酥脆质地

吃过肯德基或麦当劳炸鸡的都知道，那鸡块是酥酥脆脆的，也许你喜欢的也就是这种酥脆。可是自己家里为什么就做不出来呢？

樟树中药炮制在长期实践中，注重“三个结合”，即技术、工艺结合；技术、工艺与药性结合；技术、工艺与临床应用结合。在药性和用药归经上，应用“三个”不同，即用不同辅料和方法，不同之炮制程度，达到不同临床应用的要求。其特点颇多：　　1.逢子必炒樟树饮片炮制，有“逢子必炒，药香溢街”之说。逢子必炒，得其香气，炒至裂口，易于煎出有效成分，提高药效。　　2.炒黄的药黄而不焦樟树有炒黄的药黄而不焦而香气回溢的特点。关键在于掌握“火候”及药物特性。炒黄用小火或中火进行，不断翻动，至药物呈黄色或比原色加深，或发泡鼓起为度。　　3.火炮的药松泡酥脆火炮的技术上掌握火候十分重要，否则不及或不达，太过焦而无性。樟树经验，火炮之药，外焦起泡，内黄空松，功效俱到。　　4.火煅之药酥而不坚煅制在樟树广泛用于矿物或某些动物类药物，如贝壳类和血余等。使之经高温，除杂质，变性状，质地疏松，利于粉碎煎汁，也可消除毒副作用，增强疗效。火煅的方法根据药物硬度及性质而异，“樟帮”将煅法归纳为“坚者煅淬，较坚明煅，轻者飞煅，得其酥脆，留其药性”。　　还有炒炭之药焦而存性；酒洗、酒炙、酒蒸；甘草、皂角浸渍而解毒；滋补药重蒸闷；藤黄山羊血制而去毒；鳖血炒柴胡；童便浸马钱子；七制、九制香附等。这些炮制方法都是樟树中药炮制的特色。

土壤质地是土壤物理性质之一。指土壤中不同大小直径的矿物颗粒的组合状况。土壤质地与土壤通气、保肥、保水状况及耕作的难易有密切关系；土壤质地状况是拟定土壤利用、管理和改良措施的重要依据。肥沃的土壤不仅要求耕层的质地良好，还要求有良好的质地剖面。虽然土壤质地主要决定于成土母质类型，有相对的稳定性，但耕作层的质地仍可通过耕作、施肥等活动进行调节。

土壤质地是根据土壤的颗粒组成划分的土壤类型。土壤质地一般分为砂土、壤土和粘土三类，其类别和特点，主要是继承了成土母质的类型和特点，又受到耕作、施肥、排灌、平整土地等人为因素的影响，是土壤的一种十分稳定的自然属性，对土壤肥力有很大影响。其中，砂土抗旱能力弱，易漏水漏肥，因此土壤养分少，加之缺少粘粒和有机质，故保肥性能弱，速效肥料易随雨水和灌溉水流失，而且施用速效肥料效猛而不稳长，因此，砂土上要强调增施有机肥，适时追肥，并掌握勤浇薄施的原则；粘土含土壤养分丰富，而且有机质含量较高，因此，大多土壤养分不易被雨水和灌溉水淋失，故保肥性能好，但由于遇雨或灌溉时，往往水分在土体中难以下渗而导致排水困难，影响农作物根系的生长，阻碍了根系对土壤养分的吸收。对此类土壤，在生产上要注意开沟排水，降低地下水位，以避免或减轻涝害，并选择在适宜的土壤含水条件下精耕细作，以改善土壤结构性和耕性，以促进土壤养分的释放；壤土兼有砂土和粘土的优点，是较理想的土壤，其耕性优良，适种的农作物种类多。

