特性粘度

一、特性粘度仪简介上海保圣特性粘度仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。特性粘度仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣特性粘度仪RVA Rapid-20，为国产特性粘度仪，与Perten波通特性粘度仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的特性粘度仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、特性粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用特性粘度仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 特性粘度仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用特性粘度仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA特性粘度仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、特性粘度仪应用于淀粉领域1）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；特性粘度仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）特性粘度仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）特性粘度仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）特性粘度仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过特性粘度仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、特性粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：特性粘度仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用特性粘度仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用特性粘度仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）特性粘度仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；特性粘度仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）特性粘度仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、特性粘度仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、特性粘度仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、特性粘度仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

ETN200特性粘度测定仪一、技术参数： 执行标准：GB/T 14190—2008\17931-2008\17932-1999 适用范围：透明及不透明液体石油产品的运动粘度 试样数：2X12个试样 工作电压：AC 220V，50HZ 整机功率：1500W 检测方式：光电管检测，时间检测精度0.01秒 或热敏电阻检测，时间检测精度0.01秒 冷却方式：以无水乙醇为冷媒介质 测温元件：PT100 工作温度：20℃～100℃ 存储温度：-20℃～50℃ 重量：20kg 外形尺寸：500 ×360 ×800二、主要优点：ETN200全自动特性粘度测定仪全自动特性粘度测定仪设计、制造、检验遵守GB/T 17931-2003标准。适用于测定化纤产品及其它高分子材料的特性粘度。仪器不需人员随机操作,操作人员在放好油样后,设置油样编号和位置,启动测试，即可全自动完成自动进样、测试。操作界面简便,系统具有自检自诊,故障预报等优点。●双层浴缸设计，能够保持恒温不变， 温度范围为20-100℃；温度稳定性±0.01℃；分辨率 0.01℃。采用10#甲基硅油为浴液介质，可以保持较长时间的使用，不用更换。●仪器由测试主机、电脑部分两大部件组成；仪器主要部件均采用进口材料，关键部件均采用进口器件，使仪器更稳定可靠。● 仪器采用计算机加ARM单片机的硬件系统，利用单片机实现恒温控制和粘度的测试，实时性高，使测试结果更精准，采用计算机作为总的人机交互界面，使仪器更可靠，不仅运行速度快，而且数据存储量大。采用Windows7操作系统，全中文操作界面（可换成英文或俄文界面），方便用户操作，提供多种通讯接口（RS-232、USB和RJ-45等），可连接LIMS系统，可连接局域网浏览Internet。● 采用改进型乌氏粘度计测定特性粘度，仪器包1支粘度计，粘度计在出厂前都利用粘度标准油进行标定，仪器系统软件本身也有标定功能，用户也可以利用标准油进行标定，使检测范围更宽。●根据使用需求，用户可以选配2x12位自动进样器，用户最多可以放置24个试样到自动进样器里，仪器将自动循环进样检测清洗并吹干。● ETN200清洗过程将粘度管和试样杯全部清洗干净并吹干，完全不需要人工清洗或吹干。三、装箱清单标准配件清单物料编号名称数量备注904006020009ETN200全自动特性粘度测定仪1　110570400005电源线2　100120200969EKV210试验杯48　804006010056ETN100光电粘度管0.88组件2　130030000058用户手册1　150020000005合格证1　可选配件清单物料编号名称数量备注104100020009电脑（Windows7系统）1　8040060101052x12位自动进样系统1

一、rva特性粘度仪简介上海保圣rva特性粘度仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。rva特性粘度仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣rva特性粘度仪RVA Rapid-20，为国产rva特性粘度仪，与Perten波通rva特性粘度仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的rva特性粘度仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用rva特性粘度仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用rva特性粘度仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVArva特性粘度仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、rva特性粘度仪应用于淀粉领域1）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；rva特性粘度仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）rva特性粘度仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）rva特性粘度仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）rva特性粘度仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过rva特性粘度仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：rva特性粘度仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用rva特性粘度仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用rva特性粘度仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）rva特性粘度仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；rva特性粘度仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）rva特性粘度仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、rva特性粘度仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、rva特性粘度仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、rva特性粘度仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

ETN100全自动特性粘度测定仪一、技术参数：执行标准：GB/T 14190—2008\17931-2008\17932-1999适用范围：测定化纤产品及其它高分子材料的特性粘度 试样数：1或1X18个试样 工作电压：AC 220V，50HZ 整机功率：1000W 检测方式：光电管检测，时间检测精度0.01秒 热敏电阻检测，时间检测精度0.01秒 冷却方式：以无水乙醇为冷媒介质 测温元件：PT100 工作温度：20℃～100℃ 存储温度：-20℃～50℃ 重量：20kg 外形尺寸：500 ×450 ×600温度浴：双层浴缸二、主要优点：ETN100全自动特性粘度测定仪设计、制造、检验遵守GB/T 17931-2003标准。适用于测定化纤产品及其它高分子材料的特性粘度。仪器不需人员随机操作,操作人员在放好油样后,设置油样编号和位置,启动测试，即可全自动完成自动进样、测试。操作界面简便,系统具有自检自诊,故障预报等优点。● 双层浴缸设计，能够保持恒温不变， 温度范围为20-100℃；温度稳定性±0.01℃；分辨率 0.01℃。采用10#甲基硅油为浴液介质，可以保持较长时间的使用，不用更换。●仪器由测试主机、电脑部分两大部件组成；仪器主要部件均采用进口材料，关键部件均采用进口器件，使仪器更稳定可靠。● 仪器采用计算机加ARM单片机的硬件系统，利用单片机实现恒温控制和粘度的测试，实时性高，使测试结果更精准，采用计算机作为总的人机交互界面，使仪器更可靠，不仅运行速度快，而且数据存储量大。采用Windows7操作系统，全中文操作界面（可换成英文或俄文界面），方便用户操作，提供多种通讯接口（RS-232、USB和RJ-45等），可连接LIMS系统，可连接局域网浏览Internet。● 采用改进型乌氏粘度计测定特性粘度，仪器包1支粘度计，粘度计在出厂前都利用粘度标准油进行标定，仪器系统软件本身也有标定功能，用户也可以利用标准油进行标定，使检测范围更宽。●根据使用需求，用户可以选配18位自动进样器，用户最多可以放置18个试样到自动进样器里，仪器将自动循环进样检测清洗并吹干。● ETN100清洗过程将粘度管和试样杯全部清洗干净并吹干，完全不需要人工清洗或吹干。● 多机并列应用：一台电脑可连接1-2台仪器同时操作，互不影响，方便用户后续实际扩展应用。三、装箱清单标准配件清单物料编号名称数量备注904006020009ETN100全自动特性粘度测定仪1　110570400005电源线2　100120200969EKV210试验杯36　804006010056ETN100光电粘度管0.88组件1　130030000058用户手册1　150020000005合格证1　可选配件清单物料编号名称数量备注104100020009电脑（Windows7系统）1　80400601010518位自动进样系统1

