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五氟丙酰基

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  • 改善皮肤防治皮肤病从健康食物开始

    错误的饮食可引发皮肤病,但是某些食物中也存在着有益于皮肤健康的营养成分。为了达到预防皮肤病的目的,人们需要对食物进行合理分类,合理膳食。诸如番茄红素可以抵抗太阳光的紫外线伤害,荷尔蒙豆类能够防止皮肤衰老。酸梅蓝莓等食物都可以调节身体肌肤,增强皮肤组织对于外界的抵抗能力,是预防过敏性皮炎、皮炎等皮肤病的重要食物。膳食合理全面预防皮肤病合理的膳食是健康和营养的必需,但是过多的食用不良食品,则可导致各种疾病。但是任何事物都不是极端的,合理的分配食物反而有益于健康。皮肤病侵害人群由来已久,患者除了禁吃辛辣刺激性食物、海鲜产品以外,还需要补充相应的食物,增强皮肤组织的抗外界刺激、抗老化的能力。维生素寒冷高、酸性水果、补钙产品等都是抵抗皮肤病的重要物质来源,为了防止皮肤病袭上头来,患者需要及时补充合理的食物。皮肤病医院健康食品合理选择武汉皮肤病医院的专家专门给患者列出了一些预防皮肤病的食品。脂肪酸含量高的美颜美目鱼类,比如大马哈鱼、沙丁鱼等。脂肪酸对于细胞健康起着至关重要的作用,多吃该食物可以有效预防狼疮、风湿性皮炎等。番茄红素对于抵抗紫外线刺激效果明显,是预防皮肤病的重要食物。豆类制品和酸甜莓类对于抗氧化作用十分明显,是抵抗皮肤老化的主要食品。除此之外,多食用维生素含量高的瓜果蔬菜等,能够有效预防过敏性皮炎的泛发。预防皮肤病关注食品安全改善皮肤防治皮肤病从健康饮食开始。合理的膳食不仅有利于疾病的预防,也有助于皮肤病的恢复。特别是皮肤免疫力低下的人群,适时的补充营养产品,能够有效的防止皮肤病。同时记清适合自己健康的各类食品,少吃禁用食物,也是预防皮肤病的主要细节。随着市面上食物的多样化,食品安全也越来越受到威胁,因此选择健康卫生的食品是防治皮肤病的重要举措。

  • 【求助】求助:如何确定五氟丙烯顺反异构体在色谱中的出峰顺序

    通过氟代烃脱HF的方法得到了气体混合产物(反应的转化率很低,选择性也不高),经GC-MS分析,产物中可能含有1,2,3,3,3-五氟丙烯的两种顺反异构体,但是我无法确定到底顺式在前还是反式在前,请问各位专家如何确定出峰顺序并进一步确定两种物质的结构?谢谢!

  • 【讨论】月饼保青春全靠防腐剂 保质期越长越危险

    每逢中秋,皓月当空,阖家团聚,品饼赏月,谈天说地。圆形饼,象征团圆,月饼成了中国人传统节日中秋节的传统食品。没有月饼,还是中秋节吗?在中秋节即将到来之际,早报记者走访月饼市场展开系列调查,揭开现在月饼能“长寿”的秘密,向读者介绍科学健康地品食月饼的方式。 新闻核心 一个月饼在常温环境下,能保存多长时间不变质?同样问题,不同年龄的人会给出不同答案:40岁以上的 人,回忆十多年前吃的月饼,会说那时候所有月饼都硬邦邦的,最多放个十来天就变味了。但现在的年轻人,一般都会指着月饼盒子上的包装说,这不都标注了吗,月饼保质期60天,有的还能保质90天呢。 同样是月饼,十几年时间怎么变得如此“长寿”呢?针对这个问题,今年6月1日国家质量监督检验检疫总局开始实施的《食品添加剂生产监督管理规定》要求月饼生产厂家将答案写在外包装上。记者近日调查月饼市场发现,根据国家质检总局的要求,各超市销售的月饼,外包装都将添加的食品添加剂成分列了出来,其中“脱氢醋酸钠、脱氢乙酸钠、山梨酸钾”成了月饼最主要的添加剂。“这就是月饼长寿的秘诀。”专业人士表示,这些添加剂全是防腐剂。记者调查 市民选购不关注添加剂 距离中秋节还有一周,记者走访我市各大超市发现,各种品牌各式口味的月饼堆积成山,促销人员全忙着向顾客推销月饼。在李村商圈内的大型超市内,记者看到超市内销售的月饼品牌数量有十多种之多,从包装上来分类,礼盒装、散包装以及没有包装现场烤制销售的月饼品种有数十个。 在每个月饼品牌的销售柜台前,都有不少顾客挑选月饼。包装外观是否时尚、口味是否多样以及价格多少成了顾客挑选月饼最关注的要素,但记者观察发现,顾客挑选月饼时,虽然不少人会看看月饼包装盒上的配料表,但多数关心的主要是口味和重量,对于配料表上的食品添加剂则不太关注。 防腐剂越多保质期越长 根据今年6月1日实施的《食品添加剂生产监督管理规定》,厂家生产的所有食品都必须在包装上明确标注所使用的添加剂成分。所以今年的月饼包装与往年相比,在配料表成分都增加了食品添加剂标注项。记者走访了四家大型超市,仔细观察了10个品牌、30种包装礼盒与散装月饼包装袋,全部清晰地列明了食品添加剂。无论什么口味的月饼,记者发现保质期注明一个月的月饼,食品添加剂中属于防腐剂类型的有一种,要么是脱氢醋酸钠或脱氢乙酸钠,要么是山梨酸或山梨酸钾。保质期为60天或90天的月饼配料表大多含有两种添加剂成分,一般是脱氢醋酸钠和山梨酸钾。另外,无论是保质期一个月还是两个月、三个月的月饼,单个月饼包装袋内都放置了干燥剂包。 在所有的包装月饼配料表,记者没看到不含防腐剂的产品。只有商场现场制作糕点的摊位,因没有包装袋,记者无法从外观判断是否含有防腐剂。不过,摊位工作人员承诺,这些现场烤制月饼不含防腐剂,问到这些现场制作的月饼保质期,工作人员立刻表示放半个月问题不大。 配料表卖的买的都不知 在市场探访过程中,记者发现无论是月饼厂家促销人员和选购月饼的顾客大多都对食品添加剂成分并不清楚,几乎没人知道配料表上的“脱氢醋酸钠和山梨酸钾”是两种防腐剂。在香港中路一家超市内,记者指着一品牌月饼的配料表问促销员:“这月饼里面有没有防腐剂?”促销人员明确表示,不含任何防腐剂成分。“那配料表上的脱氢醋酸钠和山梨酸钾是什么?”记者问。促销员回答:“保持月饼口味的东西,不是防腐剂,对人体没危害。”还有的促销员表示:“不清楚。” 对于这两种月饼配料表中最常见的防腐剂,消费者更是知之甚少。记者调查发现,消费者对月饼包装中的食品干燥包功能认知比较一致,都认为这个干燥包能干燥包装袋中的水分,延长了月饼保质期。

