牛奶中乳糖的含量对身体有什么影响
牛奶中乳糖的含量对身体有什么影响
牛奶中乳糖含量知多少 牛奶是一种营养丰富，易于人体消化吸收的食品。其营养成分全面，主要的化学成分包括：水，脂肪，蛋白质，糖类，无机盐等。虽然牛奶中的糖类物质种类繁多，但其中99.8%为乳糖，通常测定牛奶中总糖的含量来近似评价牛奶中乳糖的含量。目前乳糖的常规检测方法仍采用国标中的直接滴定法。该方法操作繁琐，费时费力。因此，建立一个快速、灵敏且简单易行的乳糖测定方法，对乳制品行业具有重大意义。1. 实验原理与材料1.1 原理：乳糖是一种光活性物质，利用旋光仪在波长589.3~589.4 nm处测量其旋光度即可求出乳糖的含量。计算公式：file:///C:/Documents%20and%20Settings/Administrator/Application%20Data/Tencent/Users/350900202/QQ/WinTemp/RichOle/~1 1.2 试剂：纯牛奶（市售）， 乳糖（AR）， 21.9%乙酸锌溶液：称取21.9g乙酸锌，加水溶解并稀释至100 ml， 10.6%亚铁氰化钾溶液：称取10.6g亚铁氰化钾，加水溶解并稀释至100 ml。1.3 仪器：全自动旋光仪 P850 (海能仪器)2. 实验结果与讨论：2.1 比旋度的测定： 取纯品乳糖，在80℃干燥2 小时后，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中含本品0.10g与氨试液0.02ml的溶液，测其比旋度。2.2 牛奶中乳糖含量的测定： 准确吸取50ml消毒牛奶于100ml容量瓶中，加入乙酸锌溶液、亚铁氢化钾溶液及冰乙酸各2 ml．混合均匀后室温下静置30min，用干燥滤纸过滤，弃去初滤液，用1dm旋光管测定。记录旋光度，代入公式，算出溶液中乳糖含量。实验结果见表1。表1 牛奶中乳糖含量的测定结果123平均值乳糖含量（g/100 ml）[/size
ACQUITY UPLC -ELSD 测定奶粉和牛奶中八种糖的含量超高效液相色谱 奶粉 牛奶 Fructose( 果糖 )Sorbose （山梨糖 )Glucose( 葡萄糖 )Sucro se( 蔗糖 )Malto se( 麦芽糖 )Lacto se( 乳糖 )Maltotriose( 麦芽三糖 ) Maltotetraose( 麦芽四糖 ) 实验方法 材料、试剂和仪器 乙腈为色谱纯，三乙胺为优级纯，实验用水为超纯水(18MΩ,TOC3ppb) ， ACQUITY UPLC 超高效液相色谱系统，Acquity ®ELSD 检测器 ,(FILTER MIXER (425μl,P/N 205000403), 可不用 ) 。 色谱条件 液相系统：Waters ACQUITY UPLC ® 配 ACQUITY ELSD 蒸发光散射检测器色谱柱： AACQUITY UPLC BEH Amide 2.1mm x 100mm ，1.7 μm, P/N:1860 04801 柱温：35˚C分析时间：18min进样量： 5ul( 样品进样 2ul)流动相： A: 水 B:0.2%TEA 乙腈溶液 ; 梯度 洗脱弱洗溶剂： 乙腈 / 水 =90 /10 ， 8 00µl强洗溶剂： 乙腈 / 水 =10/9 0 ， 500 µl进样方式： 不充满定量环（使用针溢出）
原奶中的乳糖含量对酸奶有什么影响吗，如果含量过高算不算异常乳啊，哪位前辈可以解释一下！
用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术检测牛奶中脂肪、蛋白质及乳糖含量利用近红外漫反射光谱1100-1700nm快速检测牛奶中脂肪、蛋白质及乳糖含量，采用偏最小二乘法回归建立了测量光谱与牛奶主要成分浓度之间的校正模型，并对其重复性进行了研究，进而探讨了非线性校正方法径向基（RBFN）函数网络的可行性。并与PLS线性校正模型进行对比，探讨了PLS校正模型如何提高预测精度的相关问题。[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=69231]用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术检测牛奶中脂肪、蛋白质及乳糖含量[/url]
