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鲜榨橙汁

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鲜榨橙汁相关的论坛

  • 鲜榨橙汁送检

    鲜榨橙汁作为公司ccp要定期送检，可是送检机构跨省了，我就说咱们鲜榨果汁采样有没有几小时进实验室的要求？要是没有，是不是根据公司的sop这个鲜榨果汁有效保存时间内必须检测上。

  • 虾+橙汁=死？

    美国芝加哥大学研究人员，通过实验发现：虾等软壳类动物，体内含有五氧化砷，当遇上维生素C后，会转变为三氧化二砷（砒霜）。橙汁里含有大量的维生素C，喜欢吃虾的版友可以留个神哦。

  • 【分享】橙汁中多菌灵检测解决方案

    赛分科技发布橙汁中多菌灵检测解决方案 近期，可口可乐公司在橙汁中发现未经许可的杀菌剂，并向美国食品与药物管理局(FDA)报告。此次检出杀菌剂多菌灵的橙汁，原料橙来自巴西，当地多菌灵多用于杀灭霉菌，但实验时发现，该物质有导致动物肝癌病变的高风险。这一事件引发了外界对中国橙汁饮料食品安全的担忧。中国是巴西橙汁第四大进口国，据悉，中国市场现售的熟知品牌橙汁，不同程度地兑入了巴西橙汁。 目前，国内对于果汁中多菌灵的检测主要依据SN/T 1753-2006《进出口浓缩果汁中噻菌灵、多菌灵残留检测方法高效液相色谱法》，赛分科技日前建立了采用QuEChERS和LC/MS/MS检测橙汁中多菌灵的方法，不仅操作上更加快速简单，而且大大提高了目标物质的检出限（多菌灵检测限达到ppb级）。

  • 【新闻】《橙汁及橙汁饮料》新国家标准将出台

    临近岁末，气温逐渐降低，果汁市场却逆寒而上，迅速热了起来。不过与往年不同的是，随着年底《橙汁及橙汁饮料》国家标准草案的公布，果汁以其天然健康的特色备受消费者青睐，特别是定位中高档的纯果汁、果肉果汁等中高浓度果汁饮品一路热销。　　随着日前《橙汁及橙汁饮料》国家标准草案公布，记者随机采访了多位消费者，他们纷纷表示，由于果汁品牌众多，不少果汁与果汁饮料没有清晰的界限，现在自新国标草案公布以来，不少果汁都标明了果汁含量及成分，一目了然，选购起来不再困难了。　　新国标草案明确了什么是１００％橙汁和什么是橙汁饮料，其中规定果汁含量不得低于１０％，禁止向橙汁中同时加入糖和酸味剂。记者从中国饮料工业协会负责人处了解到，做出这些规定，是为了规范市场，确保果汁和果汁饮品有益于消费者身体健康。

  • 橙汁中果汁含量的测定

    近日在测定橙汁中果汁含量时遇到一个问题.我在绘制L-脯氨酸的工作曲线时发现曲线总是做不好,想询问下各位大侠可知原因否?

  • 橙汁是什么味道！

    以前喜欢喝橙汁，最近突然感觉橙汁的味道就像甜味的饮料一样，完全没有橙子的味道，大家怎么看！

  • 美国 FDA加强橙汁中的杀菌剂测试

    美国 FDA加强橙汁中的杀菌剂测试 来源: WTO 检验检疫信息网 时间: 2012-01-12 美国食品和药品管理局（FDA）近日致信全美果蔬汁企业，其在橙汁中发现一种低含量的杀菌剂，因此加强了对橙汁的检测。2011年12月下旬，FDA收到一蔬果汁公司的产品的提醒，该公司在自己生产的橙汁，竞争对手的橙汁样品以及目前市场上集中销售的橙汁中都检测到了杀菌剂多菌灵（carbendazim）的成分，但是含量较低。 FDA 在信中称，在美国，环保署（EPA） 并未允许多菌灵作为杀菌剂在橙子生长过程中使用，同时也并未针对美国市场上销售的橙汁制定多菌灵的使用耐受值或任何豁免。根据《联邦食品、药品和化妆品 法》（Federal Food、Drug and Cosmetic Act）规定，橙汁中使用多菌灵是一种非法农药化学品残留。来自行业的报告同时提醒，接受测试的橙子生长于巴西，多菌灵作为杀菌剂用来抵抗一种霉菌。 FDA 表示，此次关注的并不是橙汁的安全性，也不会对橙汁进行召回，但是 FDA 会展开独立的测试。若最终认定橙汁中使用的多菌灵达到危害公众健康的水平，FDA将警告公众并采取必要措施保证这类产品从市场上撤除。此外，任何进口的该杀菌剂检测呈阳性的货物将被拒绝入境。 FDA 对蔬果汁行业告知该信息的行为表示赞赏。同时要求蔬果汁行业向 FDA提交相关计划，确保巴西或其它地区供应商在向美国出口的橙汁中禁止使用该杀虫剂，以减少非法化学品残留。

  • 【转帖】绿茶兑新鲜橙汁能提高抗氧化效果

    你知道吗，绿茶所含的大部分抗自由基因子都无法进入你的血液。但是有一种液体可以让抗自由基因子实现这个目标：如果想更好地利用绿茶里的儿茶酚，你可以向茶杯里添加一些鲜橙汁。　　绿茶里的抗氧化剂——儿茶酚可有效降低慢性病风险，然而它们在小肠里很快就会丧失抗氧化能力。事实上绿茶中大约有80%的儿茶酚未被人体吸收。研究人员最近发现，能有效促进吸收的液体制作起来非常简单，就是向绿茶里加入鲜橙汁、橘子汁或柚子汁。　　橙子、柑子里的维生素C可增加小肠的酸性，有助于促进吸收。除此以外，这些果汁里其他一些未确定的物质也可以助一臂之力。研究人员发现，半对半的混合液保护儿茶酚的效果最好，其中柠檬的效果最好，橘子和酸橙次之，其次是柚子。　　如果你为了提高绿茶的效果确实采取了一些措施，你可能会获得更多好处。　　1.它可能有助于你减肥。至少有一项研究显示，绿茶能促进体重适当减轻。　　2.它或许有助于保持膝盖年轻有活力——儿茶酚有抗炎和抗关节炎的作用。　　3.将它与抗氧化修护面霜一起使用时，可使皮肤变得更加光泽有弹性。　　4.它能让你精神百倍。每天喝两杯就能看到效果。

  • 美国全面叫停橙汁进口 疑含致癌化学制剂多菌灵

    美国的进口鲜橙。 (资料图片)http://i1.sinaimg.cn/cj/cr/2012/0113/3665959361.jpg 　　生产线中的橙汁。 (资料图片)　　因怀疑含有致癌化学制剂多菌灵　　多菌灵在巴西已使用超过20年，即使在巴西的使用剂量相当于美国检测发现的100多倍，在巴西也未被视作有害。　　据新华社电 美国食品和药物管理局宣布，暂停从所有国家和地区进口橙汁，以检测进口橙汁是否含有一种名为多菌灵的化学制剂。　　食品和药物管理局11日声明，如果进口橙汁的多菌灵含量低于痕量，将得以放行进入美国市场并销售。初步检测结果显示，来自加拿大的橙汁不含这种化学物质。痕量在化学上指极小的量，少得仅有一点痕迹。　　巴西橙汁现杀菌剂　　这家机构的发言人西沃恩德兰塞伊说，如果进口果汁的多菌灵浓度超过10ppb，就将遭到拒绝或销毁。　　医学研究表明，多菌灵能增加动物肝脏患肿瘤的风险。美国可口可乐公司上月知会食品和药物管理局，一些巴西果农向果树喷洒多菌灵。食品和药物管理局随后在从巴西进口的橙汁中发现这种杀菌剂。　　可口可乐公司在声明中写道：“这构成行业议题，影响利用巴西进口橙汁在美国生产的每家企业。”　　据巴西柑橘作物出口协会数据，美国人消费的每六杯橙汁中，就有一杯使用巴西原料。　　美国农业部数据显示，美国人饮用的橙汁25%源自进口，其余部分由国内生产。

  • 【原创】隔夜茶VS隔夜橙汁

    大家都说隔夜茶的问题，这里说下隔夜的橙汁：前天下午到了大杯橙汁，没喝完，昨天早上起来喝，有股怪怪的味道，但还是甜的，我没敢喝，倒掉了！应该是不能喝了吧。所以想提醒大家，不只是隔夜茶喝了不好。其他的饮品也得注意了！

  • 【讨论】橙汁中多菌灵检测解决方案

    橙汁中多菌灵检测解决方案采用QuEChERS和LC/MS/MS方法检测橙汁中的多菌灵产品描述 ECQUEU750CT-MP50 mL离心管，每袋包含4 g MgSO4，1g NaCl，500 mg 柠檬酸二钠和1 g 柠檬酸三钠 CUMPSC18CT2mL微离心管装有150 mg无水硫酸镁、50 mg PSA、50 mg封尾C18一、样品前处理1. 向50mL离心管中加入10 mL橙汁，涡流混均、平衡15 min。2．加入10 mL乙腈混合。加入盐包 (ECQUEU750CT-MP)，剧烈振荡1min，然后在20 ºC，5000 rpm转速下离心5 min。下面是经过QuEChERS提取后的样品图片，上层是乙腈提取液。http://www.sepax-tech.com.cn/d/file/about/news/news1/2012-02-13/8f4050c0e1a43ce79e7fe85da3f485ea.jpg3．移取1 mL提取液至装有150 mg无水硫酸镁、50 mg PSA、50 mg封尾C18的2 mL微离心管中（CUMPSC18CT） 4. 振摇1 min后在10000 rpm转速下离心5 min。移取 0.5 mL提取液至2 mL自动进样瓶。加入25 μL 1 ppm 三苯基磷酸酯（TPP），然后进行LC/MS/MS分析。二、液相色谱-串联质谱条件色谱柱: Sepax HP-C18, 2.1 x 100 mm, 3 μm, 120 Å柱温: 室温进样体积: 10 μL (15 ºC)流动相: A: 0.1% 甲酸溶液；B:含 0.1% 甲酸的甲醇溶液流速: 200 μL/min流动相梯度程序时间(min)%A%B0505030100801009505014500电离模式: 电喷雾离子源（ESI）离子极化方式：正离子 ESI电喷雾电压: 3000 V雾化气压力 (N2): 40 psi辅助气(N2)压力: 10 psi离子传输毛细管温度: 350 °C扫描方式: 选择反应监测（SRM, 0-10 min)碰撞诱导裂解（CID）条件: 1.5 mTorr 氩气SRM模式下监测的跃迁过程如下：化合物母离子子离子1碰撞能量(CE)子离子2碰撞能量(CE)S-Lens驻留时间（s）多菌灵92.093132.08029160.08017810.2TPP（内标）327.09377.02037152.07033980.10 三、数据分析及实验结果 多菌灵的基质匹配校准曲线： http://www.sepax-tech.com.cn/d/file/about/news/news1/2012-02-13/572bbbac27b1303cdf3b5ba3fefd8a7a.jpg 线性范围是2-500 ng/mL，R2 =0.9992。检出限（LOD）和定量限(LOQ)分别是0.4 和1.4 ng/mL。多菌灵的准确度和精密度数据加标浓度（ng/mL）回收率（%）RSD%(n=4)1096.64.550100.23.4250103.72.

