甜面酱

近期，央视曝光了&ldquo 问题酱油&rdquo 使用工业盐水作酱油原料，一时引发了轩然大波。工业盐中有很多杂质，最普遍的就是亚硝酸钠和重金属离子。其中，重金属含量可能比食用盐更高，但并不一定会超标。更为危害人体健康的亚硝酸钠，却在现行的酱油标准检测中缺失。因为食用盐经过处理，已经不含有或只含有极少的亚硝酸钠，因此国标不检测这一项，这恰恰让不法商家钻了空子。亚硝酸钠俗称亚硝酸盐，不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5克即可引起食物中毒，3克可致死。因此用于食品添加剂时用量严格限制。 生活中，含有大量硝酸盐与亚硝酸盐的饮水、蔬菜、粮食、鱼、肉制品、渍酸菜、隔夜炒菜等经人食用后，大量亚硝酸盐可使人直接中毒，而且硝酸盐在人体内也可被还原为亚硝酸盐。GB 5009.33-2010《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》中规定了离子色谱法和紫外分光光度法食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法。 奉行&ldquo 实现人类与地球的健康&rdquo 的经营理念，保卫百姓餐桌安全的岛津公司推出了《酱油及其制品中的亚硝酸盐检测解决方案》。该解决方案共包含应用报告4篇，其中IC 1篇，UV 3篇。应用方法如下：紫外分光光度法测定腌菜中的亚硝酸盐含量&hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip 王利华紫外分光光度法测定甜面酱中的亚硝酸盐含量&hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip 段伟亚紫外分光光度法测定酱油中的亚硝酸盐含量&hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip 王娟娟离子色谱法测定酱油中的亚硝酸根、硝酸跟离子的含量&hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip &hellip 邱雄雄 了解详情，请点击下载最新解决方案:《酱油及其制品中的亚硝酸盐检测解决方案》。关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所为扩大中国事业的规模，于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司。 目前，岛津企业管理（中国）有限公司在中国全境拥有13个分公司，事业规模正在不断扩大。其下设有北京、上海、广州分析中心；覆盖全国30个省的销售代理商网络；60多个技术服务站，构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。 岛津作为全球化的生产基地，已构筑起了不仅面向中国客户，同时也面向全世界的产品生产、供应体系，并力图构建起一个符合中国市场要求的产品生产体制。 以&ldquo 为了人类和地球的健康&rdquo 为目标，岛津人将始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务。 更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn。

日常生活中常见的调味品主要有：盐、酱油、食醋、耗油、黄豆酱、甜面酱、鸡精等，我们常说的酱香味、浓郁味、无不良气味、鲜味美、醇厚味、酸甜味、苦涩味、咸味以及粘稠性等等，都可以称之为感官指标。调味品市场竞争的激烈及新产品的层出不穷，由于每种产品的色泽、气味、滋味、体态等食用特性及所能带给消费者的愉悦性大不相同，几乎每种调味品都不可避免地要接受感官评价才能适应消费者日趋膨胀的需求。近些年来智能感官设备在调味品的评价中发挥着越来越重要的作用。品质管理用数值来记录试作品和成品之间的差异、批次间差异。设定可允许的感官指标差异范围，监控工艺是否有异常；分析对比被投诉品和正常品感官指标差异。检测原材料的感官指标，优选合适的原材料。新品开发感官指标能够转为数值，更容易订立明确的方法对策。有助于原料工艺等的优化，大幅度降低成本。目标完成度更加明确，为判断是否可以进入生产阶段提供依据。商品企划可以对人气门店热销商品、其他公司的竞争产品的感官指标进行分析。可以对不同地区的消费者群体嗜好差异进行分析。能够将新商品或升级产品的目标感官指标数值化。市场营销感官指标数值化可以向采购商和消费者更好地展示出商品的优势，获得认可和信赖。通过数据来说明感官指标和价格的关系，更容易体体现出商品的性价比。

市食品药品监督管理局近日公布一批食品安全抽检信息显示，多家大型超市销售不合格食品，主要涉及调味品、薯类及膨化食品、炒货及坚果制品、水产品等。　　公告显示，永辉超市大兴旧宫分公司销售的“吉得利”五香粉被检出铅含量超标 京客隆首超商业有限公司门头沟新桥店销售的“喷泉”甜面酱被检出山梨酸含量超标 物美京北大世界商贸有限公司分公司销售的“家缘”锅巴被检出菌落总数超标。　　食品安全专家介绍，对于铅超标食品，如果没有长期食用，一般不会造成明显的健康损害，但也应依法采取监管措施。需要关注的是，胎儿和婴幼儿对铅敏感，因此我国对婴幼儿配方食品中铅含量的规定比普通食品更加严格。　　此外，部分超市销售的肉类与水产品也被检出不合格。物美大卖场枣园店销售的鲜活河虾被检出呋喃西林代谢物，规定为不得检出 华冠天地购物中心销售的牛腱子、翠微家园超市连锁经营有限责任公司销售的科尔沁羊腿被检出克伦特罗，规定为不得检出。据了解，呋喃西林为硝基呋喃类抗生素，为国家禁用鱼药，其残留代谢物有致畸胎、致癌等副作用。克伦特罗则是激素类物质，具有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果，为国家禁用的瘦肉精。　　食药监管部门已对相关企业产品及时采取下架、召回等措施。消费者已购买或在市场上发现公告所涉批次不合格产品时，可拨打12331热线电话进行投诉或举报。

一、调味品简介调味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。调味品按呈味感觉可分为咸味调味品、甜味调味品、苦味调味品、辣味调味品、酸味调味品等。除了单一味为主的调味品外，还有的是复合口味的调味品，如油咖喱、甜面酱、乳腐汁、花椒盐等。食盐是调味品的本源，所有调味品包括复合口味都离不开食盐。食盐的主要成分是氯化钠，膳食中食盐摄入过多，可引起高血压。世界卫生组织(WHO) 建议每人每日摄入6g 以下食盐可预防冠心病和高血压。我国规定成人每日摄入6g食盐即可满足机体对钠的需要。 二、调味品中氯化钠的测定方法目前，食品安全国家标准中测定食品中氯化物的方法有电位滴定法、佛尔哈德法（间接沉淀滴定法）、银量法（摩尔法或直接滴定法）。佛尔哈德法（间接沉淀滴定法）以及银量法（摩尔法或直接滴定法）均是采用颜色判断终点，复合口味的调味品（甜辣酱、番茄酱、油咖喱）本身具有颜色，会干扰终点的判断，故我们采用电位滴定法去测定复合口味调味品中氯离子含量。依据《GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定》，测试流程如下： 三、使用电位滴定仪测定调味品中氯化钠（1）仪器：雷磁ZDJ-5B自动电位滴定仪（2）电极：银滴定电极（U型叉片接口，需定制）和231-01型pH玻璃电极。（3）试剂：超纯水、硝酸、丙酮、硝酸银标准滴定液等（4）样品：甜辣酱、番茄酱、油咖喱（5）测定流程如下： （6）依据滴定终点计算出样品中氯化钠的含量 四、仪器及配套电极ZDJ-5B型自动滴定仪● 7寸彩色触摸电容屏，导航式操作；● 支持电位滴定；● 实时显示测试方法、滴定曲线和测量结果；● 可定义计算公式，直接显示计算结果； ● 支持滴定剂管理功能；● 支持pH的标定、测量功能；● 支持USB、RS232连接PC，双向通讯；● 可直接连接自动进样器实现批量样品的自动测量。981121银滴定电极● 温度范围：0～80℃● 工作电极材料：银● 外壳尺寸：聚四氟乙烯● 外形尺寸：12×120mm● 接插件：S7（U型叉片接口需定制）

近日，河北省科学技术厅发布关于撤销部分省级重点实验室、技术创新中心的通知。根据《河北省重点实验室建设与运行管理办法》（冀科平规〔2023〕3号）、《河北省技术创新中心建设与运行管理办法》（冀科平函〔2023〕2号）有关规定，结合2022年度绩效评估和建设任务验收结果，对未参加2022年度绩效评估、两次未通过建设任务验收的省级技术创新中心和依托单位申请撤销的24家省级研发平台予以撤销。撤销的24家省级重点实验室、技术创新中心名单如下：序号平台名单依托单位归口管理部门撤销原因1河北省络病实验室河北以岭医药研究院有限公司石家庄市科技局已晋升全国重点实验室，主动申请撤销2河北省主动式建筑技术创新中心威卢克斯（中国）有限公司廊坊市科技局未参加2022年度绩效评估，按规定撤销3河北省柔性特种管技术创新中心欧亚管业股份有限公司衡水市科技局未参加2022年度绩效评估，按规定撤销4河北省橡塑助剂技术创新中心河北精信化工集团有限公司衡水市科技局未参加2022年度绩效评估，按规定撤销5河北省建筑防水技术创新中心唐山德生防水股份有限公司唐山市科技局未参加2022年度绩效评估，按规定撤销6河北省无机纤维岩棉生产与应用技术创新中心河北盛鼎保温材料有限公司衡水市科技局未参加2022年度绩效评估，按规定撤销7河北省生猪健康养殖技术创新中心承德博亚农牧发展有限责任公司承德市科技局未参加2022年度绩效评估，按规定撤销8河北省环保型农药制剂技术创新中心燕化永乐（乐亭）生物科技有限公司唐山市科技局未参加2022年度绩效评估，按规定撤销9河北省钢结构集成房屋技术创新中心朗世坤成房屋科技有限公司廊坊市科技局因两次未通过建设任务验收，按规定撤销10河北省青饲料收获机技术创新中心河北宗申戈梅利农业机械制造有限公司邯郸市科技局因两次未通过建设任务验收，按规定撤销11河北省高速铁路无砟轨道施工装备技术创新中心廊坊合力天一机械设备有限公司廊坊市科技局因两次未通过建设任务验收，按规定撤销12河北省甜面酱及酱渍菜技术创新中心保定槐茂食品科技有限公司保定市科技局因两次未通过建设任务验收，按规定撤销13河北省聚苯醚新材料技术创新中心邯郸市峰峰鑫宝新材料科技有限公司邯郸市科技局因两次未通过建设任务验收，按规定撤销14河北省智能配网控制设备技术创新中心河北金江电气股份有限公司邢台市科技局主动申请撤销15河北省太阳能电池组件技术创新中心保定光为绿色能源科技有限公司保定市科技局主动申请撤销16河北省焊接用钢技术创新中心唐山市德龙钢铁有限公司唐山市科技局主动申请撤销17河北省激光加工技术创新中心河北华工森茂特激光科技有限公司沧州市科技局主动申请撤销18河北省药食同源天然植物饲料技术创新中心河北鲲鹏饲料集团沧州有限公司沧州市科技局主动申请撤销19河北省口服液体制剂技术创新中心石家庄开发区博欣医药科技开发有限公司石家庄市科技局主动申请撤销20河北省高效永磁同步电机技术创新中心四达电机制造股份有限公司邯郸市科技局主动申请撤销21河北省卫星导航技术与装备技术创新中心中国电子科技集团公司第五十四所石家庄市科技局合并到国家级科研平台，主动申请撤销22河北省往复橡塑制品技术创新中心河北华密新材科技股份有限公司邢台市科技局合并到其他科研平台，主动申请撤销23河北省多基复合材料技术创新中心恒润集团有限公司衡水市科技局合并到其他科研平台，主动申请撤销24河北省复合材料异型构件智能制造技术创新中心恒润集团有限公司衡水市科技局合并到其他科研平台，主动申请撤销

