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羟丙基倍他环糊精标准品

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  • 羟丙基-β-环糊精的测定

    羟丙基-β-环糊精的测定

    [align=center][img=,600,457]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909251626050517_8200_932_3.jpg!w500x381.jpg[/img][/align]我们今天给大家带来的是羟丙基-β-环糊精有关物质的测定。羟丙基-β-环糊精是应用最广泛的环糊精衍生物之一。主要应用于食品、医药、化妆品行业。1、在食品、香料领域，可提高营养分子的稳定性和长效性，可掩盖或矫正食品营养分子的不良气味和口味，可改进生产工艺和产品品质。2、在化妆品原料中用作稳定剂、乳化剂、去味剂等，可降低化妆品中有机分子对皮肤粘膜组织的刺激，增强有效成分的稳定性，防止营养成分的挥发、氧化。它有一定的相对吸湿性。3、在医药工业中，由于相对表面活性和溶血活性比较低且对肌肉没有刺激性，所以它是一种理想的注射剂增溶剂和药物赋形剂。我们今天就一起来看下月旭Xtimate SEC-700（7.8×300mm，5μm）色谱柱对羟丙基-β-环糊精的测定效果如何。[b]色谱条件[/b]色谱柱：月旭Xtimate SEC-700（7.8×300mm，5μm）；流动相：0.1mol/L硝酸钾/乙腈=35/65；检测波长：示差检测器；温度：40℃；柱温：40℃；流速：0.8mL/min；进样量：20μL。[b]谱图和数据[/b]1、混合溶液图[align=center][img=,600,310]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909251626100982_7478_932_3.jpg!w690x357.jpg[/img][/align][align=center][img=,600,94]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909251626155127_2008_932_3.png!w592x93.jpg[/img][/align]2、羟丙基-β-环糊精[align=center][img=,600,313]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909251626196371_979_932_3.jpg!w690x360.jpg[/img][/align][align=center][img=,600,80]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909251626247666_6386_932_3.png!w690x92.jpg[/img][/align]3、β-环糊精[align=center][img=,600,313]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909251626295011_5994_932_3.jpg!w690x361.jpg[/img][/align][align=center][img=,600,76]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909251626337665_1162_932_3.png!w690x88.jpg[/img][/align]4、空白溶液[align=center][img=,600,315]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909251626374979_8817_932_3.jpg!w690x363.jpg[/img][/align][align=center][b]结 论[/b][/align]使用月旭Xtimate SEC-700（7.8×300mm，5μm），在此色谱条件下检测，能满足检测需求。

  • 34.1 银杏酮酯-羟丙基-β-环糊精包合物的质量标准研究

    34.1 银杏酮酯-羟丙基-β-环糊精包合物的质量标准研究

    作 者：赵建彬 陈建海(南方医科大学南方医院药学部,广州,510515)摘要： 目的 建立银杏酮酯-羟丙基-β-环糊精包合物的质量标准.方法 采用高效液相色谱法测定制剂中的总黄酮苷含量,色谱柱:Diamonsil C18柱(250 mm×4.6 mm,5 μm),流动相:甲醇-0.4%磷酸(45∶55),检测波长368nm,流速:1 mL·min-1;采用红外光谱分析法鉴别包合物.结果 槲皮素在2～132 μg·mL-1与峰面积具有良好的线性关系,r=0.9995;山奈素在0.9～60 μg·mL-1与峰面积具有良好的线性关系,r=0.9998;异鼠李素在0.1～9 μg·mL-1与峰面积具有良好线性,r=0.9998.槲皮素、山奈素、异鼠李素的平均回收率分别为101.6%、100.4%、99.3%,RSD分别为1.3%,1.4%,0.63%.红外光谱法能有效鉴别包合物.结论 本法可作为该制剂的质量控制参考标准.谱图：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/08/201208061012_381701_1606903_3.jpg

