咸鸭蛋检测方案_咸鸭蛋行业应用

雷磁电位滴定仪关于咸鸭蛋中食盐含量的测定
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。咸鸭蛋中食盐含量较高，食用食盐过多会产生口渴，必然大量饮水，水、盐积聚在体内超过肾脏排泄能力，从而导致水肿。我们采用电位滴定法测定咸鸭蛋中食盐含量，可以有效的判断正常的食用范围。该方法简单、有效、准确且易于操作。

厂商：上海仪电科学仪器股份有限公司（原上海精密科学仪器有限公司）

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【仪电分析】咸鸭蛋黄中苏丹红的检测-高效液相色谱法
端午将至，粽子、咸鸭蛋正热销，大家购买时要当心苏丹红染色的有毒“红心”咸鸭蛋。 “红心”鸭蛋因营养价值高大受欢迎，一些不法商贩就动了歪脑筋，通过给饲料里添加工业染料苏丹红四号，得到鲜红的“红心”咸鸭蛋，极大地危害了消费者的健康。近年来欧盟和我国都严禁使用苏丹红作为食品添加剂，参考国家标准GB/T 19681-2005《食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法》，我们采用反相高效液相色谱仪对苏丹红I号、II号和IV号进行了测定。

厂商：上海仪电分析仪器有限公司

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用FL2200型高效液相色谱仪检测红心咸鸭蛋中的苏丹红I号
本文介绍了采用福立分析仪器有限公司生产的FL2200型高效液相色谱仪，测定红心咸鸭蛋中的苏丹红I号的方法。样品中的苏丹红I号用乙腈提取出来后，采用C18柱，以乙腈—水为流动相，在波长为478nm的条件下进行分析测定。检测限为10μg/L，峰高的RSD为1.46%，峰面积的RSD为3.72%，回收率为92%。

厂商：浙江福立分析仪器
咸鸭蛋黄中苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的检测解决方案
迪马科技建立固相萃取-高效液相色谱法检测鸭蛋黄中苏丹红，鸭蛋黄样品经正己烷提取后，使用ProElut SDH 苏丹红检测专用固相萃取柱进行净化，高效液相色谱法检测。1.该方法参考国标方法进行样品提取，净化过程使用商品化的苏丹红检测专用固相萃取柱，无需按照国标方法进行层析柱的填装和中性氧化铝的活度调整，避免了中性氧化铝活度容易受环境影响而引起苏丹红回收率不稳定的弊端；2.使用ProElut SDH 苏丹红检测专用固相萃取柱重现性和回收率结果更加稳定可靠；3.方法检出限10 μg/kg，与国标GB/T 19681-2005要求最低检出限要求相同。

厂商：迪马科技

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热处理过程中鸭蛋腥味形成规律的研究
禽蛋营养丰富，除鲜食外，还作为配料广泛应用在食品工业中。然而禽蛋液在杀菌、形成凝胶和喷雾干燥等热处理过程中会产生蛋腥味，大大限制了禽蛋的应用。目前，为掩盖热处理过程中禽蛋液产生的不良风味，常采用添加调味料或者抽真空等方法。然而蛋腥味的来源尚不明确，同时，加工蛋液时，热处理过程中蛋腥味的形成机制及如何准确调控还有待研究。因此，本研究以腥味较重的鸭蛋为研究对象，采用感官评价、气相色谱-质谱联用、气相色谱-离子迁移谱联用、气相色谱-嗅闻-质谱联用等技术，深入分析热处理过程中鸭蛋产生的腥味来源及形成规律，对鸭蛋黄中关键性风味物质进行定性、定量，并探究可以降低蛋腥味的有效方法，从而为禽蛋腥味的调控提供基础。结果表明：

厂商： G.A.S.