作者：刘如楠 甘晓 来源：中国科学报近日，中国科学院近代物理研究所原子分子结构与动力学实验室研究员张瑞田团队及合作者在高电荷态离子与H原子电荷交换绝对截面研究方面取得进展，相关成果发表在Astrophysical Journal 上。高电荷态离子与H原子电荷交换过程是宇宙弥散软X射线的重要来源之一。当星风、超新星爆炸遗迹以及星系团等高离化态喷流与星际空间中中性原子分子相遇时，会发生电荷交换过程并释放软X射线。星际气体介质中H原子是最主要的成分。因此，高离化态喷流与H原子电荷交换尤为重要，相关过程的截面直接影响这些X射线的发射亮度。张瑞田等与美国橡树岭国家实验室科研人员合作，利用美国橡树岭国家实验室高电荷态离子与H原子合并束实验装置测量了keV/u 到 eV/u 能区N7+、O7+离子与H原子电荷交换绝对截面。张瑞田介绍，研究发现，随着能量降低，总截面呈现先减小然后增大的趋势；表明反应窗逐渐变窄，离子轨迹效应增强。这一测量结果不仅为基本的电荷交换理论提供了基准的电荷交换实验数据，而且将有助于X射线天文观测的准确建模。该工作获得了国家重点研发计划、中国科学院战略性先导科技专项（B类）的支持。美国橡树岭国家实验室高电荷态离子与H原子合并束实验装置 近代物理所供图N7+、O7+离子与H原子电荷交换总截面 近代物理所供图相关论文信息:https://iopscience.iop.org/article/10.3847/1538-4357/ac6876

又一场关于食品添加剂的争论正在面粉行业上演，这背后既有商业利益的博弈，也有关于标准的重新考量。　　昨日(9月21日)，山东德州三家面粉厂联合宣告抵制超量添加“面粉增白剂”。据报道，山东发达面粉集团负责人于明星在宣誓仪式上表示，面粉增白剂主要有效成分是过氧化苯甲酰，过氧化苯甲酰在达到对面粉增白效果的同时，破坏了面粉的营养成分，降低了面粉的营养价值。　　“禁白派”还称，医学实验表明，过氧化苯甲酰反应完成后产生苯甲酸，食用后会在人体肝脏内进行分解，长期食用极易加重肝脏负担，会对肝脏造成严重的损害，引发多种疾病。据了解，除发达外，另两家参与宣誓的企业为山东巨嘴鸟工贸公司和山东永乐食品。　　一石激起千层浪。德州三家面粉厂的高调举措遭到了河南等地面粉厂商的群起反对。　　河南南阳大华食品化学有限公司以反禁派身份公开表示，“禁白派”的理由并无确凿证据。据他介绍，由韩国承担毒理学研究，国际经济合作与发展组织(OECD)此前公布了过氧化苯甲酰详细的毒理性试验评估报告，详细论述了该食品添加剂对人体没有危害。该报告是目前唯一关于面粉增白剂的安全评估报告。　　反禁派还称，国际目前通用的《食品添加剂法典通用标准》(GSFA)也规定，每一种食品添加剂的批准使用和禁用，是建立在一整套科学严密的毒理性评价基础上的，主要依据包括慢性毒理试验、急性毒理试验(LD50)、ADI值以及JECFA等指标。GSFA规定，过氧化苯甲酰在面粉中的最大使用量为75mg/kg。　　喧嚣的背后更多的是利益之争。“面粉增白剂禁与不禁的争议，实际上是一场商业利益的博弈。”中国工程院院士陈君石如是说。　　据介绍，我国《食品安全法》相关细则规定过氧化苯甲酰在面粉中最大使用量为60mg/kg。陈君石认为，该标准基本能够满足后熟的需要，即生成的苯甲酸能对面粉起防霉作用，但要完全满足白度要求，需要的添加量在80~100mg/kg之间，并由此导致不少面粉厂家的“超标”添加。　　曾将面粉增白剂引进中国，如今转而力挺“禁白派”的中国粮油学会营销分会秘书长于俊波分析称，面粉增白剂之所以能够在中国长期大行其道，不仅因为它迎合了中国消费者“面粉越白越好”的消费理念误区 而且面粉增白剂可提高面粉出成率，让设备技术相对落后于大企业的中小企业找到了“商机”。　　在日益严格的执法监管下，大型面粉厂不敢顶风，而有些小型面粉厂“超标”添加行为却不易被发现。加之“面粉越白越好”的消费误区，最终造成“加了增白剂的面粉厂占便宜，大企业不加反倒卖不出去”的尴尬局面。这或许正是大型面粉厂联合呼吁禁用面粉增白剂的真正原因。　　陈君石透露，目前，美国食品与药物管理局(FDA)未对面粉增白剂的使用量作出限制，加拿大规定的使用量为150mg/kg。“如果参考国外标准，适当合理的调整过氧化苯甲酰在我国面粉中的使用量，一切问题也就迎刃而解了。”　　但据了解，欧盟和澳大利亚等国则已明文规定，禁止使用面粉增白剂。

昨天，央视网发出的一条微博引发网友关注。该微博在其他新闻网站转发时，被起了个极为“惊悚”的标题：《别吃方便面，有毒》，微博中称“方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食品所含的添加剂最多。一包方便面最多可有25种食品添加剂!”事实上，方便面含添加剂不是什么秘密，但多到“有毒”的程度，这让不少年轻网友心惊胆战。　　探访　　一袋方便面20多种添加剂很常见　　不管怎样，央视的这条微博确实引发了不少网友关注。那么，南京市场销售的种类繁多的方便面，是不是每种都含有这么多添加剂呢?昨天，扬子晚报记者进行了探访。　　面饼添加剂写得清楚料包酱包却含糊其辞　　扬子晚报记者注意到，不管是哪种口味的方便面，其配料表都有一大堆的添加剂。关于具体的添加剂的多少，扬子晚报记者选取了不同价位的方便面进行比较。　　价格为1.2元一袋的方便面是南京本地的品牌。在其成分表里，面饼的食品添加剂包括碳酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、瓜尔胶 调味包里的食品添加剂5'-曾味核苷酸二钠。添加剂中并没有网帖提到的柠檬酸和谷氨酸钠等。　　价格为2.4元一袋的方便面光面饼里就标注了14种食品添加剂。而网帖提到的谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸则添加在酱包、粉包里。扬子晚报记者粗略地数了一下添加剂数量，数量真如网帖所说，高达二十多种。　　价格为6.5元一桶的方便面是国外某知名品牌。这款方便面的面饼里也标注了7种食品添加剂，包括磷脂、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、碳酸钠、β-胡萝卜素、谷氨酸钠和柠檬酸。因此，网帖中提到的谷氨酸钠和柠檬酸是直接添加在面饼里的。　　记者在探访中发现，最为头疼的问题是：方便面的添加剂种类并不是“一口气”标注的，而是在包装袋外分为“面饼、料包、酱包”等各自标注。不少品种“面饼”添加剂写得很清楚，但料包、酱包则含糊其辞。

全国同类产品销量第一的“五得利”品牌面粉，由于被发现涉嫌添加致癌物硼砂，近日工商部门查封了问题产品，其位于河北邯郸深州和保定雄县的工厂也被勒令停工。该品牌面粉被众多拉面、鲜切面和油条等产品生产商广泛使用。　　今年8月以来，全国各地纷纷出现了生产企业向大米、面粉、腐竹中违规添加“硼砂”的事件。据悉，硼砂是一种无色半透明晶体或白色结晶粉末，加入食品中可以有防腐、增加弹性和膨胀的作用，但对人体危害极大，能致癌。有医生透露，连续摄取硼砂会在体内蓄积，成人服用超过1-3克剂量即会中毒，摄入15克即可致死，婴儿致死量为2-3克。　　我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。　　立刻就访　　西安“五得利”正常销售　　厂家称质检全部合格　　五得利集团咸阳面粉有限公司销售部负责人昨日下午表示，该企业9月中旬刚刚接受过质检抽查，产品符合国家相关标准，全部合格。而河北省食品质量监督检验研究所也在9月17日对受质疑产品进行了检验，结果显示为合格产品，工厂也并未因此而停工。　　该负责人还称，五得利产品销售渠道为经销、代理，西安各大超市及粮油店均有销售，并无质量问题。　　昨日，记者走访了西安人人乐友谊购物广场等多家超市，发现该品牌面粉均在销售中。　　提醒　　饺子皮、鱼丸口感太好要小心　　硼砂可使面粉和肉类食品变得筋道有弹性、不易腐败，因此是众多无证经营小商贩们的盈利法宝。但近年来，在各级质检、工商部门的网站上，违规添加硼砂的正规企业名字越来越多。近期除了“五得利”，还有腐竹品牌“双帆”、“双航”。今年早些时候，江苏苏州工商部门曾对调查出来的鱼丸中添加硼砂事件作出消费提醒：部分餐饮企业为了节约成本、吸引消费者，在自制肉丸里添加硼砂，让肉丸更具弹性、光泽。消费者如果发现外表鲜亮、质地过于软滑、过于有韧性的肉丸，那就要小心食用了。　　2010年5月，《长株潭报》曾报道，不法商贩生产加工饺子时，为使饺子皮口感更好，购入100公斤硼砂，在每天加工饺子时添加约2至3两硼砂。　　背景　　五得利：面粉业唯一全国五百强　　根据五得利面粉集团官网资料，五得利是全国面粉行业唯一一家入选中国制造业500强榜单的企业，据国家统计数据，其市场占有率达到9.36%，2011年度全国市场同类产品销量第一名，销售额121亿元。目前有11个子公司，分别位于河北大名、深州、赵县、雄县，山东东明、禹城，河南新乡、周口，陕西咸阳，江苏宿迁、兴化，日处理小麦2万吨，加工规模为世界第一。　　“五得利面粉筋道爽滑，特别适合做拉面，全国做拉面的都喜欢用他家的面粉，做低档油条的也喜欢用他家的面粉”，一位面粉加工企业人士昨日称。　　回应　　企业：质检报告合格 是下游产品的问题　　工商：企业不服 申请复检 目前已恢复生产　　该公司市场部负责人昨日回应称，截至目前尚未收到工商部门任何停工通知。该公司出具了一份河北省食品质量监督检验研究院9月17日出具的硼元素质检报告，内容显示，报告质检对象为深州工厂，17种小麦粉及小麦原粮中均未检出硼元素。　　“即使查出硼砂，那也是购买我们公司面粉的下游产品出了问题。”该负责人说，五得利生产的面粉属于通用面粉，被下游客户用于生产馒头、面包、油条等。　　据了解，河北省邯郸市已要求下属工商部门对问题产品重点排查，对非法添加硼砂的同厂家、同品牌、同规格、同批次的“五得利”面粉全面进行拉网式清查，一经发现立即要求食品经营者停止销售、下架封存。　　不过，河北省保定市雄县工商局一名工作人员表示，五得利面粉企业由于不满查处结果，已申请复检，今日将知悉复检报告结果。　　据悉，目前河北省工商局、质监局已允许其恢复生产。

