硝基荧光双乙酸钠标准品

最近我们要做一个食品添加剂的检测:双乙酸钠,其中乙酸钠的检测手头只有仪器的方法,没有化学分析这方面的资料,如果谁有这方面的标准及详细分析方法,当然越全越好!拜托上传一下,或者发给我油箱,谢谢了!附油箱:ysj2345@sina.com

有谁知道在哪能买到双乙酸钠标准品 方便的话 能给个联系电话吗

有前辈[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相[/color][/url]做过GB 5009.277双乙酸钠吗？标准品感觉不好做，没有出峰。

用国标GB/T 23383-2009《食品中双乙酸钠的测定高效液相色谱法》测双乙酸钠，方法用蒸馏法做出来谱图很干净没有干扰。但是太麻烦。用提取法做面包、蛋糕、雪饼谱图比较脏。我们是完全按标准做的，不知各位是怎么做的，有什么好的建议。

请问有食品中双乙酸钠的测定方法吗？

GB/T 23383-2009 食品中双乙酸钠的测定 高效液相色谱法 2009年5月1日实施。[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=152564]GB/T 23383-2009 食品中双乙酸钠的测定 高效液相色谱法[/url]

[font='仿宋'][size=18px]岳程思[/size][/font][size=18px]目录[/size][url=#_Toc21421][font='宋体'][size=14px]第1章 [/size][/font][/url][url=#_Toc21421][font='宋体'][size=14px]引言[/size][/font][/url][font='宋体'][size=14px]1[/size][/font][url=#_Toc24632][font='宋体'][size=14px]第2章 [/size][/font][/url][url=#_Toc24632][font='宋体'][size=14px]双乙酸钠的理化性质[/size][/font][/url][font='宋体'][size=14px]1[/size][/font][url=#_Toc22984][font='宋体'][size=14px]2[/size][/font][/url][url=#_Toc22984][font='宋体'][size=14px].1 [/size][/font][/url][url=#_Toc22984][font='宋体'][size=14px]SDA的理化性质[/size][/font][/url][font='宋体'][size=14px]1[/size][/font][url=#_Toc17713][font='宋体'][size=14px]2[/size][/font][/url][url=#_Toc17713][font='宋体'][size=14px].2 [/size][/font][/url][url=#_Toc17713][font='宋体'][size=14px]SDA的功能特点[/size][/font][/url][font='宋体'][size=14px]2[/size][/font][url=#_Toc6551][font='宋体'][size=14px]第3章 [/size][/font][/url][url=#_Toc6551][font='宋体'][size=14px]双乙酸钠的防腐机理、特性以及产品标准[/size][/font][/url][font='宋体'][size=14px]2[/size][/font][url=#_Toc15286][font='宋体'][size=14px]3[/size][/font][/url][url=#_Toc15286][font='宋体'][size=14px].1[/size][/font][/url][url=#_Toc15286][font='宋体'][size=14px]SDA的防腐机理[/size][/font][/url][font='宋体'][size=14px]2[/size][/font][url=#_Toc3537][font='宋体'][size=14px]3[/size][/font][/url][url=#_Toc3537][font='宋体'][size=14px].2 [/size][/font][/url][url=#_Toc3537][font='宋体'][size=14px]SDA的特性[/size][/font][/url][font='宋体'][size=14px]3[/size][/font][url=#_Toc27339][font='宋体'][size=14px]3.2.1 SDA的安全性[/size][/font][/url][font='宋体'][size=14px]3[/size][/font][url=#_Toc9199][font='宋体'][size=14px]3.2.2 SDA的毒性[/size][/font][/url][font='宋体'][size=14px]3[/size][/font][url=#_Toc27260][font='宋体'][size=14px]3.2.3 SDA的高效性[/size][/font][/url][font='宋体'][size=14px]4[/size][/font][url=#_Toc23134][font='宋体'][size=14px]3.2.4 SDA的营养性[/size][/font][/url][font='宋体'][size=14px]4[/size][/font][url=#_Toc13260][font='宋体'][size=14px]3.2.4 SDA的[/size][/font][/url][url=#_Toc13260][font='宋体'][size=14px]适口性[/size][/font][/url][font='宋体'][size=14px]5[/size][/font][url=#_Toc4402][font='宋体'][size=14px]3[/size][/font][/url][url=#_Toc4402][font='宋体'][size=14px].3 [/size][/font][/url][url=#_Toc4402][font='宋体'][size=14px]SDA的产品标准[/size][/font][/url][font='宋体'][size=14px]5[/size][/font][url=#_Toc19737][font='宋体'][size=14px]第4章 [/size][/font][/url][url=#_Toc19737][font='宋体'][size=14px]双乙酸钠在食品中的实际应用[/size][/font][/url][font='宋体'][size=14px]6[/size][/font][url=#_Toc10637][font='宋体'][size=14px]4[/size][/font][/url][url=#_Toc10637][font='宋体'][size=14px].1 [/size][/font][/url][url=#_Toc10637][font='宋体'][size=14px]SDA是食品优良的防腐保鲜剂[/size][/font][/url][font='宋体'][size=14px]6[/size][/font][url=#_Toc32363][font='宋体'][size=14px]4[/size][/font][/url][url=#_Toc32363][font='宋体'][size=14px].2 [/size][/font][/url][url=#_Toc32363][font='宋体'][size=14px]SDA是粮食优良的防霉保鲜剂[/size][/font][/url][font='宋体'][size=14px]7[/size][/font][url=#_Toc12560][font='宋体'][size=14px]4[/size][/font][/url][url=#_Toc12560][font='宋体'][size=14px].3 [/size][/font][/url][url=#_Toc12560][font='宋体'][size=14px]SDA是饲料优良的防霉保鲜剂[/size][/font][/url][font='宋体'][size=14px]8[/size][/font][url=#_Toc30102][font='宋体'][size=14px]4.4 [/size][/font][/url][url=#_Toc30102][font='宋体'][size=14px]SDA的使用方法[/size][/font][/url][font='宋体'][size=14px]10[/size][/font][url=#_Toc532][font='宋体'][size=14px]4.[/size][/font][/url][url=#_Toc532][font='宋体'][size=14px]5 [/size][/font][/url][url=#_Toc532][font='宋体'][size=14px]双乙酸钠的使用标准[/size][/font][/url][font='宋体'][size=14px]10[/size][/font][url=#_Toc16407][font='宋体'][size=14px]4.[/size][/font][/url][url=#_Toc16407][font='宋体'][size=14px]6 [/size][/font][/url][url=#_Toc16407][font='宋体'][size=14px]其他用途[/size][/font][/url][font='宋体'][size=14px]11[/size][/font][url=#_Toc18053][font='宋体'][size=14px]第5章 [/size][/font][/url][url=#_Toc18053][font='宋体'][size=14px]SDA的市场前景[/size][/font][/url][font='宋体'][size=14px]11[/size][/font][url=#_Toc28937][font='宋体'][size=14px]第6章 [/size][/font][/url][url=#_Toc28937][font='宋体'][size=14px]结束语[/size][/font][/url][font='宋体'][size=14px]2[/size][/font][url=#_Toc31364][font='宋体'][size=14px]参考文献[/size][/font][/url][font='宋体'][size=14px]13[/size][/font][align=center][font='宋体'][size=14px]第1章 [/size][/font][/align][align=center][font='宋体'][size=14px]第2章 [/size][/font][font='宋体'][size=14px]引言[/size][/font][/align][size=16px]双乙酸钠作为近年来使用频繁的食品添加剂之一，具有高效、防腐、保鲜和调味等功能。其使用效果良好，成本低，在国外已被广泛使用，随着人们[/size][size=16px]生活质量的日益提高和环保意识的增[/size][size=16px]强[/size][size=16px],对化学防腐剂的毒性[/size][size=16px]、防腐剂的使用量以及防腐剂的[/size][size=16px]残留问题愈加重视。[/size][size=16px]人们理想中的化学防腐剂应具有广谱、高效、低毒或无毒[/size][size=16px],对人和[/size][size=16px]生物、生存环境没有破坏和副作用[/size][size=16px],在人体和动物内[/size][size=16px]不[/size][size=16px]积累[/size][size=16px]、[/size][size=16px]无残留成分,最终代谢产物是水和二氧化[/size][size=16px]碳[/size][size=16px],适应性好,价格便宜。[/size][size=16px]而双乙酸钠就是较为理想的化学防腐剂之一。[/size][align=center][font='宋体'][size=14px]第3章 [/size][/font][font='宋体'][size=14px]双乙酸钠的理化性质[/size][/font][/align][font='宋体'][size=14px]2[/size][/font][font='宋体'][size=14px].1 [/size][/font][font='宋体'][size=14px]SDA的理化性质[/size][/font][size=16px]双[/size][size=16px]乙酸钠(Sodium Diacetate,缩写SDA)又名[/size][size=16px]：双醋酸氢钠，[/size][size=16px]二醋酸一钠[/size][size=16px]。[/size][size=16px]SDA的化学式为:C[/size][font='宋体'][size=16px]4[/size][/font][size=16px]H[/size][font='宋体'][size=16px]7[/size][/font][size=16px]NaO[/size][font='宋体'][size=16px]4[/size][/font][size=16px]χ[/size][size=16px]H[/size][font='宋体'][size=16px]2[/size][/font][size=16px]O([/size][size=16px]χ[/size][size=16px]1)[/size][size=16px]。无水物相对分子质量1[/size][size=16px]42.09[/size][size=16px]，其化学结构式为：[/size][size=16px]CH[/size][font='宋体'][size=16px]3[/size][/font][size=16px]COONa[/size][size=16px][/size][size=16px]CH[/size][font='宋体'][size=16px]3[/size][/font][size=16px]COOH[/size][size=16px]χ[/size][size=16px]H[/size][font='宋体'][size=16px]2[/size][/font][size=16px]O([/size][size=16px]χ[/size][size=16px]1)[/size][size=16px]双乙酸钠是乙酸钠和乙酸的分子化合物[/size][size=16px],由短氢键相螯合。[/size][size=16px]外观为[/size][size=16px]白色结晶状固体,略带醋酸气味,易吸潮,易溶于水[/size][size=16px]（[/size][size=16px]水中溶解度约为1g/mL)和乙醇。10%[/size][size=16px]水[/size][size=16px]溶液的pH为4.5~5.0。熔点96℃,[/size][size=16px]将双乙酸钠[/size][size=16px]加热至150℃以上时即行分解,发出剌激性酸味[/size][size=16px]、[/size][size=16px]可燃。其毒性极小,不致癌,无残留。[/size][font='宋体'][size=14px]2[/size][/font][font='宋体'][size=14px].2 [/size][/font][font='宋体'][size=14px]SDA的功能特点[/size][/font][size=16px]（１）[/size][size=16px]防霉防腐效果优于苯甲酸盐类[/size][size=16px]，一般用量是０.３－３ｇ／ｋｇ[/size][size=16px]。[/size][size=16px]（２）双乙酸钠[/size][size=16px]不改变食品特性，不受食品本身PH影响，[/size][size=16px]双乙酸钠[/size][size=16px]最终分解为乳酸和醋酸,参与人体的新陈代谢，产生CO[/size][font='宋体'][size=16px]2[/size][/font][size=16px]和H[/size][font='宋体'][size=16px]2[/size][/font][size=16px]O，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和营养成分。[/size][size=16px]（３）[/size][size=16px]使用范围广泛，用于各类食品的防霉防腐，而且在医药、烟草、造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很大应用。[/size][size=16px]（４）[/size][size=16px]操作方便灵活，可直接添加也可喷洒或浸渍[/size][size=16px]。（５）[/size][size=16px]酸味柔和，克服了丙酸盐特有的刺激气味[/size][size=16px]。[/size][align=center][font='宋体'][size=14px]第4章 [/size][/font][font='宋体'][size=14px]双乙酸钠的防腐机理、特性以及产品标准[/size][/font][/align][font='宋体'][size=14px]3[/size][/font][font='宋体'][size=14px].1[/size][/font][font='宋体'][size=14px]SDA的防腐机理[/size][/font][size=16px]在自然状态下，双乙酸钠会缓慢地释放出小分子有机酸——乙酸。乙酸分子与类脂化合物的相溶性较好，当双乙酸钠通过有效地渗透霉菌的细胞壁[/size][size=16px]而干扰酶的相互作用,抑制了霉菌的产生,从而达到高效防霉、防腐的功能。双乙酸钠从化学分子结构上讲,是有短氢键结合的双分子盐,是分子化合物(CH[/size][font='宋体'][size=16px]3[/size][/font][size=16px]COONaCH[/size][font='宋体'][size=16px]3[/size][/font][size=16px]COOH[/size][size=16px]χ[/size][size=16px]H[/size][font='宋体'][size=16px]2[/size][/font][size=16px]O),并含有可释放的40%的游离乙酸分子,在水溶液中呈酸性,释放出的乙酸能渗入霉菌组织的细胞壁,干扰细胞内各种酶的体系而产生作用,使细胞内蛋白质变性、抑制微生物生长繁殖,从而起到抗菌作用。[/size][size=16px]使用双乙酸钠既保持了乙酸的杀菌性能，又不致因酸性太大而导致饲料适口性变差。故[/size][size=16px]SDA能防止贮藏的食品和饮料发霉、腐败，从而具有防腐、保鲜效果。[/size][size=16px]双乙酸钠是高效霉菌与细菌的抑制剂[/size][size=16px],有很显著的抗菌作用。国内外大量实验证明,双乙酸钠对黄曲霉菌、黑曲霉菌、灰绿曲霉菌、白曲霉菌、绳状青霉菌、微小根毛霉菌、足样根毛霉菌、假丝酵母菌、伞枝犁头霉菌等10多种霉菌具有较强的抑制效果,其效果优于常用防腐剂苯甲酸钠、山梨酸钾。它还对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌、革兰氏阴性菌有一定的抑制作用。[/size][size=16px]但它对[/size][size=16px]食品中所需要的乳酸菌、面包酵母几乎不起什么作用,能保护食品的营养成分,这种特性使得双乙酸钠被列为一种很不寻常的食品添加剂。[/size][font='宋体'][size=14px]3[/size][/font][font='宋体'][size=14px].2 [/size][/font][font='宋体'][size=14px]SDA的特性[/size][/font][align=center][font='宋体'][size=14px]3.2.1 SDA的安全性[/size][/font][/align][size=16px]1979年美国食品和药物管理局(FDA)对双乙酸钠(SDA)产品的审查结论认为:“双乙酸钠(SDA)完全是安全的,没有毒性物质,也没有致癌物质”。鉴于双乙酸钠(SDA)可靠的安全性,美国食品和药物管理局(FDA)、联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)已批准双乙酸钠(SDA)产品在食品、谷物和饲料中作为防腐防霉剂使用[/size][size=16px]。[/size][size=16px]双乙酸钠的质量指标和安全性能符合国家技术监督局关于食品饲料级标准的产品要求[/size][size=16px],它不残留在人体内,没有致癌因素,同时适量摄入醋酸还有益于人体及动物健康[/size][size=16px]，且[/size][size=16px]具有极好的防腐抗菌作用,[/size][size=16px]因此，它[/size][size=16px]广泛应用于面点、水果、肉类、禽、鱼类等食品的保鲜,罐头产品和腌制菜类的防霉[/size][size=16px]。[/size][size=16px]目前欧美各国已越来越趋向于使用双乙酸钠取代丙酸盐作为食品防腐剂。[/size][align=center][font='宋体'][size=14px]3.2.2 SDA的毒性[/size][/font][/align][size=16px]毒性试验：小鼠口服致毒量LD50为每千克3.311克，大鼠LD50为每千克4.968克，属低级毒，其致畸、致癌及致突变试验均为阴性。蓄积毒性试验表明其无明显临床中毒症状，病理组织学检查未发现有意义的病理形态学改变。双乙酸钠在人和畜禽体内的代谢终产物是二氧化碳和水，因此适量应用对人和畜禽无毒副作用，使用安全，对环境和生态也无污染。因此[/size][size=16px]，[/size][size=16px]双乙酸钠用于食品保鲜是安全的[/size][size=16px]，[/size][size=16px]而且使用量较少、成本低[/size][size=16px]、[/size][size=16px]使用方便[/size][size=16px]，[/size][size=16px]值得[/size][size=16px]推广运用。[/size][size=16px]简而言之，双乙酸钠无毒，每日允许摄入量为0~[/size][size=16px]15mg/kg[/size][size=16px]，小鼠经口致死量为3[/size][size=16px].33[/size][size=16px]g[/size][size=16px]/kg[/size][size=16px]，大鼠为4[/size][size=16px].96g/kg[/size][size=16px]，对人和牲畜无毒副作用。[/size][align=center][font='宋体'][size=14px]3.2.3 SDA的高效性[/size][/font][/align][size=16px]在新收割的粮食或饲料中添加[/size][size=16px]0.15%～0.75%的双乙酸钠溶液,就能有效防止霉变。双乙酸钠的防腐效果优于目前广泛使用的丙酸盐类,而其添加量仅为丙酸盐的1/2～1/3,价格却只有丙酸盐的2/3(目前市场价:丙酸盐15000元/t SDA10000元/t)。