  • 59.10多烯紫杉醇羟丙基-磺丁基-β-环糊精包合物冻干粉质量评价及药代动力学研究

    59.10多烯紫杉醇羟丙基-磺丁基-β-环糊精包合物冻干粉质量评价及药代动力学研究

    【作者】 葛文娜（东南大学）【摘要】 多烯紫杉醇（Docetaxel，商品名为Taxotere）是新一代紫杉烷类抗肿瘤药物，对乳腺癌、非小细胞肺癌、胰腺癌、头颈癌、卵巢癌以及前列腺癌等均具有良好疗效。目前，多烯紫杉醇上市剂型为注射用浓溶液，该剂型稳定性较差，临床用药不方便并时常引发严重的过敏反应。利用羟丙基-磺丁基-β-环糊精作为药物赋形剂水溶性好、溶血性小、毒性低的特点，实验室开发了多烯紫杉醇羟丙基-磺丁基-β-环糊精包合物冻干粉制剂，以期达到避免或者缓解现有制剂缺点的目的。 本文建立了多烯紫杉醇冻干粉质量的高效液相（HPLC）分析方法，以及生物样本（血浆和组织）中多烯紫杉醇的检测方法，进行了该制剂质量的评价和动物体内的药代动力学研究，为制剂的有效性和安全性评价提供方法学基础；首次提出基于电纺尼龙6纳米纤维的固相膜萃取技术，并以多烯紫杉醇为目标分子，进行了这一样品前处理的新技术在生物样本分析中的应用研究。论文主要工作如下： 一、反相高效液相色谱-紫外法测定多烯紫杉醇冻干粉含量及有关物质 采用Dikma Platisil C18柱（150mm×4．6mm，5μm），检测波长227nm，柱温：30℃。有关物质检查时以乙腈-水（40：60，v：v）为流动相A，乙腈为流动相B，进行梯度洗脱，流速1．5mL/min；含量测定时紫杉醇为内标，以乙腈-水（60：40，v/v）为流动相，进行等度洗脱，流速为1．0mL/min。结果表明：多烯紫杉醇与各有关物质分离良好。在0．05～100μg/mL的浓度范围内具有良好的线性关系（r=0．9993），检出限（LOD）为0．01μg/mL（以S/N=3计）。三个批次样品的多烯紫杉醇标示含量分别为98．79％、99．56％、100．9％，有关物质含量分别为2．8％、2．2％、2．5％。本法准确可靠，专属性强，能满足多烯紫杉醇包合物冻干粉质量控制的要求。 二、多烯紫杉醇包合物冻干粉家兔体内药代动力学的研究 本文建立了灵敏、准确的家兔血浆中多烯紫杉醇的HPLC-UV测定方法，为多烯紫杉醇包合物冻干粉家兔体内药代动力学的研究提供方法学基础。血浆中杂质不干扰样品的测定，多烯紫杉醇在0．04～10μg/mL浓度范围内线性关系良好（r=0．9996），检出限为0．02μg/mL（以S/N=3计），平均提取回收率为90．1％～93．7％，相对标准偏差（RSD）为3．2％～12％。以上方法验证结果表明，此方法满足药代动力学研究的要求。 采用血药浓度法研究了多烯紫杉醇包合物冻干粉的家兔体内药代动力学，通过测定血药浓度经时变化曲线，得出了多烯紫杉醇冻干粉（受试制剂）药代动力学参数；以上市的多烯紫杉醇注射液为参比制剂，研究了受试制剂的相对生物利用度。参比制剂的t1/2β为5．32±1．72h，AUC和CL分别为1．29±0．459μg/mL·h和5．82±1．27mL/h；受试制剂t1/2β为7．00±1．90min，AUC和CL分别为1．59±0．798μg/mL·h和4．72±2．12 mL/h。其平均相对生物利用度为123％。结果表明家兔给予受试制剂t1/2β和AUC均大于参比制剂，清除率CL小于参比制剂（P0．05），提示在相同剂量的条件下，多烯紫杉醇羟丙基-磺丁基-β-环糊精包合物冻干粉在体内可保持相对较高的血药浓度，提高了生物利用度，在一定程度上增强药物对肿瘤细胞的杀伤作用，从而产生较好的临床效果。 三、基于电纺尼龙6纳米纤维的固相膜萃取技术及其在生物样本中的应用研究 研究了基于电纺尼龙6纳米纤维的同相膜萃取技术，研制了相应的装置，在此基础上，对生物样本（家兔血浆和小鼠组织）进行前处理，全面考察了影响萃取效率的因素：蛋白酶的种类、酶解时间和温度、介质pH和离子强度、洗脱溶剂、洗脱溶剂体积，建立了基于电纺尼龙6纳米纤维的固相膜萃取富集生物样本中多烯紫杉醇的分析方法。在优化的条件下，多烯紫杉醇平均提取回收率为72．1％～78．5％（RSD8％），检出限0．015μg/mL（以S/N=3计）。与传统液-液萃取法、C18柱固相萃取法相比，此萃取方法解决了常规提取方法有机溶剂用最大、提取时间长、净化效果差的缺点，不仅使得检测灵敏度增高、干扰减少，而且提取过程快速、环保，符合“绿色化学”发展趋势。【谱图】 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/08/201208211806_385130_1609970_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/08/201208211803_385128_1609970_3.jpg

  • 【求助】大家帮我看看这四个DSC曲线，谢谢~(环糊精包合物)

    【求助】大家帮我看看这四个DSC曲线，谢谢~(环糊精包合物)

    小弟最近制备环糊精包合物，具体点就是用羟丙基-β-环糊精对中药提取物进行包合。现在是用DSC方法，分别作中药提取物、羟丙基-β-环糊精、两者的物理混合物、包合物，去验证包合物的形成。结果如下：[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2009/12/200912291937_192790_1817734_3.jpg[/img]“中药原料药在67.0℃有吸热峰，HP-β-CD在60.9℃有吸热峰，而物理混合物在67.8℃有一个吸热峰，表现为GBE50与HP-β-CD吸热峰的简单叠加。包合物在77.8℃和229℃有两个吸热峰，包合物吸热峰的峰型和位置与GBE50、HP-β-CD、物理混合物明显不同，这表明GBE50与HP-β-CD可能已形成包合物。”上述的解释是不是有点牵强呢？另外那个中药提取物原料的DSC曲线为啥往后掉到零下呢？是不是所有的物质都有玻璃化温度呢？ONSET是不是就是玻璃化温度呢？我的包合物DSC结果显示ONSET在163.3℃！因为小弟是读药学的，对DSC是只菜鸟！希望大家别拍砖！呵呵~~之前我以为250℃可能范围不够大，老板也觉得是（老板也是做药物的，可能做DSC也不是专家），文献报道羟丙基-β-环糊精在350℃还有个强吸热峰（可能就是分解峰吧）。今天就去先做热重分析，结果发现羟丙基-β-环糊精在350℃开始分解，而包合物在250℃就开始分解了，那人只允许我做到250℃，说担心损害仪器。烦死人啦！呜呜~~~~~

