尖孢镰孢黄瓜专化型黄瓜

西班牙东南部黄瓜丰收。 可能引起疾病的出血性大肠杆菌（EHEC）。 　　德国医生正在做实验。　　黄瓜受肠出血性大肠杆菌（EHEC）“污染” 源头或是西班牙　　近几周来，由于“毒黄瓜”引发的溶血性尿毒综合征在欧洲一些国家暴发。　　截至28日，德国确认276例感染病例，为欧洲最多，至少10名德国人死亡。另外，瑞典、丹麦、英国和荷兰都受到影响。　　德国卫生部门28日说，3名女子可能因食用受肠出血性大肠杆菌（EHEC）“污染”的黄瓜死亡。　　如果确认死因，“毒”黄瓜在德国可能已致死10人。　　欧洲多国“患病”　　德国方面说，3名死者皆为女性，其中两人超过80岁，一人30多岁。死因可能是由大肠杆菌引发的溶血性尿毒综合征（HUS）。　　另外，瑞典报告25例受大肠杆菌感染病例，其中10人出现溶血性尿毒综合征症状。丹麦、英国和荷兰分别报告3例、2例和1例溶血性尿毒综合征病例。　　多方参与调查　　德国方面怀疑，大肠杆菌疫情由“毒”黄瓜引发。这些受大肠杆菌“污染”的黄瓜可能来自西班牙阿尔梅里亚省和马拉加省的两家出口商。　　欧洲联盟委员会先前说，西班牙方面已暂停两家出口商相关生产与销售。这一组织发言人文森特28日确认，两商家种植黄瓜的温室受到影响。　　文森特说，尚不清楚污染源来自何处，不知“是在（西班牙）生长地还是销售过程中”。“我们正在调查，以确认其他潜在污染源，”他说，“另外，一批来自荷兰或者丹麦并在德国销售的黄瓜也在调查范围内。”　　法新社报道，两商家的黄瓜样品已经送往一个实验室检验，定于30日得出结果。　　87%患者为成年人　　据新华社电 一些分析师说，肠出血性大肠杆菌属于大肠杆菌中颇具攻击性一类，可能引发肾脏衰竭并影响中枢神经系统。　　总部设在瑞典首都斯德哥尔摩的欧洲疾病防控中心说，一般而言，由肠出血性大肠杆菌引发的溶血性尿毒综合征多出现在幼儿群体，但这轮疫情的感染者多为成年人。　　“5岁以下幼儿通常容易感染溶血性尿毒综合征，但这次暴发的疫情中，87%患者为成年人，其中女性居多，占总数的68%。”　　德国穆斯特尔学者卡奇警告，这轮疫情还没有结束。“这轮疫情中存在二次感染可能，”卡奇说，“这些二次感染通过人际传播，可以避免。因此，我们需要尽力保持个人卫生。”　　来源争议　　病菌源头存争议　　关于致病病菌的来源地，目前仍存在争议。　　德国汉堡卫生研究所曾表示，病菌可能来自西班牙生产的黄瓜。但西班牙方面立即回应说，病菌不可能来自西班牙，因为西班牙没有发现任何有关病例。曾出现食客集体感染的德国当地餐馆说，餐馆内的黄瓜来自丹麦或荷兰。为此，丹麦食品管理局正在对本地黄瓜进行检测。　　世卫组织和相关国家近日报告，目前德国感染肠出血性大肠杆菌的患者分布在16个州，主要集中在北部。除德国以外，瑞典、丹麦、英国、荷兰、奥地利等国也发现类似病例。　　患者曾去过德国　　丹麦国家血清研究所报告说，丹麦感染肠出血性大肠杆菌的患者人数目前已增加到9人，另外有疑似患者8人。这个研究所的斯特芬格利斯曼说：“丹麦目前发现的所有病人都曾在近期去过德国。”　　事件影响　　德国蔬菜销售受影响　　据新华社电 此次疫情已使德国人对本地部分食品的安全情况产生严重担心。据德国《图片报》28日公布的一项民意调查，有近六成的被调查者表示暂时不敢吃生黄瓜和西红柿等蔬菜。　　由于专家建议消费者慎食生西红柿、黄瓜和生菜等蔬菜，德国蔬菜的生产和销售受到很大影响。德国农民协会发言人27日说，据初步估算，疫情每天给菜农造成的经济损失约达200万欧元。　　预防提示　　不擅用止泻药或抗生素　　德国确定，引起此次疫情的罪魁祸首是肠出血性大肠杆菌的一个变种“Husec 41”。受其感染后，患者会出现腹部绞痛和腹泻。　　世卫组织称，提醒警惕德国出现的EHEC疫情，建议民众注意饮食卫生，有症状者及时就医。但世卫不建议限制赴德国旅行或对德贸易。　　世卫组织说，这种病菌可通过人际、食物、水和接触动物等直接传播，民众应注意经常洗手，特别是在接触食物前和如厕之后。 世卫组织特别提醒说，最近去过德国尤其是德国北部并有症状者需及时就医，不要擅用止泻药或抗生素，因为这有可能会加重病情。　　患者福音　　患者或有新疗法　　此次疫情令人担心的一个主要原因是，目前没有很好的方法治疗“Husec 41”感染。　　不过，德国部分医院正在尝试一种新的治疗方法，这也许为应对疫情提供新的武器。美国《新英格兰医学杂志》网络版最近载文说，德国海德堡大学等机构的研究人员曾于去年用一种特殊的抗体治疗3名年幼的溶血性尿毒综合征患者获得成功。医生先对这3名患儿施用了多次洗血疗法，但都无效，于是为他们注射了单克隆抗体Eculizumab。24小时后，患儿状况大为好转，半年后也未出现并发症。获知这一消息后，德国汉堡、汉诺威等地的医院已开始对一些重症患者试用这种方法。　　新闻背景　　“毒蔬菜”事件时有发生　　大肠杆菌在人们的生活环境中无处不在，它是人和动物肠道内的一种寄生菌，绝大多数对人体无害。但每年都会发生因大肠杆菌而导致食物中毒的事件。　　2010年7月，美国“新鲜快递”公司曾召回一批遭污染的蔬菜制品，被查含有O157:H7型大肠杆菌。O157∶H7型大肠杆菌通过被污染的食物进入人体内引发感染，最明显的症状就是腹部绞痛、腹泻和呕吐。　　2006年10月，美国发生“毒菠菜”事件曾蔓延至20多个州，导致204人患病，其中3人死亡，病源可能是野猪将大肠杆菌带到了菠菜田里。

转基因食品一直备受关注，网上流传的“转基因食品名单”靠不靠谱?一些所谓“鉴别转基因作物方法”正确吗?国家正式批准生产或进口的转基因作物有哪些?就这些问题，人民日报“求证”栏目记者采访了农业部及专家学者。　　我国转基因作物有哪些?　　【回应】已批准安全证书的有棉花、水稻、玉米和番木瓜 只有棉花、番木瓜批准商业化种植　　“截至目前，我国批准了转基因生产应用安全证书并在有效期内的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜。”中国农科院植保所副研究员谢家建介绍，证书的发放是根据研发人的申请和农业转基因生物安全委员会的评审，经部级联席会议讨论通过后批准的。证书的批准信息已经在农业部相关网站上公布(http://www.moa.gov.cn/ztzl/zjyqwgz/)，各批次的批准情况都可以查询。　　取得了转基因生产应用安全证书，并不能马上进行商业化种植。谢家建介绍，按照《中华人民共和国种子法》的要求，转基因作物还需要取得品种审定证书、生产许可证和经营许可证，才能进入商业化种植。　　根据《主要农作物品种审定办法》，申请品种审定证书应当具备下列条件：人工选育或发现并经过改良 与现有品种有明显区别 遗传性状稳定 形态特征和生物学特性一致 具有符合《农业植物品种命名规定》的名称。生产许可证审批、经营许可证审批都需经企业注册所在地省级农业行政主管部门提出审查意见。　　“目前，转基因水稻和转基因玉米尚未完成种子法规定的审批，没有商业化种植。”谢家建表示，“我国已经进行商业化种植的转基因作物只有棉花和番木瓜。”　　我国批准进口用作加工原料的转基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。这些食品必须获得我国的安全证书。　　据了解，我国制定了《农业转基因生物进口安全管理办法》、《农业转基因生物加工审批办法》、《进出境转基因产品检验检疫管理办法》和《农业转基因生物标识管理办法》等，规定县级以上地方政府农业部门负责转基因生物标识的监督管理，国家质检总局负责进口农业转基因生物在口岸的标识检查验证。据介绍，这些管理制度得到了较好的贯彻落实，标识做到了应标尽标。　　与传统食品不同就是转基因?　　【回应】目前市售圣女果、彩椒、小南瓜、小黄瓜都不是转基因食品　　网上流传一份转基因食品名单，包括“圣女果、大个儿彩椒、小南瓜、小黄瓜”。对此专家并不认同。　　中国农科院生物所研究员王志兴说，小番茄也叫圣女果、樱桃番茄，是自古就有的番茄品种，只是因为个头小、采摘不便、产量低，最早仅作为观赏用，后来发现食用方便，口味经过改良后逐渐流行。个头小是天生的基因差异，不是转基因的结果。　　中国农科院油料所副研究员吴刚表示，圣女果更接近人工驯化前的野生状态，其实野生的板栗、核桃、苹果等也都远小于常规栽培品种。人类驯化野生植物一般是为了提高产量，主要做法是增大果实，但随着人们对食品要求的多样化，出现了很多小型化的瓜果蔬菜，如早春红玉西瓜等。这些小型化品种都来源于带着祖先原始基因的种质资源，与转基因无关。　　吴刚说，小南瓜和小黄瓜也不是转基因食品，仅仅是未充分成熟的南瓜和黄瓜。如果继续在田间种植，小南瓜和小黄瓜最终会生长成普通的大南瓜和老黄瓜。　　关于大个儿彩椒，吴刚表示，大个儿彩椒含有不同类型的花青素，表现为更丰富的颜色。花青素的变异在植物中很常见，像鲜花同一个品种就有不同颜色，萝卜也有红萝卜、绿萝卜、白萝卜等。“我国曾经批准过抗病毒甜椒的商业化种植，但与常规甜椒相比，转基因甜椒并没有明显优势，因此被市场自然淘汰。”　　吴刚说，在有些品种中，突变产生的颜色甚至取代了野生的颜色，成为栽培品种的主流，如原始的胡萝卜以紫色居多，现在最常见的橙色胡萝卜是荷兰育种家根据荷兰国旗颜色选育出的。因此，目前市场上在售的果蔬，其颜色跟转基因没有什么关系。　　王志兴解释，棉花、辣椒、玉米、水稻等有不同颜色，是天然存在的遗传基因差异，并非转基因的结果。比如彩色棉花从古就有，但由于彩色棉花纤维短、强度差，过去很少种植，而现在因为不染色吸引了部分消费者，农民就开始种植了。彩色辣椒也是天然存在的，只是过去未大面积种植，普通消费者很少见到。　　吴刚表示，以上这些瓜果蔬菜都是常规育种手段非常容易做到的，用转基因反而是不经济的做法。“常规育种主要通过选育获得具有新性状的新品种。这里面很重要的一个工作就是‘选’。自然发生的基因变异，往往也是随机发生的。”吴刚解释说，“无论大小、颜色，在自然界的自然突变体中，都可以找到。育种家做的工作仅仅是将这些突变体找到，并和其他好的性状聚合到一起，成为品种。”　　吴刚介绍，番茄、甜椒、南瓜、黄瓜在国内外都曾有转基因研究并获得转基因植株，其中仅有番茄与甜椒获得过世界范围内商业化种植的批准。商业化种植过转基因番茄的国家有美国(6种)、墨西哥(3种)、日本(1种)、中国(1种，“华番一号”)等。　　吴刚解释，早期没有延熟番茄，转基因的延熟番茄储藏期长是个优势。但随着科技的发展，育种家们获得了非转基因的延熟番茄，转基因番茄在储藏方面的优势不再，产量低就成为很大一个问题，又因皮厚口感差，直接被市场淘汰。　　“自从1998年以来，全世界已经没有新的转基因番茄获准商品化种植。在我国，转基因番茄已经退出市场。”吴刚说。　　【原标题】网传转基因食品名单包括圣女果小黄瓜 专家不认同