[/size][align=center][font='宋体'][size=14px]3.2.4 SDA的营养性[/size][/font][/align][size=16px]双乙酸钠能有效增加饲料的营养价值，[/size][size=16px]降低料肉比[/size][size=16px]，[/size][size=16px]提高肥猪的瘦肉率,增加奶牛的产奶量[/size][size=16px]，[/size][size=16px]用于牧草青贮防霉[/size][size=16px]，[/size][size=16px]可提高牧草蛋白质的利用率。如用含0.05%～0.2%双乙酸钠的青贮玉米喂养奶牛[/size][size=16px]，[/size][size=16px]发现产奶量提高10.2%,而且喂养20d后,牛奶的含脂量提高6%[/size][size=16px]；[/size][size=16px]饲料中添加0.3%的双乙酸钠[/size][size=16px]，[/size][size=16px]可使肥猪的瘦肉率提高2%[/size][size=16px]，[/size][size=16px]肉仔鸡产蛋率增加4%[/size][size=16px]；[/size][size=16px]用加2%双乙酸钠的饲料喂养母猪[/size][size=16px]，[/size][size=16px]其年产仔次数由2次增至3次 在颗粒配合饲料中加入0.025%～0.1%[/size][size=16px]的双乙酸钠，[/size][size=16px]可使其粗蛋白质利用率提高11%。[/size][size=16px]双乙酸钠在奶牛上的应用实验（数据由表1可知）可知：每头添加[/size][size=16px]50g双乙酸钠的奶牛平均每天每头提高产奶量百分之0.7-1.4%之率提高3%左右，产奶量和乳脂率并随着时间的增加而稳步提高，有长期添加的必要性。[/size][size=16px]因此我们将会有以下[/size][size=16px]2[/size][size=16px]点建议：[/size][size=16px]1[/size][size=16px].[/size][size=16px]长期添加会改变奶牛体况，改善瘤胃环境，从而能起到保健的功效，对于今[/size][size=16px]病预防也能起到一[/size][size=16px]-定的效果。2.如果在青贮期间加入双乙酸钠效果会更好，因为双乙酸钠在青贮料里起到的作用及[/size][size=16px]非常明显的。双乙酸钠在青贮期间会释放出乙酸，有利于乳酸菌的生长，使青贮料得以保持其最大营养价值，从而提高利用率。[/size][table][tr][td=8,1][align=center][color=#000000]表1[/color][size=16px]双乙酸钠在奶牛上的应用实验数据汇总[/size][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#000000]日期[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]实验组头数[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]公斤[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]脂肪[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]日期[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]对照组头数[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]公斤[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]脂肪[/color][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#000000]9月23日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]703.5[/color][/align][/td][td][/td][td][align=center][color=#000000]9月23日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]703.3[/color][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#000000]9月24日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]704.56[/color][/align][/td][td][/td][td][align=center][color=#000000]9月24日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]703.2[/color][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#000000]9月25日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]705.7[/color][/align][/td][td][/td][td][align=center][color=#000000]9月25日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]703.53[/color][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#000000]9月26日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]706.32[/color][/align][/td][td][/td][td][align=center][color=#000000]9月26日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]704.11[/color][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#000000]9月27日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]706.81[/color][/align][/td][td][/td][td][align=center][color=#000000]9月27日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]704.32[/color][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#000000]9月28日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]707.83[/color][/align][/td][td][/td][td][align=center][color=#000000]9月28日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]702.63[/color][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#000000]9月29日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]708.44[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]2.87[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]9月29日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]703.21[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]2.87[/color][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#000000]9月30日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]708.87[/color][/align][/td][td][/td][td][align=center][color=#000000]9月30日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]703.51[/color][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#000000]10月1日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]709.52[/color][/align][/td][td][/td][td][align=center][color=#000000]10月1日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]704.11[/color][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#000000]10月2日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]709.93[/color][/align][/td][td][/td][td][align=center][color=#000000]10月2日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]703.87[/color][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#000000]10月3日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]709.91[/color][/align][/td][td][/td][td][align=center][color=#000000]10月3日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]703.9[/color][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#000000]10月4日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]710.23[/color][/align][/td][td][/td][td][align=center][color=#000000]10月4日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]703.92[/color][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#000000]10月5日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]710.72[/color][/align][/td][td][/td][td][align=center][color=#000000]10月5日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]704.08[/color][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#000000]10月6日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]710.82[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]3.2[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]10月6日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]704.11[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]2.94[/color][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#000000]10月7日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]710.61[/color][/align][/td][td][/td][td][align=center][color=#000000]10月7日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]704.21[/color][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#000000]10月8日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]710.58[/color][/align][/td][td][/td][td][align=center][color=#000000]10月8日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]704.17[/color][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#000000]10月9日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]710.75[/color][/align][/td][td][/td][td][align=center][color=#000000]10月9日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]703.99[/color][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#000000]10月10日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]710.97[/color][/align][/td][td][/td][td][align=center][color=#000000]10月10日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]703.87[/color][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#000000]10月11日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]710.96[/color][/align][/td][td][/td][td][align=center][color=#000000]10月11日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]703.91[/color][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#000000]10月12日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]710.97[/color][/align][/td][td][/td][td][align=center][color=#000000]10月12日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]703.71[/color][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#000000]10月13日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]711.06[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]3.27[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]10月13日[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]40[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]703.88[/color][/align][/td][td][align=center][color=#000000]2.93[/color][/align][/td][/tr][tr][td=4,1][align=center][color=#000000]实验组奶牛总产量：14889.06公斤 平均每头产奶：18.61公斤[/color][/align][/td][td=4,1][align=center][color=#000000]对照组奶牛总产量：14779.54公斤 平均每头产奶：18.47公斤[/color][/align][/td][/tr][/table][align=center][font='宋体'][size=14px]3.2.4 SDA的[/size][/font][font='宋体'][size=14px]适口性[/size][/font][/align][size=16px]双乙酸钠的酸味可掩盖饲料中的药物及多种微量元素的不适气味,从而显著增强禽兽的食欲,提高奶牛、断奶猪仔的采食量和日增重量。用含双乙酸钠0.05%～0.2%的青贮玉米喂养奶牛,其采食量可增加10%～20% 将双乙酸钠加到鱼饲料中,能使鲤鱼的体重增加6.15%～15.11%,且不污染水质。[/size][font='宋体'][size=14px]3[/size][/font][font='宋体'][size=14px].3 [/size][/font][font='宋体'][size=14px]SDA的产品标准[/size][/font][size=16px]1986年美国重新审核并通过[/size][size=16px]SDA[/size][size=16px]作为食品添加剂和饲料添加剂。1990年7月我国原卫生部公布SDA在食品中的使用卫生标准。世界上许多国家如瑞典、日本、意大利、印度、加拿大等先后批准SDA作为食品添加剂(防腐防霉剂)使用。[/size][size=16px]现将[/size][size=16px]SDA的质量标准汇总如表2。[/size][table][tr][td=3,1][align=center]表2 SDA的质量标准汇总[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]级别[/align][/td][td][align=center]食品级[/align][/td][td][align=center]饲料级[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]醋酸钠％[/align][/td][td][align=center]５８.０－６０.０[/align][/td][td][align=center]５６.０－５８.０[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]水分％[/align][/td][td][align=center]≤２.０[/align][/td][td][align=center]≤４.０[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]ｐＨ（１０％水溶液）[/align][/td][td][align=center]４.５－５.０[/align][/td][td][align=center]４.５－５.０[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]甲酸及易氧化物％[/align][/td][td][align=center]≤０.２[/align][/td][td][align=center]≤０.２[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]砷（以Ａｓ计）％[/align][/td][td][align=center]≤０.０００３[/align][/td][td][align=center]≤０.０００６[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]重金属（以Ｐｂ计）％[/align][/td][td][align=center]≤０.０００１[/align][/td][td][align=center]≤０.００２[/align][/td][/tr][/table][table][tr][td=4,1][align=center][size=16px]表[/size][size=16px]3 [/size][size=16px]SDA的使用量和适用范围[/size][/align][/td][/tr][tr][td][align=center]食品分类号[/align][/td][td][align=center]食品名称/分类[/align][/td][td][align=center]最大使用量[/align][/td][td][align=center]备注[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]02.01[/align][/td][td][align=center]基本不含水的脂肪和油[/align][/td][td][align=center]1.0[/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center]04.04.01.02[/align][/td][td][align=center]豆干类[/align][/td][td][align=center]1.0[/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center]04.04.01.03[/align][/td][td][align=center]豆干再制品[/align][/td][td][align=center]1.0[/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center]06.01[/align][/td][td][align=center]原粮[/align][/td][td][align=center]1.0[/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center]06.02.01[/align][/td][td][align=center]大米[/align][/td][td][align=center]0.2[/align][/td][td][align=center]残留量≤30mg/kg[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]07.02[/align][/td][td][align=center]糕点[/align][/td][td][align=center]4.0[/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center]08.02[/align][/td][td][align=center]预制肉制品[/align][/td][td][align=center]3.0[/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center]08.03[/align][/td][td][align=center]熟肉制品[/align][/td][td][align=center]3.0[/align][/td][td][/td][/tr][/table][size=16px]GB[/size][size=16px]2760[/size][size=16px]——[/size][size=16px]2007[/size][size=16px]规定了双乙酸钠的使用量和适用范围：防腐剂功能如表[/size][size=16px]3[/size][size=16px]。