糖炒板栗检测方案_糖炒板栗行业应用

GC-MS结合电子鼻、电子舌分析6种糖炒燕山板栗的风味成分
为了研究6种糖炒燕山板栗香气的构成特点及品种间滋味和气味上的差异，“河北科技师范学院食品科技学院”以6种糖炒板栗为原料，采用顶空固相微萃取－气相色谱－质谱联用（HS-SPME-GC-MS）技术及气味活性值（OAV）法分析6种糖炒板栗的挥发性风味成分和关键香气化合物，并结合电子鼻和电子舌对其挥发性气味成分和滋味进行分析。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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杜马斯定氮仪测定板栗仁中粗蛋白含量
板栗，壳斗科栗属双子叶植物，素有“干果之王”的美誉。板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体之用。板栗仁肥厚、味道好、营养丰富，是秋、冬季节市场上供应最受欢迎的干果。生吃、炒食、磨粉、作馍、酿酒、制醋都好，还可作菜，味道可口。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对板栗仁中的粗蛋白含量进行测定。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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喷雾干燥技术在速溶板栗粉的研究应用
我国盛产板栗，板栗的营养丰富，营养成份及含量因种类、品种、产地不同而有所差异。富含淀粉、可溶性糖、还原糖、蔗糖、蛋白质、粗脂肪、还有各种维生素和多种矿物质营养元素。含有人体需要的１８种氨基酸，并包括全部８种人体需要的氨基酸。

厂商：来亨科技（北京）有限公司

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喷雾干燥技术在速溶板栗粉的加工应用研究
我国盛产板栗，板栗的营养丰富，营养成份及含量因种类、品种、产地不同而有所差异。富含淀粉、可溶性糖、还原糖、蔗糖、蛋白质、粗脂肪、还有各种维生素和多种矿物质营养元素。含有人体需要的１８种氨基酸，并包括全部８种人体需要的氨基酸。

厂商：来亨科技（北京）有限公司

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喷雾干燥技术在速溶板栗粉的加工应用
我国盛产板栗，板栗的营养丰富，营养成份及含量因种类、品种、产地不同而有所差异。富含淀粉、可溶性糖、还原糖、蔗糖、蛋白质、粗脂肪、还有各种维生素和多种矿物质营养元素。含有人体需要的１８种氨基酸，并包括全部８种人体需要的氨基酸。

厂商：北京来亨科贸有限责任公司

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板栗仁铝塑复合膜包装氮气保存能力的监管方案
板栗仁铝塑复合膜包装氮气保存能力的监管方案摘要：为了提高炒货干果类产品的保存效果，其包装内部通常会充入一定量的氮气，而包装内部的氮气在存储过程中是否会散失则成为企业关注的一个问题。本文以板栗仁的铝塑复合膜包装为例，利用Labthink兰光VAC-V2压差法气体渗透仪测试其氮气透过量，并对试验的过程及设备的参数、适用范围等内容进行了简单的描述，从而为企业监管包材的氮气保存能力提供参考。关键词：板栗仁、炒货干果类、充氮包装、氮气透过量、压差法气体渗透仪、铝塑复合膜、软塑包装

厂商：济南兰光机电技术有限公司

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喷雾干燥技术在速溶板栗粉方面的研究应用
我国盛产板栗，板栗的营养丰富，营养成份及含量因种类、品种、产地不同而有所差异。富含淀粉、可溶性糖、还原糖、蔗糖、蛋白质、粗脂肪、还有各种维生素和多种矿物质营养元素。含有人体需要的１８种氨基酸，并包括全部８种人体需要的氨基酸。

厂商：来亨科技（北京）有限公司

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喷雾干燥技术制备速溶板栗粉的研究应用
我国盛产板栗，板栗的营养丰富，营养成份及含量因种类、品种、产地不同而有所差异。富含淀粉、可溶性糖、还原糖、蔗糖、蛋白质、粗脂肪、还有各种维生素和多种矿物质营养元素。含有人体需要的１８种氨基酸，并包括全部８种人体需要的氨基酸。