土壤质地分类与改良 土壤质地是土壤的一项非常稳定的自然属性，它可以反映母质的来源和成土过程的某些特征，对土壤肥力有很大的影响，因而在制定土壤利用规划、确定施肥用量和种类、进行土壤改良和管理时必须重视其质地特点。　　土壤质地是根据机械组成划分的土壤类型。机械组成指土壤中各粒级矿物质土粒所占的百分数，也称颗粒组成。——土壤中各粒级土粒含量（质量）的百分率的组合称为土壤质地（土壤的颗粒组成、土壤的机械组成）。 　　一、土壤质地的分类　　目前，对土壤的分类有国际制、卡庆斯基制（前苏联制）和中国制三种。　　1、国际制：　　国际制土壤质地分类标准是根据砂粒(2-0.02毫米)、粉粒(0.02-0.002毫米)和粘粒(0.002毫米)三粒级含量的比例，划定12个质地名称，可从三角图上查质地名称。先找到该颗粒的定点（100%），按3个粒级含量分别做各顶点对应的三角形的3条底边的平行线，3线相交点，即为所查质地区查三角图的要点为：　　以粘粒的含量为主要标准，＜15%→砂土或壤土，15%-25%→粘壤土， ＞25%→粘土； 　　当粉粒含量达到45%以上时，在质地分类名称前要加冠“粉质”字样，当砂粒含量达到55—85%时，在质地类别名称前要加冠“砂质”字样；　　当砂粒含量＞85%时，直接称为壤砂土，＞90%→砂土。　　例如：某土壤：砂粒30%、粉粒50%、粘粒20%→粉质粘壤土　　某土壤：砂粒60%、粉粒20%、粘粒20%→砂质粘壤土　　某土壤：砂粒10%、粉粒50%、粘粒40%→粉质粘土　　2、卡庆斯基制（前苏联制）　　卡庆斯基制土壤质地分类制有简制和详制两种。其中以简制应用最为广泛，这里我们只介绍简制，在我国的两次土壤普查中都采用了卡庆斯基简制作为质地分类标准。　　卡庆斯基简制是根据物理性砂粒（＞0.01㎜）和物理性粘粒（＜0.01㎜＝的含量来划分土壤质地类别。　　3、中国制　　1987年《中国土壤》第二版中公布了中国的质地分类制，分为3组12种质地名称。　　与其它的质地制相比，我国的质地制有以下的特点：　　与其配套的粒级制是在卡庆斯基粒级制的基础上修定而来的，主要是把粘粒的上限由0.001㎜提高到大家公认的0.002㎜， 粘粒级分为粗（0.002～0.001㎜）和细（0.001㎜）两个粒级。　　我国的质地分类标准还处在试用阶段，还没有得到广泛的应用。　　纵观各种质地分类制，尽量存在着一些差别，但大体上还是把土壤质地分为砂土、壤土、粘土三类。　　 　　二、土壤质地层次性（质地剖面）　　许多土壤上下层的质地差别很大，呈现土壤质地层次性。形成原因有自然条件（冲积性母质发育的土壤）和人为耕作等（犁底层）。质地层次性对土壤肥力的影响，侧重在致低层次排列方式和层次厚度上，特别是土体1m内的层次特点。　　上砂下粘：胶泥底、上浸地，托水又托肥——蒙金土；　　上粘下砂：砂砾底、菜蓝地，漏水又漏肥——倒蒙金。 　　三、土壤质地的改良　　1、增施有机肥料　　无论是砂质土还是粘质土，增施有机肥，提高土壤OM含量，都能起到改良土壤的作用，因为OM的粘结力和粘着力比砂粒大，但是比粘粒小，可以克服砂土过砂，粘土过粘的缺点。　　另外，OM还能促进土壤结构的形成，使粘土疏松，增加砂土的保肥性。　　2、掺砂、掺粘，客土调剂　　对于砂土地可以掺入粘土（河沟中的淤泥），对粘土可以掺入砂土，从而达到改良土壤质地的目的。　　3、翻淤压砂、翻砂压淤　　砂粘相间的土壤，可以先把表土翻到一边，再把下层土翻上来，使上、下层的土壤混合，可以达到改良土壤质地的目的。　　4、引洪漫淤、引洪漫砂　　对沿江河的砂质土壤，利用洪水中携带的泥砂来改良砂土和粘土。但要注意引洪漫淤改良砂土时，要提高进水口，以减少砂粒的流入量，引洪漫砂时则要降低入水口，以使有更多的粗砂进入。　　5、耕作管理　　根据不同的土壤质地采用不同的耕作管理措施。

干饭和稀饭的区别在于质地和水分含量。干饭的淀粉糊化程度较低，需要更长时间消化吸收；稀饭质地较软且含水量较高，消化吸收更快，血糖上升也较快。需要控制血糖的人，最好不要吃煮太久的粥或黏软的糯米饭。

猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油中，饱和脂肪占比较高，其耐热性较好，常被用来加工面点、煎炸食品，以打造酥脆口感。但其所含胆固醇较多，过多食用不利于心脑血管健康。

LY/T1700-2007地采暖用木质地板

请问有人做过土壤质地测定和阳离子交换量的测定吗？在鲁如坤的书上看到的方法非常的繁琐，请问现在一般都用什么方法呢？有简单一点的吗？

[table][tr][td]LY/T 1859-2009 仿古木质地板[/td][/tr][/table]

猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油中饱和脂肪占比较高，其耐热性较好，常被用来加工面点、煎炸食品，打造酥脆口感，但所含胆固醇较多，过多食用不利于心脑血管健康。

研制低糖馅饼，除了测馅料的柔软度、饼皮酥脆度、馅饼含糖量、馅饼口感、保质期外还应测量什么指标能够比较好的反映产品的质量？采用什么仪器适合呢？目前有质构仪可供使用，拜托各位拉！

炮制辅料是指具有辅助作用的附加物料，它对主药起到增强疗效或降低毒性，或影响主药理化性质等作用。常用的辅料分为两大类：液体辅料和固体辅料。液体辅料主要包括酒、醋、盐水、生姜汁、蜂蜜、甘草汁、黑豆汁、米泔水等。固体辅料主要包括稻米、麦麸、白矾、豆腐、土、蛤粉、河砂、滑石粉等。首先要熟悉该辅料对药物有无药性影响，在哪些炮制方法中使用，使用中有何特点，目的是什么。另外最好结合加辅料炒法和炙法等具体内容来综合记忆。　　（一）液体辅料　　该类辅料须渗入药物组织内部，多以其自身的性质对药物药性产生影响。　　1.酒 有黄酒、白酒之分。酒性大热、味甘、辛，能活血通络，祛风散寒，行药势，矫味矫臭。所含主要成分乙醇是良好的溶酶，药物经酒制后，有助于有效成分的溶出，而增加疗效。炙药多用黄酒，浸药多用白酒。性味苦寒的药物酒炙可缓和药性，引药上行，如大黄、黄芩、黄柏等；活血化瘀、祛风通络的药物酒炙可协同增效，如当归、川芎。有不良嗅味的药物酒炙可矫嗅去腥，如乌梢蛇、紫河车。酒蒸主要增强药物的补益作用，如女贞子、肉苁蓉等。　　2.醋 古时称酢、醯、苦酒，常用米醋。醋性味酸、苦温。具有引药入肝、理气、止血、行水、消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭作用。同时醋具酸性，能使药物中所含有的游离生物碱等成分结合成盐，增强溶解度而易煎出有效成分，提高疗效，如醋制延胡索等。药物经醋炙，可引药入肝经，增强疗效，如乳香、三棱醋炙增强活血散瘀止痛作用；柴胡、香附醋炙增强疏肝止痛作用。峻下逐水药醋炙降低毒性，缓和泻下作用，如甘遂、商陆等。树脂类、动物粪便类药物醋炙可矫嗅矫味，如五灵脂、乳香、没药。五味子醋蒸可协同增强酸涩收敛之性。　　3.蜂蜜 蜂蜜生则性凉，熟则性温，故能补中。中药炮制常用的是炼蜜，能和药物起协同作用，增强药物疗效，或具解毒、缓和药性、矫味矫臭等作用。如止咳平喘的药物蜜炙增强润肺止咳的作用，如百部、款冬花；补气药甘草、黄芪蜜炙增强补脾益气作用；麻黄蜜炙缓和辛散之性，马兜铃蜜炙缓和苦寒之性，还能矫味免吐等。