近日，据《每日商报》报道：全球连锁快餐业巨头Subway(赛百味)承认在北美出售的食物中含有制鞋底的化学物质偶氮二甲酰胺。外媒称，美国市面上大部分面包都有这种成分，包括星巴克和麦当劳。赛百味中国在官网发表声明，称&ldquo 中国地区的面包中不存在偶氮二甲酰胺这一成分&rdquo 。　　据有关报道，国产面包粉普遍添加&ldquo 偶氮甲酰胺&rdquo ，与&ldquo 偶氮二甲酰胺&rdquo 仅仅一字之差。这似乎预示国产面包粉所添加的食品发泡添加剂在种类上不会出现违规情况。但是，从食品添加剂交易市场上看，在售&ldquo 食品添加剂&rdquo 中，&ldquo 偶氮二甲酰胺&rdquo 赫然在列；《一种食品级改性发泡剂偶氮二甲酰胺的合成方法》(专利号：201110329254)也公而告之。这无不说明&ldquo 偶氮二甲酰胺&rdquo 在中国食品加工行业中广泛使用。《GB 2760-2011 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中明确规定只允许使用&ldquo 偶氮甲酰胺&rdquo 用作&ldquo 面粉功能剂&rdquo 。这不仅让人产生疑问，这些生产、销售的&ldquo 食品级偶氮二甲酰胺&rdquo 是真的没有在食品加工中使用吗？是否有必要加强食品中&ldquo 偶氮二甲酰胺&rdquo ？全文如下：　　赛百味承认食物中含鞋底成分浙江总代称没问题　　面包粉添加剂行业秘密浮出水面　　商报讯 (记者 陈颖 摄影 詹逾) 咬一口三明治下肚，可能就吃到了含制鞋底的成分。美国赛百味顾客近期的这种遭遇，让国内快餐粉丝们心头一紧。日前，全球连锁快餐业巨头Subway(赛百味)承认在北美出售的食物中含有制鞋底的化学物质偶氮二甲酰胺。外媒称，美国市面上大部分面包都有这种成分，包括星巴克和麦当劳。　　赛百味中国在官网发表声明，称&ldquo 中国地区的面包中不存在偶氮二甲酰胺这一成分&rdquo 。星巴克和麦当劳华东区的相关负责人也表示，在售商品符合国内食品质量要求，与处于风口浪尖的美国货源无关。　　不过，国内目前面包面粉中普遍添加了&ldquo 偶氮甲酰胺&rdquo ，与该事件主角&ldquo 偶氮二甲酰胺&rdquo 仅一字之差。　　浙江赛百味总代称杭州在售面包没问题　　就在几天前，作为全球快餐连锁业巨头的Subway(赛百味)在美国承认添加化学物质偶氮二甲酰胺，并于美国时间6日宣布停用此成分。　　据悉，偶氮二甲酰胺通常拿来作为橡胶鞋底和瑜伽垫的原料，而因具有氧化和漂白的效果，也会被添加在面粉中作为增筋剂，加强面筋的弹性与韧性。联合国食品法典委员会(Codex)也将其列为合法食品添加物，但在欧盟、澳大利亚被明令禁止用于食物。世界卫生组织曾将它与呼吸、过敏和哮喘等联系在一起。　　&ldquo 美国方面的消息一出，中国市场就马上进行了自查，结果是我们在售的面包肯定不含这种添加剂。&rdquo 赛百味浙江地区总代虞予说，这种中文名为&ldquo 偶氮二甲酰胺&rdquo 的添加剂对他来说也非常陌生，直到这一事件曝光他才&ldquo 学到&rdquo 这个名词。　　虞予提及的&ldquo 自查&rdquo 在赛百味中国官网首页也有公开结果。首页的滚动页面中有文字表述，&ldquo 中国地区的面包中不存在偶氮二甲酰胺这一成分&rdquo 。点击进入后，有两份供应商出具的英文申明，落款公章分别是&ldquo 麦西恩食品(上海)有限公司&rdquo 和&ldquo 北京百嘉宜食品有限公司&rdquo 。　　另外，麦当劳和星巴克华东区相关负责人也表示，他们的面粉来自国内市场的供应商，与美国货源无关系。　　目前，上述三家连锁企业在杭州市场的销售一切正常。　　国产面包粉普遍添加&ldquo 偶氮甲酰胺&rdquo 　　百度百科显示，&ldquo 偶氮二甲酰胺&rdquo 是一种多种泡沫塑料发泡剂，适用于PVC、EVA、PP等塑料发泡。根据外媒报道，&ldquo 偶氮二甲酰胺&rdquo 类的添加剂普遍存在于美国市售的面包中，那么杭州市场的面包情况如何?　　2011年5月1日起，我国全面禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙(俗称&ldquo 面粉增白剂&rdquo )。但是不同用途的面粉中仍会添加不同的改良剂，比如面包面粉中普遍会添加&ldquo 偶氮甲酰胺&rdquo 这种增筋剂，与美国赛百味面包事件主角&ldquo 偶氮二甲酰胺&rdquo 仅一字之差。　　昨天，记者在市中心一家超市的面粉货架看到，&ldquo 上一道&rdquo 等品牌的面包面粉的配料表中，确实含有偶氮甲酰胺。　　&ldquo 偶氮甲酰胺是我们国家允许添加的面粉改良剂，主要提高面包的筋度&rdquo ，本地老牌企业东南面粉厂(即牡丹面粉公司)品质管理部经理谢伟中告诉记者，其使用量有着严格规定，即最大用量不能超过0.045g/kg。　　去年卫生部对外公示新版《食品添加剂使用标准》征求意见稿时，业内对&ldquo 偶氮甲酰胺&rdquo 的去留引发过争论。国家粮食局标准质量中心原高级工程师谢华民就持反对意见，曾向媒体表示&ldquo 虽然偶氮甲酰胺的毒性并不确定，但是在请教了一些化学方面的专家后，她得知偶氮类化学物质都具有一定的致癌性&rdquo ，且欧盟因怀疑偶氮甲酰胺对人体致癌的不确定性而禁止了其在面粉中的使用。　　&ldquo 现在我们主要用维生素C来提高筋度，偶氮甲酰胺可能会被逐步替代。&rdquo 东南面粉厂相关负责人表示。

3月23日，记者从商务部网站获悉，卫生部、商务部等七部门联合发布公告，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙。据了解，这两种物质均被称作面粉的“增白剂”。　　公告要求，自5月1日起，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙，食品添加剂生产企业不得生产、销售食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙 有关面粉(小麦粉)中允许添加过氧化苯甲酰、过氧化钙的食品标准内容自行废止。　　不过，此前按照相关标准使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的面粉及其制品，可以销售至保质期结束。　　《食品安全法》关于食品添加剂的要求是，应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用范围的规定。据介绍，随着我国小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高，现有的加工工艺能够满足面粉白度的需要，因此食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的必要。　　同时，我国消费者普遍要求小麦粉保持其原有的色、香、味和营养成分，追求自然健康，尽量减少化学物质的摄入。因此，卫生部等七部委联合发布公告，撤销过氧化苯甲酰和过氧化钙作为食品添加剂。　　七部委要求，各级食品安全监管部门要加大监督执法力度，加强食品安全监督检查，依法查处将过氧化苯甲酰、过氧化钙作为食品添加剂进行生产、销售和使用的违法行为。　　另据卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长苏志介绍，为加强国际食品添加剂标准跟踪评估，补充完善我国食品添加剂标准，2010年共制定发布新的95项食品添加剂标准，即将公布7项新的食品添加剂标准和58项新指定的食品添加剂标准。　　资料：增白剂　　是一类能提高纤维织物和纸张等白度的有机化合物，又称光学增白剂、荧光增白剂。织物等常因含有色杂质而呈黄色，过去采用化学漂白，现在采用添加增白剂的办法。其作用是把制品吸收的不可见的紫外线辐射，转变成紫蓝色的荧光辐射，与原有的黄光辐射互为补色成为白光，提高产品在日光下的白度。

面条店使用的柠檬黄、蓬灰等添加剂，在粮油店调料店就可买到　　近日读者投诉称，卖面条的在面条里掺食用胶，买回的湿面条能点着燃烧!记者调查时发现，确有一些经营者在使用化工添加剂，一些粮油店也销售这些添加剂。不法商贩在面条中添加化工产品如食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等，以增强面条的筋度和弹性，有的加入明矾使面条白亮光洁。　　绝对猛料　　面条掺食用胶，湿面条能燃烧　　19日，郑州的赵女士向记者投诉称：“有个亲戚做面条生意，里面掺有食用胶。这样的面条咋煮都不会断，亲戚说卖面条的都加有这种东西，米线里也掺有食用胶，吃起来很筋。我上网一查，很多人说吃一碗米线等于吃进一个塑料袋。”　　20日，家住经三路的张先生对记者说：“中午我从农贸市场买回湿面条，做饭时两根面条掉火旁很快被燃着了。我拿几根面条用火机点燃，想不到面条都燃烧了，烧后有股刺鼻的气味，烧后的粉末发硬，面条里到底添加的是啥东西?”　　骇人调查　　面条店用得多，添加剂卖得俏　　3天来，记者在枣庄农贸市场和都市村庄暗访10多家面条店，发现做面条的在面条里掺有添加剂。在一家面条店记者看到，面条里掺有一种叫“蓬灰”的添加剂。记者问：“这东西添进去能吃吗?”女店主说：“现在都用这种东西，拉面、面条和米粉中都加有这东西。”　　记者在枣庄市场一面条店以买面粉为名进入店内，见地上放着一瓶落满灰尘的玻璃瓶，内装铁红色添加剂。拂掉灰尘后记者看到是半瓶柠檬黄。记者问这是干啥用的，老板说：“是往热干面里加的。”　　记者在另几家面条店调查时，有店主直言不讳地说：“现在有哪家不用添加剂?”　　记者调查时了解到，面条店使用的柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等，在粮油店调料店都可买到。记者在枣庄农贸市场问几家粮油店，果真有卖的。记者分别买几种后，与一店主攀谈：“这些东西卖得好吗?”　　女店主：“卖得可好了，市场卖面条的都用这个。卖面条的有的在面中加有明矾，这样面条看上去白亮光滑，好卖。明矾加到油条里，炸出的油条好看还不塌架。”　　另一调料店老板告诉记者：“我这里添加剂都卖完了，马上要进货。”记者买来湿面条试验，湿面条一点就烧出了火苗　　眼见为实　　记者亲自试验，面条烧出火苗　　记者分别购买了5种面条，在点燃试验后发现湿面条真的可以燃烧，还烧出了火苗，如不人为熄灭，长长的面条可全部烧完。面条烧后发出皮毛烧焦的气味，很刺鼻，剩下发黑的灰烬用手捏感觉非常硬。　　为验证购买的面条与自己做的手工面有无区别，记者和面后做成面条用火点燃，面条着火后很快自动熄灭，燃后的灰烬一捏即成碎末。

