食品科学

书籍 食品科学与工程英语

本人应用化学专业出身，想转到食品科学，但是微生物方面食品专业知识都是空白，本科专业也忘了很多，想迅速捡起来，希望大家能推荐一下相关易懂的书籍，方便自学~非常感谢！http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09506.gif

日前，国际食品科技联盟（International Union of Food Science and Technology, IUFoST）公布了国际食品科学院（International Academy of Food Science and Technology, IAFoST）新增院士名单，中国食品科学技术学会推荐的三名中国杰出科学家——孙宝国、郜海燕、陈历俊成功当选。[align=center][img=ac2edc453f4eb1882e11344a2fcaccd5_quality,Q_70.jpg,400,556]https://img1.17img.cn/17img/images/202403/uepic/98695a78-577b-470b-b5fc-0b2fa7849af1.jpg[/img][/align][align=center][size=20px][color=#17365d][b]孙宝国 院士[/b][/color][/size][/align][align=center][size=18px][color=#17365d][b]中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授[/b][/color][/size][/align]孙宝国，工学博士，博士生导师，中国工程院院士、中国食品科学技术学会会士、中国化工学会会士，十四届全国政协委员，香料和食品风味化学专家，北京工商大学原校长，现任中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学国酒研究院院长。长期从事食品香料香精和风味化学研究，致力于通过改善食品风味、提升食品质量、保障食品安全推动食品产业发展。构建了肉香味含硫化合物分子特征结构单元模型，研发了一系列重要肉香味食品香料制造技术，奠定了我国3-呋喃硫化物系列和不对称二硫醚类食品香料制造的技术基础；凝练出“味料同源”中国特色肉味食品香精制造新理念，研究成功了以畜禽肉、骨为主要原料的天然级肉味食品香精制造技术，奠定了我国天然级肉味食品香精制造的技术基础。倡导白酒、黄酒是中国的国酒，英文翻译是“baijiu、huangjiu”。提出了白酒“健康、风味双导向”的发展思路，积极推动白酒生产现代化、市场国际化。致力于食品科普工作，主编的酒类综合科普书《国酒》获2020年中国石油和化学工业优秀出版物一等奖。主持国家自然科学基金项目5项，国家973、863和国家科技支撑项目7项。主编学术著作15部，发表SCI收录论文200余篇，获授权发明专利20余项。作为第一完成人获得国家技术发明奖二等奖1项、国家科学技术进步二等奖3项。获2019年度何梁何利“科学与技术创新奖”，2021年中国酒业协会“中国酒业重大科技贡献人物”。[b][/b][align=center][img=u=1305125015,4020653641&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG.webp.jpg,400,562]https://img1.17img.cn/17img/images/202403/uepic/43711075-6f4d-4be8-9276-4b9384f31e78.jpg[/img][/align][align=center][b]郜海燕 研究员[/b][/align][align=center][color=#17365d][b][size=18px]浙江省农业科学院食品科学研究所原所长[/size][/b][/color][/align]郜海燕，二级研究员，博士生导师，浙江省农业科学院食品科学研究所原所长，现任国家浆果保鲜加工技术研发专业中心、农业农村部果品采后处理重点实验室等5个省部级科研平台负责人。国家农产品加工果品专业委员会副主任和标准委员会专家，国际食物营养与安全协会副理事长，中国食品科学技术学会理事，中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会副主任委员，浙江省食品学会副理事长。主要从事食品物流保鲜加工与品质控制、生鲜食品未来采后与营养健康、植物源食品功能挖掘与综合利用等相关研究。主持国家重点研发计划项目、国家公益性行业专项、国家基金、科技支撑、重大国合和省重大攻关等各级项目70余项。获科技成果奖励23项，其中主持获国家科技进步二等奖2项、获国家技术发明二等奖1项。发表论文425篇，出版著作3部；获国内外授权发明专利60件，制定行业标准7项。[align=center][img=5adc3c252c551a357b7e0ea3874a15e1_77e7-khxeamv6048507.jpg,550,402]https://img1.17img.cn/17img/images/202403/uepic/32094997-8eb8-4d30-bb16-b839cd233b60.jpg[/img][/align][align=center][color=#17365d][b][size=20px]陈历俊 教授级高工[/size][size=20px][/size][/b][/color][/align][align=center][color=#17365d][b][size=18px]北京三元食品股份有限公司首席科学家[/size][/b][/color][/align]陈历俊博士，教授级高工，博士生导师，现任北京三元食品股份有限公司首席科学家、副总经理、国家母婴乳品健康工程技术研究中心主任、中国食品科学技术学会常务理事。入选中央组织部“万人计划”、国家科技部科技创新领军人才、国家人社部百千万人才工程突出贡献青年专家、北京学者、科技北京百名领军人才等，被授予国务院政府特殊津贴专家、中国杰出质量人、中国杰出工程师奖、全国劳模、北京市劳模与北京市突出贡献奖等30余项荣誉称号。主持/参与863计划等国家级科研课题12项、省部级科研课题59项，核心成果获国家科技进步二等奖2项、北京市及省部级科技进步奖20项、授权中国发明专利、国际专利62项，制修订国标62项，发表论文200余篇，出版论著19部。国际食品科学院（InternationalAcademy of Food Science and Technology, IAFoST）成立于1997年，是国际食品科技联盟（International Unionof Food Science and Technology, IUFoST）设立的由杰出食品科技专家组成的学术机构，是一个独立的、非盈利性、非政府性的全球性学术组织。国际食品科学院院士由在全球食品科技领域做出突出贡献的国际杰出专家学者中选举产生，代表全球食品科技专家的最高荣誉。国际食品科学院每两年增补一次院士，每次增选新院士不超过30名。中国食品科学技术学会作为国际食品科技联盟在中国的唯一代表，可推荐优秀科学家参与国际食品科学院院士的评选。[img=ac2edc453f4eb1882e11344a2fcaccd5_quality,Q_70.jpg]https://img1.17img.cn/17img/images/202403/uepic/4adcc16d-f286-439d-bcef-8f2ea5ab769b.jpg[/img][来源：中国食品科学技术学会][align=right][/align]

[color=#000000]1月11日，《2024年度国家自然科学基金项目指南》正式发布，本文特对食品科学学科重点资助领域进行梳理。[/color][color=#ff0000][b]食品科学(C20)学科[/b][/color]主要资助以食品及其原料为研究对象的食品生物学、食品化学和食品安全与质量等相关领域的基础研究。近年来，本学科重点关注的研究领域包括：自主知识产权的食品微生物菌种筛选、调控与发酵剂制备，食品酶表达系统及食品酶工程，食品营养组分及其加工过程中的变化规律与互作机制，食品绿色加工与综合利用的生物学基础，食品贮藏与产后品质的调控机制，食品有害物的形成机制、检测与控制，食品真实性检测与溯源，食品风味物质的分离、解析及形成机理。[b]从 2023 年度项目申请情况来看，聚焦我国食品生产实际凝练科学问题的项目有所增加，围绕我国食品产业重大需求开展基础研究的趋势明显。[/b]申请项目存在的主要问题为：①根据我国食品加工与制造瓶颈提出和凝练科学问题的项目偏少；②有些项目偏重产品开发，聚焦产业瓶颈背后的科学问题凝练不够；③食品检验学领域有不少项目偏重检测方法，忽视了食品基质的影响和实际应用目标；④部分项目片面跟踪国际研究热点，特别是食品营养和食品检测等领域的项目，忽视了我国食品科学的实际需求；⑤食品组分与营养、食品与肠道菌群、食品原料学、果品贮藏与保鲜领域中有些申请项目与食品结合不紧密，偏离了食品科学的资助范围；⑥少数申请书撰写不严谨、不规范，特别是代表性研究成果相关信息不准确。2024 年本学科继续鼓励申请人面向食品领域国家重大战略需求，立足本学科资助范围，从食品生产实践中凝练科学问题，特别是制约我国食品加工与制造关键技术背后的科学问题；鼓励申请人坚持问题导向，重视食品安全控制、中国传统食品以及特色食品方面的研究 鼓励申请人聚焦以食品科学为主体的多学科交叉研究，融合相关学科的新理论、新技术和新方法，解析我国食品科学中的关键科学问题。本学科不受理以下项目申请：[b]①涉及疾病治疗和药物研究以及利用人体开展临床试验的研究；②保健品开发研究；③以农业动植物养殖、种植为主要研究内容的项目。[/b][align=center][img=204299e65c56354cc343c1a47387eade.jpg,600,1842]https://img1.17img.cn/17img/images/202401/uepic/caa37540-0168-45f1-93c4-b895b52ff4df.jpg[/img][/align][align=center][size=18px][b]2024年度[b]食品科学(C20)学科[/b]重点项目立项领域：[/b][/size][/align][align=center][font=宋体, SimSun][b]糖、脂及其复合物的结构与功能(C05)[/b][/font][/align][align=center][font=宋体, SimSun][b]作物复杂性状形成的分子基础与遗传调控网络解析(C13)[/b][/font][/align][align=center][font=宋体, SimSun][b]作物高产、优质、抗逆生理与绿色高效生产基础(C13)[/b][/font][/align][align=center][font=宋体, SimSun][b]农作物有害生物致害成灾机制与绿色防控(C14)[/b][/font][/align][align=center][font=宋体, SimSun][b]农作物对重要病虫害抗性机制(C14)畜禽、蜂蚕重要性状的形成与调控机制(C17)[/b][/font][/align][align=center][font=宋体, SimSun][b]畜禽饲料养分高效利用与新型饲料资源挖掘的生物学基础(C17)[/b][/font][/align][align=center][font=宋体, SimSun][b]畜禽重要疫病与人兽共患病病原致病、免疫与耐药(C18)[/b][/font][/align][align=center][font=宋体, SimSun][b]畜禽重要疾病的病理/生理学基础与宿主响应(C18)[/b][/font][/align][align=center][font=宋体, SimSun][b]水产养殖生物重要疾病发生与防控机制(C19)[/b][/font][/align][align=center][font=宋体, SimSun][b]水产生物重要经济性状形成与调控机理(C19)[/b][/font][/align][align=center][font=宋体, SimSun][b]食品绿色加工、生物制造和贮藏的调控机制(C20)[/b][/font][/align][align=center][font=宋体, SimSun][b]食品营养、风味形成与安全控制机理(C20)[/b][/font][/align]仪器信息网持续关注“2024基金季”[url=https://www.instrument.com.cn/news/topic-464.html][img=image.png,600,109]https://img1.17img.cn/17img/images/202401/uepic/e2406be8-af82-482c-a652-abd777b398d1.jpg[/img][/url][url=https://www.instrument.com.cn/news/topic-464.html]点击进入专题》》》》[/url][来源：仪器信息网] 未经授权不得转载[align=right][/align]

请问一下有关食品科学分析的图书分类号是多少啊谢谢

我急需电子版的《食品科学（第五版）》，中国轻工业出版社出版，希望有此书的朋友帮忙，上传或者发到我邮箱里，谢谢了！！！wangwl918@hotmail.com(请复制使用）

在哪增设食品化学,化工原理,农产品加工及贮藏等知识?

[b]职位名称：[/b]浙江大学生物系统工程与食品科学学院招聘科研助理[b]职位描述/要求：[/b]一、岗位职责1.负责实验室的日常工作（包括实验室管理、实验材料设备购买，仪器设备维护、财务报销等）；2.协助相关科研工作和科研项目申报等工作；3.辅助学术成果管理和学术活动策划等工作。 二、岗位要求1.具有责任心，态度严谨，吃苦耐劳，积极进取，有志于从事实验室管理工作；2.熟练掌握办公软件，具有良好的中文文字功底，能够起草文件整理资料等，具有较好的英文水平；3.具有硕士及以上学历，有机械、电子、计算机、农业工程等相关理工科专业或已在国际学术期刊发表学术论文的应聘者优先。[b]公司介绍：[/b] 仪器信息网仪器直聘栏目针对高校科研院所的免费职位发布平台，汇集了全国数十所高校科研院所的招聘信息。发布信息请联系010-51654077...[url=https://www.instrument.com.cn/job/user/job/position/59825]查看全部[/url]

