国际啤酒发酵新技术新装备展

[align=center]生物饲料发酵实用新技术与营养科学大会暨新技术、新产品、新装备展示会[/align][color=#252525]利用生物发酵技术开发新型饲料和饲料添加剂越来越受到青睐，已成为饲料行业发展的趋势和主要方向，并已取得良好应用；同时，对动物营养科学的研究也日益得到发展和完善。[/color][color=#252525]目前，生物饲料从菌种选育和发酵工艺的研究，到发酵过程优化控制及微生态制剂作用机理、剂型研究、安全性与有效性及酶制剂的相关研究应用等一系列问题，以及对动物营养方面的研究和需求仍然是当前所急需解决的关键问题。[/color][color=#252525][/color][color=#252525] 为此我们特举办本次活动，由于会场名额有限，望相关各单位及时预约，具体内容如下：[/color][b][color=#252525]一、时间地点[/color][/b][color=#252525]　　时间：2019年12月6日-8日（6日全天报到）[/color][color=#252525]地点：武汉市[/color][color=#252525]• [/color][color=#252525] 华中农业大学[/color][b][color=#252525]二、组织机构[/color][/b][color=#252525]主办单位：中国食品医药产业研究院[/color][color=#252525]中国微生物产业服务联盟　　[/color][color=#252525]华中农业大学生命科学技术学院[/color][color=#252525]农业农村部微生物产品质量监督检验测试中心[/color][color=#252525]支持单位：湖北省饲料工业协会[/color][color=#252525]工业微生物发酵技术国家工程研究中心　　[/color][color=#252525] [/color][color=#252525] [/color][color=#252525]微生物农药国家工程研究中心（武汉）[/color][color=#252525]媒体支持：中国饲料行业信息网、中国生物器材网、[/color][color=#252525]畜牧[/color][color=#252525]人、中国饲料工业信息网、食品伙伴网[/color][color=#252525]、畜牧大集网、博亚和讯网、鸡病专业网[/color][color=#252525]赞助单位：招募中[/color][b][color=#252525]三、主题内容[/color][/b][color=#252525]1.发酵饲料（菌剂）领域相关法规与行业标准要点解读[/color][color=#252525]2.发酵饲料菌种的研究现状分析[/color][color=#252525]3.发酵饲料菌种选育核心指标的特殊性及考量依据[/color][color=#252525]4.菌种选育与发酵工艺优化理论的应用及其改良技术[/color][color=#252525]5.生物饲料发酵产品质量控制的难点与亮点及其应用效果的评价方法[/color][color=#252525]6.[/color] [color=#252525]饲用植物提取物(中草药)产品技术研发[/color][color=#252525]7.生物饲料发酵过程优化控制与发酵工艺放大[/color][color=#252525]8.生物发酵饲料研发关键点与生产工艺关键技术[/color][color=#252525]9.饲用微生态制剂评价标准与开发新型制剂思路[/color][color=#252525]10.酵母菌生物饲料的研发进展与应用案例[/color][color=#252525]11.饲料用微生态制剂和酶制剂的研究、应用与展望[/color][color=#252525]12.饲料营养与配制新技术的研究进展[/color][color=#252525]13.动物营养与饲料生物技术的最新研究动态[/color][b][color=#252525]四、嘉宾介绍[/color][color=#252525]梁运祥[/color][color=#252525] [/color][/b]华中农业大学生命科学技术学院生物工程系，农业微生物国家重点实验室教授 微生物农药国家工程研究中心主任[b][color=#252525]张日俊[/color][/b] 中国农业大学教授、动物营养学国家重点实验室所属饲料生物技术实验室主任中国水产中科院海洋生物技术联合实验室常务副主任中国畜牧兽医学会动物微生态学分会副理事长[b][color=#252525]齐德生[/color][/b] 华中农业大学动物营养与饲料科学系[b][color=#252525]丁宏标[/color][/b] 中国农业科学院饲料研究所研究员 中国-德国联合生态饲料研究室主任[b][color=#252525]陈宝江 [/color][color=#252525] [/color][/b]河北农业大学动物科技学院副院长国家生物饲料团体标准专家委员会委员中国动物营养专业委员会理事[b][color=#252525]陈振民 [/color][color=#252525] [/color][/b]华中农业大学生命科学技术学院教授农业农村部微生物产品质量监督检验测试中心总工程师[b][color=#252525]李传友[/color][/b] 山东宝来利来生物工程公司饲用微生态研究所所长[b][color=#252525]饶志明[/color][/b] 江南大学生物工程学院副院长国家863重大项目首席科学家[b][color=#252525]曾建国[/color][/b] 湖南农业大学教授；国家中药材生产（湖南）技术中心主任；国家植物功能成分利用工程技术研究中心副主任[b][color=#252525]邓 [/color][color=#252525] [/color][color=#252525]禹[/color][/b] 江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室教授[b][color=#252525]胡俊鹏 [/color][color=#252525] [/color][/b]安琪酵母股份有限公司技术总监 [b][color=#252525] [/color][color=#252525]范志勇[/color][/b] 湖南农业大学动物科学技术学院动物科学系教授/主任[b][color=#252525]王学东[/color][color=#252525] [/color][color=#252525] [/color][/b]武汉轻工大学食品科学与工程学院教授国家酵母技术中心顾问专家[b]（专家待定）[/b] 湖北省饲料工业协会副会长更多嘉宾邀请确认中，详情请电话咨询……[b][color=#252525]五、参会对象[/color][/b][color=#252525]各从事饲料、饲用添加剂、动物营养、生物发酵工程及养殖业的企事业单位负责人、研发总监、部门主管、一线技术骨干等；相关科研院所、院校科研人员。[/color][b][color=#252525]六、相关费用[/color][/b][color=#252525]会务费20[/color][color=#252525]00[/color][color=#252525]元/人，提前汇款1800元/人，在校学生1200元/人，含培训、专家、研讨、场地及资料等费用；食宿统一安排，费用自理。[/color][b][color=#252525]七、其他说明[/color][/b][color=#252525]1、除每天课程外，组委会为参会代表预留一小时的发言交流时间，如需参加发言请尽快与会务组联系[/color][color=#252525]2、中国微生物产业服务联盟是由中国食品医药产业研究院、华中农业大学生命科学技术学院与北京国行食品技术开发中心共同发起。中国微生物产业服务联盟为非法人单位、非经营性组织。梁运祥教授任命第一届会长。申请加入会员请咨询会务组。[/color][color=#252525]3、企业推广宣传：[/color][color=#252525]①会议协办（赞助金额：2万元）；[/color][color=#252525]②会议背景板（赞助金额：1.5万元）；[/color][color=#252525]③会场展位：8000元（2m*2m）含1个免费代表名额； [/color][color=#252525]资料袋、会议记录本/各5000元（自备、可加印公司名称及LOGO）；[/color][color=#252525]④会刊广告：封面/4000元；封底/3000元；封二或扉页/2000元；封三/1500元；彩色内页/1000元； [/color][color=#252525]⑤大会晚宴、礼品及其他形式赞助，具体事宜协商沟通。[/color][b][color=#252525] 八、联系方式[/color][/b]联系人：赵妍 手 机：18810543196（同微信）邮 箱：[email=878013699@qq.com][u][color=#0000ff]878013699@qq.com[/color][/u][/email][color=#ff0000] [/color]中国食品医药产业研究院中国微生物产业服务联盟[color=#252525]华中农业大学生命科学技术学院[/color] 2019年10月

近日，河南省人民政府印发[b]《河南省加快制造业“六新”突破实施方案》[/b]（下称《方案》），提出把[b]“六新”（新基建、新技术、新材料、新装备、新产品、新业态）[/b]突破作为提升战略竞争力的关键举措和重要标志，找准着力点、突破口，开辟发展新领域、新赛道，塑造发展新动能、新优势，加快推进新型工业化。《方案》提到，要[b]积极打造新装备[/b]，[b]力争到2025年，全省新装备产业规模突破6000亿元。[/b]其中，在高端仪器仪表方面，将开展[b]新一代激光器、日盲紫外探测器、高精度电流互感器[/b]等部件共性技术攻关，加快突破[b]质谱、光谱、色谱、电镜[/b]等高端测量分析关键技术，开展[b]新一代智能仪表[/b]研发，支持[b]关口用高精度电能表、控制系统及特种测控仪表[/b]等研究，进一步提升[b]体外诊断仪器、气体传感器[/b]等优势领域研发能力。《方案》明确，为实现6000亿元新装备产业规模目标，将开展以下三大措施：[b]（一）改造提升传统优势装备1. 矿山装备。[/b]突破综采综掘、选矿成套核心技术，加快发展大型矿山综合采掘成套设备、露天矿成套设备、大型选矿粉磨设备等装备，提升高端矿山装备供给能力。加快研制纯电动矿用自卸车、智能挖掘机、智能钻机等矿山开采装备，为绿色矿山建设提供先进装备支撑。加快5G、物联网等新一代信息技术融合应用，突破发展一批智慧矿山装备。[b]2. 掘进装备。[/b]聚焦隧道掘进机、隧道机械化专用设备、地下空间开发等产业发展需求，重点发展大功率、高速度、强适应、智能化新型盾构成套装备，大力发展多模式盾构机、大吨位装载机、大型路面施工机械等优势装备产品。加快发展“大”“小”“异”不同断面及土压、泥水、硬岩等不同适应性的全系列掘进装备，满足各种工程应用需求。紧盯智能传感器、控制器、电气元件等掘进装备产业链关键环节，做优关键零部件配套产业。[b]3. 电力装备。[/b]围绕特高压电网建设，持续开展特高压输变电、柔性直流输电等关键技术攻关，加快特高压换流阀、控制保护、GIS（气体绝缘开关设备）等关键零部件迭代升级。大力发展大容量海上风机新装备，提高风轮叶片、齿轮箱、大容量发电机及变流器、偏航系统等配套水平，加快发展海上风电换流阀和控制保护、高精度直流测量、数字换流站、低频输电断路器等产品，提升新型变配电装备供给水平。[b]4. 农机装备。[/b]加快发展新型智能大功率拖拉机及智能耕种机、联合收获机、秸秆收集处理机等新型耕种收获装备，突破高效节能、远程运维、智能控制等关键技术，加快开发生产大功率发动机、200马力以上拖拉机底盘、湿式离合器等关键核心零部件，发展植保无人机和水田植保机械、节水灌溉与水肥一体化装备等。[b]5. 起重机械。[/b]加大桥式起重装备、门式起重装备、悬臂起重装备等产品智能化研发力度，加快突破轻量化技术，提升安全监控、故障诊断、精确定位等成套设计水平，持续推出迭代升级产品。加快开发大吨位起重机发动机和钢丝绳、大载荷断开式车桥和大扭矩自动变速箱等关键核心部件，提升本地配套能力。[b]（二）发展壮大新兴高端装备1. 节能环保装备。[/b]巩固提升[b]节能电机、大气污染治理装备、大气监测仪器[/b]等领域优势，加快发展飞灰、铝灰、赤泥等难消耗固体废物的规模化利用技术装备，补齐激光器、密封件、燃烧器和高效电机等关键核心零部件短板，提升节能环保装备供给能力。以建设绿色工厂、绿色园区、绿色供应链为抓手，推动节能环保装备示范应用，大力发展节能环保服务业，完善节能环保装备产业链条。[b]2. 数控机床。[/b]坚持突出重点、应用带动、质量先行，聚焦关键部件、专用数控机床和高档数控系统，重点突破数字化设计、高精度加工成型等高档数控机床关键共性技术，面向机械、汽车、航空航天等应用市场，巩固提升轴承等专用机床领先优势，扩大中高端通用机床规模，全面提升现有产品专业化、精细化水平。[b]3. 机器人。[/b]围绕关键零部件制造、智能化发展和行业应用，推动机器人产业高端化、特色化发展。面向工业生产各个环节，重点发展高精度、高可靠性焊接、装配、搬运、喷涂等工业机器人。面向危险品操作、消防等领域，着力开发消防救援、巡检、特种作业机器人。围绕居民生活需求，积极发展医疗健康、家庭服务、教育娱乐等服务型机器人。[b]4. 高端仪器仪表。[/b]开展新一代激光器、日盲紫外探测器、高精度电流互感器等部件共性技术攻关，加快突破质谱、光谱、色谱、电镜等高端测量分析关键技术，为高端仪器发展提供基础支撑。开展新一代智能仪表研发，支持关口用高精度电能表、控制系统及特种测控仪表等研究，进一步提升体外诊断仪器、气体传感器等优势领域研发能力。[b]（三）引育发展战略前沿装备1. 航空航天装备。[/b]发展航空器整机、光电探测器等装备，加快军用航空机载装备开发和迭代升级。开展千公里级激光雷达、星间骨干网激光通信等关键部组件研发，强化航空航天连接器、宇航级管路件等技术和产品研发攻关，提升关键组件配套能力。开发卫星多功能模组和智能终端产品，提升遥感卫星制造能力，推动商业卫星批量化设计、研发与低成本制造，打造全国卫星及应用产业高地。[b]2. 氢能装备。[/b]聚焦制氢、储氢、加氢、氢能发电等环节，全面提升高端氢能装备供给能力。突破低成本、高效率、长寿命质子交换膜电解制氢、高温固体氧化物电解制氢成套工艺，加快发展制氢装备、氢气纯化装备和储氢供氢装备，提升关键阀体和高压件配套水平。开展质子交换膜燃料电池关键材料、部件批量制备技术研发攻关，研发燃料电池系统、车载供氢系统等氢能发电装备。[b]3. 储能装备。[/b]强化先进储能技术攻关，重点发展规模储能用锂离子电池、液流电池、大容量超级电容储能等储能设备，发展储能能量管理系统、储能变流器等新装备，促进分布式利用技术与储能技术融合发展。开展退役动力电池储能梯级利用技术、新能源综合利用与电力储能系统集成技术等研究，研发储能电池及系统在线检测、状态预测和预警技术及装备。[b]附件：河南省新装备重点事项清单[/b][align=center][img=新装备.jpg]https://img1.17img.cn/17img/images/202404/uepic/c731a39d-433d-4805-b65e-1eccf1a3663a.jpg[/img][/align][b][/b][来源：仪器信息网] 未经授权不得转载[align=right][/align]