[/size][align=center][font='宋体'][size=14px]第5章 [/size][/font][font='宋体'][size=14px]双乙酸钠在食品中的实际应用[/size][/font][/align][font='宋体'][size=14px]4[/size][/font][font='宋体'][size=14px].1 [/size][/font][font='宋体'][size=14px]SDA是食品优良的防腐保鲜剂[/size][/font][size=16px]双乙酸钠广泛用于面包、水果、肉类、蛋禽、鱼类[/size][size=16px]等的防霉保鲜。据报道[9],在面包中添加0.2%～0.4%的双乙酸钠,可使面包的保质期延长10 d而风味不变 在生面团中加入0.2%的双乙酸钠,可使生面在37℃下的保存时间从3 h延长到3 d 在肉、土豆糊中加入0.01%～0.04%的双乙酸钠,可储存半个月以上。此外,双乙酸钠还可用于啤酒、大麦、肉制品、罐头以及腌制菜类产品的防腐。目前欧美各国已越来越趋向于使用双乙酸钠取代丙酸盐作为食品防腐剂[/size][size=16px]。[/size][font='宋体'][size=14px]4[/size][/font][font='宋体'][size=14px].2 [/size][/font][font='宋体'][size=14px]SDA是粮食优良的防霉保鲜剂[/size][/font][size=16px]长久以来,人们都在积极地寻求新的更有效的方法保存已收获的粮食谷物。由于新收获的粮食谷物含水分一般都在20～30%左右,要想长期贮存这些高水分含量的粮食,以往都是采用人工晾晒或烘干方法,将其含水量降低到安全水分12～14%以下。然而人工晾晒需要繁重的体力劳动,并受到天气和场地的制约。烘干方法需要耗费大量的能源,在当今世界普遍面临能源短缺的情况下难于推广应用这一方法。还有采用辐射、紫外杀菌等方法,由于其高成本等多种原因,至今尚难用于量大面广的粮食谷物的防霉保鲜。因此使用化学防霉保鲜剂对大含水量的粮食谷物进行防霉保鲜,便成为当代世界上工业发达国家竞相开发的一项新技术。据报导,SDA适用于所有的粮食谷物(米、麦、玉米、花生、豆类等)的库存、长途运输、联合收割等作业的防霉保鲜,特别是对高含水量的粮食谷物有显著的抑霉效果。例如:a.在含水量为21.5%的谷物中,加入0.1～0.8%的SDA,谷物的贮存期由90天延长至208天 b.以SDA为主剂的复合防霉添加剂添加0.5～1%在含水量为17～33%的谷物中,于70～80℉、相对湿度70～85%下贮存90天而未见霉菌形成 c.在含水量为22.8%的玉米中分别添加0.6%的丙酸钙、SDA和SDA复合物,在相对湿度65～86%、湿度27～30℃条件下防霉效果是:在第0天到第42天每克试样的霉菌总个数分别是,未添加任何防霉剂的空白试验由原来的230个增加到15,000,000个 SDA复合物的由原来230个减少到50个,在第76天时仍未检出 单一的SDA的由230个减少到50个(在第21天时) 丙酸钙的由原来230个减少到100个。由此可见,上述的几种防霉剂都有显著的抑菌效果,但其中以SDA复合物的最好,SDA次之,第三是丙酸钙。在大吨量的试验中,添加SDA复合物0.55%,在自然条件下其防霉保鲜期达到120天以上 d.在含水量为18.0%的玉米面中,分别添加0.35%的丙酸钙、SDA和SDA的复合物,在相对湿度为65～86%、温度27～30℃条件下的防霉效果是:在第0天到第42天时每克试样含有的霉菌总个数为,空白的由原来22000个减少到4000个,SDA复合物的由原来22000个减少到1300个,单一SDA的由原来22000个减少到1700个,丙酸钙的由原来22000个减少到2400个,其防霉效果由大到小的顺序是,SDA复合物〉SDA〉丙酸钙。在大吨位含水量为20.8%的玉米面中,加入0.3%的SDA复合物,在自然条件下的防霉保存期达到了120天以上。据预测,世界谷物贮存因霉烂等造成的损失为其总量的0.5～10%。为把这种损耗减少到最低限度,目前人们利用SDA及其复合型防霉剂,对大含水量的粮食谷物进行防霉保鲜处理,取得了较显著的成效,并在已往的防霉实践中已经感受到,作为化学防霉保鲜剂的SDA和以SDA为主剂的复合型防霉剂与其他防霉剂相比,具有用量较少、效果较显著、成本较低、使用方便安全等优点,使开发生产和大规模应用SDA及其复合型防霉剂用于粮食谷物防霉保鲜,成为人们十分关注的新课题。[/size][font='宋体'][size=14px]4[/size][/font][font='宋体'][size=14px].3 [/size][/font][font='宋体'][size=14px]SDA是饲料优良的防霉保鲜剂[/size][/font][size=16px]实践应用证实,作为饲料的化学防霉剂SDA及其复合物,也是一种高效安全低成本的防霉保鲜剂,适用于所有植物混配饲料及其原材料的防霉保鲜,尤其是青贮饲料的贮存保鲜。SDA及其复合物能有效地抑制饲料发生霉变,延长保存期,同时可显著地增强禽畜对饲料的适口性,提高对饲料中粗蛋白的利用率,提高奶牛的产奶量及牛奶的乳脂率、育肥猪的瘦肉率、母猪的产胎数。应用实例概述如下:[/size]4. [size=16px]3.1在含水量为12.2%的仔猪全价饲料中,分别添加0.15%的SDA、SDA复合物、丙酸钙三种防霉剂进行防霉处理。在相对湿度50～80%、气温21～38℃、模拟仓储式分袋堆垛储存的条件下,经过65天的贮存期表明,SDA及其复合物均有显著的抑霉效果,而添加丙酸钙的饲料在第35天时即有明显的结块和菌丝。试验前后,添加SDA及其复合物对饲料的p H值无明显影响 [/size][size=16px]4.[/size][size=16px]3.2在含水量为17%的蛋—4鸡饲料中,分别添加0.35%的SDA、SDA复合物和丙酸钙进行防霉处理。在相对温度65～86%、温度27～30℃的条件下贮存,并随时测定每克试样中含有的活霉菌总数。结果是:未加防霉剂的空白试样,由第0天的20000个增加到第42天的600000个 添加丙酸钙的由第0天的20000个减少到第7天的5300个,而第42天却增加到180000个 添加SDA的由第0天的20000个减少到第42天的1700个,在第76天时减少到110个。由此可见,上述防霉剂都有显著的抑菌效果,但三者之中以SDA复合物效果最佳,SDA次之,丙酸钙最差 [/size][size=16px]4[/size][size=16px].3.3在通常的青贮饲料中加入0.1～1.5%的SDA,可有效地抑制饲料的霉变,使青贮饲料贮存期延长3个月以上 [/size][size=16px]4[/size][size=16px].3.4在青贮饲料中添加0.2～0.4%的SDA,可使青贮饲料在p H4.08时贮存期延长三周以上 [/size][size=16px]4[/size][size=16px].3.5在青贮黑麦草中添加0.2%SDA,经5个月贮存后,霉菌总数为对照组的1/10,开启使用期几乎不发霉,且喂饲奶牛适口性好 [/size][size=16px]4[/size][size=16px].3.6在青贮玉米中添加0.05～0.2%的SDA,防霉效果显著,采食量提高10～20% [/size][size=16px]4[/size][size=16px].3.7在饲料中添加0.3%的SDA饲喂育肥猪,可提高瘦肉率2% [/size][size=16px]4[/size][size=16px].3.8在混合精饲料中添加0.3%的SDA饲喂奶牛,能显著地提高牛奶乳脂率,增加产奶量 [/size][size=16px]4[/size][size=16px].3.9据加拿大专利报导,将含SDA 50份、乳清35.3份、Ca CO3 8.2份、膨润土5.0份、矿物质或椰子油1.0份、防结块剂0.5份的3磅混合物加到1吨鲜草中使其发酵,可使粗蛋白的利用率提高11%,奶牛日产奶量增加4～5磅 [/size][size=16px]4[/size][size=16px].3.10在饲料中添加0.2～0.3%的SDA饲喂母猪,可使年产子数由两次提高到三次。从上述列举的事例可见,SDA是一种性能优良的防霉保鲜剂,特别是对高水量的粮食、饲料显示出特别好的防霉保鲜效果。同时在一些对照试验中看到,SDA及其复合物比当前流行使用的苯甲酸及其盐类、丙酸及其盐类有更好的防霉保鲜效果,而且其使用成本仅为丙酸盐的2/3左右。据1989年美国的报导,用SDA作饲料的保鲜剂时的投入与产出比为1:6,经济效益可观。[/size][font='宋体'][size=14px]4.4 [/size][/font][font='宋体'][size=14px]SDA的使用方法[/size][/font][size=16px]SDA是易吸湿的结晶性粉末,其添加量一般都在0.6%以下,为使这少量的添加剂能均匀地分布、渗透到大量的被保鲜的固体物料中,或覆盖在这些大量的固体粒子的表面上,使之有良好的接触机会,充分发挥抑菌效能,一般都是将SDA或其复合物溶于适量水中,以液体的形式均匀地喷洒于粮食谷物或饲料中,或直接与被保鲜的食品混合均匀即可。在贮存防霉过程中需随时注意环境条件如温度、湿度的变化,尽量保持在较低温度和湿度下贮存。在一般库存条件下,最好将需要保鲜的物料分袋包装堆垛,或在相对密封的情况下进行贮存。对已开启使用的物料,应在短时间内用完,对余留部分也应加以密封保存。对于具有不同含水量的物料,特别是高含水量的物料和易霉变的原材料,在不同季节特别是霉雨季节,对SDA或其复合物都有一个相应的最低添加量和保鲜期限,需在实践中加以总结和掌握,以便获得较大的商业效益。[/size][font='宋体'][size=14px]4.[/size][/font][font='宋体'][size=14px]5 [/size][/font][font='宋体'][size=14px]双乙酸钠的使用标准[/size][/font][size=16px]双乙酸钠[/size][size=16px](又名二醋酸钠) sodiumdiacetate [/size][size=16px]CNS号 17.013 INS号 262ii [/size][size=16px]功能 防腐剂[/size][table][tr][td][align=center]食品分类号[/align][/td][td][align=center]食品名称[/align][/td][td][align=center]最大使用量/(g/kg)[/align][/td][td][align=center]备注[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]04.04.01.02[/align][/td][td][align=center]豆干类[/align][/td][td][align=center]1.0[/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center]04.04.01.03[/align][/td][td][align=center]豆干再制品[/align][/td][td][align=center]1.0[/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center]06.01[/align][/td][td][align=center]原粮[/align][/td][td][align=center]1.0[/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center]06.05.02.04[/align][/td][td][align=center]粉圆[/align][/td][td][align=center]4.0[/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center]07.02[/align][/td][td][align=center]糕点[/align][/td][td][align=center]4.0[/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center]08.02[/align][/td][td][align=center]预制肉制品[/align][/td][td][align=center]3.0[/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center]08.03[/align][/td][td][align=center]熟肉制品[/align][/td][td][align=center]3.0[/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center]09.04[/align][/td][td][align=center]熟制水产品(可直接食用)[/align][/td][td][align=center]1.0[/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center]12.0[/align][/td][td][align=center]调味品[/align][/td][td][align=center]2.5[/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center]12.10[/align][/td][td][align=center]复合调味料[/align][/td][td][align=center]10.0[/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center]16.06[/align][/td][td][align=center]膨化食品[/align][/td][td][align=center]1.0[/align][/td][td][/td][/tr][/table][font='宋体'][size=14px]4.[/size][/font][font='宋体'][size=14px]6 [/size][/font][font='宋体'][size=14px]其他用途[/size][/font][size=16px]双乙酸钠可用作兽药[/size][size=16px],用来控制和治疗火鸡等的出血性肠炎,防治仔猪拉痢。作为有机合成中间体,双乙酸钠还可用于水杨酸与醋酐反应制备香豆素,用作医药行业的螯合剂,化学行业的缓冲剂,饮料中的酸味剂,染料行业的媒染剂及机械行业的电镀添加剂等。[/size][align=center][font='宋体'][size=14px]第6章 [/size][/font][font='宋体'][size=14px]SDA的市场前景[/size][/font][/align][size=16px]随着粮食产量的增加[/size][size=16px],人们对食品卫生质量要求的提高和广大农村、乡镇及个体饲养业的蓬勃发展,双乙酸钠的需求量将会得到更大的拓展。2010年我国饲料产量将达到1亿t,那时仅该行业就需双乙酸钠30万t左右。目前我国仅有山东金泰集团、江苏索普集团、成都东方集团、上海化学试剂总厂、浙江杭州群力营养源厂、辽宁化工研究院、河南新乡市石油化工厂等20余家企业生产双乙酸钠,总生产能力5 000 t/a,但是生产规模普遍偏低,一般为300 t/a,总产量仅2 000 t/a左右,[/size][size=16px]远远满足不了市场需求[/size][size=16px],与我国这样一个人口大国和产粮大国的地位很不相称。双乙酸钠不仅在饲料、食品和粮食的防霉方面应用较广,而且在医药、轻工、化工等领域的消费量也将随着国民经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高而逐年增加。因此,双乙酸钠具有良好的经济效益和社会效益,是一种极具发展前景的精细化工产品,其市场容量和潜力巨大,开发前景十分广阔,它的生产和应用必将出现一个崭新的局面。[/size][align=center][font='宋体'][size=14px]第7章 [/size][/font][font='宋体'][size=14px]结束语[/size][/font][/align][size=16px]从我国的国情出发[/size][size=16px],我们需要认真考虑和解决在防腐防霉保鲜技术领域中出现的新课题。我国是一个产粮大国,每年都有大量的粮食谷物需要贮存保管。由于贮存条件的不完善或疏于管理,造成粮食的霉烂变质数字[/size][size=16px]惊人[/size][size=16px] 随着农业基础的加强与发展,大规模的机械化联合收割作业正在兴起,在收获季节若遇上连绵阴雨天气,对所收获的大量高含水量的粮食谷物如何贮存处理就是一个新课题 产粮大省对中西部贫困缺粮地区的支援,大量的粮食谷物在长途运输过程中可能发生霉变,为避免这种损耗就需要采用一定的防霉保鲜措施。近年来我国的饲料工业发展也很快。1995年国内混配饲料总产量达到4858万吨,若其中有10%的混配饲料使用SDA进行防霉保鲜处理,按使用量0.3%计,每年就需要SDA1.46万吨 随着养殖业的工厂化,尤其广大农村、乡镇及个体饲养业的蓬勃发展,为充分利用当地的大量青贮饲料资源,需要高效防霉保鲜剂,同时提高饲料的适口性及其生物效价,降低养殖成本,以获得更大的经济效益,有利于饲养业的扩大再生产。随着国人自我保健意识的增强和对食品卫生质量要求的提高,其中对食品的防腐保鲜就显得愈加突出。此外,在染料、轻工、化工等工业领域内对SDA也有较大的需求量。基于上述状况,人们正在寻求一种高效、安全、低成本的防腐防[/size][size=16px]霉保鲜剂及其相应的[/size][size=16px]更为科学的新技术方法,而开发生产和大规模应用SDA对促进我国食品工业、粮食谷物和饲料工业的生产、贮存与运输具有重要意义。目前,广西轻工业研究院正在深入进行SDA的开发生产和较大规模的应用工作。[/size][align=center][font='宋体'][size=14px]参考文献[/size][/font][/align][size=13px][1][/size][size=13px]殷树梅,等.双乙酸钠生产新工艺[J].皮革化工,2000,17(4):34-35.[/size][size=13px][[/size][size=13px]2[/size][size=13px]]孙建梅,等.防霉剂双乙酸钠的应用及合成[J].潍坊教育学院学报,2000,13(4):49-51.[/size][size=13px][3][/size][size=13px]U S 4338336、4161543、4034117、4514425、4299854、4015091.[/size][size=13px][4][/size][size=13px]GB 1399188、2159388.[/size][size=13px][5][/size][size=13px]EP 1488.[/size][size=13px][6][/size][size=13px]陈建滨.双乙酸钠的合成及其复配物在防霉保鲜方面的应用.化学工程师,1992,(1).[/size][size=13px][7][/size][size=13px]张开诚等.双乙酸钠的合成及对饲料霉菌的抑制作用试验.武汉食品工业学院学报,1997,(2).[/size][size=13px][8][/size][size=13px]钟国清.双乙酸钠在粮食及饲料中的应用.粮食与饲料工业,1995,(4).[/size][size=13px][9][/size][size=13px]李候根.饲料的防腐保鲜增加营养的新颖添加剂—双乙酸钠.饲料世界,1988,(2).[/size][size=13px][10][/size][size=13px]徐志勇.新型防霉保鲜剂.粮油食品科技,1993,(6).[/size][size=13px][11][/size][size=13px]葛政华.双乙酸钠.中国食品用化学品,1997,(4).[/size][size=13px][1[/size][size=13px]2[/size][size=13px]][/size][size=13px]中国化工报.[ N] 1997.2.17 [/size][size=13px][1[/size][size=13px]3[/size][size=13px]][/size][size=13px]葛明兰, 沈齐英.双乙酸钠对霉菌的抑制作用.北京石 油化工学院学报, 2002 , 3 :46 ～ 48 [/size][size=13px][1[/size][size=13px]4[/size][size=13px]][/size][size=13px]黄平.防霉剂 双乙酸 钠的性质 和制备.广西 化工, 2001, 3 :37 ～ 39[/size][size=13px][[/size][size=13px]15][/size][size=13px]汪德清[/size][size=13px], 沈文梅, 田亚平, 等.黄芪总黄酮抗紫外线损伤[/size][size=13px]作用的实验研究[/size][size=13px] [ J] . 劳动医学, 1998, 15(4):200- 202.[/size][size=13px][[/size][size=13px]16][/size][size=13px]陈蔚青[/size][size=13px].黄芪沐浴剂抗皮肤衰老作用研究 [ J] . 浙江树人大[/size][size=13px]学学报[/size][size=13px], 2004, 4(6):90- 93.[/size][size=13px][17][/size][size=13px]李艳[/size][size=13px], 张举仁, 徐誉泰.银杏叶中槲皮素黄酮苷类抗紫外[/size][size=13px]线作用的研究[/size][size=13px] [ J] .中草药, 1999, 30(9):671- 673.[/size][size=13px][18][/size][size=13px]张[/size][size=13px]萍, 等.化 妆 品 用 二 氧 化 钛 [ J] .日 用 化 学 工 业, 1999,(1):58- 59.[/size][size=13px][[/size][size=13px]19][/size][size=13px]陈大周[/size][size=13px].皮肤科学 [ M] .北京: 人民卫生出版社, 1990:164.[/size][size=13px][[/size][size=13px]20][/size][size=13px]武艺[/size][size=13px], 葛辽海.红景天人参制剂抗皮肤老化扫描电镜观察[ J] .中华医学美容杂志, 1999, 5(4):172- 175.[/size]