注意，炮制目的不是单一的，如麻黄、马兜铃蜜炙还可增强润肺止咳的作用。　　4.食盐水 食盐性味咸寒，能强筋骨，软坚散结，清热凉血，解毒，防腐，并能矫味。多制成食盐水溶液盐炙使用，可引药入肾经，增强疗效。如杜仲、巴戟天增强补肝肾作用；小茴香、橘核、荔枝核增强理气疗疝作用；知母、黄柏增强滋阴降火作用；益智仁增强缩小便和固精的作用。　　5.生姜汁 生姜性味辛、温，升腾发散而走表，能发表散寒，温中止呕，开痰，解毒。药物经姜汁制后能抑制其寒性，增强疗效，降低毒性。厚朴姜炙可缓和副作用，增强宽中和胃的功效；黄连、竹茹姜炙可增强止呕作用，黄连还可缓和苦寒之性。半夏、南星、白附子常用生姜、白矾复制以降低毒性，增强化痰作用。　　6.甘草汁 甘草性味甘、平，具补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛的作用。药物经甘草汁制后能缓和药性，降低毒性。如甘草汁煮远志、吴茱萸。　　7.黑豆汁 黑豆性味甘、平，能活血利水，祛风，解毒，滋补肝肾。药物经黑豆汁制后能增强药物的疗效，降低药物毒性或副作用，如何首乌等。　　8.米泔水 又称“米二泔”。能益气除烦，止渴，解毒。对油脂有吸附作用。常用来浸泡含油质较多的药物，如米泔水漂苍术、白术等，可除去部分油质，降低药物辛燥之性，增强补脾和中的作用。　　（二）固体辅料　　在加辅料炒中，河砂、滑石粉均有中间传热体作用，土、蛤粉既有中间传热体作用，又可协同增效。中间传热体主要是利用辅料的温度使药物受热均匀，质地酥脆，易于粉碎，利于成分煎出。协同增效主要是利用辅料的药性影响药物的作用，如苍术、枳壳麸炒可协同增强健脾燥湿作用。　　1.稻米 稻米性味甘、平，能补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻痢。米炒党参可增强健脾止泻作用；斑蝥、红娘子米炒可降低毒性、矫嗅矫味。　　2.麦麸 麦麸性味甘、淡，能和中益脾。与药物共制能缓和药物的燥性，增强疗效。麦麸还能吸附油质，可用来麸炒或麸煨。　　3.白矾 白矾性味酸、寒，能解毒，祛痰杀虫，收敛燥湿，防腐。与药物共制，可防止腐烂，降低毒性，增强疗效，如白矾制半夏、天南星等。　　4.豆腐 豆腐具有较强的沉淀与吸附作用，与药物共制后可降低其毒性，去除污物，如豆腐煮藤黄、硫黄降低毒性；豆腐煮珍珠洁净药物。　　5.土 中药炮制常用的是灶心土、黄土、红土、赤石脂等。灶心土味辛温。能温中和胃，止血，涩肠止泻等。土炒白术、山药、白芍、当归等均可协同增强补脾止泻作用。　　6.蛤粉 蛤粉性味咸寒，能清热，利湿化痰，软坚。蛤粉炒阿胶可降低滋腻之性，矫味，增强清热化痰作用。　　7.河砂 中药炮制用河砂作中间传热体拌炒药物，主要取其温度高、传热快、受热均匀，可使坚硬的药物经砂炒后质地松脆，以便粉碎和利于煎出有效成分，提高疗效。医学,教育网http://www.med66.com　　8.滑石粉 中药炮制用滑石粉炒药物和煨药，如滑石粉炒刺猬皮，滑石粉煨肉豆蔻等。炒制主要是使韧性大的动物药质地变得酥脆，利于粉碎；煨制主要是除去过量的油脂，以消除刺激性，增强止泻作用。