  • 【分享】GBT21730-2008浓缩橙汁.pdf

    GBT21730-2008浓缩橙汁.pdf[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=110779]GBT21730-2008浓缩橙汁.pdf[/url]

  • 【讨论】橙汁中苯甲酸山梨酸标准物质测定

    从国家标准物质中心买的橙汁中苯甲酸山梨酸糖精钠标准物质用液相色谱测定的结果不在标准值范围内。。前处理是按照国标处理的，用1+1氨水调节pH中性，不同的是我用亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀了一下蛋白质，然后离心，上清液过滤上机，和标准值比较差不多是标准值的85%-90%左右，山梨酸80%+。。不知道是不是回收率的影响还是前处理的影响，同一批测定的其他物质的添加回收率在90%以上。。有做过的同志们吗？

  • 含糖橙汁饮料的果汁含量怎么计算？

    含糖橙汁饮料的果汁含量怎么计算？

    1.如题按照GB/T 12143，含糖橙汁饮料的果汁含量该如何测试？按照9.4.1这个标准值权值的计算使用，似乎不适用加糖的产品。对于这类产品该如何进行果汁含量测试呢？2.标准9.4.1要求可溶性固形物不低于10.0%，大于10%的是否需要稀释，小于10%的是否需要浓缩？？[img=,690,398]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/06/202006082119355777_7772_2205938_3.png!w690x398.jpg[/img]

  • 【转帖】餐饮场所自制“鲜榨”多为添加剂勾对而成

    “一个西瓜的汁水最多半扎，但在餐饮场所却能榨出二十多扎！可果味为什么还那么浓呢？是因为里面含有二十多种食品添加剂！”这是全国人大代表黄辉球年初在人大分组审议会上质疑自制饮料安全性的发言。对于餐饮场所的自制饮料，《中国质量万里行》四川站也就此发布了2009年1号消费警示：消费者要警惕餐饮场所的自制饮料。但随着冬天的临近，一些酒楼、火锅店又开始向消费者大肆推荐其自制的各种热饮。 　　添加剂制成各种“鲜榨”　　据《中国质量万里行》四川投诉站调查，一些餐饮场所的各种所谓鲜榨饮料，如豆浆、各种果汁、花生浆、核桃浆等，里面其实基本上没有什么水果、花生、核桃等，大多由各种食品添加剂勾对而成，没有任何营养。这类“鲜榨”在许多中、低档酒楼和火锅店比比皆是。　　据了解，在一些食品批发市场，制作果汁、花生浆、核桃浆的各种食品添加剂随处都可见。细看配料，则令人吃惊——在一桶制作橙汁的添加剂外包装上，其配料为：砂糖、香精、食用胶、诱惑红、柠檬黄、酸味剂、柠檬酸钠、已二稀酸铀钾等，但单单没有一个“橙”字。而在另一种制作花生奶的添加剂外包装上，其配料则为：葡萄糖、麦芽糊精、白糖、黄原胶、瓜尔豆胶、抗结剂、着色剂等，同样是没有花生！　　对此，卖添加剂的老板很自信：“制作出来口味绝对像真的，你再象征性地洒点真的果肉在里面，就更像了……

  • 【检测故事】橙汁饮料挥发性香料香气组分分析

    [b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b]【检测故事】橙汁饮料挥发性香料香气组分分析https://bbs.instrument.com.cn/topic/6968249_1[/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][b][b][b][b][b][b][b]请大家去拍砖指正探讨。谢谢！[/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b]

  • 【转帖】鲜榨果汁的秘密

    酒店鲜榨果汁“潜规则”令人瞠目 兑多种添加剂2009年01月04日 09:45　来源：楚天都市报　 　新春佳节日益临近，酒店餐饮消费也渐渐迎来高峰。可是，高朋满座的酒席上，当芒果汁、木瓜汁、玉米汁等种种诱人的鲜榨果汁端上餐桌时，有多少消费者能看清它的真面目？近一个月来，记者与武汉市工商、质监部门联合跟踪调查，发现该市酒楼鲜榨果汁行业令人瞠目的“潜规则”——大部分鲜榨果汁实为兑入了十余种添加剂而炮制的“杂交产品”。 　　2008年12月17日、18日，记者与武昌工商执法人员，随机调查了八一路久久隆酒店和体育馆路荆州青莲酒家。 　　在久久隆酒店，售价48元／扎的木瓜汁，服务员宣称其系新鲜水果榨出。但在实际操作间，记者与工商执法人员看到的完全是另外一幅景象：工作人员仅使用了几片木瓜，更多的是兑入一种名为“鲜榨果汁伴侣”的桔黄色液体和水。 　　据调查，此种“鲜榨果汁伴侣”含有酸度调节剂、安赛蜜、香精、苯甲酸钠、柠檬黄、日落黄、诱惑红等添加剂。如果完全使用水果榨汁，用二三个木瓜也榨不出一扎果汁，但是添加这种“鲜榨果汁伴侣”后，就可以大量掺水而保持饮料口感、颜色不变。这样，1个木瓜就可制出三四扎木瓜汁，1个西瓜可以制出20多扎西瓜汁。 　　在体育馆路青莲酒家检查发现，其标称鲜榨的木瓜汁、雪梨汁、黑米核桃汁，实际制作方法与久久隆酒店如出一辙。 　　像这样制作“鲜榨果汁”的，江城远远不止上述两家酒店。记者调查发现，酒店果汁业务多采取外包，而该市有数家鲜榨果汁伴侣生产厂家，大规模承包酒店果汁业务，并推广这种“鲜榨果汁”制作方法。　　江城酒楼鲜榨果汁调查 　　当一扎扎、一杯杯带着浓郁果香，泛起果肉泡沫的芒果汁、木瓜汁、玉米汁等端上餐桌时，很少人会想到：许多酒楼、星级宾馆销售的所谓鲜榨果汁，并非全用新鲜水果现场榨汁，而是兑入十多种添加剂和大量的水制成。经过记者连日来的跟踪调查，江城酒楼鲜榨果汁行业的这一“潜规则”已清晰地呈现出来。 　　1个木瓜可榨出4扎木瓜汁 　　“鲜榨果汁”果然有诈 　　2008年12月17日、18日，记者与武昌工商执法人员，随机走访了八一路久久隆酒店和体育馆路荆州青莲酒家2家大型连锁酒店。 　　在久久隆酒店刚刚落座，服务员热情推荐酒水饮料，“不喝酒的话，可以喝果汁撒。”她称，酒店果汁都是完全用鲜水果榨的，果汁富含营养、又健康又开胃。酒水单上木瓜汁、西瓜汁等是48元／扎，奇异果汁58元／扎。记者等人点了一扎木瓜汁后，当即悄悄来到酒店鲜榨果汁的操作间。 　　只见，被人称为“果汁妹”的女性工作人员正在榨汁操作。她在搅拌机中仅放入三四片木瓜，随后从白色的没有任何标签的塑料瓶中，倒出红黄色的液体加入搅拌机，又从三盒粉末中，用汤匙挖出少许粉末加入，加水后搅拌，一扎木瓜汁就完成了。榨出的木瓜汁，香味扑鼻，橙色诱人，果肉碎末均匀分布，如果没看到它是怎么做出来的，一般顾客会真的以为这就是纯用木瓜现榨出来的。 　　工商执法人员进入水果储藏室，水果全部储放在冷冻冰柜中，奇异果不少已经腐烂变质，橙子都已经结了厚厚一成霜。 　　在位于体育馆路的荆州青莲酒家包房内，服务员递上酒水单上“鲜榨果汁”十分醒目，而且售价更贵，木瓜汁98元／扎，雪梨汁88元／扎，黑米核桃汁98元／扎。服务员称，鲜榨果汁顶多添了点水，除此以外都是水果。而执法人员检查发现，该酒店鲜榨果汁的制作方法，与久久隆酒店几乎完全一样：仅使用少量水果，兑入标称“鲜榨果汁伴侣”的瓶装液体，并且加入三种白色粉末，再加水搅拌。 　　对此，久久隆酒店的“果汁妹”称，对于木瓜等汁水并不丰富的水果来说，用二三个也榨不出一扎果汁来，加一些东西的话，1个木瓜就可榨出三四扎木瓜汁，即便是西瓜等汁水多的水果，通过添加配方，1个西瓜可以榨出20多扎西瓜汁。 　　揭秘鲜榨果汁“化妆术” 　　一扎果汁兑入10种添加剂 　　鲜榨果汁中到底加入了哪些东西？ 　　记者与工商执法人员进入久久隆酒店的鲜榨果汁专用仓库，桌面上密密麻麻摆放着17瓶白色塑料瓶，上面贴着各种水果口味标签，如“柳橙”、“玉米伴侣”、“奇异果”、“红枣”等等。“这些都是鲜榨果汁伴侣，在榨汁时进行添加。”承包该酒店果汁业务的负责人李某称，这批货是从江苏昆山某食品有限公司购进的，由于大雨打湿原因，所以上面商标、生产厂家、地址等标签全部都被撕掉了。 　　记者将2家酒店使用的部分“鲜榨果汁伴侣”送到省质检院，经专家检测确定，这些都是“鸡尾酒”式的浓缩添加剂，例如木瓜汁伴侣，含有酸度调节剂、安赛蜜、香精、苯甲酸钠、柠檬黄、日落黄、诱惑红等添加剂。奇异果汁伴侣，包括酸度调节剂、增稠剂、安赛蜜、苯甲酸钠、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、亮蓝色素、香精等。 　　李某称，榨汁只需要添加20-30毫升“鲜榨果汁伴侣”，就可做成一扎(1250毫升)果汁。然而，实际添加多少全靠“果汁妹”目测，此外，若多使用一些添加剂，就可以少使用一些水果，而且做出来果汁颜色更好看，口味更甜更浓稠。 　　另外在榨汁中还要使用三种白色粉末，李某称，这分别是优果粉、糖和奶精。优果粉其实是一种稳定剂，添加以后果肉和水不会明显分层，果肉分布均匀，消费者会认为这些饮料使用了大量水果。 　　检查发现，销售的鲜榨果汁一般都要添加数种至十余种添加剂，如奇异果果汁，要兑入10种添加剂。现场一执法人员感叹：“不知道消费者喝的是果汁，还是色素、糖精、香精等兑出的‘三精水’。” 　　90%毛利还不是最高 　　“鲜榨果汁”利润到底有多少 　　酒店销售鲜榨果汁，真实利润究竟是多少？记者随工商部门调查，根据酒店的进货单据、销售账目，算了一笔明细账。 　　以荆州青莲酒家体育馆路分店为例，在武昌工商分局执法人员检查时，该店经营人员介绍鲜榨木瓜汁的操作流程：取500克木瓜，兑入100毫升木瓜鲜榨果汁伴侣，加入2克优果粉，加水搅拌而成。 　　记者在酒店相关进货单据上看到，木瓜果汁伴侣40元／瓶，每瓶净含量为2000毫升，每次使用100毫升，折算下来实际花费2元钱。同样方式计算出来优果粉每次使用需0.1元。 　　目前木瓜市场批发价8-11元／公斤，即使该酒店每次榨汁真的使用了500克木瓜，每次使用成本也只要5元左右。 　　由此，酒店榨出一扎(1250毫升)的木瓜汁，原材料成本共约7元，然而酒店把这扎木瓜汁卖给消费者的售价是98元，毛利率高达93%。 　　据酒店业人士称，80%只是行业平均利润率，93%的毛利率其实也还不算最高的，这家青莲酒店的果汁业务是酒店自己经营，原材料都是从外购进的，已经被供应商赚了一道材料钱。目前越来越多的酒店采取果汁外包方式，由鲜榨果汁伴侣等原材料供应商直接在酒店制作果汁，材料成本更低，甚至有些商家使用质量低劣产品，完全是“三精水”勾兑，根本不加水果，牟取更高暴利。 　　“潜规则”瞒住众多消费者 　　工商责令相关酒店整改 　　记者在酒店中随机采访几位消费者，大部人对“鲜榨果汁”的“潜规则”毫不知情。 　　在久久隆酒店消费的钟宜女士，接受记者采访时称，酒店的鲜榨果汁卖得比较贵，一直都以为它们肯定是现榨的纯天然果汁，没想到竟然是色素、香精等兑成的。 旁边另一位消费者许先生称，往鲜榨果汁里面掺点水还能接受，但是加色素、糖精等就太离谱了，搞半天连水果味道都是人工合成的，这样赚钱太狠心了吧。 　　武昌区工商局相关负责人表示，商家在销售时宣称或者标注“鲜榨果汁”，但实际上果汁中添加了色素、甜味剂等并未告知消费者，涉嫌侵犯消费者知情权。工商部门当日已责令相关酒店整改。 　　不仅是鲜榨水果汁，目前在酒店中流行的玉米汁、黑米汁、红枣汁等杂粮现榨汁，也采取了几乎同样的操作手法。究竟谁是“虚假”鲜榨果汁泛滥成灾的背后推手？记者将进行跟踪调查报道。（记者张乐克 通讯员石学文）[em0812]

  • 不同溶剂液液萃取橙汁饮料挥发性香气对比分析

    [b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b]友情链接：[/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b]【前处理】不同溶剂液液萃取橙汁饮料挥发性香气对比分析https://bbs.instrument.com.cn/topic/6974279_1[/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b]