双道原子荧光检测砷，汞，进标准品汞标曲正常，砷荧光强度都是0，炉丝点火是亮的，请问还要检查哪些方面？谢谢！

请问到哪里下载双乙酸钠的红外谱图？最好是免费的。谢谢！！

双乙酸钠在什么时间出峰啊？它的紫外吸收波长是多少纳米？最适合的检出浓度是多少？谢谢各位前辈帮助！~[em54]

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=125790]防霉防腐剂双乙酸钠的合成研究[/url]希望对部分人有用！

双乙酸钠测定样品制备的时候采用水蒸汽蒸馏法的原因是什么？

GB 5009.277双乙酸钠的测定中，以蒸馏法进行前处理，各位老师在实验室是如何操作的呢？是否有更加高效快捷一点的方式??？

荧光法测定维生素C，为什么要加乙酸钠溶液。如题。原理是什么？

工业偏硅酸钠 HG/T2568-2008化学试剂 乙酸铅 HG/T2630-2008

用离子色谱测氨基酸一直测得挺好，中间有事停过一天的机，没开机，于是第二天继续测时，发现标准品中少了几个峰，而且乙酸钠的峰也没了。打电话咨询工程师，工程师说我的氢氧化钠浓度有问题，偏高，经过调试之前少了的那几个氨基酸又出来了，但是峰很小；另外，乙酸钠的峰也出来了，可是，又出现了问题，我同一个样品重复进样后乙酸钠的峰又没了。咨询工程师后，说色谱柱可能有问题，于是我又换了一个色谱柱，但是还是出现同样的问题，请高手帮个忙。

ab质谱连接waters液相 走4氯苯氧乙酸钠 同一个标准溶液进样 响应值越来越低，大概是一倍一倍的下降 ，最后下降不了多少了，换一个浓度一倍倍的标准品 响应会高一点 但是也高不了多少 各位老师 这是什么情况 下面照片是按顺序走的四针 响应值越来越低[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/07/202107281740260588_9122_3450770_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/07/202107281740260744_4106_3450770_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/07/202107281740260637_5111_3450770_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/07/202107281740260567_9413_3450770_3.png[/img]