LY/T 1858-2009 涂饰浸渍纸层压木质地板

求助各位大侠GB/T 26390-2011 浸渍纸层压木质地板用表层耐磨的标准，及QB/T 4035-2010 浸渍纸层压木质地板用表层耐磨纸 的标准，谢谢！

[b]职位名称：[/b]地质地理类 英文学术期刊助理编辑[b]职位描述/要求：[/b]一、工作职责1. 联系同行专家，组织稿件的同行评审；2. 建立与期刊主编，编委成员，作者及审稿人之间的良好沟通；3. 对稿件进行编排处理。 二、职位要求1. 地质学，地球化学，地球信息科学与技术等专业背景；2. 硕士及以上学历；3. 英语六级；4. 熟练office办公软件；5. 学习能力强，能适应公司高强度职业培训，例如：参加职业培训讲座和一对一导师培训管理。 三、工资待遇1. 薪酬待遇：月基本工资13000-16000，丰厚的绩效奖金；2. 五险一金，年度体检等各种福利。 四、办公地点北京市通州区翠景北里21号金成中心2105室[b]公司介绍：[/b] 曼迪匹艾(北京)科技服务有限公司成立于2008年05月29日，注册地位于北京市通州区翠景北里21号楼22层2204.2205.2206.2207，法定代表人为林树坤。经营范围包括技术推广服务；信息咨询（不含中介服务）；市场调查；编辑服务；电脑图文设计、制作；技术开发；计算机技术推广服务；销售计算机软件及辅助设备、文具用品；技术进出口。（企业依法自主选择经营项目，开展经营活动；依法须经批准的项目，经...[url=https://www.instrument.com.cn/job/user/job/position/76760]查看全部[/url]

求助标准：GB/T 18102-2007哪位大哥大姐朋友们有：GB/T 18102-2007《浸渍纸层压木质地板》（强化木地板）。小弟感激万分。急！！！！！联系我：QQ 78325474 E-mail:zenge00@126.com 谢谢！！！

请问专家，便携式的紫外光谱仪在地质地矿行业有开发的前景吗

请哪位同仁提供一下:GB-T 18102-2007 浸渍纸层压木质地板,谢谢!

油炸适当温度所谓的油炸适当温度是指食物内部达到可食状态而表面刚好达到一定色泽要求的油温。从面点炸制的情况看，炸油油温分为两类：①温油：一般指80~150℃的油温，即行业上的三至五成油温。温油适于炸制层酥制品，且多用猪油炸制，能够较好的保证制品原有的色泽、形态，如猪油炸制的百合酥、玉兰酥等洁白如玉，形态色泽逼真。②热油：一般指180℃以上的油温，即七成油温。热油制品多用植物油作炸油，制品色泽金黄，口感或酥脆化渣，或外酥内嫩，馅心香甜、鲜美。无论温油还是热油炸制，具体的油温都应按品种需要而定。油温偏高、偏低都会影响成品质量。

LY/T1739-2008 装饰单板层压木质地板LY/T 1717-2007 人造板抽样检验指导通则

近日南方城市惊现“洗衣粉油条”，不良商贩在炸油条时，在面粉里放少量的洗衣粉，炸出来的油条外观口感都比其他油条好得多。而微博上也开始疯传一则消息：色泽过于金黄、顺光时可见亮晶晶颗粒、油条断面会出现大孔洞……这样的油条千万别买！洗衣粉发面真能炸出油条吗？炸出的油条是什么样子呢？昨日，华西都市报记者和四川烹饪高等专科学校的资深面点师一起进行了实验。　　和面：洗衣粉揉面易发泡　　昨日下午1点，华西都市报记者来到四川烹饪高等专科学校，在学校的中式面点实验室，和面点师孙晋康、学生罗汝英一起做了“洗衣粉油条”的实验。　　孙晋康将500克面粉、4克小苏打、4克泡打粉、8克食盐倒入和面的盆里，随后打一个鸡蛋，加入50克精炼油和280克水开始揉面。几分钟后，面团表面逐渐变得光滑。随后，他又取出500克面粉、8克洗衣粉和同样的辅料，对面团进行反复揉捏并发酵。最后，孙师傅从第二团面中取出了一部分，在其中又加入了4克泡打粉，揉好后放在一旁。这样就有了三种不同配方的面团。　　20分钟后，孙晋康用手感受了一下面团的发泡程度，发现加了洗衣粉的发泡更快，“我们先揉的正常面团，但是加了洗衣粉的后两种感觉(发泡)更好些。”　　油炸：“洗衣粉油条”很脆但不泡　　为了不污染锅内的油，孙晋康决定先炸正常的油条。160度高温的精炼油中，拉长的面块很快漂浮起来，膨胀成了一根大大的油条，表面金黄酥脆。　　炸完正常油条后，孙晋康将使用洗衣粉取代小苏打和泡打粉的面团以同样方式放入油锅炸。只见面块沉入油锅底部，迟迟炸不起锅，待面块表面凝结之后，这根“油条”并没有膨胀开来，仍是一团炸干了的面。　　随后，孙晋康以同样方式，用放有洗衣粉，同时加了泡打粉的面团炸油条。这一次，面块在油中能渐渐上浮，但是蓬松感仍旧不够，用筷子轻轻一碰油条就断了。　　三种油条炸好后，记者发现，正常油条的酥松度很好，表面酥脆中间松软，断面有气孔和网状结构；加有洗衣粉和泡打粉的油条，表面更加酥脆，但不松软，轻轻一碰就会折断，断面是一个大气孔，没有网状结构；而完全使用洗衣粉发面的油条，表面呈白色，完全没有气孔，仍是一团面。　　“这种样子，哪卖得出去嘛？可能也只是个传说。”孙晋康说，做了几十年的面点，他也听说过洗衣粉油条的传言，但是从来没有见过，更没有做过。