[color=#252525]利用生物发酵技术开发新型饲料和饲料添加剂越来越受到青睐，已成为饲料行业发展的趋势和主要方向，并已取得良好应用；同时，对动物营养科学的研究也日益得到发展和完善。[/color][color=#252525]目前，生物饲料从菌种选育和发酵工艺的研究，到发酵过程优化控制及微生态制剂作用机理、剂型研究、安全性与有效性及酶制剂的相关研究应用等一系列问题，以及对动物营养方面的研究和需求仍然是当前所急需解决的关键问题。[/color][color=#252525][/color][color=#252525] 为此我们特举办本次活动，由于会场名额有限，望相关各单位及时预约，具体内容如下：[/color][b][color=#252525]一、时间地点[/color][/b][color=#252525]　　时间：2019年12月6日-8日（6日全天报到）[/color][color=#252525]地点：武汉市[/color][color=#252525]（具体地点见第二轮通知）[/color][b][color=#252525]二、组织机构[/color][/b][color=#252525]主办单位：中国食品医药产业研究院[/color][color=#252525]中国微生物产业服务联盟　　[/color][color=#252525]华中农业大学生命科学技术学院[/color][color=#252525]农业农村部微生物产品质量监督检验测试中心[/color][color=#252525]支持单位：湖北省饲料工业协会[/color][color=#252525]工业微生物发酵技术国家工程研究中心　　[/color][color=#252525] [/color][color=#252525] [/color][color=#252525]微生物农药国家工程研究中心（武汉）[/color][color=#252525]媒体支持：中国饲料行业信息网、中国生物器材网、[/color][color=#252525]畜牧[/color][color=#252525]人、中国饲料工业信息网、食品伙伴网[/color][color=#252525]、畜牧大集网、博亚和讯网、鸡病专业网、猪易网、中国水产频道、猪好多网、鸡病专业网[/color][color=#252525]赞助单位：招募中[/color][b][color=#252525]三、主题内容[/color][/b][color=#252525]1.发酵饲料（菌剂）领域相关法规与行业标准要点解读[/color][color=#252525]2.发酵饲料菌种的研究现状分析[/color][color=#252525]3.发酵饲料菌种选育核心指标的特殊性及考量依据[/color][color=#252525]4.菌种选育与发酵工艺优化理论的应用及其改良技术[/color][color=#252525]5.生物饲料发酵产品质量控制的难点与亮点及其应用效果的评价方法[/color][color=#252525]6.[/color] [color=#252525]饲用植物提取物(中草药)产品技术研发[/color][color=#252525]7.生物饲料发酵过程优化控制与发酵工艺放大[/color][color=#252525]8.生物发酵饲料研发关键点与生产工艺关键技术[/color][color=#252525]9.饲用微生态制剂评价标准与开发新型制剂思路[/color][color=#252525]10.酵母菌生物饲料的研发进展与应用案例[/color][color=#252525]11.饲料用微生态制剂和酶制剂的研究、应用与展望[/color][color=#252525]12.饲料营养与配制新技术的研究进展[/color][color=#252525]13.动物营养与饲料生物技术的最新研究动态[/color][b][color=#252525]四、嘉宾介绍[/color][color=#252525]梁运祥[/color][color=#252525] [/color][/b]华中农业大学生命科学技术学院生物工程系，农业微生物国家重点实验室教授 微生物农药国家工程研究中心主任[b][color=#252525]丁宏标[/color][/b] 中国农业科学院饲料研究所研究员 中国-德国联合生态饲料研究室主任[b][color=#252525]陈宝江 [/color][color=#252525] [/color][/b]河北农业大学动物科技学院副院长国家生物饲料团体标准专家委员会委员中国动物营养专业委员会理事[b][color=#252525]陈振民 [/color][color=#252525] [/color][/b]华中农业大学生命科学技术学院教授农业农村部微生物产品质量监督检验测试中心总工程师[b][color=#252525]李传友[/color][/b] 山东宝来利来生物工程公司饲用微生态研究所所长[b][color=#252525]饶志明[/color][/b] 江南大学生物工程学院副院长国家863重大项目首席科学家[b][color=#252525]邓 [/color][color=#252525] [/color][color=#252525]禹[/color][/b] 江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室教授[b][color=#252525]胡俊鹏 [/color][color=#252525] [/color][/b]安琪酵母股份有限公司技术总监 [b][color=#252525] [/color][color=#252525]范志勇[/color][/b] 湖南农业大学动物科学技术学院动物科学系教授/主任[b][color=#252525]王学东[/color][color=#252525] [/color][color=#252525] [/color][/b]武汉轻工大学食品科学与工程学院教授国家酵母技术中心顾问专家[b]黄炳堂 [/b]湖北省饲料工业协会 常务副会长[b]王志祥[/b] 河南农业大学牧医工程学院 教授中国畜牧兽医学会动物营养学分会常务理事河南省畜牧兽医学会动物营养学分会副理事长更多嘉宾邀请确认中，详情请电话咨询……[b][color=#252525]五、参会对象[/color][/b][color=#252525]各从事饲料、饲用添加剂、动物营养、生物发酵工程及养殖业的企事业单位负责人、研发总监、部门主管、一线技术骨干等；相关科研院所、院校科研人员。[/color][b][color=#252525]六、相关费用[/color][/b][color=#252525]会务费20[/color][color=#252525]00[/color][color=#252525]元/人，提前汇款1800元/人，在校学生1200元/人，含培训、专家、研讨、场地及资料等费用；食宿统一安排，费用自理。[/color][b][color=#252525]七、其他说明[/color][/b][color=#252525]1、除每天课程外，组委会为参会代表预留一小时的发言交流时间，如需参加发言请尽快与会务组联系[/color][color=#252525]2、中国微生物产业服务联盟是由中国食品医药产业研究院、华中农业大学生命科学技术学院与北京国行食品技术开发中心共同发起。中国微生物产业服务联盟为非法人单位、非经营性组织。梁运祥教授任命第一届会长。申请加入会员请咨询会务组。[/color][color=#252525]3、企业推广宣传：[/color][color=#252525]①会议协办（赞助金额：2万元）；[/color][color=#252525]②会议背景板（赞助金额：1.5万元）；[/color][color=#252525]③会场展位：8000元（2m*2m）含1个免费代表名额； [/color][color=#252525]资料袋、会议记录本/各5000元（自备、可加印公司名称及LOGO）；[/color][color=#252525]④会刊广告：封面/4000元；封底/3000元；封二或扉页/2000元；封三/1500元；彩色内页/1000元； [/color][color=#252525]⑤大会晚宴、礼品及其他形式赞助，具体事宜协商沟通。[/color][b][color=#252525] [/color][/b]联系人：赵妍 手 机：18810543196（同微信）邮 箱：[email=878013699@qq.com][u][color=#0000ff]878013699@qq.com[/color][/u][/email][color=#ff0000] [/color]中国食品医药产业研究院中国微生物产业服务联盟[color=#252525]华中农业大学生命科学技术学院[/color] 2019年10月

当前发酵行业面临调整结构、优化升级、转变增长方式、节能减排的重任。发酵过程优化控制与发酵产物后处理问题，是一直困扰发酵工作者的难题，这既关系到能否发挥菌种的最大生产能力，又会影响到下游处理的难易程度，是一项承上启下的关键技术。同时，提取和精制技术作为发酵产物后处理中最终获得商业产品的重要环节，不仅是生产发酵产业核心技术之一，也是提升我国生物发酵产业整体实力、实现节能减排和绿色生产的重要依托。为进一步优化发酵工艺，提升生物发酵过程控制水平，提高后处理能力，推动新技术新工艺和新装备的应用，中国食品医药产业研究院与天津科技大学生物工程学院于2019年5月31-6月2日在天津市联合举办“生物发酵过程控制及后处理技术专题研讨会”。届时将邀请有关部门领导、专家教授专题报告，同时与企业主管探讨生产中难点问题。本次将就生物发酵过程优化控制技术现状、发展趋势进行分析探讨，为生物发酵科研机构与生产企业提供交流平台。报告结束后将赴天津科技大学工业发酵微生物教育部重点实验室参观考察。具体相关事宜如下： [b]一、时间地点[/b] 2019年5月31-6月2日（31日代表报到） 天津市[b]二、组织机构[/b]主办单位：中国食品医药产业研究院 中国微生物产业服务联盟支持单位：天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心[b]三、主题内容[/b]㈠发酵菌种选育与培养基的优化方法和策略㈡发酵过程模型化与动态模拟优化㈢发酵过程的实验室研究与放大技术㈣发酵过程优化放大与代谢调控研究㈤过程优化与放大的参数配置设计与应用㈥发酵过程优化控制新技术与难点分析㈦发酵产物提取分离方法的优化与工艺设计㈧生物过程后处理分离提取装置及应用研究㈨发酵新产品、新工艺、新装备及其应用四、[b]主讲专家介绍储 炬 [/b] 华东理工大学生物工程学院教授、国家生化工程技术研究中心（上海）副主任[b]贾士儒[/b] 天津科技大学生物工程学院教授天津市发酵工程学科特聘教授天津科技大学学术委员会主任[b]吉武科[/b] 山东省食品发酵工业研究设计院研究员[b]高 强[/b] 天津科技大学生物工程学院教授德国图宾根大学博士[b]张 健[/b] 天津科技大学生物工程学院副研究员[b]耿信笃[/b] 西北大学现代分离科学研究所所长/教授西北大学现代分离科学陕西省重点实验室[b]袁其朋[/b] 北京化工大学生命科学与技术学院教授全国发酵工程技术工作委员会委员[b]张大伟[/b] 中科院天津工业生物技术研究所研究员[b]龚俊波[/b] 天津大学国家工业结晶工程技术研究中心副 主任、国家结晶科学与工程国际联合研究中心执行主任[b]赵 华[/b] 天津科技大学生物工程学院教授[b]五、参会对象[/b]各相关企事业单位技术部门负责人；大专院校、科研院所的相关专家、学者；各类生物工程企业负责人、生产技术副总、技术骨干、一线工程师、实验室科研人员；生物发酵工程领域生产、研究、分析检测、先进装备及自动化系统等单位负责人和技术人员。[b]六、相关费用[/b]会务费:1800元/人，含培训、研讨、资料及专家、会场等费用。食宿统一安排费用自理。[b]七、其他说明[/b]1、中国食品医药产业研究院官网可为参会企业免费提供企业展示专栏一页；为科研专家老师提供专家学者专栏，可用于发布论文及成果。2、中国微生物产业服务联盟正在筹备成立中，加入联盟前两年免服务费；联盟成员参加相关活动享受相应优惠措施，详情请电话咨询会务组。3、推广宣传：①会议协办（赞助金额：2万元）；②会议背景板（赞助金额：1.5万元）；③会场展位：8000元（2m*2m）含1个免费代表名额；资料袋、会议记录本/各5000元（自备、可加印公司名称及LOGO）；④会刊广告：封面/4000元；封底/3000元；封二或扉页/2000元；封三/1500元；彩色内页/1000元；⑤大会晚宴、礼品及其他形式赞助，具体事宜协商沟通。[b]八、联系方式[/b]联 系 人：赵妍 手 机：18810543196（同微信）邮箱：[email=878013699@qq.com][u][color=#0000ff]878013699@qq.com[/color][/u][/email] [align=center] 中国食品医药产业研究院[/align][align=center] 天津科技大学生物工程学院[/align][align=center] 2019年4月[/align]

