食品安全普法宣讲团讲师

p　　2015年11月11日下午，党的十八届五中全会精神中央宣讲团成员、科技部党组书记、副部长王志刚来到重庆大学a href="http://www.instrument.com.cn/news/20151124/178293.shtml" target="_blank" title="" style="color: rgb(0, 112, 192) text-decoration: underline "span style="color: rgb(0, 112, 192) "电镜/span/a中心调研，听取电镜中心情况介绍，在各个实验室了解电镜等相关技术，与在场的专家、研究人员面对面交流互动。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201511/noimg/e0159098-878c-4dfd-8490-f528b4b61720.jpg" title="图1.jpg"//pp　　校长周绪红和重庆市相关部门负责同志参加调研。/pp　　王志刚听取了电镜中心学术带头人刘庆教授关于重庆大学电镜中心建设历程、特色、人员队伍及发展目标的介绍，依次到各个实验室了解了三维原子探针、球差校正透射电镜、原位透射电镜、三维a href="http://www.instrument.com.cn/news/20151124/178293.shtml" target="_blank" title="" style="color: rgb(0, 112, 192) text-decoration: underline "span style="color: rgb(0, 112, 192) "透射电镜/span/a、低能a href="http://www.instrument.com.cn/news/20151124/178293.shtml" target="_blank" title="" style="color: rgb(0, 112, 192) text-decoration: underline "span style="color: rgb(0, 112, 192) "电子显微镜/span/a等电镜的研发、特点和应用情况或前景，充分肯定了学校在电镜及表征技术等方面的自主研发能力和水平，并与在场专家、研究人员就学校参与十三五“材料基因工程”专项作了交流。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201511/noimg/8c570966-65b5-4256-841c-7b8be715053f.jpg" title="图2.jpg"//pp　　交流中，重庆大学特聘教授、电子显微和低维材料物理著名专家、首台超快自旋低能电子显微镜开发者唐文新“我们一定把科技第一生产力和创新第一动力的作用充分发挥出来，为我国如期全面建成小康社会、实现第一个百年奋斗目标提供科技支撑”的一席话得到了王志刚的充分认可和现场热烈的掌声。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201511/noimg/ae49c23d-c04a-4598-9ef7-8164bf8f6a56.jpg" title="图3.jpg"//pp　　青年教师宋辉在介绍完自己的研究成果后，趁机向王志刚提问：“您如何看待大学基础研究在国家创新驱动发展战略中的作用和地位?”/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201511/noimg/9970f75a-dbe2-42b7-ae57-875fc825950e.jpg" title="图4.jpg"//pp　　“太重要了!”王志刚说，新的现象的发现和规律的总结往往是技术的源泉，因此，大学是基础研究、前沿探索非常重要的一部分。他建议，大学的科技创新应着重于基础、着重于前沿，同时也要注意和技术、成果转化链条进行衔接，使得研究更多地服务于经济、社会、民生和国防。/p

3月13日，宁夏计质院选派技术人员深入阅海万家社区开展食品安全科普宣讲及快检活动，推动食品检验检测成果和科普活动惠及于民，增强人民群众对食品安全的知晓率和参与度。活动现场，技术人员利用快检设备和试剂，通过取样、浸泡、提取等流程，对市民购买的草莓、生菜、菠菜、芹菜、牛奶等产品进行快速检测，检测项目涵盖市民较为关心的三聚氰胺、农药残留、二氧化硫残留量、亚硫酸盐残留量、氯霉素、酸价及过氧化值等，短短几分钟时间，检测结果就呈现在广大市民面前，现场共检测日常食用产品12批次，合格率100%。同时，技术人员结合食品检测过程，对市民关心的食品安全问题进行了详细解答和科普宣讲，帮助市民树立正确食品安全观念，专业的知识和敬业的态度受到现场市民的好评。现场累计发放宣传手册100余份，接受群众咨询30余人次。 　　通过开展本次活动，让人民群众“零距离”感受食品安全监测手段，放心消费、安全饮食。下一步，宁夏计质院将持续提升食品检验检测能力，助力市场监管部门落实食品安全“两个责任”，切实为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。

纽迈2017届秋季校园招聘系列宣讲活动顺利结束随着企业的不断发展，纽迈对人才的需求愈发强烈。 2016年10月18日-12月10日，纽迈启动了为期3个月的2017届秋季校园招聘巡回宣讲活动，分别为浙江大学、复旦大学、上海交通大学、同济大学、华东师范大学、东华大学、华东理工、上海理工等近十所高校的准毕业生提供了研发类、产品类、海外类、技术类、培训类的优质岗位。纽迈参加“名优名企优才”五校联合、同济、华师大等招聘会 纽迈本次的校园招聘得到了同学们的热烈响应，公司良好的雇主品牌以及给予人才更加广阔的发展空间，得到了高校学子的认同。其中，宣讲会现场气氛热烈，不少学生慕名前来，踊跃参与提问互动。 宣讲会上，纽迈人力资源部负责人杨廷巧女士向同学们介绍了纽迈的研发、产品、市场业务以及管理体系和企业文化等方面情况，并重点介绍了纽迈的校园招聘政策和人才培养机制。 此次宣讲会全程互动不断，来自不同专业的同学们纷纷就感兴趣的问题向纽迈招聘人员提问。在互动问答环节中，纽迈宣讲团队从薪资福利、成长空间以及工作环境等进行了详细介绍。此外，纽迈相关负责人还就同学们关心的专业发展方向、未来职业规划等问题给出了详细的解答。 本次系列宣讲活动还首次设置了应届生代表经验分享环节，员工代表与在场同学们分享了个人职业选择及实际工作体会等。 员工代表经验分享及现场互动 宣讲会结束后，不少同学聚集在台下与纽迈工作人员进一步沟通交流。目前，纽迈2017届秋季校园招聘系列宣讲活动已顺利结束，简历筛选工作正在高效进行，后续笔试及面试工作也将有序展开。 纽迈专注于“低场核磁共振”技术及应用推广，具备强大的研发能力、完备的生产服务和成熟的运营管理体系，是国家高新技术企业。公司首创开发多款核磁共振分析仪器并已获得多项国家奖项和资质认证，产品广泛应用于农业、食品、能源勘探、高分子材料、纺织工业、生命科学等行业领域，获得业界一致认可。经过不断延伸的技术与应用开发和多年市场运作，纽迈已迅速成长为“低场核磁共振技术”这一新兴分析仪器产业具有发展潜力和活力的企业！ 寻找最棒的你！ 纽迈2017届春季招聘会也在紧张的筹备中，欢迎积极进取、勇于创新、喜欢挑战、有责任感的你加入我们！祝各位看官们圣诞快乐！

国务院食品安全办、中央文明办、中央网信办、高检院、教育部、工业和信息化部、公安部、司法部、生态环境部、交通运输部、农业农村部、商务部、文化和旅游部、国家卫生健康委、海关总署、市场监管总局等26部门于近日联合下发《关于开展2021年全国食品安全宣传周活动的通知》（以下简称《通知》）。《通知》要求，2021年全国食品安全宣传周以“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”为主题，于6月8日启动。食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，关系中华民族的未来。俭以养德、诚信为本是中华民族的传统美德，保障食品安全更需要尚俭崇信、德法并举。《通知》指出，当前人民群众对食品安全营养健康的需求不断提升，必须坚持“四个最严”。既要强化市场主体诚信自律，全面落实食品安全主体责任，又要发动社会各界参与食品安全社会共治，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。《通知》要求，要围绕宣传周主题，突出宣传“尚俭崇信”的食品安全理念。集中展示各地区各有关部门立足新发展阶段，贯彻新发展理念，构建新发展格局，助力食品产业高质量发展，维护食品安全方面的新思路新举措新成效；引导食品行业市场主体严格自律，营造尚德守法的市场环境，促进企业诚信守法经营；倡导社会各界积极参与食品安全治理，加强科普宣传，弘扬勤俭节约的传统美德，营造良好食品安全氛围。记者了解到，宣传周期间，国家层面拟举办主场活动、论坛、训练营、体验营等多种形式的9场活动，同时，教育部、工业和信息化部、公安部等14个部门将分别举办“部委主题日”活动，内容涵盖法律法规宣讲、诚信守法教育、反食品浪费课程、科学知识普及、智慧监管成果展示、技术交流会等，覆盖从农业到餐桌的食品安全全过程、全领域内容。与往年相比，今年的宣传周更加突出“反对餐饮浪费”的理念。宣传周期间将举办《餐饮质量安全提升行动方案》宣贯推广会等主题活动，引导全行业重视食品安全、质量提升，节约粮食、杜绝浪费，实现餐饮业食品安全质量管理水平提升，并带动内需扩大消费。随着信息化技术的发展，智慧管理在食品安全监管领域得到了探索和推广。宣传周期间，将举办食品安全数字化治理论坛等活动，充分展示政府监管部门利用智慧化监管手段提升管理效能的实践探索，介绍新模式、新工具、新技术带来的创新活力，并邀请管理者、研究者和行业代表深入探讨数字化时代高质量发展之道。校园周边食品安全关系到儿童身体健康，也是全社会共同关心的热点问题。根据《通知》要求，宣传周期间将举办2021全国儿童食品安全与健康守护行动主题交流会及儿童食品安全与健康移动体验营活动、食育研讨会等活动，提升青少年儿童群体的食品安全素养，探索建立社会广泛参与的食育体系。据了解，宣传周主场活动将由国务院食品安全办等26部门和经济日报社主办，中国经济网承办。在宣传周期间，将举办由国务院食品安全办指导、经济日报社主办、中国经济网承办的第十二届中国食品安全论坛，经济日报社主办、中国经济网承办的食品安全媒体训练营，以及中国贸促会、丝路规划研究中心等单位主办，中国经济网支持的第十四届“一带一路”生态农业与食品安全论坛，进一步彰显媒体的社会责任和影响力。根据《通知》要求，宣传周期间还将举办2021中国连锁经营行业高质量发展论坛等重点活动，各地区也将结合地方实际，广泛开展面向广大消费者、食品从业者和媒体记者的诚信从业、知识普及等主题宣传活动。

食品安全法执法检查组对各地方、各方面反映的困难和问题、提出的建议，概括为七个方面：　　1、监管体制改革尚未到位　　2、配套法规、规章仍滞后　　3、安全风险监测基础薄弱　　4、安全标准数量少指标粗　　5、经费问题影响执法效果　　6、部分企业未能落实责任　　7、普法宣传社会监督不够　　全国人大常委会罕见地对一部法律当年实施、当年即开展执法检查。　　食品安全法这部法律在立法过程中就备受关注，全国人大常委会副委员长路甬祥昨日作执法检查报告时表示，“各级党政领导从来没有像今天这样重视食品安全工作，社会公众从来没有像今天这样关注食品安全。”　　执法检查组认为法律实施总体情况良好。不过，向来讲问题和建议多于成绩的人大执法检查报告，也指出了目前食品安全法实施中涉及的七大问题。　　综合协调机制待完善　　分段监管的体制问题在食品安全法制订过程中即有很多批评，执法检查组发现，监管体制改革尚未到位———省级机构改革正在进行，监管职能调整没有完成，大多数市、县级体制改革还未启动。　　而国务院卫生行政部门履行食品安全综合协调职责的工作机制尚待进一步完善，目前尚未建立起强有力的工作机制。　　此前法律制订中，分段监管体制中的不同部门监管界限不清晰的问题就已提出，此次执法检查发现依然存在监管边界不够清晰问题。　　配套法规规章仍滞后　　执法检查组发现，由于食品安全法颁布实施时间不长，目前配套法规、规章滞后的问题仍然比较突出。比如保健食品监管、食品生产许可等方面的配套法规规章至今没有出台。　　此外，虽然食品安全法授权省级人大常委会制定本区域内食品生产加工小作坊和食品摊贩的具体管理办法，但地方立法难度大，至今绝大多数省份还没有制定这方面的地方性法规。　　目前，食品安全风险监测、风险评估与预警工作基础薄弱，对食源性疾病、食品污染和食品中有害因素的风险监测与评估尚处于起步阶段，路甬祥表示，各地工作开展不平衡，与食品安全法确定的实施风险监测与评估制度还有较大差距。　　检查组建议有关部门加快建立覆盖全国的风险监测网络，加快组建国家食品安全风险评估中心，在有能力的地区建立风险评估分中心。　　中西部经费缺口较大　　食品安全法实施条例规定了买样费和检验费由同级财政列支，国务院也要求县级以上地方人民政府对本行政区域内执行食品安全法确立的各项制度予以经费保障，但是中西部和其他困难地区财政经费到位率很低，缺口很大，直接导致监督抽检范围缩小、频率下降、批次减少，影响了执法的效果。　　此外，执法检查组还就食品安全标准缺乏和不统一，企业作为食品安全“第一责任人”意识不强，社会监督渠道不畅等问题提出了建议。执法检查组建议全国人大常委会于2011年再次开展食品安全法的执法检查，以促进法律的有效实施，切实改进食品安全状况。

p style="text-align: center "strong 安捷伦科技（中国）2020年网络招聘宣讲会（社招+校招）/strong/ppstrongbr//strong/pp style="text-align: center "strong关于安捷伦科技/strongbr//pp安捷伦科技公司（纽约证交所：A）是生命科学、诊断和应用化学市场领域的全球领导者。安捷伦现已进入独立运营的第二十年，一直致力于为提高生活质量提供敏锐洞察和创新经验。安捷伦的仪器、软件、服务、解决方案和专家能够为客户最具挑战性的难题提供更可靠的答案。2019财年，安捷伦营业收入为51.6亿美元，全球员工数约为16,300人。br//pp /pp style="text-align: center "strong以人为本的企业文化/strong/pp style="text-align: center "strong关键词：团结、多元与包/strong/pp style="text-align: center "img width="1079" height="608" style="width: 631px height: 339px " src="https://img1.17img.cn/otherfile//images/202003/webinar/41e65def-e3eb-40db-aa71-f1f45dab1940.jpg"//pp安捷伦全体员工团结一心，积极引领技术发展，不断创造胜利，与公司共同成长。我们关注客户，并以主人翁意识进行创新和简化。我们对反馈敞开怀抱，我们认可自己的成功并不断进步。br/多元化和包容性是我们核心价值观的代表。在安捷伦，女性员工占比43%，并且有越来越多的女性员工在工作中担任重要的角色及责任。/pp /pp style="text-align: center "strong畅享丰富全面的人生/strong/pp style="text-align: center "strong关键词：弹性、舒适/strong/pp style="text-align: center "img width="1079" height="719" style="width: 632px height: 438px " src="https://img1.17img.cn/otherfile//images/202003/webinar/23e0c1bc-2240-4af2-9c9a-89ef3b9d6e00.jpg"//pp安捷伦一直实行弹性工作制。在相对固定并保证八小时工作时间的基础上，员工可以自由选择最适合他们的工作时段。我们采用灵活的方式（通过职能和位置许可）安排休假、工作计划、工作地点和活动，平衡各方面事务，帮助员工在保持激情工作的同时，又能兼顾未来。/pp /pp style="text-align: center "strong广阔的发展机会/strong/pp style="text-align: center "strong关键词：信任、成长/strong/pp style="text-align: center "img width="1080" height="722" style="width: 601px height: 344px " src="https://img1.17img.cn/otherfile//images/202003/webinar/595a07d5-302c-4e57-a206-a492fbafa5eb.jpg"//pp安捷伦的成功来自于我们的员工，他们每天都在做出令人惊奇的成绩。安捷伦充分信任和尊重每一位员工。我们的创新文化鼓励员工通过不断的学习和发展，让自己跻身职业发展的金字塔顶。/pp /pp style="text-align: center "有意义的工作/pp style="text-align: center "关键词：责任、承诺/pp style="text-align: center "img width="1080" height="718" style="width: 660px height: 477px " src="https://img1.17img.cn/otherfile//images/202003/webinar/1a9b0f3d-6997-494f-9397-31cf2f9e1cb4.jpg"//pp style="text-indent: 2em "安捷伦作为生命科学、诊断和应用化学市场的全球领导者，在众多领域为提高人类生活质量做贡献。我们的员工热忱探索全新发现，为世界的长期可持续性发展提供支持。安捷伦每年为员工提供48工时的带薪公益假期，鼓励员工参与各项慈善公益活动，回报社会。/pp /pp style="text-indent: 2em "作为跨国公司，安捷伦员工拥有多元的文化和多样的个人优势。公司拥有一套持久的价值观作为其共同的纽带。安捷伦的价值观是公司员工在全球范围内做出每项决定和采取任何行动的基础。这些价值观包括：创新和奉献；信任、尊重和团队合作；毫不妥协的正直；速度；专注；以及责任。它们对于使安捷伦为其员工打造出色工作场所至关重要。/pp style="text-indent: 2em "br/加入我们，成就发光的你！/ppbr//ppstrong宣讲时间：/strong/ppstrongspan style="color: rgb(255, 0, 0) "2020年3月17日下午14:00/span/strong/ppstrongbr//strong/ppstrong本次宣讲主要内容：/strong/pp一、欢迎及介绍/pp二、安捷伦概况/pp二、加入我们—工作机会/pp三、问答环节/ppbr//pp查看安捷伦招聘职位：br/a title="" href="https://www.instrument.com.cn/job/company/WMO101048" target="_blank" textvalue=""https://www.instrument.com.cn/job/company/WMO101048/a/ppbr//ppstrong讲师介绍：/strong/ppstrongbr//strong/ppPeter Wang:Peter Wang，Born in Suzhou, China, 1979 /pp2 years sales representative and over 15 years HR exp. in MNC industry in China /ppOver 10 years exp. on Staffing management, vendor management and campus program /pp8 Yeas exp. managing APAC staffing team including China, Malaysia, Philippines, and India Started /ppmy Agilent career journey on June 17th, 2019/ppbr//ppPeter Wang，亚太区& 中国区招聘经理/pp2年以上跨国公司销售代表，15年以上人力资源工作经验 /pp10年以上人力资源管理、供应商管理和校园项目经验 /pp8年亚太地区的员工队伍管理经验，包括中国、马来西亚、菲律宾和印度 /pp从2019年6月17日开始我的安捷伦职业之旅/ppstrongbr//strong/ppa title="" style="color: rgb(0, 112, 192) text-decoration: underline " href="https://www.woyaoce.cn/webinar/meeting_10597.html" target="_blank"span style="color: rgb(0, 112, 192) "strong点此报名参会/strong/span/aspan style="color: rgb(0, 112, 192) "： /spana title="" style="color: rgb(0, 112, 192) text-decoration: underline " href="https://www.woyaoce.cn/webinar/meeting_10597.html" target="_blank"strongspan style="color: rgb(0, 112, 192) "https://www.woyaoce.cn/webinar/meeting_10597.html/span/strong/a/pp style="text-align: center "img width="664" height="368" title="助教.png" style="width: 594px height: 325px max-height: 100% max-width: 100% " alt="助教.png" src="https://img1.17img.cn/17img/images/202003/uepic/a68f4993-78e3-45cb-8e9b-3b56bd8dbd12.jpg"//pp style="text-align: center " /p