【上海沃珑仪器】功能强大的全自动粘度测试系统，适合几乎所有的粘度测量应用。仪器符合ASTMD445 D446标准，并提供了高精度的温度控制和时间测量，可完成自动样品提升，自动测量，自动结果计算，自动清洗和自动烘干功能，配套的软件也以强大的功能帮助客户完成测试，不论用于科学研究还是质量控制，均为实验室大量粘度测量最强有力的工具。 功能和特点- 测量主机的测量单元可以从一个扩展至更多，最多可扩展至两个主机控制8个测量单元（同时进行8根粘度管粘度测量）,每个测量单元可以采用不同的测量方法测量不同的样品，或者统一个测量原理测量相同的多个样品，在测量统一样品时，可提供非常好的平行性；- 标配WinVisco粘度测试软件，实现远程控制。该软件可直接完成绝对及相对粘度测量，聚合物特性粘度及分子量计算，油品K值计算，赛波特粘度计算，粘度管校准等。并可将所有的粘度实验数据记录下来，随时等待和LIMS的链接；- 此外，我们还提供适合多点法特性粘度及分子量测量的稀释型自动测量软件，自动按照设定浓度配置溶液，逐一测试并绘图确定特性粘度；- 温度稳定性±0.01℃，多个温度点的测试浴槽可选，25℃，135℃测试条件轻松达到，测试温度最高可致150℃，最低可致零下40℃，覆盖几乎所有的聚合物样品测试温度；- 集真空法，压力法于一体，适合进行任意样品的粘度测量；- 可以选择光电法时间测量或者热导法时间测量组件；- 可以选择手动清洗，单溶剂自动清洗或双溶剂自动清洗，自动清洗功能由PC通过电磁阀控制，可实现对多个粘度管的同时或分别清洗可设定及更改清洗及烘干时间，绝对保证粘度管清洁如新，直接用于下次测量；- 标配高温报警及低液位报警功能，还可以选择废液瓶满瓶报警及安全瓶满瓶报警附件所有可能与样品接触的部件均采用防化学腐蚀材质制造，使用安全，方便最大限度的减少操作人员接触溶剂的机会，提供清新的实验环境，保护操作者人身安全；- 每根粘度管都经过ISO/ASTM校准，具有自己独一无二的计量证书，粘度管常数精确至小数点后四位。 规格参数测量原理压力法/真空法粘度测量范围压力法：0.35~1800mm2/s（cSt）；真空法：0.35~5000mm2/s（cSt）时间测量组件光电法时间测量组件/热导法时间测量组件时间测量范围0.01~9999.99s时间测量解析度0.01s时间测量精度±0.01%可使用的粘度管- 所有乌氏粘度管；- 坎氏粘度管；- 微量乌氏粘度管；- 微量奥氏粘度管；- 热导乌氏粘度管；- 微量热导乌氏粘度管；- 稀释型乌氏粘度管。

1、本产品是对瓶级聚酯切片特性粘度进行全自动化测试的高精度测试仪器，彻底解决了测量中的人为误差，人工清洗、烘干玻璃毛细管的高劳动强度，低生产率及损坏毛细管的问题，工作过程全自动，即：恒温、抽样、测试、计时、报警、清洗、烘干、打印测试结果、自动计算试样的粘度值等。其全工作过程由微计算机控制，并有故障识别，出错信息输出及故障处理能力。仪器采用特制乌氏毛细管粘度计；一台机可四种样品同时测试，使用效率高，运行成本低；一个人可进行多台机操作，并可与实验室微机系统连接。2、型号的组成及其代表意义EKN——表示全自动特性粘度测试仪 9——表示型号系数3、工作条件电源电压：AC 220V±10%，频率50Hz±1%4、环境条件l 环境温度：-10℃～40℃l 相对湿度： 20％～90%l 时大气压：96KPa～103KPa5、主要用途及适用范围本仪器是专门设计用于测试瓶级聚酯切片的特性粘度。6、主要性能l 适用于测定化纤产品及其它高分子的特性粘度，如瓶级聚酯切片或纤维级聚酯切片等。l 仪器全程自动化，即自动恒温、抽样.测试.清洗、烘干、自动计算试样的l 特性粘度值.自动储存.并打印测试结果.l 高稳定,高精度温度控制,恒温精度为：±0.01℃，显示精度0.01℃l 测温范围宽,温度可从0℃至120℃自由设定l 运用非易失性器件保存温度补偿值,对所测的温度点只需进行一次温度补偿,克服了原来频繁的校对.l 带温度补偿的高稳定晶体震荡器使记时精度高,记时时间更准确. l 计时精度：0.01秒, 最大计时时间为999.99秒。l 毛细管直径：通用型0.88mm,0.53mm,也可按客户要求定做l 检测系统采用高精度光纤检测技术替代老式光电检测系统, 使测量精度提高了一个数量级, 同一单元连续测量5次时间,时间误差可控制在0.02s范围内l 超大存储空间可存储多达800组测试数据, 并带有自动记忆功能,所设置的测试参数(如系数、设定温度、恒温时间、测试误差、清洗次数、烘干次数等)断电不丢失。l 具有故障诊断，超温告警等功能。l 阀路控制的改善使清洗液用量控制得当，解决了以往进液量过大的问题。l 超大液晶显示，使操作更方便，显示更直观。l 温度自动监控功能可保证测试过程必须在恒温稳定的情况下进行,省去了开机后温度恒定过程需要人工观察的麻烦，提高了生产效率(该功能为可选项)l 一台仪器带四个测试单元,各单元可同时测试,也可以单独动作, 测量方式灵活多样,工作时各单元独立控制,互不影响.l 合理的分体式结构将真空泵独立出来,使测试过程不受震动影响,测试结果更稳定.l 废液自抽系统能将各单元产生的费液集中到一个大的费液箱中,免去了频繁倒费液的麻烦.l 具备RS-232接口，可与上位机进行通讯,人机界面友好l 人性化的上位机操作界面能适时跟踪显示下位机工作状态,并能将测试记录全部保存在电脑中,以备随时打印输出.(上位机为可选项)7、主要参数l 测量方法符合国标GB/T 17931—2003。l 毛细管精度符合JJG155-91标准。l 温控精度：温控范围0℃～120℃，温度误差±0.01℃，显示精度±0.01℃。l 最大计时时间为999.99秒。l 毛细管直径：0.88ｍｍ。l 测试范围：特性粘度0.1-4.0dl/g(一般0.5-1.5)l 特性粘度的重复性精度：≤±0.004 dl/gl 特性粘度的再现性精度: ≤±0.007dl/gl 平均聚合度：100-10000（一般1200左右）l 最大功率：2000 W8、尺寸、重量l 上机架体积：704 mm×589 mm×825 mml 下机架体积: 700 mm×550 mm×450 mml 重量：150Kｇ

IVA Versa 特性粘度分析仪IAV Versa是一种自动化多功能仪器，用于在室温下分析聚合物的特性粘度，例如 PET、PS、PVA、PVC、PC、PMMA、PAN。IVA Versa 概述IVA Versa是一种用于溶液中聚合物特性粘度分析的全自动仪器。 IVA Versa 是一种特性粘度分析仪，用于测量可在室温下分析的任何聚合物的 IV。该仪器的多功能性通过不同毛细管和压力传感器的组合实现，允许在同一硬件内分析多种树脂类型。此外，IVA Versa 还提供各种样品制备系统选项，以满足每个实验室的特定要求。IVA Versa 是一款全自动粘度计，它无需用户接触溶剂，并通过自动化流程提供准确、可重复的结果。特性粘度法执行标准：IVA Versa 符合 ASTM D5225（使用差示粘度计测量聚合物溶液粘度的标准测试方法）。IVA Versa 符合 ISO ISO 1628-1，作为当前基于乌氏玻璃毛细管方法的替代方案。IVA Versa产品技术特征&bull 优化后可在20-45º C的环境温度下分析多种聚合物。&bull 根据每个实验室的需要，有不同的样品制备选择。&bull 溶解和分析过程完全自动化。无需人工溶剂处理&bull 基于双毛细管相对粘度计的自清洗设计&bull 操作简单，仪器可靠&bull 自动化实现高精度&bull 兼容大多数有机溶剂，如:脱碱十氢化萘，氯仿，四氢呋喃，三氯苯等。IVA Versa 样品制备有三种选项1. 单个样品溶解工作站方案2. 高通量自动进样器方案3. 高速自动进样器方案下面分别介绍1、 单个样品溶解工作站方案 容量：1 个样品 60 毫升或 120 毫升瓶 温度范围从环境温度到 200°C 使用磁力搅拌器溶解 推荐用于各种形式的异质材料，如再生 PET (rPET)。适用于每天进行中/低次数分析、生产线监控等。2、 高通量自动进样器方案 容量：42 个样品 20 毫升样品瓶 温度范围从室温到 170°C 使用振荡系统溶解 适用：推荐用于均质材料和漂浮在所用溶剂上的聚合物3、 高速自动进样器方案 容量：15 个样品 60 毫升或 120 毫升瓶 室温下溶解，或使用附加“高温溶解附件”可高达 200°C 使用磁力搅拌器溶解 推荐用于所有均质或非均质材料、原始材料或各种形式的回收材料。适用于需要更高分析通量、具有大型制造设施、研发环境的应用情况