近日我公司感官实验室做了一项趣味小实验，采用日本INSENT电子舌测试了将40g黄瓜和5g蜂蜜混合在一起味道变化的情况。通过电子舌对甜味、鲜味、咸味、苦味和丰富度等味觉特征的检测，由图可见黄瓜味道清淡，甜、咸味很小，而甜味是蜂蜜的显著特征，黄瓜与蜂蜜按比例混合后，甜味、丰富度方面都有了一定的变化，测定发现二者按比例混合在味道上与哈密瓜很接近。日本INSENT电子舌让黄瓜、蜂蜜及混合物的味觉特征数值化、可视化，为果蔬的味觉分析提供可靠的数据支撑。

为深入贯彻落实新的《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品经营许可和备案管理办法》等法律法规要求，适应食品经营安全的新形势，解决食品经营安全领域的新问题，近日市场监管总局修订出台了《食品经营许可审查通则》（以下简称《通则》），自发布之日起实施。本次修订的主要内容包括：一是严格重点领域许可审查要求。强调严格学校、托幼机构等集中用餐单位食堂许可审查要求，分别从申办许可主体、标注经营形式、层级对应原则、建立承包管理制度等方面作出规定。从在承包食堂所在地办理许可、风险防控能力、跨省经营、人员、制度等方面进一步严格食堂承包经营的许可审查要求。二是优化食品经营许可要求。以新修订的《食品经营许可和备案管理办法》为基础，在简化食品经营许可程序等方面进行拓展，针对“拍黄瓜”“泡茶”等简单制售食品安全风险较低食品的，明确可以在保障食品安全的前提下适当简化设施设备、专门区域等审查内容，并在食品经营许可证副本中标注简单制售，明确设置专间或专用操作区的具体情形，充分释放改革红利，营造便民利企营商环境。三是新增新兴业态许可审查要求。针对食品经营连锁企业总部、利用食品自动设备从事食品经营等新兴业态，重点从组织机构、人员、制度等方面提出许可审查要求，明确餐饮服务管理公司对其分公司、子公司以及绝对控股其他企业，食品经营连锁企业总部对其中央厨房、配送中心、门店等的食品安全管理责任，在保障食品安全的前提下促进新兴产业健康发展。四是强化主体责任落实。将现行法律法规、部门规章和食品安全国家标准中有关人员制度、“三防”设施、温度控制等要求融入许可审查条件中，使其与现行法律法规标准相一致，进一步压实企业主体责任。

DNA测序数据显示新混合型大肠杆菌菌株是德国疫情的致病原因使用Ion PGM&trade 的进一步分析将确认数据，以研制用于筛选样本的准确检测试剂盒 2011年6月2日，美国加利福尼亚州卡尔斯巴德市&mdash &mdash Life Technologies公司今天宣布，使用Ion Personal Genome Machine (PGM&trade )与德国明斯特大学医院合作进行的DNA测序得出的初步数据有力地表明，一种新混合型致病大肠杆菌菌株是导致德国致命疫情的原因。 从DNA测序仪获得的数据显示，典型的基因存在于两种不同类型的大肠杆菌中：肠聚集性大肠杆菌（EAEC）和肠出血性大肠杆菌（EHEC）。研究人员目前正通过Ion PGM&trade 对结果进行进一步的数据分析和确认。这些结果有助于了解这种细菌的侵略性并阻止疫情进一步爆发。 &ldquo 快速全基因组测序结果使我们在几天内发现细菌毒力性状的独特组合&hellip &hellip 使德国经过此次疫情爆发克隆了一种来自不同大肠杆菌致病变型的独特混合类型，&rdquo 德国明斯特大学医院卫生研究所德国国家溶血尿毒综合症（HUS）咨询实验室的科学家Alexander Mellmann博士说。 Life Technologies公司位于德国达姆施塔特市的实验室收集的数据将被明斯特大学医院的科学家用于开发更好的测试手段，以积极地识别这种表现为肾衰竭和出血性腹泻的传染性疾病。这是自疫情爆发以来人们第一次能够详细研究这种菌株致命性如此之强的原因。Life Technologies公司负责此次测序工作的Simone Guenther博士说：&ldquo 此次疫情爆发的严重性意味着一定要速战速决。我们破纪录地迅速为明斯特大学医院提供了数据。在先前的疫情爆发中我们肯定需要比现在长得多的时间来达到这一阶段。&rdquo 为了防止细菌的进一步传播，Life Technologies公司本周开始向欧洲的实验室运送其定制的大肠杆菌检测试剂盒，用于筛选疫情爆发中心被认为污染的食物。此次欧洲的疫情爆发已造成17人死亡，1000多人感染。 这些试剂盒是第一道防线，用以检测致病性大肠杆菌是否存在。之后研究人员会使用更细化的试剂盒进行第二轮检测。未来几天内，一旦测序数据分析完毕，Life Technologies公司便将开发用于检测德国这种混合型菌株的新定制试剂盒。公司可在一周内开发出定制的化验剂。 运往欧洲的试剂盒是大批Life Technologies公司研制的分子化验剂的一部分。这些产品可准确检测出绝大多数危害人类的病原体。Ion PGM&trade 是一种采用半导体技术的DNA个体化操作基因组测序仪，它可以在短短两个小时内完成高通量和高精确度的DNA测序。用于此次测序的DNA样本采集自一位患有这种疾病的病人。 Ion Personal Genome Machine测序仪仅可用于研究用途。 关于Life Technologies (www.lifetechnologies.com)Life Technologies公司是一家致力于改善人类生存环境的全球性生物技术公司。该公司的仪器、耗材和服务可协助研究人员加快推进科学和医学的发展，从而让人们的生活变得更加美好。该公司的客户遍及生物学各个领域，包括筛选与转化研究、分子药物、干细胞治疗、食品安全和动物保健以及21世纪的法医鉴定等。该公司生产供分子诊断和仅供研究使用的产品。Life Technologies的业界领先品牌，包括创新型Applied Biosystems和Ion Torrent品牌仪器以及Invitrogen、Gibco、Ambion、Molecular Probes和Taqman等被全球各地的生命科学实验室所广泛使用。该公司2010年的销售额为36亿美元，在全球160多个国家和地区拥有员工约11,000人，公司持有将近3900项知识产权专利及专有许可证，堪称生命科学界最大规模的知识产权资产。如蒙垂询，请访问：http://www.lifetechnologies.com

蔬菜滥用催熟剂现象值得关注。这是记者在合肥农资市场买到的“乙烯利”植物生长调节剂　　西红柿、黄瓜等蔬菜以及西瓜等水果大量使用催熟剂“乙烯利”、“绿直灵”　　专家表示催熟剂使用标准不健全，相关部门很难监控其安全　　外表红彤彤的西红柿，捏起来硬邦邦的，吃起来像是没长熟 黄瓜通身碧绿带刺，“身板”笔直，顶上还有一朵小黄花……这些外表诱人但似乎有些“异常”的蔬菜，在各地菜场并不少见。　　记者连日来在山东、安徽、江苏等地调查发现，这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”提前上市，进入百姓餐桌的。令人担忧的是，催熟剂是否可以随意使用，到底有没有害，有关部门竟给不出明确说法。 据新华社电　　现象　　催熟剂成“法宝”　　蔬菜难逃“一抹”　　西红柿“一抹”就变红——“现在市场卖的西红柿，别看外皮是红色的，切开后籽却是绿色的，捏起来还硬邦邦的，搞不清是熟的还是生的。”安徽合肥的徐女士说起西红柿时有点纳闷。　　近日记者在合肥市芙蓉路菜市场随机采访了数位消费者，他们均反映，包括西红柿、黄瓜在内的多种蔬菜，虽然看起来成熟了，但吃起来不像是自然熟的。　　在合肥周谷堆蔬菜批发市场，接受采访的多位菜贩坦承，为提前上市、增加效益，很多菜农在蔬菜未成熟时，使用一种叫“乙烯利”的植物生长调节剂，用来加速蔬菜成熟。　　山东寿光一林姓菜农表示，“乙烯利”等植物生长调节剂，在当地使用比较普遍，在黄瓜等开花之前涂抹到花茎处，或是在形成果实之初涂抹到果实上。　　黄瓜“一抹”就变粗——寿光王姓菜农说，他家黄瓜地里用的是“绿直灵”(另一种催熟剂)，从幼苗时开始打，一茬黄瓜要打五六遍。　　菜农马大爷说，使用了植物“激素”，瓜身会变直变粗，顶花色泽鲜艳不易脱落，刺细长扎手。而正常成熟的黄瓜，顶花会枯萎、自然脱落，外形比较弯、个头也不大。　　长期贩运蔬菜的曹老板告诉记者，现在菜农用“催熟剂”很普遍，很少人能等到九成熟再摘下来销售。“批发市场里外地来的很多经过催熟的西红柿，比我们本地正常长的卖相好看、更受欢迎，且价格卖得也要高一些。”　　记者在山东、安徽一些农资市场了解到，几乎每家门店都出售各种植物生长调节剂，店主们反映销路很好。一位店主说：“谁家大棚不用这个?几乎是100%用!”　　原因　　用5元钱催熟剂　　可多赚3000元　　业内人士表示，使用催熟技术是蔬菜储存、运输等环节的客观需要，但不规范使用则是许多利益的驱动。　　一些菜农说，“催熟蔬菜”可以早上市，多赚钱。来自上海的孙姓菜农介绍说，西红柿一般是越冬作物，使用催熟剂的目的就是提前上市，赢得价格优势。今年的市场行情比较好，西红柿的批发价卖到了1.8~2元/斤，相对于自然成熟的来说，催熟西红柿价格平均要高约0.8~1元/斤，按亩产3000斤西红柿计算，1亩地催熟西红柿能多赚3000元左右。　　用了“催熟剂”后可以增加产量。江苏一位黄姓菜农对记者说，用不用“催熟剂”差别很大，正常长的黄瓜亩产5000斤左右，用了可以到8000斤，人家技术好的，亩产更高。　　外观好看，卖得快也是原因之一。这位菜农说，用了“催熟剂”的黄瓜瓜色鲜嫩，比较好卖，大家都喜欢买。“另外，保存期长，在菜场不用药的两三天就发软、很难卖掉，而用药的至少能保存五六天，瓜贩和超市都比较欢迎。”　　“这个药剂很便宜，今年1亩地西红柿产量约3000斤，能卖5000多元钱，而药剂的成本也就在5块钱左右。”一位菜农说。　　专家　　催熟蔬菜安全性仍是“谜”　　安徽农业大学园艺学院院长朱世东说，催熟是我国果蔬生产流通中必不可少的一种技术，它可以起到保障产品供应、抵御低温冻害等作用，应用范围比较广，在多种蔬果中使用。　　南京中医药大学第二临床医学院教授蔡建伟认为，在国家标准内合理使用“乙烯利”等植物生长调节剂是可以的，但若超量、超标使用，则可能对人体健康造成危害。　　专家也表示，由于“催熟剂”的使用标准不健全，相关监管部门很难也很少去监控菜农是否规范使用“催熟剂”，因此，“催熟蔬菜”是否安全仍是一个“谜团”。　　朱世东介绍，目前使用较多的“催熟剂”是乙烯利。按照国家规定，为了使部分果蔬果实早转色，允许在绿熟后期用乙烯利等植物激素催熟。　　根据国家标准《食品中农药最大残留限量》的规定，乙烯利在番茄(西红柿)中的最大残留限量不能超过2mg/kg。记者发现，该国标对于乙烯利的适用范围仅为番茄、热带及亚热带水果、棉籽三类食物。　　但朱世东指出，当前使用乙烯利的蔬果很多，如西瓜。而根据目前的国家标准，西瓜使用乙烯利，从检测上看“无标可循”，其安全性也就不确定。　　记者在基层采访中发现，菜农使用“催熟剂”用法用量难以监控。一些地方的菜农说，有了“催熟剂”，想让它什么时候红，它就什么时候红。　　江苏南京市的黄姓菜农告诉记者，尽管食品安全问题越来越受重视，现在批发市场检查也比以前要严格，但主要查的是农药残留量，并没有检测激素类用药的情况。　　基层农业部门工作人员表示，目前在“无公害蔬菜”的检测体系当中，没有“催熟剂”的相关检测指标，因此无法判断植物激素的使用是否过量。