[color=initial]一、发酵问题[/color] [list=1][*] 发酵停滞 [list][*]原因：可能是由于酵母营养不良、温度不适宜、麦汁成分不合适（如含有过多的有害物质或缺乏必要的营养物质）、酵母受到污染或老化等原因引起。[*]影响：导致发酵不完全，啤酒的酒精含量和二氧化碳含量不足，口感平淡，可能还会有未发酵的糖分残留，使啤酒容易变质。[/list][*] 发酵过快或过慢 [list][*]过快：可能是由于酵母接种量过大、温度过高、麦汁营养丰富等原因。这会使发酵过程难以控制，产生过多的热量和泡沫，可能导致啤酒风味不佳，甚至可能出现酵母自溶现象。[*]过慢：可能是酵母活力不足、温度过低、麦汁营养缺乏等原因。这会延长生产周期，增加成本，并且可能使啤酒受到杂菌污染的风险增加。[/list][/list] [color=initial]二、风味问题[/color] [list=1][*] 异味产生 [list][*]原因：酵母在发酵过程中可能会产生一些不良的风味物质，如高级醇、酯类、双乙酰等。高级醇含量过高会使啤酒有刺鼻的酒精味和杂醇油味；酯类含量过高会使啤酒有水果味或溶剂味；双乙酰含量过高会使啤酒有馊饭味。[*]影响：这些异味会严重影响啤酒的口感和品质，降低消费者的接受度。[/list][*] 风味不稳定 [list][*]原因：不同批次的啤酒酵母可能会有差异，或者在发酵过程中受到环境因素的影响，导致啤酒的风味不一致。此外，酵母的代谢产物也可能会随着时间的推移而发生变化，使啤酒的风味逐渐变差。[*]影响：使消费者对啤酒品牌的信任度降低，影响啤酒的市场竞争力。[/list][/list] [color=initial]三、酵母健康问题[/color] [list=1][*] 酵母自溶 [list][*]原因：通常是由于发酵后期温度过高、压力过大、营养缺乏、酵母老化等原因引起。酵母细胞破裂后，会释放出一些物质，如蛋白质、核酸、多糖等，这些物质会使啤酒的口感变得粗糙，产生浑浊和异味。[*]影响：严重影响啤酒的质量和稳定性，甚至可能导致啤酒变质无法饮用。[/list][*] 酵母污染 [list][*]原因：可能是由于生产过程中的卫生条件不佳、设备消毒不彻底、酵母储存不当等原因引起。污染的酵母可能会带来杂菌，如乳酸菌、醋酸菌等，这些杂菌会产生乳酸、醋酸等酸性物质，使啤酒变酸；或者产生其他不良的风味物质，影响啤酒的品质。[*]影响：降低啤酒的质量和安全性，可能导致啤酒不符合卫生标准，无法上市销售。[/list][/list] [color=initial]四、其他问题[/color] [list=1][*] 酵母沉降问题 [list][*]原因：如果酵母沉降速度过快，可能是由于酵母品种特性、麦汁成分、发酵条件等因素引起。酵母沉降过快会使啤酒在发酵后期失去酵母的活性，影响发酵的进行；同时，也会使啤酒在灌装后缺乏酵母的保鲜作用，容易氧化变质。[*]影响：影响啤酒的发酵效果和保质期。[/list][*] 酵母活性问题 [list][*]原因：酵母在储存和使用过程中可能会失去活性，如储存温度过高、时间过长、受到氧化等。此外，酵母在反复使用过程中也可能会出现活性下降的情况。[*]影响：导致发酵效果不佳，影响啤酒的产量和质量[/list][/list]

[color=initial]一、菌种选育[/color] [list=1][*] 传统选育方法 [list][*]从自然界中筛选优良菌株：可以从不同的啤酒生产环境、土壤、水果等来源中采集酵母样本，通过分离、纯化和筛选，找到具有优良发酵性能和风味特征的酵母菌株。例如，从传统的啤酒酿造地区采集土壤样本，从中分离出可能适合啤酒发酵的酵母菌株。[*]诱变育种：利用物理（如紫外线、X 射线等）或化学（如亚硝基胍、硫酸二乙酯等）诱变剂对现有酵母菌株进行处理，使其发生基因突变，然后筛选出具有优良性状的突变株。例如，用紫外线照射酵母菌株，使其发生基因突变，然后通过发酵实验筛选出发酵速度快、产酒精能力强的突变株。[/list][*] 现代生物技术选育方法 [list][*]基因工程技术：通过基因克隆、表达和调控等手段，对酵母菌株进行改良。例如，可以将具有优良发酵性能的基因导入到酵母菌株中，使其获得更好的发酵能力和风味特征。或者通过基因编辑技术，对酵母菌株的特定基因进行修饰，以改善其性能。[*]高通量筛选技术：利用自动化设备和先进的检测技术，对大量的酵母菌株进行快速筛选。例如，使用微流控芯片技术，可以同时对数千个酵母菌株进行发酵实验和分析，大大提高了筛选效率。[/list][/list] [color=initial]二、优化发酵工艺[/color] [list=1][*] 控制发酵条件 [list][*]温度控制：根据不同的酵母菌株和啤酒类型，确定最佳的发酵温度。一般来说，低温发酵可以产生更多的风味物质，而高温发酵则可以加快发酵速度。例如，对于淡色啤酒，可以采用较低的发酵温度（8-12℃），以获得清爽的口感和丰富的风味；而对于深色啤酒，可以采用较高的发酵温度（15-20℃），以促进麦芽的焦香和酵母的代谢。[*]压力控制：适当的压力可以促进酵母的发酵活动，提高啤酒的质量。例如，在发酵过程中，可以通过控制发酵罐的压力，使酵母在一定的压力下进行发酵，从而提高发酵效率和啤酒的风味。[*]pH 值控制：保持适宜的 pH 值对于酵母的生长和发酵至关重要。一般来说，啤酒发酵的 pH 值在 4.0-5.5 之间。可以通过调整麦汁的 pH 值、添加缓冲剂等方法，控制发酵过程中的 pH 值。[/list][*] 优化麦汁成分 [list][*]调整麦汁浓度：根据不同的啤酒类型和酵母菌株，确定最佳的麦汁浓度。一般来说，高浓度的麦汁可以产生更多的酒精和风味物质，但也会增加酵母的代谢负担。例如，对于高浓度啤酒，可以采用较高的麦汁浓度（12-16°P），以获得浓郁的口感和香气；而对于低浓度啤酒，可以采用较低的麦汁浓度（8-10°P），以获得清爽的口感。[*]优化麦汁营养成分：确保麦汁中含有足够的碳源、氮源、维生素和矿物质等营养物质，以满足酵母的生长和发酵需求。例如，可以添加适量的麦芽提取物、酵母营养盐等，提高麦汁的营养价值。同时，要避免麦汁中含有过多的不良成分，如脂肪酸、醛类、酮类等，这些成分会影响酵母的代谢，导致酵母产生异味。[/list][*] 合理的酵母接种量和接种时间 [list][*]确定最佳的酵母接种量：酵母接种量过大或过小都会影响发酵效果和啤酒质量。一般来说，酵母接种量在 0.5-1.5×10?个细胞 / 毫升麦汁之间。可以根据酵母菌株的特性、麦汁浓度、发酵温度等因素，确定最佳的酵母接种量。例如，对于发酵速度快的酵母菌株，可以适当减少接种量；而对于发酵速度慢的酵母菌株，则可以适当增加接种量。[*]选择合适的接种时间：在麦汁冷却至适宜的接种温度后，及时接种酵母。过早或过晚接种酵母都会影响发酵效果。一般来说，在麦汁冷却至 8-12℃后，尽快接种酵母，以保证酵母的生长和发酵活动顺利进行。[/list][/list] [color=initial]三、酵母管理[/color] [list=1][*] 酵母的扩培和储存 [list][*]酵母扩培：采用科学的酵母扩培方法，确保酵母的数量和质量。一般来说，酵母扩培需要经过多个阶段，从原始菌种开始，逐步扩大培养，直到达到所需的酵母数量。在扩培过程中，要严格控制温度、pH 值、营养物质等条件，保证酵母的生长和繁殖。[*]酵母储存：正确储存酵母可以延长其使用寿命和保持其质量。酵母储存的条件包括低温、干燥、无氧等。一般来说，酵母可以储存在冰箱或冷库中，温度控制在 0-4℃之间。同时，要避免酵母与空气接触，以免酵母氧化和变质。在储存过程中，要定期检查酵母的质量，如有必要，可以进行活化和再培养。[/list][*] 酵母的回收和再利用 [list][*]酵母回收：在啤酒发酵结束后，及时回收酵母。可以采用离心、过滤等方法，将酵母从啤酒中分离出来。回收的酵母要经过清洗、消毒等处理，去除杂质和残留的啤酒成分。[*]酵母再利用：经过处理后的酵母可以再次用于啤酒发酵。但要注意控制酵母的使用次数，一般来说，酵母的使用次数不宜超过 5-7 次。随着使用次数的增加，酵母的活性和发酵性能会逐渐下降，需要及时更换新的酵母菌株。[/list][*] 酵母的检测和监控 [list][*]定期检测酵母的质量：包括酵母的活性、数量、纯度、发酵性能等指标。可以采用显微镜观察、平板计数、发酵实验等方法，对酵母进行检测。例如，通过显微镜观察酵母细胞的形态和大小，判断酵母的活性和健康状况；通过平板计数法，确定酵母的数量和纯度；通过发酵实验，检测酵母的发酵性能和产酒精能力。[*]监控发酵过程中的酵母状态：在啤酒发酵过程中，要密切关注酵母的生长和代谢情况。可以通过检测发酵液的温度、pH 值、糖度、酒精含量等指标，了解酵母的发酵活动。同时，要注意观察发酵液的外观、气味等变化，如有异常情况，要及时采取措施进行处理。[/list][/list] 通过以上方法，可以有效地提高啤酒酵母的质量，从而生产出品质优良的啤酒

