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西玛津农残

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  • 【讨论】“岛津农残与兽残分析LC/MS/MS方法包”需要收费吗?

    岛津发布农残与兽残分析LC/MS/MS方法包近日,享有“食品安全卫士”之称的岛津公司发布了LC/MS/MS农药残留分析方法包和兽药残留分析方法包。 自2006年5月29日起,日本“肯定列表制度”正式生效,禁止销售含有超过规定限量农药残留、食品添加剂、兽药残留的食品或农产品。因此,规定了针对约800种食品中农药残留和兽药残留的标准和检测方法,将来可能会有更多种类的农残或兽残被纳入其中。因此,对于更简单的检测方法和多组分同时分析功能的需求大幅增加。由于与GC/MS系统相比,样品前处理更加简单,近年来越来越多的LC/MS/MS系统被用于此类分析领域。 方法文件包含在LC/MS/MS方法包中,包括分析农药和兽药的分析条件及化合物信息。因此,方法包使得用户从分离条件选择、各目标化合物质谱参数优化等繁琐的工作中解脱出来,迅速开展LC/MS/MS分析,从而大大提高了多组分同时分析时的效率。 http://www.shimadzu.com.cn/upload/2011/6/201169152457892.jpg方法文件图例分析方法包具有如下特点:1)提供分析解决方案 方法包中包含方法文件,其中列出了质谱分析条件,液相色谱分离条件,各化合物保留时间信息,报告文件等,用户只需简单准备实验条件即可快速启动分析工作。由于这些分析方法已在实验室验证,因此可以显著减少分析方法开发所需的时间。2)简化LC/MS/MS多组分同时分析时的分析流程 在进行LC/MS/MS分析时,必须对各化合物的质谱分析参数进行优化。由于方法包中已经包含了经过优化后的各化合物质谱分析参数,从而可以大幅减少参数优化所需的时间和精力。目前方法包中分别包括167种残留农药和42种兽药。3)轻松自定义方法文件 LabSolutions LCMS可以轻松自定义方法文件,增加或减少待分析目标化合物。并且,该方法包中的分析参数列表可以用于针对待分析目标化合物创建特定的新方法文件。

  • 我国的农药残留限量标准仅为2293项,担忧吗?

    据了解,美国有1万多项农残检测标准,日本有5万多项,欧盟更是高达14.5万项之多,截止到2011年底,我国农药残留限量标准仅2293项,根据农药残留标准发展规划,未来几年将建立农产品的农药残留标准体系,到2015年底,农药残留的限量标准总量将达到7000项。担忧吗?

