瘦肉精相关化合物标准品

近期央视曝光双汇济源分公司收购含“瘦肉精”猪肉，瘦肉精再次引起人们的关注，因此汇总整理出瘦肉精相关检测标准，供大家参考。本汇总于2011年3月16日整理完成。　　GB/T 5009.192-2003 动物性食品中克伦特罗残留量的测定　　GB/T 20189-2006 饲料中莱克多巴胺的测定 高效液相色谱法　　GB/T 21036-2007 饲料中盐酸多巴胺的测定 高效液相色谱法　　GB/T 22147-2008 饲料中沙丁胺醇、莱克多巴胺和盐酸克仑特罗的测定 液相色谱质谱联用法　　GB/T 21313-2007 动物源性食品中β-受体激动剂残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法　　GB/T 22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法　　NY 438-2001 饲料中盐酸克仑特罗的测定　　NY/T 933-2005 尿液中盐酸克仑特罗的测定 胶体金免疫层析法　　NY/T 468-2006 动物组织中盐酸克伦特罗的测定 气相色谱-质谱法　　NY/T 1030-2006 饲料中沙丁胺醇的测定 气相色谱-质谱法　　NY/T 1460-2007 饲料中盐酸克仑特罗的测定 酶联免疫吸附法　　SN/T 1116-2002 进出口饲料中克伦特罗、沙丁胺醇残留量的检验方法 液相色谱法　　SN/T 1924-2007 进出口动物源性食品中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法　　农业部958号公告-3-2007 动物源食品中莱克多巴胺残留量的测定 高效液相色谱法-质谱法　　农业部958号公告-4-2007 动物组织及动物尿液中莱克多巴胺残留检测方法 气相色谱-质谱法　　农业部958号公告-8-2007 牛可食性组织中克仑特罗残留检测方法 气相色谱-质谱法　　农业部1025号公告-6-2008 动物性食品中莱克多巴胺残留检测 酶联免疫吸附法　　农业部1025号公告-11-2008 猪尿中β-受体激动剂多残留检测 液相色谱-串联质谱法　　农业部1025号公告-16-2008 动物尿液中盐酸克伦特罗残留检测 气相色谱-质谱法　　农业部1025号公告-18-2008 动物源性食品中β-受体激动剂残留检测 液相色谱-串联质谱法　　农业部1031号公告-3-2008 猪肝和猪尿中β-受体激动剂残留检测 气相色谱-质谱法　　农业部1063号公告-3-2008 动物尿液中11种β-受体激动剂的检测 液相色谱-串联质谱法　　农业部1063号公告-6-2008 饲料中13种β-受体激动剂的检测 液相色谱-串联质谱法　　农业部1063号公告-7-2008 饲料中8种β-受体激动剂的检测 气相色谱-质谱法

屡禁不止的"瘦肉精"近日附身知名肉制品企业双汇集团重现江湖，为中国百姓又上了一堂化学课。　　"瘦肉精"--学名盐酸克伦特罗(Clenbuterol)，是一种白色的结晶粉末。在网上搜索"盐酸克伦特罗",会发现大量"求购"和"供货"信息。比如，"山东济南山鹏经贸兽药"在其网站上打出了"供应盐酸克伦特罗"的消息。而在"原材料商务网"上，一家名叫"和胜兽药批发"的企业于2011年3月16日发布信息--"求购盐酸克伦特罗原粉".消息发布者所在地区是"辽宁朝阳".　　在产品说明中，"山东济南山鹏经贸兽药"标注用途为："能使猪提高生长速度，增加瘦肉率，猪毛色红润光亮…… 屠宰后，肉色鲜红，脂肪层极薄，瘦肉丰满。"　　一位供应商对财新《新世纪》记者直言，这些盐酸克伦特罗"是用在饲料里的".一位兽医学者则对财新《新世纪》记者表示："使用'瘦肉精'实际上是行业潜规则。"从财新《新世纪》记者了解的情况看，使用"瘦肉精"的企业绝不仅止于双汇集团，亦不止于河南，其产销链遍布各地。　　"瘦肉精"何来?　　2011年3月15日，全国消费者日当晚，央视报道称，河南孟州等地养猪场采用违禁动物药品"瘦肉精"饲养的猪肉流向 "双汇".翌日，双汇集团发表声明称，已责令济源双汇停产自查，并派专人进行整顿和处理。　　中央和河南省政府部门也迅速行动。目前，河南省已查封了媒体曝光的16家生猪养殖场，对涉嫌使用"瘦肉精"的生猪及134吨猪肉制品全部封存，包括养猪场户负责人在内的15名涉案人员被控制。　　根据公告，双汇集团下属的济源双汇总经理、主管副总经理、采购部长、品管部长也被免职。　　不过，从前述记者了解的情况看，"瘦肉精"显然并非河南或者双汇的专利，从河南到山东、辽宁、南京，尽管中国法律早已明令禁止，"瘦肉精"阴影仍无处不在，行销全国。这些"瘦肉精"从何而来?　　前述"山东济南山鹏经贸兽药"的产品说明中提道，"该药物既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。"早在2002年，在农业部、卫生部、国家药品监督管理局联合发布的《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》中，该药品就作为一种"肾上腺素受体激动剂"名列其中。2008年农业部发布的《饲料添加剂品种目录》中也不含此药。　　盐酸克伦特罗最早用于治疗哮喘，后因副作用太大而被控制使用。2005年国家药监局下发《关于加强盐酸克伦特罗管理的通知》重申，盐酸克伦特罗为处方药，必须凭执业医师处方向患者提供，药品零售企业不得经营盐酸克伦特罗。一位药品监督管理人员对财新《新世纪》记者表示，"瘦肉精"来自人用药的可能性微乎其微，因为2003年《反兴奋剂条例》对私自销售的药品零售企业规定了严格处罚措施，"犯罪成本很高".　　财新《新世纪》记者在网络的供货信息中发现，其出售和采购的都是"盐酸克伦特罗原粉".此外，还有化工厂直接供应盐酸克伦特罗。一位兽医告诉财新《新世纪》记者，盐酸克伦特罗的生产工艺十分简单，"只要有一个化学反应谱，连家庭作坊也可以制造".　　据了解，无论是人用药还是兽用药，都要经过化合物、化学中间体、原料药和成品药这几个阶段。有些药物在化合物和化学中间体阶段，性质已接近最后的成品药。目前，对原料药和成品药，国家药监局有严格的监管，但对化合物和化学中间体，因其还有药物之外的诸多用途，并无相关管制措施。前述兽医对财新《新世纪》记者表示，"化工厂的准入门槛非常低，只要能够获得地方政府的批文，要想生产非常容易。"　　但这些以化工产品名义生产出的盐酸克伦特罗，有很大一部分，经过各种渠道，成了"瘦肉精".一位曾使用过"瘦肉精"的养殖户告诉财新《新世纪》记者，"给猪喂含有'瘦肉精'的饲料，只要在出栏前十天停用，检查时就发现不了。"　　层层关卡形同虚设　　"瘦肉精"来袭，正如"三聚氰胺事件"的翻版，中国食品[4.83 -0.82%]安全监管中的多头管理问题再次暴露。　　早在2002年，农业部、卫生部、国家药监局联合发布公告，禁止在饲料和动物饮用水中添加盐酸克仑特罗和莱克多巴胺等七种"瘦肉精".2008年，最高人民检察院、公安部规定新的刑事案件立案追诉标准，对使用"瘦肉精"养殖生猪，以及宰杀、销售此类猪肉的，将追究刑事责任。　　理论上，在县以上政府设定的固定屠宰点宰杀的猪肉，必须有专业检疫人员，经检验合格的产品，加盖合格验讫印章或者附具肉品品质检验合格标志。不合格的产品，不得出厂，未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品的，由商务主管部门责令停业整顿，并处罚款。但多年来，"瘦肉精"不仅没有销声匿迹，反四处出没，甚至以"十八道检验、十八个放心"为广告语的知名品牌双汇也牵涉其中。监管为何形同虚设?　　一位长期从事畜产品检测的官员告诉财新《新世纪[22.60 0.31%]》记者，要检测出"瘦肉精",无论是检测肉、肝脏，技术上并没有困难，但因目前分头管理的现状，往往使效果打了折扣 而畜牧部门又没有强制执法权。　　东方艾格农业咨询有限公司畜牧业分析员郭天勇介绍说，养猪行业仍以分散养殖为主，这给农业部门的监管造成了一定困难。　　现有政策规定，检测按3‰-5‰的标准抽查。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国接受媒体采访时解释说，明确猪肉检测主要使用的是破坏性检验手段，所以只能抽样，不能每个都查。他建议采用多种检测方法，比如生猪尿检。　　但人力有限也是问题，一位基层畜牧局工作人员告诉财新《新世纪》记者，因人力所限，他们只能选择一定规模以上的养殖场检测。而据了解有养猪户称监管部门让养猪户自己取样送检。　　2010年10月20日，中央编办专门印发了《关于进一步加强"瘦肉精"监管工作的意见》。多个部门各有分工，除规定农业部负责"生猪养殖、收购、贩运、定点屠宰检验、认定和查处"环节外，卫生部门、工商总局等也各司其职。多头管理的局面有所改善，但实际情况的错综复杂往往给了监管者互相推诿的借口。一位农业厅官员对财新《新世纪》记者表示，"'瘦肉精'是人用药，兽药和饲料是严格禁止使用'瘦肉精'的，因此不是畜牧部门的责任。"　　最可怕的，莫过于监管部门的失职和渎职。在河南双汇使用"瘦肉精"曝光中，媒体报道称"瘦肉精尿检"、生猪检疫等如同走过场，有的"尿检"甚至用人尿冒充，每头猪花2元钱就能买到三大证明，再花上100元打点河南省省界的检查站，便可一路绿灯送到南京一些定点屠宰场。　　"这里面一定有检测人员和企业相互勾结的行为。"中国农业大学畜产品加工教授南庆贤对财新《新世纪》记者说。　　监管本身，需设有最终的问责机制。中国政法大学学者王涌提出，在每次公共安全的危机之中，每每看到的就是拙劣的作秀、严厉的信息控制和舍卒保帅的问责惩处。表面文章做足，制度内在的毒瘤依然顽固，然后悲剧不断重演--这就是中国式监管模式的宿命。三令五申之下，问题层出不穷，不能仅局限于问责一些基层官员。　　王涌认为，在政治制度的建构上，食品安全监管应当走向民主，让更多的媒体、非政府组织和民众直接参与进来，应支持市场组织的维权机构以及足以令不法厂商倾家荡产的集体诉讼机制。围绕着行政监管机制，建立起一套以舆论为监督，以法律为后盾的立体防护，三管齐下，"瘦肉精"们才会无所遁形。

