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饲用燕麦

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  • 【资料】燕麦β葡聚糖的活性研究

    自1993年燕麦葡聚糖被美国FDA鉴定为降低血糖、抗氧化和减小心脏病发病的特效保健品和药物以来,燕麦葡聚糖在精细化工和高级保健品方面得到广泛的应用。其中1%的燕麦葡聚糖水溶液更是作为高端化妆品的一种重要成分得到广泛的应用。燕麦葡聚糖用于化妆品能赋予皮肤光滑和丝绸般的触感,可以高效保持皮肤水分,同时其抗氧化功能可以防止黑色素和细纹的形成,从而减缓皮肤的衰老。此外,燕麦葡聚糖对高温、紫外线非常稳定,所以适用于需要高温处理和高温搅拌的工艺。对于高端化妆品来说,对这种天然添加剂的要求很高,要求燕麦葡聚糖必须完全溶于水,不得含有不溶性杂质,并且不含脂质,蛋白质和其它纤维,这些杂质的存在不仅影响产品的稳定性,更重要的是会阻碍有效成分的吸收。目前国内生产的燕麦葡聚糖达不到这样的要求,所以用在高端化妆品添加剂的燕麦葡聚糖主要来自欧美和日本,我们应用的工艺中,采用先进的化学与酶结和法不仅除去来源于燕麦葡聚糖的蛋白和脂质,还可以彻底除去传统工艺中难以除去的微量淀粉和阿拉伯木聚糖(这两种多糖也是造成燕麦葡聚糖水溶性不佳的重要原因)。燕麦葡聚糖用于食品和医药方面的科学研究一直是被热烈讨论和深入研究的课题。食品方面,燕麦葡聚糖具有显著的降血脂,降血糖及维持肠道微生物生态环境的功能;在医药方面,燕麦葡聚糖用作免疫调节剂,免疫促进剂,抗癌抗肿瘤辅助药物备受关注。但是,燕麦葡聚糖产生这些生物活性的机理目前没有得到很好的阐述,所以世界范围内很多大型食品公司和医药公司的研发机构,综合类大专院校、医学院和研究所的实验室正致力于研究燕麦葡聚糖的活性机理,从而制备商业化的更有效的功能性食品和医用试剂。这些机构目前使用最具权威的生产商,瑞典Megazyme公司的燕麦葡聚糖作为研究用的样品材料。Megazyme生产高和中分子量的两种燕麦葡聚糖,经鉴定我们使用的方法生产的燕麦葡聚糖纯度相当于Megazyme产品的级别,分子量分布范围更窄仅为1.0-1.005。百特纯大分子科技公司生产高、中、低三种分子量的燕麦葡聚糖,比Megazyme公司增加了低分子量的燕麦葡聚糖,这将更具竞争实力。因为目前最权威的研究显示低分子量的葡聚糖显示更高的活性。1%燕麦葡聚糖的水溶液特性及优势阐述. 1%燕麦葡聚糖的水溶液对纯度要求较高,但是对分子量要求很低,也就是说,无论分子量高低,只要水溶性好的燕麦葡聚糖均可制备成1%水溶液用于高级化妆品的添加剂。我们制备的高纯度未经分级处理的燕麦葡聚糖很好的满足了这一要求,其1%水溶液为无色无味透明黏稠的液体。

  • 燕麦的功效和作用

    燕麦的功效和作用

    [align=center][img=,600,337]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/09/201809121341201560_7096_676_3.jpg!w600x337.jpg[/img][/align][align=left]燕麦就是莜麦,俗称油麦、玉麦、雀麦、野麦,是一种低糖、高营养、高能食品,几乎没有其他谷物的主要缺点,在我国各地皆有分布,特别是华北北部长城内外和青藏高原、内蒙古、东北一带牧区或半牧区栽培较多。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类,世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主,常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主,常称裸燕麦。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。[/align][align=left][b]燕麦的功效和作用功效作用:[/b]降血糖、润肠通便、补充钙质、延年益寿、美白祛斑、预防心血管疾病。[/align][align=left][b]营养价值:[/b]碳水化合物、蛋白质、脂肪、植物纤维、维生素B、维生素E、矿物质、核黄素、皂苷。[/align][align=left][/align]

