15的新疆麦迪亚农业发展有限公司生产的红花油，酸值（KOH）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。（八）于田县白鹅日用品批发零售第一分店销售的、标称于田县骑蓝则尔食品加工厂生产的骑拉尼扎尔瓜子（原味），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。（九）焉耆县大润发百货超市销售的原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。（十）阿图什市彩贝乐第七号店销售的、标称和田迪丽热穆商贸有限公司生产的调和油，酸价（KOH）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。（十一）哈密市丰盛市场志军副食店销售的、标称哈密市石油基地锦江酱醋厂生产的酿造食醋，不挥发酸（以乳酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。（十二）被抽样单位地址为新疆吐鲁番市高昌区葡萄镇巴格日社区5组的高昌区情尚商店销售的、标称新和县爱基穆食品酿造有限责任公司生产的爱乐拜合特大蒜姜香醋，不挥发酸（以乳酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。（十三）被抽样单位地址为新疆吐鲁番市高昌区新编十五区绿洲东路南侧西域丽都小区底商住宅楼2#4号的高昌区六九九超市销售的、标称洛浦县穆太力普农副产品加工厂生产的白醋（酿造食醋），不挥发酸（以乳酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。（十四）喀什市扎伊吐尼便民超市销售的、标称喀什市香芝麻饼干作坊生产的特味斯雅粗粮饼干，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。（十五）察布查尔锡伯自治县阿克布拉克农副产品加工专业合作社生产的红花籽油，酸值（KOH）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。（十六）焉耆县赵忠强综合商店销售的、标称玛纳斯县五谷轩食品有限责任公司生产的老陈醋（酿造食醋），总酸（以乙酸计）和不挥发酸（以乳酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。（十七）伊宁县愉香炒货厂生产的愉香好巴郎瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。（十八）伊宁市肖开提绿色阿雅特食品批发店销售的、标称生产企业地址为新疆阿克苏市阿依库勒镇萨依买里村1小队（314国道1040公里路边）的新疆香春乐商贸有限责任公司生产的白醋，总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）和可溶性无盐固形物不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团北京有限公司。（十九）伊宁县叶希丽阿亚提综合商店销售的、标称生产企业地址为新疆昌吉州呼图壁县工业园区纺织服装产业园的新疆丰盛食品有限公司生产的核桃奶士饼干，经华测检测认证集团北京有限公司检验发现，其中过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。新疆丰盛食品有限公司未在规定时限内提出异议，但在核查处置过程中对样品的真实性提出异议。经昌吉回族自治州呼图壁县市场监督管理局核实，对异议予以认可。（二十）博乐市苏比超市销售的、标称伊宁市拉合曼蜂业科技有限责任公司生产的菜籽蜂蜜，果糖和葡萄糖不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团北京有限公司。（二十一）于田县永青百货超市销售的亲玫和而系列瓜子（炒货），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。（二十二）被抽样单位地址为新疆吐鲁番市高昌区绿洲东路西域丽都门面房的高昌区美河乃提超市销售的炒瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。二、微生物污染（一）标称生产企业地址为新疆维吾尔自治区和田地区墨玉县芒来乡布都舒克村3组55号的新疆米合曼多斯食品有限公司生产的密河曼食醋（酿造食醋），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。（二）被抽样单位地址为新疆吐鲁番市高昌区新编十七区老城路北侧北园春旅游购物商城1层1D-1号的高昌区迈里克阿尔曼加盟店销售的、标称生产企业地址为新疆吐鲁番市高昌区新城路老街80号的高昌区团结醋厂生产的酿造食醋，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。（三）新疆华洋三好超市管理有限公司昌吉市华洋广场分公司销售的、标称生产企业地址为新疆昌吉州昌吉市农业科技园区高新农业产业园富园路300号的新疆亿康源食品有限公司生产的香辣烤肉，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为普研（上海）标准技术服务股份有限公司。（四）被抽样单位地址为新疆乌鲁木齐市天山区团结路585号的天山区团结路乌买尔江超市销售的、标称喀什阿米娜食品有限公司生产的阿美妮红烧牛肉面，大肠菌群和菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团北京有限公司。（五）库尔勒于法志水果批发商行销售的、标称生产企业地址为新疆昌吉州昌吉市大西渠镇工业园区新疆小金牛食品有限公司一层厂房（大西渠镇区工业园区丘221栋）的新疆新东食品有限公司生产的早餐饼（五仁味），霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。（六）博乐市苏比超市销售的、标称伊犁帕科地力食品加工有限公司生产的蜂蜜，嗜渗酵母计数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团北京有限公司。三、超范围、超限量使用食品添加剂（一）玛纳斯县麻氏家和超市销售的、标称玛纳斯县众甲食品有限公司生产的山楂香醋（酿造食醋），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）和防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团北京有限公司。（二）呼图壁县多乐福超市销售的、标称奇台县老奇台镇元享利贞杂粮酿造厂生产的奇台杂粮醋，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团北京有限公司。（三）伊宁市喜咖爱爱食品批发商行销售的、标称乌鲁木齐市米东区振中食品厂生产的牛肉味辣条，经华测检测认证集团北京有限公司检验发现，其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。乌鲁木齐市米东区振中食品厂未在规定时限内提出异议，但在核查处置过程中，对样品的真实性提出异议。经乌鲁木齐市米东区市场监督管理局核实，对异议予以认可。（四）皮山县沉稳购物中心销售的、标称生产企业地址为新疆和田地区墨玉县扎瓦镇夏合勒克村4组的新疆赛尔合礼食品开发有限公司生产的赛尔合扎奶皮子馕（月饼），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）和防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。（五）伊宁市食香馆农家加工自制的烤架子肉，经新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院检验发现，其中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。伊宁市食香馆农家对检验结果提出异议，并申请复检；经乌鲁木齐海关技术中心复检后，维持初检结论。（六）博乐市心坊西饼总店销售的、标称博乐市心坊食品有限责任公司生产的辣皮子馕，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）和防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。（七）乌什县福万家超市公园店销售的、标称揭西县坤达园食品厂生产的伊犁蓝莓干，苋菜红不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省检测技术研究应用中心。四、农兽药残留巴里坤县城镇朱军粮油蔬菜瓜果店销售的豇豆，灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。对抽检中发现的不合格食品，新疆维吾尔自治区市场监督管理局已责成相关地（州、市）市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将风险防控措施和核查处置情况向社会公示。特别提醒消费者，如在市场上发现或购买到附件所列的不合格食品，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。

第一轮通知 膳食纤维作为人体第七大营养素，在诸多慢性病预防和改善中发挥重要的作用，随着全球膳食纤维市场快速增长，已经从保健食品领域逐步延伸到特殊食品、乳品、饮料、焙烤、肉制品、婴儿食品等领域，膳食纤维的应用，不仅能满足人们对各种营养的需求，同时还能改善食品本身的口感，提升产品品质等优点，以膳食纤维为主导的功能性食品时代正悄然到来。第九届膳食纤维大会将邀请医学机构、科研院所、膳食纤维企业及保健食品、特医食品、传统食品、行业媒体等全产业链代表参会，共同探讨前沿技术、政策标准、市场趋势、科普宣传、加工应用、合作对接等，推动我国膳食纤维产业快速发展。在此，我们诚挚的邀请您出席本次大会，共聚人脉、共享资源、共谋发展！大会亮点1、特邀报告《国家战略、成分标准、发展趋势》2、专题论坛《产品创新论坛》《科技创新论坛》3、新品展示《原料、终端、设备》4、评选《2022膳食纤维科技创新奖》5、目的：探讨国家政策方向与标准，推动科技创新、产品创新，搭建上下游全产业链对接合作平台，提高膳食纤维在大健康产业领域的影响力，推动我国膳食纤维产业规范化发展 会议形式主题报告、专题研讨、新品展示、合作对接 组织机构主办单位：中国膳食纤维产业大会组委会联合主办：中国医药生物技术协会膳食纤维技术分会北京味康食品科技交流中心承办单位：天津科技大学食品科学与工程学院、省部共建食品营养与安全国家重点实验室协办单位：天津农学院天津商业大学生物技术与食品科学学院滨州中谷麦业有限公司 执行单位：北京金玖盛国际会展有限公司支持媒体:《昊图食品网》《食品展会大全》《食品伙伴网》《食品商务网》《35斗》《我要测网》《仪器信息网》《食品与机械》《食品展会网 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中国园艺学会魔芋协会会长，西南大学魔芋研究中心主任杜欣军 天津科技大学食品科学与工程学院院长/教授 专家委员（排名不分先后）赵 伟 江南大学产业技术研究院副院长/江南大学食品学院教授/博士生导师周中凯 天津科技大学食品工程与生物技术学院副院长/教授余 强 南昌大学食品学院副院长/教授刘 雄 西南大学食品科学学院教授/ 中国园艺学会魔芋协会理事李兴军 国家粮食和物资储备局科学研究院研究员蔡美琴 上海交通大学医学院教授，国家市场监督管理局保健食品、特医食品审评专家/卫健委新食品原料审评专家于寒松 吉林农业大学食品科学与工程学院副院长/教授胡新中 陕西师范大学食品学院教授邱国平 抖音视界(北京)有限公司运营总监刘建书 陕西省功能食品工程技术研究中心主任何 梅 北京市营养源研究所副所长王 莉 江南大学食品学院博士生导师、中国粮油学会食品分会理事、中国食品学会休闲食品分会理事王 敏 西北农林科技大学食品科学与工程学院教授，现任陕西小杂粮产业技术体系岗位科学家，国家燕荞麦产业技术体系功能特性与加工研究室科学家王 颖 黑龙江八一农垦大学教授/国家杂粮工程技术中心副主任/国家杂粮产业技术创新战略联盟秘书长/全谷物食品产学研联盟 副理事长/黑龙江省杂粮学会 副理事长（兼秘书长） 朱 靖 北京市科学技术研究院生物技术与健康研究所研究员/营养组学团队负责人,中国营养学会营养与保健食品分会秘书长,中国营养学会妇幼营养分会委员；中国营养保健食品协会母婴营养专业委员会委员吴启川 宜宾学院油樟工程技术研究中心／台湾大叶大学食品科学系／教授郭庆彬 天津科技大学食品科学与工程学院教授桂 敏 光明乳业研究院研发总监陈俊江 旺旺集团研发中心总处长杨 宏 西安力邦临床营养股份有限公司 总经理 俞伟祖 良品铺子高级副总裁/良品食品营养健康研究院院长罗登林 河南科技大学食品与生物工程学院教授庞明利 山东保龄宝倍健食品有限公司总经理应 欣 中粮营养健康研究院谷物研发中心高级工程师韩志辉 农业农村部农产品加工业专家委员会专家委员 中国著名品牌营销战略专家 光华博思特营销咨询机构总裁 随着会期临近，会有所增减已报名单位及邀请企业天士力控股集团有限公司修正健康集团广州宝洁有限公司 良品铺子旺旺杭州赛能医药科技有限公司华润圣海润膳堂 沈阳新益医疗公司北京康比特体育科技股份有限公司邯郸市亿隆食品有限公司 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沈阳康奉堡农业发展有限公司辽宁杂粮产业研究院有限公司西南大学（重庆西大魔芋生物技术有限公司）北京营养源研究所有限公司中粮集团（中粮营养健康研究院有限公司）内蒙古阴山优麦食品有限公司湖北向上食品股份有限公司保龄宝生物股份有限公司江苏康能生物工程股份有限公司德国瑞登梅尔上海纤维贸易有限公司上海沃迪智能装备股份有限公司新疆农垦科学院 吴洪斌广东焙乐道食品有限公司海南家国芹怀科技有限公司山东福尚康生物集团淮南市绿源生态农业有限公司迩言（上海）科技有限公司威海参状元参业有限公司哈尔滨奥科诺生物制品有限公司温州知良实业有限公司成都施普诺生物技术有限公司辽宁粮食行业协会山东纤兮生物科技有限公司三河市红藤志商贸有限公司上海阜忆生物有限公司山东保龄宝倍健食品有限公司西南大学 湖北大学 新疆农垦科学院 贝塔莱福(天津)生物科技有限公司山西好饭碗食品股份有限公司山东轻能生物科技有限责任公司山西三来食品有限公司 纽斯葆广赛（广东）生物科技股份有限公司黑龙江金象生化有限责任公司广州市巴菲巴健康产业有限公司吉林中粮生化有限公司湖北一致魔芋生物科技股份有限公司浙江药科职业大学 安徽农业大学江苏沿江地区农业科学研究所天赋能天津功能食品有限公司石家庄市惠源淀粉有限公司云南魔丽魔芋科技有限公司张家口北燕燕麦食品开发有限公司无锡赫普轻工设备技术有限公司广东粤微食用菌技术有限公司西北大学 武汉轻工大黑龙江八一农垦大学 西南林业大学 西北农林科技大学 云南农业大学陕西师范大学 多数单位还再陆续报名中.......。已落实报告嘉宾及题目致 辞：王延平 中国医药生物技术协会膳食纤维技术分会会长主 持：杜欣军 天津科技大学食品科学与工程学院院长/教授 报告嘉宾（发言顺序以现场为准）张 民 天津农学院副校长/教授发言题目：大蒜低聚糖理化性质及其对面条质构的影响 Sushil Dhital 澳大利亚 莫纳什大学教授（Monash University）发言题目：A new hypothesis on ?the functionality of dietary fibre in human nutrition Bing Wang 澳大利亚查尔斯特大学教授发言题目：人乳膳食纤维酸性寡糖对脑神经代谢物的影响，仔猪MRS研究 艾连中 上海理工大学健康科学与工程学院院长/教授，上海食品微生物工程技术研究中心主任发言题目：罗望子多糖研究与应用 周中凯 天津科技大学食品工程与生物技术学院副院长/教授发言题目：结肠高短链脂肪酸合成能力可能更有助于缓解糖尿病诱导的代谢综合征 余 强 南昌大学食品学院副院长/教授发言题目：膳食纤维高效绿色制备及其营养健康效应科学基础 刘 雄 西南大学食品科学学院教授/ 中国园艺学会魔芋协会理事发言题目：魔芋膳食纤维在健康食品中的应用 俞伟祖 良品铺子高级副总裁/良品食品营养健康研究院院长发言题目：膳食纤维与健康，及相关功能食品开发 杨 宏 西安力邦临床营养股份有限公司总经理 发言题目：膳食纤维在特医食品中的应用 陈俊江 旺旺集团研发中心总处长发言题目：旺旺在膳食纤维产品配方与工艺中的开发方向 庞明利 山东保龄宝倍健食品有限公司总经理发言题目：功能糖膳食纤维的市场及在功能食品中的应用 应 欣 中粮营养健康研究院谷物研发中心高级工程师发言题目：高纤全谷物及制品的研制及产业化 韩志辉 农业农村部农产品加工业专家委员会专家委员/中国著名品牌营销战略专家/光华博思特营销咨询机构总裁发言题目：双定位战略打造膳食纤维食品高价值品牌 王 莉 江南大学食品学院教授/博士生导师发言题目：谷物膳食纤维的开发与应用 于寒松 吉林农业大学食品科学与工程学院副院长/教授发言题目：大豆膳食纤维研究现状与进展 李兴军 国家粮食和物资储备局科学研究院研究员发言题目：冷等离子体对小麦次粉改性的研究 吴启川 台湾著名食品专家大叶工学院食品学院教授发言题目：西洋参(膳食纤维)产品創新与功能性研究开发，新技朮發表 索化夷 西南大学食品科学学院教授发言题目：膳食多糖与益生菌合生元产品开发与产业化 赵强忠 华南理工大学食品生物工程研究所副所长/教授发言题目:大豆纤维增值加工技术与产业化前景 郭庆彬 天津科技大学特聘教授，博士生导师发言题目：麦麸阿拉伯木聚糖研究与开发 胡新中 陕西师范大学食品工程与营养科学学院教授，博士生导师，国家燕麦荞麦产业技术体系加工研究室主任、岗位专家，陕西省谷物科学国际合作中心主任发言题目：Processing Effects on dietary fiber and digestion character of Chinese Oat Flour Products中国燕麦面制品加工过程中的膳食纤维变化及其消化特性 于佳勇 SGS特殊食品行业技术经理（膳食纤维）发言题目：国内外膳食纤维分析方法介绍及合理选择 蔡美琴 上海交通大学医学院教授，国家市场监督管理局保健食品、特医食品审评专家/卫健委新食品原料审评专家发言题目：膳食纤维在功能食品中的应用 王 颖 教授 博导黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术中心副主任发言题目：杂豆膳食纤维对美容抗衰和慢病预防的研究机制 蒋 坤 人良生物科技（上海）有限公司研发总监发言题目：聚葡萄糖对食品质构的影响 孟祥璟 山东省药学科学院博士，硕士聚葡萄糖对食品质构的影响生导师山东省药学科学院 首席研究员 复旦大学 药理学 博士后发言题目：膳食纤维与慢性代谢性疾病 李拖平 沈阳农业大学食品学院教授/博士生导师发言题目：水溶性膳食纤维果胶的功能特性 刘玉峰 北京市营养源研究所有限公司 分析检测中心副主任发言题目：食品中膳食纤维的检测技术研究 部分专家还再陆续落实中.......上届回顾上届参展企业