为了普及食品安全知识，营造全社会关注食品安全，科学理性对待食品安全事件的氛围，提高社会公众利用食品科学知识指导日常生活中应对食品安全问题的能力、推进食品安全诚信文化建设，中国食品科学技术学会、中国数字科技馆于2013年11月15日正式启动“2013全国食品安全科普作品创作大赛”（点击链接进入具体活动页面）。　　本次大赛依据《食品安全科普宣传大纲》等相关文件精神，围绕食品安全法、食品安全标准和食品安全知识、食品安全热点事件等内容，以“食品安全与公众健康--让谣言止于科学”为主题，面向社会征集食品安全科普图、文作品。作品征集截止时间为2014年3月31日。　　【本次大赛奖项设置如下】　　科普文章征集，设立一、二、三等奖及优秀作品奖：　　一等奖：1名 获奖证书及奖品 （奖品价值5000） 二等奖：3名 获奖证书及奖品 （奖品价值3000） 三等奖：5名 获奖证书及奖品 （奖品价值1500） 优秀奖：8名 获奖证书及奖品 （奖品价值800） 科普美术作品征集，设立一、二、三等奖及优秀作品奖：　　一等奖：1名 获奖证书及奖品 （奖品价值5000） 二等奖：3名 获奖证书及奖品 （奖品价值3000） 三等奖：5名 获奖证书及奖品 （奖品价值1500） 优秀奖：8名 获奖证书及奖品 （奖品价值800） 【活动日程如下】　　作品提交：2013年11月15日至2014年3月31日 作品初审：2014年4月1日至4月15日 专家评审：2014年4月16日至5月15日 获奖公示：2014年5月16日至5月30日 结果公布及颁奖：2014年6月 活动地址: http://huodong.foodmate.net/spkp2013/希望有识之士可以积极参与，争取拿个大奖回来！

文章立足现代食品科学和中医药研究的成果，阐述了食品、中药寒凉温热四性发生的化学基础。提出炎性食品的概念，分析其发生的化学原理及其与不合理的食品加工工艺之间的联系。研究结果对于中医药现代化研究以及促进现代食品加工技术向健康方向发展具有参考价值。

[b][font=inherit]一、项目基本情况[/font][/b]项目编号：[230001]YZGC[CS]20240002项目名称：食品质量安全检测科研项目试剂耗材采购采购方式：竞争性磋商预算金额：1,140,032.30元采购需求：合同包1(实验专用试剂):合同包预算金额：434,097.90元[table=100%][tr][td]品目号[/td][td]品目名称[/td][td]采购标的[/td][td]数量（单位）[/td][td]技术规格、参数及要求[/td][td]品目预算(元)[/td][td]最高限价(元)[/td][/tr][tr][td]1-1[/td][td]其他化学原料及化学制品[/td][td]实验专用试剂[/td][td]449(项)[/td][td]详见采购文件[/td][td]434,097.90[/td][td]-[/td][/tr][/table]本合同包不接受联合体投标合同履行期限：自合同签订之日起12个月合同包2(实验专用耗材):合同包预算金额：527,389.00元[table=100%][tr][td]品目号[/td][td]品目名称[/td][td]采购标的[/td][td]数量（单位）[/td][td]技术规格、参数及要求[/td][td]品目预算(元)[/td][td]最高限价(元)[/td][/tr][tr][td]2-1[/td][td]其他化学原料及化学制品[/td][td]实验专用耗材[/td][td]140(项)[/td][td]详见采购文件[/td][td]527,389.00[/td][td]-[/td][/tr][/table]本合同包不接受联合体投标合同履行期限：自合同签订之日起12个月合同包3(易制毒易制爆危险品试剂):合同包预算金额：178,545.40元[table=100%][tr][td]品目号[/td][td]品目名称[/td][td]采购标的[/td][td]数量（单位）[/td][td]技术规格、参数及要求[/td][td]品目预算(元)[/td][td]最高限价(元)[/td][/tr][tr][td]3-1[/td][td]其他化学原料及化学制品[/td][td]易制毒易制爆危险品试剂[/td][td]24(项)[/td][td]详见采购文件[/td][td]178,545.40[/td][td]-[/td][/tr][/table]本合同包不接受联合体投标合同履行期限：自合同签订之日起12个月[b][font=inherit]二、申请人的资格要求：[/font][/b]1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定 2.落实政府采购政策需满足的资格要求： 无。3.本项目的特定资格要求：合同包3(易制毒易制爆危险品试剂)特定资格要求如下:(1)1.危险化学品经营许可证，非药品类易制毒化学品经营备案证明； 2.危险化学品经营许可证且附件中包含易制爆目录中的危险品品种[b][font=inherit]三、获取采购文件[/font][/b]时间： 2024年03月09日 至 2024年03月15日 ，每天上午 00:00:00 至 12:00:00 ，下午 12:00:00 至 23:59:59 （北京时间,法定节假日除外）地点：公告期内凭用户名和密码，登录黑龙江省政府采购管理平台(http://hljcg.hlj.gov.cn/)，选择“交易执行-应标-项目投标”，在“未参与项目”列表中选择需要参与的项目，确认参与后即可方式：在线获取售价： 免费获取[b][font=inherit]四、响应文件提交[/font][/b]截止时间： 2024年03月19日 09时00分00秒 （北京时间）地点：线上提交[b][font=inherit]五、开启[/font][/b]时间： 2024年03月19日 09时00分00秒 （北京时间）地点：线上开启[b][font=inherit]六、公告期限[/font][/b]自本公告发布之日起3个工作日。[b][font=inherit]七、其他补充事宜[/font][/b]1.投标人应在黑龙江省政府采购网（http://hljcg.hlj.gov.cn）提前注册并办理电子签章CA，CA用于制作标书时盖章、加密和开标时解密（CA办理流程及驱动下载参考黑龙江省政府采购网（http://hljcg.hlj.gov.cn）办事指南-CA办理流程）具体操作步骤，投标人在黑龙江省政府采购网（http://hljcg.hlj.gov.cn/）下载《黑龙江省政府采购管理平台供应商用户操作手册》。 2.投标人制作电子投标文件及其他相关操作说明，详见黑龙江省政府采购网（http://hljcg.hlj.gov.cn）下载专区--系统操作手册--黑龙江省政府采购管理平台-供应商操作手册。 3.公告期内凭用户名和密码，登录黑龙江省政府采购管理平台(http://hljcg.hlj.gov.cn/)，选择“交易执行-应标-项目投标”，在“未参与项目”列表中选择需要参与的项目，确认参与后即可，代理机构不承担投标人逾期获取采购文件的责任。4.开标当日投标人使用电子签章CA线上自行解密，采购单位及代理机构不承担投标人逾期而无法解密响应文件的责任。[b][font=inherit]八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。[/font]1.采购人信息[/b]名 称：黑龙江省绿色食品科学研究院地 址：黑龙江省哈尔滨市松北区创新一路2727号联系方式：0451-82553158[b]2.采购代理机构信息[/b]名 称：黑龙江屿泽工程咨询有限公司地 址：黑龙江省哈尔滨市道里区西雅图水岸武威路s7-6联系方式：0451-51955545[b]3.项目联系方式[/b]项目联系人：陈女士电 话：0451-51955545

近日，部分媒体报道称“儿童牛奶含有多种食品添加剂，甚至高达10种以上，会增加儿童肾脏和肝脏负担，并建议儿童尽量少饮用儿童牛奶”，引起社会关注。 　　专家解读　　1.食品安全国家标准对儿童食品没有明确规定，儿童牛奶可以按照普通食品生产与管理。　　《〈食品营养强化剂标准〉（GB14880-2012）问答》中第二十九条对儿童的定义有明确解释，即已满36个月但不满15岁的个体。由于36个月龄前的婴幼儿的生理机能（尤其是消化机能）处于逐步完善阶段，因此其所食用的食品有严格的管理规定和相应的标准，如婴幼儿配方乳粉，国家标准对36个月龄后的儿童食品没有明确规定，可以按照普通食品生产与管理。　　2.儿童牛奶可添加适量营养强化剂和必要的食品添加剂。　　一般儿童牛奶配方中含奶量95%左右，白砂糖3%-4%左右，其余所添加的成分应符合GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及GB 14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》的要求。儿童牛奶配方中常见的物质成分：生牛乳、白砂糖、聚葡萄糖、低聚果糖等属于普通食品原料；鱼油提取物等属于新资源食品原料；乳铁蛋白、维生素E等属于营养强化剂；单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、海藻酸钠、三聚磷酸钠、抗坏血酸钠、卡拉胶、食用香精等属于食品添加剂。　　3.按照食品安全国家标准所使用的食品添加剂是安全的，食品添加剂有毒与食品中含有食品添加剂是两个不同的概念。　　从毒理学角度来看，部分食品添加剂是具有毒性的，但是食品添加剂有毒与食品中含有食品添加剂根本不是一回事。比如婴幼儿配方奶粉中也有氯化镁（卤水主要成分），氯化镁不但是食品凝固剂，还是食品营养强化剂。再比如氢氧化钾是强碱，只要不超过一定的量，用在食品中就是安全的。所以说，食品添加剂本身可能具有一定毒性，但离开“量”谈毒性是不科学的，只要按照标准规定的使用量和使用范围在食品生产经营中使用，对人体健康是无影响的。　　专家建议　　1.建议加大对食品添加剂的公众科普，尤其是针对媒体组织的科普。　　2.考虑到儿童营养需求和口感特点，依据国家相关标准，乳品企业应充分考虑儿童的生理发育特点，严格管控食品质量与安全，开发生产儿童食品，建议标准制定部门加快制定相关标准。　　3.建议食品企业在使用食品添加剂时，严格遵守食品安全法和相关标准，确保食品安全。　　■专家：　　孙宝国，中国食品科学技术学会副理事长、中国工程院院士、北京工商大学副校长、教授　　任发政，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授

[b][font=inherit]一、项目基本情况[/font][/b]项目编号：[230001]YZGC[CS]20240002项目名称：食品质量安全检测科研项目试剂耗材采购采购方式：竞争性磋商预算金额：1,140,032.30元采购需求：合同包1(实验专用试剂):合同包预算金额：434,097.90元[table=100%][tr][td]品目号[/td][td]品目名称[/td][td]采购标的[/td][td]数量（单位）[/td][td]技术规格、参数及要求[/td][td]品目预算(元)[/td][td]最高限价(元)[/td][/tr][tr][td]1-1[/td][td]其他化学原料及化学制品[/td][td]实验专用试剂[/td][td]449(项)[/td][td]详见采购文件[/td][td]434,097.90[/td][td]-[/td][/tr][/table]本合同包不接受联合体投标合同履行期限：自合同签订之日起12个月合同包2(实验专用耗材):合同包预算金额：527,389.00元[table=100%][tr][td]品目号[/td][td]品目名称[/td][td]采购标的[/td][td]数量（单位）[/td][td]技术规格、参数及要求[/td][td]品目预算(元)[/td][td]最高限价(元)[/td][/tr][tr][td]2-1[/td][td]其他化学原料及化学制品[/td][td]实验专用耗材[/td][td]140(项)[/td][td]详见采购文件[/td][td]527,389.00[/td][td]-[/td][/tr][/table]本合同包不接受联合体投标合同履行期限：自合同签订之日起12个月合同包3(易制毒易制爆危险品试剂):合同包预算金额：178,545.40元[table=100%][tr][td]品目号[/td][td]品目名称[/td][td]采购标的[/td][td]数量（单位）[/td][td]技术规格、参数及要求[/td][td]品目预算(元)[/td][td]最高限价(元)[/td][/tr][tr][td]3-1[/td][td]其他化学原料及化学制品[/td][td]易制毒易制爆危险品试剂[/td][td]24(项)[/td][td]详见采购文件[/td][td]178,545.40[/td][td]-[/td][/tr][/table]本合同包不接受联合体投标合同履行期限：自合同签订之日起12个月[b][font=inherit]二、申请人的资格要求：[/font][/b]1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定 2.落实政府采购政策需满足的资格要求： 无。3.本项目的特定资格要求：合同包3(易制毒易制爆危险品试剂)特定资格要求如下:(1)1.危险化学品经营许可证，非药品类易制毒化学品经营备案证明； 2.危险化学品经营许可证且附件中包含易制爆目录中的危险品品种[b][font=inherit]三、获取采购文件[/font][/b]时间： 2024年03月09日 至 2024年03月15日 ，每天上午 00:00:00 至 12:00:00 ，下午 12:00:00 至 23:59:59 （北京时间,法定节假日除外）地点：公告期内凭用户名和密码，登录黑龙江省政府采购管理平台(http://hljcg.hlj.gov.cn/)，选择“交易执行-应标-项目投标”，在“未参与项目”列表中选择需要参与的项目，确认参与后即可方式：在线获取售价： 免费获取[b][font=inherit]四、响应文件提交[/font][/b]截止时间： 2024年03月19日 09时00分00秒 （北京时间）地点：线上提交[b][font=inherit]五、开启[/font][/b]时间： 2024年03月19日 09时00分00秒 （北京时间）地点：线上开启[b][font=inherit]六、公告期限[/font][/b]自本公告发布之日起3个工作日。[b][font=inherit]七、其他补充事宜[/font][/b]1.投标人应在黑龙江省政府采购网（http://hljcg.hlj.gov.cn）提前注册并办理电子签章CA，CA用于制作标书时盖章、加密和开标时解密（CA办理流程及驱动下载参考黑龙江省政府采购网（http://hljcg.hlj.gov.cn）办事指南-CA办理流程）具体操作步骤，投标人在黑龙江省政府采购网（http://hljcg.hlj.gov.cn/）下载《黑龙江省政府采购管理平台供应商用户操作手册》。 2.投标人制作电子投标文件及其他相关操作说明，详见黑龙江省政府采购网（http://hljcg.hlj.gov.cn）下载专区--系统操作手册--黑龙江省政府采购管理平台-供应商操作手册。 3.公告期内凭用户名和密码，登录黑龙江省政府采购管理平台(http://hljcg.hlj.gov.cn/)，选择“交易执行-应标-项目投标”，在“未参与项目”列表中选择需要参与的项目，确认参与后即可，代理机构不承担投标人逾期获取采购文件的责任。4.开标当日投标人使用电子签章CA线上自行解密，采购单位及代理机构不承担投标人逾期而无法解密响应文件的责任。[b][font=inherit]八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。[/font]1.采购人信息[/b]名 称：黑龙江省绿色食品科学研究院地 址：黑龙江省哈尔滨市松北区创新一路2727号联系方式：0451-82553158[b]2.采购代理机构信息[/b]名 称：黑龙江屿泽工程咨询有限公司地 址：黑龙江省哈尔滨市道里区西雅图水岸武威路s7-6联系方式：0451-51955545[b]3.项目联系方式[/b]项目联系人：陈女士电 话：0451-51955545

http://dazhe.qingdaonews.com/images/attachement/jpg/site1/20130106/f07bcb9e9af61253101e02.jpg 　　根据各大门户网站新闻点击量、微博传播量以及网帖评论量等相关数据，中国食品科学技术学会昨天公布了2012年12大食品安全热点问题　　在过去的一年里，与食品安全相关的热点话题层出不穷，从年初的螺旋藻、明胶到年中的荧光增白剂，再到岁尾的白酒塑化剂等事件，消费者也被来自不同渠道的声音“吓蒙了”。昨天，在国务院食品安全委员会办公室和中国科协指导下，中国食品科学技术学会主办的2012年公众关注的食品安全热点点评媒体沟通会召开，来自各行业的权威专家对去年12大食品安全热点问题进行解读认为，2012年中国食品安全总体向好，真正属于食品安全事件问题的为极少数。讨论说的是实话吗?来源京华时报

新西兰科学与创新部长斯蒂芬-乔伊斯、食品安全部长尼基-凯耶，于近期宣布建设食品安全科学研究中心。该决定是新西兰政府根据去年12月浓缩乳清蛋白（WPC）污染事件的调查报告建议做出的。 预计该中心将于今年底前建成并投入使用，政府和产业界每年将联合资助至少500万新元。该中心将聚焦于涉及公共利益的食品安全科学和研究活动，涵盖食品的整个价值链，特别包括：生物、化学、物理和放射性的食品安全风险；与食品添加物质相关的风险；食品安全的风险评估、管理及与公众的良好沟通；与国际科学界和现有的国际研究平台开展合作。这样一个研究中心，应该是前瞻性的研究中心，还是发生安全事故后的善后研究中心呢？真的能解决食品安全问题吗？

[size=16px]目前，新冠肺炎本土疫情传播已基本阻断，各行各业加速恢复。[/size][size=16px][color=#e36c09]沃尔玛食品安全协作中心"食品安全新动向"系列讲座[/color][/size][size=16px]活动聚焦新冠战疫与食品安全，邀请食品和科技界的知名专家学者通过在线讲座的方式与食品行业从业人员沟通交流，分享其对新冠战疫和我国食品安全的思考。[/size][size=16px]2020年4月3日下午，[color=#e36c09]中国农业大学食品科学与营养工程学院罗云波教授[/color]将作为该主题第二场在线讲座嘉宾，以“后疫情时代，对食品行业未来发展走向的思考”为主题，就疫情期间食品消费特点、疫情对生产企业的影响和食品行业的机遇等话题与行业人士分享他的观察与建议。[color=#e36c09]沃尔玛食品安全协作中心执行主任严志农博士[/color]将主持活动，并与罗云波教授和在线观众互动。[/size][size=16px]此次活动将通过在疫情期间免费开放远程会议平台服务的“我要测”网远程会议系统进行直播，通过下方[/size][url=https://www.woyaoce.cn/webinar/registration_12998.html]我要报名[/url][size=16px]提交报名申请，报名时欢迎提出您希望与罗云波教授交流的问题。[/size][align=center][img]https://img1.17img.cn/17img/images/202003/webinar/14b19bee-485a-4386-a260-ab56a7ff737d.jpg[/img][/align][size=16px]2020年3月24日，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石院士以[/size][url=https://www.woyaoce.cn/news/474076.html]“新冠肺炎与食品安全”[/url][size=16px]为主题进行了在线分享活动。未来几周，本系列讲座还将邀请国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅教授、清华大学柴跃廷教授、上海市食品安全工作联合会顾振华会长等中国食品界和科技界知名专家学者亲临直播间和全国行业人士交流活动，敬请期待。[/size][size=18px][b]讲师简介：[/b][/size][size=16px]罗云波，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授。在1999-2015年间，罗教授曾连续四届担任该学院院长一职。[/size][size=16px]罗云波博士是国内领先的食品科学专家，他的研究主要涉及食品安全及食品营养等领域，目前重点关注生物技术、转基因检测及转基因食品是安全性评价。罗博士的学术成就被广泛认可，先后发表了超过160篇学术评论和研究。此外，他主编了四本食品安全教科书，并曾是北京奥运会食品安全专家组的成员。[/size][size=16px]罗云波博士还承担着诸多社会职务。他是中国食品科学技术学会的副理事长，国际食品科学院(IUFoST)院士，国家农业转基因生物安全委员会委员；《中国食品学报》主编；国务院食品安全委员会专家委员会委员和中国食品安全30人论坛委员。[/size]