p　　24日下午，美团点评、饿了么、百度外卖、到家美食会等四家主要网络订餐平台在北京市食药监局的指导下分别设立食品安全专项基金(以下简称“基金”)，用于对食品安全风险进行监测，首批资金共70万元。对于存在突出风险隐患的餐品，联盟平台都将禁售。/pp　　据悉，四家主要网络订餐平台在今年4月份成立了自律共建联盟，共同加强网络订餐行业协同发展治理，建立“黑名单”共享机制，实施联动惩戒、共同清退下线违法违规店铺，共同打击网络食品经营违法行为。/pp　　记者从北京市食药监局获悉，四家联盟单位各自设立基金，主要用于食品安全风险监测。首批资金总计70万元，其中，美团外卖、饿了么、百度外卖分别为20万元，到家美食会10万元，基金列为平台年度预算，上不封顶。/pp　　四家平台还通过了《网络订餐平台食品安全专项基金使用规范》，确定基金成立的目的、用途、使用方式等内容。规范约定各网络订餐平台可自行选取或统一选取具备专业检测资质的机构开展食品安全风险监测，并向食品药品监管部门及时通报风险监测结果，进行风险分析，助力监管，推动食品安全共治 监测结果将作为网络订餐平台对入网店铺实施品牌推介、服务优选激励的条件依据，也是发布消费提示等服务措施的重要依据。同时，对风险检出率较高、存在突出风险隐患的餐品，经联盟联席会议进行评估，可实施所有联盟平台禁售。/ppstrong　　四家平台联动下线5000余家店铺/strong/pp　　据悉，按照自律共建联盟公约的承诺，各网络订餐平台开展自查自纠，主动下线问题店铺。其中，百度外卖下线1009家、美团点评下线2038家、饿了么下线2026家，共计5073家次。主要涉及在入网审核、日常运营、媒体曝光、消费者投诉等过程中发现的无食品经营许可证、食品经营许可证套用、冒用、造假、超范围经营等问题。下一步，各平台将互相推送下线店铺名单，对违法违规店铺实施联动惩戒。/pp　　此外，北京市食药监局就网络订餐平台自律共建联盟食品安全专项基金自行开展风险监测明确了监测重点和方向，比如：食品类别为“豆制品”，风险提示为“应注意低温保存及加工过程的质量控制”，主要风险点为“菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、苯甲酸、脱氢乙酸”。除了豆制品，指导意见中列明的食品类别还有现场加工制售食品、短保质期糕点制品、冷链食品、贝类等6大类。/pp　　北京市食药监管局食品市场监管处处长李江说：“网络订餐平台提供者既是载体，也是主体，承担着对入网经营者主客体的管理责任和义务，确保通过平台提供给百姓安全健康的食品。因此，希望各网络订餐平台合理统筹利用好基金，有针对性的开展食品风险监测和处置。”/p

近期，闹得沸沸扬扬的“僵尸肉”事件引起社会公众的重视。多家媒体报道的海关查获“僵尸肉”的新闻引起很大关注，且社会争论不断。但是，此事件更应聚焦食品安全问题。近期，闹得沸沸扬扬的“僵尸肉”事件引起社会公众的重视。 俗话说:病从口入。餐桌安全牵动亿万民心，绝不可小视。曾发布通告称查获过生产日期已达四五年之久的走私冷冻肉品。“僵尸肉”作为过期冷冻食品的代称，表现了人们对过期冷冻食品的厌恶与恐惧。在食品安全面前，到底是新闻丑闻还是新闻真相的真假之辩，“僵尸肉”是存放三四年还是三四十年的“年龄”之争，已不是最重要的。对待“僵尸肉”事件，我们聚焦的应是食品安全问题，是过期肉甚至“僵尸肉”如何会堂而皇之流通在市场，如何会大摇大摆逃出监管。在食品安全上，绝不能“五十步笑百步”，过期即不安全。 民以食为天。相关部门应当加强监管，绝不能让不安全的食品走上百姓餐桌。

中国上海，2011年12月5日&mdash &mdash 近期，一支由来自中国食品行业组织、媒体和政府监管部门成员组成的中国食品安全代表团，参观了赛默飞世尔科技(以下简称：赛默飞)位于美国明尼阿波利斯市的公司分部。代表团此行访美受美国农业部邀请，由国际食品安全协会负责协调。作为国际食品安全协会会员之一，赛默飞借此机会向中国代表团介绍了公司在食品安全领域、用于各种污染检测的全球领先产品及解决方案，受到代表团广泛的好评。本次赴美考察共有13位中方代表参与，包括国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局唐光江司长，以及来自中国各食品公司、学术科研机构的相关成员。考察围绕政府监管模式的发展和企业风险最小化战略这两个主题展开。作为服务食品安全领域的全球行业领导者，赛默飞举办了交流会，与代表团相互交换意见。现场更布置有小型展台，向来宾展示赛默飞各类相关产品和设备。&ldquo 作为科学服务领域的世界领导者，赛默飞在食品安全检测技术方面有着丰富的实践经验以及一流的解决方案，我们的产品可以用于检测各种食品污染，如辐射、微生物、化学及物理污染。&rdquo 赛默飞食品安全业务发展部总监Vincent Paez先生介绍道。&ldquo 在中国，我们始终将食品安全作为我们的战略市场之一。我们也期待着，通过这样的交流机会，将赛默飞的新产品、新技术，更为有效、直接并且全面地传递给中国客户，这也将有利于赛默飞更好地服务中国市场。&rdquo 进入中国30余年，赛默飞始终积极关注中国食品安全问题。从2008年震惊中国的&ldquo 三聚氰胺事件&rdquo ，到2011年广受关注的&ldquo 塑化剂&rdquo 事件，赛默飞始终在第一时间提供完善的解决方案，显示了公司在食品安全行业的领先技术实力，对加快完善中国食品安全体系起到积极的推动作用。中国食品安全代表团与赛默飞美国食品安全业务发展部员工合影代表团成员听取赛默飞食品安全解决方案相关介绍欲了解更多赛默飞世尔科技在食品安全领域的产品与技术，请点击查看：www.thermo.com.cn/foodsafety 关于赛默飞世尔科技赛默飞世尔科技（纽约证交所代码： TMO）是科学服务领域的世界领导者。我们致力于帮助我们的客户使世界更健康、更清洁、更安全。公司年销售额接近 110 亿美元，拥有员工约37000人。主要客户类型包括：医药和生物技术公司、医院和临床诊断实验室、大学、科研院所和政府机构，以及环境与工业过程控制行业。借助于Thermo Scientific 和 Fisher Scientific 两个首要品牌，我们将持续技术创新与最便捷的采购方案相结合，为我们的客户、股东和员工创造价值。我们的产品和服务有助于加速科学探索的步伐，帮助客户解决在分析领域所遇到的各种挑战，无论是复杂的研究项目还是常规检测或工业现场应用。 欲了解更多信息，请浏览公司网站：www.thermofisher.cn

仪器信息网讯 第八届慕尼黑上海分析生化展(analytica China 2016)于10月10-12日在上海浦东新国际博览中心举办。多年来，analytica China一直专注食品安全领域，本届展会不仅将“食品安全装备与技术展主题展区”作为特设四大展区之一，还于10月11日开展了“食品安全主题日”活动。为了让更多人了解食品安全领域最新产品和技术，展会主办方专门安排了“食品安全日媒体巡游活动”，仪器信息网等十余家媒体参加了此次巡游采访活动。食品安全日开幕式现场上海市食品学会理事长潘迎捷致开幕词　　“食品安全主题日”活动由展会主办方携手安捷伦、PerkinElmer、Thermo Fisher等知名企业，以及行业机构和食品企业用户共同举办，活动聚焦了监管体系和检测技术如何保障食品安全等主题。作为该活动组成部分之一的“食品安全日媒体巡游活动”，于食品安全日开幕式后正式开始，仪器信息网等十余家媒体组成的媒体团开启了为期半天的六家代表展商展位现场采访巡游活动。以下为巡游展商现场采访情况：媒体团巡游出发 巡游首站——赛默飞展台赛默飞展位专家向媒体团介绍公司历史　　据了解，赛默飞实验室完整的“一站式解决方案”覆盖从研发、检测、监控到食品安全危机的响应和问题解决所有流程——多款光谱色谱质谱产品、PCR检测系统、新一代测序(NGS)和测序法基因分型(GBS)方案和SERS-Raman等分析仪器，可以轻松应对饮料、粮油、酒、饮用水、果蔬等食品中的非法添加、食品掺假、重金属含量、农残、兽残、微生物和营养成分等分析带来的各种挑战。Trace 1300系列气相色谱和ISQ单四级杆气质Niton XL5分析仪　　在本次展会中，赛默飞展示了其在农兽残留以及重金属检测的解决方案，其中包括ISQ单四极杆气质以及Niton XL5手持式荧光光谱仪。比如，Niton XL5手持式荧光光谱仪可以快速、准确以及简便地用于食品、药品、化妆品以及消费类产品和电子元件中的有害元素(如铅、镉、汞、砷等)的筛查。　　巡游第二站——安捷伦展台安捷伦质谱事业部资深总监蔡小嘉为媒体团讲解产品　　蔡小嘉总监介绍说，安捷伦在食品安全检测方面给予了高度重视，并以最先进技术去保证安捷伦食品安全相关产品的便捷操作、快速检测、使用可靠等优异特性。Intuvo 9000 气相色谱系统　　本届analytica China上，安捷伦携新一代的Intuvo 9000 气相色谱系统作为简便、快速、小型、智能、绿色的典型亮相展会，体现了一系列独一无二的关键创新技术。Intuvo 9000的设计中采用简单的一次性芯片式保护柱作为保护预柱。芯片式保护柱可以捕集不需要的物质，避免其沉积在柱头并对其造成损坏。在未来，只需要花不到一分钟的时间就可以更换保护柱的芯片，增加了仪器正常运行时间。　　巡游第三站——耶拿展台德国耶拿首席代表中国总经理赵泰与媒体团交流　　据赵泰总经理介绍，耶拿在食品安全领域具有完整的解决方案体系，产品涵盖原子吸收、ICPMS、前处理设备等，检测项目主要为无机元素等。contrAA 800连续光源原子吸收光谱仪　　本次展会耶拿带来了contrAA系列连续光源原子吸收光谱仪新产品，该光谱仪配制高强度连续光源——高聚焦短弧氙灯，一个灯即可代替所有元素等，开机无需预热即可测量 另外采用中阶梯光栅，具有0.002nm极高分辨率，可避免任何谱线干扰。　　巡游第四站——岛津展台岛津专家与媒体团互动　　据了解，岛津在农产品检测领域已有多年的成熟经验，其产品也很受市场的认可，另外在兽药残留、水产品等领域也可以提供多种检测解决方案。电感耦合等离子体质谱仪ICPMS-2030三重四极杆型气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050　　此次展会，岛津带来了两款质谱新品，分别是ICPMS-2030和GCMS-TQ8050。ICPMS-2030突出的特点是其智能化程度较高。在茶叶多元素分析、Cd测定、奶粉中营养元素及有害元素分析等应用中，高智能化方法开发助手使得ICPMS-2030有效地帮助用户流畅建立分析方法，完成数据分析。GCMS-TQ8050采用了新高效检测器和3种降噪技术，实现了飞克级的定量分析，并提高了耐用性与稳定性，并达到了世界上最高的灵敏度水平之一。　　巡游第五站——珀金埃尔默珀金埃尔默环境健康事业部中国区总经理朱兵讲解产品　　据朱兵总经理介绍，近年来珀金埃尔默加大了在食品安全方面的投入，提供从农田到餐桌的食品检测全面解决方案，针对粮油、饲料、乳制品、啤酒、调味品等食品安全和标准提供了一系列专业检测方案。以乳制品为例，乳制品检测解决方案包含了原料乳的指标检测、乳制品中重金属检测、兽药残留检测、乳品包装材料安全性评价、饲料的安全性检测、乳制品掺假的分析应用等。新产品揭幕　　在今年的analytica China上，PerkinElmer推出了立式三重四极杆液质联用仪QSight和便携式气质联用仪Torion T-9。QSight三重四极杆液质联用仪可对农作物中日益常见的各种农药残留进行专业检测，还能分析食物中的真菌毒素、抗生素和兽药残留等成分。作为便携系统，TorionT-9可完全独立运行，快速响应人员可将该仪器带往现场，迅速筛查空气、水和土壤中爆炸物、化学有害物质及其它危险物质等。　　巡游第六站——梅里埃贵宾室梅里埃大中华区总经理王皓峰(左)工业部副总裁赵帅(中)工业市场部产品经理陆俊杰(右)接受群访　　据介绍，生物梅里埃也带来了其快速、简便的食品微生物解决方案——GENE-UP全新分子平台病原微生物快速检测系统。这个创新的解决方案大大简化了实验室工作流程,可提高生产力,并可控制样品间污染的风险。GENE-UP易于使用，拥有灵活的系统，实验室主管和生产团队可远程获得试验结果，加速产品放行。GENE-UP可检测食物链中大多数常见病原微生物，如沙门氏菌、O157:H7型大肠杆菌及李斯特菌。目前此名单还在继续扩大测试，以满足食品行业的各种特定需求。

丹麦使馆北京4月22日电&mdash 4月21日，以粮农及渔业部长伊娃&bull 克杰&bull 汉森女士(H.E. Ms. Eva Kjer Hansen)为首的丹麦政府代表团在有关人士的陪同下，参观了蒙牛乳业公司。他们对蒙牛在乳制品生产方面采用的先进生产技术大为赞赏，蒙牛产品的高品质以及高度的食品安全也给代表团留下了深刻的印象。 应中国政府的邀请，汉森部长一行将参加定于4月22日在北京举办的第二届中丹食品安全大会，并与中方有关当局（AQSIQ）共同主持这次高层次的大会。该次大会的主题是食品安全、质量及其认证。 汉森部长在蒙牛生产车间参观了从原奶准备直至成品包装的整个工艺流程，对于蒙牛在食品安全方面所作出的努力有了进一步的了解。 创建于1999年的蒙牛集团公司是中国成长较快的乳品企业。2005年，公司的销售收入达到108亿元人民币。据2007年年报显示，蒙牛在2007年实现营业收入200多亿元。作为一家私营企业，蒙牛已成功地在香港证交所上市。多项数据表明，蒙牛已经取代了另一大乳业公司&mdash 伊利的头把交椅的地位，而成为中国最大的乳品制造和销售公司。 在参观过程中，蒙牛的领导还着重介绍了公司为提高产品质量和食品安全度而在技术引进和科研开发上作出的一些重大举措。 2006年，蒙牛正式宣布与丹麦阿拉福兹公司(Arla Foods)成立合资公司，生产以婴幼儿奶粉为主的高档配方奶粉。阿拉福兹公司的乳品主业名列全球第二位、欧洲第一位，技术力量雄厚，尤其是配方奶粉技术处于全球领先地位。 2005年，蒙牛与全球顶级的乳品工业用菌种和酶供应商丹麦科汉森(CHR HANSEN)有限公司签署了合作协议。科汉森公司1874年成立于丹麦的哥本哈根，致力于益生菌的研究和应用。根据该协议，科汉森公司作为蒙牛的战略伙伴，将向蒙牛乳业专门提供特别适合中国人肠道特征的菌种产品&mdash &mdash BB-12。 食品安全是全球共同关心的一个话题。在蒙牛，他们又是如何保障产品的品质和安全的呢？一道陪同代表团参观的四家丹麦公司的补充说明为这个问题提供了答案。这四家公司分别是：科汉森(CHR HANSEN)、福斯公司(FOSS)、诺维信公司(Novozymes) 和蒙牛-阿拉（Mengniu-Arla）合资公司。这四家公司的参与为蒙牛带来了丹麦在食品安全方面的先进技术和经验。 牛奶品质的关键在奶源。位于呼和浩特市和林格尔县的蒙牛澳亚国际牧场，饲养着从世界各地优选的上万头奶牛。奶牛吃的草料、喝的水，都经过严格的检测，要确保无农药、兽药、重金属等有害物质的残留。蒙牛还在全国建起40多个生产基地和标准化奶源基地，实行统一管理，规范化操作。每一滴牛奶从牧场到生产基地，再到全国各个销售网点，全程都有现代化的保鲜运输链和严格的监控。 采用世界领先的设备和科学技术，为蒙牛多年来产品的100%合格提供了有效保障。蒙牛在中国是第一个采用机器人来代替人工挤奶的企业。在蒙牛技术研发中心色谱分析工作室，两名技术员专注地在用采用了丹麦技术的&ldquo 电子鼻&rdquo 和&ldquo 电子舌&rdquo 对产品进行安全项目的分析处理。 科技创新助推了蒙牛的生产奇迹，先进的技术也成为蒙牛实现从源头到成品全程安全的保证。正因如此，蒙牛的产品不仅赢得了国内的市场，也在世界范围内受到追捧。肯德基、香港迪斯尼乐园、星巴克、NBA，等等，这些都在有力地说明蒙牛已经走向世界。　　 在蒙牛的主要生产车间和实验室中，代表团成员一边参观，一边深刻地感受到这是一次从成分到成品的全程食品安全之旅。 （完）

