牛科类动物

食品安全国家标准 啮齿类动物显性致死试验

美国科学家的一项最新研究表明，某些金属氧化物的纳米材料如氧化锌，二氧化钛，氧化铁和氧化铜会对两栖类动物产生毒性。根据之前的研究，金属氧化物的纳米材料已经表现出了对水生生物的毒性，尤其对微生物和无脊椎动物。迄今为止，很少有研究评估金属氧化物纳米材料对水生脊椎动物的毒性。该项研究发表在《Chemosphere》上。研究结果表明，实验的纳米材料在两栖动物的生长发育过程中可能产生负面的影响。另外，研究表明为了确保人类和环境安全，评估纳米材料对脊椎动物的暴露情况对于日常生活用品中纳米材料的安全生产是非常必要的。

动物试验是科研尤其是医学研究中的常用手段。在研究人体组织、细胞的科学活动中,猴子又是最常见的试验品。但用猴子进行试验已经引起了科学界的担忧：对可能会制造出会像人类一样思考和说话的猴子的担忧？等等目前英国已经禁止使用大型灵长目动物进行科学试验,但这种试验在美国等很多国家是被允许的。你认为这类试验是否需要禁止？还是说有控制的进行？或者继续当前的状况，没有限制。

自从1996年世界上第一只体细胞克隆羊“多利”在英国诞生以来，克隆技术似乎变得越来越普及，各国很多科学家都掌握了这种技术，更有许多科学家雄心勃勃，朝着克隆动物产品产业化的目标进发。　　在中国，已经有数家科研机构有能力克隆动物，并让不少的克隆动物存活下来。中国科学院动物所首席研究员陈大元、2007年12月刚当选为中国工程院院士的中国农业大学李宁教授等，都已经成功培养出克隆牛，中国工程院院士、上海医学遗传研究所所长曾溢滔也在克隆牛和羊的工作上稳步前进。　　药物也好，牛排也好，克隆技术最终的目标，都是制造产品送进人的身体里，所以，“克隆离餐桌有多远”这个问题，永远吸引人们的关心。美国FDA认可了部分克隆动物食品的安全性以后，中国大众也开始讨论克隆食品能不能吃的问题。　　关于克隆食品的安全性，中国农业大学李宁教授介绍说，目前国内还没有相关的标准出台，有关部门领导碰面时会提及标准问题，但距离正式的探讨还有距离。“中国与美国的情况不同，美国的产业部门会向FDA提出制定克隆动物食品标准的要求。”李宁教授说，产业部门的呼吁已有五六年之久，FDA关于安全性的标准和认可姗姗来迟。为此，产业部门极为不满。他在国外参加学术会议时，常常听到国外专家的抱怨。但在国内，动物产品生产的各个环节分属不同部门管理，很难有部门主动“应战”。　　但李宁教授认为，目前中国克隆动物产品距离产业化还有“漫长的道路”，原因并不在于缺乏安全性审查的标准，因为安全性标准完全可以参照国外既有的标准。他认为，真正的距离在于技术。“个别的科研团体能够克隆，是不可能实现产业化的。”　　陈大元教授同样不够“乐观”。他自己带领的克隆牛研究，就还没有达到理想的“效率”。2002年陈大元的团队培养出第一批克隆牛，14头成功克隆的牛最后只存活下5头牛犊，第一头克隆牛在出生不久以后夭折。2003年在新疆成功的31头克隆牛，也只有12头存活。不久前，中科院一个研究小组培育的克隆牛，全部存活，这几乎是克隆实验中的“奇迹”，陈大元介绍说，这次“例外”的原因，科研人员正在研究当中。　　尽管有“例外”发生，克隆动物存活率低的问题，仍然是目前克隆技术产业化的瓶颈，如果没有新的方法解决，对产业化的期待，也许还为时尚早。不过，陈大元认为，最近日本和美国实现了“诱导多能干细胞”技术，如果尽快把这一技术应用到克隆中，那么产业化也许可以早点到来。“只要是健康存活下来的克隆动物，作为食物就跟传统动物没有两样，是安全的，问题在于我们的技术还没有能力批量地生产克隆动物产品。”陈大元说。　　“1980年初，外国哺乳动物克隆研究走得很快，中国科学界直到1990年才追上克隆技术的步伐。”陈大元说。不过，上世纪90年代以后，中国克隆技术的进步，立即进入加速度，兔、鼠、猪、牛、羊等等动物的克隆，都被中国的科学家实现。陈大元把这个时期形容为“登峰造极”。2000年以后，随着克隆技术的成熟，世界各地的科学家开始探索克隆产业化，中国的科研工作者也加入了实现产业化的努力当中。在很多国外研究者看来，中国人的智慧和勇气，常常能制造轰动性的成果，在克隆动物产品产业化的领域，中国的表现也值得期待。