  • 【资料】奶粉、含乳饮料、浓缩橙汁、茶饮料2008年标准

    [img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=99200]GB/T 5410-2008乳粉（奶粉）[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=99201]GB/T21730-2008浓缩橙汁[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=99202]GB/T21732-2008含乳饮料[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=99203]GB/T21733-2008茶饮料[/url] 第一次上传标准，不知道能不能成功，希望可以吧。o(∩_∩)o...哈哈

  • 求橙汁营养成分检测实验室

    公司现在着急测一产品的营养成分样品为橙的鲜汁和橙浓缩汁检测项目为钠、蛋白质钙、磷、铁、贝塔胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、总黄酮橙皮苷有能检测的么，时间比较急

  • 【原创大赛】【检测故事】橙汁饮料挥发性香料香气组分分析

    【原创大赛】【检测故事】橙汁饮料挥发性香料香气组分分析

    [align=center]【检测故事】橙汁饮料挥发性香料香气组分分析[/align]前 言橙汁饮料是一种添加一定量的天然橙汁、香料、甜味和酸味剂等成分制成的饮料。是最常见最受大家欢迎的饮品之一，味道可口，有一定的营养价值。但橙汁饮料的香气成分很复杂，香气化合物的极性相差较大，沸点范围很宽，所涵盖的化合物这类很多。也无法直接进样，需要进行适当的提取后供[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]-MS分析。有多种样品处理方式，例如顶空，液液萃取，固相微萃取，固相萃取，同时蒸馏萃取，吸附搅拌子等。鉴于篇幅所限，以及考虑处理的效果和设备的限制，本文采用液液萃取--[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]质谱法分析橙味饮料里面香料香气组分；利用Amdis质谱解卷积软件识别拆分共流出色谱峰，得到更纯净的质谱图，更利于下一步质谱检索的工作；并结合保留指数校正使质谱检索结果更为准确。并使用动态范围宽的FID内标法定量。[b]1试验部分[/b]1.1 仪器与装置安捷伦6890N/5973I[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]-质谱联用仪，带FID检测器，一根毛细管柱通过分流进入MS和FID。液液萃取分液漏斗1.2样品样品：10%橙汁饮料，样品购于某超市。二氯甲烷为色谱纯。氯化钠为分析纯。香气化合物标准品均来自Sigma-Aldrich等主要试剂公司，少数为原料精制标样。C6-C30正构烷混合标准物来自AccuStandard。超纯水。1.3 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]/MS条件1.3.1 色谱条件:色谱柱：安捷伦HP-Innowax(60m×0. 25 mm ( i.d.)×0.25μm)毛细管柱升温程序： 60℃，以3 ℃/min升至250℃，保持28 min；载气：He, 纯度99.999%以上，流速1.8 mL/min 进样口温度250℃，分流进样，分流比10:1 进样量：1μl。检测器：FID， 氢气：30ml/min, 空气：350ml/min, 尾吹：N2，30ml/min, 温度：270℃。1.3.2质谱条件: 电子轰击（EI）离子源；电子能量70eV；传输线温度250℃；离子源温度230℃；四级杆温度150℃。SCAN扫描范围：29-400。EMV：1530V。[b]1.4样品处理及分析方法[/b]液液萃取法（LLE）：准确称取约300g10%橙汁饮料样品，加入适当量内标物，加入30g固体氯化钠，用二氯乙烷40mlX4提取后，无水Na2SO4干燥后用微柱浓缩器浓缩到1ml。进样1微升进行[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]-MS/FID分析。在分析样品前，和样品分析完全相同的条件下，用0.05%的C6-C30的正构烷标样注射到[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]MS，获得正构烷的保留时间，用于计算保留指数。分析样品后，用软件计算样品各个组分的保留指数，并和标样的保留指数对比来，结合质谱来定性。事先也用同样方法测定标样的保留指数备用。[b]2 结果与讨论[/b]2.1 10%橙汁饮料液液萃取香料香气总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图（TIC）10%橙汁饮料液液萃取香料香气LLE总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图（TIC）如下：[img=,690,514]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/09/201809192112590830_3392_1615838_3.jpg!w690x514.jpg[/img]图 10%橙汁饮料液液萃取香料香气LLE总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图（TIC）*********************************************************************[align=center] [/align]2.2数据处理：先用Amdis质谱数据解卷积处理质谱数据，减少本底干扰，对共流出峰拆分，提取出大峰下面的峰或隐藏在里面的色谱峰。例如alpha-Copaene和Octanal，alpha-Muurolene 和alpha-Selinene等对为分离合峰的解卷积拆分。同时用Amdis的MSL质谱数据库和工作站的PBM（L）质谱数据库检索，并结合保留指数来鉴定峰。所有保留指数均由标准样品测定。极少数没有保留指数的化合物，参照其它资料和以往的经验，在保证良好匹配度的情况下确认。由于FID的动态线性范围很宽，定量结果稳定，复杂的多挥发性组分一般用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]FID来定量，而不用质谱总离子(TIC)来定量。用FID检测器的结果加校正因子计算香料香气挥发性组分的含量。计算公式：Ci =( Ai/As)*Cs*Fi/sCi为香气组分浓度（mg/kg）Ai为香气组分峰面积As为内标物的峰面积CS为加入到样品的浓度（mg/kg）Fi/s为组分i相对内标物的相对校正因子。2.3 10%橙汁饮料香料香气挥发性成分[align=center]表 10%橙汁饮料挥发性香料香气成分表[/align][align=center][table=453][tr][td]No[/td][td]Component Name[/td][td] [/td][/tr][tr][td]1[/td][td]acetaldehyde[/td][td]0.500[/td][td]SPME[/td][/tr][tr][td]2[/td][td]ethyl acetate[/td][td]2.500[/td][td]SPME[/td][/tr][tr][td]3[/td][td]PINENE, ALPHA-[/td][td]0.219[/td][/tr][tr][td]4[/td][td]ETHYL BUTYRATE[/td][td]2.532[/td][/tr][tr][td]5[/td][td]CAMPHENE[/td][td]0.003[/td][/tr][tr][td]6[/td][td]ALDEHYDE C 6[/td][td]0.014[/td][/tr][tr][td]7[/td][td]LIMETOL[/td][td]0.007[/td][/tr][tr][td]8[/td][td]CARENE, DELTA-3-[/td][td]0.044[/td][/tr][tr][td]9[/td][td]MYRCENE[/td][td]1.261[/td][/tr][tr][td]10[/td][td]PHELLANDRENE ALPHA[/td][td]0.062[/td][/tr][tr][td]11[/td][td]TERPINENE, ALPHA-[/td][td]0.025[/td][/tr][tr][td]12[/td][td]ISOAMYL ALCOHOL[/td][td]0.017[/td][/tr][tr][td]13[/td][td]LIMONENE[/td][td]71.985[/td][/tr][tr][td]14[/td][td]PHELLANDRENE BETA[/td][td]0.099[/td][/tr][tr][td]15[/td][td]MENTHATRIENE, 1,5,8-P-[/td][td]0.008[/td][/tr][tr][td]16[/td][td]TERPINENE, GAMMA-[/td][td]0.050[/td][/tr][tr][td]17[/td][td]MENTHATRIENE, 1(7),2,8-P-[/td][td]0.027[/td][/tr][tr][td]18[/td][td]CYMENE, P-[/td][td]0.014[/td][/tr][tr][td]19[/td][td]ACETYL METHYL CARBINOL[/td][td]0.046[/td][/tr][tr][td]20[/td][td]TERPINOLENE[/td][td]0.068[/td][/tr][tr][td]21[/td][td]ALDEHYDE C 8[/td][td]0.387[/td][/tr][tr][td]22[/td][td]NONATRIENE, 4,8-DIMETHYL-1,3E,7-[/td][td]0.007[/td][/tr][tr][td]23[/td][td]METHYL BUTENOL-3,2[/td][td]0.024[/td][/tr][tr][td]24[/td][td]ALLYL CAPRONATE[/td][td]0.039[/td][/tr][tr][td]25[/td][td]ALDEHYDE C 9[/td][td]0.056[/td][/tr][tr][td]26[/td][td]DIMETHYLSTYRENE, P-[/td][td]0.008[/td][/tr][tr][td]27[/td][td]ALCOHOL C 7[/td][td]0.012[/td][/tr][tr][td]28[/td][td]FURFURAL[/td][td]0.510[/td][/tr][tr][td]29[/td][td]CUBEBENE, ALPHA-[/td][td]0.038[/td][/tr][tr][td]30[/td][td]OCTYL ACETATE, 1-[/td][td]0.042[/td][/tr][tr][td]31[/td][td]COPAENE, ALPHA-[/td][td]0.075[/td][/tr][tr][td]32[/td][td]ALDEHYDE C10[/td][td]0.318[/td][/tr][tr][td]33[/td][td]LINALOOL[/td][td]1.106[/td][/tr][tr][td]34[/td][td]ALCOHOL C 8[/td][td]0.200[/td][/tr][tr][td]35[/td][td]Menthenol-(1), 2-p-, trans-[/td][td]0.040[/td][/tr][tr][td]36[/td][td]Acetaldehyd-3,8-p-menthandiolacetal[/td][td]0.032[/td][/tr][tr][td]37[/td][td]FENCHOL[/td][td]0.039[/td][/tr][tr][td]38[/td][td]ELEMENE, BETA-[/td][td]0.054[/td][/tr][tr][td]39[/td][td]CUBEBENE, BETA-[/td][td]0.054[/td][/tr][tr][td]40[/td][td]TERPINENOL, 4-[/td][td]0.364[/td][/tr][tr][td]41[/td][td]CARYOPHYLLENE[/td][td]0.034[/td][/tr][tr][td]42[/td][td]MYRCENOL[/td][td]0.039[/td][/tr][tr][td]43[/td][td]BICYCLO(3.2.1)OCTEN-6-ONE, CIS-4,7-DIMETHYL-3-[/td][td]0.013[/td][/tr][tr][td]44[/td][td]CYCLOCITRAL, BETA-[/td][td]0.019[/td][/tr][tr][td]45[/td][td]MENTHADIEN-1-OL, E-2,8-P-[/td][td]0.069[/td][/tr][tr][td]46[/td][td]TERPINEOL, BETA-TRANS-[/td][td]0.596[/td][/tr][tr][td]47[/td][td]MENTHOL[/td][td]0.014[/td][/tr][tr][td]48[/td][td]METHYL 3-HYDROXYHEXANOATE[/td][td]0.004[/td][/tr][tr][td]49[/td][td]ALLOAROMADENDRENE[/td][td]0.007[/td][/tr][tr][td]50[/td][td]ALCOHOL C 9[/td][td]0.030[/td][/tr][tr][td]51[/td][td]CITRONELLYL ACETATE[/td][td]0.013[/td][/tr][tr][td]52[/td][td]MENTHADIEN-1-OL, Z-2,8-P-[/td][td]0.024[/td][/tr][tr][td]53[/td][td]FARNESENE, E-BETA-[/td][td]0.013[/td][/tr][tr][td]54[/td][td]ETHYL HYDROXYHEXANOATE-3-[/td][td]0.095[/td][/tr][tr][td]55[/td][td]TERPINEOL, BETA-CIS-[/td][td]0.138[/td][/tr][tr][td]56[/td][td]MENTHADIEN-4-OL, 1,8-P-[/td][td]0.035[/td][/tr][tr][td]57[/td][td]TERPINEOL, ALPHA-[/td][td]4.301[/td][/tr][tr][td]58[/td][td]germacrene d[/td][td]0.008[/td][/tr][tr][td]59[/td][td]ALDEHYDE C12[/td][td]0.046[/td][/tr][tr][td]60[/td][td]VALENCENE[/td][td]0.255[/td][/tr][tr][td]61[/td][td]SELINENE, ALPHA-[/td][td]0.047[/td][/tr][tr][td]62[/td][td]CARVONE[/td][td]0.093[/td][/tr][tr][td]63[/td][td]PIPERITOL, E-[/td][td]0.024[/td][/tr][tr][td]64[/td][td]PIPERITENOL, TRANS-ISO-[/td][td]0.011[/td][/tr][tr][td]65[/td][td]PIPERITENOL, CIS-ISO-[/td][td]0.031[/td][/tr][tr][td]66[/td][td]FARNESENE, 3E,6E-ALPHA-[/td][td]0.020[/td][/tr][tr][td]67[/td][td]CADINENE, DELTA[/td][td]0.121[/td][/tr][tr][td]68[/td][td]CITRONELLOL[/td][td]0.069[/td][/tr][tr][td]69[/td][td]7-epi-.alpha.-selinene[/td][td]0.019[/td][/tr][tr][td]70[/td][td]MENTHADIEN-8-OL, 1(7),2-P-[/td][td]0.017[/td][/tr][tr][td]71[/td][td]PERILLA ALDEHYDE[/td][td]0.133[/td][/tr][tr][td]72[/td][td]MENTHADIEN-2-OL, TRANS-1(7),8-P-[/td][td]0.015[/td][/tr][tr][td]73[/td][td]NEROL[/td][td]0.048[/td][/tr][tr][td]74[/td][td]PHENYLETHYL ALCOHOL, 1-[/td][td]0.012[/td][/tr][tr][td]75[/td][td]CARVEOL L TRANS[/td][td]0.065[/td][/tr][tr][td]76[/td][td]CALAMENENE, TRANS-[/td][td]0.001[/td][/tr][tr][td]77[/td][td]PIPERITENONE, ISO-[/td][td]0.019[/td][/tr][tr][td]78[/td][td]GERANIOL[/td][td]0.161[/td][/tr][tr][td]79[/td][td]CYMENOL, 8-P-[/td][td]0.017[/td][/tr][tr][td]80[/td][td]MENTHADIEN-9-YL ACETATE, 1,8(10)-P-[/td][td]0.016[/td][/tr][tr][td]81[/td][td]CARVEOL L CIS[/td][td]0.022[/td][/tr][tr][td]82[/td][td]NERYL BUTYRATE[/td][td]0.001[/td][/tr][tr][td]83[/td][td]MENTHADIEN-2-OL, CIS-1(7),8-P-[/td][td]0.012[/td][/tr][tr][td]84[/td][td]GERANYL BUTYRATE[/td][td]0.003[/td][/tr][tr][td]85[/td][td]PHENYLETHYL ALCOHOL, 2-[/td][td]0.001[/td][/tr][tr][td]86[/td][td]PIPERITENONE[/td][td]0.012[/td][/tr][tr][td]87[/td][td]MENTHEN-9-OL PARA I[/td][td]0.001[/td][/tr][tr][td]88[/td][td]IONONE, BETA-[/td][td]0.016[/td][/tr][tr][td]89[/td][td]LINALOOL, 7-HYDROXY-6,7-DIHYDRO-[/td][td]0.089[/td][/tr][tr][td]90[/td][td]PYRONE, 3-HYDROXY-2-[/td][td]0.886[/td][/tr][tr][td]91[/td][td]MENTHADIEN-9-OL, 1,8(10)-P-[/td][td]0.086[/td][/tr][tr][td]92[/td][td]MENTHADIEN-9-OL, 1,8(10)-P- P.2[/td][td]0.007[/td][/tr][tr][td]93[/td][td]EUGENOL METHYL ETHER[/td][td]0.003[/td][/tr][tr][td]94[/td][td]CAPRYLIC ACID[/td][td]0.062[/td][/tr][tr][td]95[/td][td]ELEMOL[/td][td]0.027[/td][/tr][tr][td]96[/td][td]MENTHANEDIOL, CIS-1,8-P-[/td][td]0.110[/td][/tr][tr][td]97[/td][td]MENTHOL, 8-HYDROXY, NEO-[/td][td]0.026[/td][/tr][tr][td]98[/td][td]MENTHENE-1,8-DIOL, TRANS-2-P-[/td][td]0.023[/td][/tr][tr][td]99[/td][td]THYMOL[/td][td]0.019[/td][/tr][tr][td]100[/td][td]MUUROLOL, T-[/td][td]0.024[/td][/tr][tr][td]101[/td][td]DOCOSANE[/td][td]0.050[/td][/tr][tr][td]102[/td][td]SINENSAL, 2E,6E-BETA-[/td][td]0.058[/td][/tr][tr][td]103[/td][td]MENTHENE-1,2-DIOL-8-P-[/td][td]0.035[/td][/tr][tr][td]104[/td][td]GAMMA UNDECALACTONE[/td][td]0.018[/td][/tr][tr][td]105[/td][td]MENTHENE-1,2-DIOL-8-P-[/td][td]0.069[/td][/tr][tr][td]106[/td][td]MENTHANEDIOL, 2,8-P- P.2[/td][td]0.020[/td][/tr][tr][td]107[/td][td]TRICOSANE[/td][td]0.298[/td][/tr][tr][td]108[/td][td]SINENSAL, 2E,6E,9E-ALPHA-[/td][td]0.026[/td][/tr][tr][td]109[/td][td]TETRACOSANE[/td][td]0.114[/td][/tr][tr][td]110[/td][td]CASCARILLIC ACID, CIS-[/td][td]0.038[/td][/tr][tr][td]111[/td][td]ABALYN (MAIN PEAK)[/td][td]0.030[/td][/tr][tr][td]112[/td][td]ABALYN D-E[/td][td]0.034[/td][/tr][tr][td]113[/td][td]ABALYN (MAIN PEAK)[/td][td]0.036[/td][/tr][tr][td]114[/td][td]HYDROXYMETHYLFURFURALE, 5-[/td][td]0.042[/td][/tr][tr][td]115[/td][td]METHYL LINOLEATE[/td][td]0.102[/td][/tr][tr][td]116[/td][td]NOOTKATONE[/td][td]0.051[/td][/tr][tr][td]117[/td][td]PENTACOSANE[/td][td]0.261[/td][/tr][tr][td]118[/td][td]HEXACOSANE[/td][td]0.032[/td][/tr][tr][td]119[/td][td]MYRISTIC ACID[/td][td]0.031[/td][/tr][tr][td]120[/td][td]HEPTACOSANE[/td][td]0.046[/td][/tr][tr][td]121[/td][td]PENTADECANOIC ACID[/td][td]0.023[/td][/tr][tr][td]122[/td][td]PALMITIC ACID[/td][td]5.170[/td][/tr][tr][td]123[/td][td]9-Hexadecenoic acid[/td][td]0.130[/td][/tr][tr][td]124[/td][td]ABALYN D-E[/td][td]0.206[/td][/tr][tr][td]125[/td][td]OLEIC ACID[/td][td]2.205[/td][/tr][tr][td]126[/td][td]LINOLIC ACID[/td][td]2.608[/td][/tr][tr][td]SUM[/td][td]99.74[/td][/tr][/table] [/align][align=left]从上述结果来看，从10%橙汁饮料里面一共鉴定测定了126个香料香气挥发性组分。主要是甜橙油的组分。柠稀含量很高，另外添加乙醛，乙酸乙酯，丁酸乙酯，脂肪醛，松油醇，等组分。部分组分含量从10%的果汁而来，部分从添加的食用香料香精而来。添加部分的天然油成分为主，附加一些其他香料组成。ABALYN从果汁饮料的乳化剂而来。2.4 用二氯甲烷萃取对极性组分和非极性组分的提取较好，试剂容易得到。由于需要分析小分子极性组分，极性柱子的分离效果好，峰型好。但二氯甲烷在极性柱子上面和乙醇峰靠近，由于溶剂延迟而无法检查到乙醛，乙酸乙酯等组分，需要用其它方法弥补，例如固相微萃取（SPME）。或者更换萃取溶剂，例如乙醚戊烷。但由于需要浓缩，乙醛，乙酸乙酯等组分还会有所损失的。另外二氯甲烷属于卤素化合物可能会对环境（臭氧层）有影响，根据蒙特利尔国家化学公约，应当减少其使用。[/align][align=right][/align]