7月18日，国内仪器行业知名品牌“雷磁”正式入驻天猫商城。旨在为消费者提供更加便捷的购买渠道。作为雷磁在天猫开设的唯一一家官方旗舰店，所有产品均为品牌直销。目前仅提供雷磁耗材产品的销售，包括PH电极、离子电极、溶解氧电极、电导电极及专用电极等系列产品。常用试剂及配件产品也将陆续上架。 开业期间，雷磁官方旗舰店将会策划推出阶段性的优惠活动，包邮、优惠券、满额减及精美礼品等活动将一波波袭来，敬请关注！除了促销性活动外，雷磁旗舰店将更注重用户的消费体验，专业客服全程在线，提供了以客为尊的精品服务，为消费者答疑解惑。在优质的产品和服务之外，雷磁更重视消费者的权益，保证所有商品均为100%原装正品，承诺极速退款、7天无理由退换货及退货保障卡，为消费者消除一切后顾之忧，提供无忧购物保障。 雷磁希望在为线下客户提供专业级产品和服务的同时，也能通过天猫商城优质的电商平台，在线上更直观、快捷、便利地为消费者呈现相关仪器产品，更好地满足广大消费者对高质量产品的需求。未来，雷磁天猫官方旗舰店将推出更多系列产品，更精彩的促销活动，为广大消费者带来更多的利好。 雷磁官方旗舰店http:// leicijj.tmall.com 敬请关注！ 手机店铺扫码访问（请勿使用微信扫码，微信屏蔽淘宝链接）

新华网12月14日报道《方便面》国家标准已通过了专家审定，不久将正式推出。这是记者今天(14日)上午从全国粮油标准化技术委员会获悉的。　　方便面包装须明示添加剂　　对于消费者关心的食品添加剂问题，新国标明确提出，方便面中食品添加剂和营养强化剂的使用，应符合相关专项国家强制性标准的要求。包装须明示添加剂。　　记者上午电话采访了朝阳区质量技术监督局食品所郎主任。郎主任告诉记者，新的方便面国家标准目前还未出台，但是，里面凡是涉及到食品添加剂的问题，都将按照GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定添加，这是强制性的规定。　　根据该强制性标准，“防腐剂”等必须在产品的包装标签中明确标注。　　郎主任表示，目前，方便中一般添加的所谓消费者所说的“防腐剂”，其实指的就是碳酸钾、碳酸钠、乳化剂、水分保持剂、增稠剂等。这些添加剂，凡该标准中允许添加的，必须按照限量添加。　　凡未在该标准中注明属允许添加的添加剂，一律不得在产品中检出。　　为保证消费者的身体健康，国标还将对方便面的卫生指标提出明确要求，像沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌，在方便面食品中将不得检出。　　据了解，国家标准首次对蛋白质的含量作明确要求。　　同时，像“干吃面”这样的近几年才出现的新品种，也将有自己的技术指标。　　据了解，以前的行业标准中，方便面仅分为油炸面和风干面两类。而国家标准则按面块加工工艺，将方便面分为油炸方便面和非油炸方便面。在油炸方便面下面，按食用方式增加了“干吃面”和“泡面”两类，将指标细化。　　方便面中的三项添加剂　　(来自GB2760标准)　　碳酸钠和碳酸钾：按生产需要适量使用　　桅子黄：最大使用量为每千克面饼中不得超过0.3克　　三聚磷酸钠：最大添加量为每千克面饼不得超过5.0克　　注：方便面中涉及的添加剂很多，本报挑出3个重点的指标列出　　市场探访　　包装标注不规范添加剂主流品牌已明示　　针对新的国家标准对于添加剂及包装标注的规定，记者近日在市场采访中发现，专家所提到的添加剂，“康师傅”等主流品牌方便面企业都在产品的配料表中明确标注。　　对于净含量这一项，目前市场上的产品标注并不统一，像“康师傅”、“今麦郎”等品牌已开始按照国标进行标注。而有些品牌方便面标注则不明确。　　绝大多数产品都能在标签中标明该产品是“油炸型”还是“非油炸型”，但有些字体较小，位置也不明显，消费者购买时不易找到。　　根据方便面的国家标准，在产品的单位包装上应标明油炸方便面或非油炸方便面，并应标明所采用产品标准及配料标准。　　方便面国家标准具体指标规定　　蛋白质首次明确含量不低于8%　　◆国标干吃面及泡面规定：蛋白质含量是为使方便面向营养健康的方向发展新增的指标，为不低于8%.　　◆原行业标准规定：原行业标准中没有此项规定。　　脂肪泡面含量上限为22%　　◆国标泡面规定：经对市售油炸型泡面测定发现，企业都有较好的控油措施，脂肪含量普遍较低。因此国标拟规定方便面脂肪含量上限为22%.　　◆国标干吃面规定：考虑到干吃面独特的酥脆性口感要求，国标将干吃面作为单独一项列出，将其脂肪含量上限规定为≤25%.　　◆原行业标准规定：油炸方便面的油脂含量为小于等于24%.　　含盐量泡面不高于2.5%　　◆国标泡面规定：鉴于我国饮食习惯中盐的摄入量偏高，为引导方便面产业向营养健康消费方向发展，国标将该指标限定在≤2.5%.　　◆国标干吃面规定：鉴于目前大部分干吃面产品采用直接赋味的方式将配料直接喷在面饼上，为了满足口感上的需求，拟将含盐量指标规定在不超过3%.　　◆原行业标准规定：限值为小于等于2.5%　　新闻背景　　2007年，我国方便面总产量为489亿包，产值为357亿元，产量占到世界总量的二分之一。然而，目前方便面尚无产品国家标准。(法制晚报汪红)

2011年2月24日，上海太阳能电池研究与发展中心(以下简称中心)和常州天合光能有限公司在上海技物所签署全面合作协议。协议确定天合加入中心成为理事成员，享有中心章程规定的其他理事单位同等权益。协议由中心主任褚君浩院士和天合董事长高纪凡签署。技物所党委书记郭英出席了签约仪式。　　太阳能中心是由中科院上海分院、中科院上海技术物理研究所、上海张江集团公司联合举办的自收自支的事业法人单位，主要从事太阳能电池材料、器件和组件及其测试和应用的研究和开发，以及相关的光电转换新材料、新技术的研发。天合光能公司是国内和国际名列前茅的太阳能电池生产销售企业。天合光能公司加入中心后，双方将发挥各自优势，全面合作，推动我国的太阳能光伏产业发展。签约仪式前，郭英书记、褚君浩院士与高纪凡董事长、黄强技术总监进行了愉快的会谈。

粮食部门及不少生产企业建议在面粉中停用过氧化苯甲酰(即俗称的面粉增白剂)　　9月12日，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见，截至8月底，秘书处已收到约100条公众建议。　　公众建议主要分为三类，其中包括建议修改标准中某些食品分类系统、修改某些添加剂使用范围和使用量的具体指标、建议修改食品添加剂名称。卫生部有关负责人表示，所收集意见建议将进行归类，组织专家召开专题会议，对意见建议进行逐条研究。　　在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(征求意见稿)中，被人们俗称为“面粉增白剂的”过氧化苯甲酰，依然被列入面粉处理剂，这再次引来业界关注和讨论。此前，粮食部门及不少生产企业建议在面粉中停用过氧化苯甲酰。对此，卫生部有关负责人表示，卫生部正在协调有关部门，研究撤销过氧化苯甲酰作为面粉处理剂及其相关配套政策。　　据介绍，根据国家粮食局等提出的撤销过氧化苯甲酰作为面粉处理剂建议，卫生部多次组织全国食品添加剂标准化技术委员会(以下简称标委会)进行研究，以及撤消后处理措施的论证工作。　　该负责人说，撤销工作涉及面广，为尽可能降低对相关产业和贸易的影响，需要妥善决定撤销政策过渡期、市售产品食品处置、产业影响、进出口贸易等配套政策。　　“面粉增白剂”去留引争议　　过氧化苯甲酰是我国上世纪八十年代末从国外引进，并在面粉中普遍使用，被俗称为“面粉增白剂”。过氧化苯甲酰在面粉中水和酶的作用下，发生反应，释放出活性氧来氧化面粉中极少量的有色物质达到使面粉增白的目的，同时生成的苯甲酸，能对面粉起防霉等作用。　　近年来，是否允许在面粉中继续使用“增白剂”，已成为争论不休的老问题。争论主要集中于两个方面，一是否危害使用者的食用安全，另一方面国家是否已经禁用。　　主张禁用过氧化苯甲酰的人认为，过氧化苯甲酰只是面粉增白剂，对面粉只有增白作用，对面粉质量无实质提高。有人甚至认为，长期食用过氧化苯甲酰可能会引起慢性苯中毒。　　“这完全是误解。”食品安全专家，中国工程院院士陈君石前日对记者说：“如果说面粉中使用过氧化苯甲酰会带来安全问题，必须拿出数据才能证明。”陈君石曾任中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所副所长，中国毒理学会副理事长。他曾明确表示，不赞同禁用过氧化苯甲酰。　　在刚刚结束征求意见的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，过氧化苯甲酰被定位为面粉“处理剂、漂白剂”，最大使用量是每公斤0.06克。有关专家表示，这一用量与过去的标准相比，没有发生改变。　　“我国对食品添加剂的限量制定标准是非常谨慎的。在这一标准下使用，不会引起安全问题。”陈君石强调，这有明确的实验数据。过氧化苯甲酰其实属于面粉处理剂。比如在烘焙面包时，能使烘焙效果更好。公众将过氧化苯甲酰和增白剂划等号，是最大的误解。　　对于“有的国家禁用过氧化苯甲酰”说法，陈君石解释说，这其实也是误解。因为这些国家根本没有企业申请将其作为添加剂，并不是因为过氧化苯甲酰“有毒”。很多国家都是允许使用的。陈君石认为，过氧化苯甲酰已经进入添加剂名单。“要取消一种添加剂，必须是因为食品安全问题。”　　有专家透露，粮食部门或者粮食企业主张取消过氧化苯甲酰有另外的原因。在过氧化苯甲酰使用过程中，小企业往往超标添加，会使面粉看起来更白，而一些消费者误认为越白越好，这样会对大企业的销售产生压力。　　防腐剂滥用也有风险　　我国规定可使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等数十种。广泛用作食品防腐剂，天然存在于酸果蔓、梅干、肉桂、丁香中，是一种芳香族酸，还可以作为香料添加。　　“如果没有防腐剂，这个世界会是什么样子?你只能吃新鲜的食品，不能长途运输，就可能造成人类食物不够的问题，还会引来食物涨价。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国毫不隐晦地说，无论是不是化学物质，只要在适量范围内使用，就是安全的。　　在食品添加剂名单中，防腐剂被定义为，防止食品腐败变质，延长食品储存期的物质。随便一搜索，就能在征求意见稿中，寻找到一连串的防腐剂名称：苯甲酸及其钠盐、硫磺、山梨酸钾……　　“防腐剂有利于食物的保存和持续供应。比如饮料，如果腐败变质产生的天然毒素，危害性更高。但是现在主要的问题是，出现了用得太多的风险。所以主要的方式就是要进行严格的使用剂量的管理。”中国疾控中心营养与食品安全所霍军生认为。　　“一滴香”是否属添加剂无定论　　根据报道显示，“一滴香”的成分中含有“酶解肉膏、水解食物蛋白、氨基酸等”物质。个别餐馆使用“一滴香”作为调味品，制作米线、火锅、麻辣烫等食品，其标榜的“鸡汤”、“大骨汤”实际都是用其调制而成的。　　霍军生说，根据目前的信息看，“一滴香”并不都是添加剂，更像复合调味料。氨基酸是添加剂，酶解肉膏也是一种水解蛋白。但是，问题是目前还不知道“一滴香”中是否还有其他物质。北京一轻高级技术学校食品检验专业主任王旭峰也表示，“一滴香”更像是一种复合食品添加剂，就像是商家知道了某一种浓汤的物质成分后，就用化学方法和香精去合成。　　对于正规食品添加剂厂家生产的“一滴香”，王旭峰认为，只要符合国家管理规范，在烹饪过程中使用可起到调香作用，但是对于小企业生产的“一滴香”，王旭峰则提醒消费者要多加注意。　　虽然目前还没有显示出食用“一滴香”导致伤害的病例，但是王旭峰认为，这表明，食品添加剂已经从食品加工业进入到了餐饮业。厨师没有经过严格的训练，所以不知道在使用时应该加多少剂量。这在用量的监管上提出了新的难题。　　对于复合添加剂的监管，霍军生说，添加剂有的时候会很多种一起用，技术监督的时候就比较难。比如牛奶中的增稠剂，有单甘脂、CMC，一般不会使用一种，这样液态奶会显得浓稠。色泽光亮。“现在关于复合添加剂的标准正在制订过程中，相信这个标准的出台会有利于相关产品的质量管理。”　　亚硝酸盐限量内使用不会引起中毒　　能够进入食品添加剂名单的物质，都要经过毒性的试验，但是在食品添加剂中，却有一种有毒的物质名列其中，它就是亚硝酸盐。亚硝酸盐俗称“硝盐”，主要指亚硝酸钠和亚硝酸钾，是一种白色不透明结晶的化工产品，形状极似食盐。肉类制品中也允许作为发色剂限量使用，由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。　　在刚结束征求意见的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，记者搜索到了“亚硝酸钾、亚硝酸钠”的名称。　　“对于这样的物质，用与不用需要根据情况进行取舍。”何计国说，亚硝酸盐毒性相对比较大。“但是，世界上没有一个国家禁止在香肠里面添加亚硝酸盐。”何计国解释道，它可以抑制肉毒梭状芽孢杆菌，而这种菌所产生的肉毒毒素毒性很强，是已知的最毒的一个毒素，纯品4克就可以毒死50万人。　　目前，因食用亚硝酸盐中毒的案例，都为误食。北京就出现过工人误将工地上的亚硝酸盐当做食盐食用，而导致中毒的情况。何计国说，我国在肉食品的亚硝酸盐定了两类标准，中式肉制品是不大于30毫克每公斤，西式是70毫克每公斤。“这也可以理解，中式火腿往往是煮熟了做的，但是西式往往是生肉制作，所以菌会多。不然无法控制肉毒菌的滋生。”他强调说，这两种标准都是安全的。　　在腌制的咸菜中，也往往会残留亚硝酸盐，会否危及健康?何计国说，腌菜中的亚硝酸盐主要来自食物本身———肥料中的氮肥。“腌菜刚开始的时候亚硝酸盐较少，后来越来越高，再后来又会变少。”何计国提醒说，一般的大生产厂家的咸菜，已经到了变少之后才会卖给消费者，所以是安全的。