第二期坛墨沙龙暨2022年食品安全监督抽检技术专题研讨会（二）于4月14日成功举办！本期直播特邀国家食品质量安全监督检验中心尹华涛老师厦门海关中心徐敦明老师青岛海关中心张鸿伟老师莅临坛墨直播间授课！第二期坛墨沙龙精彩放送① 2022年食用农产品监督抽检实施细则深度解读 国家食品质量安全监督检验中心尹华涛老师 尹老师首先介绍了2022年抽检实施细则的概况其次介绍了食用农产品抽检细则变化和细则实施的常见问题②国抽细则中多农残检测标准（GB 23200.113和GB 23200.121）的难点解读和关键控制点 厦门海关技术中心，研究员，徐敦明老师 ③ 国抽兽药检测中基质效应的探讨青岛海关技术中心张鸿伟老师张老师首先从概念入手讲述了液质分析中基质效应的特点以及如何对基质效应进行评估重点讲解基质效应的控制课程最hou结合今年年初发布的36项兽药残留新国标进行实例解析加深对基质效应的认识热点问题汇总及回答 Q1请问韭菜的腐霉利限值是改成5mg/kg了吗？哪个单位发布了修改单？现在所有机构还是使用0.2的限值，麻烦给确认下吧！答：韭菜的腐霉利确实有消息要修改限量。但是目前尚未发布。在农业部门发布实施之前，按照现行的2763规定执行。Q2农产品回来制样备份样要贴封条吗？自己签名？被抽检方空着？答：食用农产品回实验室均质备份的样品，现场抽取时对样品加贴一张封条，同时多写一张封条；这张封条，抽样单编号、被抽样单位签字、抽样人员签字、监管人员签字都是齐全的。现场要告知被抽样单位实验室均质备份事项。Q3兽残测定，螃蟹制样要去壳是吗？鸡爪制样去骨吗？有什么方便的制样方法吗？答：兽药残留检测，样品制备要看检验方法标准，一般来说是取可食部分。Q4农药残留检测必须按2763中规定的方法检测吗？答：农药残留检测，只要依据2763判定，就应该使用GB 2763规定的方法，当然新发布实施的23200系列可适用。如果依据有机食品、绿色食品判定，要参考相关标准规定，如果强制性食品安全国家标准满足要求，原则上应采用适用的食品安全国家标准。Q5对于2763中没有对应限量值的农残项目如何判断？比如黄瓜中检出了甲胺磷，但2763中甲胺磷没有对应的黄瓜限量值？农产品也没有这个标准要求吧？答：2763中没有对应限量值的，无法依据2763判定。即使是禁限用农药。按照2763的说法是，尚未对其进行评估。如果实测值比较高，承检机构需要进行风险研判，必要时向监管部门报告。Q6标准物质开封以后和未开封的保质期一致吗？答：不一致，坛墨标准物质保质期是指未开封的保质期，对于开封后的保质期，用户需根据开瓶频次和保存温度等实际使用情况对特性量值进行期间核查。小坛小墨直播福利 结束了专业的课程讲座终于也轮到了我们期待已久的小坛小墨闪亮登场！不知大家有没有发现“小坛小墨”有了新的变化呢？是的，我们铁打的小坛“大师姐”依然在线流水的小墨“大师兄”因为疫情原因只能把此次直播的重任交给我们的“二师兄”啦~别看我们小坛小墨的颜值很抗打带货的节奏也是“6”的飞起！各种福利红包，全场派送~各种精美礼品，抽奖即发！老师在线连麦，共促坛墨直播情。

p style="text-indent: 2em text-align: justify "国家科学技术奖励大会1月8日在京举行。无苦味黄瓜培育、电网山火灾害带电防治、水力式升船机……这些与国计民生息息相关的获奖科研成果突破了哪些技术难题，又将如何影响和改变现实生产生活？/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "基因研究培育出无苦味黄瓜新品种/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "黄瓜原产于印度，是当地传统的草药。经过遗传变异，黄瓜的苦味基因发生了改变，变成了大受欢迎的可口蔬菜。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "获得2018年度国家自然科学奖二等奖的“黄瓜基因组和重要农艺性状基因研究”项目，最突出的研究成果就是发现了控制黄瓜苦味物质合成的9个基因，并发现有两个“开关”基因分别在叶片和果实中控制苦味物质的合成。把果实“开关”关上，不让黄瓜变苦；把叶片“开关”打开，让叶片苦来抗虫。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "利用新一代基因组测序技术，中国农业科学院蔬菜花卉研究所联合多家单位以黄瓜为主要研究对象，通过破译黄瓜基因密码，开创了从“基因组到新品种”的新道路，成功培育了无苦味的美味黄瓜新品种。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "“基因组研究推动了黄瓜基因的‘掘金时代’”。项目主要完成人、中国农业科学院农业基因组研究所所长黄三文认为，如何培育品质优良的蔬菜品种是老百姓关心的大事，也是科研工作者努力的方向。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "黄瓜基因组在蔬菜中只是第一个。可喜的是，这个项目的研究成果也带动了白菜、番茄等其他蔬菜的基因组研究。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "极早期肺癌手术治疗立竿见影/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "肺癌是癌症中的头号杀手，我国肺癌年死亡病例达61万。外科切除是根治早中期肺癌的关键。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "获得2018年度国家科学技术进步奖二等奖的“肺癌微创治疗体系及关键技术的研究与推广”项目，主要解决了早期肺癌手术中的三个重要技术难题：如何因人制宜制定手术方案？如何实现精准切除？如何避免陪绑化疗？从而显著提高了早中期肺癌的疗效。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "“个别早期肺癌的治疗比感冒康复还快。”项目主要完成人、广州医科大学附属第一医院何建行教授说，课题组实现了因人制宜的精准手术体系，将部分极早期肺癌的手术进化为24小时出入院的日间手术。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "以往早期术后化疗方案是通过结合TNM分期进行“一刀切”的方法。而何建行团队在临床实践中发现，这种传统方法往往会让许多不需要化疗的低风险患者承受不必要的化疗负担。为了解决这一问题，项目组建立了生存预测列线图，准确对早期肺癌术后患者的复发风险进行分层评估，从而进行针对性治疗。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "如今，项目组建立了覆盖全球的国内首个获得认证的规范化培训平台，实现对国际胸科医生规模化、常态化微创肺癌手术培训，吸引国内外顶级医院的胸科医生加入受训行列。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "人类掌握了花卉栽培的密钥/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "花卉栽培是一项与美丽打交道的事业。受相关影响，我国真正实现花卉业产业化栽培始于上世纪80年代。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "获得2018年度国家科学技术进步奖二等奖的“月季等主要切花高质高效栽培与运销保鲜关键技术及应用”项目，围绕花卉种植布局、良种筛选、应时供应、贮运保鲜等全产业链关键技术，取得系列研究成果。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "项目主要完成人、中国农业大学高俊平教授说，该项目解决了“鲜花种在哪儿合适、如何种得好、如何运出去”这三大问题，让鲜花消费走进千家万户。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "项目组结合全国785个气象站多年积累的气象资料，开发出三种花卉在全国不同气候生态区的季节性种植区划模型。在国际上首次发现了菊花成年期转化以及响应短日照成花的分子机制。项目组基于花卉开花生物学特性研究开发的栽培技术，让月季等花卉在规模化生产的基础上，实现生产的精细化。换句话说，人工即可控制月季在何时开放，从容应对花卉需求旺季。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "长途运输对花卉来说是致命伤害。为此，项目组围绕三种花卉采后贮运链的关键环节进行了机理探索，研发了适合远途运输的薄膜包装简易气调技术，可确保经3-4天运输后，切花产品瓶插质量不下降。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "电网遭遇山火灾害也不拉闸停电/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "山火灾害遍布全球，是近十年电网安全运行最严重的危害之一。一般情况下，山火爆发集中，且范围大、时间短，容易造成大量线路跳闸停电和损毁。电网防山火长期依赖森林与城市消防，需要停电灭火，威胁电网安全和社会供电。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "由于线路电压高达1000千伏，传统消防水车灭火易造成人员触电伤亡，且线路所处山高达数百米，但一般消防车最高扬程仅100米，无法带电高扬程灭火。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "针对这些挑战，获得2018年度国家技术发明奖二等奖的“电网大范围山火灾害带电防治关键技术”项目提出了电网山火灾害不停电防治新思路，并形成多项首创的发明成果。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "项目主要完成人、国网湖南省电力有限公司有关负责人路佳政介绍，该项目从定量预测、风险救援、水雾绝缘带电高扬程灭火的新思路出发，尽可能解决了由大范围山火带来的安全问题、环境问题和民生问题。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "该项目技术成熟，已通过电力、消防权威机构检测并规模生产，在27个省市电网广泛运用。2014年以来，成功应对2358处山火灾害，国家电网公司山火跳闸率平均下降90%。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "升船机完成从电力到水力驱动转变/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "什么是升船机？升船机是指船舶通过航道上集中水位落差而设置的一种“通航建筑物”，即运载船舶的巨型电梯，可以使来往船舶顺利过坝。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "传统升船机由电力驱动，有钢丝绳卷扬式和齿轮齿条爬升式两种。由于船厢漏水时不能正常运行，且河道水位快速变化时船厢对接困难，因此需要研究一种安全性更高、适应性更强、能自我平衡的新型升船机。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "获得2018年度国家技术发明奖二等奖的“水力式升船机关键技术及应用”项目，发明了一种利用水能作为提升动力和安全保障措施的全新升船机，完成了从电力驱动到水力驱动的全新转变。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "项目主要完成人、华能澜沧江水电股份有限公司有关负责人马洪琪介绍，水力式升船机尤其适合大吨位、大水位变幅的升船机建设，在岩滩改扩建等多座工程论证中得到应用，在我国山区河流具有广阔的推广应用前景。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "有评价称，该发明为高坝通航领域提供了一种全新、先进、实用的技术选择，是升船机发展史上的重要里程碑事件。/p