  • 【原创大赛】【前处理】不同溶剂液液萃取橙汁饮料挥发性香气对比分析

    【原创大赛】【前处理】不同溶剂液液萃取橙汁饮料挥发性香气对比分析

    [align=center]【前处理】不同溶剂液液萃取橙汁饮料挥发性香气对比分析[/align][align=center] [/align]前 言橙汁饮料是一种添加一定量的天然橙汁、香料、甜味和酸味剂等成分制成的饮料。是最常见最受大家欢迎的饮品之一，味道可口，有一定的营养价值。但橙汁饮料的香气成分很复杂，香气化合物的极性相差较大，沸点范围很宽，所涵盖的化合物这类很多。也无法直接进样，需要进行适当的提取后供[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]-MS分析。本文采用液液萃取--[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]质谱法分析橙味饮料里面挥发性香气组分，对比两种不同溶剂提取效果；利用Amdis质谱解卷积软件识别拆分共流出色谱峰，得到更纯净的质谱图，更利于下一步质谱检索的工作；并结合保留指数校正使质谱检索结果更为准确。并使用动态范围宽的FID内标法定量。[b]1试验部分[/b]1.1 仪器与装置安捷伦6890N/5973I[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]-质谱联用仪，带FID检测器，一根毛细管柱通过分流进入MS和FID。液液萃取分液漏斗，K-D浓缩器。1.2样品样品：橙汁饮料，样品购于某超市。乙醚，正戊烷和二氯甲烷均为色谱纯。氯化钠为分析纯。香气化合物标准品均来自Sigma-Aldrich等主要试剂公司，少数为原料精制标样。C6-C30正构烷混合标准物来自安谱。1.3 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]/MS条件1.3.1 色谱条件:色谱柱：安捷伦HP-Innowax(60m×0. 25 mm ( i.d.)×0.25μm)毛细管柱升温程序： 60℃，以3 ℃/min升至250℃，保持28 min；载气：He, 纯度99.999%以上，流速1.8 mL/min 进样口温度250℃，分流进样，分流比10:1 进样量：1μl。检测器：FID， 氢气：30ml/min, 空气：350ml/min, 尾吹：N2，30ml/min, 温度：270℃。1.3.2质谱条件: 电子轰击（EI）离子源；电子能量70eV；传输线温度250℃；离子源温度230℃；四级杆温度150℃。SCAN扫描范围：29-400。EMV：1498V。溶剂延迟3.6min（乙醚戊烷萃取溶剂）和4.8min（二氯甲烷萃取溶剂）[b]1.4样品处理及分析方法[/b]液液萃取法（LLE）：准确称取约300g橙汁饮料样品，加入适当量内标物，加入30g固体氯化钠，用乙醚戊烷（1:1）或二氯乙烷40mlX4提取后，无水Na2SO4干燥后用K-D浓缩器浓缩到1ml。进样1微升进行[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]-MS/FID分析。在分析样品前，和样品分析完全相同的条件下，用0.05%的C6-C30的正构烷标样注射到[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]MS，获得正构烷的保留时间，用于计算保留指数。分析样品后，用软件计算样品各个组分的保留指数，并和标样的保留指数对比来，结合质谱来定性。事先也用同样方法测定标样的保留指数备用。[b]2 结果与讨论[/b]2.1 橙汁饮料液液萃取挥发性香气总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图（TIC）两种溶剂液液萃取橙汁饮料挥发性香气LLE总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图（TIC）如下：[img=,690,514]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/09/201809262038219511_5133_1615838_3.jpg!w690x514.jpg[/img]图1. 两种溶剂液液萃取橙汁饮料挥发性香气LLE总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图*****************************************************从上面图可以看到，乙醚戊烷（1:1）和二氯甲烷提取的色谱图的轮廓（profile）基本一致，但个别地方的峰有所不同。由于两种溶剂出峰时间不一样而使用不同的溶剂延迟时间，乙醚戊烷提取的色谱图可以看到4.8min前部分的组分，而二氯甲烷只能看到4.8min后的组分。如下图放大前20min的色谱图，更为明显。[img=,690,514]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/09/201809262038467455_4069_1615838_3.jpg!w690x514.jpg[/img]图2. 两种溶剂液液萃取橙汁饮料挥发性香气LLE前20分钟总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图（TIC）****************************************************************对前10min色谱图标注[img=,690,514]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/09/201809262039111920_7827_1615838_3.jpg!w690x514.jpg[/img]图3. 两种溶剂液液萃取橙汁饮料挥发性香气LLE前10分钟标注的总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图**************************************************从上面标注的色谱图看出，用乙醚：戊烷（1:1）提取可以看到乙酸乙酯，乙缩醛，乙醇，2-butanone，2-methyl-TH-furan，丙酮，甲酸乙酯，甲基环己烷等。而二氯甲烷由于溶剂延迟晚而无法看到。2.2数据处理：先用Amdis质谱数据解卷积处理质谱数据，减少本底干扰，对共流出峰拆分，提取出大峰下面的峰或隐藏在里面的色谱峰。例如No.36-37: 20.31min, alpha-Copaene和Octanal；No.46-47, 24.095min, 4-terpinenol和caryophylene，No.66-67, 28.329, Germacrene D 和aldehyde C12等未分离合峰的解卷积拆分。同时用Amdis的MSL质谱数据库和工作站的PBM（L）质谱数据库检索，并结合保留指数来鉴定峰。所有保留指数均由标准样品测定。极少数没有保留指数的化合物，参照其它资料和以往的经验，在保证良好匹配度的情况下确认。由于FID的动态线性范围很宽，定量结果稳定，复杂的多挥发性组分一般用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]FID来定量，而不用质谱总离子(TIC)来定量。用FID检测器的结果加校正因子计算香料香气挥发性组分的含量。计算公式：Ci =( Ai/As)*Cs*Fi/sCi为香气组分浓度（mg/kg）Ai为香气组分峰面积As为内标物的峰面积CS为加入到样品的浓度（mg/kg）Fi/s为组分i相对内标物的相对校正因子。2.3 橙汁饮料香料香气挥发性成分[align=center]表 橙汁饮料挥发性香料香气成分表[/align][table=681][tr][td] [/td][td] [/td][td] [/td][td] [table][tr][td][/td][/tr][/table] [table][tr][td]Concentration[/td][/tr][/table] [/td][/tr][tr][td] [/td][td]RT[/td][td] [/td][td]P & E[/td][td]CH2Cl2[/td][/tr][tr][td]NO.[/td][td](min)[/td][td]Component Name[/td][td] [/td][td] [/td][/tr][tr][td]1[/td][td]4.199[/td][td]FURAN, 2-METHYL,TH-[/td][td]0.022[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]2[/td][td]4.248[/td][td]ETHYL ACETATE[/td][td]1.480[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]3[/td][td]4.288[/td][td]ACETALDEHYDE DIETHYL ACETAL[/td][td]0.171[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]4[/td][td]4.549[/td][td]ALCOHOL[/td][td]6.420[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]5[/td][td]4.84[/td][td]ETHYL PROPIONATE[/td][td]0.035[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]6[/td][td]5.86[/td][td]PINENE, ALPHA-[/td][td]0.268[/td][td]0.270[/td][/tr][tr][td]7[/td][td]5.96[/td][td]ETHYL BUTYRATE[/td][td]1.597[/td][td]2.010[/td][/tr][tr][td]8[/td][td]6.617[/td][td]CAMPHENE[/td][td]0.013[/td][td]0.004[/td][/tr][tr][td]9[/td][td]6.803[/td][td]ALDEHYDE C 6[/td][td]0.000[/td][td]0.011[/td][/tr][tr][td]10[/td][td]7.464[/td][td]LIMETOL[/td][td]0.000[/td][td]0.007[/td][/tr][tr][td]11[/td][td]8.385[/td][td]CARENE, DELTA-3-[/td][td]0.072[/td][td]0.052[/td][/tr][tr][td]12[/td][td]8.672[/td][td]MYRCENE[/td][td]2.003[/td][td]1.514[/td][/tr][tr][td]13[/td][td]8.81[/td][td]PHELLANDRENE ALPHA[/td][td]0.092[/td][td]0.078[/td][/tr][tr][td]14[/td][td]9.198[/td][td]TERPINENE, ALPHA-[/td][td]0.000[/td][td]0.030[/td][/tr][tr][td]15[/td][td]9.449[/td][td]HEPTADIENAL, 2,5,6-TRIMETHYL-2,4-[/td][td]0.017[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]16[/td][td]9.565[/td][td]ISOAMYL ALCOHOL[/td][td]0.000[/td][td]0.015[/td][/tr][tr][td]17[/td][td]10.074[/td][td]LIMONENE[/td][td]121.651[/td][td]86.729[/td][/tr][tr][td]18[/td][td]10.174[/td][td]PHELLANDRENE BETA[/td][td]0.160[/td][td]0.120[/td][/tr][tr][td]19[/td][td]10.283[/td][td]MENTHATRIENE, 1,5,8-P-[/td][td]0.015[/td][td]0.008[/td][/tr][tr][td]20[/td][td]11.134[/td][td]TERPINENE, GAMMA-[/td][td]0.379[/td][td]0.063[/td][/tr][tr][td]21[/td][td]11.265[/td][td]MENTHATRIENE, 1(7),2,8-P-[/td][td]0.046[/td][td]0.027[/td][/tr][tr][td]22[/td][td]11.916[/td][td]CYMENE, P-[/td][td]0.028[/td][td]0.017[/td][/tr][tr][td]23[/td][td]12.17[/td][td]ACETYL METHYL CARBINOL[/td][td]0.000[/td][td]0.026[/td][/tr][tr][td]24[/td][td]12.326[/td][td]TERPINOLENE[/td][td]0.145[/td][td]0.085[/td][/tr][tr][td]25[/td][td]12.513[/td][td]ALDEHYDE C 8[/td][td]0.423[/td][td]0.323[/td][/tr][tr][td]26[/td][td]13.117[/td][td]NONATRIENE, 4,8-DIMETHYL-1,3E,7-[/td][td]0.000[/td][td]0.007[/td][/tr][tr][td]27[/td][td]13.246[/td][td]METHYL BUTENOL-3,2[/td][td]0.000[/td][td]0.024[/td][/tr][tr][td]28[/td][td]15.359[/td][td]ALLYL CAPRONATE[/td][td]0.053[/td][td]0.036[/td][/tr][tr][td]29[/td][td]16.264[/td][td]ALDEHYDE C 9[/td][td]0.074[/td][td]0.051[/td][/tr][tr][td]30[/td][td]17.838[/td][td]DIMETHYLSTYRENE, P-[/td][td]0.026[/td][td]0.008[/td][/tr][tr][td]31[/td][td]18.316[/td][td]ALCOHOL C 7[/td][td]0.000[/td][td]0.012[/td][/tr][tr][td]32[/td][td]18.612[/td][td]FURFURAL[/td][td]0.085[/td][td]0.323[/td][/tr][tr][td]33[/td][td]18.867[/td][td]CUBEBENE, ALPHA-[/td][td]0.000[/td][td]0.038[/td][/tr][tr][td]34[/td][td]19.372[/td][td]OCTYL ACETATE, 1-[/td][td]0.072[/td][td]0.035[/td][/tr][tr][td]35[/td][td]19.699[/td][td]ISOOCTANOL[/td][td]0.013[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]36[/td][td]20.31[/td][td]COPAENE, ALPHA-[/td][td]0.018[/td][td]0.090[/td][/tr][tr][td]37[/td][td]20.31[/td][td]ALDEHYDE C10[/td][td]0.579[/td][td]0.274[/td][/tr][tr][td]38[/td][td]21.991[/td][td]LINALOOL[/td][td]1.533[/td][td]1.152[/td][/tr][tr][td]39[/td][td]22.313[/td][td]ALCOHOL C 8[/td][td]0.301[/td][td]0.198[/td][/tr][tr][td]40[/td][td]22.595[/td][td]Menthenol-(1), 2-p-, trans-[/td][td]0.000[/td][td]0.040[/td][/tr][tr][td]41[/td][td]22.609[/td][td]MENTHEN-1-OL, E-2-P-[/td][td]0.061[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]42[/td][td]22.949[/td][td]Acetaldehyd-3,8-p-menthandiolacetal[/td][td]0.121[/td][td]0.032[/td][/tr][tr][td]43[/td][td]23.329[/td][td]FENCHOL[/td][td]0.059[/td][td]0.039[/td][/tr][tr][td]44[/td][td]23.869[/td][td]ELEMENE, BETA-[/td][td]0.000[/td][td]0.054[/td][/tr][tr][td]45[/td][td]23.956[/td][td]CUBEBENE, BETA-[/td][td]0.022[/td][td]0.054[/td][/tr][tr][td]46[/td][td]24.095[/td][td]TERPINENOL, 4-[/td][td]0.478[/td][td]0.364[/td][/tr][tr][td]47[/td][td]24.095[/td][td]CARYOPHYLLENE[/td][td]0.000[/td][td]0.040[/td][/tr][tr][td]48[/td][td]24.383[/td][td]MYRCENOL[/td][td]0.064[/td][td]0.039[/td][/tr][tr][td]49[/td][td]24.626[/td][td]BICYCLO(3.2.1)OCTEN-6-ONE, CIS-4,7-DIMETHYL-3-[/td][td]0.020[/td][td]0.013[/td][/tr][tr][td]50[/td][td]24.864[/td][td]CYCLOCITRAL, BETA-[/td][td]0.000[/td][td]0.019[/td][/tr][tr][td]51[/td][td]25.004[/td][td]MENTHADIEN-1-OL, E-2,8-P-[/td][td]0.000[/td][td]0.069[/td][/tr][tr][td]52[/td][td]25.013[/td][td]BUTYRIC ACID[/td][td]0.140[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]53[/td][td]25.138[/td][td]TERPINEOL, BETA-TRANS-[/td][td]0.754[/td][td]0.596[/td][/tr][tr][td]54[/td][td]25.489[/td][td]MENTHOL[/td][td]0.029[/td][td]0.015[/td][/tr][tr][td]55[/td][td]25.654[/td][td]METHYL 3-HYDROXYHEXANOATE[/td][td]0.000[/td][td]0.004[/td][/tr][tr][td]56[/td][td]25.949[/td][td]ALLOAROMADENDRENE[/td][td]0.000[/td][td]0.007[/td][/tr][tr][td]57[/td][td]26.216[/td][td]ALCOHOL C 9[/td][td]0.037[/td][td]0.030[/td][/tr][tr][td]58[/td][td]26.486[/td][td]CITRONELLYL ACETATE[/td][td]0.013[/td][td]0.012[/td][/tr][tr][td]59[/td][td]26.571[/td][td]MENTHADIEN-1-OL, Z-2,8-P-[/td][td]0.029[/td][td]0.024[/td][/tr][tr][td]60[/td][td]26.722[/td][td]FARNESENE, E-BETA-[/td][td]0.000[/td][td]0.016[/td][/tr][tr][td]61[/td][td]26.928[/td][td]ETHYL