臀部牛排

近日，有媒体报道称，澳大利亚肉类市场出现大量用碎牛肉加肉胶合成的牛排，并揭秘了这种合成牛排制作的整个过程。 国内媒体跟进了报道，并通过试验演示了从碎肉和肉胶到牛排的神奇变化过程。该新闻一石激起千层浪，各大媒体争相转载报道，内容大都一样，无不外乎食品又出安全问题了：碎肉和食品添加剂竟然能够合成牛排?简直太不可思议了，这种牛排你很能已经买过并吃过，然后再配一个惊恐的表情，好像这合成牛排是毒食品，能够置人于死地。　　专业术语称为“重组肉”　　“重组肉”其定义为：借助机械和添加辅料(食盐、食用复合磷酸盐、动植物蛋白、淀粉、卡拉胶等)以提取肌肉纤维中基质蛋白和利用添加剂的粘合作用使肉颗粒或肉块重新组合，经冷冻直接出售或经预热处理保留和完善其组织结构的肉制品。重组肉的加工技术有酶法加工技术、化学加工技术和物理加工技术。“重组肉”是20世纪60年代发展起来的一种食品加工技术。这种肉在美国等地区的肉类市场占有很大的比例，目前国内市场该类产品也占有一定比例。其次，报道中提到的TG酶、黄原胶、卡拉胶都是合法的食品添加剂，按照《食品添加剂使用标准GB2760》的要求是允许按需求添加的。　　“合成牛排”是否有害　　那这种“合成牛排”有没有食品安全问题呢?肉是牛肉，使用的辅料也是允许的，似乎不存在食品安全问题。但是在重组肉加工过程中，如果生产环境控制不好会增加肉制品细菌感染的几率，这也是食品生产过程中的共性问题，消费者不必过度恐慌。农业部的《调理肉制品加工技术规范NYT2073》对重组肉的原料、加工、包装和储运等环节都有严格的要求，在出厂检验要求致病菌不得检出，所以，只要是正规厂家生产出的合格产品完全可以放心食用。另外一点需要注意，肉是微生物天然培养基，碎肉感染微生物的几率要远远大于整块肉，而重组肉又是经过多道工序，更是大大增大了细菌感染的几率，因此，消费者购买这种“合成牛排”回家烹饪的时候一定要全熟，增加烹饪的时间，最大限度降低风险。　　关于“合成牛排”的新闻报道之所以引起这么大的关注，最主要是消费者感觉受到了欺骗，利用消费者对食品加工技术的常识缺陷，模糊标注，对消费者造成误导。我高价买回来的牛排，结果一看是什么牛身上乱七八糟的碎肉加上各种食品添加剂合成的，恐怕搁谁心里都会不舒服。所以别以为网上“100元10片的牛排，还赠送刀叉”的好事会被你碰到，孰知便宜没捡到，还吃了一嘴碎肉渣。另外39元一位的自助烤肉，牛排管够吃，你认为你你会吃到真正的牛排吗?　　“合成牛排”的检测方法　　合成牛排中的重要组成成分为卡拉胶。卡拉胶(carrageenan),又名鹿角藻胶，由某些红海藻提取制成。它是由半乳聚糖所组成的多糖类物质，相对分子质量15万～20万。卡拉胶为白色或淡黄色粉末，无味无臭。在60℃以上的热水中完全溶解，不溶于有机溶剂。在pH9时稳定性最好，pH6以上可以高温加热，pH3.5以下时加热会发生酸水解。物理鉴别方法：　　区别是否是合成拼接牛排，一般从形状，颜色，纹理，大小几个方面区分，其中，最重要的就是看纹理。　　(1)形状，牛排都是一样形状，圆圆的，这一定是合成吗?答案:不一定，因为牛排是根据牛肉部位切割，每种牛排的部位不同，当然切割出来的形状也会不同，菲力牛排是里脊切割，一般是圆形或者椭圆形。所以，单纯从形状不一定判断出来。　　(2)颜色:正常牛排颜色是一致的，不会出现几种不同的颜色，如果一块牛排，有好几种颜色，那就可以考虑下是否是合成牛排。　　(3)纹理:这点是判断牛排是否合成的关键，正常非合成牛排的纹理是自然的，一条连着一条，不会出现杂乱无章。如果纹理杂乱无章，找不到头绪，那就是合成牛排。　　(4)筋路:非合成牛排有自然的筋，正常牛排在零下十八摄氏度冷冻下，筋路部位出现裂开是正常现象，仔细观察裂开部位，就会发现，肉与筋的部位，一丝丝相链接，而不是直接全部断开。化学检测方法：　　目前，对卡拉胶的检测方法主要采用的是《GB 15044-2009 食品添加剂 卡拉胶》标准，涉及到的仪器主要为红外吸收光谱仪以及旋转式粘度计，测定的主要指标之一是硫酸酯。相关标准见附件。附件：20105319358.pdf

一、背景信息　　近日网上一则消息称，在澳洲的肉类市场流入大量的“重组牛排”、“胶水牛排”，都是用“次品肉块+肉胶”拼接的。该消息经大量媒体转载报道。那么，何为卡拉胶，“重组牛排”究竟是怎么回事?　　二、专家观点　　(一)“重组牛排”属于调理肉制品。　　牛排按加工方式不同，可分为“原切牛排”和“重组牛排”。“原切牛排”指未经任何预处理、直接切割包装的整块牛外脊、牛里脊，属于生鲜肉。“重组牛排”也称“拼接牛排”，是借助肉的重组技术加工而成的调理肉制品。调理肉制品指以畜禽肉为主要原料，绞制或切制后添加调味料、蔬菜等辅料，经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成，需在冷藏或冷冻条件下贮藏、运输及销售，食用前需经二次加工的非即食类肉制品。包括“重组牛排”在内的调理肉制品一般会添加辅料(水、酱油、调味料等)和/或使用食品添加剂(如卡拉胶、谷氨酰胺转氨酶、六偏磷酸钠等)。　　原切牛排属于冷鲜或冷冻的分割肉，价格较高 重组牛排价格则相对较低。　　(二)肉的重组技术目前在国内外被广泛应用，其使用的碎肉不等于劣质肉。　　肉的重组技术是加工调理肉制品的重要手段。这种技术通常借助机械或添加辅料(食盐、磷酸盐等)溶出肌肉纤维中的基质蛋白，或利用辅料的黏合作用使肉颗粒或肉块重新组合。由于可以充分利用各种形状的原料肉，并赋予调理肉制品良好的嫩度和外形，迎合了部分消费者的需求。肉的重组技术起源于20世纪60年代，已经成为全球肉类加工领域重要的技术手段，在欧美国家有着数十年的应用历史，我国在20世纪90年代开始研究与应用。　　在屠宰分割加工过程中，碎肉的产生不可避免。借助重组技术将其重组、二次成型，冷冻后直接出售或经预热处理后销售的调理肉制品(如重组牛排)，不仅可以提高碎肉的利用率，还可以丰富肉制品的产品种类。肉的分割或者修整过程中产生的“碎肉”不等于“劣质肉”。但如果未按规定进行标示，或者掺入非食用级别的成分，则是违法的，属于商业欺诈行为，也是监管部门需要重点打击的对象。　　(三)卡拉胶属于食品添加剂的一种，应按有关规定使用。　　卡拉胶属于食品添加剂的一种，是从海洋红藻(包括角叉菜属、麒麟菜属、杉藻属及沙菜属等)等天然植物中提取的多糖的统称，是一种良好的食品级增稠剂、稳定剂、乳化剂。卡拉胶作为亲水胶体，与肉中的蛋白质形成网状立体结构，减少肉制品加工过程中的水分流失。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定，卡拉胶不得用于生鲜肉中，但可用于调理类肉制品生产加工，不过必须在产品包装的标签上明确标注。在标准规定的限量内使用卡拉胶不存在食品安全风险。　　三、专家建议　　(一)生产经营者应严格按照国家规定使用卡拉胶等食品添加剂。　　生产经营者要强化食品安全“第一责任人”的意识，严格按照食品安全国家标准，合理合规使用包括卡拉胶在内的食品添加剂，拒绝劣质肉，提高食品安全检验能力，保证产品质量安全，同时要积极参与对消费者的科普宣教工作。　　(二)严厉打击商业欺诈行为。　　对某些掺杂非食用级别的成分、不合格肉或者不按标准要求正确标示、欺骗消费者的行为，需要严厉打击。　　(三)消费者在选购牛排时，可通过配料表来区分原切牛排和重组牛排。　　消费者可以根据自己的需求，通过查看产品标签来区分原切牛排和重组牛排，原切牛排标签里只有“牛肉”，如果标签中有配料表，出现其他辅料和食品添加剂的，则为重组牛排。　　通常情况下，原切牛排内部细菌总数不高，不必加热到熟透，“五至八分熟”也可食用。重组牛排由于经预先腌制，或由碎肉及小块肉重组而成，内部易滋生细菌，可能导致产品细菌总数偏高，在食用前应烹饪至全熟。

胶水”+碎牛肉，可以合成牛排?近日，有媒体报道，通过“卡拉胶”“黄原胶”“谷氨酰胺转氨酶”等“肉类粘合剂”，可以将碎牛肉拼接成一块牛排。而这种“拼接牛排”早已是全球行业内的潜规则。　　记者昨日走访发现，市场上这种再制牛排并不少见，且价格并不比新鲜牛肉便宜。　　媒体报道　　利用“肉类粘合剂”可把碎肉拼接成牛排　　近日，网上一段“合成牛排”的视频很火。视频披露了用碎肉制作牛排的全过程：一堆碎牛肉、一卷保鲜膜和一些白色粉末就是全部工具和原料。实验员将白色粉末均匀撒在碎肉上并充分溶合，然后用保鲜膜将碎肉卷成圆筒，再把多余的空气挤压出来，静置五六小时后，原本零散的碎肉便紧密地连接起来。实验员用刀将肉筒切成片状后，完美的牛排顿时呈现在观众眼前。实验员将合成牛排在油锅里煎好请主持人品尝，主持人连称味道纯正，和真正的牛排无异。据实验员介绍，那些白色的粉末是“谷氨酰胺转氨酶”(又称GT-酶)，在业界被称为“肉类粘合剂”。　　有媒体对此进行了报道，称通过谷氨酰胺转氨酶确实可以拼接牛排，且除了谷氨酰胺转氨酶，还可以用黄原胶、卡拉胶、瓜尔胶等成分进行牛排拼接。这些成分在业内也被称为“肉类粘合剂”，目的就是将下脚料重新组合成完整的肉块，增加经济效益。　　记者走访　　市面上七成以上牛排配料表中含有“肉类粘合剂”　　那么我市市面上有这种“拼接牛排”在销售吗?记者昨日走访了我市多个大型超市，发现在售的腌制牛排中，七成以上产品的配料表中，都含有卡拉胶，或黄原胶、谷氨酰胺转氨酶这些“肉类粘合剂”的成分。　　而这些含有“肉类粘合剂”的牛排，售价却未必低廉。例如在市区天湖东路某大型超市，在售的6种不同品牌牛排中，4种品牌的牛排配料表里，记者都发现“肉类粘合剂”的身影。其中一款含有黄原胶的西冷牛排，售价达69元，而其余3种品牌的牛排，售价也都在29元以上。这些牛排产品牛肉净含量一般在150~160克，折算每斤肉的价格都在90元以上，价格比市场上售卖的新鲜牛肉贵了一倍以上。　　专家解释　　是合法的食品添加剂不过量食用并无危害　　那么，市场上这些含有“肉类粘合剂”的牛排就是“拼接肉”吗?专家表示，并不一定。黄原胶、卡拉胶、谷氨酰胺转氨酶等作为食品添加剂应用广泛，按照《GB2760-2014食品添加剂使用标准》，它们是允许按需求添加的，在规定的剂量内是安全无害的。这些添加剂可以用来黏肉，也可以作为保水剂，用在牛排上可让牛排在煎的时候锁住水分，以防变小、变老，吃起来。至于是作为“保水剂”让牛排更嫩，还是作为“凝固剂”来重组牛肉，这就无法鉴定了。　　但是需要小心的是，真正的牛排内部很少有细菌，所以不用加热到熟透，半生半熟的牛排也可以吃 而拼接牛排内部会有细菌滋生，一定要熟透才安全。

近日，一条有关“胶水牛排”的新闻刷爆朋友圈。有媒体报道，通过使用“卡拉胶”“黄原胶”“谷氨酰胺转氨酶”等“肉类粘合剂”，可以将碎牛肉拼接成一块牛排，制成所谓的“胶水牛排”。而这种再制牛排不仅在市场上广泛售卖，且价格并不比新鲜牛肉便宜。消息一经传出，不仅引发了公众担忧和恐慌，更将本次事件的主角——食品添加剂推上了风口浪尖。　　食品添加剂对人体真的有害吗?在此次“牛排”事件中，虽然食药监部门和有关专家曾多次辟谣，强调了黄原胶、卡拉胶、谷氨酰胺转氨酶等作为食品添加剂，是允许按需求添加且在规定剂量内安全无害的。但对于公众谈“牛排”色变的情况，我们还是忍不住发问：食品添加剂在中国为何总被“妖魔化”?　　就拿这次的热点添加剂卡拉胶来说，本身是一种从植物中提取的常见添加剂，在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2011)中也常被作为增稠剂、胶凝剂，列入各类食品按生产需要适量使用的食品添加剂名单中。这个常被用于稀奶油、黄油、面制品、糖浆、香辛料类、婴幼儿配方食品、果蔬汁等食品中的添加剂，这次却险被冠上健康“凶手”的名号。　　早在两年前，中国工程院院士陈君石就公开表示，真正由食品添加剂引发的食品安全事件从来没有发生过。由于中国消费者对添加剂存在错误认识，食品添加剂被“妖魔化”的问题远远没有得到解决。未经考证的信息经过媒体传播的放大，造成的后果远远超过对人体健康产生的危害。同时他也指出：“食品安全不是中国特色，消费者对中国食品安全有如此严重的误解是中国特色之一。”　　在今年7月举行的“大数据时代的食品安全”论坛上，中国国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材也表示，多数民众视食品添加剂如遇见“猛虎”，其实，食品添加剂只是现代食品产品中的一样必需品，按照现有的方法标准进行添加衡量，就不能视其为祸害。　　随着社会发展和民众生活水平的不断提高，公众对食品安全的期待也在不断上升。2015年，国家出台了“史上最严”的《食品安全法》，明确提出要对食品添加剂生产实行许可制度。随着国家加强食品添加剂方面的管控，希望公众对于添加剂的了解认识也进一步提升，不再出现此类“谈虎色变”的现象。