被国家明令禁止在饲料中添加的化合物名单非常长 　　除了瘦肉精，还有很多被禁止添加，但对不法分子却充满诱惑的药物……　　因为双汇瘦肉精事件，相关快速检测产品卖火了。　　虽然瘦肉精检测试纸条一天的产能达到15万到20万条，最近设备和人员更是饱和运转，但是万宇平告诉《科学时报》记者，他们公司的产品目前仍然供不应求。“现在的需求量是没有出事前的10倍以上。”　　万宇平是国内一家规模较大的快速检测产品生产企业的负责人。因为要做相关的技术服务工作，他和很多同事最近都下到一些大型肉类加工企业。　　“我们的服务重点是双汇、雨润、金锣等大企业。这些大企业现在几乎是头头猪都测，都忙不过来。”万宇平很肯定地对记者说。　　这一次是瘦肉精　　不得不说，这样的食品安全事件对于检测设备和产品生产企业来说是一次商机，上一次的牛奶三聚氰胺事件也是如此。在产能和技术上有储备的厂商能够迅速占领市场。　　记者好奇他们对市场“机会”的预测。这一次是瘦肉精，下一次会是什么违禁药物?　　“你说的是市场的潜规则研究吧，”万宇平说，“我们公司的确有部门在做相关的工作，对于分析结果，我只能说‘不太乐观’。”　　被国家明令禁止在饲料中添加的化合物的名单非常长。　　2002年，农业部、卫生部、国家药品监督管理局联合发布了第176号公告——《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》，给出了5大类40种违禁品名单，与农业部公告第168 号《饲料药物添加剂使用规范》收载以外的兽药、农业部公告第193 号《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》中所列的物质一起，在饲料监管中被统称为“违禁药品”。　　这其中，经过多次曝光，瘦肉精已经广为人知。它在违禁药品清单中排名前列，即肾上腺素受体激动剂，以盐酸克伦特罗和莱克多巴胺为代表，约有7种化合物。　　中国农业大学食品营养与安全系主任何计国告诉《科学时报》记者，正如很多媒体所谈到的那样，瘦肉精的摄入让肥猪变成“健美猪”，瘦肉多，卖相好。　　但是，卖相好还不是瘦肉精受“欢迎”的最主要原因。　　“你知道为什么某品牌的有机猪肉卖得最贵的是五花肉，而不是纯瘦肉吗?”何计国问记者。　　何计国的解释是：同是放在锅里煮，瘦肉越煮越少，而肥肉变化不大。这是因为瘦肉含水量达70%，而肥肉含水量只有3%。瘦肉多的猪自然比瘦肉少的猪“水分”大。　　“猪我没有亲自作过研究，但是牛我调查过，一母同胞的两头牛，喂完全一样的饲料，用瘦肉精的最后能多出70斤肉。”何计国说，“所以，添加瘦肉精的行为是利益驱动。”　　下一次是什么　　除了瘦肉精，还有很多被禁止添加，但对不法分子却充满诱惑的药物。　　比如一些雌激素。这类药物可促进皮下脂肪积聚，提高动物抵抗力，防止细菌感染，并能够延长水产品的死亡时间，促进反刍动物生长。根据科技文献记载，与瘦肉精命运相似的是，上世纪80 年代，人们也曾将使用性激素皮下埋植促进动物生长作为科研项目进行推广。后来，尽管在2002年农业部公告禁止使用这类药物促进动物生长，但还是没有得到很好的控制，特别在水产养殖中，使用雌性激素延长水产品存活时间的现象还在一定范围内存在。　　又如，一些蛋白同化激素也是被禁止的。这类药物是雄性激素的同化剂，它们的“本事”在于：能促进动物蛋白质合成和抑制蛋白质异生，并具有使钙磷沉积和促进骨组织生长等作用，因而可促进动物生长。　　甚至一些精神药品也被非法用于养殖业。这类药品是神经中枢的抑制剂，动物食用后会安静好睡，可降低动物基础代谢，提高饲料报酬。相关科研文献指出，在小猪料中添加安定(地西泮)的情况在一定范围内还很普遍。　　值得一提的还有抗生素滤渣。这是抗生素类产品生产过程中产生的工业“三废”，其中含有蛋白质和微量抗生素成分，对动物有一定的促生长作用。一些医药生产企业将抗生素滤渣出售，有一部分最终落入了家禽家畜的口中。而抗生素滤渣一方面容易引起细菌的耐药性，另一方面由于未做安全性试验，存在各种安全隐患。　　除此之外，还有氯霉素、硝基呋喃类、各种汞制剂……　　而且，像三聚氰胺这样的物质还不在违禁药品名单之列——它本来就不是能给动物吃的药品，而是化工原料，用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料生产。　　“现在我们的检测人员快成救火队了。”中国农业科学院的研究员蒋士强说。　　业内有专家指出，我们的政府部门应该通过收集食品安全预警信息，制定科学统一的食品安全监测计划，而不是被动地事后围追堵截。正如万宇平所在的企业为了先得“商机”而研究行业潜规则，政府也应该提前布局。　　禁药难禁　　现在，一些明文禁止的药品在养殖行业流通、使用，甚至不是“偷偷的”。　　以莱克多巴胺——瘦肉精的一种为例，记者在网上的搜索引擎中输入“供应 莱克多巴胺”的关键词，发现不少公开售卖莱克多巴胺的网页，上面有联系人、电话、邮箱、厂家和地址。　　而早在2002年，莱克多巴胺就被列入我国的禁用药物名录。有的媒体指莱克多巴胺多以“化工品”名义在化工厂里产出，只要销往国外即为合法。而实际上，商务部和海关总署2009年底已经发布文告，明令禁止进出口莱克多巴胺和盐酸莱克多巴胺。　　然而，网上的很多售卖信息都是在禁令生效之后发布的。记者在网上甚至还看到有3月24日新发布的相关售卖信息——这是在双汇瘦肉精事件曝光之后，监控压力空前的情况下。　　在这些网页中，都特别提到了美国食品和药物管理局(FDA)对其的批准：“可以用于动物营养重新配剂，广泛地用于畜牧业和养殖业。可以同时提高动物的日增重，提高饲料利用率，提高动物的蛋白质含量。”当然，网页中都绝口不提我国对其的禁令。　　我国为何要禁用许多国家都批准可以限量使用的莱克多巴胺呢?何计国告诉记者，他曾经将同样的问题抛给农业部的相关官员，结果旁边一位院士代替这位官员作出了回答：我们“矫枉”只能“过正”。　　“你不允许添加的他都敢偷偷加，如果允许加莱克多巴胺，谁知道他会多加多少进去?”　　即使目前完全禁用，也是下有对策。据业内人士透露，只要把莱克多巴胺的分子式变一下，就可以逃过检测 还有高校专家研究出“掩蔽剂”，让试剂无法发现莱克多巴胺 更简单的方法是停药半个月，甚至喂猪吃利尿药，突击降低残留值。　　谁生产谁负责　　目前，我国实行的还是由食品安全委员会综合协调，多个部门分段监管的综合性监管体制：农产品这一块由农业部门负责 生产企业由质量监督部门负责 流通领域由工商部门负责 食品药品监管对餐饮行业进行监管……蒋士强认为，这种分段管理的方式会带来很多衔接环节“谁都管”，又“谁都不管”。　　比如有媒体指出，农业部门认为屠宰厂应依法建立“瘦肉精”等药物残留的自检制度，对其出厂产品质量负责 而肉联厂则认为自己只收取屠宰加工费用，如何能承担高昂的检测费?　　“只要监管出现盲区，就会有人钻这个空子。打个不太恰当的比方，就像过去三不管的金三角会有人种毒贩毒一样。”蒋士强说。不过，他也认为，虽然分段管理存在各种问题，但是我国动物食品生产行业的情况复杂，单纯让一个部门一管到底，的确难度很大。　　借鉴欧美国家的经验，很多专家在媒体上提出，现行的“分段监管为主、品种监管为辅”的模式应该逐渐向“品种监管为主、分段监管为辅”的模式转变。　　在加强监管方面，中国农业大学动物医学院副院长、国家兽药安全评价中心主任沈建忠提出，要加大抽检比例，“尤其要加强基层的抽检”。　　记者在一些科技文献上看到基层兽药监察单位的工作人员呼吁：尽快公布简便、适用的快速检测标准。现行的国家标准和农业行业标准中，对违禁药的检测技术、设备要求比较高，运行经费比较贵，检测时间较长，而在市场监管中则需要尽快确定检测结果作为监管和处罚依据。但是，在《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》收载的5大类40 种违禁药品中，只有盐酸克仑特罗有快速检测标准。　　对于目前马上能采取的措施，记者采访的几位专家都认为，想遏制违禁药品的添加，要坚持从源头抓起，谁生产谁负责。而对于非法生产销售者，要给予严厉的惩罚。“让其倾家荡产，判刑坐牢，在这个行业不能翻身，而不是罚点款了事。”沈建忠说。　　沈建忠指出，因为一些养殖业禁用的药品可以用于人的医疗，相关一些企业是允许生产的，“所以情况往往变得复杂”。只要有企业生产，不法分子就有得到的可能，从而偷偷用于养殖业。　　何计国认为，对于可以生产这些药物的企业，监管部门必须要求其进行严格的登记制度，并对什么人能买，什么人不能买作出明确规定。而购买者对于药品的使用情况也要详细登记。“比如，我们在实验室会用到一些有毒药品，购买和使用者必须在有关部门备案一样。”　　“就像一条河，水质出了问题，你在上游堵住干流，总比到下游去堵各个支流好办。我相信，合成瘦肉精的企业比养猪户少。”何计国说。

一年一度315晚会在前天晚上发布，瘦肉精又重新“走回”了大众的视野。晚会曝光了河北青县养羊大县的“瘦肉精”案例，经查证喂了“瘦肉精”的羊流向全国多地。引起了大众的广泛关注。为什么大家会谈“瘦肉精”色变？这就要说一说瘦肉精的前世今生：美国Cyanamid公司农业研究部的科学家RonaldDalrymple和CatherineRicks可能是“瘦肉精”的最早发明者。他们于1978年开始研制一种β-显效药，以增加禽类和肉畜的瘦肉产量，同时降低脂肪量。瘦肉精”的化学名称为盐酸克仑特罗，又称为盐酸双氯醇胺，是由天然生产的儿茶酚胺衍生合成的一种类化合物。在人类临床上主要用于治疗支气管炎、哮喘、肺气肿和支气管痉挛等疾病，该种药物作为治疗药物效果非常明显。1998年春，上海农昊生物技术研究所杨再教授到广州出差，其时正好发生了一起内地运往香港的猪肉引发的“瘦肉精”中毒事件，杨再调查得知，这批猪肉正是产自湖南。这是国内有据可查的第一宗“瘦肉精”中毒事件。此前，国外频发的中毒事件令农业部对克伦特罗做出了禁令。瘦肉精对于动物来说会增加瘦肉的形成率，有利于提升养殖户的收益，但是瘦肉精会在肉中残存，不受加热的破坏进入人体，发挥一种兴 奋性的激素作用，对人体的血液循环系统造成伤害，特别是对高血压，心脏功能不好的人危害更大，因此瘦肉精是严禁用于养殖业的。如今“瘦肉精羊”的出现，使得人们对于瘦肉精的担心更上了一层。如何又快速又准确的检测瘦肉精，让人们直观的知道吃进去的肉是否安全是当务之急，也是老百姓想迫切知道的事情。风途瘦肉精快速检测仪的重要性在此体现出来，利用瘦肉精快速检测仪，能够在短时间之内直观又准确的显示肉是否合格。瘦肉精快速检测仪可广泛应用于食药监局、卫生部门、医学院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。

3月16日在郑州市一家双汇连锁店拍摄的双汇产品。新华社发　　　　你吃过“瘦肉精”吗?　　今年315特别行动《“健美猪”真相》在CCTV新闻频道播出后，“瘦肉精”再次成为社会关注焦点。　　据不完全统计，1998年以来我国相继发生19起“瘦肉精”中毒事件，中毒人数达1700多人，且有人死亡。据报道，最早的“瘦肉精”中毒事件发生在香港，1998年5月，17人因食用内地供应的猪内脏而致中毒。1999年10月6日，浙江省嘉兴市57人中毒 2000年4月14日，广东博罗县龙华镇30人中毒 2000年10月9日，香港57人中毒 2001年11月7日，广东河源747人中毒 2006年9月上海300多人中毒 2009年2月，广州70多人中毒，这是广州第6次中毒事件。　　每公斤猪肉残留几微克就会引起中毒　　“瘦肉精”是β-肾上腺素兴奋剂，是一种人体平喘药物。将它添加在饲料里可以提高饲料的利用率、加快动物生长速度、使猪的瘦肉率提高近10%，因此有了“瘦肉精”之称，造成人体中毒的主要是β-肾上腺素兴奋剂中的盐酸克伦特罗和莱克多巴胺。　　首都医科大学附属北京朝阳医院副院长沈雁英教授告诉记者：“‘瘦肉精’进入猪体之后存留的时间较长，主要分布于肝脏、肾、肺和肌肉。由于‘瘦肉精’的化学性质稳定，需要加热到172℃才能分解，因此，一般烹饪方式并不能将猪肉和脏器中残留的‘瘦肉精’毒性破坏掉。”　　“每公斤猪肉中残留几微克盐酸克伦特罗就能引发人体中毒症状，迅速造成心率过速，同时使细胞内血钾降低导致心律失常，对原有心律失常的病人更易发生心肌梗死。”沈雁英解释，一般情况下猪肝“瘦肉精”的残留是肌肉的200倍，一餐食用含“瘦肉精”的猪肝半斤以上，约15分钟至6小时就会出现中毒症状。人吃了“瘦肉精”残留量较高的猪肉和内脏的中毒症状表现为：面红口渴、皮肤出现过敏性红色丘疹、心情烦躁不安、失眠、手指震颤、足有沉感、严重时不能站立 肌肉颤动伴有疼痛 同时还会出现心动过速，乏力、恶心呕吐、耳鸣、头痛、头晕等系列代谢紊乱和障碍性中毒等症状。　　沈雁英认为，“瘦肉精”轻度中毒者不会有大问题，但是对老年人、心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病患者危害较大。他建议：食用猪肉后一旦出现面色潮红、头痛、头晕、胸闷、心悸、心慌、四肢发抖等症状，应立即把病人送往医院对症抢救，并将吃剩的食品留样，以备检测。如果进食后症状轻微，只要停止进食，平卧，多饮水，静卧半小时后会好转。　　我国“瘦肉精”检测标准为零　　多年来，我国政府一直把健全饲料法规，严禁在饲料中滥用添加剂作为保证饲料业健康稳定快速发展和保障人民生命健康的重要措施。1997年发布了《关于严禁非法使用兽药的通知》和《允许作饲料药物添加剂的兽药品种及使用规定》，明令禁止使用“瘦肉精”。2000年4月，农业部和国家药品监督管理局联合发出《查处非法生产、销售和使用盐酸克伦特罗等药品的紧急通知》。2001年农业部组织制定的《饲料中盐酸克伦特罗的测定标淮》要求，任何“瘦肉精”在食用动物中均不得检出。2002年2月，农业部会同卫生部和国家药品监督管理局联合出台了《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品目录》，将盐酸克伦特罗和莱克多巴胺等7种“瘦肉精”列为禁用药品，并列入年度例行监测计划。2008年，最高人民检察院、公安部规定新的刑事案件立案追诉标准，对使用“瘦肉精”养殖生猪，以及宰杀、销售此类猪肉的，将以生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任。　　在全球禁止使用“瘦肉精”用于动物食品的背景之下，执行任何“瘦肉精”不得检出标准的有我国和台湾地区、欧盟等，允许莱克多巴胺微量检出的国家和地区有加拿大、美国、联合国粮食及农业组织、世界卫生组织等。　　“我国的技术和标准都是与国际接轨的。”天津大学生命科学与工程研究院副院长甘一如教授介绍。对“瘦肉精”主要是在实验室内使用高效液相色谱仪和气相色谱仪对活猪尿液或屠宰后的胴体进行化学检测。“这两种检测方法的优点是检测精确度高，缺点是仪器几十万元一台，难于操作且检测过程烦琐，检测时间长达一两天，等检验结果出来，抽检的同批猪肉或内脏早已成为人们的腹中之物。”　　为了方便快捷地对“瘦肉精”进行检测，英国和德国于2005年相继开发出了检测肉品及饲料中“瘦肉精”的酶联免疫吸附检测试剂盒，使用免疫技术，用快速检测加实验室检测的方法检测“瘦肉精”。在我国，近两年也相继开发出类似免疫技术产品，2009年天津大学与上海派坤生物工程有限公司联合研发的胶体金免疫层析法，使用一张试纸，5分钟之内，就能从活猪尿液、猪胴体及熟肉产品中又快又准地检测出盐酸克伦特罗和莱克多巴胺，测定胶体金免疫层析法(中华人民共和国农业部 标准编号：NY/T 933-2005)的行业标准也于当年发布，并用于质检部门进行抽检。现在，消费者用试纸自己也能进行检测，一张试纸只需10元。目前，天津大学正在继续向消费者进行赠送。　　不是仅靠技术和标准就能够解决的问题　　尽管我国政府三令五申，在技术层面上对“瘦肉精”的检测技术和标准也无可挑剔，然而“瘦肉精”事件却连发不止。记者连线采访的多位专家一致认为，除执法问题和利益趋动外，还有些问题也不可忽视。　　由于实验室检测价格昂贵，因此，许多地方轻易不进行检测。另外，目前市场上，使用免疫学技术快速检测“瘦肉精”的试剂质量多种多样。在上海超市或农贸市场，虽然每天都有检测人员对柜台上的猪肉进行常态检测，但他们并不是专业检测人员，使用的试剂也五花八门，其中有的灵敏度较低，没有经过相关部门鉴定，常常造成漏检，让“瘦肉精”含量较低的猪肉走上消费者的餐桌。天津大学与上海派坤生物工程有限公司此前在南方进行的调研发现，许多市场里已经过检测的猪肉，仍能检测出残留的莱克多巴胺。　　再有，我国猪的养殖大多为农户分散养殖，与大规模的工业化养殖相比，检测的可控度很低，河南“健美猪”事件中大部分都是分散养殖的猪。　　专家们认为，除加强执法外，相关部门还应该在统一快速检测试剂技术标准、检测常态化以及工业化养殖方面下工夫，真正做到从养殖方式、饲料喂养、屠宰、销售到餐桌安全一体化。“我们的目标不是让消费者自己拿着试剂到市场上去自行检测，而是要从源头严格把关，让违法者胆战心惊，让消费者放心。”上海派坤生物工程有限公司总经理高晨昊说。