  • 食品专家谈果蔬农药残留:尽量用果蔬清洗剂及碱水清洗

    水果蔬菜是老百姓日常生活的必需品,但是农药残留也一直伴随着这一消费过程。那么,当前我国农药残留状况如何?怎样安全有效去除农药残留?  近日,华中农业大学食品科学技术学院教授潘思轶,在2016食品全校园行暨二届食品安全科普创新公益大赛·食安总动员武汉站活动上介绍了关于农药的食品安全知识。  潘思轶表示,农药残留的监管问题是我国种植产品以及食品安全层面非常重要的课题,尤其是对于水果和蔬菜来说,是老百姓最关注的话题。每年农业部都会分季度发布农药残留调查报告,当前我国农产品农药残留安全率大概是97%到99%,总体来讲是安全的。  据潘思轶介绍,新《食品安全法》对农产品农药残留作出了相关规定,要求农药监管实行严格的管理制度,加速淘汰剧毒高毒农药和高残留农药,推动替代产品的研究和开发,鼓励使用高效、低毒和低残留农药。值得注意的是,新《食品安全法》禁止将剧毒高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶、中草药,这是针对特殊农产品作出的规定,“因为很多人担心茶叶农药残留超标,但现在我相信茶叶里面农药残留不会超标,大家可以放心的喝茶,最严《食品安全法》体现的是国家治理的决心”。  农药是我国农产品生产中不可或缺的一个化学投入品,可防治病虫害,控制人畜污染,提高农产品产量和质量。据潘思轶介绍,农药的出现使得农产品损失率减少了5%左右,每我国年约有21万吨近400种农药被加工成1000种剂型,目前,我国是世界上最大的农药生产国和使用国。  事实上,农药可以分为很多种,根据功能不同可分为杀虫剂和除草剂,也可分为无机和有机。潘思轶说到,但是农药残留的危害却是非常严峻的,我国每年因食用农药污染食品而发生农药中毒的有20万左右,大约占食物中毒的三分之一。  但是,潘思轶也坦言,由于农药种类和数量众多,与农药相关的标准也有很多,监管其实非常困难。“我国规定了农药残留的最大限量,387种农药有3650项最大残留限量,还规定了23种在农产品上面禁止使用的农药,还有19种限制使用的农药,有的农药可以在这个上面使用,在另外农作物上不能使用。”  据了解,目前,我国对农药残留有一系列监管方法,有质量监管体系和推进标准化生产,有新农药的研发,有限量标准的制定和实行等。专家建议:尽量用果蔬清洗剂及碱水清洗  对此,潘思轶建议到,比较不同清洗方式对农残含量影响的结果来看,用果蔬清洗剂及碱水清洗后,农残含量可以下降为原来的约六分之一,而用盐水清洗蔬菜后,遗留农残反而比清水冲洗更多。清洗蔬菜水果时要进行搓洗,能够加大摩擦力,能够削皮食用的尽量削皮。  而对于某些需要长时间烹煮的蔬菜,可先用热水焯一下,用热烫的方式破坏农药,使其溶解进入水中。此外,樱桃、杏等生长周期内病虫害发生较低的水果农残含量可能较少,不需要太担心。  此外,他表示,夏天应多吃水果蔬菜,每天绿叶蔬菜保证约300-500g,水果半斤左右。对于食用时间,不用过分纠结,因为摄取时间对营养的吸收等因素影响较小,水果最好餐前吃。

  • 做农残检测有前途吗?

    有网友问:  楼主,感觉你是农残检测大咖,能麻烦您指点迷津吗?对自己的工作未来发展之路有些迷茫,本人入职不到两年,主要从事蔬果农残检测和农业环境重金属检测,谢谢。

  • 自动进样农药残留检测仪功能

    [img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406060937433302_7745_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]  自动进样农药残留检测仪作为现代农业科技的重要工具,其功能之丰富、应用之广泛,令人瞩目。这款仪器不仅大大提高了农药残留检测的效率和精度,而且在保障食品安全、维护公众健康方面发挥着不可或缺的作用。  首先,自动进样农药残留检测仪具备高度自动化的特点。通过精准的机械臂和智能控制系统,仪器能够实现样品的自动进样、处理和分析,大大减少了人工操作的繁琐和误差。同时,仪器还具备批量处理的能力,可以同时检测多个样品,极大地提高了检测效率。  其次,该仪器具备高灵敏度和高准确性的检测能力。通过先进的光谱技术、色谱技术等,仪器能够精确检测样品中的农药残留量,即使是微量残留也能被准确识别。此外,仪器还具有智能识别功能,能够自动识别不同种类的农药,并进行针对性的检测,大大提高了检测的准确性和可靠性。  再者,自动进样农药残留检测仪还具备数据管理和报告生成功能。仪器能够自动记录检测数据,并通过内置的软件系统对数据进行处理和分析。用户可以通过电脑或移动设备随时查看检测数据,生成详细的检测报告,为食品安全监管提供有力的数据支持。  此外,该仪器还具有操作简便、维护方便的特点。仪器采用人性化的设计,使得操作人员能够轻松上手。同时,仪器还具备自动清洁和校准功能,降低了维护成本,延长了使用寿命。  综上所述,自动进样农药残留检测仪在农药残留检测领域具有广泛的应用前景。随着科技的不断进步和人们对食品安全意识的提高,这款仪器将在保障食品安全、促进农业可持续发展方面发挥越来越重要的作用。

  • 高硼硅玻璃样品瓶对农残测定有影响吗?

    高硼硅玻璃样品瓶对农残测定有影响吗?如果分析一个样品,用正己烷进行溶解,装于高硼硅玻璃样品瓶中(也就是安捷伦随机带的样品瓶,可能是这个种类的),瓶垫是PTFE+硅胶。自动进样器进样,做农残,质谱用SCAN模式,对结果有影响吗?