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404170938452579_611_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　食品甲醛检测仪是一种专门用于检测食品中甲醛含量的仪器。甲醛是一种常见的有毒有害物质，它在食品中的存在可能会对人体健康造成潜在的威胁。因此，食品甲醛检测仪在食品安全监管领域具有重要的作用。下面将详细介绍食品甲醛检测仪的用途。　　首先，食品甲醛检测仪可以用于食品生产过程中的质量控制。在食品生产过程中，一些原材料或加工过程中可能会产生甲醛。通过使用食品甲醛检测仪，生产厂家可以及时发现并控制甲醛的含量，确保食品的质量符合相关标准和法规要求。这对于保障食品的安全性和提高产品质量具有重要意义。　　其次，食品甲醛检测仪在食品流通环节中也发挥着重要的作用。在食品流通过程中，食品可能会受到环境污染、存储不当等因素的影响，导致甲醛含量超标。通过使用食品甲醛检测仪，相关部门可以对食品进行快速、准确的甲醛含量检测，及时发现并处理甲醛含量超标的食品，避免其对消费者造成危害。　　此外，食品甲醛检测仪还可以用于食品安全事件的应急处理。当发生食品安全事件时，快速准确地检测食品中的甲醛含量对于及时采取措施、防止事态扩大具有重要意义。食品甲醛检测仪的高灵敏度和快速检测能力使其成为食品安全事件应急处理中不可或缺的工具。　　除了以上几个方面的用途，食品甲醛检测仪还可以用于食品科学研究和食品安全教育等领域。在食品科学研究中，食品甲醛检测仪可以帮助研究人员了解甲醛在食品中的生成机制、迁移规律等，为制定更加科学合理的食品安全标准提供科学依据。在食品安全教育中，食品甲醛检测仪可以作为教具使用，帮助学生更加直观地了解甲醛对食品安全的危害和检测方法。　　总之，食品甲醛检测仪在食品安全监管领域具有广泛的应用价值。它可以用于食品生产过程中的质量控制、食品流通环节中的质量检测、食品安全事件的应急处理以及食品科学研究和食品安全教育等多个方面。通过使用食品甲醛检测仪，我们可以更好地保障食品的安全性、提高产品质量、保护消费者的健康权益。同时，随着科技的不断进步和食品安全标准的不断提高，食品甲醛检测仪将会在食品安全监管领域发挥更加重要的作用。

[b]职位名称：[/b]深圳大学食品研究中心招聘研究助理[b]职位描述/要求：[/b]任职条件：立志于产业化，具有食品化学、食品科学或高分子化学物理等专业背景，本科以上学历；曾在企业、科研机构参与植物蛋白生产、研发、管理者或有大分子（食品或高分子）加工经验者优先考虑。 申请材料：简历、自述（包括但不限于对岗位的理解和认识、工作计划或构想等）及两份推荐信。 待遇： （1）获聘人员将享受深圳大学研究助理待遇，享受深圳大学相关社保及公积金。工资实行年薪制，由深圳大学人力资源部按月发放。具体工资待遇根据学历、研究经历、科研能力等确定。 （2）获聘人员可申请学校周转房； 申请方式及期限：上述职位的招聘将持续进行，招满为止。 招聘程序 1. 深圳大学食品科学和加工研究中心收到申请材料后审核材料和组织面试，并根据审核与面试结果确定聘任人选。 2. 面试具体时间另行通知。面试结束后报学校审批，经学校审批通过后，另行公布结果。 联系人：邓老师 0755-26539550 深圳大学食品科学与加工研究中心（The Food Science and Processing Research Center, Shenzhen University）由中国科学院院士吴奇教授担任中心主任。依托深圳大学化学与环境工程学院，中心集产、学、研为一体，围绕食品科学和加工中与大分子相关的科学问题展开研究，主要方向为植物蛋白、淀粉以及纤维素的分离、精制和加工；并致力于新产品、新工艺和新流程的开发以及成果向产业转化。中心的长远目标是创建用植物蛋白代替动物蛋白的新型健康食品产业；为国家培养新型综合性的食品科学和加工人才；为健康食品产业的发展和改善国民的营养结构做出贡献。 [b]公司介绍：[/b] 仪器信息网仪器直聘栏目针对高校科研院所的免费职位发布平台，汇集了全国数十所高校科研院所的招聘信息。发布信息请联系010-51654077...[url=https://www.instrument.com.cn/job/user/job/position/58802]查看全部[/url]

食品添加剂检测仪在食品安全领域发挥着至关重要的作用。其主要功能和用途体现在以下几个方面： 　　快速检测食品添加剂：食品添加剂检测仪能够快速、准确地检测食品中的各种添加剂成分，包括防腐剂、甜味剂、色素、抗氧化剂、增稠剂等。这对于确保食品添加剂的使用符合国家标准和法规要求，保障食品安全具有重要意义。 　　保障消费者健康：食品添加剂的过量或不当使用可能对消费者健康造成潜在威胁。通过食品添加剂检测仪的检测，可以及时发现并处理不符合安全标准的食品，防止其流入市场，从而保护消费者的合法权益和健康安全。 　　提升食品生产企业的质量管理：食品生产企业可以利用食品添加剂检测仪进行原材料和成品的质量控制，确保产品符合国家和行业的质量标准和要求。这有助于提升企业的品牌形象和市场竞争力，促进企业的可持续发展。 　　支持监管部门执法：食品添加剂检测仪为食品安全监管部门提供了有力的技术支持。监管部门可以利用该设备进行现场检测和快速筛查，及时发现和处理食品安全问题，提高执法效率和准确性。 　　促进食品科学研究和技术创新：食品添加剂检测仪的应用还促进了食品科学研究和技术创新的发展。研究人员可以利用该设备进行食品添加剂的检测和分析，探索新的检测方法和技术手段，为食品安全领域的技术进步和产业升级提供有力支持。 　　总之，食品添加剂检测仪在保障食品安全、保护消费者健康、提升食品生产企业的质量管理、支持监管部门执法以及促进食品科学研究和技术创新等方面发挥着重要作用。它是现代食品安全监管体系中不可或缺的重要工具之一。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/08/202408081429123726_2829_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