根据市场需求,Polymer Char研发一种可靠的全自动的聚合物材料特性粘度分析仪IVA 溶解温度可以达到200℃。IVA研发建立在已成熟的质控平台上，集成了强大的双毛细管粘度检测器和非常可靠的高温自动进样器，同时客户也可以选配红外检测器IR4。 双毛细管粘度计原理简单：聚合物溶液通过不锈钢毛细管管线产生的压降与纯溶剂所产生的压降之比，压降是同时测得的。聚合物溶液的相对粘度是由压力之比得到的，而特性粘度的计算要考虑注入聚合物的质量。 和乌氏粘度计的毛细管不同，IVA的不锈钢管毛细管和管线无需额外的清洗或者冲洗，可以提供精确的粘度数值，经久耐用。加热部件和传输管线的精妙设计确保聚合物能够完全溶解，即使是高分子量的聚合物也能够完全溶解完成分析。 分析时，分析人员将已加聚合物的样品瓶放置在自动进样器的外部托盘中，直到需要分析前外部托盘处于室温状态。然后自动进样器的机械手会把需要分析的样品瓶从外部托盘转移到加热炉中，仪器自动加入溶剂，开始震动。分析人员可以自动选择溶解温度，震动的速率和时间，实现聚合物的完全溶解，同时也可以最大限度地减少聚合物热降解。 选配IR4检测器，分析聚烯烃或者具有明显的C-H键的聚合物可以更加精确地获得聚合物的注入质量，从而提高特性粘度测试的精度和准确度。 主要特点： ? 配有高温溶解自动进样器? 全自动分析，包括溶解，无需处理溶剂? 自动清洗? 选配IR4检测器时无需精确称量? 操作简单，仪器可靠? 结果精确? 一次可以自动分析多达42个样品? 可用于分析高分子量和超高分子量聚合物? 溶剂消耗量小

1、本产品是对瓶级/纤维级/膜级/高粘聚酯切片特性粘度进行全自动化测试的高精度测试仪器，彻底解决了测量中的人为误差，人工清洗、烘干玻璃毛细管的高劳动强度，低生产率及损坏毛细管的问题，工作过程全自动，即：恒温、抽样、测试、计时、报警、清洗、烘干、打印测试结果、自动计算试样的粘度值等。其全工作过程由微计算机控制，并有故障识别，出错信息输出及故障处理能力。仪器采用特制乌氏毛细管粘度计；一台机可两种样品同时测试，使用效率高，运行成本低；一个人可进行多台机操作，并可与实验室微机系统连接。2、型号的组成及其代表意义EKN——表示全自动特性粘度测试仪7——表示型号系数3、工作条件电源电压：AC 220V±10%，频率50Hz±1%4、环境条件l 环境温度：-10℃～40℃l 相对湿度： 20％～90%l 时大气压：96KPa～103KPa5、主要用途及适用范围本仪器是专门设计用于测试膜级聚酯切片的特性粘度。6、主要性能l 高稳定,高精度温度控制,该温度设定可从10℃至120℃自由设定，恒温精度为：±0.01℃。l 显示精度0.01℃。l 运用非易失性器件保存温度补偿值,对所测的温度点只需进行一次温度补偿,克服了原来频繁的校对.l 检测系统采用高精度光纤检测技术替代老式光电检测系统, 使测量精度提高了一个数量级, 同一单元连续测量5次时间,时间误差可控制在0.02s范围内l 带温度补偿的高稳定晶体震荡器使记时精度高,记时时间更准确. l 仪器全自动化，即自动恒温、清洗、烘干、自动测试，自动储存，并打印出结果。l 具有故障诊断，超温告警等功能。l 超大存储空间可存储多达400组测试数据, 并带有自动记忆功能,所设置的测试参数(如系数、设定温度、恒温时间、测试误差、清洗次数、烘干次数等)断电不丢失。l 阀路控制的改善使清洗液用量控制得当，解决了以往进液量过大的问题。l 特制乌式粘度管加装了金属油杯,使取样更简单,操作更方便l A,B单元光检系统独立设计,互不影响,当某个单元出现问题时,直接将该单元测试架取出维修,其他单元的正常工作不会受到影响.l 温度自动监控功能可保证测试过程必须在恒温稳定的情况下进行,省去了开机后温度恒定过程需要人工观察的麻烦，提高了生产效率。l 同一台仪器A,B单元可同时测试,也可以单独动作, 测量方式灵活多样,工作时各单元独立控制,互不影响.l 具备RS-232接口，可与上位机进行通讯,人机界面友好l 人性化的上位机操作界面能适时跟踪显示下位机工作状态,并能将测试记录全部保存在电脑中,以备随时打印输出. 7、主要参数l 测量方法符合国标GB/T 14190—2008\17931-2008\17932-1999等标准。l 温控精度：温控范围10℃～120℃，温度误差±0.01℃，显示精度0.01℃。l 计时精度：±0.01秒，最大计时时间为999.99秒。l 毛细管直径：0.88ｍｍ。l 测试范围：特性粘度0.1-4.0dl/g(一般0.5-1.5)l 结果重复性精度: 同一单元同种样品重复测试精度≤0.001dl/g；远高于标准要求l 结果再现性精度: 同种待测样品分别置于A.B单元,平行测试精度≤0.003dl/g；远 高于标准要求.l 平均聚合度：100-10000（一般1200左右）l 最大功率：2000 W8、尺寸、重量l 体积：573mm×780mm×1360mml 重量：95Kｇ

1、本产品是对聚烯烃树脂稀溶液粘度进行全自动化测试的高精度测试仪器，彻底解决了测量中的人为误差，人工清洗、烘干玻璃毛细管的高劳动强度，低生产率及损坏毛细管的问题，工作过程全自动，即：恒温、抽样、测试、计时、报警、清洗、烘干、打印测试结果、自动计算试样的粘度值等。其全工作过程由微计算机控制，并有故障识别，出错信息输出及故障处理能力。仪器采用特制乌氏毛细管粘度计；一台机可两种样品同时测试，使用效率高，运行成本低；一个人可进行多台机操作，并可与实验室微机系统连接。2、型号的组成及其代表意义EKN——表示全自动特性粘度测试仪8E——表示型号系数3、工作条件电源电压：AC 220V±10%，频率50Hz±1%4、环境条件l 环境温度：-10℃～40℃l 相对湿度： 20％～90%l 时大气压：96KPa～103KPa5、主要用途及适用范围本仪器是专门设计用于测试聚烯烃树脂稀溶液的比浓粘度和特性粘度。6、主要性能l 高稳定,高精度温度控制,该温度设定可从0℃至140℃自由设定，恒温精度为：±0.05℃，l 显示精度±0.01℃。l 仪器全自动化，即自动恒温、清洗、烘干、自动测试，自动储存， 并打印出结果。l 具有故障诊断，超温告警等功能。l 可与上位机进行通讯，人机界面友好。l 可同时测出比浓粘度和特性粘度值.l 同一个样品测试次数(0-999次)可自由设定 ,并记录所有测试时间值,以便适时分析实验数据。7、主要参数l 测量方法符合国标GB/T 1632-2010l 温控精度：温控范围0℃～140℃，温度误差±0.05℃，显示精度±0.01℃。l 最大计时时间为999.99秒。l 毛细管直径：0.53。l 测试范围：比浓粘度40-5000l 特性粘度的精度：平行实验的两个结果的极限误差为±1℅l 平均聚合度：100-10000（一般1200左右）l 最大功率：2000 W8、尺寸、重量l 体积：573mm×780mm×1360mml 重量：95Kｇ