原标题：双汇或将游说取消瘦肉精限制　　为清除收购道路上的绊脚石，双汇国际昨日被传出意欲游说国内监管层取消瘦肉精限制，理由是“中美两国对瘦肉精管理制度有不同标准，收购案因此受到阻碍”。尽管双汇国际在给北京商报记者的采访回复中回避了该问题，但业内称，从食品安全的角度考虑，中国不敢贸然取消限制，但为了推动贸易的进行，不排除执行双重标准。　　“双汇收购案最大的风险不是美国的贸易保护主义，而是瘦肉精，为了铺平自己的并购道路，双汇可能会游说取消瘦肉精限制。”知情人士透露，中美双方对瘦肉精管控的方式完全不同：在美国，瘦肉精是合法使用的饲料添加剂 而在中国，2011年的河南瘦肉精案已经在国际社会造成恶劣影响，瘦肉精是绝对不可以添加到饲料中的。中美双方的审查部门很有可能以此为由，卡住这项收购案。“中国是从本国食品安全的角度考虑，美方则希望能够借助双汇来打开中国瘦肉精的管控。”据了解，就在双汇瘦肉精事件发生的同一年7月，奥巴马政府和美国行业组织曾游说其他国家，希望各国支持国际食品法典委员会在当年7月成员大会上通过允许家畜饲料中添加莱克多巴胺(瘦肉精一种)。　　商务部国际贸易经济合作研究院研究员梅新育也直言：“在美国满世界游说放开瘦肉精管控的时候，中国顶住美方压力发挥了关键作用。然而，为确保收购史密斯菲尔德成功，双汇这家国内企业确实有着强烈的动机游说政府放松、乃至取消瘦肉精禁令。”　　在商务部国际贸易研究院副研究员闵森看来，从食品安全的角度看，瘦肉精限令取消的可能性不大。“但此次收购是对双汇品牌的一次重要提升，不仅是市场 走出去 ，也是其知识产权的 走出去 。中国企业能够打入美国市场实属不易，从这个角度看，有回旋的余地。” 闵森预计最终结果可能是双方合作后，出售美国产品要求符合美国的食品标准，而出售中国的产品则必须符合中国标准。以往中国企业并购外资企业案例中遇到这种问题，也是这样解决的”。

安捷伦推出业界最佳准确度的猪肉中&ldquo 瘦肉精&rdquo 残留检测方法　　随着&ldquo 瘦肉精&rdquo 猪肉事件的再次曝光，国家各部门立即派出督察组督导查处工作。安捷伦做为分析仪器行业的领导者，食品分析者的最佳合作伙伴，对该事件立即做出反应，推出了具有最佳准确度的猪肉中&ldquo 瘦肉精&rdquo 超痕量分析的解决方案。瘦肉精是动物用药，包括盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布他林等，属于肾上腺类神经兴奋剂。食用含有&ldquo 瘦肉精&rdquo 的肉会对人体产生危害，因此，国内外对该类化合物的限量要求也越来越严。安捷伦推出的猪肉中&ldquo 瘦肉精&rdquo 检测方法特别针对于新法规的超低检测限要求而开发，凭借安捷伦LC/MSMS的无与伦比的灵敏度，实现了对猪肉中的瘦肉精超痕量残留的准确定量、定性分析（检测下限可达到50 ppt, 不同添加浓度下的重复实验，平均RSD为4.4%），结合安捷伦最新的SCX聚合样品前处理技术，平均回收率接近90%。该方法准确，简单便捷，检测灵敏度高，可称之为当前具有最佳准确度的猪肉中瘦肉精检测方法。　　详细内容请参见应用文献。 　　　　　 　　　　　 　　　　　 　　　　　 　　　　　 　　　　　关于安捷伦科技　　安捷伦科技（NYSE: A）是全球领先的测试测量公司，是化学分析、生命科学、电子和通信领域的技术领导者。公司18,500名员工为世界上100多个国家的客户提供服务。安捷伦2010财政年度的业务净收入为54亿美元。了解有关安捷伦科技的详细信息，请访问：www.agilent.com.cn 。

打击“瘦肉精”，赛默飞完整解决方案来帮您！原创 飞飞 赛默飞色谱与质谱中国关注我们，更多干货和惊喜好礼郑国帅 郭藤315 瘦肉精近日，3.15晚会曝光瘦肉精重现江湖，河北青县羊在郑州农产品市场的出现引起广泛关注。瘦肉精是一类药物的统称，任何能够抑制动物脂肪 生成，促进瘦肉生长的物质都可以称为“瘦肉精”。能够实现此类功能的物质主要是一类叫做β-受体激动剂（也称β-兴奋剂）的药物，其中较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺 、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马特罗和硫酸特布他林等。但是，此类物质会在动物组织中残留，尤以肝脏等内脏器官残留较高，人类消费后可出现肌肉振颤、心慌、颤栗、头疼、恶心、呕吐等症状，尤其对高血压、心脏病、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。因此，我国禁止在食用动物的饲养中使用瘦肉精等兽残。并且GB31650-2019规定了267种（类）兽药在畜禽产品、水产品、蜂产品中2191项残留限量及使用要求，将替代农业部公告第235号《动物性食品中兽药zui高残留限量》的相应部分，并于2020年4月1日正式实施。相比农业部公告第235号，新标准在兽药数量增加76种、残留限量增加643项，为兽药残留检测工作提供了更完善的判定依据处理。赛默飞全新TSQ系列三重四极杆多兽残全流程方法包及高分辨兽药多残留完整解决方案均轻松满足GB31650-2019，全方位无死角检测食品中的瘦肉精类及其他兽药多残留，为食品安全保驾护航。 样品前处理：准确称取5g样品至50mL离心管中，先加入3mL水混匀，再加入5mL乙腈，涡旋5min,分散混匀, 4℃12000r/min离心5min，上清液转移至50mL离心管中，剩余部分再加入5mL ACN重复提取一次，合并2次上清液，再加入4g Na2SO4,1gNaCl,充分漩涡混合震荡，6000r/min离心4min,移取3mL上清液，待净化。运用HyperSep Retain-PEP SPE小柱(60mg/3ml, 60107-203)， 3 mL甲醇活化，3 mL水平衡，取1mL上清液过柱，弃去，取2mL上清液过柱，收集滤液，氮吹至近干，用水/甲醇=9:1溶液准确定容至1mL，15000r/min离心5min，取上清液，质谱分析。 全新TSQ系列三重四极杆多兽残全流程方法包 液相条件： 181种兽残叠加图及筛查结果图（点击查看大图）瘦肉精在肉基质中的回收率在75%-120%以内（点击查看大图）方法包包含常见的兽药： 硝基呋喃代谢物、瘦肉精类、喹诺酮类、磺胺类、氯霉素类、孔雀石绿类、林可胺类等共计181种常见的兽残,且标准品均按照GB31650-2019采购获得。方法包灵敏度、稳定性及回收率良好，包含各化合物的SRM信息、数据库、上机所需的仪器方法、定量数据处理方法、使用指南等，可直接加载使用，方便政府质检机构、第三方检测机构等客户的日常检测使用。 高分辨兽药多残留完整解决方案根据农业部公告第312号文件指导原则，赛默飞推出高分辨兽药多残留完整解决方案， 本方案采用和TSQ系列方法包相同的色谱条件和样品处理方法，在严格按照GB31650-2019的前提上获得标准品，借助高分辨质谱建立了297种兽残的高分辨数据库。每个化合物均有准确的一级MS图，准确的保留时间，有3~6个碎片离子，共计1485个碎片离子，且每个化合物的一级、二级碎片质荷比、保留时间均经过检验，保证数据库准确可靠。数据库中瘦肉精类兽药数据界面 （点击查看大图） Thermo Scientific™ Orbitrap Exploris™ 120 Mass Spectrometer Thermo Scientific™ Orbitrap Exploris™ 240 Mass Spectrometer 数据库中仪器方法中的包含列表（点击查看大图）数据库仪器方法采用数据依赖的扫描模式，一针即可获得297种兽药的精确一级、二级图谱信息，可同时达到定性和定量。且碰撞能均采用NCE模式，对化合物均能获得丰富的子离子信息。数据库中一针数据中部分瘦肉精的一级、二级谱图信息（点击查看大图）数据库中兽药种类及占比 （点击查看大图）数据库采用的液相方法稳定，峰型保留时间俱佳能够实现一针快速、准确筛查出靶标物质，同时对筛查出的兽药进行定量。

烟台晚报2010年1月5日消息，自去年2月“瘦肉精”事件发生后，烟台口岸部门迅速组织技术攻关，目前已将检测限量缩10倍，为应对国外技术壁垒提供了技术支撑，也确保了烟台百姓能够放心吃肉。　　检疫专家讲，瘦肉精，利益驱使下、瘦肉精不断更新换代。2009年2月19日，广州市出现“瘦肉精”恶性中毒事件。由于我国现行法律法规并没有要求肉品上市前强制性进行“瘦肉精”含量检测，对此，烟台检验检疫部门监管思路从“事后应急”变成“事前预防”，从起点管到终点，新增检测项目134个，检测范围拓展到20个领域918个项目，也确保了进出口制品的安全无害。　　□相关链接　　瘦肉精，又名盐酸克仑特罗，曾用于治疗支气管哮喘，其对心脏的副作用大，故已弃用。它可明显增加瘦肉率，一些养猪户掺入饲料中使猪不长膘。人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳，甚至心脏骤停致昏迷死亡，特别对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者有极大危害。因此全球禁用做饲料添加剂。

新华网北京2月29日电 近年来我国屡次发生涉及瘦肉精的食品安全事件。记者29日从科技部举行的通气会上获悉，“十一五”期间，我国依托国家支撑计划，研制出针对“瘦肉精”等重要非法添加物的一批监测技术及检测产品，为保障食品安全发挥了重要作用。　　据介绍，我国组织实施了“食品安全关键技术”重大科技专项，研制出了基于信号增强和抗干扰特性的瘦肉精残留快速检测酶联免疫试剂盒和胶体金检测卡，可用于动物尿液、血液、饲料、组织、生鲜熟食制品等样品中瘦肉精残留检测。其中胶体金检测卡产品具有灵敏度高、检测时间短(3至5分钟即可出结果)、使用方便、不需要任何仪器设备等特点，易于被基层检测单位和养殖屠宰企业掌握。　　目前，瘦肉精快速检测产品已在国家兽药残留监控计划、农业部无公害食品行动计划、国家食药局食品放心工程等重大工作和活动，以及30余省市瘦肉精例行监控工作中广泛应用，检测样品近200万份。全国近万家养殖、饲料、屠宰、加工等中小企业在日常例行检测中广泛使用，累计检测样品超过2亿份，提高了产品上市和出口的合格率。　　据了解，我国研制的瘦肉精快速检测产品价格仅为进口同类产品的二分之一左右，大大降低了我国对食品安全监控的检测成本。近三年来，瘦肉精快速检测产品实现销售收入超过3亿元。　　此外，记者还了解到，在国家科技计划支持下，中国农业大学及相关企业还共同研发出了三聚氰胺、氯霉素、磺胺类、喹诺酮类、黄曲霉毒素等影响食品安全的重要化合物检测的酶联免疫试剂盒和胶体金检测卡58种，已在全国范围内推广使用。