  • 【分享】冰衣保鲜剂——— 聚丙烯酸钠

    鱼、虾、肉等冷冻食品在冷库中冷藏时,因触及冷藏室内的干燥空气,冻品中的水分将蒸发,使冻品干燥。食品与空气接触加上金属离子的作用,引起蛋白质变质、脂肪酸败、生鲜味散失,风味顿减,减重损耗也随之而生,使商品价值明显降低。为了防止这些不良影响,用清水或者胶质水在鱼体表面形成一层薄冰膜,使鱼体与干燥空气脱离接触,这就是冰衣加工。但是仅用清水,冰会迅速升华,那就需要多次的进行冰衣加工,而且一遇振动,冰衣会产生龟裂,龟裂后冰衣易脱落,只要一个地方发生这样的情形,冻品内部的冰就会连续不断地从这里升华,干燥变质随之发生。羧甲基纤维素、甲基纤维素、聚乙烯醇、海藻酸钠等胶体溶液都可以弥补用清水做冰衣加工的缺点。但是它们只有使被处理物与外气遮断的作用,防变黄、褪色的效果并不理想。  聚丙烯酸钠是美国FDA、日本厚生省、中国卫生部等批准使用的食品添加剂,用于多种食品的增稠、增筋、稳定和保鲜。聚丙烯酸钠是水溶性高分子化合物,溶于水形成极粘稠的透明溶液,其黏度约为羧甲基纤维素钠(CMC)、海藻酸钠的15~20倍,对肉类表面有优良的附着力,而且对金属离子有封锁能力,如果冷冻前用聚丙烯酸钠处理,形成一层隔断空气的“冰衣”,则可大大延长鱼、虾、肉等冷冻食品的保鲜期,保鲜效果显著。  聚丙烯酸钠作为冰衣加工剂具有以下优点:能形成与清水外衣同样的玻璃状透明膜,显著提高商品价值;溶液没有起泡性,所以在浸渍或喷雾时不会发生起泡的麻烦;对金属离子有封锁作用,可防止鱼类等因金属离子的催化作用而发生变黄褪色;可增强冰衣的弹性和强度,减少因机械碰击引起的脱落现象;冰衣完全升华时,其黏性涂膜会密集的被覆在肉类表面,故短期内不必再冰衣而能继续冷冻,被膜效果可持续很久;冰衣升华较慢,可减少冰衣的工作次数,从而可节省工资降低成本;只需添加0.1%聚丙烯酸钠就可制成保鲜液,包括加工损失在内,每吨鱼虾只需聚丙烯酸钠15~45克,丙二醇100~200克,简便经济;聚丙烯酸钠是合成品,保管中绝对不会发生腐败、变质、发黄等现象;聚丙烯酸钠水溶性好,解冻时易于溶解洗去。  使用方法:将聚丙烯酸钠粉末(约占冰衣用水的0.05%~0.1%)慢慢添加入水中,边加边搅拌,得到一透明液体,将需要冷藏的鱼、虾浸渍于上述液体中数秒后取出,即可放入冷库贮藏,冰衣附着量约为鱼、虾重量的2%~3%,厚度约为2~3mm。食用时将鱼、虾取出,洒水、解冻即可得到处于新鲜状态的鱼、虾。如果先将聚丙烯酸钠粉末用3~5倍重量的丙二醇分散,再溶解于水,制得的冰衣保鲜效果更好。