仪器设计原理：采用乌氏粘（黏）度法测量高分子聚合物或共聚物、牛顿流体的运动粘度、动力粘度、粘度比、粘数、比浓粘度、增比粘度、特性粘度、极性粘数、聚合度、粘均分子量等。应用领域：l 聚乙烯、超高聚乙烯、聚丙烯、聚乙烯蜡等。l 润滑油、油剂等运动/动力粘度测量。适用标准：GBT/T1632、ISO1628.3、ASTM D 446等聚合物或油品粘度或黏均分子量等测定。仪器功能概述：1-4个测量位，手动进样后，仪器自动完成样品恒温、自动提升测量、自动排废液、自动进清洗液清洗、自动进干燥液干燥及数据处理等全流程粘度测量，且整个过程无需人为操作或干预。 设备功能及特点仪器结构l 本仪器为智能模块组合结构。它可根据用户不同的技术要求组合成最大限度满足用户需求的粘度测试仪器。每套主要由一台控制模块、1-4个测量模块及通讯线、1-4个多功能辅助测量模块、一个恒温浴槽、一个温控模块、一台制冷模块、1-4根乌式粘度计、控制软件及PC机、配液模块、溶样模块等组成。IV-MC（I）控制模块l 是系统的中央模块并同时实现PC机和各个组件之间的连接。l 和测量模块及PC机通讯接口为USB接口，非常方便插拔。l 8通道控制系统，最多可满足8个测量台同时工作。IV-X测量模块l 装不同标准的毛细管粘度计，例如乌氏粘度计、品氏粘度计、微型奥氏粘度计、品氏粘度计。l 具有自动恒温、提升样品、计时功能。和控制模块只需一根USB通讯线的连接。l 采用进口提升泵及铠装不锈钢红外线光纤传感器。l 适用温度范围：-10～150℃。l 测量时间范围：0～9999.99s。l 计时分辨率：0.0001sl 计时精度：＜0.01s。l 黏均分子量测量范围：1000-12000000。l 粘度范围：0.3～50000 mm² /s(取决于所使用的粘度计）。ACL多功能辅助测量模块l 具有排液、自动进液清洗、自动进液干燥、浸泡、提升样品功能。l 辅助测量模块可独立作为单独设备使用，也可和测量模块连用实现在线清洗干燥等功能。l 每个多功能辅助测量模块都带一个独立的排液泵，废液收集各自独立。 l 智能化废液处理提醒功能，防止废液的溢出。l 多通道全方位清洗干燥方式，使得粘度计每个部分都能清洗干净及干燥彻底。l 清洗程序：两种。l 测量模块与辅助测量模块采用分体式设计且采用一对一的方式。l 试剂量：＜13mlHT恒温浴槽及WK-X温控模块l 可放置1-4个测量模块。l 材质：不锈钢内外胆，双层钢化玻璃视窗。l 双仓体设计结构，确保浴槽测量区的浴液长时间一致性及控温精度。l 具有高低液位报警及超高温保护功能。l 工作温度范围：室温+5℃～150℃。l 温度波动度：≤±0.01℃。l 温度显示分辨率：0.001℃。l 循环泵速数显可调：200-1900转/分钟。V1.0卓祥自动粘度多功能测量软件l 运动粘度、动力粘度、粘度比、粘数、比浓粘度、增比粘度、特性粘度、极性粘数、聚合度、粘均分子量等计算。l 粘度计算公式：苏尔兹-布拉施克式、哈根斯式--Huggins、所罗门-休塔式--Solomon-Ciuta、比尔梅耶式--Billmeyer、、Mark-Houwink、Fickentscher的K值等l 具有测量超差补测、权限管理等功能。l 具有结果查询、报表预览、长期结果分析统计、导出、连接打印机打印报表等功能；l 每个工位都采用独立操作界面控制。l 操作界面：中英文可选。l 数据传输：可兼容LIMS系统。溶样模块l 具有加热恒温、搅拌及定时功能l 液晶显示、触摸屏控制l 温控范围：室温～185℃l 控温精度：±1.5℃l 转速范围：100～1200rpml 定时范围：0～995min，配液模块l 具有配液功能，可和天平联用l 具有定量移液功能；l 配置了高清明亮、时尚炫酷的超大触摸液晶屏l 移液精度：＜0.1%；l 计量管体积：25/50ml（可选）水、电、气等外部条件要求l 220V伏,50赫兹,功率：1.8KWl 该设备最好安放于通风橱内或通风罩下l 温度：-5至40℃，湿度 ≤75%RH（不结露）

发动机燃料油物理特性专用测试 SH110全自动表观粘度仪（CCS）符合GB/T6538-2010、ASTM D5293等技术规范；适用于测试发动机油的低温动力粘度指标。仪器可以测定油品在-35℃至-5℃，间隔为5℃温度下的表观粘度。具有测量准确，重复性好，性能稳定，操作简单等优点。适用于测量发动机油在剪切应力约为1200～20000 mPa.s，剪切速率为105~104 S-1的条件下，-5~到-35℃的表观粘度。该仪器采用全自动温控设备，用户只需在彩色触摸屏上操作即可方便快捷的进行测试分析。发动机燃料油物理特性专用测试 SH110全自动表观粘度仪仪器技术参数及特点：1、仪器采用先进微电脑控制，触摸屏人机交互，计算、显示、打印自动化。2、操作界面语言：可选择设定（中文）；3、进口欧姆龙温度控制器；进口压缩机复叠式制冷，冷量大4、自动检测转速、微调旋钮控制电流，减少人工操作误差；5、采用进口电机驱动，精度高；可储存打印实验结果6、通过标准油校正后自动计算结果；采用嵌入式操作系统，工作稳定可靠；7、试验结束自动停机、并升温，以利于快速清洗，8、系统能够根据用户设定温度，按照非线性曲线达到设定温度9、用户可以首先使用标准油对仪器进行校准，校准结束之后，描绘出粘度和电机转速的关系10、仪器带有标定功能，可以方便快捷的对系统的各个部分进行标定校准；11、温度范围 ：外循环酒精浴温控范围常温～-70℃12、冷浴控温精度: ±0.1℃13、定子控温精度: ±0.05℃14、粘度测定范围： 1200～20000 mPa.s；15、使 用 环 境 ： 10℃～40℃16、 环 境 湿 度 ： 85%17、功 率 ： 2.5KW18、CCS尺寸： 420mm*350mm*520mm 重量：32kg19、制冷尺寸：580mm*420mm*550mm 重量 65kg 仪器质量保证书山东盛泰仪器有限公司对出售给贵方的仪器提供如下质量保证：----提供的仪器材料是全新的、符合质量标准和具有生产厂家合格证的货物；----提供的材料、主要元器件符合技术资料中规定的技术要求；----设备整机质量保证期为一年（不含易损件正常磨损）。----在质量保证期内出现的仪器质量问题，我方负责免费维修。由于使用方责任造成设备故障，我方负责维修，合理收费。 ----设备终生优惠供应零部件，整机终生维护维修。 ----保质期满后，使用方需要维修及技术服务时，我方仅收成本费。包装与交付1货物包装：标准木箱或纸箱。 2内部包装：弹性珍珠棉包装产品，硬木板+强力绷带固定角落。