上海市药监局，近年来的检测数据显示，生猪养殖中从违禁添加盐酸克伦特罗(瘦肉精的一种)已转向使用莱克多巴胺等替代品，牛养殖中违禁添加瘦肉精呈也上升趋势。2012年8月，湖南株洲曾出现含有瘦肉精的“健美牛”，这起食用含有瘦肉精牛肉引发集体食物中毒，共发病85例。谁能控制住瘦肉精幽灵?瘦肉精监管正陷入一场道魔之争。 　　魔高还是道高?双汇瘦肉精事件后，政府监管力度空前，瘦肉精添加一度偃旗息鼓。但最新事实表明，瘦肉精变种在增多，应用范围在扩大，食品安全监管注定又要面对一场“全面战争”。　　中国工程院院士张改平遇到了一个棘手问题。　　在中英两国共同举办的一个食品安全高层论坛上，英方主席问这位中国最早研究瘦肉精快速检测方法的科学家：“我不明白，为什么中国的食品安全专家大多是搞检测的。更奇怪的是，你们检测的这些东西在我们国家不用检测。”　　这位敏感的英国人还发现，中国食品安全监管明显存在两个阵营：一个阵营是，有人在研究某些非法添加物，有人在非法添加这些物质。另一阵营则是，有人在研究检测非法添加的技术，有人拿着这些技术到市场上去检测。　　最后，张改平用一句很玄乎的话告诉他的英国同行：在中国传统文化中，这就是“道魔之争”。　　事实上，瘦肉精的监管已经陷入了一场旷日持久的道魔之争。　　2012年11月初，上海市药监局在迎接市政协“食品安全监管”委员年末视察时透露，近年来的检测数据显示，生猪养殖中从违禁添加盐酸克伦特罗(瘦肉精的一种)已转向使用莱克多巴胺等替代品，而在牛养殖中违禁添加瘦肉精已呈上升趋势。　　换言之，瘦肉精的变种在增多，应用的范围也在扩大。　　“健美牛”登场　　2012年8月23日中午，湖南省株洲市瀚水栗源小区的居民吴美(化名)给家人做了一顿红烧牛肉。牛肉是在小区内的集市上买的。在这个征地拆迁农民聚居的安置房小区，居民们还保留着“赶集”的习惯。小贩易某运来的一整头牛，一上午就卖完了。　　牛肉倒是“很嫩”，但吃完没过多久，吴美就觉得难受，“心跳得好快，脑壳有点晕”。吴美的哥哥则觉得看不清楚，胃里也不舒服。同小区多户购买易某牛肉的居民也出现类似症状。医生诊断结果是瘦肉精中毒。　　湖南省卫生厅食品安全综合协调处处长李玉宇向南方周末记者证实，这是一起食用含有盐酸克伦特罗的牛肉引起的食物中毒事件，共发病85例。　　瘦肉精泛指一类具有相似结构的β-肾上腺素受体激动剂化合物，在临床上常被用做平喘药物。当摄入量较大时，对心血管系统和神经系统具有刺激作用，会引起心悸、心慌、恶心、呕吐、肌肉颤抖等临床症状。摄入量过大，还会危及生命。　　自从2011年3月双汇瘦肉精事件之后，非法添加瘦肉精即被列为食品安全监管重点。但从各地反馈的情况看，被瘦肉精污染的不光是生猪养殖。　　为备战奥运会，2012年年初，江苏省体育局训练中心的食品安全标准随之升级。该训练中心一位负责人告诉南方周末记者，当时上级部门对当地市场上20种食品做了与瘦肉精相关的抽检，结果“大多数合格，但是牛肉中瘦肉精超标”。　　2012年4月，辽宁有关部门公布了从2011年3月29日起全省开展“瘦肉精”专项整治行动以来取得的阶段性成果。值得注意的是，该省曾先后对11起典型案例进行曝光，其中10起为肉牛饲料中添加瘦肉精。　　不过，辽宁省畜牧兽医局一位负责人强调，已公布的样本并不足够大，不具备统计学上的意义。　　瘦肉精“扩围”　　尽管早在1997年，农业部就严禁将瘦肉精作为动物促生长剂使用，但是近年来瘦肉精的应用范围仍在不断扩展。　　2010年，深圳有13人因食用蛇肉导致瘦肉精中毒。2011年以来，河北昌黎等地被媒体曝光，一些养殖户给羊喂食瘦肉精。在台湾地区，今年以来也出现了鹅、鸭等禽肉中检测出瘦肉精的报道。　　“20年前，我在国外读博的时候，各国已经在着手应对瘦肉精问题。”中国工程院院士、河南省农科院副院长张改平告诉南方周末记者，早期国外研究发现，瘦肉精对促进动物生长，提高瘦肉率和屠宰率有显著功效。但随着瘦肉精中毒事件相继发生，各国逐渐对瘦肉精实施禁用或限用。　　然而，在利益驱动下，瘦肉精问题成了困扰了中国近20年的难题。与国外瘦肉精多用于肉牛不同，中国由于生猪的消费量最大，因此瘦肉精首先移植到了猪的身上。国内养殖业曾经做过测算，使用瘦肉精15到25天的时间，成本只要8元钱，但是生猪平均每公斤却能增收0.2元，净利则高达22元钱，利润率为275%。　　“就像马克思说的，如果有300%的利润，资本就敢于践踏人间一切的法律。”张改平说。　　一些早期的实验显示，瘦肉精对牛、鸡、猪和绵羊等动物都具有一定的效果，其中对绵羊的促生长作用最大，对鸡的作用最小，对牛、猪的作用中等。　　相比之下，国内食用量较小的肉类尚缺乏有效监管。据上海市药监局介绍，该市没有规模化的羊养殖场，尚无定点羊肉屠宰场，动物防疫部门只能原则上不为外地产羊开具“动物检疫合格证明”。　　这意味着，像张改平这样的食品安全专家，注定要面对一场“全面战争”。　　新型瘦肉精　　对瘦肉精监管动向最敏感的是那些生产快速检测设备的企业，其中在农业部备案的包括河南百奥、北京维德维康、杭州迪恩等5家公司。　　当前市面上已有的快速检测产品主要针对盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等三种瘦肉精。但一些企业却已经开始未雨绸缪，研究检测新型瘦肉精的技术。　　“国内瘦肉精已经出现新的变种。”北京维德维康生物技术有限公司技术总工程师吴小平说，该公司目前正在研究苯乙醇胺A、齐帕特罗、赛庚啶等新型瘦肉精的检测技术。　　2012年3月1日，湖南省岳阳市云溪区人民法院依法审理全国首例新型“瘦肉精”案，以非法经营罪一审判处蔡某、黄某等5名犯罪嫌疑人2年至12年不等的有期徒刑 判处被告单位福建海新饲料公司罚金100万元，同时追缴其违法所得163万元。　　云溪区畜牧水产局饲料办主任杨俊杰告诉南方周末记者，2011年4月，该局在拉网排查中发现，某饲料经销商产品中附带小包饲料核心料。当时怀疑是瘦肉精，却检测不出是什么物质，送去北京检测，才发现是新型瘦肉精苯乙醇胺A。　　“瘦肉精通常单独装在没有厂名厂址的小塑料袋里，给猪喂食的时候掺一点儿，就像做菜的时候放点味精。”杨俊杰说。　　最初查获的新型瘦肉精有127包，如果流入市场，可配成63.5吨大猪配合饲料。办案人员发现，海新饲料预混有限公司共生产销售了3680公斤新型瘦肉精，在浙江杭州、嘉兴等处一次就查获尚未销售完的含苯乙醇胺A的核心料1380公斤，创全国单案追回瘦肉精之最。　　据涉案人员交代，2006年初，海新饲料预混有限公司总经理蔡某因公司的大猪料销售业绩不好，考虑引进瘦肉精。而“苯乙醇胺A”只是由该公司所辖营养研发部研究出来的新产品。2010年，因为“风声紧”曾一度停产，但在旺盛的市场需求下，很快又重操旧业。　　结构变一变，仪器查不出　　实际上，苯乙醇胺A这种新型瘦肉精此前在四川、浙江等地已经被发现用于养殖过程中。　　杭州迪恩科技有限公司副总经理魏建良告诉南方周末记者，这种新型瘦肉精在江浙多有使用，一些推销企业叫它克伦巴胺，以强调这个新产品既有盐酸克伦特罗的超强效果，又有莱克多巴胺的超快代谢速度。　　地方监管部门曾经委托杭州迪恩公司检测这种新产品，发现这是莱克多巴胺的衍生体，但分子量发生了变化。监管部门意识到其中的风险，也曾下发文件建议养殖户不要使用这种添加剂。　　“但是没有确凿证据的时候，厂家也很牛，他们甚至向有关部门发出律师函，说凭什么不让用我们的产品?”魏建良说。　　2010年12月27日，在汇总了全国各地的信息之后，农业部发布第1519号公告，禁止在饲料和动物饮水中使用苯乙醇胺A等物质。　　颇为戏剧性的是，公告发布的前一天，卖苯乙醇胺A的饲料厂就得到消息了。企业即把货款退给客户，声明以后不出这个产品了。　　“我们不知道今天出现了苯乙醇胺A，明天又会出现什么别的新型瘦肉精。”魏建良说，“你检测这样我就换一样，查到了，我又换另一样。”　　魏建良指出，通过化学合成的方法合成新的瘦肉精并不难，比如苯乙醇胺A就是把莱克多巴胺的羟基打断了，加了一个亚硝基。“学过分析化学的都知道，把这个结构变一变，仪器就查不出来。”魏建良说。　　食品安全的道魔之争　　围绕着瘦肉精的道魔之争已经持续了多年。究竟是魔高还是道高，往往取决于监管的力度。　　双汇瘦肉精事件被看做瘦肉精监管的一个分水岭。　　“双汇事件后，企业和监管者的采购量成倍往上翻，全国所有生产瘦肉精试纸的企业生产线开足马力不够用。”北京一家检测企业的负责人说，“可是最近又闲下来了，你可以说因为瘦肉精的形势好转了，也可以说检测量下降了。”　　德国拜发公司亚太区副总廖冰君估计，2011年全国瘦肉精检测产品(包括检测卡和试剂盒)的市场规模一度达到近3亿元，2012年至少下降了一半。　　在魏建良看来，检测往往是滞后的。比如国家规定检测克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇“等”β-兴奋剂，就只检这三种，“等”字以后的物质是不会主动去检测的。　　目前，农业部公布的禁止添加的瘦肉精共16种，已知在饲料中使用的瘦肉精，苯乙醇胺A只是第四个。　　有没有可能研究出一种试纸，可以快速检测多种瘦肉精?据悉，一些企业正在尝试研发这项技术，但毫无疑问会牺牲试纸的敏感度。　　在张改平看来，不能光靠终端检测解决食品安全问题，更长远的解决方案是建立追溯体系。目前上海市有关部门已经提出，将尽快建立针对牛肉的追溯系统，可以依据凭证信息追溯到源头。

2021年央视315晚会如期举办，曝光了河北沧州青县养殖户在养羊过程中，添加瘦肉精的情况。自2011年瘦肉精事件曝光后，社会各界高度重视，采取了一系列整治措施，谁料时隔10年“瘦肉精”又回到了我们的视野中。什么是瘦肉精呢？ 瘦肉精是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。主要包括克伦特罗，沙丁胺醇，莱克多巴胺等肾上腺素受体激动剂。瘦肉精会在动物组织内形成残留，消费者食用后直接危害人体健康。国家农业部176号、193号和1519号公告规定禁止在食用动物中使用瘦肉精。 食品中瘦肉精分析难点 中华人民共和国农业部公告严禁β-腎上腺素类激素在饲料和畜牧生产中使用。而针对于出口食品，质检系统确定了了更严格的出口判定标准（0.05μg/kg），食品中瘦肉精检测已经进入超痕量时代。因此，使用有效的前处理手段来净化并富集样品在这一检测中显得尤为重要。 而同时检测多种β-腎上腺素类激素，目前最普遍的前处理手段为离线SPE的方法，参考的标准有国标GB/T 22286-2008、行标SN/T 1924-2011等，虽然使用这些标准中的方法能取得满足分析要求的回收率和准确度，但离线操作步骤非常繁琐，耗费大量的人力物力。针对瘦肉精检测，早在2013仪真分析就在其老一代Symbiosis Pico超高压液相-在线SPE色谱联用系统上，采用细粒径MCX柱，使用AB SCIEX Triple Quad质谱系统开发出完整的在线分析动物源食品中瘦肉精的解决方案，帮助客户快速高效检测动物源食品中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等的残留量。（了解更多详细信息，请访问仪真分析应用文章《在线 SPE 对食品中瘦肉精分析测试报告》） 分析结果 1. 方法最低定量限图1：基质加标的最低定量限图谱图中红色是克伦特罗最低定量限图谱，RT：5.12min，LLOQ为0.05ug/kg；图中绿色是沙丁胺醇最低定量限图谱，RT：3.39min，LLOQ为0.5ug/kg；图中蓝色是莱克多巴胺最低定量限图谱，RT：4.10min，LLOQ为0.5ug/kg。 2. 方法线性 表2 回归方程、相关系数 3. 方法加标回收率 表3：待测物在不同基质中的加标回收率在线SPE解决方案升级更新为帮助更多用户解决样品前处理问题，仪真分析与德国Axel Semrau公司在优异的Symbiosis系统上进行升级，推出了新一代Chronect Symbiosis超高压液相-在线SPE色谱联用系统，为食品分析用户提供了更为优异的液质分析前处理系统。 瘦肉精分析解决方案——Chronect Symbiosis 超高压液相-在线SPE色谱联用系统全自动在线SPE解决方案特点1、 可选配更多样品前处理模块（如涡旋、离心等），减少人工操作2、 提供多种SPE前处理溶剂（最多13种可选）3、 SPE前处理与液质分析并行运行，最大化节省分析时间4、 独特的小柱更换方式，最大化消除残留5、 SPE小柱可重复利用，节约成本6、 多功能CHRONOS软件，可与多品牌质谱系统无缝对接 目前，新一代Chronect Symbiosis超高压液相-在线SPE色谱联用系统已广泛应用于食品分析领域，为食品分析用户开发了多种应用方案，如食品中草甘膦残留量检测分析、肉类中的兽药抗生素残留检测、梨、番茄、面粉中的中的矮壮素和助壮素分析等。仪真分析长期聚焦食品分析领域，致力于食品解决方案的开发和研究，为餐桌上的一块肉、一杯奶、一颗蛋，我们一直在努力。

近日&ldquo 瘦肉精&rdquo 事件的发生使人们再次将注意力集中到动物体内的&beta -受体激动剂的检测。 我们平常说的&ldquo 瘦肉精&rdquo 是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。沃特世作为色谱分析行业的领导者，再一次展现了公司集成样品前处理SPE产品、色谱产品、质谱产品于一体的技术优势，在第一时间推出了包含前处理在内的解决方案。 使用沃特世混合型强阳离子交换OASISMCX SPE固相萃取柱结合ACQUITY UPLC/Xevo TQ超高效液相色谱串联四级杆质谱联用仪，可以在5分钟内轻松、快速、准确的检测到极低含量的&ldquo 瘦肉精&rdquo 类物质。例如在猪肉基质中的克伦特罗（Clenbuterol）可以达到低于0.005ppb（5ppt）的检测限。并且在0.05ppb基质浓度下6针重复进样RSD为2.65%。对于猪尿液当中的克伦特罗（Clenbuterol）甚至可以达到0.001ppb（1ppt）的检测限。沃特世UPLC/Xevo TQ 免费附带的Quanpedia方法库已经自带了超过28种常见&beta -受体激动剂的MRM条件，您无需再对这些化合物进行质谱参数的调谐即可轻松获取分析方法。图一：沃特世UPLC/Xevo TQ超高效液相色谱串联四级杆质谱联用仪图二：基质当中0.05ppb克伦特罗（Clenbuterol）的检出信噪比S/N(PtP)60图三：克仑特罗系由尿样获得，按照(A)20pg/mL，(B)10pg/mL和(C)1pg/mL加样。 猪肉及猪肝脏中的&beta -受体激动剂（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布它林、塞曼特罗、塞布特罗、溴代克仑特罗、溴布特罗、苯氧丙酚胺）的前处理方法如下：1. 取2 g 粉碎样品，加入8 mL 0.2 M 的pH为5.2的乙酸钠缓冲液，充分混匀后，加入50 &mu L &beta -盐酸葡萄糖醛苷酶/芳基硫酸酯酶混匀，于37 ℃水浴水解过夜。2. 将水解液振荡15 min，在5000 rpm条件下离心分离10 min后，取4 mL上清液，添加100 &mu L10ng/mL的内标溶液(克伦特罗-D9,沙丁胺醇-D3)混匀,加入5 L0.1M高氯酸混合均匀 并 调节溶液pH 值到1 ± 0.3。以5000 rpm条件下离心分离10 min后，移取上清液并用 10 M 的氢氧化钠溶液调节pH值到11。3. 加入10 mL 饱和氯化钠溶液和10 mL 异丙醇-乙酸乙酯(6:4)混合溶液，离心分离后取有 机相，在40℃ 水浴下用氮气将其吹干。4. 提取残渣中加入5 mL 0.2 M乙酸钠缓冲液(pH 5.2)，超声混匀溶解残渣。5．进行下一步固相萃取净化。（参考下图）解决方案涉及产品信息：SPE固相萃取柱：Oasis MCX 3cc/60mg （产品部件号186000254）UPLC色谱柱：ACQUITY UPLC HSS T3，1.8um 2.1mm*50mm（产品部件号186003538）HPLC色谱柱：Atlantis T3，5um 2.1mm*150mm（产品部件号186003736）关于沃特世（www.waters.com） 沃特世通过提供实用、可持续的科学创新为那些基于实验室工作的机构建立了商业优势，能使他们在提供健康、环境保护、食品安全和水质量方面取得杰出成就。 五十年来，沃特世已帮助客户进行意义深远的研究探索、优化操作、提供产品性能、及保证法规遵从等。 沃特世是上市公司（NYSE:WAT），总部设在马萨诸塞州的米尔福德市。它还是标准普尔500指数成员单位之一。现有近4,700 名雇员人。其生产企业位于马萨诸塞州米尔福德和陶顿，以及爱尔兰的维克斯福德，新加坡和英国的曼彻斯特。 在大多数国家，沃特世采取直接销售的方式，以便能与使用其产品的客户保持最紧密的联系。 了解更多有关沃特世公司的详细信息，请访问www.waters.com。