  • 常见的噪声、射线辐射 都可以引发职业病

    “在X射线安检设备周围工作的人员,需注意避免射线的垂直辐射,旅客过安检,行李最好从机器侧面放入传输带。”昨日,温州市职业健康检查与职业病诊断中心启动,中心将开展尘肺作业、化学毒物作业、物理因素作业、电离辐射作业等四大类职业病诊断和健康检查。专家称,生活中常见的噪声、射线辐射等都可能引发职业病,却常常被忽视。  我市三家机构可以诊断职业病  当前,我市对职业病的界定依据主要参照2002年版的《职业病防治法》,共有10大类115种职业病。我市由省卫生厅批准的职业病健康体检机构有18家,提供职业病诊断的机构仅3家。  新成立的温州市职业健康检查与职业病诊断中心位于鹿城区飞霞桥37号,建筑面积约1800平方米。中心设有内科、外科、口腔五官科、眼科、特检科等,还设置了咨询室、联络室和档案室,职业病的健康检查与诊断由温州市人民医院临床骨干医师和温州市疾病预防控制中心专家负责。  据介绍,职业病一旦确诊,用人单位将按法律规定承担治疗费。我市疾控中心、龙湾区人民医院、市职业健康检查诊断中心已获得职业病诊断机构资格,而职业病的治疗则可在我市的综合医院进行。  “噪声聋”“铬鼻病”检出率上升  粉尘和苯仍是温州两大职业病元凶。根据温州市疾病预防控制中心的检测数据,当前尘肺病在我市职业病排行中高居榜首,患者主要来自矿场、冶金厂以及陶瓷行业,而苯中毒、铅中毒、镉中毒、中暑均属于常见职业病。  “尘肺病由粉尘引起,沉积在肺泡中阻碍气体交换,最终使得肺组织出现纤维性病变。”职业健康诊断中心主任王谦解释,温州本地的鞋类、皮革、冶金矿场、印刷、油漆企业较多,也使得尘肺病、苯中毒两类职业病占的比例较大,但均以轻症患者居多。  由于民众认知的提高,过去罕见且不被重视的职业病,比如由噪声引起的噪声聋、六价铬入侵诱发的铬鼻病检出率升高。市疾控中心公共卫生所所长陈瑞生称,近几年噪声聋作为一种新型的职业病,检测显示发病率有所上升,并且呈现出年轻化的特点。“噪声聋的出现,与患者接触生产性噪声的时间和强度有关。”  他称,机械生产中的噪声是连续性的,由此导致的对听力的损害也是慢性渐进的,只有早期诊疗,才能得到有效的治疗,如果听力损伤变得严重,治愈难度就会很大。而对于女性而言,噪声还可能影响内分泌。  过安检请从侧面放行李  “职业病早发现,就要及早脱离不良的环境,轻症的职业病是可以治疗的。”王谦称,粉尘环境下的作业者,必须佩戴专业的防尘口罩、工作服切勿带回家中,职业病的防治既需要企业改善工作环境,也需要工作者注意各种细节,做好自我保护。  相对而言,有些职业病由于对人体的损害是隐性渐进式的,以至于常常被人们所忽略。专家举例,安检使用的X光机附近工作者就需要提高警惕,虽然传输带两头有铅帘遮挡,不是直接照射人体,且与身体有一定的距离,但都会有少量射线外泄,长时间累积的射线,对人体必会有一定的影响。  “X射线不仅可以杀死细胞、损伤人体DNA、影响免疫力,孕妇更需要远离。”王谦称,即使是普通旅客,行李过安检时,也不要直接将手伸入安检机中放、取物品,毕竟机器内部会有射线垂直照射,最好是从机器的侧面将行李放到传输带上

  • 烯丙苯噻唑——全球最大的抗病激活剂

    稻瘟病分布广泛、危害严重,是水稻上的重要病害之一,在我国水稻三大病害中居于首位。烯丙苯噻唑由日本明治制果1981年上市,该产品因有效防治水稻稻瘟病和一些细菌性病害,一度成为水稻用杀菌剂市场的领导者。烯丙苯噻唑本身没有直接的杀菌活性,但能激发植物的潜能,其性能与先正达的活化酯类似,亦称抗病激活剂(或抗病免疫激活剂)。近年来,随着烯丙苯噻唑复配产品的不断问世,尤其是与氟虫腈、氯虫苯甲酰胺和吡蚜酮等复配产品的新鲜上市,其销售额持续攀升,并于2011年达到了峰值水平1.20亿美元,成为全球最大的抗病激活剂,是稻瘟病防治药剂中的优选品种之一。烯丙苯噻唑的成功商品化不但丰富了稻瘟病防治药剂的种类及用药方式,同时也开辟了创制杀菌剂的新思路。烯丙苯噻唑为苯并异噻唑类植物抗病激活剂,又名烯丙异噻唑,英文通用名probenazole,商品名Oryzemate、好米得等。1975年,该产品首获登记,由日本明治制果和北兴化学于1981年联合上市。现由明治制果和Saeryung等公司生产。烯丙苯噻唑刺激以水杨酸为媒介的防御信号传导途径,全面激活寄主植物的天然防御系统。该产品无离体杀微生物活性,通过植物的根部吸收,并迅速渗透、传导至植物体各部位。烯丙苯噻唑用于水稻,防治水稻稻瘟病、细菌性叶枯病和粒腐病等,有效成分用药量为2.4~3.2 kg/hm[sup]2[/sup];也用来防治蔬菜上的细菌性病害,如莴苣细菌性腐烂病、甘蓝黑腐病、大白菜软腐病、大葱细菌性软腐病和黄瓜叶斑病等。烯丙苯噻唑持效期长,现广泛用于水稻育苗箱及水稻田。烯丙苯噻唑为诱导免疫型杀菌剂,通过激发植物本身对病害的免疫(抗性)反应来实现防病效果。在离体条件下,800 μg/mL高浓度的烯丙苯噻唑对稻瘟病菌仍无抗菌活性;但在水稻活体上,10 μg/mL即可抑制稻瘟病菌的侵染,苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)是水稻植物体内的主要防御酶,受烯丙苯噻唑诱导的影响,这3种防御酶的活性提高,从而促进受病原菌侵染组织的木质化作用,阻止病原菌的进一步穿透和侵染,这种木质化反应是植物抵抗病原菌入侵最有效的手段,从而使植物表现抗病性。从生理生化方面分析,烯丙苯噻唑能显著提高PAL、POD和PPO等3种防御酶的活性,可大大增强水稻对稻瘟病菌的抗性。烯丙苯噻唑可诱导水稻对稻瘟病和叶枯病等产生抗性。与其他化学药剂相比,烯丙苯噻唑拥有许多优点。① 它对植物的正常生长发育无明显影响,是一种防治稻瘟病的稳定、高效抗性诱导剂;② 它对病原菌没有直接的作用活性,因此不产生选择压力,病菌不易对其产生抗性;③ 对非病原菌不发生直接或间接的影响,有利于保护有益微生物种群。因此,烯丙苯噻唑安全,对人畜、环境及非靶标友好,有望成为水稻病害防治的一种重要工具,是发展绿色农业和生产无公害及绿色食品的理想选择之一。抗病激活剂理论的诞生,使人们认识到烯丙苯噻唑的作用机理,确定其为预防性杀菌剂,从而赋予其新的生命力,加之其许多复配产品的上市,使其很快步入超亿美元产品行列。因此,烯丙苯噻唑自问世以来,走出了一条先抑后扬,并逐步走向成熟的市场之路。2016年,烯丙苯噻唑为全球第七大水稻用杀菌剂,日本第一大稻瘟病防治剂。