一、糊化仪 粘度计分析仪RVA 产品简介 关键词：粘度仪、粘度计、电子式糊化仪，电子式粘度仪，微型粘度糊化仪，电子式面粉糊化仪，电子式淀粉糊化仪上海保圣糊化仪 粘度计分析仪（Rapid Visco Analyzer） ，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、淀粉酶活性测定、糖化力测定、发芽损伤、变性糊化仪 粘度计分析等指标。糊化仪 粘度计分析仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣糊化仪 粘度计分析仪RVA ，为国产糊化仪 粘度计分析仪，与Perten波通糊化仪 粘度计分析仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport 糊化仪 粘度计分析仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、淀粉酶活性测定、糖化力测定仪的研究。 目前糊化仪 粘度计分析仪分析方法已被国际谷物协会（ICC）、美国农业化学协会（AACC）、澳大利亚化学研究院（RACI）和中华人民共和国粮食协会（CNAGS）接受为标准分析方法，是目前应用于分析测试谷物、谷物加工制品以及淀粉糊化特性的一种有效的分析工具。 二、糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用领域1、糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用糊化仪 粘度计分析仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于水稻品质评价，使用糊化仪 粘度计分析仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于小麦粉破损淀粉含量测定(α-淀粉酶法 GB/T 9826-2008)，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA糊化仪 粘度计分析仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、糊化仪 粘度计分析仪应用于淀粉领域1）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；快速粘度分析仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、α-淀粉酶活性、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7) 糊化仪 粘度计分析仪RVA 用于α-淀粉酶酶解效果的评估；8）糊化仪 粘度计分析仪RVA 检测五种食用淀粉掺假的方法；9）糊化仪 粘度计分析仪RVA 在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。10）糊化仪 粘度计分析仪RVA 变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过糊化仪 粘度计分析仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于粮食加工领域1）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于面粉碾磨与烘焙：糊化仪 粘度计分析仪RVA 可测试淀粉质量、面筋质量、淀粉酶活性及气候损伤；2）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、淀粉酶、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于白酒酿造：利用糊化仪 粘度计分析仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的优质原料。利用糊化仪 粘度计分析仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于研究饺子粉的糊化特性；糊化仪 粘度计分析仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）糊化仪 粘度计分析仪RVA 分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,食盐,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响.4、糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于豆类、谷物、块茎、根茎类食品深加工1）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于可测试小麦、玉米、稻米、高粱、马铃薯、木薯等早餐谷物研究；玉米淀粉及马铃薯淀粉是很多地区淀粉的主要来源。马铃薯淀 粉与粮食淀粉和块茎类淀粉有显著区别，主要特征是马铃薯淀 粉颗粒较大，在熟化过程中有低的糊化温度、 很高的峰值粘 度，但在高温下很容易稀懈。这是由于淀粉分子上有天然的取 代基团，因而有很强的水合能力所致。在商业化生产过程中受 到损伤有可能降低其峰值粘度。这些都可以用RVA非常方便地 进行测量。天然淀粉的糊化质量可以按照ICC方法162，采用 13min标准程序进行分析。2) 糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于利用糊化仪 粘度计分析仪RVA 测定魔芋微粉溶胀速度的研究；3）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于蛋白质质量：小麦面筋、脱脂奶粉、乳清蛋白浓缩物及大豆蛋白等。4） 糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于凝胶领域应用研究: 凝胶凝胶特性，凝胶增稠特性,水解特性,凝胶化样品的制备。多糖类胶体食品添加剂对于改善食品 品质具有非常重要的作用。如明胶可 以改善酸奶的爽滑感，黄原胶、卡拉 胶、魔芋胶、瓜尔豆胶则可以增加面 团的弹性模量和粘性模量。应用快速 粘度仪可以不同胶体添加后食品的峰 值粘度、低谷粘度和最终粘度，从而 进一步分析经过胶体添加后的食品成 品质地特性及感官品质5）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于配方食品研究，调味品: 糊化仪 粘度计分析仪测定低粘度产品（即用型），例如酱油、番茄酱、调味肉汁、调味品、蛋黄酱、汤类和其它含有淀粉、凝胶&蛋白的低粘度食品；6） 糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于蛋白质、胶原蛋白黏度特性研究；7）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于糖果领域，糊化仪 粘度计分析仪可应用于熔化实验，例如巧克力和糕点糖果；"微型实验工厂"小规模模拟生产过程。8）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于膨化食品领域，糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于籽粒苋挤压米及脆片的研制；玉米淀粉挤压膨化研究。RVA具有快速定量测定挤压熟化效果的能力。采用RVA的分析技术，可通过淀粉降解图形，提供有关加工的关键信息。与RVA分 析结果相关的加工条件，是直接测量了解熟化程度变化和对最终产品影响的有力手段。 9） 糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于水产品肉品深加工领域应用，糊化仪 粘度计分析仪可应用于低水分马铃薯淀粉对鱼糜凝胶特性的影响以凝胶强度,白度,持水性为评价指标,考察低水分马铃薯淀粉对鱼糜凝胶特性的影响.研究发现:原淀粉和低水分马铃薯淀粉均可改善鱼糜。10）糊化仪 粘度计分析仪RVA 应用于籼米RVA糊化特性与碾磨程度的相关性分析，碾磨程度与糊化仪 粘度计分析仪RVA测定的籼米峰值粘度,最di粘度,衰减值,最终粘度呈极显著正相关,与籼米糊化温度呈极显著负相关(p0.01).RVA糊化特性或许可以作为指示大米碾磨程度的新物性量化指标,用于指导生产实践.三、糊化仪 粘度计分析仪RVA 产品参数硬件仪器参数 1.样品量：2-3g2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-150℃5.升温速度：最大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：15℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、最di粘度、最终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能

品牌：时代新维特点：PI控温技术，控温精度高，试验完成后仪器自动计算试验结果。适用：应用于电力、石油、化工、商检及科研等部门；应用于需测定石油产品运动特性的油品；适用于对油品的运动粘度粘数和特性粘数的测试。自动运动粘度测定仪是 实验室油品分析仪，自动运动粘度测定仪在国家标准GB265-88规定的条件下，将试样装入毛细管粘度计中，对水浴加热至设定温度，并保持恒定。将合适的毛细管粘度计放入已调好温度的恒温浴中，让它静止。当温度达到平衡后，手动按方向键开始试验，试验完成后仪器自动计算试验结果，试验结束。