农用中元素水溶肥料等行标通过审定，相关行业发展迎契机。日前，国家化肥质量监督检验中心审定完成了农业用中量元素水溶肥料等农业行业标准。2012年12月24日，农业部予以颁布。农业部发布《中量元素水溶肥料》等50项标准中华人民共和国农业部公告第1878号　　《中量元素水溶肥料》等50项标准业经专家审定通过，现批准发布为中华人民共和国农业行业标准。其中，《中量元素水溶肥料》和《缓释肥料 登记要求》两项标准自2013年6月1日起实施 《农业用改性硝酸铵》、《农业用硝酸铵钙》、《肥料 三聚氰胺含量的测定》、《土壤调理剂 效果试验和评价要求》、《土壤调理剂 钙、镁、硅含量的测定》、《土壤调理剂 磷、钾含量的测定》、《缓释肥料 效果试验和评价要求》和《液体肥料 包装技术要求》等8项标准自2013年1月1日起实施 其他标准自2013年3月1日起实施。　　特此公告。　　附件：《中量元素水溶肥料》等50项农业行业标准目录　　农 业 部　　2012年12月24日附件：《中量元素水溶肥料》等50项农业行业标准目录序号项目编号标准名称替代1NY 2266-2012中量元素水溶肥料2NY 2267-2012缓释肥料 登记要求3NY 2268-2012农业用改性硝酸铵4NY 2269-2012农业用硝酸铵钙5NY/T 2270-2012肥料 三聚氰胺含量的测定6NY/T 2271-2012土壤调理剂 效果试验和评价要求7NY/T 2272-2012土壤调理剂 钙、镁、硅含量的测定8NY/T 2273-2012土壤调理剂 磷、钾含量的测定9NY/T 2274-2012缓释肥料 效果试验和评价要求10NY/T 2275-2012草原田鼠防治技术规程11NY/T 2276-2012制汁甜橙12NY/T 2277-2012水果蔬菜中有机酸和阴离子的测定 离子色谱法13NY/T 2278-2012灵芝产品中灵芝酸含量的测定 高效液相色谱法14NY/T 2279-2012食用菌中岩藻糖、阿糖醇、海藻糖、甘露醇、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、核糖的测定 离子色谱法15NY/T 2280-2012双孢蘑菇中蘑菇氨酸的测定 高效液相色谱法16NY/T 2281-2012苹果病毒检测技术规范17NY/T 2282-2012梨无病毒母本树和苗木18NY/T 2283-2012冬小麦灾害田间调查及分级技术规范19NY/T 2284-2012玉米灾害田间调查及分级技术规范20NY/T 2285-2012水稻冷害田间调查及分级技术规范21NY/T 2286-2012番茄溃疡病菌检疫检测与鉴定方法22NY/T 2287-2012水稻细菌性条斑病菌检疫检测与鉴定方法23NY/T 2288-2012黄瓜绿斑驳花叶病毒检疫检测与鉴定方法24NY/T 2289-2012小麦矮腥黑穗病菌检疫检测与鉴定方法25NY/T 2290-2012橡胶南美叶疫病监测技术规范26NY/T 2291-2012玉米细菌性枯萎病监测技术规范27NY/T 2292-2012亚洲梨火疫病监测技术规范28NY/T 1151.4-2012农药登记卫生用杀虫剂室内药效试验及评价 第4部分：驱蚊帐29NY/T 2061.3-2012农药室内生物测定试验准则 植物生长调节剂 第3部分：促进/抑制生长试验 黄瓜子叶扩张法30NY/T 2061.4-2012农药室内生物测定试验准则 植物生长调节剂 第4部分：促进/抑制生根试验 黄瓜子叶生根法31NY/T 2293.1-2012细菌微生物农药 枯草芽孢杆菌 第1部分:枯草芽孢杆菌母药32NY/T 2293.2-2012细菌微生物农药 枯草芽孢杆菌 第2部分:枯草芽孢杆菌可湿性粉剂33NY/T 2294.1-2012细菌微生物农药 蜡质芽孢杆菌 第1部分:蜡质芽孢杆菌母药34NY/T 2294.2-2012细菌微生物农药 蜡质芽孢杆菌 第2部分:蜡质芽孢杆菌可湿性粉剂35NY/T 2295.1-2012真菌微生物农药 球孢白僵菌 第1部分:球孢白僵菌母药36NY/T 2295.2-2012真菌微生物农药 球孢白僵菌 第2部分:球孢白僵菌可湿性粉剂37NY/T 2296.1-2012细菌微生物农药 荧光假单胞杆菌 第1部分:荧光假单胞杆菌母药38NY/T 2296.2-2012细菌微生物农药 荧光假单胞杆菌 第2部分:荧光假单胞杆菌可湿性粉剂39NY/T 2297-2012饲料中苯甲酸和山梨酸的测定 高效液相色谱法40NY/T 1108-2012液体肥料 包装技术要求NY/T 1108-200641NY/T 1121.9-2012土壤检测 第9部分：土壤有效钼的测定NY/T 1121.9-200642NY/T 1756-2012饲料中孔雀石绿的测定NY/T 1756-200943SC/T 3402-2012褐藻酸钠印染助剂44SC/T 3404-2012岩藻多糖45SC/T 6072-2012渔船动态监管信息系统建设技术要求46SC/T 6073-2012水生哺乳动物饲养设施要求47SC/T 6074-2012水族馆术语48SC/T 9409-2012水生哺乳动物谱系记录规范49SC/T 9410-2012水族馆水生哺乳动物驯养技术等级划分要求50SC/T 9411-2012水族馆水生哺乳动物饲养水质