  • 环糊精安全性综述

    我们评价环糊精等食品添加剂对人体是否有害，要有严密、科学的依据，环糊精在食品中的使用是建立在一整套严谨、科学的理论基础和实验数据上的。一般来说，评价食品添加剂是否有毒，常见的指标有ADI、LD50和GRAS。环糊精是近年来在国外迅猛发展的新型食品添加剂，是目前许多国家普遍使用的。实际上我国食品厂家也在使用之中。随着人们健康意识的增强和对纯天然食品的崇尚，近年来社会对环糊精作为食品添加剂在食品中应用的安全性越来越受到关注。由于环糊精作为食品添加剂在我国还是新鲜事物，正确地认识环糊精的安全性很有必要。首先，我们应该承认：现代食品工业发展到今天是离不开添加剂的，“没有食品添加剂就没有现代食品工业”，这是千真万确的真理。凡是按照国家规定的品种和含量进行添加，都是允许的，也是安全的。要认识环糊精的安全性，我们首先要明白毒性和安全性是食品添加剂的命脉，各种食品添加剂能否使用、适用范围和最大使用量，各国都有严格的规定，要受到法规和法律的制约，以确保绝对安全使用。这些规定都是建立在一整套科学严密的毒性评价基础上的。目前在国际上公认的食品添加剂安全性指标有ADI、LD50和GRAS。ADI（Acceptable Daily Intakes，ADI）值是每日人体每千克体重允许摄入的毫克数，联合国FAO/WHO所属的食品添加剂专家联合委员会（JECFA）每年依据各国所用食品添加剂的毒性报告提出，由联合国食品添加剂法规委员会（CCFA）每年年会讨论，并对某种食品添加剂的ADI做出评价、修改或撤销，各国对此都已接受。我们通过下列表格的数据可以看到：源于淀粉通过酶转换得到的天然环糊精作为食品添加剂使用是安全可靠的，希望我们的工作有助于国家尽快完善环糊精使用标准的制定和审批。

  • 环糊精在美容化妆品上的应用

    抗衰老剂越来越普遍地使用于美容化妆品工业中，但是其中很重要的活性物质，例如亲油性的维生素系列（例维生素A），对空气、温度和光线非常敏感。环糊精的复合物包接抗衰老的活性成份后，效果比其它普通化妆品更加出色。环糊精领域的生物工程技术工艺已经相当成熟， 众所周知，环糊精有吸附和控制有机分子的能力，这种功能在很多工业领域引起了科技人员广泛的爱好。非凡是在香精、家庭日用品、制药和化妆品工业上，都可以使用环糊精的复合物来充担中介，以改善活性成份的性能。例如，制造商利用抗衰老活性成份来防止皮肤老化，例如维生素A、维生素E和维生素F等，甚至越来越多的在化妆品中添加从一种植物的叶子中提取出来的茶树油。对于以上的有效物质，我们从两个方面进行评价，认为：它们尽管非凡有效，但是它们对紫外线、热和大气的氧化都很敏感，轻易受到破坏。因此必须进行有效的保护才能使化妆品延长货架寿命。但是，这个保护不但不能破坏活性成份，而且不能产生副产品。制造商们根据它们的特性使用一些保护措施。例如，用淀粉、乳糖、甲基纤维素来吸附活性成份，虽然成本很便宜，但保护效果比较差。相类似的，将活性成份塞入脂质体是很昂贵的，脂质体是种细小的介质，对油性皮肤很敏感，而且效果也不好。在环糊精微囊中装入抗衰老物质，微囊就在皮肤表层溶解以释放活性成份。这种微囊包合处理工艺已经很成熟，环糊精将单分子包合起来，此工艺大家都知道叫做“复合”。复合体（或单分子包合）抗衰老物质在皮肤表层通过皮肤湿气释放出来，此机理叫“控释”，复合与拆复合是一个动态平衡的关系。 Villiers在1891年的时候最先发现了环糊精，他从土豆淀粉中用芽胞杆菌通过培养基分离出一种晶状的物质（后来被称为环糊精）。环糊精是以几个葡萄糖分子环接而成的圆柱状分子结构，它的命名基于环中葡萄糖基的数量。如：α-环糊精有6个葡萄糖分子，β-环糊精有7个葡萄糖分子，γ-环糊精有8个葡萄糖分子。细菌是使用一种天然的酶（环糊精葡萄糖转移酶简称CGTase=Cyclodextrin-Glucosyl-Transferase）从淀粉分离出环糊精。CGTase从两端剪断呈螺旋状的淀粉后把它连接起来组成一个环状，由于剪出来的淀粉长度不同，这样就产生了三种不同的环状糊精。环糊精生产商处理和改变细菌，使转移酶（CGTase）更有选择性和更准确地生产出单一的环糊精品种。

  • 倍他环糊精残留溶剂中环己烷不溶

    有人做过倍他环糊精残留溶剂没，怎么感觉环己烷不怎么溶于20%的二甲基亚砜，刚加进去的时候感觉像是油滴加进去似的，剧烈摇晃后感觉有点像乳化，在此请教给位老师是怎么回事。。。

  • 求助环糊精红外图谱解析

    求助环糊精红外图谱解析

    [img=,690,258]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/05/202305270009234671_9747_6008176_3.jpg!w690x258.jpg[/img]求助各位大佬，东西是单（6-氨基-6-去氧）倍他环糊精，1600左右为什么会出现两个峰，还有2800-2900左右的几个小峰是什么呀？