2003年，一份号称是世界卫生组织（WHO）发布的十大垃圾食品名单开始蹿红并被疯转。[color=#191919]2013年，某报更是为这个说法找到了确切的“出处”：该名单是在世界卫生组织第113届会议上公布的。但搜索一下就可以知道，世界卫生组织第113届会议是2004年召开的。[color=#191919]名单发布到现在已经十几年了，但所有名单仍旧都是中文版的。[color=#191919]自己去WHO官网上搜索一下“垃圾食品”或者“junk food”就会发现，根本都不存在这个所谓的名单，[/color][/color][/color]2015年，世界卫生组织相关负责人在接受新京报记者采访时明确表示，“从未发布过垃圾食品的名单”。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅称：“‘垃圾食品’这个词并没有严格的量化定义，而是民间一种约定俗成的讲法”。根据2004年《中国食物成分表》，北京烤鸭、烤羊肉串这些很受大家欢迎的食品，它们的能量和脂肪含量甚至是汉堡的两倍。据美国农业部测算，一个麦当劳巨无霸汉堡的热量是257千卡/100克，中餐馆常见的糖醋里嵴的热量是270千卡/100克。中国营养学会认定，一个10-50岁的中轻体力劳动者日摄取标准是1650-2850千卡。[color=#191919]食品科学一直都在讲的是：没有垃圾食品，只有垃圾搭配。反之，也没有所谓的健康食品名单。[/color]“垃圾食品”只要在安全卫生上无害，在合理的搭配下，完全可以作为我们日常平衡膳食的一部分。[color=#191919]食品不应该被划分为垃圾食品和健康食品，科学的划分方法是将食品分为普通食品、保健食品和特殊食品三类。普通食品理解起来比较简单，比如平时吃的主食、副食；保健食品是指包装上有“蓝帽子”标志的一类食品，比如常见的一些有蓝帽子标志的钙片和酸奶等；特殊食品主要针对特殊人群，比如婴幼儿配方食品和特殊医学用途配方食品等。[/color][color=#191919][color=#191919]功能食品和上面提到的三类不同，它的名称不被承认，也不受法律保护。但因为它经常用英文名functional food招摇撞骗，总是很难被我们发现。其实，美国的functional food对应的是我国“保健食品”，[/color][/color][color=#191919][color=#191919][/color][/color]

全国食品领域首个国家重点实验室落户南昌大学 5月31日，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室揭牌仪式在青山湖校区举行。这是我国食品科技领域第一个国家重点实验室，它的成立对提高我国食品领域基础研究水平和自主创新能力具有重要意义。省人大常委会副主任胡振鹏出席仪式并讲话。　　据了解，该实验室2007年获科技部批准立项建设以来，集中了南昌大学相关学科的优秀人才资源，形成了以知名专家学者为学术带头人、中青年学术骨干为中坚力量的研究队伍，建立了教育部“长江学者”创新团队和博士后流动站，拥有“十一五”国家重点学科、国家“211工程”重点建设学科、一个食品科学与工程一级学科和8个二级学科博士学位授予权，先后承担了国家“973”计划、国家“863”计划等一批国家级和省部级重点项目，取得了国家科技进步奖二等奖等一批重要科研成果，为国家食品工业的可持续发展，为江西绿色崛起作出了积极贡献。今年1月，该实验室以优异的成绩通过科技部的验收，成为我省第一个由科技部批准建立的国家重点实验室。摘自《江西文明网》

在“第五届中国乳业科技大会”上，针对当前我国消费者对食品添加剂的恐慌和误解，中国工程院院士孙宝国表示，食品添加剂在中国被妖魔化了。据孙宝国介绍说，食品添加剂是人类文明的产物，每发明和使用一类食品添加剂，人类的生活质量就提高一步，越是发达国家，食品添加剂的生产水平和使用水平就越高，食品质量也越高。他说：“婴幼儿奶粉里面的食品添加剂多达几十种，可以说，没有优质的食品添加剂，就没有优质的婴幼儿配方奶粉。”孙宝国还强调：“正确使用食品添加剂不仅不会危害人体健康，相反还能提高食品安全性。像儿童牛奶添加食品添加剂就是为了营养均衡。”目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、膨松剂、着色剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂等。消费者谈食品添加剂色变，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念。三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精是非法添加物，不是食品添加剂。哈工大食品科学与工程学院专家表示，按照标准规定使用食品添加剂不会给消费者带来健康危害，但建议消费者适量摄入，不提倡随心所欲食用各种含食品添加剂的加工食品。请问您怎么看待食品添加剂的使用？

看到如下新闻：“日前，由福建农林大学食品科学学院和华南农业大学共同承担的福建省科技计划项目“食品安全快速检测试剂研制”通过了省科技厅组织的专家验收。 该项目研究的食品安全快速检测试剂盒及试剂条为畜禽、水产品中常见违禁药物的快速检测提供了有效手段，对保障食品安全具有重要意义，已获得国家实用新型授权专利1项，申请国家发明专利5项。”哪位有详细的信息，能提供一下？？

食品企业信任危机，还需科学化解国家食品药品监管总局5月30日公布的国产婴幼儿配方乳粉换证审查及再审核工作情况显示，全国共82家企业获得生产许可证；未通过审查、申请延期和注销的企业51家，这51家企业将停止生产婴幼儿配方乳粉。一直以来，多、小、散、差的行业状况，被认为是造成我国婴幼儿配方乳粉监管困难和质量安全的重要因素。鼓励和支持企业兼并重组，提高产业集中度，推动企业规范化、规模化、现代化发展，成为推动奶粉质量提升的重要措施。自从2008年发生“三鹿婴幼儿奶粉”的“三聚氰胺”食品安全事件以来，国家在食品安全方面采取了果断措施，并从立法角度于2009年颁布了《食品安全法》。而且，根据经过几年的贯彻落实情况，正在对这部关系国计民生的法律进行进一步的修订和完善。“民以食为天，食以安为先”的理念正在依法加以科学规范；国家对于食品安全将更加注重依法实施监管。根据全国先进企业和国际食品行业的新动向和发展趋势去追求进步和创新，只有相信科学技术和科学发展，才能把企业做大做强，食品生产企业只有通过技术进步和科学管理才能获得生存和发展权。如果某些食品企业对于51家即将停产的婴幼儿奶粉企业无动于衷，甚至是幸灾乐祸的心态，那必定是对自己致命的打击。食品安全的警示钟已经敲响，国务院常务会议已经讨论通过《中华人民共和国食品安全法（修订草案）》，希望更多食品生产企业能够引以为戒，敬畏自己的社会责任与义务，而且更应敬畏国家法律法规的权威与尊严。2014年8月27-29日在北京国家会议中心举行的北京国际食品安全检测设备展览会（雅森食安展，FIE），是国内首个只关注食品安全的专业展会，它比食品展更细分，比分析仪器设备更精准。展会展示范围包括：食品安全快速检测设备和实验检测分析设备等。了解食品安全检测行业首选平台。（微信关注“yasnsaz”,回复“[si