厂商：来亨科技（北京）有限公司

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喷雾干燥技术在速溶板栗粉制备方面的研究应用
我国盛产板栗，板栗的营养丰富，营养成份及含量因种类、品种、产地不同而有所差异。富含淀粉、可溶性糖、还原糖、蔗糖、蛋白质、粗脂肪、还有各种维生素和多种矿物质营养元素。含有人体需要的１８种氨基酸，并包括全部８种人体需要的氨基酸。

厂商：来亨科技（北京）有限公司

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海能仪器：凯氏定氮仪测定板栗中粗蛋白的含量
板栗，又名栗子（通称）。栗子的营养丰富，除富含糖、淀粉、蛋白质外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高。板栗中蛋白质含有18氨基酸，其中谷氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸和赖氨酸的含量较高，有8种人体必需氨基酸，它们的含量占整个氨基酸含量的33.59%[1]。中医认为，栗子有补肾健脾、强身健体、益胃平肝、抗动脉硬化等功效。参照国标《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》对板栗果实进行粗蛋白的测定。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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不同板栗品种营养成分及风味物质分析
为了更好的利用板栗资源，充分发挥各产地的自然资源优势，本实验分别对来自河北、河南两省的6中板栗基础营养成分风味进行分析测定，旨在了解各种板栗营养品质，为板栗的有效开发和综合加工利用提供科学依据。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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微波消解法---测定板栗壳中微量元素
板栗属壳斗科栗属坚果类植物，起源于我国，在我国分布多达26个省市。随着板栗种植面积的扩大和板栗加工技术的不断深入，板栗产业加工的废弃物——板栗壳数量与日俱增，造成资源浪费和环境污染，直接影响板栗的综合利用价值。

厂商：奥普乐科技集团（成都）有限公司

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速溶板栗营养粉的制备工艺研究应用
板栗果实中，还含有胡萝卜、素硫胺素、尼克酸、无机酸、脂肪酶等。这些营养成份，形成了板栗果实肉质细腻，香甜可口的独特风味。

厂商：来亨科技（北京）有限公司

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速溶板栗营养粉的喷雾干燥工艺研究
板栗果实中，还含有胡萝卜、素硫胺素、尼克酸、无机酸、脂肪酶等。这些营养成份，形成了板栗果实肉质细腻，香甜可口的风味。

厂商：来亨科技（北京）有限公司

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休闲食品板栗铝塑复合膜包装的氮气透过率测试方法
为了提高炒货干果类产品的保存效果，其包装内部通常会充入一定量的氮气，而包装内部的氮气在存储过程中是否会散失则成为企业关注的一个问题。本文以板栗仁的铝塑复合膜包装为例，利用Labthink兰光VAC-V2压差法气体渗透仪测试其氮气透过量，并对试验的过程及设备的参数、适用范围等内容进行了简单的描述，从而为企业监管包材的氮气保存能力提供参考。

厂商：济南兰光机电技术有限公司

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板栗面皮品质评价模型的建立
为建立板栗面皮品质评价模型,对15份板栗面皮进行品质评价方法研究。经因子分析及多元线性回归分析,以L值、硬度、感官弹性为模型自变量,新感官评价得分为因变量,并建立品质评价模型。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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使用喷雾干燥技术制备速溶板栗营养粉的工艺研究
板栗果实中，还含有胡萝卜、素硫胺素、尼克酸、无机酸、脂肪酶等。这些营养成份，形成了板栗果实肉质细腻，香甜可口的风味。

厂商：来亨科技（北京）有限公司

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速溶板栗营养粉的喷雾干燥制备工艺
板栗果实中，还含有胡萝卜、素硫胺素、尼克酸、无机酸、脂肪酶等。这些营养成份，形成了板栗果实肉质细腻，香甜可口的风味

厂商：来亨科技（北京）有限公司

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速溶板栗营养粉的制备工艺研究
板票具有保健治疗作用是因为它即含有营养物质，又含有保健功能成分。板栗所含不饱和脂肪酸对高血压、冠心病、动脉硬化患者具有调养之功效，还有增强机体抵抗力。保持毛细血管壁正常机能；板栗中钙对维持人体肌肉神径的正常兴奋及骨骼和牙齿的正常发育具有重要作用。

厂商：来亨科技（北京）有限公司

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利用喷雾干燥技术制备速溶板栗营养粉的工艺研究
板栗果实中，还含有胡萝卜、素硫胺素、尼克酸、无机酸、脂肪酶等。这些营养成份，形成了板栗果实肉质细腻，香甜可口的风味。

厂商：来亨科技（北京）有限公司

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速溶板栗营养粉的喷雾干燥制备工艺研究
板栗果实中，还含有胡萝卜、素硫胺素、尼克酸、无机酸、脂肪酶等。这些营养成份，形成了板栗果实肉质细腻，香甜可口的风味。

厂商：来亨科技（北京）有限公司

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喷雾干燥技术制备速溶板栗粉的研究应用
板票具有保健治疗作用是因为它即含有营养物质，又含有保健功能成分。板栗所含不饱和脂肪酸对高血压、冠心病、动脉硬化患者具有调养之功效，还有增强机体抵抗力。保持毛细血管壁正常机能；板栗中钙对维持人体肌肉神径的正常兴奋及骨骼和牙齿的正常发育具有重要作用。

厂商：来亨科技（北京）有限公司

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FTC质构仪-不同取代度板栗淀粉磷酸酯理化特性研究
摘要通过改变板栗淀粉酯化反应的时间，制得不同取代度的板栗淀粉磷酸酯，对其理化性质进行研究。结果表明: 原板栗淀粉颗粒表面光滑，可见椭圆形、三角形、梨形等改性后，淀粉颗粒出现不同程度凹陷、破损和裂痕。同时，随着取代度的增加，其透明度、溶解度、膨胀度增加，冻融稳定性提高。质构分析显示，改性后，其凝胶的硬度、脆裂性、胶黏性和咀嚼性降低，内聚性和黏附性增大。差示扫描量热分析显示，改性后，其糊化初始温度、吸热高峰温度和糊化终温度降低，糊化热焓值显著变小。糊化特性显示，改性后的淀粉糊黏度提高，糊化温度降低，黏度稳定性较好。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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用保圣国产质构仪测试不同品种的糖炒板栗的质构特性
上海保圣实业发展有限公司供应的TA.XTC 型号质构仪具有精度高、位移精准，适用范围广泛，实验方法丰富等优点。设备操作简单、数据分析直观，非常适合于高校的食品物性学研究及基础教学、企业工厂的新品开发、工艺探索等，可用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等诸多领域。是目前市场占有率最高的国产质构仪，是您物性分析的绝佳选择。

厂商：上海保圣实业发展有限公司
新拓仪器：杜梨叶片多糖的超声-微波
摘要: 采用超声- 微波协同萃取法和常规水浴提取杜梨叶片多糖，并用蒽酮- 硫酸比色法测定多糖含量。结果表明，超声- 微波协同萃取法提取杜梨叶片多糖效果更好，两种方法提取多糖的含量分别是21.52%和10.41%；葡萄糖浓度在25.15～100.6 μg/mL 范围内呈良好的线性关系，平均回收率为100.38%，RSD 为1.46%(n=5)。超声- 微波协同萃取法可作为杜梨叶片多糖提取的首选方法，蒽酮- 硫酸比色法测定多糖含量的方法准确，重复性好。

厂商：新拓仪器

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新拓仪器：超声一微波协同萃取法提取杜梨果实多糖
摘要：目的提取杜梨果实多糖，并测定其含量。方法采用超声-微波协同萃取法和常规水浴提取杜梨果实多糖，并用蒽酮-硫酸比色法测定多糖含量。结果超声波-微波协同萃取法比较常规水浴法提取杜梨果实多糖效果更好，两种方法提取多糖的含量分别是13.91%和12.74%；葡萄糖浓度在25.51~100.6μg/ml范围内呈良好的线性关系，平均回收率为100.5%，RSD1.59%（n=5）。结论超声-微波协同苹取法可作为杜梨果实多糖提取的首选方法，蒽酮-硫酸比色法测定多糖含量的方法准确，重复性好。

厂商：新拓仪器

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halo核壳色谱柱26万塔板数超快速分离
HALO 柱填料不是按照常规方式制作的。相反,进 HALO UHPLC 所填充的填料是利用 Fused-core 技术制备出来的，可以实现超快速色谱分离，同时避免了 UHPLC 的一些不足之处。　　HALO 柱产生的反压比其他 UHPLC 柱明显减小,使系统压力减小并形成稳固可靠的性能。 HALO 色谱柱所产生的反压明显低于 UHPLC 色谱柱。这样的低反压可以使仪器承受压力降低，使操作起来更为方便。正是HALO 柱适度的反压使得他们能用于常规的HPLC 仪器实现近似 UHPLC 的性能。此外，HALO 色谱柱所用的筛板的孔径要远远大于UHPLC 色谱柱( 2 μm vs 0.5 μm)。这个更大的孔隙柱入口筛板减少了困扰的UHPLC 柱入口筛板的堵塞问题。事实上，HALO 柱的入口筛板不会比常规的填充5μm 颗粒的柱子上的筛板小。兼具一个易于使用的UHPLC 柱和填充5μm 颗粒的柱子的可靠性的特征。　　HALO 颗粒是专为常规柱压下实现超快速分离设计的HALO 柱能够产生超快速分离不仅是由于小粒径( 2.7 μm)还和在实心硅核表面的 0.5 μm 的多孔壳层有关。当通过增大流动相流速来加速分离时，低的填料内部的低传质速度会限制分离性能。 Fused-core 技术通过减小样品进出固定相的路径长度( 0.5 μm)，进而减小了样品在填料内部的时间，实现了快速色谱分离。

厂商：仪信通官方助手
新拓仪器：超声—微波协同萃取法提取黑果枸杞多糖的研究
采用超声—微波协同萃取法从黑果枸杞中提取多糖,并用蒽酮—硫酸比色法测定多糖含量。结果表明用超声—微波协同萃取法提取,测得黑果枸杞多糖含量为10. 89 % ,平均回收率为100. 07 % ,RSD = 1. 89 %(n = 3) 。该方法简单、快速、准确。

厂商：新拓仪器

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岛津 TOC-L 测定多聚糖超顺磁氧化铁注射液中有效成分含量
本文使用岛津TOC-L总有机碳分析仪，直接测定了多聚糖超顺磁氧化铁注射液中总有机碳（TOC）的含量，从而间接测定其中有效成分多聚葡萄糖山梨醇羧甲基醚（PSC）的含量，为快速、准确的测定PSC含量提供了有效方法，这对开展注射剂一致性评价工作具有重要指导意义。

厂商：岛津企业管理（中国）有限公司/岛津（香港）有限公司

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超声处理及添加蔗糖对明胶/变性淀粉共混体系溶胶_凝胶转变过程流变性质的影响
本文探讨超声处理及蔗糖共溶质对明胶/变性淀粉共混体系溶胶-凝胶转变过程流变性质、凝胶化速度、共混凝胶质构、微观结构及傅里叶变换红外光谱（FT-IR）性质的影响，研究结果以期为明胶软糖类凝胶制品工艺优化及质量控制提供应用理论基础指导。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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