2021年全国两会召开在即，食品领域的代表委员关注哪些话题？全国政协委员、中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国今年带来了“关于加快提升食品营养与健康科技创新能力的提案”。食品是人体获得所需能量和营养素的最主要来源，在保障人民健康、全面推进健康中国建设中发挥着重要作用。孙宝国委员介绍说，食品与健康关系紧密，通过改良膳食可有效预防绝大部分非遗传性的肥胖、糖尿病及心血管疾病的患病风险并延缓相关遗传性疾病的发展。对健康型、营养型饮食的追求已逐步成为现代人的主流饮食观念。　　与国外相比，中国有独特的饮食文化和饮食模式，有中医养生的健康理念和实践。但我国食品营养与人体健康相关的研究工作开展较晚，整体发展水平与世界领先水平还存在很大差距。　　孙宝国委员认为，首先食品科学基础理论研究有待突破。我国食品营养科学基础理论研究尚处于起步阶段，食品营养与健康因子作用机制不明确，特别是缺少针对中国传统食品和中餐的营养与健康的基础研究、应用基础研究，符合中国人群的膳食营养健康大数据资源匮乏，膳食营养干预基础研究薄弱，食品产业向营养健康型发展缺乏科学理论指导和关键核心技术。　　其次，国家布局的食品营养与健康领域高水平创新平台缺乏，不能有力支撑食品营养与健康领域科技创新。面对国家在食品营养与健康重大需求中的诸多问题，必须加强食品营养与健康科技创新的持续研究，提升我国食品营养与健康科技创新能力，满足人民群众不断升级的高品质生活特别是生命健康的需要。　　为加快提升食品营养与健康科技创新能力，孙宝国委员提出3点建议：一是加强统筹部署，加大科技投入强度。明确我国食品营养与健康领域目标需求和重大任务，优化顶层设计，统筹部署国家科技研发计划，加大对食品营养与健康领域基础研究和前沿研究的支持力度，特别是对中国传统食品营养与健康的基础研究要持续支持。　　二是加强食品营养与健康国家级研发平台建设。汇聚我国食品营养与健康领域的优势力量，组建集中研究国人营养需求和代谢机制的科技创新实验室，打造食品营养与健康领域国家战略科技力量，提升我国食品营养与健康领域的国际竞争力。　　三是加强食品营养与健康科学知识科普。广泛开展食品营养与健康科学知识普及和宣传活动，特别是针对青少年的科普教育，增强全社会食品营养与健康知识的科学水平，促进全民健康水平的提升。

本标准规定了预包装食品中致病菌指标及其限量要求和检验方法。本标准适用于表１类别中的预包装食品，不适用于执行商业无菌要求的食品、包装饮用水、饮用天 然矿泉水。GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量.pdf

2022年7月，国家卫生健康委发布36项新食品安全国家标准；2022年9月，《中华人民共和国农产品质量安全法》；2022年10月，41种兽药最大残留限量国家标准；……以上新标法规政策的发布，无一例外牵动着食品领域科研工作者的心。仪器信息网3i讲堂针对上述新标政策，以及相关检验检测技术等策划召开了20余场高质量专业会议。在此汇总出10场精品会议，供大家反复学习观看！同时，也让我们共同期待2023年更多高质量网络会议的召开！！NO.1、第三届“鲜乳、乳制品及婴幼儿乳粉质量控制与安全检测”主题网络研讨会乳制品工业是食品制造业中发展最快的行业。据中国乳制品工业协会统计，2021年，全行业乳制品产量3031.66万吨，同比增长9.44%，这是自2015年以来增长率最高的一年。其中液体乳产量2842.98万吨，乳粉97.94万吨，婴幼儿配方乳粉产量约87万吨。但由于乳制品工业发展时间短，发展速度过快，基础薄弱，特别是由于奶源管理、质量控制、检测手段落后等方面的原因，质量安全问题时有发生，给消费者的生命和财产安全带来损害。为此，仪器信息网3i讲堂将于 2022年5月11-12日召开“第三届 鲜乳、乳制品及婴幼儿乳粉质量与安全检测”主题网络研讨会，携手该领域专家和业内人士带来精彩分享。旨在为网友、同行提供在线学习机会，实现教育资源共享，并搭建交流平台，增进学术交流，促成项目合作。回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/dairy20220511/NO.2、食品安全国家标准兽药残留检测方法解读 主题网络研讨会根据农业农村部、国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布的、经食品安全国家标准审评委员会审查通过《食品安全国家标准 牛可食性组织中氨丙啉残留量的测定液相色谱-串联质谱法和高效液相色谱法》（GB31653.1-2021）等36项食品安全国家标准自2022年2月1日起正式实施。新国标中涉及水产品、动物性食品、蜂产品、乳制品等领域的兽药残留检测标准，涉及分析仪器液相色谱－串联质谱法、高效液相色谱法，气相色谱法，气相色谱－质谱法等相关技术方法。针对本次食品安全新国标的发布实施，仪器信息网联合中国水产科学研究院质量与标准研究中心共同策划组织召开本次“食品安全国家标准兽药残留检测方法解读”专题网络研讨会将于2022年5月18-19日举办，会议旨在关注国家最新食品安全标准、兽药残留检测新技术等领域的关键要素，服务于广大食品安全检测实验室及检测机构工作者，借助专家相关标准解读、实操视频演示等方式，为相关从业人员及时高效的提供学习和交流平台。回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/vetdrug20220518/ NO.3、第三届“食品包装及接触材料安全检测”主题网络研讨会目前常见的食品包装及接触材料包含塑料、金属、玻璃、陶瓷、纸等材质。近年来，可降解、可食用的新型绿色食品包装材料也逐渐得到广泛应用。随着食品包装行业的迅速发展，由食品包装及接触材料引起的食品安全问题层出不穷，食品包装及接触材料的污染物残留、有毒添加剂、重金属超标等问题，对消费者的健康带来潜在危害，由此食品包装及接触材料的安全性已成为社会各界关注的热点之一。为了促进食品包装行业分析检测技术交流，研讨国内外食品包装研究应用新进展，仪器信息网将举办第三届“食品包装及接触材料安全检测”主题网络研讨会。届时，我们将特别邀请行业专家及相关厂商技术人员参与本次网络研讨会，把最新的科研成果和检测技术呈现给大家。回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/fcm20220623/ NO.4、第二届“食品与农产品质量控制与安全检测技术”主题网络研讨会当前，我国食品与农产品主要的安全问题有农药残留、兽药残留、重金属残留、食源性致病菌、真菌毒素、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂问题等。这些问题可以通过色谱、质谱、光谱等实验室仪器检测，也可以通过快速检测设备检测。随着信息技术和智能技术的发展，微电子机械系统技术、纳米技术、传感器技术等已经成为食品与农产品质量安全检测技术重要的发展趋势，食品与农产品质量安全检测技术总体朝着小型化、快速化、智能化的方向发展。为进一步推动食品与农产品质量控制与安全检测技术发展，推广食品与农产品质量安全领域的新技术和新应用，仪器信息网将于2022年6月28-29日举办“第二届食品与农产品质量控制与安全检测技术”网络会议。会期2天。本次大会将设多个线上分会场，以方便同一领域的分析测试相关科研人员及应用人员互动交流。回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/agrfood2022/ NO.5、粮油质量安全检测技术 主题网络研讨会近年来，党中央、国务院对粮油安全高度重视，先后启动了放心粮油、智慧粮食、优质粮食工程等项目，使我国粮食质量安全体系不断完善。由此可见，粮油的品质与安全一直是政府重视、社会关注、全球瞩目的热点。粮油带给了人们生长发育必不可少的脂肪酸、蛋白质、淀粉等营养物质。同时，农兽药残留、添加剂滥用、真菌毒素及环境污染等因素，为粮油安全带来了很多隐患。如何更快更有效的分析粮油中的营养物质，检测粮油中的有害物质，仪器信息网网络讲堂将于7月28日-29日举办“粮油质量安全检测技术”主题网络研讨会。会议将针对粮油的品质检验、安全检测的新标准、新技术等研究热点展开讨论，为相关从业人员搭建沟通和交流的平台。回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/grainoil20220728/NO.6、食品真实性与产地溯源鉴定技术 主题网络研讨会近年来在经济效益的驱动下，不同程度的食品欺诈和食品造假问题层出不穷，所以食品生产监管任重道远。食品真实性及产地溯源鉴别问题是当前食品安全监管领域的重点、难点，要解决这些问题，有赖于科学技术的不断进步。基于此，仪器信息网将于9月15-16日举办“食品真实性与产地溯源鉴定技术”主题网络研讨会，我们将会邀请权威专家及厂商技术人员带来精彩分享，把最新的技术和科研成果呈现给大家。回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/Foodauthenticity/NO.7、功能性食品及特殊食品分析检测技术 主题网络研讨会随着经济社会的快速发展，大健康行业逐渐迎来的高速发展的黄金期，人们对食品营养性、功能性的重视，从而带来了功能性食品、保健食品、特医食品等行业的快速发展。食品生产企业也在不断加大研发力度，探索新产品。近日，市场监管总局也正在公开征求 《保健食品新功能技术评价实施细则（试行）（征求意见稿）》意见，由此可见国家层面对保健食品的质量安全也逐渐加大重视。基于此，仪器信息网将于9月27-28日举办“功能性食品和特殊食品分析检测技术”主题网络研讨会，会议将聚焦：功能性食品营养成分检测、保健食品和特医食品的质量安全检测技术、行业发展趋势等内容。我们将会邀请权威专家及厂商技术人员带来精彩分享，把最新的技术和科研成果呈现给大家。回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/healthfood2022/NO.8、动物源性食品质量安全检测技术 主题网络研讨会动物源食品包括畜禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等，主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。然而，兽药残留、非法添加剂、以次充好等一系列食品安全事件曝光，动物源性食品安全不断挑战公众的认知底线。近日，《中华人民共和国农产品质量安全法》、《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》(GB 31650.1-2022)及21项兽药残留检测方法食品安全国家标准等的发布，均可证明国家相关部门对动物源性食品的监管从未停止。为了加强动物源性食品安全法规建设，推进动物源性食品安全检测技术，保障我国动物源性食品安全，仪器信息网网络讲堂将于2022年11月16-17日召开“动物源性食品质量安全检测技术”主题网络研讨会，携手该领域的专家和业内人士带来精彩的分享。回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/Animalderivedfood/NO.9、特色农产品质量与安全检测技术 主题网络研讨会茶叶、蜂蜜是我国两种具有地方优势的特色农产品，也是蕴含多元文化的“国家名片”。茶叶作为我国销量最高和大众最喜欢的饮品；蜂蜜是具有丰富的营养物质，且具有一定的保健功能，深受广大消费者的喜爱。两种特色农产品在我国产量销量不断上升的同时，它们作为一种农产品，也存在着农兽药残留、真菌毒素、重金属含量超标等安全问题，以及假冒伪劣、掺假等溯源鉴别问题。为了加强茶叶、蜂蜜的安全法规建设，推进相关检测技术的发展，仪器信息网网络讲堂将于2022年11月29日召开“特色农产品质量与安全检测技术”主题网络研讨会，携手该领域的专家和业内人士带来精彩的分享。回放链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/tsnchp20221129/NO.10、农产品/食品安全快速检测技术进展 主题网络研讨会民以食为天，食以安为先，食品安全问题一直是民众关注的热点话题。传统的农产品/食品安全检测方法流程复杂、周期较长，在检测得到不合格的结果时，已流向市场。快速检测方法具有准确、便捷、大批量、低成本的优点，快检的应用与发展，是解决上述问题的突破口。目前我国农产品/食品快检技术有哪些？这些新技术有哪些适用条件？相较于传统技术有哪些优缺点？中国仪器仪表学会分析仪器分会快速检测技术及仪器专业委员会、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、仪器信息网3i讲堂将于2022年12月15-16日联合举办“农产品/食品安全快速检测技术进展”主题网络研讨会，将携手该领域的专家和一线工作者带来精彩的分享。回放链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/fast/2023年仪器信息网3i讲堂将会为大家呈现更多更专业的食品网络会议，共同期待，希望大家持续关注！欢迎添加食品领域助教微信：更多免费会议，欢迎关注网络讲堂服务号：相关会议赞助，请联系刘经理，欢迎各位厂商前来咨询！