  • 燕麦营养多怎么吃最减肥

    燕麦是很多人的早餐选择,这种食物多吃是有很多好处的,如果在减肥期间的女性朋友吃燕麦还可以起到瘦身的作用哦。今天,要为大家介绍的就是燕麦的功效和减肥的吃法,快来一起看看吧。  燕麦的营养价值  减肥:燕麦中含有的淀粉含量较少,而氨基酸和蛋白质的含量很高,经常将燕麦做为主食,可以减少淀粉的摄入,体内没有太多的热量,因此经常食用可以达到减肥的效果。燕麦还具有很强的饱腹感,吃一点就会感觉肚子很撑,不想再吃其他的东西,因此不会有其他多余的热量摄入,进而不会引起发胖。很多女孩都希望拥有苗条的身材,建议多食用,燕麦可以帮助人体吸收腹部脂肪,长期食用燕麦可以让腰部变的纤细。  促进消化:燕麦中的膳食纤维极其丰富,它可以使肠胃蠕动,促进消化,帮助人体新陈代谢。肠胃不舒适或者肠胃功能减退的人可以多食用燕麦,它可以帮助人体促进消化,增强食欲。在早上起床吃一碗燕麦粥可以帮助体内排泄物更好的排出体外,燕麦可以帮助治疗便秘,在便秘时,可以用燕麦熬粥,吃一碗后再喝一点水,可以帮助排泄,另外,经常食用可以减少便秘的发生。  预防癌症:由于现在饮食习惯的不正确,引发癌症的几率很大,燕麦中含有的亚油酸可以抑制人体肿瘤的发生,因此经常食用可以预防癌症。吸烟者可以多食用一些燕麦,燕麦可以减少吸烟引起癌症的发生。吸烟人员可以将燕麦作为主食食用,不仅可以为人体提供必需的能量和营养素,还可以帮助人们降低癌症的发生。  促进头发生长:燕麦中含有丰富的维生素B1、维生素E、钙、磷、铁、锌等营养物质,这些物质可以帮助人体头发生长,经常食用可以使头发更加健康柔顺。头发容易枯燥的人,可以经常食用燕麦粥,不仅可以将头发变得柔顺,还可以使发质更坚固,如果将燕麦中加一些黑芝麻一起食用,可以更好的促进头发生长,让头发变得乌黑亮丽。  降低胆固醇:燕麦被公认为世界最健康食物之一。燕麦可以有效降低人体中的胆固醇,经常食用可以减少胆固醇的合成,尤其是老年人,食用燕麦可以帮助他们预防心脑血管疾病。在食用燕麦时,最好将燕麦煮烂,让营养充分发挥出来,人体吸收后对降低胆固醇的效果才会更明显。  美白祛斑:皮肤的颜色主要取决于体内色素含量的多少,脸上长斑是由于人体中的黑色素细胞产生的,燕麦可以有效抑制黑色素的生成,淡化色斑,因此经常食用燕麦可以让皮肤白皙亮丽。在煮燕麦时,可以在燕麦中加入一些牛奶,牛奶可以让皮肤嫩白,和燕麦一起煮可以更好的促进人体消化,使燕麦中的营养充分被人体吸收,让美白祛斑效果更加明显。  延年益寿:燕麦中含有的亚油酸极其丰富,它可以帮助人体预防脂肪肝、糖尿病以及便秘等疾病的发生,老年人食用燕麦可以增强抵抗能力,燕麦中含有的碳水化合物很低,糖尿病者经常食用可以有效减少体内糖分,保持身体更健康,达到延年益寿的效果。  那么,燕麦要如何选购呢?  燕麦的选购方法看清食物标,一些纯燕麦产品的膳食纤维含量在6%-10%左右,看看购买的燕麦片产品的膳食纤维含量是多少,食纤维含量越低,一般也说明产品中的燕麦含量也越低,要注意的是,有部分不良商家为了吸引消费者购买,故意标高燕麦中膳食纤维的含量,欺骗消费者,如果您发现该产品的食品营养成分表中膳食纤维的含量超过10%,那么一般有两种可能:一种是商家人为添加了膳食纤维,一种便是赤裸裸的欺骗了。  要注意产品中糖的含量,市场上有些麦片,燕麦片产品的含糖量高于40%,如果是糖尿病人奔着燕麦去而买到这样的产品,与自杀没有两样。  一些标有不含蔗糖的产品不等于无糖,如果产品中的淀粉含量高的话,糖尿病人时候也同样会导致血糖升高。

  • 燕麦粥的营养与价值

    [color=#3e3e3e] 早餐喝碗燕麦粥。燕麦中含有丰富的纤维,能在肠胃道中减少对胆固醇和脂肪的吸收,从而降低血脂中脂肪和胆固醇的含量。[/color][color=#3e3e3e] [/color][color=#666666]每天早晨食用50克燕麦,降低血液中胆固醇的总 能达到87%,还能使[/color][url=http://disease.yodak.net/xinzangbing/][color=#333333]心脏病[/color][/url][color=#666666]死亡率降低60%,并有利于降低血压。一大碗热气腾腾的燕麦粥,配上牛奶(或鸡蛋)、蔬菜(或水果),就是一顿既均衡又有益于心脏的早餐。[/color][color=#666666] 燕麦粥的营养:[/color][color=#666666] 1.蛋白质:[/color][color=#666666]在每100克燕麦中,蛋白质含14克,比大米、白面、玉米高1.6~22倍,几乎可与牛肉相媲美。其中所含的赖氢酸的含量是大米、白面的2倍,还含有蛋氨酸、色氢酸、亮氮酸、苯丙氢酸、精氨酸等。[/color][color=#666666] 2.维生素和膳食纤维:[/color][color=#666666]每100克燕麦含维生素B10.6毫克、尼克酸1毫克、钙69毫克、磷392毫克、铁3.8毫克,维生素E的含量也高于大米和白面。燕麦所含的可溶性膳食纤维是小麦的10~15倍。[/color][color=#666666] 3.不饱和脂肪酸:[/color][color=#666666]每100克燕麦含脂肪7克,是大米的6~7倍,且不饱和脂肪酸的含量较大,亚油酸含量可达籽粒总重的3%。[/color][color=#666666] 4.植物化学因子、抗氧化物:[/color][color=#666666]植物化学因子、抗氧化物和可溶纤维素还能减少高脂食物产生的副作用,通过清理胆固醇来防止血管堵塞。和许多植物性食物一样,燕麦的植物化学因子和抗氧化物的功能在许多方面与维生素E相似,并能和维生素E发生协同作用,有效保护心脏。[/color][color=#666666] 5.稳定血糖:[/color][color=#666666]尽管每100克燕麦可提供的热量与等量的猪、羊肉相同,但是喝燕麦粥后,其中的淀粉不会立即分解为葡萄糖,因而不会引起血糖升高,糖尿病患者可以放心食用。[/color][color=#333333] [/color]

  • 含有重金属的燕麦片

    近些年在营养学家的提倡下,燕麦片这种食物成为人们心中的“养生圣品”。  但是超市里卖的速溶燕麦片不但对我们没有益处,反而有害。因为速溶燕麦片一般都很甜,所以高的卡路里也是不可避免。如果单是这样也就罢了,但是经过调查,让速溶燕麦片吃起来很甜的高果糖玉米糖浆中,重金属汞的含量远远超标。您了解吗?

  • 【原创大赛】营养燕麦片有多“锰”

    【原创大赛】营养燕麦片有多“锰”

    营养燕麦片有多“锰”fengxueyixiao摘要:在大超市里面购买一包原味营养燕麦片,补充一下营养,在其包装袋的营养成分表中,只有能量、蛋白、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钠,并没有微量元素锰的含量,自己也是做检测的,就参考食品标准GB/T 5009.90-2003《食品中锰、镁、锰的测定》和食品安全国家标准GB5413.21-2010《婴儿食品及乳制品中钙、锰、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》测定原味营养燕麦片中的锰,经测定该营养燕麦片中的锰含量为10.34mg/kg,相对标准偏差(RSD%)0.39%,精密度良好,质控样标准物质灌木枝叶测定,标准值:61±5 mg/kg,测得值:65.16 mg/kg,在标准值范围内,准确性得到保证。关键词:燕麦片;锰;原子吸收http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/12/201412111658_526773_1703125_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/12/201412111658_526774_1703125_3.jpg前言:锰的简介(来源于百度百科http://baike.baidu.com/view/37938.htm)A、营养学 锰广泛分布于生物圈内,但是人体内含量甚微。成年人体内锰的总量约为200-400umol,分布在身体各种组织和体液中。骨、肝、胰、肾中锰浓度较高;脑、心、肺和肌肉中锰的浓度低于20nmol/g;全血和血清中的锰浓度分别为200nmol/L和20nmol/L。锰在线粒体中的浓度高于在细胞浆或其它细胞器中的浓度,所以线粒体多的组织锰浓度较高。在1913年已经知道锰是动物组织的成分之一,但从1931年才陆续在多种实验动物中发现缺锰的表现,从而确认锰是动物的必需微量元素之一。B、饮食摄取 锰(Mn,)是几种酶系统包括锰特异性的糖基转移酶和磷酸烯醇丙锰砂酮酸羧激酶的一个成分并为正常骨结构所必需。其摄入量差别很大,主要取决于是否食入含量丰富的食品如非精制的谷类食物,绿叶蔬菜和茶。此微量元素的通常摄入量为每天2~5mg,吸收率为5%~10%。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/12/201412111700_526775_1703125_3.jpgC、食物来源: 锰的主要食物来源有:糙米、核桃、麦牙、赤糖蜜、莴苣、干菜豆、花生、马铃薯、大豆、向日葵籽、小麦、大麦以及肝等。本次检测的原味营养燕麦片的配料如下:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/12/201412111702_526776_1703125_3.jpg 看到配料表中有燕麦、小麦、大米等原料,应该锰的含量不会很低,要知“锰”不“锰”,就看以下实验证明吧!1 原理 将样品放在马弗炉550[siz

  • 这10款燕麦片检出“致癌农药”草甘膦!你怕了吗?

    近日,台湾《苹果日报》报道,“台湾的食品药物署抽验了36款燕麦产品,有10款产品被验出含致癌农药草甘膦,含量介于0.1至1.8ppm之间,其中还包括从美国进口的桂格即时快煮燕麦片……”10款检出农药的麦片包装四款桂格麦片分别是:美国进口QUAKER燕麦片,美国进口QUAKER即时块煮燕麦片,美国进口传统燕麦片,美国进口即食燕麦片。“农药”与“致癌”,从来是吸引眼球的好话题。这条新闻,检测结果应该是真实的,但新闻报道却只是玩弄文字、吸引眼球而已。草甘膦对人类致癌?没有确切证据草甘膦是一种广谱的除草剂,跟其他的除草剂——比如百草枯和乙草胺相比,它的毒性要低得多,对环境也更为友好。在试验计量范围内,并没有发现在动物体内累积、致畸、致突变和致癌。所以,它在世界范围内广泛应用于各种农作物的种植中。2015年3月20日,国际癌症研究机构(IARC)发布报告称,草甘膦“很可能”会对人类致癌,并把它列入“2A类致癌物”。但在学术界和工业界,这一决定受到了诸多质疑。不过对于公众来说,即便是 “2A”类致癌物,其实也并不可怕。首先,这个致癌物的分类依据的是致癌证据的确凿程度,而不是致癌能力的大小。“2A类致癌物”是指有明确证据对动物致癌,但对人类致癌的证据并不充分。在它之上,还有“1类致癌物”——指有确切证据对人类致癌。这个分类,完全不表示在一定的量下,会带来多大的致癌风险。比如,香烟、酒精饮料、中式咸鱼、槟榔、太阳光、培根肉、香肠、火腿肠都属于“1类致癌物”。而“2A类致癌物”,包括被大家所熟悉的新鲜的猪牛羊肉、薯片、饼干等淀粉类食品中的丙烯酰胺。因此,新闻报道中说草甘膦是“2A类致癌物”,确实可以吓住一大批普通公众,但要是说“草甘膦的致癌分类与新鲜猪牛羊肉相同,比咸鱼、香肠、太阳光还要低”,或许就不会有人害怕了。草甘膦的存在与转基因无关多数公众知道草甘膦是因为转基因。在目前的转基因作物中,有一大类就是转入抗草甘膦基因。草甘膦对多数植物具有杀伤力,施用草甘膦可以将野草杀死,而转基因农作物得以存活,达到轻松地免耕除草。与此同时,许多反对转基因的人士就把草甘膦的“毒性”作为转基因的“危害”进行炒作。实际上,草甘膦是为除草而生,并非为抗草甘膦的转基因作物而生。在转基因作物出现之前,草甘膦就已经应用于农业种植中。目前,它也同样用于非转基因作物的种植中。中国目前并没有批准抗除草剂的转基因作物,但草甘膦可以用于常规水稻、小麦、玉米等农作物的种植中。实际上,中国现在是草甘膦的第一大生产国。跟其他农药一样,使用了草甘膦,农产品中就会有一定的残留。如果燕麦的种植过程中使用了草甘膦来除草,那么其产品中出现草甘膦也就丝毫不令人意外。此外,燕麦片、燕麦粉等配方产品中,还会有其他的原料,也有可能带来草甘膦的残留。这次检测中的燕麦对人体无害当然,虽然草甘膦的毒性很低,但它毕竟不是人体所需要的,因此,我们希望其含量越低越好。在动物试验中,每公斤体重每天摄入100毫克的草甘膦,长期摄入也没有发现不良反应。这个动物的“安全剂量”除以100的安全系数,得到了人的“安全摄入量”——每天每公斤体重1毫克。这是一个可以终生摄入而不增加健康风险的量。在台湾的这次检测中,含量最高的样品中含有1.8ppm的草甘膦。也就是,每公斤燕麦粉中含有1.8毫克。对于一个70公斤的人,需要每天吃39公斤这样的燕麦片才会超过安全标准。其实,国际食品法典委员会(CAC)和世界各国都制定了各种农产品中草甘膦的残留标准。在国际食品法典委员会的标准中,大豆和油菜籽是20 ppm、谷物是30ppm、甘蔗糖浆是10ppm、豌豆和玉米是5ppm向日葵籽是7ppm……台湾这次检测出的残留量跟这些标准相比,完全不值一提。作者系食品工程博士,美国食品技术协会高级会员,科学松鼠会成员。【来源:实验与分析】

  • 台湾桂格燕麦片频上质检黑榜

    据国家质检总局昨日公布的4月进境不合格食品、化妆品信息名单显示,4批次产地为台湾地区的桂格麦片、芝麻糊产品由于“未提供所需证书”遭到退货处理。值得一提的是,桂格麦片早先便由于“水分超标”等原因连续4次登上过国家质检总局黑榜。 据了解,此次不合格的4批次规格产品,包括3批麦片和1批芝麻糊,进口商为厦门市兴台旺进出口有限公司,制造商为台湾佳格食品股份有限公司。北京商报记者统计发现,在国家质检总局公布的2014年9月、10月、11月、12月进境不合格食品信息名单中,桂格燕麦片均榜上有名,而不合格的原因则是由于水分超标。专家指出,水分超标极易发生霉变,使燕麦片的保存时间缩短,加速陈化,还可能产生对人体有害的物质,食用后将严重危害人的身体健康。 另据业内人士介绍,进口货物在货到目的地,应由报验单位填写《进口商品检验申请单》,然后向当地商检机构申请报验。报验时应随附对外贸易成交合同(副本)、国外商业发票、装箱清单、提单、进口货物通知书等一系列单据或证件。对于此次厦门市兴台旺进出口有限公司进口的4批次桂格产品“未提供所需证书”的具体情况,北京商报记者通过该公司留在阿里巴巴网上的联系人联络方式,多次致电该人士,但对方均未接听。 公开资料显示,桂格是美国一家有着百年历史的专注生产燕麦相关制品的企业,也是全球十大麦片品牌之一,在2001年的时候,桂格被百事公司兼并,成为百事食品旗下品牌。 据国家质检总局昨日公布的4月进境不合格食品、化妆品信息名单显示,4批次产地为台湾地区的桂格麦片、芝麻糊产品由于“未提供所需证书”遭到退货处理。值得一提的是,桂格麦片早先便由于“水分超标”等原因连续4次登上过国家质检总局黑榜。 据了解,此次不合格的4批次规格产品,包括3批麦片和1批芝麻糊,进口商为厦门市兴台旺进出口有限公司,制造商为台湾佳格食品股份有限公司。北京商报记者统计发现,在国家质检总局公布的2014年9月、10月、11月、12月进境不合格食品信息名单中,桂格燕麦片均榜上有名,而不合格的原因则是由于水分超标。专家指出,水分超标极易发生霉变,使燕麦片的保存时间缩短,加速陈化,还可能产生对人体有害的物质,食用后将严重危害人的身体健康。 另据业内人士介绍,进口货物在货到目的地,应由报验单位填写《进口商品检验申请单》,然后向当地商检机构申请报验。报验时应随附对外贸易成交合同(副本)、国外商业发票、装箱清单、提单、进口货物通知书等一系列单据或证件。对于此次厦门市兴台旺进出口有限公司进口的4批次桂格产品“未提供所需证书”的具体情况,北京商报记者通过该公司留在阿里巴巴网上的联系人联络方式,多次致电该人士,但对方均未接听。 公开资料显示,桂格是美国一家有着百年历史的专注生产燕麦相关制品的企业,也是全球十大麦片品牌之一,在2001年的时候,桂格被百事公司兼并,成为百事食品旗下品牌。(文章来源:中国食品网)

  • 【转帖】食物安全中心呼吁市民停食疑含沙门氏菌燕麦条

    [table=100%][tr][td=1,1,546][align=left][b]食物安全中心呼吁市民停食疑含沙门氏菌燕麦条[/b][/align][/td][/tr][tr][td][table][tr][td=1,1,145]发出日期 [/td][td]二零一零年二月二十二日[/td][/tr][tr][td=1,1,145]资料来源 [/td][td]美国食物及药物管理局 (Food and Drug Administration, USA)[/td][/tr][tr][td]食品 [/td][td]燕麦条[/td][/tr][tr][td]产品名称及资料[/td][td]1. Health Valley brand 「 Organic Peanut Crunch Chewy Granola Bars 」 (6.1 安士 盒装 ) ; Lovin Oven 制造产品条码 : 0-35742-15483-4 批次编号(食用期限) : [list][*]07DEC09H2 [*]15JAN10H2 [*]23FEB10H2 [*]28FEB10H2 [*]28MAR10H2 [*]29MAR10H1 [*]13APR10H1 [*]06SEP10H2 [*]06NOV10H2 [*]9FEB10H2 [/list]2. Health Valley brand 「 Organic Dutch Apple Chewy Granola Bars 」 (6.1 安士 盒装 ) ; Lovin Oven 制造 产品条码 : 0-35742-15482-7 批次编号(食用期限) : [list][*]03JAN10H1 [*]05FEB10H2 [*]28MAR10H2 [*]17AUG10H1 [/list]3. Health Valley brand 「 Organic Wildberry Chewy Granola Bars 」 (6.1 安士 盒装 ) ; Lovin Oven 制造 产品条码 : 0-35742-15481-0 批次编号(食用期限) : [list][*]05JAN10H2 [*]15JAN10H1 [*]12APR10H1 [*]06JUL10H1 [*]08MAR10H1 [/list]Health Valley Brand 「 Organic Wildberry Chewy Granola Bars 」 曾在本港祟光百货及 APITA UNY 出售 。[/td][/tr][tr][td]回收原因[/td][td]产品怀疑受沙门氏菌污染[/td][/tr][tr][td]食物安全中心 采取的行动 [/td][td]食物安全中心已呼吁业界停售有关产品,我们会继续与美国当局保持密切联系,并会继续跟进事件。[/td][/tr][tr][td]给业界的建议 [/td][td]停止出售受影响产品 [/td][/tr][tr][td]给消费者的建议 [/td][td]停止食用受影响产品如已食用并有不适,应及早求医。[/td][/tr][tr][td]更多资料 [/td][td][url=http://www.fda.gov/Safety/Recalls/ucm201351.htm][color=#000000]美国食物及药物管理局 网址 ( 只有英文版 )[/color][/url][url=http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/press/2010_02_22_1_c.html][color=#000000]中心发出的新闻公报[/color][/url][/td][/tr][/table]食物环境卫生署 食物安全中心 二零一零年二月二十二日[/td][/tr][/table]

  • 每天至少要有一餐用谷类

    建议每天至少有一餐用谷类、薯类或杂豆类食物做主食,例如将早餐的白面馒头换成燕麦片、蒸红薯、蒸玉米等,或在午饭、晚饭时吃全麦挂面、二米饭、杂豆饭等。尽量保证平均每天吃3种以上谷薯类食物,每周吃5种以上。

  • 【原创大赛】用 camsizer 测试小麦的颗粒度

    【原创大赛】用  camsizer 测试小麦的颗粒度

    如果我们把事情做得精益求精了,那么我们的眼光将扩展得很远——本文题记小麦的颗粒,胡闹,小麦的颗粒的测试,简直天方夜谭。为啥还要测试小麦的颗粒大小呢?小麦不就是两头尖尖的。中间鼓鼓的吗?但是,我们要测试下,在每批地中的小麦大概的颗粒度在多少范围。这个不仅仅是质量验收的问题,而且还和很多诸如维生素,氨基酸含量等营养因素有关系。所以,带着这个使命,我使用了camsizer 粒度测试测试了小麦的粒径分布。主要步骤: 小麦放到入进样槽,让它慢慢地落入仪器中;小麦落入仪器中,对其进行摄影;对连续拍照的颗粒,通过计算机软件对其测量和数学统计得出相关的粒径分布的数据。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/10/201110052105_321211_1626663_3.jpg从图一我们可以看到,小麦粒径分布从2.0mm-4.0mm之间 。其中,绝大部分 分布在 2.6-3.8mm之间。介绍下其中的一些术语吧,sizer class——粒径范围,大小。p3 ——每个范围的颗粒占的比例Q3——颗粒的累积,即对前面p3 的相加。后面那些我也不清楚。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/10/201110052111_321218_1626663_3.gifhttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/10/201110052059_321206_1626663_3.gif我们来看下哦,那条红色的曲线,代表了刚才测试的小麦的粒径分布。还是挺有正态分布的“范儿”。通过对小麦粒径的测试,我们可以通过它直观地得到我这堆小麦的颗粒分布范围。比起以前使用筛子更加方便了。同时计算机能够给出相关的数据统计,像以前使用spss来统计,更加方便。而且像camsizer还有实时拍摄的小麦的投影照片。通过照片可以看到它们的粒型,同时计算机里还有对 圆度,凹凸度等也有数据。实在是一款拥有强大功能的仪器和软件啊。

  • 藜麦

    藜麦原产于4000年前,南非的安第斯。印度人将其视为神圣的象征,因为藜麦里面含有非常高的营养元素,被称为谷物之母。藜麦的颜色  藜麦有三种颜色,白色、红色和黑色,你还可以选择购买三种颜色混合的藜麦。  藜麦的营养成分  A.蛋白质  藜麦里面含有的蛋白质几乎是其他谷物的两倍。更何况,藜麦还能够像鸡蛋一样提供人体必需的氨基酸。这种氨基酸有助于女性生产,并且在女性准备怀孕的期间也会让女性的身体更加的健康。  B.铁  与此同时,藜麦里面的铁含量也非常的高,并且很多的妈妈都不能够从其他的食物里获取足够的铁。藜麦里所含有的铁是大米、粗麦粉和小米的三倍。同时还含有其他怀孕所需要的矿物质,比如说钙、镁、磷、钾和锌。  C.维生素  藜麦里面还含有非常丰富的维生素E和叶酸。人们都知道饮食中含有维生素E能够改善精子的运动性,因此,这不仅仅有助于怀孕,同时对胎儿的生长发育也是非常有益的。  D.纤维  藜麦里面所含有的纤维几乎是糙米、燕麦和其他谷物的两倍。基本纤维能够减减少多余的雌性激素,从而帮助平衡女性的荷尔蒙,达到受孕的目的。  E.脂肪  藜麦不含胆固醇,脂肪的含量也非常的低,并且大部分的脂肪都是单不饱和脂肪,这种类型的脂肪是健康的,健康的脂肪对于怀孕是非常有帮助的。  F.低胰岛素  在其他营养非常丰富的情况下,让人们感到非常惊讶的是,藜麦里面的胰岛素含量非常的低。      藜麦的功效与作用  藜麦是二型糖尿病及高血压病人的福音——藜麦可以缓解血管压力,由于藜麦中富含镁元素,如果身体中缺镁会导致高血压,缺血性心脏病及心律不齐。.  藜麦中含有比较丰富的纤维素——藜麦中纤维素的含量是3.7%。其中可溶性纤维素占36%,不可溶纤维素占64%。藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源,两种纤维素对调节血糖水平,降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用。  藜麦可治疗骨折——将藜麦磨成粉泡在酒里24小时,调成膏状,将藜麦膏直接涂于骨折处,用石膏固定,可以治疗骨折。  藜麦的减肥塑身功能——藜麦是一种完全蛋白,这意味着你在食用藜麦时,在你节食的同时,也可以同样获得足量的矿物质及富含各种营养物质及维生素。  藜麦富含植物雌激素——对预防一些慢性病如:乳腺癌、骨质酥松及一些妇科疾病具有显著效果。  藜麦的适宜人群  藜麦适合所有人群。因为它的营养特性,它尤其适合婴幼儿、孕妇、三高人群、饮食不均衡人群、减肥人群。  1、直接煮粥。小米与藜麦以2:1比例加水煮40分钟,煮成的粥口感香甜,营养丰富。除小米外,也可以与其他材料做出不同的粥品,例如藜麦八宝粥、藜麦山药粥、藜麦鸡肉粥等等。  2、蒸藜麦米饭。藜麦加水入锅蒸熟,或者与大米混合蒸熟,就是健康的主食。把藜麦饭用寿司海苔卷起来,还可以做成藜麦寿司 蒸熟的藜麦饭也可以清炒或者配其他菜品。  3、打藜麦豆浆。将藜麦(可以泡好也可以直接使用)与泡好的黄豆(或者黑豆、莜麦等)放入豆浆机,按打豆浆的流程操作就可以制作营养丰富、口感独特的藜麦豆浆。藜麦打成浆会比较粘稠,建议适当添加。  4、做藜麦汤。藜麦可以与鱼、鸡、肉等材料混合煮汤,例如藜麦鸡丝汤、藜麦牛肉羮等。  5、藜麦粽子:藜麦与糯米、花生拌匀成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状,填入适量馅料,包好后入锅加冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。

  • 南京麦克斯的高纯气非常好吗?

    各位做安捷伦气相的童鞋,大家的气源是哪里呢?我是在合肥这边,目前这边的气都不是很好。安捷伦的基线在15左右,有些比较低的浓度不容易做出来。现在用的是南京特种气体的氮气、氢气和空气。目前工程师建议我们用南京麦克斯的气体,说马鞍山有一个客户用南京麦克斯的气,安捷伦上基线不到5个pA,有这么好吗?换供应商挺麻烦的,而且这边没有他们代理。如果气好我也认了!有用过的南京麦克斯气体的朋友吗?

  • 【资料】食用农产品范围注释

    食用农产品范围注释 食用农产品是指可供食用的各种植物、畜牧、渔业产品及其初级加工产品。范围包括: 一、植物类 植物类包括人工种植和天然生长的各种植物的初级产品及其初加工品。范围包括: (一)粮食 粮食是指供食用的谷类、豆类、薯类的统称。范围包括 1.小麦、稻谷、玉米、高粱、谷子、杂粮(如:大麦、燕麦等)及其他粮食作物。 2.对上述粮食进行淘洗、碾磨、脱壳、分级包装、装缸发制等加工处理,制成的成品粮及其初制品,如大米、小米、面粉、玉米粉、豆面粉、米粉、荞麦面粉、小米面粉、莜麦面粉、薯粉、玉米片、玉米米、燕麦片、甘薯片、黄豆芽、绿豆芽等。 3.切面、饺子皮、馄饨皮、面皮、米粉等粮食复制品。 以粮食为原料加工的速冻食品、方便面、副食品和各种熟食品,不属于食用农产品范围。 (二)园艺植物 1.蔬菜 蔬菜是指可作副食的草本、木本植物的总称。范围包括 (1)各种蔬菜(含山野菜)、菌类植物和少数可作副食的木本植物。 (2)对各类蔬菜经晾晒、冷藏、冷冻、包装、脱水等工序加工的蔬菜。 (3)将植物的根、茎、叶、花、果、种子和食用菌通过干制加工处理后,制成的各类干菜,如黄花菜、玉兰片、萝卜干、冬菜、梅干菜,木耳、香菇、平菇等。 (4)腌菜、咸菜、酱菜和盐渍菜等也属于食用农产品范围。 各种蔬菜罐头(罐头是指以金属罐、玻璃瓶,经排气密封的各种食品。下同)及碾磨后的园艺植物(如胡椒粉、花椒粉等),不属于食用农产品范围。 2.水果及坚果 (1)新鲜水果。 (2)通过对新鲜水果(含各类山野果)清洗、脱壳、分类、包装、储藏保鲜、干燥、炒制等加工处理,制成的各类水果、果干(如荔枝干、桂圆干、葡萄干等)、果仁、坚果等。 (3)经冷冻、冷藏等工序加工的水果。 各种水果罐头,果脯,蜜饯,炒制的果仁、坚果,不属于食用农产品范围。 3.花卉及观赏植物 通过对花卉及观赏植物进行保鲜、储蓄、分级包装等加工处理,制成的各类用于食用的鲜、干花,晒制的药材等。 (三)茶叶 茶叶是指从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽(即茶青),以及经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的茶。范围包括各种毛茶(如红毛茶、绿毛茶、乌龙毛茶、白毛茶、黑毛茶等)。 精制茶、边销茶及掺兑各种药物的茶和茶饮料,不属于食用农产品范围。 . (四)油料植物 1.油料植物是指主要用作榨取油脂的各种植物的根、茎、叶、果实、花或者胚芽组织等初级产品,如菜籽(包括芥菜籽、花生、大豆、葵花籽、蓖麻籽、芝麻籽、胡麻籽、茶籽、桐籽、橄榄仁、棕榈仁、棉籽等)。 2.通过对菜籽、花生、大豆、葵花籽、蓖麻籽、芝麻、胡麻籽、茶籽、桐籽、棉籽及粮食的副产品等,进行清理、热炒、磨坯、榨油(搅油、墩油)等加工处理,制成的植物油(毛油)和饼粕等副产品,具体包括菜籽油、花生油、小磨香油、豆油、棉籽油、葵花油、米糠油以及油料饼粕、豆饼等。 3.提取芳香油的芳香油料植物。 精炼植物油不属于食用农产品范围。 (五)药用植物 1.药用植物是指用作中药原药的各种植物的根、茎、皮、叶、花、果实等。 2.通过对各种药用植物的根、茎、皮、叶、花、果实等进行挑选、整理、捆扎、清洗、晾晒、切碎、蒸煮、密炒等处理过程,制成的片、丝、块、段等中药材。 3.利用上述药用植物加工制成的片、丝、块、段等中药饮片。 中成药不属于食用农产品范围。 (六)糖料植物 1.糖料植物是指主要用作制糖的各种植物,如甘蔗、甜菜等。 2.通过对各种糖料植物,如甘蔗、甜菜等,进行清洗、切割、包装等加工处理的初级产品。 (七)热带、南亚热带作物初加工 通过对热带、南亚热带作物去除杂质、脱水、干燥等加工处理,制成的半成品或初级食品。具体包括:天然生胶和天然浓缩胶乳、生熟咖啡豆、胡椒籽、肉桂油、桉油、香茅油、木薯淀粉、腰果仁、坚果仁等。 (八)其他植物 其他植物是指除上述列举植物以外的其他各种可食用的人工种植和野生的植物及其初加工产品,如谷类、薯类、豆类、油料植物、糖料植物、蔬菜、花卉、植物种子、植物叶子、草、藻类植物等。 可食用的干花、干草、薯干、干制的藻类植物,也属于食用农产品范围。

  • 【分享】丹麦欲禁用四种邻苯 力证REACH限制提案

    丹麦环境保护部(MIM)近日宣布,丹麦计划引入一项禁止四类邻苯物质用于室内用品或与软组织黏膜接触用品的国家法律。这四类邻苯物质分别是DEHP(邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯)、BBP(邻苯二甲酸丁苄酯)、DBP(邻苯二甲酸二丁酯)和DIBP(邻苯二甲酸二异丁酯)。丹麦禁令计划再次印证早前其向欧洲化学品管理署(ECHA)提交的一份REACH限制相关提案。丹麦环保部提示,REACH限制条例正式生效前,必须经过欧盟委员会及其他欧盟成员国的评议。如该限制提案最终通过,它将成为第一例以群组形式出现、并针对其联合暴露影响的REACH限制物质。

  • 求文献:高效液相色谱-串联质谱法测定樱桃番茄中四种季铵类农药。谢谢大家了(请转换悬赏)

    高效液相色谱-串联质谱法测定樱桃番茄中四种季铵类农药张曦 金芬 钱永忠 于志勇 王静 【摘要】:建立了4种季铵类农药(矮壮素、燕麦枯、敌草快和缩节胺)的高效液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)检测方法。样品用75%乙腈-水溶液提取,高速离心后取上清液过尼龙滤膜,用亲水柱分离,以含0.1%甲酸的水:乙腈=25:75(V:V)作为流动相,在正离子多反应监测(MRM)模式下进行测定。4种季铵类农药的线性范围为0.5~100ng/mL,线性相关系数在0.9982~0.9996范围内,方法检出限为0.005mg/kg,可以满足国际限量的要求。在0.04、0.08、0.16mg/kg添加浓度下,4种季铵类农药的回收率为91.4%~106.3%,相对标准偏差(RSD)小于15%。本方法可用于樱桃番茄样品中4种季铵类农药的测定。【作者单位】: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农产品质量与食物安全重点实验室;中国科学院生态环境研究中心国家水质学重点实验室; 【关键词】: 季铵化合物 农药 液相色谱-串联质谱法 樱桃番茄 【基金】:中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(0032007228) 2008年农业行业标准制修订项目资助 【分类号】:TS255.7【正文快照】: 季铵类化合物作为除草剂和植物生长调节剂在农业上有着广泛的应用,常见的季铵类农药包括燕麦枯(Difenzoquat,DF)、敌草快(Diquat,DQ)、矮壮素(Chlormequat,CQ)和缩节胺(Mepiquat,MQ)等(结构见图1)。敌草快对生物体的氧化还原活性影响很大,如肺、心、肝、肾等均有不同程度的伤

  • 【原创大赛】离子色谱检测麦芽四糖

    【原创大赛】离子色谱检测麦芽四糖

    [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]检测麦芽四糖麦芽四糖是由4个α-D型葡萄糖基以α-1,4糖苷键连接成的直链麦芽低聚糖,是一种功能性食品,其甜度低、黏度高、保湿性好,具有易消化吸收、低渗透压等特点和抑制肠内腐败菌、保持肠道健康、促进人体对Ca2+吸收等功能,主要应用于食品与医疗领域[1]。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009281031093525_2754_3458762_3.png[/img]图1 麦芽糖醇结构式[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009281031097576_6203_3458762_3.png[/img]图2 麦芽四糖结构式最近老板接到测定麦芽四糖的项目,安培检测器测定糖类物质灵敏度高,且之前做过麦芽糖醇的检测,考虑到麦芽糖醇和麦芽四糖结构式较为类似,就沿用麦芽糖醇的方法进行检测,配置了250mM NaOH溶液作为流动相,结果发现无论怎么调整梯度淋洗程序,基线都不平且有明显噪音。谱图见图3-7。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009281031100320_9022_3458762_3.jpeg[/img]图3 麦芽四糖(麦芽糖醇方法)[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009281031116336_8129_3458762_3.png[/img]图4 麦芽四糖(调整梯度程序后)[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009281031125906_1701_3458762_3.png[/img]图5 麦芽四糖(调整梯度程序后)[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009281031136561_3586_3458762_3.png[/img]图6 麦芽四糖(调整梯度程序后)[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009281031143035_2870_3458762_3.png[/img]图7 麦芽糖醇沿用麦芽糖醇方法时,可以看见明显的基线不平以及噪音。调整梯度程序后,粗看感觉分离的不错,再进一针发现两分钟前出的峰高度不对,连进两针发现重复性很差,说明这个梯度程序不适合,且与之前麦芽糖醇谱图比对也能明显看出基线不平和噪音明显。这时候老板来询问测试结果如何,一看谱图就判断不可以,问题为:出峰太少、麦芽三糖应该在15min前出峰、麦芽四糖没有出峰。老板提示:虽然麦芽糖醇和麦芽四糖结构相似,但麦芽四糖属于多糖,出峰会慢,可参考文献做法在流动相中添加醋酸钠来梯度淋洗。查找相关文献阅读,发现对于聚合度较高的葡萄糖链(即多糖),需要很高浓度的OH-作流动相,才能将其从固定相上淋出。但支链淀粉糖分子在强碱环境中,易发生糖分子降解和差向异构化反应,因此需使用弱碱性且无电化学活性的醋酸钠作为流动相,进行梯度淋洗。流动相的洗脱作用主要依靠醋酸钠,而NaOH主要起到电离糖分子羟基以及为检测器提供碱性检测环境的作用[2]。配置了1M NaAC作为流动相进行二元梯度淋洗,结果如图8。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009281031144845_8768_3458762_3.jpeg[/img]图8 麦芽四糖(NaAC与NAOH二元梯度淋洗)可以看出,麦芽四糖中主峰为麦芽四糖,其他各峰为麦芽一糖、二糖、三糖、五糖等多糖。这个小任务让我明白到即使结构相似,但也要根据物质的性质着手分析,多多思考多多学习啊!参考文献[1] 杨亚楠, 宿玲恰, 吴敬. 重组Bacillus subtilis产麦芽四糖淀粉酶的发酵优化及麦芽四糖制备[J]. 食品与发酵工业, 2019.[2] 贺伟, 丁卉, 王婕琛, et al. 高效阴离子交换色谱一脉冲安培法测定支链淀粉糖链长分布[J]. 分析测试学报, 2012.

  • 谷物摄入与胃癌风险存在相关联

    谷物摄入与胃癌风险存在显著关联。调查显示,大量食用全谷物(小米、玉米、高粱、燕麦和荞麦等)可将胃癌风险降低13%,大量食用精制谷物(精米白面)会使胃癌风险增加36%。

  • 麦角固醇如何用ESI 源来测

    之前查的很多资料都是用APPI或APCI来做麦角固醇,但我这里只有ESI源,请问像是这种小极性或弱极性的化合物,如何能充分利用ESI源来做,请大家集思广益,多多帮助。向标准品中引入H或Na是怎么引入呢???

  • 2012年1月1日起实施的食品和饲料相关方面国家标准汇总

    2012年1月1日起实施的食品和饲料相关方面国家标准汇总,仅供参考。序号标准号标准名称代替标准号实施日期1GB 4404.2-2010粮食作物种子 第2部分:豆类GB 4404.2-1996, GB 4404.3-1999 2012-01-012GB 4404.3-2010粮食作物种子 第3部分:荞麦GB 4404.4-1999 2012-01-013GB 4404.4-2010粮食作物种子 第4部分:燕麦GB 4404.5-1999 2012-01-014GB 8080-2010绿肥种子GB/T 8080-1987 2012-01-015GB 16715.1-2010瓜菜作物种子 第1部分:瓜类GB 4862-1984, GB/T 16715.1-1996 2012-01-016GB 16715.2-2010瓜菜作物种子 第2部分:白菜类GB 16715.2-1999 2012-01-017GB 16715.3-2010瓜菜作物种子 第3部分:茄果类GB 16715.3-1999 2012-01-018GB 16715.4-2010瓜菜作物种子 第4部分:甘蓝类GB 16715.4-1999 2012-01-019GB 16715.5-2010瓜菜作物种子 第5部分:绿叶菜类GB 16715.5-1999 2012-01-0110GB 19174-2010猕猴桃苗木GB 19174-2003 2012-01-0111GB 19175-2010桃苗木GB 19175-2003 2012-01-0112GB 19176-2010糖用甜菜种子GB 19176-2003 2012-01-0113GB/T 26544-2011水产品航空运输包装通用要求  2012-01-0114GB/T 26550-2011粮食干燥机同比热效率的测试与评价  2012-01-0115GB/T 26551-2011畜牧机械 粗饲料切碎机  2012-01-0116GB/T 26552-2011畜牧机械 粗饲料压块机  2012-01-0117GB/T 26968-2011饲料机械 产品型号编制方法  2012-01-0118GB/T 27500-2011pH值测定用复合玻璃电极  2012-01-0119GB/T 27501-2011pH值测定用缓冲溶液制备方法  2012-01-0120GB/T 27502-2011电导率测量用校准溶液制备方法  2012-01-0121GB/T 27503-2011电导率仪的试验溶液 氯化钠溶液制备方法  2012-01-0122GB/T 27504-2011压力表误差表  2012-01-0123GB/T 27505-2011压力控制器  2012-01-0124GB/T 27506-2011机械称量式烘干法水分测定仪  2012-01-0125GB 25596-2010食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则  2012-01-01

  • 面包用全麦粉 全麦馒头好

    [color=#333333]面包用全麦粉。全麦粉是小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不经过去麸皮程序,营养价值很高。因为麸皮的含量多,100%全麦面粉做出来的面包体积会较小、口感较粗糙,但麦香浓郁、营养丰富,还有控血糖、降低胆固醇的作用。[/color]

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