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请问哪里可以买到敌鼠钠盐标准品和氟乙酸标准品啊？

各位大侠，我刚开始做荧光PCR，用的双标准曲线法，我首先跑了目的的标准曲线，10倍的浓度稀释PCR产物，从10的一次方到六次方，共六个梯度，有几个问题：1，其标准方程是Y=-3.431X+18.99，R平方=0.999，这样的标准曲线合适吗？2，但是我的扩增曲线感觉平台期不稳定，有的稍微有些往下倾斜，是怎么回事？0http://img.dxycdn.com/upload/2013/01/03/29/20140730.snap.jpg3。 这是我这次的数值，请各位大侠帮我看一下吧，10倍稀释，A4为稀释10倍，依次F4为稀释10的六次方倍，扩增效率那么大可以吗？双deltCt法要求扩增效率80%-120%,双标准曲线还用看这个扩增效率吗？能给我分析一下吗？扩增效率 Ct值 copy值A4 SBG1 Standard 10(1) 146.85% 2.02 1e+005 B4 SBG1 Standard 10(2) 180.09% 4.66 1e+004 C4 SBG1 Standard 10(3) 150.06% 8.47 1000 D4 SBG1 Standard 10(4) 197.62% 11.98 100 E4 SBG1 Standard 10(5) 204.18% 15.59 10 F4 SBG1 Standard 10(6) 138.77% 19.12 1 G4 SBG1 Blank 空白对照 186.41% 27.76 0.0027654，如上表的CT值符合要求吗？我是做的目的基因的标准曲线，2.02会不会太小啊？