锤式旋风磨（Hammer Mill）在食品加工领域中有着广泛的应用，它是一种机械研磨设备，通常用于将原材料加工成粉末或颗粒状物质。以下是锤式旋风磨在食品加工中的常见应用：粉末制备：锤式旋风磨可以将食品原料（如谷物、豆类、香料、坚果等）研磨成细粉末，用于制备调味品、香料、面粉等食品产品。颗粒制备：它可以将食品原料制成各种颗粒大小和形状，例如，将谷物研磨成谷物片或颗粒，用于早餐谷物、麦片等产品的制备。食品添加剂制备：锤式旋风磨可用于将食品添加剂（如防腐剂、色素、甜味剂等）研磨成粉末或微粒，以便将其均匀添加到食品产品中。香料制备：它常用于将香料原料（如胡椒、丁香、肉桂等）研磨成粉末，用于调味或提香食品。饲料制备：在宠物食品和牲畜饲料制造中，锤式旋风磨用于将各种原材料（如麦、大豆、玉米等）研磨成适合饲料的颗粒或粉末。坚果加工：用于将坚果（如花生、核桃、杏仁等）研磨成坚果酱、坚果粉或坚果颗粒，用于烘焙、零食或坚果酱制品。面粉生产：锤式旋风磨通常用于面粉工业中，将谷物（如小麦、玉米）研磨成各种类型的面粉，如面包面粉、面条面粉等。咖啡制备：在咖啡加工中，锤式旋风磨用于将咖啡豆研磨成咖啡粉，可制成不同粒度的咖啡粉，以供冲泡。食品废料处理：食品生产过程中产生的废料或副产品可以通过锤式旋风磨研磨成粉末，以降低废料处理成本，并重新利用它们制备其他食品产品或饲料。总之，锤式旋风磨在食品加工领域中具有多功能性，可用于加工各种食品原料，使其适用于不同类型的食品制造。它的广泛应用有助于提高食品加工效率，确保产品质量，并降低生产成本。

站在2010年岁末回望，我们发现，过去一年发生的食品安全事件几乎出现在生产、加工、流通等各个环节。相应的作为保障食品安全重要环节之一的食品安全检测能力建设情况备受关注，从整体上看，我国食品安全风险检测仍处于起步阶段，技术力量比较薄弱。但多年来，各有关部门一直十分重视食品安全检验检测能力建设，不断加大资金投入力度，相关机构发展较快。目前，全国具有食品相关检验能力的技术机构近7000家，大部分隶属于卫生、农业、质检、粮食、食品药品监管、环保等部门，从业总人数达15.04万。　　仪器信息网“资讯”频道“实验室动态”栏目为大家汇集了最新的国内外实验室筹建、实验室科研成果、实验室检测水平等信息。2010年期间“实验室动态”栏目共发布1750多条相关新闻。仪器信息网从中整理出“2010年期间全国拟建、在建、建成食品领域实验室情况摘录”以飨读者。2010年全国拟建、在建、建成食品领域实验室情况摘录食品领域实验室新闻发布日期地点状态投资金额吉林省坚果炒货产品检验中心2010-1-5 梅河口建成　国家矿泉水检测重点实验室2010-1-8 拉萨拟建　贵州省流通环节食品安全检验中心黔西南州分中心2010-1-13 黔西南州建成180万元啤酒行业第一家国家重点实验室2010-1-21 青岛建设中　食品科学与技术国家重点实验室2010-2-22 无锡建成　豆类制品质量检测检验中心2010-2-26 宜宾在建　茶叶质量检测中心2010-3-1 宁德拟建　国家白酒产品质量监督检验中心2010-3-2 宿迁在建8000万A级食品安全检测实验室2010-3-27 鄂尔多斯拟建5000万克莉丝汀食品类国家级实验室2010-4-6 南京拟建　农产品检测中心2010-4-12 温州在建725万湖北省乳制品质量监督检验中心2010-4-13 黄冈在建8000万国家粮油加工食品质检中心2010-4-23 阜阳在建5500万山西省县级农产品质量安全检验检测站2010-5-19 山西省拟建8000万山东省食品有害物质监督检验中心2010-5-27 青岛拟建　儋州市农产品质量安全检验检测中心2010-5-31 儋州建成800多万美赞臣中国婴幼儿营养科研中心2010-6-1 广州拟建1.4亿农产品质量安全检验检测站2010-6-2 赣州拟建1275万福建省水果加工产品质量监督检验中心2010-6-8 平和县拟建　永安市农产品质量安全检测检验实验室2010-6-10 永安市建成280余万安捷伦与厦门检疫局共建“食品安全实验室”2010-6-22 厦门建成6000万国家面粉及制品质量监督检验中心2010-7-6 商丘建成3000余万四川泡菜质量检测中心2010-7-7 成都拟建　长沙市食品安全监督检测中心、畜禽水产品质量检测中心2010-7-7 长沙拟建　乳业生物技术国家重点实验室2010-7-8 上海拟建　国家酒类及加工食品质量监督检验中心仁怀分中心2010-7-15 仁怀拟建　肉食品质量与安全控制国家重点实验室2010-8-5厦门拟建　食品安全评估质检中心 2010-8-9 广州建设中3亿元国家级乳品研发分中心2010-8-19 长春建成　海岸带研发中心2010-8-19 烟台建成2000万海产品质检中心 2010-9-8 北海建成　农产品质检中心2010-9-25 厦门拟建1790万国家粮食质量监测中心2010-9-27 合肥建成　江苏省茶叶质检中心2010-10-11 溧阳拟建1500万农产品质量定量检测室2010-10-26 三亚拟建380万元昆山市流通领域食品质量检测中心2010-11-3 昆山建成　齐齐哈尔国家绿色食品检验检测实验中心2010-11-4 齐齐哈尔建设中2400万元进口葡萄酒类专业检测实验室2010-11-5 宁波拟建　嘉兴市食品药品监督检测中心2010-11-9 嘉兴建设中　国家食用菌产业技术研发中心2010-11-11 承德拟建3000万元国家肉品质量安全控制工程技术研究中心2010-11-16 南京拟建3000万元农产品质量安全监督检验站2010-11-17 铜梁县拟建300万元云南省食品药品监督管理局检测实验中心2010-11-18 云南建设中　海水工厂化养殖实验室2010-11-30 青岛建成　河南食品质量监测中心2010-12-1 郑州拟建　农产品区域化管理检测中心2010-12-1 莱阳建成5000万元　　本文根据仪器信息网“实验室动态”栏目发布新闻整理而成，可能存在统计不全面或有些不妥之处，望见谅。

中国工程院院士陈君石6日说，人们对于食品安全问题尚缺乏科学、正确和客观的了解，所以我们需要传播一些基于科学的认识和一些应该采取的措施。　　陈院士是在6日召开的中国工程科技论坛十周年座谈会上作上述表示的。　　“比如消费者普遍关心的是食品当中存在的化学性污染，像农药残留、兽药残留、重金属以及环境污染物等，对”真正第一号的食品安全问题“由致病性微生物引起的食源性疾病反而比较忽视。”陈院士说，这说明老百姓对食品安全缺乏科学、客观的认识。　　他介绍说，2006年召开的“中国食品安全问题论坛”,邀请了14位学术界、政府部门着名专家做报告，“从农田到餐桌”详尽阐述了农药残留和兽药残留，食源性的疾病和食品添加剂，以及进出口食品安全监管和贸易发展等问题。　　“这个论坛办得比较成功。但一次论坛不可能解决所有问题，我们希望在适当的时候再办一次关于中国食品安全问题的论坛，让人们听到食品安全领域更多正确、科学的声音。”陈院士说。　　他认为，食品当中有各种各样危害，这是普遍存在的。从政府层面解决食品安全问题是控制它的风险，而不是消除危害，因为完全消除危害是不可能的。我们能做的是要把风险控制到可接受的程度。　　“科普方面，不是说食品安全方面的书少了，而是真正基于科学的、站得住脚的、有一定权威性的科普着作还比较少。我们确实应当提供更多科学的信息，提倡从科学的角度认识问题和解决问题。”陈院士说。

随着社会经济的发展,人们对食品安全的要求日益提高。为满足监测分析需求,色谱技术在食品安全检测方面的应用日趋成熟并不断创新。9月13日，iCC 2023第八届色谱网络会议食品专场，将为您呈现最新色谱技术在食品安全检测标准和实际检测中的应用进展。上海海关动植物检验检疫中心朱坚研究员将从色谱技术标准化应用角度,概述色谱技术在食品安全标准中的进展；上海市疾控中心汪国权所长将展望二维液相色谱技术的新应用 上海市食品药品检验研究院陈静主任将针对氯丙醇酯和缩水甘油酯的检测进行 GC-MS/MS 法比较；上海化工研究院孙雯高级工程师将给您呈现稳定同位素在食品安全检测中的新视野。本次会议将为政府监管部门、检测实验室、科研和检测从业人员等提供食品安全检测新技术新方法的前瞻视角。立即报名》》》共享技术视野拓展!精彩报告提前看：上海海关动植物与食品检验检疫技术中心 朱坚研究员《色谱及联用技术在食品安全测定标准中应用概述及进展》（9月13日上午开讲 点击报名）朱坚，上海海关动植物与食品检验检疫技术中心研究员，任全国兽药残留专家委员会委员和中国兽药典委员会委员；食品安全国家标准审评委员会委员。参与完成直属局以上科研7项，参与完成国家标准2项、行业标准35项、地方标准2项，公开发表论文38篇，主编和参与编写著作《食品安全监测技术》、《食品中有害残留物的现代分析技术》和《食品安全与控制导论》等12部。获得了省部级科技进步奖一等奖共三项、二等奖二项、三等奖共三项。上海市疾病预防控制中心 所长/主任技师 汪国权《二维液相色谱技术的实施技术及其应用》（9月13日上午开讲 点击报名）上海市疾病预防控制中心化学品毒性检定所所长，主任技师，目前负责基于动物实验与化学实验的化学品毒性安全性评价管理和技术管理工作，长期从事各公共卫生理化分析领域，如食品安全、食品营养、环境污染物、生物监测等领域色谱与质谱技术的应用性研究工作和综合性实验室的管理工作，现任第二届国家食品安全标准委员会检验方法委员会委员、中国卫生信息学会专业委员会委员、中华预防医学会环境卫生分会第九届委员会委员、中华预防医学会卫生检验专业委员会第六届食品理化检验学组副组长、上海市食品安全标委会检验方法委员会副主任委员等,承担过国家科技部、上海市科委的科研课题多项，和相关标准研制研制等；发表专著2篇，以通讯、共同通讯作者发表论文30余篇，并在Anal Bioanal Chem、Journal of Chromatography B、Chemosphere、Environ Sci Pollut Res和现代预防医学等期刊上发表SCI收录文章7篇。上海市食品药品检验研究院 主任/主管药师 陈 静《GC-MS/MS法分析食品中的氯丙醇酯和缩水甘油酯》（9月13日上午开讲 点击报名）陈静，女，硕士毕业于上海医药工业研究院生药学专业，上海市食品药品检验研究院食品所检测一室主任，从事药品、化妆品、食品检测技术与标准研究16年，具有丰富的液质联用、气质联用等分析仪器方法开发的经验。近五年来以第一作者在《分析化学》、《中国卫生检验杂志》、《上海预防医学》等核心期刊发表专业论文9篇，共发表文章17篇。【摘要】：近年来，氯丙醇酯、缩水甘油酯逐渐引起人们的关注，结合态的该类物质在食用油、油炸食品、奶粉、饼干、香肠等食品中被检出，被人体摄入后在体内被消化释放出游离态的氯丙醇和缩水甘油，而3-氯-1,2-丙二醇和缩水甘油分别被国际癌症研究机构列为2B、2A级致癌物。报告介绍了氯丙醇酯、缩水甘油酯的相关背景、法规，ISO 18363-4:2021方法和GB 5009.191(征求意见稿)方法之间对比、优缺点比较，以及针对不同的食品基质类型如何选择相应的方法。采用气相-三重四级杆质谱系统，选取食用植物油、油炸食品、高温烘焙等食品基质类型，同时检测食品基质中的3-氯-1,2-丙二醇酯、2-氯-1,3-丙二醇酯和缩水甘油酯，对检测结果进行简要分析，并介绍如何减少方法中衍生剂对系统的污染，如何提高系统的耐用性、方法的稳定性、结果的准确性。上海化工研究院有限公司 高级工程师 孙雯《GC-MS/MS法分析食品中的氯丙醇酯和缩水甘油酯》（9月13日上午开讲 点击报名）孙雯，高级工程师，现任上海化工研究院有限公司生物医药检测中心技术负责人。从事稳定同位素标记化合物的质量评价及技术标准体系建设、稳定同位素标准物质的研制等方面的研究。承担及参与十四五国家重点研发计划、上海市科委技术标准专项、上海市科委试剂专项、张江国家自主创新项目等科研项目近20项；负责上海市稳定同位素检测及应用研发专业技术服务平台及上海市标准化创新中心（稳定同位素）建设工作。在国内外各类期刊发表科技论文20余篇，授权发明专利近10项，制定行业标准、企业标准15项。【摘要】随着质谱技术的发展，同位素稀释质谱法作为一种高灵敏度、高精确度的检测方法在各领域的应用越来越广泛，本报告简要介绍了稳定同位素标记内标试剂的研究现状，并以果蔬中八种杀虫剂残留物检测为例介绍稳定同位素在食品安全领域的应用情况。2023年9月12-14日，由中国化学会色谱专业委员会指导，仪器信息网联合北美华人色谱学会、上海分析仪器产业技术创新战略联盟共同举办的色谱网络会议（iCC 2023） 将拉开帷幕。本次会议分设：色谱新技术新应用、色谱在食品领域应用、色谱在新能源新材料领域应用、HILIC色谱专场（纪念HILIC色谱创始人系列国际研讨会北美华人色谱学会专场）等5个主题专场，诚邀业界人士报名参会。立即报名 》》》

