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  • 【讨论】关于食品物性的分析

    【讨论】关于食品物性的分析

    食品的物理性质是食品品质的重要方面,那么在实验室常规分析中常用的物性方面的仪器有哪些呢?这些仪器能检测哪些指标,说明什么问题?http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/emyc1010.gif请大家来讨论分析一下食品的物性分析。http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09505.gif先来介绍一个:仪器名称:TA-TX质构仪检测项目:通过不同的探头、与样品接触方式不同的与样品接触力等模式,检测样品的硬度、弹性等。说明的问题:以水果为例,从一定程度上可以反映水果的新鲜程度、口感等方面。仪器图片:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2010/12/201012061421_264876_1759541_3.jpg

  • 【求助】食品物性分析仪标书?

    谁能提供一份食品物性分析仪的标书啊?因本人没有用过,不知怎么写更合适,主要是技术参数、性能、备用配件等,急用啊。可以发我邮箱wangjr9332@sina.com

  • 物性分析仪(质构仪)在医药中的应用探讨

    [color=#444444]物性分析仪也叫质构仪,在医药中的应用越来越广泛,包括锭剂、片剂、丸剂、胶囊剂、膏剂、栓剂、膜剂海绵剂、喷雾剂、医用辅料、吸收剂、稀释剂、胶粘剂、糖浆、乳糖等。测定的指标包括度、弹性、稠度、粘性、脆性、粘丝性、压缩性、粘聚性、涂抹性、拉伸强度、破裂强度、剪切强度、乳变特性、松弛特性、剥离强度、Bloom强度、胶体强度等指标。本人总结了一些物性分析仪(质构仪)在医药领域中的应用,供大家参考,欢迎大家一起来讨论讨论![/color]

  • 【分享】一本书籍《物性分析仪器》

    分享一本书籍《物性分析仪器》,2005化学工业出版社出版,李玉忠钟主编 目录: 第1章 水分仪器 第2章 湿度仪器 第3章 黏度与流变性仪器 第4章 密度仪器 第5章 粒度仪器 第6章 浊度仪器 第7章 石油物性分析仪器[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=123782]物性分析仪器[/url]

  • 欢迎hhy78担任物性测试仪器-热分析仪版主

    欢迎hhy78担任物性测试仪器-热分析仪版主!我们希望有更多的热心用户能加入到版主队伍中来,也希望在职的版主能在版面中发现有能力的热心用户推荐给我们。论坛正在招募版主,有兴趣的用户请参见这个帖子:http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20071101/1042199/

  • 欢迎baby789担任物性测试仪器-热分析仪版主

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  • 欢迎free365担任物性测试仪器-热分析仪版主

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  • 食品的物性和流变学仪器分析

    随着食品行业的迅速发展,食品资源的开发备受关注,而感官评价是食品最重要的评价指标,但在食品开发的过程中人为的感官评价缺乏一定的局限性和准确性,食品质构分析了研究食品在加工储藏中组织的软化与分解等,这些质构的变化会引起材料流变特性的变化。为了架起食品的感官与仪器量化之间的桥梁,质构仪、粘度计、流变仪等仪器孕育而生。 质构仪是目前对样品物性分析最常用的仪器之一,它是模拟人的触觉,分析检测触觉中的物理特征的仪器,在其主机和机械臂和探头连接处有个力学感应器,能感应样品对探头的反作用力,并将这种力学信号由专门的软件翻译成数字和图形信号,直接快速的记录样品的受力情况,从而根据受力情况分析所测定样品的硬度、脆性、弹性、回弹力、粘合性、粘结力、粘稠度、弯曲能力、破裂/断裂力、酥脆性、脆度、咀嚼性、胶粘性、拉伸强度、延展性等。不同的样品之间存在不同的物理特性,在采用质构仪分析样品时,可以针对性的选择探头和确定测定的指标,质构仪分析的样品包括面制品、烘焙食品、肉制品、米制品、乳制品、鱼、糖果及果蔬等。食品流变学的研究起步较早,但是由于食品体系的复杂性,早期流变学的研究主要是一些经验性的测定,例如产品在自身质量下其流动性、铺展性和碎裂性的测定等。近年来由于食品科学工作者为了提高对食物加工性,特别是食品的深加工性、工艺及设备设计的依据性等的需要,食品流变学的研究变得愈来愈广泛。随着研究活动的深入,研究手段亦有了较大地发展,表现在先进的流变学测试仪器的引入和开发。应用先进测试仪器,使实验与研究在建立食品物料的流变特性力学模型上更为方便。早前流变学主要采用粘度计分析食品的粘度,随着流变技术的发展,流变仪的发明成为食品流变分析较为精密的仪器。 粘度计包括毛细管式、旋转式、振动式3种,常见的旋转式粘度计是锥板式粘度计,它主要包括一块平板和一块锥板。电动机经[url=https://baike.baidu.com/item/%E5%8F%98%E9%80%9F%E9%BD%BF%E8%BD%AE][color=windowtext]变速齿轮[/color][/url]带动平板恒速旋转,依靠毛细管作用使被测样品保持在两板之间,并借样品分子间的摩擦力而带动锥板旋转。在扭矩检测器内的扭簧的作用下,锥板旋转一定角度后不再转动。此时,扭簧所施加的扭矩与被测样品的分子内部摩擦力(即粘度)有关:样品粘度越大,扭矩越大。扭矩检测器内设有一个可变电容器,其动片随着锥板转动,从而改变本身的电容数值。这一电容变化反映出的扭簧扭矩即为被测样品的粘度,由仪表显示出来。特点:1)测量轴的轴向负荷主要由吊丝,或者弹簧片、锥形宝石轴承支撑,因此精度低,摩擦力大;2)其扭矩测量系统,灵敏度低,对瞬时粘性力拒相应严重滞后;3)旋转粘度计的转速控制系统一般时开环的(无反馈控制),通过齿轮结构改变转速,很难实现低切变下的平稳运行。总的来说,旋转粘度计不具有动态特性,只能用于测量非牛顿流体在稳态下的相对粘度。粘度计的适用范围很广,包括各种油脂、油漆、油墨、涂料、塑料、浆料、橡胶、乳胶、洗涤剂、树脂、炼乳、奶油、药物、以及化妆品等各种流体的粘度,是纺织、化工、石油、机电、医药、食品、轻工、建筑等行业以及大专院校、科研单位、军工部门的实验室、分析室必备仪器。 流变仪包括毛细管式、旋转式、界面式3种,其中旋转式流变仪两种,一种是驱动一个夹具,测量产生的力矩,这种方法最早是由Couette在1888年提出的,也称为应变控制型,即控制施加的应变,测量产生的应力;另一种是施加一定的力矩,测量产生的旋转速度,它是由Searle于1912年提出的,也称为应力控制型,即控制施加的应力,测量产生的应变。旋转式流变仪相当于旋转粘度计的升级版本,流变仪的测量轴的轴向载荷和径向载荷都是采用空气轴承(或者磁力轴承)进行支撑,没有机械部件,因此测量轴无摩擦,精度高,可靠性好,寿命高。其次,由空气轴承和无摩擦传感器组成的力拒测量系统,灵敏度高,重复性好,能快速响应瞬时粘性力拒的变化。最后,流变仪采用负反馈速度控制系统可以实现无级调速,并且能够在极低的切变速度下平稳运行,因此流变仪具有良好的动态特性,不但能够准确的测量非牛顿流体的稳态流变特性(表观粘度),还能准确的测量流体的其他动态特性——触变性和粘弹性、屈服应力等指标。由上述分析不难看出,流变仪的功能远远强于传统的粘度计,不仅仅能够测量 食品的稳态特性——粘度,还能对浆料的触变性、粘弹性屈服应力等动态指标进行测量,能为我们提供更丰富的关于食品特性的数据,对于指导食品深加工具有重要的意义。总之,粘度计和流变仪在实际应用中食品的特异性决定其使用的广泛性,而质构仪在食品的物性分析方面,绝对是一台有效的、全面的分析食品的质构特性的仪器,在科研院校和企业研发部门均得到了广泛的推广。【关于保圣】上海保圣实业发展有限公司网址:[url]http://www.shbosin.com/[/url]售后服务:021-37656257销售咨询:18117403825 13564769697在线QQ咨询:3152715460 3011823639E-mail:[email]bsen001@vip.163.com[/email] [email]shbosin@163.com[/email]地址:上海市松江工业区茸梅路1108号传真:021-61769285微信公众号:保圣科技仪器