  • 全氟辛烷磺酰基化合物的国标方法测定(LC/MS)

    全氟辛烷磺酰基化合物的国标方法测定(LC/MS)

    2016年5月17日至19日,第十一届持久性有机污染物国际学术研讨会在西安召开。会上,全氟化合物(PFASs)受到了与会专家的诸多关注,成为报告者讨论最多的化合物。 全氟化合物是碳氢化合物(及其衍生物)中的氢原子全部被氟原子取代后所形成的一类化合物,具有持久稳定性、生物累积性等特点。2009年5月,斯德哥尔摩公约第四次缔约方大会决定将全氟辛烷磺酸及其盐类(PFOS)与全氟辛烷磺酰氟(PFOSF)列入公约附件B(限制类),并于2013年8月在我国得到全国人大常委会批准。2015年,斯德哥尔摩缔约方大会通过了全氟辛酸(PFOA)及其盐类和相关化合物的附件D审查(POPs特性筛选),认为PFOA符合附件D筛选标准,决定在其附件E审查时应纳入可降解为PFOA的盐类和相关化合物。 为适应新的履约需求,在我国近期更新的中国履行《斯德哥尔摩公约》国家实施计划中,也将PFOS纳入了计划中,并将动用2400万美金来实现其在重点行业的淘汰和替代。这也许就是全氟化合物受到大家广泛关注的原因。(新闻详情请移步:http://www.instrument.com.cn/news/20160520/191615.shtml) 那么接下来,小编将为大家带来一篇按照国标方法对全氟辛烷磺酰基化合物的液相分析报告,希望能对大家有所帮助。全氟辛烷磺酰基化合物的国标方法测定全氟辛烷磺酰基化合物(PFOS)由于其同时具备疏油、疏水等特性,被广泛应用于生产纺织品、皮革制品、家具和地毯等表面防污处理剂,以及与人们生活接触密切的纸制食品包装材料和不粘锅等近千种产品。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/05/201605251408_594746_2222981_3.jpg最近研究表明,全氟辛烷磺酰基化合物持久性极强,在自然环境中极难降解,并能够在生物体内高度积累,蓄积水平甚至高于已知的有机氯农药和二噁英等持久性有机污染物的数百倍至数千倍,成为继多氯联苯、有机氯农药和二噁英之后,一种新的持久性的环境污染物。且此物质具有毒性,大量的调查研究发现,PFOS具有遗传毒性、雄性生殖毒性、神经毒性、发育毒性和内分泌干扰作用等多种毒性,被认为是一类具有全身多器脏毒性的环境污染物。本实验按照《食品包装材料中全氟辛烷磺酰基化合物(PFOS)的测定 高效液相色谱-串联质谱法》(GB/T 23243-2009)中的测定方法,使用资生堂 CAPCELL PAK C18 MGIII S5:2.0mm i.d ×150mm色谱柱,对全氟辛烷磺酰基化合物标准品进行了LC-MS测定。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/05/201605241037_594521_2222981_3.jpg图1MGIII色谱柱GB方法对全氟辛烷磺酰基化合物标准品分析结果http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/05/201605241051_594527_2222981_3.jpg如图1所示,CAPCELL PAK C18 MGIII S5; 2.0mm i.d ×150mm色谱柱在此流动相条件下,对全氟辛烷磺酰基化合物得到了较好的保留,保留时间2.00min,较参考保留时间(1.67min)略长,峰形较好。同时在使用资生堂NASCA自动进样器+NANOSPACE液相系统时,进样0.1 µg /mL浓度(100ppb)标准品后,进样空白溶剂,色谱柱及系统均无残留,如图2所示。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/05/201605241037_594522_2222981_3.jpg图2 溶剂空白进样结果在此基础上,绘制标准曲线,全氟辛烷磺酰基化合物在0.002 μg/mL - 0.05μg/mL浓度范围内线性良好,如图3所示。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/05/201605241037_594523_2222981_3.jpg图3 MGIII色谱柱分析全氟辛烷磺酰基化合物标准品浓度-峰面积标准曲线图