民以食为天，食以安为先。2011上半年我国食品安全乱象频出，从“瘦肉精”到“染色馒头”，从“毒血旺”到最近的“黑心烤鸭”，此起彼伏的食品安全事件刺痛我们的神经，更拷问我国食品安全监管制度。为保障食品安全，中国政府积极应对重拳频出，出台了一系列整治措施，打响了史上最为严厉的“餐桌保卫战”。　　2011上半年食品安全事件回顾：　　瘦肉精猪肉　　险些拖垮中国最大肉类企业双汇的“瘦肉精事件”，几乎置整个中国于猪肉安全恐慌中。事件的罪魁祸首河南省孟州市等地养猪场，采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养生猪，案件虽然最终告破，但该事件暴露出我国食品安全监管的缺失。　　据了解， “瘦肉精”是一种非常廉价的药品，对于减少脂肪增加瘦肉作用非常好。瘦肉精让养猪的单位经济价值提升不少，但它有很危险的副作用，轻则导致心律不整，严重一点就会导致心脏病。　　染色馒头　　染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂做出来的，如加入柠檬黄色素做成玉米面馒头，加入黑色素、工业石蜡做成红薯面馒头(俗称杂粮馒头)。 “染色馒头”对人体最大的危害来源于其中添加的染色剂，这些染色剂可导致多种疾病。如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状。当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。　　膨大剂西瓜　　5月8日开始，江苏镇江丹徒区延陵镇大吕村40多亩西瓜大棚，就像布下了“地雷阵”，已结满瓜藤的大小西瓜，还没有成熟就一个个炸裂开来，有的炸得四分五裂，有的炸得像一朵花。其他瓜农的数十亩西瓜同样开始满地“开花”。有瓜农和专家指出，瓜农施用的“膨大增甜剂”是造成爆瓜的原因。　　膨大剂，化学名称叫细胞集动素，属于激素类化学物质，对植物可产生助长、速长作用，对人体的危害主要是神经系统的危险，能造成儿童脑炎，发育不良，痴呆等。此外，使用膨大剂后的果蔬味道变淡，吃起来口感不好，也不利于长时间储藏。　　吉林大学军需科技学院食品质量与安全专业教授徐克成认为：膨大剂按规范使用是无毒害作用的，但是如果滥用、大剂量使用膨大剂，是有潜在风险的。我国自引进以来，没有明确的规范剂量。很多农户为了利益大量施用膨大剂。农产品检验机构不会检测这项指标。　　激素黄瓜　　2011年5月，据媒体披露，有销售黄瓜的小贩自曝，不少头顶黄花身上带刺的黄瓜，都是抹过激素和避孕药的，以此保持黄花不败，并让黄瓜看着新鲜，这种黄瓜被称为“激素黄瓜”。　　然而，这种顶花带刺的黄瓜真的是涂抹了避孕药的结果吗?西北农林科技大学园艺学院教师孟焕文在接受记者采访时表示，顶花带刺的黄瓜肯定是用植物激素处理过了，而不是避孕药。正常情况下，黄瓜成熟后，顶部的小黄花会自然枯萎、掉落。而使用了生长素类激素的黄瓜，它的成熟期也会变短，成熟时顶部还留有鲜艳的黄花。　　据悉，植物生长激素的抽检还没纳入检测范围。　　毒血旺　　血旺是鸭血或猪血凝固而成的血块，其制作方法是将干净的血接入盆内搅透，让血冷却凝固成稀稠适当的血块。生血旺混合备好的各种肉料切成碎片炒熟，再加入各类调料即可食用。血旺是重庆人吃火锅的必备食材，而毛血旺更是巴蜀名菜之一。然而一些不良商贩，采用甲醛浸泡过血旺作为食材，从而达到降低成本，牟取暴利的目的。　　浸泡过甲醛的血旺外观好看，吃起来也更筋道 再加上甲醛具有防腐保鲜作用，但甲醛是一种极强的杀菌剂，具有防腐、灭菌和稳定功效，被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质，食品中禁止添加。 35%-40%的甲醛水溶液俗称“福尔马林”。经过甲醛浸泡过的毒血旺会对人体健康产生危害。　　染色花椒　　4月底，重庆警方查获上万斤致癌物“罗丹明B”染色的毒花椒，这些花椒部分被不法商贩用来制成火锅底料。与此同时，北京市场也发现有类似的染色花椒出售。这种花椒用水浸泡后迅速褪色，清水变成红色，明显区别于正常花椒。其背后是一个掺假和制假售假的完整链条。　　“罗丹明B”，俗称“大红粉”，呈红色粉末状，部分不良商贩将其作为苏丹红替代品，属于非食品原料，会导致人体皮下组织生肉瘤，具有致癌和致突变性。2008年，我国明确规定禁止将其用作食品添加剂。　　毒豆芽　　毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，它外表看似新鲜，但是至少含4种违法添加剂 ，尿素超标27倍。2011年4月17日，沈阳警方端掉一黑豆芽加工点，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤”。　　沈阳市农委法规处杨宏介绍：“生产豆芽过程中是不允许使用任何添加剂的。而该黑加工点使用了至少4种添加剂，其中尿素严重超标，恩诺沙星是一种兽用药，6-苄氨基腺嘌呤是一种激素。加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又长，而且可以缩短生产周期，增加黄豆的发芽率。但是人食入后，会在体内产生亚硝酸盐，长期食用可致癌。”　　黑心北京烤鸭　　2011年5月份，“北京黑心烤鸭”被曝光，消费者反映在北京前门等地买到的袋装便宜“北京烤鸭”，打开居然是一堆烂肉!随后记者调查发现，黑烤鸭包装上的一切信息都是假的，追查源头成为难题。目前，北京市东城公安、工商通过抓获在北京站地区销售“黑心鸭”的经销商，顺藤摸瓜，牵出其上家以及烤鸭生产地。　　据了解，之前市场上销售的两个品牌的“黑心烤鸭”均来自河北博野县，记者调查发现，虽然号称“北京烤鸭”，但是这种“黑心烤鸭”却不是烤出来的，而是用酱卤腌制的，原料多为劣质鸭，有的甚至用不明来源的病死鸡肉，放入大量的香辛料掩盖异味。　　国家各部委重拳出击　　在统一协调部署下，涉及食品安全的政府部门，上半年在各自管辖领域内频频出招，力图形成强大合力，整治食品安全。　　卫生部新规：食品标签须明示所有添加剂　　5月13日，卫生部公布《食品添加剂使用标准》、《预包装食品标签通则》等4项食品安全国家标准。其中规定，所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注。 值得注意的是，此次标准明确了食品添加剂的使用原则，使用添加剂不得掩盖食品腐败变质，不得以掺杂、掺假、伪造为目的而使用。同时提出，在达到预期目的前提下，尽可能降低在食品中使用量的原则。　　公安部将督办食品安全重大案件　　5月，公安部下发通知要求严办食品安全犯罪案件，涉及食品安全重大案件将由公安部挂牌督办。　　公安部方面称，各地公安部门应对农村、城乡接合部等重点区域，企业外租的厂房以及城镇临时建筑等重点部位排查是否存在制造、存储非法食品添加物的小作坊，一旦发现，坚决捣毁。　　全国人大常委会检查组赴7省区市查食品安全　　4月，全国人大常委会食品安全法执法检查工作全面铺开，检查组分三路完成对四川、上海、湖北的执法检查，接下来还将分赴内蒙古、吉林、江苏、陕西等地进行检查。在执法检查启动前，中共中央政治局常委、全国人大常委会委员长吴邦国对开展这次执法检查作出批示，提出要求；在执法检查期间，他再次对检查作出批示，要求全面深入地了解有关情况，推动有关部门毫不松懈地抓好食品安全工作。　　食品安全纳入政绩考核　　各地政府也纷纷出台具体可行的措施，加强治理食品安全。其中，最受关注的是，北京、广东、上海与浙江等地将食品安全工作纳入官员政绩考核体系，推行了县区长负责制。在一些地方监管不力的背景下，将食品安全纳入政绩考核，实行“一把手”负责制，这不仅是对食品安全政府责任的宣誓，也抓住了落实食品安全监管责任的关键。　　各地纷纷出招保食品安全　　除了“食品安全纳入官员政绩考核”，其它地区也纷纷出台新举措以加强食品安全。吉林开通24小时投诉举报热线，聘请上千名食品安全义务监督员，深入各社区摸排食品安全隐患；四川统一发布各食品监管部门、公安和纪检监察部门举报电话；广西加大投入力度，为监管部门配备设备，用以快速筛查有可能被添加的非食用物质；江苏、广东、内蒙古、宁夏等地则通过广播、电视、报纸等媒体和广泛张贴公告等方式，向公众广泛宣传食品安全，包括食品安全犯罪的惩治办法等；武汉出台食品安全新政，上黑名单企业将无法贷款；北京将建食品安全信用系统，黑心食品商5年禁入行等。

近期，食品安全问题频出。　　国内：　　2011年3月，双汇的“健美猪”被央视曝光，瘦肉精引起全国人民的极大关注 　　2011年5月，台湾塑化剂引起一次重大食品安全危机，受污染产品或将超过500项，包括统一、白兰氏、宝健等知名品牌，涉及果汁、运动饮料、钙片、蜜饯等饮料小吃，其中部分产品已销往大陆。塑化剂毒性比三聚氰胺强20倍，长期食用将引起生殖系统异常，甚至造成畸胎、癌症的危险。　　其他还有因膨胀剂导致的爆炸西瓜、上海联华超市的染色馒头等。　　国外：欧洲“毒黄瓜”(被肠出血性大肠杆菌EHEC污染)蔓延，德国、法国、英国等6国家上千人被感染，十余人死亡。欧洲多数国家的黄瓜下架。　　食品安全，危中见机。我们认为，食品安全问题将给以下几个领域带来机会：　　(1)第三方检测，标的公司有华测检测(15.330,-0.13,-0.84%)(300036)。频发的食品安全问题，大大增加了检测的需求量以及增强了民众对检测必要性的认识，对检测行业长期利好 同时事实证明，仅仅依赖官方检测机构是远远不够的，必须引入第三方检测机构。　　(2)食品信息追溯，标的公司有航天信息、远望谷。(3)榨汁机等小家电。台湾塑化剂危机，使得民众纷纷购买榨汁机自榨果汁，自己动手，丰衣足食。　　食品检测的大门有望向第三方检测打开。我们认为有三个推动力：(1)食品检测已成为质监官员们手中的烫手山芋，危及乌纱帽，向第三方开放的阻力减少。食品安全事故曝光后，当地的质监局官员都会受到记大过、甚至开除公职的处分，如宝山区质监局分管副局长邢晓金被记大过处分 宝山区食品生产监督所副所长王兴华被撤职处分 而以后更将受到司法审查。(2)事实证明，仅靠官方机构无法保证监管到位，引入第三方是大势所趋。染色馒头事件后，上海政府决定将积极引入第三方监督和检测机制，提高公众对食品安全监督工作的参与度。(3)符合“工业型经济”向“服务型经济”转型的趋势。2011-6-1日，《经济日报》发表文章，指出要加快推进服务领域改革。建立公平、规范、透明的市场准入标准，打破部门分割、地区封锁和行业垄断，扩大服务业开放领域 对新兴服务行业，鼓励龙头企业、地方和行业协会先行制订服务标准。　　重点受益公司：华测检测，处于历史估值底部，建议关注。华测检测是国内第三方检测的龙头，对食品检测的投入在加大，青岛食品检测基地2010年新申请CNAS食品检测资质700多项，增加近一倍。我们认为，公司在食品检测领域的资质、技术能力和产能都已准备到位，只要国家准许第三方检测进入食品检测领域，公司将从中受益。预计公司2011~2013年的摊薄EPS分别为0.51元、0.77元和1.05元，对应2011-6-1收盘价15.46元，PE分别为30倍、20倍和15倍，目前估值已处于底部，维持“推荐”评级，建议关注。股价催化剂：中报显示费用控制见成效，并购达成。

2021年3月，国家卫生健康委员会、农业农村部、国家市场监督管理总局联合发布GB 23200.121-2021《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》，该标准采用QuEChERS前处理方法及LC/MS/MS检测方法，单针可同时测定331种农药及其44种代谢物共计375种农残组分。相较于之前的NY761和GB20769等检测方法，新标准的最da特色还在于它充分引入了QuECHERS前处理方法，小伙伴们终于可以摆脱日常旋蒸或者过SPE小柱之痛，老板们也不用看着实验室的乙腈消耗像喝水一样，而心中喷血！新的GB23200.121-2021以及GB 23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》势必将成为新时期质谱法多农残分析的金标准！针对GB23200.121-2021新国标，赛默飞提供了全套的植物源性食品多农残检测解决方案，无论是样品前处理，还是仪器分析方法，均可直接移植，无缝衔接，助您轻松应对新国标的检测挑战！方法学验证流程（点击查看大图） 方案的使用指南中针对不同的植物源性的基质，提供了相应的前处理方法说明，以及配套使用的消耗品货号，并且对QuECHERS法前处理过程中需要关注的细节进行说明，操作简洁，灵活方便，可以大大提高前处理的效果！ GB 23200.121-2021耗材清单（点击查看大图）快速液相色谱质谱方法的建立 基于Trace Finder 软件强大的农药残留方法包功能，可快速建立多农残的定量筛查方法。其中包括化合物的离子对(母离子和子离子)、碰撞能量、驻留时间及监测反应离子的数目等一系列质谱参数。采用Timed-SRM模式，通过CDB功能可快速建立多农残的仪器采集方法和数据处理方法，无需手动输入化合物的信息，使用高效方便，可为需要新标准扩项和方法验证的小伙伴，提供一站式服务！样品采集，定量及报告流程式服务（点击查看大图）的定量定性筛查 考虑到植物源性食品基质复杂，背景干扰多样，不同农残组分在流动相中加合方式的差异，除了标准规定的离子对以外，方法包对多种农残组分提供更丰富的离子对信息，进一步提高定量定性的准确性。部分农药在黄瓜基质中不同时间段的定量定性离子对（点击查看大图）部分农药在黄瓜基质标曲中的线性关系（2.5-100ng/mL）（点击查看大图）黄瓜基质定量限加标总离子流图 （点击查看大图） 如需合作转载本文，请文末留言。扫描下方二维码即可获取赛默飞全行业解决方案，或关注“赛默飞色谱与质谱中国”公众号，了解更多资讯+