瘦肉精相关检测标准SPE固相萃取小柱等产品选择指南瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。在中国，通常所说的&ldquo 瘦肉精&rdquo 则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。近期央视曝光某些知名公司收购含&ldquo 瘦肉精&rdquo 猪肉，瘦肉精再次引起人们的关注，因此汇总整理出瘦肉精相关检测标准所提到SPE固相萃取等产品，供广大客户参考。一、 Speedisk 亲水性SC-DVB固相萃取柱 B8111-04，50mg，3mL,15um 适用于以下检测方法：GB/T 22147-2008 饲料中沙丁胺醇、莱克多巴胺和盐酸克仑特罗的测定 液相色谱质谱联用法 GB/T 21313-2007 动物源性食品中&beta -受体激动剂残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 GB/T 22286-2008 动物源性食品中多种&beta -受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法 NY/T 1030-2006 饲料中沙丁胺醇的测定 气相色谱-质谱法 SN/T 2624-2010 动物源性食品中多种碱性药物残留量的检测方法 液相色谱-质谱质谱法 农业部1025号公告-11-2008 猪尿中&beta -受体激动剂多残留检测 液相色谱-串联质谱法 农业部1025号公告-18-2008 动物源性食品中&beta -受体激动剂残留检测 液相色谱-串联质谱法 农业部1063号公告-6-2008 饲料中13种&beta -受体激动剂的检测 液相色谱-串联质谱法 农业部1063号公告-7-2008 饲料中8种&beta -受体激动剂的检测 气相色谱-质谱法 B8111-02，35mg，1mL,15um 适用于以下方法： 农业部1063号公告-3-2008 动物尿液中11种&beta -受体激动剂的检测 液相色谱-串联质谱法 二、 Speedisk 亲水性DVB固相萃取柱 B8108-09，200mg，6mL,15um 适用于以下方法：GB/T 21313-2007 动物源性食品中&beta -受体激动剂残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 B8108-04，50mg，3mL,15um 适用于以下方法： NY/T 1030-2006 饲料中沙丁胺醇的测定 气相色谱-质谱法 SN/T 2624-2010 动物源性食品中多种碱性药物残留量的检测方法 液相色谱-质谱质谱法 B8108-02，35mg，1mL,15um 适用于以下方法： NY 438-2001 饲料中盐酸克仑特罗的测定 三、 Bakerbond SCX固相萃取柱 B7090-03，500mg，3mL 适用于以下方法：NY/T 468-2006 动物组织中盐酸克伦特罗的测定 气相色谱-质谱法 SN/T 1116-2002 进出口饲料中克伦特罗、沙丁胺醇残留量的检验方法 液相色谱法 SN/T 1924-2007 进出口动物源性食品中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 农业部958号公告-4-2007 动物组织及动物尿液中莱克多巴胺残留检测方法 气相色谱-质谱法 农业部958号公告-8-2007 牛可食性组织中克仑特罗残留检测方法 气相色谱-质谱法 农业部1025号公告-16-2008 动物尿液中盐酸克伦特罗残留检测 气相色谱-质谱法 农业部1031号公告-3-2008 猪肝和猪尿中&beta -受体激动剂残留检测 气相色谱-质谱法 四、 Bakerbond WCX固相萃取柱 B7211-03，500mg，3mL 适用于以下方法：GB/T 5009.192-2003 动物性食品中克伦特罗残留量的测定 更多相关产品内容，您可以点击下载：《瘦肉精相关检测标准SPE固相萃取小柱等产品选择指南》关于J.T.Baker ： 　　杰帝贝柯化工产品贸易（上海）有限公司（JTBs）于2009年正式成立，是美国Avantor&trade Performance Materials的全资子公司。Avantor&trade Performance Materials拥有的J.T.Baker和Macron&trade 两大品牌有140多年的历史，其化学品领域的高品质产品，最优化的应用方案和功能性检测可以满足客户的高端应用需求，并确保高精度和高重现性的结果。

浙江大学：未发现与“瘦肉精”相关研究项目　　相关教师已回杭，校方将进一步调查　　 　　资料图片(来源：北晨网/吴之如 画)　　相关新闻：浙大教授涉嫌研制瘦肉精新品种被刑拘　　针对浙江大学一教授卷入全国首例瘦肉精新品种案件，记者从浙江大学新闻办了解到，校方已对全校科研项目进行排查，尚未发现与“瘦肉精”相关的项目。相关教师目前已回杭，校方将进一步调查。　　据了解，湖南省岳阳市公安机关在侦查福建龙海市海新饲料预混公司销售含瘦肉精新品种的饲料一案时，从浙江大学教授邹某处查获含苯乙醇胺A的饲料1500公斤，并对其实施刑事拘留。　　浙江大学新闻办介绍，浙江大学高度重视本校教师邹某涉及瘦肉精案件的有关报道。浙大科研和实验室管理部门对校内科研合同及项目进行了认真细致的排查。结果表明，校内研究机构未发现与涉案企业有科研合作关系 邹某所在的饲料研究所对国家相关法规出台后开展的科研项目也进行了排查，未发现有与农业部1997年《关于严禁非法使用兽药的通知》、2002年176号和2010年1519号公告中先后列出的包括苯乙醇胺A在内的“瘦肉精”相关的研究项目。　　另据了解，浙江大学教授邹某目前已回杭，接下来学校将进一步开展调查。

针对近年来畜产品中不断涌现的新型&ldquo 瘦肉精&rdquo 非法添加化合物的残留，以及国内瘦肉精已经出现新的变种，2012年北京维德维康生物技术有限公司承担的国家农业成果转化项目&mdash &ldquo 畜产品中新型&lsquo 瘦肉精&rsquo 快速检测产品中试及产业化&rdquo ，目前已完成了新型瘦肉精的胶体金快速检测卡和试剂盒产品的生产工艺优化以及中试生产。　　该项目主要依靠公司自身储备的食品安全快速检测技术和优质的产品，研究苯乙醇胺A、齐帕特罗、赛庚啶等新型瘦肉精的检测技术，研发出用于定性、定量检测畜产品中沙丁胺醇、莱克多巴胺、苯乙醇胺A、溴布特罗等食品安全快速检测试剂盒和检测卡产品，并通过中试形成产业化，为农业检疫、卫生检疫、工商监测、农产品加工生产企业等提供特异性好、灵敏度高、科学可靠的检测方法和快速筛选检测产品，为人民的生命安全保驾护航。

不久前，央视“315”晚会曝光了河北沧州青县存在部分经销商贩售“瘦肉精”羊肉问题，农业农村部当晚派出工作组赶赴现场，督促地方严格落实属地管理责任，严肃惩处违法行为。3月19日，农业农村部印发了《关于开展“瘦肉精”专项整治行动的通知》（以下简称《通知》），部署在全国范围开展为期三个月的“瘦肉精”专项整治行动，严厉打击违禁使用“瘦肉精”行为。早在1997年，原农业部发文明确禁止使用“瘦肉精”。淡出公众视线已久的“瘦肉精”缘何又现身？我国采取了哪些措施监管“瘦肉精”？此次专项整治有哪些突出特点？消费者该如何选购放心肉？就这些公众关注的问题，记者采访了业内多位专家解疑释惑。焦点一：“瘦肉精”是个啥？中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究员、国家饲料质量监督检验中心（北京）常务副主任樊霞介绍，“瘦肉精”的学名为“β-肾上腺素受体激动剂”（简称β-受体激动剂、β-兴奋剂），是一类化合物的统称，临床上常被用来治疗呼吸系统疾病。常见的主要有盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等。其进入牲畜体内后能够提高牲畜的瘦肉率，俗称为“瘦肉精”。中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究员王培龙表示，动物养殖过程中饲喂“瘦肉精”后会在动物体内产生残留，若人体过量摄入含有这些残留物质的动物可食组织，可能会导致机体出现肌肉震颤等症状，甚至会诱发急性食物中毒。对此，我国态度明确，严厉打击各类涉“瘦肉精”违法行为。但是，个别养殖户受利益驱使，为提高出肉率，迎合国人喜欢瘦肉的消费趋势，在养殖过程中还违法使用“瘦肉精”。近年来的监测表明，个别养殖户非法使用的“瘦肉精”多为盐酸克伦特罗。其合成工艺并不复杂，因此一些地下黑窝点能够生产此类化合物，并制作成预混剂出售给养殖户。“所以此次《通知》指出，要追查‘瘦肉精’制售源头和问题产品销售链条，坚决打掉生产黑窝点和地下销售网络。”王培龙说。焦点二：目前我国“瘦肉精”有哪些检测技术？在动物养殖、收购贩运、屠宰等环节对“瘦肉精”有哪些检测？“目前，我国已列入检测的‘瘦肉精’有22种。”樊霞介绍。据统计，已发布有关“瘦肉精”检测的国家和农业行业标准有20多个，检测对象主要是饲料、动物尿液、动物组织、动物源性食品等。可用于“瘦肉精”检测的方法很多，总体可归纳为两大类：一类是快速筛查技术。通常采用胶体金免疫层析技术和酶联免疫技术，产品包括快速检测卡和试剂盒，可用于“瘦肉精”定性或半定量检测。另一类是确证分析技术。主要采用色谱质谱联用技术，如液相色谱串联质谱、气相色谱-质谱串联等。此外，为提高“瘦肉精”检测技术的效率和灵敏度，研究人员还开发了电化学发光免疫学、生物芯片、电化学免疫传感器、生物传感器等多种新型检测方法。王培龙表示，初步筛查阳性样品需要用色谱法等进一步确证检测。即便是养殖过程中只饲喂了较低剂量的“瘦肉精”也能检测出来。近年来，我国对“瘦肉精”检测技术和设备的投入较大，技术手段完全可以满足监管需求，用来确证“瘦肉精”的检测仪器在我国各地较为普及。中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）屠宰事务处处长张杰表示，目前，我国在畜禽养殖、收购贩运、屠宰环节中对“瘦肉精”的检测分为两类。一类是筛查。在畜禽养殖、收购贩运，尤其是屠宰环节先用快速筛查方法对盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等3种“瘦肉精”进行筛查，可疑阳性样品再用定量确证方法进行确证。美国、欧盟和日本等发达国家也均按此程序进行。另一类是近几年国家及各地农业农村部门持续开展的质量安全风险监测。在养殖环节，每年开展“瘦肉精”专项监测，选择重点省份开展拉网排查。在兽药监管环节，每年开展动物及动物产品兽药残留监控计划，对生猪产品实施“瘦肉精”监测；在饲料监管环节，每年开展饲料质量安全监督抽查计划，包括对饲料中“瘦肉精”等非法添加物筛查与风险预警监测；在屠宰环节，自2011年开始，原农业部在全国组织开展生猪定点屠宰环节“瘦肉精”专项监督检测工作，同时督促各地生猪屠宰企业建立“瘦肉精”自检制度。2016年起，在部分省份增加开展了屠宰环节“瘦肉精”等多参数的风险监测，至2019年扩大到全国31个省份，风险监测因子设置也更加全面。2020年起实施屠宰环节质量安全风险监测计划，建立了国家级和省级各有侧重的风险监测体系；在农产品质量安全监管环节，早在2001年，启动农产品质量安全例行监测工作，监测范围、监测项目、监测品种、监测环节逐年扩大。焦点三：我国采取了哪些措施监管“瘦肉精”，成效如何？“国家出台了一系列政策法规，并配合采取普法宣传教育、日常监督检查、抽样检验检测、依法惩处违法犯罪分子等多种措施来监管‘瘦肉精’。”樊霞介绍，从20世纪八九十年代的广泛使用到目前少数人违法使用，多种监管制度和措施使“瘦肉精”等违禁药物非法使用现象得到有效遏制。2002年，原农业部、卫生部、国家药品监督管理局联合发布《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》，将盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等7种常见的β-受体激动剂都列入禁用目录。2010年，根据近年来化工和制药工业的发展变化，原农业部发布目录禁止使用其他9种β-受体激动剂。至此，我国明确禁止在养殖动物上使用的β-受体激动剂达16种。张杰介绍，我国全面禁止在动物养殖中使用“瘦肉精”，并且将违禁使用“瘦肉精”作为一种违法行为予以严厉打击，一经发现一律移送公安机关查处。经过多年建设，畜产品安全检验检测体系框架基本形成，规划并筹建了一批畜产品质检中心，畜产品监管能力逐步增强，全国畜产品中“瘦肉精”抽检不合格率大幅降低，畜产品质量安全水平逐年提高。2020年，我国动物及动物产品兽药残留监控结果通报显示，畜禽产品样品合格率为99.49％。焦点四：此次“瘦肉精”羊出现，全国范围开展为期三个月“瘦肉精”专项整治行动有哪些特点，将达到什么效果？据了解，从2012年开始，原农业部在每年的养殖环节“瘦肉精”专项监测计划中监测对象除生猪外增加了肉牛和肉羊；2017年开始，屠宰环节“瘦肉精”专项监督检测工作将检测对象从生猪扩大到兼顾牛羊。“此次‘瘦肉精’专项整治行动突出了全面性和科学性”，王培龙表示：“通过这些强力措施，一方面保护合法养殖经营者，对非法使用‘瘦肉精’的个别养殖户形成有力震慑，促进产业绿色、健康、高质量发展；另一方面能够提供安全的畜产品，保障消费者和人民群众舌尖上的安全。”首先，要求全面全环节进行排查，涵盖畜产品生产中养殖、贩运、屠宰等各环节，以及“瘦肉精”非法制售的全链条。从牲畜种类来看，虽然近期出问题的是羊肉，但本着“举一反三”的原则，开展的专项整治行动包含牛、猪等牲畜。从手段和措施来看，通过全面排查、飞行检查、多部门联动、完善跨省办案、健全举报渠道等多方面来打击各类涉及“瘦肉精”的违法行为。对于发现的“瘦肉精”问题线索要追查制售源头和问题产品销售链条，坚决打掉生产黑窝点和地下销售网络。涉及跨省案件的，各地要全力配合协查，限期办案。对于监管人员存在涉嫌“保护伞”问题的，要依纪依法追究相关人员责任，坚决打掉“保护伞”，体现了坚决打击“瘦肉精”的决心。其次，措施具有科学性和可操作性，充分考虑到我国的养殖现状。目前我国小规模散养户较多，比较分散，因此在养殖环节重点检查养殖安全承诺制度、养殖档案等，同时开展出栏监测等抽检。在相对集中的贩运和屠宰环节加大力度，除了要检查贩运和屠宰环节的相应档案记录，还要在屠宰环节也按比例筛查检测，进一步保证畜产品质量安全。焦点五：消费者该如何选购放心安全肉品呢？张杰表示，首先，消费者应到正规的农贸市场、超市、批发市场购买肉品，不要贪图便宜购买私屠滥宰的肉品。其次，选购时要查看肉品动物检疫印章和检疫合格证，如果是猪肉还要查看肉品品质检验印章和肉品品质检验证。第三，要看肉的光泽、颜色、气味、弹性和黏度等。合格肉品，如果是鲜肉应有光泽、红色均匀，脂肪洁白或呈淡黄色，具有正常的气味。次品肉的肉色稍暗，脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色，且有一股氨味或酸味。用手指压肉，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复；次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复；注水肉弹性较差，指压后恢复较慢，且能见到液体从切面渗出。新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手；变质肉很粘手，外表干燥，有些注水严重的肉完全不粘手，但外表呈水湿样，不结实。（来源：农民日报）