动物排泄的粪便，一般都认为是又脏又臭的废物，只能当作肥料。古方专家提示说：有些动物的粪便却是疗效确切的中药；有的还是名贵的中药材，它们在治病中发挥了特殊的作用。有趣的是古人也很讲究名字的“包装”，作为药用的动物粪便都给它们起了雅致的名称，具体如下：望月砂：是野兔的干燥粪便，性平味辛，有明自杀虫之功效，可以治疗目暗生翳、疳积、痔瘘。夜明砂：是蝙蝠的干燥粪便，是一种清热明目、散血消积的良药。含有尿素、尿酸、胆甾及少量的维生素A等。蝙蝠的粪便色泽棕褐，呈长椭圆形颗粒，有小亮点。拾到后以水淘去灰土恶气，取细砂晒干后用大焙干，可以治疗内外障翳、瘰疬疳积等症，大多眼科疾病都少不了用夜明砂。五灵脂：是鼯鼠科动物橙足鼯鼠和飞鼠的干燥粪便，是一种常用的活血祛瘀药。鼯鼠又名寒号鸟，在其洞穴附近常和见到灰黑的粪便。据药理学测定，五灵脂含有大量树脂、尿酸及维生素A类物质，临床上常分生用和炒用。生用可行血止痛，治疗心腹血气诸痛、妇女闭经、产后瘀血作痛，还可用于蛇、蝎、蜈蚣等毒虫咬伤后的治疗。炒用和以止血，治疗妇女血崩、月经过多、赤带不绝等症。　蚕砂：蚕砂又名蚕矢，是家蚕的干燥粪便。性味甘温，入肝、脾、胃经，有燥湿、祛风、和胃化浊、活血定痛之功。常用于风湿痹痛、头风、头痛、皮肤瘙痒、腰腿冷痛、腹痛吐泻等症。古人将蚕砂炒热后装入袋中，趁热敷患处，可治诸关节疼痛，半身不遂。民间用蚕砂作枕芯的填充物，有清肝明目之效。　龙涎香：龙涎香是抹香鲸科动物抹香鲸的肠内分泌物的干燥品。取自需宰杀的抹香鲸，从其肠内取其分泌物（即鲸鱼的粪便，它是抹香鲸吞食墨鱼后，胃肠道分泌出来的灰黑色的蜡状排泄物）。其味甘、气腥、性涩，具有行气活血、散结止痛、利水通淋、理气化痰等功效；用于治疗咳喘气逆、心腹疼痛等症。本品系各类动物排泄物中最名贵的中药，极为难得。　鸡矢白：鸡矢白即家鸡粪便上的白色部分。性味甘咸，凉。有利水，泄热，祛风，解毒等作用。可治鼓胀积聚，黄疸，风痹等证。内服：晒干，文火焙炒，炒时加入白酒少许，研末为丸散，3—6克，或浸酒。《活幼全书》曾载一方，治疗小儿腹胀黄瘦，用干鸡矢50克，丁香3克，碾极细后做丸如小豆大，每日3次，每次10丸，用米汤送服。　白丁香：即麻雀的粪便，又称为雀苏、青丹。其性温，味苦，有小毒；入肝、肾二经。能消滞治疝，退翳去胬肉。内服研末为丸、散；外用研细调敷或乳汁点眼。　虫茶：是我国湘桂黔交界山区的一种特殊的“茶”，它其实不是茶叶，而是化香夜蛾、米黑虫等昆虫排出的粪便晒制而成的。当地山民收集干粪，经特殊处理后，当茶喝，其味甘甜，沁人心脾。虫茶还具药用价值，适量泡饮，能提神醒脑、解热祛毒、收敛止血、降压祛脂、健脾和胃。它对消化不良，鼻衄、痔疮出血、牙龈出血和疖肿有确切疗效，对预防高血压、高血脂和冠心病也有一定作用。

[size=3] 英国食品标准署8月4日发布公告说，发现有两头克隆公牛的肉制品已流入市场，另有两头克隆母牛所产的牛奶是否流入市场尚不确定。这起克隆动物食品“溜”上餐桌的事件再次引发了公众对克隆动物食品的安全、管理等问题的关注和争议。克隆动物食品（以及转基因食品）能不能放心食用？21世纪的人们究竟该怎样看待克隆（转基因）动物食品？它会给我们带来什么？本期科技文摘约请专家试图就这些热门话题作出回答，敬请读者关注。 争议： “牛奶等来自健康克隆动物的食品目前看来是安全的，但必须按规定获准才能上市。”——英国食品标准署 “克隆动物食品中所含的维生素、脂肪、蛋白质、氨基酸等含量与普通动物食品无异，经克隆食品喂养长大的实验鼠也没有出现不良反应。” ——美国FDA “现有克隆技术效率低下，会对动物造成不必要的痛苦。”——英国防止虐待动物协会 “还没有令人信服的论据证实克隆动物食品的安全性。”——欧盟下属科学与新技术伦理欧洲小组 克隆的意义，表面上是用不同于两性结合繁衍后代的方式创造生命，但更重要的是要利用克隆动物获得新的生物产品，包括肉类、乳品和蛋，这些食物就可以统称为克隆动物食品 [/size]

FOOD PRODUCTION DAILY网站消息，近日，欧洲议会呼吁布鲁塞尔能尽快制定针对动物克隆的新法规，以维护消费者的权益和安全。此前欧盟未能就新型食品条例达成协议。据悉，在斯特拉斯堡召开的克隆动物会议上，一议会议员称，禁止来自克隆动物及其后代的食品违背了WTO规则，易引起贸易战争。但是欧洲议会和欧盟成员国对于动物克隆的意见不一，欧洲议会议员坚持要求禁止销售来自克隆动物和其后代的食品，或要求在食品标签上注明是否该产品含有来自于克隆动物或其后代的食品，但欧盟成员国代表只同意注明新鲜牛肉是否来自于克隆牛或者其后代。

英国的食品安全顾问委员会说，跟传统方法饲养的牛相比，克隆牛产出的牛肉和牛奶的成分没有不同，不太可能形成食品安全风险。　　英国新食品和新工艺管理委员会说，出于对动物安全的关心，消费者可能仍旧希望来自克隆动物和它们后代的产品，能贴上明显标签。欧洲委员会最近提议，五年内禁止在欧洲把克隆动物作为食品。欧盟成员国和欧盟议会最近正就此展开辩论。不过克隆动物后代的肉类或奶制品不在禁令范围内。食品安全监督机构食品标准局今年较早时说，发现在没获当局批准的情况下，有来自克隆牛后代的牛肉进入英国的食物链和被消费者食用。伦敦大学玛丽皇后学院遗传学家柯伦说，委员会的结论与其他国家监督机构的发现一致。 您觉得安全吗？您会选择克隆牛的肉和奶吗？