  • 【分享】哈夫病简介

    在1924年它在柯尼斯堡沿岸潟湖区(Konigsberg Haff shores,今俄罗斯加里宁格勒)首次爆发。首次发现病例后10多年中,共发现了上千例病例,在不同地区由不同鱼类产生。但1940年以后,就突然消失了。哈夫病(潟湖病)直到1984年才在美国有报道,此后报道了20多例。总的来说,在美国、欧洲、巴西、日本都有发生。哈夫病在不同地区由不同的鱼类产生。与南京龙虾门最相似的,当属2001年美国路易斯安那州“龙虾中毒”事件,当地曾曝出一周内连续出现食用小龙虾后发生横纹肌溶解的九个病例,居民都是买龙虾回去自己煮,吃了之后发病,最严重的患者,肌酸激酶最高是正常值的百倍。之后,这个病又消失得无影无踪了。1997年3月至8月间,美国发生了6例食用大口胭脂鱼后发生肌肉酸痛等严重不适的病例。疫情出现后,美国食品和药物管理局(FDA),当地卫生、环境部门参与了调查研究,最后将疫情的“幕后黑手”锁定为哈夫病。 根据媒体报道,2010年的“小龙虾致横纹肌溶解”事件有如下特点:患者均有肌肉酸痛症状,生化检验显示肌酸激酶、肌红蛋白等指标明显增高,临床诊断为横纹肌溶解症。大部分患者痊愈速度很快。目前找到的患者共同点仅有发病前均食用龙虾一项。患者的就餐地点高度分散……这与上世纪90年代末发生在美国的在短期内相对集中出现的横纹肌溶解病例极为相似。夏季和秋季是哈夫病的高发期,淡水鳕鱼、鳗鱼、狗鱼、小龙虾等等都有致病记录,发病地区包括瑞典、苏联、美国、巴西和德国。哈夫病具体致病因素至今不明,只知道与摄入水产有关。研究人员进行了不明成分的毒理学测试。生鱼和熟鱼分别用三种不同的溶剂进行提取,然后将提取物投喂给老鼠,并注射于其腹腔内。结果,熟鱼的一种提取物令老鼠出现了肌肉损伤和酱油尿等类似症状。研究人员终于得出结论,引起哈夫病的是一种可溶于非极性脂类的未知毒素,该毒素在高温下依然稳定,烹调无法使之消除。目前,研究人员认为首要“嫌犯”是海鱼体内的海葵毒素(palytoxin)以及淡水鱼体内的类似毒素。

  • 鸡蛋中检测出氟喹诺酮类药物残留

    从去年开始检测鸡蛋中4种氟喹诺酮类药物残留,发现几乎每批次都有环丙沙星或恩诺沙星超标的,很奇怪这得多大用药量才能在鸡蛋中还有残留。

  • 【讨论】横纹肌溶解综合征原来是哈夫病

    中国疾病预防控制中心和南京市食品安全委员会办公室7日联合召开的新闻发布会上透露,南京出现的23人例疑似小龙虾致病病例是与食用小龙虾相关的极少数个体出现的一过性横纹肌溶解综合征。经综合分析,这些病例均属于哈夫(Haff)病。  南京市食品安全委员会办公室主任华文介绍,截至7日上午12时,全市共收治与食用小龙虾相关横纹肌溶解综合征病例共23人例。经过初步流行病学调查,23人的就餐地点高度分散,其中15名患者分布在8个家庭(就餐点),另有8人在4个餐馆食用。23名患者均有全身肌肉酸痛症状,并伴有肌酸激酶、肌红蛋白明显增高,临床诊断为横纹肌溶解综合征,经治疗,已有22人治愈出院,还有1人住院治疗,目前病情稳定。  中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员吴永宁介绍,迄今报道的Haff病多为患者食用水产品24小时内出现的不明原因的横纹肌溶解综合征,临床表现为肌肉酸痛并伴血清肌酸磷酸激酶和肌红蛋白升高,部分患者出现酱油色尿,大部分预后良好,个别严重者会出现急性肾衰竭。虽然国际医学界一直在探究哈夫病的致病因素,但是直到目前还未能找到确切病因。  据了解,哈夫病最早出现在1924年夏秋的波罗的海Haff海滨,并因此得名。在此后9年内的同一季节和同一地区发现了大约1000例病人,并发现这些病人均与吃淡水鱼有关;上世纪80年代以来,美国出现了23例相同病例,主要由食用水牛鱼和小龙虾引起;2000年我国北京也出现了6例因食用小龙虾引起的病例。  吴永宁介绍,南京地区发现的与食用小龙虾相关的横纹肌溶解综合征患者,具有与Haff病相似的流行病学特征和临床表现,如病前4-13小时内均有食用较多(10只以上)小龙虾史,主要症状为肌肉酸痛,无发热和关节疼痛,无神经麻痹,仅个别出现恶心症状,临床检验发现患者肌酸磷酸激酶进行性的一过性升高。  在调查中,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、北京市疾病预防控制中心和江苏省疾病预防控制中心对采自南京市场的小龙虾及患者的血液和尿液样品进行了900多种有关化学物质的筛查,未发现市场采集的小龙虾中存在已知可致横纹肌溶解的化学物质。  “致病毒素很可能来自小龙虾个体本身带来的毒素。从目前的调查结果来看,如果小龙虾个体本身带有毒素,这样的个体也是极少数的,可能是由于在某一水域食用某一种有毒物质引起的,但现在这些都还不能定论。”吴永宁说。  吴永宁表示,根据调查结果,目前专家组已经初步提出了病例定义和病例监测方案,建议经卫生部批准后,在食用小龙虾地区开展主动监测,进一步探索确切病因。专家还建议其他食品安全监督部门进一步开展相关病因排查工作,一旦发现安全隐患要积极采取控制措施并及时通报卫生部门。

  • 七氟丁酰基咪唑做衍生剂

    做3-氯-1,2-丙二醇的时候,会用到七氟丁酰基咪唑作为衍生试剂。但是衍生剂极易潮解,请问,潮解的衍生剂是否还能使用?[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/02/202102192050433572_8293_3899930_3.png[/img]

  • 求助七氟丁酰基咪唑储存条件

    各位老师,实验室开发氯丙醇脂肪酸酯项目,衍生剂用的七氟丁酰基咪唑,开封用了几次后,在冷藏条件下还是液体。这种情况是不是已经失效了?看未开封的在冷藏条件下还是固体形态。

  • n-丙基乙二胺(PSA)C18对醛内有吸附作用吗?

    今天使用150mg 无水硫酸镁/50mgN-丙基乙二胺/50mgC18吸附剂(上述三种成分混合在一起,是购买某公司的净化柱产品)对香精样品进行净化处理,发现其中紫苏醛的回收率只有80%左右,比不使用吸附剂的回收率低很多,难道N-丙基乙二胺(PSA)/C18 对其有吸附作用? 该吸附剂的工作原理是什么呢?