导读“瘦肉精”属于β-激动剂类化合物，包括盐酸克仑特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等十几种物质，是一类动物用药的统称，属于肾上腺类神经兴奋剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制动物脂肪生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。瘦肉精在减少脂肪增加瘦肉方面的作用非常明显，能让猪的单位经济价值提升不少，但也存在引发心律不齐甚至是心脏病等极具危险性的副作用。近年来（2011年），因食用被“瘦肉精”污染的食物导致中毒事件屡有发生，且后果极其严重，引起了世界各国的高度重视。检验方法为了保证畜产品质量安全，保护人类健康，许多国家都禁止在食源性动物的生产中使用盐酸克伦特罗，美国食品与药品监督管理局（FDA）将肉品中的盐酸克伦特罗残留作为必检项目，欧盟也严禁在饲料中添加“瘦肉精”类药物。我国虽然于2000年提出禁止使用“瘦肉精”类药物，但在畜牧业生产中“瘦肉精”的使用仍屡禁不止，如：在2011年河南省和江苏省发生济源双汇的“瘦肉精”事件以及2021年“3.15晚会”中曝光的沧州青县瘦肉精羊肉问题，都具有很大的社会影响力。依据《GB/T 22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法》，试样中的β-激动剂经过酶解，用高氯酸调节pH值，沉淀蛋白后离心，上清液用氢氧化钠调节pH后用异丙醇-乙酸乙酯提取，用阳离子交换柱净化，采用液相色谱-串联质谱法进行测定，内标法定量。 图-1.盐酸克伦特罗的结构式 图-2.莱克多巴胺的结构式图-3. 硫酸沙丁胺醇的结构式 图-4. 特布他林的结构式睿科应用方案仪器与耗材NO.1 仪器与耗材Fotector Plus高通量全自动固相萃取仪；Auto EVA 60全自动平行浓缩仪；Agilent 1290II/6470 高效液相色谱-串联质谱MCX固相萃取柱（RayCure，60mg/3mL）净化：高通量全自动固相萃取仪浓缩：全自动氮吹浓缩仪NO.2 试剂乙酸乙酯、异丙醇、甲醇均为色谱纯；甲酸、高氯酸、氨水、氢氧化钠；β-盐酸葡萄糖醛苷酶/芳基硫酸酯酶。0.2mol/L乙酸钠缓冲液：称取13.6g乙酸钠，溶解于500ml水中，用适量乙酸调节pH至5.2。标准品：莱克多巴胺盐酸盐，克伦特罗盐酸盐，沙丁胺醇，特布他林硫酸盐，100ng/ml。内标物：沙丁胺醇-D3，克伦特罗-D9，10ng/ml。 样品制备NO.1 酶解准确称取5g（精确到0.01g）经捣碎的样品于50mL离心管内，加入0.2moL/L乙酸钠溶液（pH=5.2）20mL，再加入β-盐酸葡萄糖醛苷酶/芳基硫酸酯酶100μL，漩涡混匀，于37℃下避光水浴水解12h。NO.2 提取添加1ml的内标工作液于待测样品中，加盖置于水平振荡器震荡15min，5000r/min高速离心10min，准确取10mL上清液于另一50mL离心管中，用高氯酸调节PH至1.0±0.3，4000r/min离心5min，将上清液转移至另一50mL离心管中，用10moL/L氢氧化钠溶液调节pH至11，加入4~5g氯化钠，加入异丙醇：乙酸乙酯=6:4 15mL，充分提取，4000r/min离心5min，吸取全部有机相到睿科全自动氮吹浓缩仪EVA-60plus 50℃下氮气吹干，加入0.2M乙酸铵溶液5mL溶解，超声混匀，使残渣充分溶解后备用。NO.3 净化将MCX固相萃取柱安装在Raykol Fotector Plus高通量全自动固相萃取仪上，依次用甲醇3 mL、水3 mL活化。备用液全部过柱，用水2 mL、2%甲酸水2ml、甲醇2 mL依次淋洗，抽干，用5％氨水甲醇溶液2 mL洗脱，收集洗脱液，使用EVA-60plus全自动氮吹浓缩仪于40℃水浴氮气吹干，用10％乙腈水溶液（含0.1%甲酸）1.0 mL溶解，滤过，液相色谱-串联质谱测定。具体的固相萃取方法见图。Fotector Plus固相萃取方法液质检测条件NO.1 液相条件NO.2 液相梯度洗脱条件NO.3 质谱仪器参数NO.4 MAR参数图5 4种瘦肉精类MRM色谱图结果与讨论为了验证该方法的回收率，本实验分别在猪肉样品中加入盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林4种混合标准品进行加标回收验证(n=3)，加标水平为0.5ug/kg，数据如表-2所示。加标回收率在87.8-112.4%之间，RSD值控制在10%以内。说明该方法能够很好地运用于猪肉中瘦肉精残留量的检测。表-2.猪肉样品加标回收率及RSD值注：其中克伦特罗的内标为克伦特罗-D9；沙丁胺醇、特布他林与莱克多巴胺的内标为沙丁胺醇-D3。本解决方案操作方便、提取和浓缩效率高、回收率好。符合GB/T 22286-2008《动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法》要求。EVA 系列全自动平行浓缩仪可以自动完成样品的浓缩，采用氮吹针追随的方式使得浓缩进程更快，并节省氮气；Fotector Plus高通量全自动固相萃取仪采用全自动操作，可以排除人员操作带来的误差，从活化到上样、洗脱一步到位，六通道同时进行；同时Fotector Plus能够实现高通量处理，最多一天能够处理180个样品，省时省力，真正为批量检测提供帮助。

近日，央视报道了大批吃过“瘦肉精”的“健美猪”通过层层关卡，进入南京的一些菜市场。记者调查发现，在屠宰这一最后环节，“瘦肉精”监测似乎没有一个部门来具体负责。这些所谓的“健美猪”并没有被检测“瘦肉精”，就被宰杀了。对此，农业部门表示“瘦肉精没有监管依据”，商务部门则称“发现问题再进行协调”。(3月20日《新京报》)　　为何“十八道检验”，居然管不住一头“健美猪”?读了本篇报道，笔者才恍然大悟：原来，针对“瘦肉精”问题，有的地方规定按2%比例抽查，而实际上执行的是按4.5‰的比例抽检 有的地方则是根本就不予检验。正是因为“瘦肉精”几乎成了一种“免检食品”，才使得“健美猪”畅通无阻地奔向了屠宰场，“瘦肉精”活色生香地跃上了老百姓的餐桌。　　难道“瘦肉精”真的是一种“免检食品”吗?否也。早在2002年农业部就明确禁止在养殖业使用“瘦肉精”。2009年3月，河南省畜牧、商务、工商、食品药品监管、公安等多个部门联合下发文件，要求强化“瘦肉精”监管。按照职责分工，其监管的环节依次为：养殖、屠宰、流通、药品销售以及相关案件侦破等，并要求各地建立健全全程监管和执法联动机制。　　可见，“瘦肉精”并非是“免检食品”，也并非是没有部门监管。而是几家与“瘦肉精”沾亲带故的相关部门，都不想管、不敢管，怕管不好了要承担责任，于是，或消极地等待观望，或冷漠地相互推诿，大家都对“瘦肉精”敬而远之，眼巴巴地看着其荣升为“免检食品”。正是因为相关部门执行国家有关检验的硬性规定不力，以“抽查”、“免检”取代“普查”，才导致了“健美猪”生龙活虎，才助推了“瘦肉精”无孔不入。　　“瘦肉精”事件，似乎又在步三聚氰胺、地沟油等事件的后尘，相关管理部门的不作为，监管链条的断裂，才导致有毒的“免检食品”流入市场，贻害百姓。因此，除了对不法企业实行严查重处之外，也应该对那些监管失职的管理部门进行问责查处。免得他们不去进行深刻反省，还身处事外地在一旁“喊冤叫屈”。

又是一年“3.15国际消费者权益日”，平时有太多的消费隐患藏匿在我们的生活中，每个人都是一名消费者，因此消费者权益晚会，总会受到很多人的关注。 今年晚会主题是“提振消费 从心开始”，分别从“健全数字规则 构建互联网经济信心”“关注公共安全 拷问业界良心”“关注服务品质 用诚信唤真心”三个方面关注当前消费维权领域的新热点和新现象。其中有关食品安全“瘦肉精——‘硬羊’背后的秘密”的问题被点名，这并不是瘦肉精首次上315，在10年前，2011年315晚会上就有企业因瘦肉精猪肉而被曝光，之后此事成为了热点新闻。 BePure一站式标准物质服务平台一直对食品安全问题很重视，在此次315晚会后，我们及时为消费者提供与廋肉精检测系列标准物质的方案，希望可以为大家提供一定的参考。什么是瘦肉精？ 瘦肉精是一类药物的统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的物质都可以称为“瘦肉精”。能够实现此类功能的物质主要是一类叫做β-受体激动剂（也称β-兴奋剂）的药物，其中较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马特罗和硫酸特布他林等。 这一类“瘦肉精”，进入牲畜体内后能够改变养分的代谢途径，促进动物肌肉生长，尤其是促进骨骼肌蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，提高牲畜的瘦肉率。 近年来，因食用被“瘦肉精”污染的食物导致中毒事件屡有发生，且后果极其严重，引起了世界各国的高度重视。为了保证畜产品质量安全，保护人类健康，许多国家都禁止在食源性动物的生产中使用盐酸克伦特罗，美国食品与药品监督管理局（FDA）将肉品中的盐酸克伦特罗残留作为必检项目，欧盟也严禁在饲料中添加“瘦肉精”类药物。我国虽然于2000年提出禁止使用“瘦肉精”类药物，但在畜牧业生产中“瘦肉精”的使用仍屡禁不止。瘦肉精相关检测标准汇总：常用标准包括：《GB/T 5009.192-2003 动物性食品中克伦特罗残留量的测定》、《GB/T 21313-2007 动物源性食品中β-受体激动剂残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法》、《GB/T 22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法》、《农业部958号公告-3-2007 动物源食品中莱克多巴胺残留量的测定 高效液相色谱法-质谱法》、《SB/T 10779-2012 动物肌肉中盐酸克伦特罗的快速筛查 胶体金免疫农业部1025号公告-18-2008 动物源性食品中β-受体激动剂残留检测 液相色谱-串联质谱法 3.15晚会曝光后，BePure一站式标准物质服务平台出现大量客户来咨询及采购与廋肉精检测相关系列标准物质，为了让大家更便捷地了解相关产品，小编为大家列出以下与瘦肉精检测相关BePure热销标准物质产品：检测瘦肉精混标 ：BePure-30887XM beta-Agonisten mix-9 in Methanol 100ug/mL 1mL检测瘦肉精单标：检测瘦肉精质控样：更多详情可咨询我们客服人员。

瘦肉精残留限量国际标准通过　　据台湾"中央社"报道，7月5日国际食品法典委员会(CAC)以69票赞成、67票反对的方式，表决通过了瘦肉精(莱克多巴胺)的残留限量标准。　　本次国际食品法典委员会(CAC)通过的莱克多巴胺残留标准为，猪与牛的肌肉及脂肪均为10ppb、猪跟牛的肝脏为40ppb、猪跟牛的肾脏为90ppb 火鸡并没有订定。　　专家建议少吃美牛 　　东南网7月6日讯 据台湾媒体报道，国际食品法典委员会投票通过莱克多巴胺标准，但专家提醒，除内脏应全面禁用，若餐厅、小吃店或大卖场未做好牛肉产地标示，应该重罚。　　林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁说，国际食品法典委员会投票结果，只以两票险胜，显示仍有疑虑，他呼吁，“大家拒吃美牛，多吃台湾牛或新澳牛。”　　林杰梁也说，当局应好好把关，要求业者清楚标示产地，违反者应重罚，韩国就曾发生把美牛假装标示成新澳牛 当局也要了解，哪些产业因此受到好处或受害，例如应给较弱势的猪农补偿基金，“不可以撒手不管。”　　大陆反对莱克多巴胺，原因之一是担心华人爱吃内脏。林杰梁指出，美、韩只允许肝脏残留莱剂，肾脏禁止残留，在莱剂动物实验中，肾或肺的残留量都很高。　　国际食品法典委员会Codex昨天表决通过订出莱克多巴胺的残留容许量，安全标准就是为10ppb。台大兽医专业学院荣誉教授赖秀穗昨天说，Codex会议都已通过，台湾反对的声浪应该会减小。　　不过他认为，这次Codex会议能闯关成功，跟美方强势主导，动员拉票有关，才能把去年弃权的9票，统统转投赞成票。　　赖秀穗指出，去年投票结果是68八票反对，比59票赞成“没通过”，但今年投票结果是69赞成、67反对，显示美方不仅拉到9票，还让关键的一票“跑票”，否则仍维持平手，还有得吵。

瘦肉精快速检测仪-瘦肉精快速检测仪-瘦肉精快速检测仪【霍尔德】瘦肉精检测仪可现场快速检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测抗生素、兽药残留、动物疫病、病害肉、的综合类型仪器。 一、产品性能： 1、安卓智能操作系统，采用更加高效和人性化操作，仪器具有wifi联网上传、4G联网传输、GPRS无线远传、网线连接功能，快速上传数据。 2、智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能。 3、新一代高速热敏打印机，检测完成可自动打印检测报告和二维码。 4、仪器带有监管平台，数据可局域网和互联网数据上传，检测结果直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计，检测区域食品安全长短期动态，达到食品安全问题预估、预警 5、一体化便携式快检设备，满足现场及流动检测使用需求，能够在同一软件下实现所有检测项目的检测，并可通过同一窗口直观显示检测结果。 6、胶体金模块检测方式：轨道式自动传输扫描，检测完成后自动退出检测卡。 7、仪器内置摄像头拍照，可显示金标卡实时图像，系统自动分析并呈现出CT曲线图，CT线自动识别，无需手动调整。 8、仪器具有品类多种类样品菜单库，可灵活选择检测样品，不同的检测通道可同时检测不同的样品项目。 9、样品处理简单省力，整体操作快速、安全、便捷。 10、高灵敏度，高检测精度，高重复性精度，扫描式高精度光学传感器。 11、内置强大的数据库，可在仪器上直接选择样品名称、检测指标、送检单位等信息，也可在仪器上直接编辑录入样品名称、检测指标、送检单位等信息并保存进样品数据库。 12、仪器具有自身保护功能，可设置用户名及密码，防止非工作人员操作等。 13、仪器具有重新校准、锁定、恢复出厂设置功能。 14、结果判定线可修改，对照值标定值可保存，断电不丢失数据。 15、兼容市场上所有的胶体金卡，使用耗材不受限制，极大增强用户使用体验。 二、主要参数： 1、主控芯片采用ARMCortex-A7，RK3288/4核处理器，主频1.88Ghz，运转速度更快速，稳定性更强。 2、显示方式：7英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。 3、交直流两用，直流12V供电，可连接车载电源，可配6ah大容量充电锂电池，方便户外流动测试。 4、光源亮度自动调节与校准 5、智能恒流稳压，光强自动校准，长时间连续工作光源无温漂现象。。 6、内置新国家限量标准，与所测结果进行现场比对，并持续更新标准。 7、不间断进样，连续检测 8、样本编号自动累加。 9、检测项目可扩充。 10、检测结果可批量打印，批量上传。 11、检测结果为Excel表格，连接电脑即可拷贝。 12、检测结果存储容量20万条 13、支持U盘存储，标准USB接口，免驱动安装。 14、固件可升级