GB2763-2021发布已经一年，无论是从事食品生产与销售的企业，还是第三方检测机构也已经有了近一年的时间进行对自己农药残留的检测方法进行调整。可是农残超标问题还是屡屡出现在各地监管机构食品不合格情况的通告之中：● 2022年1月，海南省市场监督管理局通报在2批次食品中发现灭蝇胺与克百威超标；● 2022年1月，山东省市场监督管理局通报在4批次食品中发现噻虫胺、噻虫嗪、吡虫啉等超标；● 2021年12月，湖南省市场监督管理局通报在3批次食品中发现乙酰甲胺磷、氟虫腈、克百威等超标；● 2021年12月，四川省市场监管管理局在抽检中发现草甘膦等超标。各类通报，不胜枚举。可见农药残留既是市场监督机构的检测zhong点之一，也关乎食品生产企业与第三方检测机构的经营与声誉，需要得到生产企业与检测机构的重视！具体来讲，对于企业，检测机构与监管机构中的检测人员来说，如何在大规模筛查中排除假阳性假阴性从而提升检测的准确度，以及如何攻克现行强极性农残分析痛点来提升检测的效率，无疑是目前农药残留分析所面临的主要挑战！ 那么如何应对农药残留的检测挑战呢？采用GB 23200.121-2021《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱-质谱联用法》方法与采用GB 23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法》方法无疑是进行农残检测的jue佳标准。简便的QuECHERS前处理，大范围的农药覆盖，用过都说好！ 咱们这次先聊聊 新的 GB 23200.121-2021 LC-MS/MS法针对《GB23200.121-2021》国标方法，赛默飞的解决方案在使用QuEChERS前处理的情况下，能够做到单针进样20分钟内，同时测定出331种农药及其44种代谢物共计375种农残组分，真可谓快捷，高效，准确，可靠。而且对您现有的检测方案来讲，无论是样品前处理，还是仪器分析方法，均可直接移植，无缝衔接，助您轻松应对GB 2763的要求与复杂的农残检测任务。下面向您展现前处理到20分钟出检测结果的全部流程，若您想要查看具体检测方法，请点击文末阅读原文。赛默飞的工程师对茶叶，玉米粉，黄瓜，豆角与番茄这五种基质样品进行了分析，所展现的方法可以适用于水果，蔬菜，谷物以及茶叶等植物源性食品基质的农残分析。QuEChERS前处理：QuEChERS着实是快速，简便，成本低廉，有效，可靠和安全，做检测的老师们也可以摆脱日常旋蒸或过SPE小柱之痛。在本方案中，样品经过了振荡混合，赛默飞QuEChERS提取盐包与净化管的处理，经过旋涡混合和离心，在较短的时间内就能制备好上机检测所需的样品。检测：经过前处理的样本在赛默飞Vanquish Flex超高效液相色谱与赛默飞TSQ Fortis三重四极杆质谱平台上一针进样，正负模式同时采集，可在20分钟的较短时间内，轻松实现对植物源性食品中多达375种农药的筛查和确证，极大的节省人力和物力成本。色谱峰图对称且尖锐，表明了待测农药组分在保留时间窗口内均可以实现高效的色谱分离效果。赛默飞TraceFinder软件中也有预制的GB23200.121 LC-MS/MS方法包，可以帮助老师快速建立植物源性机制多农残的定量筛查与采集方法。 黄瓜基质中375种农药的TIC图（5.0 ng/mL）（点击查看大图）对检测出的375种农残的定量限，均可以达到GB23200.121中规定的五种基质对应的定量限要求。在定量限条件下，所有测定农残化合物均能获得良好的谱图效果，可实现准确定量定性分析。方案能够很好的满足企业与检测机构的多农残检测需求。

记者卧底洽洽瓜子装袋前用香精喷，生产日期有问题　　一到年底，每个家庭都要备下瓜子、花生、开心果等，洽洽瓜子是大家熟知的一个品牌，厂家在生产、包装瓜子的过程中有没有存在一些问题?　　从11月30日到12月15日，记者以一名打工者的身份应聘进入安徽省合肥市的洽洽食品股份有限公司，先后进入高档坚果车间和香瓜子生产车间 。整个生产工序的严谨性给记者留下了深刻的印象，但记者发现在管理方面存在的一些不足，比如，不少员工赤手挑拣瓜子，而且不戴口罩……　　A　　不办理健康证，不戴手套挑拣瓜子　　洽洽食品股份有限公司外面挂着一个醒目的红色广告牌，上面写着“生产线员工，常年招聘”。11月26日，记者拨打了招聘广告上的电话，人事部的工作人员告诉记者，目前最需要的是女工。11月29日，记者再次拨打了此电话，对方让记者第二天带着身份证复印件等到公司门口集合。第二天，记者准时到达公司门口，来应聘的还有十几个年轻人，除了一位腰部受过伤的年轻小伙被劝退外，其他人都被带到公司的培训室内。工作人员介绍了公司的的上班制度以及工资发放方式，然后让大家考虑一下，“觉得接受不了可以离开，如果觉得可以，现在就可以签合同，下午参加培训，明天就可以上班。”　　记者应聘成功后，该公司并没有要求记者及其他员工办理健康证，也没有统一做体检。然而车间内贴着的规章制度上写着“员工应办理健康证，不能有不适宜参与食品生产的禁忌症”这样的内容。记者随后咨询了人事部的工作人员，对方的答复是“公司会找机会为大家统一办理，等通知就行。”但是入职十多天，一直都没有接到要求办理健康证的通知。　　进入公司大门，院子两边堆放着很多白色的袋子，上面都印着“葵花子”三个字，还注明了葵花子的品种、颜色等信息。车间一位老员工徐师傅告诉记者，厂里的葵花子产地主要是内蒙古，洽洽瓜子的生产过程要经过多道工序，有些瓜子甚至要选三遍。“光挑拣瓜子的车间就有好几个，每个车间的任务不一样，有挑拣生瓜子的 ，也有挑拣熟瓜子的 。有些瓜子要挑拣三遍，进货后，先用机器筛选一遍，进生产车间前还得再挑拣一遍，煮完后还需要再挑拣一遍。”　　记者所在的车间在一栋厂房的二楼，在该厂房的一楼是人工挑拣瓜子车间。挑拣瓜子的车间里放着五六张长条形的桌子，每张桌子两边都坐着三四位妇女，每人面前都放着一堆堆瓜子，每张桌子上还有几个绿色的小盆子，她们都低着头在桌前挑拣瓜子。记者看到，只有一两位女员工戴着口罩，她们一边说笑，一边工作。　　拣瓜子是一项细致活，要将瓜子铺在桌面上，拣出空壳或者有虫眼的次品，将次品拨到一边。记者注意到，大部分女员工没有戴一次性手套，而是赤手在桌上将瓜子拨来拨去。有一位员工戴了手套，但手套有的地方已经发黑。　　B　　煮完瓜子的水不是一次性换掉　　煮瓜子的车间是个比较神秘的地方，也是门禁最严的地方。记者发现，这里有两个瓜子生产车间，都有门禁，员工进入车间需要打卡，生产车间员工的工作服也和别的车间员工的不一样。墙壁上贴着相关规定：“与本车间生产无关的人员禁止进入生产区域”。记者几次进入生产车间，都因为穿着不同的工作服被工人问“你是干什么的?来找谁?”这样的问题。　　12月8日，记者第一次走进瓜子生产车间，进门右拐有铁制的台阶，车间里有水蒸气，台阶有些生锈。顺着台阶走上去，就是瓜子的煮制区，这里被分成两个部分，一边是清真瓜子煮制区，另一边是香瓜子煮制区。记者走进清真瓜子煮制区，这里只有一位工人。四个直径一米左右的圆形铁罐上面盖着盖子，不断有水蒸气从里面冒出来。工人告诉记者，车间内的机械化水平已经很先进了，“将葵花子放在罐内煮，时间到了后经过冷却等几个环节就可以直接装到袋子里了。”　　12月12日，记者来到香瓜子煮制区，五六位工人在那里忙碌着。两个人用小车将葵花子拉到车间门口，两位大姐将地上的黑色积水扫到一边。　　“我想来这个车间来上班。”记者对大姐说。大姐有些惊讶：“这儿的活又脏又累，你们年轻人干不来的 。”　　记者看到有两位操作工人每人搬了一袋葵花子来到大罐子前 ，将葵花子倒在里面，一共往里倒了十几袋，后来铁罐中还溅出了黑色的水。“一袋葵花子90斤，一罐能装 0.7吨。”一位工人告诉记者。　　记者只看到工人往罐子装瓜子，却没有看到工人换水。　　一罐要煮0.7吨的葵花子，煮过后不会影响水质吗?记者询问工人，一位工人告诉记者，煮葵花子的各种配料都在罐子内，煮一罐就倒一次水很浪费。“罐子里面都有管道，水在里面是流动的 。煮完一次后会排出一部分水，然后放进一部分清水，这样既能节约水 ，还能保证配料的浓度不会太低，等到浓度低到规定的标准时，再重新加料。”　　C　　给瓜子喷香精，香精生产日期有猫腻　　12月13日，记者申请调到生产车间，负责将生产出来的香瓜子用尼龙袋装好，并放到仓储区。生产设备有两个出口，可以将尼龙袋放在在出口，打开挡板之后瓜子就会装进袋子里，每袋装大概装18.4千克，前后不能相差太多。然后将装好的瓜子摆在身后，堆了 30袋后拉到仓储区。这样的工作，需要技巧也十分耗费体力。瓜子装得差不多时，要将挡板放下，然后将袋子搬到秤上称重，同时要拿一个新袋子，另一个人将瓜子放到身后。挡板放下的时间不能太长，否则设备中瓜子积得太多，会从通风口冒出来。一开始记者完全跟不上节奏，只能负责搬运瓜子，然后拿一些空袋子过来。装瓜子的尼龙袋的里面还套着一个塑料袋，记者看到大部分都有些破旧了 ，原本白色的塑料袋有些发黄。　　当天下午，记者开始负责装瓜子。同组的大姐叮嘱记者，地上有瓜子要赶紧扫干净，“如果让主任查车间的时候看到了，会挨骂的。”刚开始可能有些紧张，记者多少有些手忙脚乱。会不小心将瓜子掉到地上，同组的大姐便拿着扫帚，每隔一会就将地上瓜子扫一遍，然后收集到一个盒子里。“这些瓜子掉到地上可能弄上头发，一会送到前面去。”记者看到前面有个设备，上面写着“清选线”。掉到地上的瓜子送到该设备前 ，风会把脏东西吹走，之后这些瓜子就可以进入下一个环节了。　　给瓜子装袋前，记者闻到了一股特别的味道，香得有些呛人。记者看到有个小型喷枪不断喷出来白色的雾。同组的同事叮嘱记者，这是香精，“这个喷头你得一直盯着，如果不喷了，就得到那边换一桶香精。”记者这才注意到，机器旁放了三个乳白色的小桶，旁边有个牌子，上面写着“香精放置处”。记者看到香精桶上本来有标签，现在上面又贴了一个白色的标签，写了名称，生产批号，以及保质期等。记者将这张白色标签撕了下来，看了原厂贴的标签，是由上海一家香料公司生产的 。让记者奇怪的是，原厂贴的标签上注明生产日期是 2012年7月，但是新贴的标签上却注明2012年11月，相差了整整四个月。“为什么要重新贴上标签?而且生产日期差了四个月?”记者问同事，他们笑着摇摇头说“不知道”。　　相关标准　　12月21日日，卫生部在官方网站上公布了53项食品安全国家标准的征求意见稿。其中，《食品用香料通则(征求意见稿)》对天然食品用香料提出了重金属和砷的限量要求，分别为10毫克/公斤和3毫克/公斤。　　花絮　　想让员工不偷吃，难啊!　　记者刚拿到工装时，就发现了一个有意思的现象，工装上衣只在胸口处有一个口袋，两侧没有口袋。一位工人告诉记者，以前的工装两侧是有口袋的，但是后来为了防止员工偷吃瓜子，所以新的工装两侧就没有口袋了。“不过瓜子那么小，只要想吃，用手抓一把就行，怎么能管得住?”老员工说。记者在工作的时候，看到几位老员工一边嗑着瓜子，一边聊天。　　记者在厂区内走动的时候也经常发现，员工从餐厅出来一边走一边嗑瓜子，将瓜子皮吐到地上，十分悠闲。“赶紧吃完，让领导看见了也不好。”香瓜子包装车间一位员工跟记者说，“我们下班的时候一般都会抓一把带回家。”　　好的方面　　进车间必须戴帽子　　记者探访时发现，厂区大门的门禁系统比较严 ，每次刷卡仅容许一人通过，到了晚上下班或者早晨交班的时候，门卫都会在门口站岗，对于拿着大袋子、行迹可疑的人会进行检查。记者下班的时候都会用塑料袋拎着工作服回住处，每次都被站岗的门卫拦下检查包内的东西，确认没有公司的产品之后才放行。　　洽洽食品股份有限公司对于生产上的一些严格要求也给记者留下了深刻的印象。记者入职的第一天，班长培训的时候就一再强调 ，进车间的时候必须戴好帽子，并且要将所有的头发收进帽子里，一点也不能露在外面。这样的规定似乎已经成为每个车间员工的共同习惯，记者走访瓜子包装车间、瓜子生产车间等几个车间时，进门前都有员工提醒记者，“先把帽子戴好才能进车间，没戴帽子不能进入车间。”　　没有发现陈瓜子　　在公司官方网站上有一篇声明，是专门用来回应之前有媒体曝光公司使用陈瓜子进行生产的，但记者看到，大部分葵花子外包装上贴着的生产日期都是在2012年9月以后，并没有看到陈瓜子。一位老师傅告诉记者，“年底产量那么大，每天都是24小时不停地生产，哪可能有陈货?”　　员工挺照顾记者　　在工作过程中，其他车间员工对记者的照顾也让记者觉得很温暖。从进入瓜子生产车间的第一天开始，隔壁生产线上的老师傅就建议记者多学点技术，“这种活是我们四十岁以上的工人做的，你们太年轻了，一天干下来肯定浑身疼，不如趁脑子好使时多学点东西，到时候跟班长申请当个主操作手，这个工作还轻松一点，也有前途，整天干体力活没前途。”跟记者同一组的大姐对记者十分照顾，记者不擅长这种体力劳动，一开始的时候她都一点点耐心教记者，几乎把装袋、称重的活全包了，记者只要搬运就可以了。“刚开始可能会累点，熬过这一个星期就好了。”记者跟她抱怨累时，她笑着说。到了中午，因为生产线上不能没人，所以大家必须轮流吃饭，大姐总是让记者先去，等中午12点半记者吃完饭回来之后她才去。