2011年4月21日，国务院食品安全委员会办公室下发了《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》，将严打包括非法添加行为在内的危及食品安全的多种违法行为。这对于长期以来饱受毒奶粉、地沟油、瘦肉精、染色馒头、牛肉膏&hellip &hellip 等食品安全问题所害的国民来说，不蒂于一声春雷，使人们感觉到食品安全的春天即将来临！ 为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物，卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题，不断更新非法使用物质名单，至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单。这个名单中，包括47种可能在食品中&ldquo 违法添加的非食用物质&rdquo 、22种&ldquo 易滥用食品添加剂&rdquo 和82种&ldquo 禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质&rdquo 。 为使老百姓的餐桌更加安全健康，以&ldquo 实现人类与地球的健康&rdquo 为最高经营理念的岛津公司，多年来重点关注食品安全问题，不断推出各类食品安全综合解决方案，长期活跃在解决食品安全问题的第一线，在中国用户之间牢牢树立起&ldquo 食品安全卫士&rdquo 的形象。此次，为配合开展整治违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，针对卫生部公布的非法添加物质名单中倍受关注的成分，如三聚氰胺、皮革水解蛋白和瘦肉精等建立了快速灵敏的科学检测方法。其中，岛津特有的离子阱飞行时间质谱仪（LCMS-IT-TOF）和三重四极杆液质联用仪（LCMSMS-8030）高质量准确度、高分辨率的特点在非法添加物的定性筛查和精确定量中发挥了无可替代的作用。 为此，我们特别为您奉上《岛津应对食品中非法添加物解决方案》，期待我们的工作为您带来有益的帮助。 如需本应用方案，请与岛津上海分析中心张妍小姐联系，电话021-22013542。关于岛津 岛津国际贸易（上海）有限公司是（株）岛津制作所为扩大中国事业的规模，于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司。 目前，岛津国际贸易（上海）有限公司在中国全境拥有12个分公司，事业规模正在不断扩大。其下设有北京、上海、广州分析中心；覆盖全国30个省的销售代理商网络；60多个技术服务站，构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。 岛津作为全球化的生产基地，已构筑起了不仅面向中国客户，同时也面向全世界的产品生产、供应体系，并力图构建起一个符合中国市场要求的产品生产体制。 以&ldquo 为了人类和地球的健康&rdquo 为目标，岛津人将始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务。 更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn。

驰援满洲里，天隆一直在线11月29日，内蒙古自治区报告新增本土确诊病例21例，截至12月1日10时，内蒙古自治区现有本土确诊病例132例，而满洲里市则成为了此次疫情重灾区。为了严防疫情继续扩散蔓延，满洲里市迅速启动大规模核酸检测。天隆科技紧急响应当地需求，将大批核酸检测产品迅速发往满洲里市疾控中心、满洲里市人民医院等抗疫一线，驰援满洲里。从去年新冠疫情爆发至今，天隆科技在满洲里当地的疫情防控中都发挥了重要作用。时隔一年，天隆智造再次紧急响应，千里驰援，为有效提升满洲里市的核酸检测能力，牢筑边境城市的疫情防控墙贡献重要力量。天隆核酸检测整体解决方案面对新冠疫情常态化疫情防控，天隆科技可提供核酸检测整体解决方案，涵盖从样本采集、核酸提取、核酸检测等系列设备及配套试剂，并可提供多样化的核酸检测实验室建设方案。天隆产品型号多选、性能优异、操控便捷、结果精准，已装备80%的百强医院、90%的十强医院、覆盖近100%的国家及省级疾控中心，参与90%以上国家公共检测实验室建设，如国家及武汉疾控中心、同济医院、北京协和医院、中日友好医院、上海瑞金医院等，并被央视新闻联播、人民日报等多次报道。同济医院应用天隆产品（央视新闻联播）此外，值得一提的是天隆移动方舱及气膜方舱实验室因为机动、灵活，能大幅提高检测效率，满足不同的检测场景需求，在厦门、西安、河北等国内疫情防控中都发挥了重要作用，也参与印尼、缅甸等国际疫情防控。天隆“御兔号”移动核酸检测车 （央视新闻联播）在国际和国内数次疫情中，天隆智造都冲锋抗疫前线，为快速精准阻击疫情贡献重要力量。我们坚信此次内蒙局地疫情，一定能快速得到控制！