“相关标准不完善和科普欠缺，成为制约我国运动营养食品产业发展的两大短板。”8月23日在北京举办的海峡两岸运动营养食品技术与应用专家论坛上不少专家如是说。此次会议由中国食品科学技术学会运动营养食品分会、台北市立大学等单位主办，北京康比特体育科技股份有限公司承办。来自国家卫计委、国家体育总局、中国食品科学技术学会、台北体育大学、北医三院等政府、科研院所及企业的近百人参会。　　全球运动营养产业快速发展。据统计，2013年，全球运动营养品的销售额达到918亿元，比5年前增长了3倍。从产业的角度，我国和发达国家也有着较大差距。2011年，运动营养食品全球销售额约214亿美元，运动营养食品最大销售国美国约30亿美元，而我国不足美国的1/30，仅为0.9亿美元。2012年，美国能量饮料销售额是125亿美元，最好的品牌24个，知名品牌10个，仅Gatorade一款能量饮料每年销售额就达2亿美元。而与国外相比，2012年我国运动饮料仅有8个，且产值很低。　　法规完善　　直接推动产业发展　　中国食品科学技术学会运动营养食品分会理事长杨则宜教授指出，我国运动营养食品发展滞后的原因主要有两个。一是相对滞后的法规，这是一个影响产业发展的重要因素。事实证明，法规标准的完善与否对运动营养产业发展起到关键作用。全球较早设立运动营养食品相关标准的是美国。1994年美国国会发布的《膳食补充剂健康教育活动》公众法规，对其运动营养食品产业发展有着突破性的推动作用。在此法规下，运动营养食品实施的是备案制。在这种规定下，美国的一个相关产品，如果两三年不能上市，就会被淘汰。此外，澳大利亚、新西兰的运动食品法规做得十分完善。在其2000年发布的相关法规中，将运动营养食品归属到“特殊目的食品”中，随着2008年和2011年的两次修改，日臻完善。我国运动营养食品标准制定虽起步于1994年，但快速发展始于2004年运动营养食品分会的成立。经过这么多年的努力，共制定完成包括能量、蛋白在内的5个行业标准，由此形成比较完整的我国运动营养食品行业标准。但杨则宜表示，这些行标仅为推荐标准，而非强制标准。标准将纳入到国家安全标准范畴，目前处于清理整合的进程，以期对运动营养食品发展起到更大推进作用。　　第二个制约因素是公众对运动营养食品的认知不足。2011年，我们国家健身人口是28.2%，将近4亿，但我国的运动营养食品销售仅有0.4亿美元。美国有60%的人健身，人口1.8亿，但运动营养食品的销售达30亿美元，反差太大。“为什么美国运动产业这样发达?在美国超市可以找到原因：一个可口可乐冰柜旁就有一个佳得乐运动饮料的冰柜，消费者买一箱可乐的同时也买一箱佳得乐。相反，作为老牌的美国运动饮料佳得乐在我国上市两次，但还是没人要。” 杨则宜感慨道，“国内健身的人群不少，但是吃运动营养食品的人太少了，原因就在于不认知。” “我国有4亿健身人群，但是不知道怎么吃，怎么运动，希望加快公众对运动营养相关知识的普及。”杨则宜呼吁。

[size=4][b][size=5]陈竺部长出席2010年国际食品安全论坛[/size][/b]2010年4月22日，2010年国际食品安全论坛在北京举行。卫生部部长陈竺出席开幕式并致辞。[/size][size=4] 陈竺部长指出，保障食品安全是国际社会面临的共同挑战和责任。各国政府和相关国际组织在解决食品安全问题、减少食源性疾病、强化食品安全体系方面不断探索，积累了许多经验，食品安全管理水平不断提高，特别是在风险评估、风险管理和风险交流构成的风险分析理论与实践上得到广泛认同和应用。中国于2009年6月正式实施《食品安全法》，卫生部负责制定、公布食品安全的国家标准。目前已会同有关部门成立了国家食品安全风险评估专家委员会、食品安全国家标准审评委员会，并发布实施了相关的管理规定。同时，全国食品安全风险监测体系也正在建立。陈部长表示，作为发展中国家，中国生产力发展水平仍然较低，多数食品企业规模小、分布广，区域发展不平衡，食品安全监管能力与世界先进水平相比还有一定差距，食品安全风险监测评估和标准基础还较薄弱。中国愿与各国一起为维护全球食品安全做出更大努力，也愿意在构建食品安全交流平台上发挥积极作用。[/size][size=4] 本次会议是由国际食品科技联盟和中国食品科学技术学会共同主办。会议的主题是“风险管理：概念与实践”。国际食品科技联盟、中国食品科学技术学会、世界卫生组织驻华代表处、科技部、工业和信息化部的代表，以及国内外食品科技界、企业界和相关机构的专家、学者和管理人员参加了大会。来源：[url]http://www.moh.gov.cn/publicfiles/business/htmlfiles/mohgjhzs/s3586/201004/46928.htm[/url][/size]

国家食品药品监管总局5月30日公布的国产婴幼儿配方乳粉换证审查及再审核工作情况显示，全国共82家企业获得生产许可证；未通过审查、申请延期和注销的企业51家，这51家企业将停止生产婴幼儿配方乳粉。一直以来，多、小、散、差的行业状况，被认为是造成我国婴幼儿配方乳粉监管困难和质量安全的重要因素。鼓励和支持企业兼并重组，提高产业集中度，推动企业规范化、规模化、现代化发展，成为推动奶粉质量提升的重要措施。自从2008年发生“三鹿婴幼儿奶粉”的“三聚氰胺”食品安全事件以来，国家在食品安全方面采取了果断措施，并从立法角度于2009年颁布了《食品安全法》。而且，根据经过几年的贯彻落实情况，正在对这部关系国计民生的法律进行进一步的修订和完善。“民以食为天，食以安为先”的理念正在依法加以科学规范；国家对于食品安全将更加注重依法实施监管。根据全国先进企业和国际食品行业的新动向和发展趋势去追求进步和创新，只有相信科学技术和科学发展，才能把企业做大做强，食品生产企业只有通过技术进步和科学管理才能获得生存和发展权。如果某些食品企业对于51家即将停产的婴幼儿奶粉企业无动于衷，甚至是幸灾乐祸的心态，那必定是对自己致命的打击。食品安全的警示钟已经敲响，国务院常务会议已经讨论通过《中华人民共和国食品安全法（修订草案）》，希望更多食品生产企业能够引以为戒，敬畏自己的社会责任与义务，而且更应敬畏国家法律法规的权威与尊严。