HYDROXYHEXANOATE-3-[/td][td]0.000[/td][td]0.062[/td][/tr][tr][td]62[/td][td]27.004[/td][td]TERPINEOL, BETA-CIS-[/td][td]0.165[/td][td]0.138[/td][/tr][tr][td]63[/td][td]27.2[/td][td]MENTHADIEN-4-OL, 1,8-P-[/td][td]0.044[/td][td]0.035[/td][/tr][tr][td]64[/td][td]27.486[/td][td]IONENE[/td][td]0.017[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]65[/td][td]27.657[/td][td]TERPINEOL, ALPHA-[/td][td]5.404[/td][td]4.301[/td][/tr][tr][td]66[/td][td]28.329[/td][td]germacrene d[/td][td]0.000[/td][td]0.008[/td][/tr][tr][td]67[/td][td]28.329[/td][td]ALDEHYDE C12[/td][td]0.075[/td][td]0.044[/td][/tr][tr][td]68[/td][td]28.622[/td][td]VALENCENE[/td][td]0.195[/td][td]0.277[/td][/tr][tr][td]69[/td][td]28.836[/td][td]SELINENE, ALPHA-[/td][td]0.029[/td][td]0.047[/td][/tr][tr][td]70[/td][td]28.846[/td][td]MUUROLENE, ALPHA-[/td][td]0.033[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]71[/td][td]29.004[/td][td]CARVONE[/td][td]0.147[/td][td]0.098[/td][/tr][tr][td]72[/td][td]29.325[/td][td]PIPERITOL, E-[/td][td]0.037[/td][td]0.024[/td][/tr][tr][td]73[/td][td]29.435[/td][td]PIPERITENOL, TRANS-ISO-[/td][td]0.018[/td][td]0.011[/td][/tr][tr][td]74[/td][td]29.61[/td][td]PIPERITENOL, CIS-ISO-[/td][td]0.040[/td][td]0.031[/td][/tr][tr][td]75[/td][td]29.739[/td][td]FARNESENE, 3E,6E-ALPHA-[/td][td]0.000[/td][td]0.020[/td][/tr][tr][td]76[/td][td]29.925[/td][td]GERANYL ACETATE[/td][td]0.024[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]77[/td][td]30.005[/td][td]CADINENE, DELTA[/td][td]0.123[/td][td]0.145[/td][/tr][tr][td]78[/td][td]30.086[/td][td]CITRONELLOL[/td][td]0.081[/td][td]0.062[/td][/tr][tr][td]79[/td][td]30.207[/td][td]7-epi-.alpha.-selinene[/td][td]0.022[/td][td]0.019[/td][/tr][tr][td]80[/td][td]30.624[/td][td]MENTHADIEN-8-OL, 1(7),2-P-[/td][td]0.029[/td][td]0.017[/td][/tr][tr][td]81[/td][td]30.826[/td][td]PERILLA ALDEHYDE[/td][td]0.210[/td][td]0.126[/td][/tr][tr][td]82[/td][td]31.16[/td][td]MENTHADIEN-2-OL, TRANS-1(7),8-P-[/td][td]0.040[/td][td]0.015[/td][/tr][tr][td]83[/td][td]31.285[/td][td]NEROL[/td][td]0.064[/td][td]0.047[/td][/tr][tr][td]84[/td][td]31.581[/td][td]PHENYLETHYL ALCOHOL, 1-[/td][td]0.015[/td][td]0.012[/td][/tr][tr][td]85[/td][td]31.815[/td][td]nerol isomer[/td][td]0.000[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]86[/td][td]31.85[/td][td]ISONEROL[/td][td]0.013[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]87[/td][td]32.482[/td][td]CARVEOL L TRANS[/td][td]0.090[/td][td]0.065[/td][/tr][tr][td]88[/td][td]32.71[/td][td]CALAMENENE, TRANS-[/td][td]0.000[/td][td]0.001[/td][/tr][tr][td]89[/td][td]32.71[/td][td]PIPERITENONE, ISO-[/td][td]0.022[/td][td]0.019[/td][/tr][tr][td]90[/td][td]32.926[/td][td]GERANIOL[/td][td]0.252[/td][td]0.163[/td][/tr][tr][td]91[/td][td]32.926[/td][td]CYMENOL, 8-P-[/td][td]0.000[/td][td]0.017[/td][/tr][tr][td]92[/td][td]33.103[/td][td]Butoxyethoxyethyl acetate[/td][td]0.000[/td][td]0.007[/td][/tr][tr][td]93[/td][td]33.233[/td][td]IONONE, ALPHA-[/td][td]0.009[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]94[/td][td]33.424[/td][td]MENTHADIEN-9-YL ACETATE, 1,8(10)-P-[/td][td]0.037[/td][td]0.016[/td][/tr][tr][td]95[/td][td]33.539[/td][td]CARVEOL L CIS[/td][td]0.035[/td][td]0.022[/td][/tr][tr][td]96[/td][td]33.645[/td][td]NERYL BUTYRATE[/td][td]0.000[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]97[/td][td]34.313[/td][td]MENTHADIEN-2-OL, CIS-1(7),8-P-[/td][td]0.020[/td][td]0.012[/td][/tr][tr][td]98[/td][td]34.833[/td][td]GERANYL BUTYRATE[/td][td]0.000[/td][td]0.003[/td][/tr][tr][td]99[/td][td]34.972[/td][td]PHENYLETHYL ALCOHOL, 2-[/td][td]0.000[/td][td]0.001[/td][/tr][tr][td]100[/td][td]35.529[/td][td]PIPERITENONE[/td][td]0.017[/td][td]0.012[/td][/tr][tr][td]101[/td][td]35.912[/td][td]MENTHEN-9-OL PARA I[/td][td]0.000[/td][td]0.001[/td][/tr][tr][td]102[/td][td]36.209[/td][td]IONONE, BETA-[/td][td]0.024[/td][td]0.016[/td][/tr][tr][td]103[/td][td]37.276[/td][td]LINALOOL, 7-HYDROXY-6,7-DIHYDRO-[/td][td]0.029[/td][td]0.089[/td][/tr][tr][td]104[/td][td]37.672[/td][td]PYRONE, 3-HYDROXY-2-[/td][td]0.110[/td][td]0.886[/td][/tr][tr][td]105[/td][td]37.908[/td][td]MENTHADIEN-9-OL, 1,8(10)-P- I[/td][td]0.108[/td][td]0.086[/td][/tr][tr][td]106[/td][td]38.188[/td][td]MENTHADIEN-9-OL, 1,8(10)-P- II[/td][td]0.013[/td][td]0.007[/td][/tr][tr][td]107[/td][td]38.537[/td][td]EUGENOL METHYL ETHER[/td][td]0.000[/td][td]0.003[/td][/tr][tr][td]108[/td][td]38.844[/td][td]CARVONE, 1-HYDROXY-1,6-DIHYDRO-[/td][td]0.013[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]109[/td][td]39.632[/td][td]NEROLIDOL, TRANS-[/td][td]0.000[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]110[/td][td]40.164[/td][td]CAPRYLIC ACID[/td][td]0.077[/td][td]0.051[/td][/tr][tr][td]111[/td][td]40.407[/td][td]CUBENOL, 1,10-DIEPI-[/td][td]0.015[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]112[/td][td]40.822[/td][td]ELEMOL[/td][td]0.040[/td][td]0.027[/td][/tr][tr][td]113[/td][td]41.116[/td][td]MENTHANEDIOL, CIS-1,8-P-[/td][td]0.024[/td][td]0.110[/td][/tr][tr][td]114[/td][td]41.239[/td][td]MENTHOL, 8-HYDROXY, NEO-[/td][td]0.026[/td][td]0.026[/td][/tr][tr][td]115[/td][td]41.48[/td][td]CYCLOHEXADIENONE, 2,6-DITERT.-BUTYL-4-HYDROXY-4-METHYL-2,5-[/td][td]0.017[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]116[/td][td]41.863[/td][td]MENTHENE-1,8-DIOL, TRANS-2-P-[/td][td]0.000[/td][td]0.023[/td][/tr][tr][td]117[/td][td]42.97[/td][td]Alloisolongifolen[/td][td]0.020[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]118[/td][td]43.854[/td][td]THYMOL[/td][td]0.048[/td][td]0.019[/td][/tr][tr][td]119[/td][td]44.126[/td][td]MUUROLOL, T-[/td][td]0.048[/td][td]0.024[/td][/tr][tr][td]120[/td][td]45.196[/td][td]DOCOSANE[/td][td]0.000[/td][td]0.050[/td][/tr][tr][td]121[/td][td]45.475[/td][td]SINENSAL, 2E,6E-BETA-[/td][td]0.118[/td][td]0.058[/td][/tr][tr][td]122[/td][td]45.844[/td][td]MENTHENE-1,2-DIOL-8-P-[/td][td]0.046[/td][td]0.035[/td][/tr][tr][td]123[/td][td]46.291[/td][td]GAMMA UNDECALACTONE[/td][td]0.024[/td][td]0.015[/td][/tr][tr][td]124[/td][td]46.41[/td][td]MENTHENE-1,2-DIOL-8-P-[/td][td]0.000[/td][td]0.069[/td][/tr][tr][td]125[/td][td]46.819[/td][td]Docosane isomer[/td][td]0.000[/td][td]0.215[/td][/tr][tr][td]126[/td][td]46.837[/td][td]CAPRIC ACID[/td][td]0.031[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]127[/td][td]47.464[/td][td]MENTHANEDIOL, 2,8-P- II[/td][td]0.000[/td][td]0.020[/td][/tr][tr][td]128[/td][td]48.201[/td][td]TRICOSANE[/td][td]0.000[/td][td]0.298[/td][/tr][tr][td]129[/td][td]48.439[/td][td]SINENSAL, 2E,6E,9E-ALPHA-[/td][td]0.048[/td][td]0.026[/td][/tr][tr][td]130[/td][td]50.166[/td][td]DOCOSANE isomer[/td][td]0.000[/td][td]0.114[/td][/tr][tr][td]131[/td][td]51.07[/td][td]TETRACOSANE[/td][td]0.000[/td][td]0.114[/td][/tr][tr][td]132[/td][td]51.399[/td][td]CASCARILLIC ACID, CIS-[/td][td]0.046[/td][td]0.038[/td][/tr][tr][td]133[/td][td]51.83[/td][td]ABALYN (MAIN PEAK)[/td][td]0.000[/td][td]0.030[/td][/tr][tr][td]134[/td][td]51.996[/td][td]ABALYN D-E[/td][td]0.017[/td][td]0.034[/td][/tr][tr][td]135[/td][td]52.388[/td][td]ABALYN (MAIN PEAK)[/td][td]0.000[/td][td]0.036[/td][/tr][tr][td]136[/td][td]52.569[/td][td]N-DOCOSANE isomer[/td][td]0.000[/td][td]0.288[/td][/tr][tr][td]137[/td][td]52.569[/td][td]HYDROXYMETHYLFURFURALE, 5-[/td][td]0.000[/td][td]0.042[/td][/tr][tr][td]138[/td][td]52.818[/td][td]METHYL LINOLEATE[/td][td]0.000[/td][td]0.102[/td][/tr][tr][td]139[/td][td]52.826[/td][td]LAURIC ACID[/td][td]0.094[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]140[/td][td]52.992[/td][td]ETHYL OLEATE[/td][td]0.051[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]141[/td][td]53.538[/td][td]NOOTKATONE[/td][td]0.085[/td][td]0.054[/td][/tr][tr][td]142[/td][td]53.859[/td][td]PENTACOSANE[/td][td]0.000[/td][td]0.261[/td][/tr][tr][td]143[/td][td]55.279[/td][td]Tricosane isomer[/td][td]0.000[/td][td]0.016[/td][/tr][tr][td]144[/td][td]55.695[/td][td]Tetracosan isomer[/td][td]0.000[/td][td]0.099[/td][/tr][tr][td]145[/td][td]56.526[/td][td]HEXACOSANE[/td][td]0.000[/td][td]0.032[/td][/tr][tr][td]146[/td][td]57.903[/td][td]Tetracosane isomer[/td][td]0.000[/td][td]0.058[/td][/tr][tr][td]147[/td][td]58.434[/td][td]MYRISTIC ACID[/td][td]0.051[/td][td]0.031[/td][/tr][tr][td]148[/td][td]58.908[/td][td]Cryptomeridiol ?[/td][td]0.000[/td][td]0.019[/td][/tr][tr][td]149[/td][td]59.109[/td][td]HEPTACOSANE[/td][td]0.000[/td][td]0.046[/td][/tr][tr][td]150[/td][td]61.083[/td][td]PENTADECANOIC ACID[/td][td]0.000[/td][td]0.023[/td][/tr][tr][td]151[/td][td]63.636[/td][td]PALMITIC ACID[/td][td]1.011[/td][td]5.170[/td][/tr][tr][td]152[/td][td]64.528[/td][td]9-Hexadecenoic acid[/td][td]0.000[/td][td]0.130[/td][/tr][tr][td]153[/td][td]67.71[/td][td]ABALYN D-E[/td][td]0.000[/td][td]0.206[/td][/tr][tr][td]154[/td][td]70.818[/td][td]OLEIC ACID isomer[/td][td]0.000[/td][td]0.090[/td][/tr][tr][td]155[/td][td]71.028[/td][td]OLEIC ACID[/td][td]0.461[/td][td]2.205[/td][/tr][tr][td]156[/td][td]72.818[/td][td]LINOLIC ACID[/td][td]0.505[/td][td]2.608[/td][/tr][tr][td]SUM[/td][td]150.12[/td][td]114.98[/td][/tr][/table] 从上述结果来看，从橙汁饮料里面一共鉴定测定了156个香气挥发性组分。主要是甜橙油的组分。柠稀含量很高，另外添加乙醛，乙酸乙酯，丁酸乙酯，脂肪醛，松油醇，等组分。部分组分含量从添加的果汁而来，部分从添加的食用香料香精而来。添加部分的天然油成分为主，附加一些其他香料组成。还有乳化剂等。2.4. 用乙醚戊烷（1:1）提取的组分量要比二氯甲烷提取多一些，总量也多些。分别是150和115mg/kg。但有些组分二氯甲烷提取多一些，有些用乙醚：戊烷（1:1）没有提取到。2.5. 一般讲，用二氯甲烷萃取对极性组分和非极性组分都可以提取，试剂容易得到。不像乙醚购买手续复杂，使用前还必须重蒸处理。但二氯甲烷在极性柱子上面和乙醇峰靠近，由于溶剂延迟而无法检查到乙缩醛，乙酸乙酯等组分。另外二氯甲烷属于卤素化合物可能会对环境（臭氧层）有影响，根据蒙特利尔国家化学公约，应当减少其使用。