  • 【分享】一本不错的专业书《物性分析技术及仪表》

    【分享】一本不错的专业书《物性分析技术及仪表》

    [url=http://www.instrument.com.cn/show/download/download.asp?id=29030]物性分析技术及仪表 陈晓竹主编.pdf[/url][img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2008/07/200807131500_97838_1611921_3.jpg[/img]目录第1章 绪论第2章 湿度计2.1 概述2.2 伸缩式湿度计2.3 蒸发式湿度计2.4 露点式湿度计2.5 电子式湿度计2.6 电磁波湿度计2.7 光谱吸收式湿度计2.8 分布式湿度计参考文献第3章 水分计3.1 概述3.2 重量式水分计3.3 化学反应式水分仪3.4 电导式水分计3.5 电容式水分计3.6 中子式水分计3.7 红外水分计3.8 微波式水分计3.9 核磁共振式水分仪3.10 等温吸附法测水仪参考文献第4章 粘度计4.1 概述4.2 毛细管式粘度计4.3 旋转式粘度计4.4 落体式粘度计4.5 振动式粘度计4.6 平板式粘度计参考文献第5章 密度计5.1 概述5.2 液体密度测量5.3 固体密度测量5.4 气体密度测量参考文献6.1 概述6.2 液体浓度计6.3 气体浓度计6.4 纸浆浓度测量参考文献第7章 浊度计7.1 概述7.2 透射式浊度计7.3 散射式浊度计7.4 透射光和散射光比较式浊度计7.5 8562型浊度计7.6 其他浊度计参考文献第8章 酸度计8.1 概述8.2 电位式pH计8.3 探头式pH计8.4 光纤pH计参考文献附录附录A Wexler的饱和水汽压表附录B (ITS-90)-20~300°C纯汞密度表(101325Pa)附录C 不同温度下(ITS-90)酒精水溶液的密度与乙醇质量分数换算表附录D 不同温度下(ITS-90)酒精水溶液的密度与乙醇体积分数换算表

  • 【分享】植物性食品中稀土元素的快速测定

    采用微波消解处理样品,消化液直接用ICP-MS进行分析,以建立植物性食品中稀土元素的快速测定方法。实验结果证明,该方法检出限0.01~0.2 μg /kg,精密度优于10%,对3个标准参考物质的分析结果令人满意。利用该方法对植物性食品中稀土元素进行测定,完成检测只需1~2h,满足日常检验需求,较大地提高工作效率。

  • 薄膜综合物性分析仪(导热,赛贝克,电阻率,霍尔,迁移率

    薄膜综合物性分析仪(导热,赛贝克,电阻率,霍尔,迁移率

    薄膜综合物性分析仪(导热系数,电导率,电阻率,赛贝克系数,霍尔系数,迁移率 载流子浓度 发射率)同步测量苏需要的热物性参数,消除样品的几何尺寸,样品物质组分和热分布不均的影响,结果非常具有可靠性。可测量30nm-30μm的涂层与薄膜样品,样品面积约25mm²采用芯片式设计,样品于传感器紧密接触,构成一个缩小的热带发导热测量模型,可配置锁相放大器,以适应3ω法对样品的in-plance和cross-plance导热进行测量。可以适应不同材质样品。无论是金属,陶瓷,半导体等无机薄膜还是有机薄膜,都可以用TFA测量模块化设计, 根据需求,添加测量模块。1:瞬态导热测量磨坏:锁相放大器 配置3ω测量单元,可测平面,交叉面导热系数,比热等2: 霍尔效应测量模块: 配置磁场单元,可测霍尔电压,迁移率,载流子浓度。3 低温附件模块:-150°-400°C 样品两侧均安装LN2管道, 有利于样品两侧温度控制。导热系数:稳态热带法,3ω法。电阻于霍尔系数:范德堡法赛贝克:静态直流法http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/01/201601151255_581948_3060548_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/01/201601151255_581949_3060548_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/01/201601151255_581950_3060548_3.png

  • 【原创】植物性食品稀土超标对人体的危害

    植物性食品稀土超标对人体的危害。最近分析茶叶稀土时,检测出有几个稀土超标的茶叶样,GB2762-2005标准规定稀土≤2,茶叶是泡着喝基浸出物的,你说开水浸泡难道还能把稀土也给浸泡出来不成?吃了不合格的稀土项目对人体有影响吗,国标为什么要规定此项目啊