《食品安全区域化管理体系初级农产品要求》8日在山东安丘通过专家审定委员会审定，标志着食品安全区域化管理即将拥有国家标准。　　来自农业部、国家质检总局等部门的9名专家参加了审定会。审定委员会一致认为，《食品安全区域化管理体系初级农产品要求》是根据我国农业生产和食品安全现状，以及国内外食品安全管理的最新发展趋势，在总结以往食品安全管理经验的基础上制订而成的，可作为各级地方政府(特别是县级政府)建立食品安全管理体系的参考。(均据新华社)

关于规范使用食品快速检测的意见(征求意见稿)》(以下简称《意见》)于2019年12月24日至2020年1月2日向社会各界广泛征求意见，主要涉及食品快检的适用范围、人员培训、法律效力等方面建议意见。其中提到了食品快检结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据。这一意见正展示了目前食品快检在食品安全领域的重要地位。　　拉曼光谱技术　　拉曼光谱技术作为食品快检领域里有着独特优势的技术之一，相比于许多传统手段，拉曼光谱检测技术拥有诸多优点：提供直接无损的半定量、定性分析 样品用量较少，可避免产生误差 由于水的拉曼散射很微弱，更适用于水溶液测定 操作方便，测定时间短，灵敏度高，谱峰尖锐，可明显表征特定分子的结构。　　除了拥有常规拉曼的检测技术，普识纳米还拥有表面增强拉曼光谱技术(SERS)，由于拉曼光谱属于分子光谱，反映分子的特征结构，但散射效应是个非常弱的过程，导致拉曼信号弱，难以检测。壳层隔绝纳米粒子增强拉曼光谱技术就保证了产品极佳的SERS增强性能，对待测物的拉曼信号实现百万倍的放大效果，检测限可达ppm-ppb级别。　　优势检测项目　　普识纳米在食品快检领域可检测项目达近300种。其中果蔬农残中对于豆芽中生长素的检测水产品中抗生素检测、茶叶农残中对于茶叶中杀菌剂的检测(可实现不受茶叶基质干扰)以及保健品里非法添加物质的检测检测限都可达到ppb级别。除此之外，检测项目还涵盖了兽药残留、有毒有害、投毒物、违禁添加等大类。　　随着目前从国家到地方，对于食品安全都是越来越重视，各种正规食品、蔬菜、水果从产地到超市、市场，监管都十分严格。加上近几年仪器和检测方法的提高，解决了很多问题，如分辨率灵敏度低，荧光干扰，分析速度较慢等。目前，拉曼光谱检测技术，在食品工业领域中得到越来越多的应用，拉曼光谱技术必将成为造福于整个国民经济的现代化技术，作为普通消费者也能日益享受到新科技为我们生活带来的各种便利和保障。

回顾过去的2023年，食品行业出台了不少影响深远的政策法规，如国家市场监管总局发布关于规范食品快速检测使用的意见、国务院提出《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》、国家粮食和物资储备局征集2023年粮食标准制修订项目、中国海关总署对日本福岛等十地食品“暂停输入”等，这些政策的出台影响了2023年及今后食品行业的发展。作为科学仪器及分析测试领域的专业门户网站，仪器信息网时刻关注食品安全检测领域涉及到的各种新出台法规政策，及对检测仪器市场发展的影响。借此盘点机会，小编带你一起来回顾一下它们。　 编辑点评：《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全监管工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测。近年来，食品快检)应用广泛，已经成为食用农产品进场查验等食品安全监管工作常用检测技术。国务院印发的《“十四五”市场监管现代化规划》明确提出“规范食品快速检测的使用”要求。为推动食品快检产品市场合理竞争、优胜劣汰，充分发挥食品快检排查食品安全风险隐患、保护消费者作用，市场监管总局制定发布《意见》。该《意见》重点提出：完善食品快检用仪器设备、试剂等相关标准，鼓励开展食品快检产品认证，加强食品快检方法研制。可点击了解更多食品快检仪器：https://www.instrument.com.cn/show/category-1007/编辑点评：这份2023年中央一号文件为全面推进乡村振兴指明了重点方向，释放出了重农强农的强烈信号。值得注意的是，《意见》要求，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。这是预制菜自问世以来首次被写入中央一号文件。近年来，我国预制菜产业发展迅速，已形成相对完整的产业链。其产业链涉及农副产品生产和加工流通、餐饮服务、市场消费等多个环节。有专家指出，预制菜只有通过标准化，才能实现规模化和国际化，从而进一步把博大精深的中国的饮食文化发扬光大。编辑点评：出台《办法》是为了更好地贯彻食品安全法，落实食品安全管理责任，严把从农田到餐桌的每一道防线，维护和促进全民健康。其中，非法添加、农残兽餐、土壤污染、校园食品安全等作为考核重点关注的维度。编辑点评：在10月底，国家粮食物资储备局发布标准修订50项，在此次2023年粮食行业标准制修订和标准样品计划中，有36项为首次制定，14项为修订。内容涉及到标准样品、检测方法、产品标准等。有11项标准为粮油检测方法，其中涉及到能量色散X射线荧光光谱法、 分光光度法、 近红外光谱法、 气相色谱法、 液相色谱-质谱法、高效液相色谱法等检测方法。可点击查看所以标准：https://www.instrument.com.cn/news/20231031/689891.shtml编辑点评：由市场监管总局组织修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》在12月1日起开始施行。针对群众反映“生鲜灯”误导消费者问题，明确销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施，误导消费者对商品的感官认知；明确鲜切果蔬等即食食用农产品应做好食品安全防护，防止交叉污染。编辑点评：由于近期日本福岛核污染水排海事件，海水、海产品、食品、化妆品等的辐射检测受到高度关注度，相关检测仪器的关注度也持续提升。据悉，许多人通过各个电商平台购买核辐射检测仪，原先乏人问津的产品现在销量猛增。针对核素检测的特殊性，如样品的复杂性、多样性、超微量浓度等多家公司推出相应的解决方案，仪器信息网也设立#核辐射监测市场迎来热潮#话题，话题收录29篇资讯，多角度解读此次事件。编辑点评：近年来，人们的健康意识显著增强，健康产品需求也不断升级。一方面制定发布了《实施细则》，鼓励研发创新，激发产业内生动力；另一方面，相关部门发布《允许保健食品声称的保健功能目录 非营养素补充剂（2023年版）》，将历史曾批准、社会共识程度高、国际上有类似功能声称的24种保健功能纳入新的保健食品功能目录，实现保健功能目录的科学动态管理。这是从制度上改革我国以往保健食品功能声称评价管理模式的重要举措，将为企业研发创新带来发展新机遇，加速行业整体创新的步伐。编辑点评：此前市场监管总局发布的2023“铁拳”行动方案中，也明确提出重点打击食品非法添加等8类违法行为，对危害食品安全的行为进行严厉打击。食品中允许添加一定剂量的食品添加剂，但我国对添加剂品种、使用范围、最大添加量和残留量都有着严格规定。当向食品中加入的添加物不在国家规定范围内，就形成了非法添加物。非法添加物的危害有很多，有的非法添加物质本身存在一定毒性或致病性，有的非法添加物目的是掩盖食品中存在的问题，或者超量使用存在较大的健康风险等。编辑点评：为规范食品安全标准管理工作，落实“最严谨的标准”要求，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，制定本办法。《办法》明确国家标准从立项、起草、审查、公布、修订和跟踪评价各环节，突出强调了以风险评估为科学依据、明确标准研制内容、严格项目承担单位技术能力要求、优化委员会审查机制和提升审查效能等相应重点措施。增加标准实施过渡期、标准修改单等方式要求。

超市自制食品遭遇质量尴尬, 强化食品加工生产规范势在必行　　一份最新出炉的市场抽检报告将四川成都的多家知名商场超市打入质量黑榜。近日，四川省执法部门在对成都市几家大型商场超市销售的散装及现场自制加工食品质量进行专项监测时发现，自制食品质量不尽人意，一些消费者熟知的知名品牌，包括伊藤洋华堂、家乐福、欧尚、西单商场、沃尔玛等9家商场超市在内，不合格名单包括72个项目。其中，仅熟肉制品、酱腌菜、豆制品、糕点、腌腊肉5个检测类中，欧尚累计检出的不合格项目高达24项，家乐福则为10项。　　虽然事发四川，但北京的程女士对这样的监测结果深表忧患，毕竟，几家落马的超市都是连锁经营，她经常惠顾其在北京的分店，也购买过不少自制食品。“很多现做现卖的食品都热乎乎的，看上去很新鲜，价格也比较优惠，排队买的人特别多，大家都对大超市比较信任。”话虽如此，但在人山人海的超市里，现场制作的环境、卫生条件、温度都难以把控，临时的包装和贮存条件也相对简陋，细菌超标等问题成为不少自制食品防不胜防的质量漏洞。　　不仅产品质量频频落马，包装标示也让人雾里看花。不久前，山东青岛的一些市民也对媒体反映，超市自制的很多食品配料表中对添加剂只字未提，有意欺瞒消费者。“有包装的食品好歹还有个食品配料表，含什么添加剂心里有个数，可超市自制的食品啥都不标，里面到底有没有使用食品添加剂也不清楚，让人怎么能够放心。”有消费者如此质疑。　　事实上，多项国家标准都对食品包装、标示等项目做出了明确的要求，自制食品也在其“约束”之内。其中，《食品标识管理规定》指出，食品标识应当标注食品的配料清单，在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称 使用其他食品添加剂的，可以标注具体名称、种类或者代码。显然，自制食品标识的“缩水”不合情理。　　据了解，自制食品毛利率高、损耗小、销售增长迅速，早已成为超市发展的新亮点。虽然发展渐成气候，但质量还欠火候，中国连锁经营协会2006年曾针对超市自制食品状况开展调查，范围覆盖了全国10余个省市的32家典型超市企业。在当时参与调查的超市中，超过一半的超市都承认自制食品是接到投诉最多的一个环节。调查显示，虽然自制食品质量远远好于农贸市场或批发市场，但仍存在一定安全隐患：出租和联营的经营方式影响管理力度 企业对供应商的审核力度有待加强 包装材料的规范和使用需要加强 保质期的设定没有统一的规范和标准等。时隔多年，虽然整体质量水平进步，但仍不稳定。北京12365举报投诉中心曾接到类似的投诉，工作人员调查发现，不少大型超市都设有现场制作食品的柜台，多数柜台是个人承包，由于是小型加工，难以实现规模化、机械化、无菌化。　　中国连锁经营协会会长郭戈平曾表示，在销售自制食品时，企业要做到全面的隔离和防尘，以售货人员帮助包装为主的销售形式都可保证食品的卫生、安全。商务部发布的《超市食品安全操作规范》也对超市食品的现场制作做出了严格要求：不仅食品加工人员要保持高度的健康和卫生状况，食品加工的周围环境也要求绝对的整洁，必须保持适当温度、湿度，配备合适的温度、湿度，防蝇虫及灰尘控制设施和设备，具备独立的排水、排污设施 加工间要求卫生良好，采光、通风良好，空气质量符合要求，并要设置灭鼠、灭蟑、防虫设施。现场制作必须有足够的用房面积，生产过程、所用设备、设施、公用器具、容器符合食品卫生标准和要求。门槛很高，但以目前超市的整体现状看来，能100%达标者微乎其微。　　操作环节达标状况亟待推进，加工环节的现场检测和控制也备受关注。记者了解到，由中国连锁经营协会负责起草的《超市现场加工食品经营规范》草案已基本完成并上交给有关部门，规范将从原辅材料、包装材料、保质期等方面对超市自制食品提出进一步要求。

福岛核事故发生后，福岛及其周边地区的蔬菜、鲜奶、鱼类、贝类等相继被检测出碘-131、铯-134、铯-137等放射性物质。日本政府13日针对福岛县5市8町3村出产的鲜香菇发布"禁运令",同时对福岛县饭馆村出产的香菇发布更为严格的"禁食令",此举令消费者感到极大不安，同时也给日本食品安全监管体系出了道难题。　　在日本，内阁府食品安全委员会负责食品安全评估，厚生劳动省和农林水产省根据《食品卫生法》等具体法规负责食品和农牧水产品的安全监管。但这些法规条文中，恰恰没有关于食品中放射性物质含量的安全标准。　　根据规定，只有以首相为本部长的日本原子能灾害对策本部才有权根据《原子能灾害对策特别措施法》，下达"限制食用""禁止流通""解除禁令"等指示，厚生劳动省则负责含放射性物质食品的检测、监管。　　福岛核泄漏事故发生后，厚生劳动省食品安全部匆匆制定出食品辐射值"暂行标准",设定了安全上限，要求不得食用和销售"超标"食品。　　但这张行政指令需要各级部门"追认".厚生劳动省随后开始征求各级部门的意见。很快，"暂行标准"正式获得批准。　　但是，新的问题又出现了。4日当天，茨城县渔民捕捞的玉筋鱼中检出放射性碘活度达每千克4080贝克勒尔。而就在10天前，原子能安全委员会发表声明称，因海水稀释作用，放射性物质对鱼类贝类和海藻的影响可以忽略，无需给鱼类贝类设定安全上限。厚生劳动省食品安全部5日只好再次发出通告：鱼类贝类参照蔬菜的放射性碘活度安全标准，即每千克上限为2000贝克勒尔。　　"标准"是有了，但无论是生产者，还是消费者，不安心理并未完全打消。原子能防灾指导手册中曾特意指出，这些放射性物质摄入量指标只是"紧急事态"下作为"防护对策"而定，并非是衡量对人体安全与否的绝对指标，而福岛核事故一旦长期化，"紧急事态"的前提就不存在了。　　此外，"暂行标准"尚未涉及的放射性物质怎么办?日本文部科学省12日宣布，从福岛第一核电站30公里以外区域检测出放射性锶-89和锶-90,由于量极少，这些放射性锶不会对健康造成影响。然而，NHK电视台资深科技记者山崎淑行却认为，锶的成分类似钙，进入人体后容易富集在骨骼，其中锶-90的半衰期长达29年，长期"体内辐射"可能增加致癌风险，应尽快设定放射性锶的安全上限。　　面对福岛核事故带来的这么多棘手问题，日本的食品监管体系如何应对不仅是摆在日本政府面前的一个难题，也值得各国思考。