  • 农残提取 冻析杂质

    农残提取时,样品基质比较复杂,做好的样品放在冰箱冷冻,会有杂质析出,拿出进样的时候还需要超声将析出的杂质重新溶解吗?如果不超声,直接舍弃下面的,会不会影响农药浓度啊?

  • 做气相色谱分析时,有必要用农残级色谱溶剂吗?

    HPLC溶剂(LC-MS溶剂成本太贵,通常选择农残级试剂即可),HPLC溶剂常检指标(纯度、水分、紫外透光率/吸光度、酸值/碱值等)不包含农药背景值等检测在内,最后还是。欢迎大家关注安谱的农残级溶剂哦,农残级溶剂的成本要比HPLC溶剂高不少,为了推广市场以及为了用户能够用上“对”的产品(即选型正确的产品),我们从2011年就开始调低了常规农残级溶剂公开报价,对比过2010年和2009年价格的用户会有明显的感受,还希望大家多支持。编辑3:HPLC级就能满足要求,不过因为农残级也就比HPLC贵不了多少,所以用它也行的?根据我工作中遇到的一些情况来看:当把HPLC级溶剂用在GC分析时,有些时候是没有问题的,溶剂本身没有FID/ECD/NPD背景,但是同一品牌的HPLC溶剂换了其他批号之后,却可能会出现溶剂的背景干扰。当使用农残级溶剂用于GC分析时,相对而言,稳定性要好很多,因为农残级溶剂出厂前一般都会针对GC分析常用的检测器FID/ECD/NPD等进行背景测试,而HPLC级溶剂一般只会针对某些波长处的UV,IR等进行背景测试。编辑4:刚刚我们大家在讨论农残级溶剂,其实对于农残级常用试剂如氯化钠、硫酸钠,在方法上经常提到要用马弗炉烘去除有机物和挥发性化合物,而对于商品化的农残级氯化钠和农残级无水硫酸钠则不需要用马弗炉烘。编辑5:我们的GC-MS一直都用分析纯的丙酮作溶剂。 AR级的试剂建议还是不要用在GC-MS为好,毕竟AR级试剂质控指标简单,仅适合于一般研究工作和对纯度要求不高的常规实验,用在痕量分析的话,从对结果准确性的影响、对系统的负面影响(尤其过MS)等考虑,肯定是没有色谱级适合的。 通常使用之前,我都会用GC-MS做一针全扫描,确定了没什么干扰我才会采用。我们一般都是用来稀释我们的样品,然后上机测试。我们的样品里面的组分最低含量大约1%,高含量的组分超过50%,不是痕量分析,所以一直采用分析纯的丙酮。

  • 农残级正己烷和分析纯正己烷的对比。

    农残级正己烷和分析纯正己烷的对比。

    前段时间在安谱买了一瓶农残级正己烷,用于做溴类阻燃剂里面淋洗硅胶柱。下图左。右边的是在其它地方买的分析纯正己烷。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/06/201206201834_373654_1687966_3.jpg通常买回来的溶剂使用之前我都会先用GC-MS(气质联用仪——岛津QP-2010 Ultra)看看纯度如何。下面是农残级正己烷和分析纯正己烷的GC条件:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/06/201206201838_373657_1687966_3.jpg进样量是0.1μL。结果见下图。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/06/201206201840_373659_1687966_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/06/201206201841_373660_1687966_3.jpg从谱图和峰面积归一化法的结果(定性表)可以看出,安谱农残级正己烷的纯度比分析纯的要高出几个百分点,杂质峰也比分析纯的少了一个。安谱农残级正己烷瓶上标着纯度95%(GC)。从GC-MS的TIC结果来看还是比较吻合的。安谱农残级正己烷杂质峰都是正己烷的同分异构体(比如2-甲基-戊烷、3-甲基-戊烷等),不知正己烷的提纯工艺是怎样子的,感觉纯度还不是很高。