  • 【转帖】央视曝光“鲜榨果汁”系勾兑 过量食用有损健康

    一小勺果汁浓浆，兑上8倍的白开水，就成了酒店里高价销售的“鲜榨果汁”。日前央视曝光称，不少鲜榨果汁其实都是由浓浆勾兑出来的，由于浓浆中含有食品添加剂，过量食用会对消费者的身体造成伤害。　　济南一家专营食品添加剂的店铺老板爆料称，大部分鲜榨果汁实际上并不纯，很多酒店按照1比8或1比9的比例将含有食品添加剂的果汁浓浆和水勾兑在一起，有些酒店在一大扎勾兑果汁中只加入一个橙子。

  • 【原创大赛】【检测故事】气相色谱质谱联用分析橙汁味硬果的挥发性香气成分

    【原创大赛】【检测故事】气相色谱质谱联用分析橙汁味硬果的挥发性香气成分

    [align=center]【检测故事】[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]质谱联用分析橙汁味硬果的挥发性香气成分[/align][img=,690,514]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/09/201809181821398128_9990_1615838_3.jpg!w690x514.jpg[/img]前 言硬糖是经高温熬煮而成的糖果。其成分除蔗糖、还原糖、糊精高糖外，加入色素、香精或香料、有机酸成分等。本文采用同时蒸馏萃取法（SDE）提取橙汁味硬糖的香气成分，用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]质谱法分析鉴定。用Amdis质谱数据解卷积处理质谱数据，并结合保留指数校正使质谱检索结果更为准确。使用动态范围宽的FID来定量。[b]1试验部分[/b]1.1 仪器与装置安捷伦6890N/5973I[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]-质谱联用仪，带FID检测器，双进样口分别接两根毛细管柱及MS和FID。1.2样品样品： 橙汁味硬糖样品购于某超市。所有香气化合物标准品均来自Sigma-Aldrich等主要试剂公司，少数为原料精制标样。C6-C30正构烷混合标准物来自AccuStandard。1.3 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]/MS条件1.3.1 色谱条件:色谱柱（质谱鉴定）：安捷伦HP-Innowax(60m×0. 25 mm ( i.d.)×0.25μm)毛细管柱，连接MS定性；升温程序： 60℃，以3 ℃/min升至250℃，保持68 min；色谱柱（FID定量）：安捷伦HP-Innowax (30m×0. 25 mm ( i.d.)×0.25μm)毛细管柱，连接FID定量；升温程序： 60℃，以5℃/min升至250℃，保持30 min；载气：[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]MS, He,纯度99.999%以上，流速1.2 mL/min [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]-FID, N2,纯度99.999%以，流速1.0 mL/min；进样口温度250℃，分流进样，分流比10:1 进样量：1μl。检测器：FID， 氢气：30ml/min, 空气：350ml/min, 尾吹：N2，30ml/min, 温度：270℃。1.3.2质谱条件: 电子轰击（EI）离子源；电子能量70eV；传输线温度250℃；离子源温度230℃；四级杆温度150℃。SCAN扫描范围：29-400。EMV：1550V。[b]1.4样品处理及分析方法[/b]由于硬糖含色素、有机酸、糖等成分，无法直接进样，采用液液萃取可能会代入别的成分。所以采用同时蒸馏萃取法（SDE），取50g橙汁味硬糖样品和1mg内标加入到同时蒸馏萃取器的样品烧瓶中，加入350g去离子水，在溶剂烧瓶中加入40ml乙醚戊烷（1:1），提取时间为2小时。萃取液用无水Na2SO4干燥后用K-D浓缩器浓缩到1ml。分别进样1微升进行[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]-MS/FID分析。在分析样品前，和样品分析完全相同的条件下，用0.05%的C6-C30的正构烷标样注射到[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]MS，获得正构烷的保留时间，用于计算保留指数。分析样品后，用软件计算样品各个组分的保留指数，并和标样的保留指数对比来，结合质谱来定性。事先也用同样方法测定标样的保留指数备用。[b]2 结果与讨论[/b]2.1 实验结果橙汁味硬糖的总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图（TIC）如下：[img=,690,514]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/09/201809181822064855_1011_1615838_3.jpg!w690x514.jpg[/img][align=center]图 1橙汁味硬糖的总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图（TIC）[/align]2.2数据处理：从总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图（TIC）看出，前面的挥发性组分的峰一般较小，响应不高，后面一些组分峰较高一些。先用Amdis质谱数据解卷积处理质谱数据，减少本底干扰，对共流出峰拆分，提取出大峰下面的峰或隐藏在里面的色谱峰。例如No.15-16, No.18-19，No.31-32，No.126-127等对为分离合峰的解卷积拆分。同时用Amdis的MSL质谱数据库和工作站的PBM（L）质谱数据库检索，并结合保留指数来鉴定峰。所有保留指数均由标准样品测定。极少数没有保留指数的化合物，参照其它资料和以往的经验，在保证良好匹配度的情况下确认。由于FID的动态线性范围很宽，定量结果稳定，复杂的多挥发性组分一般用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]FID来定量，而不用质谱总离子(TIC)来定量。用FID检测器的结果加校正因子计算橙汁味硬糖挥发性组分的含量。计算公式：Ci =( Ai/As)*Cs*Fi/sCi为香气组分浓度（mg/kg）Ai为香气组分峰面积As为内标物的峰面积CS为加入到样品的浓度（mg/kg）Fi/s为组分i相对内标物的相对校正因子。2.3橙汁味硬糖挥发性成分[align=center]表 橙汁味硬糖挥发性成分表[/align][table=594][tr][td] [/td][td] [table][tr][td][/td][/tr][/table] [table][tr][td] [/td][/tr][/table] [/td][td] [/td][td]C[/td][/tr][tr][td]No.[/td][td]RT[/td][td]Name[/td][td] [/td][/tr][tr][td]1[/td][td]4.664[/td][td]ALCOHOL[/td][td]8.102[/td][/tr][tr][td]2[/td][td]5.974[/td][td]PINENE, ALPHA-[/td][td]5.377[/td][/tr][tr][td]3[/td][td]6.095[/td][td]ETHYL BUTYRATE[/td][td]13.534[/td][/tr][tr][td]4[/td][td]6.689[/td][td]ETHYL ISOVALERIANATE[/td][td]0.101[/td][/tr][tr][td]5[/td][td]6.781[/td][td]CAMPHENE[/td][td]0.091[/td][/tr][tr][td]6[/td][td]7.008[/td][td]ALDEHYDE C 6[/td][td]3.752[/td][/tr][tr][td]7[/td][td]7.655[/td][td]LIMETOL[/td][td]0.964[/td][/tr][tr][td]8[/td][td]7.925[/td][td]SABINENE[/td][td]1.486[/td][/tr][tr][td]9[/td][td]8.622[/td][td]CARENE, DELTA-3-[/td][td]2.469[/td][/tr][tr][td]10[/td][td]8.926[/td][td]MYRCENE[/td][td]35.080[/td][/tr][tr][td]11[/td][td]9.063[/td][td]PHELLANDRENE ALPHA[/td][td]1.719[/td][/tr][tr][td]12[/td][td]9.466[/td][td]TERPINENE, ALPHA-[/td][td]2.675[/td][/tr][tr][td]13[/td][td]9.742[/td][td]DEHYDROCINEOL / 1,8-EPOXY-2-P-MENTHENE[/td][td]0.303[/td][/tr][tr][td]14[/td][td]10.388[/td][td]LIMONENE[/td][td]1947.872[/td][/tr][tr][td]15[/td][td]10.486[/td][td]EUCALYPTOL[/td][td]0.294[/td][/tr][tr][td]16[/td][td]10.486[/td][td]PHELLANDRENE BETA[/td][td]3.612[/td][/tr][tr][td]17[/td][td]10.612[/td][td]MENTHATRIENE, 1,5,8-P-[/td][td]0.331[/td][/tr][tr][td]18[/td][td]11.003[/td][td]ETHYL CAPRONATE[/td][td]3.222[/td][/tr][tr][td]19[/td][td]11.003[/td][td]OCIMENE Z-BETA[/td][td]0.183[/td][/tr][tr][td]20[/td][td]11.336[/td][td]TERPINENE, GAMMA-[/td][td]2.154[/td][/tr][tr][td]21[/td][td]11.598[/td][td]OCIMENE E-BETA[/td][td]1.212[/td][/tr][tr][td]22[/td][td]11.765[/td][td]DIISOPROPYL DISULPHIDE[/td][td]0.028[/td][/tr][tr][td]23[/td][td]12.295[/td][td]CYMENE, P-[/td][td]0.469[/td][/tr][tr][td]24[/td][td]12.494[/td][td]TERPINOLENE[/td][td]0.088[/td][/tr][tr][td]25[/td][td]12.704[/td][td]TERPINOLENE[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]26[/td][td]12.882[/td][td]ALDEHYDE C 8[/td][td]8.197[/td][/tr][tr][td]27[/td][td]13.477[/td][td]NONATRIENE, 4,8-DIMETHYL-1,3E,7-[/td][td]0.220[/td][/tr][tr][td]28[/td][td]14.044[/td][td]MENTHENE, 2,8-EPOXY-6-P-[/td][td]0.083[/td][/tr][tr][td]29[/td][td]14.129[/td][td]FORMAMIDE, N,N-DIMETHYL-[/td][td]0.138[/td][/tr][tr][td]30[/td][td]15.422[/td][td]OCTANAL, 6-METHYL-[/td][td]0.083[/td][/tr][tr][td]31[/td][td]16.685[/td][td]ALDEHYDE C 9[/td][td]1.861[/td][/tr][tr][td]32[/td][td]16.685[/td][td]MENTHATRIENE, 1,3,8-P-[/td][td]0.193[/td][/tr][tr][td]33[/td][td]17.964[/td][td]MENTHATRIENE, 1(7),2,4(8)-P-[/td][td]0.165[/td][/tr][tr][td]34[/td][td]18.157[/td][td]ANGELICALACTONE, ALPHA-[/td][td]0.083[/td][/tr][tr][td]35[/td][td]18.349[/td][td]DIMETHYLSTYRENE, P-[/td][td]0.331[/td][/tr][tr][td]36[/td][td]18.447[/td][td]LINALOOLOXIDE[/td][td]0.097[/td][/tr][tr][td]37[/td][td]18.912[/td][td]NONANAL, 8-METHYL-[/td][td]0.138[/td][/tr][tr][td]38[/td][td]19.278[/td][td]FURFURAL[/td][td]2.350[/td][/tr][tr][td]39[/td][td]19.497[/td][td]Cymol, o-[/td][td]0.138[/td][/tr][tr][td]40[/td][td]19.79[/td][td]OCTYL ACETATE, 1-[/td][td]1.442[/td][/tr][tr][td]41[/td][td]19.966[/td][td]CITRONELLAL[/td][td]0.250[/td][/tr][tr][td]42[/td][td]20.131[/td][td]CUBEBENE, ALPHA-[/td][td]0.138[/td][/tr][tr][td]43[/td][td]20.536[/td][td]COPAENE, ALPHA-[/td][td]1.029[/td][/tr][tr][td]44[/td][td]20.748[/td][td]ALDEHYDE C10[/td][td]16.230[/td][/tr][tr][td]45[/td][td]21.655[/td][td]OXANE, CIS-[/td][td]0.110[/td][/tr][tr][td]46[/td][td]22.141[/td][td]CUBEBENE, BETA-[/td][td]0.689[/td][/tr][tr][td]47[/td][td]22.463[/td][td]LINALOOL[/td][td]13.379[/td][/tr][tr][td]48[/td][td]22.796[/td][td]ALCOHOL C 8[/td][td]1.168[/td][/tr][tr][td]49[/td][td]23.066[/td][td]MENTHEN-1-OL, E-2-P-[/td][td]0.303[/td][/tr][tr][td]50[/td][td]23.186[/td][td]ISOPULEGOL, NEO-[/td][td]0.303[/td][/tr][tr][td]51[/td][td]23.437[/td][td]ISOPULEGOL[/td][td]0.473[/td][/tr][tr][td]52[/td][td]23.543[/td][td]TERPINENOL, 1-[/td][td]0.331[/td][/tr][tr][td]53[/td][td]24.299[/td][td]ELEMENE, BETA-[/td][td]0.936[/td][/tr][tr][td]54[/td][td]24.344[/td][td]CALARENE[/td][td]1.239[/td][/tr][tr][td]55[/td][td]24.607[/td][td]CARYOPHYLLENE[/td][td]0.787[/td][/tr][tr][td]56[/td][td]24.607[/td][td]TERPINENOL, 4-[/td][td]6.610[/td][/tr][tr][td]57[/td][td]24.793[/td][td]ALDEHYDE C11[/td][td]0.578[/td][/tr][tr][td]58[/td][td]24.888[/td][td]MYRCENOL[/td][td]1.322[/td][/tr][tr][td]59[/td][td]25.19[/td][td]BICYCLO(3.2.1)OCTEN-6-ONE, CIS-4,7-DIMETHYL-3-[/td][td]0.220[/td][/tr][tr][td]60[/td][td]25.314[/td][td]MENTHEN-9-AL, 1-P- P.2[/td][td]0.110[/td][/tr][tr][td]61[/td][td]25.532[/td][td]MENTHEN-1-OL, Z-2-P-[/td][td]0.358[/td][/tr][tr][td]62[/td][td]25.67[/td][td]TERPINEOL, BETA-TRANS-[/td][td]23.962[/td][/tr][tr][td]63[/td][td]26.265[/td][td]DECENAL, 2E-[/td][td]0.303[/td][/tr][tr][td]64[/td][td]26.482[/td][td]OCIMENOL, Z-[/td][td]0.468[/td][/tr][tr][td]65[/td][td]26.726[/td][td]DIHYDRO CITRONELLOL[/td][td]0.303[/td][/tr][tr][td]66[/td][td]26.926[/td][td]MUUROLENE, GAMMA-[/td][td]0.358[/td][/tr][tr][td]67[/td][td]27.149[/td][td]FARNESENE, E-BETA-[/td][td]0.823[/td][/tr][tr][td]68[/td][td]27.278[/td][td]HUMULENE, ALPHA-[/td][td]0.274[/td][/tr][tr][td]69[/td][td]27.41[/td][td]OCIMENOL, Z-[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]70[/td][td]27.541[/td][td]TERPINEOL, BETA-CIS-[/td][td]6.087[/td][/tr][tr][td]71[/td][td]27.645[/td][td]NERAL[/td][td]2.979[/td][/tr][tr][td]72[/td][td]27.989[/td][td]BICYCLOSESQUIPHELLANDRENE, EPI-[/td][td]0.303[/td][/tr][tr][td]73[/td][td]28.212[/td][td]TERPINEOL, ALPHA-[/td][td]120.527[/td][/tr][tr][td]74[/td][td]28.278[/td][td]TERPINEOL, GAMMA-[/td][td]3.084[/td][/tr][tr][td]75[/td][td]28.777[/td][td]ALDEHYDE C12[/td][td]3.262[/td][/tr][tr][td]76[/td][td]29.125[/td][td]VALENCENE[/td][td]3.243[/td][/tr][tr][td]77[/td][td]29.205[/td][td]MENTHADIEN-8-OL, 1,5-P-[/td][td]3.581[/td][/tr][tr][td]78[/td][td]29.308[/td][td]SELINENE, ALPHA-[/td][td]1.047[/td][/tr][tr][td]79[/td][td]29.509[/td][td]GERANIAL[/td][td]8.300[/td][/tr][tr][td]80[/td][td]29.581[/td][td]CARVONE[/td][td]0.863[/td][/tr][tr][td]81[/td][td]29.902[/td][td]PIPERITOL, E-[/td][td]0.220[/td][/tr][tr][td]82[/td][td]30.182[/td][td]FARNESENE, 3E,6E-ALPHA-[/td][td]0.771[/td][/tr][tr][td]83[/td][td]30.478[/td][td]CADINENE, DELTA[/td][td]2.355[/td][/tr][tr][td]84[/td][td]30.478[/td][td]ALCOHOL C 10[/td][td]0.110[/td][/tr][tr][td]85[/td][td]30.636[/td][td]CITRONELLOL[/td][td]0.524[/td][/tr][tr][td]86[/td][td]30.636[/td][td]CADINENE, GAMMA-[/td][td]0.248[/td][/tr][tr][td]87[/td][td]30.941[/td][td]SESQUIPHELLANDRENE[/td][td]0.165[/td][/tr][tr][td]88[/td][td]31.017[/td][td]METHYLACETOPHENONE P-[/td][td]0.169[/td][/tr][tr][td]89[/td][td]31.218[/td][td]MENTHADIEN-8-OL, 1(7),2-P-[/td][td]1.928[/td][/tr][tr][td]90[/td][td]31.403[/td][td]PERILLA ALDEHYDE[/td][td]1.620[/td][/tr][tr][td]91[/td][td]31.867[/td][td]NEROL[/td][td]0.807[/td][/tr][tr][td]92[/td][td]32.35[/td][td]DECADIENAL, 2E,4E-[/td][td]0.405[/td][/tr][tr][td]93[/td][td]33.089[/td][td]CARVEOL L TRANS[/td][td]0.445[/td][/tr][tr][td]94[/td][td]33.314[/td][td]PIPERITENONE, ISO-[/td][td]0.220[/td][/tr][tr][td]95[/td][td]33.503[/td][td]GERANIOL[/td][td]2.863[/td][/tr][tr][td]96[/td][td]33.577[/td][td]CYMENOL, 8-P-[/td][td]0.441[/td][/tr][tr][td]97[/td][td]33.827[/td][td]CAPRONIC ACID[/td][td]1.080[/td][/tr][tr][td]98[/td][td]33.99[/td][td]MENTHADIEN-9-YL ACETATE, 1,8(10)-P-[/td][td]0.413[/td][/tr][tr][td]99[/td][td]34.155[/td][td]CARVEOL L CIS[/td][td]0.250[/td][/tr][tr][td]100[/td][td]34.472[/td][td]BENZYLALCOHOL[/td][td]0.105[/td][/tr][tr][td]101[/td][td]35.943[/td][td]BHT IONOL[/td][td]1.928[/td][/tr][tr][td]102[/td][td]38.562[/td][td]MENTHADIEN-9-OL, 1,8(10)-P-[/td][td]0.606[/td][/tr][tr][td]103[/td][td]38.846[/td][td]MENTHADIEN-9-OL, 1,8(10)-P- P.2[/td][td]0.055[/td][/tr][tr][td]104[/td][td]39.038[/td][td]ETHYLMALTOL[/td][td]0.288[/td][/tr][tr][td]105[/td][td]40.705[/td][td]CUBENOL[/td][td]0.220[/td][/tr][tr][td]106[/td][td]41.039[/td][td]CAPRYLIC ACID[/td][td]0.400[/td][/tr][tr][td]107[/td][td]41.156[/td][td]TRIACETIN[/td][td]3.107[/td][/tr][tr][td]108[/td][td]41.349[/td][td]ELEMOL[/td][td]0.441[/td][/tr][tr][td]109[/td][td]42.882[/td][td]SULFURYL ACETATE[/td][td]0.633[/td][/tr][tr][td]110[/td][td]43.211[/td][td]TRIDECENOL, 2E-[/td][td]0.275[/td][/tr][tr][td]111[/td][td]43.383[/td][td]DECALACTONE, GAMMA-[/td][td]0.403[/td][/tr][tr][td]112[/td][td]44.11[/td][td]EUDESMOL, GAMMA-[/td][td]0.386[/td][/tr][tr][td]113[/td][td]44.664[/td][td]MUUROLOL, T-[/td][td]0.220[/td][/tr][tr][td]114[/td][td]44.882[/td][td]DECALACTONE, DELTA-[/td][td]2.703[/td][/tr][tr][td]115[/td][td]45.01[/td][td]CADINOL, DELTA-[/td][td]0.193[/td][/tr][tr][td]116[/td][td]45.338[/td][td]DIMYRCENE P.3[/td][td]0.248[/td][/tr][tr][td]117[/td][td]45.697[/td][td]EUDESMOL, ALPHA-[/td][td]0.110[/td][/tr][tr][td]118[/td][td]46.005[/td][td]SINENSAL, 2E,6E-BETA-[/td][td]1.873[/td][/tr][tr][td]119[/td][td]47.598[/td][td]CAPRIC ACID[/td][td]1.227[/td][/tr][tr][td]120[/td][td]48.008[/td][td]SULFUROL[/td][td]0.454[/td][/tr][tr][td]121[/td][td]48.327[/td][td]UNDECALACTONE, DELTA-[/td][td]0.275[/td][/tr][tr][td]122[/td][td]48.98[/td][td]SINENSAL, 2E,6E,9E-ALPHA-[/td][td]1.047[/td][/tr][tr][td]123[/td][td]50.238[/td][td]DODECALACTONE, GAMMA-[/td][td]0.467[/td][/tr][tr][td]124[/td][td]51.648[/td][td]DODECALACTONE, DELTA-[/td][td]4.332[/td][/tr][tr][td]125[/td][td]52.305[/td][td]CASCARILLIC ACID, CIS-[/td][td]0.358[/td][/tr][tr][td]126[/td][td]54.11[/td][td]NOOTKATONE[/td][td]0.471[/td][/tr][tr][td]127[/td][td]54.11[/td][td]ETHYLVANILLIN[/td][td]0.204[/td][/tr][tr][td]128[/td][td]55.272[/td][td]VANILLIN[/td][td]0.781[/td][/tr][tr][td]129[/td][td]64.4[/td][td]PALMITIC ACID[/td][td]1.735[/td][/tr][tr][td]SUM[/td][td]2318[/td][/tr][/table]从上述结果来看，从橙汁味硬糖里面一共鉴定测定了129个挥发性组分。主要是甜橙油的组分。柠稀含量很高，另外添加脂肪醛，松油醇，抗氧化剂等组分。