食品安全问题不是制定一个法律就能解决的问题，而是一个社会整体工程，需要全社会去投入和建设，这里还有很长的路要走。---全国人大常委会法工委行政法室巡视员李援　　苏丹红、三聚氰胺、皮革奶、面粉增白剂……在人民生活越来越幸福的今天，这些"意外"事件一度让百姓感觉心忧忧。民以食为天，食以安为大。老百姓"吃得放心"的愿望什么时候能够实现?保障食品安全的大网织得够牢靠吗?带着对这些问题的求解，羊城晚报在今年全国两会期间再次重点关注食品安全这个话题。　　3日的北京，阳光明媚，全国人大常委会法工委行政法室巡视员、食品安全法起草负责人李援在他的办公室内接受了羊城晚报记者的独家专访。　　精言　　三聚氰胺卷土重来，有深刻的社会背景和复杂的原因，光凭讲良心是不能保证食品安全的。　　食品添加剂实际上可以说是一把双刃剑，现代食品工业离了添加剂就不复存在。　　在整个市场，诚信体系没有建立，大家彼此怀着猜忌，所以才会出现面粉增白剂加了又加，从而导致超标这个情况。　　和外国的法律相比，我们对名人明星代言虚假广告的处罚已经够轻了。　　国外很多先进的经验到了中国并不能起到有效的作用，这里面涉及整个社会"软环境"建设的问题。　　李援　　行政法专家，1980年10月到全国人大常委会法制工作委员会工作，曾任全国人大常委会国家法行政法室主任，现任全国人大常委会法工委行政法室巡视员。　　安全监管　　监管法律层面将会更加严厉　　羊城晚报：有这样一个故事，讲的是一个贫穷的农村妇女在寒冷的冬天下河捞了些田螺回家，准备第二天拿到集市上去卖，结果她粗心地将田螺倒进了洗脚盆里，她发现后后悔不已，但还是将田螺都倒回了河沟里，边倒边连叹可惜。你怎么看这个故事，是不是，只要讲良心，食品安全就可以保障。　　李援：在《食品安全法》里写得明明白白，企业(食品生产和加工)是食品安全的第一责任人，况且食品安全事关人命，这点无论是企业主还是个体，他们都非常清楚。但为什么还是会有食品安全事故发生?这说明，在这些事件的背后，比如三聚氰胺卷土重来，都是有深刻的社会背景和复杂的原因的，要分析，要一以贯之地从法律和制度的角度去解决问题，光凭讲良心是不能保证食品安全的。　　食品安全还有些是因为环境出了问题，和食品生产、加工者并没有直接的关系。我举个例子，"大米镉超标事件"中，大米镉超标不是种稻人的错，大米加工厂在后来的加工过程中往里面加镉了吗?也没有。这个事件就是因为环境出了问题。　　羊城晚报：你曾参加2009年召开的全国食品安全高层论坛，那次的主题是，食品安全：在法律和责任的道路上。现在感觉是不是食品安全的责任越来越重?　　李援：早在《食品安全法草案》向社会公开征求意见的时候，对于要求加大对违法行为的处罚力度的意见就非常集中。后来，《食品安全法》在法律责任中规定对违反食品安全的行为给予严厉的处罚。关于罚款，《食品安全法》规定罚款的最高数额是违法货值的10倍，这比以往的法律规定大大增加了。此外，《刑法》对违反食品安全犯罪行为刑事责任的追究非常严厉。刚刚制定的新的刑法修正增加了一种得到广泛支持的处罚，就是对食品犯罪，最严厉的可处死刑。这也说明中国政府及各部门越来越重视食品安全，并且在法律层面上更加严厉。　　面粉增白剂　　各个环节彼此猜忌导致超标　　羊城晚报：最近一些很热点的新闻，都是和食品添加剂有关，卫生部替"一滴香"正名，也叫停了"面粉增白剂",你怎么看待食品添加剂这个问题?　　李援：食品添加剂实际上可以说是一把双刃剑，现代食品工业离了添加剂就不复存在。食品添加剂有三个功能：第一提高产品的品质 第二防腐和防止食物的氧化 第三是加工工艺中所必须的。实际上很多传统的食品，也都离不开食品添加剂，比如说做豆腐要点卤水，卤水就是添加剂，豆腐是源头食品，如果不点卤水的话，豆浆你怎么挤也挤不成豆腐。这就说明添加剂在食品加工工艺过程中是必须的。但是滥用食品添加剂，就会对食品安全造成极大的危害。所以，《食品安全法》从控制食品内在安全因素上强化对食品添加剂的规范。　　我们制定《食品安全法》对添加剂的态度也是从严的，能不加的最好都不加。所以添加剂的使用前提是"技术上确有必要和安全可靠".因为，每增加一种添加剂，就会增加食品安全的风险。　　羊城晚报：那馒头里用到的面粉增白剂这样一个并不算危险的添加剂为何被叫停?　　李援：其实在制定《食品安全法》里关于添加剂使用的时候，大家就有争议，争议的焦点就是面粉增白剂。面粉根据研磨的精细程度分为三级，一级面粉因为精磨，所以蒸出的馒头就白，二三级因为含有少量麦麸所以没那么白。但为了让馒头更好看，人们就往二三级的面粉里加增白剂，把二三级面粉蒸出了一级面粉卖相的馒头。这下问题就出来了。面粉厂为了多赚钱，就可能把二三级面粉加增白剂然后当一级面粉卖。买到了面粉的馒头作坊，在制作馒头时，很可能会往里面再次添加增白剂，因为他不相信面粉蒸出馒头一定会白。这样，在面粉的生产、流通环节和馒头的加工环节中，可能被加了几道增白剂，大大增加了添加增白剂的食品安全隐患。原因就是在整个市场里，诚信体系没有建立，大家彼此怀着猜忌，所以才会出现增白剂超标这个情况。　　在此之前，卫生部已经认定适量的增白剂是对人体无害的，但超标的增白剂是有害的。因为添加增白剂对于馒头来说并非技术上确有必要，且没有办法解决重复添加这个问题，增白剂只能被叫停。　　食品安全标准　　相关国家标准正在进行整合　　羊城晚报：可我们也看到，现在的食品安全问题还是时有出现，问题的根源出在哪里?　　李援：食品安全是个很复杂的问题。我们发现，国外很多先进的经验到了中国并不能起到有效的作用，为什么呢?这里面就涉及整个社会"软环境"建设的问题了。比利时"二恶英饲料污染"事件后就能够吸取教训，而我们三鹿奶粉事件后一年，却发生将没有销毁的含有三聚氰胺奶粉再次上市销售的恶劣事情，这无论如何都不可原谅。还有整个社会的诚信体系的建立，这不是制定一个法律就能解决的问题，而是一个社会整体工程，需要全社会去投入和建设。这里还有很长的路要走。　　我们的法律不是不完善，目前基层对于《食品安全法》的反馈都是正面的。对于这部法律，我认为是经得起实践检验的，可以对提高我国食品安全的整体水平起很大的推动作用，我对它充满了信心。　　羊城晚报：如果单纯从技术角度上来说，建立一个国字号的食品安全标准在当前是不是最需要迫切解决的事情?　　李援：确实是。现在食品安全标准的国家标准整合工作正在进行。目前，乳制品的食品安全国家标准制定、整合工作已经基本结束。可以说，解决标准缺失和不统一、不衔接问题，建立统一完善的食品安全标准体系是贯彻实施食品安全法的一项长期任务。　　从国外的先进经验来看，制定食品安全标准确实很有必要。近年来，世界卫生组织非常肯定欧盟的食品安全管理模式，把它总结为"法令标准化".就是说，原来以法律、法令的形式规定一些规范和措施，对食品生产经营活动进行管理作为确保食品安全的主要方式，现在则转为把力量下在制定食品安全标准和进行食品安全性评估上，使食品安全标准具有法律的效力，形成从田间到餐桌统一的全程监管体系来确保食品安全。　　监管体制　　立法核心在于实行无缝对接　　羊城晚报：《食品安全法》第五十五条规定一度曾引起许多明星的不满，认为名人代言食品广告不应该承担连带责任。现在回过头去看，你认为这个规定是不是过于严格了?　　李援：和外国的法律相比，我们对名人明星代言虚假广告的处罚已经够轻了。　　现在名人代言的食品广告很多，而广告法对名人代言也没有规定相应的法律责任，各方面意见对这个都比较强烈。曾经有过的争论是，我承担一部分责任就行了，为什么要承担连带责任?人命关天，就得从严。你代言这个食品广告之前，要履行一定的责任。比方说你是食用过的，按现在的广告法来讲，你要确认它不是虚假广告。这个虚假广告既包括食品的不合格，也包括广告主本身的虚假。　　羊城晚报：长期以来，我国食品安全实施的分段监管体制屡遭诟病。由于存在多部门的重复监管、多头监管，并且由于职责不清，出现了监管的空白地带。《食品安全法》很好地解决了这个问题吗?　　李援：完善、理顺食品监管体制，实行无缝式对接监管成了食品安全立法中最核心的关键所在。　　《食品安全法》进一步明确了食品安全的监管体制，划分了各部门具体的监管职责：卫生部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件，组织查处食品安全重大事故 农业部门负责食用农产品的监管 质监、工商、食品药品监督部门分别负责食品的生产、流通、餐饮服务的监管。　　羊城晚报：我们看到，《食品安全法》施行半年多后，国务院就成立了食品安全委员会，它在构建整个食品安全管理监管体制中起到了怎样的作用?　　李援：我国的食品安全监管体制，就是在各级人民政府统一领导下，从农田到餐桌食品链的多环节由各监管部门按照职责分工进行分段监督管理的监管体制。　　老百姓把这种监管形象地叫做"铁路警察，各管一段".可以说，在国务院食品安全委员会成立之前，这些管理的段与段、链条与链条之间出现了断裂。国家食品安全委员会的成立将这一系列的链条重新连接了起来，它是一个纲领性的制度建设，是最为重要的一个体制问题。(特派北京记者 薛江华 孙璇 夏杨 尹安学)　　代表委员热议---食品安全如何落实?　　全国人大代表、广东康美药业股份有限公司董事长马兴田：建质量追溯机制　　保健品领域的安全问题首先就是要对生产企业的质量严格把关，比如建立质量追溯机制，发生质量问题就一查到底，不能让企业心存侥幸。　　最重要的是，保健品领域的宣传一定要严格规范。2009年出台的《食品安全法》里已有严格的规定。如第五十一条规定："声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等 产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。"虽然法律已有明文规定，有关部门一定要加大监管，把法律规定落到实处，而其中重要的一点是要改变目前多头审批、多头管理的局面。　　全国人大代表、广东海洋大学食品科技学院食品质量与安全系主任雷晓凌：基本知识要普及　　食品安全基本知识的普及非常重要。美国一些官方食品安全宣传网站上，常有教妈妈正确烹饪食物，外出野餐时食物的正确携带方法等普及宣传。国内网站这类方法指导的反而很少。　　现在涉及食品安全管理的部门有16个，数量实在惊人，多头管理反而不便管理。很多市、县、乃至工厂都购买了很多昂贵的进口检测设备，但有效使用率并不高。同时，监管成本过高，工厂检查一次，质监部门还要多次抽查。"　　此外，源头污染更令人但心，农民用多少农药目前很难监管，现在比较突出的重金属超标问题就和过量使用化肥有关。要解决这个问题，就要普及绿色食品，这里面涉及到标准和监管的问题。其实中国现有一些食品安全标准比国外还高，但也有一些没有达到国际标准，这就是一个很奇怪又无奈的局面。　　全国人大代表、阳西县粤富水产养殖鱼粉有限公司董事长陈广富：参照国外订单标准　　罗非鱼出口标准严格，哪怕是成品中不慎混入一条鱼骨，产品都可能面临退单危险。有一次公司出口的罗非鱼，因为出现一小点问题，所有货品都被倾倒到大海。如果国内所有企业都能执行和国际订单一样的严格标准，食品安全问题出现的几率就会低很多。　　很多国内的农户提供的原材料存在问题都是因为监管的标准不够严格，所以才会出现三聚氰胺奶、皮革奶等。希望国家早日出台一个国字号食品安全标准，这样企业才能既有可遵循的标准，又不会因为标准混乱而无所适从。