6月1日，《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施。根据新规，所有食品添加剂成分，必须在外包装上明示消费者。如此规定，让一直隐身于“防腐剂”、“增稠剂”等笼统说法背后的各种添加剂浮出水面。不过新包装上动辄五六种、甚至是10种以上的添加剂吓坏了不少市民。对此，国家质检总局法规司副司长许新建表示，如果生产企业严格按照食品安全标准中规定的食品添加剂品种、使用范围和用量进行添加，消费者可放心食用。　　现状调查：食品纷纷换上新装标明添加剂　　今年6月1日是《食品安全法》实施一周年，按照《食品安全法》第四十二条第七项规定，预包装食品包装的标签应当标明所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称。而国家质检总局今年3月颁布的《食品添加剂生产监督管理规定》也正式实施。这是国家第一部专门针对食品添加剂生产的管理规定。　　葡萄酒已标添加剂　　据记者了解，从去年八九月份开始，部分食品生产企业已经逐渐更换新的标签，将食品添加剂的名称明确标示在包装上。以葡萄酒行业为例，去年6月，国内张裕、长城、王朝为首的10多家主流企业已经集中商讨食品安全法中关于添加剂标注的问题，大家已达成共识，在包装上统一标注“微量二氧化硫”等食品添加剂的信息。但当时记者在广州市面上走访时鲜见有标注食品添加剂的葡萄酒，在广州好又多新港店的葡萄酒货架上，仅王朝一款干白葡萄酒的成分表中有标示“含有微量的山梨酸钾”，而另一款标示了防腐剂二氧化硫的葡萄酒是生产商为法国波赫马奴酒装的几款葡萄酒。　　但近日记者再次来到好又多新港店葡萄酒专柜走访时就发现，张裕、长城、王朝、威龙等葡萄酒品牌均在包装上标注上了“食品添加剂：微量二氧化硫”等字样。而乳制品、饮料、果冻、饼干等食品，现在包装上也明确标示了所用添加剂的种类。　　饮料多数含香精色素　　记者在好又多客村店货架上看到，几乎每种饮料所使用的添加剂都在5种左右，而有部分饮料使用的种数达到10种。常见于饮料产品中的添加剂包括了防腐剂、香精、色素。通常是一瓶饮料中的主要原料是三四种，但是就有五六种食品添加剂。　　以形形色色的果汁饮料为例。统一的鲜橙多原料包括纯净水、白砂糖(4786,38.00,0.80%)和浓缩橙汁，但是添加剂就包括了柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、β-胡萝卜素、果胶、食用香精等7种。而康师傅的葡萄味的每日C，则使用了柠檬酸、葡萄皮红、食用香精、D-异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、乳化硅油等9种添加剂。　　市民心声：吃这么多添加剂会不会影响健康?　　换上新装的食品添加剂标注很清楚，不过记者在调查时发现，原料成分表上那一长串的添加剂的名称反而让不少消费者看后不敢放心吃。在广州好又多客村店，不少市民表示，对于那些专业、复杂的添加剂名字感到很茫然。　　担心添加剂危害健康　　分不清纯牛奶和调味乳的市民，看到伊利优酸乳的包装标识，吓了一跳，配料单上有海藻酸丙二醇脂、柠檬酸、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、安塞蜜、双乙酰酒石酸单双甘油脂、食用香精等12种食品添加剂。消费者丁阿姨告诉记者，她一看上面的说明就一头雾水，担心如果喝下去会不会就等于喝了一大堆化学成分?　　果冻的色彩缤纷，而且口感爽滑，是孩子最欢迎的一种儿童零食。“一块小小的果冻居然有9种添加剂，以后再也不敢给孩子多吃了。”市民陈女士给孩子买果冻时发现了包装上标注了一长串化学名词。陈女士说，以前原料表并没有那么多成分内容。陈女士还发现，孩子特别喜欢吃的那些装成管状的饮料添加剂的使用也十分“恐怖”。她指着一款名名为“碎冰冰”的果味饮料告诉记者，上面除了黄原胶、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾等6种添加剂外，还含有8种食用香料以及5种食用色素。 “孩子吃下去会不会对健康有什么影响的，”陈女士很担心。　　很多专业名词看不懂　　“这么多专业名词，我们消费者很难弄懂它究竟是什么，甚至有些字都不会念。”刘阿姨坦言平时很少留意食品包装的配料表。她说，包装上突然间多了那么多难懂的添加剂名词，反而有点害怕吃进去这么多的添加剂会不会影响身体健康。　　记者在卜蜂莲花三元里店随机采访了10位市民，多数市民对维生素、食用香精、柠檬酸、β-胡萝卜素、色素等添加剂有一定的认识，但对类似六偏磷酸纳、乳化硅油、果胶这类添加剂普遍缺乏相关知识。销售人员也告诉记者，从来没有消费者问过这些添加剂的问题，而当记者询问促销员其中一些添加剂的种类，她也摇摇头说自己不清楚。　　而市民张先生就建议，国家管理部门既然已经要求食品生产企业明确表明添加剂的名称，应该就是让市民更加明白消费，那是否能印发一本食品添加剂常识的小册子，让市民明白自己吃下去的食品添加剂究竟是什么再决定是否购买某些食品呢?　　正在饼干专柜选购饼干的李女士就认为，添加剂可以延长食品的保质期、增加食品的口味，如果不过量的话应该对人的身体没什么危害。但是她也表示，普通市民没有可能也没有必要搞清楚各种食品添加剂，就算现在食品厂家将添加剂都标了出来，也并不能消除市民对添加剂使用的担忧。“比如说某些违规的添加剂，即使包装上没有标出来，也不代表它就没有违规添加”。她认为，最根本在于国家要加强监管添加剂这个行业。　　专家释疑：按限量添加对人体健康无害　　对于消费者对食品添加剂存在的疑虑，食品添加剂的知名专家、“食在广州”大讲坛主持杨冠丰及雷淇云均表示，食品添加剂是国家做过风险评估、做过毒理试验证实安全之后才允许在食品中使用的。目前国外在使用的添加剂有数千种，但中国只有1000多种，经常使用的在200~300种。他告诉信息时报记者，公众普遍认为食用了添加剂对健康不好，实际上这是一种误区。　　添加剂成就现代食品业　　专家普遍认为，没有食品添加剂就没有现代食品工业，比如食盐中的抗凝结剂可以防止盐粒结块，牛奶中的增稠剂增加了液体粘稠度，添加剂对大多数加工食品来说都不可缺少。“只要在规定范围内使用，对人体健康没有危害，消费者无需恐惧，”杨冠丰表示。　　而一位广州某大型饮料企业华东地区负责人也向记者表示：目前国内的饮料如果离开了食品添加剂基本上就不可能生产出产品了，因为无论是果汁饮料、茶饮料、咖啡饮料、甚至是瓶装水都有食品添加剂。食品添加剂已经全面进入了人们的生活。　　添加剂制造出果汁口感　　另外，华南理工大学食品学院林伟锋博士指出，果汁饮料一般只有10%的纯果汁，其他都是水，甜度不够肯定加糖，为节约成本就加甜味剂，再加酸，加色素，如果厂房达不到GMP标准，那么产品还需要加防腐剂来保证储存时间，这瓶视觉与口感上很像果汁的饮料，和真正果汁的内在品质差很远。在饮料的添加剂标准中，食品添加剂可谓数不胜数，光着色剂可以使用的就有二三十种，还可以添加甜味剂、增稠剂、防腐剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂、钙吸收促进剂、酸度调节剂、乳化剂等。营养专家还指出，饮料不能当水喝。天天把饮料当水喝，既解不了口渴，也解不了体渴，而且还喝进去一肚子的添加剂。　　对于市民所担心的果冻，林伟锋博士指出，果冻允许添加甜味剂、着色剂、酸度调节剂、增稠剂、水分保持剂、膨松剂、稳定剂等添加剂。如果没有这些添加剂，果冻不可能保持那种晶莹透明的观感和弹牙的口感。　　纯牛奶最少添加剂　　林伟锋博士还指出，“纯乳”产品包括了全脂奶、部分脱脂奶、脱脂奶，复原乳，目前市面上标注了纯牛奶的纸盒包UHT牛奶、玻璃瓶及屋顶盒包装的巴氏杀菌奶等，都属于这类产品。纯乳中允许添加异构化乳糖液，这是一种改变乳糖的成分。但目前绝大部分的纯乳产品中，并没有添加这种成分。所以纯乳是少数的不含添加剂的食品。　　而“调制乳”或“调味乳”是指一种含乳的饮料，例如目前市面上销售的各种果味奶、巧克力奶、咖啡奶、酸味奶等。允许添加增稠剂、防腐剂、乳化剂、着色剂、消泡剂、稳定剂、抗结剂、甜味剂等。

安装时间：2020年1月安装地点：淮沪煤电有限公司田集发电厂仪表品牌：Jensprima（杰普）仪表类型：innoLev 400超声波污泥界面仪 田集电厂是国家电力投资集团公司上海电力股份有限公司和淮南矿业（集团）有限责任公司双方均股投资建设，采用“煤电一体化”模式经营的坑口电站，是“皖电东送”的首选项目，也是我国第一个建成投产的两淮亿吨级大型煤电基地的主力电厂，4台机组所发电量全部通过淮南至上海1000千伏特高压交流输电线路送往华东地区。规划容量4×600MW燃煤机组并预留扩建场地，配套建设一对设计年产500万吨的丁集煤矿。田集一期建设容量2×630 MW国产超临界燃煤发电机组，分别于2007年7月26日和10月15日投产。一期工程自投产以来，先后荣膺“中国建筑工程鲁班奖”，“改革开放35周年百项经典暨精品工程”。1号、2号机组多次荣获“全国发电机组供电煤耗标杆先进值”机组，“全国600MW火力发电机组可靠性金牌机组”称号等荣誉。 田集二期建设容量2×660 MW国产超超临界燃煤发电机组，于2012年8月18日开工建设，3号、4号机组分别于2013年12月22日、2014年4月28日投产。二期工程定位是创“国优金奖”。采用先进的27MPa/600℃/620℃的装机方案，是目前国内乃至世界首次采用再热蒸汽温度达到623摄氏度的60万千瓦级超超临界π型燃煤锅炉，代表了当前世界上60万千瓦等级火电机组的最高参数技术水平。 innoLev 400超声波泥位计用于各种沉淀池的泥位测量，通过超声波回波处理和先进的算法来锁定真正的污泥界面水平，并忽略漂浮的固体颗粒和碎布层的影响。超声波传感器安装在水面下方，直接指向水池底部。 使用一个简单的3键键盘来输入探头至池底的高度，innoLev 400会自动完成其余部分的高级回波处理和信号增益调整。标配4-20mA信号和继电器输出，可选配自动清洗装置。 应用：用于监控和控制沉降池中的泥位，广泛用于工业废水/污水处理厂沉淀池。 此案例由杰普公司售后服务技术部提供，在此感谢用户现场技术人员及代理商的支持和配合。杰普公司（上海）有限公司是一家专注水测量领域的，集专业为客户提供在线水质测仪器研发、组装、销售和服务一体的创新型公司，专业为客户提供在线水质测量解决方案，亦可为客户提供量身定制的解决方案量解决方案，亦可为客户提供量身定制的解决方案。 售后服务部：陈工、曹工 2020年02月20日

全球生产果酱以及产品中带有果酱的厂家和企业不计其数，如果这些厂家和企业不注重产品安全，致使含有玻璃等异物的产品流入市场和消费者手中，将会给消费者的人身安全甚至生命安全造成伤害。而企业自身也会到法律法规的惩罚，面临产品召回的风险和品牌声誉危机。尤其是出口企业，要严格按照出口国要求，保证产品的安全和质量，避免因此类原因给企业带来严重危机。 罐 装 果 酱 检 测 的 挑 战随着糕点、薯条、沙拉等食品备受青睐，酸甜可口的果酱也成为多数家庭和消费者的必备品。但生产果酱尤其是罐装果酱充满了挑战：• 玻璃容器内的玻璃碎片• 底冠区域检测• 质量控制：灌装量、重量、顶盖是否缺失等 罐 装 果 酱 检 测 解 决 方 案Eagle™ QuadView-S采用的四视角检测可以全方位检测产品，即使是难以检测的底冠区域，从而大幅提高了容器底部、侧壁与瓶颈玻璃碎片、金属片、矿石与钙化骨等污染物的检出率。 四视角检测范围X射线图像除异物检测外，QuadView-S还可同时执行多项质量检测任务，如：检查产品是否符合目标重量和特定灌装量等，可实时提供灌装机反馈，以便及时调整设备，使产品灌装量达标。多种检测模式提供更强大的功能和价值，有助于实现更高的投资回报率。此外，对于采用金属包装（如带有金属盖的玻璃瓶）和高速生产线的产品，该 X 射线检测系统也具有卓越的异物和质量检测性能。顶盖缺失和灌装量检测 Eagle™ QuadView-SQuadView-S 专门为检测高速罐、瓶、复合生产线以及立式容器包装产品而设计，占用空间小，能够轻松集成到现有的传送带中，与大多数工厂网络系统兼容，避免了高成本且耗时的传输机或生产线改造，是罐装果酱检测的理想解决方案。• SimulTask™ PRO 图像分析软件具有四视角检测范围，可以全面检测异物和灌装量等质量问题，确保遵循 HACCP 原则和全球安全规定• 通过 TraceServer™ 选配软件可在电脑或网络上储存、传输和管理重要的检测数据• 灌装机反馈灌装过量或灌装不足• 可连接网络，支持 Eagle 技术专家远程访问• 检测速度可根据实际生产线速度进行调节选配柔性的立式剔除装置，可使不符合质量要求的立式容器保持垂直地传输至平行传送带。非常适用于底部不规则和不稳定的塑料容器，和使用常规推杆式剔除装置可能会导致玻璃破碎而构成安全隐患的玻璃罐。 带有多达 15 个独立驱动的指状物，可适应高速生产线，每分钟可处理 1000 个产品或每分钟 120 米的处理速度 想要了解更多Eagle鹰光™ 的产品，请进入网站https://www.instrument.com.cn/netshow/SH101016/Search.htm?sType=0&Keywords=Eagle，留下您的信息，我们的专业工程师将竭诚为您服务。