中新社北京十一月十八日电(曾利明 魏莱)中国卫生部长陈竺和美国卫生和公共服务部部长莱维特今天表示：双方议定将在食品安全风险评估、食品安全事故的应急处置和完善食品安全管理体制等方面开展广泛的合作。　　双方在北京联合召开的“中美食品安全政策研讨会”上，交流了食品安全管理工作机制和制度措施，并就近年美国发生的花生酱沙门氏菌污染及中国乳品三聚氰胺污染食品安全事件案例进行了探讨和分析，在食品安全风险评估，食品安全事故应急处理，以及完善食品安全管理机制等方面达成共识。　　陈竺指出，中国愿意本着真诚和开放的态度加强与美国同行的交流，共享食品安全管理的经验，并将以公开透明、互利互信的原则对待食品安全国际合作。　　他说，中国将发挥政府在食品安全中的监督管理和公共服务作用，调动企业主动提高食品安全责任意识，加强自身管理 发动公众主动参与和监督食品安全。同时欢迎媒体发挥健康传播和舆论监督的作用，促使公众增强食品安全意识和自我保护能力，自觉实行健康饮食方式，有效避免食源性危害。　　据知，今年八月，中美两国经过友好协商签署了食品等产品安全合作备忘录 。　　以“加强食品安全机构间合作”为主题的中美食品安全政策研讨会今天在北京举行。美国卫生和公众服务部部长莱维特以及美国食品药品监管局、疾病预防控制中心和中国卫生部、农业部、工商总局、质检总局、食品药品监管局等部门的代表五十多人出席研讨会。

2010年国家标准项目立项指南　　为做好2010年国家标准制修订项目立项工作，国家标准委制定了《2010年国家标准项目立项指南》。　　一、总体要求　　(一)围绕满足经济社会发展需要，按照有利于加快经济发展方式转变和产业结构调整、提高产品质量安全、增强产业竞争力、提高公共管理和公共服务能力的总体要求，重点安排关键共性技术、基础通用、强制性和公益性以及重要产品等国家标准的制修订项目。　　(二)近年来国家标准委会同有关部门组织实施的标准专项规划以及国家标准化体系建设工程中，急需安排的重点项目。　　(三)国家关键技术标准推进工程、标准化公益性行业科研专项和各级科技计划重点支持的国家标准研制项目。　　(四)国家标准复审确认急需修订的项目。　　二、重点领域　　(一)农业　　农业投入品(包括饲料和饲料添加剂产品安全卫生、产品质量、检测方法的安全评价技术规程)、产地环境、基础设施、良好农业规范、农产品流通、质量控制和检验检测、疫病防控和检验检疫、生物安全、生态建设和生态保护、森林经营。　　(二)制造业　　1、钢铁、石化和有色金属。高速铁路等重点工程建设用钢 工程塑料和专用树脂、特种合成橡胶、高品质汽柴油、高性能汽车轮胎安全、节能和环保、化学品管理 大飞机用有色金属材料。　　2、汽车、船舶。汽车安全、节能和回收再利用、新能源汽车、汽车电子、电动汽车充电设施及技术 三大主力船型、高技术船舶、船舶防污染、船用设备节能、海洋工程装备、船舶拆解。　　3、装备制造。装备关键基础件和通用部件 装备安全、绿色制造、节材代木包装、清洁高效制造工艺 高档数控机床、数控系统和关键功能部件 工业过程控制和系统集成、智能仪器仪表、智能电工设备、电磁兼容 智能电网、风力发电装备、农业装备、新型纺织成套装备、航空航天技术装备。　　(三)电子信息、高新技术　　新型电子元器件(包括射频连接器、平板显示、半导体照明器件)、集成电路、软件、高性能计算机和服务器 射频识别、传感器网络、卫星通信、卫星导航、卫星遥感 数字电视和电影、数字家庭和设备互联、IPTV、宽带光纤接入、数字内容(包括数字音视频编解码、数字版权保护) “三网”融合 电子政务(法人库、代码)、物品编码、防伪、电子商务、智能交通、信息安全、社会信息化 核电、仪器仪表 空间科学、航空电子、太阳光伏、半导体材料、纳米材料和技术、物流信息。　　(四)服务业　　物流技术、物流服务与管理、第三方物流、国际货运代理 科技平台、邮政、电子地图、位置服务、数字城市、软件外包服务 银行业务、保险、证券 会展、住宿餐饮、连锁经营、批发零售 数字出版、在线服务和销售 文化创意、动漫、演艺娱乐、文化会展、演出场馆、文物及文化保护、体育场馆 旅游酒店服务及景区管理 卫生及中医基础和诊疗 劳动保护、社会保障 人才服务、职业教育、成人教育、培训服务 地震、减灾救灾、气象监测及服务 老龄及残疾人、社区及家政服务。　　(五)食品、消费品　　重要食品产品、食品生产过程管理和控制技术、食品相关产品 重要化妆品产品及安全要求、化妆品检测方法、功效评价方法、口腔护理用品 高性能纺织材料、生态纺织品、功能性纺织品、高性能产业用纺织品；油漆涂料、皮革、洗涤用品、表面活性剂、塑料及塑料制品、纸品、五金制品；家具、玩具、文具产品安全技术规范及检测方法；家用电器产品健康安全及性能要求；照明光源、照明附件、照明灯具安全及性能 电池产品安全及电池中有害物质的限量要求；消费品在全生命周期中的风险评估的原则、方法和模型。　　(六)资源、环境、能源　　节能减排、循环经济、重要能源利用 电工电子产品的回收利用、有毒有害物质检测、环境意识设计 高效清洁发电。　　(七)公共安全　　消防安全、交通安全、安全生产 核辐射防护与核安全 医疗器械的评价方法及安全要求 电气安全 电网安全及作业安全。　　三、申报要求　　(一)要高度重视国家标准计划立项的组织工作。按照指南的总体要求和重点领域，根据本行业本领域的需求，切实做好项目的征集、遴选和申报工作。　　(二)要重视国家标准项目立项的必要性、可行性的论证评估。项目的提出应当广泛听取各方面意见，加强协调，严格把关。　　(三)2010年国家标准制修订申报项目以书面公文和网上电子格式同时报送。书面公文报送材料一式两份，包括：公文、项目汇总表、《国家标准项目建议书》、标准草案(或标准大纲)。电子格式材料包括《国家标准项目建议书》和标准草案(或标准大纲)，从“国家标准制修订工作管理信息系统”中报送。　　《国家标准项目建议书》模板，请从国家标准委网站“国家标准制修订工作管理信息系统”中下载。　　(四)2010年度申报项目，请于7月31日前报送。之后申报的项目，除急需立项的，原则上纳入下一年度计划。　　(五)联系方式　　综合业务管理部：韩爱红、崔华，电话82262324、82262614，电子邮箱plan@sac.gov.cn 　　农业食品标准部：王乃铝，电话82262654，电子邮箱wangnl@sac.gov.cn 　　工业标准一部：陆希鹏，电话82262913，电子邮箱chenxp@sac.gov.cn 　　工业标准二部：张成宇，电话82262961，电子邮箱zhangcy@sac.gov.cn 　　服务业标准部：陈伟清，电话82262984，电子邮箱chenwq@sac.gov.cn

2013年7月26日，日本发布G/TBT/N/JPN/436号通报，修订预包装加工食品的营养标签标准，新增了以下营养声称规则：　　1. 如果制造商是以一种合理的方式估计食品中营养成分的值,他就可以在营养声称中使用这个值，而不管目前规定的容许值是多少。当营养声称是根据这个新规则做出时,制造商应表明声称值的准确性,例如,“这些值是基于估计”,以及保存作为估计值证据的解释性文件 　　2。当食品中一种营养素的含量水平低,又满足了新建立的放宽容许值限制的条件，则可以放松该食品的容许限值。　　该通报的批准和生效日期待定，评议截止期为通报后60天。

“仪采通”作为仪器信息网旗下科学仪器专业采购服务平台，深耕行业20余年，为仪器采购方和仪器厂商架起一座桥梁，促成一笔笔订单。2023年5月，“仪采通”采购咨询量和采购金额同比均有明显增加。其中检测机构类采购需求量上升明显，食品、农产品领域采购需求呈上升态势；52%的采购咨询，在5分钟内就有厂商响应，93%的采购咨询，厂商在24小时内即可响应。检测机构类采购需求增长明显5月份，“仪采通”咨询仪器报价信息3.37万条，商机库有效信息同比增长102%。仪器采购方主要来自工业企业、高校、科研院所、检测机构等单位。单商机库来源渠道，在“仪采通”中三大类采购单位就产生了价值超1.42亿元的仪器采购咨询，环比增长17%。图1 三大仪器采购方仪器采购货值5月份的采购单位中，工业企业和检测机构仍是采购信息咨询的主体，占比达到74%，相比于4月份，政府机关、高校类单位采购咨询量占比略有增加。图2 5月采购咨询单位性质分布表1 部分采购单位及采购仪器采购仪器采购单位采购仪器采购单位分子互作分析仪**生物科技有限公司纳米粒度仪**中医院液质联用(LC-MS)厦门**医药有限公司红外光谱(IR、傅立叶)**纳米所蛋白印迹仪**医药股份有限公司导热仪、热导仪**稀土研究院激光粒度仪**生物工程有限公司海洋监测浮标深圳**检测有限公司流变仪**大学裂纹测深仪**工程检测有限公司原子层沉积设备**科技大学荧光显微镜**农垦疾控中心近红外光谱(NIR)**交通大学高温烘箱**省第三地质大队…………………………………………52%采购咨询在5分钟内得到响应75%采购咨询在1小时内（其中52%的在5分钟内），能够收到相关厂商的响应，93%的采购咨询在24小时内，能够收到响应。图3 各采购咨询信息的厂商响应时间统计在仪采通发布采购信息后，给自己充杯咖啡、泡个茶，厂商电话就过来了。仪器专业采购，欢迎使用仪采通。表3 较为重视买家商机咨询的厂商top10较为重视买家商机咨询的厂商top10（点击查看对应展位）1梅特勒托利多6哈希公司（HACH）2大龙兴创实验仪器（北京）股份公司7安徽皖仪科技股份有限公司3安捷伦科技(中国)有限公司8海能未来技术集团股份有限公司4北京东西分析仪器有限公司9上海佳航仪器仪表有限公司5赛默飞色谱与质谱10日立科学仪器（北京）有限公司该榜单反映的是厂商对商机咨询的买家单位重视程度，欢迎广大采购单位多向以上厂商咨询。从榜单来看，相比4月份，哈希、皖仪、海能、佳航、日立5家仪器厂商对买家商机咨询的重视程度，挤进了top10，希望继续保持。了解了仪采通咨询及仪器信息网合作厂商的响应情况，接下来，我们视角切换下，看看5月份我们所处的行业都发生了哪些变化，释放了哪些信号。绿色仪器未来可期随着碳达峰、碳中和目标的推进，各领域在环保方面的意识逐渐加强。5月份在工信部发布的公开征求对《工业领域碳达峰碳中和标准体系建设指南（2023版）》（征求意见稿）的意见中，强调降碳过程中数字化绿色化协同标准，以数字化技术手段，实现绿色化生产的目的，在工业生产领域，环境类监测仪器，作为监测环境生态各项指标的手段，其生产工艺及运行过程是否环保、绿色，也将成为使用单位采购与否的重要判断依据。在地方上，北京、广西壮族自治区、山东、贵州、内蒙等地，5月份均在环境生态方面发力，土壤重金属、水质、空气污染监测类仪器或将迎来爆发。各地方的各协会发布了大量关于环境方面的团体标准征求意见稿，在接下来的几个月中，环境领域，仍然是热门。食品、医药领域动作频频，相关仪器大有作为食品安全是全球关注的议题，5月份国内在农产品、食品包装、一次性餐具等方面发力，出台了相关标准及监督抽查实施细则；韩国、巴西、印度、澳大利亚等国也加大了对食品、饮品中农残的限量规定。食药同源，食品方面有动作，医药自然不会落下。国家药典委员会5月份频频出手，在药包材微生物检测、药中真菌毒素测定等方面的指导原则进行了公示，对0400光学分析法、0512高效液相色谱法、0502薄层色谱法进行了修订，虽然还是草案阶段，但也具有一定影响力。国家药监局更是发布了百余项2023年医疗器械行业标准制修订计划，中国合格评定国家认可委员会对CNAS-CL02-A001《医学实验室质量和能力认可准则的应用要求》文件也即将进行修订，对医药相关的检测机构也有一定影响，可以多加关注后续情况。专业采购就用“仪采通”懂厂商——深耕行业20余年与国内外超2000家一线品牌生产商建立了深度合作关系。懂仪器——规模领先的数据库产品超110万个、覆盖20余个行业，解决方案5万余篇。懂技术——庞大的专家智库深度合作的各行业资深专家超过10000名，院士近百位。高效选型——特色买家服务八大特色服务，保障高效选型。点击发布采购信息，一键发布多家比对。附：仪采通”简介“仪采通”是仪器信息网倾力打造的科学仪器专业采购服务平台。平台针对科学仪器采购人员专业性不足、选型效率低的痛点问题设计了八大特色服务。选型工具（1）采购信息发布：一键发布采购信息，自动匹配合适厂商，厂商主动联系您。（2）历史成交价查询：真实成交价格在线查询，预算申报有据可依。（3）采购指南、信息订阅：解决方案、选型视频、真实买家仪器使用心得、专业市场研究报告等数万内容，为您的采购保驾护航。（4）实验室配置清单：专为新建实验室买家提供各领域典型实验室仪器配置方案，一站式解决各类仪器配置选型难题。选型服务（5）批量采购专属客服：针对批量采购、个性化需求配置专属1对1采购助理，提供定制化采购方案。（6）采购交流会：通过线上或线下会议的形式，为供需双方搭建集中交流的平台，精准推荐优质厂商，为买家单位降本增效。（7）专家评审及采购咨询：采购需求技术评审，实验室建设、仪器选型咨询指导。（8）大买家专属特权：参与本网活动有优惠，并享有仪器试用、折扣、协助解决售后问题。联系我们：采购咨询热线：4008-279-100（扫描添加仪采通小助手微信）

