中国首款“人造肉”9月上市 中秋能吃到人造肉月饼?
p style=" margin-bottom: 0px text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.5em " span style=" text-indent: 2em font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 18px " 8月8日,知名快餐品牌汉堡王开始正式在美国销售人造肉巨无霸汉堡( a href=" https://www.instrument.com.cn/news/20190807/490709.shtml" target=" _blank" 详情点击你吃肉吗?不是动物身上长的那种 /a ),与此同时,我国“人造肉”也将从实验室走向市场。据媒体报道中国第一代“人造肉”即将于9月上市,是不是很期待? /span br/ /p p style=" margin-bottom: 0px text-align: center line-height: 1.5em text-indent: 0em " br/ /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/98300cd8-0bf4-4cea-944e-78ce6fe4d79c.jpg" title=" image001.jpg" alt=" image001.jpg" / /p p style=" text-align: center line-height: 1.5em text-indent: 0em " span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai " span style=" text-align: justify text-indent: 32px " 图片源于网络 /span /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.5em " span style=" font-size: 18px color: rgb(192, 0, 0) " strong 吃货福利—中秋节能吃到“人造肉”月饼了? /strong /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.5em " 据了解,北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌合作研发的中国第一代“人造肉”产品预计9月面市,更有消息称这款产品会在中秋节期间应用于鲜肉月饼中。吃货们,你们又有新的口福啦! /p p br/ /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 213px height: 242px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/noimg/5ca89edc-165e-455c-9b4b-bd0287c00ba8.gif" title=" timg.gif" alt=" timg.gif" width=" 213" height=" 242" / /p p style=" text-align: center " span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 图源于网络 /span br/ /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.5em " span style=" font-size: 18px color: rgb(192, 0, 0) " strong 此“肉”非彼“肉” /strong /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.5em " “人造肉”分为两种,一种是被称为植物肉的“人造肉”,主要靠大豆等植物蛋白制成;另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。我们这里所说的“人造肉”指的是前者——植物肉。 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.5em " & nbsp /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.5em " span style=" font-size: 18px color: rgb(192, 0, 0) " strong 中美人造肉的差别、制约因素有哪些? /strong /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.5em " 据了解,现在美国人造肉在口感、风味、质地方面都比中国同类产品好。中国人造肉研发主要分布在高校和科研院所会,做挤压工艺的可能有四五家,做风味研究的可能两三家,现在主要还是实验室阶段,并未走向市场。目前人造肉的研发主要有两个方面的制约因素,第一个是质地上怎么让它咬起来像肉,另外一个就是风味方面,如何使它闻起来和尝起来跟肉一样。 /p p dir=" rtl" style=" text-align: center line-height: 1.5em text-indent: 0em " & nbsp /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.5em " span style=" font-size: 18px color: rgb(192, 0, 0) " strong 食品风味研究用到哪些仪器设备? /strong /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.5em " 李健团队主要做食品风味方面的研究:比如怎样把植物蛋白里面的豆腥味去除掉?怎样在植物界选择可以产生肉味的分子? /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.5em " 据悉该团队目前已经完成了异味的解析研究部分,脱除的方法还在研究。实物调味方面争取在未来3-6个月内取得进展,使产品到达外国产品同等水平。食品风味研究要用到哪些仪器设备?下面就跟着小编一起看看吧。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/4cf0aaec-e1f7-4791-8203-8467174b8fb0.jpg" title=" image002.jpg" alt=" image002.jpg" / /p p style=" text-align: center " span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai text-indent: 0em " 李建课题组实验室(图:梨视频) /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 323px height: 222px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/720b7284-1b58-4af6-a4ba-5f5c0e771190.jpg" title=" image003.png" alt=" image003.png" width=" 323" height=" 222" / /p p style=" text-align: center line-height: 1.5em text-indent: 0em " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/sh101203/C267923.htm" target=" _blank" 嗅辨仪sniffer9100 /a /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/f4e1d3b6-eed3-439c-ad97-c14640a80c36.jpg" title=" image004.jpg" alt=" image004.jpg" / /p p style=" text-align: center line-height: 1.5em text-indent: 0em " span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai " 李建课题组实验室(图:梨视频) /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/8dd939c4-7b8f-43db-a157-786bdca1cafd.jpg" title=" image005.jpg" alt=" image005.jpg" / /p p style=" text-align: center line-height: 1.5em text-indent: 0em " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/SH100927/C328848.htm" target=" _blank" 安捷伦气相色谱仪 /a /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/bddb3850-ae2c-4183-8a65-8bc0e9b3fb5b.jpg" title=" image006.jpg" alt=" image006.jpg" / /p p style=" text-align: center line-height: 1.5em text-indent: 0em " span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai " 李建课题组实验室(图:梨视频) /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/64a51c36-f004-4120-a440-10b9e04be778.jpg" title=" image007.jpg" alt=" image007.jpg" / /p p style=" text-align: center line-height: 1.5em text-indent: 0em " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/SH100365/C204036.htm" target=" _blank" IKA RET control-visc 加热磁力搅拌器 /a /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/d2bdee4e-89a8-4386-81fb-d94908efb68a.jpg" title=" image008.jpg" alt=" image008.jpg" / /p p style=" text-align: center line-height: 1.5em text-indent: 0em " a href=" https://www.instrument.com.cn/zc/1252_2.html" target=" _blank" 移液器专场 /a /p p style=" text-align: left line-height: 1.5em text-indent: 2em " span style=" font-size: 18px color: rgb(192, 0, 0) " strong 网友评论区 /strong /span /p p style=" text-align: center line-height: 1.5em text-indent: 0em " /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 370px height: 429px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/7d4e1f64-c8ce-4553-9643-bf2f884b2049.jpg" title=" image009.jpg" alt=" image009.jpg" width=" 370" height=" 429" / /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.5em " 网友评论:“终于可以放心吃,又不怕长胖啦!”,但也有网友表示:“肉都是假的,还能好好吃饭吗?” /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.5em " 你对人造肉食品的看法是怎样呢?“人造肉”是否会在未来的国人餐桌上占据一席之地?欢迎在文末评论区留言! /p p style=" margin-top: 0em margin-bottom: 1em padding: 0px color: rgb(68, 68, 68) text-align: center " arial=" " text-indent:=" " white-space:=" " text-align:=" " line-height:=" " span style=" margin: 0px padding: 0px background-color: rgb(255, 192, 0) " strong style=" margin: 0px padding: 0px " 扫码关注 span style=" margin: 0px padding: 0px color: rgb(0, 112, 192) " 【3i生仪社】 /span ,解锁生命科学行业新鲜资讯! /strong /span /p p style=" margin-top: 0em margin-bottom: 1em padding: 0px color: rgb(68, 68, 68) text-align: center " arial=" " text-indent:=" " white-space:=" " text-align:=" " line-height:=" " span style=" margin: 0px padding: 0px background-color: rgb(255, 192, 0) " strong data-filtered=" filtered" style=" margin: 0px padding: 0px " /strong /span /p p style=" margin-top: 0em margin-bottom: 1em padding: 0px color: rgb(68, 68, 68) text-align: center " arial=" " white-space:=" " text-align:=" " line-height:=" " img title=" 小icon.jpg" alt=" 小icon.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201907/uepic/f4d8610e-d22e-4e2c-835e-d62fa5c21fd6.jpg" style=" margin: 0px padding: 0px border: 0px max-width: 100% max-height: 100% " / /p