当前发酵行业面临调整结构、优化升级、转变增长方式、节能减排的重任，科技对行业创新发展作用更加突显。发酵过程优化控制与放大问题，是一直困扰发酵工作者的难题，这既关系到能否发挥菌种的最大生产能力，又会影响到下游处理的难易程度，在整个发酵过程中是一项承上启下的关键技术。而将实验室规模的发酵过程有效放大到生产规模是实现生物技术产品产业化的关键技术之一。为进一步探讨发酵工程面临的难点问题，进一步推广发酵新技术和新工艺，经研究，我单位定于2019年 10月25-27日在上海市举办“发酵工艺中试放大与过程控制新技术专家答疑指导交流会”。此次会议得到了[color=#252525]华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室[/color][color=#252525]、[/color][color=#252525]河南省生物工程学会的大力支持，[/color]届时将邀请有关部门领导、专家到会演讲，并进行专题学术（技术）交流研讨。请各有关单位积极派员参加，现将有关事项通知如下：[b][color=#252525]一、时间地点[/color][/b][color=#252525]时间：2019年10月25日-27日（25日全天报到）[/color][color=#252525]地点：上海市 （详见第二轮报到通知）[/color][b][color=#252525]二、组织机构[/color][/b][color=#252525]主办单位:中国食品医药产业研究院　　[/color][color=#252525] [/color][color=#252525] [/color][color=#252525]中国微生物产业服务联盟[/color][color=#252525]协办单位:河南省生物工程学会[/color][color=#252525]华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室[/color][color=#252525] [/color][color=#252525] [/color][color=#252525]华东理工大学[/color][color=#252525]国家生化工程技术研究中心(上海) [/color][color=#252525] [/color][color=#252525]华中农业大学生命科学技术学院[/color][color=#252525] [/color][color=#252525]媒体支持：食品伙伴网、中国生物器材网 [/color][color=#252525]赞助单位：招募中 [/color][b]三、主题内容[/b][color=#252525]㈠ 发酵过程优化控制新技术与难点分析[/color][color=#252525]㈡ 发酵过程优化放大与代谢调控研究[/color][color=#252525]㈢ 发酵过程优化与放大的参数配置设计与应用[/color][color=#252525]㈣ 发酵过程模型化与动态模拟优化[/color][color=#252525]㈤ 发酵过程的实验室研究与放大技术[/color][color=#252525]㈥ 发酵生产技术要点总结及典型案例分析[/color][color=#252525]㈦ 生物发酵菌种选育与培养基优化 [/color][color=#252525]㈧ 诱变育种关键技术或新型诱变剂的介绍、诱变效果的评价方案设计（即如何剔除伪效果）[/color][color=#252525]㈨ 生物过程后处理分离提取装置及应用研究[/color][color=#252525]㈩ 发酵新产品、新工艺、新装备及其应用[/color][b][u]10月27日下午14:00 前往华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室、国家生化工程技术研究中心(上海)参观学习[/u][color=#252525]四、拟邀嘉宾[/color][color=#252525]张嗣良 [/color][/b][color=#252525]华东理工大学生物工程学院 教授，国家生化工程技术中心（上海）主任，历任生物反应器工程国家重点实验室副主任、生化工程研究所所长、生物工程学院副院长[/color][b][color=#252525]徐亲民 [/color][/b][color=#252525]河北科技大学教授，长期从事生物制药和发酵工程研究，曾任华北制药集团新药研究开发中心发酵工程室主任，前国家医药管理局发酵工程专家组组长，国家1035工程项目负责人[/color][b][color=#252525]刘仲敏 [/color][/b][color=#252525]河南省生物工程学会副理事长、发酵工程专业委员会主任委员[/color][color=#252525]河南省科学院生物研究所研究员/原副所长[/color][b][color=#252525]曹学君 [/color][/b][color=#252525]华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室 教授[/color][b][color=#252525]储 [/color][color=#252525] 炬 [/color][/b][color=#252525] 华东理工大学生物工程学院教授、国家生化工程技术研究中心（上海）[/color][b][color=#252525]郭美锦 [/color][/b][color=#252525]华东理工大学生物工程学院教授、生物反应器工程国家重点实验室[/color][b][color=#252525]陈振民 [/color][/b][color=#252525]华中农业大学生命科学技术学院教授、微生物农药国家工程研究中心总工程师[/color][b][color=#252525]闵涛玲 [/color][/b][color=#252525]上海医药工业研究院微生物新药组课题组长 [/color][b][color=#252525]丁 健 [/color][/b][color=#252525]江南大学生物工程学院教授[/color][b][color=#252525]丁晓炯 [/color][/b][color=#252525]笙威工程技术服务（上海）有限公司技术总监[/color][b][color=#252525]五[/color][color=#252525]、参会对象[/color][/b][color=#252525]各相关企事业单位技术部门负责人；大专院校、科研院所的相关专家、学者；各类生物工程企业负责人、生产技术副总、技术骨干、一线工程师、实验室科研人员；生物发酵工程领域生产、研究、分析检测、先进装备及自动化系统等单位负责人和技术人员。[/color][b][color=#252525]六[/color][color=#252525]、相关费用[/color][/b][color=#252525]会务费:2200元/人，提前汇款2000元/人，在校学生1200元/人[/color][color=#252525]（凭学生证）[/color][color=#252525]。含培训、研讨、资料及专家、会场等费用。食宿统一安排费用自理。[/color][b][color=#252525]七[/color][color=#252525]、其他说明[/color][/b][color=#252525]1、推广宣传：[/color][color=#252525]①会议协办（赞助金额：2万元）；[/color][color=#252525]②会议背景板（赞助金额：1.5万元）；[/color][color=#252525]③会场展位：8000元（2m*2m）含1个免费代表名额； [/color][color=#252525]资料袋、会议记录本/各5000元（自备、可加印公司名称及LOGO）；[/color][color=#252525]④会刊广告：封面/4000元；封底/3000元；封二或扉页/2000元；封三/1500元；彩色内页/1000元； [/color][color=#252525]⑤大会晚宴、礼品及其他形式赞助，具体事宜协商沟通。[/color][b][color=#252525] [/color][color=#252525]八[/color][color=#252525]、联系方式[/color]联系人：赵妍 电 话：18810543196（同微信）邮 箱：878013699@qq.com[/b]中国食品医药产业研究院 [color=#252525]河南省生物工程学会[/color]中国微生物产业服务联盟 2019年10月2019年10月

[font=仿宋][color=#252525]为进一步加强生物发酵与饲料产业的融合发展，推动生物发酵饲料行业科技创新和成果应用，提升饲料原料利用效率、提高动物肠道健康与养殖效益[/color][/font][font=仿宋][color=#252525]。华中农业大学梁运祥教授团队联合[/color][/font][font=仿宋][color=#252525]中国保健协会酵素产业分会、[/color][/font][font=仿宋][color=#252525]中国微生物高新技术产业服务联盟[/color][/font][font=仿宋][color=#252525]共同[/color][/font][font=仿宋][color=#252525][font=仿宋]举办[/font][font=仿宋]“[/font][/color][/font][font=仿宋][color=#252525]生物饲料发酵实用新技术与[/color][/font][font=仿宋][color=#252525]动物肠道营养研讨会[/color][/font][font=仿宋][color=#252525]”。[/color][/font][font=仿宋][color=#252525]会后受邀到山东宝来利来生物工程股份有限公司厂房车间实地参观交流。[/color][/font][font=仿宋][color=#252525]此次会议并就生物发酵饲料产业发展的新动态、市场新需求、产品新功能与新技术、新装备进行交流与探讨。我们诚挚邀请生物发酵饲料行业同仁莅临本次大会，参与交流研讨。[/color][/font][b][font=仿宋][font=仿宋]会议形式：特邀报告[/font] [font=仿宋]答疑指导[/font] [font=仿宋]展览展示[/font] [font=仿宋]实地参观[/font][/font][font=仿宋] [/font][font=仿宋]一、[/font][font=仿宋]时间地点[/font][/b][font=仿宋][font=仿宋]会议时间：[/font][font=仿宋]202[/font][/font][font=仿宋]3[/font][font=仿宋]年[/font][font=仿宋]11[/font][font=仿宋]月[/font][font=仿宋]3[/font][font=仿宋] [font=仿宋]- [/font][/font][font=仿宋]5[/font][font=仿宋]日（[/font][font=仿宋] [font=仿宋]3[/font][/font][font=仿宋]日[/font][font=仿宋]全天报道[/font][font=仿宋]）[/font][font=仿宋]会议地点：[/font][font=仿宋]山东省[/font][font=仿宋]-[/font][font=仿宋]泰安[/font][font=仿宋]市[/font][font=仿宋]（[/font][font=仿宋]会议前十天发给参会代表[/font][font=仿宋]）[/font][b][font=仿宋]二、组织机构[/font][/b][font=黑体]主办单位：[/font][font=仿宋][color=#252525]中国保健协会酵素产业分会[/color][/font][font=仿宋]中国微生物高新技术产业服务联盟[/font][font=仿宋]华中农业大学生命科学技术学院[/font][font=黑体]支持单位：[/font][font=仿宋]山东省生物发酵产业协会[/font][font=仿宋]河南省饲料工业协会[/font][font=仿宋]湖北省饲料工业协会[/font][font=仿宋]河北省饲料工业协会[/font][font=仿宋]农业农村部微生物产品质量监督检验测试中心[/font][font=仿宋]海南省热带微生物资源重点实验室[/font][font=仿宋]工业微生物发酵技术国家工程研究中心[/font][font=仿宋]连云港和昌生物工程装备有限公司[/font][font=仿宋]山东宝来利来生物工程股份有限公司[/font][font=仿宋]北京日新远望科技发展有限公司[/font][font=仿宋]江苏科海生物工程设备有限公司[/font][b][font=华文仿宋]三、[/font][font=华文仿宋]会议报告主要议题：[/font][/b][font=仿宋]（届时将根据行业需求进行拓展和调整）[/font][font=仿宋]1、无抗饲料前沿技术与禁抗后的应对措施[/font][font=仿宋]2、发酵饲料关键技术研究与新产品开发[/font][font=仿宋]3、饲用微生物高密度发酵方法的研究与应用；[/font][font=仿宋]4、饲料用植物提取物(中草药)产品技术研发；[/font][font=仿宋]5、微生态制剂氮源的优化与控制技术；[/font][font=仿宋]6、优良微生态菌种活菌保护技术与低成本产业化研究。[/font][font=仿宋]7、饲用微生态制剂评价标准与开发新型制剂思路[/font][font=仿宋]8、酵母菌生物饲料的研发进展与应用案例[/font][font=仿宋]9、饲用益生菌的扩大培养技术[/font][font=仿宋]10、微生态制剂、酶制剂、氨基酸、有机酸等发酵产品在饲料中应用[/font][font=仿宋]11、发酵饲料营养与配制新技术的研究进展[/font][font=仿宋]12、动物营养与饲料生物技术的最新研究动态[/font][font=仿宋]13、尾菜发酵饲料的技术研究与应用[/font][b][font=楷体]★嘉宾介绍[/font][/b][font=华文仿宋]（排名不分先后）[/font][font=仿宋][font=仿宋]梁[/font] [font=仿宋]运[/font] [font=仿宋]祥[/font] [font=仿宋]华中农业大学生命科学技术学院教授[/font][/font][font=仿宋][font=仿宋]盛[/font] [font=仿宋]清[/font] [font=仿宋]凯[/font] [font=仿宋]山东省农业科学院畜牧兽医研究所研究员[/font][/font][font=仿宋][font=仿宋]陈[/font] [font=仿宋]振[/font] [font=仿宋]民[/font] [font=仿宋]华中农业大学生命科学技术学院教授[/font][/font][font=仿宋][font=仿宋]李[/font] [font=仿宋]英[/font] [font=仿宋]俊[/font] [font=仿宋]华中农业大学生命科学技术学院教授[/font][/font][font=仿宋][font=仿宋]李[/font] [font=仿宋]传[/font] [font=仿宋]友[/font] [font=仿宋]山东宝来利来生物工程公司研发总监[/font][/font][font=仿宋][font=仿宋]谷[/font] [font=仿宋]巍[/font] [font=仿宋]山东宝来利来生物工程公司副总裁[/font][/font][font=仿宋]邱[/font][font=仿宋] [/font][font=仿宋]权[/font][font=仿宋] [/font][font=仿宋]武汉新华扬生物股份有限公司微生态[/font][font=仿宋]部[/font][font=仿宋]经理[/font][font=仿宋]斯[/font][font=仿宋] [/font][font=仿宋]大[/font][font=仿宋] [/font][font=仿宋]勇[/font][font=仿宋] [/font][font=仿宋]中国农业大学动物科技学院教授[/font][font=仿宋][font=仿宋]张[/font] [font=仿宋]庆[/font] [font=仿宋]武[/font] [/font][font=仿宋]北京日新远望科技发展有限公司[/font][font=仿宋]总经理[/font][font=仿宋]吴[/font][font=仿宋] [/font][font=仿宋]信[/font][font=仿宋] [/font][font=仿宋]中国科学院工业生物技术研究所[/font][font=仿宋]研究员[/font][font=仿宋][font=仿宋]陈[/font] [font=仿宋]宝[/font] [font=仿宋]江[/font] [font=仿宋]河北农业大学动物科技学院副院长[/font][font=仿宋]/教授[/font][/font][font=仿宋][font=仿宋]田[/font] [font=仿宋]士[/font] [font=仿宋]江[/font] [/font][font=仿宋]山东省生物发酵产业协会[/font][font=仿宋]秘书长[/font][font=仿宋]闫[/font][font=仿宋] [/font][font=仿宋]俊[/font][font=仿宋] [/font][font=仿宋][font=仿宋]艳[/font] [font=仿宋]绍兴文理学院硕士生导师[/font][/font][b][font=仿宋]5日下午前往山东宝来利来生物工程公司参观交流[/font][/b][font=华文仿宋]四、[/font][b][font=华文仿宋]参会对象[/font][/b][font=仿宋]各级农牧业、饲料养殖主管部门、行业协会（学会）负责人；相关饲料、动物营养类科研院所、大专院校研究人员；各从事生物饲料、饲用添加剂、微生态制剂、酶制剂、饲用植物提取物、生物技术、发酵工程、畜牧养殖业的技术型、研发型、生产型企事业单位负责人、研发总监、生产技术骨干等。[/font][b][font=华文仿宋]五、相关费用[/font][/b][font=仿宋]会务费[/font][font=仿宋]22[/font][font=仿宋]00元/人，[/font][font=仿宋][font=仿宋]提前汇款[/font][font=仿宋]2000，[/font][/font][font=仿宋][font=仿宋]在校学生[/font][font=仿宋]1[/font][/font][font=仿宋]2[/font][font=仿宋]00元/人，含培训、研讨、场地[/font][font=仿宋]会议期间两天中餐[/font][font=仿宋]及资料等费用；[/font][font=仿宋]晚餐自行安排[/font][font=仿宋]，费用自理。[/font][b][font=华文仿宋]六、其他说明[/font][/b][font=仿宋]1、[/font][font=仿宋]推广宣传：详细宣传方案请您联系会务组。[/font][font=仿宋]①会议协办（赞助金额：2万元）；[/font][font=仿宋]②会议背景板（赞助金额：1.5万元）；[/font][font=仿宋]③会场展位：8000元（2m*2m）含1个免费代表名额；资料袋、会议记录本5000元（自备、可加印公司名称及LOGO）；[/font][font=仿宋]④会刊广告：封面/4000元；封底/3000元；封二或扉页/2000元；封三/1500元；彩色内页/1000元； [/font][font=仿宋]⑤大会晚宴、礼品及其他形式赞助，具体事宜协商沟通。[/font][font=仿宋]2、参会代表学术发言交流请提前联系会务组[/font][font=仿宋]。[/font][font=仿宋]3、需要会务组提供参会培训证明的单位与个人请提前与会务组联系，并提供所需培训证明的文字样本。以便提前制作，会议结束之时带走。[/font][b][font=华文仿宋] [/font][font=华文仿宋]七、联系方式[/font][/b][font=仿宋][font=仿宋]联[/font] [font=仿宋]系[/font] [font=仿宋]人：闫情[/font] [font=仿宋]手[/font] [font=仿宋]机：[/font][font=仿宋]18810739157[/font][/font][font=仿宋] [/font][font=仿宋] [/font][font=仿宋] [/font][font=仿宋] [/font][font=仿宋][font=仿宋]中国微生物高新技术产业服务联盟[/font] [/font][font=仿宋]2023年9月 [/font]