海南蔬菜以及农产品检测究竟还隐藏了多少“潜规则”?还有多少秘密是属于内部通报而老百姓不知道的?连农产品检测中都有“潜规则”，还有什么不可以被“潜”的?——全国人大代表唐祖宣　　“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心中没数。”这句流行语，道出了当下食品安全问题的现状。去年，三鹿“问题奶粉”的疼痛未消失，近日“问题奶粉”又现市场，接着，海南有毒豇豆事件蔓延，而食品监管环节的“潜规则”也浮出水面。昨天，在京参加两会的河南团人大代表、驻豫全国政协委员认为，连农产品检测中都有“潜规则”，还有什么不能被“潜”的?　　【十余部门管不住食品安全】　　全国人大代表、邓州市中医院院长唐祖宣说，食品安全监管环节的“多头管理、多龙治水”弊端，是导致食品安全事故频发的重要原因。唐祖宣说，去年的“问题奶粉”事件，催生了新的食品安全法，虽然这部法律明确了各部门的职责，但食品安全牵涉到农业、卫生、工商、质检、交通运输等十多个部门，但结果是，这么多部门都没有管住海南的“毒豇豆”流向全国。　　全国政协常委、河南省食品药品监督管理局副局长高体健也认为，食品安全问题频频出现的主要原因，还是食品安全监管体制不健全，综合监管机制不完善，分段监管衔接不严密，部门监管职责不明确 与食品安全法配套的法规、规章建设滞后，地方立法难度大、进展慢，食品安全标准数量少、时间早、指标粗。“虽然建立了食品安全监管的协调机构，但从国际经验来看，食品监管往往需要强有力的、统一的主管机构来落实、执行。”唐祖宣说，他很赞成钟南山提出的“大食品监管体制”，也就是说，把主要的监管环节纳入一个部门体系内运行、实施，这样才能有效消除“多头监管”造成的“只会踢足球，不会打篮球”的怪圈。　　【食品检测也有“潜规则”】　　此次“毒豇豆”事件，是由武汉市农业局最先曝光的，很快，包括我省在内的多个省市发现了“毒豇豆”。据报道，对于武汉市的做法，三亚市农业部门表示“特别地不理解”，他们认为对方不应该这样做。三亚市农业局农技服务中心负责崖城地区豇豆检测的检测员说，这等于搬起石头砸自己的脚。　　事实上，外省很多购自海南的蔬菜也会被查出问题，例如白菜有机磷超标，但按照通常做法只限于内部通告，这已经是业内的“潜规则”。这名检测人员十分不理解武汉有关部门曝光的做法，认为这样做“于国于民都无益”。　　三亚市农业局综合执法支队副支队长周庆冲也认为，按照常规，兄弟单位应该打个招呼，他们可以派技术人员下基层调查，严控源头，但兄弟单位这次的做法“太不够朋友”，不仅没有给三亚市留面子，也没有给农业部留面子。　　“海南蔬菜以及农产品检测究竟还隐藏了多少‘潜规则’?还有多少秘密是属于内部通报而老百姓不知道的?”唐祖宣说，检测人员都如此认识，能有效做好蔬菜农残含量的检测吗?正是因为有关部门和检测人员的放纵，才导致了海南豇豆种植运输环节一路绿灯，以致出现如此严重的问题。　　【学习法国设立“食品侦探员”】　　“如果短期内还无法实施‘大食品监管体制’，那么，建议国家设立随机性的食品监督机构。”唐祖宣说，目前我国虽然建立了由质检、工商、食药监、医疗卫生等部门组成的食品监督体系，但上述部门的工作制度在一定程度上已经程式化，检查之前事先通知，或者让商家主动送检，这种做法难以检出问题。　　唐祖宣说，法国就设立了“食品侦探员”一职，专门负责食品卫生的检验工作。“食品侦探员”每天四处走动，“微服私访”任何跟食品有关的地方。他们不仅亲自吃喝，还要把样品带回去检查，一旦发现问题就要严格按照法律规定处罚，并把商家记入“黑名单”。“一些重大食品安全事故发生后，消费者往往面临着漫长的索赔之路。”全国政协委员刘红宇说。对此，唐祖宣说，“三鹿奶粉事件”中，我国政府先行垫付医疗费用并救助的尝试，最快速度最大限度解决受害消费者的经济压力，充分体现了一个国家的能力和对人民的关怀。“近年来，我国重大食品安全事故频繁发生，这些事故的赔偿问题能否妥善解决，关系到社会的和谐与稳定。针对这一现实情况，应尽快设立食品安全行业赔偿基金，建立国家先行赔偿制度”。

高质量科技期刊分级目录总汇第三版发布公告为贯彻落实《关于深化改革 培育世界一流科技期刊的意见》，推动建设中外期刊同质等效的评价导向，引导更多高水平成果在国内期刊发表，中国科协自2019年以来，分批支持全国学会面向学科领域国内外科技期刊，编制发布高质量期刊分级目录，为科技工作者发表论文和科研机构开展学术评价提供参考。截至2023年11月底，已有43家全国学会完成了所在领域首版分级目录编制，6家学会对已发目录进行了优化调整，现将49个领域分级目录汇总发布，供相关机构参考使用。后续将根据进展情况持续进行增补和修订。欢迎广大科技工作者和相关机构、专家积极反馈意见建议，推动期刊分级工作不断改进优化。科学技术创新部2023年12月5日食品科学与工程领域高质量科技期刊此次共收录155种期刊，编制单位为中国食品科学技术学会。

31日，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室挂牌成立。据了解，这是中国食品科技领域首个国家重点实验室。　　据介绍，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室由南昌大学与江南大学联合创建，2007年获得国家科技部批准并立项建设。通过三年建设，基本完成了国家重点实验室的建设目标和建设计划任务，整体水平位居中国食品学科领域前列，2010年1月通过国家科技部验收。　　南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇介绍说，实验室拥有食品科技领域最先进的仪器设备，建设了具有国际先进水平的公共研究平台。实验室与德国霍恩海姆大学、美国密西根州立大学、英国诺丁汉大学、新加坡淡马锡理工学院等建立了人才培养和科研合作关系。　　国家科技部基础研究司副司长叶玉江说，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室是中国食品科技领域的第一个国家重点实验室，对提高中国食品领域的基础研究水平，提升中国食品行业的自主创新能力，形成具有中国特色的食品科技创新体系具有十分重要的意义。　　南昌大学食品科学与技术国家重点实验室现有“十一五”国家重点学科、国家“211工程”重点建设学科、教育部“长江学者”创新团队，设有食品科学与工程博士后流动站，拥有食品科学与工程一级学科博士学位授予权及8个二级学科博士学位授予权。

4月3日，贵州省科学技术厅公示了23项2023年项目验收结果，其中，食品领域有10项项目通过验收，公示时间为5个工作日（2023年4月3日-4月10日）。食品领域2023年项目验收结果汇总表（10项）序号合同编号项目类型项目名称牵头单位参与单位项目主持人项目参加人验收结果2黔科合基础[2019]1106基础研究土壤-凋落物-植物化学计量特征对普安四球茶品质调控机理研究贵州大学无何季卢青、舒英格、吴传美等通过8黔科合基础[2019]1002基础研究基于大数据分析鉴定马铃薯晚疫病抗性基因毕节市农业科学研究所无李晓川王朝海、周平、马维等通过9黔科合支撑[2020]1Y096支撑抗青枯病番茄砧木杂交新品种选育贵州金农科技有限责任公司贵州省园艺研究所段正凤袁远国、程江、陈芝能等通过10黔科合支撑[2020]1Y902支撑马铃薯抗晚疫病种质资源的收集、鉴定及再创新毕节市农业科学研究所无李晓川王朝海、周平、马维等通过12黔科合支撑[2020]1Y054支撑地方特色品种紫云红芯薯提质增效技术研究与应用紫云自治县紫香源农林科技有限责任公司贵州省生物技术研究所邓仁菊张廷刚、尹旺、罗密等通过13黔科合成果[2020]2Y045成果应用及产业化基于酱香型白酒机械化酿造的原料质量控制技术研究示范贵州国台酒庄有限公司贵州大学、中国食品发酵工业研究院有限公司卢君李长文、王晓丹、韩兴林等通过14黔科合支撑[2019]2370支撑茅台大鲵酒功能分析及关键工艺技术研究茅台学院贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司喻仕瑞陈娟、马利娜、林涛涛等通过19黔科合基础[2020]1Y096基础研究玉米棉子糖合成酶（ZmRS）基因参与抵抗干旱胁迫的分子机制研究贵州师范大学无谷雷谭雷涛、刘秋萍、陈虎等通过20黔科合基础[2020]1Y150基础研究希瓦氏菌电子传递途径改造实现酒糟高效电催化研究茅台学院无吴德光胡智慧、唐取来、宋浩等通过21黔科合基础[2019]1295基础研究酱香型白酒重要甜香物质的研究茅台学院无莫新良吴德光、彭涛、王先桂等通过（来源：贵州省科学技术厅）

针对2023年食品领域发布的最新标准与政策，最新的检验检测新技术与应用，仪器信息网3i讲堂联合各科研院所组织召开了20余场食品领域专业网络会议，现精选10场精品会议汇总，并附回放视频链接，供大家观看学习！同时，也让我们共同期待2024年更多高质量网络会议的召开！！NO.1、食品与农产品质量安全检测技术 网络会议食品安全是民生之根本，在过去的2022年，我国发布了《中华人民共和国农产品质量安全法》、36项新食品安全国家标准等内容，来保障国家食品安全。但每年仍会爆出各种食品安全问题，引起广大消费者的恐慌。目前，我国食品与农产品主要的安全问题有农兽药残留超标、重金属残留超标、食源性致病菌及真菌毒素污染、滥用食品添加剂及添加非食用物质等问题。同时，食品分析用标准物质作为食品化学测量量值溯源的实物载体，直接影响到上述食品安全质量检测数据的可靠、可比与国际互认。为进一步推动食品与农产品质量控制与安全检测技术发展，推广相关领域新技术和新应用，仪器信息网3i讲堂将于2023年4月11-13日 举办“第三届 食品与农产品质量安全检测技术”网络会议。本会议将特别邀请行业资深专家共同就相关新研究新技术等热点问题展开探讨。欢迎您报名参加！回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/agrfood2023/NO.2、预制菜及调味品质量安全检测技术 网络研讨会预制菜作为食品行业发展的新风口，每年以20%左右的增长率高速增长，预计2023年预制菜市场规模将达5000亿以上，其将成为“下一个万亿餐饮市场”。但是预制菜产品良莠不齐，行业亟待规范，让“预制菜”成为“安全菜”依赖于食品安全检测技术的研究于应用。调味品作为日常烹饪的配料，市场需求稳定。根据中国调味品协会相关统计，我国调味品行业已连续7年保持10%以上的年增长率。近年来，人们对调味品的方便化、营养化、健康化有了更大的需求，这必将牵引更多的调味品企业进行产品升级。调味品产业的升级主要体现在在保留传统工艺的基础上引入现代化和标准化的生产体系，建立新标准，严格把控工艺，监测质量与安全。仪器信息网3i讲堂将于2023年4月24日召开“预制菜与调味品质量安全检测技术”主题网络研讨会，将携手该领域的专家和一线工作者带来精彩的分享。欢迎您报名参加！回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/condimants230223/NO.3、第四届 食品接触材料安全检测 网络研讨会 目前常见的食品接触材料包含塑料、金属、玻璃、陶瓷、纸等材质。近年来，可降解、可食用的新型绿色食品包装材料也逐渐得到广泛应用。随着外卖行业的盛行，由食品包装及接触材料引起的污染物残留、有毒添加剂等食品安全问题层出不穷，对消费者的健康带来潜在危害。同时，过度包装等现象也造成了接触材料的污染浪费等问题。由此食品接触材料的安全性已成为社会各界关注的热点之一。为了促进食品接触材料行业分析检测技术交流，研讨国内外最新研究应用进展，南京海关危险货物与包装检测中心将联合仪器信息网3i讲堂将举办第四届“食品接触材料安全检测”主题网络研讨会。届时，我们将特别邀请行业专家及相关厂商技术人员参与本次网络研讨会，把最新的科研成果和检测技术呈现给大家。回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/fcm230321/NO.4、酒类品质及质量安全检测技术网络研讨会中国酒文化历史悠久，源远流长。在现代酒类生产经营过程中，原料把关、生产存储、运输销售等环节若管控不当，则会造成酒类产品质量安全隐患。如何运用科学仪器分析技术检测酒品中有害物质、风味物质，并对其产地进行鉴别等，是当前酒类质量安全研究的热点问题。相关科学技术的发展，可以避免不合格产品流入市场，助力酒类市场秩序建设发展，维护消费者健康。仪器信息网3i讲堂将于2023年3月2日召开“酒类品质及质量安全检测技术”主题网络研讨会，将携手该领域资深专家带来精彩分享。本次会议旨在为同行提供在线学习机会，并搭建互动平台，增进学术交流，促成项目合作。回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/alcohol230302/NO.5、粮油质量安全及品质检测技术 网络会议粮油是每个人日常生活的必需品，其质量安全关乎着每一个人的健康，也是保证社会稳定和发展的重要部分。所以急需增强粮油产品的检验工作，提高粮油质量安全。随着社会的进步和科学技术的发展,人们对粮油产品的质量要求也不断增长，涉及农药残留、非法添加剂、卫生指标和营养指标等各个要素。为了进一步促进粮油质量安全及品质检测工作的交流与合作，仪器信息网将于2023年7月11-12日举办“粮油质量安全及品质检测技术” 主题网络会议，会议将邀请业内知名专家学者，分享最新的研究成果和技术应用，探讨粮油质量安全及品质检测研究的现状、存在问题和未来发展方向。同时，会议还将为相关企业、机构提供一个交流平台，促进产学研合作，共同推动粮油质量安全工作的开展。回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/grainoil2023/NO.6、乳及乳制品质量安全标准法规及检测技术 网络会议随着我国消费升级的到来和国民健康意识的普及，已为乳制品市场注入了发展动力。预计到2025年，我国乳制品产量将会达到4100万吨，市场规模将达到8100亿元，并将继续稳步发展。高端化、健康化、功能化的乳制品是未来的发展方向。因此，乳制品的质量安全检测是乳品行业发展的基石，营养价值评估是乳品行业发展的关键。为此，仪器信息网、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、国家技术标准创新基地（乳业）将于 2023年8月3-4日联合主办“乳及乳制品质量安全标准法规及检测技术”主题网络研讨会，将携手该领域专家和业内人士分享最新的检验检测技术与应用研究，跟踪最新的行业热点。欢迎大家报名参加！回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/dairy2023/NO.7、第二届 食品真实性及产地溯源鉴定技术 网络研讨会近年来在经济效益的驱动下，不同程度的食品欺诈和食品造假问题层出不穷，所以食品生产监管任重道远。食品真实性及产地溯源鉴别问题是当前食品安全监管领域的重点、难点，要解决这些问题，有赖于科学技术的不断进步。基于此，仪器信息网3i讲堂将于6月8日召开“第二届 食品真实性与产地溯源鉴定技术”主题网络研讨会，我们将会邀请权威专家及厂商技术人员带来精彩分享，把最新的技术和科研成果呈现给大家。此次网络会议通过报告专家与参会者的深入交流，为参会者提供一个突破时间地域限制的免费学习、交流平台，让大家足不出户便能聆听到精彩报告。欢迎大家踊跃报名！回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/fat230608/NO.8、第二届 动物源性食品质量安全检测技术 网络会议 国以民为本，民以食为天。食品是人类生存和发展的基本需求之一，它可提供人体生长发育、维持生命以及进行各项活动所需的能量和营养物质。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，是重大民生问题。随着我国国民经济水平及人民生活水平的大幅提高，动物源性食品在我国城乡居民的日常膳食消费中所占比例逐年增长，目前我国已成为世界上动物源食品生产第一大国，也是消费总量最多的国家。同时消费者对动物源性食品的质量安全越来越关注。随着人民生活水平的日益提高，健康意识不断增强，消费理念也发生了较大变化，“绿色健康”消费的需求越来越强，因此动物源性食品的质量安全问题已成为全社会关注的焦点。为进一步促进动物源食品质量安全的发展，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，仪器信息网于2023年11月15-17日举办“动物源性食品质量安全检测技术”主题网络研讨会。围绕大家关心的话题共同探讨，为用户、专家和学者搭建优质、有效的交流平台。回看链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/animalderivedfood2023/NO.9、近红外光谱在食品及农产品中的最新应用 网络研讨会随着物质生活水平的不断提升，人们越发关注食品及农产品的质量和安全问题。为进一步保障消费者安全，多种高效、便捷的分析技术被广泛应用到食品及农产品质量控制和分析中，其中包括具有环保、高效等特点的近红外光谱分析技术。为了促进相关领域技术交流与合作，仪器信息网将在2023年5月25日组织召开“近红外光谱在食品及农产品中的最新应用”主题网络研讨会，围绕近红外光谱在食品及农产品最新技术及应用进展等大家关心的话题共同探讨，为用户、专家和学者搭建优质、有效的交流平台。回放链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/nir230525/NO.10、ICP-MS在食品及农产品中的应用 网络研讨会电感耦合等离子体质谱仪（Inductively coupled plasma mass spectrometer，简称ICP-MS）因其检出限低，检测速度快，所需样品少，可同时测定十几种痕量无机元素等优点，广泛应用于食品、环境等各领域。随着分析仪器技术的进步以及食品标准的不断更新，越来越多的食品领域分析采用ICP-MS方法。为此，仪器信息网3i讲堂将于2023年6月29日举办“ICP-MS在食品及农产品中的应用”主题网络研讨会，届时权威行业专家与资深厂商技术人员将带来精彩分享，为大家呈现最新的科研成果与前沿的技术。回放链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/icpms230629/2024年仪器信息网3i讲堂将会为大家呈现更多更专业的食品网络会议，共同期待，希望大家持续关注！欢迎添加食品领域助教微信：更多免费会议，欢迎关注网络讲堂服务号：相关会议赞助，请联系刘经理，欢迎各位厂商前来咨询！