令人震惊的“三鹿奶粉事件”引发国人对食品安全的关注，也使立法机关对出台《食品安全法》更加审慎。　　按惯例，一部法律草案一般经二次审议之后意见就基本趋同，三次审议后就将表决通过。　　2008年8月，十一届全国人大常委会第四次会议审议了食品安全法草案二次审议稿。大家普遍认为，二次审议稿广泛吸收了常委会组成人员和社会各界的意见，修改得比较好，建议进一步修改完善后尽早通过。　　谁料想，几天后爆发的三鹿有毒奶粉事件，让这部被千呼万唤的法律“搁浅”。　　“这个法律名称再叫食品卫生法就不合适了”　　“孔雀石绿、苏丹红、三聚氰胺，这些我们之前从来没有听说过的化学名词，统统出现在食品事故中了。”食品安全法草案起草负责人之一、全国人大常委会法工委行政法室主任李援痛心地说，“这些东西，老百姓看不见，摸不着，闻不到，尝不出……”　　据统计，仅十届全国人大期间，就有3000多人次的全国人大代表提出食品安全方面的议案和建议。　　不过，到底是修改已有的食品卫生法，还是制定全新的食品安全法，代表们莫衷一是。　　在李援看来，“卫生”通俗讲就是干净，注重的是食物的表面现象和外部环境，而“安全”就是无毒无害，已经深入到了食物的内在品质。　　就在全国人大代表大规模建议修法之时，相关立法规划也随之启动。2003年，十届全国人大常委会将修改食品卫生法列入了本届立法规划。次年，食品卫生法的修改工作就开始了。　　随着修订工作的展开，草案的内容不断丰富，增加了食品安全风险评估、食品安全标准制定以及与农产品质量安全法衔接的内容，已经大大超过了食品卫生法的内容。“这个法律名称再叫食品卫生法就不合适了”。2007年10月31日，国务院召开常务会议，讨论并原则通过《食品安全法(草案)》，至此，方向敲定。　　法律名称两个字的改变，意味着从观念到监管模式的提升。李援认为，此前对食品安全事故监控处于失控半失控状态。他坦言:“这源于监管体制不健全。”具体说来，一是食品的监管措施、方式有漏洞 二是缺乏规范企业行为的行之有效的制度和机制 三是从田间到餐桌，多部门分段监管不衔接。　　2007年12月，时任国务院法制办主任曹康泰受国务院委托作草案说明时透露，产生食品安全问题的一个主要原因，是现行有关食品卫生安全制度和监管体制不够完善。对此，食品安全法草案对症下药，一一破解:建立以食品安全风险评估为基础的科学管理制度 建立食品安全事故预防和处置机制，提高应急处理能力 强化生产经营者作为保证食品安全第一责任人的责任 建立分工明晰、相互协调的食品安全监督体制 建立畅通、便利的消费者权益救济渠道。　　当时的舆论认为，食品安全法草案焊牢了食品安全监管链条。　　针对三鹿奶粉事件，食品安全法草案作出了8项重要修改　　起草者思考的问题，同样是审议者关注的问题。　　在2007年12月的十届全国人大常委会第三十一次会议和2008年8月的十一届全国人大常委会第四次会议上，食品安全监管体制一直是争论的焦点。　　审议者不明白，“十来个部门怎么就管不住一头猪”?一些全国人大常委会组成人员在参加执法检查时发现，卫生部门只检查卫生，看到有人给肉注水却管不了，因为那是工商部门的职责。多头管理，反而成了没人管理。为确保法律的实施效果，他们建议，将多头、分段的监管体制，改为由一个部门主管、实行全程监管，或者在原有监管体制的基础上，明确一个主管部门。他们还退了一步，“如果难以做到，建议设立食品安全委员会统一监管，其他部门根据自己的职责分工，相互协调、各负其责”。　　不过总体而言，大家普遍认为，二次审议稿修改得比较好，建议进一步修改完善后尽早通过。　　但是就在十一届全国人大常委会第四次会议闭幕后的几天里，三鹿有毒奶粉事件浮出水面。　　2008年9月10日，陕西、甘肃、宁夏等地出现多个婴儿患肾结石病例，疑为食用问题奶粉所致。11日，三鹿集团承认奶粉受三聚氰胺污染。稍后，不少品牌奶粉被检出含有三聚氰胺，近30万名婴幼儿受到损害，5万余名婴幼儿需住院治疗。一时间，老百姓“谈奶色变”。　　这个突发事件成了食品安全法草案的试金石。　　“随着三鹿奶粉事件的情况每天被披露，我们就对照着现在的草案，看对暴露出的问题是否能管得住。”李援说，“几乎是和事件发展同步的，今天看到有问题，就加一条，明天又有新的问题了，就再加一条。”　　三鹿奶粉事件中，最致命的问题便是添加了三聚氰胺。为此，草案三审稿增加了两条规定，其一是卫生部门在制订食品添加剂标准时，要经过风险评估，证明食品添加剂是“安全可靠、技术上确有必要的”才能列入食品添加剂目录，不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质或者其他危害人体健康的物质。　　立法部门发现，三聚氰胺的添加是在奶站环节，也就是在牛奶被企业收购之前，就被添加了三聚氰胺，而奶牛养殖及牛奶收购站归农业部门管理。此前的草案中，因为规定食用农产品由农业产品质量安全法负责，所以农业部门是被排除在食品安全监管链条之外的。于是，三审稿在二审稿“建立健全食品安全协调机制”的基础上，又增加了“县级以上地方政府要对食品安全实行全程的监督管理”规定。　　立法部门还注意到，对于三鹿奶粉存在的问题，很早就有人举报反映，但直到9月才被处理。为此，三审稿增加规定，要求国务院有关部门在获知有关食品安全风险信息后，立即向国务院卫生行政部门通报。国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应当立即依法进行检测并进行食品安全风险评估。　　在这次奶粉事件中，有不少被检出三聚氰胺的产品是国家免检产品。事件发生后，国务院已经废除了食品的免检制度。草案三审稿更是从法律高度明确，对食品不得实施免检。　　……　　“‘民事赔偿优先’的规定，也是在‘三鹿奶粉事件’之后才规定的。我们发现，按照规定，行政罚款就已经先让三鹿破产了。所以国家不能先把钱拿走，而是应该让民事赔偿优先。”李援说，三鹿奶粉事件爆发后，各相关部委对草案的每条规定都抠得非常细，“一定要明确责任和权力所在，以免将来出了事故之后责任不清”。　　立法部门抓住了这次难得的自我修正的机会。到2008年10月十一届全国人大常委会五次会议第三次审议，食品安全法草案已经作出了8项重要修改。　　“尽管有一些反对意见，但是我们还是把这些修改意见坚持写上了。”李援说。　　跨越两届常委会、经历了四次审议，食品安全法草案得以通过　　“食品安全法草案针对三鹿奶粉事件作出规定，非常必要和及时，也顺应民心。”全国人大常委会组成人员对新草案这样评价。　　2008年10月24日，全国人大会议中心，十一届全国人大常委会第五次会议分组审议食品安全法草案。常委会组成人员又活跃起来。　　如果没有重大分歧，法律草案一般经三审就会通过。那么这部在提交三审前作了较大修改的草案，要不要付诸表决?常委会组成人员有了分歧。　　有委员认为，这次三审不安排通过是完全必要的，这是一部涉及到民众生命健康的法律，应该认真地再审一审，再广泛听取一下人民群众的意见，让它更科学、更合理。但也有人建议这次会议审议后通过，因为“百分之百、十全十美也不可能，现在很需要这样一部法律”。　　但是常委会组成人员也普遍认为，修改后的草案还是有不足，尤其是监管体制问题。　　“许多委员都提出，不断发生食品安全事故，都是在分段监管体制下发生。如果还维持这种监管体制，我们的食品安全现状就不可能改变。”李援说，这也是我们这次立法特别关注的问题，属于我这一段的我管，不属于我这一段的我就不过问，就使得一些信息、一些事故的处理不及时，造成我们的食品事故一旦发生，尽管有这么多部门，事故仍扩大和蔓延。“三鹿奶粉事件是一个突出的表现，教训非常深刻”。　　“现在一下子让国务院把体制完全理顺还不太可能，但是这件事又非常重要。在这种非常情况下，建议国务院成立一个食品安全监督管理委员会。体制的问题，以后再理顺。”牟新生等多位常委会组成人员在这一问题上达成共识。　　“设立国家级食品安全委员会”的建议，在草案二审时就曾有人提出过，但未被采纳，在三鹿奶粉事件发生之后，终于被立法者接受了。“这是在分段监管体制之上的一个很大的推进。”李援认为，“有了一个国家层级的协调机构，就可以对各个底下监管部门的总体情况进行综合分析，出现问题以后进行协调，然后把这些漏洞都给补上。”　　接下来，全国人大又采纳常委会组成人员的建议，对三鹿奶粉事件中出现的“明星代言”问题作出规定，要求代言明星承担连带责任。　　草案的四审，原本被安排在2008年12月进行，但由于一些重要问题尚需明确，四审又被顺延两个月。2009年2月28日，跨越两届常委会、经历了四次审议的食品安全法草案以一个相对完美的状态，以158票赞成、3票反对、4票弃权经表决通过。　　回顾食品安全法的立法过程，李援深有感触地说:“重大食品安全事故催生法律的制定，在世界各国都不例外。”　　不过还是有人对此感到“后怕”———如果没有三鹿奶粉事件，或者发生在食品安全法出台之后，又将是怎样的情景?

“很惭愧啊，刚吃饱，就出现了食品安全的问题。”3月6日下午，国务院副总理王岐山参加山东代表团审议，提到食品安全问题时连称惭愧。他表示，食品安全问题的解决将是长期的，日常生活食品的保障能否做到像奥运会、世博会、亚运会一样，这个问题值得研究。　　面对老百姓对食品安全的担忧和质疑，国务院副总理王岐山连称“惭愧”，一再表示“不好意思”，这充分表明政府对食品安全的极大关注和对监管不力的深刻认识。　　如何让政府不再为此“惭愧”，应当是政府道歉之后的工作重点。解读王岐山副总理对食品安全的意见，人们不难得到四点信息：一是解决食品安全问题将是政府长期的任务 二是食品安全当从源头抓起 三是保障食品安全需要部门合力 四是严管食品安全需要常态化。归纳起来就是四个字：“责任”、“落实”。　　让政府不再“惭愧”，必须充分认识食品安全问题的长期性。食品安全问题伴随着人们的一日三餐、一生一世。政府抓食品安全要持之以恒、警钟长鸣，不能“刮风”，不能指望“头痛医头脚痛医脚”的运动式“专项治理”。必须综合治理，常抓不懈。树立“长期任务”的可持续管理理念至关重要。　　让政府不再“惭愧”，必须强化部门协作监管机制。小小“餐桌”涉及农业、工商、卫生、质监等多个部门的监管责任。治理食品安全乱象，确保人民“买着放心、吃着舒心”，很重要的一点就是有关部门要切实负起监管之责，形成齐抓共管的综治格局。用王岐山的话讲，就是部门间要“搭把手”、“莫推诿”。在分工明确的基础上完善“搭把手”的协作机制，并实施严格的问责追究，非常重要。　　让政府不再“惭愧”，必须落实“从源头抓起”的监管理念。首先，食品安全标准要与时俱进。食品安全标准“不标准”一直是我国食品安全监管的软肋，标准的陈旧与缺失让食品安全的防线一次次失守。解决“太老、太少、太多、太乱”的标准乱象，势在必行。其次，加强食品添加剂的风险监管。其三，构建强势的监管预警机制。既要建立和落实食品生产经营的准入、食品安全信用档案、不安全食品召回等规章制度，更要加大对监管部门和认证机构人员的失职、渎职行为的问责力度。　　食品安全问题暴露的是监管漏洞，折射的是作风不正。对此王岐山副总理的忠告一语破的：“说千道万，最终还是办实事，最终还是落实、落实、再落实。”只有措施切实、作风务实、责任落实，老百姓对食品安全才能心里踏实。

7月24日上午，“尚德守法 食品安全让生活更美好”2018年食品安全宣传周启动仪式暨主题日宣传活动在佛山市食品药品监督管理局揭开帷幕。　　食安科技旗下的第三方检测公司广东中检达元检测技术有限公司（以下简称“中检达元”）作为此次快检服务项目的承接方，助阵此次启动仪式，现场向市民介绍、宣传食品安全检测知识，并现场免费派发灵灵狗家用农药残留检测试剂，提高市民食品安全意识，进一步扩大食品安全工作的公众认知和社会影响，全力支持佛山创建国家食品安全示范城市。▲市食安办、市直相关单位领导，市人大代表、政协委员，各区食品药品监督管理局相关负责人，食品行业协会代表以及市民代表一同见证了此次2018年食品安全宣传周的启动。　　在启动仪式上，市食药监局局长、食安办主任王培星表示，提高食品安全保障水平，一方面要严字当头，坚持“四个最严”，落实“党政同责”，实施食品安全战略，坚持源头严防、过程严管、风险严控，让人民吃得放心。另一方面要德法并举，强化企业主体责任，激发和释放全社会参与食品安全治理的巨大潜能，构建共治共享的食品安全治理体系。　　为了更直观体验佛山市食品安全状况，启动仪式后，人大代表、政协委员、食品行业协会代表以及市民代表一同参观市食品药品监管局食品快检便民服务站、中国古代饮食器皿文物展、佛山市检验检测中心、石湾酒厂岭南酒文化博物馆。食品快检便民服务站今日揭牌市民可免费送检　　今日上午，市食药监局食品快检便民服务站揭牌。据介绍，市民可带蔬菜、肉类、水产、食用油、大米等前来免费检测，并留下联系方式即会有检测人员通知其送检样品是否及格。快检室开放时间为周一至周五上午9:00-12:00，下午14:00-17:00。　　目前，快检室每天大概会接到约20件来自市民以及单位食堂提供的样品。此外，检测人员还会自行抽取市场上的蔬菜、肉类等进行检测。▲专业检测人员现场进行快检▲现场免费派发食安科技灵灵狗家用农药残留检测试剂　　参与活动的市民表示，通过此次活动感受到了国家对食品安全方面是非常重视的，现在的食材会让我们放心很多，因为都经过多次检测、层层把关，也有很多可以买得到放心食材的地方，自己吃得放心。　　我司将在日后开展快检工作的过程中，向市民积极宣传食品安全科普知识，并向老百姓派发灵灵狗家用检测产品，给老百姓带回家亲身体验食品安全快检技术，为市民积极参与食品安全建设提供窗口和途径，带动市民参与食安城市创建，提高市民知晓率与群众满意度，为佛山市食品安全示范城市的创建贡献一份力量。

“十二五”开局之年，民生难题有待破解，经济转型面临挑战，社会管理呼唤创新。新老问题交织的背景，使今年两会格外受到关注。2011年全国两会召开在即，让我们一起期待两会精彩回应。　　1 经济如何实现“华丽转型”　　刚刚过去的5年，中国交出“增长年均超过11%”的亮丽答卷。但经济“大而不强、快而不优”的问题依然突出：出口、投资和消费关系失衡，科技创新能力不强，新兴产业发展滞后，单位GDP资源能源消耗过大，环保节能水平过低……　　针对这些发展中的问题，“加快转变经济发展方式”成为提交全国两会审查讨论的“十二五”规划草案的主线。面对挑战，公众想知道：政府如何科学处理“好”与“快”?如何进一步扩大消费?节能减排的约束性指标会有什么变化?一句话，中国经济如何实现华丽转型。　　2 保障房如何从图纸变为现实　　“蚁族”“蜗居”……综观过去一年中国社会的流行词，无一不折射出公众对保障民生的渴盼。住房问题一直备受关注，新华网组织的2011年“两会调查”结果显示，今年住房问题依旧是人们最关注的领域。　　与2009年、2010年两会相关调查相比，如何实现保障房的建设及如何公平透明分配，成为人们关注的新焦点。很多网民呼吁，各级政府要尽快把保障房从图纸变成实物，建设进度必须加快。　　全国人大代表金建忠说，虽然抑制房价依然形势严峻，但中央政府提出2011年保障性住房建设计划达到1000万套，让众多无房群众看到保障性住房托起安居梦的希望。　　3 “民富蛋糕”怎么切　　新华网组织的2011年“两会调查”中，不少网民呼吁要加大收入分配制度改革的力度，让更多的人享受到经济增长的成果。　　“十二五规划”建议中明确提出，要提高“两个比重”，即提高居民收入在国民收入中的比重、提高劳动报酬在初次分配中的比重 实现“两个同步”，即努力实现居民收入增长和经济发展同步、劳动报酬增长和劳动生产率提高同步，并将“城乡居民收入普遍较快增加”作为今后五年经济社会发展的主要目标之一。　　如何进一步实现民富，“做大蛋糕”与“分好蛋糕”成举国上下思考的问题。如何让更多人分享经济繁荣的成果，人们期待能从两会中找到更明确的答案。　　4 稳物价还有哪些新招　　“豆你玩”“蒜你狠”“糖高宗”“棉花掌”……过去一年里，一批网络热词反映出居民对商品价格的快速上涨的焦虑。新华网组织的2011年“两会调查”中，这些字眼被网民频频提及，呼吁国家拿出强有力措施稳定物价。　　通胀不仅仅是经济问题，更是关乎民生的头等大事。全国人大代表徐镜人说，这反映了广大网民期待国家严厉打击投机炒作行为的呼声。希望政府今后采取更强有力的措施，稳定物价，保障民生。　　5 “放心吃”如何重拾信心　　三聚氰胺奶粉事件尚留在人们的记忆中，“皮革奶”的传闻再次撩动了人们的神经，食品安全问题成了老百姓日常生活中挥之不去的阴影。不少网友慨叹：如今神马都不能吃了。　　民以食为天，食以安为先。近年来，食品安全几乎每隔一个阶段就出现。地沟油做菜，苏丹红染红鸭蛋，硫磺熏馒头……消费者对食品安全的信心越来越低落。如何逐步恢复消费者对食品安全的信心?如何建立食品安全保证体系?这将成为“两会”代表的热议话题。　　6 遏制腐败如何“创造新条件”　　反腐败议题一直是公众关注焦点之一。去年以来，多名省部级高官被查办，彰显党和政府反腐败的决心。遏制腐败案件高发的势头，从根本上看必须依靠制度建设，完善监督机制，特别是加强对各单位“一把手”的权力监督，斩断腐败现象滋生的利益链。　　去年两会政府工作报告首次提出：创造条件让人民监督政府、批评政府，公众期待今年两会在“创造条件”上有进一步的措施，让群众的批评权和监督权落到实处。　　7 促进就业公平从何发力　　去年，部分地方在招考公务员、招聘事业单位工作人员过程中，发生了一些暗箱操作、营私舞弊事件。今年新华网组织的“两会调查”中，网民除了继续关注和呼吁增加就业岗位外，“促进就业公平”从何发力也成热点。　　网民“乡土味”说：现在一些事业单位都是先招聘后公开，让很多符合条件的人根本就没有参加的机会 全国政协委员柯锦华说，在就业压力大的背景下，公平尤为重要，应进一步增强公务员考录和企事业单位招聘的公开透明度，加强监督，严防“萝卜招聘”事件发生。　　8 看病读书如何不再难　　看病贵，读书难!两会前夕，教育、医疗难题再次引起网民关注。看病还是贵，看一个感冒还得上百元 上学还是难，进幼儿园难，小升初也难……　　经过多年努力，特别是近年来就业促进法、医药卫生体制改革、教育改革发展规划纲要等法规密集出台，使三大民生难题有所缓解，但离百姓期待尚有不小距离，特别是提供“优质、均衡、公平”的公共服务，百姓呼声仍然较高。　　新的一年，教育改革如何围绕百姓期盼实现新突破?医疗改革如何打好“新医改”攻坚战?这些无疑引人关注。　　9 出门上路啥时不添堵　　随着“汽车时代”到来，去年我国大中城市交通拥堵引起空前关注，北京等相关大城市掀起“治堵”行动。　　“十二五”规划建议提出，“防止特大城市面积过度扩张”“预防和治理‘城市病’”。但目前我国城市建设依然“重治理、轻预防”，治理也多是“限户籍、限购车”的矛盾延缓式思维。在城镇化中期阶段，城市扩容如何创新模式预防“城市病”?在城市管理中怎样“以人为本”、增强市民“幸福感”?人们期待两会广纳民智。　　10 城镇化如何避免与民争利　　在推动城镇化建设进程中，“打击暴力拆迁，依法和谐拆迁”成为今年两会民意调查中的一大期待。　　为化解这一社会矛盾，今年初《国有土地上房屋征收与补偿条例》出台，为禁止行政暴力拆迁、保障群众平等权益奠定了法律基础。但新条例的落实，有待强化地方政府责任，遏制仍在蔓延的“土地财政”之风，尊重司法独立性、保障被征收人权益。　　同时，一些地方出现农民“被上楼”现象，也急需引起重视。在统筹城乡发展过程中，城乡居民的房屋、土地权益同等重要，人们期待推动城镇化和新农村建设协调发展。　　(本文综合新华社、《南方日报》等报道)