  • 物性测试仪器的厂家

    请问做的比较好的关于物性测试仪器的厂家有那些,这些仪器主要指粘度仪、导热仪、电导仪、热膨胀仪、同步热分析仪、高温DSC、热重分析仪、密度仪、蒸汽压测试仪

  • 【分享】动物性食品中兽药残留的危害及其原因分析

    摘 要: 现代畜牧业日益趋向于规模化和集约化生产,越来越多地使用兽药以保障畜禽健康生长和畜牧业的正常发展。如果不合理的使用兽药后易造成动物性食品中兽药残留。不但影响动物性食品的安全性,危害人体健康,而且还影响动物性食品的国际贸易,对引起动物性食品中兽药残留的现状、原因及其危害进行探讨,提出控制动物性食品中兽药残留的措施与建议。关键词: 兽药残留;动物性食品;危害;耐药性中图分类号:S 85 文献标识码: AReasons & Harm of Animal Medicine Remainderr to Animal Material FoodCHEN Yi2zi ,  HU Bin(College of Food Engineering , Sichuan Agricultural University , Ya’an 625014 ,China)Abstract : Modern animal husbandry tends to produce in scale2rization wit h intension gradually ,Using beast medicine more and more guarantees livestock2bird growt h healt hly and t he animalhusbandry development regularly. If unreasonable using beast medicine easily brings aboutmedicine remainder in animal derived food. The animal medicine remainder affect s not only t hesafety and harm t he people healt h ,but al so t he international t rade. The present sit uation , reasonand harm of animal medicine remainder ,advancing some met hods and suggestions were discussedin this review , and t he methods and suggestions was al so pronuted. .Key words : Animal medicine remainder , Animal derived food ,Harm , Drug resistance  中国是畜产品的生产和消费大国,2006 年肉类总产量达8 051 万t ,肉类产量已连续16 年居世界第一位, 畜牧业的发展促进了肉类工业的快速发展。兽药作为发展现代畜牧业的物质基础,在降低畜禽的发病率与死亡率、促进动物生长、改善动物产品品质和提高饲料利用率方面起到了重要的作用。如果在生产实践中,误用、滥用兽药,使得部分畜禽产品药残超标,产品品质受到影响,从而会影响到消费者身体健康,也成为制约养殖业可持续健康发展的重要因素 。对于从事食品安全的科技工作者来说,更要提高对动物性食品兽药残留问题的认识,认真思考其产生的根源从而提出相应的应对措施。

  • 做好一件事真不容易,物性测试,我在努力

    虽然没拿工资,但是既然有了个头衔,总是不能不好好干,偏偏我自己自讨苦吃,找了这么个很杂的领域,不发贴对不起4077,不回帖对不起大家。今天跑书店买了一本“物性分析仪器”,化学工业出版社出的,一共7章,提到的有水分、湿度、粘度、密度、粒度、浊度和石油物性,我正在看,希望能对我在这里立足有所帮助。

  • 6月23日“2020药典之原料药物性检测新技术及应用”主题网络研讨会

    6月23日“2020药典之原料药物性检测新技术及应用”主题网络研讨会

    [align=center][url=https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/YLY/?bbs][img=,640,300]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/06/202006151341345729_7007_3295121_3.jpg!w640x300.jpg[/img][/url][/align]6月23日“2020药典之原料药物性检测新技术及应用”主题网络研讨会,深入剖析收录在药典中的物性检测新技术以及物性检测技术在原料药领域的前沿新应用。崔福德(沈阳药科大学 )《介绍国内外药典收载的原辅料粒度的测定方法》孙永达(深圳市思瑞爱斯制药工程有限公司)《药品原料微粉的物性检测及应用》杨腊虎(中国食品药品检定研究院 )《化学药原料中有关杂质检测》高原(北京理化分析测试中心)《颗粒材料物理性能检测技术在医药原辅料粒度分析中的应用》李忠红(江苏省食品药品监督检验研究院)《X-射线粉末衍射法在药品质量控制中的应用》杜世超(天津大学)《原料药晶体形态学指标表征与分析方法探讨》免费报名地址:[url]https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/YLY/?bbs[/url]

  • 【强烈推荐】物性版资源索引--2008年12月更新!