  • CNS_20.024_β-环状糊精

    姓名：王晋之时间：2021-07-08题目：β环糊精在食品领域中的应用及原理[align=center][/align][align=center][/align][align=center][/align][align=center][/align][align=left][/align][align=center][font='calibri'][size=24px][color=#000000]β环糊精在食品领域中的应用及原理[/color][/size][/font][/align][font='times new roman']摘要：[/font][font='times new roman']本文综述了近年来β-环糊精及其衍生物在食品领域对不同疏水性功效成分的增溶作用，重点讨论了黄酮类化合物、多酚类化合物、香豆素类化合物和菇类化合物等客体分子与β-环糊精及其衍生物形成稳定包合物时包台方式的差异，并对β-环糊精及其衍生物在增溶方面的应用进行了综述。[/font][font='times new roman']关键词：[/font][font='calibri']β环糊精，水溶性，包合物，食品应用[/font][font='times new roman'][size=14px]，限量，检测方法[/size][/font][align=left][font='calibri'][size=13px]1、 [/size][/font][font='calibri'][size=13px]引言[/size][/font][/align][align=left][font='calibri']虽然一些功效成分是动植物生长所必需的，但是它们有着诸多缺点，如水溶性差、易挥发、易光解、易氧化等，以致于难以发挥作用。为使这类功效成分在我们的生产生活中有效利用，往往需要增大用量，这不仅造成了浪费，而且某些成分可能会在体内蓄积而产生毒副作用。因此，改善这些功效成分的水溶性、稳定性对促进健康、节约资源具有非常重要的意义。环糊精，作为-种具有内疏水、外亲水空腔结构的超分子化合物，可以与一些小分子化合物形成包合物，从而提升它们的水溶性、稳定性,掩蔽不良风味，提高其可接受度等。上述研究已经引起了学术界的广泛关注,并在工业上得到了开发应用。由于β_环糊精的空腔更适合与多种客体分子包合,故而其用途广,用量大，研究人员围绕β-环糊精及其衍生物开展了大量有益的工作，本文就此作-综述。[/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=18px]二、β环糊精的增溶原理[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=18px]1. [/size][/font][font='times new roman'][size=18px]β环糊精简介[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=14px][color=#000000]（1）β环糊精结构[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri']环糊精常用的有以下三种: a-环糊精(a-CD) 、β-环糊精(β-CD) 、γ-环糊精(γ-CD) 。其中β-环糊精来源广泛，价格也较为低廉，在工业上最为常用。β环糊精是 由7个葡萄糖分子连接而成的环状大分子，其空腔结构适合大多数疏水性分子嵌入。图1为β环糊精的结构简图。[/font][/align][align=center][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/07/202107251442598111_1179_1608728_3.jpeg[/img][/align][align=center][font='times new roman'][color=#000000]图1. [/color][/font][font='times new roman'][color=#000000]β环糊精的结构[/color][/font][/align][align=left][font='calibri']环糊精本质上是一种天然环状低聚糖，是淀粉在淀粉酶作用下的降解产物,为内部中空的截锥状结构，截锥的内部具有疏水性，外部具有亲水性,有增溶的作用。此外，客体分子被环糊精封装后,还能有效减少由于光照、氧气等其他环境因素造成的功效成分的降解3],因而已被广泛用于食品领域。[/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=14px][color=#000000]（2）β环糊精增溶原理[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri']在β环糊精分子中，由于葡萄糖单位的椅式构象，环糊精呈现截锥状结构，伯羟基分布于截锥的窄口端，两个仲羟基分布在宽口端，中心腔内排列着葡萄糖单位的骨架碳和醚氧，这使得环糊精空腔内部具有疏水性，羟基能与周围的水分子形成氢键，因而空腔外部呈现亲水性。此外，研究还表明，由于β-环糊精分子中，2位和3位羟基会形成一个环状的分子间氢键， 若是以其它基团取代易形成分子间氢键的羟基基团，会显著增加其水溶性，这也侧面显示出β-环糊精的衍生物的水溶性优于其本身。在水溶液中，由于环糊精分子与水分子之间的氢键作用，水分子可以在环糊精分子周围形成一个“笼子” ，协助环糊精分子将水溶性差的客体分子的一部分或整个分子困在环糊精空腔中(即包合到环糊精的疏水空腔中)，形成稳定的疏水性客体分子/环糊精的包合物,进而增加客体分子的水溶性。[/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=14px][color=#000000]（3）β环糊精的代表性衍生物及其特点[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri']由于天然β-环糊精存在水溶性低(25°C, 18.5 mg/mL),肾毒性强等缺点，因而在食品领域的使用受到了-定限制。因此，通过化学修饰改善β-环糊精的性质，从而开发一系列水溶性、 安全性更好的烷基化、羟丙基化、丁基醚化的-环糊精衍生物一直 是一个重要的研究方向与β-环糊精相比， 衍生化的β环糊精性能从多个方面得到提高，如甲基化-β-环糊精的生物耐受性、吸附性、生物利用度、水溶性、稳定性都明显提升，组织毒性和刺激性明显减小 羟丙基-β-环糊精不仅水溶性得以提高，而且生物活性也更为优越。由于疏水性客体分子的结构不同，具有不同衍生化基团的环糊精分子与之包合时，可通过比较包合物的功能活性等差异来选择更适合包合的环糊精。常见的β-环糊精衍生物有甲基-β-环糊精，羟乙基-β-环糊精，羟丙基-β-环糊精，磺丁基-β-环糊精，羧甲基-β-环糊精，羟丁基-β-环糊精，苄基-β-环糊精，氨基-β-环糊精，任意甲基化-B-环糊精等,表1对其主要特点进行了归纳。[/font][/align][table][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]方法[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]优点及用途[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td=1,5][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]甲基化[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]医药、保健品：生物利用度提高，释放可调，稳定性增强；[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]化妆品：减少微生物污染，掩蔽不良气味，促进透皮吸收，减少刺激；[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]分析化学：全甲基化环糊精用于手性化合物的分离，具有良好的色谱性能。[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td=1,7][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]羟乙基、丙基、丁基化[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]食品：提高营养分子的稳定性和长效性，掩盖气味；[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]化妆品：用作稳定剂、乳化剂、去味剂，降低有机分子对皮肤黏膜的刺激，防止有效成分挥发/氧化；[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]医药、保健品：用作注射剂、增溶剂和赋形剂，提高药物生物利用度，降低药物毒副作用；[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]农药：作为洗脱剂，防止药物成分挥发、氧化、光解。[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]羟丙基化/戊基化[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]分析化学：对映选择性高，利于分离手性化合物。[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]苄基化[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]分析化学：作为无紫外吸收的客体分子探针、化学合成保护基、异构体分离填料。[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]磺丁基化[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]作为药用辅料。[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td=1,3][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]羧甲基化[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]医药：用于注射药、口服药、鼻部、眼部用药；[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]分析化学：手型化合物的分离。[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]氨基化[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]化学合成：作为超分子结构搭建的中间体，特定反应的催化剂。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]表[/color][/size][/font][font='宋体'][size=13px][color=#000000]1 [/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px]β环糊精衍生物主要特点及应用[/size][/font][/align][/td][/tr][/table][align=left][font='calibri']其中[/font][font='宋体'][color=#000000]羟乙基、丙基、丁基化的β环糊精衍生物在食品添加剂领域使用更为频繁。这是因为，从结构特征上看，许多食品有效成分分子大多具有多个羟基，其尺寸形状与环糊精空腔大小的匹配程度、氢键的形成难易程度对于二者的包合起着至关重要的作用,因此,在选择环糊精与之进行包合时，由于当环糊精分子中带有羟基时更有利于二者之间氢键的形成，因此多选用羟丙基β-环糊精的环糊精衍生物。[/color][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=14px][color=#000000]（4）β环糊精的衍生物与不同客体分子形成包容物的示意图[/color][/size][/font][/align][align=center][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/07/202107251443000738_2760_1608728_3.jpeg[/img][font='times new roman'][size=14px][color=#000000] [/color][/size][/font][font='times new roman'][color=#000000]图2. [/color][/font][font='times new roman'][color=#000000]β环糊精与萜类物质形成的包合物结构[/color][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='times new roman'][size=14px][color=#000000] [/color][/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/07/202107251443002324_8425_1608728_3.jpeg[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/07/202107251443003707_3568_1608728_3.jpeg[/img][font='times new roman'][color=#000000]图3. [/color][/font][font='times new roman'][color=#000000]β环糊精与黄酮、脂肪醇和多酚类物质形成的包合物结构[/color][/font][/align][align=left][font='times new roman'][color=#000000]图4. [/color][/font][font='times new roman'][color=#000000]β环糊精与香豆素形成的包合物结构[/color][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='times new roman'][size=18px]三、β环糊精在食品领域的应用[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=18px]1. [/size][/font][font='times new roman'][size=18px]β环糊精应用简介[/size][/font][/align][align=left][font='calibri']食品中存在多种营养成分，包括脂溶性维生素，酚类化合物，脂肪酸、精油等。它们中多数因易氧化、不耐光、不耐热、水溶性差等因素限制了其在食品中的应用，而环糊精封装可有效提高其在加工和储运中的稳定性，也可增加其生物利用度。此外，一些活性成分的风味令人难以接受,但有时为了达到治疗目的必须服用，经环糊精包合也可改善其口感。比如，赵星华等研究发现用β-环糊精将芳樟醇包合后，可以有效减少其挥发、增加其稳定性和水溶性并较好地掩盖其刺激性气味 从复杂基质中提取的多酚类化合物极易在高温和光照下分解，不稳定性、吸湿性严重影响利用率，使用环糊精封装可有效解决这些问题，同时使目标分子拥有更优的物理化学性质，如抗氧化剂活性和稳定性。