据中国之声《新闻和报纸摘要》报道，全国人大常委会委员长会议建议下周审议食品安全法修订草案，这将是食品安全法通过五年来首次进入法律修改程序。　　根据2013年3月实施的国务院机构改革方案，国家工商总局的流通环节食品安全监督管理职责被划归至国家食药监管总局。但在地方层面，这一职能划转至今没有实现。　　工商总局副局长马正其：现在为止，全国大致还有70%的县市食品流通领域的监管还在工商部门。　　中国政法大学民商经济法学院副教授吴景明表示，尽管距离《食品安全法》通过只有5年，但计划赶不上变化，现行法律已无法满足食品安全监管的需要，&ldquo 机构改革&rdquo 就是在法律修改过程中亟需考虑的问题：　　吴景明：修改首先应该考虑的问题就是把咱们机构改革的成果在总则中用法律条文确定下来，明确规定食品药品监督管理总局的职能和定位。现在这个法还没有。　　中国人民大学法学院商法研究所所长刘俊海则补充，除了分清权责，修法过程更需消除监管的盲区：　　刘俊海：比方说，工商管理部门负责广告，广告里不能说涉及食品广告的工商部门就不管了。最关键的问题是我们的政府执法部门之间要形成监管的合力。　　吴景明说，现行《食品安全法》已经规定对广告代言人违法代言的民事处罚，但施行5年来，从未有人受到处罚，相关条款沦为空文：　　吴景明：对广告代言人在食品安全法中的规定太笼统，给他处罚太轻，没有行政处罚，只有民事制裁，我建议，只要代言了不符合食品安全标准的食品的代言人，一律给予行政处罚，没收广告代言费，处以罚款，并责令他在一定期限内不得代言任何商业广告。一旦造成损失、构成侵权了，那就和经营者一样，对消费者承担连带责任。

2007年9月10日，由全球领先的科技服务商——赛默飞世尔科技（Thermo Fisher Scientific）举办的以“科技，让生活更美好”为主题的“食品安全月”系列活动于9月10日拉开了序幕。活动首日，赛默飞世尔在香格里拉酒店举办了食品安全客户论坛，和来自国内监督机构的政府官员、食品企业代表和行业专家共同探讨国内食品安全风险和应对策略，并共同签署了食品安全科技保障宣言。各界人士一起承诺遵循行业标准，加强风险防范和保障公众食品安全。 在本次论坛，与会领导与专家指出国内食品基本安全，但也不否定食品安全检测数字有局限性。针对日益频繁的食品安全问题，应该采取重点产品重点检测的应对策略。另外，如何根据社会的发展，与时俱进的制定食品检验标准，同时通过法规加强食品企业的自律成为解决当前食品问题的当务之急。 本次活动吸引了检验检疫、疾病预防控制中心和农科院等监管部门的领导和百胜集团、联合利华等食品企业代表的参加。参会人员一致同意食品安全是底线，要用新的理念去看待食品安全。食品安全除了要从原料抓起，还要减少环境污染，保证食品加工的标准生产，为社会提供更优质的产品。同时，与会人员也呼吁公众要用科学的态度看待食品安全问题，避免过度夸大污染物超标的危害性。 为了更好的推动各行业在食品安全领域的合作，赛默飞世尔在活动现场发起了食品安全科技保障宣言书，联合各界人士共同书写对食品安全的承诺，推动国内食品安全的进步。赛默飞世尔科技科学仪器事业部中国运营总监孙建一先生带头在宣言书上题下，“以先进的技术，精益的产品和优质的服务帮助客户实现更安全的食品”。与会专家纷纷响应，表达对国内食品安全建设的信心和决心。 赛默飞世尔科技一直视促进国内食品安全的发展为其不可推卸的责任。其曾为国内客户进行数千个样品的鉴定，来协助客户验证方法和修订标准。与会代表也期望，作为食品安全的分析专家，赛默飞世尔能给食品安全提供更多建设性意见，帮助国内食品行业提高行业标准程度。 赛默飞世尔食品安全月将持续一个月，届时在北京、上海、成都和宁波等城市分别展开针对食品安全的讲座和交流会。

2006年，无锡工商局在惠山区试点成功的基础上，受市政府委托，与市区两级政府共同投资，以“六合一”食品安全检测仪和系统软件为基础，在全市集贸市场逐步构建食品安全监控网络系统。至2006年6月底，首批56家重点农贸市场纳入了监管网络系统，该系统以“质量、安全、秩序”为主题，围绕“检测、监管、监控”三条主线，以“市场进入、市场交易、市场退出”三个环节为立足点，对食品来源及流动方向实时监控，实现食品质量监测、市场经营监管“网络化、一体化、实时化”的综合管理，继续深入推进集贸市场食品放心工程，具体抓了四项工作：一是确保市场检测室的落实。督促首批50个市场主办单位，每家设立不少于6平方米的检测室，检测室要求照明、通气条件良好，地砖铺面，安装宽带、水槽、电源。9个下属局分别投资，建立了自己的区级控制室。此外，我局新办公大楼的65平方米的中央控制室正在规划装修，07年搬入新办公大楼后立即启用，形成了市、区、市场三级监控网络。二是确保检测仪器软硬件的落实。我局立足“质量佳，服务好，花钱少，效果优”的目标，确保了“四提升一下降”：设备质量提升，此次配置的检测设备为韩国原装进口，生产商Mecasys（美卡希斯）株式会社是韩国第二大分析仪器研制、生产、销售企业，仪器检测精度高，运行稳定，操作简单；硬件性能提升，目前使用的仪器可一次性检测8个样品，大大提高了检测效率，并增加了蛋白质含量的检测功能；软件效能提升，我局根据食品安全监控需要，对网站的功能不断进行修改：增加了管辖地区检测率、不合格农产品数量统计等数据分析功能，并提出了通过增加巡查记录等工作单的方式加强对集贸市场日常管理实时监控的系列建议。12月，监控网络的服务器正式移交至无锡工商局，网址更新为http://spaqw.wuxi.gov.cn，更好的确保了上传数据的稳定性和保密性；售后服务提升，硬件“三包”期限由1年延长至2年；供应商承诺永久免费提供硬件功能升级服务，软件5年内免费升级、维护。在功能、性能大幅提升的同时，实现了价格比市场价格的大幅下降，经过多轮定价谈判，耗材价格下降了2/3；电信部门对宽带使用年费也给予了大幅度的优惠。三是确保检测人培训工作的落实。要求市场主办单位选派45周岁以下，高中以上学历，具有一定的电脑操作能力、责任心强的人员担任检测和系统操作员。6月12日和23日，无锡工商局分两批对50家市场的100名系统操作人员进行了集中培训，培训工作四管齐下：授课前，给学员统一配发“傻瓜式”的操作指南；授课时，教员以幻灯片形式统一宣讲；讲台下，8名技术骨干每人负责3－4名学员现场指导；授课后，技术人员分区包干，上门进行手把手的强化训练，确保了大多数学员在极短时间内掌握了操作要领。目前上岗人员均统一着装，佩戴专门的上岗证才能进行操作。四是狠抓规章制度的健全。先后制订出台了《无锡市集贸市场食品安全监测网络操作规范（试行）》、《无锡市集贸市场食品安全监控网络信息发布办法》，对网站的监测操作和信息发布进行了制度性的规范。统一制作了《检测室布置规范》和《检测工作制度》、《监控系统操作人员岗位职责》、《网络监控系统操作制度》等规章制度下发给56个市场，在检测室内统一上墙公示，为系统、规范、科学地运行提供了制度保障。