近日，环境保护部华北督查中心赴北京市周边石景山、门头沟、大兴、顺义、通州、朝阳、房山等区县，针对京郊大气污染防治情况进行督查。2月19日，环境保护部向媒体通报了北京市郊区各区县大气污染治理督查行动相关情况。　　督查中发现的问题主要有四点：一是面源污染仍旧严重。城乡结合部及农村地区烧荒、烧秸秆，甚至是工业废弃物仍然可见。在大兴区青云店镇北店村、北辛屯村、南大红门村、小铺头村(音)发现十几处焚烧垃圾现象，经了解，此情况常有发生，当地疏于管理。　　二是燃煤散烧、自建小锅炉现象依旧存在。房山区房山矿区附近住户多数采用燃煤取暖，燃料大多是烟煤和粉煤。窦店镇多家洗浴、洗车店均有自建锅炉，燃料多为烟煤、木柴、胶合板等，烟尘排放严重。门头沟区新桥南大街九龙华隆锅炉安装公司使用烟煤取暖，锅炉烟气直排。北京铁路局石景山西工务段自建锅炉冒黑烟。怀柔区雷诺泵送培训基地锅炉冒黑烟。通州区张新庄村洗衣店锅炉、海纳百川物流公司锅炉、月亮湾晓镇采暖锅炉均烟气直排。　　三是建筑工地、砂石堆放场、煤堆、料堆等地面覆盖率低。门头沟区金地集团西山艺境楼盘项目施工现场土方未覆盖 漫水河村周边煤堆、阎河路边煤场等均无抑尘措施和苫盖 门头沟少年宫旁新建体育场施工现场场地开挖后未覆盖。　　四是企业环境保护意识淡薄，排放严重。房山区太行前景水泥有限公司(金隅集团下属公司)除尘设施不运行，在熟料转运过程，大量粉尘无组织排放，场地积灰严重 牛栏山酒业公司三台锅炉烟气均未实质脱硫，数据造假 燕京啤酒北厂锅炉烟气密封不严，存在漏气情况。

沪上台湾鸡排连锁店声明未使用合成肉　　据《新闻晚报》报道，以“大”出名的台湾炸鸡排陷入合成肉风波。昨天有台湾媒体报道称，当地风靡大街小巷的无骨鸡排几乎都是合成肉，商家在碎肉中添加“肉胶”、“肉精”等黏成一块鸡排。记者向沪上多家炸鸡排连锁店了解，包括来自台湾的正豪大大鸡排等在内的商家均表示，在售鸡排由整块鸡肉制成，没有使用合成肉。　　媒体曝光：碎肉合成大块鸡排　　昨天，来自台湾媒体的一条消息在微博上疯传。台湾媒体采访发现，风靡大街小巷的大鸡排几乎都是合成肉，也就是将鸡肉质较差的部位，取下碎肉再添加肉胶、肉精等物增加黏合度，形成一大块鸡排。而在取材过程中，甚至会用到含抗生素的老母鸡，长期食用会对肝、肾造成负担。记者在网上看到，不少消费者都感到难以接受。网友“茶馆酒仙”表示，鸡身上哪有这么大一片肉?一只鸡才能削几片?想想就知道。 “鸡排也不能吃了。 ”不少网友哀叹道。　　去年刚刚进入上海市场的正豪大大鸡排在台湾夜市就以大出名，一块鸡排甚至大过脸，因此在该消息爆出后，不少网友就质疑，从肉鸡身上能取出这么大而且完整的鸡排吗?是否使用了合成肉?　　店家说法：从未使用“合成肉”　　昨天下午，记者致电正豪餐饮公司，该公司企划部工作人员明确否认使用合成肉。他表示，正豪大大鸡排使用整块鸡肉加工制作而成，并非使用几块鸡肉拼接起来的。但对于体积如此之大的质疑，他表示具体工艺正是其秘诀，不能向公众透露。鼎香帅(上海)餐饮管理有限公司旗下的“超级鸡车”主营鸡排、鸡柳等鸡肉类小吃，对于合成肉制成鸡排的说法，该公司总经理秘书白小姐表示，“超级鸡车”所销售的鸡肉产品都是“从鸡身上直接切下来的，还带着骨头”。 “前段时间还有顾客质疑，为什么我们的鸡排等小吃都有骨头，但这恰恰证明我们没有使用合成肉。 ”　　“泡泡豪大”管理方味嘉餐饮管理有限公司的工作人员黄先生则告诉记者，门店所售鸡排全部使用鸡胸肉为原料。 “我们的鸡排有两种规格，240克和190克，是用鸡胸肉切开后制成的。 ”而对于合成肉的说法，其表示从未听说过。　　专家解释：肉胶确能“把肉变多”　　食品工程博士、科学松鼠会科普作家云无心表示，“把肉变多”的技术确实存在。他解释道，所谓的“肉胶”名为谷氨酰胺转胺酶，简称TG。它的作用是让不同的蛋白质发生交联。把它加到零散的碎肉中，就能像胶水那样把碎肉粘成大块。通过这样的处理，甚至可以把碎牛肉做成牛排。只是需要小心的是，真正的牛排内部很难有细菌，所以不用加热到熟透，半生半熟的牛排也可以吃 “粘出来”的牛排可能含有较多细菌，一定要熟透才安全。　　云无心坦言，“把肉变多”的技术在合法与非法之间，只有一步之遥。 “美国市场上这样的产品很普遍，但是它们必须满足：生产符合规范，产品可靠安全，标注真实明确。它们毕竟跟 ‘纯粹的肉’不同——如果做不到前两条，就是‘掺假’或‘假冒伪劣’ 即使做到了前两条而没有做到第三条，也是商业欺诈。 ”　　【原标题】曝无骨鸡排系合成肉多吃伤肝肾 台湾炸鸡排深陷其中

台湾卫生署验出美国牛肉含有违法的瘦肉精(盐酸克罗特伦)，已全部下架。美国在2003年发现疯牛病之后，台湾便禁止美国牛肉进口，一直到2010年才在有严格条件之下恢复。　　台湾“中央社”报道，台卫生署食品药物管理局食品组组长蔡淑贞表示，市售3件去骨美国牛肉，确认检验出培林瘦肉精，1件为大润发内湖一馆贩售的产品，检出为0.64ppb,另2件为好市多内湖店贩售，检出为1.46ppb、2.84ppb.　　蔡淑贞说，这次检出瘦肉精含量远低于国际已订定标准国家及世界卫生组织建议限量，依据世界卫生组织建议每人每天每公斤可接受摄取量1微克，以这次检出量的评估，并以60公斤体重估计，要每天吃到21到94公斤牛肉，相当于每天吃121到543客的6安士牛排，才会超过每天安全摄取量。　　台湾地区相关规定　　负责指定标准的台湾卫生署说，没有订出残留标准，也就是说不能检验出含有瘦肉精，强调"这是规定".　　据称，台湾也曾经考虑制定瘦肉精残留含量，但是受到了台湾养猪业者团体的反对。　　而且瘦肉精在台湾也没有完成动物使用药物的申请。

近日，美国材料与试验协会发布最新版(ASTM)F963-2008玩具标准。该标准在2007年版本的基础上加入了一些新的要求。它们分别是磁铁、弹性系绳球(溜溜球)、包装薄膜以及绳、带和橡皮筋。　　与现行的2007年玩具标准相比，2009年新版本的主要变化为：　　1. 玩具箱　　玩具箱不再受制于ASTM F963标准，而由“消费者安全规范ASTMF834标准”监管。　　2. 磁铁和磁性元件　　已为危险性磁铁和危险性磁性元件引入了新定义和新的滥用测试。　　a.危险性磁铁和危险性磁性元件的新定义：　　磁通量指数大于50 　　小物件(使用小物件测试器)。　　b.新滥用测试(必须连续进行)　　接收时循环测试→冲击测试→扭力测试→张力测试→循环。　　c.修改后的要求　　对于供14岁以下儿童使用的一般玩具，在滥用测试前后，不能含有任何危险性磁铁或危险性磁性元件。　　要求在供8岁以上儿童使用的兴趣、工艺和科研套装式产品的包装上贴上安全标签。　　3. 可燃性　　关于硬性和柔韧性玩具的现行可燃性测试程序的章节已经被修改，而布料的可燃性测试程序已加到附件A5中去。　　4. 发音玩具　　推拉式玩具的要求和测试方法已经被修改。称重已经变为脉冲声的C -权峰值声压级要求进行Lcpeak参数测试，每一边的“驶过测试”都得测量两次。　　5. 折叠装置和铰链　　经修改后，这一章节的要求已不只限于用于承载儿童体重的玩具。因为无论玩具是否用于承载儿童体重，铰链都可能呈现潜在的夹伤危险。　　折叠装置　　不仅对用于承载儿童体重的玩具，也对在正常使用过程中可能能承载儿童体重的玩具判断儿童能否坐在产品上的一个方法是证实产品表面能否容纳产品针对的年龄段儿童的臀部宽度。受制于这些要求的产品包括但不限于儿童能坐在里面的玩具手推车、儿童能坐上去的玩具椅子或儿童尺寸的烫衣板等的折叠装置。　　锁定装置的特定测试方法已被引进。当按照折叠装置的一般使用方法向产品施加45磅的力(200N)时，折叠装置应能维持其建议的使用状况。对单动锁定装置来说，启动开锁机制至少需要10磅的力(45N)，而双动锁定装置至少需要两个不同的独立的动作来开锁。双动锁定装置没有力量要求。　　铰链　　在先前版本的ASTM F963标准里，铰链线空隙的要求适用于用于承载儿童体重的玩具 而新标准则要求所有的玩具沿着铰链线在固定部分和重量超过1/2磅(0.2KG)的可动部分之间都要留有空隙，所有玩具都得按照此要求进行生产，如果铰链线中的可触及间隙能通过一根直径为3/16英寸(5MM)的小棒，则铰链的其他任何位置也同样可以通过直径为1/2英寸(13MM)的小棒 如玩具珠宝盒和音乐盒等。　　6. 某些有球形端部的玩具　　经修改后，这一章节的要求已不只限于供18个月以下儿童使用的玩具和学前玩偶，也适用于供18到48个月儿童使用的重量小于1.1l磅(0.5KG)的螺钉、螺丝和螺栓状玩具，以及包含附在轴或把手上的球形或半球形端部的玩具，这些玩具应被设计成端部不可通过或穿过辅助测试夹具孔的全部长度。　　7. 溜溜弹性系绳玩具　　该要求引入了一项新的豁免权。用长度大于70cm(27.6英寸.)的手腕或脚踝带系住的，供使用者踢或扔后可以回到使用者处的运动用球，不受制于溜溜弹性系绳玩具的规定要求。　　8. 把手和方向盘上的下鄂陷入　　新的安全担忧：　　儿童下巴可能会陷入固定安装在18个月以下儿童出牙期可接触到的以下类别玩具上的把手和方向盘上　　a.供儿童站立玩耍用的可活动桌子　　b.大型玩具　　c.静止在地板上的玩具　　d.供儿童行走时玩耍用的拖拉式玩具　　e.骑乘玩具　　新的安全要求：　　把手和方向盘上的缺口如果能通过厚度大于0.5 英寸(1.3cm)，面积为0.75×0.75英寸(1.9×1.9cm)的块状物，则同样应该能够通过厚度大于0.5 英寸(1.3 cm)，面积为1.5×2.5 英寸(3.8×6.35 cm)的块状物。

十一黄金周要来啦！又到了出去“浪”的高峰期，可你得注意，有些腰损伤就爱在这时候找上门哦。ELISA试剂盒为您总结了以下各种伤不起的伤： 驾驶伤　　自驾游也是如今大家崇尚的旅行方式之一，甚至出国旅游，也有一些朋友会选择自驾游。　　不过，要是不是自家的车，座位就未必那么合适。特别是一些车的驾驶位座椅比较靠后，这会导致司机在开车时，为了让脚够到油门而不得不臀部向前滑动，结果腰部反而腾空没了支撑。在这种状态下，人是处于前倾的状态，腰椎负荷压力特别大，更易导致腰椎劳损。另外，双臂架在方向盘上，后背离开靠背，这样也会对腰椎产生极大的负荷。　　所以，甭管是不是自己的车，开车前都要将座椅调到合适的位置，使得在开车的时候，保证是端坐着的，减少腰部的受压程度。　　运动伤　　现在有些小伙伴会选择滑雪、冲浪这一类运动项目，虽然听起来特别棒，但也要小心伤着自己。　　滑雪时如果速度失控停不下来，就可能撞到别人伤及腰部，或导致身体裸露部分的擦伤，还有可能导致骨折。如果在过坑或山包时身体失去控制，上身在后、腿在前坐在地上，也易导致腰部扭伤。冲浪运动在下滑的过程中，腰部也很容易在冲击作用下“闪”了。　　所以要做这些运动，首先要做好保护措施和热身运动，而且别急着挑战极限，一定要循序渐进。同时还要学会“摔倒”，假如失衡跌倒，应敏捷甩掉雪杖等装备，双手围绕在胸前，不能用手撑地，也不要用向后坐来“刹车”。　　颠簸伤　　在长距离的旅行中，有时候我们需要长时间坐在交通工具里，而交通工具的持续震动，却会带来意想不到的损伤。原来，在这种震动中，脊柱会受到连续不断的冲击，从而加重腰疼。长时间处于这种环境中，脊柱受到冲击。虽然乘坐飞机时震动会小一点，但是由于气压的变化，脊柱所受到的损伤可能会更大。　　所以如果旅途时间超过2小时，那么每1-2小时，离开座位活动一下，舒展一下身体。在不允许离开座位的情况下，也最好每隔一段时间做一些上身向前或者是手臂交叉抬起的动作。 ELISA试剂盒提醒你还得注意这个更离谱的伤——逛街伤　　这种一般出现在爱穿高跟鞋的“购物狂”身上。因为穿高跟鞋在走路时，身体会前倾，背部弧度增加，这会让你的腰椎承受更大压力。　　不过要注意的是，完全无跟的鞋子也并不安全。完全无跟平底的鞋子没有减震缓冲或足弓的支撑，会使你的步态非常不稳定，体重无法均匀地分布在脊柱上，可能导致椎间盘受损，并使肌肉痉挛和疼痛遍及全身。　　如果打算好好逛一逛，建议选择有2厘米跟的鞋子，且跟不要太细。对于零鞋跟的平底鞋，在鞋内侧要有加厚鞋垫，中间凸起正好贴合脚中间的凹部。登山时，则建议选择有软垫的登山鞋。 ELISA试剂盒温馨提示：“浪”的时候防晒很重要，防受伤更重要！

圈养大熊猫(雄：左图 雌：右图)在墙面和护栏上擦蹭臀部留下气味　　在人类的眼中，所有的大熊猫不论雌雄，其外形、体态和毛色等都是相同的，大熊猫个体之间如何相互识别?划地盘和吸引异性是动物世界最为热衷的头等大事，即使憨态可掬的大熊猫也对这两件大事具有战略意识，大熊猫们如何吸引配偶和示警天下?它们采用什么方式来区分亲属和非亲属，从而避免和近亲个体交配繁殖?对于科学家来说，揭示大熊猫“相亲”的秘密是很有意思的课题。　　在国家自然科学基金、中国野生动物保护协会和中国保护大熊猫国际合作项目等资助下，中国科学院动物研究所、北京师范大学、美国华盛顿大学及卧龙大熊猫自然保护区的两项合作研究日前分别在国内外期刊上发表文章称，大熊猫的肛腺气味可以充当它们的身份证，从而帮助大熊猫划分自己的地盘 在发情交配季节，雄性个体的尿液还充当了区分亲属和非亲属的主要标志物。这两项新成果对解释圈养雌性大熊猫的配偶选择行为，进一步推动野生大熊猫的保护工作具有重要的理论意义。　　大熊猫也有“身份证”　　有关大熊猫肛腺含有性别和个体“气味指纹”的研究结果近日发表在国际化学生态学会官方刊物《化学生态杂志》(Journal of Chemical Ecology)上，该结果修正了Hagey和 MacDonald于2003年发表在该杂志上的类似研究。这也是我国有关大熊猫化学通讯的研究成果第一次刊发于国际专业权威杂志上。　　看过野生大熊猫录像或者去过动物园繁育中心的人会发现，野生和圈养大熊猫经常在地面、墙面或者树干上擦蹭胖胖的臀部，其实那是在遗留一些气味标记，有时也会通过排尿的方式遗留标记。哺乳动物化学信息素的研究和分析是近几年的热门研究领域。文章作者之一、中科院动物所副研究员张健旭在接受《科学时报》采访时介绍说：“肛腺是哺乳动物的一个重要气味腺，大熊猫正是通过肛腺标记，将分泌物留在领域内的物体上传递信息，从这些气味信息中，我们可以辨识大熊猫的一些特征。”擦蹭臀部的小动作实际上是大熊猫在出示自己的“身份证”，即向它的同类传递自己的性别、性成熟、健康状况等信息。　　研究人员利用常规的溶剂萃取和气质联用分析，从16只成年大熊猫的特化气味腺体——肛腺的标记物中检测到39种成分。但其间并没有发现性别特有的化合物。但之前，张健旭等研究人员已经确定了啮齿类动物等信息素建立的方法，于是研究人员以这个方法为基础，将39种成分中含量较高的21个化合物的相对含量进行定量比较找到了其中的成分，即：5-甲基乙内酰脲、吲哚和芥酸在雌性中含量较高，角鲨烯和对苯二酚在雄性中含量较高。它们分别被确定为雌性和雄性的推定信息素，证明肛腺标记物存在传递性别信息的物质基础，即性别的气味指纹。　　另一方面，研究人员通过个体特有成分，各主要成分组成的个体间变异度(相对标准差)以及同一个体不同肛腺标记物化学组成的聚类分析，证明肛腺的气味含有大熊猫的个体信息，即与DNA指纹相类比的个体气味指纹。　　这样，研究人员逐步认识到，大熊猫通过肛腺标记，将分泌物留在领域内的物体上以传递信息，其性别和个体“气味指纹”是传递相应嗅觉信息的物质基础，在大熊猫配偶识别、领域行为等方面有重要作用。　　另外，此前有研究人员已经研究并公布了吲哚、角鲨烯和一些直链脂肪酸等成分，这次研究不但证实了这些成分，还从大熊猫肛腺气味中新发现了三种醛类、苯乙酸、5-甲基乙内酰脲、对苯二酚、苯丙酸和芥酸等成分。　　“但所有这些成绩还只是迈了一小步，我们正在考虑进一步利用行为实验验证这些推定性信息素的活性，并将研究处于繁殖期的大熊猫的化学信息素的变化情况。”张健旭说。　　凭借尿液“认亲择偶”　　而另一项合作研究成果发表在《科学通报》第9期上的《雄性大熊猫尿液中包含亲缘关系的信息》。北京师范大学生命科学学院副教授刘定震带领的研究组发现，大熊猫肛腺分泌物和尿液是用于其亲缘识别的主要亲缘气味源。　　近亲回避是动物(包括人)的本能行为。动物一般通过一些特殊的机制来完成这种回避，如某一雄性(或雌性)个体在性成熟前离开出生地，扩散到其他的地方，并与那里的同类繁衍后代。如果分布区狭窄，它们会通过一些特殊的辨别机制区分亲属和非亲属，从而避免和近亲个体交配繁殖。因为近亲繁殖会导致个体适合度的下降。　　刘定震说，除非在发情交配季节，一般大熊猫相互间不会发生直接的接触。气味标记就是它们保持相互联系、护卫家域和维持社会等级的主要方式。课题组人员采用气相色谱和质谱联用(GC-MS)技术，对采自卧龙中国保护大熊猫研究中心不同年龄、性别的大熊猫尿液和肛腺分泌物化学成分进行了初步分析，并与个体间的亲缘关系进行相关分析。他们发现了一个非常有趣的结果——大熊猫的尿液中包含有关亲缘关系的信息，即亲属之间在尿液的化学物质成分及其比例上是相似的，而且这种亲缘信息仅存在于发情季节的成年雄性个体尿液中，幼年、雌性个体的尿液及非发情季节的雄性个体尿液则缺少该信息。　　大熊猫属独居型动物，行为学观察表明，野生和圈养大熊猫都表现强烈的配偶选择行为。对于雄性不参与亲代抚育和后代关怀的一夫多妻制中的雌性，其较雄性参与后代抚育的单配制中的雌性，选择配偶时会更为慎重。每年仅在春季发情一次的雌性大熊猫就更符合这种情况。　　“但是，若在这个短暂的时间中失去交配、繁殖的机会，它们则将错过一年的繁殖。根据测算，如果野生大熊猫错失一次繁殖期就意味着在其生命周期中繁殖成功率降低16%~20%。面对如此大的代价，雌性大熊猫应选择最合适的配偶使其繁殖成功率最大。所以，在选择配偶的过程中，寻找一个既非过分近亲也非过分远亲的雄性配偶就显得尤为重要。”刘定震进一步解释说。　　这是首次在大型哺乳动物的尿液中发现这种亲缘信息。科学家曾在小型动物，如金仓鼠和野生北美河狸的研究中证实亲缘气味的存在。刘定震说：“虽然有关亲缘气味产生的内在基因机制还不是十分清楚，但一些前瞻性的研究表明，基因和皮肤腺体的化学分泌物是协同变化的。肛门腺或肛腺在食肉类动物中尤为发达，其腺体分泌物经常被用来进行化学通讯。尽管目前人们对这种腺体在食肉类动物中的广泛存在是趋同进化还是趋异进化现象还不是十分清楚，但大家普遍认识到其在食肉类动物的社会生活和相互通讯中所起的重要作用。”

不久前，杭州沃尔玛山姆会员店被曝出涉嫌销售过期澳洲牛排。昨日(6月4日)，上海电视台又曝光了卜蜂莲花超市售卖假羊肉的消息。　　据了解，执法部门与媒体共同抽检了上海各大超市销售的冷冻羊肉卷，检测结果发现，一家名为上海和旺食品有限公司 (以下简称和旺公司)生产的雪花羔羊肉片羊肉含量不到5%。而这一羊肉片在包括卜蜂莲花、乐购在内的多家超市有过销售，其中大部分销往了卜蜂莲花超市。　　随后执法部门在卜蜂莲花的一处门店找到了相同产品，并已封存送检，目前还未出具相关通报。　　假羊肉卷羊肉含量不足5%　　据上海电视台报道，上述超市抽检产品在位于上海市张江高科的一家第三方检测机构进行检测后显示，一款名为和旺牌雪花羔羊肉片的产品，虽然外包装上只标明产品成分为羊肉，但是实际检测结果显示羊肉含量不到5%。　　之后，执法人员来到了和旺公司，该公司负责人表示，羊肉两个多月前已经停止生产，之前生产的产品有销售到卜蜂莲花。但在扫描产品条码后发现，近期销售过该羊肉卷的大型超市不仅仅只有卜蜂莲花，乐购等超市也在其中。　　随后，执法人员前往几大超市进行取样。在乐购超市，同批次产品基本售完下架，在卜蜂莲花船厂店，执法人员找到了之前检验的雪花羔羊肉片。在卜蜂莲花的另一门店又找到了和旺公司生产的另一羊肉产品。　　目前，在上述门店取样的产品还未公布正式结果，但卜蜂莲花已陷入了销售假羊肉的风波中。　　针对此事，《每日经济新闻(微博)》记者采访了卜蜂莲花方面。其相关工作人员称，由于牛羊肉类冷冻食品已经过了销售旺季，超市在3月份也已做了清场。“上海政府部门检查的时候，在超市里买走的是最后仅剩的库存，大概是6包。”据其表示，目前为止，政府部门也未给到卜蜂莲花最后的检查结果，而超市和供应商都在等待官方通知。　　“消费者之前对于牛羊肉产品真假的问题也很关注，5月8日我们已经通知卖场向相关产品的供应商索证，也包括和旺公司。”上述人士表示，卜蜂莲花该批次的羊肉供应商为和旺公司。其表示，供应商会提供相关产品的检测报告，另外超市拿到产品后，也会进行抽样检查。　　随后，卜蜂莲花方面向记者提供了两份相关羊肉卷的检测报告。其中一份检测报告由和旺提供，检测机构为上海天祥质量技术服务有限公司。内容显示，样品名称为雪花羔羊肉片的送检产品在今年1月4日收到，生产日期为2012年12月4日。该检测机构最终出具的结果标明“未检出表示低于检出限”。该检测报告备注中明确指出，检测结果仅对来样负责。另一份由卜蜂莲花委托国家林业局森林公安司法鉴定中心对和旺羊肉片进行鉴定的报告也显示，和旺生产的雪花羔羊肉片产品合格，而委托方产品收到的时间为1月8日。　　“同类产品已经完全退市了，我们也在等待官方的通知。”卜蜂莲花方面指出。　　供应链监管缺失　　最近，超市食品问题频频出现，不久前，杭州沃尔玛山姆会员店就被曝出涉嫌销售过期澳洲牛排。今年3月份，更是有媒体记者卧底华润万家旗下的高端超市Ole’，令其食品安全问题大白于天下。　　北京晖邑零售商管理咨询公司首席咨询师刘晖告诉 《每日经济新闻》记者，目前，超市对相应产品进行检验时均是批次检验，不是批批检验。“送检的那批肯定没问题，卜蜂莲花送货的过程，送检的这批和销售的那批可能不是同一批，这样的状况在超市里面很正常。”　　那和旺的该产品是否有多个批次的进货?卜蜂莲花上述人士表示其并不清楚。　　广东省流通业商会执行会长黄文杰告诉《每日经济新闻》记者，作为超市方，在销售类似的生鲜产品时，存在两种合作方式。“一种是自己去检测、经营，另一种就是所谓的专柜，表面上看是超市在做，但是其实是承包给一些经营肉制品的商家。”　　黄文杰表示，若以专柜方式操作，可能会存在检测的疏忽。“说到底，产品均是在自己商场售卖。”但如果完全是由超市进货、售卖，那么超市方面承担的责任就更大。“按照国内目前的法令，在消费者那端还是会认为以超市的名义销售的，谁经营谁负责，接下来不管用什么样的形式经营商品，超市都应完善来货监控的过程，加强在供应链上的监管。”黄文杰指出。　　业界人士告诉记者，在整个销售链条涉及诸多环节，超市本身已经是最后一关了，仅靠这最后一关的检测是不够的，更应该从源头上解决，而这恰是目前行业内普遍缺失的。

p　　日前，由中国食品科学技术学会主办的2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会在京举行，来自多个领域的权威专家梳理并解读了2016年主要食品安全热点事件。专家表示，近年来一系列食品安全知识普及，对引导公众建立正确的食品安全观念、增强辨别能力起到了推动作用，但对食品安全的科学认知仍需客观、权威、专业的引领。/pp　　■热点事件要冷静思考/pp　　去年年底，媒体大量报道“拼接牛排”“胶水牛排”，特别是有媒体以试验称，此类牛排足以“以假乱真”，更是刺激了网民的恐慌和愤怒情绪。北京食品科学研究院院长、中国肉类食品综合研究中心主任王守伟指出，“重组牛排”属于调理肉制品，是指以畜禽肉为主要原料，经过搅制或后添加一些食品添加剂成形，使用时需要二次加热的非即食类的肉制品。卡拉胶是重组牛排中使用的食品添加剂，“这只不过是从海藻中提取的多糖类物质，完全不同于建筑用胶或塑料用胶。公众没有必要谈胶色变。”/pp　　早在去年年初，“上海儿童尿液中检出21种抗生素”的新闻震惊了国人。在对抗生素与兽药残留进行解读时，国家食品安全风险评估中心研究员刘秀梅指出，细菌的耐药问题仍然主要来源于临床人用抗生素的滥用以及医院内的交叉污染 但我国养殖业抗生素的应用量巨大，且确实存在滥用和不合规使用的现象。/pp　　中国人民大学法学院副院长胡锦光教授认为，通过保障食品安全来维护公众健康是网络食品监管的底线。当前，网络食品的立法日臻完善，平台归责日趋严格，网络食品监管正在实现社会共治。同时，有关网络外卖平台的监管、家庭厨房的监管，均处于立法探索中。/pp　　■过半民众上网了解知识/pp　　中国食品科学技术学会理事长孟素荷介绍，该学会2016年完成了30个食品安全热点事件的科学解析，涉及的前3位关键词分别为食品添加剂、保健食品、微生物污染。此外，对2016年食品安全热点进行分析表明，“源头污染”已成为媒体关注的焦点。/pp　　会上发布的《国民食品安全认知素养大数据研究报告》显示，只有约7.4%的民众日常生活中经常主动关注食品安全信息，超过半数的人在发生食品安全事件时才会关注，34.8%的民众偶尔或极少关注食品安全，有6.5%的民众表示从不关注食品安全相关信息。/pp　　对民众购买食品考虑因素的研究结果发现，食品安全并非购买食品的第一考虑因素，其16.5%的占比排在价格(20.4%)、口味(16.8%)之后。23.8%的民众常去小餐馆或流动摊点用餐，20.9%的民众选择从网上订餐，去美食城(柜台)用餐的民众占比为18.4%。/pp　　《报告》显示，有超过半数民众通过互联网学习或了解食品安全的相关信息和知识。但专家表示，互联网上信息内容良莠不齐，很容易对民众造成误导，甚至产生严重后果，相关部门应做好互联网食品安全相关信息的监管。/pp　　■监管体系亟待统一协同/pp　　国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石指出了当前我国面临的主要食品安全问题。他表示，最大的危害来自食源性疾病，我国的病因调查水平较低、防控措施薄弱。在化学污染方面，主要问题有粮食和蔬菜中的重金属、粮食和坚果中的霉菌毒素、畜禽养殖中非法使用兽药、蔬菜和茶叶种植中非法使用农药 食品掺假或欺诈相当普遍，严重影响消费者对食品供应的信心。陈君石建议，政府食品安全监管模式，要从以抽样/检测为主转变为以过程监管为主 完善和提高食品安全国家标准，加强以风险评估为基础的监管原则。/pp　　中国农业大学食品科学与营养工程学院罗云波教授表示，源头污染等公众关注的焦点问题短期内难以有效化解，农药、化肥、农用地膜等农用化学品存在使用过度、管理不到位等问题，畜牧和水产养殖环节滥用兽药、激素和生产调节剂等现象屡禁不止，使农产品源头污染对食品质量安全产生极大的负面影响。/pp　　“食品安全监管体系亟待深化统一协同”，罗云波认为，根据事权划分财权，在理清事权的基础上强化食品安全的属地责任，是当前及今后一段时期亟待解决的重要体制问题之一。/p

" _ue_custom_node_="true" 中外上演“跨国恋”—纽迈分析与Stelar公司发布联合品牌NiuStel有缘千里来相会！2016年9月22日晚，在第八届全国低场核磁共振技术研讨会的晚宴上，纽迈分析“联姻”意大利变场核磁大牛Stelar，发布联合品牌“NiuStel”，中国仪器仪表学会分析仪器分会理事长关亚风，台湾国立中正大学副教授黄圣言等领导出席，纽迈分析应用研发部及市场品牌部经理张英力先生主持发布会。据悉，9月6号在意大利举行的国际多孔介质核磁共振会议上（MRPM13）,两大核磁企业在意大利博洛尼亚发布联合品牌，而本次在大连的活动，则主要面向中国区的客户，这是纽迈分析2016年继牌新三板之后宣布的第一项重大市场战略。 纽迈分析总经理杨培强先生介绍联合品牌战略NiuStel 名字的由来和意义本次发布会上，杨总首次公布“NiuStel”由来和意义，各取两个公司名字的开头组合而成，Niumag和Stelar，新品牌“NiuStel”预示蓬勃向上的牛气精神！纽迈为什么会选择Stelar公司作为合作伙伴呢？可能大家不知道，Stelar公司是意大利的核磁共振企业，35年只做一件事情—变场核磁共振技术，在行业内独树一帜，Stelar的专业和专注与纽迈的“专精敏恒”文化不谋而合，此外，变场核磁共振技术是研究分子运动性的非常好的工具，而这正是纽迈所缺少的。因此：理念大同，技术互补，促成了这场中外的“跨国之恋” 在百余位纽迈客户的见证下，关秘书长、台湾黄教授、Stelar代表Gianni Ferrante先生以及纽迈分析杨总共同开启新品牌“NiuStel”的亮相仪式纽迈说：此次联合品牌不仅是商业的合作，更是技术合作与创新合作，在未来不久，新品牌NiuStel将推出变场核磁共振成像仪。目前纽迈正在为新推出的产品建立专业完善的技术队伍，一如既往秉承“用户至上，质量领航”的理念，进一步以更高的要求提高产品的质量和稳定性，为广大用户提供最专业、最值得信赖的支持！ 纽迈员工为大家展示新品牌的“牛气造型”小编说：美丽的大连除了有重磅的新闻，还有趣事连连，比如发布会之后的晚宴上，纽迈公司举办的“抽奖”+微信抢红包等趣味活动，引得全场沸腾，红包抢到手软，大奖惊喜连连，金秋9月，虾肥蟹美，享受美味同时还有这么多的大礼，引得小编那是一个羡慕嫉妒啊，趣事新闻，各位吃瓜小群众，且听小编稍后为你揭晓！

据英国食品标准署(FSA)消息，为应对2月份肆虐欧洲多国的马肉风波，2月19日英国食品标准署宣布扩大肉制品掺假检测的调查范围。　　为了保证产品样本的广泛性，本次调查将抽取514个产品样品。本次调查共分三项，28个地方机构将负责本次调查前两项中涉及到的采样工作，对预包装和散装牛肉类食品(如咖啡馆零售三明治)进行抽样。　　第一项：对汉堡、碎牛肉、牛肉香肠或者牛肉丸等224个生碎牛肉产品样品进行猪、马的DNA检测。　　第二项：对包括冰冻，冷冻或罐装意式宽面、墨西哥辣味牛肉、英式农家馅饼、意式水饺、意式肉卷、肉酱意大利面样品在内的140个含牛肉的即食食品样品进行猪、马的DNA检测。　　第三项：作为欧盟委员会官方控制调查计划的一部分，将对150种以牛肉为主要原料的或标签标注含牛肉的产品(如肉馅、肉制品及调制烤肉等预制肉)进行马的DNA检测，同时采样产品还包括牛肉胶粉、牛油、固体汤料、牛排、炖煮用牛排以及含有未切碎牛肉的快餐类产品。　　英国食品标准署将公布包括产品品牌在内的三个项目调查结果。初步调查信息将在2月底公布，FSA将于四月公布所有正式实施的活动。　　原文链接：　　http://www.food.gov.uk/news-updates/news/2013/feb/meattestingupdate#.USR74h3FWic　　http://www.food.gov.uk/news-updates/news/2013/feb/meattestingupdate

本周，福斯参加的FBIF食品创新展中，创新论坛里一个很重要的议题就是“新植物基时代”。植物食品业务正在不断发展。现在，如果你打开电子购物平台输入植物基食品，跳出来的产品有植物汉堡、植物酸奶、植物牛排，甚至还有植物酸菜鱼。未来，植物基食品会是什么样？让我们听听福斯首席科学家Mette Skau Mikkelsen的最新见解。「 Mette拥有植物食品科学与技术博士学位，长期致力于植物食品的成分研究、产品开发和营养评估等方面的工作。」昨天、今天和明天的植物食品？这一切都是从大豆和豆腐开始的。豆腐在中国有2000多年的历史，可直到20世纪80年代才在欧美广泛消费。它如今是许多无肉生活方式的人的重要蛋白质来源，也是中国、日本、韩国和东南亚美食的重要组成部分。豆腐是一种受人欢迎的植物产品，但现在面临着其他蛋白质来源的竞争，这些蛋白质来源可以更好地复制动物肉的味道和质地。小麦面筋（如seitan）、真菌菌丝体蛋白（如quorn），以及豌豆和蚕豆等豆类蛋白在植物基产品中都越来越受欢迎，许多公司正在试验不同的发酵工艺，以使最终产品更有“肉质”。在过去的几年里，这些产品的味道和质地都有了很大的改善。在伦敦的植物博览会上，我们吃了以色列Redefine meat公司的3D打印植物牛排。如果我不是事先知道，我会想，我吃了一块真正的牛排，但其实这是一块全植物牛排，由豌豆和大豆蛋白制成。“完全一样，又完全不同”，植物食品的未来包括以更好的方式复制动物食品，但作为植物食品本身，它们也应挖掘自己的独特价值。企业有很大的潜力去重新定义我们认为的植物产品，并在更大范围内挑战它所模仿的肉类。植物食品产业面临的最大挑战是什么？最大的挑战是需要不断创新。新植物产品的开发需要在创新方面进行巨额投资。竞争和消费者需求的增加给植物产品生产商增加了另一层压力，而在更传统的食品生产方面，这种压力并不明显。当谈到公众对植物性产品的兴趣时，许多趋势专家一致认为，该行业可能会遵循S曲线：开始时比较低，一段时间后迅速增长。起初，兴趣会很低，并会反复受挫。但随着规模的上升和价格的下降，市场渗透率可能会达到10%或更多。这就是线性增长突然转变为指数增长的关键点。这是我们在从冰箱到智能手机的数十种技术中看到过的趋势。FOSS 的植物食品研究都有哪些？在FOSS，我们以不同的方式研究植物性食品。在“植物细胞”这个项目下，我们的创新部门有几位同事，他们正在为植物性行业创建分析解决方案。FOSS如何为食品体系的绿色转型做出贡献的一个例子是，在DTU国家食品研究所领导的一个项目中，FOSS与丹麦公司Thise Dairy、KMC、科汉森和哥本哈根大学建立了合作关系，将MilkoScan&trade FT3用于检测植物性乳制品，并将尝试新应用开发，例如，监测发酵过程，以准备好适合这一新兴行业的解决方案。该项目旨在开发生产植物性发酵食品的工艺和发酵剂，比如以豌豆、燕麦和土豆为基础的酸奶产品。新的发酵剂将提高植物乳制品替代品的性能和质量，使所有全球生产商受益，并扩大乳制品行业以外的潜在客户范围。FOSS 的分析解决方案如何帮助植物食品产业？市场上的植物性食品正在蓬勃发展，生产商真的开始探究其质地和口味，尤其是肉类替代品。所有这些新食品都和传统食品一样需要分析的支持，以确保标准化的生产和安全统一的质量。我们一直在与植物乳制品和植物肉生产商密切合作，创建分析包和解决方案以满足他们的特定需求。许多植物性肉类和乳制品制造商在生产中难以实现一致的质量，原因之一就是缺乏对其产品详细成分的了解。如果你想确保产品的成分随着时间的推移保持不变，你需要能够在整个生产过程的每一步，从原材料到成品，检测成分的关键参数。这也将使你能够使用正确的原材料混合物，并优化生产流程，从而减少浪费并降低成本。然后，你就可以始终如一地提供你的消费者想要的东西：一种美味、健康、对地球有益的产品。一种完全符合标签上所说的产品，没有更多，也没有更少。一种看起来、尝起来和感觉起来都像独特的“肉类和乳制品”的产品。同时，你达到了改进流程，降低成本，提高营收。

现在的研究中经常需要动物实验提供数据支持，这些研究包括对骨病的研究、药物管理评价和代谢中的脂肪测量等。实验对象的动物有大、小鼠和兔子等。 X射线CT系统通常用于观察和分析小动物的骨骼，人类或小动物的牙齿。对小动物的观察包括活体动物的CT成像，猝死动物整体或切除部位的体外CT成像。 本案例介绍了利用inspeXio SMX-100CT Plus采集的小鼠股骨CT图像(体外)数据以及其三维解析结果。 图1. 岛津微焦点X射线CT inspeXio SMX-100CT Plus 对小鼠股骨的观察 使用inspeXio SMX-100CT Plus微焦点X射线CT系统(图1)进行数据采集。该设备采用密封式微焦点X射线发生源，最大输出电压为100 kV，图像亮度高，可对树脂、药物、骨骼等软材料在高放大倍数下进行三维观察。图2为小鼠股骨。红色矩形框部分是股骨，红色矩形框右侧的是胫骨。图3显示了小鼠股骨的原理图。股骨由近端、股骨本身和远端三部分组成。近端肢体与臀部骨共同构成髋关节。远端肢体与胫骨共同构成膝关节。本标本观察是股骨远端离体成像的一例。图2.小鼠股骨照片 图3 小鼠股骨的原理图 图4为骨骺的横断面图像，图5为骺端和干骺端横断面图像，图6为干骺端的横断面图像。在干骺端横断面上，圆形骨区为皮质骨，内部网状区为骨小梁。使用inspeXioSMX-100CT进行锥束扫描，一次即可获得区域内所有的横断面图像，还可以连续进行图像观察。 图4骨骺的CT图像图5骺端和干骺端的CT图像图6 干骺端CT图像 图7为MPR(多平面重构)图像，MPR显示的是在虚拟空间中堆叠的多个CT图像。 图7 小鼠股骨MPR图像 图8 小鼠股骨的三维图像 小鼠股骨分析 使用X射线CT获取图像，不仅可以进行横断面和三维观察，而且可以单独提取感兴趣区域进行观察，并测量骨的厚度。 图9 小鼠股骨三维图像 图10~14显示小鼠股骨皮质骨、骨小梁及皮质骨内血管的扫描结果，图像处理为某软件公司的TRI/3D-Bon骨结构分析软件。 图10 白色：皮质骨和骨小梁红色：皮质骨中的血管绿色：生长板软骨 图11 白色：骨小梁红色：皮质骨中的血管绿色：生长板软骨 图10、11中白色为皮质骨和骨小梁、红色部分为皮质骨中的血管、绿色部分为生长板软骨，图10中皮质骨在外观上是半透明的。 图12 骨小梁和生长板软骨图13 提取的生长板软骨图14 皮质骨和骨小梁厚度的测量 图13是提取的成长板软骨。图14是对提取的皮质骨和骨小梁测量出的厚度结果，从外观上使用不同颜色标示出各不相同的薄、厚部分。 结论 使用inspeXio SMX-100CT Plus不仅可以对小鼠股骨结构进行三维观察，而且可以通过其它分析软件提取感兴趣区域，并测量、评价皮质骨和骨小梁的厚度。 另外，针对专用软件（例如TRI/3 DBON），可利用BMD模型(骨矿定量) 将影像数据的亮度值转换为CT值，分离出皮质骨和骨小梁，获得皮质骨和骨小梁各自的BMD值。因此，在骨成像后，用BMD模型代替骨成像来建立分析曲线是可行的。（此应用只可针对特定第三方软件进行。）

原装进口的金典名作奶粉　　因其使用了受污染的饲料 该公司多款奶粉中国有售　　日前，韩国第三大奶制品生产公司每日乳业的牛奶中被检测出含有福尔马林，原因是其使用了受污染的进口饲料。而记者发现，每日乳业有多款乳制品在中国有售。　　在韩国首尔，超市中的鲜奶专柜竖起牌子，说明所售的牛奶中不含福尔马林　　韩国兽医科学检疫院日前表示，将对韩国四大乳制品企业生产的牛奶进行甲醛紧急检测，将于本月9日左右公布结果。　　福尔马林是甲醛的水溶液，在过去被广泛运用于消毒和杀菌。但由于它会对人体健康产生不利影响，食品工业等领域近年来已逐步减少使用。　　韩国兽医科学检疫院表示，已经要求检疫部门收集由韩国国内四大奶业企业每日、首尔、南阳、东远生产的50种不同奶制品进行检测，并于5月9日左右公布结果。　　韩国目前有20多家奶制品生产企业，首尔、南阳、每日三大公司出品的牛奶占到了全国市场份额的63%。其中被查出问题的韩国每日乳业向全球30多个国家和地区出口产品和技术。　　韩国兽医科学检疫院表示，考虑到甲醛也可能在奶牛自然生长过程中出现并影响牛奶的质量，今后将对所有奶制品进行例行的甲醛检查。　　中国落点　　正规进口产品 奶源不在韩国　　记者发现该企业在中国销售的奶粉主要有金典名作。该奶粉由中国烟台每怡进出口有限公司从韩国原装进口，产品适用范围涵盖从出生到3岁的婴幼儿。　　此外，每日乳业旗下的“宫”奶粉，以及婴儿浴后乳液、保湿护臀霜等产品也在中国有售。　　上午，烟台每怡进出口有限公司北京销售经理陈女士接受本报记者采访时表示，烟台每怡是每日乳业在中国的唯一总代理，进口产品主要有金典名作、金典妈妈孕/产妇奶粉和婴妇安三种。　　“如果是我们公司正规的进口产品，奶源并不在韩国，而是在新西兰和德国，是经过中国海关和出入境检验检疫局检验的，所以不用担心。”陈女士说。　　但是该公司提示，在网络上有一些号称由每日乳业生产、包装为朝鲜文的代购或走私产品，奶源在韩国，品质和出厂日期无法保障，也不受中国国家卫生部门的监督，存在安全威胁。　　上午，本报记者就此事采访了国家质量监督检验检疫总局，但截至记者发稿时，质检总局未对此事发表回应。

长江江豚和中华白海豚是国家一级重点保护野生动物，均为生活在我国境内的珍稀水生哺乳动物（小型鲸类），为守护这些“水中国宝”，中科院水生生物研究所鲸类研究团队联合多家保护区和研发单位，建成了覆盖内河和近海的首个水生哺乳动物实时声影像智慧监测平台，目前已正式投入使用。中科院水生生物研究所研究员王克雄介绍，长江江豚、中华白海豚分别是我国长江流域和南海近岸水域生态环境质量和生物多样性的重要指示物种，但作为水生哺乳动物，它们有约95%以上的时间在水下活动，用传统的目视和声学观察，很难获得长时序、大范围的观察数据。而该系统结合声呐识别、影像捕捉等技术手段，可实现24小时全天候实时监测和预警。目前，该监测平台在长江中下游干流、洞庭湖和鄱阳湖等长江江豚重要栖息水域，在广东珠江口等中华白海豚重要栖息水域已布设40多个监测点，能实时识别长江江豚和中华白海豚声呐信号，测算动物个体数量和准确方位，分辨动物巡游和捕食行为，并可实时抓拍动物水面活动影像，监测航运水下噪声并发出预警等，为科研数据采集和保护区高效管理提供了重要平台。

不食河豚，焉知鱼味；食了河豚，百鲜无味！民间亦有“一朝食得河豚肉，终生不爱天下鱼”之说。每年春暖花开，就是品尝河豚的最佳时节，此时的河豚，经过一个冬季的滋养，开始洄游产卵，背宽腹厚，肉嫩脂肥，然而此时的河豚鱼毒素含量也达到了巅峰。即使这样，河豚的美味依旧无法阻挡一众文人饕餮前仆后继前来品尝的脚步。作为“天下第一鲜”的河豚，食客中毒身亡的事件屡屡发生，河豚毒素为自然界最强毒素之一，220摄氏度以上才能分解。毒性相当于砒霜的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。其毒素主要有河豚毒和河豚酸两种，属于神经毒素的一种，呕吐、神经麻痹、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。我国《水产品卫生管理办法》明确规定：河豚鱼有剧毒，不得流入市场，这使河豚毒素的检测越来越为人们所重视。河豚毒素的限量标准：检出限为0.1mg/kg，定量限为0.25mg/kg。国标 GB5009.206—2016《水产品中河豚毒素的测定》规定了4种测定方法，今天，我们美正检测团队给大家详细分享河豚毒素常用检测方法及操作流程，主要适用于河豚鱼肌肉、肝脏、皮肤和性腺组织中河豚毒素的测定。1、液相色谱-串联质谱法试样经提取后利用免疫亲和柱净化，利用液相色谱将混合物进行分离，对分离的组分进行质谱检测，能同时进行定性定量分析。外标法定量，本方法的检测限为1μg/kg，定量限为３μg/kg。优点：灵敏性高，对样品的适用性广，不需要衍生化，大大简化了分析工作量。能准确的定量分析河豚毒素，分析结果具权威性。缺点：分析时间长、分析过程复杂、检测费用高、专用仪器昂贵、对样品的纯度要求较高。2、液相色谱-荧光检测法试样经提取后利用免疫亲和柱净化，液相色谱——柱后衍生荧光法测定，以保留时间定性，外标法定量。本方法的检测限为50μg/kg，定量限为150μg/kg。优点：较其他方法灵敏度高，较液相色谱-串联质谱法灵敏度低，对样品的适用性广。缺点：ＴTX没有荧光吸收，必须先要衍生化成具有荧光吸收的物质，需衍生装置，操作比较繁琐。3、酶联免疫吸附法(ELISA)试样中的河豚毒素经提取、脱脂后与一定量的固相抗原竞争结合一定量的抗体，加入酶标二抗反应，最后加入显色液，显色深浅与试样中待测河豚毒素含量呈负相关，试样中河豚毒素含量越高，显色越浅。优点：酶联免疫吸附法快速、灵敏，不需要复杂和昂贵的仪器，可以实现大量样本的初筛工作，满足现场工作的需要。缺点：严格来讲，此方法为半定量检测。4、胶体金法试样经提取液提取，离心后取上清待测。其原理为待测液中的抗原与NC膜上的预划的抗原竞争结合一定量的抗体，导致CT线呈现出不同的显色水平。将待测液滴加至检测卡的加样孔中，一定时间后根据CT线的显色情况进行检测结果的判读。优点：检测方便，耗时短，效率高，单个样本检测仅需10-15min，可以满足大量样本的初筛工作。缺点：检测结果为定性判读，无法得到具体含量数值。除上面常规的检测方法外，国内报道的还有分光光度计法、薄层层析法、高效毛细管区带电泳法等方法。这些方法准确度不高，操作相对复杂。国外也有柱转换液相色谱/质谱/电喷雾法、薄层层析/快原子轰击质谱法、亲水作用色谱-电喷雾质谱法、电喷雾离子化质谱法等方法的报道，这些方法所需仪器设备都昂贵，也不便于普遍推广。目前河豚毒素的检测方法多种多样，各有优缺点，大家应根据需要选择合适的检测方法。说到这里，美正检测用实力说话！我们具有进行河豚毒素检测能力的资质，通过了CNAS实验室认可及CMA资质认定。美正在河豚毒素检测中不仅可为广大客户提供第三方检测服务还可以提供高品质的河豚毒素的标准品和阳性质控样品以及前处理所需的河豚毒素免疫亲和柱等相关耗材。在快速检测方面美正也可提供河豚毒素ELISA检测试剂盒，能够帮您及时应对河豚毒素的分析，迅速建立方法，快速完成检测项目。美正检测品牌河豚毒素标准品促销活动再次开启！大量现货，惊喜价格，快来抢购吧！👇👇👇促销时间2022年3月16日——2022年5月31日凡购买美正检测品牌河豚毒素标准品，3.5折！！一次性购满5000元河豚毒素标准品， 3折！！如有采购需求，欢迎联系美正销售人员或拨打4000-222-191转6服务热线，我们将竭诚为您服务。

牛排虽好吃，但也有风险。根据美国科罗拉多大学博尔德分校的一项新研究，当我们吃红肉时，肠道中产生的一种化合物会损害我们的动脉，并有可能增加心脏病的风险。这项研究于近日发表在美国心脏协会的杂志《Hypertension》上。研究还表明，人们可以通过改变饮食和针对性疗法（如新型的营养补充剂）来预防甚至逆转这种与年龄相关的老化。文章第一作者、整合生理学系的博士后Vienna Brunt表示：“我们的工作首次表明，这种化合物不仅直接损害动脉功能，而且还有助于解释为什么心血管系统随着年龄的增长而出现损伤。”通过动物和人体试验，Brunt及其团队试图回答三个问题：TMAO是否以某种方式损害我们的血管系统？如果答案是肯定的，以何种方式？这是否是心血管系统随着年龄的增长而逐渐老化的原因之一（即使是那些勤锻炼而不吸烟的人）？在吃一块牛排或一盘炒鸡蛋时，您的肠道细菌会立即起作用将其分解。它们在代谢L-肉碱和胆碱时，会产生一种称为三甲胺（trimethylamine）的代谢副产物。您的肝脏将其转化为三甲胺-N-氧化物（TMAO），并通过血液传递出去。之前的研究表明，血液中TMAO含量较高的人患心脏病或中风的可能性高两倍，而且往往过早死亡。不过到目前为止，科学家还没有完全弄清楚这背后的原因。研究人员检查了101位老年人和22位年轻人的血液和动脉健康状况，发现TMAO的水平随着年龄的增长而显著上升。这与之前的小鼠研究相吻合，表明肠道微生物组会随着年龄的增长而变化，繁殖出更多产生TMAO的细菌。这项新的研究表明，若成年人血液中的TMAO含量较高，则动脉功能明显变差，而且其血管壁上表现出更大的氧化应激或组织损伤的迹象。当研究人员直接将TMAO投喂给幼鼠时，它们的血管迅速老化。Brunt指出，在摄入TMAO数月后，12个月大的小鼠（相当于35岁左右的人）看起来更像是27个月大的小鼠（相当于80岁）。初步数据还显示，对于TMAO水平较高的小鼠，其学习和记忆能力都下降，表明这种化合物还可能在与年龄相关的认知功能下降中起作用。另一方面，小鼠在摄入另一种名为二甲基丁醇（DMB）的化合物后，血管功能出现逆转。这种化合物主要存在于初榨橄榄油、红酒和醋中。研究人员认为，它能够阻止TMAO的产生。Brunt指出，每个人，包括年轻的素食主义者，都会产生一些TMAO。不过随着时间的流逝，若摄入的动物制品较多，则心血管功能会受到影响。“吃的红肉越多，则产生TMAO的细菌摄取得越多，”她说。资深作者、衰老整合生理学实验室的主任Doug Seals表示，该研究是一项重要的突破，因为它揭示了为什么我们的动脉会随着年龄的变化而逐渐老化，即使最健康的人群也是如此。研究人员目前正在进一步探索可能阻止TMAO生成的化合物，以防止年龄相关的血管老化。他们表示，多蔬少肉的饮食方式也可以控制TMAO水平。

p　　strong仪器信息网讯/strong 品牌是一种符号，会在不经意间渗透人心，形成不可泯没的无形资产，任何产业的发展都离不开知名品牌的引领。为了探寻和发现国内外主流仪器企业的品牌故事，仪器信息网特别策划2019年度“品牌合作伙伴”系列报道活动。本次仪器信息网编辑特别邀请到苏州纽迈分析仪器股份有限公司董事长杨培强，为您讲述纽迈分析的品牌故事。/pscript src="https://p.bokecc.com/player?vid=2C4FDE653FAC964D9C33DC5901307461&siteid=D9180EE599D5BD46&autoStart=false&width=600&height=490&playerid=5B1BAFA93D12E3DE&playertype=2" type="text/javascript"/scriptp　　苏州纽迈分析仪器股份有限公司(简称：纽迈)2003年创办于上海浦东张江，成立的初心是将1999年获得“全国物理实验仪器评比一等奖”的核磁共振成像技术实验仪进行成果转化，仪器也是纽迈董事长杨培强曾就读的华东师范大学-上海磁共振重点实验室的作品。纽迈的创业之路并非一帆风顺，创业初期公司面积仅有26平方米，最困难的时候几个创始人甚至要打工挣钱来养活公司，最终在缺资金、缺人才、缺用户等极端艰难的环境下，纽迈凭借毅力还是在市场扎稳了脚跟。/pp　　互联网刚兴起时，纽迈凭借自己的摸索建立了公司首个官网，恰好第一个客户上海理工大学“顺藤摸瓜”找过来，成就了纽迈的首笔订单。2007年，俄罗斯某国家冻土实验室需要一台用于研究冻土的核磁共振分析仪，历时半年，前后两百多封邮件，纽迈终于拿下第一个海外用户，迈向国际市场。2009年，纽迈从上海搬至苏州，在“车库”完善产品孵化。2013年在科技部、江苏省科技厅、苏州高新区的支持下，纽迈作为牵头单位承担了“高性能核磁共振弛豫分析仪的开发和应用”重大仪器专项，携手中石油勘探院、上海理工大学、中科院大连化物所、中国石油大学(华东)、中国矿业大学、南京农业大学、中南大学等承担单位，共同推进低场核磁技术及产品在多个领域的推广应用。/pp　　纽迈logo的设计也极具心思，五个圈代表公司五位创业者，当中最大的圈代表老师带领四位同学一起创业，logo的形状还形似核磁信号回波。中文名之所以选择“纽”字，是因为第一台磁共振仪器诞生于纽约。纽迈的英文名“NIUMAG”取自Nuclear Magnetic Innovation，寓意用磁共振技术驱动创新。“之所以把I放在NU中间，表示创新要永远留在我们心中。”/pp　　从“NIUMAG”谐音而来，纽迈的员工均称为“牛马哥”。“NIU代表我们做事要像老牛一样勤勤恳恳 MA代表马，意为伯乐相马，取积极、进取、主动之意 G正好是哥的谐音，要像大哥一样有担当。‘牛马哥’就是这么来的，象征着纽迈勤勉进取有担当的做人、做事风格，最终实现以磁共振技术驱动企业发展的目标。”/ppspan style="font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai "　　strong关于仪器信息网品牌合作伙伴/strong/span/ppspan style="font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai "　　仪器信息网“品牌合作伙伴”征集活动创办自2006年，至今已有13年的历史，在行业内拥有广泛的公信力、传播力及影响力。历经10余届的成功举办，品牌合作伙伴已成为厂商对未来市场信心指数的风向标。/span/ppspan style="font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai "　　点击查看详情：a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/auction/index/pinpai2020.html?story" target="_blank" title="2020年仪器信息网“品牌合作伙伴”" style="color: rgb(0, 176, 240) text-decoration: underline "span style="font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai color: rgb(0, 176, 240) "2020年仪器信息网“品牌合作伙伴”/span/a/span/p

在未来的某一天，当你在餐馆里点上一份美味的牛排或香酥的烤鸡，而餐厅员工告诉你，这肉不是来自屠宰场，而是在工厂中的生物反应器中生长出来的，你还会吃吗？不需要传统养殖、屠宰和加工过程，仅仅在实验室培养动物细胞，这就是培养肉（人造肉）的生产过程。2013年，马斯特里赫特大学的生物医学工程师Mark Post团队制造了世界上第一块培养牛肉汉堡。自那时起，培养肉技术不断改进并快速商业化发展，目前为止，全球有150多家公司正在研发培养肉（从碎牛肉到牛排、鸡肉、猪肉和鱼肉）。根据一份行业报告，培养肉生产工厂投资额已经达到了27.8亿美元。2023年7月4日，Nature杂志发表了题目为“Lab-grown meat: the science of turning cells into steaks and nuggets”的报道，该报道总结了培养肉的发展前景和挑战。【培养肉的不同制作方法】活组织提取细胞制作方法培养肉的一般制作方法是从动物中取一块活组织样本，将细胞培养在养分溶液中使其繁殖，促使它们分化成成熟的肌肉或脂肪，并可能通过运动肌肉细胞并使其形成纤维。一些产品，包括GOOD Meat的某些产品，将动物细胞与植物材料结合，制成口感肉质的块状食品。梅特大学马斯特里赫特的Mosa Meat公司从牛的组织样本中提取肌肉干细胞，培养成肌肉纤维。然而，细胞分裂有限，需要频繁供应新鲜细胞。瑞士联邦理工学院的Ori Bar-Nur获得GFI资助，研究小分子混合物如何促进细胞增殖和分化，提高产量和降低成本。这一方法可以更快、更便宜地制造更多的肌肉纤维。“不老细胞”制作方法另一种选择是使用“不老细胞系”，理论上可以通过一次活组织样本喂养全世界。这些不老细胞系可以通过基因修改或偶然发现（如著名的HeLa人类细胞和多种来自小鼠和鹌鹑的研究细胞系）来制备。以色列雷霍沃特的Believer Meats（前身为Future Meat Technologies）在其自发不老鸡成纤维细胞的研究上有所突破。成纤维细胞是一种生长快且易于培养的结缔组织细胞，可以转化为类似脂肪的细胞。研究以非常高的密度生产了细胞，这有望降低成本并增加产量。他们正在兴建一座设施，计划每年生产1万吨培养肉，比其他工厂的产量高几个数量级。 GOOD Meat位于加利福尼亚州的试点工厂【培养肉面临的挑战】成本高昂 培养肉行业面临的主要科学和工程挑战在很大程度上与十年前相同：寻找最佳的起始细胞，调配出良好的“饲料”以帮助它们生长，并完善制造过程的物流。而这整个过程中，成本最高的部分是细胞所需的“饲料”——氨基酸、生长因子等蛋白质、糖、盐和维生素的混合物。实验室细胞系的传统饲料基于一种叫做胎牛血清的牛血衍生物，但这也带来了动物福利和可持续性的问题。在为GFI准备的报告中，辛克和CE Delft的团队列出了培养肉制造的预测。最乐观的情景是每公斤成本可降至约6美元，而传统肉类的基准成本为每公斤2美元。然而，其他研究更为悲观，预测未来培养肉的最低成本每公斤为37美元。正如墨尔本莫纳什大学的生物技术学家Paul Wood表示：“有些人喜欢使用‘哦，这就像酿造啤酒一样’的想法。但这和酿造啤酒完全不同。”他表示，培养动物细胞比培养微生物更加困难，因此成本更高。健康隐患一些研究人员表示，食用不老细胞的安全性尚未完全确立，这些细胞可能会积累突变，可能导致肉中的肿瘤。但联合国粮农组织（FAO）在三月份发布的一份关于培养肉安全性的报告中指出，根据目前的科学认识，这种细胞在包装、烹饪和消化过程中的存活及其可能带来的伤害，“与目前的科学理解不一致”。此外，大多数公司的目标是生产与传统肉类营养上等价或更好的产品。但红肉的许多有害健康问题仍然存在。与植物和动物混合制成的加工动物-植物杂交产品，例如由植物和鸡脂合成的鸡块，可能含有人工色素或添加剂。FAO指出，与其他食品一样，培养肉将需要限制有害细菌、过敏原、残留抗生素、生长激素和其他因素。能源消耗制造培养肉的初衷是探索一种更可持续和环保的肉类生产方法，以减少对传统畜牧业的依赖并减轻对土地、水资源和温室气体排放产生的巨大压力。然而，到2030年，制造培养肉仍将比牛肉生产每公斤需要多约60%的能源。虽然根据分析，如果能源来自可再生资源，培养肉的碳足迹可能会比传统肉类更小。 GOOD Meat的细胞培养鸡肉虽然培养肉仍面临着如成本、营养性和市场接受度等挑战，但它被认为是一种潜力巨大的创新解决方案，有望为未来的食品生产和可持续发展做出重要贡献。今年6月，美国监管机构批准了培养肉，使得美国成为全球第二个将这种食品推向市场的国家。UPSIDE Foods公司与三星级米其林大厨Dominique Crenn合作，计划在她目前的鱼食餐厅销售该培养肉。也许在不久的将来，有机会吃到“实惠又营养”的培养肉，你会尝试吗？

在过去的一年里，中国食品工业主营销售业务收入突破12万亿元，餐饮业有2.5万亿元。如此之大的产业在新的业态、新的模式、新兴产业的快速发展下，无疑对食品安全提出了更高要求。　　近日,在由中国食品科学技术学会主办的2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会上，相关专家围绕公众关心的2016年食品安全事件，进行答疑解惑，同时提出建议，引导消费者科学认知。　　食源性疾病危害最大　　国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石院士在主题报告中指出，过去30年中国从食品短缺发展到基本解决温饱，是一个很大的飞跃，但发展中国家的落后农业和食品业产业结构与消费者日益增强的对食品质量和安全性的诉求之间，产生了不可避免的矛盾。只有遵循风险分析框架，各利益相关方共同努力，社会共治，才能稳步提升中国的食品安全水平。　　当前所面临的食品安全问题都有哪些?陈君石院士认为，主要包括：食源性疾病，其危害最大，但对其存在认识不足和防控措施薄弱，病因调查水平低 化学污染方面，主要问题有粮食和蔬菜中的重金属(铅、镉)、粮食和坚果中的霉菌毒素、畜禽养殖中非法使用兽药、蔬菜和茶叶种植中非法使用农药 食品掺假或欺诈是个突出问题，且相当普遍，严重影响消费者对食品供应的信心 风险交流薄弱，消费者对食品安全过度担心，信息不对称对消费者造成的心理危害大于不安全食品对消费者的健康危害。　　谈及破解之道，陈君石院士认为，当前应进一步探讨国家食品安全监管体制的改革，加强部门间协调和合作 政府食品安全监管模式，要从以抽样/检测为主转变为以过程监管为主 完善和提高食品安全国家标准，加强以风险评估为基础的原则 学习国际先进经验和技术，完善和提高对风险管理决策的技术支撑，特别是风险监测和风险评估 食品行业要加大对食品安全保障的投入，包括人、财、物 无论是政府还是食品企业，首要的是能力建设。　　热点解读兼带舆情分析　　此次专家所解读的，均为公众高度关注的食品安全热点，如网络食品、“胶水牛排”等。同时，主办方还对舆情话题趋势进行了回顾分析。　　解读“胶水牛排”时，从舆情话题趋势图可以看出，2016年12月10日媒体的大量报道将舆情引向高潮，引起舆论对“胶水牛排”安全性的质疑，刺激了网民的恐慌和愤怒情绪。而随着业内专家对“卡拉胶”这一食品添加剂安全性的解读，舆情渐趋平稳。　　在对抗生素与兽药残留进行解读时，专家指出，广泛应用于医疗卫生、农业养殖领域的抗生素，对保障人类的健康与生命贡献巨大——没有抗生素，肺结核可能还是不治之症 没有兽药，我们恐怕还吃不到好吃的肉、蛋、奶。但同时承认，细菌耐药已经成为全球公共健康领域面临的一项重大挑战，可能使人类再次面临感染性疾病的威胁，导致生物安全、环境污染问题，甚至制约经济发展。　　专家表示，对于兽药我国有明确的使用标准且与国际接轨。但是不可否认，我国兽药使用量整体较高，养殖业存在的一些使用不合理或滥用的情况需要引起足够重视，因为已经影响到中国食品安全产业链的前端——原料安全的整体水平，亟待进一步加强监管和科学指导。科学认识抗生素，重视兽药滥用问题，强化对食品源头污染的有效控制是当务之急。　　此次所邀请的专家跨领域、跨学科，不仅涉及食品科学及相关领域，也拓展至法学界。中国人民大学法学院副院长胡锦光在解读时说，通过保障食品安全来维护公众健康是网络食品监管的底线。他透露，有关网络外卖平台的监管、家庭厨房的监管，均处于立法探索中。　　舆情关注热点呈现四大特征　　自2011年起，中国食品科技学会每年都会对当年的食品安全热点进行跟踪和解析。2016年全年完成对30个食品安全热点问题的跟踪与解析，期间70余位食品及相关领域权威专家参与其中。　　通过大数据分析发现,食品安全的舆情热点由2015年的81.5%下降至2016年的56.7%,下降了24.8%。以消费者教育为特征的“风险提示”,从18.5%增至43.3%,增长了24.8%。　　中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示,“源头污染”已成为媒体关注的焦点,比如“输欧茶叶含高氯酸盐”“香港检出市售大闸蟹中二噁英超标”“麻痹性贝类毒素”及农残、药残等,中国食品安全风险中难度最大的原料污染问题已浮出水面。　　同时，她总结出2016年舆情关注的食品安全热点的四大特征。　　一是相较2015年，食品安全的舆情热点下降，而以消费者教育为特征的“风险提示”增长迅速，显示了政府部门对食品安全风险交流的管理，正从相对被动的危机应对走向更加从容、主动的“和平时期”的消费者教育。　　二是媒体对食品安全事件报道的准确率大幅上升，表明媒体尤其是主流媒体对食品安全热点报道的专业性有所提升。　　三是热点解析的区域从过去对中国内地的热点到对进口食品的关注度提升，表明在全球背景下，守住进口食品安全的风险与责任均在加大。　　四是2016年热点解析中涉及的关键词前三位为“食品添加剂、保健食品、微生物污染”，对比2015年热点解析涉及的排名前三的关键词“微生物、乳制品、保健食品”，可见“微生物、保健食品”仍然是媒体关注的热词。　　公众科普必要且迫切　　在对2016年中国食品安全形势进行分析时，中国农业大学食品科学与营养工程学院罗云波教授坦言：“面对新形势、新任务和新要求，我国食品安全治理还存在一些差距和不足，稳中向好的食品安全形势仍面临不小的挑战。”　　罗云波从食品安全监管体系亟待深化协同机制、源头污染等公众关注的焦点问题短期内难以有效化解、对互联网食品经营和网络订餐等新业态的监管急需加强、食品安全网络环境应得到治理、企业的主体责任这5个方面，对去年我国的食品安全形势进行了详细阐述。他特别指出，农药、化肥、农用地膜等农用化学品存在使用过度、管理不到位等问题，及畜牧和水产养殖环节，滥用兽药、激素和生产调节剂等现象屡禁不止，使得我国农产品源头污染对食品质量安全产生极大的负面影响。　　对于源头污染问题，与会专家均认为短时间内难以解决。国家食品安全风险评估中心风险交流二室主任钟凯表示，爱尔兰、意大利等国前些年都出现过饲料污染造成大量畜禽产品只能销毁的事件，发达国家的经济发展以牺牲环境为代价，并且几十年都不能消除，中国在治理源头方面依然任重道远。　　孟素荷说，从国家食药监总局去年对全国食品样品监督抽检结果来看，整体情况良好，质量趋于稳定，表明2016年中国食品安全的情况依然稳中向好 微信、微博等传播方式的普及，使目前食品安全风险交流的难点和重点在网络自媒体，这不仅表明食品安全风险交流与公众科普在我国的艰巨和长期特征，也显示科技界与媒体共同持续推进风险交流和公众科普的必要和迫切。

7月19日，中国消费者协会公布了针对21款孕妇防辐射服装开展的比较试验结果：价格昂贵的银纤维材料防辐射服装与普通的金属材质防辐射服装相比，性能并无明显差别，而服装款式对防护效果的影响更大。中消协还指出，只有少数工作环境特殊的孕妇才可能需要穿防辐射服装。　　比试21款高中低档样品　　现代人的工作、生活环境都普遍存在着电磁场。日常生活家电产品(手机、电脑、仪器仪表、微波炉、电磁炉等)均会产生一定程度的电磁辐射。由于大部分消费者对电磁辐射的危害抱着一种“宁可信其有，不可信其无”的心态，使得孕妇防辐射服愈发受到公众的关注，防辐射服行业得以迅猛发展。目前，我国已形成完整的孕妇防辐射服产业链，孕妇防辐射服产品已初步呈现出品牌化和规模化的特征，产品更新迭代频繁。　　面料是主宰防辐射服科技含量的关键要素，也是决定其产品价值、防护能力的直接因素。服装的防辐射服面料由最初的铜镍涂层材质，逐步发展到金属纤维、银纤维。一代铜镍涂层材质防辐射服目前仅被允许在工业领域使用 二代金属纤维防辐射服虽然具有透气性、屏蔽效果较好等特点，但由于其金属丝易折断、不耐洗涤、舒适性差等问题，也逐渐被市场淘汰 三代银纤维防辐射服舒适度高、韧性更强，具有较好的防辐射以及耐洗性能，成为了时下相对主流的孕妇防辐射服产品。　　2016年1-5月，中消协对实体店和互联网销售的防辐射服开展了比较试验，分析了目前市场上不同价位、不同款式、不同材质的孕妇防辐射服对生活及工作场所中可能存在的各频率电磁波的屏蔽效果，并对比样品单次洗涤后电磁波屏蔽效果的变化。　　比较试验样品是消协工作人员以普通消费者身份，在北京市实体店(大型商场)和互联网销售渠道随机购买。所购样品主要涉及市场上主流的两大类型材质，即银纤维防辐射服和金属纤维防辐射服。样品总数为21款，涉及品牌11个，覆盖目前市场上的主要品牌。　　样品价格涉及3个区间：400元/件以下10款，400-1000元/件8款，1000-1500元/件3款。款式包括马甲裙(无袖，肩部、背部覆盖)、吊带(无袖，背部覆盖，肩部无覆盖)、肚兜(无袖，背部、臀部无覆盖)，基本涵盖了现有的孕妇防辐射服种类。同时，也购买了2款专用的劳动防护服装，分别为防辐射大褂和防辐射工装。　　试验项目完整全面　　由于国家目前尚未出台日常用防辐射服装标准，故本次比较试验参考GB/T 23463-2009《防护服装 微波辐射防护服》标准搭建测试系统，实验中选择入射电磁场频率分别为100-500MHz、500-1000MHz、2.45GHz，基本涵盖了目前生活场所存在的主要的电磁波的频率范围。　　据介绍，在上述国家标准中，测试位置包括头部，胸部和下腹部，而由于样品防辐射服、不包括头部防护部分，因此本项目的测试过程中只检测对腹部、胸部的屏蔽效能。　　日常穿着的防辐射服免不了需要洗涤，因此本次比较试验还测试比较了不同的洗涤方式可能造成屏蔽效果的变化。实验中，所有防辐射服样品都分别经历机洗、手洗这两种洗涤方式的单次洗涤。　　三项比试结果　　结果一　　多数产品防护效果不错　　试验结果显示，防辐射服样品对日常生活中广泛存在的工频交变电场(50Hz)普遍具有良好的屏蔽效果 大部分样品对2.45GHz电磁波具有较明显的屏蔽效果 对于100MHz-2.45GHz范围内的电磁波屏蔽效果则较低。　　结果二　　洗涤后也不影响防护性能　　洗涤对服装有较为复杂的作用。一方面，洗涤可能造成面料缩水，由此可能造成服装对人体覆盖面积的减小，但洗涤造成的面料缩水也有可能提高服装内部纤维的密度，进一步提升面料的屏蔽能力。另一方面，过度的洗涤有可能会造成面料中银离子的脱落，或金属纤维的断裂，造成面料屏蔽效能降低的现象。所以，不同的服装在经过洗涤后，屏蔽效能的变化不尽相同。　　整体上看，多数样品手洗后的屏蔽效能高于机洗样品，说明制造商对消费者给出的洗涤建议确实能够在保证服装防护能力的基础上，实现对服装的清洁作用。单次洗涤(机洗、手洗)并不会明显降低电磁波的防护能力。　　结果三　　款式比面料影响更大　　银纤维虽然具有较好的舒适性，但与采用金属纤维面料的服装样品相比，其屏蔽效能并没有明显的提升，不过因其面料含有银离子，服装价位相对较高。　　通过比较结果可以看出，影响服装防辐射屏蔽效能的主要因素是服装款式。整体上看，服装的开口(领口、袖口、下摆等)越小，长度越长，其屏蔽效能越好。专用的劳动防护服装的领口、下摆、袖口、裤口都收口，大褂的衣长较长，因此对电磁波有较好的屏蔽效果。　　肚兜对正面入射的电磁波的防护性能较好，但对背面入射的电磁波没有任何效果，因此只适用于需要正面对电磁波辐射源的环境下穿用。较长的马甲裙对腹部的防护较好，但现有的孕妇防辐射服产品，为了穿着方便，往往采用低领口，腋下开口过大的款式，且服装的下摆往往较高，难以实现对胸部和下腹部的良好的防护。　　●消费提醒　　特殊环境才需穿防护服　　中消协表示，消费者应科学、理性面对电磁辐射。日常生活中，电脑、手机、微波炉、电冰箱等家用电器以及电气线路和通讯基站等都会产生一定的电磁辐射。目前，针对环境中电磁波已有相关安全标准进行规定和规范。GB 8702-2014《电磁环境控制限值》规范了人们经常居住和活动场所的环境电磁辐射，但不包括职业辐射和射频、微波治疗需要的辐射。因此，在一些特定区域，如计算机房、医院、仪器仪表间等电子电路分布密集的场所，或经有资质的检测机构测试证明环境中确有较高能量电磁波的，建议在必要时使用具有较好屏蔽效能的防护服产品进行适当防护。　　电磁辐射对孕妇和胎儿的影响关键在于暴露的时间和强度，孕妇所接触的电磁辐射主要来源于生活中常用的电视、电脑及手机及家用电器，国家对这些家电及通讯产品的电磁辐射都有严格的要求，合格产品对人体是安全的。如果是在特定的工作场所，例如存在较强电磁波辐射的工作场所，或经检测证明环境中确有较高能量电磁波的场所，则应使用具有较好屏蔽效能的防护服产品。

加拿大政府近日宣布一项行动旨在提升国产、进口食品和药品的安全性。　　加拿大食品检验局(CFIA)于5月17日推出一项行动计划，目的是通过加强食品安全法规提升加拿大食品安全系统，增加食品检验的有效性，向消费者提供更多信息。所谓的“加拿大食品安全行动计划(Safe Food for Canadians Action Plan)”包含一系列重大食品安全措施，包括未来两年内CFIA将开展与消费者团体和行业的合作，以发展新法规来更好地实施加拿大食品安全法案(SFCA)，该法案于2012年11月制订成为法律，将从2015年初正式生效。CFIA表示，SFCA将把目前加拿大施行的四项不同的食品检验法规整合成一个统一的法律。这个新的法律架构将使CFIA对所有受规管的食品使用一致的监管要求和检验方法。　　CFIA称，法律将同时允许该机构(一)创建一个更强大的系统通过生产链追踪产品，以保证不安全产品能更快被识别，并尽快从供应链中移除 和(二)加强行业有关记录保存和文档的要求。机构补充道，根据行动计划，将要求食品进口商建立清晰的控制措施以确保其销售的食品与加拿大法规一致，同时建立新规则以减少病原体带来的风险，如大肠杆菌。例如，2013年7月2日之前，使用机械软化的牛肉切肉，如牛排和烤肉等的联邦注册工厂，将要求对这些产品标记为“软化过的”和并附上烹饪说明。　　在检验方面，CFIA打算设计一个新的食品检验模式以提高行业对食品安全法规的符合率，给检验员提供更好的培训，改进招聘策略，提升科学能力。CFIA的检验员将在一些领域增加权利，包括可根据法律有权要求个人开始或终止一项活动，以及预防阻碍和干扰的权利。

继首次向公众开放参观后，位于朝阳区的高安屯垃圾焚烧厂在北京市首次实时公示了其污染物的排放数据，周边市民可以在开放日前往了解6项排放指标，而市民关心的二恶英因无法实时监测不在公示范围内。　　7月22日，高安屯垃圾焚烧厂，一名工作人员走过焚烧系统烟气污染物实时监测数据显示屏。（来源：新京报）　　两条生产线已全部启动　　7月22日，高安屯垃圾焚烧厂的大门口，立起一块长约三米，高约两米的LED显示牌，上面有日期、时间，污染物项目名称以及排放值、地方标准值以及计量单位，项目包括二氧化硫、氮氧化物、粉尘等6项指标。居民可以通过显示牌，直观地看到目前污染物的排放情况。　　焚烧厂相关负责人介绍，显示屏的数据上传滚动已经有一段时间了，目前正等待环保部门的批文，拿到批文之后市民就可以来看这些数据。因显示屏的位置还是厂区内，为不影响生产保证安全，市民可以每周三的开放日时来看这些数据。　　该焚烧厂是目前亚洲单线处理规模最大的垃圾焚烧发电厂，两条生产线每天可焚烧1600吨垃圾。厂方相关负责人表示，目前两条生产线已经全部投入生产，生产线都是国外的设备，生产标准也严格按照国外的标准进行。　　二恶英含量低于国家标准　　朝阳区市容委相关负责人介绍，过去一年中，他们委托专业机构对焚烧厂的尾气检测了10次，污染值均低于国家规定标准，公众最为关心的二恶英含量比国家规定标准低50%以上。而且垃圾焚烧很难在短时间内改变污染值，是无法作弊的。　　高安屯垃圾处理厂包括填埋场、垃圾焚烧厂、餐厨垃圾处理厂等，而附近分布着万象新天、中弘北京像素、柏林爱乐等小区，以及正在建设的常营保障性住房项目。此前，因填埋场的恶臭扰民，周围居民多次抗议，并反对焚烧厂建设。　　去年填埋场经过整治后，定期向居民开放参观，以消除居民恐慌。而这次厂方公示污染物参数也是此意，居民可以通过显示屏，直观地看到目前污染物的排放情况。　　居民反应　　经常去转转也是个监督　　高安屯垃圾焚烧厂门口的显示屏早就立起来了，但数据一直没上传。7月22日，听说数据已经能实时查看，多位住在周边小区的居民都很惊喜。北京新天地的黄先生说，希望在开放日时尽早去看看，也希望关注这一区域环境的邻居们经常去转转，对垃圾处理厂也是个监督。　　也有市民要求厂方步子迈大点，柏林爱乐小区的易女士说，既然都显示出来了，就可以放在厂区的外面马路边，这样居民可以很方便地看。如果只能在开放日去看还是不方便，毕竟一周只有一天，真放在马路边其实也没有谁真的24小时盯着屏幕看，但这样大家心里更踏实。　　对话　　二恶英监测受困技术瓶颈　　昨日，就公示的这些数据和市民关心的问题，高安屯垃圾焚烧厂运营总监杨臻接受了采访。　　新京报：从这些数据看，都远低于标准值，这意味着什么?　　杨臻：说明排放物的污染程度是很小很小的，像二氧化硫是标准值的十分之一，是很低的。　　新京报：排放物的指标为何是这6个?　　杨臻：这是按照环保部门的要求做的，公示的就是这6个，没有增减。　　新京报：数据的更新频率是多长时间一次?　　杨臻：一小时一次，也就是说这些数据是一小时的平均值。　　新京报：不透光率这个指标起什么作用?　　杨臻：这表示烟气的浓度，描述透光性怎样，如果含量高，透过的光就少，是一个形象的指标。　　新京报：取样的设备是什么，都安装在哪里?　　杨臻：由监测仪器和探头等组成，安装在烟道中，也就是生产线排出的烟气进入烟囱的前端，不是在烟囱外面或者厂区。　　新京报：这里浓度是最高的?　　杨臻：是的　　新京报：很多市民关心为何没有二恶英的指标?　　杨臻：目前全世界还没有能实时监测二恶英的仪器，所以没有数据能显示出来，我们国内也做不到，是技术上做不到。　　新京报：二恶英的含量指标一般是怎样得来的?　　杨臻：都是在烟道内取样，然后到实验室检测出来的，一般要几天时间，比较复杂。国内能做这种检测的机构也不多，北京算最集中的，好像也只有三家。　　新京报：目前高安屯的二恶英检测有没有进行过?　　杨臻：有的，按照环保部门要求，每年要进行一到两次二恶英的检测，另外，北京市环保局也会定期到焚烧厂取样进行检测。　　新京报：试运行阶段检测了几次，结果怎样?　　杨臻：至少有20多次了，从结果看都在每立方米0.1纳克的北京市地方标准之内，更低于全国标准，全国标准是1。高安屯的检测指标基本在0.01到0.06之间。

2016年9月5日晚，国内知名低场核磁仪器公司纽迈科技(Niumag)正式宣布，公司与世界上唯一一家掌握变场磁共振技术的公司STELAR开始合作，并现场发布了未来将要重磅推出的全新品牌NiuStel。　　据悉，本次联合品牌发布时间选择在第13届多孔介质核磁共振国际会议(MRPM13)期间，发布地点也正是STELAR公司的故乡——意大利，非常应时应景，发布会现场吸引了各国专家学者的关注。　　在联合品牌NiuStel发布酒会上，两家公司提出了本次合作不仅是商业上的合作，更是技术上的合作，在未来几年内会以NiuStel这个联合品牌推出变场核磁成像产品FFC-MRI。　　据了解，STELAR是一家有着30年历史的意大利老牌核磁公司，因为其变场核磁共振产品在业内独树一帜，在业内受到了各国专家的认可并且享有很高的声誉。而Niumag更是国内首家在新三板上市的核磁科学仪器公司，在国内一直有着良好品牌形象与口碑。　　同一领域的两家重量级公司实现战略合作，期望未来联合品牌NiuStel能够持续不断为用户带来惊喜。

金秋十月，碧空如洗，凉爽舒适。刚刚度过了国庆小长假的三思人，又迎来了期待许久的三天两夜桂林阳朔之行。2016年10月21日—23日，三思纵横总经理钱正国亲自带领深圳总部近140名员工在桂林游山玩水，纵情享受集体出游的快乐时光。桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林。此次桂林阳朔之行我们领略了山清水秀的兴坪漓江；晶莹剔透，色彩斑斓的银子岩；生动刺激的竹筏漂流；独具特色的篝火晚会；野性十足的图腾古道；极具少数民族民俗风情的漓水古越；趣味拓展活动更是将集体旅游活动的快乐推向高潮，全体三思人在遇龙河边进行的团队传球活动更是深刻反映了三思人强烈的团队意识，每个队伍在合作中竞争，在竞争中合作！三思人于图腾古道合影来到阳朔，不能不到阳朔西街。走在石板路上，感受着古老街道上的繁华与喧嚣。三思人或购物观赏，或围坐在一起喝啤酒，品佳肴，谈天说地，尽情享受到小镇独具情韵的休闲时光。风格各异的酒吧也是西街上的一道靓丽风景，用一种独特的味道演绎着西街炫酷的夜。一路走下来，能偶遇到不少的三思人，我们分散开来自由活动，却总能像约好的一般在这异地的街上碰面，这大概也是三思人才有的默契吧！阳朔西街“群峰倒影山浮水，无山无水不入神。”晚清诗人曹邺曾这样高度的概括了漓江的山水之美。漓江之美，美于青山。不同于北方山水的雄浑与巍峨，漓江山水更多的是秀丽和隽美。三思人乘着游船顺江而下，船行驶于水面之上，水底的水草、鹅卵石清晰可见。随着轰隆隆的马达声，江底的油油水草在不停的向我们招摇，而那斑斓的鹅卵石简直就是上帝遗忘在这里的一颗颗明珠，璀璨于这片山水之间。三思人在船的夹板上拍照、嬉戏，远离喧嚣的生活状态，显示出一种难能可贵的淡定、纯粹和简单。游漓江在夹板上拍照核算部美女邹青梅三思四美钱总和物控部美女郭淑芳看背景猜美女？三思三帅炎热的午后，我们走近了天然的空调房――银子岩。有俗话说：“游了银子岩，一世不缺钱”。 奇特的自然景观堪称鬼斧神工，色彩缤纷而且形象各异的钟乳石石柱、石塔、石幔、石瀑，构成了世界岩溶艺术万般奇景，被世人美誉为“世界溶洞奇观”。三思人仿佛置身多彩斑斓的童话世界，如梦如幻，乐而忘返，意犹未尽！银子岩景观紧接着就是三思人最期待的遇龙河竹筏漂流。河水如同绿色的翡翠，清澈透亮，清晰可见水底的鱼儿在悠闲的游着，竹筏飘摇。热情洋溢的三思人在竹筏上同阿嫂对唱山歌，整个河面上都环绕着优美的山歌，让人心旷神怡。对唱结束阿嫂向我们三思人的竹筏抛了好多个绣球，表示对我们的喜爱。有些胆儿大的三思人也试着向船夫借来船桨，将竹筏划出了好远！最有意思的怕是打水仗了吧！用杯子，用水枪，用水桶，三思人把能够随手利用到的道具全部使上，互相打起了水仗，即使身上都湿透了都停不下来，玩的不亦乐乎！遇龙河上的三思人打水仗缓缓靠近的竹筏对唱山歌晚上我们前往了遇龙河边上进行了一场趣味篝火晚会。在晚会开始之前，我们被分为了五个小分队进行了一场考验团队意识的传球小游戏。每一个三思人尽着自己最大的努力，用最默契的配合，完美的将球送进了目标地点。泥土翻飞，而热情不减。在这里，工作的紧张早已烟消云散，有的只是轻松与欢快。游戏结束后，所有三思人围着温暖的篝火烧烤，仰望星空，畅聊梦想。篝火晚会现场三思人玩传球游戏习惯了现代的高楼林立的社会，三思人走进了原始的野人生活区。图腾古道具有故事的动态性，视觉的审美性，蕴藏着深刻的文化内容。甑皮人带领着我们三思人舞蹈，边跳舞边友好地拿臀部碰我们，对我们表示着最诚挚的欢迎。同时还有甑皮女王比武招亲，一旦有哪个男士被看上可以免费留下住三天三夜，三思男士们个个都蠢蠢欲动，最后客服部经理程明书被女王看中，差点留下来当“压寨夫人”呢！兴致勃勃看销售服务部佳佳玩游戏观看野人表演行程的最后一站我们集体观看了展示广西少数民族民俗风情为主题的大型山水实景演出。整场演出阵容庞大、气氛热烈、狂野奔放、服式华丽，用现代的演绎将传说故事与壮乡的特色民俗演绎得淋漓尽致。这里有三思人从未见过的感动上天的祭祀场景；这里有三思人从未听过的月妹后生的爱情故事；这里有三思人从未看过的千鼓齐鸣的欢庆盛典；这里精湛的演绎，空前的场面，让我们每一个观看演出的三思人终生难忘。漓水古越演出场景通过三天两夜的桂林旅游之行，三思人不但放松了身心，感受到旅途的快乐，而且通过旅途中的种种互动，营造三思人更加团结凝聚、活跃友爱和奋进的集体氛围。我们相信，团结友爱的三思人依然继续在三思这个大舞台上尽情释放自身的魅力和精彩！三个队长三思队合影纵横队合影行天下队合影

p style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "今天很适合吃肉，尤其是牛排。轻轻咬一口，质地鲜嫩，口感丰盈，幸福感十足。/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "现在的牛排概念，已不仅仅指牛这种动物身上的肉了。近日，备受资本市场追捧的美国人造肉制造商Beyong Meat宣布，继人造牛肉和猪肉之后，该公司正在开发新产品：人造牛排和培根。/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "8月8日，也就是明天，全美汉堡王餐厅也将开始正式销售人造肉巨无霸汉堡。该公司供应商不却并不是Beyong Meat，而是另一家资本宠儿，由谷歌、瑞银、李嘉诚、比尔· 盖茨等投资的Impossible Food。/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "今天，麦当劳也表示会对“人造肉”汉堡密切关注。/pp style="text-align: center "img width="550" height="366" title="微信截图_20190807174042.png" style="width: 550px height: 366px max-height: 100% max-width: 100% " alt="微信截图_20190807174042.png" src="https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/905eb7dc-64eb-4d8e-85f9-8a142080be0e.jpg" border="0" vspace="0"//pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "人造肉的热度到底有多高？全球知名科技评论期刊《麻省理工学院技术评论》发布2019年“全球十大突破性技术”，其中，人造肉汉堡与核能新浪潮、定制癌症疫苗等一起入选。/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "2013年，美国一实验室首次研发制成“人造肉”，这块浑身上下透着科技气息的人造肉，价格也很惊人，第一块实验室人造肉造价高达33万美元，目前，市面上的人造肉售价一公斤高达几十万元。/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "span style="color: rgb(255, 0, 0) "strong人造肉是怎么来的？/strong/span/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "人造肉分为两类，strong一类人造肉又称植物蛋白肉，主要是大豆蛋白、小麦蛋白、豌豆蛋白等，添加由酵母合成的植物性血红蛋白来制作。/strongImpossible Foods公司发布的新款牛肉汉堡中的牛肉属于此类，富含大量的蛋白质和少量的脂肪，不含抗生素，健康营养，热量更低，广受素食主义者欢迎。/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "strong另一类是利用动物干细胞制造出的人造肉，利用氨基酸、糖、油脂等物质在培养器皿中培养干细胞，最终形成传统肉类质感的人造肉。/strong/pp /pp style="text-align: center "img width="550" height="381" title="图片2.png" style="width: 550px height: 381px max-height: 100% max-width: 100% " alt="图片2.png" src="https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/5808db0d-5bb3-407e-895d-3e1ba6ae46d1.jpg" border="0" vspace="0"/ /pp style="text-align: center "图片来源于网络/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "strong人造肉的出现得益于现代生物技术的发展。各家造肉公司的技术和工艺也不尽相同。/strongImpossible Food的产品是使用转基因酵母来制造的一种存在于植物根本的血红蛋白，用它模拟肉类中的携氧血红蛋白，色泽逼真。Beyong Meat实验室通过植物氨基酸生产处口味与牛肉、猪肉等相近的产品。/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "strong未来随着细胞工厂和干细胞培养技术的发展，人造肉大规模工业化生产指日可待。/strong/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "span style="color: rgb(255, 0, 0) "strong人造肉的“魔力”是什么？/strong/span/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "span style="color: rgb(255, 0, 0) "strong健康，/strong/span传统肉类总因动物饲养过程中使用的在抗生素、激素等各类药物而饱受诟病，食用人造肉则无此担忧。此外，由于人造肉的胆固醇和反式脂肪酸等含量低，也十分利于人的脑血管健康。/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "span style="color: rgb(255, 0, 0) "strong环保，/strong/span畜牧养殖排放的粪便污染环境，而排放的气体也是温室气体的一大来源，人造肉生产过程则相对环保。有数据显示，与传统牛肉汉堡相比，人造肉汉堡在生产过程中可节约99%的水、93%的土地、90%的排放以及46%的能量。/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "此外，替代传统肉类，可strong缓解人口增长背景下的肉类食物压力。/strong/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "span style="color: rgb(255, 0, 0) "strong人造肉市场兴起背后，检测仪器与方案当做好准备/strong/span/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "目前，除了欧美企业，香港也已有“人造肉”企业，并计划于第三或第四季度进入内地市场。如此蔓延形式，相信未来中国大陆的人造肉市场也将兴起。/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "2019年突然大热的人造肉未来市场前景还并不明朗，政策法规空白、技术壁垒、检测标准缺乏、制作成本高、市场接受度不高等都是人造肉发展过程需要解决的问题。在这背后，或将带动人造肉类食品产业链的全面发展，相应企业也当做好准备。/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "如果有一天，人造肉走上我们的餐桌，那一定是肉和我们都准备好了。/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "br//pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "strongspan style="color: rgb(255, 0, 0) "br//span/strong/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "strongspan style="color: rgb(255, 0, 0) "br//span/strong/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "strongspan style="color: rgb(255, 0, 0) "br//span/strong/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "strongspan style="color: rgb(255, 0, 0) "br//span/strong/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "strongspan style="color: rgb(255, 0, 0) "br//span/strong/pp style="text-align: center line-height: 1.5em text-indent: 0em margin-bottom: 10px "span style="color: rgb(0, 112, 192) "strong关注生命科学相关信息就来【3i生仪社】/strong/span/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 0em margin-bottom: 10px "span style="color: rgb(0, 112, 192) "strong/strong/span/pp style="text-align: center "img title="71131a07-2b8a-4876-bfc2-f9776e680221.jpg" style="max-height: 100% max-width: 100% " alt="71131a07-2b8a-4876-bfc2-f9776e680221.jpg" src="https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/ebfca960-7b30-4170-b211-54ebe9c507bd.jpg"//p

2006年12月12日，位于瑞典阿姆霍特内的宜家总部决定，在中国投资1.5亿元建立集团首家海外产品测试及培训中心。这是因为，中国不但是宜家全球最大的产品采购国，同时也是最有增长潜力的零售市场，就地设置质量关卡，可以更好地保证宜家产品的质量，保障顾客的健康和安全。2008年12月，宜家测试及培训中心正式启用。　　一台电动夯不断运转着，夯锤一上一下敲击着一张铁架子床上的床垫，旁边，还有一张相同的铁架床和一台电动夯，只是夯锤所撞击的不是床垫而是一个形状像人的臀部的木质模型，每撞一下，模型便会倒向铁床的床沿，好像是人猛地坐在上面一样。这是记者来到位于上海郊区的宜家中国测试及培训中心后，在家具测试室中看到的场景。“这里正在对家具进行物理性能测试，一个是了解床架的稳定性，另一个是测试床的边沿部分的抗疲劳性。两个电动夯在模仿人坐在床的不同部位所产生的撞击，而计算机记录下有关数据并检验床的性能，数据整理后将提交给宜家的供应商和采购商。”宜家测试及培训中心负责人郭震说。记者得知，宜家的每一种产品都有相应的质量技术标准，技术人员要据此进行质量检验。一旦发现存在问题，便会在第一时间通知供应商处理解决，以确保进入市场产品的质量。　　总面积达6000平方米的宜家中国测试及培训中心，2007年8月奠基，一年多后即全部建成投入使用。中心投资总额1.5亿元人民币，其中近一半用于购买各种测试仪器。中心负责为宜家在中国及亚太地区所有的产品供应商提供产品测试以及培训、咨询服务，测试产品包括上千种各类家具及家居用品。记者了解到，在过去五年中，中国一直是宜家产品最大的采购国，而宜家从整个亚太地区所采购的各种产品占到其采购总额的21%，其中大部分在全球销售。因而，宜家选择在中国建立其首家海外测试中心也是顺理成章的事情。“我们的目标是通过就近检测，降低宜家及其供应商的生产成本，为消费者提供健康安全的宜家产品。等到条件具备后，中心也会为中国的其他生产厂商服务。”郭震说。　　在郭震先生的引导下，记者参观了测试及培训中心。在“条件室”里，各类等待接受检测的产品正在静静地“休养”，这里保持着恒温恒湿，可以使接下来的检测在相同条件下进行，数据更加准确。三层的几个实验室是负责纺织品测试的，记者看到几台洗衣机正在不停地转动。“这是在测试布料在洗涤时是否出现变形、缩水和退色等问题。此外，我们还有很多测试，如通过变色灯箱对窗帘进行光照测试，分析窗帘长期被太阳光照时的颜色变化，检测纺织品的酸碱度和染料成分等。宜家被子和枕头所用的纺织品要求绝对不含荧光增白剂，也没有任何有害物质，这些也都需要检测。”郭震先生介绍说。就连为产品配套的螺丝钉，宜家也要进行严格检验。在零部件测试实验室，技术人员正在对螺栓螺母等金属配件进行盐雾测试，以检验其抗腐蚀能力，“我们还要通过X射线观察这些配件的电镀层，看其是否合乎标准。”正在检测的一位技术人员告诉记者。　　郭震告诉记者，宜家的产品质量和检测标准是全球统一的，集团为此专门设立了一个法律法规部门，负责收集全球各个国家和地区的质量法规，并以其中最严格的规定作为宜家的产品标准，以保证集团产品适合在全球任何地方销售。例如，宜家对家具板材选用的就是美国加州标准，该标准对于甲醛等有害物质含量的规定最为严格。如今，宜家在产品采购上形成了IWAY(关于采购产品、材料和服务的宜家方式)体系，IWAY除了对供应商规定了产品质量要求外，还包括社会责任内容，如禁止使用童工或强制劳动，注重为员工提供健康安全的工作环境，遵守当地法律以及减少化学品使用等。为此，宜家的员工经常要走访供应商，在现场帮助他们更好地履行自身责任。“自2000年引入IWAY以来，我们已经取得了10万多项改进成果，在尽可能避免使用化学品、改善员工健康和安全条件等领域进展明显。此外，我们还要求产品禁止使用非法砍伐和来自原始天然森林的木材，原料来源必须得到国际森林管理委员会的认可。”　　来自瑞典总部负责宜家中国业务的零售经理吉丽安女士告诉记者，尽管受到国际金融危机的冲击，但是在刚刚过去的财年里，宜家在中国的业务仍然取得了可喜进展：销售额同比增长16%，有2300多万消费者访问过宜家商场，同比增长37% 宜家会员总数突破350万。2009年，宜家大连商场正式开业，沈阳商场也将在2010年开门迎客，而开办更多商场的计划也在进展之中。记者获悉，在新财年里，宜家在中国各地的商场将有800多款新产品上市，500多种产品将降低售价，其中一些热卖产品降幅达到20%—30%。“宜家之所以能够取得这样的业绩，关键的一点是用高质量的产品不断满足消费者的新需求。宜家测试及培训中心的任务就是通过严格的产品检测，确保产品质量，以更好地实现我们的理念————为大众创造更美好的日常生活。”　　记者分析：从1943年诞生至今，宜家始终秉承提供“美观实用、消费者买得起的家居用品”的理念，将一家瑞典地方企业发展为在全世界37个国家和地区开办了301家商店的跨国公司，2008年财政年度的全球营业额达到212亿欧元。如今，不少大型企业的许多原料部件来自供应商，只有将质量保障体系向合作伙伴延伸，才能维护产品信誉，保障企业长远发展。宜家的成功做法，值得借鉴。