香港立法会于2008年5月28日批准《2008年食物及药物(成分组合及标签)(修订：关于营养标签及营养声称的规定)规例》(以下简称《修订规例》)。《修订规例》明确规定，经过两年的宽限期，从2010年7月1日起，所有在香港销售的预包装食品都必须符合《修订规例》要求，届时，所有标签不符合要求的供港食品，将被强制下架。　　《修订规例》的核心内容：一是所有在港销售的预包装食品都必须标示“1+7”种营养素，即能量加7种核心营养素(蛋白质、碳水化合物、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、钠及糖)。二是标示营养声称的项目必须标注量值，例如，产品标签注明了“不含胆固醇”，则在营养标签中必须标注胆固醇的含量，且每100克或100毫升或每份食品检测胆固醇含量不能高于5毫克。三是豁免条款：年销售量不大于30000个单位的食品(需要获得香港食环署署长的批准，并保存相应的销售记录，以备查验) 预包装食品的容器外表面总面积少于100平方厘米的食品 食品里不含任何能量和上述七大核心营养素(如茶叶、香料、蒸馏水) 新鲜食物或未经煮熟，并未添加任何成分(如新鲜水果、蔬菜、肉类等) 特殊膳食用食品不在《修订规例》管控范围之内，但香港当局会根据具体情况制定特殊膳食用食品的标签规则(如婴幼儿奶粉、贫血患者用的补血食品等)。　　检验检疫部门提醒仍未完成标签改版的供港食品企业，应在《修订规例》缓冲期内积极做好相关的准备工作，以免造成经济损失。

p　　食品从业者最关注、最不容错过的讯息是什么?是政策变化。/pp　　事关行业兴衰， 食谈君为大家带来的第二波盘点，就是关于2017年食品领域最重要、最关键的政策、举措。/pp　　这些政策、举措分别有什么背景，又将会对食品业产生怎样的影响?/pp　　这些资讯不仅影响了整个2017年，还可能关系着下一年，甚至更长远的行业变化趋势。/pp /pp　　strongspan style="color: rgb(0, 112, 192) "总局特殊食品注册管理司成立/span/strong/pp　　四月：国家食药监总局内部发文，特殊食品注册管理司正式成立，保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品这三类产品从此有了新“婆婆”。/pp style="text-align: left "　　特殊食品司的成立，让这三类食品的注册工作驶入快车道，也宣告了整个2017年，甚至未来几年特殊食品都将是行业焦点，虽然这类产品还有诸多问题有待解决，但目前看起来已经是“一步一个脚印”了。/pp style="text-align: center "　　img title="640.jpg" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201712/noimg/9cae1d38-4b7e-407e-93fd-f1ca65879b1f.jpg"//pp　　strongspan style="color: rgb(0, 112, 192) "国务院再次发文治理“地沟油”/span/strong/pp　　四月：《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》发布。国务院层面专门针对某一单点的食品问题发布较为少见，以往这是“婴配奶粉”才享有的待遇。/pp　　国家层面重视“地沟油”整治，主要是因为“地沟油”在食品安全舆论中具有符号意义，此举能彰显国家食品安全监管的决心。不过，如此动作与“地沟油”的真实严重程度、对公众健康的危害程度存在一定偏差，其得失有待商榷。/pp /pp　strongspan style="color: rgb(0, 112, 192) "　第一批国家食品安全示范城命名/span/strong/pp　　六月：国务院食品安全办命名了第一批15个国家食品安全示范城市，创城试点工作于2014年启动，三年来共有67个城市参加。/pp　　从国家的食品安全战略来说，“创城”是推动食品安全社会共治的一部分，也是国家将食品安全治理的责任从中央逐步往地方政府迁移的体现，是地方上进一步提升食品安全监管能力的抓手。/pp /pp　　strongspan style="color: rgb(0, 112, 192) "国务院部署食品虚假宣传集中整治工作/span/strong/pp　　七月：国务院食品安全办等9个部门共同制定和发布了《食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治方案》，此后全国各食品监管单位密集行动，迎来了又一轮食品、保健食品欺诈和虚假宣传集中整治工作，而该项工作将持续到2018年6月底。/pp　　此次专项行动力度空前，半年来各地已经查办了多起案件，不过，正如食谈君在“眼看2018了，这些吹破“牛皮”的广告“钉子户”还在霸屏?!”(戳此链接前往阅读)中提到的，能否从根本上治理好食品业的这一顽疾，仍然有待观察。/pp style="text-align: center "img title="3.jpg" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201712/noimg/3d0018ec-10ff-45d1-a061-d8aedc910510.jpg"//pp /pp　strongspan style="color: rgb(0, 112, 192) "　国民营养计划发布/span/strong/pp　　七月：国务院公办厅发布《国民营养计划(2017—2030年)》，这是食品业的纲领性文件，提出了未来14年营养工作的目标、策略、方法、重要行动，对于食品业、营养从业者有重要的指引意义。/pp　　其中提出的研究制定老年人群营养食品通则、培养和重新认定营养师、扩充药食同源名单会扩充等工作已经在推进中。/pp /pp　strongspan style="color: rgb(0, 112, 192) "　国务院重拳打击食品谣言/span/strong/pp　　七月：国务院食品安全办等10部门发布了《关于加强食品安全谣言防控和治理工作的通知》，提出了打击食品谣言的一系列举措，并要求新闻媒体应“自查自纠，抵制谣言”。/pp　　其中还很罕见地将食品谣言进行了定义，即“凡没有事实根据或者缺乏科学依据的食品质量安全信息均可判定为食品安全谣言。”这一定义为具体执行层面如何判定食品谣言提供了依据，期待未来能融入相关法律。/pp　　img title="4.jpg" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201712/noimg/e61f5bff-df78-40e6-beeb-e60b47b1c5d2.jpg"//pp　　strongspan style="color: rgb(0, 112, 192) "首批婴配奶粉注册名单公布/span/strong/pp　　八月：国家食药监总局公布第一批“婴幼儿配方乳粉产品配方注册目录信息”，包括22家企业的89个婴幼儿配方乳粉产品配方。第一批名单出炉后，婴配奶粉注册目录的公布成为常态，至年底已公布20多批名单。/pp　　名单的顺利公布，让行业内外都松了口气，也宣告中国的婴配奶粉正式进入注册制时代，奶粉业开始又一轮洗牌。/pp /ppstrongspan style="color: rgb(0, 112, 192) "　　网络餐饮监管办法出台/span/strong/pp　　十一月：国家食药监管总局正式公布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，该办法自2018年1月1日起施行。/pp　　虽然《办法》中的条款总体上并不出人意料，很多工作企业已经在执行，且相关草案此前已经被行业关注过，所以正式出台后并未必引起很大的讨论。但也说明，网络餐饮无论从行业发展和监管来说，都已迈入正轨。/p

本文汇总了2020年仪器信息网网络讲堂栏目中福斯分析仪器公司的技术报告视频，相关内容包含福斯云服务数字化解决方案、近红外技术在食品及粮油检测中的应用、肉类行业解决方案等内容。欢迎感兴趣的用户保存观看。　　点击报告题目，即可进入视频页面进行观看。报告题目报告摘要报告人福斯云服务数字化解决方案本报告主要介绍了福斯云服务数字化解决方案赵武善福斯中国服务副总裁近红外光谱技术在粮油生产控制和检测方面的应用本报告主要介绍了近红外光谱技术在粮油生产控制和检测方面的应用鄂东梅FOSS（福斯）公司中国区应用支持与实验室经理红外光谱技术在食品检测方面的应用红外光谱原理介绍和红外光谱在食品中的典型应用。鄂东梅FOSS（福斯）公司中国区应用支持与实验室经理福斯肉类行业分析解决方案通过对肉类行业发展趋势及生产加工现状进行分析阐述，福斯针对肉类行业存在的问题给出相应的分析解决方案，旨在促进肉类工业最大限度优化原材料使用价值及提升数字化、智能化和自动化水平，帮助企业确保产品质量与食品安全、降低经营成本、不断提升品牌形象及竞争力李光明 FOSS（福斯）公司行业资深应用专家及销售经理

中国国务院新闻办公室１７日发布的《中国的食品质量安全状况》白皮书指出，目前中国已发布涉及食品安全的国家标准１８００余项，食品行业标准２９００余项，其中强制性国家标准６３４项。 食品安全标准包括了：农产品产地环境，灌溉水质，农业投入品合理使用准则，动植物检疫规程，良好农业操作规范，食品中农药、兽药、污染物、有害微生物等限量标准，食品添加剂及使用标准，食品包装材料卫生标准，特殊膳食食品标准，食品标签标识标准，食品安全生产过程管理和控制标准，以及食品检测方法标准等方面。 标准涉及粮食、油料、水果蔬菜及制品、乳与乳制品、肉禽蛋及制品、水产品、饮料酒、调味品、婴幼儿食品等可食用农产品和加工食品，基本涵盖了从食品生产、加工、流通到最终消费的各个环节。 为解决食品安全标准之间存在的交叉重复、层次不清等问题，中国共对１８００余项国家标准、２５００余项行业标准、７０００余项地方标准及１４万多项企业标准进行了清理，废止了５３０多项国标和行标。 与此同时，中国加快了标准制修订工作，对２４６０余项国家和行业标准组织开展了修订，新制定了２００多项国家标准，下达了２８０余项国家标准制定计划。加大标准的宣传、推行力度，促进食品生产企业严格执行标准。 日前从科技部传来消息，为提升中国食品安全整体水平，“十一五”前期中国已投入９４５０万元，重点开展了包括食品安全标准研究在内的科技攻关