芝麻酱是广大消费者非常喜爱的香味调味品之一，火锅中不可缺少，夏天凉拌面中也要加入，而且其营养价值丰富，对中老年人有很好的保健价值。您对平时在家里吃的芝麻酱都放心吗，有没有想过里面添加了什么东西呢？最近谣传芝麻酱里有“地沟油”，地沟油去哪了，不会暗藏在食品中吧？带着这样的疑问BTV北京电视台《生活面对面》栏目专题报道了：芝麻酱里有地沟油？您家里人知道吗？北京智云达科技有限公司食品检测专家：于勇 为了证实购买的造假芝麻酱上面含有的一层浮油是否为地沟油，《生活面对面》栏目特邀北京智云达科技有限公司食品检测专家于勇老师同大家一起来探究那些隐藏在芝麻酱里面的秘密。首先于老师取一滴芝麻酱上层的浮油，加入到试管中，然后在试管中加入神秘试剂浓盐酸，随后试管发生了颜色变化，出现红色。食品检测专家于老师解释道：这是试剂和芝麻酱里面的芝麻酚发生反应，芝麻酚含量越高试管颜色越深，芝麻酱越纯。北京智云达科技有限公司 ：“地沟油”多参数综合快速筛查箱 但是这样还不能解释谣传中的芝麻酱里面有地沟油的疑问，于是《生活面对面》栏目组随食品检测专家来到北京智云达科技有限公司实验室。在食品安全快速检测产品“地沟油”多参数综合快速筛查箱的辅助下，现场进行“地沟油”快速筛查试验，此产品是卫生部推荐和认可的快速检测地沟油的办法。于老师在芝麻酱上面的浮油中抽取一定量的浮油，分别滴入到4个比色管中，再在比色管中加入地沟油试剂，均匀摇动，最后放到沸水中煮沸。经过五分钟后取出，然后对4个比色管进行颜色观察，检测结果呈现阴性，最后证明芝麻酱里面不含有地沟油，但有可能掺入了别的植物油。 看来芝麻酱中有地沟油的说法还真的是谣传，但是一度让消费者“谈油色变”的“地沟油”在生活中无处不在，其潜在的健康危害更要引起大家的重视，智云达作为您身边的食品检测专家，食品快速检测产品能更好的帮您辨别身边的油脂是否安全，作为消费者的我们在购买食品时要通过正规途径到正规超市购买。

日前，北京市科委发布《关于2017年度北京市科学技术奖推荐工作的通知》，2017年度北京市科学技术奖推荐工作正式启动。　　2017年度北京是市科学技术奖将继续强化政策指导，重点奖励四方面成果：　　一是推进全国科技创新中心建设，重点奖励在基础理论和关键技术领域实现重大突破，提升北京原始创新水平和全球影响力的科技成果 　　二是破解城市发展难题，推动科技惠及民生，重点奖励在大气污染防治、城市精细化管理、医疗卫生、养老助老等方面切实改善市民生活，促进经济社会持续健康发展的科技成果 　　三是助力经济高端转型，重点奖励通过产学研用协同创新，在构建“高精尖”经济结构、推进供给侧结构性改革方面发挥重要支撑和引领作用的科技成果 　　四是发挥辐射引领作用，重点奖励在促进京津冀协同发展、推动产业转移对接等方面发挥示范作用并辐射全国的科技成果。通过强化成果对首都社会和经济发展的贡献评价，引导、鼓励更多创新要素向首都经济社会发展面临的重大需求和关键环节聚集，凝聚建设全国科技创新中心的强大合力。　　详细内容如下：关于2017年度北京市科学技术奖推荐工作的通知　　各推荐单位：　　根据《北京市科学技术奖励办法》及《北京市科学技术奖励办法实施细则》的规定和要求，2017年度北京市科学技术奖推荐工作正式启动。现将2017年度推荐工作有关事项通知如下：　　一、奖励工作重点　　为加强全国科技创新中心建设、全面贯彻落实全国科技创新大会和北京市科技创新大会精神，发挥政府奖励的导向作用，激发首都科技创新活力，2017年度北京市科学技术奖将继续强化政策引导，重点奖励四方面成果：一是推进全国科技创新中心建设，重点奖励在基础理论和关键技术领域实现重大突破，提升北京原始创新水平和全球影响力的科技成果 二是破解城市发展难题，推动科技惠及民生，重点奖励在大气污染防治、城市精细化管理、医疗卫生、养老助老等方面切实改善市民生活，促进经济社会持续健康发展的科技成果 三是助力经济高端转型，重点奖励通过产学研用协同创新，在构建“高精尖”经济结构、推进供给侧结构性改革方面发挥重要支撑和引领作用的科技成果 四是发挥辐射引领作用，重点奖励在促进京津冀协同发展、推动产业转移对接等方面发挥示范作用并辐射全国的科技成果。通过强化成果对首都社会和经济发展的贡献评价，引导、鼓励更多创新要素向首都经济社会发展面临的重大需求和关键环节聚集，凝聚建设全国科技创新中心的强大合力。　　二、推荐办法和要求　　北京市科学技术奖采取推荐单位推荐的方式。　　(一) 推荐办法　　推荐单位通过“北京市科学技术奖励推荐系统” (以下简称“推荐系统”，网址：http://www.bjjlb.org.cn)组织推荐。“推荐系统”于2017年3月1日开通，各推荐单位使用原推荐单位代码和密码登录。具体操作步骤请详细阅读“北京市科学技术奖励推荐系统使用说明”(附件1)。　　(二) 推荐工作要求　　1.为加强推荐项目材料的真实性和准确性，加大社会监督的力度，各推荐单位应在本单位网站或公告栏内公示本单位本年度推荐项目的基本情况，并要求项目候选单位及项目候选人所在单位进行公示。(推荐项目公示情况说明及格式见附件2)　　公示无异议或虽有异议但经过处理后再次公示无异议的项目方可推荐，公示期均要求7天以上。请各推荐单位将推荐项目公示情况在4月11日前随书面推荐材料一并报送北京市科学技术奖励工作办公室(以下简称“市奖励办”)。　　2.推荐项目要求整体应用1年以上(基础研究类提交的代表性论文著作、科普类作品要求公开发表1年以上)，时间节点为2016年3月31日 国家法律法规要求审批或许可的项目，应在2016年3月31日前获得主管行政机关的批准。　　3.2016年撤项项目及2015、2016年连续两年推荐但未获奖项目，本年度不能以相关技术内容再次推荐。　　4.推荐项目所含技术内容(包括创新点、发现点及其支撑材料)应未在获国家、北京市或其他省部级政府奖励项目中使用过，也不能在同一年度申报推荐省部级及以上政府奖励项目中重复使用。　　5.每位申报人只能作为一个推荐项目的前三候选人参加本年度北京市科学技术奖励的评审。　　三、申报推荐书填写要求　　申报推荐书是北京市科学技术奖评审的主要依据，推荐项目应按照《2017年度北京市科学技术奖励推荐工作手册》(以下简称“推荐工作手册”，可在市奖励办网站下载)要求，依所选择的项目类别按各类申报推荐书规定的格式如实全面填写。申报推荐类别分为技术开发类、技术发明类、社会公益类、重大工程类、基础研究类、软科学类、科学技术普及类。　　市奖励办将对部分推荐项目所提交材料中主要科技创新、应用推广、经济效益情况等开展核查工作，核查不符实项目将取消当年度评审资格，请各推荐单位予以支持配合。　　四、推荐材料报送要求　　书面推荐材料包括：①推荐书1套(原件) ②推荐项目汇总表(从推荐系统中导出)1份，加盖推荐单位公章 ③推荐项目公示情况说明 ④科学技术普及类项目需附3套科普作品。　　申报推荐书具体要求：①书面申报推荐书要求与系统填报内容完全一致，主件从“推荐系统”导出，需带有水印 ②书面材料一律采用A4纸，单双面使用均可，申报推荐书附件不超过60页 ③申报推荐书主件及附件合订成册(不需另加封面，用彩页隔开)，装入纸质档案袋，并在档案袋封面加贴“装袋标识”(“装袋标识”从推荐系统导出)。　　符合“北京市科学技术奖评审专家回避申请要求”，并有回避需求的推荐项目，可申请专家回避(相关要求及格式见附件3)。　　五、推荐截止时间　　1.为保障网络推荐工作的顺利进行，我办按单位类型分别确定各推荐单位网络推荐截止时间，请推荐单位按照要求做好网络推荐工作，具体时间要求如下：　　(1)各委办局、区科委、企业集团公司、市科委相关专业中心等推荐单位网络推荐工作的截止时间为2017年3月28日 　　(2)院所类推荐单位网络推荐工作的截止时间为2017年3月30日 　　(3)高校类推荐单位网络推荐工作的截止时间为2017年3月31日。　　2.书面推荐材料报送日期为2017年4月10日-11日，逾期不予受理。　　六、联系方式　　联系电话总机：66188227、66186832、66187932、66189235　　书面材料受理部门电话分机：602、603 　　书面材料受理地点：北京市海淀区四季青路7号院2号楼2层236室　　附件：　　1.北京市科学技术奖励推荐系统使用说明.doc　　2.推荐北京市科学技术奖候选项目公示情况说明.doc　　3.北京市科学技术奖评审专家回避申请要求.doc　　北京市科学技术奖励工作办公室　　2017年2月15日

面粉"增筋剂"安全性调查 目前国内面粉业仍在使用增筋剂，专家称其毒性尚无检测标准，分解物具毒性，建议禁止使用 2月中旬，赛百味美国被曝光面包制品中含有一种名为偶氮甲酰胺（ADA）的工业发泡剂，引发媒体关注，该成分同样添加于鞋底当中。而就在不久之前，赛百味还被美国第一夫人米歇尔称赞为"每一项食物内容符合最高营养标准".赛百味中国声明称，中国市场食品中并不含有这一成分。之后星巴克中国承认，在华出售面包制品中含有偶氮甲酰胺成分，但表示这一食品添加剂符合中国食品添加剂使用标准。 偶氮甲酰胺是否有毒害？能否添加到食品中？我们目前平时食用的食品中是否含有这一成分？国家粮食局标准质量中心原高级工程师谢华民告诉记者，虽然"偶氮甲酰胺"的毒性目前无法精确测定，但偶氮类化学物质都具有一定的致癌性。国家虽定有安全剂量标准，但偶氮甲酰胺在使用中无法检测具体用量；此外，化学物质对人体健康的影响其实具有累积效应。国内多款面粉添加增筋剂 目前，偶氮甲酰胺作为面粉处理剂，允许被作为食品添加剂使用。国内多款面粉的配料表中，就标明含有这一成分。 国内最新修订版的《食品添加剂使用标准》里，其中标注"偶氮甲酰胺"的功能是面粉处理剂，允许作为食品添加剂在中国使用，使用范围是小麦粉，最大使用量为0.045g/kg. 资料显示，偶氮甲酰胺最初的用途是添加在塑料制品之中以增强其韧性。在致癌物质溴酸钾被禁止使用之后，作为其替代品添加到面粉之中。 在欧盟，偶氮甲酰胺因怀疑其对人体致癌而被禁止用于食品添加，"即使是儿童使用的塑料地垫里，法国等国也不允许生产商添加这一成分。而我们却可以随意添加到每天食用的主食里。"国家粮食局标准质量中心原高级工程师谢华民说。 在中粮集团的在线食品销售网站我买网上，记者看到，一款中粮面业出品的名为"香雪面粉"的配料表里，直接标明内含有偶氮甲酰胺成分。而在北京的一家超市内，一款维维集团出品的"维维面粉"里，偶氮甲酰胺也是添加剂配料之一。 记者在中粮我买网随机查询其在线出售的二十款面包粉中，配料表中标明含有这一成分的共有五款。在北京一家大型超市里，记者看到，货架上出售的十余款面粉中，标明含有偶氮甲酰胺成分的有三种，分别是名为古船金牌面包粉、中粮香雪面包粉以及中裕小麦粉。 在京东商城上，记者看到，一款面包粉的介绍中特别标明本产品不含偶氮甲酰胺，请消费者放心购买。 据记者不完全统计，淘宝上有约三十家网店销售偶氮甲酰胺这一添加剂，每千克价格在40-55元左右。一位来自河南郑州的淘宝商家表示，"偶氮甲酰胺主要用做面粉改良剂和面包口感的改良剂，可以提高面粉的筋度，目前使用得很广泛，很好用。全国各地很多面粉生产商都在使用。至于用量你们可以自己配置。但别超过国内标准就行。" 该商家同时表示，虽然有些企业不会在配料表标明含有偶氮甲酰胺，但并不意味着没有添加。