中广网北京2月29日消息 29日上午，科技部召开新闻通气会，由社会发展科技司介绍在人口健康、生态环境、公共安全等领域实施的一批科技项目和示范工程。　　社会发展司司长马燕合表示，社会发展司的民生科技工作都与广大人民群众的生活息息相关，社会关注度也越来越高。期间加大了社会发展领域的投入力度，围绕着老百姓关注的难点和热点民生问题，强化科技创新，研发并推广应用了一大批重大科技成果。　　关于社会大众感兴趣的食品安全和公共安全问题，社发司的专家也一一作了解答。　　关于食品安全的问题，社发司介绍了针对“瘦肉精”等重要非法添加物的一批监测技术及检测产品。近三年来，瘦肉精快速检测产品实现销售收入超过3亿元，瘦肉精快速检测产品的广泛使用，避免了因产品不合格可能造成的经济损失约4百亿元。此外，在国家科技的支持下，中国农业大学和北京维德维康生物技术有限公司还共同研发出了三聚氰胺、氯霉素、磺胺类、黄曲霉毒素等影响食品安全的重要化合物检测的酶联免疫试剂盒和胶体金检测卡58种，已在全国范围类推广使用。

前情提要近日，据报道，某市食药监局发布今年第4期全市食品安全监督抽检信息通告，检出不合格产品达50批次。多家餐饮企业生产及销售的牛羊肉被检出禁用的瘦肉精，主，角，又，是，克伦特罗和沙丁胺醇，水产品检出孔雀石绿。什么是“瘦肉精”？在中国，通常所说的“瘦肉精”是指克伦特罗(Clenbuterol)，本身是一种能够增强心脏收缩、扩张骨骼肌血管和支气管平滑肌的药物，在兽医和临床上用于治疗休克和支气管痉挛。当超过治疗剂量5~10倍使用时，对牛、羊、猪、家禽等多种动物具有提高饲料转化率和增加瘦肉率的作用。然而，“瘦肉精”的副作用对心血管和神经系统产生影响，表现为肌肉震颤、剧烈腹痛、心跳和呼吸加快，严重者甚至死亡。除克伦特罗外，这样的药物还有沙丁胺醇、西马特罗、特布他林等，都属于β-受体激动剂类，同样能起到“瘦肉”作用，却对人体健康危害过大，因而造成安全隐患。因此，中国农业部于2001年12月27日、2002年2月9日、4月9日，分别下发文件明确禁止食用动物使用β-受体激动剂类药物作为饲料添加剂（农业部176号、193号公告、1519号条例）如何让“瘦肉精”无所遁形？在经济利益的驱使下，不法商家铤而走险，“瘦肉精”一再“重出江湖”。作为食品安全检测利器的岛津三重四极杆质谱仪自然不能闲着。应对克伦特罗和沙丁胺醇检测，我们早有准备。除克伦特罗和沙丁胺醇外，还建立了25种β-受体激动剂类药物同时快速测定的检测方法。LC-MS/MS条件：流动相A: 2 mM醋酸铵水溶液流动相B: 乙腈色谱柱: Shim-packXR-ODS III （2.0 mm I.D.×75 mm L., 1.6 μm）MRM条件25种β-受体激动剂色谱图25种β-受体激动剂：特布他林、西马特罗、沙丁胺醇、吡布特罗、齐帕特罗、西布特罗、非诺特罗、克伦塞罗、莱克多巴胺、羟甲基克伦特罗、克伦普罗、氯丙那林、克伦特罗、溴代克伦特罗、妥布特罗、溴布特罗、班布特罗、马布特罗、丙卡特罗、克伦异磅特罗、克伦潘特、马喷特罗、福马特罗、Clenhexerol、喷布特罗未完继续保卫舌尖上的安全，只管好“瘦肉精”是不够的。岛津针对食品安全检测中常见的兽药种类，重磅推出《LC-MS/MS兽药残留数据库》。其中包含247种适合LC-MS/MS检测的兽药的MRM参数信息，支持兽药残留多组分同时分析方法的建立，使得方法建立的过程变得简便。

瘦肉精十年2011年，央视的315晚会，曝光了某食品集团在食品生产中使用了含有瘦肉精的猪肉。受此影响，该加工企业随之陷入了“瘦肉精”漩涡之中。时间来到了2021年，央视315晚会在报道中关注到河北省沧州市青县存在部分经销商贩售瘦肉精羊肉问题。报道提到，央视记者对天一肉联厂当天屠宰的羊肉进行采样并做瘦肉精快速检测条检测，结果呈阳性。晚会播出后，农业农村部不仅立即责成河北省、河南省迅速组织开展查处工作。目前，涉事企业负责人已被控制，当地政府已对问题羊肉进行封存，正在追溯瘦肉精来源。十年的时间，瘦肉精依然屡禁不绝，只不过猪肉换成了羊肉。瘦肉精事件爆发后，网络上骂声、声讨声一片，其实这次事件只是压倒骆驼的最后一根稻草。在此之前，2018年国家食品药品监督管理总局发布有关食品的抽检公告，全国多地畜肉检出瘦肉精“克伦特罗”。农业农村部公布的2020年食用农产品市场监管部门抽检不合格情况显示，在畜禽类食用农产品抽检中，克伦特罗检出83批次，主要从牛肉、羊肉中检出，表明“瘦肉精”问题还是比较突出。何为瘦肉精？“瘦肉精”是指能够促进瘦肉生长的添加剂，主要包括盐酸克仑特罗、莱克多胺、沙丁胺醇等肾上腺素受体激动剂。猪、羊、牛等牲畜摄入后能加速生长，提高瘦肉率，但“瘦肉精”会在动物体内残留，消费者使用后会对健康形成危害。早在2002年，我国就已严禁瘦肉精作为兽药和饲料添加剂。2019年底再次发文公告。但我国各地瘦肉精中毒事件仍然时有发生，为了避免此类事件的发生，十分有必要对饲料和畜禽产品中的瘦肉精开展监测，加强市场监督。瘦肉精的检测A仪器确证从检测角度来说，瘦肉精的国标检测方法十多年依然还是液质的方法，方法国标主要是涉及饲料和动物源性食品，测定所用仪器为液质联用。GB/T 22147-2008饲料中沙丁胺醇、莱克多巴胺和盐酸克仑特罗的测定-液相色谱质谱联用法GB/T 22286-2008动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定-液相色谱串联质谱法GB/T 21313-2007动物源性食品中β-受体激动剂残留检测方法-液相色谱-质谱/质谱法为了保证畜产品质量安全，保护人类健康，PerkinElmer建立了QSight LC-MS/MS系统应用于动物源食品中13种β-受体激动剂残留的检测方法。克伦特罗、沙丁胺醇和莱克多巴胺的标准曲线B快速筛查可以参考美正集团瘦肉精快速检测方案：担忧！315再爆瘦肉精，违规使用何时休？检测只是瘦肉精食品安全监管的一个部分，瘦肉精问题的解决更需要监管部门、检测机构、消费者等多方监督和合作，比如瘦肉精源头监控、畜产品追溯体系建设，防止下一个瘦肉精事件对象变成牛肉、兔肉。作为检测方案的提供者，珀金埃尔默将提供从快筛到确证的瘦肉精检测方案，帮助瘦肉精监管体系的完善。更多应用资料下载，请扫描下方二维码。参考文献[1]. 前处理方法参考 GB/T 22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定-液相色谱串联质谱法

瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一。 　　瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做&ldquo 瘦肉精&rdquo 。 　　目前，能够实现这种功能的物质是一类叫做&beta -兴奋剂（&beta -agonist）的药物，比如在中国造成中毒的克伦特罗（clenbuterol）和美国允许使用的雷托巴胺（Ractopamine）。 　　瘦肉精在上海曾经引发了几百人的中毒事件。而在台湾，由于从美国进口的猪肉里含有瘦肉精，几乎挑起一场政治争端。奇怪的是，在美国、加拿大、新西兰等国，瘦肉精这类物质的使用却是合法的。在中国，通常所说的&ldquo 瘦肉精&rdquo 则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。 　　其它这样类似药物还有沙丁胺醇（Salbutamol）和特布他林(Terbutaline)等，同样能起到&ldquo 瘦肉&rdquo 作用、却对人体健康危害过大，因而造成安全隐患。它们也因而在全球遭到禁用。 　　用量规定　　许多化学物质被称为瘦肉精，其中培林（Ractopamine）毒性极低、代谢快速（无累积性），因此被美国等国家允许添加入猪饲料，日本也允许使用培林的猪肉进口。目前全世界有美国等24国开放使用培林，有160多国仍禁用。 　　各国及各地区的瘦肉精（培林）使用量规定如下：　　 国家组织 用量规定 中国大陆 禁用 台湾 禁用 　　2007年8月，考虑解禁培林 　　2007年11月，通知将全面禁用克伦特罗 欧盟 禁用 美国 国内：培林残量50ppb 　　出口至欧盟：禁用 日本 进口：培林残量10ppb 　　国内：禁用 纽西兰 进口：培林残量10ppb 　　国内：禁用 加拿大 培林残量40ppb 联合国粮食及农业组织 培林残量10ppb 　　其它瘦肉精：几乎都禁用 世界卫生组织 培林残量40ppb 　　其它瘦肉精：几乎都禁用

双汇冷鲜肉广告中的多项检测并未包含对“瘦肉精”成分的检测。 　　用添加了“瘦肉精”的饲料喂养大的生猪因腿部肉太多，后腿无法站立。　　据央视新闻频道《每周质量报告》的“315”特别节目《“健美猪”真相》报道，在养猪大省河南，记者了解到这样一个怪象：一些养殖户从不吃自己养的猪肉。记者历时一个多月调查发现，在河南省孟州市、沁阳市和温县等地，部分养猪户生猪饲养过程中违禁使用“瘦肉精”。　　“瘦肉精”猪卖相好，每头还能多卖几十元　　河南省孟州市是有名的养猪地区，大大小小的养猪场不计其数，分别散落在各个乡村。在这里，养成后出栏的生猪一般都是通过一些经纪人进行买卖和调运。一位经纪人告诉记者，他挑猪的标准是“屁股浑圆，体型要好”。这样的猪是怎么喂养出来的呢?　　在一家养猪场的猪圈旁边，记者注意到堆放着几袋饲料。养猪户告诉记者，这些都是喂猪的普通饲料，真正能让猪变成瘦肉型体型的，实际上是饲料里面添加的一种特殊的“白色粉末”。在当地，养猪户把这种添加过程称之为“加精”。　　随后，记者又对孟州市周边的沁阳市、温县等地一些养猪场进行了调查，发现都有类似的“加精”现象。　　沁阳市崇义宽平村一名养猪户透露，这种所谓的“精”就是“瘦肉精”，属于违禁品，一般不轻易拿出来示人，他们都是在加工饲料的时候偷偷添加的。　　这位养猪户告诉记者，这种“瘦肉精”大多是由收购生猪的商贩或者当地调运生猪的经纪人提供，每公斤卖到两三百元，养猪户买来以后，按比例添加到饲料里面。　　事实上，对于国家明令禁止使用“瘦肉精”的规定，一些养猪户心知肚明。　　当地一名知情人告诉记者，使用“瘦肉精”喂出来的所谓瘦肉型猪不但好卖，而且比起不加精的猪，每头还能多卖几十元钱。　　“我从来不吃这种加‘瘦肉精’喂出来的猪。”一位养殖户说。　　检疫票据、耳标：给钱就能买到　　一头猪从出生到长成后被宰杀成猪肉流向人们的餐桌，要经历养殖、收购、贩运、定点屠宰、市场销售等几个环节，各环节监管要求都非常严格。然而记者调查发现，多道监管环节似乎也没能完全止住“瘦肉精”猪的外流。记者在新乡市获嘉县亢村调查时发现，甚至连一些获得“无公害产品产地”认证的养猪场也在偷偷使用“瘦肉精”。　　在一家颇具规模的养猪场，记者看到一个“河南省无公害畜产品产地”的牌子。　　一名养猪户直言不讳地告诉记者，这种牌子是花钱办回来的，有时候赶上监管部门突击检查，会得到一些额外的提醒和照顾。“检查也没啥规律，不过一般要是说省里边或者外边人来检查了，县畜牧局会提前通知。要是县里边抽查的话，就是给你拿个瓶子接点猪尿化验，接点母猪尿什么的他也不知道。”他告诉记者。　　调查中记者还了解到，在收购和贩运环节，一些喂了“瘦肉精”的生猪也基本是畅通无阻。　　目前，按照动物检疫的检测制度，要求生猪外运时，必须获得当地检疫部门出具的动物检疫合格证明、运载工具消毒证明和五号病非疫区证明三大证明，并100%佩戴耳标。　　但是记者调查发现，在孟州市、沁阳市等一些地区，一些动物检疫站形同虚设。在沁阳市柏香镇的动物检疫站，记者通过当地一名猪贩介绍，在没有调运任何生猪的情况下，随便编了车牌等相关信息，只花了200元钱，就买到了调运120头猪的三大证明：动物检疫合格证明、运载工具消毒证明和五号病非疫区证明。另外还获赠150个耳标。　　在孟州市的乡村公路旁，经常可以看到一些贩运生猪的货车，这种大型货车每次能装100多头猪。在装车过程中，有些猪会突然间呼吸急促，并不时发出尖叫声。这时负责装猪的工人便很快拿出注射器给猪注射一种针剂，针剂的名字叫“地西泮”。　　工人说，这是一种用来应急的镇静剂，可以防止这种喂了“瘦肉精”的猪在运输过程中猝死。　　这些猪打过应急针后，果然变得平静许多。记者注意到，这些装车待发的生猪耳朵上竟然没有佩戴耳标。　　负责装猪的经纪人告诉记者，这一车没有佩戴耳标的猪，不但有喂了“瘦肉精”的，而且还有病猪。　　可就是这样一车猪，竟然也能获得当地动物检疫合格证明、运载工具消毒证明和五号病非疫区证明三大证明，票据和手续齐全。　　“瘦肉精”猪大多销往江苏南京　　调查中记者了解到，河南部分地区出产的这些“瘦肉精”猪大多销往江苏南京。　　为了核实，在一名经纪人承认他的一车猪都是加“瘦肉精”饲料喂出来的之后，记者记下了这辆运猪货车的车牌号码“皖M57229”。他们的目的地是南京建邺区兴旺屠宰场。　　第二天凌晨3点钟左右，提前赶到的记者在南京建邺区兴旺屠宰场看到，这辆车牌号码为皖M57229的运猪车已顺利抵达，正在卸猪。这些猪到了兴旺屠宰场，并没有检测“瘦肉精”，很快就被宰杀了。派驻屠宰场的检疫人员对宰杀后的猪肉也没有进行“瘦肉精”检测，就打上了“肉检”、“验讫”的章。　　一黄姓检疫人员承认，他们这里只核对证明手续，一般不检测“瘦肉精”。　　按照生猪屠宰的管理规定，宰杀后的猪肉必须获得“动物产品检疫合格证明”，方可进入市场销售。而在兴旺屠宰场，一张证明10元钱，可以提供给这里宰杀的任何一头猪。　　从屠宰场出来，这些“瘦肉精”猪肉又流向哪里呢?　　记者在南京市场上发现，这种所谓的“瘦肉型”猪肉非常受欢迎，和普通的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉。生猪行业的业内人士把这种瘦肉猪戏称为“健美猪”。　　部分“瘦肉精”猪流向“双汇”　　在随后的调查中，记者发现，这种所谓的瘦肉型猪，有一部分卖到了知名企业“双汇”。　　济源双汇食品有限公司位于河南省济源市，站在公司大门前就可以看到八个大字“诚信立企、德行天下”。　　据了解，这家公司是河南双汇集团下属的分公司，主要以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店，有关宣传双汇冷鲜肉“十八道检验、十八个放心”的字样在店里随处可见。然而，按照双汇公司的规定，18道检验并不包括“瘦肉精”检测。　　一名叫宋红亮的业务主管告诉记者，他的工作主要就是负责收购生猪，他告诉记者，不论生猪品种好坏，他们厂都可以大量收购进行屠宰，每天要宰五六千头生猪。　　在济源双汇食品公司的院子里，停放着几十辆装满猪的货车。记者看到这些猪确实是良莠不齐，有的看上去“品相”很差。　　宋红亮说，这些猪他们都能收购，甚至包括一些康复的病猪。除了病猪，宋也承认，他们厂的确在收购这种加“瘦肉精”的所谓瘦肉型猪。　　宋主管透露：“我这边，停喂一周就可以，一周后这个药的残留基本上对人体无害了。”据中央电视台　　新闻后续　　农业部派出督查组　　赴河南严查“瘦肉精”　　据新华社电　有媒体播出《“健美猪”真相》后，农业部高度重视，在第一时间责成河南、江苏农牧部门严肃查办，并立即派出督查组赶赴河南督导查处工作。　　多年来，农业部一直将“瘦肉精”监管作为畜产品质量安全监管工作的重点。2002年2月，农业部会同卫生部和国家药品监督管理局联合出台了《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品目录》，将“瘦肉精”列为禁用药品，禁止在饲料生产和饲养过程中使用，并将“瘦肉精”列入年度例行监测计划。　　针对此次新闻报道中反映的问题，农业部将在彻查的基础上，责成有关地方和部门对相关责任人员进行严肃处理，并随后向社会公布结果。下一步，农业部将会同卫生、工商、食药、商务、质检、公安等部门进一步加强“瘦肉精”监管，切实保障畜产品质量安全。　　4名违法人员已被警方控制　　据中央电视台 央视“315”特别节目曝光了市场上部分养猪农户使用“瘦肉精”事件后，目前4名违法人员已经被警方控制。　　双汇发展因“瘦肉精”事件跌停　　公司称今日停牌核实　　据人民网 昨天，双汇公司被央视“315”特别节目曝光使用“瘦肉精”猪肉后，双汇发展股价一早便疯狂跳水，午后开盘便跌停。双汇发展公司昨天表示，涉事公司是集团子公司，已派人去核实了解情况。双汇发展今日将停牌。　　昨天下午，人民网记者拨通双汇集团副总经理杜俊甫的手机，他坦承，在“315”这样特殊的日子，出现这样的报道，对企业的伤害是很大的，因此集团非常重视，他正在回公司召开紧急会议，目前暂时还没有结论。但他表示，集团一定会严格核实，了解具体实情，并承诺一定给消费者一个交代。　　瘦肉精　　通常是指盐酸克伦特罗，是一种肾上腺类神经兴奋剂。类似药物还有莱克多巴胺、沙丁胺醇和特布他林等，同样能起到“瘦肉”作用。将这一类“瘦肉精”添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量，减少饲料使用，使肉品提早上市，从而降低成本。　　但食用含有“瘦肉精”的猪肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者、老年人的危害更大。　　双汇回应瘦肉精事件：报道属实 致歉消费者　　图为双汇集团官方网站发布的声明　　中新网3月16日电 中新网证券频道从双汇集团官网获悉，双汇集团就日前媒体广泛报道的的“瘦肉精”猪肉事件做出回应，声明称济源双汇食品有限公司是双汇集团下属子公司，对此事给消费者带来的困扰，双汇集团深表歉意。　　该声明称，双汇集团对媒体的报道高度重视，立即召开高层会议，研究部署调查处理工作。双汇集团对媒体的报道高度重视，立即召开会议，研究部署调查处理工作，责令济源工厂停产自查，并排除集团主管生产的副总经理及相关人员进驻济源工厂进行整顿和处理。　　声明表示，双汇集团要求下属所有工厂，进一步加强对采购、生产、销售各环节的质量控制，严格把关，确保产品质量。并将积极配合政府职能部门，开展对此次事件所涉及的各个环节的全面检查。声明还说，食品安全是一个系统工程，双汇集团将进一步强化对产业链上下游的控制力，确保食品安全。