再如，类胡萝卜素是一类分布广泛的重要脂溶性色素,因其在预防癌症等疾病方面有重要作用而备受关注，然而类胡萝卜素的水溶性较差，在光、热、氧的存在下非常不稳定，当形成环糊精包合物后其水溶性及稳定性都有了较大提高。精油中的酚类化合物可以作为食品添加剂，具有优越的抗氧化性、防腐性。丁香酚是一种黄色油状液体，是精油中具有强抗氧化能力的佼佼者,具有较强的自由基清除能力。但丁香酚易挥发、水溶性低,而将J香酚与环糊精进行包合后，可以提高其在水中的溶解度，并且增加了其耐热稳定性和抗氧化活性。环糊精与食品有效成分进行包合后，在胃肠道内释放出来,经小肠吸收,多余部分随着人体代谢排出体外。[/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=18px]2. [/size][/font][font='times new roman'][size=18px]β环糊精在我国应用的限量[/size][/font][/align][table][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px][color=#333333]食品分类号[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px][color=#333333]食品名称[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px][color=#333333]最大使用量[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px][color=#333333]备注[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]05.02.01[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail136.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]胶基糖果[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]20.0 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]05.02.02[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail137.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]除胶基糖果以外的其他糖果[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]15.0 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]（仅限压片糖果）用于除胶基糖果以外的其他糖果仅限其他功能，关于食品用香料新品种2-乙酰氧基-3-丁酮、食品添加剂β-环状糊精等4种扩大使用范围的公告（2017年 第10号）[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]06.07[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail170.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]方便米面制品[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]1.0 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]08.02[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail193.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]预制肉制品[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]1.0 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]08.02.01[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail194.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]调理肉制品（生肉添加调理料）[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]1.0 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]08.02.02[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail195.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]1.0 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]08.03[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail196.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]熟肉制品[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]1.0 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]08.03.01[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail197.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]酱卤肉制品类[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]1.0 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]08.03.01.01[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail198.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]白煮肉类[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]1.0 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]08.03.01.02[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail199.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]酱卤肉类[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]1.0 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]08.03.01.03[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail200.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]糟肉类[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]1.0 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]08.03.02[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail201.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]熏、烧、烤肉类[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]1.0 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]08.03.03[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail202.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]油炸肉类[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]1.0 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]08.03.04[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail203.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]1.0 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]08.03.05[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail204.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]肉灌肠类[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]1.0 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]08.03.06[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail205.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]发酵肉制品类[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]1.0 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]08.03.07[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail206.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]熟肉干制品[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]1.0 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]08.03.07.01[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail207.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]肉松类[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]1.0 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]08.03.07.02[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail208.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]肉干类[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]1.0 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]08.03.07.03[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail209.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]肉脯类[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]1.0 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]08.03.08[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail210.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]肉罐头类[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]1.0 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]08.03.09[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail211.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]其他熟肉制品[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]1.0 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]14.02.03[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail314.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]果蔬汁（浆）类饮料[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]0.5 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]固体饮料按稀释倍数增加使用量[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]14.03.02[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail320.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]植物蛋白饮料[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]0.5 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]固体饮料按稀释倍数增加使用量[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]14.03.03[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail321.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]复合蛋白饮料[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]0.5 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]固体饮料按稀释倍数增加使用量[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]14.03.04[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail322.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]其他蛋白饮料[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]0.5 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]固体饮料按稀释倍数增加使用量[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]14.04[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail323.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]碳酸饮料[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]0.5 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]固体饮料按稀释倍数增加使用量[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]14.04.01[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail324.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]可乐型碳酸饮料[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]0.5 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]固体饮料按稀释倍数增加使用量[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]14.04.02[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail325.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]其他型碳酸饮料[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]0.5 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]固体饮料按稀释倍数增加使用量[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]14.05[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail326.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]茶、咖啡、植物（类）饮料[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]0.5 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]固体饮料按稀释倍数增加使用量[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]14.05.01[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail327.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]茶（类）饮料[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]0.5 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]固体饮料按稀释倍数增加使用量[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]14.05.02[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail328.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]咖啡（类）饮料[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]0.5 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]固体饮料按稀释倍数增加使用量[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]14.05.03[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail329.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]植物饮料[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]0.5 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]固体饮料按稀释倍数增加使用量[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]14.07[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail335.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]特殊用途饮料[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]0.5 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]固体饮料按稀释倍数增加使用量[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]14.08[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail336.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]风味饮料[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]0.5 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]固体饮料按稀释倍数增加使用量[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]16.06[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=left][url=http://www.foodcta.com/tjj/spxlDetail379.html][font='宋体'][size=13px][color=#000000]膨化食品[/color][/size][/font][/url][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=13px][color=#000000]0.5 (g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][/table][align=left][font='宋体'][size=14px][color=#000000]表[/color][/size][/font][font='宋体'][size=14px][color=#000000]2 [/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px]β环糊精在食品中应用的限量[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=18px]3. [/size][/font][font='times new roman'][size=18px]β环糊精的检测方法[/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=14px][color=#000000]在GB 1886.180[/color][/size][/font][font='calibri'][size=14px][color=#000000]-2016食品安全国家标准中有明确规定，大致分为旋光法和HPLC法，具体步骤见国标。[/color][/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][/align][align=left][font='times new roman'][size=18px]四、结语[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=14px]环糊精的包合能力和其他多种特性使其在食品等领域均有重要应用。了解影响包合物形成的各种因素是制备理想的环糊精包合物的前提。另外，由于环糊精本质上是一种多糖，从安全的角度考虑将其用于食品等与人体健康有关的领域也更为可靠。尽管环糊精在增溶方面有广阔的应用前景，但对于研究生物利用度等方面还待更深入的研究。[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=16px][color=#000000]参考文献：[/color][/size][/font][/align][font='times new roman'][1]Kurkov S V, Loftssont. Cyclodextrins[J]. International Journal of Pharmaceutics, 2013, 453(1): 167-180.[/font][font='times new roman'][2]郑雯，王远,袁田青,等.响应面试验优化羟丙基β-环糊精包合植物甾醇的水溶性改性I工艺[J].食品科学, 2017, 38(20): 161-168.[/font][font='times new roman'][3] YuanC, JinZ Y, Xu X M, et al. Preparation and stability of the inclusion complex of astaxanthin with hydroxypropyl-β-cyclodextrin[J]. Food Chemistry, 20[/font][font='times new roman']08, 109(2): 264-268.[/font][font='times new roman'][4] .LimaP S S, Lucchese A M, Araujo-Filho H G, et al. Inclusion of terpenes in cyclodextrins: preparation, characterization and pharmacological approache[/font][font='times new roman']S[J]. Carbohydrate Polymers, 2016, 151: 965-987.[/font][font='times new roman'][5]Loftsson T, Brewster M E. Cyclodextrins as functional excipients: methods to enhance complexation efficiency[J]. Journal of Pharmaceutical Sciences, 20[/font][font='times new roman']12, 101(9): 3019-3032.[/font][font='times new roman'][6]王晖.羟丙基磺丁基-β环糊精对肾脏的生物效应研究[D].南京:南京师范大学, 2011.[/font][font='times new roman'][7]张毅民，张惠莹,刘红莎,等不同温度下碳酸二甲酯对β 环糊精的改性研究[J].精细化工, 2013, 30(5): 544-548.[/font][font='times new roman'][8] Vasilaki A, Hatzikamari M, Stagkos-Georgiadis A, et al. A natural approach in food preservation: Propolis extract as sorbate alternative in non-carbonate[/font][font='times new roman']d beverage[J]. Food Chemistry, 2019, 298(15): 1-8.[/font][font='times new roman'][9] Szente L, Szejti J. Highly soluble cyclodextrin derivatives: chemistry, properties, and trends in development[J]. Advanced Drug Delivery Reviews, 1999,[/font][font='times new roman']36(1): 17-28.[/font][font='times new roman'][10]Wei Y Q, Zhang J, Zhuo Y, et al. Characterization of glabridin/hydroxypropyl-β-cyclodextrin inclusion complex with robust solubility and enhanced bioact[/font][font='times new roman']ivity[J]. Carbohydrate Polymers, 2017, 159: 152-160.[/font][font='times new roman'][11]吴丽红.用环糊精及其衍生物提高化妆品稳定性的研究[D].广州:华南理工大学, 2012.[/font][font='times new roman'][12]马晓明,谢伯泰,姚孙贤,等甲基化-β-环糊精的特性及其在化学和化工产品中的应用[J].四川化工，2008, 11(4): 16-20.[/font][font='times new roman'][13]戴荣继,周伟. 3种全烷基化β→环糊精作毛细管[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]固定相的研究[J].分析化学, 1995, 23(4): 374-377.[/font][font='times new roman'][14]张志，雪梅.羟丙基β-环糊精对阿苯达唑增溶作用的研究[J].甘肃畜牧兽医，2014, 44(12): 92-94.[/font][font='times new roman'][15]苏爱华,陆光裕,卓仪荣.部分羟乙基化β环糊精的制备[J].海峡药学, 1999, 11(2): 6-7.[/font]