p　　日前，国务院办公厅网站发布关于印发 2017年食品安全重点工作安排的通知。/pp　　通知中很多关键点值得大家关注：/pp　　新制定农药残留标准1000项、兽药残留标准100项。/pp　　将颁布进口农产品的农药兽药残留限量标准制定规范，启动分类制定“一律”限量标准。/pp　　将启动土壤污染状况详查，推动土壤污染防治立法和土壤环境质量标准修订。/pp　　年底前出台农用地土壤环境管理办法，发布农用地土壤环境质量标准。/pp　　加强食品相关产品检验检测能力建设。/pp　　加强食品和农产品检验机构资质认定工作，公布食品检验复检机构名录，引入第三方检验服务。/pp　　加强粮食质量安全检验监测体系建设，强化基层粮食质量安全检验监测能力。/pp　　应用“互联网+”检验检测技术，推动食品安全检验检测新业态发展。/pp　　进一步加大食品安全投入力度，加强基层监管力量和基础设施建设，推动实现基层装备标准化，保障各级食品安全监管所需经费，特别是检验检测经费。/pp　　....../pp style="TEXT-ALIGN: center"strong2017年食品安全重点工作安排/strong/pp　　食品安全关系广大人民群众身体健康和生命安全，加强食品安全工作是各级党委政府的重大政治任务。2016年，全国食品安全形势总体稳定向好，但问题依然复杂严峻。为贯彻党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署，落实“四个最严”要求，强化源头严防、过程严管、风险严控监管措施，加快解决人民群众普遍关心的突出问题，提高食品安全治理能力和保障水平，推进供给侧结构性改革和全面小康社会建设，现就2017年食品安全重点工作作出如下安排：/pp　　一、加强食品安全法治建设/pp　　完善办理危害食品安全刑事案件的司法解释，推动掺假造假行为直接入刑。(中央政法委牵头，高法院、高检院、公安部、农业部、国家卫生计生委、海关总署、质检总局、食品药品监管总局配合)加快完善食品安全相关法律制度，抓紧修订食品安全法实施条例，基本完成食品安全法配套规章制修订，落实处罚到人。推动地方食品生产经营小作坊、小摊贩、小餐饮管理办法在年内全部出台。启动农产品质量安全法修订，贯彻落实新修订的农药管理条例。研究制定餐厨垃圾回收和资源化处理相关法规。(食品药品监管总局、农业部、国家发展改革委、国务院法制办按职责分工负责)修订出台学校食堂与外购学生集中用餐食品安全管理规定。(教育部牵头，国家卫生计生委、食品药品监管总局配合)制定食品相关产品监管办法，抓紧修订进出口食品安全管理办法。(质检总局牵头，国家卫生计生委、食品药品监管总局配合)加强食品安全法治教育，各级食品安全监管人员、各类食品生产经营单位负责人、主要从业人员全年接受不少于40小时的食品安全集中培训。完善食品安全行政执法程序，加强行政处罚法律适用的指导。规范执法行为，强化执法监督，开展执法检查，做好行政复议和应诉工作。(国务院有关部门、各省级人民政府负责)/pp　　二、完善食品安全标准/pp　　推动食品安全标准与国际标准对接。继续完善食品安全标准体系，制修订一批重点急需的重金属污染、有机污染物、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、保健食品等食品安全国家标准及其检测方法。加强标准的宣传、培训与跟踪评价，强化标准制定、执行和监管的衔接。加强地方食品安全标准制修订与管理，指导地方清理标准，建立地方标准目录。(国家卫生计生委牵头，农业部、质检总局、食品药品监管总局、国家粮食局配合)加强食品中非法添加物质的检验方法研究。(科技部、国家卫生计生委、食品药品监管总局按职责分工负责)加快制定蔬菜及特色农产品的农药残留和小品种畜禽水产品的兽药残留限量标准，新制定农药残留标准1000项、兽药残留标准100项，全面清理整合和修订农药兽药残留检测方法。颁布进口农产品的农药兽药残留限量标准制定规范，启动分类制定“一律”限量标准。(农业部牵头，质检总局配合)完善粮食质量安全标准体系。(国家粮食局牵头，质检总局配合)/pp　　三、净化农业生产环境/pp　　启动土壤污染状况详查，推动土壤污染防治立法和土壤环境质量标准修订，落实大气、水、土壤污染防治行动计划，开展土壤污染综合防治先行区建设和土壤污染治理与修复技术应用试点。年底前出台农用地土壤环境管理办法，发布农用地土壤环境质量标准。(环境保护部负责)严格控制在优先保护类耕地集中区域新建有色金属冶炼、石油加工、化工、焦化、电镀、制革等行业企业，现有相关行业企业要采用新技术、新工艺，加快提标升级改造步伐。(环境保护部、国家发展改革委牵头，工业和信息化部配合)深入开展耕地质量保护与提升行动，推进农业面源污染防治攻坚行动。总结长株潭试点经验，加快重金属污染耕地修复和种植结构调整，指导中轻度污染耕地安全利用以及重度污染耕地食用农产品禁止生产区划定。(农业部负责)落实国务院关于加强粮食重金属污染治理的各项措施，处理好调整种植结构和保护农民利益的关系。(国家发展改革委、财政部、农业部、国家粮食局等部门会同相关省级人民政府负责)/pp　　四、加强种养环节源头治理/pp　　推行良好农业规范，在规模化生产经营主体落实生产记录台账制度。加强农药兽药安全间隔期、休药期管理。实施高毒农药定点经营、实名购买制度，禁止高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶、中草药等农作物的生产，分期分批对高毒农药采取禁限用措施。实施兽用处方药管理和兽药二维码追溯制度。加大科学种养技术培训力度，指导农户依法科学合理使用农药、兽药、化肥、饲料和饲料添加剂，严禁使用“瘦肉精”、孔雀石绿、硝基呋喃等禁用物质。(农业部牵头，质检总局配合)推行病虫害、动物疫病统防统治专业化服务，扶持培育经营性服务组织。(农业部牵头，质检总局、财政部配合)推进食用农产品合格证管理试点。深入推进畜禽、水产品质量安全专项整治，集中治理农药兽药残留超标突出问题。(农业部牵头，食品药品监管总局配合)/pp　　五、严格生产经营过程监管/pp　　推进风险分级制度落地，在风险分级基础上加强日常监督检查，贯彻“双随机、一公开”原则，通过彻查隐患、抽检“亮项”、处罚到人、公开信息，曝光所有违法违规企业，倒逼生产经营者落实主体责任。坚持问题导向，加大专项检查和飞行检查力度，推行检查表格化、抽检制度化、责任网格化，落实日常检查和监督抽检两个责任。对婴幼儿配方乳粉生产企业进行食品安全生产规范体系检查。在大型食品和食品相关产品生产企业全面推行危害分析和关键控制点(HACCP)体系，鼓励获得认证。推动企业建立食品安全追溯体系。开展放心菜、放心肉超市创建活动，督促食用农产品批发市场、网络第三方平台开办者落实食品安全管理责任。鼓励有条件的地方对小摊贩、小餐饮实行集中规范管理。加强食品相关产品生产企业监管，规范标识标注。严格实施进口食品境外生产企业注册，加强对已注册企业事中事后监管。(质检总局、食品药品监管总局按职责分工负责)加强“放心粮油”供应网络质量安全监管。(国家粮食局负责)深入开展农村食品安全治理，重点排查治理农村及城乡结合部地区突出食品安全风险隐患，有针对性地强化长效机制建设。(农业部、工商总局、食品药品监管总局按职责分工负责)加大对校园及周边地区食品安全监管力度，落实学校食堂食品安全管理责任，严防发生群体性食物中毒事件。(教育部、食品药品监管总局按职责分工负责)贯彻实施铁路运营食品安全管理办法，推进列车快餐供应商资质管理，做好春暑运铁路食品安全工作。(中国铁路总公司负责)实施餐饮业食品安全提升工程，大力倡导餐饮服务单位“明厨亮灶”，落实进货查验、原料控制、环境卫生等制度，落实餐饮单位质量安全管理主体责任。加强对网络订餐的监管，及时查处网络订餐违法经营行为。(食品药品监管总局负责)/pp　　六、严密防控食品安全风险/pp　　组织实施国家食品安全风险监测计划，加大风险监测评估力度。推进部门间、地区间风险监测、评估和监督抽检信息共享，用好互联网、大数据，加强风险监测结果通报与会商研判，为风险防控提供技术支持。(国家卫生计生委牵头，农业部、质检总局、食品药品监管总局、国家粮食局配合)开展农产品质量安全风险隐患摸底排查，加强风险监测、评估和监督抽检，依法公布抽检信息。(农业部负责)对重点产品、重点问题加强监督抽检和风险监测。(食品药品监管总局、国家卫生计生委按职责分工负责)按照下管一级的原则，统筹国家、省、市、县四级抽检计划，扩大抽检覆盖面，提高问题发现率和不合格产品核查处置率。规范食品快速检测方法评价工作。建立风险预警交流工作体系，及时发布食品安全抽检信息、风险警示或消费提示。探索开展大型食品企业风险交流，完善重要信息直报制度和直报网络，加强食品安全舆情监测预警，制订国家食品安全突发事件应急预案。(食品药品监管总局负责)实施进口食品安全放心工程，加强对高风险、高关注度进口食品监管。落实进口食品进出口商备案管理制度。进一步强化国境口岸食品安全监管，加强进出口食用农产品和饲料安全监管，开展风险监控。(质检总局负责)推广食品安全责任保险，鼓励食品生产经营企业投保食品安全责任保险。(国务院食品安全办牵头，保监会配合)/pp　　七、促进食品产业转型升级/pp　　深入实施农业标准化战略，突出优质、安全和绿色导向，严格无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志(“三品一标”)认证，以及良好农业规范认证，围绕市场需求调整农产品种养结构。(农业部、质检总局按职责分工负责)出台促进食品工业健康发展的指导意见，推进食品工业结构调整和转型升级。打造食品加工产业集群，引导食品加工企业向主产区、优势产区、产业园区集中，加大技术改造支持力度，促进食品工业增品种、提品质、创品牌。(国家发展改革委、工业和信息化部按职责分工负责)加快修订乳制品工业产业政策，进一步严格行业准入，推动婴幼儿配方乳粉企业兼并重组，发布实施婴幼儿配方乳粉追溯体系行业标准。(工业和信息化部牵头，国家发展改革委、农业部、食品药品监管总局配合)推广“生产基地+中央厨房+餐饮门店”、“生产基地+加工企业+商超销售”等产销模式。(农业部、食品药品监管总局、各省级人民政府按职责分工负责)加强餐厨废弃物、肉类加工废弃物和不合格畜禽产品的资源化利用和无害化处理，严防“地沟油”流向餐桌。(国家发展改革委、住房城乡建设部、农业部、工业和信息化部按职责分工负责)研究制定加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见，完善食品冷链物流标准体系，鼓励社会力量和市场主体加强食品冷链物流基础设施建设。(国家发展改革委牵头，农业部、商务部、国家卫生计生委、质检总局、食品药品监管总局等部门配合)推进出口食品企业内外销“同线同标同质”工程。(质检总局牵头)/pp　　八、严厉打击食品安全违法犯罪/pp　　保持高压震慑态势，加大监督检查频次，严惩食品安全违法犯罪行为。重拳整治非法添加、超范围超限量使用添加剂、滥用农药兽药等农业投入品、制假售假、私屠滥宰等违法行为。所有食品安全违法行为均应追究到人，并向社会公开被处罚人的信息。建立健全重大违法犯罪案件信息发布制度，控制产品风险和社会风险，保障公众知情权。(食品药品监管总局、农业部、公安部、国务院食品安全办按职责分工负责)加强行政执法与刑事司法的衔接。完善涉嫌犯罪案件移送、信息通报机制，解决食品安全违法犯罪案件取证难、移送难、入罪难以及检验认定经费、检验结论出具、涉案产品处置等问题。(中央政法委、食品药品监管总局牵头，农业部、质检总局、公安部、高检院配合)加大对虚假违法食品广告的查处力度。(工商总局负责)进一步加大对食品相关产品的执法打假力度。(质检总局负责)加大对重点敏感食品走私的打击力度。(海关总署负责)/pp　　九、建立统一权威的食品安全监管体制/pp　　完善食品药品安全监管体制，加强统一性、专业性和权威性，充实基层监管力量。实行综合执法的地方，要把食品药品安全监管作为首要职责。(国务院食品安全办、食品药品监管总局牵头，中央编办配合)依托现有资源，加快建设职业化食品药品检查员队伍，设置相应的专业技术岗位、技术职务，开展专业技能培训，合理确定薪酬待遇，用专业性保证权威性。(食品药品监管总局牵头，中央编办、人力资源社会保障部、财政部配合)/pp　　十、加强食品安全基础和能力建设/pp　　增强食品安全监管统一性和专业性，切实提高食品安全监管水平和能力。落实“十三五”国家食品安全规划，将规划实施情况纳入对省级人民政府的考评内容。建立规划实施情况年度监测评估机制，各相关部门要制定具体实施方案。加强基层食品安全和农产品质量安全的监管机构与技术机构能力建设，推动实现业务用房、执法车辆、执法装备配备标准化。强化各级公安机关食品药品犯罪专业侦查力量。加强食品安全和农产品质量安全检验机构管理。加强食品相关产品检验检测能力建设。(食品药品监管总局、公安部、农业部、国家卫生计生委、质检总局、国家发展改革委、财政部等部门，各省级人民政府按职责分工负责)制定鼓励政策，发挥大专院校、科研院所等社会检验检测资源作用。加强食品和农产品检验机构资质认定工作，公布食品检验复检机构名录，引入第三方检验服务。(农业部、国家卫生计生委、质检总局、食品药品监管总局按职责分工负责)继续推动食品检验检测认证机构整合。(质检总局、中央编办牵头，食品药品监管总局配合)加强粮食质量安全检验监测体系建设，强化基层粮食质量安全检验监测能力。(国家粮食局牵头，质检总局配合)应用“互联网+”检验检测技术，推动食品安全检验检测新业态发展。通过国家科技计划(专项、基金等)，开展食品安全关键技术研发和科技创新示范。(科技部负责)加快食品安全监管信息化工程项目建设，建立全国统一的食品安全信息平台。(食品药品监管总局牵头，工业和信息化部、商务部、国家卫生计生委、质检总局、国家粮食局配合)完善农产品质量安全追溯体系，试运行国家农产品质量安全追溯管理信息平台。(农业部负责)加强肉类、婴幼儿配方乳粉、蔬菜等重要产品追溯体系建设，加快推进省级重要产品追溯管理平台建设。(工业和信息化部、商务部按职责分工负责)编制食品安全2030规划纲要。编写食品安全年度报告。(国务院食品安全办牵头，国务院食品安全委员会相关成员单位配合)/pp　　十一、推动食品安全社会共治/pp　　加强食品安全新闻宣传，做好舆论监督，营造良好舆论环境。(中央宣传部负责)举办“全国食品安全宣传周”活动，展示国家食品安全示范城市和农产品质量安全县创建(“双安双创”)行动成果。深入开展食品安全法普法宣传。(国务院食品安全办牵头，国务院食品安全委员会相关成员单位配合)强化食品安全科普网点建设，推进食品安全科普工作队伍建设和示范创建，提高公众食品安全科学素养。(中国科协负责)通过多种形式开展学生食品安全教育。(教育部负责)贯彻实施食品工业企业诚信管理体系国家标准，开展食品工业企业诚信管理体系评价。(工业和信息化部负责)加强投诉举报体系能力建设，畅通投诉举报渠道。建立健全食品安全信用档案并依法及时向社会公布，加强对食品生产经营严重失信者的联合惩戒。(国务院食品安全委员会相关成员单位按职责分工负责)/pp　　十二、落实食品安全责任制/pp　　各地要把加强食品安全工作作为重大政治任务来抓，作为公共安全问题来抓，主要负责同志亲自抓，保证监管工作有责任、有岗位、有人员、有手段，支持监管部门履行职责。发挥食品安全委员会统一领导、食品安全办综合协调作用，加强各级食品安全办力量，强化食品安全工作的统筹协调，健全沟通协调机制，完善风险交流和形势会商工作机制。(各省级人民政府负责)进一步加大食品安全投入力度，加强基层监管力量和基础设施建设，推动实现基层装备标准化，保障各级食品安全监管所需经费，特别是检验检测经费。(各省级人民政府，食品药品监管总局、财政部等部门按职责分工负责)深入开展“双安双创”行动，对首批食品安全示范城市命名授牌，打造农产品质量安全县示范样板，开展第二批农产品质量安全县创建，组织召开“双安双创”现场会。(国务院食品安全办牵头，农业部、食品药品监管总局配合)推进出口食品农产品质量安全示范区建设。(质检总局负责)组织对各省级人民政府食品安全工作督查和现场考核，强化督查考核结果运用。(国务院食品安全办牵头，国务院食品安全委员会相关成员单位配合)建立食品安全工作绩效与履职评定、奖励惩处挂钩制度。(各省级人民政府负责)建立健全食品安全责任制和责任追究制度，研究制定食品安全工作问责办法。(国务院食品安全办牵头，监察部配合)依法依纪严肃追究重大食品安全事件中失职渎职责任。(监察部负责)/pp 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7月20日上午，2018年株洲市食品安全宣传周启动仪式在株洲市规划展览馆前坪举行。株洲市人民政府副市长黄芳，株洲市高新区工委副书记、管委会主任朱振湘，市人大常委会教科文卫委主任李向军，市食药安委办主任、市食药监局局长李余粮等出席。启动仪式由市人民政府副秘书长潘才良主持。　　食安科技旗下的第三方检测公司广东中检达元检测技术有限公司（以下简称“中检达元”）作为株洲市农贸市场快检服务项目承接方，助阵此次启动仪式，现场向市民介绍、宣传食品安全检测知识，进一步扩大食品安全工作的公众认知和社会影响，协助株洲市营造良好的食品安全环境。▲2018年株洲市食品安全宣传周启动仪式正式启动▲市人民政府副秘书长潘才良　　本次活动以“尚德守法，食品安全让生活更美好”为主题。活动现场，朱振湘代表天元区政府为活动致辞，市食药监局天元分局代表监管执法人员宣誓，网络订餐平台代表作“我承诺，我践行”的食品安全承诺。▲株洲市高新区工委副书记、管委会主任朱振湘▲市食药监局天元分局代表监管执法人员宣誓　　黄芳在启动仪式上倡议，各级党委政府要把落实党政同责作为最根本的要求；各级监管部门要把落实“四个最严”作为最重要的遵循；各食品生产经营单位要把尚德守法作为最基本的信条；全社会各界要把共治食品安全、创造美好生活作为最伟大的追求。▲株洲市人民政府副市长黄芳　　中检达元作为株洲市44家农贸市场第三方快检服务项目承接单位，全力支持2018年株洲市食品安全宣传周启动仪式，活动现场开展“你送我检”、食品安全谣言实验演示、亲子趣味实验、“灵灵狗机器人”互动等各具特色的活动，鼓励市民积极参与到食品安全宣传周活动，向广大人民群众普及食品安全常识，提高食品安全防范意识，营造浓厚的食品安全社会共治氛围。尚德守法 食品安全让生活更美好　　通过食品安全问答形式科普常识，引导市民树立食品卫生安全意识，提高自我防范能力。　　“你送我检”检测区配备检测仪器试剂，专业检测人员现场对市民送检的蔬菜、鱼肉等食品进行快速检测，保障市民舌尖上的安全。　　趣味课堂现场揭露打针西瓜、紫菜塑料等食品谣言，合理解释流传的食品安全谣言，科学辟谣。同时，通过食安科技推出的食品安全科普机器人——灵灵狗，调动市民的积极性，激发孩子学习兴趣，帮助孩子从小树立健康的饮食观。　　食品安全是最基本的民生，是人民群众美好生活最基本的需要，是全社会的共同期盼。而食安科技一直以来致力于为政府、企业和消费者提供全方位整体的食品安全解决方案，打造食品安全的铜墙铁壁，同时，公司的产品和技术得到了广泛应用。当前食品安全工作面临形势依然严峻，食品安全风险仍然存在，食安科技将继续在食品安全的道路上做出更大的贡献，保障人民群众食品安全。

6月21日，在延庆区沈家营小学和尚书苑小区开展由延庆区食品药品监督管理局主办，北京维德维康生物技术有限公司协办以“尚德守法共治共享食品安全”为主题的2016年延庆区食品安全宣传周活动。 食品安全进校园的宣传活动以现场检测“五毛食品”为切入点，维德维康的技术人员将同学们日常生活中经常消费的辣条、牛奶、火腿肠等食品在现场做了快速检测，在检测过程中，细心耐心的与学生交流，为学生讲解日常生活中食品选购小常识，并告知学生“五毛食品”中常见的甜蜜素、亚硝酸盐等食品添加剂过量食用及三聚氰胺等非法添加剂会对身体健康造成危害。 食品安全进社区的宣传活动现场以悬挂横幅、展板展示、现场检测、营养咨询、播放宣传片、发放宣传手册等多样形式开展，食药监局工作人员在发放食品安全材料的同时，为居民耐心细致的讲解食品安全知识，告知百姓要认真学习食品安全基本常识，养成科学饮食的习惯，提高安全防范意识，积极参与并关注食品安全。维德维康的技术人员在现场展示蔬菜中农药残留、乳品中三聚氰胺等项目的快速检测，介绍了如何清洗农药残留、辨别过期乳制品等食品安全小常识。 全国食品安全宣传周，是国务院食品安全委员会办公室于2011年确定在每年六月举办的，通过搭建多种交流平台，以多种形式、多个角度、多条途径，面向贴近社会公众，有针对性地开展风险交流、普及科普知识活动。通过本次活动，进一步提升了同学及百姓们的食品安全知识水平，增强了社会监督意识和自我保护能力。尤其是食品安全快速检测展示，让大家进一步了解快速检测产品的方法和应用，为保障人民群众的健康安全打下了坚实的基础，营造了人人关心食品安全的浓厚氛围。

王岐山参加山东代表团政府工作报告审议时发言　　“很惭愧啊，刚吃饱，就出现了食品安全的问题。”昨天下午，国务院副总理王岐山参加山东代表团审议，提到食品安全问题时连称惭愧。他表示，食品安全问题的解决将是长期的，日常生活食品的保障能否做到像奥运会、世博会、亚运会一样，这个问题值得研究。　　■谈食品安全问题　　忆插队时尝到饿的苦滋味　　王岐山说，现在食品安全问题比较突出，这是个大事，大家都讲民生，政府要抓民生，要突出民生、保障民生，食品安全可是个最基本的问题。　　“我想50岁以上的人都知道粮票，什么都要通过粮票，出差要换，过年过节得怎么想办法弄点肉票。总而言之，民以食为天，什么都是围着嘴转。我记得当年插队的时候就为这个而痛苦。”王岐山说，当时他选择了延安圣地，没有去黑龙江。“后来我跟黑龙江的同学见面后我都想哭，他们干活累了至少还吃得饱啊，我这是累了还吃不饱，知道饿是什么滋味了。”他还说，60岁以上的人应该经历过三年困难时期，那就该知道什么是饱。70年代以后的人，这种经历基本没有了。　　他同时表示，看了山东代表团的成员表发现，最年轻的代表是1969年出生的，“尽管现在满大街都是80后、90后，但是你承认不承认他们都是未来，你欣赏不欣赏由你去，这就是我王岐山的话。他们最能代表未来”。　　愧食品出问题很不好意思　　王岐山说，中国共产党下大功夫解决了饱的问题，这么多人口能解决温饱、能脱贫，应该说这是对全人类的贡献。　　“结果现在很惭愧啊，刚吃饱，就出现了食品安全的问题。很不好意思，这件事情我们很不好意思。”王岐山说，现在好东西多得很，吃起来却有点不大放心。现在已经不是说有没有吃、够不够吃、有没有花样，而是怎么吃才能放心的问题，“越白的面还越不踏实，亮晶晶的大米也不踏实”。　　他表示，食品安全本来是地方负责制，但在国务院开会的时候，高度重视这个问题，后来就成立了国务院食品安全委员会”。“说句实话，我们的工作业绩很大，但离人民群众的要求也很大。以至于这个问题，我有时想起来都觉得没和人民群众、没和消费者讲清楚。”　　叹问题关键在于食品源头　　说到食品安全，王岐山还举了总理以及他的亲身经历。“那天总理去河南回来跟我说，到农民家里去，老太太捧出来一捧花生，说总理你吃，你放心地吃吧，这是我们自己家吃的，我们自个种的。”王岐山说，这种事情已经不新鲜了，他到北京郊区去，郊区农民自己吃的菜也是单种的。　　“这个问题全部归到农业部，农业部也解决不了，关键是食品源的问题。说真的，从党中央领导到国务院领导，到各地方领导，到省里的各个部门，说起这个食品安全问题，没有不重视的，没有不知道的。”王岐山说，“但是说句实话，这件事情的解决将是长期的”。　　问日常保障能否也像奥运　　“食品安全的问题现在很难办啊，上面我们开会，下面还有个食品办不断地发文件，真正到了基层，到了县或者区，质检还有几个人啊?”说到这里，他朝山东省省委书记姜异康转过脸去，说：“异康同志，是不是?工商还有点人，食品药监局还有人吗?这些事情真靠监管，就在菜摊上，就在米市里，就在饭馆里。”　　王岐山说，他当北京市市长时，每年全国两会的时候陪着书记检查，从食堂检查到卧室和洗手间，食堂一直检查到源头。“你们吃的饭菜从哪来、在哪加工、怎么运输到了食堂，都要弄清，这是我们两会的保障，必修课。”他开玩笑地对台下的代表说，聪明点的代表宁可在这儿多吃点饭，在其他饭馆可没有这样的水平了。　　他表示，像奥运会、世博会、亚运会的这些保障都是毫无疑问的，“但是我们的日常生活呢，能不能做到?这些问题应该去研究”。

7月20日，以“尚德守法　食品安全让生活更美好” 为主题的湖北省食品安全宣传周主场活动在武昌举行。副省长杨云彦，省工商局、农业厅等省食品药品安全委员会成员单位，省妇联、省科协、湖北保监局、中铁武汉局集团公司有关负责同志出席主场活动。食用农产品生产企业代表、食品生产经营企业代表、食品行业组织代表以及在鄂新闻媒体代表等100余人参加活动。广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司（以下简称“食安科技”）受邀助阵启动活动，现场向市民介绍、宣传食品安全检测知识。　　开幕式上，省食品药品监督管理局副局长邓小川就强化党政同责、落实“四个最严”、引导食品生产经营者尚德守法、实现食品安全社会共治共享作表态发言，要求各地各部门、各行业组织深入贯彻党的十九大精神和习近平总书记关于食品安全战略的新思想，要以满足人民群众对食品安全由吃得饱向吃得安全、吃得健康转变作为当前食品安全工作的新目标；要以时不我待、勇立潮头的历史担当，努力改革创新、攻坚克难，推动食品安全工作不断上升新高度；要以食品安全示范创建为抓手，让依法依规经营、履行法定责任成为食品生产经营者的自觉；要营造食品安全人人参与、人人监督、人人享受的共治共享氛围。　　来自食用农产品生产企业、食品生产经营企业以及食品行业组织的与会代表在食品安全倡议书上联合签名。副省长杨云彦同志下达食品安全宣传周启动命令。　　　　活动现场，展示了食品安全科普知识、荆楚楷模?食美药安先进典型事迹及食品安全违法犯罪典型案件警示教育展览等，并开展了食品现场免费快检、食品安全知识现场咨询、网络订餐演示活动等，向与会人员和前来参观的群众宣传食品安全知识。现场气氛热烈，咨询群众络绎不绝，食安科技的仪器产品和快检服务受到关注。△现场气氛热烈　　近年来全省各地各部门认真履行职责，采取有效措施，不断加大食品安全监管力度，取得积极成效。但当前食品安全工作面临形势依然严峻，食品安全风险仍然存在。今年食品安全宣传周的主题为“尚德守法，食品安全让生活更美好”，就是要广泛凝聚共识，食安科技也将继续致力于为政府、企业和消费者提供全方位整体的食品安全解决方案，打造食品安全的铜墙铁壁，加快推进产品和技术的广泛应用，让人民群众共享食品安全发展成果。