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咸鸭蛋中苯甲酸、山梨酸检测的固相萃取方法（Copure® MAX）
SPE 柱净化（Copure® MAX，60 mg/3 mL）活化：MAX 固相萃取柱使用前依次用 3 mL 甲醇、3 mL 水活化。上样和洗脱：在 MAX 固相萃取柱上加入待净化溶液，依次用 3 mL 2% 氨水溶液，3 mL 甲醇溶液淋洗，弃去淋洗液，抽干小柱；用 5 mL 5% 甲酸甲醇溶液洗脱，收集洗脱液（整个上样、洗脱过程保持流速 1 mL/min）。重新溶解：洗脱液于 50℃下氮吹至近干，用甲醇定容至 2 mL，0.22 µ m 滤膜过滤，供上机测试。

厂商：深圳逗点生物技术有限公司

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质构仪用于鸭蛋蛋清的质构测定
选择成本相对低廉的菜粕、棉粕和皮革粉作为不同蛋白来源添加剂, 在豆粕饲料中添加不同比例的菜粕、棉粕和皮革粉, 研究不同蛋白来源饲料添加对鲜鸭蛋感官和食用品质的影响, 提出改进蛋品食用质量和降低生产成本的一种复合饲料配方中蛋白饲料的限量建议, 以期为改善蛋品质量和应用于工业生产提供科学依据。

厂商：上海腾拔仪器科技有限公司

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使用蛋壳强度测试仪检测蛋壳强度的实验操作步骤
使用蛋壳强度测试仪可以对鸭蛋壳的强度做出分析，今天我们对使用该仪器进行检测的具体步骤来做一个介绍。本实验旨在使用蛋壳强度测试仪测定鸭蛋蛋壳的强度，以了解蛋壳在不同条件下的抗压能力。实验器材和材料：1. 蛋壳强度测试仪2. 鸭蛋（新鲜鸭蛋）3. 标尺4. 记录表格5. 安全手套实验步骤：1. 准备工作： a. 将蛋壳强度测试仪放置在平稳的工作台上，并确保其连接到电源。 b. 穿戴安全手套，以防止手部受伤。

厂商：山东三体仪器有限公司

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鸡蛋类药物残留检测仪技术参数详情
鸡蛋类药物残留检测仪技术参数详情，该仪器可对鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋鹌鹑蛋等蛋类中存在的抗生素进行检测，如金刚烷胺、四环素类、喹诺酮类和磺胺类、阿莫西林、氨苄西林、头孢氨苄、氟苯尼考、克拉维酸、红霉素、链霉素等。

厂商：山东天研仪器有限公司

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7种茶的鲜茶芽中全氮的测定
鲜茶芽中总酚、抗氧化活性和矿物质的季节性变化SEASONAL VARIATION OF TOTAL PHENOLIC, ANTIOXIDANT ACTIVITY

厂商：中国格哈特

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凯氏定氮法测定鸭血中的蛋白质含量
鸭血为家鸭的血液，鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。本文参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》测定鸭血中的蛋白质含量。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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蛋壳强度测定仪衡量鸡、鹅、鸭等禽蛋蛋壳质量方案
蛋壳是禽蛋的保护层，其质量对于鸡蛋的保存、运输以及孵化过程至关重要。蛋壳强度是衡量蛋壳质量的重要指标之一，通过使用蛋壳强度测定仪，可以对鸡、鹅、鸭等禽类的蛋壳强度进行准确测量，从而评估蛋壳质量。

厂商：山东天研仪器有限公司

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聚酰亚胺（PI）薄膜拉伸测试
本文介绍使用岛津AGS-X 100N电子万能试验机，配合岛津500N薄膜气动单推夹具，参考《GB/T 13542.6-2006 电气绝缘用薄膜第6部分电气绝缘用聚酰亚胺薄膜》标准要求，对聚酰亚胺薄膜进行拉伸测试，获取拉伸强度和断裂延伸率数据。该测试对于评估聚酰亚胺（PI）薄膜的生产质量和力学性能稳定性，提供了准确的数据支持。

厂商：岛津企业管理（中国）有限公司/岛津（香港）有限公司

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人毒蕈碱型乙酰胆碱受体亚型M3(M-AChR M3)检测试剂盒
人毒蕈碱型乙酰胆碱受体亚型M3(M-AChR M3)检测试剂盒人毒蕈碱型乙酰胆碱受体亚型M3(M-AChR M3)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围：规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人毒蕈碱型乙酰胆碱受体亚型M3(M-AChR M3)含量。实验原理本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人毒蕈碱型乙酰胆碱受体亚型M3(M-AChR M3)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人毒蕈碱型乙酰胆碱受体亚型M3(M-AChR M3)抗原、生物素化的人毒蕈碱型乙酰胆碱受体亚型M3(M-AChR M3)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人毒蕈碱型乙酰胆碱受体亚型M3(M-AChR M3)呈正相关。使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度

厂商：信裕生物

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人毒蕈碱型乙酰胆碱受体亚型M3(M-AChR M3)ELISA试剂盒
人毒蕈碱型乙酰胆碱受体亚型M3(M-AChR M3)ELISA试剂盒中文名称人毒蕈碱型乙酰胆碱受体亚型M3(M-AChR M3)ELISA试剂盒英文名称 Human muscarinic acetylcholine receptor subtype M3 (M-AChR M3) ELISA kit 规格 96T/48T 生产商进口原装/分装产品介绍实验原理本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人毒蕈碱型乙酰胆碱受体亚型M3(M-AChR M3)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人毒蕈碱型乙酰胆碱受体亚型M3(M-AChR M3)抗原、生物素化的人毒蕈碱型乙酰胆碱受体亚型M3(M-AChR M3)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人毒蕈碱型乙酰胆碱受体亚型M3(M-AChR M3)呈正相关。使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度。

厂商：信裕生物

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杜马斯定氮仪测定小麦胚芽中粗蛋白含量
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的2.5%，含丰富的维他命E、B1 及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对小麦胚芽中的粗蛋白含量进行测定。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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鸭脯成品包装出现复合膜分层的原因分析及解决方案
标题：鸭脯成品包装出现复合膜分层的原因分析及解决方案摘要：鸭脯是肉类食品中常见的品种，肥而不腻，是一款休闲旅行的常备佳品。成品包装的鸭脯易出现包装袋分层的现象，本文针对鸭脯包装出现的分层现象，利用济南兰光机电技术有限公司自主研发的XLW智能电子拉力试验机测试包装袋在包装鸭脯前、后的剥离强度，并简要叙述了设备的测试原理、适用范围及试验过程，可为包装分层问题的分析及解决提供明确方向。关键词：塑料复合膜、铝塑复合膜、镀铝复合膜、分层、剥离强度、复合牢度、鸭脯、肉制品、智能电子拉力试验机以上信息由济南兰光机电技术有限公司发布，如欲了解更详细信息，欢迎致电0531-85068566垂询！

厂商： labthink

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凯氏定氮仪测定小麦胚芽的蛋白质含量
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。小麦胚芽是儿童、老年人、脑力劳动者的保健佳品，可以制成冲剂食用，也可以直接用于煮粥、蒸饭、制作面包、馒头、面条等，使用时适量加入即可。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》使用凯氏定氮法对小麦胚芽中的蛋白质含量进行测定。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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低氧/厌氧产品案例——人口腔致病菌牙龈卟啉单胞菌研究
牙周炎是一种炎症性口腔疾病，影响很大一部分成年人，造成巨大的成本和痛苦。关键病原体牙龈卟啉单胞菌分泌牙龈蛋白酶，这是一种具有高度破坏性的蛋白酶，也是该疾病发病机制中最重要的毒力因子。目前，牙周炎主要通过机械手动探查和造影来诊断，通常是在疾病已经明显进展的时候。检测牙龈液体中牙龈蛋白酶活性的可能性可以实现早期诊断便于治疗。这里，作者描述了一种灵敏的基于纳米粒子的纳米等离子体生物传感器，用于检测牙龈蛋白酶的蛋白水解活性。金纳米粒子在多孔板中自组装成亚单层，并进一步用酪蛋白或IgG 修饰。通过监测局部表面等离子体共振(LSPR)峰位置的移动来跟踪蛋白质涂层的蛋白水解降解。使用含有胰蛋白酶和纯化的牙龈蛋白酶(Kgp 和RgpB 亚型)的模型系统研究传感器性能，并使用来自牙龈卟啉单胞菌培养物的上清液进一步验证。蛋白水解降解当使用酪蛋白作为底物时，蛋白酶在缓冲液中的作用导致约1-2nm 的LSPR 带的浓度和时间依赖性蓝移。在细菌上清液中，蛋白质涂层的降解导致存在于将复杂的样品基质转移到纳米粒子上，这反而引发了约2 纳米的LSPR 带红移。仅在具有牙龈蛋白酶活性的样品中观察到显著的LSPR 频移。传感器显示检测限 0.1 μ g/mL (4.3 nM)，远低于在严重慢性牙周炎病例中检测到的牙龈蛋白酶浓度(?50μ g/mL)。这项工作显示了开发基于纳米颗粒的高性价比生物传感器的可能性，该传感器可用于椅面牙周诊断中蛋白酶活性的快速检测。

厂商：北京隆福佳生物科技有限公司

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海绵泡沫压陷强度试验
根据GB/T10802-2006标准1、产品按25%压陷硬度分8个等级，为245N，196N，151N，120N，93N，67N，40N，22N。2、产品按恒定复合反复压陷疲劳性能分为AP,BP,CO,DP四种

厂商：上海和晟仪器科技有限公司

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紫外分光光度法检测咸鱼干中的亚硝酸盐
咸鱼，又名盐渍鱼，是传统的水产品加工食品之一。营养丰富，咸中带香，保质期长，深受人们的喜爱。但是，腌制咸鱼的过程会产生一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，硝酸盐在人体内会可被还原为亚硝酸盐。据研究，亚硝酸盐本身是一种剧毒物质，还是一种致癌物，长期摄入可能会导致消化道癌症。《食品安全国家标准 GB 5009.33-2016 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》中明确规定了食品中亚硝酸盐的测定方法，在环保检测、进出口食品检测、海水养殖、食品加工等领域中，亚硝酸盐也是例行检测项目。本文按照标准中规定的方法用紫外分光光度计检测咸鱼干中的亚硝酸盐含量，操作简单、快速，结果准确。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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凯氏定氮仪测定鸡鸭屠宰废水中的蛋白质含量
鸡鸭屠宰废水主要来源于屠宰前冲洗活禽产生的废水、屠宰过程中产生的冲淋废水、热烫废水以及清洗废水；炼油加工废水；肉制品加工车间排出的原料肉解冻水、杀菌水、车间、设备冲洗水、消毒水。测定其蛋白质含量可有效监测废水中的氮含量，为设计废水处理方案提供参考。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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凯氏定氮仪测定麦芽糊精中的蛋白质含量
麦芽糊精是一种多糖类食品原料，是一种介于淀粉和淀粉糖之间的低水解产物，其水解DE（葡萄糖当量）值通常小于20%。麦芽糊精中的蛋白质含量一般小于0.1%，蛋白质含量过高则表明麦芽糊精中杂质过多。本实验参照《GB5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》使用凯氏定氮法对麦芽糊精中的蛋白质含量进行测定。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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牙线中氟的测定
本文章详细介绍了牙线中氟的测定，包括校准液、水样的准备，校准和测量过程，以及电极和仪表的维护等内容

厂商：赛默飞世尔

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凯氏定氮仪测定玉米胚芽粕的蛋白质含量
玉米胚芽粕是以玉米胚芽为原料，经压榨或浸提取油后的副产品。由于玉米胚芽粕含有较多的纤维质，所以对于单胃杂食性动物，如猪和家禽，饲用量应受到限制。在肉食性动物，不宜添加。在草食动物，如牛，是很好的能量补充饲料，添加量可达10%。从蛋白质品质上看，玉米胚芽粕的蛋白质品质虽高于谷类能量饲料，但各种氨基酸含量均低于玉米蛋白粉及棉、菜籽饼粕。本实验参照《GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法》使用凯氏定氮法对玉米胚芽粕中的蛋白质含量进行测定。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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凯氏定氮法测定麦芽糊精中蛋白质含量
1 前言麦芽糊精是淀粉经酶法或酸法水解后精制而得的一种产品，为白色或类白色的粉末或颗粒，主要用作药用辅料、包衣材料、稀释剂、黏合剂和增稠剂等。《中国药典 2015年版》要求其蛋白质的含量有不超过0.1%，并给出了测定方法，本实验参照药典中的方法对麦芽糊精中的蛋白质进行定量测定。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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亚可见蛋白颗粒的流动成像:迈向最佳实践
目的：流动成像使用基于相机技术对1至100μ m尺寸范围内的颗粒进行成像。由于该范围内的蛋白质颗粒具有引起免疫原性反应的潜力，因此这些方法已成为检测和定量注射蛋白质产品中的亚可见颗粒（SVP）的最广泛使用的技术。

厂商：大昌华嘉科学仪器

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耐驰：DMA 测试粉末聚酰亚胺
引言聚酰亚胺是分子结构含有酰亚胺基链节的芳杂环高分子化合物，英文名Polyimide(简称PI)，可分为均苯型PI，可溶性PI，聚酰胺-酰亚胺（PAI）和聚醚亚胺（PEI）四类。 PI是目前工程塑料中耐热性最好的品种之一，有的品种可长期承受290℃高温短时间承受490℃的高温，另外力学性能、耐疲劳性能、难燃性、尺寸稳定性、电性能都好，成型收缩率小，耐油、一般酸和有机溶剂，不耐碱，有优良的耐摩擦，磨耗性能。聚酰亚胺作为一种特种工程材料，已广泛应用在航空、航天、微电子、纳米、液晶、分离膜、激光等领域。近来，各国都在将聚酰亚胺的研究、开发及利用列入 21 世纪最有希望的工程塑料之一。详情请登陆：http://www.ngb-netzsch.com.cn/technics/applarticles/pi-powder-dma.html

厂商：耐驰

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牙膏复合软管出现分层现象的监测方法
关键词：牙膏；复合软管；分层；复合强度；剥离强度；XLW（PC）智能电子拉力试验机测试意义：牙膏是人们的日常生活必需品，现在市面上牙膏琳琅满目，但大多都采用软管包装，常见的有全塑和铝塑复合软管。一般结构从内向外依次为热封层/粘合层/阻隔层/粘合层/印刷层。全塑的阻隔层为EVOH，铝塑的阻隔层为铝箔。复合层的复合强度对牙膏软管的整体性能有直接影响，在力学性能、阻隔性能方面具有1+1＞2的效果。如果复合强度低，则可能导致在运输存储期间，牙膏软管出现复合层分离现象，影响牙膏的货架期质量。另外，如牙膏中含有脂类香精，则香精会向热封层渗透，甚至达到粘合层，导致热封层与阻隔层的分离，使牙膏软管出现分层现象，影响货架期质量的同时降低了消费者对牙膏质量的期望。因此，为了确保牙膏的货架期质量及消费者印象，有必要对牙膏复合软管的复合强度进行监测。

厂商：济南兰光机电技术有限公司

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上海力晶：奶粉和肉粉中硝酸盐和亚硝酸盐检测产品配置单(离子色谱)
在食品加工工业中，硝酸盐和亚硝酸盐常被用作发色剂、增香剂和防腐剂。如果保存和处理不当，在硝基还原酶的作用下，食品中的硝酸盐可能转化为亚硝酸盐。过量摄入亚硝酸盐可能导致食用者中毒，亚硝酸盐消化系统吸收后，可将血红素中Fe+氧化为Fe+，造成正常的血红蛋白被氧化为高铁血红蛋白，从而失去携氧能力，引发缺氧中毒症状。与此同时，亚硝酸盐会在食品或者消化系统中与蛋白分解产生的胺类物质生成强致癌作用的亚硝胺，对人的身体健康构成巨大危害。因此，食品中硝酸盐和亚硝酸盐的含量都必须得到有效监测，以保障人类生活安全。GB -00对食品中亚硝酸盐的含量进行了严格的限定，GB 00.-00 提供了食品中硝酸盐和亚硝酸盐的含量的检测方法，其中离子色谱法为第一法，其对亚硝酸盐和硝酸盐的检出限分别为0.mg/kg和0.mg/kg。

厂商：上海力晶

咸鸭蛋

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