一、上海保圣粘度流变仪产品介绍粘度流变仪，即用于测定聚合物熔体，聚合物溶液、悬浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流变性质的仪器。分为旋转流变仪、毛细管流变仪、转矩流变仪和界面流变仪。上海保圣粘度流变仪可用于测定聚合物熔体，聚合物溶液、悬浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流变性质的仪器。上海保圣粘度流变仪可用于观察高分子材料内部结构的窗口，通过高分子材料，诸如塑料、橡胶、树脂中不同尺度分子链的响应，可以表征高分子材料的分子量和分子量分布，能快速、简便、有效地进行原材料、中间产品和最终产品的质量检测和质量控制。流变性能测量是高聚物的分子量、分子量分布、支化度与加工性能之间构架了一座桥梁，所以它提供了一种直接的联系，帮助用户进行原料检验、加工工艺设计和预测产品性能。二、上海保圣粘度流变仪主要功能及应用范围上海保圣粘度流变仪可应用于食品（液态、固态、凝胶、分散体系）、发酵、化工、医药、纺织、农业等行业的多种检测，适合于蛋白、多糖等大分子亲水胶体材料的流变特性测定，包括任何粘度的流体、软固体、聚合物、凝胶和分散液的流变特性研究。由于食品物料的流变特性与食品的质地稳定性和加工工艺设计等有着重要关系，所以通过对食品、化工材料流变特性的研究，可以了解食品、化工材料的组成、内部结构和分子形态等，能为产品配方、加工工艺、设备选型及质量检测等提供方便和依据。通过流变仪检测，可进行食品、医药的质量监控、食品研发以及食品工程设计。1. 上海保圣粘度流变仪应用于聚合物领域上海保圣粘度流变仪应用于微悬浮法PVC增塑溶胶凝胶化和熔化特性的研究；上海保圣粘度流变仪应用于PVC物料标准流变曲线；上海保圣粘度流变仪应用于聚合物研究，通过记录物料在混合过程中对转子或螺杆产生的反扭矩以及温度随时间的变化,可研究物料在加工过程中的分散性能,流动行为及结构变化(交联,热稳定性等),同时也可作为生产质量控制的有效手段；上海保圣粘度流变仪应用于r-PET/ABS复合材料的制备及其结晶动力学研究；{C}2. {C}{C}上海保圣粘度流变仪应用于食品流域上海保圣粘度流变仪应用于酱料制品流变性能研究；上海保圣粘度流变仪应用于食品配方及工艺研究；上海保圣粘度流变仪应用于在馒头品质分析中的应用浅探；上海保圣粘度流变仪应用于不同链/支比玉米淀粉的形态及其在有/无剪切力下糊化的研究；上海保圣粘度流变仪应用于蕨根淀粉的颗粒形态与糊化特性研究；上海保圣粘度流变仪应用于番茄酱制品的流变特性比较；上海保圣粘度流变仪应用于蓝莓发酵副产物制作低糖果酱的工艺研究；上海保圣粘度流变仪应用于巧克力的粘度测定，用旋转流变仪对巧克力原料进行质量控制；上海保圣粘度流变仪应用于旋转流变仪在油脂研究中的应用。3. 上海保圣粘度流变仪应用于化妆品领域上海保圣粘度流变仪应用于凝胶流变性能研究 上海保圣粘度流变仪应用于乳状液体系流变性能研究 上海保圣粘度流变仪应用于表面活性剂流变性能研究 上海保圣粘度流变仪应用于油包水型乳化化妆品 上海保圣粘度流变仪应用于普鲁兰多糖对牙膏流变学性能影响的初步研究 4. 上海保圣粘度流变仪应用于胶体领域上海保圣粘度流变仪应用于高分子水凝胶材料的流变学研究方法；上海保圣粘度流变仪应用于合成水凝胶的流变学性能及相关生物材料的基础研究；上海保圣粘度流变仪应用于新型天然高分子多糖智能水凝胶生物材料的制备及性能研究；上海保圣粘度流变仪应用于天然蚕丝丝素蛋白在不同油/水界面的粘弹性和稳定性研究。{C}5. {C}{C}上海保圣粘度流变仪应用于石油领域 上海保圣粘度流变仪应用于石油钻井泥浆检测中的应用； 上海保圣粘度流变仪应用于生物降解材料流变性能的研究； 上海保圣粘度流变仪应用于沥青性能评价方面的应用； 上海保圣粘度流变仪应用于含蜡原油触变性实验； 上海保圣粘度流变仪应用于胶质液体泡沫的流变性； 上海保圣粘度流变仪应用于低温凝胶类调堵剂溶液的流变性。

仪器简介：NCY系列粘度测试仪是为塑料、化纤产品的特性粘度、平均聚合度，石油产品的运动粘度等专门设计研制的电脑化测试设备，仪器设计先进,操作方便,非其它设备可以比拟。根据系统配置的测试单元数，型号分别定为NCY－2、NCY－3、NCY－4，NCY－5、NCY－6，相应配置二～六组测试单元，可同时测试二～六个试样。系统设置有多达10项的测试公式供用户选择，可用于多种条件下的聚酯、尼龙、浆粕、聚氯乙PVA的材料的特性粘度、粘数、平均聚合度的测试。NCY粘度测试仪由下列部分组成： *带玻璃毛细管粘度计的测试单元，内置信号处理装置，按型号，分别为带二～六单元； *至少具备软驱、48X光驱、128M内存及40G硬盘，C1.7G处理器，RS232串口，运行在Windows98中文平台的台式计算机； *驱动及执行机构； *连接电脑主机与驱动机构的枢纽─RS232串行接口系统； *放置测试单元，保证单元正常工作环境的配备有0.01℃分度的高等级温度计的温度波动及分布均在±0.01℃以内的精密恒温槽。 技术参数：温度范围：0～80℃(超范围另议)温度波动： ±0.01℃温度分布：±0.01℃(专配0.01℃分度高等级精密温度计)计时范围：0.01～999.99S计时分辨率：0.01s测量范围：特性粘度 0.1～4.0dl/g(一般0.5～1.5)平均聚合度 100～10000(一般1200左右)动力粘度5～800mpa.S (一般100～300)运动粘度 0.1～300mm2/s加热功率：1kw制冷量：125/220kcal/h电 源： 220v 6～10A主要特点：使用NCY自动粘度仪以后：原来由人工进行的溶液的抽吸，将由系统担任 原来由人工进行的时间的测定，将由系统担任 原来由人工进行的数据判定，也由系统担任 系统将自动地计算，得出数值 系统将自动地反复测试，剔除超差结果 系统将即时形象地显示各单元中毛细管粘度计中的溶液流动情况 系统具备的数据库，将自动地记录每次测试值，并为用户方便调用,杜绝作假 系统具备的精密恒温槽，将提供±0.01℃的温度波动与分布，保证任一时刻、任一位置测试数据的一致性 系统具备的计算机，还将为用户提供除粘度测定外的其他应用 系统具有多种打印格式，还能为用户打印绚丽多彩的画页。高效的系统具有交叉工作的能力，在某些单元正在测试的过程中，对不测试的单元可同时进行参数修改。一切的一切，系统将按照本公司自行研制的软件（版权所有）在中文界面上有条不紊地运行，用户将与系统通过中文轻松对话。

一、粘度测试仪简介上海保圣粘度测试仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。粘度测试仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣粘度测试仪RVA Rapid-20，为国产粘度测试仪，与Brabender 布拉本德粘度仪、Perten波通粘度测试仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的粘度测试仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、粘度测试仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量，与布拉本德粘度计所用 方法相似。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用粘度测试仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）粘度测试仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）粘度测试仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）粘度测试仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 粘度测试仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）粘度测试仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）粘度测试仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）粘度测试仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）粘度测试仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用粘度测试仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）粘度测试仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA粘度测试仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、粘度测试仪应用于淀粉领域1）粘度测试仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；粘度测试仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）粘度测试仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）粘度测试仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）粘度测试仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）粘度测试仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）粘度测试仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）粘度测试仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）粘度测试仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）粘度测试仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过粘度测试仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、粘度测试仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）粘度测试仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：粘度测试仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）粘度测试仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）粘度测试仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）粘度测试仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）粘度测试仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）粘度测试仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）粘度测试仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用粘度测试仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用粘度测试仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）粘度测试仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；粘度测试仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）粘度测试仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、粘度测试仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、粘度测试仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、粘度测试仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

一、粘度测量设备简介上海保圣粘度测量设备（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。粘度测量设备可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣粘度测量设备RVA Rapid-20，为国产粘度测量设备，与Brabender 布拉本德粘度仪、Perten波通粘度测量设备RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的粘度测量设备的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、粘度测量设备RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量，与布拉本德粘度计所用 方法相似。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用粘度测量设备也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）粘度测量设备RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）粘度测量设备RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）粘度测量设备RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 粘度测量设备RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）粘度测量设备RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）粘度测量设备RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）粘度测量设备RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）粘度测量设备RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用粘度测量设备可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）粘度测量设备RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA粘度测量设备都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、粘度测量设备应用于淀粉领域1）粘度测量设备RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；粘度测量设备(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）粘度测量设备RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）粘度测量设备RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）粘度测量设备RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）粘度测量设备RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）粘度测量设备RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）粘度测量设备RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）粘度测量设备RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）粘度测量设备RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过粘度测量设备，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、粘度测量设备RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）粘度测量设备RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：粘度测量设备RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）粘度测量设备RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）粘度测量设备RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）粘度测量设备RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）粘度测量设备RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）粘度测量设备RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）粘度测量设备RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用粘度测量设备测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用粘度测量设备测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）粘度测量设备RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；粘度测量设备(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）粘度测量设备RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、粘度测量设备仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、粘度测量设备RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、粘度测量设备软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