中国的食品安全到底能打多少分?专家说能打80分，但在老百姓的眼中可能根本不及格。如此大的差距，来自哪里?陈君石院士做客搜狐健康，告诉公众一个真实的食品安全现状。 　　访谈嘉宾：陈君石　　嘉宾简介：中国工程院院士、国际生命科学学会中国办事处负责人、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员　　信息不对称造成食品安全问题被误解　　搜狐健康：《食品安全风险交流论坛》日前在北京顺利举办，为什么会举办这样一次论坛?　　陈君石：所谓风险交流，是大家就食品安全的科学问题进行交流，科学家和媒体之间交流，政府和科学家之间交流，媒体和消费者之间交流，而且是双向的。这次论坛是由国际生命科技学会中国办事处，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，还有中国食品科学技术学会和环球杂志社四家单位一起主办的。为什么要办这次活动?因为我们这几个主办单位都深有感触，都觉得现在所报道的食品安全信息，和它的科学实质之间有相当大的差距。这句话也许不好听，换句话说，消费者对食品安全问题的认识，和科学家对同样问题的认识，差距太大了。　　有一定程度的差距是合理的，因为消费者不是科学家 但是差距太大的话，可能就不合理了。比如地沟油上餐桌的事情，论坛上北京市工商局消费者权益保护处曹处长用了半个小时来说明，不管理论上还是实际上，地沟油上餐桌都是不可能的。因为地沟油有很强的味道，用简单的方法处理，它的味道是不可接受的。而且，食品药品监督管理局到各个地方去查处地沟油，目前为止还没有拿到一个阳性样品，地沟油上餐桌属于以讹传讹的事情。其实这个事情很简单，调查一下就知道。不仅地沟油事件，诸如此类的事件太多了。这就是我们举办论坛的初衷，倡导食品安全风险的交流，因为造成目前信息不对称的原因就是交流不充分。　　中国的食品安全现状可以打80分　　搜狐健康：如果满分是100分，您给中国的食品安全现状打多少分?　　陈君石：科学家是要根据数据的，唯一能够代表整个食品安全的数据，就是食品的合格率。15年以前我们食品合格率大概百分之五六十，现在已经达到90%以上，在北京上海这样的大城市能达到95%，这是一个总体情况。那么用抽象的、原则性的话来描述，应该说食品安全的总体情况是好的。　　现在回答你的问题，我不想说满分是100分的话，我们现在的食品安全状况能打95分，那肯定太高了。虽然食品合格率已经比较高，但并不等于不存在问题，我们还有很多问题待解决。所以我想80分可能比较合适。　　搜狐健康：您认为在大多数老百姓的眼里，他们认为中国的食品安全应该打多少分?　　陈君石：老百姓的眼里是“我们现在还能吃什么?”那肯定是不及格了。　　搜狐健康：这80分里都包括什么?您认为我们哪些方面可以说是做到比较合格了?　　陈君石：首先，当然就是食品合格率，虽然它不是唯一的判定标准，但是能够反映总体情况，而且能反映每年的变化，这个合格率是基于卫生部每年几十万的数据，覆盖了各种各样的食品，用国家标准来衡量。　　另外，09年6月食品安全法实施，此前已经有食品卫生法。从某种意义上来讲，食品安全法比食品卫生法要更先进，更好了。我们的法制管理应该说还是很有成效的。大家看08年三聚氰氨事件以后，2009年回潮，2010年继续回潮。假如是在有食品安全法以前，这个回潮可能大家都不会知道。因为回潮只涉及很少一部分地区，发现的食品都是含乳饮料、糖果、饼干之类的，不是很要命、很重要的，也都是一些小厂。但消费者还是认为政府监督不够，立法太差。　　监管力度，是80分的另外一个原因。我们各个政府主管部门的监管力度是全世界绝无仅有的强度。有很多很多证据能证明我们是在进步的。所以我会给80分。　　搜狐健康：从监管角度来说，我们承认中国力度比较强，但是感觉处罚力度不是很强。国外一旦出现重大的食品安全问题，从业者可能就要从这个行业里退出了，但中国惩罚较轻，犯了错也可以继续在这个行业里生活得很好。　　陈君石：也对，也不对。国外的现象，很大程度上不是由于处罚力度，而是由于对这个品牌非常在乎。企业自己很在乎自己的品牌，消费者也很在乎这个品牌，出现食品安全事件等于一个人犯了错误要自杀一样，自己就倒台了，不完全是政府处罚到他不可能生存的地步。中国太多小的企业，倒台了也没有关系，明天另外一个企业又开张了。　　政府缺位 专家失语 媒体遇事欠求证　　搜狐健康：但是老百姓并不觉得中国的食品安全现状良好。专家的调研结果与老百姓的感知却有着比较大的差距。为什么会这样?　　陈君石：这是两方面的原因。消费者关于食品安全的所有信息都来自于媒体，但是有的媒体抓新闻的时候并没有去求证。比如说地沟油事件，是湖北某位专家在说，媒体就报道了。那位专家说：每年有两百到三百万吨的地沟油上了餐桌，你出去吃十顿饭的话，起码有一顿会吃到地沟油。这个话确实不是媒体发明的，但这个话是真的还是假的?媒体要再问一句：你根据什么?后来有人问这位专家了，这位专家就把话收回去了。　　另外一个方面，科学家并没有勇敢地跟媒体交流。我可能属于顾虑少一点的人，我知道我们单位40岁左右、或者将近50岁这些人，是最重要的人，是最掌握情况和数据的人，他们跟我说：害怕媒体。正好在SARS后疾控中心有规定，要采访的话，必须先给办公室发一个文件，说有什么问题要采访请您安排，假如媒体三天之内能够得到回应，那就已经是不得了，也许根本就石沉大海，因为办公室接到的采访要求多得不得了，食品安全只是其中之一而已。　　这个是媒体和科学家的问题，当然中国的事情没有政府主导是不行的，所以食品安全问题，第一条就是要政府主导。　　现在，政府往往不能在第一时间站出来讲话。比如地沟油事件，即便是调查清楚了，也没有部门出来讲话，很有意思。北京市工商局曹中生处长已经研究地沟油两年了，我请他来《食品安全风险交流论坛》发言，他毫不犹豫地说我来。可是北京市工商局并没有站出来把这个事情澄清一下，作为一个政府部门发表一个声明也好，说明一点情况也好，有很多形式可以采用的，但却什么也没有做。政府缺位。　　现在有了食品安全法以后，政府已经有所改变。但是食品安全法写的是信息发布，指的是政府进行信息的发布。可是我们现在强调的风险交流不是单向的，消费者有问题要找到人来问，是一个双向的。所以叫风险交流或者风险沟通。　　按照卫生部新闻发言人毛群安的说法，科学家和媒体之间的平台没有建立，他说“我是站在中间的，我一边是科学家，一边是媒体”，他深深感觉到两者之间的平台没有建立。　　食品安全事件 沟通是难点　　搜狐健康：目前中国食品安全问题最大的难点是沟通问题吗?　　陈君石：应该说现在政府很努力在实施食品安全法，尽管我们的分段管理体制非常不理想，但是各个部门都很努力在做，而且卓有成效，特别是在样品检测上。比如，有报道说圣元奶粉有激素，卫生部组织专家三天之内就搞定，五六家实验室共同采集上百件样品，把非常难检查的激素一下子查清了，然后发表了婴幼儿性早熟跟圣元奶粉没有关系的报告。　　首先圣元奶粉事件不应该成为食品安全问题。所谓圣元奶粉事件，就是有报道说在湖北发现三个婴幼儿性早熟，然后因果关系马上就建立了，说由于吃了圣元奶粉。其实这根本不是性早熟，后来专家会诊的结果是“这三个小孩属于假性乳房早期发育”，专家名单在卫生部网站上都有，可以查。问任何一个小儿科医生都会告诉你这是一个常见的现象，本来不该跟任何食品发生关系。即便真是性早熟，也没有理由和奶粉联系起来，激素水平跟孩子的妈妈有关系，跟孩子的生活环境有关系，吃的只是其中很小的一部分而已。所以要说圣元奶粉事件是食品安全事件实在很冤枉，兴师动众。　　但是媒体越炒越厉害，然后北京也开始报道有个别病例了，别的奶粉也卷进来了，这个事情就麻烦了，所以卫生部决定还是要站出来。卫生部发布了信息之后，这个事情平息下去了，但是圣元损失了二十个亿不说，在纳斯达克股票大跌。更重要的是消费者对我们国产奶粉，特别是婴幼儿配方奶粉的信心越来越少。现在出国的旅游团，没有个一团不在国外购买奶粉的。这说明什么?说明中国老百姓对食品安全太没有信心了!怎么会这样呢?我们的产品有问题，三聚氰氨的问题三鹿有，其他大品牌也都有，这是事实。但是后来的呢?像圣元的问题，确实是冤枉了，这是无中生有。　　搜狐健康：类似这种老百姓认为的“食品安全事件”出现以后，谁应该是负责跟媒体，跟老百姓去沟通的那个人?　　陈君石：这次事件，卫生部按照食品安全法他履行了职责，召开了新闻发布会，公开了调查结果。但是仅此而已，并没有发布更多的足够的科普材料去向老百姓宣传。　　政府需要有专门机构做食品安全风险教育　　搜狐健康：您觉得理想的食品安全沟通机制应该是什么样的?现在一出事儿，大家就看到政府在辟谣，可大家已经不再相信了，越辟谣越怀疑，再加上专家都是躲着走的，媒体确实存在一些不公正的声音，老百姓现在就觉得“十面埋伏”。您觉得在理想的食品安全沟通机制下，大家应该各处在什么样的角色上?如果出现了问题，老百姓应该问谁?找谁解决?　　陈君石：政府要提供食品安全方面的科学信息，不单单是发生一个事情，就发布一些信息。在没有发生问题时，就要有预防性的来给大家讲讲问题。理想的状态下，政府要有专门的机构做这件事情，有专门的人员，当然还要有投入，这是国外有的。我们五龙治水也好，多龙治水也好，目前没有一个部门提供专门的食品安全风险教育。　　作为科学家，当然需要一个团体来做这件事情，而不是一个人，一个人会害怕，科学家怕媒体，这是一个事实。但要是有一个团体的话可能就容易沟通一些。　　媒体他需要有一个正规化渠道，假如有一个平台，让媒体有问题可以去问，消费者当然可以从媒体那儿得到比较科学的消息。　　当然这个跟中国老百姓文化知识水平也是很有关系的。美国每年都发生食品安全问题，去年发生了花生酱沙门氏菌污染的问题，十几二十个州，大概九百多个病人，还死了几个人，可是美国消费者没有引起任何恐慌。美国政府每天发布花生酱召回的品牌，召回了大概几百上千个品种的花生酱产品，但老百姓并不是所有的花生酱都不买。同样的事情发生在中国的话，那肯定所有的花生酱都卖不出去了，所以跟老百姓的食品安全知识水平也有关系。　　民间应该建立食品安全风险沟通平台　　搜狐健康：如果我们能建立一个食品沟通平台的话，这个平台可以做什么，能解决什么问题?　　陈君石：刚才讲了政府要加强。出现食品安全事件时，一定要有人站出来，而且这个人一定是固定的人，那就是政府。　　民间也需要一个平台，一个由科学家来去构建的平台。当然一切都要畅通，中国这么大一个地方，发展很不平衡的国家，要做到食品安全信息畅通交流，这不是很容易的事情。但我们现在需要迈出这一步。　　搜狐健康：这个民间平台面向哪些人群?它能够做哪些事情?　　陈君石：在《食品安全风险交流论坛》上大家讨论的结果是，需要有一个民间的科学家平台，他的任务就是提供一个权威的食品安全方面的科学信息。比如反式脂肪酸到底对中国人有多大危害?反式脂肪酸肯定不是个好东西，可是现在媒体报道把反式脂肪酸变成毒药，认为是灾害性的，这是大大地夸大了。在没有正确引导之下，就给消费者形成了非常强烈的概念——植物脂肪是不好的，动物脂肪反而是好的。所以有的面包房马上打出广告来了：我们的蛋糕都是动物脂肪做的，这个误导是十分严重的。动物脂肪有什么?有胆固醇。但是现在宣传导向变成了动物脂肪没有问题，反而变成好的，其实动物脂肪是比氢化植物脂肪更不好。所以假如说有一个平台，就能把类似这样的很多事情讲清楚。　　搜狐健康：相当于给大家提供一个传播科普知识的平台，它更多的面向媒体，面向大众，还是面向政府?　　陈君石：都要面向。政府也需要科学信息，政府部门里的公务员不可能了解这么多的科学信息，假如说有这么一个平台，就可以给政府也提供信息，当然也给媒体和大众提供信息。中央台说了咖啡伴侣有反式脂肪酸，有人很喜欢喝咖啡，但是不敢用伴侣了。其实问问油脂专家就知道了，咖啡伴侣用的是高度氢化的植物油，高度氢化就是反式脂肪酸很少了，氢化不完全才会形成反式脂肪酸。所以类似这样一些问题，需要有一个平台告诉老百姓，反式脂肪酸不是好东西，我们要避免，不要吃太多，但是另一方面动物脂肪也不好，还是要食物多样化，还是要合理搭配。　　搜狐健康：这个平台能起到事前预防，事后救火的作用吗?　　陈君石：当然这是理想的，现在是步子还没有迈出去。如果有这样一个平台的的话，可以给媒体提供一些既有来源、又公平公正的信息。　　搜狐健康：可能会有人这样想：这个平台的出现，是为了安抚老百姓，让大家觉得食品安全现状好一点，甚至是起到一个“危机公关”的作用。会不会出现这个问题?怎么避免出现这个问题?　　陈君石：肯定会有人这样想。会不会出现这样的问题，取决于谁来建设这个平台。这个平台工作以后，这个问题用不了几个月就能识别出来。到时候看是在做危机公关，还是在老老实实做科普宣传?是不是确实在提供一些科学的信息，这些信息是不是确实有来源，是不是科学的，是不是公正的，是不是客观的?哪些人来参与这件事很重要，特别是知名的有发言权的科学家来参与非常重要。　　老百姓要学点食品安全知识保护自己　　搜狐健康：对于食品安全现状，管理部门总是处在救火状态当中，如果想改变这种状态，除了食品要更安全以外，老百姓也需要更理性，对每一个关心健康的人您有一些什么建议?　　陈君石：还是我的老三条。上面说到的我们失掉的那20分不是一天就可以改变的。所以老百姓还需要学会保护自己。　　第一条，食物多样化。反式脂肪酸也好，农药残留也好，不会所有食品都是一样的。都说韭菜里面容易有农药，那你就不要天天吃，一礼拜吃一次就没问题了。食物多样化以后，就把风险给稀释掉了。　　第二条，买食品还是要买名牌。当然三鹿奶粉事件以后，很多人质疑名牌也不可靠。应该说选名牌要选真正的名牌，经过时间考验的名牌。追溯三鹿的历史，它是没有多少年的。不管怎么样，买名牌很重要，最好要到大的超市去买。现在大超市里面很多食品都有品牌了，豆腐过去没品牌，现在也有了，生的鸡翅膀也有品牌了，慢慢蔬菜逐步也有品牌了。农贸市场肯定风险要大，但绝对不是说不能去农贸市场，去农贸市场可以买到更新鲜的，你半个月一个月去一次还是可以的。冒一定的风险，但也不是危险很大，只是相对于大的超市而言，农贸市场的风险肯定要大。　　第三，学会一点科学知识。经常有人用洗涤灵洗蔬菜，据说可以减少农药残留，还有人说拿清水泡可以把农药泡掉。尽管洗涤灵不是有毒物质，但也是化学物质，不是食品。用洗涤灵洗蔬菜，农药残留也许洗掉一些，但是洗涤灵残留又会进去，拿一种化学物质对抗另外一种化学物质绝对不可取。还有什么臭氧给蔬菜解毒，那都是忽悠人的。把蔬菜在水里泡半小时，维生素和矿物质会被泡掉不少，得不丧失。　　假如你担心买回来的蔬菜农药残留超标，最好是用机械的办法，用流水去洗，水龙头不要开太大，在流水下用手去掳。农药残留绝大部分都在表面上，这种方法应该可以去除很大一部分。　　吃剩的饭菜一定要等凉了再放冰箱，冰箱里拿出来的食物一定要重新彻底加热。诸如此类的常识一定要学一点。因为消费者确实是看不出来蔬菜有没有农药残留，但还是可以学会一些常识来保护自己。　　现场提问：　　圣元事件：　　健康时报刘永晓提问：刚才说了很多圣元的事，我是最先报道圣元事件的记者。今天您谈到沟通问题，有一个细节，在文章发出来之前我把整个文章给一个中国疾控中心的一个专家看，但是他给我明确回复说：对不起，我不知道这个事情，我不懂，我没法发表声明。但是卫生部新闻发布会之后，公布专家团，我提到的这位专家也在里面，而且事后给圣元做了很多解释，这点让我非常疑惑。　　陈君石：两方面的原因，一个我前面讲到了，现在40几岁的专家，不愿意面对媒体，能躲就躲。第二，他从来没有接触过这个事情，所以他确实没有发言权，随后他被委托任务去组织检测，去搜集材料，所以才会有后面的信息发布出来。事实上，在食品安全研究领域，确实没有人去研究食品当中的激素问题，食品安全方面有农药专家，有各种污染物专家，有重金属专家，但确实没有人研究食品当中激素问题，因为人类的身体里都有激素，抓一块肉，弄一杯奶，检出激素是正常情况，但需要区别外来激素和内在的激素。　　刘永晓：这个事情报出来卫生部给结论用了13天时间，给出结论之后从媒体到民众一直在质疑，您怎么看这个事情?　　陈君石：圣元奶粉肯定不会有添加激素的，而且奶粉添加激素本来就是一个非常不可能的事情。要加三聚氰氨，它是有道理的，有利益在里面，但加激素是没有任何道理的，想不通的。　　刘永晓：奶牛如果用激素催产，可以让它产出更多的牛奶。　　陈君石：那个激素跟这个激素是不一样的。　　“蘑菇增白”事件　　记者提问：关于蘑菇增白剂的问题，您认为是塑料袋、塑料盒等包装造成的二次污染，但是很多媒体说是商贩用漂白粉洗过，您怎么看待这个说法?　　陈君石：报道中说小学生发现市场上的蘑菇90%以上有增白剂问题，我对这个话实在是高度怀疑。有增白剂不稀奇，关键是90%，不能说拿到十个样品检测，结果就说是90%。政府抽检了几百个样品之后，结果一钱不值，人们已经先入为主了。　　记者提问：如果某种添加剂不能起到更多有利的作用：比如色素，除了让食品更漂亮以外，没有太多的益处 比如面粉增白剂，除了让面粉更白以外，也没有太多的益处 这些既不能增加食品的营养，又不是食品存储、运输等环节必需的，从风险获益比的角度考虑，这类添加剂的存在是否是多余的?　　陈君石：没有添加剂就没有现代食品工业。政府批准的每一种添加剂都是经过非常严格评价和检验的。所有化学添加剂，专家评审的时候，除了安全性以外，还要看它的效果，用了以后有什么不一样。不是卖添加剂的人说有用，而是用添加剂的食品企业来证明它是有用的。现在老百姓的口头禅就是：一种食品里有十几种添加剂，我一天吃十种食品，就吃了一百多种添加剂，听起来很“恐怖”。其实，如此少量的食品添加剂，进入人体后很快就新陈代谢出去了。食品添加剂的使用，在量方面政府的规定是非常保守的，比如说一种话梅被曝光糖精超标，这个话梅当然不应该再买，但实际上它对健康是不会造成影响的，因为规定的最大使用量是很保守的，即便是超过了一点，也不会达到影响健康的量。　　我的个人观点是——假冒伪劣的食品并不等同于不安全的食品，假冒伪劣是汪洋大海，太多太多了，其中只有极少数是确实不安全的。　　食品违规添加物　　记者提问：现在还有违规添加的情况，不应该添加到食品中的东西也加进来了，比如滑石粉被掺进了面粉。　　陈君石：这是我们现在面临的非常难讲清楚的问题。现在政府越加大力度打击食品中的非法添加物，老百姓对食品添加剂的误解就越深。对专家来讲很清楚，三聚氰氨、滑石粉都是非法添加物，跟合法合理使用食品添加剂完全是两码事，可是消费者觉得，凡是往食品里加的就是添加剂。而且政府没有对食品添加剂做更多的正面宣传。我深深地感觉到，要消费者跟专业人士对添加剂有同样的认识，这个有点难。　　面粉增白剂事件　　记者提问：食品添加剂、转基因食品的一些相关规定，感觉我们好像借鉴了很多美国标准。但是，美国标准就是正确的吗?同样有人质疑美国的转基因食品规定，质疑美国在食品添加剂、抗生素残留方面不够严格。相对来说，欧盟的做法更加谨慎，我们为什么不效仿更为谨慎的呢?　　陈君石：这完全是一种误解。首先是国际标准，食品是很少见的、有国际标准的商品。汽车没有国际标准，电视机没有国际标准，但是食品安全是有国际标准的，是160几个国家共同讨论制定的国际食品法典标准。我们首先是参考国际标准，美国的体系跟我们体系差别非常大，所以我们很大程度上不会参照。美国和欧盟的食品添加剂允许使用名单都比我们多得多，所以不能说欧洲一定是比美国的更严格。　　对于当下争论比较多的面粉增白剂，说欧盟禁止使用，这完全是一种误解。欧盟代表处回答这个问题的原话是这样的：因为没有人来申请，所以我们就没有批准。假如有人来申请，当然就是另外一件事情。　　对于中国，如果现在申请一个新的面粉增白剂，我会认为没有必要，不批准是完全可以的。现在的问题是要把已经在标准中的添加剂拿掉，这是另外一个问题。如果不是出于安全性的问题，还有什么理由把一个添加剂从标准中拿掉?是因为不需要?据说有一个报导说现在只有1%的面粉企业在使用过氧化苯甲酰，如果真是这样， 那就取消好了。但事实上不是，要不然怎么会有几十家企业上书，反对取消过氧化苯甲酰?他的东西肯定是卖出去了!卖给谁用了?当然是面粉企业用了!

直播预告|API 新条例及方案宣讲交流会【8月26日上午9:30-12:00直播】 “API新条例及方案宣讲”网络交流会 莱雷科技与美国石油协会（API）联合举办 相比美国石油学会API 578 第二版规程，第三版做了哪些改动? 这些改动影响到了哪些部门？哪些工作应该做相应调整？ 引进了哪些新的技术？哪些部门哪些工作能从新技术的使用中受益？ 第三版新增了4个“应该”，具体内容是什么？ 同行的经验是成功之路上的重要路标，我们有幸邀请到美国石油学会(API)委员会委员，API578新版修订组成员Don Mears及API 578委员会委员兼ATC 辅助讲师和SciAps PMI/NDT市场业务开发经理BRIAN WILSON向中国同行分享从灾难性事故中总结出来的在美国被公认的和普遍接受的良好工程实践经验及解决方案。欢迎广大朋友踊跃参与。此次网络交流会为参会者提供一个突破时间地域限制的免费学习、交流平台，让大家足不出户便能聆听到精彩报告。微信扫描下方二维码报名，也可以在区域经理处报名直播链接：在8月24号通过邮箱或微信将直播链接发给报名人员

“您知道众议院昨天通过了食品安全新法案吗?”本报记者日前在洛杉矶近郊一座大型超市连续向5个前来购买食品的家庭主妇询问，想不到有4个做出了肯定回答。正在挑选冷冻牛肉的费林太太告诉记者：“别的法案可以不关心，但食品安全涉及全家人的健康，我已经关注很久了。”　　作为两个孩子的母亲，费林太太一提起食品安全好像有一肚子话要说。她告诉记者，这些年美国一会儿发生“毒菠菜事件”，一会儿又宣布召回酸奶，“购物时总是提心吊胆，担心碰上‘问题食品’呀!”　　今年美国的食品安全问题频出，其中花生、鸡蛋等一系列食品污染事件引起了美国乃至全球媒体的普遍关注。美国媒体也不断呼吁，政府应当加强食品监管体系，厂家也应当严格遵循生产程序，帮助消费者重拾食品安全信心。　　美国众议院21日通过的法案全名为《食品和药物管理局食品安全现代化法》。如果这项法案最终成为法律，将是美国食品安全监管体系70多年来最大一次的改革。法案最关键的内容，是在食品安全方面授予美国食品和药物管理局更大的监管权利，以预防食品安全事故发生，而不是像从前那样在出了问题之后再加以应对。　　此前，即使美国食品和药物管理局掌握了食品污染证据，也只能要求生产厂家召回，而无权直接下达召回指令。虽然生产商一般都会尊重食品和药物管理局的召回意见，但其间的谈判过程往往会耽误不少时间。而根据新法案，食品和药物管理局不仅可以直接下令召回存在安全隐患的食品，还有权检查食品加工厂，以及对进口食品制定更为严格的标准。　　法案还规定，大型农场和食品制造商必须制定详细的食品安全计划，并就食品生产各个环节的安全措施向食品和药物管理局详加报告。　　美国食品和药物管理局局长马格丽特汉伯格女士表示，新法案让食品和药物管理局获得了“改善食品安全的工具”，“使食品供应链每一个环节的所有人都必须承担责任”。根据新法案，食品和药物管理局等监管部门将获得14亿美元的拨款。　　虽然这一法案广受欢迎，但审议和通过的过程可谓一波三折。去年7月，美国众议院已通过了一个食品安全新法案，但由于部分参议员抱怨法案的实施费用过高，许多小农场主也反对政府加强监管，法案在参议院被搁置了一年多。经过有关利益方的妥协，参议院在今年11月通过了法案，但由于法案附带了税收内容，违反了美国宪法中有关税务条款必须由众议院首先提出的规定。12月19日，参议院以口头表决的方式通过了单独的食品安全新法案，并送交众议院表决。众议院21日以215票赞成、144票反对的结果通过了这项食品安全改革法案。

p　　strong仪器信息网讯/strong 近日，由北京智云达科技股份有限公司(以下简称：北京智云达)举办的“食品安全体验与生态系统建设高峰论坛”在北大顺利召开，来自科研院所的食品安全检测专家、政府实验室专家、相关领域媒体和企业专家等近200位代表出席了本次论坛。/pp 会议期间，北京智云达宣布成立食品安全与营养产业研究中心和食品安全培训中心，出席揭牌仪式的有中华预防医学会副会长兼秘书长杨维忠、国家食品安全风险评估中心副主任严卫星、国家风险评估中心纪委书记王竹天、中国消费者报副总编辑张建、北京智云达科技股份有限公司董事长桑华春和北京智云达科技股份有限公司总经理桑黎川等人。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/040ee8d7-1b74-4e99-a937-6fed9a5dcf3d.jpg" title="IMG_20170528_093513_副本.jpg"//pp style="text-align: center "食品安全与营养产业研究中心和食品安全培训中心启动仪式/pp　　据介绍，食品安全与营养产业研究中心致力于研究食品的营养、安全与健康的关系，重点包括各类食品的营养价值及存在的食品安全问题等。中心成立一方面是为了引导营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，另一方面也是为智云达未来推出安全食品作布局。/pp　　食品安全培训中心旨在应用国际国内先进的食品安全管理理念及方法，共同打造国内一流的食品安全管理培训中心。主要功能包括对政府机关基层食品安全执法人员的能力培养及业务进修 对食品生产及流通企业QS部门人员的能力培养 对有志于从事食品安全检测社会人员的职业培训 对各地食品安全监管工作人员信息化建设的能力培训及业务进修 以及对各地负责食药、农业、进出口检验检疫的主管领导进行的有关食品安全及信息化管理的能力培训及业务进修。/pp strong相关新闻：a href="http://www.instrument.com.cn/news/20170529/220787.shtml" target="_blank" title=""八方合力，共筑食品安全新体系——食品安全体验与生态系统建设高峰论坛顺利召开/a/strong/ppbr//p

资料图：国务院副总理李克强 中广网北京6月12日消息 据中国之声《新闻和报纸摘要》报道，2012年全国食品安全宣传周昨天(11日)在京启动。中共中央政治局常委、国务院副总理李克强作出重要批示指出：食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，必须在加强监管、坚决严厉依法打击食品安全违法犯罪的同时，着力提升整个食品行业的道德诚信素质，这是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。 今年全国食品安全宣传周以&ldquo 共建诚信家园，同铸食品安全&rdquo 为主题，希望有关方面强化诚信教育，严格外部约束，营造惩恶扬善、明信知耻的氛围，建立让诚信者获益、失信者受惩的长效机制，使食品生产经营者不敢、不能也不愿生产伪劣食品，引导激励全社会共同参与、维护和监督，努力提高食品安全保障水平。(本文来源：中国广播网 ) 食品是人类生存和发展的最基本物质，人类在对食品永不满足需求的同时，也不断地促进和发展了食品的生产。当今，食品产业已经是在许多国家众多产业中占据重要地位的支柱产业。对于食品而言，安全性是最基本的要求，在食品的三要素中（安全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准。近年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，如英国&ldquo 疯牛病&rdquo 和&ldquo 口蹄疫&rdquo 事件、比利时&ldquo 二唖英&rdquo 事件，国内的苏丹红、吊白块、毒米、霉油，孔雀石绿、瘦肉精、大头娃娃、三聚氰胺等事件，昌黎葡萄酒造假成风、&ldquo 漂白蘑菇&rdquo 问题重重&hellip &hellip ，使得我国乃至全球的食品安全形势十分严峻。目前加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件给人类生命和健康带来了巨大的威胁，并已成为人们关注的热点问题。温家宝总理在政府工作报告中坦承目前&ldquo 食品安全问题比较突出&rdquo ，同时提出2011年要&ldquo 完善食品安全监管体制机制&rdquo ，&ldquo 全面提高食品安全保障水平&rdquo 。 食品安全涉及食源性危害关键检测技术和实验室检测能力，食品安全检测设备更是和民生息息相关。在大规模发生食品安全问题的当下，食品安全检测仪器的重要性愈发明显。 2009年，从事传统产业的烟台海诚高科技有限公司注册成立的烟台富耐立仪器科技有限公司，公司成立之初，就瞄准制约食品安全问题的关节环节-我国食品安全检测技术比较落后，长期先进的检测仪器依赖进口问题，确定富耐立仪器科技有限公司主要致力于食品安全检测领域检测技术产品的研发、生产和销售。对于初入分析仪器行业的烟台富耐立仪器科技有限公司，如何发展？是摆在公司面前的现实问题。以&ldquo 保障全民食品安全、产业报国为己任&ldquo 为企业发展理念的烟台富耐立仪器科技有限公司通过对食品安全检测仪器领域的深入调查研究，发现国家每年投入该领域的科研经费很大，产生了很多领先的科研成果，但是由于该领域的企业普遍规模小，产业化程度很低。公司决定不从传统产品挤市场，从高端技术产品入手，提高国产仪器的技术水平。烟台富耐立仪器科技有限公司紧紧围绕&ldquo 十二五&rdquo 规划中的食品安全与环境监测等热点应用领域，通过与科研院所、高校合作，积极促使已有相关仪器研制成果的产业化，加快了新产品的推出速度。

高科技全方位监护奥运食品安全——探秘北京奥运食品安全检测中心　　“以前需要四十分钟才能完成苏丹红样本定性定量检测，现在引入了高科技设备，仅需五分钟就能完成。　　”北京市食品安全监控中心主任路勇满脸自豪地说。　　十一日，九十余家中外媒体记者来到负责奥运食品安全风险评估、预警、监管的北京奥运食品安全监控中心。　　白色的大楼，宽敞明亮。走到四楼，弥漫着药味。路勇介绍说，这里就是确保北京奥运食品从“从农田到餐桌”一路安全的核心地带。　　记者所见，监控中心设有色谱分析、光谱分析、理化分析及微生物分析实验室，具备检测分析啤酒、巧克力、面粉等食品中农药残留、兽药残留、食品添加剂残留、重金属残留、一般理化指标、生物安全等项目的能力。　　分析室内，工作人员把一块士力架捣碎，作一系列化学处理，甜美的巧克力化作试管里的液态物质。工作人员表示，这是对要检测的食物进行前期处理，以便将样品放置仪器进行数据分析。　　红色的警告语“生物危害，授权人员方可进入”贴在生物安全实验室的门上。工作人员表示，微生物的检测需要无菌操作，并需要适宜的温度和气压，因此要闭门谢客。　　工作人员称，奥运赛时正值夏季，是食源性疾患高发期，免疫力低下人群若食物中毒，几小时内就出现呕吐、腹泻等症状，该实验室将最快在三小时内检出究竟是何种病菌作怪。　　在监控中心大院内，一辆白色的大型客车引人注目，车内满是仪器。　　路勇告诉记者，这是今年初建成的中国首台食品安全移动实验室，将在奥运期间投入使用。　　他称，奥运期间，该车将和其他几十辆小型检测车一起在奥运会(搜狐联想2008奥运、联想官网)期间承担部分食品安全监控任务，如遇突发事件，将在最短时间内到达现场，对食品进行快速、准确的监测。　　北京市食品安全办公室新闻发言人唐云华表示，早在三年前，北京已陆续建成并完善了食品安全监控系统、追溯系统和应急系统。而北京奥运食品安全标准则参照国际食品安全委员会及国际上更为先进的食品安全标准综合制订，奥运赛时，北京完全能保证近二十万人的各国代表团和新闻记者，上千万人次的赛场观众，以及数百万中外游客的食品安全需要。