仪器信息网讯 昨晚，一年一度的央视的“3.15晚会”如约同大家见面了，今年的晚会，央视曝光了商家滥用人脸识别系统、个人简历泄露、老年人手机里的安全陷阱、搜索之“病”、又见瘦肉精、「瘦身」钢筋、名表维修猫腻多、福特汽车变速箱生锈、英菲尼迪变速箱故障频发等问题。其中，我们又见到了一个熟悉的名字——瘦肉精。作为最常见的食品非法添加剂之一，科学仪器和检验检测行业对它可一点儿也不陌生。"瘦肉精"是一类药物的总称，属于β-受体激动剂，主要有盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、硫酸特布他林、西巴特罗、盐酸多巴胺等。作为“3.15”的老常客，瘦肉精在2011年和2017年，曾两次登上3.15晚会的舞台，特别是2011年，3.15曝光双汇使用瘦肉精猪肉，这次事件由双汇开始，最终席卷全国，还引发了在一场国家层面上对瘦肉精的大清缴。但10年过去，瘦肉精还是屡禁不止，而本次央视再次曝光，在河北养羊大县青县，当地养殖户在养殖肉羊的过程中，违规添加“瘦肉精”的情况。在记者的镜头中，我们看到为了逃避检查，养殖户不仅不在市场内交易，同时还会用上“绿色羊”瞒天过海。但在记者对养殖场中饲料以及屠宰场中羊肉进行瘦肉精快速筛查时，还是得到了瘦肉精呈阳性的结果。那记者到底是如何确认养殖户使用“瘦肉精”的呢？在我国“瘦肉精”检测方法具体有哪些？目前我们可用于“瘦肉精”的检测方法很多，国家也有相关的国家与行业标准。据统计，有关“瘦肉精”检测的国家和农业行业标准众多，检测的主要对象包括饲料、动物尿液、动物组织、动物源性食品等。总的来讲，可以归纳为两大类。一是快速筛查技术。快速筛查通常采用胶体金免疫层析技术和酶联免疫技术，产品包括快速检测卡和试剂盒，可用于“瘦肉精”定性或半定量检测。其特点是成本较低，使用便捷，但这种方法只能用于快速检测，无法准确定量，而且其检测结果中有假阳性，必须通过仪器确证后才能作为执法依据。在3.15晚会的视频中，我们看到为了调查取证，记者使用的是采用胶体金法进行的盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇的快速检测卡。而如果要用来确证分析，则需要进一步用到质谱等大型分析仪器进行检测。二是确证分析技术。目前，我国主要采用质谱检测动物源性食品中的β-受体激动剂。部分相关的国家标准如下表：检测标准检测对象检测项仪器GB/T 22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法动物源性食品11三重四极杆液质联用仪农业部1025号公告-18-2008 动物源性食品中β-受体激动剂残留检测 液相色谱-串联质谱法动物源性食品9三重四极杆液质联用仪GB/T 21313-2007 动物源性食品中β-受体激动剂残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法动物源性食品8三重四极杆液质联用仪农业部1063号公告-3-2008 动物尿液中11种β-受体激动剂的检测 液相色谱-串联质谱法动物尿液11三重四极杆液质联用仪农业部1063号公告-6-2008 饲料中13种β-受体激动剂的检测 液相色谱-串联质谱法饲料13三重四极杆液质联用仪NY/T 3145-2017 饲料中22种β-受体激动剂的测定 液相色谱-串联质谱法饲料22三重四极杆液质联用仪农业部1025号公告-11-2008 猪尿中β-受体激动剂多残留检测 液相色谱-串联质谱法尿液4三重四极杆液质联用仪农业部1031号公告-3-2008 猪肝和猪尿中β-受体激动剂残留检测 气相色谱-质谱法猪肝、猪尿5气相色谱质谱联用仪农业部1063号公告-7-2008 饲料中8种β-受体激动剂的检测 气相色谱-质谱法饲料8气相色谱质谱联用仪从现行的标准可以看出，确证分析方法主要采用液相色谱串联质谱法（液质联用仪专场请点击），及气相色谱-质谱串联法（气质联用仪专场请点击）。通过更加精确的仪器分析设备进行检测，可以获得更加精准的定性定量结果，获得检测结果也可以作为依据，对相应违法行为进行处理。

315事件描述昨日央视3.15曝光了河北省出现严重的羊肉“瘦肉精”超标事件，而青县羊添加瘦肉精养殖已经是常态，有10年历史了。并且养殖户想方设法避开重重关卡，把“瘦肉精”羊肉销往多地。从2020年至2021年3月江苏省、安徽省、山东省、河南省等地市场监督管理局均检出瘦肉精超标的猪肉、牛肉、羊肉。 瘦肉精是什么？瘦肉精是一类药物的统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的物质都可以称为“瘦肉精”，其中较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、西马特罗等。“瘦肉精”的化学结构稳定，研究显示“瘦肉精”能耐受100°高温。我国早在2002年就已经严禁瘦肉精作为兽药和饲料添加剂。瘦肉精对人体有什么危害？“瘦肉精”对人的危害很大，急性中毒时出现心悸，面颈、四肢肌肉颤动，手指震颤，足有沉感甚至不能站立，头痛、头晕、恶心、呕吐、乏力，脸部潮红，皮肤过敏性红色丘疹。如果长期食用含“瘦肉精”动物性食品时会导致染色体畸变的可能，和诱发恶性肿瘤。瘦肉精检测标准：《农业部公告第235号-动物性食品中兽药蕞高残留限量》中明确规定yansuan克伦特罗、沙丁胺醇、西马特罗等物质是禁止使用，并在所有食品动物中是不得检出。根据整顿办函〔2010〕50号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》中明确表明在猪肉、牛肉、羊肉中添加yansuan克伦特罗、莱克多巴胺等属于违法添加非食用物质。 食安科技“瘦肉精”快速检测解决方案产品特点:灵敏度高准确度高操作简单检测时间短胶体金读卡仪（1）仪器用途：可现场检测食品中一系列检测项目，能专业用于检测“瘦肉精”、药物残留等快速检测卡的定性检测。（2）显示界面：电容式触摸屏，五点触控。（3）检测多样化：具备三联卡检测通道和单联卡检测通道。（4）检测快速：在10秒内完成检测卡结果判读，快速读取数据并提取保存完整图像。（5）判定标准：内置项目判定国家标准，另可根据用户需求自由进行增减。（6）数据实时追踪：仪器检测结果能自动保存和实时自动上传至省、市、县畜产品质量安全监管平台或食品安全监管信息系统平台，监管部门也可通过IE浏览器远程登录查询监测数据。1、仪器用途：检测畜禽、粮食等样品中抗生素残留、“瘦肉精”、毒素等。2、显示界面：电容式触摸屏，可外接通用鼠标、键盘。3、小巧便携：重量轻，外形小，携带方便，非常适合移动使用。4、检测快速：检测时间10秒。5、数据上传检测数据可直接在检测仪器处理，通过无线/有限方式进数据上传。6、远程监管：仪器配套移动端APP，操作人员可通过平板电脑，手机等设备查看及远程操作该仪器。7、定位追溯：仪器支持当前位置定位，并在检测时将位置，检测地点保存在检测记录，方便查询追溯检测地点。应用范围：市场监管、农业监管、屠宰场、农产品批发市场、校园食品监管等。

那个人们又熟悉又厌恶的&ldquo 瘦肉精&rdquo 又幽灵般地现身，我们忧心忡忡，食品安全如何保证？先进的检测技术就是保证食品安全的重要手段之一。近期，岛津推出联用超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8030测定猪肉中克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇的方法。 瘦肉精是一类动物用药，将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。在中国，通常所说的&ldquo 瘦肉精&rdquo 则是指克伦特罗，它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。目前，能够实现这种功能的物质是一类叫做&beta -受体激动剂的药物，例如莱克多巴胺和沙丁胺醇等，同样能起到&ldquo 瘦肉&rdquo 作用、却对人体健康危害过大，因而造成安全隐患。它们也因而在全球遭到禁用。我国也已经于2002年明确将其列入《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品物种目录》。对于瘦肉精的检测，我国的SNT 1924－2007方法标准中规定的定量限一律是0.5 &mu g/kg。日本肯定列表中克伦特罗限量标准较严格，为0.05 &mu g/kg，因此对于出口到日本的产品中克伦特罗的检测要求更高。 使用岛津超高效液相色谱串联质谱联用法检测猪肉中克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇的方法，首先，在样品经提取后，用超高效液相色谱LC-30A快速分离，三重四极杆质谱仪LCMS-8030进行定量分析。本方法分析速度快，精密度良好，线性范围宽(0.05～100 ng/mL)，校准曲线的相关系数在0.999以上。方法定量限满足国标0.5 &mu g/kg的要求，并且对于猪肉中克伦特罗的检测方法定量限可以达到0.05 &mu g/kg，检测灵敏度完全符合日本肯定列表的要求。 有关&ldquo 超高效液相色谱串联质谱联用法测定瘦肉精&rdquo 的详细内容，请参见http://www.instrument.com.cn/netshow/SH100277/down_163823.htm。 关于岛津 岛津国际贸易（上海）有限公司是（株）岛津制作所为扩大中国事业的规模，于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司。 目前，岛津国际贸易（上海）有限公司在中国全境拥有12个分公司，事业规模正在不断扩大。其下设有北京、上海、广州分析中心；覆盖全国30个省的销售代理商网络；60多个技术服务站，构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。 岛津作为全球化的生产基地，已构筑起了不仅面向中国客户，同时也面向全世界的产品生产、供应体系，并力图构建起一个符合中国市场要求的产品生产体制。 以&ldquo 为了人类和地球的健康&rdquo 为目标，岛津人将始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务。 更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn。