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  • 对于牛油果,爱吃和不爱吃的人感受会完全不同

    [font=&][color=#191919]牛油果是热带亚热带的一种新兴名果,因为它的外形像梨,又名油梨,鳄梨、酷梨。因其果实含油量高,热带美洲人把它当作粮食食用,有“森林黄油”之美称。[/color][/font][align=center][color=#191919][img=,400,270]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/11/201711271040_01_676_3.png!w666x450.jpg[/img][/color][/align][align=center][color=#191919][/color][/align][font=&]牛油果富含维E、维D,含糖率极低,含钾很高,纤维特别丰富,抗氧化性强,为高能低糖水果。它的果肉的含油量8~29%,虽然牛油果脂肪高,但都是好脂肪,在丰富的脂肪中,不饱和脂肪酸含量高达80%。[/font][font=&]牛油果的果肉还与皮肤天然皮脂膜结构非常相似,极易被皮肤吸收,食用能对抗衰老、防治色斑、提高皮肤弹性。[/font][align=center][img=,400,294]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/11/201711271043_01_676_3.png!w628x463.jpg[/img][/align][b]对于牛油果,爱吃和不爱吃的人感受会完全不同。[/b][font=&]吃不惯的人觉得牛油果难吃到让人愤怒。他们会惊诧,牛油果怎么能算是水果呢?水果至少得有“水”吧,但它的果肉却没什么水分,而且还没有水果的那种酸甜可口的感觉。[/font][font=&]但是喜欢吃的人觉得它绵软的口感非常可口。[/font][font=&]其实,吃牛油果一定要挑对时机。牛油果还没熟成的时候很硬,这样的牛油果吃着的确口感不好。但是,当牛油果久置熟成后,它的口感就有了翻天覆地的变化。成熟的牛油果的果肉是略软的,用勺子就能挖的动,吃起来绵软滑腻,口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。[/font]

  • 硬的牛油果能吃吗?

    牛油果硬的可以吃吗?牛油果硬邦邦的也是能吃的,这类牛油果虽然没有成熟,但是其营养成分和熟了的牛油果相差并不大,只是食用口感较差,果肉硬,带有苦涩味,最好是与其他的食物一起搭配食用,比如:牛油果牛奶蜂蜜饮。果实为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,除作生果食用外也可作菜肴和罐头。注意刚摘下的牛油果是绿色的,果肉很硬,在常温下放置到外皮变黑、变软食用为宜。牛油果怎么催熟?放置催熟:牛油果买回来时若是太生,可用棕色的牛皮纸装起来,在阴暗背光的地方放置几天,几天后可自熟,然后即可食用。乙烯催熟:经常吃水果的人都知道,生的猕猴桃和熟香蕉放在一起可加速成熟,其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用时会释放一定量的乙烯,我们在催熟牛油果时也可用这种方法,将牛油果和香蕉、苹果、熟的猕猴桃等放在一起,或者直接喷乙烯气体都可加速牛油果的成熟。硬邦邦的牛油果怎么吃好:1、可以先将其劈成两半,在其中填充鸡蛋、藜麦、蔬菜等美食,然后放入烤箱烘烤,直至填充物都做熟。如果是熟牛油果,这样做则可能使果肉变得太糊,但如果是生牛油果,做出后的软硬度则刚刚好。相比用面包碗(西餐中的一道菜式,里面通常灌以佐餐的汤汁或其它食物)盛放食物,牛油果作为承载品显然更营养健康。2、将其磨碎用磨蔬果的器具,将未成熟的牛油果碾压、磨碎,就像做出含有丰富奶状物的芝士一样,美味可口。将磨碎的牛油果搭配炒鸡蛋,放入沙拉中,或者撒在各种菜肴上都不错。3、将未熟牛油果切成稍厚的一片片,裹上芡粉和面包糠,放入油锅中煎至两面金黄即可。4、将未熟牛油果切丁后裹入玉米卷饼中,然后放入烤箱烘焙,牛油果会变得十分柔软美味。5、混入炒菜中将未熟牛油果混入其他炒菜中,比如与蔬菜同炒,牛油果会变得外焦里嫩,十分美味。6、将未熟牛油果放在烤架上烤,稍稍烤焦表皮,但能维持它的原型。吃前在上面淋些柠檬汁,撒点海盐即可。7、将未熟牛油果切片放入食醋(白醋、苹果醋、葡萄酒醋等)中,可以使牛油果变得松软且能去除生味。可将浸泡后的牛油果夹在面包或者卷饼中食用,也可以切丁放入沙拉中。8、将未熟牛油果,剥掉皮(皮不好吃哈,要丢掉),加一杯到一杯半的牛奶,加适量的蜂蜜,一起放到搅拌器里制成牛油果牛奶蜂蜜饮。搅拌均匀即可饮用。

  • 台湾地沟油事件的主角-强冠公司的大股东是日本公司。

    這次毒害全台灣的,禍首是,而日本人卻是這家喪盡天良企業的幕後大股東.日本技術高超到可以將所有---,不管什麼亂七八糟的油,或骯髒到令人髮指的廢棄油,都可以透過提煉精煉技術-轉變成為美味可口的,而且保證讓政府衛生局檢驗報告結果都會通過,甚至於還可以獲得GMP認證?也就是因為,台灣各大餐飲及食品業放心大膽及大量採購使用,因而都被捲入,而導致財務及商譽損失慘重,台灣食品優良美好的國際信譽,一夕之間全毀.附注;  1988 - 強冠公司創立1997 - 自日本進口精製設備1998 - 取得ISO-9002品質認證2000 - 日商三井株式會社投資本公司10%股份2001 - 取得ISO-9001品質認證2002 - 與日本月島食品技術合作,完成奶油自動化生產設備2003 - 取得食品GMP認證(奶油產品)2005 - 日商月島食品株式會社投資本公司7%股份2007 - 取得ISO-22000食品安全管理系統認證2007 - 取得食品GMP認證(調理油炸油產品)  详情请参:台灣為什麼沒人敢追究的日本大股東?http://blog.ifeng.com/article/34068570.html?touping

  • 火锅口水油当老油重上餐桌 四招教你识别口水油

    火锅,作为民间流行的美食,流行于全国各地。那一锅红亮亮的底料端上来,看上去十分诱人,吃起来更加美味!消费者可能不曾想到就是这样好看又美味的底料却隐藏着一个行业内公开的秘密。昨日,CCTV揭露了火锅底料内幕,称连锁火锅店口水油当老油,店家称永远吃不出来。  所谓口水油,就是酒店工作人员将客人吃剩下残羹剩饭回收,撇出剩菜里的油,因为已经混入了客人的口水,故名。口水油是在客人用完餐以后,剩余的这些油经过过滤,漂洗以后重新使用,这种油含有大量的微生物,包括细菌和病毒,如果客人之中有人患有传染病,这些传染病就会通过这些食物进行流行和传播,‘口水油’实际上是食用油经过高温后脂肪发生裂解,经过反复的高温,反复的裂解,在这个过程中会产生一些致癌物质,人吃了以后或者长期接触这些致癌物质,非常可能导致一些癌症。”如何辨别“口水油”消费者一般可通过看、闻、尝、听、问鉴别“口水油”。一看,看透明度,纯净的植物油呈透明状,“口水油”带颜色,并有沉淀物和杂质。二闻,在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时闻其气味,有异味和臭味的很可能是“口水油”。  三尝,用筷子取一滴油,口感带酸味或有焦苦味的油,说明已发酸腐败,可能是“口水油”。  四听,取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,燃烧不正常且发出“噼啪”爆炸声,表明油的含水量严重超标且质量有问题

  • 【讨论】回锅油比“地沟油”更需关注

    [align=center][img]http://gongyi.sinaimg.cn/greenlife/2010-04-13/U3511P650T3D16853F158DT20100413091638.jpg[/img][/align][align=center]“水煮牛肉”分别来自北京某高校周边餐馆;三元桥附近一老字号餐厅;朝阳区某小区川菜馆。[/align][align=center][img]http://gongyi.sinaimg.cn/greenlife/2010-04-13/U3511P650T3D16853F159DT20100413091638.jpg[/img][/align][align=center]油被送往北京农学院食品科学系实验室进行油的新鲜度检测。[/align]  近段时间,“地沟油”事件可谓“令人作呕”。其实,在饭馆的餐桌上,尤其是川菜、湘菜等口味浓、用油多的菜肴中,隐藏着更大的健康隐患——回锅油。本报携手北京农学院食品科学系,在北京三类不同档次的餐馆选购三份水煮牛肉进行检测,结果显示,油的新鲜度均较差,尤以川菜馆的水煮牛肉更严重。  近段时间,“地沟油”事件可谓“令人作呕”。其实,在饭馆的餐桌上,尤其是川菜、湘菜等口味浓重、用油量多的菜肴中,隐藏着更大的健康隐患——回锅油。  回锅油又称“万年油”,泛指长期使用后,变色变质劣化后的食用油。常见特征是油质偏混浊,颜色深,甚至变黑(或存在明显的油炸过后的悬浮物),搅拌时明显地黏稠等,嗅觉较灵敏的人甚至可闻出异味。但回锅油并不等于“地沟油”、“馊水油”,回锅油可能来自大豆色拉油、棕榈油、玉米油、花生油、葵花油等,属于长期使用过后的炸油。这种油经过高温后脂肪发生裂解,反复高温,反复裂解,在这个过程中会产生很多致癌物质,食用后或者长期接触这些致癌物质,就有可能导致一些癌症的发生。除食用外,很多餐馆里通风状况不好,餐馆里油的烟味儿很重,经常待在这样的环境中,也很容易导致一些呼吸道疾病包括肺癌的发生。

  • 吃坚果等于喝油吗?

    1、坚果吃多了会上火吗坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。坚果吃多了会上火。需要适量食用,出现上火的症状可以多喝水的,必要时内服下火的药物。2、吃坚果等于喝油么坚果里不全是油脂,其中还含有蛋白质,碳水化合物和膳食纤维,它们吃起来比油脂的饱腹感会更强。坚果中含有大量的铁锌钙镁等矿物质,丰富的维生素E,还有B族维生素以及多种抗氧化物质。然而制成油脂后,矿物质和B族维生素、所有膳食纤维、大部分抗氧化物质都会丧失在榨油和精炼的过程当中。所以,油脂属于“空能量”食品,而坚果果仁确是高营养食品。3、每天吃多少坚果才合适每天食用松子的量以20-30克为宜 榛子每次食用20粒为宜 每天吃5~6个核桃,约20~30克核桃仁为宜 每天吃50~100克杏仁(大约40~80粒杏仁) 每天吃上28克开心果,大概是49颗左右。吃任何食物都是不可以过量的,因为过量的话很有可能会让身体吸收不了营养,反而会引起副作用,这样就会得不偿失了,相信你也不希望因为多吃了这些食物而导致身体不好。

  • 【资料】资料分享(微波萃取工艺的研究)

    [img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=104064]微波提取苦荞籽粒总黄酮最佳工艺的研究[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=104065]文冠果籽油的不同提取工艺及其组成成分比较[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=104066]响应面法优化微波萃取黄芪多糖工艺的研究[/url]

  • 【第三届原创参赛】看看红油火锅锅底有什么香气香味成分

    维权声明:本文为jimzhu原创作品,本作者与仪器信息网是该作品合法使用者,该作品暂不对外授权转载。其他任何网站、组织、单位或个人等将该作品在本站以外的任何媒体任何形式出现的,均属侵权违法行为,我们将追究法律责任。看看红油火锅锅底有什么香气香味成分提要:本文用固相微萃取-气相色谱/质谱/氢火焰离子化检测器(SPME-GC/MS/FID)分析了红油麻辣火锅锅底的香气香味成分。共检出约300多个组分,用Amdis和PBM检索,结合保留指数定性,并用标样测定的校正因子FID进行了半定量测定。背景这段时间大家较多对关火锅用料的安全卫生问题的关注,讨论以及担忧,是一个热门话题。但这篇文章不是对火锅安全卫生方面的测定,只是对里面有什么香气香味做一个小小探讨。前几天几个人出去在一家连锁店吃火锅,点了鸳鸯锅底,看到锅底香味四溢,很诱人,就顺便带了一点红油(麻辣)火锅锅底,看看里面是什么香气香味成分。火锅锅底制作各个店家都有自家的制作方法(秘方)等,也有正规用料,比较安全卫生的,也有用回收油或老油(甚至地沟油)等方法。下面是一个流传的比较像样的火锅锅底的制作方法,可以参考一下:一、火锅底料的炒制(以5份锅底料计)  原料:菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香叶10[

  • 瘦人海鲜锅胖人菌类锅 吃火锅看体质

    浙江医院中医内科主任姚惠主任中医师提醒,选对了火锅,对身体有一定的调理作用,要看体质吃火锅。  海鲜火锅最适合瘦人吃。  “从中医讲,大多数海鲜都偏凉,而且含胶原蛋白多,比较滋腻,所以,海鲜火锅最适合瘦人吃。因为‘瘦人多火,肥人多痰’。瘦人如果吃了补益或温性的食物或药物,往往容易上火,出现口舌生疮、口干、便秘等症状。海鲜偏寒凉,所以瘦人、阴虚的人吃最合适,既补益又恰好能滋阴。”值得注意的是,姚惠说,湿气重的人不适合吃海鲜火锅,比如起床疲劳、浑身不爽、舌苔白厚有齿痕、大便烂等,说明体内有湿邪,吃了海鲜会加重湿气。另外,脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病都跟湿邪、痰湿有关,也不适合吃海鲜火锅。其中,高尿酸的人尤其不适合吃海鲜火锅,因为海鲜火锅里的嘌呤太高,吃了容易诱发痛风。  羊肉火锅适合手脚易冷的女性。  “中医认为,羊肉性偏温,但其又兼具了冬季养阴、补阳的两个方面,像阴血不足,冻手冻脚,痛经、体质虚寒的女性,在冬季吃羊肉就非常适合。”,姚惠认为,南方地区偏食热,所以在羊肉煲里添加马蹄、海带、萝卜等比较寒凉的食材加以中和比较好。麻辣锅底羊肉火锅,加了葱、姜、蒜、花椒各种辛香料,整锅汤都偏热燥,所以其蘸酱就选择简单的麻油或芝麻酱,目的是降温和祛火。或者在锅底放点不去芯的莲子、豆腐,发挥其清热泻火、除烦、止渴的作用。吃羊肉火锅,大多采取荤素搭配的方式。  菌类火锅适合需“控油”人群。  “菌类火锅比较健康,汤味道鲜美,但却没多少脂肪。即使吃多了,也不会像吃肉多了那么油腻。所以,菌类火锅满足了那类既想吃火锅,又不想吃大鱼大肉、追求健康人群的需要。”但是,菌类火锅最大的问题是,只闻起来香,单纯煮菌汤底可能没有什么味道。所以,为了味道更丰富,可用高汤底或鸡汤底。值得注意的是,鲜美的菌汤其嘌呤也比较高,所以高尿酸的人,最好不要喝汤。 糖友们舌苔发黄别吃火锅。  糖尿病人吃火锅却有一些限制——看看自己的舌苔黄不黄,以确定自己能不能吃火锅。  中医认为,黄色舌苔是内热的表现,说明体内有热毒存在,对饮食要谨慎,像涮羊肉这种大热的食物就不应该食用。北京大学第一医院中医科刘玉宁主任医师说,如果糖尿病人的舌苔是黄的,最好远离涮羊肉;舌苔不黄,可以适量吃一些,但不可经常吃,以防止病情反弹。这是因为糖尿病人本来内有邪热,火锅中的花椒、辣椒等,都是温热的食物,而火锅的底汤大多数含有大量的猪油、牛油等动物高油脂物质,火锅的配菜也是以牛肉、羊肉等肉类和各种油炸的丸子为主,吃得过多,无异于火上浇油,对病情极为不利。

  • 【分享】广东确定全省国V车用汽柴油升级时间表

    广东确定全省国V车用汽柴油升级时间表 发布时间:2014-5-26 10:51:39  5月22日广东省石油燃气协会下发“关于推广使用国Ⅴ车用燃油的函”,明确广东国Ⅴ车用汽柴油的升级时间表。  另从华南大型贸易商处了解,省政府于上周口头批复,但经广东经信委处确认此事,暂时未得到回复。   从上述函件内容可以看出,广东省国Ⅴ汽油的升级工作将在2014年内完成,而2015年油品升级的重头戏则是在全省分两批升级国Ⅴ柴油。具体油品升级时间表如下:油品标准升级时间城市国V车用汽油2014年7月1日14市:广州、深圳、珠海、佛山、惠州、东莞、中山、江门、肇庆、阳江、湛江、茂名、清远、云浮2014年10月1日7市:汕头、韶关、河源、梅州、汕尾、潮州、揭阳国V车用柴油2015年4月1日14市:广州、深圳、珠海、佛山、惠州、东莞、中山、江门、肇庆、阳江、湛江、茂名、清远、云浮2015年7月1日7市:汕头、韶关、河源、梅州、汕尾、潮州、揭阳

  • 【讨论】“地沟油”续集----猪内脏“下水”油来袭

    【讨论】“地沟油”续集----猪内脏“下水”油来袭

    搭起一个简易工棚,在血水横流、臭气熏天的场所内架起两口大铁锅,用猪内脏炼化油,并将生产出来的化油销售给学校食堂和餐馆9000余斤。今日上午,记者从重庆市奉节县工商局获悉,此猪化油生产地下黑窝点被奉节县工商局执法人员成功端掉,现场查扣猪内脏"下水"成品油11桶3000余斤。 自搭简易棚内开黑化油厂 奉节县工商局江南工商所所长李美毅介绍,11日,该所在开展食品安全"百日行动"执法活动中,采取"便衣"跟踪、"线人"摸底等方式,重点对非法加工生产食用油场、厂进行排查,初步锁定位于永乐镇陈家村九组一偏僻山坳里,有人搭建简易工棚,用猪内脏非法生产下水化油。 14日15时许,执法人员将这家黑炼油厂包围后成功端掉。 执法人员现场发现,这家用猪内脏非法生产化油的黑炼油厂地势非常偏僻隐避,且全部炼油加工生产在一个自行搭建的简易工棚内完成,外人根本不易查觉。 两口大铁锅污水场里炼化油 "整个现场血水横流,臭气熏人,生产场地脏乱不堪。"李美毅介绍,执法人员在猪化油地下黑窝点生产现场发现,10余个可装300余斤,专门用于生产用的塑料占据了整个生产工棚,桶内装着有猪粪便、污垢的猪下水脚油等生产原料,几名工人正围着有两口大铁锅的炉灶,忙着炼油。 面对工商执法人员的盘查,老板陈某拿不出任何有效证照和相关手续。据调查,现场的几名工人也没有健康证。 猪内脏下水化油销学校和餐馆 据当事人陈某向工商执法人员交待,这家地下黑练油厂从2010年10月开始生产经营,以每斤1元人民币的价格,从县城及周边各屠宰场购买生猪下水脚油加工后,卖到开县等地。其中自认为质量较好一点化油,便卖给奉节县某学校和部分餐馆。据陈某交待,截止被查获时,他已经向学校和餐馆销售化油达9000余斤。 工商执法人员经现场调查取证后,依法对现场生产设备和原料进行了查封;对尚未销售的11桶约3000余斤猪下水脚油依法实施查扣。 目前,此案在进一步调查之中。

  • 【新闻@调查】麦当劳首次向媒体承认亦涉入“滤油粉”事件

    【新闻@调查】麦当劳首次向媒体承认亦涉入“滤油粉”事件

    [img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2007/03/200703170140_45367_1603372_3.jpg[/img]麦当劳于3月15日首次向媒体承认亦涉入“滤油门”案,称麦当劳也使用滤油粉。并且,麦当劳强调,该公司并非简单地添加滤油粉,而是配合其他设备对油品进行清洁,比如使用了比较先进的滤油板。麦当劳也表示,不清楚卫生部是否就麦当劳滤油粉进行过安全检测,并称卫生部如觉得需要的话一定会检测。   麦当劳于3月15日首次向媒体承认也使用了滤油粉。今日上午,麦当劳承认亦涉入“滤油门”案,称麦当劳也使用滤油粉。并且,麦当劳强调,该公司并非简单地添加滤油粉,而是配合其他设备对油品进行清洁,比如他们使用了比较先进的滤油板。  但是,麦当劳也表示,不清楚卫生部是否就麦当劳滤油粉进行过安全检测,并称卫生部如觉得需要的话一定会检测。  3月8日晚上9点左右,新民网曾接可靠报料显示麦当劳也可能涉“滤油门”案。而于9日下午4点,麦当劳上海公司曾主动给新民网打来电话,当新民网问及,“麦当劳是否进口过滤油粉?麦当劳是否使用过滤油粉?”麦当劳上海公司未作回答。  当卫生部3月12日发布了《肯德基所用“滤油粉”检测和安全情况通报》之后,媒体也纷纷报道肯德基滤油粉符合食品级质量规格要求。  3月15日,麦当劳首次向新民网承认使用了滤油粉,亦涉入“滤油门”案。来源:新民网

  • 【转帖】“地沟油”检测之困:几乎每个中国人都吃过 看看日本网民是如何评论中国地沟油的

    【转帖】“地沟油”检测之困:几乎每个中国人都吃过 看看日本网民是如何评论中国地沟油的

    [size=2]15楼[/size][size=2][color=#f10b00][color=#000000]:[/color]"地沟油"升级成"烤鸭油" 无良商贩卖给餐饮店[/color]19楼:[color=#f10b00]平度"面包作坊"黑幕揭秘 用地沟油炸点心[/color]41楼:[color=#f10b00]重庆胖妈烂火锅正滤油被抓现行[/color]46楼[/size][size=2][color=#f10b00]:“地沟油”三大流向[/color]50楼:[/size][size=2][color=#f10b00]地沟油灰色产业链或将被斩断[/color]55楼:[/size][size=2][color=#f10b00]看看日本网民是如何评论中国地沟油的[/color]64楼:[color=#f10b00]日本解决地沟油怪招对中国有启示[/color]68楼:[/size][color=#f10b00][size=2]人体吃进地沟油后,哪些食物能减轻对人体的伤害[color=#000000]73楼:[/color]成都13家违规使用“问题油”火锅店曝光[color=#000000]89楼:[/color]揭秘兰州地沟油[color=#000000]101楼:[/color]回锅油比“地沟油”更需关注[/size][/color][img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2010/03/201003220818_207298_1641058_3.jpg[/img]“地沟油”黑窝点现场。(资料图片)    格外寒冷的冬天,给从事一项工作的人们带来了便利。在城市中,有这样一群人,他们以打捞下水道中废弃食用油脂——“地沟油" “地沟油”黑窝点现场。(资料图片)    格外寒冷的冬天,给从事一项工作的人们带来了便利。在城市中,有这样一群人,他们以打捞下水道中废弃食用油脂——“地沟油" “地沟油”黑窝点现场。(资料图片)    格外寒冷的冬天,给从事一项工作的人们带来了便利。在城市中,有这样一群人,他们以打捞下水道中废弃食用油脂——“地沟油" “地沟油”黑窝点现场。(资料图片)    格外寒冷的冬天,给从事一项工作的人们带来了便利。在城市中,有这样一群人,他们以打捞下水道中废弃食用油脂——“地沟油" “地沟油”黑窝点现场。(资料图片)    格外寒冷的冬天,给从事一项工作的人们带来了便利。在城市中,有这样一群人,他们以打捞下水道中废弃食用油脂——“地沟油" “地沟油”黑窝点现场。(资料图片)    格外寒冷的冬天,给从事一项工作的人们带来了便利。在城市中,有这样一群人,他们以打捞下水道中废弃食用油脂——“地沟油" “地沟油”黑窝点现场。(资料图片)    格外寒冷的冬天,给从事一项工作的人们带来了便利。在城市中,有这样一群人,他们以打捞下水道中废弃食用油脂——“地沟油" “地沟油”黑窝点现场。(资料图片)    格外寒冷的冬天,给从事一项工作的人们带来了便利。在城市中,有这样一群人,他们以打捞下水道中废弃食用油脂——“地沟油"获取暴利。由于低温使下水道中的油脂冷凝为白色、灰色或是褐色的固体,“乖乖地”呆在下水道里,这给他们的工作提供了更多的便利。  被捞出的“地沟油”中很大一部分经过再次提炼、销售重返人们的餐桌。中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长胡小松曾在中央电视台某节目中公开表示,每年有几百万吨的“地沟油”进入市场,上了餐桌,其中主要出现在农村市场和城乡结合部的市场、大食堂、集体食堂。  [color=#f10b00]“地沟油”20年历史[/color]  “你一定也吃过地沟油。我常开玩笑说自己每天早上早餐吃的都是‘地沟油’。在数量上,我想一年150万吨‘地沟油’进入市场是有可能的,它并非如三聚氰胺那么可怕,但是其危害一直存在。”长期从事油脂研究的武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平对《科学新闻》说。  “地沟油”又被业内人士称之为“毛油”,其[color=#f10b00]来源[/color]主要有:下水道中的油腻漂浮物;将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜经过简单加工、提炼出的油;用于油炸食品的油使用次数超过规定要求,或是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。  被捞回的“地沟油”通常会在勾兑一些新油之后流入食品、餐饮行业。据实验测定,长期摄入“地沟油”将会对人体造成[color=#f10b00]伤害[/color],如发育障碍、易患肠炎,并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。此外,“地沟油”受污染产生的黄曲霉毒性不仅易使人发生肝癌,也有可能引发其他部位癌变,如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢、小肠等部位癌变。  “虽然我们知道食品行业有这样的潜规则,知道有不法商人贩卖不合标准的油来谋取暴利,但我们很难分辨。”胡小松曾说,“油掺油,神仙愁,神仙都很难分开它,所以‘地沟油’大概应该已经有20年以上的历史。如果按吨位算的话,每年消化掉的‘地沟油’,统称吧,应该在几百万吨。”  据了解,提炼一吨餐饮业的“地沟油”成本仅在300元人民币左右,而如果被加工成为生物柴油每吨成本约1000元人民币。在专家们眼中,利益驱使是“地沟油”长期横行的重要原因之一。  但是,对于科研界而言,也有自己的责任,因为本应该对于“地沟油”充当把关作用的检测方法仍然存在欠缺,不能完全将“易容”后的“地沟油”揪出来,这使得“地沟油”在市场上可以畅通无阻。

  • 【分享】关于批准翅果油等2种新资源食品的公告(2011年 第1号)

    中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部公 告 2011年 第1号根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定,现批准翅果油和β-羟基-β-甲基丁酸钙作为新资源食品,将乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种和乳酸乳球菌双乙酰亚种列入我部于2010年4月印发的《可用于食品的菌种名单》(卫办监督发〔2010〕65号)。以上食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。特此公告。附件: 翅果油等2种新资源食品目录.doc 二○一一年一月十八日

  • 【分享】卫生部监督局关于公开征求拟批准牡丹籽油等新资源食品意见的函

    卫监督食便函〔2011〕24号各有关单位:根据《食品安全法》的规定,经新资源食品评审专家委员会审核,拟批准牡丹籽油和元宝枫籽油为新资源食品(见附件)。现公开征求意见,截止时间为2011年2月18日,请将意见反馈至卫生部卫生监督中心。传真:010-64047878-2231邮箱:zhangxx3961@yahoo.com.cn附件:牡丹籽油和元宝枫籽油.doc二○一一年一月十七日附件 牡丹籽油中文名称牡丹籽油英文名称Peony Seed Oil基本信息来源:丹凤牡丹(Paeonia ostii T.Hong et J.X.Zhang)和紫斑牡丹(Paeonia rockii)的籽仁生产工艺简述以牡丹籽仁为原料,经压榨、脱色、脱臭等工艺制成。食用量≤10克/天质量要求性状金黄色透明油状液体脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)亚麻酸 C18:3≥38.0%亚油酸 C18:2≥25.0%油酸 C18:1≥21.0%其他需要说明的情况使用范围不包括婴幼儿食品元宝枫籽油中文名称元宝枫籽油拉丁名称Acer truncatum Bunge Seed Oil基本信息来源:元宝枫树种仁生产工艺简述以元宝枫种仁为原料,经压榨、脱色、脱臭等工艺制成。食用量≤3克/天质量要求性状金黄色透明油状液体脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)亚油酸 C18:2≥30.0%油酸 C18:1≥15.0%神经酸 C24:1 [/siz

  • [转帖]:看 看 外 国 人 怎 么 评 价 中 国 奥 运 成 绩 的-仅供参考,不代表本人观点

    美 国 《时 代 周 刊 》:虚 假 繁 荣 在 愚 弄 中 国 人 自 己 在 雅 典 ,中 国 人 如 愿 以 偿 地 拿 到 了 金 牌 总 数 第 二 的 位 置 ,单 从 金 牌 排 行 上 来 看 ,中 国 似 乎 已 经 成 为 了 一 个 体 育 强 国 ,但 事 实 上 却 并 非 如 此 。在 男 子 110 米 栏 的 决 赛 中 ,来 自 中 国 的 刘 翔 以 巨 大 的 优 势 击 败 了 其 他 所 有 选 手 而 夺 冠 ,估 计 这 块 金 牌 会 使 刘 获 得 百 万 美 圆 以 上 的 收 入 。但 很 难 让 人 相 信 的 是 ,中 国 人 会 因 此 加 大 对 田 径 项 目 ,尤 其 是 男 子 田 径 上 的 经 济 投 入 ,他 们 似 乎 对 一 些 冷 门 项 目 和 女 子 项 目 更 感 兴 趣 一 些 。中 国 人 是 纯 粹 为 了 追 求 金 牌 而 去 比 赛 ,而 我 们 则 同 时 还 在 享 受 这 一 切 。我 们 的 体 育 在 为 我 们 谋 求 财 富 ,而 他 们 的 体 育 则 一 直 在 花 着 纳 税 人 的 钱 。如 果 可 以 的 话 ,我 们 愿 意 用 5 块 游 泳 金 牌 去 换 取 一 块 男 子 篮 球 的 金 牌 ,中 国 人 不 会 这 么 做 ,他 们 更 重 视 金 牌 的 数 量 。中 国 人 在 为 他 们 所 取 得 的 成 绩 欢 呼 ,似 乎 没 有 人 感 到 他 们 事 实 上 受 了 愚 弄 ,“阴 盛 阳 衰 ”和 “热 门 项 目 的 疲 软 ”得 到 了 回 避 ,他 们 所 取 得 的 金 牌 影 响 力 都 有 限 。中 国 的 体 育 界 高 官 在 请 赏 的 同 时 ,也 用 一 种 虚 假 的 繁 荣 再 一 次 愚 弄 了 国 民 。俄 罗 斯 《莫 斯 科 时 报 》:如 果 失 去 特 有 的 制 度 ,中 国 的 竞 技 体 育 将 不 堪 一 击 中 国 人 利 用 从 苏 联 学 来 的 计 划 经 济 体 育 制 度 最 终 在 雅 典 击 败 了 俄 罗 斯 ,对 于 我 们 来 说 ,单 从 金 牌 数 字 上 来 看 ,这 是 一 个 失 败 。但 是 中 国 并 不 具 备 当 年 前 苏 联 的 群 众 体 育 基 础 ,尽 管 前 苏 联 也 是 社 会 主 义 国 家 。现 在 的 俄 罗 斯 、乌 克 兰 拿 到 的 金 牌 数 量 并 不 少 ,这 和 当 年 雄 厚 的 基 础 体 育 是 分 不 开 的 。而 在 中 国 则 不 是 这 样 ,他 们 几 乎 没 有 群 众 体 育 ,学 校 体 育 教 育 水 平 也 非 常 之 低 。如 果 不 是 这 种 全 年 集 训 的 国 家 队 的 体 育 制 度 ,中 国 的 竞 技 体 育 将 是 非 常 脆 弱 的 。而 且 从 历 史 发 展 来 看 ,不 能 创 造 物 质 价 值 的 事 物 最 终 还 是 会 走 向 消 亡 。毕 竟 不 是 每 一 个 运 动 员 都 会 接 到 广 告 合 同 。日 本 《读 买 新 闻 》:中 国 不 是 体 育 强 国 ;妇 女 解 放 到 了 一 种 病 态 中 国 运 动 员 在 雅 典 的 表 现 并 不 能 证 明 他 们 的 强 大 ,他 们 从 来 也 不 是 什 么 体 育 强 国 。他 们 病 态 的 妇 女 解 放 使 他 们 的 女 人 地 位 比 男 人 还 高 。他 们 的 女 人 夺 得 的 金 牌 数 几 乎 是 男 人 的 两 倍 。中 国 的 女 子 篮 球 在 本 界 奥 运 会 上 没 能 进 入 前 8 名 ,队 长 苗 立 杰 在 接 受 采 访 时 表 示 :因 为 中 国 男 篮 的 成 绩 不 好 ,她 们 想 为 男 篮 争 口 气 ,因 为 立 功 心 切 反 而 导 致 输 球 。另 人 可 笑 的 是 ,在 她 说 话 之 前 ,中 国 男 篮 已 经 进 入 了 8 强 ,而 她 们 则 只 能 去 争 夺 第 9 名 。中 国 男 人 要 想 争 气 不 能 靠 女 人 出 色 来 完 成 ,而 要 靠 自 己 去 做 。尽 管 我 们 当 中 有 大 多 数 的 (日 本 )人 还 在 坚 持 中 国 人 是 劣 等 民 族 的 说 法 ,但 是 刘 翔 和 他 们 的 皮 划 艇 选 手 孟 关 良 、杨 文 军 已 经 证 明 了 他 们 在 身 体 素 质 上 并 不 比 欧 美 人 种 差 。但 是 中 国 体 育 总 局 还 是 把 发 展 的 重 点 和 投 资 都 放 在 了 乒 乓 球 、羽 毛 球 和 一 些 女 子 项 目 上 ,这 很 让 人 费 解 。女 子 项 目 的 确 更 容 易 出 成 绩 ,但 是 女 子 项 目 的 强 大 能 说 明 什 么 呢 ?中 国 人 既 然 想 彻 底 摆 脱 自 己 “东 亚 病 夫 ”的 称 号 ,就 该 让 他 们 的 男 人 站 出 来 向 世 界 去 证 明 。英 国 《泰 晤 士 报 》:2008 ,中 国 只 靠 女 子 项 目 就 有 可 能 击 败 美 国 当 李 婷 和 孙 甜 甜 站 到 了 奥 运 会 女 双 冠 军 领 奖 台 上 时 ,她 们 再 一 次 证 明 了 中 国 妇 女 的 无 所 不 能 。在 女 子 项 目 中 ,中 国 人 总 能 找 到 自 己 的 位 置 ,她 们 的 女 子 柔 道 、女 子 游 泳 、女 子 赛 艇 、女 子 摔 交 ,女 子 跆 拳 道 、女 子 场 地 自 行 车 ……等 等 ,都 是 世 界 一 流 的 水 平 ,而 他 们 的 男 选 手 ,似 乎 在 赛 场 上 还 看 不 到 影 子 。在 影 响 力 比 较 大 的 团 队 项 目 上 ,中 国 的 女 子 足 球 、篮 球 、排 球 、手 球 、垒 球 、曲 棍 球 都 取 得 了 不 错 的 成 绩 ,其 中 女 排 还 获 得 冠 军 。而 除 了 由 NBA 巨 星 姚 明 领 衔 的 篮 球 外 ,其 他 的 队 伍 都 没 能 拿 到 去 雅 典 的 机 票 。2008 年 ,中 国 的 女 子 项 目 将 遍 地 开 花 ,而 与 之 相 对 应 的 是 他 们 的 男 子 项 目 的 节 节 败 退 ,因 为 他 们 可 以 不 通 过 预 选 就 可 以 参 赛 ,但 他 们 却 远 不 具 备 参 赛 的 实 力 。中 国 人 可 以 单 单 依 靠 女 子 项 目 就 可 以 轻 松 击 败 美 国 。很 难 想 象 中 国 居 然 是 个 以 妇 女 为 主 导 的 国 家 ,如 果 不 是 ,那 么 这 一 切 又 说 明 了 什 么 呢 ?难 道 在 同 样 的 种 族 中 ,真 的 是 妇 女 比 男 人 更 优 秀 吗 ?德 国 《明 镜 周 刊 》:中 国 的 竞 技 体 育 走 的 是 一 条 歪 路 雅 典 奥 运 会 是 德 国 的 又 一 次 失 败 ,但 这 不 是 什 么 致 命 的 问 题 。在 统 一 以 前 ,东 德 就 可 以 在 金 牌 数 字 上 超 出 美 国 ,但 这 并 不 能 表 明 东 德 就 比 美 国 强 大 。对 于 现 在 的 中 国 而 言 也 是 同 样 如 此 。东 德 的 体 育 发 展 制 度 剥 夺 了 运 动 员 的 自 由 ,他 们 不 能 把 体 育 当 做 一 种 乐 趣 ,因 为 这 是 他 们 的 职 业 ,尽 管 在 名 义 上 他 们 仍 然 是 业 余 运 动 员 。实 际 上 他 们 的 训 练 强 度 要 远 远 超 出 其 他 国 家 ,而 且 政 府 也 会 为 他 们 投 资 ,这 在 资 本 主 义 国 家 是 不 可 想 象 的 。另 人 感 到 的 惊 奇 的 是 中 国 人 过 分 依 赖 女 子 项 目 ,当 0 :8 输 给 了 德 国 女 足 后 ,世 界 末 日 似 乎 已 经 到 了 ,而 后 她 们 居 然 向 全 国 人 民 公 开 致 歉 ,他 们 的 男 足 好 象 还 没 有 过 类 似 事 件 发 生 。把 男 人 的 压 力 都 转 移 到 女 人 身 上 ,这 简 直 是 难 以 想 象 。32 块 金 牌 ,这 样 的 胜 利 并 不 值 得 去 欢 呼 ,但 我 们 没 必 要 去 干 扰 中 国 人 的 自 我 陶 醉 。至 少 我 们 对 他 们 的 女 子 举 重 金 牌 不 会 垂 涎 三 尺 。

  • 韩国五人接种阿斯利康疫苗后死亡

    综合韩媒报道,韩国疾病管理厅中央防疫对策本部表示,以当地时间4日0时为准,韩国已有逾15万人接种新冠疫苗。此外,韩国官员4日通报,新增3例接种阿斯利康疫苗后死亡的案例,已累计有5人死亡,目前,韩国正在调查其死亡与接种疫苗之间的相关性。

  • 工业锅炉水质 油的检测

    工业锅炉水质 油的检测标准 GB/T 1576-2008 已过期,新标准 GB/T 1576-2018 中已取消油的检测项目,请问下工业锅炉水质中还需要检测“油”吗?如果检测,用哪个标准?

  • 【分享】110萬畝油桐可變柴油 建議打造"綠色油田"!

    4日上午,市林業局副局長何平做客《陽光重慶》時,市民李紹榮建議林業部門結合重慶森林工程打造“綠色油田”。昨日,市林業局官員專門約見李先生,請他為我市林業生態建設支招。據悉,我市三峽庫區110萬畝油桐期待技術攻關轉化成生物柴油。 三峽庫區多建生物柴油廠 李紹榮曾經在四川省農業機械廳工作,長期從事內燃機研究。他建議,我市可以利用大面積的山地、荒地資源優勢,大力營造油桐等高油脂類林木,開發生物能源,既可以保護生態,也能緩解能源緊張,增加林農收入。 李紹榮稱,像巫山、巫溪、城口、奉節等區縣,每個縣擁有3—5萬畝高油脂林木,即可建設年產5000—10000噸的生物柴油廠。其技術路徑不存在與人爭糧、與人爭地的問題。 據調查,我市適宜發展林業生物質能源的樹種資源比較豐富。木質油料林的樹種有油桐、烏桕、油茶、漆樹、棕櫚、油橄欖、黃連木、光皮樹等。   萬州桐油曾支援美國軍艦 市林業局造林處副處長向國偉說,歷史上,雲陽、萬州、開縣等地的油桐曾享譽全國,出口海外。抗戰時期,曾發生過美國軍艦在萬州缺油,經改良後燒桐油的故事,說明這裏的桐油質量非常之高。 向國偉說,全市擁有110萬畝油桐,集中在三峽庫區。但是,目前尚沒有成熟的技術將其果實轉化成柴油。據悉,我市已有幾家公司投資開發生物柴油,但尚未在轉化技術方面獲得重大突破。

  • 食品中人工合成着色剂的测定解决方案

    食品中人工合成着色剂的测定解决方案合成着色剂因其色彩亮丽、性质稳定、价格低廉,成为食品工业常用的添加剂之一。它们通常是以苯、甲苯、萘等化工原料合成,长期食用对人体健康具有一定的毒性,尤其是对少年儿童。世界各国对合成着色剂的使用范围和限量都有严格的规定,《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中准许使用的人工合成色素也有严格规定。我国也有很多检测着色剂的相关标准,采用不同的净化方法,包括C18柱净化、聚酰胺粉净化等,C18净化方法仅仅适用于水果罐头,而聚酰胺粉净化方法过程比较繁琐。方法优势:对比国标方法本方案具有:前处理步骤简单、回收率高、方法稳定性好、净化效果优异等特点;采用了迪马科技的ProElut PWA-2,可以保证实验结果的重现性和准确性;过柱方法简单易操作,对操作人员要求不高,检测成本相对较低,能被很多企事业单位采用;可同时检测8种人工合成着色剂,检出限:亮蓝为1.0 mg/kg,其他均为0.2 mg/kg,符合国家标准要求。专用柱优势ProElut PWA-2吸附剂采用弱阴离子交换机理去除杂质,同时对着色剂没有不可逆的吸附,保证了样品的净化效果及回收率;本产品是商品化的成品柱,吸附剂稳定性好,不受外界环境因素影响,保证实验结果的重现性和准确性;过柱过程操作步骤简单,节省时间,提高了工作效率。以下为详细解决方案,敬请参考!食品中人工合成着色剂的测定1、适用范围本方案适用于糕点、果酱、水果罐头、黑芝麻糊、果冻、冰淇淋、乳饮料、糖果和红酒中人工合成着色剂的检测;检出限:亮蓝为1.0 mg/kg,其余均为0.2 mg/kg;2、提取2.1 糕点、果酱取1.0 g样品,加入20 mL提取液A*,振荡2 min,40 ℃水浴超声提取10 min,6000 rpm下离心2 min,收集上清液;取下层残留物,加入10 mL提取液A*,振荡2 min,40 ℃水浴超声提取15 min,6000 rpm下离心2 min,收集上清液;将下层残留物用10 mL提取液A* 按照步骤(2)重复提取一次,合并三次上清液;将上清液在40 ℃水浴条件下,减压蒸至约15 mL,再加入3 mL甲酸混匀,待净化。2.2 水果罐头、黑芝麻糊取1.0 g样品,加入20 mL提取液A*,振荡2 min,40 ℃水浴超声提取10 min,6000 rpm下离心2 min,收集上清液;取下层残留物,加入10 mL提取液A*,振荡2 min,40 ℃水浴超声提取15 min,6000 rpm下离心2 min,合并两次上清液;将上清液在40℃水浴条件下,减压蒸至约15 mL,再加入3 mL甲酸混匀,待净化。2.3 冰淇淋取1.0 g样品,加入20 mL提取液A*,振荡2 min,40 ℃水浴超声提取10 min,6000 rpm下离心2 min,收集上清液;将上清液在40 ℃水浴条件下,减压蒸至约15 mL,再加入3 mL甲酸混匀,待净化。2.4 果冻取1.0 g样品,加入10 mL水,40 ℃水浴超声提取15 min,加入5 mL甲醇和3 mL甲酸混匀,待净化。2.5 乳饮料、糖果取1.0 g样品,加入10 mL水、5 mL甲醇和3 mL甲酸混匀,待净化。2.6 红酒取1.0 mL样品,加入0.5 mL甲醇和0.3 mL甲酸混匀,待净化。*提取液A:取100 mL乙醇和50 mL乙腈,混匀,取140 mL乙醇:乙腈(2:1)混合溶液,加入60 mL水和2 mL氨水,混匀。3、净化——ProElut PWA-2 150 mg/6 mL(Cat.# 65815)a活 化:依次用5 mL甲醇、5 mL10%甲酸水活化;b上 样:加入待净化液,弃去流出液;c淋 洗:加入5 mL甲醇,弃去流出液;d洗 脱:加入5 mL 15%氨水甲醇溶液,收集流出液;e重新溶解:将洗脱液在50 ℃下氮吹至约300 μL,用流动相定容至1 mL,供HPLC分析。4、色谱条件色谱柱:Inspire C18,250 × 4.6 mm,5 μm(Cat.# 81006)流 速:1.0 mL/min进样量:20 μL柱 温:35 ℃检测器:PDA 254 nm流动相:A:乙腈 B:0.02 mol/L 乙酸铵溶液梯度设置时间(min)020303140A(%)5303755B(%)95706395955、添加回收结果 柠檬黄新红苋菜红靓蓝日落黄诱惑红亮兰赤藓红糕点97.4595.4792.8092.7097.6999.7787.8091.38果酱96.7995.3194.2194.0795.2398.3693.9192.55果冻107.12101.29103.2996.04103.18103.96100.3693.87冰淇淋99.5597.66106.9893.44101.45102.22[

  • 【转帖】火锅店用“歪油”,成都卫生局欲盖弥彰,原是“大丰香油”出了错

    四川新闻网成都3月29日讯 (记者 张进春)“成都潲水油事件”一石激起千层汤,让成都人引以为豪的火锅因“一瓢潲水油”让人谈之色变。究竟有多少火锅店在使用潲水油?这几代人所吃的火锅还能不能继续吃下去?  上周,成都政府对此做出了相应的查处行动,也公布了一家名为“谷丰”的香油坊在非法经营、加工、销售,有13家火锅店违规购买使用,但令人不解的是,并未公布调查的真正结果:即究竟是哪13家火锅店?这13家火锅店目前是否还在营业?  几天来,不少论坛有网帖爆出涉案的火锅店名单,但是对涉案火锅店说法版本不一。3月29日上午,四川新闻网记者来到成都市卫生局了解此事。成都市卫生局拒绝接受媒体采访,并让记者去找市食品药品监督管理局。在市食品药品监督管理局,相关负责人表示,所查小作坊与“地沟油”、“潲水油”并没有关系,而是玉米食用油与香精的“勾兑油”,两部门均不透露涉及此事的13家火锅店的任何信息。[b]  成都市卫生局:不接受任何采访[/b]  今天上午9点35分左右,记者见到成都市卫生局政宣处处长甄英,对于记者的提问,她明确表示,目前不能接受任何媒体的采访。甄处告诉记者,目前成都市委市政府对此事十分重视,如果发布消息的话也要统一口径。怎么说由成都市食品安全办公室来定,然后由成都市宣传部统一发出。至于何时进一步发布相关消息,甄英表示,目前还不清楚,还要等上级通知。记者还想进一步了解此事,但被甄英处长拒绝。[b]  食品药品监督管理局:不是潲水油[/b]  记者随后来到成都市食品药品监督管理局办公室,一位林姓副主任表示,所查小作坊“谷丰”与媒体所说的“地沟油”、“潲水油”并没有关系。谷丰非法经营、加工、销售的食用油是由玉米食用油与香精勾兑而成,“地沟油”、“潲水油”是媒体和网络炒作起来的。至于这种“勾兑油”是否对人造成危害,林副主任表示他并不清楚,要有质监部门作出结果才能知道。同时,该林姓副主任还表示,整个查处过程他并没有参与,不能提供相关查处过程。  林副主任表示,目前,食品药品监督管理局已经掌握13家涉案火锅店名单,但是他本人并不知道具体内容。记者提出采访知晓此名单部门,林表示,具体哪个部门握有这个名单他也不清楚。目前食品药品监督管理局正在研究进一步发布消息的内容,具体何时发布,该林姓副主任表示并不清楚。  截至记者发稿,成都市卫生局和食品药品监督管理局还是没有及时公布涉及此事的13家火锅店名单,以及查出的所谓“勾兑油”对人体的危害程度、13家火锅店是否还在照常营业等等。

  • 【转帖】食品话题之——木瓜

    作为水果食用的木瓜实际是番木瓜,又名乳瓜、番瓜、文冠果、果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。其维生素C的含量是苹果的48倍,半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿。 ≮功效≯木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食,脂肪容易堆积在下半身,木瓜里的酵素,可帮助分解肉食,减低胃肠的工作量,让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效,并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有助益,有催奶的效果显著,乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温,不寒不燥,其中的营养容易被皮肤直接吸收,特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后,就能更好地行气活血,使身体更易吸收充足的营养,从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻,皱纹减少、面色红润。≮适用人群≯适宜于一般人食用。尤其是营养缺乏、消化不良、肥胖和产生缺乳的人更宜常食。≮适用量≯每次1/4个左右。≮特别提示≯治病多采用宣木瓜,也就是北方木瓜,不宜鲜食;食用木瓜多是产于南方的番木瓜,可以生吃,也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。≮健康红绿灯≯木瓜中的番木瓜碱,对人体有小毒,每次食量不宜过多,过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起子宫收缩腹痛,但不会影响胎儿。

  • 减肥果蔬中十大冠军

    1、瘦小腿冠军--西瓜  西瓜所含有的酸柠檬黄素具有排毒的作用,能促使体内的盐分大量排出,消除小腿部位的水肿现象。  此外,西瓜中丰富的钾元素,还可以起到修饰小腿线条的作用。  2、丰胸冠军--木瓜  木瓜富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶等十七种以上氨基酸和多种营养元素。新鲜的青木瓜一般的带有点苦、涩味,果浆味也比较浓。有助消化、润滑肌肤、分解体内脂肪、刺激女性荷尔蒙分泌、刺激卵巢分泌雌激素等功效,因而能促进乳房的发育,是丰胸佳品。  3、瘦脸冠军--西芹  西芹中的纤维含量相当高,因此,女性在吃西芹时,需要用力咀嚼,从而带动脸部肌肉的运动。  一棵西芹中,大概只含有4~5卡路里的热量,但是咀嚼它反而要消耗掉5~8卡路里的热量,在西芹进入肠胃的过程中,又需要消耗身体中大约5卡路里的热量。  这样,女性在消化西芹时所需的热量就超过了西芹本身所能提供的热量。西芹称得上是一种“越吃越瘦”的食物。  4、瘦小腹冠军--番茄  女性的肠道中如果堆积了太多的废物,就容易形成小肚腩。番茄所富含的食物纤维,可以吸收肠道内多余的脂肪,将油脂和毒素排出体外。  女性在饭前吃一个番茄,可以在一定程度上起到抑制肠道吸收脂肪的作用。长期坚持下去,你便会远离小肚腩的困扰。  5、无脂冠军--冬瓜  冬瓜是减肥佳品,冬瓜无脂,低钠,可以利尿,故能促进碳水化合物向脂肪转化,使肥胖的身体逐渐转变为正常,冬瓜去皮切片,与适量酒,水同煮烂,滤汁后加白蜜0.5斤熬成膏,常以此膏涂面,可除面部黑斑,使皮肤洁白如玉。  6、瘦大腿冠军--白萝卜  像骆驼的驼峰是为了给身体储存养料一样,人的大腿也是用来储备能量以备不时之需的“仓库”,因此,女性的大腿部位特别容易堆积脂肪。  白萝卜所含有的辛辣成分--芥子油,能够促进脂肪类物质更好地进行代谢,避免脂肪在皮下堆积。这个功能,是任何一种蔬菜和水果都比不上的。女性利用白萝卜的这种功效来对付大腿部的脂肪再合适不过了。  7、通便冠军--黄瓜  黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比,其所含的营养成分较少。而且,黄瓜中含有的丙醇二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪,黄瓜还含有丰富的纤维素,能加强胃肠蠕动,通畅大便,且热量含量也较低。  黄瓜不仅能减肥,还能美容。面部皮肤粗糙者,每天早晚两次用鲜黄瓜切成薄片,敷在清洁的面部,停留10~20分钟将其洗掉,可使面部皮肤柔嫩润滑。  8、瘦背冠军--葡萄柚  哪个女孩愿意被人形容成“虎背熊腰”呢?遗憾的是,背部和肩膀上的赘肉特别难减。不过,知道了原因再“下手”,就容易多了。背部赘肉的增加,大多是因为体内多余的糖分被吸收,进而转变成脂肪。葡萄柚不但热量极低,而且含有一种特殊的酶,能够影响人体对糖分的吸收,使糖分不再轻易地转化成脂肪。因此,想减掉背部赘肉的女性可以选择葡萄柚作为平时经常食用的水果。  9、瘦腰冠军--草莓  如果你想减掉腰部的“救生圈”,可以经常吃一些草莓。草莓中含有一种叫做“天冬氨酸”的神奇物质。  这种物质能自然而平缓地帮助女性除去腰部的多余水分,慢慢溶解腰部堆积的脂肪,帮助身体消脂排毒,让你轻松成为“小腰精”。  10、降火排毒冠军--苦瓜  苦瓜中含有类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食物。苦瓜中含有生理活性蛋白质,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌;它还含有苦瓜素,可刺激唾液、胃液分泌,开胃口,增食欲。中医认为,苦瓜味苦、无毒,生则性寒、清暑泻火,熟则性温、养血滋肝。具有除邪热、解劳烦、清心明目、解乏、解毒、益气壮阳、消暑等作用。民间常用苦瓜治疗痢疾、阳痿、湿疹、流感等疾病。

  • 植物油比动物油好的消费观是否科学呢?

    许多消费者认为,吃动物油易引发冠心病、肥胖症、糖尿病等疾病,而植物油能抑制动脉血栓的形成,可以预防心肌梗塞,因此长期食用植物油,完全拒绝动物油。这样科学么?

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