综合央视新闻客户端、新华社报道，2月27日，由哈尔滨工业大学和中国航天科技集团联合建造的“空间环境地面模拟装置”国家重大科技基础设施项目正式通过国家验收，这是我国航天领域首个大科学装置，可以综合模拟低温、真空、电磁辐射等九大类空间环境因素，也被称为“地面空间站”。“空间环境地面模拟装置”国家重大科技基础设施项目，聚焦航天领域的重大基础性科学技术问题，构建我国首个空间综合环境与航天器、生命体和等离子体作用科学领域的大型研究基地，形成国际领先水平的空间环境耦合效应试验研究平台。相较于把实验仪器设备搬到太空，“地面空间站”既能节省成本、减少安全隐患，又可以根据科学问题和工程需要，设置特定的环境因素，不受时空限制进行多次重复验证，从而打造更加安全便捷的实验条件和科研手段。“这意味着未来许多需要抵达太空才能进行的实验，在地面上就能完成。”空间环境地面模拟装置常务副总指挥、哈尔滨工业大学空间环境与物质科学研究院院长李立毅说，项目建设坚持自主创新，突破了一系列关键技术，各系统已全部投入试运行和开放共享，服务于国内外多家用户单位，支撑了我国一系列国家重大航天任务的实施，取得了多项标志性成果。由中国工程院院士、苏州实验室主任徐南平等担任联合主任的国家验收委员会认为，该项目突破了空间环境模拟及其与物质作用领域的系列关键技术，项目总体建设指标处于国际先进水平，部分关键技术指标处于国际领先水平，装置运行成效突出，科技与社会效益显著，同意其通过国家验收。中国科学院院士、哈尔滨工业大学校长韩杰才说，该装置对我国重大科技创新突破、产业转型升级、高端人才培育等具有重要意义。未来学校将不断优化装置技术指标，持续提高装置科学水平，加速形成更多自主知识产权技术，为我国实现从航天大国向航天强国的重大跨越作出新的贡献。据了解,“空间环境地面模拟装置”从2005年开始论证，到正式通过验收，历时18年，去年试运行以来，已经服务了国内外多家用户单位，支撑了我国多款宇航电子元器件的研发和一系列国家重大航天任务的实施，取得了多项标志性成果。验收委员会认为，这一项目突破了空间环境模拟及其与物质作用领域的系列关键技术，项目总体建设指标处于国际先进水平，部分关键技术指标处于国际领先水平。

2013 年 9 月 24 日，《欧盟官方公报》发布了 No 913/2013 号委员会条例，修订了 No 1333/2008 号条例的附录 II，对某些果蔬调味酱中甜味剂的使用做了新规定。该条例自发布之日起第20日生效。　　具体修订内容如下：甜味剂代码 甜味剂名称 最大使用限量(mg/kg) 使用范围 E950 安赛蜜 1000 低热量果蔬调味酱以 及低热量或不添加糖 的干果三明治调味酱 中 E952 甜蜜素 500 E954 糖精及其钠盐钾盐钙盐 200 E955 三氯蔗糖 400 E959 新橙皮苷二氢查尔酮 50 E960 甜菊糖苷 200

以碳纤维增强树脂基(Carbon Fiber Reinforced Plastic, CFRP)为代表的先进复合材料，具有高比强度和比刚度、良好的耐疲劳和耐腐蚀、易于大面积成型等优点，正越来越广泛地代替金属材料用作航空/天飞行器主承力构件。受制造工艺复杂、服役环境严苛影响，CFRP容易产生材料退化，甚至分层、纤维褶皱、孔洞等缺陷，威胁结构服役安全。超声无损检测技术是实现制造质量控制和服役性能评估的有效手段，但却面临材料形状复杂、多层结构、弹性各向异性因素共同作用所致超声传播行为复杂的挑战。现有超声检测技术主要是面向声学特性较为简单的各向同性均质材料，直接沿用至CFRP结构时不可避免地存在超声信号混叠、信噪比低、成像质量差等问题。针对以上难题，中国科学院深圳先进技术研究院郭师峰研究员团队开展了系列创新性研究工作，为航空/天复合材料结构无损检测与评估提供了理论和技术支撑，包括：(1)提出了利用相控阵超声和完全非接触激光超声原位测量超声群速度分布的新方法，解决了各向异性复合材料力学性能原位、高精度测量难题，为材料强度及其退化程度定量评估提供技术支撑；(2)建立了定量描述复杂形状、多层结构、弹性各向异性对CFRP声学特性影响规律的理论模型，为复杂超声传播行为理论分析和超声成像算法研究提供可靠的模型基础；(3)提出了基于计算机科学最短路径搜索算法的声线示踪新方法，解决了高分辨率超声成像算法聚焦法则高精度计算难题，大幅提升缺陷检测灵敏度和定位/量精度。上述研究工作为航空/天复合材料结构无损检测与评估提供了理论和技术支撑。2024年9月11-12日，仪器信息网组织召开第三届无损检测技术进展与应用网络会议，邀请领域内科研、应用等专家老师围绕无损检测理论研究、技术开发、仪器研制、相关应用等方面展开研讨。期间，郭师峰研究员团队中的曹欢庆副研究员将作大会报告《多层各向异性复杂型面航空/天复合材料结构相控阵超声成像检测》，介绍上述研究工作。本次会议于线上同步直播，欢迎材料、机械、工程、无损检测等相关科研工作者、工程技术人员、科技企业人士等报名，参会交流！关于第三届无损检测技术进展与应用网络会议无损检测，即在不破坏或不影响被检测对象内部组织与使用性能的前提下，利用射线、超声、电磁、红外、热成像等原理并结合仪器对物体进行缺陷、化学、物理参数检测的一种技术手段，被广泛应用于航空航天、交通运输、石油化工、特种设备、矿山机械、核电、冶金、考古、食品等各个领域。 为推动我国无损检测技术发展和行业交流，促进新理论、新方法、新技术的推广与应用，仪器信息网定于2024年9月11-12日组织召开第三届无损检测技术进展与应用网络会议，邀请领域内科研、应用等专家老师围绕无损检测理论研究、技术开发、仪器研制、相关应用等方面展开研讨，欢迎大家参会交流。会议链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/ndt2024

溴酸盐作为一种添加剂，能显著改善面粉的烘焙效果，无论是精粉，还是专用粉都普遍使用。而这些面粉原料又被用于制作面条、水饺、面包、饼干等常规食物。应用范围如此之广，加之溴酸盐摄入过量会损害人体健康，身处面粉行业的您，还会对溴酸盐检测掉以轻心吗？案例中国食品饮料网讯，2017年4月，全国出入境检验检疫机构检出不合格产品—龙骑士多用途小麦粉（加拿大），因超范围使用食品添加剂溴酸盐，未予准入中国市场。 然而以上事件并非个例。为保障人体健康以及规范面粉行业食品添加剂标准，近年来，国家大力扶持相关化学分析仪器的发展，并已见成效。其中，盛瀚CIC-D120型离子色谱仪，利用离子色谱法可简单、灵敏地检测小麦粉中溴酸盐含量，本方法符合国家标准GB/T 20188-2006的要求。检测方法如下：得到谱图如下： 实验结果显示：不同溴酸盐加标量的小麦粉样品在色谱柱上等度分离时，Br03-与Cl-能够很好的分离开，也能清晰的检测出小麦粉样品中Br03-的含量。盛瀚CIC-D120型离子色谱仪在离子色谱法检测小麦粉中溴酸盐含量的应用中展现出独到的优势：1. 检测方法灵敏度高，线性范围宽，具有较好的检测精密度和准确度。2. 优化洗脱程序，有效分离并准确检测出溴酸根离子，合理计算出其含量。3. 内置循环式立体恒温技术（CN 204259917U），温度稳定时间小于30min，确保实验数据准确可靠。4. 搭载天文台智能工作站，仪器部件集成控制，兼容多种仪器，操作画面个性化、人性化。5. 方法操作简单，线性范围宽，重现性好，信噪比低，样品回收率较优。

2014年五洲东方公司系列有奖问答五 “等离子体表面处理仪网络有奖问答”活动开始啦！全部回答正确者即可获得由五洲东方公司提供的精美奖品一份。熟悉实验方法的网友不要犹豫了，快来参加吧!活动开始时间：2014年4月底。活动奖励：全部答全答对的网友将获得精美礼品一份。答题规则如下：我们会提供参考文章，您可以阅读完文章后答题。本次试题共5题，1-5题都必须答全。点击下载试题等离子体表面处理仪网络有奖问答问题.doc，，填写完整后，您可以：1)将问卷邮件至g.y_liu@ostc.com.cn。2)将问卷邮寄至北京五洲东方公司(“北京市海淀区北四环中路265号中汽大厦7层”，邮编：100083，刘广宇收)。奖品发放：收到问卷经审核后，将发放精美奖品。为了保证奖品能顺利发送到您的手中，请将您的所有联系方式全部填写全面。活动咨询电话：400-011-3699活动详情：等离子体表面处理仪有奖问答——五洲东方系列有奖问答五请关注下期有奖问答活动：2014年五洲东方公司系列有奖问答六所有活动信息请关注五洲东方官方网站www.ostc.com.cn首页公告栏。感谢您的参与!

关于《绵甜柔雅型白酒》团体标准立项计划征求意见的通知近期我会拟组织制定《绵甜柔雅型白酒》团体标准，现将立项说明如下：近年来，随着消费者饮用场景和饮酒频率的不断变化，以及对白酒消费需求的多样化，在白酒感官质量稳步提升的同时，白酒风格多样化趋势更加明显。入口柔和、醇和自然、绵甜爽净、回味怡畅、体感轻松、饮后身体负担小的白酒日益受到消费者的青睐。绵甜柔雅型白酒是以优质粮谷为原料，以优质大曲等为糖化发酵剂，经糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的，不添加任何化学合成的的外源性呈香呈色呈味物质，具有以粮香、窖香、陈香为主体的复合香气的白酒。目前现有的推荐性白酒质量技术国家标准仅对相应产品的感官、酒精度、总酸和总酯等参数进行规定，在产品原料、特征理化指标、风味组分和感官品质等方面无法体现绵甜柔雅型白酒的独特工艺、产品特点及质量要求。因此，为科学组织指导绵甜柔雅型白酒生产经营活动，满足市场多元化消费需求，有必要制定《绵甜柔雅型白酒》产品团体标准。我会现就以上立项计划征求意见，如有不同意见，请于2023年5月31日前将意见及理由返回至我会邮箱：cnfia@vip.163.com到期无回复视为同意。中国食品工业协会标准化工作委员会2023年5月16日