  • 中药材及饮片中禁用农药残留情况分析

    [b][font=宋体]中药材[/font][/b][font=宋体]指植物药、动物药、矿物药及少数化学、生物制品类药物,其中最主要的是自然环境生长下的植物。受影响于环境、违法添加、种植手段等因素,中药材存在农残超标问题的概率很高。中药材是生产中药饮片的原料,中药饮片又是中成药和临床汤剂的原料,因此把控好中药材及中药饮片的农药残留事关药物的药效及安全性。[/font][font=宋体] [/font][font=宋体]2020 [/font][font=宋体]年版《中国药典》全面制定植物类中药材和饮片禁用农药的限量标准,不仅有效保障了人民用药的安全性,同时引导中药材生产合理使用农药和科学加工、贮藏,有效控制当前备受社会诟病的中药材种植大量使用禁用农药和滥用农药等行业共性问题,有助于推进中医药国际化。[/font][font=宋体]根据既往报道的数据的积累和研究,总结部分药材及饮片(植物类)中易检出(包括易不合格)的农药残留信息如下,供广大经营及生产者参考。[/font][font=宋体] [/font][font=宋体]谱尼测试集团具备丰富的中药材及药品检测经验,拥有药典禁用33种农残(55 个化合物单体)检测的配套设备(多台[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]串联质谱联用仪和液相色谱串联质谱联用仪)及专业的检验检测人员,具备CMA、CNAS资质,竭诚为各大药企等生产经营者提供药材及饮片(植物类)中禁用农药残留的检测服务。[/font][font=宋体] [/font][b][font=宋体]关于PONY谱尼测试[/font][/b][font=宋体]PONY[/font][font=宋体]谱尼测试集团作为中国检测行业持续领跑者,创立于2002年,集团总部位于北京,是由国家科研院所改制而成,现已发展成为拥有逾6000余名员工,由近30个大型实验基地及近100家全资子、分公司组成的服务网络遍布全国的大型综合性检验认证集团。我们拥有30多万种分析方法,每年进行2700多万次的检测,2020年9月16日,谱尼测试成功在深交所上市,成为创业板注册制后首家上市的第三方检验认证集团,股票代码为300887。[/font][font=宋体]谱尼测试具备CMA、CNAS、食品复检机构、CATL、CCC、DILAC等资质,具备医疗机构执业许可证、医疗器械生产许可证等。得到生态环境部、农业农村部、市场监督管理总局、国家卫健委、民航局等多个国家部委认可及授权,检测报告获90多个国家和地区的公认。谱尼测试是北京市批准的生物医药类工程实验室、北京市科委认定的工程技术研究中心、博士后科研工作站、谱尼医学获批成为北京市首批新冠病毒核酸检测单位。[/font][font=宋体]谱尼测试集团可提供综合性检测、计量校准、验货、评价、审厂等专业化一站式技术解决方案。业务领域涵盖食品安全检测、乳品检测、转基因检测、白酒检测、烟草检测;农产品检测;保健品检测;药品(化药、中药及生物药)基因杂质分析、药包材相容性分析、药品成分解析、药品杂质谱研究、仿制药一致性评价,新药研发和筛选、药理及药效学研究、毒理安全性评价等分析和评价工作;生态环境监测、大气监测;环境咨询与运维、环保管家、空气治理净化;节能环保、碳交易、碳中和、碳核查;医学医疗检验、核酸检测、抗体检测、肿瘤筛查、精准医疗、基因检测;口罩、医美材料检测等医疗器械检测;毒理病理实验;化妆品检测;化妆品人体功效试验;日用消费品、纺织、玩具、油品检测;饮用水、矿泉水及涉水产品检测评价;汽车整车及汽车零部件检测、新能源汽车及燃料电池检测;电器设备检测;无损检测;锂电池安全测试及危险品货物运输条件鉴定;建筑材料与工程检测、新材料检测;环境与可靠性试验;电磁兼容EMC测试;计量校准;验货、审厂;软件测评、网络安全;电商(电子商务)检测等等。[/font]

  • 洗涤剂真的能除掉农药残留吗?