  • 常服高剂量止痛药增加心血管病风险

    科技日报 2013年06月03日 星期一 科技日报伦敦5月30日电 (记者刘海英)英国牛津大学研究人员最新领导完成的一大型国际研究表明,长期服用一些非甾体类抗炎药(NSAIDs),会小幅度增加心脏病发作的风险。 所谓非甾体类抗炎药是指不包括皮质激素在内的一大类具有抗炎镇痛作用的药物,在世界各国都被广泛使用。最常用的如阿司匹林、扑热息痛都属于非甾体类抗炎药,而双氯芬酸、布洛芬和萘普生也属此类,并是目前治疗关节炎的主导型药物。 在该项研究中,研究人员从超过35万个病例中随机选取了639个临床病例,以判断特定类型患者服用非甾体类抗炎药的副作用。入选病人大都患有骨关节炎或类风湿性关节炎,非甾体类抗炎药是他们缓解关节疼痛和肿胀的主要药物。数据分析结果表明,长期服用高剂量的双氯芬酸、布洛芬,会小幅度增加心血管疾病的患病风险,而长期服用萘普生则没有类似副作用。研究人员认为,这可能是因为萘普生具有保护效果,可抵消患上心血管疾病的风险。 研究人员强调,上述风险主要针对那些需要长期服用高剂量止痛药的关节炎病人,对于那些因肌肉扭伤或其他原因而需要短期服用低剂量止痛药的人来说,这种风险是不存在的。而对于那些有心脏病病史或者心脏病风险因素如有高血压或高水平胆固醇的人来说,这种风险相应会更高一些。 此项研究还表明,长期服用非甾体类抗炎药还会增加溃疡出血的风险,因使用药物种类不同,这种风险大小也不一样,但造成的出血后果通常不是很严重。 研究人员指出,这一新发现表明,合理用药十分重要。那些需要长期使用布洛芬等药物的患者,应该尽量减少服药时间,并尽可能使用最低有效剂量;对那些不常使用止痛药的人来说,虽不必过于担心,但在需要服用止痛药时,也应询问医生以作出最合适的选择。而对于关节病人来说,不吸烟、保持健康的饮食习惯、定时进行血压测量等对于降低心脏病风险来说更有效果,他们不必过于在意这些最新研究成果,而是要听从医生的建议。

  • 今年月饼将禁用27种添加剂 防腐剂用量仍成谜

    随着新版《食品添加剂使用标准》的实施,今年的月饼将禁用包括合成色素在内的27种食品添加剂。那么,今年的月饼是否已经足够“单纯”?一个月饼含有多少添加剂?最近,月饼已经在济南上市,记者带着这些问题为您打探了一番。 少了增白剂 卖相“变丑”更健康 由于今年中秋比往年提前了十多天,一些商家早早地在货架上摆上了月饼。在选购月饼时,一些细心的消费者发现,今年一些散装月饼的卖相明显没有往年那么“漂亮”:今年酥皮月饼的饼皮没有往年的白,一些月饼的馅料也不如往年鲜艳,绿莹莹、金灿灿的馅料不再多见,在一些超市切开的月饼中,馅料的色彩更加柔和。 今年的月饼为啥没有往年漂亮了?金德利集团配送公司副总经理黄蕾说,国家2011年版《食品添加剂使用标准》已经开始实施,按照新标准的规定,27类添加剂禁止在食品中使用,如糖精钠、蔗糖素等甜味剂,还有化工合成色素和漂白剂等。黄蕾说,实际上,今年的馅料生产厂家都很谨慎,不仅人工色素没有添加,有的连天然色素也没有添加。 黄蕾称,由于制作月饼的面粉中少了增白剂,使得制作出来的酥皮月饼不像原来那样雪白,而是稍微有些淡黄色。而少了色素的馅料也不如往年那样色彩鲜艳,像莲蓉馅可能还有一些肉眼可见的小黑点,这实际上是莲子中的天然成分。 从7天到半年 月饼“寿命”差异大 月饼的保质期是很多人关心的问题。在历下大润发超市,超市自制月饼的保质期只有7天,银座商城地下超市某种酥皮月饼的保质期是30天,天福茗茶的多数茶月饼的保质期为45天,摆放在A里朝山街店的多个月饼礼盒,保质期是90天,而在乐购超市一种产自湖南的独立包装迷你月饼,保质期则长达半年。 昨日下午,一位在家乐福超市选购月饼的李女士说,如果单纯按照保质期来选择月饼的话,她肯定是选择保质期短的,“保质期越短,月饼里的防腐剂就越少啊。”李女士说。 月饼的保质期是不是越短就越好?济南市质量技术监督局食品中心一位技术人员介绍,国家对月饼保质期的长短没有具体规定,不管是7天还是半年,只要在生产过程中添加的防腐剂等食品添加剂符合国家规定,低于人体的安全摄入量,都是可以放心食用的。他称,月饼保质期的长短与添加防腐剂的多少有一定关系,也与生产工艺和原料有关。 该技术人员说,实际上,由于食品中的部分营养剂没有防腐剂就无法保存。现在的超市货架上,很难找到不使用防腐剂的食品,月饼也是如此。 添加剂仍有不少 防腐剂用多少是个谜 按照国家《预包装食品标签通则》的规定,进入市场销售的食品都要在外包装上标注所使用的添加剂的名称。昨日上午,在一位市民选购的乔家栅蛋黄豆沙月饼的外包装上,就标注了如下添加剂的名字:柠檬酸、碳酸钠、碳酸钾、麦芽糖浆、山梨酸钾、脱氢乙酸钠。 质监局食品中心的技术人员称,在这些食品添加剂中,柠檬酸、碳酸钠、碳酸钾是酸味调节剂,麦芽糖浆是甜味剂,山梨酸钾和脱氢乙酸钠则是防腐剂。 这种月饼到底添加了多少防腐剂?如何对比不同品牌月饼添加防腐剂的多少?该技术人员称,由于牵涉到成分配料比例,有些是企业的保密配方,按照目前的规定,企业无需详细标注各种食品添加剂的含量。 上述人士称,市民也不必过于担心,质检部门会对包括月饼企业在内的食品生产企业进行严格抽查,而一些大型超市如银座、家乐福等,在食品进入超市前,还要求生产厂家出具每个品种的检验报告,不合格的将拒绝进入卖场。 金德利的黄蕾也说,按照新规定,今年不仅人工合成色素不能用于月饼,允许使用的防腐剂种类也比往年有所减少,今年的月饼生产企业都格外谨慎。所有进入金德利的月饼原料,他们不仅要求厂家提供质检报告,而且事先还会先到厂家进行实地考察,看厂家是否有能力提供所需要的原料。