按照《中华人民共和国标准化法》《地方标准管理办法》《辽宁省地方标准管理办法》等有关规定，根据省市场监督管理局2024年第17号通告《关于废止重点工程项目招标投标领域企业信用评价指标等212项辽宁省地方标准的通告》，《土壤水解性氮测定法》（DB21/T 599-1991）等123项省农业地方标准已废止，自2024年6月13日起生效。特此通告。附件：123项省农业地方标准废止清单农产品质量安全监管局2024年7月11日附件123项省农业地方标准废止清单序号标准编号标准名称1DB21/T 599-1991土壤水解性氮测定法2DB21/T 606-1991土壤碳酸盐测定法3DB21/T 607-1991土壤盐分总量测定法—重量法4DB21/T 608-1991土壤可溶性盐分中碳酸根、重碳酸根离子测定法—双指示剂滴定法5DB21/T 609-1991土壤可溶性盐分中氯离子测定法—磷酸银滴定法6DB21/T 610-1991土壤可溶性盐分中硫酸根离子测定法—EDTA容量法7DB21/T 611-1991土壤可溶性盐分中钙、镁离子测定法—原子吸收分光光度法8DB21/T 612-1991土壤可溶性盐分中钾、钠离子测定法—火焰光度法9DB21/T 613-1991土壤全铜、锌、铁、锰测定法10DB21/T 616-1991植株全氮测定法11DB21/T 617-1991植株全磷测定法—钒钼黄比色法12DB21/T 618-1991植株全钾测定法—火焰光度法13DB21/T 619-1991植株钙、镁测定法14DB21/T 620-1991植株铜、锌、铁、锰测定法15DB21/T 1495-2007彭泽鲫鱼苗鱼种16DB21/T 1496-2007黄颡鱼鱼苗鱼种17DB21/T 1497-2007中华绒螯蟹苗种18DB21/T 1498-2007虹鳟鱼鱼苗鱼种19DB21/T 1499-2007德国镜鲤鱼鱼种20DB21/T 1500-2007刺参苗种21DB21/T 1501-2007菲律宾蛤仔22DB21/T 1502-2007南美白对虾苗种23DB21/T 1503-2007牙鲆苗种24DB21/T 1504-2007虾夷扇贝苗种25DB21/T 1505-2007海蜇苗种26DB21/T 1698-2008辽宁绒山羊鉴定方法27DB21/T 1730-2009北虫草菌种生产技术规程28DB21/T 1749.1-2009黄瓜绿斑驳花叶病毒监测技术规程29DB21/T 1749.2-2009黄瓜绿斑驳花叶病毒防控技术规程30DB21/T 1749.3-2009黄瓜绿斑驳花叶病毒检验检测技术规程31DB21/T 1840-2010蝴蝶兰温室栽培技术规程32DB21/T 1858-2010农产品质量安全 光棘球海胆 苗种33DB21/T 1861.4-2010水产生物种质检验技术规程 简单重复序列扩增法34DB21/T 1862-2010农产品质量安全 缢蛏增养殖技术规范 苗种35DB21/T 1958-2012水产动物 DNA鉴定线粒体COI基因序列法36DB21/T 1960-2012辽宁省人工鱼礁建设技术指南37DB21/T 2048-2012饲料中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、水分、钙、总磷、粗灰分、水溶性氯化物、氨基酸的测定 近红外光谱法38DB21/T 2054-2012玉米品种田间鉴定技术规程39DB21/T 2055-2012花生种子生产技术规程40DB21/T 2089-2013动物电子标识技术规范41DB21/T 2106-2013玉米种子纯度SSR分子标记鉴定方法42DB21/T 2144-2013毛蚶苗种43DB21/T 2163-2013水稻工厂化育秧技术规程44DB21/T 2212-2013硬壳蛤 苗种45DB21/T 2261-2014茶树菇栽培技术规程46DB21/T 2289.1-2014海洋微藻成分分析 第1部分：中性脂的测定47DB21/T 2289.9-2014海洋微藻成分分析 第9部分：灰分的测定48DB21/T 2290-2014唇鱼苗鱼种49DB21/T 2305-2014温室大棚输送器技术条件50DB21/T 2325-2014猪传染性胃肠炎病毒RT-PCR检测方法51DB21/T 2341-2014马铃薯种薯（种苗）病毒多重RT-PCR检测技术规程52DB21/T 2395-2015稻瘟病菌无毒基因检测 PCR法53DB21/T 2396-2015水稻品种抗稻瘟病检测 PCR法54DB21/T 2410-2015养殖水体中氯霉素残留量的测定 高效液相色谱串联度谱法55DB21/T 2416-2015梨高接换种生产规程56DB21/T 2451-2015玉米品种真实性鉴定 SSR分子检测方法57DB21/T 2466-2015禽流感病毒免疫层析（胶体金）检测方法58DB21/T 2469-2015H1N1亚型猪流感病毒荧光RT-PCR检测方法59DB21/T 2493-2015黄腐酸水溶肥料60DB21/T 2496-2015花生储藏技术规程61DB21/T 2501-2015大白菜贮藏保鲜技术规程62DB21/T 2510-2015苹果高接换种技术规程63DB21/T 2526-2015水稻育秧硬盘64DB21/T 2548-2015种猪氟烷基因PCR-RFLP检测技术规程65DB21/T 2549-2015仔猪乳糖酶基因检测技术规程66DB21/T 1517-2016玉米果穗剥皮机质量评价技术规范67DB21/T 2289.3-2016海洋微藻成分分析 第3部分:酸值的测定68DB21/T 2289.4-2016海洋微藻成分分析 第4部分：脂肪酸组成成分的测定69DB21/T 2592.2-2016鸡传染性疾病检测方法 第2部分：鸡传染性支气管炎病毒荧光RT-PCR诊断技术70DB21/T 2598-2016褐藻酸寡糖含量的检测71DB21/T 2633-2016滑菇熟料袋式栽培技术规程72DB21/T 2637-2016草莓贮运技术规程73DB21/T 2645-2016大蒜露地生产技术规程74DB21/T 2648-2016水稻育苗基质75DB21/T 2743-2017动物源细菌抗菌药物敏感性检测76DB21/T 2786-2017生物质固体成型燃料技术条件77DB21/T 2797-2017矮化中间砧苹果密植栽培技术规程78DB21/T 2826-2017O型口蹄疫病毒RT-LAMP检测方法79DB21/T 2870-2017大肠杆菌超广谱β-内酰胺酶基因型PCR检测方法80DB21/T 2871-2017口蹄疫病毒RT-LAMP检测方法81DB21/T 2872-2017细菌常见主要耐药基因检测技术82DB21/T 2892-2017液固扩繁香菇栽培种83DB21/T 1646-2018沿江牛84DB21/T 2922-2018冲压式棒状生物质燃料成型机质量评价技术规范85DB21/T 2923-2018田园管理机质量评价技术规范86DB21/T 2948-2018鹿茸煮炸技术操作规程87DB21/T 2985.1-2018农村土地经营权流转交易服务 第1部分：术语和分类88DB21/T 2985.2-2018农村土地经营权流转交易服务 第2部分：基本要求89DB21/T 2985.3-2018农村土地经营权流转交易服务 第3部分：市场建设和管理规范90DB21/T 3000-2018蛋鸡无抗饲料营养标准及加工工艺技术规范 调整氨基酸比例法91DB21/T 3005-2018牛冷冻精液质量检测技术规程92DB21/T 3043-2018苹果芽变鉴定规范93DB21/T 3052-2018口蹄疫病毒A型抗体快速检测方法 镧系荧光免疫层析法94DB21/T 3053-2018口蹄疫病毒O型抗体快速检测方法 镧系荧光免疫层析法95DB21/T 3054-2018犬巴贝斯虫荧光定量PCR检测方法96DB21/T 3059-2018饲料中铜、锌、铁、锰、钙、磷、钠、镁、铅、铬、镉和砷含量的测定 电感耦合等离子体发射光谱法97DB21/T 3060-2018饲料中香兰素、乙基香兰素、肉桂醛、桃醛、 乙酸异戊酯 、γ—壬内酯、肉桂酸甲酯、 乙基麦芽酚、大茴香脑的含量测定 气相色谱法98DB21/T 3061-2018饲用微生物制剂中粪肠球菌的检测方法99DB21/T 3093-2018犬冠状病毒病诊断技术规范100DB21/T 3095-2018犬非结核细菌性肺炎诊断技术规范101DB21/T 3119-2019浮游植物光合作用活性测定 叶绿素荧光法102DB21/T 3120-2019水产动物物种分子鉴定 COI、16S rRNA分子标记法103DB21/T 3124-2019萝卜杂交种子生产技术规程104DB21/T 3136-2019海洋渔业资源增殖放流技术规范105DB21/T 3222-2020高粱耐盐碱鉴定技术规程106DB21/T 3239-2020腐植酸含量快速检测技术规范107DB21/T 3241-2020转基因玉米成分检测操作技术规范108DB21/T 3253-2020小反刍兽疫病毒实时荧光RT-PCR检测方法109DB21/T 3256-2020非洲猪瘟病毒等温扩增快速检测技术规范110DB21/T 3257-2020猪繁殖与呼吸综合征病毒ELISA抗体检测方法111DB21/T 3273-2020猪伪狂犬病毒野毒株与gE基因缺失疫苗株TaqMan实时荧光定量PCR鉴别方法112DB21/T 3278-2020饲料添加剂凝结芽孢杆菌产品检测113DB21/T 3304-2020畜禽粪便中西玛津残留量的测定114DB21/T 3305-2020土壤中毒杀芬残留量的测定115DB21/T 3321-2020生物炭分级与检测技术规范116DB21/T 3324-2020玉米秸秆饲料熟化机 技术条件117DB21/T 3801-2023黄条鰤 亲鱼与苗种118DB21/T 1828-2010玉米 半湿润区高产技术规程119DB21/T 2221-2014设施辣椒主要病虫害防控技术规程120DB21/T 2222-2014设施茄子主要病虫害防控技术规程121DB21/T 1028-1999三疣梭子蟹人工育苗技术操作规程122DB21/T 2793-2017水稻抗稻曲病鉴定技术规程123DB21/T 3074-2018花生抗网斑病鉴定技术规程