    洗涤剂没有神奇功效 很多人都认为用果蔬洗涤剂清洗水果能够更有效地去除农药残留,更安全。 洗涤剂主要是由表面活性剂、乳化剂、香精和色素等成分组成。在使用洗涤剂清洗果蔬时,其所含的乳化剂成分能够分解油污,将难溶于水的物质变得易溶,使之变成可以溶于水的乳化物,然后通过表面活性剂将污物与待清洁的物体分离,继而通过搓洗和流动的水将其去掉。有些类型的洗涤剂中还具有抑制病原微生物的成分,可以有效防止细菌增生,防止疾病的传播。那么,洗涤剂能去除农药残留吗?其实未必。 科学家对此进行了许多研究。美国加州大学的一个研究组对市场上常用的5种果蔬洗涤剂进行分析,分别用这5种果蔬洗涤剂清洗果蔬,结果发现,果蔬洗涤剂清洗果蔬的确能够去除部分农药残留,但是都不能100%去除。与清水冲洗相比,果蔬洗涤剂并没有达到所宣称的高效。事实上,果蔬洗涤剂与清水冲洗对于农药残留的去除没有明显差异。 美国康涅狄格州政府的一个部门也曾进行过一项规模比较大的研究。他们选取了28批次的生菜、草莓等果蔬,分别检测清洗前后几种常见农药的含量变化。他们使用了自来水、洗涤灵以及4种专门的果蔬清洗剂。结果发现,每种方法都能显著降低农药残留,但是这些专门的果蔬清洗剂与清水的效果没有区别。他们还发现,这些农药是否容易被洗掉,与它们的溶解性关系很小,主要靠清洗时的机械运动。因此,他们建议,平时清洗果蔬时,在自来水下冲洗30秒以上,伴随着搓洗就可大幅度去除农药残留。洗涤剂也有安全风险 洗涤剂原料的使用必须符合安全标准。如果洗涤剂在原料采购、生产环节等出现问题,有可能导致洗涤剂中有害物质比如甲醛、铅、砷等超过国家标准,并对人体健康产生危害。此外,如果清洗不彻底,有部分洗涤剂残留,残留的有害物质会在饮食过程中直接通过消化道进入人体,给健康埋下安全隐患。美国农业部建议消费者在清洗果蔬时,不要用肥皂、果蔬洗涤剂等清洗剂,以免清洗不彻底造成二次污染。   由此可见,清洗果蔬时,没有必要用果蔬洗涤剂,最好也不要对洗涤剂产生依赖。

  • 农药残留速测仪好用吗

    农药残留速测仪好用吗

    [img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/12/202312260929361110_6182_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]  农药残留速测仪是一种快速检测农产品上农药残留的仪器。对于消费者来说,这款仪器是否好用呢?  首先,农药残留速测仪的使用非常方便。它采用了快速检测技术,可以在短时间内得出检测结果。而且,该仪器操作简单,不需要专业技术人员就可以完成检测。  其次,农药残留速测仪的检测结果较为准确。该仪器采用了高灵敏度的检测技术,可以检测出农产品上微量的农药残留。同时,该仪器还具有很好的重复性,保证了检测结果的可靠性。  此外,农药残留速测仪还具有便携性。该仪器体积小巧,方便携带,可以随时随地进行检测。而且,该仪器还配备了智能化的操作系统,可以通过手机或平板电脑进行操作,非常方便。  综上所述,农药残留速测仪是一款好用的仪器。它不仅使用方便、检测准确,还具有便携性。对于消费者来说,这款仪器可以帮助他们快速检测农产品上的农药残留,保障食品安全。同时,该仪器的使用也可以促进农产品生产过程中的规范操作,提高农产品的质量安全水平。因此,农药残留速测仪是一款值得推广的仪器。

  • 农业有毒有害保健津贴拿过吗?

    近日,有文件提高有毒有害保健津贴,(一)农业有毒有害保健津贴  农业事业单位中专职从事和直接接触有毒有害物质工作的人员,根据工作量大小、时间长短、条件好坏、防护难易及危害身体健康程度等情况,分别享受一、二、三类农业有毒有害保健津贴。  一类津贴:每人每月450元  1.专职从事放射性装置及同位素应用科研工作的人员;  2.专职从事强致癌物质研究和测试的人员;  3.专职从事有机合成、化学分析、环境有毒物质监测分析或其他科研工作,经常使用剧毒化学药品或强致癌物质的人员;  4.在田间、温室管理中,经常喷洒施用剧毒化学农药和接触或使用致癌物质的人员;  5.专职从事农业合成、生产、加工、分析、残留量测定、使用技术研究工作,经常接触高毒以上致癌物质的人员;  6.在动植物检疫中,经常接触高毒以上药品、熏蒸消毒处理的人员。我们做农残的,能拿一类津贴吗?以前拿过有毒有害津贴吗?

  • 【原创大赛】蔬菜有农残就有毒吗?蔬菜的农药残留如何有效去除?