  • 【转帖】疾控中心确认肌溶解与食用小龙虾有关 属哈夫病

    新华网南京9月7日电 (记者蔡玉高、王光宇)中国疾病预防控制中心和南京市食品安全委员会办公室7日联合召开的新闻发布会上透露,南京出现的23人例疑似小龙虾致病病例是与食用小龙虾相关的极少数个体出现的一过性横纹肌溶解综合征。经综合分析,这些病例均属于哈夫(Haff)病。  南京市食品安全委员会办公室主任华文介绍,截至7日上午12时,全市共收治与食用小龙虾相关横纹肌溶解综合征病例共23人例。经过初步流行病学调查,23人的就餐地点高度分散,其中15名患者分布在8个家庭(就餐点),另有8人在4个餐馆食用。23名患者均有全身肌肉酸痛症状,并伴有肌酸激酶、肌红蛋白明显增高,临床诊断为横纹肌溶解综合征,经治疗,已有22人治愈出院,还有1人住院治疗,目前病情稳定。  中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员吴永宁介绍,迄今报道的Haff病多为患者食用水产品24小时内出现的不明原因的横纹肌溶解综合征,临床表现为肌肉酸痛并伴血清肌酸磷酸激酶和肌红蛋白升高,部分患者出现酱油色尿,大部分预后良好,个别严重者会出现急性肾衰竭。虽然国际医学界一直在探究哈夫病的致病因素,但是直到目前还未能找到确切病因。  据了解,哈夫病最早出现在1924年夏秋的波罗的海Haff海滨,并因此得名。在此后9年内的同一季节和同一地区发现了大约1000例病人,并发现这些病人均与吃淡水鱼有关;上世纪80年代以来,美国出现了23例相同病例,主要由食用水牛鱼和小龙虾引起;2000年我国北京也出现了6例因食用小龙虾引起的病例。 吴永宁介绍,南京地区发现的与食用小龙虾相关的横纹肌溶解综合征患者,具有与Haff病相似的流行病学特征和临床表现,如病前4-13小时内均有食用较多(10只以上)小龙虾史,主要症状为肌肉酸痛,无发热和关节疼痛,无神经麻痹,仅个别出现恶心症状,临床检验发现患者肌酸磷酸激酶进行性的一过性升高。  在调查中,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、北京市疾病预防控制中心和江苏省疾病预防控制中心对采自南京市场的小龙虾及患者的血液和尿液样品进行了900多种有关化学物质的筛查,未发现市场采集的小龙虾中存在已知可致横纹肌溶解的化学物质。  “致病毒素很可能来自小龙虾个体本身带来的毒素。从目前的调查结果来看,如果小龙虾个体本身带有毒素,这样的个体也是极少数的,可能是由于在某一水域食用某一种有毒物质引起的,但现在这些都还不能定论。”吴永宁说。  吴永宁表示,根据调查结果,目前专家组已经初步提出了病例定义和病例监测方案,建议经卫生部批准后,在食用小龙虾地区开展主动监测,进一步探索确切病因。专家还建议其他食品安全监督部门进一步开展相关病因排查工作,一旦发现安全隐患要积极采取控制措施并及时通报卫生部门。

  • 攻克“食面埋伏”,让丙烯酰胺无处遁形

    攻克“食面埋伏”,让丙烯酰胺无处遁形

    近日,有消息称,最近英国食物标准局对248份食品样品进行检测,发现13种食品中含有的致癌物质丙烯酰胺含量有上升趋势。其中亨氏、雀巢等许多知名食品公司都遭到英国食物标准局的警告,产品涉及薯条、速溶咖啡和谷类食物等。“丙烯酰胺”广泛存在于许多加工食品中,它不是食品添加剂和配料,而是当富含碳水化合物的食品高温烹调或加热时,以副产物的形式自然形成的。   世卫组织的专家指出,丙烯酰胺已被证实与多种癌症有关联。但是英国食物标准局检测表明,包括薯片、即饮咖啡、面包、饼干、油炸土豆片、早餐麦片、幼儿食品在内的多款食品中的丙烯酰胺含量并未降低。其中被点名的有亨氏的香蕉儿童手指饼干、雀巢的金牌速溶咖啡等。英国食物标准局称这些产品对公众不形成任何实时风险,但长时间地摄取可能会增加患癌风险,因此要求食品公司减少丙烯酰胺含量。 迪马科技早期曾开发过食品中丙烯酰胺的检测解决方案,在原有方法基础上,迪马科技进行了优化,重点对咖啡,饼干基质中的丙烯酰胺进行检测。前处理采用ProElut PLS固相萃取柱进行净化,高效液相色谱法分析。方法简便,结果准确性高,回收率理想,可供分析工作者作为食品中丙烯酰胺检测的参考。以下为详细的解决方案,请您参考。食品中丙烯酰胺检测1 适用范围本方法适用于食品中丙烯酰胺的测定。2 样品准备/提取1、称取已粉碎(已均质)的样品于离心管中,加入提取溶剂,涡旋混合,离心;2、将上清液转移至离心管中,残渣按照步骤1重复提取一次;3、合并两次提取液,再向提取液中加入溶剂除脂;4、浓缩样品,待净化。3 SPE柱净化——ProElut PLS 150mg/6 mL(Cat.#:68004) (1)活 化: 依次6 mL 甲醇、6 mL水,流出液弃去; (2)上 样: 将待净化液加入小柱,收集流出液; (3)淋 洗: 加入2 mL水淋洗小柱,收集流出液; (4)重新溶解: 合并步骤(2)、(3)收集液,并用水定容至5 mL,过微孔滤膜供HPLC分析。 4 分析条件 色谱柱: Diamonsil C18(2) 250 × 4.6 mm,5 μm(Cat.#[font=华文细黑

  • 权威专家解答防腐剂五大疑问

    权威专家解答防腐剂五大疑问  面对众多食品、化妆品中的防腐剂,我们到底该如何正确看待?就此,江南大学食品学院徐学明教授给出权威解答。  1.防腐剂是什么?  防腐剂有广义和狭义之分。国外所说的防腐剂通常包括抗菌剂、抗氧化剂和抗褐变剂。抗氧化剂在食品中主要是为了抑制脂肪(通常吃的食用油)的氧化;抗褐变剂主要是为了防止食品,尤其是干制的果蔬食品因酶或非酶作用引起的颜色变化。我国所说的防腐剂为狭义的,就是上述的抗菌剂。它多用于食品、药品或其他产品中,起到抑制微生物生长,延缓相应产品腐败速度的作用。  单就食品而言,中国目前已批准用于不同食品的防腐剂共有32种。它们在被批准使用前都经过了大量的科学实验,已证实在规定的产品中按规定的量长期使用对人体不会产生任何急性、亚急性或慢性危害。现在使用较多的主要为苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素等。  2.为什么要加防腐剂?  添加食品防腐剂是为了延长食品的保质期,防止食品腐败变质可能给消费者带来的健康危害,有时甚至是生命的危害。微生物的生长需要多种条件,一般只要有一个条件不满足,就很难生长。如我们吃的饼干因水分低就不必加防腐剂。食品防腐也不一定非要加防腐剂,还有高温、高压或辐照,低温冻藏、抽真空或充氮包装等方式。只不过,合理使用防腐剂更方便,成本更低,有时对保持食品原有的营养、风味也很有好处。  3.哪些产品含有防腐剂?  记者调查总结了部分含有防腐剂的产品。化妆品类,比如羟苯甲酯、羟苯乙酯等多种对羟基苯甲酸酯类防腐剂成分大范围地存在于洁面乳、爽肤水、日霜、防晒霜、护发素等多种化妆品中。药品类,比如眼药水,一般超过0.4毫升的眼药水都含有防腐剂。以及部分加工食品,比如果冻、话梅、鱼片、糕点、香肠、酱油、饮料等。  4.防腐剂本身到底有没有毒?  这取决于我们的摄入量。有文献报道,在相同的食用量下,常用的防腐剂丙酸钙毒性与我们天天吃的食盐相当,而现在被广泛使用的山梨酸钾,毒性更是只有食盐的1/2。其实,按照我国《食品添加剂使用标准》的规定,就某一食品添加剂,包括防腐剂,针对其允许使用的食品,在其规定的最大添加量范围内使用,任何一种添加剂都是安全的,根本不可能存在“毒”的问题。  5.同一种防腐剂,为何会出现不同国家和地区的“双重标准”?  各地标准的不同源于人们的饮食习惯和生活方式等的不同。比如,美国人比中国人吃烘焙食品更多,因此与烘焙食品关系较大的反式脂肪酸的危害问题,他们考虑得可能就比我们更多。我们所有防腐剂,包括添加剂标准的制定,都是基于本地、本国人民的生活饮食习惯进行针对性试验、调查等而规定的。  对防腐剂没必要草木皆兵  事实上,各种相关食品卫生事件的出现,并非与添加剂本身有直接关系。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授何计国告诉记者,人们对防腐剂本身有毒,及增加肝脏肾脏负担的担心没有必要。在允许添加的剂量内,防腐剂是完全安全的;防腐剂中的山梨酸钾,代谢方式与脂肪类似,不会增加肝脏负担。而过量使用防腐剂后可能存在的问题是会掩盖食品本身的一些缺陷,比如原料不新鲜、杀菌设备陈旧等。所以建议购买大品牌的商品,因为他们更有能力规避掉由于技术、设备等导致的食物本身的潜在危害,确保产品质量,同时也保证食品添加剂在安全范围内。  中国食品药品检定研究院食品、化妆品检测中心主任张庆生表示,目前防腐剂存在的使用问题,一是没有按照国家规定,加了不该添加的物质;二是添加量超过了国家标准。两者都属于国家严格打击的违法行为,因此,老百姓没有必要对所有防腐剂都觉得草木皆兵。  业内人士指出,通常在标签上注有含苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、以及乳酸链球菌素的,均表明添加了防腐剂。一般来说,饼干、脱水制品等水分含量很少的食物,不会添加防腐剂;牛奶、酸奶的制作工艺,以及保质期较短的特点,也决定了它基本不含防腐剂;由于糖和盐都有杀菌作用,所以特别甜和特别咸的食物,不用加防腐剂;此外,铁皮罐头以及矿泉水也没有防腐剂。不过何计国提醒,过多食用糖、盐不利于身体健康,因此千万不要为了规避防腐剂,而选择高糖高盐食品。

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