透闪石玉

从我国食品药品监督管理局获悉，为建立减盐环境支持体系，营造低盐膳食环境，近日，由创维集团湖北工业大学维生素俱乐部组织的“维公益：科学膳食，健康生活”活动在2014年10月31日圆满结束。此次活动测试每个食堂饭菜的咸度，提倡科学膳食。活动目的是完善餐饮服务环节减盐政策措施，在餐饮服务环节开展降低食盐摄入量工作，引导餐饮服务单位提供低盐健康食品，最大限度减少高血压危害，提高全民健康水平。活动组织单位“科学膳食，健康生活”　　　　一些人长期处于“高盐”饮食状态下，对“咸”的感觉功能逐渐减退，口味越来越容易偏咸，节假日期间尤甚。每日摄取钠盐过多，易造成血压升高。一般每人每日摄入食盐总量以不超过6克为宜，对伴有高血压、高血糖、心脏病、糖尿病者，更需限制到4克以下。选择醋、柠檬汁、番茄酱等调味品可使食物变得更加有滋有味有色，促进人们的食欲，去腥解腻，其作用可谓大矣。有些调味品本身就具有较好的营养保健作用。但也有人喜欢食用刺激性较大的调味品（如芥末、辣椒）和浓肉汤等，虽可满足一时口味的需要，但时间长了对身体不利，例如可引起胃肠刺激、消化不良、大便干燥、便秘等，有的还有升高血脂和血尿酸的副作用。 从调查显示，中国国是心脑血管疾病的高发地区，成人高血压患病率达25.1%。研究表明，过高的食盐(钠)摄入量是导致人群血压水平上升和高血压患病的重要原因之一，而高血压又是脑卒中和冠心病发病的独立危险因素。根据2002年全国居民营养调查结果，中国居民人均每日烹调用盐量为12.6克，为《中国居民膳食指南》推荐量(6克)的2.1倍。国际实证经验表明，采取健康促进策略，推行综合性减盐措施，可以有效减少居民食盐摄入量并控制高血压及其相关疾病发病水平。 与此同时，为加大宣传力度，营造减盐氛围。建立餐饮服务环节减盐防控高血压监测与评价体系，做好餐饮服务单位和集体食堂食盐使用量监测工作。创维集团湖北工业大学维生素俱乐部在学校东西南北中五个食堂及各大餐馆饭菜进行了实地咸度对比，利用咸度检测仪，电导率盐度计进行饭菜咸度检测，纳入“科学膳食，健康生活”的考察内容，定期通报，考核将结果与国家建议日摄入盐含量进行对比，并作出结论分析，提供了一系列的重要依据。推行综合性减盐措施，逐步建立减盐政策与环境体系，实施科学减盐。餐饮服务单位实地盐度值采集一 活动展开后并搜集了学生饮食种类，食品偏好的餐饮服务单位，通过稀释一份饭菜，用科学的方法使用电导率盐度计计算浮于表面的油的体积，估算学生一日摄入的油量。 分别对学校不同食堂饭菜里的油取样，与正宗油进行色香味对比，做燃烧实验。学校饭堂盐度值采集点二 针对上述实验和活动结果通过咸度检测仪分析当前大学生饮食的健康情况进行了盐度测量，大学食堂和餐饮服务单位表示，通过使用盐度计，采用统一的盐度标准，控制和保证投料的准确性及产品口味和质量的一致性。 本文来自ATAGO(爱拓)中国分公司所有，超过200种产品应用解决方案

研究背景凝固型酸奶作为一种营养、健康的食品，在部分发达国家和地区占据液态奶市场50%以上份额，因具有独特的发酵香味及绵软的口感，深受全世界消费者的喜爱。然而，凝固型酸奶在低温运输及贮藏过程中常因温度浮动易出现凝胶乳清析出等问题。膳食纤维作为人体必需的第七大营养素，对抑制餐后血糖升高，改善胃肠道功能具有显著作用。不溶性膳食纤维作为膳食纤维家族的重要分支，经纳微化改性后具有较高的比表面积，能暴露出更多的亲水羟基，赋予其良好的溶胀性及持水性。因此，采用纳微化膳食纤维作为强化因子，替代传统商业凝胶剂在改善酸奶乳清析出等货架期品质方面极具潜力。纳微化膳食纤维不仅弥补了凝固型酸奶这类蛋白精细食品膳食纤维的不足，同时也满足了现代消费者对清洁食品的需求。本研究采用笋头副产物为原料制备了纳微化笋膳食纤维粉，研究了纳微化笋膳食纤维粉的乳润湿性和添加浓度对凝固型酸奶货架期乳清析出率的影响。并从凝胶质构特性、微观结构以及水分分布的角度，讨论其抑制乳清析出的作用机制。图1 添加不同浓度笋膳食纤维加工的凝固型酸奶(A) CK；(B) 3g/L NBDF-1.5；(C) 6g/L NBDF-1.5；(D) 9g/L NBDF-1.5；(E) 12g/L NBDF-1.5；(F) 15g/L NBDF-1.5实验仪器仪器：本文采用德国KRÜ SS DSA100液滴形状分析仪评价膳食纤维与乳体的润湿性。方法：取200 mg冻干膳食纤维粉末置于压片机上制成薄片（直径20 mm，厚度2 mm），采用快速精密滴定器滴加1 μL纯牛乳于膳食纤维薄片上，平衡后采用高速摄像机捕捉画面，对液滴形状进行拟合分析即可得到接触角结果。结论与讨论纳微化笋膳食纤维的乳体润湿性纳微化膳食纤维在乳体的润湿性代表其亲和能力，会影响酪蛋白凝胶网络的形成质量，从而影响凝固型酸奶货架期乳清析出的程度，故此选择乳体润湿性良好的膳食纤维对改善凝固型酸奶凝胶品质至关重要。膳食纤维粉末（固体）、牛乳（液体）以及空气（气体）三者间形成接触角可用来表示固液间的亲和能力，接触角越小表明膳食纤维与乳体系间的亲和能力越好，润湿性及分散性越强。图2 不同粒径范围的纳微化笋膳食纤维与乳体系间的接触角(A)BDF；(B) NBDF；(C) NBDF-0.5；(D) NBDF-1.5；(E) NBDF-5.5；(F) NBDF-5.5B笋膳食纤维经多元复合改性后的乳体润湿性如图2所示。笋膳食纤维随着改性程度的增加，其接触角会呈现先下降后上升的趋势。BDF与牛乳间的接触角较高，达到88.93°。当膳食纤维经过超声-压热与酶解改性1.5h，NBDF-1.5与乳体系间形成的接触角最小为40.34°。进一步延长酶解时间或通过球磨改性的膳食纤维与牛乳间的浸润角明显提高。这些结果说明，未改性的大颗粒膳食纤维与改性过度的纳米级膳食纤维与乳体系的亲和能力均不理想，而粒径D50为10-30μm的微纤丝具有良好的乳体润湿性能。本质上，牛乳主要是由乳蛋白溶液与油脂形成的乳液体系，膳食纤维在乳体系中维持良好的分散性必须平衡各种分子间作用力。微米级颗粒状的笋膳食纤维由于表面羟基数目有限，亲水性能差，因此与乳体系的亲和能力弱；另一方面，纳米级颗粒状膳食纤维富含大量表面亲水羟基，不易于乳体系中的脂肪亲和而产生较大的接触角，乳蛋白之间弱的静电斥力不能彻底抵抗纳米纤维素之间的氢键缔合作用力，因此体系容易团聚而不能形成稳定溶液。值得注意的是，笋膳食纤维经多元复合改性后形成的微纤丝显示出较低的接触角，这可能与微纤丝相比纳米级颗粒具有更多疏水基团，与O/W水包油体系有更好的亲和能力有关。同时，微纤丝的长径比更高，空间位阻更大使得其分子间氢键缔合作用减弱，因此在乳体系中的分散性更好。结论采用超声-压热结合酶法改性制备的纳微化笋膳食纤维（粒径D50为10-30μm，直径20-30nm）呈现微纤丝状形态，具有良好的乳体系润湿性。该粒径纳微化膳食纤维与乳体系的接触角为40.34°，可作为膳食纤维配料适用于凝固型酸奶加工。该膳食纤维的添加可有效提高凝固型酸奶的振荡稳定性，降低酸奶低温货架期28天的乳清析出率。主要原因是将乳体系中的自由水转化为束缚水，通过提高乳体系的持水能力来优化酪蛋白凝胶网络结构，从而缩小酸奶发酵凝乳过程的乳清孔隙通道来抑制酸奶的乳清析出。研究表明，笋纳微化膳食纤维微纤丝可作为天然凝胶剂在提高凝固型酸奶品质方面极具潜力。参考文献：[1]陈秉彦,郭晓菲,林晓姿等.纳微化笋膳食纤维改善酸奶货架期乳清析出的作用[J/OL].食品科学:1-13[2024-0103].

国家卫生计生委1日就《特殊膳食类食品标准的清理建议》公开征求意见，征求意见表示，此次标准清理充分考虑了特殊膳食类食品标准特点、现行特殊膳食类食品标准执行情况、标准配套性等问题，特别是研究相关产品标准与《食品营养强化剂使用标准》(GB14880)等基础标准关系等，注重标准间的配套和衔接，重点解决标准之间交叉、重复、矛盾等问题。 　　征求意见稿指出，专家组分析整理了相关的25项标准，提出清理建议：建议废止《营养强化小麦粉》等11项标准 建议将《运动营养食品通则》等3项标准修订为食品安全国家标准 建议将《运动营养食品能量补充食品》等5项标准整合到《运动营养食品通则》 《绿色食品婴幼儿谷粉》为认证认可标准，不纳入食品安全标准体系 建议《婴儿配方食品》等5项标准继续有效。 　　- 根据标准清理工作情况，清理专家组建议食品安全国家标准中，特殊膳食类食品标准的目录如下：预包装特殊膳食用食品标签通则 婴儿配方食品 较大婴儿和幼儿配方食品 特殊医学用途婴儿配方食品 婴幼儿谷类辅助食品 婴幼儿罐装辅助食品 特殊医学用途配方食品 其他特殊膳食用食品标准(如辅食营养补充品、运动营养食品等其他标准)。

第一轮通知 膳食纤维作为人体第七大营养素，在诸多慢性病预防和改善中发挥重要的作用，随着全球膳食纤维市场快速增长，已经从保健食品领域逐步延伸到特殊食品、乳品、饮料、焙烤、肉制品、婴儿食品等领域，膳食纤维的应用，不仅能满足人们对各种营养的需求，同时还能改善食品本身的口感，提升产品品质等优点，以膳食纤维为主导的功能性食品时代正悄然到来。第九届膳食纤维大会将邀请医学机构、科研院所、膳食纤维企业及保健食品、特医食品、传统食品、行业媒体等全产业链代表参会，共同探讨前沿技术、政策标准、市场趋势、科普宣传、加工应用、合作对接等，推动我国膳食纤维产业快速发展。在此，我们诚挚的邀请您出席本次大会，共聚人脉、共享资源、共谋发展！大会亮点1、特邀报告《国家战略、成分标准、发展趋势》2、专题论坛《产品创新论坛》《科技创新论坛》3、新品展示《原料、终端、设备》4、评选《2022膳食纤维科技创新奖》5、目的：探讨国家政策方向与标准，推动科技创新、产品创新，搭建上下游全产业链对接合作平台，提高膳食纤维在大健康产业领域的影响力，推动我国膳食纤维产业规范化发展 会议形式主题报告、专题研讨、新品展示、合作对接 组织机构主办单位：中国膳食纤维产业大会组委会联合主办：中国医药生物技术协会膳食纤维技术分会北京味康食品科技交流中心承办单位：天津科技大学食品科学与工程学院、省部共建食品营养与安全国家重点实验室协办单位：天津农学院天津商业大学生物技术与食品科学学院滨州中谷麦业有限公司 执行单位：北京金玖盛国际会展有限公司支持媒体:《昊图食品网》《食品展会大全》《食品伙伴网》《食品商务网》《35斗》《我要测网》《仪器信息网》《食品与机械》《食品展会网 》《安全食报》》《食品机械设备网》《食品加工包装在线》中国新闻资讯网，环球新闻网，环球商报网，腾讯新闻，搜狐新闻，环球企业网，人民新闻网，网易新闻时间、地点时间：2022年12月23-25（23日周五报到）地点：天津市会议内容1、膳食纤维全球市场发展现状与趋势；2、膳食纤维相关法规标准及团体标准建设；3、膳食纤维与人体健康的作用机理；4、膳食纤维类功能性食品开发及创新；5、膳食纤维在保健食品及特殊食品中的应用；6、膳食纤维在传统食品加工中的应用及标准；7、膳食纤维开发、制备方法、提取、分离等新技术及新工艺；8、多糖类膳食纤维研究及开发；9、营养成分检测、分析技术及装备；10、新技术、新产品、新装备展览展示。申报“2022膳食纤维科技创新奖”1、为鼓励科技创新，组委会面向全国征集膳食纤维科技创新新成果、新产品、新技术、新工艺等；审核通过颁发大会“2022膳食纤维科技创新奖”， 2、每家单位限申请一款产品或一个成果； 3、申报截止时间：2022年12月10日，邮箱：1060415690@qq.com； 4、申请要求及表格联系组委会：13683070346论文征集1、论文范围：膳食纤维营养、开发应用、提取分离、生物技术、分析检测等均可。2、论文要求：文字数不超过6000字，文件格式为 word 文档。具体内容包括：论文题目、作者姓名、工作单位、通讯地址、邮政编码、电话、论文摘要、关键词、正文、主要参考文献，请于2022年11月5日前提交至电子信箱：1060415690@qq.com，以稿件收到时间为准。费用标准1、1800元/人，学生1200元/人，包括会议费、资料、会议期间用餐等。2、收款单位户 名：北京金玖盛国际会展有限公司开户行：中国工商银行北京永定路支行账 户：0200280609200037316联系方式联系人：常 虹电话：13683070346（微信同号）邮箱：1060415690@qq.com专家委员特邀嘉宾（排名不分先后）张 民 天津农学院副校长/教授Bing Wang 澳大利亚查尔斯特大学教授Sushil Dhital 澳大利亚 莫纳什大学教授（Monash University）王延平 中国医药生物技术协会膳食纤维技术分会会长聂少平 南昌大学食品学院院长/教授 艾连中 上海理工大学医疗器械与食品学院院长/教授张盛林 中国园艺学会魔芋协会会长，西南大学魔芋研究中心主任杜欣军 天津科技大学食品科学与工程学院院长/教授 专家委员（排名不分先后）赵 伟 江南大学产业技术研究院副院长/江南大学食品学院教授/博士生导师周中凯天津科技大学食品工程与生物技术学院副院长/教授余 强 南昌大学食品学院副院长/教授刘 雄 西南大学食品科学学院教授/ 中国园艺学会魔芋协会理事李兴军 国家粮食和物资储备局科学研究院研究员蔡美琴 上海交通大学医学院教授，国家市场监督管理局保健食品、特医食品审评专家/卫健委新食品原料审评专家于寒松 吉林农业大学食品科学与工程学院副院长/教授胡新中 陕西师范大学食品学院教授邱国平 抖音视界(北京)有限公司运营总监刘建书 陕西省功能食品工程技术研究中心主任何 梅 北京市营养源研究所副所长王 莉 江南大学食品学院博士生导师、中国粮油学会食品分会理事、中国食品学会休闲食品分会理事王 敏 西北农林科技大学食品科学与工程学院教授，现任陕西小杂粮产业技术体系岗位科学家，国家燕荞麦产业技术体系功能特性与加工研究室科学家王 颖 黑龙江八一农垦大学教授/国家杂粮工程技术中心副主任/国家杂粮产业技术创新战略联盟秘书长/全谷物食品产学研联盟 副理事长/黑龙江省杂粮学会 副理事长（兼秘书长） 朱 靖 北京市科学技术研究院生物技术与健康研究所研究员/营养组学团队负责人,中国营养学会营养与保健食品分会秘书长,中国营养学会妇幼营养分会委员；中国营养保健食品协会母婴营养专业委员会委员吴启川 宜宾学院油樟工程技术研究中心／台湾大叶大学食品科学系／教授郭庆彬 天津科技大学食品科学与工程学院教授桂 敏 光明乳业研究院研发总监陈俊江 旺旺集团研发中心总处长杨 宏 西安力邦临床营养股份有限公司 总经理 俞伟祖 良品铺子高级副总裁/良品食品营养健康研究院院长罗登林 河南科技大学食品与生物工程学院教授庞明利 山东保龄宝倍健食品有限公司总经理应 欣 中粮营养健康研究院谷物研发中心高级工程师韩志辉 农业农村部农产品加工业专家委员会专家委员 中国著名品牌营销战略专家 光华博思特营销咨询机构总裁 随着会期临近，会有所增减已报名单位及邀请企业天士力控股集团有限公司修正健康集团广州宝洁有限公司 良品铺子旺旺杭州赛能医药科技有限公司华润圣海润膳堂 沈阳新益医疗公司北京康比特体育科技股份有限公司邯郸市亿隆食品有限公司 山东佰安瑞生物药业有限公司 华熙生物 西安力邦临床营养股份有限公司 西麦集团南方黑芝麻集团滨州中谷麦业有限公司 江苏宇宸面粉有限公司陕西心特食品有限公司 天津正大珍吾堂食品股份有限公司内蒙古春之潮食品有限责任公司丽江金禾农业开发有限公司天津阿尔发保健品有限公司累河中糖生物科技有限公司 上海五谷香食品科技有限公司 云南天葆桦生物资源有限公司 安徽潮谊食品科技有限公司青岛捷怡纳机械设备有限公司山东蓝孚高能物理技术股份有限公司济南骏德仪器有限公司多燕瘦（中国）有限公司北京美年美月生物科技有限公司湖南农业大学广州正广生物科技有限公司通标 SGS （北京 西安 江苏 天津 ）山东佰诺生物科技有限公司 南通科源新材料公司广州帝奇医药技术有限公司蔡美佛山市能康健康咨询有限公司青岛纽特舒玛健康科技有限公司江南大学山东震滔生物科技有限公司天津工业研究所华测北京植本乐食品科技有限公司 内蒙古伊利实业集团股份有限公司天津江西谷邑丰食品科技杭州鼎好科技有限公司 北京安科博瑞科技有限公司四川安好众泰科技有限公司华测天津上海人良生物科技有限公司山东省药学科学院 山东佰安瑞生物药业有限公司上海屹庞实验器材有限公司天津大学天津科技大学天津农学院 北京农业大学 沈阳农业大学 湖南农业大学 江苏食品药品职业技术学院柳州工学院 河北农业大学 天津商业大学杭州安迪食品添加剂有限公司辽宁九洲方圆食品科技集团有限公司山东佰诺生物科技有限公司武夷山茶叶学会山东鲁花（延津）谷物食品有限公司山东理工大学辽宁省农业科学院中国计量大学广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所山东省农业科学院作物研究所内蒙古自治区农业科学院齐鲁工业大学华南理工大学大汉酵素生物科技（上海）有限公司 南京师范大学 海南大学 西南大学宜昌市夷陵区芋旺源魔芋专业合作社石门益添壹碗粗粮面有限公司广西热带冰域饮料有限公司北京嘉敏惠康医学科技有限公司山东经欣粉体设备科技有限公司山东冠珍轩豆制品有限公司天津倍思睿科技有限公昆山喜来豹进出口有限公司牡丹江霖润药用辅料有限责任公司 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 沈阳康奉堡农业发展有限公司辽宁杂粮产业研究院有限公司西南大学（重庆西大魔芋生物技术有限公司）北京营养源研究所有限公司中粮集团（中粮营养健康研究院有限公司）内蒙古阴山优麦食品有限公司湖北向上食品股份有限公司保龄宝生物股份有限公司江苏康能生物工程股份有限公司德国瑞登梅尔上海纤维贸易有限公司上海沃迪智能装备股份有限公司新疆农垦科学院 吴洪斌广东焙乐道食品有限公司海南家国芹怀科技有限公司山东福尚康生物集团淮南市绿源生态农业有限公司迩言（上海）科技有限公司威海参状元参业有限公司哈尔滨奥科诺生物制品有限公司温州知良实业有限公司成都施普诺生物技术有限公司辽宁粮食行业协会山东纤兮生物科技有限公司三河市红藤志商贸有限公司上海阜忆生物有限公司山东保龄宝倍健食品有限公司西南大学 湖北大学 新疆农垦科学院 贝塔莱福(天津)生物科技有限公司山西好饭碗食品股份有限公司山东轻能生物科技有限责任公司山西三来食品有限公司 纽斯葆广赛（广东）生物科技股份有限公司黑龙江金象生化有限责任公司广州市巴菲巴健康产业有限公司吉林中粮生化有限公司湖北一致魔芋生物科技股份有限公司浙江药科职业大学 安徽农业大学江苏沿江地区农业科学研究所天赋能天津功能食品有限公司石家庄市惠源淀粉有限公司云南魔丽魔芋科技有限公司张家口北燕燕麦食品开发有限公司无锡赫普轻工设备技术有限公司广东粤微食用菌技术有限公司西北大学 武汉轻工大黑龙江八一农垦大学 西南林业大学 西北农林科技大学 云南农业大学陕西师范大学 多数单位还再陆续报名中.......。已落实报告嘉宾及题目致 辞：王延平 中国医药生物技术协会膳食纤维技术分会会长主 持：杜欣军 天津科技大学食品科学与工程学院院长/教授 报告嘉宾（发言顺序以现场为准）张 民 天津农学院副校长/教授发言题目：大蒜低聚糖理化性质及其对面条质构的影响 Sushil Dhital 澳大利亚 莫纳什大学教授（Monash University）发言题目：A new hypothesis on ?the functionality of dietary fibre in human nutrition Bing Wang 澳大利亚查尔斯特大学教授发言题目：人乳膳食纤维酸性寡糖对脑神经代谢物的影响，仔猪MRS研究 艾连中 上海理工大学健康科学与工程学院院长/教授，上海食品微生物工程技术研究中心主任发言题目：罗望子多糖研究与应用 周中凯 天津科技大学食品工程与生物技术学院副院长/教授发言题目：结肠高短链脂肪酸合成能力可能更有助于缓解糖尿病诱导的代谢综合征 余 强 南昌大学食品学院副院长/教授发言题目：膳食纤维高效绿色制备及其营养健康效应科学基础 刘 雄 西南大学食品科学学院教授/ 中国园艺学会魔芋协会理事发言题目：魔芋膳食纤维在健康食品中的应用 俞伟祖 良品铺子高级副总裁/良品食品营养健康研究院院长发言题目：膳食纤维与健康，及相关功能食品开发 杨 宏 西安力邦临床营养股份有限公司总经理 发言题目：膳食纤维在特医食品中的应用 陈俊江 旺旺集团研发中心总处长发言题目：旺旺在膳食纤维产品配方与工艺中的开发方向 庞明利 山东保龄宝倍健食品有限公司总经理发言题目：功能糖膳食纤维的市场及在功能食品中的应用 应 欣 中粮营养健康研究院谷物研发中心高级工程师发言题目：高纤全谷物及制品的研制及产业化 韩志辉 农业农村部农产品加工业专家委员会专家委员/中国著名品牌营销战略专家/光华博思特营销咨询机构总裁发言题目：双定位战略打造膳食纤维食品高价值品牌 王 莉 江南大学食品学院教授/博士生导师发言题目：谷物膳食纤维的开发与应用 于寒松 吉林农业大学食品科学与工程学院副院长/教授发言题目：大豆膳食纤维研究现状与进展 李兴军 国家粮食和物资储备局科学研究院研究员发言题目：冷等离子体对小麦次粉改性的研究 吴启川 台湾著名食品专家大叶工学院食品学院教授发言题目：西洋参(膳食纤维)产品創新与功能性研究开发，新技朮發表 索化夷 西南大学食品科学学院教授发言题目：膳食多糖与益生菌合生元产品开发与产业化 赵强忠 华南理工大学食品生物工程研究所副所长/教授发言题目:大豆纤维增值加工技术与产业化前景 郭庆彬 天津科技大学特聘教授，博士生导师发言题目：麦麸阿拉伯木聚糖研究与开发 胡新中 陕西师范大学食品工程与营养科学学院教授，博士生导师，国家燕麦荞麦产业技术体系加工研究室主任、岗位专家，陕西省谷物科学国际合作中心主任发言题目：Processing Effects on dietary fiber and digestion character of Chinese Oat Flour Products中国燕麦面制品加工过程中的膳食纤维变化及其消化特性 于佳勇 SGS特殊食品行业技术经理（膳食纤维）发言题目：国内外膳食纤维分析方法介绍及合理选择 蔡美琴 上海交通大学医学院教授，国家市场监督管理局保健食品、特医食品审评专家/卫健委新食品原料审评专家发言题目：膳食纤维在功能食品中的应用 王 颖 教授 博导黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术中心副主任发言题目：杂豆膳食纤维对美容抗衰和慢病预防的研究机制 蒋 坤 人良生物科技（上海）有限公司研发总监发言题目：聚葡萄糖对食品质构的影响 孟祥璟 山东省药学科学院博士，硕士聚葡萄糖对食品质构的影响生导师山东省药学科学院 首席研究员 复旦大学 药理学 博士后发言题目：膳食纤维与慢性代谢性疾病 李拖平 沈阳农业大学食品学院教授/博士生导师发言题目：水溶性膳食纤维果胶的功能特性 刘玉峰 北京市营养源研究所有限公司 分析检测中心副主任发言题目：食品中膳食纤维的检测技术研究 部分专家还再陆续落实中.......上届回顾上届参展企业

央广网北京4月27日消息（记者 雷妍） 除了“色香味”，评判一桌饭菜，“营养健康”更不能少。4月26日上午，《中国居民膳食指南（2022年）》发布，给“健康吃饭”提出了新指南。“减盐、减油、减糖”一个都不能少北京营养师协会理事于仁文介绍，相比我们熟识的2016年膳食指南，新指南增加了几个核心信息：“规律进餐、足量饮水”“会烹会选、会看标签”“公筷分餐”等，以前更强调“吃什么”，现在对“怎么选、怎么做、怎么吃”更加关注。于仁文表示，总体上，中国居民膳食指南（2022年）的主要目的是鼓励大家平衡膳食，能更科学、科学地选购蔬菜、水果及预包装食品，多回家做饭、吃饭。新指南多项措施齐头并进，更有利于“减盐、减油、减糖”及促进食物多样化等健康措施的实施。专家建议吃得健康牢记这6点于仁文建议，日常生活中，想要吃得健康，要牢记这6个关键词。关键词1：“会选”食物并不是越贵、越高端越好。在平衡膳食的前提下，适合自己和家人健康的食物，就是最好的。比如，在选择食材时，要根据膳食宝塔的推荐，选择全谷物、杂豆和薯类作为主食的重要组成部分，保证摄入充足的奶类、大豆及其制品，每周至少有2次水产品，每天有一个鸡蛋等。关键词2：“会烹”即使买了新鲜、健康的食材，如果烹调加工方法不正确，依然存在健康问题。这就要求我们在做饭时尽量少油、少盐，烹调方式多用蒸煮汆、少用煎炸烤。关键词3：“会看标签”在选择包装食品时，除了能读懂“配料表”，了解配料权重，更要会看“营养成分表”“营养声称”和“营养成分的功能声称”，孕产妇、肥胖、慢病、老年等特殊人群更需要根据营养成分表中的能量、脂肪（包括饱和脂肪酸和反式脂肪酸）、碳水化合物（包括添加糖）和钠等关键营养成分来选择适合自己的产品。关键词4：“公筷分餐”对控制疫情，应对幽门螺杆菌阳性、甲肝居高不下等问题，这一措施具有独特的健康意义。不仅如此，使用固定大小的餐盘对控制能量摄入、减少肥胖也具有积极作用。建议多开发有食物种类选择标示或固定容量的餐盒、餐盘，鼓励大家实行分餐制。关键词5：“规律进餐”我们当下的生活节奏和工作节奏较快，能长期坚持规律进餐不易。但如果长期进餐不规律，将会影响消化系统健康，也使超重、肥胖，以及糖尿病等慢病发生风险明显增加。因此，建议大家根据自己的时间，合理安排进餐时间，最好每4～6小时进餐一次。关键词6：“足量饮水”有调查显示，经常忘记喝水是很多人的常态，我国2/3居民饮水不足。这一问题更像“温水煮青蛙”，即便会降低体能、认知能力，增加泌尿系统疾病风险，但在早期极易被忽略。因此，建议大家关注自己每日的饮水量，女性1500毫升、男性1700毫升左右。

一项小鼠的新研究发现了一种之前未知的，膳食纤维来源的分子与免疫细胞蛋白之间的相互作用，这种相互作用触发了针对沙门氏菌感染的保护作用。这一研究发现公布在9月29日的PLOS Biology杂志上，由日本庆应义塾大学医学院的Hitoshi Tsugawa及其同事发表。先前的研究表明，肠道中的微生物会将摄入的纤维分解成称为短链脂肪酸的分子。短链脂肪酸似乎可以通过影响免疫细胞（包括巨噬细胞）的活性来防御沙门氏菌等病原体。然而，短链脂肪酸与免疫细胞相互作用的机制仍不清楚。为了geng好地了解短链脂肪酸的保护作用，研究人员进行了一系列实验。首先，他们将短链脂肪酸附着到合成的“纳米珠”的表面上，并这个结构进入具有巨噬细胞特征的细胞内，以确定细胞中哪些蛋白质与脂肪酸相互作用。研究结果揭示了短链脂肪酸可以与一种称为凋亡相关斑点样蛋白ASC（apoptosis-associated speck-like protein）的蛋白结合，这是一种以前未知的相互作用。 ASC是所谓的炎性体复合物的一部分，是一种蛋白质结构，有助于激活炎症反应，抑制病原体。在巨噬细胞中进行的进一步实验表明，短链脂肪酸通过与ASC结合，并触发炎症小体活化来保护免受沙门氏菌感染。研究人员在小鼠实验中证实了他们的发现。当沙门氏菌感染的小鼠被喂食短链脂肪酸或其膳食纤维前体时，与ASC结合的脂肪酸会触发炎症小体活化，并延长小鼠的存活时间。这些结果为膳食纤维对免疫系统的影响提供了新的见解。需要进一步的研究来确定这些发现对人类的适用性，并研究短链脂肪酸对免疫系统的其他潜在影响。

从国家食品安全风险评估中心获悉，国家食品安全风险评估中心7月10日正式发布《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》。《评估》显示，我国居民通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的百分比为0.16%，远低于西方发达国家居民的摄入量。 　　《评估》结果显示，我国居民通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的百分比仅为0.16%，北京、广州这样的大城市居民也仅为0.34%，远低于世界卫生组织建议的1%的限值，也显著低于西方发达国家居民的摄入量。 　　本次评估还发现加工食品是城市居民膳食反式脂肪酸的主要来源，占总摄入量的71.2%，其余为天然来源。在加工食品中，植物油的贡献占49.8%，其他加工食品的贡献率较低，如糕点、饼干、面包等均不足5%。市面上多数品牌的咖啡伴侣不含反式脂肪酸或含量很低。 　　《评估》指出，虽然目前我国居民反式脂肪酸摄入量总体较低，但调查发现约0.4%的城市居民摄入量超过世界卫生组织的建议值。随着经济社会发展和生活方式的变化，含反式脂肪酸的加工食品消费量还会有所增加，烹调用植物油的消费量也在增加，因此业界、政府、科学界和消费者都应当给予适当关注。 　　两年来，在既往研究成果的基础上，国家食品安全风险评估中心开展了相关调查，并以这些数据为基础，参照世界卫生组织提出的反式脂肪酸供能比小于1%的建议，开展了我国居民反式脂肪酸膳食摄入的风险评估。

世界卫生组织（WHO）官网7月17日发布新闻称，饮食的数量和质量对身体健康都很重要，根据最新科学证据，更新关于脂肪和碳水化合物的摄入建议，旨在延缓非传染性疾病的增加，尤其是2型糖尿病、心血管疾病和癌症等。　　此次世卫发布的一系列膳食指南，将建议分为“强烈建议”和“有前提的建议”两个级别。“强烈建议”代表确信实行这一建议利大于弊，可以在各国制定膳食指南时直接采纳。“有前提的建议”则代表不确定实施这一建议的收益有多大，各国可以参考建议，以不同的方式实施。目前证据仍强烈支持着降低饱和脂肪酸摄入与降低心血管疾病风险及全因死亡率相关。证据表明反式脂肪酸摄入量和血压中的坏胆固醇（LDL-C）强烈相关，或者可以说吃反式脂肪越少，坏胆固醇越少。高质量的科学证据证明摄入更多的全谷物、蔬菜水果和豆类可以降低全因死亡率和几种非传染性疾病的风险，比如包括心血管疾病和2型糖尿病。高质量证据表明，蔬菜和水果的摄入越多，全因死亡率、心血管疾病、中风、冠心病、2型糖尿病和癌症的风险越低。证据表明多摄入膳食纤维有利于减少肥胖和非传染性疾病，并与全因死亡率、心血管疾病、中风、冠心病、2型糖尿病和癌症的风险降低相关。成人每天25-29g是收益率最高的区间。——————————————————————————————————————近年来，随着消费者消费理念的升级、素食文化的兴起、对环境保护与动物福祉责任感的增强等，让植物源性食品自带光环，植物源性食品营养已成为饮食界讨论的焦点。但植物源性食品的原料、植物生长的生态环境、食品贮藏、加工、运输、销售中带来的安全问题也引发大众讨论。为了进一步促进植物源性食品质量安全检测工作的交流与合作，仪器信息网将在2023年9月21日组织召开“植物源性食品质量安全检测技术及应用新进展”主题网络研讨会。全日程公布：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/zhiwy230921/ 点击图片直达会议报名页面

第一轮通知 膳食纤维作为人体第七大营养素，在诸多慢性病预防和改善中发挥重要的作用，随着全球膳食纤维市场快速增长，已经从保健食品领域逐步延伸到特殊食品、乳品、饮料、焙烤、肉制品、婴儿食品等领域，膳食纤维的应用，不仅能满足人们对各种营养的需求，同时还能改善食品本身的口感，提升产品品质等优点，以膳食纤维为主导的功能性食品时代正悄然到来。第九届膳食纤维大会将邀请医学机构、科研院所、膳食纤维企业及保健食品、特医食品、传统食品、行业媒体等全产业链代表参会，共同探讨前沿技术、政策标准、市场趋势、科普宣传、加工应用、合作对接等，推动我国膳食纤维产业快速发展。在此，我们诚挚的邀请您出席本次大会，共聚人脉、共享资源、共谋发展！大会亮点1、特邀报告《国家战略、成分标准、发展趋势》2、专题论坛《产品创新论坛》《科技创新论坛》3、新品展示《原料、终端、设备》4、评选《2022膳食纤维科技创新奖》5、目的：探讨国家政策方向与标准，推动科技创新、产品创新，搭建上下游全产业链对接合作平台，提高膳食纤维在大健康产业领域的影响力，推动我国膳食纤维产业规范化发展 会议形式主题报告、专题研讨、新品展示、合作对接 组织机构主办单位：中国膳食纤维产业大会组委会联合主办：中国医药生物技术协会膳食纤维技术分会 北京味康食品科技交流中心承办单位：天津科技大学食品科学与工程学院、省部共建食品营养与安全国家重点实验室协办单位：天津农学院天津商业大学生物技术与食品科学学院执行单位：北京金玖盛国际会展有限公司支持媒体:《昊图食品网》《食品展会大全》《食品伙伴网》《食品商务网》《35斗》《我要测网》《仪器信息网》中国新闻资讯网，环球新闻网，环球商报网，腾讯新闻，搜狐新闻，环球企业网，人民新闻网，网易新闻时间、地点时间：2022年10月28-30日（28日周五报到）地点：天津市会议内容1、膳食纤维全球市场发展现状与趋势；2、膳食纤维相关法规标准及团体标准建设；3、膳食纤维与人体健康的作用机理；4、膳食纤维类功能性食品开发及创新；5、膳食纤维在保健食品及特殊食品中的应用；6、膳食纤维在传统食品加工中的应用及标准；7、膳食纤维开发、制备方法、提取、分离等新技术及新工艺；8、多糖类膳食纤维研究及开发；9、营养成分检测、分析技术及装备；10、新技术、新产品、新装备展览展示。申报“产品科技创新奖” 1、组委会面向全国征集优秀膳食纤维类产品、先进装备等；审核通过颁发大会“科技创新奖”；2、每家单位限申请一款产品；3、申报截止时间：2022年10月15日，邮箱：1060415690@qq.com；4、申请要求及表格联系组委会：13683070346论文征集‍1、论文范围：膳食纤维营养、开发应用、提取分离、生物技术、分析检测等均可。2、论文要求：文字数不超过6000字，文件格式为 word 文档。具体内容包括：论文题目、作者姓名、工作单位、通讯地址、邮政编码、电话、论文摘要、关键词、正文、主要参考文献，请于2022年10月15日前提交至电子信箱：1060415690@qq.com，以稿件收到时间为准。费用标准1、1800元/人，学生1200元/人，包括会议费、资料、会议期间用餐等。2、收款单位户 名：北京金玖盛国际会展有限公司开户行：中国工商银行北京永定路支行账 户：0200280609200037316联系方式联系人：常 虹电话：13683070346（微信同号）邮箱：1060415690@qq.com 专家委员特邀嘉宾（排名不分先后）丁钢强 中国疾病预防控制中心营养与健康所所长/教授张 民 天津农学院副校长/教授王延平 中国医药生物技术协会膳食纤维技术分会会长聂少平 南昌大学食品学院院长/教授 艾连中 上海理工大学医疗器械与食品学院院长/教授杜欣军 天津科技大学食品科学与工程学院院长/教授 专家委员（排名不分先后）赵 伟 江南大学产业技术研究院副院长/江南大学食品学院教授/博士生导师周中凯 天津科技大学食品工程与生物技术学院副院长/教授李兴军 国家粮食和物资储备局科学研究院研究员蔡美琴 上海交通大学医学院教授，国家市场监督管理局保健食品、特医食品审评专家/卫健委新食品原料审评专家于寒松 吉林农业大学食品科学与工程学院副院长/教授胡新中 陕西师范大学食品学院教授邱国平 抖音视界(北京)有限公司运营总监刘建书 陕西省功能食品工程技术研究中心主任何 梅 北京市营养源研究所副所长王 颖 黑龙江八一农垦大学教授/国家杂粮工程技术中心副主任 朱 靖 北京市科学技术研究院生物技术与健康研究所研究员/营养组学团队负责人,中国营养学会营养与保健食品分会秘书长,中国营养学会妇幼营养分会委员；中国营养保健食品协会母婴营养专业委员会委员吴启川 宜宾学院油樟工程技术研究中心／台湾大叶大学食品科学系／教授王书军 天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室常务副主任/教授郭庆彬 天津科技大学食品科学与工程学院教授桂 敏 光明乳业研究院研发总监罗登林 河南科技大学食品与生物工程学院教授庞明利 山东保龄宝倍健食品有限公司总经理应 欣 中粮营养健康研究院谷物研发中心高级工程师随着会期临近，会有所增减上届回顾上届参展企业

《自然》11月11日发表的一项研究发现，暴露在高浓度棕榈油包含的一种膳食脂肪酸中，会促进小鼠口腔癌和皮肤癌细胞的转移。　　脂肪酸的摄入和代谢变化一直被认为与癌细胞转移有关。癌细胞转移是指癌细胞扩散至身体其他部位的过程。不过，哪些膳食脂肪酸可能会导致这种变化，以及其中的生物学机制是什么，却一直没有定论。　　在这项最新的研究中，西班牙巴塞罗那科学与技术研究院的Salvador Benitah和同事，首先将人类口腔癌和皮肤癌细胞暴露在3种膳食脂肪酸——棕榈酸（棕榈油中的主要饱和脂肪酸）、油酸和亚油酸任意一种当中，暴露时间为4天，然后将这些细胞移植到喂食标准饮食小鼠的相应组织中。　　研究结果显示，虽然研究中的所有脂肪酸都对肿瘤发生没有影响，但棕榈酸会让现有转移灶的侵袭性和大小都显著增加。而研究人员在油酸或亚油酸中并未观察到这类显著影响。　　转移的癌细胞还会保留对高浓度棕榈酸暴露的“记忆”。比如，喂食富含棕榈油饮食仅10天的小鼠的肿瘤，或是在实验室中短暂暴露在棕榈酸中4天的肿瘤细胞（之后再放回普通培养基），即使移植到喂食正常饮食的小鼠体内，仍具有很高的转移性。　　这个过程与转移癌细胞内的表观遗传变化有关——这种变化是指分子修饰在DNA本身不改变的情况下改变基因表达模式，被认为介导了对转移的长期刺激。　　研究人员总结认为，研究结果或能帮助找到新的癌症治疗方法。　　相关论文信息：https://doi.org/10.1038/s41586-021-04075-0

采用上海纤检仪器有限公司生产的df-602膳食纤维测定仪*进行检测，并以该仪器检测的数据为依据，由江苏省菩德食品安全检测技术有限公司起草的学术论文《膳食纤维测定仪测定食品中膳食纤维》荣登权威期刊《食品安全质量检测学报》。*（注：df-602膳食纤维测定仪为论文中的df-601膳食纤维测定仪的升级款）《食品安全质量检测学报》封面 《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊，国内统一刊号：cn 11-5956/ts，国际标准刊号：issn 2095-0381，半月刊，大16开本。本刊创刊于2010年1月，是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊，已被中国科技核心期刊、美国ebsco、英国《食品科学技术文摘》（fsta）、俄罗斯《文摘杂志》（aj）、英国国际农业与生物科学研究中心（cabi）、《中国学术期刊网络出版总库》（cnki）、“万方数据-数字化期刊群”等收录。 df-602膳食纤维测定仪 df-602是上海纤检自主设计开发的一款膳食纤维测定仪，着重解决了样品转移带来的误差问题，因此比滤袋式可靠。集酶解、搅拌、加热、恒温、加液、沉淀、抽滤于一体，高效、方便、准确、安全，尽显上海纤检30年行业经验。该仪器符合gb/t5009.88。本公司致力于打造先进技术与可靠质量，确保每一台仪器都是您得力的助手。《膳食纤维测定仪测定食品中膳食纤维》论文详情请点击下方二维码查阅

为进一步规范氨基酸类物质在特殊膳食用食品中的使用，促进我国食品相关产业高质量发展，在前期调研论证的基础上，起草了关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的规定，拟以公告的形式发布，现公开征求意见。请于2023年10月7日前将相关意见反馈至我中心邮箱（zqyj@cfsa.net.cn），逾期将视为无意见。关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告（征求意见稿）.pdf关于特殊膳食用食品中氨基酸管理公告的编写说明.pdf关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告附录（征求意见稿）.pdf.pdf

p 　　2018年11月17～18日 河北 石家庄 /p p 　　主办： 河北省食品检验研究院 /p p 　　北京食品科学研究院 /p p 　　中国食品杂志社《食品科学》杂志 /p p 　　赞助：石家庄以岭药业股份有限公司 /p p 　　食品对于人类健康的重要性不言而喻，中华民族自古就有“寓医于食”的传统，“饮食者，人之命脉也”则是明代医学巨匠李时珍对膳食营养的健康作用所做的高度概括。世界卫生组织(WHO)近年对影响人类健康的因素的评估结果也表明，膳食营养因素的影响(13%)仅次于居首位的遗传因素(15%)，远高于医疗因素(仅8%)的作用。“医养结合”这一理念正在被越来越多的医学界和营养学界业者所接受和认可。在世界范围，当疾病到来时采取治疗手段，并辅以特殊食品作为营养支持，正在成为临床医疗的共识。特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品正是这样一类食品，当目标人群无法进食普通膳食或无法用日常膳食满足其营养需求时，作为一种营养补充途径，起到营养支持作用。通过为患者提供经过科学论证的营养配方食品，与药品共同辅助疾病治疗，能加快人体机能的恢复，这一方法已经在医疗体系中扮演愈来愈重要的角色。 /p p 　　随着特殊医学用途配方食品被新修订的《食品安全法》确定为“特殊食品”以及《特殊医学用途配方食品注册管理办法》《特殊医学用途配方食品临床试验质量管理规范》的出台，相关政策法规的逐步完善，为特殊医学用途配方食品行业发展提供了坚实的基础。当前，全球特殊医学用途配方食品的市场规模为560～640亿元人民币，每年以6%的速率在增长。虽然我国特殊医学用途配方食品市场在过去几年里发展迅速，根据报道平均增长率达到37%，但仍处于初级发展阶段。相较于发达国家从20世纪80年代开始系统性研究和规范肠内营养补充剂产品的发展，我国特殊医学用途配方食品的发展脚步还有待于进一步加快，尤其是特殊食品对消化道微生态环境的影响应加快研究。 /p p 　　为进一步推动特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，由河北省食品检验研究院、北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志共同主办的“特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品行业发展和质量安全论坛”将在河北石家庄召开。会议将就特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品的研究成果、临床与营养应用、功能成分与学术评价、食品安全与毒理学、微生物学、免疫学等食品科学与营养健康方面的重大理论研究展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，分享相关政策与管理规范，为广大特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品研究工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。 /p p 　　本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、医疗单位、科研院所、检测机构、行业协会、生产企业从事特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品研究的专家、学者进行深入交流。会期2天，会议时间为2018年11月中旬，地点：河北石家庄。 /p p 　　会议开展论文征集活动，征文内容：与会议主题相关的学术论文，论文征集截止时间：2018年8月30日。审核通过的参会代表论文按书面录用通知缴纳版面费后将优先在《食品科学》《Food Science and Human Wellness》《肉类研究》《乳业科学与技术》杂志正刊发表。 /p p 　　欢迎各位专家、学者参加此次会议，并踊跃投稿，展览展示。 /p p 　　 strong 一、 组织委员会 /strong /p p 　　荣誉主席： /p p 　　丛 斌 院士：中国工程院院士、第十三届全国人大常委会委员宪法和法律委员会副主任委员 /p p 　　吴以岭院士：中国工程院院士、河北省中西医结合医药研究院院长 /p p 　　主席： /p p 　　王 红女士：原国家食品药品监管总局特殊食品注册管理司司长 /p p 　　樊红平先生： 国家中药品种保护审评委员会(原国家食品药品监督管理总局保健食品审评中心)副主任 /p p 　　王丽霞研究员：河北省食品检验研究院院长 /p p 　　王守伟教授：北京食品科学研究院院长、中国食品杂志社社长 /p p 　　中国肉类食品综合研究中心主任 /p p 　　副主席： /p p 　　张岩研究员：河北省食品检验研究院副院长 /p p 　　赵 燕女士：北京食品科学研究院副院长、中国食品杂志社执行社长 /p p 　　委员： /p p 　　王红高级工程师：河北省食品检验研究院食品部部长 /p p 　　孙勇副研究员：北京食品科学研究院副总工程师、中国食品杂志社副社长、 /p p 　　《食品科学》杂志主编、《Food Science andHuman Wellness》执行主编 /p p 　　拟邀请发言专家(按姓氏拼音排序)： /p p 　　陈 峰教授：美国克莱姆森大学食品营养与包装科学系 /p p 　　陈建设教授：浙江工商大学食品与生物工程学院副院长 /p p 　　陈 宁教授：武汉体育学院“楚天学者”特聘教授、 /p p 　　《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　陈 卫教授：江南大学副校长、国家功能食品工程技术研究中心主任、 /p p 　　教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　陈颖研究员：中国检验检疫科学研究院副院长兼总工程师 /p p 　　丁刚强研究员：中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、中国营养学会副理事长 /p p 　　郝利民教授：军事科学院系统工程研究院军用食品研究室副主任 /p p 　　贾英民教授：北京工商大学副校长 /p p 　　康文艺教授：河南大学药学院副院长 /p p 　　李 东教授：北京市营养源研究所党委书记、所长、北京食品学会理事长 /p p 　　李士明教授：湖北黄冈师范学院生命科学学院、湖北省“百人计划”教授、“楚天学者”特聘教授、美国新泽西州罗格斯大学食品科学系访问教授、《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编 /p p 　　刘宏伟研究员：中国科学院微生物研究所 /p p 　　刘 健教授：合肥工业大学生物与医学工程学院院长 /p p 　　刘新旗教授：北京工商大学北京人类营养与高精尖创新中心首席科学家、 /p p 　　国家“千人计划”特聘教授 /p p 　　刘学波教授：西北农林大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　罗云波教授：国际食品科学院院士、中国农业大学特殊食品研究中心主任 /p p 　　庞广昌教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院、 /p p 　　天津商业大学海洋食品与药物研究所执行所长 /p p 　　潘敏雄教授：台湾大学食品科技研究所、《Journal of Food and Drug Analysis》杂志副主编 /p p 　　孙桂菊教授：东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任 /p p 　　孙君社研究员：农业部规划设计研究院研究员副总工程师、 /p p 　　国际健康食品工程研究院执行院长 /p p 　　王 硕教授：国际食品科学院院士、南开大学医学院、教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　王彦波教授：浙江工商大学浙江食品质量安全工程研究院常务副院长、《Journal of Fisheries and Aquaculture》副主编 /p p 　　王 钊教授：清华大学药学院药理学研究所所长 /p p 　　汪少芸教授：福州大学生物科学与工程学院执行院长、福州大学海洋科学技术研究院院长 /p p 　　吴建平教授：加拿大阿尔伯塔大学农业、食品与营养科学系、《Journal of the Science of Food and Agriculture》副主编、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　吴永宁研究员：国际食品科学院院士、国家食品安全风险评估中心技术总师 /p p 　　肖建波教授：澳门大学助理教授、福建农林大学特聘教授、《MLS Nutrition, Food Science & amp Technology》主编、德国洪堡学者 /p p 　　谢明勇教授：国际食品科学院院士、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任 /p p 　　邢新会教授：清华大学化工系副主任、清华大学化学工程系生物化工研究所所长、《Journal of Bioscience and Bioengineering》杂志主编、《Biochemical Engineering Journal》杂志副主编 /p p 　　袁其朋教授：北京化工大学生命科学与技术学院、北京化工大学化工资源有效利用国家重点实验室副主任、教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　张峰研究员：中国检验检疫科学研究院食品安全研究所所长 /p p 　　郑 磊教授：合肥工业大学科学技术研究院院长 /p p strong 　　二、会议内容 /strong /p p 　　1、会议主题：特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品行业发展和质量安全 /p p 　　(1)新型特殊膳食食品研发与科技创新 /p p 　　(2)特殊膳食食品中有效成分的分析检测 /p p 　　(3)特殊膳食食品包装及标签要求 /p p 　　(4)特殊膳食食品生产工艺研究及质量控制 /p p 　　(5)国内外特殊膳食食品关键技术研究及进展 /p p 　　(6)特殊膳食食品全产业链 /p p 　　(7)特殊医学用途配方食品注册、特殊膳食食品审批及管理制度 /p p 　　(8)特殊医学用途配方食品审评机制创新 /p p 　　(9)特殊医学用途配方食品临床应用及管理 /p p 　　(10)国内外特殊膳食食品标准体系及相关法律法规 /p p 　　(11)进口特殊膳食用食品的风险评估体系研究 /p p 　　(12)国内外特殊膳食食品产业发展现状及新机遇。 /p p 　　2、会议形式 /p p 　　(1)邀请国内外知名专家、教授发言 /p p 　　(2)参会代表相关研究成果发言 /p p 　　(3)论文海报展示 /p p 　　(4)参展企业产品展示 /p p 　 strong 　三、会议论文 /strong /p p 　　1、论文范围及要求：与会议主题相关的学术论文，请严格按照杂志撰稿要求和投稿模板撰写。 /p p 　　《食品科学》投稿：请登录食品科学网www.chnfood.cn，从首页采编系统投稿 /p p 　　《Food Science and Human Wellness》投稿：请登录网站http://ees.elsevier.com/fshw/投稿 /p p 　　《肉类研究》投稿：请登录网站http://www.rlyj.pub投稿 /p p 　　《乳业科学与技术》投稿：请登录网站http://rykj.cbpt.cnki.net投稿。 /p p 　　2、论文发表费：审核通过的稿件按书面录用通知缴纳版面费。 /p p 　　3、投递会议论文的代表，请先将论文通过杂志在线采编系统投递并获得稿件编号后，再及时进行会议注册，并将稿件标题、编号填入注册信息中。 /p p strong 　　四、会议费 /strong /p p 　　1800元/人(含会议费、餐费等) /p p 　　普通在校研究生1200元(不含在职攻读学位人员)。 /p p 　　会议期间安排住宿，费用自理。会议费不包含论文发表费。 /p p strong 　　五、重要时间 /strong /p p 　　论文征集截止日期： 2018 年8月30日 /p p 　　口头报告申请截止时间： 2018年8月15日 /p p 　　会议报名截止日期： 2018年10月8日 /p p 　　会议召开时间：2018 年10月xx-xx日(2018 年10月XX日全天报到) /p p strong 　　六、汇款事项 /strong /p p 　　请参会代表收到正式邀请函(纸质版或电子版均可)后，尽快将会议费汇至中国食品杂志社，以便大会日常筹备工作顺利进行。 /p p 　　汇款信息： /p p 　　银行汇款：户名：中国食品杂志社 /p p 　　行号：102100004927 /p p 　　开户行：工行阜外大街支行 /p p 　　帐号：0200049209024922112 /p p strong 　　七、广告招商招展 /strong /p p 　　会刊广告、会场广告、会场产品展示 /p p 　　联系人：杨红电话：010-83155446转8040 13522179918 /p p strong 　　八、会务组 /strong /p p 　　秘书处：李莹 张睿梅 /p p 　　电话：010-83155446/47/48/49/50-8030、8032 传真：010-83155436 /p p 　　E-mail：chnfood@163.com /p p strong 　　九、报名方式 /strong /p p 　　1、扫描右方二维码进行微信报名。 /p p 　　2、网上报名：登录我刊网站www.chnfood.cn，点击进入会议主页进行网上报名。 /p p 　　3、填写附页的参会回执并发送E-mail至chnfood@163.com或传真至010-83155436均可。该回执电子版也可以从我刊网站www.chnfood.cn的会议主页上下载。 /p p 　　三种报名方式采用其中一种即可，不需重复报名，推荐采用微信及网上报名方式。会务组收到报名信息后，会尽快向参会代表电子邮箱发送电子版邀请函，同时邮寄纸质版邀请函，请务必准确填写电子邮箱、详细地址及邮编、电话号码。 /p p 　　更多会议信息请关注食品科学微博和微信： /p p style=" text-align: center " img title=" 2.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201808/noimg/e337ad80-d26f-40fa-984f-02bbec750465.jpg" / /p p br/ /p p style=" text-align: right " 　　特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品行业发展和质量安全论坛 /p p style=" text-align: right " 　　中国食品杂志社《食品科学》编辑部 /p p style=" text-align: right " 　　2018-5-29 /p p 　　附页：参会回执 /p p style=" text-align: center " 　　特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品行业发展和质量安全论坛 /p p style=" text-align: center " 　　参会回执 /p p style=" text-align: center " img title=" 2.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201808/noimg/c3392c37-505d-4416-b275-3f15ad4c02d3.jpg" / /p p 　　请将报名表填好后发邮件至chnfood@163.com或传真至010-83155436。 /p p style=" text-align: center " 　　特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品行业发展和质量安全论坛 /p p style=" text-align: center " 　　招商招展回执 /p p style=" text-align: center " img title=" 12.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201808/noimg/cd974f1d-04cf-47d0-8b77-44d4898eaea0.jpg" / /p p 　　(复印和电子文档有效) /p p 　　回执请传真至：010-83152138或E-mail: spkxggb@126.com /p p 　　或邮寄至：北京市西城区禄长街头条4号《食品科学》广告部收，邮编：100050 /p p & nbsp /p p style=" line-height: 16px " img src=" /admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_doc.gif" / a href=" http://img1.17img.cn/17img/files/201808/ueattachment/9d4a0b37-1e89-4947-bfc4-19b540fbd694.doc" 特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品行业发展和质量安全论坛 20180529.doc /a /p p /p

01第六次总膳食系列研究（TDS）近日，有媒体报道称《中国疾病预防控制中心周报（英文）》（China CDC Weekly）发布了2016年-2019年第六次总膳食系列研究（TDS），第六次TDS对食品中遗留的和新出现的一千种化合物进行了调查，不同物质而言，各地暴露情况不一，比如湖南省成年男性暴露于镉的潜在健康风险异常高。02食品中的镉镉是一种重金属元素，在冶金、塑料、电子等行业应用广泛，而食品中的镉主要来自环境污染，镉通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物。镉是一种能在人体和环境中长期蓄积的有毒重金属物质，通过食物进入人体是最主要的暴露途径。镉大米事件在中国多次发生，如果长期大量摄入镉超标的大米，则表现为慢性镉中毒，主要危害是肾脏和骨骼，严重的可导致肾衰竭；对骨骼的影响则是骨软化和骨质疏松。数十年前震惊世界的日本“痛痛病”即是慢性镉中毒的典型事件。国际癌症研究机构将镉归类为1类致癌物，因此对食品镉的监管时刻不能放松。根据GB2762，部分食品中镉的限量如下图：03食品中镉的检测01使用PinAAcle原子吸收光谱仪结合快速消解分析大米镉根据GB 5009.15-2014食品安全国家标准食品中镉的测定的要求，采用的是石墨炉原子吸收光谱测定方法。在石墨炉原子吸收光谱分析前，通常利用微波消解、压力罐消解、干法灰化、湿法消解等方法对食物样品进行预处理。这些常规消解程序通常操作很复杂且耗时较长（2-4小时甚至更长）。此外，这些方法需要大量具有腐蚀性和氧化性的试剂，增加了样品污染的可能性，从而导致分析结果不准确。珀金埃尔默公司开发并验证的快速消解能够有效缩短样品制备的时间，同时还能减少强腐蚀性酸和氧化剂的使用并降低样品污染的可能性。大米粉快速消解前后对比图大米镉标准加入曲线检测流程图02食品多种元素的同时分析由于工业“三废”的排放，城市生活污水和垃圾以及含有重金属的农药、化肥的不合理使用等因素，食品重金属污染的情况也越来越常见，除了需要对镉铅砷汞等重金属进行检测，有时还需检测铜铁硒等营养元素。ICP-MS是食品多元素同时分析的首选方法。NexION系列是一款专为高通量实验室打造的ICP-MS，非常适合用于食品多元素分析，它具备下列独特的技术和功能：配备全基体进样系统（AMS），高固溶含量样品可直接进样的同时保证了信号的长期稳定性。智能电子稀释功能（EDR），实现高、低含量元素一次进样同时分析。03快速现场检测采用重金属镉快速定量检测试纸条，本产品使用免疫竞争法，用于快速检测粮食大米中中重金属镉的含量，适用于各类企业、检测机构、监督部门的现场快速检测。重金属镉检测试纸条试纸条读数仪操作流程如下图：具体操作视频可见：此视频模板使用嵌入代码，宽高比可以设置视频的显示比例，还可以设置旋转，用来制作竖版视频。https://v.qq.com/x/page/l083710zoui.html04珀金埃尔默检测技术助力镉的监管

2021年9月17日，北京市科委验收专家组对燕山石化承担的“氢燃料电池汽车用炼化工业副产氢气规模化提纯关键技术研究”课题进行验收。加拿大ASD公司提供的在线工业气相色谱KA8000Ex正式投用于该项目燕山石化氢气新能源装置北侧的分析小屋。 该系统可实现对氢气中低于4×10-9（ppb级）硫含量的准确分析，可实现对氢气中常规杂质与关键杂质硫的快速、连续分析，实现对产品质量精确可靠的判定，并帮助装置实现更优控制。在研制针对性、使用EPD技术检测极低含量杂质的灵敏性方面取得了突破性进展，为行业内首次应用，标志着燕山石化在氢能产品质量监控方面处于超前水平，同时也是对ASD的技术及团队极大认可，在行业内具有重大意义。《中国石化新闻网》新闻报道【项目背景】燕山石化检验计量中心从2019年开始跟踪新技术，对电子行业使用的增强型等离子放电检测技术（EPD）在氢气产品检测应用的可行性方面进行学习研究，并与ASD公司进行广泛交流和实验工作，最终确定项目合作。这是和中石化石科院在实验室解决方案合作后，ASD再次为中石化服务，本次提供中石化系统首套氢燃料电池用氢在线测量解决方案，将运用于北京“2022冬奥会”氢燃料电池车辆的氢气品质检测，实现对电池氢产品质量的精确把控！该系统首先在燕山石化公司安装，不久之后将在其它地点陆续安装上线。ASD是一家专门从事研发和制造实验室气体分析技术的高科技公司，凭借三十多年的GC（气相色谱）创新经验，为绿色能源领域的发展提供多种技术和应用，更为燃料电池的氢气分析打造出独特的创新解决方案。

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环球科技于2008年12月12日在燕山石化组织了一场关于橡胶研究领域中凝胶渗透色谱（GPC）应用的技术研讨会。研讨会由GPC仪器的领袖人物，日本Tosoh的技术主任指引。来自燕山石化多个部门的十多个参与者参加了此次研讨会。参会部门有：锂系部，研究中心，橡胶事业部。 环球科技与Tosoh于近日正式签约，成为了在其中国的代理商。欲知详情，请与我们联系info@universalhkco.com.cn。

“儿童食品”以其专门针对儿童设计，营养价值更时候儿童为卖点，近年来受到年轻妈妈的青睐。但实际上很多所谓儿童食品在成分上和成人食品根本没有太大差异，甚至使用了更多的食品添加剂。对于儿童食品家长并不了解 其实对于所谓的儿童食品很多家长并不了解，只是通过广告以及商家其他的宣传手段，便认为此类价格高昂的食品相比于普通的成人食品更适合儿童。 近日，上海市消费者权益保护委员会联合上海市社会科学院青少年研究所联合发布的《上海儿童零食（休闲食品和饮料）消费习惯调查报告》显示，儿童已成为零食的主要消费群体，但大部分零食并不适宜儿童整包食用，高频消费的休闲食品和饮料将直接导致儿童肥胖。同时，不少零食包装上印上“儿童”字样或儿童形象，对家长选择儿童食品产生了误导。儿童食品多为商家噱头 其实大多数儿童食品是商家的一种宣传噱头，商家经常会提出，该食品对于孩子来讲具有某些特说功效，其实所谓的功效更多是为了吸引父母的。对于小孩子来讲，富含营养但口感不佳的食品他们肯定不会爱吃。所以儿童食品的外观、风味、口感符合儿童的喜好才是关键。 所以大多数的“儿童食品”除了让家长们通过多花钱而获得“关爱孩子”的心理感觉以外并没有其他功效。甚至为了获得吸引孩子们的风味口感，营养方面可能还不如普通成人食品。真正获取营养还要合理膳食 想要孩子健康成长还是需要一日三餐的健康合理，保障科学的膳食搭配才是儿童健康的保障，而正常的饮食也是孩子获取营养成分最简单快捷的方法。各种“儿童食品”中特定的功能成分也完全可以从多样化的常规饮食中经济实惠地获得。 不过对于食品安全事件频发的今天，儿童的饮食安全问题更应该值得家长去关注。北京智云达科技有限公司推出多种快速食品安全检测产品，能够有效地保障您和孩子的饮食安全，在获得营养的同时，不受其他因素的侵害，让您的孩子健康快乐的成长。

三星堆上新了！“沉睡三千年，一醒惊天下”，这几天，三星堆考古发现持续霸屏，黄金面具、青铜人像、青铜尊、玉琮、玉璧、金箔、象牙… … 在新发掘的6座三星堆文化“祭祀坑”，已出土几百件重要文物。从连续几天的考古挖掘直播中我们可以看到，考古发掘与文物保全的科技水平已大大提升，尤其是分析检测方面，现代科学仪器的使用为还原出文物的历史信息提供了更加详细的数据，相当于为文保专家提供了另一双“眼睛”。3月23日，三星堆5号坑出土了一件椭圆形“玉眼”，时隔千年仍全身透白玉质完好。引起了广大网友的关注。那么这是块什么种类的玉呢？借此机会给大家讲下“玉眼”背后分析仪器的故事。用来鉴定这个“玉眼”的是傅里叶变换红外光谱仪，通过待测物对红外光的特定吸收光谱信息，能更加准确的判断玉器的种类，是一种快速、无损伤的定性测试方法，在考古现场挖掘方面有特别的优势。左右滑动查看更多图1 实验室检测玉器种类图2 透闪石玉的红外光谱图经过研究人员初步判断，这块玉可能为透闪石玉。透闪石玉的典型的红外峰是似“山”字形的1144cm-1、1091cm-1、1040cm-1、996cm-1、919cm-1、其为O-Si-O和Si-O-Si的反对称伸缩振动及O-Si-O对称伸缩振动。下次看到“山”形峰会想到是透闪石玉吗？说起三星堆不得不提跟其文化有着“剪不断”渊源的金沙遗址。金沙遗址是迄今为止我国发现玉器最多的古遗址。我们有幸探寻了金沙遗址博物馆，跟其研究的玉器有过亲密接触。金沙遗址玉器经分析最主要的材质是透闪石型。这次的“玉眼”材质也是透闪石。是巧合，还是有某种联系哪？图3 金沙遗址玉器鉴定以下是在金沙博物馆内，考古专家用红外光谱鉴定一块蒲江出土的“透闪石玉”。图4 蒲江出土玉器鉴定看到这里，不要以为红外光谱只会鉴别“透闪石玉”。在考古工作中，红外光谱还可以鉴别其他珠宝玉石的种类，协助分析其他有机和无机成分等。图5 傅里叶变换红外光谱仪红外光谱不仅在考古中发挥作用，还是鉴别日常生活中的珠宝玉石的常用谱学方法，可以协助珠宝鉴定人员鉴别珠宝玉石的种属和真伪。直播平台带“证书”售价三万的辣绿“翡翠”，是逃不过红外光谱仪的“火眼金睛”的。PerkinElmer也于2020年最新推出了Spectrum 3™ 的珠宝玉石解决方案，可覆盖以下应用。表1 红外光谱技术及其在珠宝鉴别中的应用从三星堆考古需要多学科交叉，多领域配合，借助多种现代科学仪器，来更科学有序的开展研究工作来看，单一仪器已很难满足科学研究需求，珀金埃尔默可提供红外光谱仪、紫外可见分光光度计、原子光谱、色谱以及热分析等多种分析设备，为珠宝玉石研究提供全套化学分析解决方案，欢迎大家扫描下方二维码详细了解。 如有其它领域的应用，也可以随时留言告诉我们！据悉，至今挖掘的三星堆遗址只是冰山一角，期待考古队能挖掘出更多的真相，也期待现代科学仪器能为考古工作提供更多有力支持。

6月24日，应燕山石化邀请，瑞士万通与“2017年中石化炼化企业分析骨干培训班”学员分享了瑞士万通在石化领域的全面解决方案。瑞士万通资深产品经理龚雁女士经验分享中 原油为多种碳氢化合物组成的高度复杂的混合物。经过脱盐，蒸馏和转化处理后，其成为较高品质碳氢化合物。将这些组分按照不同的比例混合后，可以得到不同燃料和润滑剂。在混合过程和精炼过程中，都需要对原料和成品进行精确和稳定的分析，以达到最佳的效果。1943年成立的瑞士万通，在全球石化领域有着丰富的经验，形成了全面的解决方案。 温度滴定法测定原油和石油产品的酸值，其具有分析速度快、电极免维护、重复性高、可节省近70%溶剂等优点，完全符合2016年最新标准ASTM D8045。 卡尔费休水分测定仪与卡氏炉样品处理器联用，样品中的水分被加热分离，经由干燥的载气传输至滴定池中进行测量，完美解决润滑油中的添加剂可以与卡尔费休试剂反应从而导致错误结果的问题。 燃烧炉离子色谱（cic）具有样品通量大，测量范围广泛和分析结果准确等特点。无论石油产品是液态的，固态的还是气态的，燃烧炉离子色谱都可对其中的各种卤素和硫含量进行全自动分析。 瑞士万通英蓝超滤样品前处理技术、瑞士万通英蓝渗析样品前处理技术、瑞士万通英蓝萃取技术等瑞士英蓝样品前处理技术（misp）终结了离子色谱手工处理样品的时代。 把原油和天然气精炼成不同的石化产品，需要非常复杂的过程。通过近红外光谱（nirs）对上述过程所产生的石化产品的性质和组成进行检测，可以实现对各个过程的监控，优化炼油过程。同时，近红外光谱（nirs）也是分析润滑油中芳烃、氮、油脂、多环芳烃（pahs）含量的利器。 除以上特色的解决方案外，瑞士万通不需要沸腾回流或者其他样品前处理步骤，可以按照astm e 1899 和 din 53240标准对羟基数进行全自动检测的滴定系统；针对特殊气体样品（如丁二烯）分析的气体水分测定仪；无需任何样品前处理测定纯乙醇或乙醇-汽油混合物中的铜的伏安极谱法等技术也引起了学员们的广泛关注。学员就培训中所讲的技术及工作中遇到的问题与龚雁女士进行交流 “与您同行”是所有瑞士万通人的追求，我们一直专注于开发先进产品及最新应用，满足各行业用户的不同需求。您可以通过登录瑞士万通中国官方网站了解更多产品信息；如果您有相关培训、讲座、交流、合作需求也可直接发邮件给我们marketing@metrohm.com.cn；更可拨打400-604-0088联系用声音传递价值的瑞士万通客户服务热线。 瑞士品质，与您同行，我们在瑞士万通中国等您。

近日，环境保护部华北督查中心赴北京市周边石景山、门头沟、大兴、顺义、通州、朝阳、房山等区县，针对京郊大气污染防治情况进行督查。2月19日，环境保护部向媒体通报了北京市郊区各区县大气污染治理督查行动相关情况。 　　督查中发现的问题主要有四点：一是面源污染仍旧严重。城乡结合部及农村地区烧荒、烧秸秆，甚至是工业废弃物仍然可见。在大兴区青云店镇北店村、北辛屯村、南大红门村、小铺头村(音)发现十几处焚烧垃圾现象，经了解，此情况常有发生，当地疏于管理。 　　二是燃煤散烧、自建小锅炉现象依旧存在。房山区房山矿区附近住户多数采用燃煤取暖，燃料大多是烟煤和粉煤。窦店镇多家洗浴、洗车店均有自建锅炉，燃料多为烟煤、木柴、胶合板等，烟尘排放严重。门头沟区新桥南大街九龙华隆锅炉安装公司使用烟煤取暖，锅炉烟气直排。北京铁路局石景山西工务段自建锅炉冒黑烟。怀柔区雷诺泵送培训基地锅炉冒黑烟。通州区张新庄村洗衣店锅炉、海纳百川物流公司锅炉、月亮湾晓镇采暖锅炉均烟气直排。 　　三是建筑工地、砂石堆放场、煤堆、料堆等地面覆盖率低。门头沟区金地集团西山艺境楼盘项目施工现场土方未覆盖 漫水河村周边煤堆、阎河路边煤场等均无抑尘措施和苫盖 门头沟少年宫旁新建体育场施工现场场地开挖后未覆盖。 　　四是企业环境保护意识淡薄，排放严重。房山区太行前景水泥有限公司(金隅集团下属公司)除尘设施不运行，在熟料转运过程，大量粉尘无组织排放，场地积灰严重 牛栏山酒业公司三台锅炉烟气均未实质脱硫，数据造假 燕京啤酒北厂锅炉烟气密封不严，存在漏气情况。

日前，舟山市政府出台《加快船舶工业调整升级的实施意见》，将舟山市质监局筹建的“船舶工程重点实验室”列入为全市船舶行业服务的一个重要技术平台。《意见》明确：“支持市质量技监局加快建设省级船舶工程重点实验室，开展对船舶基础材料进行检测工作”。同时，舟山市政府将建立统一的船舶工业调整升级专项资金，与其它技术改造、科术研发平台建设等一起，三年内安排专项资金6000万元。 　　目前，舟山市质监局在该重点实验室建设上，以原有的海洋公共实验室、造船技术中心、船舶设计中心为载体，计划再投入600多万元，新增船用油漆、船舶消防等5个检测项目，加快筹建省船舶基础材料质量检验中心，并向省科技厅申报了省重点实验室。同时，与CCS上海船检社合作，在舟山六横船舶修造和临港石化产业区建设船舶配件检测点，拓展船舶检测站点。特别舟山市质监局承担了国家质检总局下达的任务，牵头负责《国家船舶产业产品质量检测体系建设规划》的编写，并于11月6日通过由国家质检总局组织的专家组论证评审，为下一步舟山做强船舶检测技术平台提供了契机。

2024年7月11日，细雨蒙蒙的清晨，英肖仪器仪表（上海）有限公司的技术团队，在资深工程师韩工与曾工的带领下，踏上了前往上海金山石化的征程。此行目的明确且重要——为金山石化提供便携式、手持露点仪SDHmini-Ex的现场使用指导，确保这一较高精度仪器能在复杂的工业环境中发挥良好效能，助力企业安全生产与质量控制。英肖仪器助力金山石化：SHAW露点仪SDHmini-Ex现场指导纪实金山石化：石化巨擘的辉煌篇章 英肖仪器助力金山石化：SHAW露点仪SDHmini-Ex现场指导纪实上海金山石化，作为中国石化上海石油化工股份有限公司的核心基地，坐落于风景秀丽的金山区，不仅是中国炼油化工一体化的领军者，更是国家能源安全和经济命脉的重要支撑。其前身——上海石油化工总厂，自1972年成立以来，便肩负着推动国家工业现代化的重任。1993年的股份制改革，更是开启了金山石化国际化发展的新篇章，成为首家同时在沪港纽三地上市的中国企业，彰显了其强大的市场影响力和国际竞争力。 英肖仪器助力金山石化：SHAW露点仪SDHmini-Ex现场指导纪实历经六个阶段的大规模建设与发展，金山石化已构建起一套完整的石化产业链，涵盖了原油加工、乙烯裂解、有机化工、塑料树脂、合成纤维等多个领域，年加工原油能力高达1600万吨，各项产品产能均位居国内前列。这里，不仅是技术的海洋，更是绿色发展的典范，拥有先进的环保系统和完善的物流配套，实现了经济效益与环境保护的双赢。进口露点仪品牌英国肖氏SHAW研发的SDHmini-Ex手持式露点仪：准确测量的科技利器此次引入的SDHmini-Ex手持式露点仪，是英国肖氏SHAW专为严苛工业环境设计的便携式手持设备。它凭借较高灵敏度、快速响应及防爆设计等特性，能够准确测量气体中的露点温度，对于石化行业而言，是监测气体干燥程度、预防设备腐蚀、保障生产安全不可或缺的工具。韩工与曾工的到来，正是为了确保金山石化的技术人员能够熟练掌握这台手持式露点仪SDHmini-EX的操作方法，充分发挥其在生产过程中的作用。现场指导：技术与经验的深度融合在金山石化的生产现场，韩工与曾工不仅详细讲解了SDHmini-Ex手持式露点仪的工作原理、操作步骤及日常维护要点，还结合金山石化的实际生产情况，进行了针对性的应用演示。他们耐心解答了技术人员提出的每一个问题，从理论到实践，从操作细节到故障排查，无不体现出英肖仪器对客户服务的高度重视和专业技术的深厚底蕴。随着指导工作的圆满结束，金山石化的技术人员纷纷表示受益匪浅，对SDHmini-Ex手持式露点仪的性能和应用有了更加深入的了解和信心。这次合作不仅增强了双方的技术交流，更为金山石化未来的安全生产和高效运营奠定了坚实的基础。在金山石化这片充满活力的土地上，英国肖氏SHAW的SDHmini-Ex手持式露点仪正以其良好的性能和专业的服务，为企业的可持续发展贡献着力量。未来，英肖仪器仪表（上海）有限公司将继续秉承“技术领先、服务至上”的理念，与更多像金山石化这样的行业领军企业携手并进，共同书写中国石化工业的新篇章。更多英肖仪器助力金山石化：SHAW露点仪SDHmini-Ex现场指导纪实、请致电英肖仪器仪表（上海）有限公司1⃣ ️ 7⃣ ️ 3⃣ ️ 1⃣ ️ 7⃣ ️ 6⃣ ️ 0⃣ ️ 8⃣ ️ 3⃣ ️ 7⃣ ️ 6⃣ ️ ，英肖仪器仪表（上海）有限公司是进口露点仪品牌英国肖氏SHAW总代理、手持露点仪SDHmini代表处、肖氏SHAW露点仪售后服务保障。

2014年4月17日上午，由北京亿路达公司举办的聚烯烃表征技术交流会在燕山石化树脂应用研究所顺利举行，研究所各科室技术工程师及领导共20多人参与，主讲人是前美国陶氏化学的专家Wallace W. Yau博士（下面简称姚博士）。 作为世界著名的聚烯烃表征技术研发及其设备生产商-Polymer Char公司在中国的独家代理商，北京亿路达机电设备有限公司应从事聚烯烃研究与分析工作者们的强烈要求，特邀全球聚烯烃表征领域著名专家——前陶氏化学美国研发中心聚合物表征高级科学家、中国石化特聘高级顾问姚博士就“聚合物结构对材料性能的影响”以及“Polymer char仪器在聚烯烃表征的应用”两个话题与燕山石化的技术工程师进行了深入探讨。会上，姚博士通过分享自己丰富的经验与贴合实际的案例，通过细致耐心的解答，令与会者受益匪浅。 本次交流会按计划圆满完成，客户满意度很高，并对下一次交流会提出了期望与建议。

迪马科技与中国石油化工股份有限公司北京燕山分公司(简称燕山石化)共同组织的关于《迪马气相色谱柱及配件在石化行业应用》技术交流会于2010年5月13日14：30分正式开始。 　　会议由迪马科技大陆北区销售经理鲁勇主持，气相技术总监侯凤英老师主讲，燕山石化下属质量监督检验中心、研究院、飞燕石化环保公司及职业病防治研究所等单位均派部门负责人与科室人员出席，参会人数近60人。 　　会议内容针对气相色谱技术、色谱柱在石化行业的应用及迪马气相色谱产品独有的技术特色和优良性能作了详细阐述，受到了与会人士的一致肯定和好评。双方参会人员积极交流，会议取得了圆满成功。

在这秋高气爽，五谷丰登的季节里，杰普公司上海总部的员工们进行了2019年度“慈溪达蓬山”为期两日的自驾游主题活动。虽然天空中飘着细雨，但也抵挡不住大家出游的好心情，旅途中欢声笑语，情不自禁的感叹大自然所创作的魔力；并且深刻的感受了到了唐朝诗人王维所作诗中“空山新雨后，天气晚来秋。”的景色。 第壹日我们全体员工游览了达蓬山仙佛谷景区，千回百转的山路，终于达到峰顶，浓荫蔽天的大山深处，一条条石板路，高低起伏，崎岖的山见小道，纷乱的长着一些不知名的野花，在这大自然赋予的美景下，大家一路上有说有笑，欣赏着山间美景，呼吸着大自然的新鲜空气。虽然天公不作美，下着蒙蒙细雨，但还是玩的不亦乐乎，不禁有同事感叹：“远上寒山石径斜，白云深处有人家”；“山路元无雨，空翠湿人衣”。 晚上全体员工一起到了当地的农家乐一起吃了一顿丰盛而愉快的晚餐，还在所住的酒店泡了温泉，退去一天的疲惫。 第二日环湖主题乐园游玩，每个人都进行了喜欢的项目，旋转木马体会着童年的乐趣，海盗船惊险的探险，碰碰车大部分人的喜好，最后大家一起体验了惊险刺激的激流勇进项目，随着船只爬到最顶处，那一跃而下的冲击力，听到各种尖叫声，直到落下那一刻，衣服湿透了，却由害怕到不禁感叹，原来也没那么吓人。在此活动中，同事们体会到无论做什么，只有不断的超越自己，才能体现自己在这个世界上的意义和价值。 第三日我们达到了鸣鹤古镇，鸣鹤是一个千年古镇，物华天宝、人杰地灵，是慈溪市目前WEI一的省级历史文化名镇。古镇依山成街、因河成镇、镇边有寺，渔耕人家枕河而居，古镇有许多建筑精美的古桥梁，构成江南特有的"小桥，流水，人家"的意境 。在这里，我们品尝了当地特色的手工年糕饺、老鼠糖球、青麻糍，感受当地的风土人情。 通过这次活动，大家深刻地体会到团结的重要性，除了团结，分工协作也很重要，以后在工作中，生活中，大家也应该互相帮助，团结协作，今后在各位领导的带领下，努力奋斗，积极进取，让公司的业绩更上一层楼，同时我们也会继续为客户提供更好的产品，更好的售后服务，让杰普品牌成为水质监测仪表行业的勇者。

三新食品共性问题汇总　　01“三新食品”是什么，我国如何管理？　　“三新食品”指的是《食品安全法》第三十七条所列的“新食品原料”“食品添加剂新品种”和“食品相关产品新品种”。根据《食品安全法》及其实施条例、《新食品原料安全性审査管理办法》、《食品添加剂新品种管理办法》和《食品相关产品新品种行政许可管理规定》等，我国对于“三新食品”实行行政许可制度，即利用新食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起六十日内组织审查；对符合食品安全要求的，准予许可并公布；对不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由。目前，国家卫生健康委负责“三新食品”行政许可工作，指定国家食品安全风险评估中心负责组织“三新食品”的技术评审等工作。　　02　“三新食品”公告与食品安全标准的关系是什么？　　对于通过安全性评估、符合食品安全要求的“三新食品”，国家卫生健康委以公告的形式公布。对于公告已经批准的“三新食品”，国家卫生健康委按照食品安全国家标准管理的有关规定制定或修订食品安全国家标准，相应的食品安全国家标准发布实施后，原公告自动废止。　　03　新食品原料和食药物质如何界定和管理？　　按照《新食品原料安全性审查管理办法》规定，新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下物品：动物、植物和微生物；从动物、植物和微生物中分离的成分；原有结构发生改变的食品成分；其他新研制的食品原料。属于上述情形之一的物品，应当按照《新食品原料安全性审音管理办法》的规定申报批准，已批准作为新食品原料的微生物列入《可用于食品的菌种》和《可用于婴幼儿食品的菌种》名单。按照《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，按照传统既是食品又是中药材的物质（简称“食药物质”）是指传统作为食品，且列入《中华人民共和国药典》的物质。对于符合《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》的物质，由国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局予以公布。公布的物质可按照规定用于相关食品的生产经营。　　04　食品提取物能否作为食品原料使用？　　食品原料成分复杂，食品提取工艺多样，对食品提取物的管理方式原则按照个案处理进行具体分析。食药物质目录中的物质可在食品生产加工过程中作简单水提处理（未改变物质基础）。由该水提液经物理过程（如冷冻干燥、喷雾干燥、真空干燥、热风干燥等）制备得到的浓缩液、浸育或粉体可作为原料用于普通食品生产，在终产品中的量经折算后应与原物质的传统使用量一致。新食品原料使用应按照公告执行。有关问题，可以参考《国家卫生计生委政务公开办关于新食品原料、普通食品和保健食品有关问题的说明》。　　05 已经批准的新食品原料公告中的产品“性状”是否需要严格遵守？ 　新食品原料的生产和使用应与公告内容一致。目前，针对新食品原料不同性状的申请，在进行安全性审查中增加对其不同性状的包容性审查，在保障安全的前提下，尽量在公告中予以全面描述。对于此前个别公告中的性状要求，例如玛咖粉等，经切片、干燥、粉碎等简单物理加工的同源加工品，未改变物质基础，安全性可以保证，也认为属于公告范畴。　　06 新食品原料能否用于特殊膳食用食品（包括运动营养食品）？　　根据《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432-2013）特殊膳食用食品是指为满足特殊的身体或生理状况和（或）满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求，专门加工或配方的食品，主要食品类别包括婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊医学用途配方食品以及其他特殊膳食用食品（包括运动营养食品）。　　公告中使用范围包括特殊膳食用食品的新食品原料，可作为特殊膳食用食品的原料来源，其使用应符合相关标准和公告规定。公告中未明确标示使用范围包括特殊膳食用食品的新食品原料，应按照特殊膳食用食品相关标准等的规定和要求执行。食品生产经营应严格按相关法律、法规、标准及公告执行。　　07 新食品原料推荐食用量及最大使用量是否应该强制性遵守？　　“三新食品”公告中新食品原料的推荐食用量以及使用范围和最大使用量的设定是基于现有可获得的人群食用情况、毒理学研究资料、营养和生理作用研究等资料，以及参考国际组织等批准应用情况，经安全性评估和技术评审后确定，在该推荐食用量以及使用范围和最大使用量规定下，可充分保障人群健康。　　对于公告中明确规定推荐食用量以及使用范围和最大使用量的新食品原料，企业应严格按照公告要求生产，相关部门按照规定进行监管。对于消费者，建议按照公告中的推荐食用量进行食用。　　08 新食品原料在固体饮料、浓缩饮料、乳及乳制品中添加量的问题。　　已批准可用于饮料的新食品原料，其在浓缩饮料中的推荐最大使用量可按照液体体积折算。例如，国家卫生健康委2021年第5弓公告批准二氢槲皮素在饮料中的最大使用量为20 mg儿。若将二氢槲皮素用于固体饮料，应按照冲中调后液体体积折算。　　已批准可用于乳及乳制品的新食品原料，如添加在乳粉中，应将乳粉以1:8（w:w）折算为液体乳计算每日食用量。例如，国家卫生健康委2020年第9号公告批准透明质酸钠为新食品原料，可用于乳及乳制品等食品类别中，其在乳及乳制品中的最大使用量为02 g/kg。乳粉可以1:8（w:w）折算为液体乳。　　09 新食品原料公告中推荐食用量应该如何换算？　　对于推荐食用量的折算问题，主要存在两种情形：　　情形一：无特定成分，推荐食用量无需折算。新食品原料含有多种成分或混合物，无明确特征成分，则推荐食用量为批准产品的量，无需根据成分进行浓度折算，如番茄籽油、元宝枫籽油、牡丹籽油、翅果油、蛋白核小球藻等。　　情形二：有特定成分，推荐食用量需要折算，具体分为两种：一是公告中明确推荐食用量以某一特定成分计。该推荐食用量为该特定成分的食用量，当使用符合公告质量规格要求的新食品原料时，其推荐食用量应当按照该特定成分的实际浓度折算。例如：DHA藻油公告中规定推荐食用量为≤300毫克/天（以纯DHA计），质量规格要求DHA含量235%，则DHA含量为35 g/100g的DHA藻油食用量应为300室克/天+35%:857室克/天，DHA含量为60%的DHA藻油食用量应为300室克/天+60%=500室克/天。二是公告中未明确推荐食用量以某一特定成分计。公告产品的中文名称为某一特定成分或依据某一特定成分命名，质量规格规定该成分含量要求，但推荐食用量未指出以该特定成分计，则公告的推荐食用量为符合质量要求最低值的食用量，高出该值的应当按照该特定成分的实际含量折算，如茶叶茶氨酸公告中规定推荐食用量为0.4克/天，质量规格要求茶氨酸含量220%，则茶氨酸含量为40%的茶叶茶氨酸食用量应为0.4克/天x20%+40%=0.2克。既往公告的叶黄素酯、y-氨基丁酸、蚌肉多糖等均按此方法进行折算。　　10 新食品原料不适宜人群中婴幼儿和儿童的定义问题。　　新食品原料公告中关于婴幼儿和儿童的表述有婴幼儿、儿童、少年儿童、14周岁以下儿童。其中婴幼儿是指0-36个月（包含：6个月）人群。儿童、少年儿童和14周岁以下儿童为同一人群的不同表述方式，一般是指3-14周岁（不包含3周岁，包含14周岁）人群。　　11 新食品原料使用范围规定中“婴幼儿食品”的定义与范围，以及不能用于“婴幼儿食品”是否等同于婴幼儿不宜食用等。　　“三新食品”指的是《食品安全法》第三十七条所列的“新食品原料”“食品添加剂新品种”和“食品相关产品新品种”。根据《食品安全法》及其实施条例、《新食品原料安全性审査管理办法》、《食品添加剂新品种管理办法》和《食品相关产品新品种行政许可管理规定》等，我国对于“三新食品”实行行政许可制度，即利用新食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起六十日内组织审查；对符合食品安全要求的，准予许可并公布；对不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由。目前，国家卫生健康委负责“三新食品”行政许可工作，指定国家食品安全风险评估中心负责组织“三新食品”的技术评审等工作。　　12　关于菌株一致性的判定问题。　　目前国内外相关机构均未制订针对菌株一致性鉴定的标准方法和判定标准。菌株水平的鉴定需依据其表型、基因等鉴定结果以及菌株来源等资料进行综合判定。基因的鉴定方法有多种，如基于全基因组测序技术的平均核苷酸一致性、单核苷酸多态性、核心基因多位点序列分型等获得学术界广泛认可的技术可用于菌株水平的鉴定。　　13《可用于食品的菌种名单》与《可用于婴幼儿食品的菌种名单》的使用范围是如何规定的？　　国家卫生健康委2022年第4号公告已对《可用于食品的菌种名单》、《可用于婴幼儿食品的菌种名单》进行了更新。其中《可用于食品的菌种名单》中的菌种一般可用于除婴幼儿食品以外的普通食品，原公告中规定使用范围的，按照公告执行，且标签及说明书中应当标注使用范围：《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中的菌种，除另有注释外，可用于婴幼儿食品。　　14《可用于食品的菌种名单》与《可用于婴幼儿食品的菌种名单》更名后过渡期是如何规定的？　　国家卫生健康委2022年第4号公告已对《可用于食品的菌种名单》、《可用于婴幼儿食品的菌种名单》进行了更新。对名单中涉及菌种分类和命名调整的，设置2年过渡期。过渡期内新旧菌种名称均可以使用，过渡期满后均需使用更新后的菌种名单。过渡期内生产的使用旧菌种名称的产品可在产品保质期内继续销售。　　三新食品特定问题汇总　　01蛋白质酶解物能否作为食品原料使用？ 　　原国家卫生计生委2013年第3号公告规定，“以可食用的动物或植物蛋白质为原料，经《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定允许使用的食品用酶制剂酶解制成的物质作为普通食品管理”。可食用的动物或植物是指作为普通食品管理的动物或植物，如果是新食品原料来源的蛋白质通过允许使用的食品用酶制剂制成的物质，其不适宜人群应与该新食品原料保持一致，推荐食用量由生产企业按照该新食品原料的蛋白质含量折算，不适宜人群及推荐食用量应按照原公告要求进行标注。　　如水解蛋黄粉（原卫生部2008年第20号公告）、玉米低聚肽粉（原卫生部2010年第15号公告）、小麦低聚肽（原卫生部2012年第16号公告），均以可食用的动物或植物蛋白质为原料，经GB2760规定允许使用的食品用酶制剂酶解制成，适合2013年第3号公告的规定，可作为普通食品管理。　　02 红参是否可作为食品原料使用？　　原卫生部2012年第17号公告批准人参（5年及5年以下人工种植）为新资源食品（现称新食品原料），并对其拉丁名称、基本信息、食用量及不适宜人群等进行了明确说明。根据《中华人民共和国药典》（2020版），红参是以人参为原料，经蒸制干燥后的同源加工品。以符合上述公告要求的人参为原料加工制成的红参，可以作为食品原料使用，其食用量和不适宜人群等要求，亦应参照人参的公告执行。食品生产经营应严格按照相关法律、法规、标准及公告执行。　　03 文冠果种仁制备的文冠果油是否需要标示不适宜人群？　　国家卫生健康委2023年第5号公告《关于文冠果种仁等8种“三新食品”的公告》对文冠果种仁的不适宜人群等要求进行了明确规定。食品生产经营应严格按相关法律法规、标准、公告执行。鉴于文冠果油具有长期人群食用历史，目国家粮食和物质储备后已发布标准《文冠果油》（LS/T3265-2019），因此文冠果油已终止审查，按普通食品管理。　　04 低聚半乳糖的使用范围和使用量是如何规定的？　　原国家卫生部2008年第20号公告批准低聚半乳糖为新资源食品（现称新食品原料），并对其基本信息、生产工艺、使用范围、食用量、质量要求进行了明确规定。《食品安全国家标准 食品营养强化剂》（GB14880）已对低聚半乳糖作为食品营养强化剂的使用范围与使用量进行了明确规定。国家卫生健康委2017年第8号公告批准低聚半乳糖（乳清滤出液来源）为食品营养强化剂，其使用范围、使用量与GB 14880中低聚半乳糖（乳糖来源）相同。国家卫生健康委2019年第4号公告批准低聚半乳糖（乳清滤出液来源）作为食品营养强化剂用于调制乳粉（仅限儿童用乳粉），使用量不超过64.5 g/kg。　　低聚半乳糖作为食品营养强化剂使用时，应当符合GB 14880的有关要求，低聚半乳糖作为新食品原料时，应符合新食品原料原公告相关规定。食品生产经营应严格按相关法律、法规、标准及公告执行。　　食药物质问题汇总　　01 已公告批准的食药物质目录包括哪些物质？　　现行的食药物质目录，包括《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发〔2002〕51号）中的附件1、《关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2019年第8号）和《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2023年第9号）。　　02 藕节、冬瓜皮是否可以作为普通食品原料？　　藕、冬瓜是我国长期且广泛食用的普通食品，已在食品安全标准管理范围内。因食用习惯和喜好等，藕节、冬瓜皮亦作为藕、冬瓜的一部分使用，目前未发现这两种物质引起食品安全问题的资料。　　03 灵芝孢子、灵芝孢子粉、破壁灵芝孢子粉能否作为食品原料使用？　　国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局印发《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2023年第9号）将党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。公告中明确规定灵芝为多孔菌科真菌赤芝（Ganoderma lucidum（Leyss.ex Fr.）Karst.）或紫芝（Ganoderma sinense Zhao, Xu et Zhang）的干燥子实体。灵芝孢子为灵芝的种子，与公告中的物质不一致。该公告不适用灵芝孢子。　　《国家卫生计生委办公厅关于破壁灵芝孢子粉有关问题的复函》（国卫办食品函〔2014〕390号）明确灵芝孢子粉缺乏长期食用历史且已作为药物使用，作为普通食品原料使用尚无足够的科学依据。　　04 食药物质目录中鲜白茅根如何定义？是否可以在产品标签中直接标注白茅根？　　原卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发〔2002〕51号），将“鲜白茅根”作为食药物质管理。简单晾晒、烘干等是很多食品原料常用的一般加工工艺，不影响其作为食品原料使用。根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7781-2011）规定，预包装食品的标签上应标示配料表，配料表中各种配料的具体名称应能清晰地反映食品的真实属性，且以不使消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态或制作方法为原则……　　低聚半乳糖作为食品营养强化剂使用时，应当符合GB 14880的有关要求，低聚半乳糖作为新食品原料时，应符合新食品原料原公告相关规定。食品生产经营应严格按相关法律、法规、标准及公告执行。　　05 干芦根是否可以作为食药物？　　《中华人民共和国药典》（2020版）收录了芦根，为禾本科植物芦苇Phragmites communis Trin.的新鲜或干燥根茎。原卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发〔2002〕51号）将“鲜芦根”列入“既是食品又是药品的物品名单”。干芦根与鲜芦根使用部位一致，是鲜芦根物理脱水后的一种保存方式。根据《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，芦根（鲜或干）均可作为食药物质。　　06 黑枣和桔红是否可以作为食药物质？　　《中华人民共和国药典》（2020版）中收录了橘红（芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥外层果皮）、陈皮（芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮）以及大枣（鼠李科植物枣Ziziphus jujuba Mill.的干燥成熟果实）和广枣（漆树科植物南酸枣Choerospondias axillaris （Roxb.） Burtt et Hill的干燥成熟果实），分别与《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发〔2002〕51号）附件一“既是食品又是药品的物品名单”中列入的桔红（橘红）、橘皮、枣（大枣、酸枣、黑枣）是一致的物质。　　07 牡蛎壳是否为食药物质？　　《中华人民共和国药典》（2020版）中收录了牡蛎（牡蛎科动物长牡蛎Ostrea gigas Thunberg、大连湾牡蛎Ostrea talienwhanensis Crosse或近江牡蛎Ostrea rivularis Gould的贝壳）。卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发〔2002〕51号）将牡蛎列入“既是食品又是药品的物品名单”，此名单中列入的牡蛎为《中华人民共和国药典》收录，使用部位为牡蛎贝壳。因此，《中华人民共和国药典》收录的3种牡蛎品种的贝壳为食药物质。

卫生部拟修订食品添加剂使用标准 限制含铝添加剂使用 　　卫生部15日起就《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》修订稿公开征求社会意见。新标准拟进一步限制含铝食品添加剂的使用，以降低我国居民膳食铝摄入过量可能带来的健康风险。我国居民膳食铝暴露风险评估结果显示，7岁至14岁儿童通过膨化食品摄入的铝相对较高，并且随着年龄降低，铝摄入量有增高的趋势，膨化食品是该类人群铝摄入量主要来源之一。 　　卫生部15日起就《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》修订稿公开征求社会意见。新标准拟进一步限制含铝食品添加剂的使用，以降低我国居民膳食铝摄入过量可能带来的健康风险。 　　国家食品安全风险评估中心评估结果显示，我国低年龄组和高食物消费量人群膳食铝摄入量均已超过联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家联合委员会(JECFA)确定的每周耐受摄入量(2mg/kg体重/周)。面粉及面制品是我国膳食铝的主要来源。 　　为降低我国居民膳食铝摄入量，新修订的食品添加剂使用标准拟修订9种含铝食品添加剂的使用规定，撤销3种含铝食品添加剂品种及其使用规定，其中包括删除硫酸铝钾和硫酸铝铵作为膨松剂用于发酵面制品的使用规定，以及撤销所有含铝食品添加剂(包括合成着色剂铝色淀)在膨化食品中的使用规定。 　　我国居民膳食铝暴露风险评估结果显示，7岁至14岁儿童通过膨化食品摄入的铝相对较高，并且随着年龄降低，铝摄入量有增高的趋势，膨化食品是该类人群铝摄入量主要来源之一。 　　为保护儿童身体健康，新标准拟撤销膨化食品中12种含铝食品添加剂的使用规定，其中涉及的合成着色剂品种有：赤藓红及其铝色淀、靛蓝及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、诱惑红及其铝色淀。 　　此外，新标准还将撤销含铝食品添加剂酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉的品种，并删除其使用规定。 　　相关报道：卫生部拟撤销14种食品添加剂 膨化食品拟禁铝 　　15日，卫生部发布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(征求意见稿)，修订含铝食品添加剂规定，以解决我国居民铝摄入量超量问题，其中儿童膨化食品拟禁含铝添加剂。从总体品种上看，卫生部共拟撤销14种食品添加剂。 　　北方60%居民铝摄入超量 　　据了解，标准修订在2011年立项，由国家食品安全风险评估中心(以下简称“评估中心”)牵头，中国食品工业协会、国家粮食局标准质量中心等机构参与。其间工作组召开了10多次标准修订会议，完成了食品添加剂的管理范畴、食品添加剂的使用原则等内容修订工作。 　　据了解，2011年6月，在联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会第74次大会上，将铝的暂定每周耐受摄入量(PTWI)修订为每公斤体重2mg。参考这一评价结果，我国评估中心2011年组织的对食品中铝的风险评估结果显示，我国全人群平均膳食铝摄入量低于2mg/kg体重/周 但低年龄组和高食物消费量人群膳食铝摄入量均已超量。 　　面粉及面制品是我国膳食铝的主要来源，北方地区居民由于面食消费量高，有60%居民的铝摄入量超量。相比之下，我国膳食铝摄入量高于其他国家。显示我国需要采取措施降低居民膳食铝摄入量，以降低铝摄入过量可能带来的健康风险。 　　据此，评估中心研究结果建议修订9种含铝食品添加剂的使用规定，撤销3种含铝食品添加剂品种及其使用规定。 　　儿童膨化食品拟禁含铝添加剂 　　我国居民膳食铝暴露风险评估结果显示，7-14岁儿童通过膨化食品摄入的铝相对较高，并且随着年龄降低，铝摄入量有增高的趋势，膨化食品成为儿童铝摄入量主要来源之一。为保护儿童身体健康，新标准拟撤销膨化食品中12种含铝食品添加剂的使用规定，其中涉及的合成着色剂品种有：赤藓红及其铝色淀、靛蓝及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、诱惑红及其铝色淀。 　　此外，新标准还将撤销含铝食品添加剂酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉的品种。 　　明确油条等含铝添加剂规定 　　根据评估结果，面食含铝量最高，且面粉、馒头、油条对铝暴露量的贡献率最高，因此新标准中硫酸铝钾和硫酸铝铵两种含铝食品添加剂使用范围由原来的“小麦粉及其制品”修改为“油炸面制品”和“面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉”，并规定了使用量和残留量。这意味着含铝食品添加剂使用范围大大缩小。

蔡华伟绘张芳曼制　　游客在旅游商店买玉的经历许多人都有过经历，那么在玉石批发市场买玉情况又如何呢?记者走访多家玉石交易市场发现，即使真假不是问题，玉石价格仍然是雾里看花、水分十足。　　“我们这张证书上有CMA、CAL、CNAS三个标志，有这三个标志就代表国内水平最高级别，你还有什么不放心的?”在珠宝玉石商家的再三保证下，看到鉴定证书上的红戳，不懂行的消费者往往会相信这是好东西——“证书都说是A货了，总不能错吧?”　　但A货就等于好货吗?未必。记者调查发现，鉴定证书上的A货仅仅表示这是块天然石头而已。　　假货出不了鉴定证书　　“目前出现的珠宝方面的纠纷一般不是因为卖假货，而是价格欺诈”　　记者在昆明和乌鲁木齐走访了部分珠宝城，大多珠宝商都会明确地告知记者所销售的玉石均为A货，并承诺假一赔十，有些商家为了招徕生意，甚至还打出了“假一赔百”的牌子。“只有在花鸟市场和一些路边小摊才会有B货或假货兜售。”昆明的玉石爱好者彭先生告诉记者，B货或者假货都出不了正规鉴定证书。　　记者在云南联贸珠宝批发城内发现，标价较高的玉石都会附带一张由权威鉴定机构出具的鉴定证书，低于200元的玉石，一般没有鉴定证书。　　随后，记者以游客身份咨询了多家珠宝商，均被告知没有B货或假货。其中一家店主称，如果顾客确有需要买B货或者假货的，可以通过关系联系到货源。　　记者在云南、新疆调查发现，翡翠、玉石都可以通过鉴定证书得以鉴别，也具有很高的权威性。如果出售有鉴定证书的假货，商家将面临高额罚款，因此商家很少会主动冒险。　　云南省珠宝协会专家委员会主任肖永福介绍，要成为鉴定师，先需要通过考试取得从业资格，同时必须在国家认可的鉴定机构任职才能出具鉴定证书，个人不能独立出具证书，国家也不允许个人挂靠机构。　　目前对鉴定机构基本上停止审批。而出具一份鉴定证书，一般需要一人鉴定，一人核对。如果某个机构出具虚假鉴定证书或者错误鉴定，不仅会面临巨额罚款，还面临被吊销执照的风险。“应该说目前整个云南珠宝市场出具鉴定证书是非常规范的，具备出具证书资质的机构都经过政府审批。目前出现的珠宝方面的纠纷一般不是因为卖假货，而是价格欺诈。”　　玉石价格与证书无关　　“和田玉也有垃圾货，被拿来腌咸菜的多了去了”　　但有A货的鉴定证书就能说明价值高吗?未必!　　“一般来说，质检机构指的是质量技术监督局及其核发资质的检测机构或地矿局珠宝玉石检测站，他们的鉴定只是针对矿物成分，比如所有的透闪石都可以被鉴定为和田玉，云南黄龙玉也可以被鉴定为金丝玉，因为它们的矿物成分是一致的。”新疆金丝玉文化协会会长李常宝告诉记者，A货鉴定证书只能证明这是一块天然的石头，而不是玻璃或别的什么东西，只证明真假，不鉴定好坏。　　比如，和田玉属于玉石中的“软玉”，但并不是所有的软玉都是和田玉。软玉产地较多，由于产地不同，软玉成因不同，软玉的质量、价值也存在明显的差别。行内将和田玉分为：新疆和田玉(新疆料)、青海软玉(青海料)、俄罗斯软玉(俄料)、韩国软玉(韩料)等。鉴定机构只能鉴定出一些数据，而对这些符合软玉数值的玉石，都将出具“和田玉”证书。　　因此，市场在售的青海玉、俄罗斯玉、韩国玉等，都会有“和田玉证书”，但它们并不是真正意义上的新疆和田玉，价值也往往相差悬殊。　　“从几万上百万的中高档翡翠，到几十块钱的翡翠旅游工艺品，都可以说是A货。”肖永福告诉记者，“鉴定珠宝真假并不困难，像一些长期从业人员，一般一眼就能看出真假 鉴定过程也并不复杂，一般只要用常规宝石检测仪器分析其宝石学特征即可，成本几块钱，几分钟即可。”　　“但是如果需要对某个珠宝进行全方位鉴定，1000块钱也做不下来。”肖永福说，实际上，即便是花两三千元，做的仍然是真假的鉴定，而不是价格鉴定。　　“从收藏的角度来说，珠宝玉石鉴定应该有一个周期，短则一周，长则一月，只有这样才能检测出它的稳定性。”李常宝说，相对于一般的宝玉石鉴定师，艺术品鉴定评估师会在矿物成分检测之外，进行经济价值评估，但目前市场上的鉴定证书都是宝玉石鉴定师出具的，无法作为价值参考。“证书无法鉴定你买的具体是什么玉。玉石分很多种类，价值相差巨大，和田玉也有垃圾货，被拿来腌咸菜的多了去了，你拿这种去鉴定，也能给你出A货鉴定证书。”　　商家利用证书抬价　　“消费者询问证书时，我们就基本摸清楚消费者的底了，因为这种询问就意味着消费者只认证书不识玉”　　与鉴定证书的严格监管相比，珠宝玉石的价格则显得较为混乱。　　在乌鲁木齐华凌玉器城，记者在4个珠宝玉石柜台上看到了4种不同机构出具的鉴定证书，有的机构就在新疆本地，还有的是带有“国家”字样的鉴定机构。证书没有假，但未必就值高价。　　实际上，部分商家利用消费者对鉴定证书的盲目信任，往往会对鉴定内容作出过分解读，李常宝认为这是消费者“自作多情”，被商家利用了。记者在采访时常常听到不同的商户介绍：“我们这是A货，是最好的玉石，这样的价格已经非常便宜了。”　　有一些商家动不动就爱说“达到羊脂白”，李常宝认为这更是无稽之谈，毫无依据，“这只是一种文字游戏，是指白度达到了羊脂白，但是没有说是新疆和田羊脂玉。而一块白玻璃，也可以说白度达到羊脂白。这种将颜色与玉质混淆概念的把戏，在市场上也屡见不鲜。”　　昆明理工大学材料学院宝石及材料工艺学系主任祖恩东认为，商家不应该过度解读鉴定证书的证明力，同时有义务向消费者说明鉴定证书到底是证明什么。但目前绝大多数商家并未这么做。　　由于多数消费者在购买珠宝玉石时，并没有足够的鉴定知识识别真伪优劣，因此，很多消费者将买玉全部的信心都放在证书上，殊不知这才是最大的陷阱。正规机构开具的证书，也证明不了玉石商品的价值。而不法商家正是利用消费者对于证书的信任，以次充好，以假乱真忽悠消费者。　　记者在市场暗访中发现，商家凭借证书推销屡试不爽。　　有位商家私下告诉记者，他们特别喜欢消费者主动询问有没有证书，“消费者询问证书时，我们就基本摸清楚消费者的底了，因为这种询问就意味着消费者只认证书不识玉，那么俄罗斯玉、青海玉等借着和田玉之名就很容易卖出个好价钱。”

2022年1月6日，颐坤生物宣布完成1亿美元B轮融资，本轮融资由红杉中国、晨兴创投联合领投，元禾控股跟投。原股东礼来亚洲基金、珀金埃尔默创投继续加注。浩悦资本担任本轮融资的独家财务顾问。颐坤生物成立于2019年，是IVD全球化平台型创新领导者。公司依托苏州产业化基地和新加坡研发基地，布局全球化产业链，利用临床质谱、全景病理、分子诊断等创新技术平台拓展国内市场，并采取合作研发、投资并购等多样化商业手段，积极布局化学发光、即时检测等平台拓展海外新兴市场。在过去20年，低技术壁垒的体外诊断产品已在中国完成较高程度的进口替代，未来20年，中国体外诊断行业将是创新驱动的市场。而在海外新兴市场，体外诊断产品目前供需匹配程度较低，亟待高通量、自动化、可支付的产品，市场潜力巨大。布局全球市场的多平台创新型公司正在逐步取代单一市场的传统渠道型、产品型公司，引领体外诊断行业发展。针对国内市场，临床质谱是颐坤生物精准诊疗的核心平台之一。作为珀金埃尔默在中国区临床质谱产品的独家战略合作伙伴，颐坤生物生产并申报的三重四极杆质谱检测系统QSight 420MD于2021年第三季度获批上市，并已取得全谱维生素及多种类固醇激素产品的备案。通过成功收购北京佰诺全景，颐坤生物积极拓展全景病理从科研服务到临床诊断的布局。分子诊断平台方面，公司利用全球资源，积极布局可提供更高通量、且成本可控的多重PCR检测方案。针对海外新兴市场，颐坤生物利用全球化产业链和研发生产运营资源，深度布局化学发光、即时检测等新兴市场刚需产品。未来几年内，颐坤生物将完成数个新技术合作、投资和并购。公司将通过多样化的商业手段，进一步引进、整合、发展多个国内外创新技术平台，并在新兴市场积极拓展体外诊断业务机会，为中国及海外新兴市场提供全球化的诊断技术和有效的临床解决方案。颐坤生物创始人张晟表示，中国体外诊断产业在经历了前二十年的高速发展期后，我们认为未来有两个主要机会，一是继续在中国市场引进开发创新型的产品和服务以解决临床痛点，二是整合中国诊断产品资源拓展全球市场。我相信颐坤团队长期的行业经验、技术创新能力和国际化背景能够使我们在未来二十年中获得更大的机会。我们非常感谢本轮投资人对我们的认可，以及老股东持续的支持，同时感谢本轮的融资伙伴浩悦资本。充足的资金支持使得我们能够持续引进更多的人才和技术，拓展更大的市场，为中国乃至全球临床客户提供更多更好的诊断产品和服务。红杉中国合伙人杨云霞表示，颐坤生物聚焦搭建质谱、全景病理、新型分子诊断等多个具有国际竞争力的诊断技术平台，并利用多样化的技术平台为全球不同疾病期的患者提供有效的临床检测方案。我们非常认可颐坤生物团队的全球化视角、技术能力和执行力，相信在创始人张晟先生的带领下，颐坤生物有望成为IVD全球化平台型领导者。红杉中国一直致力于帮助创新型医疗器械、诊断企业的快速成长，以期让更好的产品更快地惠及病患。晨兴创投黄璐表示，经过过去二十余年的发展，中国的IVD行业已经初具规模，初步完成进口替代；未来10-20年，技术迭代带来的国内市场增量，以及国际新兴市场快速增长的需求，将成为中国IVD行业发展的主要驱动力。颐坤团队是中国IVD行业鲜有的兼具本土成功创业经历和国际化商务运营经验的团队。成立短短2年至今，公司发展迅速，在新技术引入和国际商务合作方面均完成了初步布局。晨兴很高兴成为颐坤的股东，晨兴将利用自身的国际化背景和在全球的资本和产业技术资源，助力颐坤成为中国IVD行业新阶段发展的领跑者。元禾控股项目负责人表示，未来中国最优秀的IVD企业，一定是全球化的公司。国内IVD产业将进入创新驱动发展的阶段，海外新兴市场则存在较多未满足需求，具有战略性机遇。颐坤生物在全球范围内配置人才和创新资源，通过多种商业手段，以全球化+多技术平台+海内外产业链和创新链联动的方式，进行全球化布局，形成产业纵深。颐坤生物创始人张晟先生领导的颐坤生物管理团队，是业内少有的顶配团队，具有良好的行业洞察力、丰富的行业经验和国际化视野，我们期待张晟先生继续带领颐坤生物立足国内，走向全球，为医生及患者提供有效的诊断产品和临床解决方案。礼来亚洲基金董事总经理邹洁羽表示，LAV高度认同颐坤生物的愿景——为世界提供多元化、创新型、整合型、可负担、多疾病、全阶段的IVD解决方案——和其“引进来，推出去”的商业模式。自成立以来的两年时间里，颐坤团队展现了卓越的领导力和执行力，赢得了业界广泛认可。LAV非常荣幸能参与颐坤生物的成长，并期待和各位投资人携手同行帮助颐坤在未来取得更多的成果。珀金埃尔默创投管理合伙人段连成表示，在集采政策的压力下，未来国内企业的发展更需要依赖创新能力，通过增加新品的比重来更好地适应医改政策。除了创新带来的收入以外，中国企业出海也成了体外诊断企业收入增量的新来源，规模较小但是增长较快的发展中国家将会成为主战场。颐坤团队拥有国际化的视野和跨国管理经验，可以更好地实现创新发展和开拓海外的目标。浩悦资本创始合伙人丁亚猛表示，浩悦资本很荣幸作为颐坤生物本轮融资的独家财务顾问。颐坤生物创始人张晟先生是国内体外诊断业内稀缺的优秀领导者，拥有独到的战略眼光和卓越的商业落地能力。颐坤生物“创新技术服务中国市场，整合行业资源拓展新兴市场”的战略和创新平台型布局将助力公司产品立足中国，走向世界。