    【原创大赛】蔬菜有农残就有毒吗?蔬菜的农药残留如何有效去除?

    由于蔬菜生长周期短、易生病虫害,大面积种植经济价值高等原因,部分生产者种植过程中为控制虫害、提高产量常采用农药化学方式控制病虫。那么蔬菜检出农药残留就意味着有毒吗?日常生活中该如何去除蔬菜农残呢?下面就进入小C的科普时间。[b][size=18px]蔬菜“有农残”=“有毒”?[/size][/b]真的吗?[b]1.农药残留定义[/b]农药残留(Pesticide residues),是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、 降解物和杂质的总称。[b]2.现行国家标准要求[/b]现行有效的GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定了564种农药在376种(类)食品中10092项最大残留限量。该限量标准是根据农药的毒性、农产品中农药的残留量、人们的食物消费结构等,利用风险评估技术计算得出的安全值,以一个人一生天天吃某种农产品和可能吃的最大量来计算,并考虑到物种差异以及孕妇和儿童的安全,再增加100倍的安全系数得来的[1]。因此,即使农产品中检出农药残留,只要在国家标准范围内,理论上是安全的。所以—— 农药“有残留”≠“有毒” 。[b][size=18px]生活中该如何去除蔬菜农残呢?[/size][/b]小C来支招![align=center][img=,684,875]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/10/202110251641107980_6801_3169908_3.png!w684x875.jpg[/img][/align][align=left][size=16px][b]小C补充说:[/b][/size][/align][align=left]农药残留的去除效果与清洗方式、农药和蔬菜种类有关,任何一种方法都无法完全去除所有农药,且清洗过程中可能由于清洗时间太长、温度太高、浓度过高等原因导致蔬菜营养物质损失。因此,我们只能在一定程度上减少蔬菜农药残留,减轻其对人体健康的危害并尽量减少蔬菜营养成分的流失。[/align][align=left]参考资料:[/align][align=left][1]科普丨农药安不安全?[/align][align=left][2]孙祥祥,张丰香,曹梦迪等.蔬菜农药残留情况及不同清洗和存储方式对农残的影响[J].现代农业科技,2017,(22):91-93.[/align][align=left][3]牛红红,何智勇,蔡红梅等.减少蔬菜农药残留方法建议[J].黑龙江农业科学,2016,(12):99-101.[url=https://www.sohu.com/?strategyid=00001&spm=smpc.content.content.2.1635151105814jvteTDP][size=15px][color=#539ff3][i][/i][/color][/size][/url][/align]

  • 两种洗掉蔬菜农药残留的方法,你觉得好使吗?

    有研究表明,豆类、叶菜和茄果类蔬菜中的农残含量较高。农残中最主要的成分是有机磷,它不仅能引起急性中毒,长期食用造成的慢性毒性也不容忽视。1. 中国农业大学食品学院副教授戴蕴青指出,有机磷不溶于水,因此单纯地浸泡不能去除。自来水加低浓度的果蔬清洗剂短时间浸泡,再用流水反复冲洗可以有效降低蔬菜中有机磷的含量。2. 美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心撰文指出,水焯能去掉接近80%的农残,但如果长时间煮,去除效率则会明显下降。这两种洗掉农药残留的方法,你觉得好使吗?其道理何在?

  • 【讨论】削去果皮可以去除农药残留吗

    削去果皮可以去除农药残留吗 有机磷农药有近100个品种,广泛用于谷类、蔬菜、水果及茶等作物,由于其化学性质不稳定,在自然界中容易分解,在食用作物中残留期一般不长,可在食品洗涤、去皮、加热过程中消减。有机磷农药对人体有一定毒性,长期慢性接触对人的神经功能会造成损害。使用任何农药均有可能造成残留,但残留量有大有小,很少的残留量对人体健康不构成危害。   国际食品法典和美国等发达国家也允许在蔬菜水果中有农药残留,并通过制定最高残留限量标准(MRL)和规定每日允许摄入量(ADI)来预防其危害。人们凭肉眼是没法知道农药残留是否超标的,因此,居民要学习一点清除农药残毒的知识。  一般而言,农药往往是喷洒在水果的表面。可用以下方法清除:第一是清水浸泡法,将水果用清水浸泡20到30分钟,然后反复冲洗两到三次,这样可以除去部分的残留农药。还可以添加果蔬洗剂之类的清洗剂,增加农药的溶出。第二是碱水浸泡法:先用5%碱水浸泡5-15分钟后,再用清水冲洗干净。第三是开水浸泡法:将清洗好的水果在开水中泡2到5分钟,然后用清水洗涤1至2遍。第四是去皮法:对于带皮的水果,如苹果、梨子、狲猴桃等,我们先清洗一遍,再去掉表皮,这种办法就可以去除表面的农药残留。第五是储藏保管法:有条件的话,将比较好保存的水果买回后存放10~15天左右,也能降低残留农药的毒性。以上方法对于水果残留农药清除具有良好的效果,既可确保水果的营养成分,也让我们食用起来更加健康。 [color=#DC143C] 21楼有一份资料大家可以看看: 农产品加工过程对农药残留去除的影响[/color]