    本贴不断修改更新,其内容无论是本版还是其他版面的还是资料中心的,只要满足[url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20070806/932790/]~~本版范围~~[/url]的且值得收藏的帖子,均有望在此处收藏!非常希望广大版友能跟贴回复您以为不错应该列在此处的,请将标题和url链接贴上,除了能获得悬赏分之外,还有额外的至少两分,高达10分的加分。注意::灌水严惩!1.相关书籍[url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20060318/366598/]【分享】量子论与原子结构[/url][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20060318/366596/]【分享】分子结构、性质与活性[/url][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20060314/362861/]【分享】化学反应机理导论[/url][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20060316/364620/]【分享】结构化学基础(第二版)[/url][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20060314/362337/]【分享】固体酸碱及其催化性质[/url][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20060309/358270/]【分享】《材料的特性检测》[/url][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20060316/364625/]【分享】《结晶化学导论》作者 钱逸泰院士[/url][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20061030/608074/]【分享】《基础物理化学》[/url][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20060224/347804/]【分享】超声波探伤资料[/url][url=http://www.instrument.com.cn/download/shtml/042865.shtml]【资料】钟维烈,《铁电体物理学》,科学出版社,1998[/url][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20070105/697379/]【分享】无机物热力学数据手册[/url][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20080917/1489227/]【分享】纯物质热化学数据手册(上、下册)[/url][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20060314/362866/]【分享】稀土在催化中的应用[/url][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20080327/1203821/]【推荐】大陆收藏的精品电子书[/url][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20081212/1637415/]【分享】《物性分析仪器》[/url]2.物性测量基础知识[url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20070412/802831/]【分享】磁性单位转化[/url][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20070412/802841/]【分享】磁性测量概论[/url][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20080526/1275724/]【原创】漫谈变温测试及设备实现--从1.5K到1500K[/url][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20080215/1160340/]【原创】由浅入深认识示波器[/url][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20080421/1229931/]【原创】一步步教你进行变温微波介电测量[/url]3.测量/分析心得[url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20080421/1229931/]【原创】一步步教你进行变温微波介电测量[/url][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20080224/1169744/]【原创】介电频谱测量结果的等效电路分析实例点拨-正分析和逆分析[/url][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20080622/1321753/]【原创】薄膜物性测量中的假象分析(1)-难分难解的介电“弛豫”[/url][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20080728/1377915/]【原创】薄膜物性测量中的假象分析(2)-想说铁电很容易吗?[/url][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20080922/1497806/]【原创】薄膜物性测量中的假象分析(3)-异常磁电耦合效应的背后?[/url]3.有意义的求助/已应助话题汇总[url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20060917/558281/]【求助】(已应助)超导物性测量[/url]4.其他相关资源

  • 【分享】物性测试和光学仪器类“2010科学仪器优秀新产品”获奖名单

    分类获奖仪器公司仪器型号物性/光学仪器比表面及孔径分析测试仪北京精微高博科学技术有限公司JW-BK132FAutosorb IQ-C 全自动物理/化学吸附分析仪美国康塔仪器公司Autosorb-iQ-C日立台式扫描电子显微镜TM3000 日立高新技术有限公司(天美科技有限公司代理)TM3000 http://bimg.instrument.com.cn/lib/editor/UploadFile/20114/20114289941970.jpg 北京粉体协会理事长胡荣泽研究员揭晓物性测试和光学仪器类“2010科学仪器优秀新产品”获奖名单 http://bimg.instrument.com.cn/lib/editor/UploadFile/20114/20114289942528.jpg物性测试和光学仪器类“2010科学仪器优秀新产品”获奖厂商合影

  • 【“秒杀”送分】搜搜你的实验室里的物性测试仪器

    物性测试仪器主要包括:[color=#fe2419]各类试验机、硬度计、热分析仪、粒度仪、流变仪、粘度计、环境试验箱、测厚仪和密度计[/color]等等。这些仪器在你的实验室里能找到吗? 如果你的实验室如果有的话,那就请你回复是哪些吧[img]http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09510.gif[/img]回帖要求: [color=#3fa701] 我的物性测试仪是: 仪器型号/厂家: 使用年限: 用于何方面的使用:[/color]人奖励方法: 1. 按照“秒杀”规则吧,即1-5楼回复者送20分/人(2声望),5-15楼10分/人,15-25楼5分/人,26楼后~~~1分/人。 2. 每人限1帖,重复不给分,往后顺延。 3. 广告贴、灌水帖删除并扣分。

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