啤酒酵母产生异味的原因主要有以下几个方面： [color=initial]一、酵母代谢产物[/color] [list=1][*] 高级醇 [list][*]形成原因：高级醇是酵母在发酵过程中代谢产生的副产物。当酵母在发酵过程中，尤其是在主发酵阶段，会进行糖代谢和氨基酸代谢，其中一些氨基酸会通过转氨作用和脱羧作用生成高级醇。此外，发酵温度过高、酵母接种量过大、发酵时间过长等因素也会增加高级醇的生成量。[*]异味表现：高级醇具有较高的沸点和较低的挥发性，在啤酒中含量过高时会给啤酒带来刺鼻的酒精味和杂醇油味，使啤酒口感粗糙，饮用后容易上头。[/list][*] 酯类 [list][*]形成原因：酯类是酵母在发酵过程中通过脂肪酸代谢和醇类代谢产生的。酵母在发酵过程中会合成脂肪酸，这些脂肪酸可以与醇类反应生成酯类。发酵温度、酵母菌株、麦汁成分等因素都会影响酯类的生成量。[*]异味表现：酯类具有较低的沸点和较高的挥发性，在啤酒中含量过高时会给啤酒带来水果味、花香或溶剂味。虽然适量的酯类可以为啤酒增添香气，但过多的酯类会使啤酒的风味失衡，产生异味。[/list][*] 双乙酰 [list][*]形成原因：双乙酰是酵母在发酵过程中由 α- 乙酰乳酸氧化脱羧生成的。在啤酒发酵的前期，酵母会产生 α- 乙酰乳酸，然后在酵母细胞内或发酵液中被氧化脱羧生成双乙酰。当发酵后期酵母的活性降低时，双乙酰的还原速度会变慢，导致双乙酰在啤酒中的含量升高。[*]异味表现：双乙酰具有强烈的馊饭味，在啤酒中含量过高时会使啤酒产生不愉快的异味，严重影响啤酒的口感和品质。[/list][/list] [color=initial]二、酵母自溶[/color] [list=1][*] 原因 [list][*]当酵母在发酵后期或储存过程中受到不良环境因素的影响时，如温度过高、压力过大、营养缺乏、pH 值变化等，酵母细胞会失去完整性，发生自溶现象。酵母自溶后，细胞内的物质会释放到啤酒中，包括蛋白质、核酸、多糖等。[*]例如，在发酵后期，如果温度控制不当，酵母的代谢活动会加快，导致酵母细胞衰老和自溶。此外，如果啤酒在储存过程中受到震动或温度变化的影响，也会加速酵母的自溶。[/list][*] 异味表现 [list][*]酵母自溶后释放的蛋白质和核酸会在啤酒中分解成氨基酸和核苷酸等物质，这些物质会使啤酒的口感变得粗糙，产生浑浊和异味。同时，自溶的酵母还会释放出一些脂肪酸和醛类物质，进一步加重啤酒的异味。[/list][/list] [color=initial]三、酵母污染[/color] [list=1][*] 原因 [list][*]在啤酒酿造过程中，如果卫生条件不佳、设备消毒不彻底、酵母储存不当等，就会导致酵母受到杂菌的污染。常见的污染酵母的杂菌有乳酸菌、醋酸菌、野生酵母等。[*]例如，在发酵罐或管道中残留的麦汁或啤酒如果没有及时清洗干净，就会滋生杂菌，然后在下次发酵时污染酵母。此外，如果酵母在储存过程中没有密封好，或者与空气接触时间过长，也会容易受到野生酵母的污染。[/list][*] 异味表现 [list][*]被污染的酵母会产生不同于正常酵母的代谢产物，从而给啤酒带来异味。例如，乳酸菌污染会使啤酒产生酸味；醋酸菌污染会使啤酒产生醋酸味；野生酵母污染会使啤酒产生不良的风味和香气，甚至可能导致啤酒变质。[/list][/list] [color=initial]四、麦汁成分[/color] [list=1][*] 不良成分 [list][*]如果麦汁中含有过多的不良成分，如脂肪酸、醛类、酮类等，这些成分会影响酵母的代谢，导致酵母产生异味。此外，麦汁中的重金属离子、农药残留、抗生素等物质也会对酵母的生长和代谢产生不良影响，从而影响啤酒的风味。[*]例如，如果麦汁中的脂肪酸含量过高，酵母在发酵过程中会将这些脂肪酸转化为不良的风味物质，使啤酒产生异味。此外，如果麦汁中含有抗生素，会抑制酵母的生长和代谢，导致发酵不完全，产生异味。[/list][*] 营养不平衡 [list][*]如果麦汁中的营养成分不平衡，如缺乏必要的维生素、矿物质、氨基酸等，也会影响酵母的代谢，导致酵母产生异味。例如，如果麦汁中缺乏锌离子，会影响酵母的生长和代谢，导致酵母产生不良的风味物质。[/list][/list] 综上所述，啤酒酵母产生异味的原因是多方面的，需要在啤酒酿造过程中严格控制各个环节，以确保酵母的正常生长和代谢，从而生产出品质优良的啤酒

食品安全国家标准《发酵酒及其配制酒(GB2758-2012)》于8月1日起正式实施，用于代替GB 2758-2005《发酵酒卫生标准》。　　新标准对发酵及其配制酒分别进行了定义。发酵酒是以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒;配制酒是以发酵酒为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。　　新标准的变化主要有：修改了标准名称;取消了铅的限量指标;修改了微生物限量指标。　　此外，新标准还增加了标签标识要求。其中，应以“%vol”为单位标示酒精度;啤酒应标示原麦汁浓度，以“原麦汁浓度”为标题，以柏拉图度符号“°P”为单位。果酒(葡萄酒除外)应标示原果汁含量，在配料表中以“××%”表示;应标示“过量饮酒有害健康”，可同时标示其他警示语，用玻璃瓶包装的啤酒应标示如“切勿撞击，防止爆瓶”等警示语。

白酒和啤酒哪种伤害更大？营养角度对于白酒和啤酒：白酒，一种酒精度数（含量）较高的饮品，主要是以淀粉或者糖类物质当作主要的原料经过蒸馏发酵制作而成，有一种浓郁的香味，其具体成分主要是水、乙醇以及少量的有机化合物。再来说啤酒，主要是以麦芽、酒花和水作为原料，然后通过特殊的加工发酵，属于一种低酒精含量的酒水。啤酒有着自身特殊的味道，相对而言味道偏苦，有一股麦芽特殊的香味，其中含有较多的氨基酸、维生素以及矿物质。所以，从营养层面来看，啤酒的营养价值更多一些，酒精物质的含量更低，相对而言对于身体的损伤就会更低一些，白酒对于身体的伤害更大。

生啤酒：又叫鲜啤酒，这种啤酒不经过杀菌，具有独特的啤酒风味，但是不容易保存。在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒，纯生啤酒不经过杀菌，但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序，把微生物、杂质除掉，存放几个月也不会变质，受到了广大消费者的青睐。由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖，比较适于瘦人饮用。熟啤酒：一般的普通啤酒都是要杀菌的，杀了菌之后叫熟啤酒。因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，所以胖人饮用较为适宜。　　干啤酒：这种啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的浓度不同，普通的啤酒还会有一定糖分的残留，干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖继续发酵，把糖降到一定的浓度之下，就叫干啤酒。适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。当然对有糖尿病的人还是不主张饮酒。　　低醇和无醇啤酒：利用特制的工艺令酵母不发酵糖，只产生香气物质，除了酒精，啤酒的各种特性都具备，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3.5％左右，无醇啤酒一般酒精度控制在1％以下，不是说一点酒精含量都没有。这类啤酒属于低度啤酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，所以很适于妇女、儿童和老弱病残者饮用。　　运动啤酒：普通人喝水补充水分，运动员除了失水，还失去身体里很多微量元素，根据运动员自身情况，在啤酒里面加入运动员需要的微量元素和营养物质，比赛结束后可以喝运动啤酒来恢复体力。适合做完体育运动之后的人们来补充失去的养分。

其实，这事不算新鲜。前两年就有媒体报道过，也有行业内的有识之士站出来呼吁过，希望厂家能够停止这种有害百姓健康的行为。但是几年过去了，消费者仍对此一无所知，大部分企业还是照常使用。 　　早在几十年前，很多国家就已经禁止在啤酒中添加甲醛。我国不仅没有这样的规定，而且啤酒加甲醛在业内还变成了一个大家心照不宣的行规。为什么？原因只有一个，甲醛太便宜了！可是，啤酒企业要活，老百姓的利益就不重要吗？每年夏天，我看着街上大排档里那些辛苦工作了一天的人们，买瓶一两块钱的啤酒开怀畅饮，心里就有一种说不出的酸楚感，对行业内的这一现象就更是深恶痛绝。食品业要靠良心吃饭，可是，当有些专家呼吁应该禁用甲醛后，差点没被同行的口水淹死；有些啤酒厂家公开打出“不含甲醛”的口号，也被其他厂家骂得很惨。 　　《环球时报生命周刊》是我看到的最有责任感的健康类报纸。我写这封信的目的，就是希望通过你们的报道，让更多的消费者知道这件事，因为他们有权利知道！我想，这可能会让某些人不高兴，但从长远来看，这么做无疑对我们的啤酒行业有好处，对老百姓更是有好处。 　　 一位忠实的读者 　　 2005年6月15日 　　啤酒加甲醛，图的就是便宜 　　收到这封信后，本报编辑部非常震惊，立刻展开了调查采访。 　　首先要知道的是啤酒里为什么要加甲醛。记者从业内人士那里了解到，在啤酒的制造和储存过程中，麦芽壳中的多酚和氨基酸会因光照发生发应，生成絮状沉淀物，让酒变得浑浊。一般来说，啤酒在0℃下储存1—2个月，这些沉淀就会自动降解。但是，为了加快出厂时间，厂家往往使用稳定剂来消除沉淀物，甲醛因其“质优价廉”，成为稳定剂的首选物。 　　本报驻德国记者了解到，上世纪70年代后，随着工艺的发展，德国等欧洲国家相继禁止在啤酒里使用甲醛。随后出台的欧盟食品法规也规定，甲醛不得作为食品添加物或加工助剂。欧洲专家指出，甲醛已经被国际癌症研究机构确定为可疑致癌物。虽然甲醛含量低于每升0.2毫克是安全的，不过，再微量的甲醛也要由肝脏来解毒。在夏季大量饮用含甲醛的啤酒，会增加肝的负担。长期饮用，还会影响生殖能力。 　　如今，欧洲的啤酒厂家已经完全通过无毒方案来解决沉淀问题。比如用PVPP（交联聚乙烯吡咯烷酮）来吸附多酚，消除沉淀。但这样做的成本较高，一个年产10万吨的中小型企业，如果全用PVPP，光成本一年就最少要增加20多万欧元。正是由于这个原因，目前，除了美国、欧洲等发达国家和地区，不少国家还在用甲醛酿制啤酒。 　　西湖啤酒办公室主任刘女士曾给《北京青年报》的记者算过一笔账：1公斤甲醛的价格为12元，而1公斤PVPP的价格为200元，1万吨的啤酒，用PVPP再加上其他辅助添加剂，就意味着要增加20万元左右的成本。一位业内人士也告诉记者，对于一个年产数百万吨啤酒的企业来说，用甲醛所节省的成本绝对不是一点半点。而且，甲醛的稳定效果非常好，一周或10天左右就能出厂，还可以大大节约储存成本。 　　95%的啤酒都加了甲醛 　　2003年3月，深圳金威啤酒宣布在产品中不再使用“有害助剂”甲醛，并声称自己是全国第一家不添加甲醛的啤酒企业，引得业内骂声一片。两年后，据《南方日报》报道，金威已经把“不添加甲醛”的“绿色工艺”当成了自己的技术优势，看样子是决定将甲醛“禁用”到底。那么，其他企业的情况又是怎样的呢？ 　　记者首先打电话给中国啤酒品牌里最具国际影响力的青岛啤酒。质量管理部一位姓史的工作人员接听了电话。史先生告诉记者，“传统工艺”中一直在使用甲醛，但是他强调，青岛啤酒早就不用甲醛了。当记者问到什么时候开始不用的，他表示自己记得不是太清楚，但是在2003年的金威事件之前，公司就已经发布了文件，规定所有产品中不再使用甲醛。不过当记者问起其他啤酒企业使用甲醛的情况时，史先生以“不了解情况”为由，不肯多说。 　　接着，记者打电话给四川华润啤酒公司一位姓高的技术副总。她一听记者打听甲醛的事，立刻回答道：“你想知道啤酒里加了什么，应该问我们总部。这方面的事我不清楚。”———看得出来，她在回避这个问题。被拒绝后，记者又给华润公司一位姓武的副总打了电话，向他求证华润下半年将全面弃用甲醛的消息，得到了肯定的回答。这位武总告诉记者，啤酒企业用甲醛是个很普遍的现象，而且用了很久。 　　这两家大企业不再用甲醛，那么其他的啤酒厂家呢？中国酿酒工业协会啤酒分会副理事长、国家啤酒绿色标准课题组负责人顾国贤教授指出，现在有些大啤酒厂如燕京等，也已经不用甲醛了。不过，众多的中小啤酒企业依然在产品里普遍使用甲醛。中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长杜律君告诉记者，就产量比例来看，95%的国产啤酒都加了甲醛。有些企业宣称自己不用甲醛，其实往往只是部分产品不用而已。一位业内人士还告诉记者，现在高档啤酒基本上已不再使用甲醛，但一两块钱的啤酒不可能不加甲醛，因为成本根本下不来。 　　杜律君秘书长告诉记者，其实，啤酒中用甲醛当稳定剂还是1962年的国家科技研究成果。只不过随着技术的进步，这种方法显得落后了。虽然专家们也希望啤酒企业能逐渐停用甲醛，但是，在中国，甲醛替代物如硅胶、PVPP等生产得很少，几乎全靠进口，与使用甲醛相比，“成本能差上几十倍”。而且，啤酒涨价也不可能。现在啤酒业恶性竞争激烈，一瓶啤酒的价格有时还不如一瓶水，甚至只能赚一分钱。再提高成本，真的就是“赔本赚吆喝”，很快就会被其他厂家打败。如此一来，谁还敢使用高成本的稳定剂呢。 　绝大多数消费者毫不知情 　　甲醛在啤酒里用得这么普遍，那消费者是否知情呢？在随机采访中记者发现，几乎所有受访的消费者都对此毫无了解，他们根本不知道身边还有这样的危险存在。 　　出租车司机姚师傅是第一个接受记者采访的。他在听说了啤酒里加甲醛的事后气愤地说：“这种做法太缺德了。”他说，一到夏天，自己每天都要喝两瓶啤酒，活了半辈子，都不知道稀里糊涂地喝进去多少甲醛，因此，他很想知道自己常喝的几个品牌的啤酒中是否含有甲醛。他还一再向记者表示，一定要将此事曝光，让更多的人知道。 　　与姚师傅的义愤填膺相比，从事销售工作的周先生显得有些消极。他说：“没办法，不喝它喝什么啊。这么多年不都喝过来了吗？”北京某医院的丁大夫告诉记者，他希望能够尽快制定出限制甲醛使用的标准来，那些没实力的企业倒了也不可惜。“不能只顾发展经济，让老百姓活得好才是最终目的”。 　　专家：不用甲醛是原则性问题 　　啤酒厂要生存，但是老百姓的权益怎么保证？顾国贤教授指出，甲醛在啤酒中经过分解之后，残留量很低，甚至低到难以检测出来的地步，因此一般不会对人体造成伤害。但是，啤酒中绝对不应该添加甲醛，这是一个原则性问题，和它的量多量少、会不会造成伤害无关。首先，甲醛是一种毒品，在我国的《食品安全法》中明确规定，不能将它作为食品添加剂使用。其次，添加甲醛会破坏啤酒本身的风味。他说，这么多年来，这一问题之所以屡禁不止，完全是由啤酒行业内的习惯势力造成的。有些啤酒厂家不动脑筋改进工艺，总是以会损害啤酒行业的利益为借口，纵容自己。他指出，改进工艺确实需要增加成本，但没有某些人想的那么严重，不会让太多的中小企业倒闭。 　　顾教授说，由他牵头制定的《国家啤酒绿色标准》已经在2003年开始实行，据他所知，中国食品发酵工业协会也正在修订《国家发酵酒卫生标准》。在这两个标准中，都规定啤酒中的甲醛最高含量在0.2ppm左右，即每升啤酒里可含0.2毫克甲醛。他告诉记者，啤酒在发酵过程中也会产生甲醛，如果再拿甲醛当稳定剂，基本上都会超出0.2ppm的标准。目前，国内啤酒的甲醛含量普遍达到了1.2ppm。 　　中国农业大学一位专门从事食品发酵研究的教授告诉记者，用PVPP、硅胶等来代替甲醛，肯定会提高一些成本，但他相信，目前的大部分啤酒厂都能承受。因为我国现在年产量在几十万吨以下的小啤酒厂已经几乎没有了，大啤酒厂的产量动辄几百万吨，不会因为此事而影响生存。他指出，光有标准还不行，目前很多啤酒厂的检测手段落后，也会影响标准的执行。他说，这么微量的甲醛，依靠普通手段很难检测出来，只有企业提高检测技术，加强自律，才能让法规发挥有效的作用。

[font=仿宋][size=21px]啤酒废水主要来自麦芽车间（浸麦废水），糖化车间（糖化，过滤洗涤废水），发酵车间（发酵罐洗涤，过滤洗涤废水），灌装车间（洗瓶，灭菌废水及瓶子破碎流出的啤酒）以及生产用冷却废水等。[/size][/font][font=仿宋][size=21px]啤酒工业废水主要含糖类，醇类等有机物，有机物浓度较高，虽然无毒，但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。水质和水量在不同季节有一定差别，处于高峰流量时有机物含量也处于高峰。国内啤酒厂废水中：CODcr含量为：1000～2500mg/L，BOD5含量为：600～1500 mg/L，该废水具有较高的生物可降解性，且含有一定量的凯氏氮和磷。[/size][/font]

简介啤酒在含有丰富营养的同时也具有生产周期长，制作过程复杂，容易被有害微生物污染的特点。但由于啤酒还含有酒精、酒花物质、二氧化碳、二氧化硫等能够抑制细菌生长的物质以及具有低pH值和低氧气含量等不利于细菌生长的环境，因此，啤酒生产中碰到的有害微生物种类并不多，主要集中在几类细菌和野生酵母上。已知的啤酒有害微生物中尚未发现含有致病微生物的报告，啤酒中的有害微生物都是致腐微生物或潜在的致腐微生物。啤酒生产中有害微生物的污染可导致啤酒产生从较小的风味变化到浑浊、沉淀及较大风味改变等的质量缺陷。因此，在啤酒生产中要做好有害微生物污染的控制工作。[align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180402/fb54031689f1469fa812ddf862dff841.jpeg[/img][/align]啤酒生产过程中的微生物污染啤酒酿造过程中污染的微生物主要是各种野生酵母和少量细菌，这些细菌主要有乳酸菌、足球菌、醋酸菌、大肠菌群等。在酿造过程中，如果卫生工作未做好，那么在冷却麦汁中、酿造用水中、空气中、管道、容器及设备中等环节都有可能会发生微生物污染，尤其在目前大罐发酵过程中，罐越来越大，物料输送管道也越来越长，潜在污染的点也越来越多。1、生产用水的污染啤酒生产企业绝大多数酿造用水是深井水，能在深井水中生存的微生物一般并不耐酸、耐酒精，因此不能在啤酒中生长，但深井水到了地表后经过管道、蓄水池、储水罐及接触空气就会被微生物污染，常见的污染菌有：微球菌、链球菌、片球菌、醋酸杆菌属、乳酸杆菌属等。酿造用水中的细菌在麦汁煮沸时绝大部分被灭死，只有极少数的芽胞及耐热细菌因死灭温度高在煮沸麦汁中生存下来，但这些菌在啤酒中不易生长；重要的是生产用水，因为它在清洗过程中以及前、后顶水时，都与管道、罐和啤酒本身有接触，生产用水中的细菌会在啤酒酿造过程中产生污染。2、麦汁冷却、输送过程中的污染糖化麦汁在冷却过程中若薄板密封圈损坏，发生泄漏，就会被冷却水污染；麦汁在送往发酵的过程中，如果薄板冷却器、管道有死角或杀菌不彻底也会造成麦汁微生物污染；冷麦汁在进发酵罐前需要充氧（即无菌过滤空气），酵母扩培时需要加氧，若压缩空气杂菌数超标，会直接污染种酵母及发酵液。其主要微生物有：大肠菌群、枯草芽胞杆菌、乳酸菌、微球菌、野生酵母、霉菌及放线菌等。3、发酵罐清洗过程的污染啤酒厂最危险的污染点是发酵罐，发酵罐中的麦汁，营养丰富，温度适宜，污染微生物后生长非常快。大量试验证明，发酵罐是最易污染的设备。发酵液污染后，虽经过滤后杂菌可大大减少，经巴氏杀菌可基本杀灭微生物，但它们的分泌物将会给啤酒带来杂味，并改变啤酒原有的风味。4、啤酒酵母的杂菌污染扩培酵母在扩培过程中如过程卫生控制不好致使染菌，接种后则会污染发酵液；锥型罐回收用于接种的酵母如在发酵罐中已遭污染，回收后经管道等的又一次污染，使杂菌数高于前发酵液。5、啤酒桶微生物污染每到春季，扎啤在进入生产旺季前的一段时期，常常会出现质量不稳定的问题，客户反映口味不好。为此，厂家常常从生产环节上查找原因：一是检查扎啤的微生物是否标；二是检查生产管路、设备是否杀菌彻底。而往往忽略了扎啤桶对啤酒质量的影响。扎啤桶根据其所有者一般分为两种经销商自备桶和生产厂家的桶。自备桶归经销商所有，到扎啤销售淡季时自然归经销商保管；扎啤生产厂家的桶 ,也大多租赁给了经销商。一到淡季，存留在经销商手中的扎啤桶占绝大部分。 这些桶一般不会经过任何清洗处理就存放起来。污染物在桶壁上附着，隔年生产时,简单的浸泡、清洗很难达到卫生要求，会给扎啤带有不良气味。如果扎啤桶的内壁清洗不干净，存有细菌残留会导致扎啤很快坏掉。扎啤桶外壁的清洗也尤为重要，它不仅影响扎啤的质量， 还影响其外观的美观。[align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180402/52a1cf7d96df46458bbe6366160414ba.jpeg[/img][/align]清洗和消毒灭菌的作用就是要尽可能地去除罐体、管道、容器和设备表面上的微生物。通过对啤酒企业各种生产环节上的消毒，可减少微生物传播，传统几种消毒清洗方式各种各样的特点与缺点，清除啤酒设备、管道、容器上的污垢及微生物带来了严重的挑战。那么啤酒企业如何选择一个不改变啤酒的口味，无残留，无毒性，无腐蚀性，对人体没有伤害，渗透性强的消毒清洗剂呢。奥克泰士的出现，让这一切变成了现实。奥克泰士奥克泰士啤酒清洗消毒剂是由德国BUDICH国际有限公司集中高精尖的科研力量研发多年，以其先进技术和卓越工艺生产的纯生态、可完全生物降解的环保型清洗消毒剂，在全球具有领先地位，该产品已荣获世界专利。奥克泰士拥有强效的广谱杀菌效果，在杀灭病原体细菌，生物膜，藻类，酵母，真菌和病毒等物质时效果显著，奥克泰士的功效是经过近200种细菌学，生物学，病毒学和毒物学的测试和验证过的。奥克泰士的主要功效成份为食品级过氧化氢和银离子。采用的氧化剂为过氧化氢，它与稳定剂结合形成复合溶液。作为催化剂添加的痕量银离子可以保持长久的效用。银离子的杀菌作用是基于单价银离子通过共价键和配位键来与细菌蛋白质牢固结合，从而使细菌钝化或沉淀。能在啤酒消毒中迅速杀灭各种环节上的微生物（包括芽孢）或者抑制微生物繁殖的高效广谱的食品级进口高效杀菌剂。产品无色、无色、无毒、无残留、无腐蚀性，完全融于水，不造成重复污染、对人体无害，不受水的PH值、温度的改变而改变，工作温度为0摄氏度到95摄氏度，具有非常大的应用弹性空间。产品通过IFS国际食品标准认证，欧盟EMAS检测认证，ISO9001、ISO14001环境管理体系认证等。经过了欧盟及众多国外研究机构组织检测，在被欧洲大多数国家广泛应用的同时，在澳大利亚、北美也被作为最新一代的杀菌、消毒剂而被认可。[align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180402/f0a2638074184d9d81c3bf557258526a.jpeg[/img][/align]奥克泰士特点1、完全环保，完全生物可分解，对人体无害，无腐蚀性，无残留，无抗药性。2、无色，无气味，无味道，不起沫，完全溶于水，使用安全，从而也保证了食品生产过程中，颜色及口味不会发生改变。3、杀灭细菌、真菌、病毒、阿米巴原虫等各种类型致病微生物4、清除生物膜和藻类，并抑制藻类重生，保持管道长期持久洁净5、消除异味，保持生产管道清新气味6、防治微生物和藻类重复污染7、见效快，作用时间长，效果明显，能完全杀死有害菌8、应用弹性大：在低浓度时，依然有显著效果，在高达95摄氏度时仍然能起作用。9、光谱杀菌效果，可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括：大肠杆菌Bacillus mesenterious、霉菌、酵母菌、葡萄球菌、粪链球菌（Streptococcus faecalis）、嗜热菌（Pyrodictium）等130多种。作用效果相当持久，不受外界条件影响。可杀灭有害菌以及有害微生物种类，可以直接有效的杀灭食品饮料中常见的大肠杆菌、霉菌，酵母菌乳酸菌等10、应用简便，无需特殊装置11、与现有采用二氧化氯、季胺盐类、溴氧类等的消毒杀菌手段相比，无论安全性、二次污染情度以及杀菌能力都有大幅度提高。[align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180402/7ead97bc1a0142ceb11fcc8dcf7dd379.jpeg[/img][/align][align=center]招商合作 ：济南辰宇环保科技有限公司诚招全国各行业合作商！德国130年精工企业专注环保杀菌消毒剂的生产与研发，解决各行业生产企业有害微生物困扰，提供具体行业使用方案。诚邀各行业领袖，科研机构，企业单位参与方案制定与产品研发。期待您的来电。[/align]

◆啤酒的定义随着人们生活水平的提高，饮食消费结构的不断改变，啤酒已进入了千家万户。为了保持啤酒应有的传统我并结合实际生产情况，给啤酒下一明大自然的定义是一件很有意义的事。若给啤酒下一简明的定义，那就是："啤酒是以麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，是一种含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒。"上述定义的实际意思： 1、啤酒以麦芽为主要原料，亦即啤酒是以麦芽为主要原料生产的。基于以麦芽为主要原料，则麦芽使用量应不少于 50%。至于使用什么样的麦芽，传统上乃至今天仍然沿用着大麦麦芽。 2、啤酒是添加酒花，经酵母发酵酿制而成的。是目前世界各国公认的经过糖化、发酵方法而酿制的酿造酒，非配制酒。 3、啤酒应是含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒。区别于汽酒和其它配制酒。◆啤酒的度数很多朋友将12度的啤酒误认为含有 12%的酒精浓度，其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事，白酒的度数是其酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5%之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5% 至4% 之间。德国啤酒中酒精浓度则较高，大约在5-9%之间。而且苦味比较重。◆分辨生产日期打印日期：在啤酒瓶标签背面打印生产日期，这样需要透过啤酒瓶或者撕下标签才可分辨到，有些啤酒是钢针束打印日期的，直接在标签正面很容易辨认。在易拉罐上，是直接在罐底或罐顶打印出来的，容易辨认。切口形：在啤酒瓶标签上部边缘有一排 1-12阿拉伯数字，表示日期，标签下部边缘有1-31阿拉伯数字，表示日期，在这些数字上有切口处（或其他颜色迹）表示该月该日生产的。◆鉴别啤酒一看：看酒体色泽：普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。 看透明度：酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。 看泡沫：啤酒注入无油腻的玻璃杯中时，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在8-15℃时， 5分钟内泡沫不应消失：同时泡沫还应细腻，洁白， 散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹（"挂杯"）。 二闻：闻香气，在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气，应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及生酒花气味；黑啤酒还应有焦麦芽的香气。三尝：品尝味道，入口纯正， 没有酵母味或其他怪味杂味 口感清爽、协调、柔和，苦味愉快而消失迅速，无明显的涩味，有二氧化碳的刺激，使人感到杀口。饮啤酒的学问： 温度和啤酒：啤酒专家们的研究结果表明，啤酒温度在10℃时泡沫最丰富、既细腻又持久，香气浓郁，口感舒适。要保持这个酒温，需要根据环境温度适当调节啤酒温度，如环境温度在25℃时，啤酒应冷冻到10℃左右，环境温度在35℃时，啤酒应冷冻到6℃最好。玻璃杯要干净，却忌有油油腻，喝啤酒要快，不要浅斟慢酌。 斟啤酒： 将啤酒杯洗干净，斟酒前用凉水把杯子再刷一遍，如有条件还可将洗干净的玻璃杯放在冰箱里先降降温。 斟酒时啤酒瓶与酒杯呈直角，酒斟向杯子正中，一直斟到泡沫上升到杯口为止。 稍候片刻，待泡沫消退一些后，再次向杯子正中斟酒，直至泡沫呈冠状，高出杯口。

[align=center][b][color=#333333]北京燕京啤酒股份有限公司人才招聘启事 [/color][/b][/align][color=#313131] [/color][color=#313131]燕京啤酒成立于1980年，1993年组建集团，1997年5月参加北京市政府在香港的窗口公司——北京控股在香港交易所上市，同年6月在深圳证券交易所上市，成功完成股份制改造。公司主业为啤酒，旗下41家啤酒酿造基地、2家原料基地和8家相关附属企业，遍布全国18个省市，拥有职工近4万名，资产总额超220亿元，燕京品牌价值1106.65亿元，是目前中国大型啤酒企业集团中没有外资背景的民族企业代表，一直保持在中国啤酒行业第一集团军的位置，啤酒产销量连续10年挺进世界前八名。2017年燕京完成啤酒销量416万千升，销售收入112亿元，利税总额26亿元。 新形势下，燕京以“打造中国最好的啤酒，实现燕京品牌国际化提升”为愿景，坚持稳中求进的总基调，适应把握中国经济新常态下的变化和特征，准确研判行业的发展趋势和企业面对的主要矛盾，同时聚焦高质量发展的新要求，加快转变发展方式、调整发展结构，将创新作为企业的基本职能和发展动力，紧紧围绕“提质增效”主题组织和开展工作，不断增强发展的韧性和活力，实现有效益、高质量、可持续的发展。[/color][color=#313131]一、 [/color][color=#313131]招聘岗位及人数[b]：[/b][/color][color=#555555][/color][color=#313131]技术性岗位（管理培训生）：100人 1、啤酒研发管理培训生 2、微生物研发管理培训生 3、食品检测管理培训生 4、生成运营管理培训生 5、环保管理培训生 6、设备管理培训生 7、系统运维管理培训生 8、人力资源管理培训生 9、供应管理培训生 1、啤酒研发管理培训生 岗位职责： 1.负责与啤酒原料、配方、酸造工艺等相 关的企业标准的制定； 2.负责啤酒制造相关工艺制定及开发、研发项、设备技改项、技术攻关项 3.负责原材料供应商的现场亩计评估； 4.向车间提供相关技术指导； 5.负责质量体系推进的相关工作。 需求专业：食品或生物工程等相关 专业 2、微生物研发管理培训生 岗位职责： 1.酵母生物技术的幵发与研究； 2.生物检测鉴定新技术的研究； 3.酵母菌种保藏管理； 4.相关工艺技术标准和规范的制修订、发布及管理 需求专业：微生物、化 学、食品等相 关专业 3、食品检验管理培训生 岗位职责： 1.负责公司入厂原料、半成品及成品等合 相关产品的检验工作； 2.负责检测数据的系统录入； 3.负责检测仪器设备的维护保养工作； 4.参与对集团分公司实检室能力验证工作 需求专业：食品或化学 工程等相关 专业 4、生产运营管理培训生 岗位职责： 1.制定生产计划，组织、协调、监督生产 活动； 2.统计分析生产、消耗相关数据。 * 3.熟练使用 各种办公软 件； 4、具备良好的学习能力 和专业技术 基础" 需求专业：工商管理、管理科学与工程等相关专业 5、环保管理培训生 岗位职责： 1.维护公司环境管理体系，负责认证和年 检工作；定时更新法律法规； 2.提出贯彻有关环保事项方针政策的落实 方案及执行工作。 需求专业：环境科学与工程等相关专业 设备管理培训生 岗位职责： 1.负责设备管理相关工作，包括改造方案设计、机台选型、比价招标、合同签订、 安装现场协调监督、验收、非标件采购、 曰常维护保养的指导监督、报废封存等的 鉴定、审核等 需求专业：机械工程或电气工程等相关专业 6、系统运营培训生 岗位职责： 1.维护业务系统和服务器、定期备份、检验备份数据； 2.拟定业务系统管理规划及管理制度文件 3.协助软件幵发人员完成业务系统的开发上线 需求专业：信息与通信工程等相关 专业 7、人力资源管理培训生 岗位职责： 1.负责编制招聘需求计划，并据此幵展招聘工作； 2.负责绩效管理体系宣贯，推动各部门绩 效管理工作； 3.组织年度培训需求调研，编制年度培训计划及培训预算，负责幵拓内外部培训资 源，组织员工参加各类培训，提升员工的 专业能力及综合素质； [/color][color=#313131]需求专业：工商管理等相关专业 8、供应管理培训生 岗位职责： 1.负责公司物资数据统计与分析，制定合 理库存规划，制定采购计划； 2.了解物资成本构成、物资各项成本市场价值、市场价格，分析物资价格及变化趋势 3.建立备选供应商库，完善供应商档案； 4.根据物资霓求、质量标准、市场情况制 定招标文件，选择优质供应商，组织招标， 制定合同文本，上报审批； 5.集团公司通用物资核对管理调拨。 需求专业：管理科学与工程等相关专业[/color][b][color=#313131]二、招聘工作地点：[/color][/b][color=#313131]北京燕京啤酒股份有限公司[/color][b][color=#313131]三、[/color][color=#313131]招聘基本条件：[/color][color=#313131]技术岗位招聘条件：[/color][/b][color=#313131]1[/color][color=#313131]、2020年优秀应届本科毕业生及研究生、毕业两年内的优秀本科生及研究生；2、具备良好的专业技术基础；3、有良好的学习能力、沟通能力、较好的文字写作能力 4、积极乐观，认真负责，有较强的工作责任心和团队合作精神；5、具有良好的品行，身心健康。[/color][b][color=#313131]四、技术岗位福利待遇：[/color][/b][color=#313131]五险一金、带薪年假、年终奖金、免费住宿（双人间，免水电费）、公司高层参与的有针对性的专业及管理培训。[/color][b][color=#313131]五、简历投递方式[/color][/b][color=#333333]网申地址[/color][url]https://www.instrument.com.cn/job/user/job/company/RC110809[/url]

我们平常所吃的馒头、面包，都是面经过发酵而制成的，它们蓬松有弹性，口感很好，还带有特殊的香味。而用来发酵的无论是从前的酵头，还是现在的发酵粉，其实都是添加剂酵母菌。现在酵母菌的作用已经不仅仅只停留在发酵作用上了，由于其独特的品性，酵母菌的用途也越来越广，成为一种多功能的食品添加剂。 酵母菌功用之一发酵 发酵是酵母菌最主要的功用。人类很早就开始将酵母菌应用于食品生产中，例如酒精饮料、酱油、食醋、馒头和面包的发酵等等。在面包和馒头的生产中，酵母发酵产生大量二氧化碳．使面团膨胀，形成松软的组织。 在食品工业上常见的酵母菌有啤酒酵母，用于生产啤酒、白酒和酒精，以及制做面包；葡萄酒酵母，也称酿酒酵母，用于酿造葡萄酒和果酒，也用于啤酒和白酒的酿造。其中啤酒酵母是食品工业上应用最为广泛的微生物之一，啤酒酵母菌体内维生素、蛋白质含量很高，其药用价值也很高，还可以用于做饲料，提取核酸、麦角醇、谷胱甘肽、凝血质和三磷酸腺苷等。

[size=18px]在全球化的经济环境下，食品工业作为人类生活的基础产业，其发展状况直接关系到人们的生活质量。我国食品工业经历了手工制作、机械生产、产业化的“三级跳”，当前，正在向全营养、高科技、数字化的方向迅猛发展。[/size][size=18px]在青岛，青岛啤酒、诺森生物正通过引进前沿的生产技术和管理理念，推动产业的高品质跃进。青岛啤酒，这个拥有国家重点实验室和高端特色啤酒基地的翘楚，正在通过[b]解码工业拉格酵母的生物信息，源源不断地培育新的发展潜力[/b]，引领食品产业的高品质飞跃。而诺森生物，则专注于益生菌、乳酸菌等功能性工业菌种的研发生产，为市场带来更健康、更高品质的产品。[/size][size=18px]作为中国著名的食品企业，好想你主要以生产和销售红枣、核桃等健康食品为主。全国人大代表、好想你健康食品股份有限公司董事长石聚彬在2024年全国两会上提出，食品工业企业需要培养和发展符合食品工业高品质发展的新质生产力，从而构建出食品工业产业设计健康功能产品、打造健康生产工厂、做好健康食品供应链。[/size][size=18px]“[b]新质生产力已经成为食品行业转型升级的根本驱动力[/b]。”在石聚彬代表看来，从需求端来看，随着健康意识的提高，健康食品市场迅速崛起，有机食品、无添加食品、功能性食品的市场需求更加旺盛。从销售端来看，“互联网+”改变了消费者的消费习惯，[b]产品多元化、即食化成为新主流。[/b]从生产端来看，高品质食品需要全生态链的聚能打造，健康食品产业体系亟待加速打造。[/size][size=18px]石聚彬代表介绍，他们已主导制定3项红枣行业国家标准，打造了1个省级果蔬创新中心，获得授权专利60余件，创造了行业内50余个第一，为发展食品工业新质生产力积累了经验。“比如，我们围绕FD冻干技术进行了食品智造深度布局，投建了18条先进生产线，让健康食品保鲜方式从‘生鲜’‘冷鲜’到‘锁鲜’的创新升级。”[/size][b][size=18px]新质生产力的核心是科技创新。[/size][/b][size=18px]只有通过不断的科技创新，才能实现食品工业的高质量发展。[/size][size=18px]传统产业并不“传统”，注入“高科技”、“高效能”、“高质量”，也是需要大力发展的新质生产力。[/size][size=18px]新质生产力已经成为食品工业转型升级的重要驱动力。[/size][b][size=18px]参考资料：[/size][/b][size=18px]青岛：发展新质生产力，制造大市的路径选择.第一风口.2024.3.13[/size][size=18px]石聚彬：培育食品工业新质生产力，以“三新三品”构建健康食品产业体系.光明日报.2024.3.11[/size][来源：仪器信息网] 未经授权不得转载[align=right][/align]

最近发现清洗之后，d值能达到±0.00002以内，但s值却在0.00010和0.00013之间，请问是什么原因？如何解决？我们除了测啤酒浓度，还测发酵液浓度和麦汁极限发酵度，请问后者在清洗上如何做更好？

[font=SimSun, STSong, &]可否提供国卫食品标便函[2014]141号，关于啤酒酵母标示的内容，找不到原文。谢谢[/font][font=SimSun, STSong, &]想知道酵母在啤酒的配料里是不是必须标注的[/font]

[font=none][color=#333333][back=#fcfcfd][b]仪器信息网讯[/b] 在科学技术日新月异的今天，科学仪器作为工业企业研发创新和质量控制的关键工具，发挥着不可替代的作用。为了深度剖析行业发展趋势，面对现实挑战，并搭建企业与仪器厂商之间高效沟通的桥梁，仪器信息网在其成立25周年之际，[b]精心策划了“万里行”系列活动。[/b]2024年7月6日，仪器信息网携手合作伙伴：[b]东西分析（国产好仪器）、VELP（品类先锋）、睿科集团（品类先锋）、天美仪器（品牌合作伙伴）、迪马科技[/b]等5家企业代表，走进了知名企业[b]“华润啤酒技术研究院”，[/b]展开了一场别开生面的技术座谈交流会。[img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407121142289682_8480_1603833_3.jpg!w690x517.jpg[/img]活动伊始，[b]华润啤酒技术研究院感官风味实验室负责人邱然老师[/b]带领与会人员参观了华润雪花啤酒的多个专业实验室，深入了解其在产品研发和质量控制方面的先进设备和流程。随后，在座谈交流中，五家仪器厂商代表依次上台，通过PPT的形式，展示了各自产品的技术优势和应用案例，为企业带来了最新的解决方案。在长达近2个小时的提问与讨论环节中，与会双方就[b]仪器技术需求、选型、应用[/b]等方面展开了深入的交流。现场气氛热烈，讨论内容深入，有效地解决了供需双方在合作中遇到的实际问题，促进了双方的合作与发展。活动最后，华润啤酒技术研究院感官风味实验室负责人邱然老师对本次活动给予了高度评价，希望未来能够有更多的机会与业界同仁进行深入交流与合作，共同推动啤酒行业的科技进步与发展。[img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407121143067409_3753_1603833_3.jpg!w690x517.jpg[/img][/back][/color][/font]附：简介华润啤酒是华润集团旗下大消费板块的一员，下设华润雪花和华润酒业，分别经营啤酒与白酒两大业务。华润雪花是一家生产、经营啤酒的全国性的专业啤酒公司，在中国运营65间啤酒厂，年销量破千万升，连续12年上榜《中国500最具价值品牌》，连续9年问鼎中国品牌力指数啤酒行业第一，品牌价值突破1900亿元。华润酒业则专注于白酒市场，旗下拥有景芝白酒、金种子、贵州金沙等白酒企业。

氨基甲酸乙酯（Ethyl carbamate，EC）是一种广泛存在于发酵食品中的有害物质。目前氨基甲酸乙酯的污染，被认为是食品中继黄曲霉毒素之后的又一重要问题。在20世纪70至80年代，世界各国学者先后又在蒸馏酒、白兰地、威士忌、酱油和面包等发酵饮料喝食品中检测到了氨基甲酸乙酯。这些发现引起了各国政府对发酵食品中氨基甲酸乙酯的重视，世界卫生组织也提议规定酒类饮料中氨基甲酸乙酯的限量标准。1985年，加拿大的卫生与防疫部门对酒精饮料中氨基甲酸乙酯含量规定了强制性限量要求：佐餐葡萄酒30ug.L-1，加强葡萄酒：100 ug.L-1，蒸馏酒150 ug.L-1，烈性酒和水果白兰地400 ug.L-1，日本清酒100 ug.L-1。1998年美国食品和药品管理局（US FDA）、美国葡萄酒研究所和美国酒商协会制定了有关葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量的非强制性标准：1988年以后生产的佐餐葡萄酒氨基甲酸乙酯含量不能超过15 ug.L-1，1989年以后生产的甜葡萄酒氨基甲酸乙酯含量不能超过60 ug.L-1。氨基甲酸乙酯已经成为2002年联合国粮农组织重点监控物质，并制定了国际标准，其含量不得超过20ug.L-1。 我国尚未制定酒精饮料和发酵食品中氨基甲酸乙酯限量标准，也没有引起足够重视。随着我国人民生活水平的提高，酒饮料的消耗量日趋上升，尤其是白酒、黄酒、米酒、啤酒等营养丰富的含酒精饮料更是人们消费的热点，因此，制定氨基甲酸乙酯限量标准势在必行。而我国在这方面标准尚在调研中。 天瑞仪器公司长期致力于食品安全领域的检测方法研究，提供了气相色谱质谱联用仪（GC-MS 6800）测定酒精饮品中氨基甲酸乙酯的检测方案。 GC-MS 6800是天瑞仪器精心打造的一款高性价比气相色谱质谱联用仪，具有完全的自主知识产权，拥有多项专利技术，可广泛应用于食品安全、环境保护、工业检测等众多领域。 详细检测方案，请致电天瑞客服热线：800-9993-800。

[b]职位名称：[/b]微生物研发管理培训生[b]职位描述/要求：[/b]1.酵母生物技术的开发与研究；2.生物检测鉴定新技术的研究；3.酵母菌种保藏管理；4.相关工艺技术标准和规范的制修订、发布及管理。二、应聘条件： （1）优秀应届毕业生及毕业两年内的本科生及研究生； （2）具备良好的专业技术基础； （3）有良好的学习能力、沟通能力、较好的文字写作能力 （4）具有良好的品行，积极乐观，认真负责，有较强的责任心和团队合作精神； 三、工作地点：北京市 四、福利待遇： 五险一金、带薪年假、免费住宿（双人间，免水电费）、公司高层参与的有针对性的战略人才储备培训，薪资水平依据公司管培生发展规划执行。[b]公司介绍：[/b] 燕京啤酒成立于1980年，1993年组建集团，1997年5月参加北京市政府在香港的窗口公司——北京控股在香港交易所上市，同年6月在深圳证券交易所上市，成功完成股份制改造。公司主业为啤酒，旗下41家啤酒酿造基地、2家原料基地和8家相关附属企业，遍布全国18个省市，拥有职工近4万名，资产总额超220亿元，燕京品牌价值1106.65亿元，是目前中国大型啤酒企业集团中没有外资背景的民族企业代表，一直保持在...[url=https://www.instrument.com.cn/job/user/job/position/57203]查看全部[/url]

啤酒产品质量国家监督抽查结果 本次对北京、天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、重庆、贵州、陕西、山西等22个省、自治区、直辖市199家企业生产的200种啤酒产品进行了监督抽查。本次抽查依据为强制性国家标准GB4927-2001《啤酒》、GB2758-2005《发酵酒卫生标准》、GB10344-1989《饮料酒标签标准》及相应产品标准的规定，对啤酒产品的卫生、部分理化及部分感官、包装、标签等16个项目进行了检验。其中包括特种啤酒的特征性指标（干啤酒中真正发酵度、冰啤酒中浊度、纯生啤酒的蔗糖转化酶活性）、包装（瓶装啤酒是否用绳捆扎出售、有无"B"标记）和甲醛及致病菌等项目指标。抽查结果表明：我国啤酒产品整体质量水平良好，呈上升趋势，大中型企业产品合格率为100%，小型企业产品合格率为94.9%。 抽查中发现有7种产品不合格，存在的主要质量问题：一、本次抽查中有2种产品使用涉及人身安全的非“B”瓶包装。啤酒的非“B”瓶包装耐内压力明显低于“B”瓶，强制性国家标准规定瓶装啤酒所用的玻璃瓶必须使用符合要求的“B”瓶。二、本次抽查中有3种产品原麦汁浓度不合格。其中，有1种啤酒的原麦汁浓度实测值为8.9°P，与标准规定的≥9.8°P相比低了0.9°P。原麦汁浓度是衡量啤酒营养和口感的指标。三、本次抽查中有2种产品酒名标注不规范，用“纯生化啤酒”、“原生态纯生化啤酒”命名熟啤酒。[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=177780]啤酒.rar[/url]