  • 农残排行油麦菜最多 果蔬农残清洗大比拼

    一份果蔬农残的排行榜引起了关注,这份通过检测205个样品,历时跨一年统计时间,466项欧盟农残检测得出的榜单,果蔬农残排在首位的是:油麦菜,而最少的则是:西葫芦。 看看果蔬农残清洗大比拼   1、淡盐水可溶解甲醛及农药残留  对于甲醛及农药残留,可以选择使用淡盐水洗菜。关于淡盐水的浓度,与我们平时漱口用的淡盐水浓度相似即可。关于洗菜的时间长短,可以在淡盐水中泡3-5分钟,然后用清水进行漂洗。之所以淡盐水洗菜的方法值得推荐,因为与清水相比,淡盐水本身就具有杀菌的作用。同时淡盐水对甲醛的溶解度较大,能够溶解蔬菜中可能存在的甲醛残留。   2、淘米水放置一定时间后洗菜效果更好  用小苏打水或淘米水洗菜的方法也是可取的,这是因为小苏打水及淘米水均呈碱性,能够起到减轻蔬菜中有害物质的目。刚刚淘过米的水,碱性并不十分明显,发酵后洗菜效果会更好,所以,如果是为了洗菜,尽量不要立即使用淘米水,可以放置一段时间,因为淘米水会在放置过程中进行发酵,黏度会越来越大,其碱性也会随之增加。另外,淘米水本身有一定黏性,可以吸附食物表面附着的一些农药及化学物质,除去蔬菜,对于一些水果的清洗也是比较有效的,包括葡萄、桑葚、草莓等不容易清洗的水果,使用淘米水也是比较安全的。   3、面粉水分解农残逊于淘米水  使用面粉水洗菜也是可取的,但需要提醒的是,与淘米水相比,面粉水的碱性稍低,分解农药残留的能力会稍低,尤其是对于含磷农药的分解,而淘米水通常可以将一些含磷农药进行水解,降低其毒性。   4、果蔬清洗剂效果好于淘米水但安全性较差  果蔬清洗剂也是不少人清洗蔬菜的选择。目前市场上出售的果蔬清洗剂中,不少产品标示其成分为天然食盐、表面活性剂,也有些宣称材料本身为纯天然,经高温加工提炼而成,能够去除水果、蔬菜等食材表面残留农药、细菌、上光剂及着色剂等。用果蔬清洗剂,如果能够保证清洗剂的质量,洗涤效果一般会比淘米水更好些。但需要说明的是,有些果蔬清洗剂中含有化学成分,与上述几种方法相比,有时安全性相对较差。  无论何种清洗法记住一洗二泡  国家高级食品检验员孟立娜建议,大家采用流水冲洗及外力摩擦的方式清洗,可以去除残留在果蔬表面的水溶性农药,而且,摩擦的方式也可去除水果表面的果蜡。对于一些表面比较光滑的水果蔬菜,比如苹果、西红柿等,浸泡清洗的效果很好。实验表明,短时间浸泡后洗净,苹果表面的农残去除率可达90%以上。而对于一些表面较为粗糙的果蔬,如苦瓜、绿叶菜等,有研究表明,用清水浸泡等方法也可去除一部分农药残留。因此,表皮不光滑的果蔬,浸泡后洗净较好,但浸泡时间也不能过长,浸泡超过20分钟并不会带来额外好处,反而增加亚硝酸盐,损失维生素。还可以将蔬菜买回来后在通风的地方晾晒2~3小时,能帮助去除部分农残。  经常生吃的黄瓜等瓜果类,去皮属于最保险的方法。另外,沸水焯洗能去除大部分有机磷农药。所以焯烫后的凉拌菜也不用担心。随着时间的推移,果蔬中残留的农药也会自己分解,再结合有效的清洗方法,可以放心食用。