  • 【原创大赛】环糊精在毛细管电泳手性分离中的应用

    【原创大赛】环糊精在毛细管电泳手性分离中的应用

    环糊精在毛细管电泳手性分离中的应用 毛细管电泳是色谱法中比较边缘化的一种分离方法，但是由于其操作相对简单，成本比较低廉，在手性药物的拆分分析中还是具有举足轻重的作用。本人多年以前读书的时候，选择的研究课题就是手性药物的分离。手性药物要想实现手性分离，最重要的就是要有手性选择试剂和分离通道，我们知道毛细管电泳已经提供了分离通道和检测器，所以分离一种药物，关键的还是手性选择试剂。常用的手性选择试剂有环糊精、大环抗生素、手性冠醚、蛋白质、手性配体试剂以及表面活性剂等。 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/12/201312011124_480148_2428063_3.jpg上图分别是α-CD、β-CD 和γ-CD的结构式，环糊精的简称就是CD。自然界是奇妙无比的，除了极少数生命体外，组成自然界的物种其体内含有的氨基酸都是左旋的，这说明了什么问题？大自然是有手性选择的，连行星轨道都是自西向东的！我们有必要对生命体的手性进行分离，药物合成的过程中，毕竟是人工过程，不是自然选择的过程，所以生成左右两种对应体的可能性是一致的。常用的手性选择试剂是环糊精及其衍生物，环糊精本身虽然有多个手性中，但是自然界存在着唯一的一种立体构型。现在的研究多集中在使用其衍生物进行分离，在一定的酸度条件下，环糊精能够与绝大多数药物相互作用。因为其结构呈为桶形状，药物能够与环糊精充分相互作用，根据结合能力的不同，产生了淌度差，进而实现分离。电泳分离不同于常规的色谱分离，她的分离基础是根据淌度的区别进行分离，属于电色谱的一种。当年我查阅了大量的文献，发现环糊精体系在50mM浓度的情况下，pH控制在2.5的时候，能够实现分离多种手性化合物。当然这里的环糊精就不是指环糊精本身了，还包括环糊精的衍生物。对于环糊精体系的分离机理，通常情况下按照下面的公式表示。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/12/201312011124_480149_2428063_3.jpg其中A1和A2是手性化合物的两个不同构造，在手性分离条件下K1不等于K2，从而实现外消旋体的手性分离。由此可以得到公式：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/12/201312011124_480150_2428063_3.jpg这个公式是我的一位师兄从液相色谱的原理公式中倒出来的，后来我看到90年代初期的一篇文献，发现推道的方法虽然不一样，但是最后得到的结论却完全一致，20年前，曾经发表在色谱杂志上。后面在兰州化物所陈立仁老师的书上也看到了类似的公式。当然复杂的公式大家可能看不懂，但是原理就是这么个原理。简单的原理可以指导我们的工作，让实践变成明明白白的实践，而不是糊涂的实践。以后遇到类似问题的时候，可能就会变得豁然开朗。现实的桎梏就是，毛细管电泳的认同度还是不高，好多检测机构里，还是没有配备毛细管电泳，其使用率和市场的占有率还是偏低，归根到底还是其自身重现性差，对操作人员的要求也比较高。毛细管电泳的使用还是集中在科研院所，不过现在欣喜的看到，在中华药典里，已经出现了毛细管电泳的身影，不远的将来，药物分析里，毛细管电泳必将是翘楚。

  • 【求助】毛细管环糊精电泳分离黄酮

    各位请教一个棘手的问题：本人用毛细管环糊精电泳分离中药中的黄酮类物质，用的硼砂，β环糊精体系，ph是9..4左右。分离7个marker,包括槲皮素，芦丁，芹菜素，黄芩苷等。如果直接用缓冲液，对照品可以分开，但是中药样品里的杂峰和待测物分不好，所以参照文献，加入了乙腈作为改性剂，效果很好，峰很尖，并且峰的保留时间延长后能够很好的分离，但是问题出现了：1. 开始做的时候还好，慢慢的峰的重现性就很差，甚至连顺序都有差异。然后峰出现拖尾，变宽。我的乙腈的加入比例是1:4，即缓冲为4份，乙腈为1份。是否太大？2. 出现峰变宽的情况应该如何处理？用高浓度的NAOH冲柱子？我有尝试过，但是发现效果不是很理想。3. 进样的时候，每针之间用什么溶剂冲比较好？坛子里有人说用NAOH，但也有说NAOH不好的 ，到底如何解决？4..如果想改善样品中各个峰的分离度，即优化条件，主要靠调节什么？？（比如想改善峰与峰之间的分离度，在反相液相色谱里面就是加大水相）希望高手能够回答，谢谢

  • 广州研创生物成功研制和推出国内专利手性色谱柱——SCDP和MCDP 的β-环糊精手性液相色谱柱

    广州研创生物技术发展有限公司成功研制和推出了国内唯一工业化生产的国内专利手性液相色谱柱， 手性填料为SCDP 单键合β- 环糊精手性固定相和MCDP多键合 β- 环糊精手性固定相。 环糊精是通过Bacillus Macerans淀粉酶或环糊精糖基转移酶水解淀粉得到的环型低聚糖。通过控制环糊精转移酶的水解反应条件可得到不同尺寸的环糊精。 环糊精主要是α、β、γ三种类型，分别含6、7、8个吡喃葡萄糖单元。环糊精分子成锥筒型，构成一个洞穴，洞穴的孔径由构成环糊精的吡喃葡萄糖的数目决定。环糊精固定相有许多优点，它们可以分离更多的化合物，价格成本有竞争力，对流动相的耐受能力高，使其非常适用于制备色谱。 SCDP单键合β-环糊精手性固定相： 单硫脲共价键键合，全取代羟基，正、反相通用型，分离范围广泛，流动相适应能力强。水相达70%。 MCDP 单键合β-环糊精手性固定相： 多硫脲共价键键合，全取代羟基，正、反相通用型，寿命长，反相分离效果更佳。水相达95%。 www.chiral-se.com

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  • 乳品添加剂-增稠剂-1 2羟丙基二淀粉磷酸酯

    中文名称： 羟丙基二淀粉磷酸酯 　　中文商品名称：羟丙基磷酸双淀粉 　　英文名称： Hydroxypropyl distarch phosphate 　　别名： HPDSP 　　详情： 理化性质：白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。在醚化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP，其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。 　　来源与制法： 淀粉与三偏磷酸钠或磷酰氯（≤0.1%）与环氧丙烷（≤10%）伴同酯化而成。 编辑本段毒理学依据　　1、ADI：无须规定（FAO/WHO，1994）。 　　2、可安全用于食品（FDA，§172.892,1994）。 　　质量要求：质量标准（FAO/WHO，1990；CXAS，1991） 　　羟丙基含量/% 7.0 　　氯丙醇/（mg/kg）≤ 1 　　土豆或小麦类淀粉/% ≤ 0.14 　　其他类淀粉/5 ≤ 0.04 　　二氧化硫 　　谷物类/（mg/kg）≤50 　　其他类/（mg/kg）≤10 　　砷（以As计）（mg/kg） ≤ 3 　　重金属（以Pb计）（mg/kg） ≤ 40 　　铅/（mg/kg）≤ 2 编辑本段用途与注意事项　　我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2007）表A.3（可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单）第46为羟丙基二淀粉磷酸酯，功能为增稠剂。未限定最高用量，可按需添加。 　　FAO/WHO规定：可单独使用或与其他增稠剂合用。用于蛋黄酱，5 FAO/WHO；罐装胡萝卜（产品含有奶油或其他油脂）、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品，10 g/kg；冷饮制品，30 g/kg；罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品，20 g/kg；罐装鲐鱼和竹荚鱼，60 g/kg（仅用于填料）；速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP为限。羟丙基二淀粉磷酸酯Hydroxypropyl Distarch Phosphate编码 GB 20.016；INS 1442性状 白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。在醚化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP，其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。制法 由淀粉在碱性条件下，与环氧丙烷进行醚化，再与磷酸交联剂进行酯化反应制得。质量标准 参见羟丙基淀粉。鉴别方法 本品呈一般食变性淀粉反应和磷酸盐反应。1．一般食用变性淀粉反应 同羟丙基淀粉鉴别方法1、2、3。2．磷酸盐反应 参见磷酸三钙。毒理学依据1．GRAS FDA-21CF

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