作者：袁园;裴刚;郭建生;何桂霞;姚颖;靳铁飞;陈一鸣; (湖南中医药大学;)摘要：目的:建立HPLC测定四磨汤中辛弗林含量的方法,为建立四磨汤质量标准提供参考。方法:采用DIKMA Diamonsil C_(18)(5μ250×4.6 n)色谱柱;流动相:甲醉一水-0.02mol/L 磷酸(69.9:30:0.1);检测波长:225nm;流速:1.0ml/min;柱温 :30℃。结果:辛弗林进样量在(0.48～2.40)μg内呈良好线性关系(r=0.9991)。结论:本色谱条件下的高效液相色谱法测定四磨汤口服液中辛弗林含量操作简便,准确性高,稳定性好,可以用于四磨汤口服液的质量控制。谱图：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/08/201208201356_384663_1606903_3.jpg
[font=Times New Roman][size=32px] 95%[/size][/font][font=宋体]工业萘与[/font][font=宋体][/font][font=Times New Roman]98%[/font][font=宋体]浓硫酸[/font][font=Times New Roman]160[/font][font=宋体]度下反应，反应生成物中主要含有[/font][font=宋体]α-萘磺酸、β-萘磺酸、萘、二萘磺酸、剩余硫酸等，如何简单快速测定他们各自的含量？求详细步骤。[/font]
本人最近测定枸杞多糖含量时，所用测定方法均为2005年版药典枸杞项下，结果出现如下问题：测定枸杞提取物（注：厂家未提供提取方法）枸杞多糖含量时，直接称样水溶解然后测定，结果所测提取物含量高达95%；按药典方法进行前处理，测出值也高达70%；而厂家提供的是50%。另外，我们公司有一种产品，45度白酒，其中添加了葛根黄酮提取物和这种枸杞提取物，结果所测枸杞多糖含量也与理论添加量有很大差别。请问：像我这种情况，在测定枸杞多糖时，需要像药典中那样前处理吗？有哪些更好的方法？多糖测定时葛根黄酮会不会影响？测定提取物和测定白酒中多糖含量时方法是否可以一致？不行的话又分别该怎样测定？ 恳请问各位专家朋友指点迷津！谢谢！[/color][/color][/color]
冰糖雪梨中糖含量的测定炎炎夏日，大家都喜欢喝各种各样的饮料，某种程度上讲饮料已经成为了我们日常生活中的一部分。但是随之而来的是各种各样的问题，饮料中的糖含量很多，会对我们的身体健康造成影响。有没有一种合适的仪器做饮料中的糖含量呢？今年夏天，一家企业的人和我沟通，有没有校准测量可溶性固形物仪器的方法，我查了说明书，发现除了零点校准之外，还需要用10%的蔗糖溶液进行斜率校准，昨天下午我看到朋友在喝冰糖雪梨，顿时脑子里浮现出一条思路，饮料中糖的检测是不是就是可溶性固形物的检测，因为它的标准校准物质就是糖。于是说干就干，买来了康师傅的冰糖雪梨，进行了如下准备。材料干净的小烧杯一个；分析纯蔗糖一瓶；纯净水一瓶；巴斯德吸管一根；康师傅冰糖雪梨一瓶，规格为500mL;脱脂棉若干，用于擦拭仪器；所用仪器为日本Atago-5000a折光率仪；http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/09/201309291144_468323_2428063_3.jpg测量过程1、打开仪器，预热30分钟，仪器的稳定温度为20摄氏度；2、用纯净水进行零点校准；3、称取10.0000克蔗糖，用100毫升容量瓶进行溶解定容，在仪器上进行校准，所测值为10.01，表明我做的标准还是不错的；4、将冰糖雪梨汁打开，倒入干净的烧杯中，用巴斯德吸管吸取少量样品，滴到检测器上，盖好；点击start进行读数，所测结果为冰糖雪梨中糖分含量，重复数次，取平均值，每次测完以后用脱脂棉擦拭镜片；http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/09/201309291132_468319_2428063_3.jpg本人进行了五次测量，五次测量的结果如下图，本人认为康师傅冰糖雪梨中的含糖量为12.65%；http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/09/201309291132_468320_2428063_3.jpg一瓶冰糖雪梨含有60多克糖，真是不测不知道，一测吓一跳啊！所以为了大家的健康，还是应该多喝白开水，元芳，你怎么看啊？
本人最近测定枸杞多糖含量时，所用测定方法均为2005年版药典枸杞项下，结果出现如下问题：测定枸杞提取物（注：厂家未提供提取方法）枸杞多糖含量时，直接称样水溶解然后测定，结果所测提取物含量高达95%；按药典方法进行前处理，测出值也高达70%；而厂家提供的是50%。另外，我们公司有一种产品，45度白酒，其中添加了葛根黄酮提取物和这种枸杞提取物，结果所测枸杞多糖含量也与理论添加量有很大差别。请问：像我这种情况，在测定枸杞多糖时，需要像药典中那样前处理吗？有哪些更好的方法？多糖测定时葛根黄酮会不会影响？测定提取物和测定白酒中多糖含量时方法是否可以一致？不行的话又分别该怎样测定？ 恳请问各位专家朋友指点迷津！谢谢！
红糖中的还原糖含量有没有相应的标准？或者说大家谁做过这方面的检测，大体数值为多少呢
中华人民共和国国家计量检定规程JJG 820- 1993手持糖量(含量)计及手持折光仪Hand Saccharimeter (Content一meter) and Hand Refractometer1993一06一04发布1993一10一01实施国家技术监督局发布d.1G 820- 1993手持糖量(含量)计及手持折光仪检定规程Verification Regulation of HandSaccharimeter(Content一meter)an d Hand Refractom eter本检 定 规 程经国家技术监督局于1993年06月04日批准，并自1993年10月01日起施行。归口单位:黑龙江省技术监督局起草单位:黑龙江省计量检定测试所本规程技术条文由起草单位负责解释JJG 820-1993本规程主要起草人:谷 智 铭 ( 黑 龙 江 省 计量检定测试所)JJG 820- 1993目录一概述·······················································。······························⋯⋯ (1)二技术要求·...................................................................................... ( 2 )三检定条件·...................................................................................... ( 3 )四检定项目和检定方法·....................................................................... (4)五检定结果的处理和检定周期····，，·· 。·······，，··-··。·······，·，，，，············一(6)附录1 标准糖溶液的配制和定值方法·‘····································，·········⋯⋯ (7)附录2 蔗糖和葡萄糖水溶液的折射率表和温度修正表·················，········⋯⋯ (8)附录3 手持糖量(含量)计及手持折光仪检定记录格式·············，··········⋯⋯ (12)JJG 820- 1993手持糖量(含量)计及手持折光仪检定规程本 规 程 适用于新制造、使用中和修理后的手持糖量(含量)计(蔗糖糖量计、葡萄糖糖量计和其它物质含量计)及手持折光仪的检定。一概述手 持 糖 量计用于测定水溶液中糖的含量;手持含量计用于测定某种物质(如食盐、蜂蜜、乳化液等)在溶液中的含量，或测定某种溶液(如防冻液、电瓶液、尿等)的某种物理量(如冰点、比重、密度等);手持折光仪用于测定溶液或液体的折射率。手 持 糖 量(含量)计和手持折光仪(以下简称仪器)都是利用折射原理测量折射临界角的仪器。通常由折射棱镜、进光棱镜或盖板、标尺，以及读数用的目镜系统所组成。仪器一般只有一个标尺，也有多标尺的。仪器的外观结构如图1所示。图 1 仪 器 外 观 结 构图1- 目镜系统;z一转换标尺手轮;3-镜筒;4- 折射棱镜;5一进光棱镜;6一盖板JJG 820- 1993当 光线 通过光疏介质进人光密介质时，光线发生折射(见图2)，根据折射定律有下列关系。黔川临界角{a)图 2 临 界 角 原理图(a ) 临 界 光 线和临界角;(b) 由临界角形成的明暗区域端视图sinra。一-nl。， 、n 2为 相应介质的折射率，在一定条件下是一个常数。当人射光线的人射角。变化时，折射光线的折射角:也随之变化，但始终是i r。当‘最大为90“时，此时的折射光线称为临界光线，相应的厂称为临界角。实际上，光线将从棱镜表面所有各点进人，并形成一簇有相同临界角的临界光线，此时，通过聚焦透镜从折射棱镜的端部可观察到被临界光线分开的明、暗视场。不 同 含 量的蔗糖(或其它)溶液，其折射率不同，因而其折射临界角也不同，而使明、暗分界线出现在刻度尺的不同位置上，从而可以显示物质的含量或溶液的折射率。二技术要求7 外观及性能检查1.1 仪器外表应无剥落和生锈现象;光学零件应清洁，不应有妨碍读数的疵病存在。1.2 仪器标尺的刻字、刻线应清晰且粗细均匀，不应有断线现象。1.3 光学与金属部件应粘接或装配牢固，仪器的活动部分应灵活可靠，金属盖板应能在任意位置上停留。1.4 仪器目镜视场中，明暗界线应清晰，且与标尺刻线在目视条件下无明显视差或倾斜现象。1.5 仪器零位调整范围应能满足正常使用要求。1.6 仪器应有型号、制造厂(或厂标)、出厂编号等标记。2 手持糖量(含量)计和手持折光仪的性能参数应符合表1或表2的规定。JIG 820- 1993表1 手持糖量(含量)计的性能参数含量测量范围0~15 0~30 0~50 0~80量程15 15~30 30~50 50分度值0.1 0.2 0.2 0.5 0.5 1.0 1.0 2.0准确度10.1 - 0.2 士0 2 士0 5 f 0.5 士1.0 士1.0 f 2.0注:1.手持糖量(含量)计多以质量分数(原称质量百分浓度)刻度，它可以用小数、百分数(% ) 或 g/100g 来表示。2. 特 殊 规格按厂家规定。表2 手持折光仪的性能参数折射率测量范围(、) 1.333 0一1.5200分度值0.0005 0.001准确度士0.0005 士0.0013 标尺转换误差如 仪 器 有转换标尺时，转换标尺和原标尺间的示值误差平均值之差应不超过仪器分度值的1/5a4 测量色差仪 器 在 测量糖或其它物质溶液的含量不大于65% (折射率不大于1.45)时，应无明显的色差;当测量的糖或其它物质溶液的含量大于65% (折射率大于1.45)时，不应有妨碍使用的色差。三检定条件5 环境条件5.1 室温10-40℃，室内应避免空气对流，温度波动应g1 T /ho5.2 室内应有足够的照度。6 标准溶液及检定设备6.1 蔗糖及葡萄糖标准溶液(配制及定值方法见附录1)0注 : 待 国家计量行政部门批准颁布本规程所需标准物质后，即应采用。6.2 标准溶液配制及定值用设备6.2.1 阿贝折光仪测 量 范 围(no):1 .3000一1.7000准 确 度 :10.00036.2.2 分析天平(及配套祛码)最 大 称 量:200gJJG 820- 1993分度 值 : 0.1 m g6.2.3 V棱镜折光仪测 量 范 围(n,):1.30000一1.700。。准 确 度 :士0.000056.2.4 架盘天平(及配套祛码)最大 称 量 :2009分度 值 : 0.196.3 检定用设备6.3.1 数字温度计钡」 量 范 围:10-40℃准 确 度 :士0.1℃6.3.2 水银温度计测 量 范 围:10-40℃分 度 值 :0.1℃6.3.3 铁支架、十字夹、铁夹及玻璃器皿等。四检定项目和检定方法7 新制造仪器按第1-4条进行全部检定，使用中和修理后仪器对外表和金属盖板停留位置不作要求。8 外观及性能检查按第1条所述要求用目视和手动试验进行。其中，1.2和1.4款可结合仪器准确度检定进行，1.5款只在仪器需要进行零点调节时，用滴人一滴蒸馏水进行检查。9 仪器准确度的检定9.1 标准溶液的选择在 仪 器 的测量范围内的上限值、下限值和中间值3处，以1110量程范围内选择标准溶液。9.2 检定要求每 种 标 准溶液3次分别在仪器清洗后滴人溶液进行测量，所得示值误差平均值应符合第2条规定。9.3 测温本 规 程 推荐使用热敏电阻数字温度计测温，测温前将热敏电阻贴敷在仪器测头的侧面;也可用水银温度计测温，测温前将水银温度计绑缚在仪器侧面，使水银球触及仪器测头的侧面。仪 器 利 用铁夹和十字夹固定在铁支架上。仪器和溶液接近室温后再开始检定。9.4 清洗仪 器 接 触溶液的折射棱镜和盖板两个表面，在滴人溶液前、后都要清洗干净。9.5 操作JJG 820- 1993待 棱 镜 表面水分干燥后，用贮存标准溶液的滴瓶的滴液管滴人一滴溶液，盖上盖板(接触仪器金属部分须带薄线手套操作)，根据溶液含量不同，等候2一5 min，读记温度并尽快读记仪器示值。先 检 低 含量点，超差者可在进行调零后重新检定。9.6 记录和计算9.6.1 仪器检定按附录3表格进行记录。9.6.2 手持糖量计准确度的检定，有关计算方法如下:(1 ) 示 值误差=示值(20 9C)
1．精确吸取溶解的棒冰10.0ml,经处理后稀释至250ml，取此液25ml,于100ml容量瓶中，加酸水解后，稀释至100ml,测定时用去此液25ml,求棒冰中蔗糖含量（%）？（已知每10mL（甲、乙液各5mL）碱性酒石酸铜溶液，相当于葡萄糖的质量：0.0510,蔗糖水解产物中增加了一分子水,因此计算时换算系数为0.95)这个题目要怎么做呢，详细的步骤？是不是先算出总糖的含量乘以蔗糖的换算系数0.95就可以了吗？恳请各位高人指点http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/emyc1010.gif
【作者】李媛 鲁定国 雷艳青 雷鹏 刘韶 李新中 【摘要】：目的:比较四物汤传统饮片汤剂与配方颗粒汤剂中阿魏酸、芍药苷的含量。方法:采用高效液相色谱法。色谱柱:Diamonsil C18(4.6 mm×250 mm,5μm);柱温:35℃;流速1 ml/min;测定阿魏酸流动相为甲醇-水-0.05%磷酸(40∶50∶10),检测波长为327 nm;测定芍药苷流动相为乙腈-水-0.05%磷酸(16∶74∶10),检测波长为230 nm。结果:自制配方颗粒汤剂中阿魏酸含量为8.91 mg/剂,芍药苷为83.57 mg/剂;传统饮片汤剂中阿魏酸含量为8.90 mg/剂,芍药苷为78.51 mg/剂;不同厂家配方颗粒汤剂中阿魏酸含量为3.36~7.67 mg/剂,芍药苷为48.13~67.52 mg/剂。结论:四物汤配方颗粒汤剂与传统饮片汤剂的色谱图基本一致,自制配方颗粒汤剂与传统饮片汤剂中阿魏酸和芍药苷含量基本相当,但不同厂家配方颗粒汤剂中存在显著性差异。【作者单位】： 中南大学湘雅医院 中南大学湘雅医院 中南大学药学院 中南大学湘雅医院 中南大学湘雅医院 中南大学湘雅医院 【关键词】： 高效液相色谱法 四物汤 传统饮片汤剂 配方颗粒汤剂 阿魏酸 芍药苷 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/07/201207310812_380724_2352694_3.jpg
碘量法测葡萄糖的含量，果糖和麦芽糖有干扰吗？急呀！
GB/T 15672—2009《食用菌中总糖含量的测定》[img]http://bbs.instrument.com.cn/images/affix.gif[/img][url=http://bbs.instrument.com.cn/download.asp?ID=197393]GBT 15672－2009食用菌中总糖含量的测定.pdf[/url][img]http://bbs.instrument.com.cn/images/affix.gif[/img][url=http://bbs.instrument.com.cn/download.asp?ID=197392]GBT 15672－2009食用菌中总糖含量的测定.pdf[/url]
糖精含量的测定方法
求教怎样分离麦芽糖和异麦芽糖，做麦芽糖含量必须要把异麦芽糖分离出来吗？
[size=16px] 全自动还原糖测定仪是用于分析食品中还原糖含量的一种仪器。蜂蜜中的主要糖类包括葡萄糖、果糖和蔗糖。检测蜂蜜中蔗糖含量是否超标可以通过以下步骤进行： 样品制备： 准备蜂蜜样品，确保样品足够新鲜且充分混合，以获取代表性样品。 样品稀释： 有时候样品可能太浓，需要将其稀释到适当的浓度，以确保测量结果的准确性。 仪器预热： 打开全自动还原糖测定仪，根据仪器的说明进行预热，确保仪器处于稳定的工作状态。 标定： 使用已知浓度的蔗糖标准溶液进行仪器的标定，以建立测量的基准。 样品处理： 将稀释后的蜂蜜样品加入测量池中，根据仪器的操作指南进行样品处理。一般来说，全自动还原糖测定仪会进行一系列化学反应，将还原糖转化为对应的还原物，然后通过检测还原物的浓度来计算原始样品中还原糖的含量。 测量： 仪器会自动执行还原糖测定的步骤，包括加入试剂、催化反应、颜色变化等。测量过程可能涉及光学检测、电化学检测或其他方法，以获取准确的测量结果。 计算结果： 仪器会根据标定曲线和测量值计算出样品中蔗糖的含量。如果蔗糖含量超过了预定的标准限制，仪器会显示超标警告。 数据记录： 记录测量结果和样品信息，以备将来参考。 需要注意的是，操作云唐全自动还原糖测定仪需要一定的专业知识和操作技能，以确保结果的准确性和可靠性。此外，建议根据所在地的法律法规和标准，将测量结果与相应的蔗糖含量标准进行比较，以确定是否超标。如果蔗糖含量超过了规定限制，可能需要采取相应的措施，如调整生产工艺或调查蜂蜜供应链。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/08/202308301630451103_9612_6098850_3.png!w690x690.jpg[/img][/size]
[size=16px] 还原糖测定仪(Reducing Sugar Assay)是一种用于测定样品中还原糖含量的方法，包括蜂蜜。还原糖是一类能够还原氧化剂的碳水化合物，如葡萄糖和果糖。在蜂蜜中，主要的还原糖是葡萄糖和果糖。 以下是使用还原糖测定仪检测蜂蜜中还原糖含量的一般步骤： 制备标准曲线： 首先，你需要制备一组还原糖的标准溶液，浓度逐渐递增。这可以通过稀释已知浓度的葡萄糖或果糖溶液来完成。每个标准溶液都会被测定仪测量，以建立浓度与检测信号之间的关系，从而创建标准曲线。 制备蜂蜜样品： 取一定量的蜂蜜样品，然后将其稀释。稀释的目的是确保样品中还原糖的浓度在标准曲线的线性范围内，以获得准确的测量结果。 反应： 使用还原糖测定仪中的试剂，通常是一种能够与还原糖发生化学反应的试剂，如费林试剂(Fehling's reagent)或尼尔森试剂(Nelson's reagent)，将标准溶液和稀释后的蜂蜜样品进行处理。这种反应会将还原糖氧化，产生可以被测量的信号，如颜色变化。 测量： 测量产生的信号，通常是颜色的变化。测量可以使用分光光度计或其他适当的仪器进行。测量结果将与标准曲线相对应，从而确定样品中还原糖的浓度。 计算： 通过标准曲线，将测量的信号转换为还原糖的浓度。这将提供你蜂蜜样品中还原糖的含量。 需要注意的是，还原糖测定仪的具体步骤和试剂可能因仪器型号和实验室方法而异。因此，云唐建议在执行实际测量之前，最好查阅仪器的操作手册以及相关的标准方法，以确保准确性和重复性。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/08/202308301626554737_4549_6098850_3.png!w690x690.jpg[/img][/size]
有做过乳糖含量检测的吗？需要做哪些方法学验证呢？
采用回流提取的方法，并结合大孔树脂吸附分离，富集并浓缩得到总黄酮和总多糖，用分光光度法测定总黄酮和总多糖含量，通过大孔吸附树脂分别得到含量为105.2%的总多糖及含量为5.3%的总黄酮，则大枣中总黄酮含量为0.11％，总多糖含量为16.43％。运用大孔吸附树脂可以同步提取大枣中的总多糖和总黄酮，对总多糖提取率高，有利于大枣的综合利用，为其质量控制提供参考。
我提取的多糖中有葡聚糖和甘露聚糖，我想检测甘露聚糖的含量，现在我首先想先把样品水解检测葡萄糖的含量，我想用试剂盒检测葡萄糖的含量，我想问下葡萄糖试剂盒检测葡萄糖时，甘露糖会对它产生干扰吗？？
黑芝麻粒（非农产品）和芝麻酥糖中是不是不能检出铝？芝麻酥糖的标准和审查细则都没有要求检测铝，但现在我们检出酥糖中的含量是13.3mg/kg，按GB2760是不是判定不合格?（国产芝麻是不是都含有铝）求各位大神多多指教，谢谢！
1.干物质：是指有机体在60℃--90℃的恒温下，充分干燥，余下的有机物的重量，是衡量植物有机物积累、营养成分多寡的一个重要的指标。2.针对牛奶，准确的应该说是总固体含量，其总含量就等于脂肪含量加上非脂乳固体含量，非脂乳固体又包括脂肪和蔗糖含量。 3.干物质作为奶粉生产的重要指标之一，例如现有原料奶的检测干物质含量为13%，原料奶总吨数为100吨，则理论上这些原料奶的出粉吨数为13%*100=13吨。当然这是理论数值，也就是说只有在理想状态下生产设备的回收率能过达到100%，按实际的生产情况，在没有添加的状态下，最好的能够达到98%，生产的过程难免会有损失。说了这么多其实实验过程很简单4.实验部分4.1试剂材料平底皿盒：带盖子的不锈钢或铝盒石英砂或海砂：海砂需要用25%的盐酸溶液浸泡过，当然了现在你买的海砂都是经过处理之后的，要不谁还能拿出3天的时间专门弄这东西。4.2仪器设备天平：感量为0.1mg干燥箱：建议用鼓风干燥箱水浴锅：建议温度能升至90度4.3.实验步骤4.3.1 将准备好平底皿盒中加入20g海砂，在102℃的干燥箱中干燥两个小时。在转移至干燥箱中干燥30min，称重，反复干燥至恒重。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/08/201408151957_510532_2227357_3.png4.3.2在烘箱内取出皿盒时，必须佩带线手套，在取出时要将皿盒盖子盖上，防止取出后皿盒立即受潮。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/08/201408151958_510533_2227357_3.png4.3.3称取盒重量结果数值为m1。再称取约5g（记为m2），重后的皿盒内，（在称量的过程中必须佩带线手套，防止手直接接触后在上面留下汗渍或脂肪，造成最终结果的偏差，在向皿盒内滴加牛奶时要使其分布均匀。