[color=#3e3e3e]常吃猪牛羊肉的人，已经从膳食中得到了大量的动物脂肪，尽量就别再吃动物油了。可以适当吃大豆油、玉米油和葵花籽油等。肉吃少的人，偶尔可以用动物油烹调。[/color]

牛奶是一种营养丰富、容易消化吸收、食用方便的理想天然食物，西方人称牛奶是“人类的保姆”。牛奶中除了不含膳食纤维外，含有人体所需要的全部营养物质，所以牛奶通常又被人称作“白色血液”，并且其中大多数营养成分都能够有效地促进人的大脑和神经系统发育，国内外营养专家一致认为，每天饮用一定量的牛奶，对儿童尤其是婴幼儿的神经系统和智力发育至关重要。牛奶中的蛋白质是人脑发育的主要物质基础，是构成人脑细胞的主要原料，与人脑的结构和机能密切相关。无论是胎儿期、儿童期、青少年还是成人时期，人脑细胞和神经系统都在不断地活动和新陈代谢，数十亿个脑神经细胞和神经胶质细胞的生长发育以及神经系统的健全都需要优质的蛋白质。而牛奶中的蛋白质是所有天然食物中最优质的完全蛋白质，消化吸收率高，对脑和神经系统发育具有积极的促进作用。　　牛奶中的蛋白质不仅含量适宜，并且所含的氨基酸种类也多而齐全，这些氨基酸比例与人体需要的“模式”非常接近，是促进脑和神经系统发育不可缺少的物质。牛奶蛋白质中的酪氨酸、色氨酸能促进大脑发育，有利于神经兴奋的传导，能更好地发挥记忆与思维功能；谷氨酸能够解除氨对脑的毒害，对保护脑组织起着很大作用；亮氨酸可以防止大脑发育不全；而当缬氨酸不足时，中枢神经系统功能会发生紊乱，出现四肢震颤。此外，在牛奶中还含有另外一种重要的氨基酸－牛磺酸。牛磺酸是一种生长因子，能够促进细胞的增殖，提高脑细胞的活性，增强人的记忆力，改善大脑的功能，婴幼儿若缺乏牛磺酸会出现智力发育迟缓，神经系统的正常发育也受到影响。自然界中，牛磺酸主要存在于哺乳类动物乳汁如牛奶、人奶和胆汁中，正常牛奶每百克含牛磺酸2.4毫克。因此，经常喝牛奶可以补充所需的牛磺酸，满足健脑益智的需要。　　牛奶中含有丰富的脂类，有利于智力发育，是人体大脑细胞的结构和功能的重要组成部分，如磷脂、固醇类以及丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸这三种必需的多不饱和脂肪酸，都是构成脑细胞和神经组织的重要物质，并且能够让细胞传递各种神经信号，但只有不饱和脂肪酸充足时，这些信号才能正常地传递，这也是智力发育的基础。　　牛奶中的乳糖为脑组织提供必要的物质基础，并且为大脑活动提供能量。乳糖是哺乳类动物乳汁中特有的糖类，对脑髓的形成具有重要作用。牛奶中乳糖含量一般为4.0％，它在人体消化道中被分解为半乳糖和葡萄糖。其中半乳糖是构成脑及脑神经组织的重要成分，对脑发育特别重要，它能促进脑苷脂类和粘多糖的形成，对智力发育有促进作用。此外，由于脑组织活动只能依靠糖类产生能量，脑消耗的葡萄糖量很大，几乎占人体血液中葡萄糖含量的2／3，而牛奶中丰富的乳糖可以为大脑活动提供足够的能量保证。　　此外，牛奶中还含有丰富的矿物质和维生素，能够满足人体大脑的发育对多种微量元素的需要。例如，牛奶中的碘和锌能提高大脑的工作效率；镁能增加神经系统耐疲劳能力；锰对人脑中枢神经系统的工作也很重要，一旦缺锰，尤其是老年人往往会出现反应迟钝、记忆力减退等症状；缺铁会使大脑的运转速度降低，从而影响识别能力及行为分辨和语言能力。牛奶中还含有几乎所有种类的维生素，尤其是B族维生素的良好来源，而B族维生素多数与神经发育有关，如缺乏维生素B6会导致神经细胞衰退，功能减弱；缺乏维生素B1会导致神经系统功能紊乱，注意力不集中；缺乏尼克酸能引起儿童智力低下和语言行为混乱等，其他维生素如B12和叶酸等也都和儿童神经系统的发育有密切的关系，充足的摄入对智力发育有益。　　由此可见，牛奶中含有丰富的营养物质，无论是构成脑和神经组织，还是促进神经系统和智力的发育，都具有其他食物无法比拟的优势。因此，不论婴幼儿、青少年、成年人、老年人，特别是知识分子、脑力劳动者都应坚持每天喝新鲜牛奶，为脑和神经系统营养需要提供充足的保证。

如何选择动物血细胞分析仪人的血液和动物血液很多形态都不同的，简单的例子，很多动物的红细胞有核，人血红细胞有核的很少，同剂量同浓度的溶血剂可以完全破坏人血红细胞但对某些动物血却无能为力，那么就会再白细胞的lym前出现大量的影子图形，会造成一些静态界标的设备白细胞计数假性增高，甚至影子细胞与lym重叠，造成单项分类偏高。如果改变溶血剂浓度或者剂量，那么白细胞的破坏也会变得明显，这样就会造成分类严重不准确。其实，就动物学来讲，计数和分类的准确还是以五分类为标准，三分类确实很勉为其难的。就仪器本身来说没有区别的，所谓区别就是正常值范围，分类原则，以及提示界定方面，同时相应的试剂和孵育时间等也是有区别的。而这些标准都是以默克兽医手册来作为指导的。除了为动物开发的五分类能够提供较为准确的计数和分类外，其他2、3分类的动物血球或者动物模式血球仅仅起到筛查参考作用，就像人用血球一样，血球本身就是筛查机器，确诊还是要结合其他方法的。动物的血和人的血没有什么大的区别，主要区别在成熟和幼稚上，人的成熟，动物的幼稚，动物的血球的在血小板，和红细胞上来看，它们的体积比较接近，在白细胞上来看各个细胞的区别不明显，不容易分类，所以只有在中国做动物的血球计数仪时有分类，在其他国家是不准用人用血球计数仪做动物的白血球分类的，动物和人的最大区别是红血球的体积上，和白细胞的分类组成上。做动物的分类最好用５分类血球，我们国家的做动物的仪器号称很多，其实真正的是做人的仪器来代替做动物的，虽然可以做象狗这样和人的血象差不多的哺乳类动物，但其实是很勉强的，也没有相应的试剂配套。如果你正在考虑买一台动物血细胞分析仪，请坚持要求销售商允许您和您的职员亲自操作这台仪器。从您的实验角度来评估它的：• 操作简便性• 得出结果所需的时间• 所需要的样本量• 可检测的动物种类• 维修需求• 数据库容量和功能上海曼普生物科技有限公司电话：021-54281184传真：021-54390360邮箱：wanlifang221@yahoo.com.cnhttp://www.manpubio.com.cn/地址：上海徐汇区罗秀路107号501室

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白肉解释一：白肉指泛指肥肉。因为肥肉也是白色的。解释二：白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。鸡肉，脂肪最少。指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。鱼虾，微量元素最多。鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。红肉红肉指熟肉。也指一些动物。像牛、羊之类的哺乳动物属于白肉类。白肉和红肉要都要吃，营养才能均衡。牛肉是最强壮的一种肉，当然如果是体质较弱的话，吃牛肉是最好的，因为牛肉当中含有的各种蛋白质，在短时间内提高人体抵抗疾病的能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。牛肉是一种不易消化的食物，老人和小孩不宜多吃。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。羊肉还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体。羊肉是一种热性的食物，所以并不是每一个人都适合食用羊肉。如果身体缺铁的话，猪肉是不错的选择。但是猪肉本身就含有脂肪，会让人变得肥胖。瘦肉中的蛋白质要比肥肉中的蛋质高，可以补充蛋白质。但也不能光吃瘦肉，要搭配着蔬菜来食用。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

白肉：解释一：白肉指泛指肥肉。因为肥肉也是白色的。解释二：白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。鸡肉，脂肪最少。指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。鱼虾，微量元素最多。鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。红肉：红肉指熟肉。也指一些动物。像牛、羊之类的哺乳动物属于白肉类。白肉和红肉要都要吃，营养才能均衡。牛肉是最强壮的一种肉，当然如果是体质较弱的话，吃牛肉是最好的，因为牛肉当中含有的各种蛋白质，在短时间内提高人体抵抗疾病的能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。牛肉是一种不易消化的食物，老人和小孩不宜多吃。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。羊肉还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体。羊肉是一种热性的食物，所以并不是每一个人都适合食用羊肉。如果身体缺铁的话，猪肉是不错的选择。但是猪肉本身就含有脂肪，会让人变得肥胖。瘦肉中的蛋白质要比肥肉中的蛋质高，可以补充蛋白质。但也不能光吃瘦肉，要搭配着蔬菜来食用。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

中科院昆明动物所10月25日向媒体透露，由季维智研究员领导的研究小组日前成功培育出中国首例转基因猕猴。这一研究成果标志着中国科学家在非人灵长类转基因动物研究方面达到世界领先水平，为未来人类重大疾病的非人灵长类动物模型的深入研究奠定了坚实的基础。研究小组成员牛昱宇介绍，此项课题共耗时3年，目前成功培育了两只转基因猕猴，该项研究证明了一种适合用转基因技术进行基因操纵的非人类灵长类模型，对于有关疾病机制的生物医学研究及基因疗法和再生医学方面治疗方法的开发极有价值。由于非人灵长类在生物学、遗传学和行为学等方面与人类的高度相似性，使之成为人类疾病理想的、甚至是不可替代的动物模型，在治疗、药理药效的临床前安全评价致关重要。转基因动物模型非常适合人类疾病的研究，特别是那些因遗传缺陷引起的疾病，转基因灵长类动物模型能很好表达人类疾病的变异基因，这种变异不会在转基因动物中存在个体差异，并能遗传致下一代。据悉，此项研究已于10月12日在美国科学院院刊上发表。牛昱宇称，由于生物学特性的差异，小动物模型，如啮齿类很难对人类疾病的治疗做出有效判断。例如，许多神经退行性疾病(如老年痴呆，帕金森氏病)已建立了啮齿类动物模型，但这些模型在脑内都未重现相关神经的损伤和丢失。然而，由于灵长类动物较长的生殖和生育周期，使灵长类转基因动物模型的建立较为困难，此前国际上仅有2009年日本科学家成功获得一例转基因猴报道。此前，科学家一直在老鼠、苍蝇身上研究转基因技术，2009年，日本科学家们在转基因研究上有了一项里程碑式的突破。他们通过改变基因的方式，让几只美洲绒猴长出绿色荧光的四肢，而其中一只的后代现在也遗传了这种特性。在灵长类动物身上出现这种遗传，将大大有助于对人类疾病的研究，意味着将来只要对患者使用一次转基因技术或者基因治疗法，患者后代都将获益。比如，红绿色盲患者只要进行一次基因治疗，后代就能根绝这种遗传缺陷。

自克隆牛问世以来，不少人担心食用克隆牛的肉是否安全的问题。不久前，日本鹿儿岛县的肉用牛改良研究所，对体细胞克隆牛的最新解剖结果表明，克隆牛的肉质无异常之处，与一般菜牛的肉质没有什么两样，人们可以放心地食用，不必担心。据日本的这家畜牧科研机构向新闻界发布的消息说，被解剖的克隆牛，是该所"神高福1号"和"神高福2号"两头体细胞克隆牛。它们都是1998年12月出生的，分别是该所的第6头和第7头体细胞克隆牛。这两头克隆牛，都经过催肥后被宰杀、解剖。研究人员对其检验后确认，它们的肉质以及内脏器官，均与一般菜牛无差异，人们食用后，不会产生不良影响。 在日本，对体细胞克隆牛进行解剖，该研究所尚属首次。去年6月，日本厚生劳动省曾发表报告指出，对用克隆动物生产的食品的安全性表示担心是没有科学根据的。该所对克隆牛的解剖，已证实了这一论断。从而，为克隆动物生产的食品走向市场，创造了条件。 美国食品和药物管理局召开新闻发布会，宣布了一条重要消息：经过安全评估，来自于克隆猪、牛、羊的肉和奶，与普通肉类和奶制品一样安全，消费者可以放心食用。 美国食品和药物管理局食品安全的负责人在发布会上宣布的这一结论，为克隆家禽相关产品进入市场，扫清了最后的障碍。此前，美国出于食品安全考虑，一直要求克隆动物的肉制品和奶制品暂缓进入市场销售。全美许多大的食品公司也都对克隆食品持谨慎的态度，主要是考虑到普通消费者对克隆食品的技术，还存在信心不足的问题。 布鲁斯耐特，美国农业部副部长：随着美国食品和药物管理局所发表的申明##食品安全问题已不存在了##现在只是一个市场接受度的问题了 上个月，美国肉类及乳制品生产商宣布，他们将会在对外销售的克隆家禽上套上电子认证的标签，让消费者自己做决定。但是这一计划并不是强制性的。此前欧盟食品安全局也表示，克隆动物的肉和奶，离欧盟超市货架又近了一步，因为克隆食品是安全的，可以食用。就这一问题，欧洲食品安全局将同欧盟成员国进行磋商，并在5月份，就克隆食品销售提出最后的意见。

盘点40年来灭绝的11种典型动物http://www.people.com.cn/mediafile/pic/20110629/44/2089670753837223200.jpg金蟾蜍(1989年)人的活动导致了生物栖息地大面积消失和环境遭到破坏，地球生物正在经历有史以来第六次大灭绝,下面是在过去40年内新近灭绝的11大最典型的动物。据国外媒体报道，科学家称，当今物种加速灭绝的主要原因是人的活动导致了生物栖息地大面积消失和环境遭到破坏。全球气温变暖、人口急速增长和自然环境恶化，使地球上的生物正在经历有史以来第六次大灭绝。下面是在过去40年内新近灭绝的11大最典型的动物。　　1、金蟾蜍(1989年)　　金蟾蜍是过去40年中消失的物种中最美的一种。金蟾蜍因全身呈金黄色和皮肤光泽明亮而闻名，这种会发光的两栖类动物最早是在哥斯达黎加的高海拔地区发现的，曾大量存在于哥斯达黎加蒙特维多云雾森林。金蟾蜍由被人类发现至灭绝仅数十年时间，1989年以后，金蟾蜍再没有被发现。据说，金蟾蜍为哥斯达黎加第一个因全球变暖而灭绝的物种。　　灭绝原因：环境污染、全球变暖以及细菌感染。

[align=left] 1、必须符合一级生物安全水平动物设施的所有要求。[/align][align=left]　　2、在门及其他适宜的地方张贴生物危害警告标志。[/align][align=left]　　3、设施的设计必须易于清洁和管理。[/align][align=left]　　4、门必须向内开，并可以自动关闭。[/align][align=left]　　5、要有适宜的温度、通风和照明。[/align][align=left]　　6、如果采用机械通风，则气流的方向必须向内。排出的空气要排到室外，不得在建筑物内循环使用。[/align][align=left]　　7、授权人员方可进入。[/align][align=left]　　8、仅接纳实验用动物。[/align][align=left]　　9、应制订节肢动物和啮齿类动物的控制方案。[/align][align=left]　　10、如有窗户，必须是安全、抗击碎的。如果窗户可以打开，则必须安装防节肢动物的纱网。[/align][align=left]　　11、使用后，工作表面应用有效的消毒剂来清除污染。[/align][align=left]　　12、可能产生气溶胶的工作必须使用生物安全柜(Ⅰ级或Ⅱ级)或隔离箱，隔离箱要带有专用的供气和经HEPA过滤的排气装置。[/align][align=left]　　13、动物设施的现场或附近备有高压灭菌器。[/align][align=left]　　14、清理动物的垫料时必须尽量减少气溶胶和灰尘的产生。[/align][align=left]　　15、所有废料和垫料在丢弃前必须先清除污染。[/align][align=left]　　16、尽可能限制锐利器具的使用。锐器应始终收集在带盖的防刺破容器中，并按感染性物质处理。[/align][align=left]　　17、进行高压灭菌、焚烧的物品应装在密闭容器中安全运输。[/align][align=left]　　18、动物笼具在使用后必须清除污染。[/align][align=left]　　19、动物尸体必须焚烧。[/align][align=left]　　20、在设施内必须穿着防护服和其他装备，离去时脱下。[/align][align=left]　　21、必须有洗手设施。人员离开动物设施前必须洗手。[/align][align=left]　　22、如发生伤害，无论程度轻重，必须进行适当的治疗，且要报告并记录。[/align][align=left]　　23、禁止在设施内进食、饮水、吸烟和化妆。[/align][align=left]　　24、所有人员必须接受适当的培训。[/align]

据外媒报道，美国加州圣地亚哥动物园完成全球首例非人类新冠疫苗接种，9只大猩猩已接受两剂兽用疫苗的注射。1月11日，该动物园被曝出现全球首例非人灵长类动物新冠感染病例，园内至少8只大猩猩确诊，疑由一名无症状感染员工传染。(世面)

1674年，荷兰布商列文• 虎克(Antonie van Leeuwenhoek,1632～1723)为了检查布的质量，亲自磨制透镜，装配了高倍显微镜（300倍左右），并观察到了血细胞、池塘水滴中的原生动物、人类和哺乳类动物的精子，这是人类第一次观察到完整的活细胞。列文• 虎克把他的观察结果写信报告给了英国皇家学会，得到英国皇家学会的充分肯定，并很快成为世界知名人士。列文• 虎克的一生致力于在微观世界中探索，发表论文402篇，其中《列文• 虎克发现的自然界的秘密》是人类关于微生物研究的最早专著。

第一，越小的动物越好。 　　日常生活中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉，其次才是羊肉、猪肉和牛肉。　　鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，经常食用具有降低人体血内胆固醇的作用，对心脏保健很有好处。鱼肉蛋白质吸收率很高，所以对中老年人尤其是身体虚弱的人特别适合。　　营养师特别提醒说，吃小鱼或小虾时特别要连头带尾吃，鱼头富含磷脂等人体必需的营养素，而鱼腹部丰富的鱼油则是对身体有益的不饱和脂肪酸。　　此外，和鱼相比，虾里的钙和镁的含量更加丰富，并且虾中特有的虾青素，具有抗氧化、防衰老的作用。　　第二，颜色浅的肉类营养成分越好。　　肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：第一类为色泽鲜红或暗红，比如猪肉、牛肉、羊肉等。第二类为肉色或嫩白色，如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等。第三种为几乎无色，主要是水生贝壳类动物肉，比如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。　　营养师解释说，浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。而恰恰是体积越小的动物肉质的颜色越浅，再次说明体积越小的动物往往越有营养，建议大家日常饮食中应向体积小的鱼虾贝壳类食物上倾斜。

仅供参考，不代表个人意见牛年给新生儿起名参考用字2009-03-09 09:00:09 郑伟建博士 中华命理风水论坛 姓名，传承了人的情、意、志；姓名，蕴含了人的精、气、神。人的姓名不只是一个简单的人体符号，而且对人的情绪、智力、婚恋、运势、健康等各方面有着一定的影响。给孩子起名，只要掌握一些要领和方法，还是自己起为好，因为只有你们最了解自己的孩子，也只有你们知道自己的期望是什么。 再者，取名有一些限制，比如说家族中已有人用的名字不能用，但外人不知道哪个字你的家族已有人用过，另一方面,取名一定要遵循命理学基本原则。下面，郑博士特别转载郑博士风水中国圈子里中国风水学院的一篇文章："2009年牛宝宝怎么取名(宜用字参考)"： 牛在农业社会里，扮演了很重要的角色，与人类关系友好密切。农人大都不食牛肉，多少也是为了一分情义。偶尔看到牛的图画，也让人想起纯朴悠闲的田园生活。1997年，岁次丁丑，再轮到牛的生肖当值。天干丁为火，所以也可以称为''火牛''。或以六十甲子纳音为涧下水。以''水牛''称之亦可。 牛为草食性动物，为了防身及攻击，头上长有角，脚趾有蹄。蹄类动物，体型大都比较大。有关''牛''的俗语也相当多，诸如：''牛头马西''、''牛骥同皂''、''九牛一毛''、''九牛二虎"、''吴牛喘月''、''牛刀小试''、''汗牛充栋''、''对牛弹琴''、''牛马风尘''、''牛头不对马嘴''、''牛朗织女''、''老牛吃嫩草''、''宁为鸡口，毋为牛后''、''人心牛腹肚''、''牵牛食别人的墓草''、''本仙假仙，牛筋假鹿鞭''、''鸡头牛尾''、''羊笑牛无须''、''牛郎''、''黄牛''、''金牛''、''吹牛''、''大笨牛''、''中饮''、''牛脾气''。''执牛耳''、''多如牛毛''，及台湾特有的文化''牛肉秀''，''无牛驶马''。''牛鼻既牵牵牛尾''、牛尿龟撑石板''、青瞑牛既惊虎''''犀牛照角''、''犀牛望月''、''霜降无出青，牵牛搁再犁''、''慢牛食蜀水''、''要喝牛奶，不要养二奶''。''做牛着施，做人着磨''。 肖牛的人，在取名时，最好能先了解牛的特性，配合仓颌造字，取其形象意境合乎''牛''的属性，则名字的潜浸力量对一个人当会有所稗益。生肖为牛的小孩，不妨参考以下几个重点来取名字。 肖牛之人宜用之字 （1） 有''草''字部首的字，因牛以草为主食，名字有草，代表粮食丰富，内心世界充实，一生不虞吃穿。譬如丰、莉、华、芝、功、茹、萍、青、亢、莲。艺、频、乙、丁年生更吉。 （2） 有''辶''的部首，其形象似蛇。及有''酉''。''鸟''。''羽''的部首，因为''已酉丑''为三合，互有帮助譬如以下的字：金、酉、西、非、兆、凰、兑、白、秋、乌、泽、巷、迈、医、凤、飞、建、骛、鹤、雀、鸟、巴、毛。 （3） 有田的字根，牛在田野，吃草或耕田，都适得其所，悠哉享受美食，或勤劳耕田，尽其本分，任劳任怨，忍辱负重的过其一生。如：甲、由、申、甸、男、界、毕、甫、富、畴、疆、亩、苗、蕾、野、叠、万、广。 （4） 有''车''字形的字，意味牛拉车，有升格为马之意。牛拉车虽辛苦、劳累，但牛还是认命，不负所托，完成任务。受到主人的肯定，有能力、有担当的牛，有表现的机会。如：车、连、莲、运、轩、运。 （5） 有''禾''、''叔''''寂''''麦''''火''''豆''的字根，以上均为素食者喜好之主粮，肖牛者名字中有以上诸字根，表示粮食丰盛，不虞吃穿，这辈子不穷了。如：秀、禾、秉、科、秦、程、种、禀、稻、谷、稷、稼、稣、颖、秋、麦、火、梁、菜、豆、丰、艳、竖。 肖牛之人不宜用之字 （1） 避免用''忄''''心''的部首。因为心字代表心脏肉，主荤食也。牛不食荤，如果肖牛者名字有''心''、''忄''旁者，便易有精神掠夺的及失落感（吃不到葡萄说葡萄酸），有肉却食不得也。譬如：心、志、忠、恰、恬、恒、恩、惠、情、爱意、慧、怀等。 （2） 避免用''羊''的部首，因为牛与羊为"对冲"，即丑与未对冲。譬如：善、义、群、祥、妹、达、仪，容易有生离死别的迹象。以及不如意之事发生。 （3） 避免用''马''的部首，因为''青牛遇白马，不战而逃''，盖''牛头不对马嘴''，''风马牛不相及''，牛与马相刑，即丑年相穿害也。譬如：骏、骋、民、腾、玛、鄙、冯、许、夏、红、南、笃、哗、骆、午、竹、丙、丁。 （4） 避免有''彡''，''巾''、''衣''''采''''示''''系''的部首，为披彩衣之象。牛如果披上彩衣，不是变成祭品，便成为火牛阵，一生为别人无怨无悔地付出，直到老死。譬如：彩、彦、彬、希、裕、祖、禄、福、礼、佑、裘、诸、祥、裴。 （5） 避免有''日''、''山''的部首，因为牛在太阳下耕作，变成''喘牛''。牛走山路也很辛苦，牛上山头步履维艰，古时候天子祭天必在太阳下。譬如：昱、旭、明、易、旺、有、时、租、晶、智、晖、晓、峰、岳、冈、风、崇、峰。 （6） 避免有''王''、''玉''、''君''、''帝''、''大''、''长''、''冠''的部首。人怕出名猪怕肥，牛也忌肥大，牛猪逢大有祭天的味道。虽然有祭天的荣耀，但其牺牲的代价太高了。牛太大时，易成为牺牲品。譬如：玲、玫、珍、理、珠、琴、琪、瑞、玻、瑜、璋、环、央、奂、奎等。 （7） 避免有''尧''、''舜''、''禹''、''雍''、''熙''的字根，名字中忌讳与以前皇帝之名为名，如李世民，朱元津等贤君的名讳。肖牛者称君为王，会使牛辛苦异常，也会伤到自己的健康，抵抗力减弱。 （8） 避免有''示''之字根，''示''，意为祭扫，自古以来，以牛羊、猪祭天，身为牛牺牲自己，以生命换来荣耀，代价未免太高了，所谓''拼生拼死，别人在欢喜。''

有木有检验动物组织“克无踪”的？

中新社乌鲁木齐二月二十八日电 (赵婷 朱明俊) 受连续降雪、低温天气影响，栖息在帕米尔高原、昆仑山区等地的十万余只野生动物正面临生存危机，不少野生动物因冻饿而伤亡，其中包括国家一级保护动物马可波罗盘羊、北山羊、黑鹳等。　　据喀什地区林业局介绍，今冬新疆南部地区积雪面积达到七十五万平方公里，深度超过十厘米的积雪面积约四十四万平方公里。其中，帕米尔高原、昆仑山区受灾最为严重，部分区域积雪厚度超过五十厘米，这些区域正是中国国家一、二级珍稀保护动物北山羊、马可波罗盘羊、岩羊等的栖息地。 　　喀什地区野生动植物保护管理站站长戴志刚介绍，喀什处于西伯利亚到西亚、南亚候鸟迁徙的主要通道上，每年从西伯利亚迁徙过来的候鸟大都在喀什停歇、补食。今冬连续降雪造成野生动物觅食困难，一些候鸟还没来得及飞走就被大雪所困，不少野生动物被迫下山跑进牧区寻找食物。　　目前，当地相关部门已经启动相关紧急救援行动。喀什地区林业局局长石绍桦表示，林业部门已自筹资金购买饲草和玉米，并进行定点投喂。但现有的财力对十万多只濒临生存危机的野生动物来说，仅是杯水车薪。由于长时间饥寒交迫，如果近期不及时投放饲料，帮助野生动物尽快恢复体力，它们即使闯过了这场雪灾，也可能因初春食物匮乏而死亡。　　喀什是野生动物资源比较丰富的一个地区，据调查，目前有野生鸟类三百余种，哺乳类动物一百余种，其中有雪豹、北山羊、藏羚羊等国家级重点保护动物七十余种。(完)

中国科学家成功培育出首例转基因猕猴2010-10-26 09:37:42　来源: 中国新闻网(北京)中国新闻网10月26日报道 中科院昆明动物研究所10月25日向媒体透露，由季维智研究员领导的研究小组日前成功培育出中国首例转基因猕猴。这一研究成果标志着中国科学家在非人灵长类转基因动物研究方面达到世界领先水平，为未来人类重大疾病的非人灵长类动物模型的深入研究奠定了坚实的基础。研究小组成员牛昱宇介绍，此项课题共耗时3年，目前成功培育了两只转基因猕猴，该项研究证明了一种适合用转基因技术进行基因操纵的非人类灵长类模型，对于有关疾病机制的生物医学研究及基因疗法和再生医学方面治疗方法的开发极有价值。由于非人灵长类在生物学、遗传学和行为学等方面与人类的高度相似性，使之成为人类疾病理想的、甚至是不可替代的动物模型，在治疗、药理药效的临床前安全评价至关重要。转基因动物模型非常适合人类疾病的研究，特别是那些因遗传缺陷引起的疾病，转基因灵长类动物模型能很好表达人类疾病的变异基因，这种变异不会在转基因动物中存在个体差异，并能遗传至下一代。据悉，此项研究已于10月12日在美国《国家科学院院刊》（PNAS）上发表。牛昱宇称，由于生物学特性的差异，小动物模型，如啮齿类很难对人类疾病的治疗做出有效判断。例如，许多神经退行性疾病(如老年痴呆，帕金森氏病)已建立了啮齿类动物模型，但这些模型在脑内都未重现相关神经的损伤和丢失。然而，由于灵长类动物较长的生殖和生育周期，使灵长类转基因动物模型的建立较为困难，此前国际上仅有2009年日本科学家成功获得一例转基因猴报道。此前，科学家一直在老鼠、苍蝇身上研究转基因技术，2009年，日本科学家们在转基因研究上有了一项里程碑式的突破。他们通过改变基因的方式，让几只美洲绒猴长出绿色荧光的四肢，而其中一只的后代现在也遗传了这种特性。在灵长类动物身上出现这种遗传，将大大有助于对人类疾病的研究，意味着将来只要对患者使用一次转基因技术或者基因治疗法，患者后代都将获益。比如，红绿色盲患者只要进行一次基因治疗，后代就能根绝这种遗传缺陷。(本文来源：中国新闻网 作者：杨洋 张刚强)20463486.jpg (38.79 KB) 下载次数:03 分钟前http://www.soudoc.com/bbs/attachments/day_101111/1011111801953efffc0a575e77.jpg

要检测疯牛病，需从疑似感染的动物身上取下脑组织，注射到实验动物体内。然后科学家观察实验动物，看其是否表现出疯牛病的症状。随着朊蛋白假说的出现，人们开始研发分子测试方法，用于检测疑似疯牛病感染的动物身上是否存在变异朊蛋白。Prionics公司已将疯牛病诊断检测服务推向市场。 　　1988年，英国政府禁止在动物饲料中使用任何反刍动物（牛、绵羊、山羊）及其副产品作为原料。后来，他们又禁止向其他国家或地区出口牛。他们捕杀了感染疯牛病的牛，并监测牛群中是否出现疯牛病症状。此外，医学界还监控一般人群，及时通报新型克雅氏病病例。这些措施使得自1992年开始的疯牛病发病数平稳降低。

GB/T16988—1997《特种动物纤维与绵羊毛混合物含量的测定》是检测散纤维、纱线、机织物、针织物中含两种及以上动物纤维含量的依据。其中的“10测量”中的“注：若纤维根数已够1500根，而载玻片只移动到中间，则要继续计数到边端方可停止。若上述某类纤维在混合物中的含量比例较低，试样达不到测量直径要求的根数，则量取片子上此类纤维全部根数为止。”，笔者认为这个注的内容不便于实际操作，而且不能适应所有的低含量动物纤维与其他纤维混合物的含量测定。　　1存在的问题　　一方面，这个注的内容仅适用于动物纤维总根数达到了1500根的情况，即使是这样，笔者认为也不利于实际操作，原因是：当测量载玻片上的纤维总根数达到了1500根时，其中某类动物纤维含量较低，达不到测量直径要求的根数，按照标准要求必须量取载玻片上此类纤维全部根数为止。这样做的问题是：　　①如果一个载玻片上的纤维根数远远超过1500根，为了量取载玻片上的数量很少的纤维根数，就要把每种动物纤维都加以区别并计数，直到整个载玻片上的纤维都计数测量完，这样做要耗费大量的时间；　　②如果仅量取片子上的数量很少的纤维根数，而其他动物纤维不再区别并计数，则在量取片子上的数量很少的纤维直径的同时其根数必须另外计数，再从总的测量根数中减去(即不能计入测量总根数，仅仅参与该种纤维的平均直径的计算)，否则计算出的纤维含量是不正确的。这个处理方式是在以前人工测量、计数和计算的前提下才能做到，现在测量计数和计算都是用的软件，结果直接生成，按照标准中的规定难以做到。

白肉解释一：白肉指泛指肥肉。因为肥肉也是白色的。解释二：白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。鸡肉，脂肪最少。指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。鱼虾，微量元素最多。鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。