一、粘度测定仪简介上海保圣粘度测定仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。粘度测定仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣粘度测定仪RVA Rapid-20，为国产粘度测定仪，与Brabender 布拉本德粘度仪、Perten波通粘度测定仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的粘度测定仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、粘度测定仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量，与布拉本德粘度计所用 方法相似。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用粘度测定仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）粘度测定仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）粘度测定仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）粘度测定仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 粘度测定仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）粘度测定仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）粘度测定仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）粘度测定仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）粘度测定仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用粘度测定仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）粘度测定仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA粘度测定仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、粘度测定仪应用于淀粉领域1）粘度测定仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；粘度测定仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）粘度测定仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）粘度测定仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）粘度测定仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）粘度测定仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）粘度测定仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）粘度测定仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）粘度测定仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）粘度测定仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过粘度测定仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、粘度测定仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）粘度测定仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：粘度测定仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）粘度测定仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）粘度测定仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）粘度测定仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）粘度测定仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）粘度测定仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）粘度测定仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用粘度测定仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用粘度测定仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）粘度测定仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；粘度测定仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）粘度测定仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、粘度测定仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、粘度测定仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、粘度测定仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

一、粘度测定方法简介上海保圣粘度测定方法（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。粘度测定方法可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣粘度测定方法RVA Rapid-20，为国产粘度测定方法，与Brabender 布拉本德粘度仪、Perten波通粘度测定方法RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的粘度测定方法的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、粘度测定方法RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量，与布拉本德粘度计所用 方法相似。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用粘度测定方法也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）粘度测定方法RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）粘度测定方法RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）粘度测定方法RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 粘度测定方法RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）粘度测定方法RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）粘度测定方法RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）粘度测定方法RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）粘度测定方法RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用粘度测定方法可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）粘度测定方法RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA粘度测定方法都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、粘度测定方法应用于淀粉领域1）粘度测定方法RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；粘度测定方法(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）粘度测定方法RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）粘度测定方法RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）粘度测定方法RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）粘度测定方法RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）粘度测定方法RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）粘度测定方法RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）粘度测定方法RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）粘度测定方法RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过粘度测定方法，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、粘度测定方法RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）粘度测定方法RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：粘度测定方法RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）粘度测定方法RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）粘度测定方法RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）粘度测定方法RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）粘度测定方法RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）粘度测定方法RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）粘度测定方法RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用粘度测定方法测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用粘度测定方法测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）粘度测定方法RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；粘度测定方法(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）粘度测定方法RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、粘度测定方法仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、粘度测定方法RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、粘度测定方法软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

一、粘度糊化仪简介上海保圣粘度糊化仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。粘度糊化仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣粘度糊化仪RVA Rapid-20，为国产粘度糊化仪，与Perten波通粘度糊化仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的粘度糊化仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用粘度糊化仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用粘度糊化仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA粘度糊化仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、粘度糊化仪应用于淀粉领域1）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；粘度糊化仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）粘度糊化仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）粘度糊化仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）粘度糊化仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过粘度糊化仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：粘度糊化仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用粘度糊化仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用粘度糊化仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）粘度糊化仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；粘度糊化仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）粘度糊化仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、粘度糊化仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、粘度糊化仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、粘度糊化仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

一、淀粉粘度仪简介上海保圣淀粉粘度仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。淀粉粘度仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣淀粉粘度仪RVA Rapid-20，为国产淀粉粘度仪，与Perten波通淀粉粘度仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的淀粉粘度仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用淀粉粘度仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用淀粉粘度仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA淀粉粘度仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、淀粉粘度仪应用于淀粉领域1）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；淀粉粘度仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）淀粉粘度仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）淀粉粘度仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）淀粉粘度仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过淀粉粘度仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：淀粉粘度仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用淀粉粘度仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用淀粉粘度仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；淀粉粘度仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）淀粉粘度仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、淀粉粘度仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、淀粉粘度仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、淀粉粘度仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

一、糊化粘度仪简介上海保圣糊化粘度仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。糊化粘度仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣糊化粘度仪RVA Rapid-20，为国产糊化粘度仪，与Perten波通糊化粘度仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的糊化粘度仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用糊化粘度仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用糊化粘度仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA糊化粘度仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、糊化粘度仪应用于淀粉领域1）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；糊化粘度仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）糊化粘度仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）糊化粘度仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）糊化粘度仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过糊化粘度仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：糊化粘度仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用糊化粘度仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用糊化粘度仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）糊化粘度仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；糊化粘度仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）糊化粘度仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、糊化粘度仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、糊化粘度仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、糊化粘度仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

一、快速粘度仪简介上海保圣快速粘度仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。快速粘度仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣快速粘度仪RVA Rapid-20，为国产快速粘度仪，与Perten波通快速粘度仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的快速粘度仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、快速粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用快速粘度仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 快速粘度仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用快速粘度仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA快速粘度仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、快速粘度仪应用于淀粉领域1）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；快速粘度仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）快速粘度仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）快速粘度仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）快速粘度仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过快速粘度仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、快速粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：快速粘度仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用快速粘度仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用快速粘度仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；快速粘度仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）快速粘度仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、快速粘度仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、快速粘度仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、快速粘度仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

自动粘度仪IVS300经典十年 卓越品质 自动测量产品简介自动粘度仪IVS300I以乌氏粘度计为核心设计，符合ISO、GB、DIN等相关标准，提供稳定、均匀的温场，进行精准的计时来满足粘度试验测试要求，主要用于稀溶液中聚合物粘度测试。自动测量是其主要功能。精密级的测量水准，管路简洁，升级能力强，可升级为自动测量+自动清洗模式。系统组成采用模块化设计自动粘度仪IVS300专业特点Δ IVS智能粘度测量单元（发明专利）： ● 独特的压块模式设计代替传统的胶帽与粘度管连接方式有效避免粘度管断裂；● 不锈钢护套光纤，耐酸和有机溶剂， 长寿命，几乎无需更换；● 配有运行状态指示，清晰展示测量过程，精度可达0.001s；● 各测量单元包含泵、阀、控制电路等完整体系，各单元能独立平行工作，避免某部件故障造成整机故障；● 智能光学识别模型，适用于透明、浑浊以及带颜色的液体；● 智能光学识别算法，适用于透明以及带颜色的液体；● 适用于乌氏粘度计、微量乌氏粘度计、定制品氏（平氏）粘度计；● 上下刻度线40mm，符合标准。Δ VT 系列高精度恒温槽高精度恒温槽专为粘度测试设计，采用调节槽和测量槽分开的双槽结构，为粘度测试提供一个稳定均匀的温场，符合最严格的粘度测试要求，测量槽的任意点的温差≤0.01℃，任一点的波动度≤0.01℃。Δ 主控制作器　● 控制器可同时连接6个测试单元，支持热插拔。Δ 流经式制冷器● 寿命超过5万小时，可连续不间断工作，无需添加制冷剂，是高精度恒温槽的最佳组合。可测量样品结果特性粘度（极限粘数） 相对粘度值 比浓粘度值（粘数） Fickentscher的K值 粘均分子量值 运动粘度值 聚合度● 特性粘度（极限粘数） 相对粘度值 比浓粘度值（粘数） Fickentscher的K值 粘均分子量值 运动粘度值 聚合度 动力粘度 测量标准/绝对/百分比偏差值 对数粘度（对数粘数） 时间及其平均值测量方法● 单点法 串行外推法 平行外推法（最少配置4个以上IVS测量单元）所罗门-休塔法 比尔梅耶法 马丁法 哈根斯法 舒尔兹-布拉施克法 点/斜率法 马龙法技术参数测暈时间范围0-9999.999(s)温度范围15-65°C记时显示分辨率0.001 (s)粘度范围0.3-100000(mm2/s)测试温场均匀度≤±0.01°C计时精度0.001s水槽溶积25L/33L/41L电源/功率220V/50HZ 1200W恒温槽尺寸2位：610×270×5004位：810×270×5006位：990×270×500主控制尺寸85×245×240mm制冷器尺寸200×360×380mmIVS300软件功能※Viscobee专用软件 中文界面 自动测量 自动清洗功能；※显示各粘度测量台的运行状态，可同时控制6个测量台；※智能判断，所测结果超出偏差值，会自动补测；※具有单支粘度计多浓度串行外推法功能； ※特殊计算公式可免费添加；※按权限等级操作，便于管理；※实验数据可按图片、Excel格式导出；※软件支持XP、Win7、Win8、Win10系统。