防止部分海砂结块，部分无液体）http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/08/201408151958_510534_2227357_3.png4.3.4将样品放置在水浴锅上蒸干（这步 不建议用国标上规定的玻璃棒，这样实际做时反而会影响实验结果，而且这个步骤禁止用电炉子加热这样很容易导致样品焦糊，致使干物数值偏高）。待样品蒸干后将样品转移至鼓风干燥箱中102℃干燥3小时。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/08/201408151959_510535_2227357_3.png4.3.4将样品取出（同时盖上盖子，放入干燥器中冷却30min，称重后，在于鼓风干燥箱中102℃干燥1h。反复直至恒重。即前后两次的质量相差不超过1.0mg，记为质量为m3.4.3.5计算：牛奶中总固体=（m1-m3）/m2注意事项：1. 在称量的过程中必须佩带线手套，防止手直接接触后在上面留下汗渍或脂肪，造成最终结果的偏差，在向皿盒内滴加牛奶时要使其分布均匀。防止部分海砂结块，部分无液体2.在加热过程中，禁止用电炉子加热，样很容易导致样品焦糊，致使干物数值偏高。3.建议在长期的试验中掌握住干燥的规律，尽量避免多次的反复恒重。4.使用鼓风干燥箱时，一定注意安全，建议将此类的热源仪器归类放置。
本人最近测定枸杞多糖含量时，所用测定方法均为2005年版药典枸杞项下，结果出现如下问题：测定枸杞提取物（注：厂家未提供提取方法）枸杞多糖含量时，直接称样水溶解然后测定，结果所测提取物含量高达95%；按药典方法进行前处理，测出值也高达70%；而厂家提供的是50%。另外，我们公司有一种产品，45度白酒，其中添加了葛根黄酮提取物和这种枸杞提取物，结果所测枸杞多糖含量也与理论添加量有很大差别。请问：像我这种情况，在测定枸杞多糖时，需要像药典中那样前处理吗？有哪些更好的方法？多糖测定时葛根黄酮会不会影响？测定提取物和测定白酒中多糖含量时方法是否可以一致？不行的话又分别该怎样测定？ 恳请问各位专家朋友指点迷津！谢谢！
糖类物质是大多数食品的主要成分之一，在一定程度上标志着营养价值的高低，是某些食品的主要质量指标。在食品加工工艺中，糖类对改变食品的形态、组织结构、物化性质以及色、香、味等感官指标起着十分重要的作用。食品中糖类含量的控制一方面可以合理的控制膳食，另一方面还可以有助于食品生产过程中的质量控制以及新食品的开发和研制。 此外，对于一些特殊产品，如婴幼儿食品，糖尿病病人的无糖食品中，对于糖类物质含量的控制也是非常必要的。比如，英国“儿童食品运动”组织的“婴儿垃圾食品”调查中发现，亨氏旗下Farley原味甜饼干的糖分含量甚至比黑巧克力的糖分还高，而亨氏的芝士口味迷你饼干每百克中饱和脂肪含量高于同样重量的麦当劳大芝士汉堡的脂肪含量。而英国著名的恩贝儿牌(港译牛栏牌)婴幼儿食品中九分之一含糖量偏高。这样的高糖分、高脂肪的辅食对嗷嗷待哺的婴儿来说是很危险的。相关新闻见：http://www.instrument.com.cn/news/20120719/080399.shtml 那么， 食品中的糖类含量的控制多到底有什么重要的意义? 糖类含量过多或者过少对人体健康有什么影响? 如何检测食品中糖类物质的含量? 我们在采购食品的过程中，在糖类含量这一方面有什么特别而要注意的事情吗?
请问：利用什么方法可以测得一种果汁中的葡萄糖含量和N-乙酰葡萄糖胺含量可以用液相色谱么？果汁中含有蔗糖，葡萄糖，果糖，N-乙酰葡萄糖胺、氨基酸，蛋白质、和钙、铁等矿物离子着急！！！[em0812][em0812][em0812]
各位，有没有人测过多糖的糖含量？我测了，空白每次显色都不一样，有过淡紫红色，有过淡蓝色，但老师说应该是无色，怎么回事呢？[em09] 有谁遇到过同样的情况，可以不吝赐教吗？多谢
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