豆芽中的4氯苯氧乙酸钠为什么回收做不好？都是按标准做的，最后加标连离子对都找不到了，望老师不吝赐教

标准上说配置3mol/L的乙酸钠溶液，但是查了下乙酸钠的溶解度，室温下也就2.44mol/L啊？大家用氟离子电极测试的时候配过3mol/L的乙酸钠溶液吗？

[font='仿宋'][size=16px][color=#000000]陈丽娜[/color][/size][/font][align=center][font='宋体'][size=13px]目录[/size][/font][/align][font='calibri'][size=13px]1[/size][/font][url=#_Toc29499][font='calibri'][size=13px]第一章食品添加剂乙酸钠[/size][/font][/url][font='calibri'][size=13px]4[/size][/font][url=#_Toc24576][font='calibri'][size=13px]1[/size][/font][/url][url=#_Toc24576][font='calibri'][size=13px].1[/size][/font][/url][url=#_Toc24576][font='calibri'][size=13px] [/size][/font][/url][url=#_Toc24576][font='calibri'][size=13px]乙酸钠的作用[/size][/font][/url][font='calibri'][size=13px]4[/size][/font][url=#_Toc5861][font='calibri'][size=13px]1.1.1[/size][/font][/url][url=#_Toc5861][font='calibri'][size=13px]酸度调节剂[/size][/font][/url][font='calibri'][size=13px]4[/size][/font][url=#_Toc4365][font='calibri'][size=13px]1.1.2防腐剂[/size][/font][/url][font='calibri'][size=13px]4[/size][/font][url=#_Toc17086][font='calibri'][size=13px]1.2食品添加剂的使用与研究[/size][/font][/url][font='calibri'][size=13px]5[/size][/font][url=#_Toc5917][font='calibri'][size=13px]1.[/size][/font][/url][url=#_Toc5917][font='calibri'][size=13px]2.1[/size][/font][/url][url=#_Toc5917][font='calibri'][size=13px]使用标准[/size][/font][/url][font='calibri'][size=13px]5[/size][/font][url=#_Toc16344][font='calibri'][size=13px]1.[/size][/font][/url][url=#_Toc16344][font='calibri'][size=13px]2[/size][/font][/url][url=#_Toc16344][font='calibri'][size=13px].2[/size][/font][/url][url=#_Toc16344][font='calibri'][size=13px]研究进展[/size][/font][/url][font='calibri'][size=13px]5[/size][/font][url=#_Toc28049][font='calibri'][size=13px]1[/size][/font][/url][url=#_Toc28049][font='calibri'][size=13px].3[/size][/font][/url][url=#_Toc28049][font='calibri'][size=13px] [/size][/font][/url][url=#_Toc28049][font='calibri'][size=13px]乙酸钠的毒理与急救措施[/size][/font][/url][font='calibri'][size=13px]7[/size][/font][url=#_Toc24666][font='calibri'][size=13px]1.3.1[/size][/font][/url][url=#_Toc24666][font='calibri'][size=13px]毒理学数据[/size][/font][/url][font='calibri'][size=13px]7[/size][/font][url=#_Toc30993][font='calibri'][size=13px]1.3.2[/size][/font][/url][url=#_Toc30993][font='calibri'][size=13px]急救措施[/size][/font][/url][font='calibri'][size=13px]7[/size][/font][url=#_Toc27876][font='calibri'][size=13px]1.3.2[/size][/font][/url][url=#_Toc27876][font='calibri'][size=13px]泄露处理[/size][/font][/url][font='calibri'][size=13px]8[/size][/font][url=#_Toc25586][font='calibri'][size=13px]1.4[/size][/font][/url][url=#_Toc25586][font='calibri'][size=13px]乙酸钠的结构研究与合成[/size][/font][/url][font='calibri'][size=13px]8[/size][/font][url=#_Toc8677][font='calibri'][size=13px]1.4.1[/size][/font][/url][url=#_Toc8677][font='calibri'][size=13px]乙酸钠的结构研究[/size][/font][/url][font='calibri'][size=13px]8[/size][/font][url=#_Toc28329][font='calibri'][size=13px]1[/size][/font][/url][url=#_Toc28329][font='calibri'][size=13px].4.2合成方法[/size][/font][/url][font='calibri'][size=13px]8[/size][/font][url=#_Toc25779][font='calibri'][size=13px]第二章乙酸钠的用途鉴别与测定[/size][/font][/url][font='calibri'][size=13px]9[/size][/font][url=#_Toc23812][font='calibri'][size=13px]2.1乙酸钠的使用[/size][/font][/url][font='calibri'][size=13px]9[/size][/font][url=#_Toc22128][font='calibri'][size=13px]2.1.1用途[/size][/font][/url][font='calibri'][size=13px]9[/size][/font][url=#_Toc11778][font='calibri'][size=13px]2.1.2鉴别方法[/size][/font][/url][font='calibri'][size=13px]10[/size][/font][url=#_Toc23290][font='calibri'][size=13px]2.1.3[/size][/font][/url][url=#_Toc23290][font='calibri'][size=13px]含量测定[/size][/font][/url][font='calibri'][size=13px]10[/size][/font][url=#_Toc31609][font='calibri'][size=13px]2.1.4[/size][/font][/url][url=#_Toc31609][font='calibri'][size=13px]注意事项[/size][/font][/url][font='calibri'][size=13px]12[/size][/font][url=#_Toc7289][font='calibri'][size=13px]参考资料[/size][/font][/url][font='calibri'][size=13px]14[/size][/font][align=left][font='黑体'][size=18px]　[/size][/font][font='黑体'][size=18px]绪论[/size][/font][/align][align=left][font='fzhtk--gbk1-0'][size=12px][color=#000000]乙酸钠[/color][/size][/font][font='e-bz'][size=12px][color=#000000]([/color][/size][/font][font='fzhtk--gbk1-0'][size=12px][color=#000000]又名醋酸钠[/color][/size][/font][font='e-bz'][size=12px][color=#000000]) [/color][/size][/font][/align][align=left][font='e-hz'][size=12px][color=#000000]sodiumacetate [/color][/size][/font][/align][align=left][font='e-bz'][size=12px][color=#000000]CNS[/color][/size][/font][font='fzssk--gbk1-0'][size=12px][color=#000000]号 [/color][/size][/font][font='e-bz'][size=12px][color=#000000]00.013 [/color][/size][/font][/align][align=left][font='e-bz'][size=12px][color=#000000]INS[/color][/size][/font][font='fzssk--gbk1-0'][size=12px][color=#000000]号 [/color][/size][/font][font='e-bz'][size=12px][color=#000000]262i [/color][/size][/font][/align][align=left][font='fzssk--gbk1-0'][size=12px][color=#000000]功能 酸度调节剂[/color][/size][/font][font='e-bz'][size=12px][color=#000000]、[/color][/size][/font][font='fzssk--gbk1-0'][size=12px][color=#000000]防腐剂 [/color][/size][/font][/align][table][tr][td][align=center][font='fzssk--gbk1-0'][size=10px][color=#000000]食品分类号[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='fzssk--gbk1-0'][size=10px][color=#000000]食品名称[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='fzssk--gbk1-0'][size=10px][color=#000000]最大使用量[/color][/size][/font][font='e-bz'][size=10px][color=#000000]/(g/kg)[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='fzssk--gbk1-0'][size=10px][color=#000000]备注[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font='e-bz'][size=10px][color=#000000]12.[/color][/size][/font][font='e-bz'][size=10px][color=#000000]10[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='fzssk--gbk1-0'][size=10px][color=#000000]复合调味料[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='e-bz'][size=10px][color=#000000]10.[/color][/size][/font][font='e-bz'][size=10px][color=#000000]0[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][tr][td][align=center][font='e-bz'][size=10px][color=#000000]16.[/color][/size][/font][font='e-bz'][size=10px][color=#000000]06[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='fzssk--gbk1-0'][size=10px][color=#000000]膨化食品[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='e-bz'][size=10px][color=#000000]1.[/color][/size][/font][font='e-bz'][size=10px][color=#000000]0[/color][/size][/font][/align][/td][td][/td][/tr][/table][align=left][/align][align=left][/align][size=16px] [/size][font='宋体'][size=16px] [/size][/font][font='宋体'][size=16px]乙酸钠也称为醋酸钠，是一种无色无味的晶体，可以在空气中点燃和点燃，易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于123℃乙醚，失去结晶水。乙酸钠的味道通常通过湿法获得。 水解发生在水中。 主要应用：主要用于印染行业，医药，摄影，电镀，化学试剂，有机合成，专业生产热水袋，热宝，la脚宝，水袋，卡通手袋，电热水袋是的用作调节pH的分析试剂。用作干燥剂。创建透明玻璃。用于制药工业。用作缓冲剂，利尿剂，织物，纸张柔软剂，催化剂等。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]也可以代替氯化钙，氯化镁等氯化物用作防冰剂。特别是对于机场跑道除冰，土壤的侵蚀和腐蚀性较小，但价格较高。食品添加剂（保存和控制酸度）。灭火器组件。用于乙醇沉淀DNA。用于存储和固定生物组织，并与甲醛结合使用。以上含量均由恒新达环保聚氯化铝及乙酸钠钠在水处理中的作用和用途收集和收集。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]　　含量：含量≥99.9％外观：无色，无味，透明的晶体。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]　　熔点： 300℃。水溶性：500g / L（20°C）[/size][/font][font='宋体'][size=16px]　　在食品工业中，乙酸钠用作防腐剂和酸洗剂。盐有助于食物保持一定的pH值，并防止有害细菌的生长。在酸洗过程中，这种化学物质被大量使用，不仅用作食品和微生物缓冲剂，而且还用于改善食品的味道。乙酸钠中和了从工厂排出的大量硫酸，作为清洁剂。通过去除铁锈和污垢来保持金属表面的光泽。它也包含在制革厂和图像处理解决方案中。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]　过去，已知的有机物质来自动物和植物等生物，因此这些化合物被称为有机物质。在20世纪20年代，科学家使用无机材料合成许多有机物质，如尿素CO（NH2）2，乙酸CH3COOH和脂肪，打破了有机物质只能从生物体中获得的观念。但出于历史和习惯的原因，人们仍然使用有机名称。　　[/size][/font][font='宋体'][size=16px]　　历史术语“有机”可以追溯到19世纪，当时生化科学家认为有机化合物只能通过活力合成。该理论基于有机物质与“无机物质”之间的根本区别，而“无机物质”并非由活力合成。 1828年，德国化学家弗里德里希?沃勒首先合成了含有无机物氰酸铵的尿素{CO（NH2）2}。然而，其他化学家并未立即认识到这一重要发现，因为尚未用无机材料制备氰酸铵。直到[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]H.Kolb[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]e[/size][/font][font='宋体'][size=16px]在1844年合成乙酸（CH3COOH）。[/size][/font][font='times new roman'][size=16px] Berthelot[/size][/font][font='宋体'][size=16px]于1854年合成油脂，有机化学进入合成时代，人工使用大量有机物。该方法是合成的。人类使用有机物的历史很长，世界上古老的文明已经掌握了酿酒，制醋和制糖的技术。记录显示，中国古代生产了一些纯有机物质，如没食子酸（982至992），乌头碱（1522年之前）和甘露醇（1037至1101）。醚，乙酸乙酯，氯乙烷等。由于这些有机物质用于直接或间接地使植物自动化，因此当时仅从动植物获得的物质称为有机物质。合成有机材料的开发使得用无机材料合成有机材料成为可能，很明显有机材料和无机材料之间没有明显的界限，但在组成和性能上存在一些差异。在办公室里。就组成而言，所有有机物都含有碳，其中大部分含有氢，其次是氧，氮，卤素，硫，磷等。因此，化学家开始将有机物质定义为含碳化合物。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]　　因此，乙酸钠是有机物质。有机是指“含碳化合物”，但除去CO，CO2，H2CO3和碳酸盐。也就是说，除了CO，CO 2，H 2 CO 3和碳酸盐之外，其他含碳化合物也是有机的。但是要注意不是所有的有机物都是共价化合物.比如“二茂铁”等。[/size][/font][align=left]　　[/align][align=left][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]第一章食品添加剂乙酸钠[/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]1[/size][/font][font='calibri'][size=13px].1[/size][/font][font='calibri'][size=13px] [/size][/font][font='calibri'][size=13px]乙酸钠的作用[/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]1.1.1[/size][/font][font='calibri'][size=13px]酸度调节剂[/size][/font][/align][font='宋体'][size=16px]酸度调节剂亦称pH调节剂[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]是用以维持或改变食品酸碱度的物质。发面酸了加的碱面就是酸度调节剂。它主要用以控制食品所需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。每种酸度调节剂酸味轻度和酸感特征不同。GB2760-2011规定了每种酸度调节剂的使用范围和最大用量。酸化剂具有增进食品质量的许多功能特性[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]例如改变和维持食品的酸度并改善其风味[/size][/font][size=16px]；[/size][font='宋体'][size=16px]增进抗氧化作用[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]防止食品酸败[/size][/font][size=16px]；[/size][font='宋体'][size=16px]与重金属离子络合[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]具有阻止氧化或褐变反应、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝特性等作用。酸化剂均有[/size][/font][size=16px]—[/size][font='宋体'][size=16px]定的抗微生物作用[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]尽管单独用酸来抑菌[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]防腐所需浓度太大[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]影响食品感官特性[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]难以实际应用[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]但是当以足够的浓度[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]选用一定的酸化剂与其他保藏方法如冷藏、加热等并用[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]可以有效地延长食品的保存期。至于对不同酸的选择、取决于酸的性质及其成本等。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]酸味的刺激阈值用pH值来表示[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]无机酸的酸味阈值在3.4[/size][/font][size=16px]～[/size][font='宋体'][size=16px]3.5左右[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]有机酸的酸味阈值在3.7[/size][/font][size=16px]～[/size][font='宋体'][size=16px]4.9之间。大多数食品的pH值在 5[/size][/font][size=16px]～[/size][font='宋体'][size=16px]6.5值在之间[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]虽为酸性[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]但并无酸味感觉[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]若pH值在3.0以下[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]则酸味感强[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]难以适口。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]酸度调节剂其有效应用主要受食品所需特性控制[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]通常以有机酸及具有缓冲作用的盐为主。又由于很多有机酸都是食品的正常成分[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]或参与人体正常代谢[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]因而安全性高[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]使用广泛。我国批准许可使用的酸度调节剂品种不少。但是[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]与国外许可使用的同类品种相比尚有一定差距。主要是缺少各种有机酸的盐。不过[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]当前重要的是加强应用开发[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]应尽量利用现有品种[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]针对不同食品原料[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]研制出具有各自不同风味特点而受人欢迎的食品。酸度调节剂为增强食品中酸味和调整食品中pH或具有缓冲作用的酸、碱、盐类物质总称。规定允许使用的酸度调节剂有柠檬酸、柠檬酸钾、乳酸、酒石酸等17种[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]其中柠檬酸为广泛应用的一种酸味剂。柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾等均可按正常需要用于各类食品。[/size][/font][align=left][font='calibri'][size=13px]1.1.2防腐剂[/size][/font][/align][font='宋体'][size=16px]防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]防腐剂的防腐原理，大致有如下3种：[/size][/font][font='宋体'][size=16px]一、是干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]二、是使微生物的蛋白质凝固和变性，干扰其生存和繁殖。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]三、是改变细胞浆膜的渗透性，抑制其体内的酶类和代谢产物的排除，导致其失活。[/size][/font][align=left][font='calibri'][size=13px]1.2食品添加剂的使用与研究[/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]1.[/size][/font][font='calibri'][size=13px]2.1[/size][/font][font='calibri'][size=13px]使用标准[/size][/font][/align][font='宋体'][size=16px]《食品添加剂使用卫生标准》严格规定了防腐剂的种类、质量标准和添加剂量，但令人感到十分遗憾和极为担心的是，许多食品生产企业违规、违法乱用、滥用食品防腐剂的现象却十分严重。主要表现在以下三个方面：[/size][/font][font='宋体'][size=16px](1)、大剂量使用防腐剂。[/size][/font][font='宋体'][size=16px](2)、使用廉价但毒副作用较大的防腐剂。[/size][/font][font='宋体'][size=16px](3)、使用变质的畜肉作香肠，为不影响香肠的外观并掩盖变质的真相，使用福尔马林等作为防腐剂。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]中国对防腐剂的使用有着严格的规定，明确防腐剂应该符合以下标准：[/size][/font][font='宋体'][size=16px]1．合理使用对人体健康无害；[/size][/font][font='宋体'][size=16px]2．不影响消化道菌群；[/size][/font][font='宋体'][size=16px]3．在消化道内可降解为食物的正常成分；[/size][/font][font='宋体'][size=16px]4．不影响药物抗菌素的使用；[/size][/font][align=left][font='calibri'][size=13px]1.[/size][/font][font='calibri'][size=13px]2[/size][/font][font='calibri'][size=13px].2[/size][/font][font='calibri'][size=13px]研究进展[/size][/font][/align][font='宋体'][size=16px]目前虽然天然防腐剂由于抑菌效果、稳定性、价格等原因还不能完全取代化学防腐剂,而以此为基础的复合型防腐剂也尚处在研制之中,但天然防腐剂正以它抗菌性强、安全无毒、热稳定性好、作用范围广等无可比拟的独特优点在食品、医药等领域飞速发展着。可以预料,天然防腐剂和复合型防腐剂将是未来防腐剂的主要发展方向,并且必将取代化学防腐剂走进我们的生活。而我国科学工作者的工作重点应是对中草药提取天然防腐剂的研究,充分利用我国丰富的中草药资源,提高中草药的科学利用值。[/size][/font][font='黑体'][size=18px]乙酸钠的性质[/size][/font][font='宋体'][size=16px]乙酸钠，无色无味的结晶体，它可能在空气中被风化或点燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。结晶水在123℃下损失。然而，通常通过湿法获得乙酸的味道。水解发生在水中。物理性质1.性质：无色透明晶体或白色颗粒。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]2.相对密度：1.45（三水合物） 1.528（无水）3。折射率：1.4644。熔点（°C）：3245。溶解性：微溶于乙醇和乙醚中的可溶性水。存储方法1.存储屏蔽存放。 2.用内衬塑料袋，夹克编织袋或袋子包装。醋酸钠易潮解，在储存和运输过程中必须防潮，严禁接触腐蚀性气体，防止暴露在阳光和雨水中。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]乙酸钠属于弱酸强碱盐,由于水解,其水溶液呈碱性。其溶液若在100摄氏度时间较长,由于盐水解产生的乙酸挥发,若体系开放,随着乙酸的逸出,水解平衡移动,极限的情况是,最终乙酸钠溶液将变成氢氧化钠溶液。热的饱和溶液,随着温度降低,一般会有溶质析出,但有时会出现过饱和现奐即:体系中的溶质已超过该温度下根据溶解度算出的数值(超过饱和时的浓度而不出现结晶析出的情况。过饱和体系是不稳定的,一旦有震动、坂璃伡摩擦容器内壁、加入固体溶解质等外界扰动,就会很快析出固体。你所说用手一碰,溶液就变成固体。应是过饱和溶液中溶质的快速析出。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]乙酸钠又称醋酸钠，是一种有机物，分子式为CH3COONa，相对分子质量为82.03。性状为无色透明结晶或白色颗粒，在干燥空气中风化，在120℃时失去结晶水，温度再高时分解，相对密度1.45，熔点324℃，易溶于水。可用于作缓冲剂、媒染剂，用于铅铜镍铁的测定，培养基配制，有机合成，影片洗印等。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]用作缓冲剂、调味剂、增香剂及p[/size][/font][font='宋体'][size=16px]H[/size][/font][font='宋体'][size=16px]值调节剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%-0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%-0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]乙酸钠的分类[/size][/font][font='宋体'][size=16px]具体的分类是：1、固体58%三水醋酸钠[/size][/font][font='宋体'][size=16px]①主要指标：含量≥58-60% 外观：标准品为无色或白色透明结晶，副产品颜色略黄；熔点在58°C；水溶性在762g/L（20°C)；COD值约为42-45万之间，值越高越好。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]②主要用途：广泛应用于废水处理，印染、医药、化学制剂、工业催化剂、助剂、还广泛应用于添加剂和防腐保鲜剂，煤化工和制备储能材料等领域。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]2、液体醋酸钠[/size][/font][font='宋体'][size=16px]①主要指标：含量≥20%，25% ，30%； 外观清澈透明液体，副产品水溶液水质清澈颜色略黄；感官是无刺激性异味；水不溶物≤0.006% 。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]②主要用途：在污水处理中主要作用。为反硝化菌补充碳源，对反硝化污泥进行训化，之后利用缓冲溶液将反硝化过程中pH值的上升幅度控制在0.5范围内。反硝化菌可过量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时,可将出水COD值也能维持在较低水平。 [/size][/font][font='宋体'][size=16px]3、无水醋酸钠（无生产）[/size][/font][font='宋体'][size=16px]①主要指标：含量≥99.9% 外观：无色无味透明结晶； 熔点＞300°C；水溶性是500g/L（20°C)。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]②主要用途：有机合成的酯化剂、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]以上就是巩义市景阳净水材料有限公司分享的全部内容，希望对大家有所帮助。这家公司主要经营产品有：聚丙烯酰胺PAM(阴，阳，非离子）污水除磷剂聚合氯化铝、碱式氯化铝、聚合氯化铝铁、聚合硫酸铁、氧化钙、磷酸二氢钾、活性炭、聚合硅酸铝、硫酸亚铁等各种脱色除臭、助凝剂。[/size][/font][font='calibri'][size=13px]1[/size][/font][font='calibri'][size=13px].3[/size][/font][font='calibri'][size=13px] [/size][/font][font='calibri'][size=13px]乙酸钠的毒理与急救措施[/size][/font][align=left][font='calibri'][size=13px]1.3.1[/size][/font][font='calibri'][size=13px]毒理学数据[/size][/font][/align][font='宋体'][size=16px]1、皮肤/眼睛刺激：[/size][/font][font='宋体'][size=16px]兔子皮肤标准德雷兹染眼实验：500 [/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mg[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/24H 对皮肤有轻微的刺激作用。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]兔子眼睛标准德雷兹染眼实验：50 [/size][/font][font='times new roman'][size=16px]μg[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/24H 对眼睛有轻微的刺激作用。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]2、急性毒性：[/size][/font][font='宋体'][size=16px]大鼠经口LD50：3530[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mg/kg[/size][/font][font='宋体'][size=16px]大鼠吸入LC50：30[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]gm/m3/1H[/size][/font][font='宋体'][size=16px]小鼠经口LD50：6891[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mg/kg[/size][/font][font='宋体'][size=16px]小鼠皮下LD50：3200[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mg/kg[/size][/font][font='宋体'][size=16px]小鼠静脉注射LDLo：1195[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mg/kg[/size][/font][font='宋体'][size=16px]兔子皮肤LD50：10[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mg/kg[/size][/font][font='宋体'][size=16px]兔子经静脉注射LDLo：1300[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mg/kg[/size][/font][font='宋体'][size=16px]健康危害:吸入:轻微刺激口中黏膜皮肤接触:轻微刺激性眼睛接触:轻微刺激性食入:会造肠胃的疾病[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][align=left][font='calibri'][size=13px]1.3.2[/size][/font][font='calibri'][size=13px]急救措施[/size][/font][/align][font='宋体'][size=16px]皮肤接触:先用大量的水冲洗,并立即脱除遭污染之衣物。银睛接触:撑开上下眼皮并用水冲洗10分钟吸入:立即移除污染源并将患者移至新鲜空气处。食入:若感觉不舒服时,应通知医生并就医[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][align=left][font='calibri'][size=13px]1.3.2[/size][/font][font='calibri'][size=13px]泄露处理[/size][/font][/align][font='宋体'][size=16px]1[/size][/font][font='宋体'][size=16px]、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]在污染区尚未完全清理干净前,限制人员进入该污染区。2、确定清理工作是由受过训练的人员负责在污染区清理人员应穿戴适当的个人防护器具4、询问供应商,清除改外泄污染源的适当吸收剂或除污液5、避免产生粉尘及吸入此物的粉尘6、避免此外泄物直接进入下水道统、水沟或密闭空间内。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]操作与储存[/size][/font][font='宋体'][size=16px]操[/size][/font][font='宋体'][size=16px]作注意事项:[/size][/font][font='宋体'][size=16px]无[/size][/font][font='宋体'][size=16px]特别[/size][/font][font='宋体'][size=16px]要求。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]储存注意事项:1.操作注意事项:容器不用时应加盖紧闭。2储存温度:无限制3储存于密闭容器内,置于阴凉干燥的地方,并远离一般作业场所及不相容物。[/size][/font][font='calibri'][size=13px]1.4[/size][/font][font='calibri'][size=13px]乙酸钠的结构研究与合成[/size][/font][align=left][font='calibri'][size=13px]1.4.1[/size][/font][font='calibri'][size=13px]乙酸钠的结构研究[/size][/font][/align][font='宋体'][size=16px]采用中红外(MIR)光谱开展了乙酸钠的分子结构研究。实验发现,乙酸钠分子的红外吸收模式主要包括CH3不对称伸缩振动模式(ν(as CH3-乙酸钠))、CH3对称伸缩振动模式(ν(s CH3-乙酸钠))、COO-不对称伸缩振动模式(ν(as COO)~(-乙酸钠))、COO-对称伸缩振动模式(ν(s COO)~(-乙酸钠))和CH3摇摆振动模式(ρ(CH3-乙酸钠))等。采用二维中红外(2D-MIR)光谱进一步开展了温度变化对于乙酸钠结构的影响。研究发现,在303 K～423 K的温度范围内,随着测定温度的升高,乙酸钠主要官能团(ν(as CH3-乙酸钠)、ν(s CH3-乙酸钠)、ν(as COO--乙酸钠)、ν(s COO--乙酸钠)和ρ(CH3-乙酸钠))的吸收峰对于热的敏感程度及变化快慢信息均存在着一定的差异性。本项研究拓展了MIR光谱及2D-MIR光谱在重要的有机酸盐(乙酸钠)分子结构及热稳定性的研究范围[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][align=left][font='calibri'][size=13px]1[/size][/font][font='calibri'][size=13px].4.2合成方法[/size][/font][/align][font='宋体'][size=16px]1、将三水醋酸钠置于瓷皿中[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]在120[/size][/font][size=16px]℃[/size][font='宋体'][size=16px]下加热至获得干燥的白色物质[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]得无水醋酸钠。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]在有机合成中[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]例如用无水醋酸钠和碱石灰共熔制备甲烷时[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]所用无水醋酸钠应在临用前制备。将适量三水醋酸钠放在瓷蒸发皿中[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]在玻棒搅拌下加热至约58[/size][/font][size=16px]℃[/size][font='宋体'][size=16px]时[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]三水醋酸钠溶解于结晶水中[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]水分逐渐蒸发后[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]得到白色固体[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]此时温度约为120[/size][/font][size=16px]℃[/size][font='宋体'][size=16px]。继续加热至固体熔融[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]但温度不要超过三水醋酸钠的熔点[/size][/font][size=16px]（[/size][font='宋体'][size=16px]324[/size][/font][size=16px]℃），[/size][font='宋体'][size=16px]以免醋酸钠分解为丙酮及碳酸钠。在搅拌下稍冷却[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]趁热在乳钵中研细[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]并立即储存于密闭容器中备用。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]Ca(CH3COO)2+ Na2CO3[/size][/font][size=16px]→[/size][font='宋体'][size=16px] 2CH3COONa + CaCO3[/size][/font][size=16px]↓[/size][font='宋体'][size=16px]2、用结晶碳酸钠中和醋酸[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]过滤后蒸发、冷却、结晶[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]在常温下干燥而成。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]3、用硫酸钠和碳酸氢钠处理醋酸钙而成。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]4、醋酸钠的生产方法很多[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]可以用稀醋酸或醋酸钙与纯碱作用而得[/size][/font][size=16px]；[/size][font='宋体'][size=16px]也可以用硫酸钠与醋酸钙复分解而得。工业上还常采用药厂和香料厂的下脚料回收醋酸钠。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]把628kg稀醋酸倒入反应器中[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]把200[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]kg[/size][/font][font='宋体'][size=16px]纯碱分次加入反应器中。不搅拌[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]开动引风机抽气。反应平稳后开动搅拌[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]使纯碱和醋酸充分反应[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]然后打入蒸发器加热浓缩至液体密度为1.24g/[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]cm3[/size][/font][font='宋体'][size=16px]时停止加热。反应液过滤后打入结晶器中[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]用NaOH调节PH值为9.2[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]冷却至35[/size][/font][size=16px]℃[/size][font='宋体'][size=16px]结晶。抽去表面母液[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]甩干结晶得到350[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]kg[/size][/font][font='宋体'][size=16px]白色粉末状产品。一次产率约为70%。[/size][/font][align=left][font='calibri'][size=13px]第二章乙酸钠的用途鉴别与测定[/size][/font][/align][font='calibri'][size=13px]2.1乙酸钠的使用[/size][/font][align=left][font='calibri'][size=13px]2.1.1用途[/size][/font][/align][font='宋体'][size=16px]1、测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍和锡。络合稳定剂。乙酰化作用的辅助剂、缓冲剂、干燥剂、媒染剂。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]2、用于测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍、锡。用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]3、用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%-0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%-0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]4、用作硫黄调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂，用量一般为0.5质量份。还可用作动物胶的交联剂。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]5、本品可用于碱性电镀锡的添加，但对镀层及电镀过程并无明显影响，不是必要成分。乙酸钠常用作缓冲剂，如用于酸性镀锌、碱性镀锡和化学镀镍。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]不同大小的乙酸钠钠的价格是不同的。何时使用：[/size][/font][font='宋体'][size=16px]1.用作有机合成的酯化剂，也可用作照相药物，印染媒染剂，缓冲剂，颜料，棕褐色等许多方面。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]　　[/size][/font][font='宋体'][size=16px]2.用作缓冲剂，香料，香料和pH调节剂。作为调味缓冲剂，它可以减少恶臭并防止由于变色引起的风味改善。具有抗真菌作用。为了改善香肠，面包和粘蛋糕的保存，它与甲基纤维素和磷酸盐混合。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]3.用作污水处理的碳源，由缓冲反硝化过程的pH值控制。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]4，用作制药业或温宝。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]5.可用于添加碱性电镀锡。乙酸钠通常用作氧化锌电镀，碱性电镀，化学镀镍等的缓冲剂。[/size][/font][align=left][font='calibri'][size=13px]2.1.2鉴别方法[/size][/font][/align][font='宋体'][size=16px]1、5%试样溶液的钠盐反应：将氯化钠或硝酸钠的溶液，与五倍容量的醋酸钴双氧铀试液（取醋酸钴双氧铀结晶40g，加于由冰醋酸30g和用水定容至500[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mL[/size][/font][font='宋体'][size=16px]的混合液中，加热使之溶解）混合并摇振后，产生金黄色沉淀。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]2、醋酸盐反应：中性的醋酸盐溶液遇氯化铁试液（取氯化铁FeCl3?6H2O 9g，溶于水并定容至100[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mL[/size][/font][font='宋体'][size=16px]，约为1[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mol[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/L）后可产生深红色，但如加入无机盐，则呈色即遭破坏。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]3、做红外光谱测试，应符合标准品的红外谱图。[/size][/font][align=left][font='calibri'][size=13px]2.1.3[/size][/font][font='calibri'][size=13px]含量测定[/size][/font][/align][font='宋体'][size=16px]原理[/size][/font][font='宋体'][size=16px]:[/size][/font][font='宋体'][size=16px]醋酸钠在水溶液中，是一种很弱的碱（pKb=9.24），不能在水中用强酸准确滴定，因此需用非水滴定法。选择适当的溶剂如冰醋酸则可大大提高醋酸钠的碱性，可以HClO4为标准溶液进行滴定，其滴定反应为：[/size][/font][font='宋体'][size=16px]H2Ac++ ?ClO4-+ NaAc = 2HAc + NaClO4[4][/size][/font][font='宋体'][size=16px]邻苯二甲酸氢钾常作为标定HClO4?HAc 标准溶液的基准物，其反应如下：[/size][/font][font='宋体'][size=16px]C6H4?COOH?COOK + H2Ac+ + ?ClO4-= C6H4?COOH?COOH + HAc + KClO4[4][/size][/font][font='宋体'][size=16px]由于测定和标定的产物为NaClO4和KClO4，它们在非水介质中的溶解度都较小，故滴定过程中随着HClO4?HAc 标准溶液的不断加入，慢慢有白色混浊物产生，但并不影响滴定结果。本实验选用乙酸酐、冰醋酸混合溶剂，以结晶紫为指示剂，用标准高氯酸-冰醋酸溶液滴定。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]气固色谱法测定[/size][/font][font='宋体'][size=16px]乙酸[/size][/font][font='宋体'][size=16px]钠[/size][/font][font='宋体'][size=16px]为一种化工制剂已广泛用于食品、纺织等各个领域。日前,乙酸钠的[/size][/font][font='宋体'][size=16px]制备主要是采用醋石与碳酸钠反应或醋酸与相应的金属氧化物及氢化物反应的方法。乙酸钠含量的测定一直采用酸碱滴定反应。以溴甲酚绿[/size][/font][font='宋体'][size=16px]—[/size][/font][font='宋体'][size=16px]甲基红混合指示剂指示终点，然[/size][/font][font='宋体'][size=16px]后计算含量的分析方法,该法除准确度受样品中杂[/size][/font][font='宋体'][size=16px]质[/size][/font][font='宋体'][size=16px]的影响外,还比较[/size][/font][font='宋体'][size=16px]费[/size][/font][font='宋体'][size=16px]时,滴定终点不易控。本文根据乙酸钠在水中电离后,乙酸根与氢离子及乙酸存在以下平衡关系,当向[/size][/font][font='宋体'][size=16px]溶液[/size][/font][font='宋体'][size=16px]中加入[/size][/font][font='宋体'][size=16px]氢离子[/size][/font][font='宋体'][size=16px]时,产生同离[/size][/font][font='宋体'][size=16px]子效应[/size][/font][font='宋体'][size=16px],平衡向生成乙酸的方向[/size][/font][font='宋体'][size=16px]移动[/size][/font][font='宋体'][size=16px],然后用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法[/size][/font][font='宋体'][size=16px]测[/size][/font][font='宋体'][size=16px]定[/size][/font][font='宋体'][size=16px]乙醚[/size][/font][font='宋体'][size=16px]层乙酸的量,再[/size][/font][font='宋体'][size=16px]换[/size][/font][font='宋体'][size=16px]算出样品中乙酸钠的含量,该方法具有[/size][/font][font='宋体'][size=16px]精[/size][/font][font='宋体'][size=16px]密度高,淮确性好、而且快速的优点[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]步骤[/size][/font][font='宋体'][size=16px]1、HClO4?HAc滴定剂的标定[/size][/font][font='宋体'][size=16px]准确称取KHC8H4O40.15-0.2[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]g[/size][/font][font='宋体'][size=16px]于干燥锥形瓶中，加入冰醋酸20-25[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mL[/size][/font][font='宋体'][size=16px]使其溶解，加结晶紫指示剂1滴，用HClO4?HAc（0.1[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mol[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/L）缓缓滴定至溶液呈稳定蓝色（略带紫色），即为终点，平行测定三份。取相同量的冰醋酸进行空白试验校正。根据KHC8H4O4的质量和所消耗的HClO4?HAc的体积，计算HClO4溶液的浓度。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]2.醋酸钠含量的测定[/size][/font][font='宋体'][size=16px]准确称取0.1[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]g[/size][/font][font='宋体'][size=16px]无水醋酸钠（0.25[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]g[/size][/font][font='宋体'][size=16px]试样三水醋酸钠），置于洁净且干燥的250[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mL[/size][/font][font='宋体'][size=16px]锥形瓶中，加入20[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mL[/size][/font][font='宋体'][size=16px]冰醋酸使之完全溶解，再加5mL乙酸酐，加结晶紫指示剂1滴，用0.1[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mol[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/L HClO4?HAc标准溶液滴至溶液由紫色转变为蓝色，即为终点。平行测定三份，并将结果用空白试验校正。根据所消耗的HClO4?HAc体积（[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mL[/size][/font][font='宋体'][size=16px]），计算试样中醋酸钠的质量分数。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]一)测定原理[/size][/font][font='宋体'][size=16px]将试料溶解在水中，用硫酸标准溶液进行滴定，通过计算，求得试料中的乙酸钠含量。[/size][/font][font='宋体'][size=16px](二)试剂[/size][/font][font='宋体'][size=16px]①硫酸标准溶液：0.25[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mol[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/L(1/4 H2SO4)；0.05[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]moL[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/L(1/2 H2SO4)。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]②亚甲基蓝指示剂：1 [/size][/font][font='times new roman'][size=16px]g/L[/size][/font][font='宋体'][size=16px]乙醇溶液。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]③二甲基黄指示剂：l [/size][/font][font='times new roman'][size=16px]g/L[/size][/font][font='宋体'][size=16px]乙醇溶液。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]注：亚甲基蓝和二甲基黄在使用前以1：1混合均匀即可。[/size][/font][font='宋体'][size=16px](三)仪器[/size][/font][font='宋体'][size=16px]①天平：感量0．001 [/size][/font][font='times new roman'][size=16px]g[/size][/font][font='宋体'][size=16px]；[/size][/font][font='宋体'][size=16px]②称量瓶；[/size][/font][font='宋体'][size=16px]③锥形瓶：500[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mL[/size][/font][font='宋体'][size=16px]；[/size][/font][font='宋体'][size=16px]④酸滴定管：25[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mL[/size][/font][font='宋体'][size=16px]，最小刻度0.1[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mL[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]（四)测定步骤[/size][/font][font='宋体'][size=16px]1．醇解度大小97％([/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mo[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]l[/size][/font][font='宋体'][size=16px]／t001)[/size][/font][font='宋体'][size=16px](1)。高碱醇解生产的聚乙烯醇：称取2～39试料，准确至0．01 g，倒人500mL锥形瓶中，加200[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mL[/size][/font][font='宋体'][size=16px]蒸馏水，在电炉上边加热边摇动，待试料全部溶解后，冷却至室温，加入o．5[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mL[/size][/font][font='宋体'][size=16px](约l0滴)亚甲基蓝与二甲基黄混合指示剂，用0．25[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mol[/size][/font][font='宋体'][size=16px]／L(1/4H2SO4)标准溶液滴定至蓝紫色为终点。同时用200[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mL[/size][/font][font='宋体'][size=16px]蒸馏水做空白试验。若蒸馏水的DH=5～7时，可不做空白试验。[/size][/font][font='宋体'][size=16px](2).低碱醇解生产的聚乙烯醇：在天平上称取6．5～7．59试料，准确至0．019，放入500[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mL[/size][/font][font='宋体'][size=16px]锥形瓶中，加200[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mL[/size][/font][font='宋体'][size=16px]蒸馏水，以下操作与(1)条相同。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]2．醇解度小于97％[/size][/font][font='宋体'][size=16px]称取6．5～7．59试料，准确至0．0lg，倒入500I[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]m[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]L[/size][/font][font='宋体'][size=16px]锥形瓶中，加200[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mL[/size][/font][font='宋体'][size=16px]蒸馏水，在电炉上边加热边摇动，待试料全部溶解后，冷却至室温，加入0．5[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]m[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]L[/size][/font][font='宋体'][size=16px](约10滴)亚甲基蓝与二甲基黄混合指示剂，用0．05[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mol[/size][/font][font='宋体'][size=16px]／L(1/2 H2S04)标准溶液滴定至蓝绿色为终点。同时用200[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]mL[/size][/font][font='宋体'][size=16px]蒸馏水做空白实验。若蒸馏水的pH=5～7时，可不做空白实验。[/size][/font][align=left][font='calibri'][size=13px]2.1.4[/size][/font][font='calibri'][size=13px]注意事项[/size][/font][/align][font='宋体'][size=16px]乙酸钠是由2个醋酸分子脱去1分子H2O而成[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]由于72% HClO4溶液中含有水[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]乙酸钠与水发生剧烈反应[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]反应式为[/size][/font][size=16px]：[/size][font='宋体'][size=16px](CH3CO)2O + H2O = 2CH3COOH[/size][/font][font='宋体'][size=16px]同时放出大量的热[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]过热易引起HClO4爆炸[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]因此[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]配制时不可使高氯酸与乙酸酐直接混合[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]只能将HClO4缓缓滴入到冰醋酸中[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]再滴加乙酸酐。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]贮存方法[/size][/font][font='宋体'][size=16px]1、密封干燥保存。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]2、用内衬塑料袋[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]外套编织袋或麻袋包装。醋酸钠具有潮解性[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]贮运中要注意防潮[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]严禁与腐蚀性气接触[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]防止曝晒和雨淋[/size][/font][size=16px]，[/size][font='宋体'][size=16px]运输要加防雨覆盖物。[/size][/font][align=left][/align][align=left][/align][align=left][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]参考资料[/size][/font][/align][font='宋体'][1]詹益兴,现代化工小商品制法大全第[/font][font='宋体']6[/font][font='宋体']集[/font][font='宋体']:[/font][font='宋体']湖南大学出版社[/font][font='宋体'][J][/font][font='宋体'].2001:259[/font][font='宋体'][2]乙酸钠.物竞数据库[/font][font='宋体'][3]中国食品添加剂和配料协会.食品添加剂手册第3版[/font][font='宋体']:[/font][font='宋体']中国轻工业出版社[/font][font='宋体'][J][/font][font='宋体'].2012[/font][font='宋体'],[/font][font='宋体']37[/font][font='宋体'][4]林新华[/font][font='宋体'],[/font][font='宋体']分析化学实验指导.厦门大学出版社[/font][font='宋体'][J][/font][font='宋体'].2014.01[/font][font='宋体']：43-44.[/font][font='宋体'][5]孙宝国[/font][font='宋体'],[/font][font='宋体']躲不开的食品添加剂．化学工业出版社[/font][font='宋体'][J][/font][font='宋体']．2012[/font][font='宋体'][6]陈敏[/font][font='宋体'],[/font][font='宋体']食品化学．中国林业出版社[/font][font='宋体'][J][/font][font='宋体']．2008年[/font][font='宋体'][7]范志红[/font][font='宋体'],[/font][font='宋体']不必谈防腐剂色变 没防腐剂未必更健康．2013-05-22[/font][font='宋体'][8]罗傲霜[/font][font='宋体'],[/font][font='宋体']淳泽等[/font][font='宋体'].[/font][font='宋体']食品防腐剂的概况与发展[J]. 中国食品添加剂, 2005(4):55-58.[/font][font='宋体'][9]蔡林,摄影大百科辞典,四川科学技术出版社,1994年09月第1版,第861页[/font][font='宋体'][10]中国食品添加剂和配料协会编著,食品添加剂手册第3版,中国轻工业出版社[/font][font='宋体'][J][/font][font='宋体'],2012.09[/font][font='宋体']:[/font][font='宋体']38[/font][font='宋体'].[/font][font='宋体'][11]石淑兰[/font][font='宋体'],[/font][font='宋体']何福望[/font][font='宋体'],[/font][font='宋体']张曾[/font][font='宋体'],[/font][font='宋体']杨汝男编[/font][font='宋体'],[/font][font='宋体']石淑兰，何福望主编[/font][font='宋体'],[/font][font='宋体']詹怀宇主审[/font][font='宋体'].[/font][font='宋体']制浆造纸分析与检测,中国轻工业出版社[/font][font='宋体'][J].[/font][font='宋体']2010[/font][font='宋体'],[/font][font='宋体']08[/font][font='宋体']:[/font][font='宋体']第264页[/font][font='宋体'].[/font][font='宋体'][12]巩义市景阳净水材料有限公司文库认证机构2020-05-12[/font][align=left][/align]

[size=4]GB-T 603-2002 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 里面的乙酸---乙酸钠缓冲溶液配置是用三水乙酸钠，可是我手头没有三水的，只有无水乙酸钠。我按重量换算成无水乙酸钠的重量配置出的缓冲溶液可不可以呢？[/size]

做硝基呋喃类化合物检测用的标准品大家都是用的什么呀？有标准中说的是用对照品，有标准中用的是代谢物，不知道这其中有没有什么区别呀？大家都根据哪个标准做的呢？

卤乙酸的水溶液可以直接进HP-5色谱柱吗？ 测定水中卤乙酸含量，可以用卤乙酸的标准品的水溶液做浓度梯度，绘制标准曲线吗？ 问题补充： 使用的是ECD检测器。需要绘制卤乙酸的标准工作曲线。是卤乙酸用水溶，还是卤乙酸用甲醇做溶剂？能直接水溶卤乙酸进HP-5的色谱柱吗？

新手，第一次做食品中硝基呋喃类药物的检测。请做过的老师们指点一下。用硝基呋喃类代谢物标准品优化质谱参数还需要衍生么，样品前处理衍生的目的是什么？ 衍生的话，它们的母离子跟子离子质量数还跟国标上一致么？国标21311里面衍生，不同浓度的基质标曲加入的衍生剂的量相同。这样会不会影响衍生的效果？

用原子荧光同时双道测定元素Hg和As，配置的混合标准溶液Hg：5μg/l，As:50μg/l，选择“自动配置”选项，进行自动稀释。双道标准曲线浓度分别设置为：Hg：1、2、3、4、5 As：10、20、30、40、50为什么测出的荧光强度特别小：Hg：14.9 29 32.2 33.3 36.4As: 2.13 2.72 4.6 5.51 7.14５％盐酸载流的（BLANK）空白值为：Hg: 322.4 331.3 303.8 300.2As:93.77 94.05 95.34 94.64是不是我有地方设置错了？？？？？请各位大侠帮帮忙啊！！！！！！急！！！

用茚三酮法测定氨基酸总量的时候先要配制乙酸-乙酸钠缓冲液,实验指导派介绍的是先称45.5克乙酸纳溶于100ml水中,加热溶解蒸发至60ml,冷却后加30ml乙酸,在用水定容于100ml容量瓶中.但我们在具体操作中却怎么也做不到,先是加热够冷却,但发现烧杯壁上附着厚厚一层药品,并且容量瓶里的溶液很快变成了糨糊,30ml乙酸和10ml的水根本冲不干净,误差太大.第二次干脆在还温着的时候就倒进容量瓶,但效果还是和第一次差不多.第三次是加热后趁热加乙酸进去,但还是那样.不知道别人做的时候有没有这种情况,是怎么解决的?我急啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~```[em16] [em49]