  • 我国农药残留标准体系健全可期

    我国农药残留标准体系健全可期

    记者昨日从农业部获悉,我国农药残留标准体系正在加紧建设,计划到2020年制定农药残留标准达到1万项以上,届时将形成基本覆盖主要农产品的完善配套的农药残留标准体系,以实现农药生产有标可依、产品有标可检、执法有标可判的目标。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/09/201609071905_608783_1610895_3.jpg中国农药工业协会副秘书长曹承宇表示,农药残留标准体系的健全有利于农药生产企业在开发新产品时更加关注农药残留的检测,会敦促农药生产企业进行农药残留 自检,保证农药产品达标合格。据了解,农业部目前制定了387种农药在284种农产品中的5450项残留限量标准,使我国农药残留标准数量比之前的870 项增加了4580项,覆盖了绝大部分的农产品和初级加工产品。当前农业部已成立了农药残留标准评审委员会,充分利用农药登记试验、风险评估和残留监测的结 果,借鉴发达国家相关标准和国际标准,加快制定、修订农药残留限量标准,不断完善农药安全使用准则,以健全农药残留标准体系。农业部相关专家表示,我国每年都在更新农药残留标准。尽管我国已基本构建了农产品质量安全的农药残留标准体系,但还不能全面满足食品安全工作的需要,更不 能满足食品进出口和贸易纠纷处置的需要。此外,由于种植业农产品品种多、数量大,农药残留标准还存在较大缺口。农药残留标准体系的更新不仅扩大了食品农产 品种类和农业生产常用农药品种,增强了标准的系统性和配套性,还对标准制定规范化,实现原理、程序、方法与国际接轨提供了强力支撑。因此,下一步农业部将会同有关部门进一步加强农药残留标准体系建设,计划通过5年努力,到2020年使我国农药残留标准达到1万项,基本健全农药残留标准体系。中国农药工业协会副秘书长曹承宇表示,农药残留标准体系的健全有利于农药生产企业在开发新产品时更加关注农药残留的检测,会敦促农药生产企业进行农药残留 自检,保证农药产品达标合格。据了解,农业部目前制定了387种农药在284种农产品中的5450项残留限量标准,使我国农药残留标准数量比之前的870 项增加了4580项,覆盖了绝大部分的农产品和初级加工产品。当前农业部已成立了农药残留标准评审委员会,充分利用农药登记试验、风险评估和残留监测的结 果,借鉴发达国家相关标准和国际标准,加快制定、修订农药残留限量标准,不断完善农药安全使用准则,以健全农药残留标准体系。据悉,农业部将采取多举措实现该目标。包括优先评估转化国际食品法典农药残留限量标准,实现我国食品安全国家标准与国际标准接轨;采取多种方式,分批组织 制定新的农药残留限量标准,优先制定我国已批准使用农药、但尚未制定残留限量标准,以及完善蔬菜和水果等鲜食农产品残留限量标准等;对《食品安全法》颁布 前制定的检测方法标准进行集中清理修订,解决农药残留限量配套检测方法标准的问题;制修订《农药残留试验准则》等基础技术规范,规范农药残留风险评估技 术,保障标准制定的科学合理性。(来源:中国化工报)

  • 食品安全分析仪可以在食堂用来检测农残吗

    食品安全分析仪可以在食堂用来检测农残吗

    [size=16px][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b]食品安全分析仪可以在食堂用来检测农残吗[/color][/font]食品安全分析仪可以在食堂用来检测农药残留。这种仪器可以快速检测蔬菜、水果、茶叶、粮食等食品中的农药残留,适用于农贸市场、批发市场、食品肉产品深加工企业、养殖场、超市、蔬菜检测中心、学校食堂等场所,满足现场检测的需要。因此,在食堂使用食品安全分析仪可以有效地检测农药残留,保障食品的安全性。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/01/202401050930108186_2998_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

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