  • 水果榨汁吃有益吗？

    生活中人们喜欢喝饮料，但是对外面的饮料都是不放心，因为外面的饮料里会添加香精和色素，所以常会自己在家将水果榨汁饮用，这些鲜榨的果汁口感出色，营养丰富，所以受到很多人的喜爱。不过如果你不想发胖的话，那么鲜榨果汁一定要少喝，最好不喝，因为喝了鲜榨果汁就是在给身体埋下肥胖的隐患。水果的确有助减肥，但是水果中含有的糖分和热量我们也要重视起来，而水果榨汁之后，即使不加水不加糖，里面的糖分也是非常高的，这些糖分正是引起肥胖的“罪魁祸首”。如果你还不清楚鲜榨果汁致肥胖的原因，那么小编给各位罗列一组数据，以橙子为例，一个大约为100克的橙子，其热量大约为47大卡，而一杯100克的鲜榨橙汁热量却高达112大卡!同样一杯可乐热量为100大卡，也就是说，鲜榨橙汁的热量竟然比可乐还要高!其实一杯果汁往往需要两三个水果才能得到，也就是说，喝一杯鲜榨果汁实际上相当于在吃两三个水果，加上不少人喜欢喝果汁，往往会喝上好几杯，这样就会导致体内摄取大量的热量，这些热量就会形成脂肪堆积在体内，从而让人发胖。另外，水果榨汁的过程中，实际上它的分子结构也被破坏了，这样一杯果汁的营养价值甚至不如一个水果，所以说，喝鲜榨果汁反而会因为膳食纤维和维生素被破坏，导致人体出现便秘的症状，从而导致肥胖。

  • 【原创】诚挚邀请大家入住本版

    入住的好处：1) 技术版面入住满一个月后，发新帖、回帖将获额外获得1个积分、1个经验2) 入住本版满一个月，且月发帖在top10的名单中的用户，获得月版面奖励分按以下规则发放：月积分=版面月发贴*0.53) 入住本版满三个月后，年底获得版面悬赏分的分红入住的条件：近三个月内，必须在想申请的版面发帖数超过10个诚挚邀请大家入住本版，一起将本版发扬光大！

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