智能型粘度测量系统IVS系列型号：IVS300 微机黏度测量系统类型：乌氏粘度计测量范围：0.3…50000 mm2/s（MPa﹒s）准确度：0.01秒自动粘度计系统特点： 1. 恒温精确，保证粘度测量精确及重复性——恒温槽内温度均匀度和波动度均为±0.01℃2. 自动测量，省时省心——自动测量时间、自动连续测量粘度、自动数据筛选、自动计算各种结果3. 采用目前世界上最先进的压法提升样品，避免了传统真空法提升样品所造成的许多缺陷4. 强大的计算功能，内含所有粘度相关的计算公式，可方便地得到特性粘度、粘数（比浓粘度）、粘均分子量、运动粘度等结果 自动粘度计适用于以下高分子材料在15-40℃条件下的粘度测试：PET 聚对苯二甲酸乙二醇酯（涤纶）PBT 聚对苯二甲酸丁二醇酯PA 聚酰胺(尼龙/锦纶)PAM 聚丙烯酰胺PC 聚碳酸酯PVC 聚氯乙烯TP 热塑性均聚、共聚型聚酯PCT 聚对苯二甲酸环乙烯二亚甲基醇酯PEN 聚萘二甲酸乙二醇酯PAN 聚丙烯晴PS 聚苯乙烯PMMA 聚甲基丙烯酸甲酯PIB 聚异丁烯PSU 聚砜PLA 聚乳酸酯SAN 苯乙烯/丙烯晴共聚物SB 苯乙烯/丁二烯共聚物TPU 热塑塑料聚氨基甲酸乙酯/聚氨酯CA 乙醋纤维素Chitin 甲壳素 聚对苯二甲酸烷撑二酯…… 自动粘度计系统组成： 杭州中旺智能乌氏粘度计粘度测量系统由IVS测试单元、主控制器、高精密恒温槽、流经式制冷器和Viscobee专用软件组成。IVS测试单元 1.独特的压块模式设计替代传统的胶帽连接，操作简便且有效避免粘度管断裂；2.配备进口不锈钢光纤的自适应红外线检测系统，保证测试数据的精确，延长系统使用寿命；3.独特的管路设计，避免测量液体进入管路损坏电子元器件；4.每个测试单元可独立运行，完成粘度测量全过程； 自动粘度计高精密恒温槽VT系列 1.独特的结构保持恒温槽中温度和液位恒定，确保粘度测量的精确和重复性；2.大幅面的钢化中空玻璃窗确保良好的隔热效果，并能够不受限制地观察到毛细管粘度计；3.LED照明技术使市场清晰明亮，且不干扰粘度测试、无需更换耗材；4.恒温槽2位、4位、6位可选，分别对应最多可同时工作2、4、6个测量单元； 自动粘度计流经式制冷器 1.可连续不间断地工作，确保温场稳定；2.使用寿命超过5万小时，降低维护成本；3.无需添加制冷剂； 自动粘度计Viscobee专用软件 ： 中文界面，简单易操作；实现自动测量时间、自动连续测量、自动数据筛选、自动计算各种结果和权限管理功能；1.直观显示各粘度测量台的运行状态，最多可同时控制6个测量台；2.启动测量台后无需看管，自动连续测试，直至测试完成；3.能够对数据进行智能判别，自动剔除不合格数据，并进行相应重测；4.具有单支粘度计多浓度串列外推法功能； 一点法/单一浓度法 用单一点法得到特性粘度，由于测量只需单一浓度，因此在杭州中旺智能粘度测量系统IVS300系列产品中可非常快速地进行，单一点法计算公式有马龙法、马丁法、舒尔兹-布拉施克法、所罗门-休塔法、比尔梅耶法、哈根斯法等。多浓度线性外推法

品牌：时代新维特点：PI控温技术，控温精度高，试验完成后仪器自动计算试验结果。适用：应用于电力、石油、化工、商检及科研等部门；应用于需测定石油产品运动特性的油品；适用于对油品的运动粘度粘数和特性粘数的测试。自动运动粘度测定仪是 实验室油品分析仪，自动运动粘度测定仪在国家标准GB265-88规定的条件下，将试样装入毛细管粘度计中，对水浴加热至设定温度，并保持恒定。将合适的毛细管粘度计放入已调好温度的恒温浴中，让它静止。当温度达到平衡后，手动按方向键开始试验，试验完成后仪器自动计算试验结果，试验结束。

一、粘度分析仪简介上海保圣粘度分析仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。粘度分析仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣粘度分析仪RVA Rapid-20，为国产粘度分析仪，与Brabender 布拉本德粘度仪、Perten波通粘度分析仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的粘度分析仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、粘度分析仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量，与布拉本德粘度计所用 方法相似。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用粘度分析仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）粘度分析仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）粘度分析仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）粘度分析仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 粘度分析仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）粘度分析仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）粘度分析仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）粘度分析仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）粘度分析仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用粘度分析仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）粘度分析仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA粘度分析仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、粘度分析仪应用于淀粉领域1）粘度分析仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；粘度分析仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）粘度分析仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）粘度分析仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）粘度分析仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）粘度分析仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）粘度分析仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）粘度分析仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）粘度分析仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）粘度分析仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过粘度分析仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、粘度分析仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）粘度分析仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：粘度分析仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）粘度分析仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）粘度分析仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）粘度分析仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）粘度分析仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）粘度分析仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）粘度分析仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用粘度分析仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用粘度分析仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）粘度分析仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；粘度分析仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）粘度分析仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、粘度分析仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、粘度分析仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、粘度分析仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

一、全自动粘度仪简介上海保圣全自动粘度仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。全自动粘度仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣全自动粘度仪RVA Rapid-20，为国产全自动粘度仪，与Perten波通全自动粘度仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的全自动粘度仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用全自动粘度仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用全自动粘度仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA全自动粘度仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、全自动粘度仪应用于淀粉领域1）全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；全自动粘度仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）全自动粘度仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）全自动粘度仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）全自动粘度仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过全自动粘度仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：全自动粘度仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用全自动粘度仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用全自动粘度仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）全自动粘度仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；全自动粘度仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）全自动粘度仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、全自动粘度仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、全自动粘度仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、全自动粘度仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

MCR102粘度计（SmartStarch）是测试淀粉糊化特性的高级设备，还可以测试各种流体、半流体、固体样品的粘度、流动曲线、粘温曲线、屈服应力、触变性等，如油脂、牛奶、奶酪、巧克力、番茄酱、大豆蛋白等等，应用行业也不仅限于食品、农业领域，高分子材料、石油、石化、涂料、油墨、化妆品、个人清洁用品等各行各业都可以应用。 搅拌桨系统可以防止样品的沉淀，可以实现精确的糊化特性测量，软件可自动计算以下参数：糊化温度、峰值粘度、峰值时间、最低粘度、最终粘度、衰减值、回生值等。 标准配置为常压测试系统，可以测试100℃以下的糊化过程；如果需要测试100℃以上的糊化过程，可以配置密闭加压测试模块，可以实现加压测量，模拟一些实际加工工艺过程中的糊化过程，最高压力可达30bar，温度可达160℃。 MCR102粘度计除了可以标配淀粉糊化测量单元外，还可以根据需要选择配置同轴圆筒测试系统、平行平板测试系统、锥板测试系统等等。