打开一袋散发着迷人香味的薯片，你很难不被它金黄酥脆的外表所诱惑，拿起一片放入嘴巴，随着“喀吱”声，土豆特有的清香立刻充溢了口腔，那满足的感觉会一直传递到大脑。你也可以蘸着番茄酱、辣椒酱、烧烤酱，让土豆香和酸味、辣味、肉味等MIX后，更充分地满足你的食欲。一包薯片旋即就被你打扫得干干净净。　　然而没有一种欲望的满足是不用付出代价的，电视上，台湾一位营养学家曾用打火机点燃一片薯片，当一团黑烟冒出，一片小小的薯片足足燃烧了一分多钟，一串又一串油脂流了出来。这位营养学家说：当土豆变成薯片时，热量增加250倍!我们还敢吃炸薯片吗?　　吃薯片等于吃汽车废气!

最近碰上一个不锈钢焊接件断裂的问题，材料为铁素体不锈钢，查阅相关资料都说：铁素体不锈钢在400-500℃长期加热会变得很脆。这是怎么发生的？如何避免铁素体不锈钢脆化？

浸渍纸层压木质地板甲醛释放量按那个标准做？

今年6月20日起国家实施新版的《食品添加剂使用标准》，以往采用漂白剂使色泽光亮的白莲蓉将迎来色泽变化，本色下的莲蓉该如何分辨质量优良？　　据行家透露，部分厂商为了节省成本，并延长月饼的保质期，对莲蓉馅料添加薯粉等杂质，虽然对人体没危害，但是口感和质感会打折。相对于以往通过肉眼观色泽看新鲜度的经验，喜来登酒店资深厨师何健能示范了一个简单的方法：　　取一点莲蓉馅料，把它平铺撮开，轻轻压成薄面，看起来像砂纸一样有颗粒状的，很可能是掺了薯粉或杂质，“真正的莲蓉看起来是光滑透明的。”　　另外，伍仁或蛋黄月饼也有法可辨。何健能举例表示，类似的伍仁月饼主要以果仁为主，果仁有分瓜子花生类的干脆和其他果仁类的酥脆，有这种特色的才算新鲜。而对于蛋黄月饼则最容易分辨：看它的色泽，新鲜的蛋黄颜色鲜艳，有油渗出，存放久的则明显黯淡水分不够。

[font=仿宋_GB2312][size=21px][color=#6b6b6b]条件允许的情况下，支持预先开展调查地块地质预勘察，进而在布点采样方案中明确钻探深度和样品采集深度；采样过程中应根据地块实际地质地层情况，确定具体钻探深度和样品采集深度，布点方案应明确钻探深度确定原则。[/color][/size][/font]

很多人以为近年流行的“脱水蔬果干”应该算是健康零食；不过，营养师却发现，坊间部分蔬果干以油炸脱水方式加工，一根半香蕉加工后，热量等于九根香蕉，一样不能多吃。　　台北医学大学附设医院营养师苏湘雯指出，第一次看到脱水蔬果干的营养成分时，也吓了一跳，因为蔬果不可能有如此高的油脂含量，翻查一下制作方式，才发现原来其加工过程经过油炸脱水。加工后的蔬果片不仅部分营养成分流失，无形中也形同裹上额外的油脂。　　计算发现，经这类加工方式做成香蕉片，一百公克热量就有五百二十八大卡，相当于九根新鲜香蕉，如果不明就里一口接一口，很容易就吃入过多热量，可说是“隐形杀手”。一般来说，单纯风干的蔬果干不大会有酥脆的口感，大家选购这类产品时不妨多留心。