“第十三届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛”（简称CFAS），将于2024年7月2日至4日在南京白金汉爵大酒店举办，其中7月2日为论坛报到日。本届国际论坛由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表行业协会分析仪器分会，携手南京市产品质量监督检验院（南京市质量发展与先进技术应用研究院）和北京中仪雄鹰国际展览有限公司共同主办。本届CFAS大会将继续秉承“交流、促进、安全、健康、营养”的主旨，展开系列学术研讨与展示活动。论坛首日（7月3日）议程安排了20余场主题报告，次日（7月4日）聚焦农药残留检测专题、快速检测技术专题、重金属及元素检测技术专题、微生物及生物毒素检测技术专题、实验室建设与管理专题、标准物质技术与研究专题以及基于新技术新原理开发的创新食品安全检测方法专题等核心议题，进行深入研讨和经验交流，以期形成广泛学术共识，推动我国食品与农产品质量安全全产业链的发展。本届国际大会特邀院士、政府主管部门领导、行业资深专家、国内外知名高校学者、检验检测认证机构及企业代表共襄盛举，将有超过1200位嘉宾莅临现场。论坛组委会致力于将本届论坛打造成为食品与农产品安全检测技术领域最具前瞻性、最具代表性的盛会。01大会时间及地点大会日程2024年7月2日-4日2024年7月2日全天报到大会地点南京白金汉爵大酒店江苏省南京市栖霞区尧化街道智谷大道1号02大会组织单位主办单位南京市产品质量监督检验院（南京市质量发展与先进技术应用研究院）中国仪器仪表学会分析仪器分会中国仪器仪表行业协会分析仪器分会国家加工食品及食品添加剂质量检验检测中心（南京）北京中仪雄鹰国际会展有限公司支持单位全国食品质量控制与管理标准化技术委员会全国食品工业标准化技术委员会中国检验检测学会测试装备分会长三角科学仪器产业技术创新战略联盟上海分析仪器产业技术创新战略联盟上海化学试剂产业技术创新战略联盟江苏省食品生产安全协会江苏省盐业协会江苏省食品添加剂和配料协会协办单位安捷伦科技(中国)有限公司北京海光仪器有限公司布鲁克(北京)科技有限公司睿科集团(厦门)股份有限公司赛默飞世尔科技(中国)有限公司上海爱博才思分析仪器贸易有限公司坛墨质检科技股份有限公司沃特世科技(上海)有限公司南京卫岗乳业有限公司03大会日程大会开幕式时间：7月3日（星期三）9:00-09:20地点：210会议室主持人：开幕式：南京市产品质量监督检验院 周骏贵院长流程：1、主持人介绍出席论坛的院士和领导2、国家、省、市市场局相关领导讲话（待定）3、主办单位致辞4、国家市场监管重点实验室揭牌与南京都市圈检验检测机构质量科技合作联盟合作项目发布(待定)大会报告时间：7月3日（星期三）9:20-17:20地点：210会议室主持人：大会报告上午：中国仪器仪表学会分析仪器分会 曹以刚副理事长大会报告下午：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 金芬研究员0题目未定报告专家：中国工程院 李培武院士0食品质量控制与食品产业高质量发展报告专家：国家市场监管总局食品生产安全监督管理司原司长、全国食品质量控制与管理标准化技术委员会主任委员 马纯良0食品安全检测技术的发展:精准、实时、可视化报告专家：中国检验检疫科学研究院 张峰研究员0加工食品标准的构建与重点方向报告专家：全国食品工业标准化技术委员会 杨晓明秘书长0《江苏省食品安全条例》制定情况介绍报告专家：江苏省市场监督管理局食品生产处 彭弘雷副处长0Recent advances of photothermal and photoacoustics in agri-tech报告专家：意大利罗马第一大学 Roberto Li Voti0腥黑穗病小麦的检测与评价新技术报告专家：南京市产品质量监督检验院副院长 张驰研究员0挥发物组学在农产品质量安全中的研究与应用报告专家：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 金芬研究员0食品和农产品安全中真菌毒素的荧光检测技术与方法报告专家：上海交通大学 阎超教授0农药胁迫对农产品品质影响及植物健康激活干预的多组学分析报告专家：中国农业大学 潘灿平教授0乳制品的流通品控管理报告专家：南京卫岗乳业有限公司 郭旬副总裁0布鲁克质谱技术在食品安全和真实性领域的解决方案报告专家：布鲁克(北京)科技有限公司 王庆贺应用科学家0自动化和智能化在前处理行业的应用与发展报告专家：睿科集团(厦门)股份有限公司 董亮副总经理0SCIEX质谱在食品农兽药标准检测中的整体解决方案报告专家：上海爱博才思分析仪器贸易有限公司 陈慧敏应用专家0守护食品安全，二噁英检测之GC/MSMS新篇报告专家：安捷伦科技(中国)有限公司 曹茂新资深应用工程师0色谱质谱在农残检测中的方法和应用报告专家：赛默飞世尔科技(中国)有限公司 吴春华食品行业经理0检测实验室测试周期管理和改善报告专家：坛墨质检科技股份有限公司 李步青总经0题目未定报告专家：宁波华仪宁创智能科技有限公司专题一：农兽药残留检测专题时间：7月4日（星期四）9:30-12:00地点：202会议室主持人：中国农业大学 马永强教授0纳米技术用于水果上农药残留消除研究报告专家：中国农业大学 马永强教授0基于重组酶设计及农药残留检测技术的应用研究报告专家：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 佘永新研究员0比率荧光探针设计及用于农药残留的快速分析报告专家：中国科学院合肥物质科学研究院 蒋长龙研究员0基于POMs纳米酶电化学致变色便携平台检测并消减有机磷农药的研究报告专家：江苏科技大学 关桦楠教授0亲水性分子印迹材料的制备及其在食品中兽药残留检测中的应用报告专家：河北大学 崔亚涵特聘副教授0小分子半抗原的精准设计策略及应用报告专家：华中农业大学 彭大鹏副教授专题二/七：快速检测技术专题时间：7月4日（星期四）9:30-12:00（上午）地点：203会议室主持人：南京大学 许丹科教授0快速检测技术标准化现状及发展趋势报告专家：国家粮食局科学研究院 谢刚研究员0基于现场快检与人工智能的食品安全监测预警研究探索报告专家：中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室 周蕾研究员0农兽药残留检测中磁固相分离技术的研究与应用报告专家：南京大学 许丹科教授0食用农产品质量安全精准检测与快速识别关键技术报告专家：国家饲料质量监督检验中心（北京） 王培龙研究员0基于CRISPR/Cas的食品安全快速检测技术研究报告专家：华南农业大学 沈兴副教授0功能核酸生物传感及多能性概念报告专家：中国农业大学 许文涛教授时间：7月4日（星期四）13:00-15:00（下午）地点：203会议室主持人：南京市产品质量监督检验院 肖有玉主任0食品快速检测与市场监管报告专家：南京市产品质量监督检验院 肖有玉主任0适配体-侧流层析分析方法的新进展报告专家：宁波大学食品科学与工程学院 蓝航镇副教授0基于兽医生物和药物标志物快检方法研究与应用报告专家：重庆师范大学 乐涛教授0转基因成分靶标分子快速精准检测方法的研究报告专家：上海市农业科学院 王金斌副研究员0纳米酶基小分子物质快速检测与食源性致病菌控制技术研究报告专家：陕西师范大学食品学院 张玉环副教授0CRISPR-Cas技术用于食品安全快速检测报告专家：南京师范大学 吴丽娜教授专题三、重金属及元素检测技术专题时间：7月4日（星期四） 9:30-12:00地点： 205会议室主持人：佛山科学技术学院 曾令文研究员0“食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定”GB5009.11-2024解读报告专家：北京市疾病预防控制中心 刘丽萍研究员0探索食品安全监管的新路径：粮油水份测定仪在检测中的作用与意义报告专家：湖南赫西仪器装备有限公司 寻继勇董事长0食品安全风险因子适配体传感器报告专家：中国农业大学 朱龙佼副教授0测试装备创新助力检验检测领域发展报告专家：清华大学 邢志教授0电化学传感器在粮食重金属检测中的应用报告专家：佛山科学技术学院 曾令文研究员0固体进样食品重金属速测传感器技术报告专家：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 毛雪飞副研究员0食品质量安全微流控检测技术进展报告专家：上海海洋大学食品学院 赵勇教授专题四/九：基于新技术新原理开发的创新食品安全检测方法专题时间：7月4日（星期四）9:30-12:00（上午）地点：206会议室主持人：天津大学 赵友全教授0基于电泳与机器学习的食品溯源新技术报告专家：上海交通大学 曹成喜教授0二维超高效液相色谱技术在食品检测中的应用进展报告专家：科诺美(北京)科技有限公司 公敬欣色谱产品经理0新型多孔有机框架材料的创制及其蔬菜质量安全应用研究报告专家：中国农业科学院蔬菜花卉研究所 刘广洋研究员0食品安全侧流层析分析方法新进展报告专家：江南大学 彭池方教授0农产/食品中有毒有害物检测新技术与新方法研究报告专家：江苏大学化学化工学院 王坤教授0多功能食品安全智能仪器的研制报告专家：天津大学 赵友全教授0拉曼积分球在透明饮品、食品检测中的应用报告专家：江苏海洋大学 黄保坤高工时间：7月4日（星期二）13:00-15:00（下午）地点：206会议室主持人：安徽农业大学茶与食品科技学院 侯如燕教授0功能核酸生物传感及多能性概念报告专家：中国农业大学 许文涛教授0异性定量食品中游离脂肪酸的创新比色法报告专家：食品安全国家标准起草课题组 曹文明研究员0花椒的产地溯源与辨假技术报告专家：安徽农业大学茶与食品科技学院 侯如燕教授0莠去津抗独特性抗体及全长重组抗体制备研究报告专家：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 金茂俊副研究员0色谱-离子迁移谱-质谱联用技术在食品分析中的应用研究报告专家：湘潭大学 刘文杰教授0食品中脂肪酸组成快速分析方法的研究报告专家：南京市产品质量监督检验院 王迪工程师专题五：微生物及生物毒素检测技术专题时间：7月4日（星期四）9:30-12:00地点：207会议室主持人：南京农业大学 薛峰教授0食源性致病菌生物传感检测新技术报告专家：南京农业大学 薛峰教授0高灵敏小型真菌毒素荧光检测器研究及应用报告专家：中国科学院大连化学物理研究所 耿旭辉研究员0微生物标准物质的研制及其在食品安全检测中的应用报告专家：中国计量科学研究院 隋志伟副研究员0生物传感检测食源性致病菌研究报告专家：南京市食品药品监督检验院 蒋卉高级工程师0基于功能性纳米材料的微生物检测与抑菌技术研究报告专家：南京市产品质量监督检验院 梅秀明高级工程师0基于核酸适配体的“药食同源”食品中真菌毒素特异检测报告专家：中国医学科学院药用植物研究所 孔维军副研究员专题六：标准物质技术与研究专题时间：7月4日（星期四）13:00-15:00地点：202会议室主持人：上海化工研究院有限公司生物医药检测中心 徐仲杰副总工程师0食品中氨基酸含量检测及其在蛋白质定量中的应用报告专家：上海市计量测试技术研究院 李杰教授0跨境食品检测技术概述报告专家：上海海关动植物与食品检验检疫技术中心 赵超敏高工0题目未定报告专家：坛墨质检科技股份有限公司0稳定同位素标记标准物质在食品安全标准中的应用报告专家：上海稳定同位素检测与试剂专业技术服务平台 孙雯0人体生物样本中农药及非法添加标志物的标准化识别--基质标准物质研制、应用与价值 报告专家：司法鉴定科学研究院 陈航0食品安全检测用稳定同位标记系列化合物的制备与应用报告专家：上海化工研究院有限公司生物医药检测中心 徐仲杰副总工程师专题八：实验室建设与管理专题时间：7月4日（星期四）13:00-15:00 地点： 205会议室主持人：南京市产品质量监督检验院 唐雯主任0NQI南京质检院数字化转型之路探索与实践报告专家:南京市产品质量监督检验院信息中心 唐雯主任 0基于新技术的数字化检测管理探索报告专家：北京信睿浩扬科技有限公司 王若溪0研制质控样品，提高食品留样再测的通过率报告专家：吉林省产品质量监督检验院 刘俊会研究员0实验室信息化建设探讨报告专家：南京数智检测科技有限公司 陈文征副总经理0浅谈食品实验室设计与建设报告专家：南京博森科技有限公司 倪丽萍总工程师0护航分析检测实验室安全报告专家：文军说实验室 屈文军专题十：综合类专题时间：7月4日（星期二）13:00-15:00地点：207会议室主持人：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 陈爱亮研究员0色谱—高分辨质谱非靶向分析质量控制技术研究报告专家：中国计量科学研究院 张庆合研究员0食品掺假鉴别技术进展及应用报告专家：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 陈爱亮研究员0基于活体固相微萃取的果蔬农药残留检测技术研究报告专家：华中农业大学食品科技学院 李秀娟教授0食品高质量发展的控制方法与策略 报告专家：沈阳药科大学药学院 孙国详教授0畜产品质量保障体系报告专家：菏泽学院药学院 张供领0基于有机污染物特征指标区分食用盐与工业副产盐检测技术研究进展报告专家：南京市产品质量监督检验院 张露博士更多专题报告持续更新中......备注：大会日程安排和演讲题目可能根据实际情况略有调整，以现场报告为准，最终解释权在大会组委会。04报名方式诚邀食品与农产品生产经营者、监管机构、检测机构、国内外仪器设备生产企业的专家、学者和专业人士莅临本届食品与农产品安全行业顶级盛会，共享行业新产品、新技术、新设备及新的科研成果。大会参会名额有限，敬请各位嘉宾长按识别下方二维码填写“注册回执表”，认真填写参会注册表，并提供与会人员名单。05会议注册费和截止日期2024年6月25日前报名并缴费:2000元/人，同一单位3人及以上报名按优惠价1600元/人。5人及以上报名按1400元/人。2024年6月26日后报名及缴费注册:2500元/人，同一单位3人-5人优惠价2000元/人，5人及以上报名按1800元/人。注册费包含:现场听取报告及会议材料、会议期间午餐、演讲人同意拷贝的PPT、住宿酒店优惠等。06参会群体市场监管部门、农产品安全监管部门，各级产品质量检验检测机构、疾病预防控制中心、省（市）农业科学院、国家食品安全重点实验室、食品安全风险检测实验室、大专院校中的食品工程技术学院、食品生产经营企业、大型农产品和食品批发市场、大型超市、大型食品电商，大型公共食堂、大型食品专营市场，以及食品与农产品进出口代理商、国内外第三方食品安全检验检测机构、各级食品安全检测检验中心(站)、各口岸出入境检验检疫中心(站)、各级农产品质量检测检验中心(站)等相关技术负责人、采购人员。07联系方式地 址：北京市海淀区西三旗新龙大厦B1-1118室电 话：010-82967481/82967491传 真：010-82967471联系人：涂健13439755593；楼超群 15951813668；刘长宽 网 址：www.cfaschina.com 邮 箱：cfas@lanneret.com.cnQ Q：280251967