在4月24日召开的全国保护种业知识产权打击假冒伪劣套牌侵权视频会上，农业农村部宣布全国农作物品种DNA指纹库公共平台正式上线运行，并公布了全国首批打假维权种子检测机构推荐名单。　　首批推荐的20家种子检测机构，具备了粮食、油料、蔬菜等10多种作物DNA分子快速检测能力，能够覆盖全国主要制种用种区域，基本满足各地种业监管执法和种子企业、科研单位维权打假等专业检测需求。　　据了解，种子检测机构与将与农作物品种DNA指纹库公共平台紧密衔接、有效运行，大大提高品种DNA快速检测能力和效率，实现科学识假、准确辨假，为保护种业知识产权、打击假冒伪劣套牌侵权提供技术支撑，在加快建立品种身份证制度、推行全链条全流程监管、全面净化种业市场等方面发挥重要作用。农业农村部首批20家种业打假护权检验机构推荐名单序号机构名称法人单位检验项目范围通讯地址邮编联系电话联系人常规检测项目范围DNA指纹检测项目范围1农业农村部全国农作物种子质量监督检验测试中心全国农业技术推广服务中心扦样、水分、净度、发芽率、真实性和品种纯度（田间小区种植）玉米、稻和小麦品种真实性SSR北京市朝阳区麦子店街20号楼100125010-59194513刘丰泽2农业农村部植物新品种测试中心农业农村部科技发展中心/玉米、稻、结球白菜、辣椒品种真实性SSR北京经济开发区荣华南路甲18号科技大厦100176010-59198193韩瑞玺3北京玉米种子检测中心北京市农林科学院扦样玉米、稻、小麦、大豆、高粱、结球白菜、西瓜、黄瓜、辣椒、向日葵品种真实性SSR，番茄品种真实性Indel北京市海淀区曙光花园中路9号100097010-51503350王凤格4北京小麦种子检测中心北京市农林科学院扦样小麦、玉米、稻、高粱、辣椒、黄瓜、西瓜、结球甘蓝、结球白菜、甘薯、向日葵、甘蔗、豌豆、蚕豆品种真实性SSR，番茄品种真实性Indel北京市海淀区曙光花园中路9号100097010-51503966庞斌双5北京蔬菜种子质量监督检验测试中心北京市农林科学院扦样、水分、净度、发芽率（豆类、瓜菜类，覆盖包衣种子）；纯度和品种真实性（豆类、瓜菜类）、蔬菜种子健康。番茄、西瓜、结球甘蓝、黄瓜、辣椒、大白菜品种真实性SSR北京市海淀区曙光花园中路9号100097010-51502194卢 艳6北京市种子质量监督检验站北京市种子管理站扦样、水分、净度、发芽率、真实性和品种纯度（田间小区种植）玉米品种真实性SSR北京市海淀区西直门外上园村甲3号100081010-62248650律宝春7河北省农作物种子质量检验站河北省种子总站扦样、水分、净度、发芽率、真实性和品种纯度（田间小区种植）玉米、小麦品种真实性SSR石家庄建华南大街103号0500310311-85697860李承宗8江苏省农作物种子质量检验中心江苏省种子管理站扦样、水分、净度、发芽率、真实性和品种纯度（田间小区种植）稻品种真实性SSR江苏省南京市中山北路283号210009025-86263531杨 华9农业农村部植物新品种测试（杭州）分中心中国水稻研究所/稻品种真实性SSR浙江省杭州市富阳区稻所路28号31140018857103668孙燕飞10安徽省种子质量监督检验站安徽省种子管理总站扦样、水分、净度、发芽率、真实性和品种纯度（田间小区种植）稻、玉米品种真实性SSR合肥市滨湖新区洞庭湖路3355号23006113721117265胡晓玲11湖北省农作物种子质量监督检验测试中心湖北省种子管理局扦样、水分、净度、发芽率、真实性和品种纯度（田间小区种植）稻、玉米品种真实性SSR武汉市洪山区狮子山街王家湾特1号430070027-87208528 027-87394014付 玲12湖南省种子质量检测中心湖南省种子质量检测中心扦样、水分、净度、发芽率、真实性和品种纯度（田间小区种植）稻、玉米品种真实性SSR长沙市远大一路480号41001613055172364龙利平13华智种子质量分子检测中心华智检测技术有限公司水分测定、净度分析、发芽试验、扦样（水稻、玉米、小麦、大豆、油菜、甜瓜、西瓜、棉花、辣椒等禾谷类种子、豆类种子、油料类种子、瓜菜类种子）水稻、玉米、大豆、向日葵品种真实性SSR湖南省长沙市芙蓉区合平路618号41000115274947214熊 莹14农业农村部农作物种子质量监督检验测试中心（深圳）深圳市农业科技促进中心扦样、水分、净度、发芽率、真实性和品种纯度（田间小区种植）稻、玉米品种真实性SSR深圳市南山区西丽街道茶光路与沙河西路交汇智谷产业园E座16-18楼51800017727801394刘 晋15广西壮族自治区农作物种子质量监督检验站广西壮族自治区种子管理站扦样、水分、净度、发芽率、真实性和品种纯度（田间小区种植）稻、玉米品种真实性SSR南宁市七星路135号广西壮族自治区农业农村厅2号楼5楼53002213977137569覃德斌16重庆市种子质量检测站重庆市种子站扦样、水分、净度、发芽率、真实性和品种纯度（田间小区种植）稻、玉米品种真实性SSR重庆市南岸区南坪东路二巷12号400060023-89020032赵良建17四川省种子质量监督检验站四川省种子站扦样、水分、净度、发芽率、真实性和品种纯度（田间小区种植）稻、玉米品种真实性SSR成都市玉林北路5号61004115882358231肖 伦18陕西省农作物种子检验站陕西省种子工作总站禾谷类、豆类、纤维油料类、瓜菜类扦样、水分、净度、发芽率、真实性和品种纯度（田间小区种植）玉米品种真实性SSR西安市凤城三路1号710018029-86522181张 英19甘肃省农作物种子质量监督检测中心甘肃省种子总站扦样、水分、净度、发芽率、真实性和品种纯度（田间小区种植）、马铃薯种薯健康玉米品种真实性SSR甘肃省兰州市城关区段家滩路195号7300200931-4873018孟思远20新疆生产建设兵团种子质量监督检测中心新疆生产建设兵团种子管理总站扦样、水分、净度、发芽率、真实性和品种纯度（田间小区种植）玉米品种真实性SSR新疆乌鲁木齐市高新区昆明路103号8300 110991-3859513辜立新

上海净信凭借出色的产品质量、优质的售后服务和严谨的工作作风，在业内树立了良好的品牌口碑，得到了众多客户的信赖。 热烈祝贺多位用户使用该品牌研磨机发表了多篇论文，以下列举部分论文以供参考：[1]Xuqin Yang, et al. Tuberculate fruit gene Tu encodes a C2H2 zinc finger protein that is required for the warty fruit phenotype in cucumber (Cucumis sativus L.) [2]姚凤云等.《伤寒论》桂枝、甘草配伍对心阳虚证大鼠心肌能量代谢酶活性的影响 [3]刘建业等.CO2浓度升高对西花蓟马和花蓟马成虫体内解毒酶和保护酶活性的影响 [4]李武超等.LC-MS/MS法测定去甲斑蝥素在大鼠体内的组织分布 [5]Hui Yang, et al. TET-catalyzed 5-methylcytosine hydroxylation is dynamically regulated by metabolites [6]王绿平等.斑马鱼和稀有鮈鲫体内二甲苯麝香的分析方法研究 [7]李玉凤等.半夏泻心汤对氟尿嘧啶致腹泻小鼠模型肠道免疫功能的影响 [8]相飞，汪立平.传统甜酒曲的模糊综合评价及优势丝状真菌的分离鉴定 [9]曹晓晓等.碘酸钾和碘化钾对大鼠腹主动脉 SR－B1蛋白表达的影响 [10]程清洲等.鄂西产蜂胶提取物的抗衰老作用 [11]瞿永华等.蜂胶提取物对小鼠肝脑组织SOD、GSH－Px 、MDA影响的实验研究 [12]姚凤云等.桂枝甘草汤对低温环境大鼠心肌PGC1 α、CS、α－KGDHC含量的影响 [13]刘金珂等.互花米草黄酮含量分析及其生态学意义 [14]杨绪勤等.黄瓜（Cucumis sativus L.）果瘤基因Tu的精细定位 [15]吴兵等.净信科技多样品动物组织研磨方法的优化 [16]华梁等.南黄海绿潮暴发早期与末期显微繁殖体分布及种类组成研究 [17]嵇琴等.女贞子对大鼠肝组织DAPK基因mRNA表达量的影响 [18]姚长风等.去卵巢致肾虚的腰椎间盘退变模型的实验研究 [19]周林君等. 全自动组织研磨机在提取牛的各组织总 RNA 的应用 [20]吴兵等. 全自动组织研磨仪在提取菊科植物各组织中总 RNA 的应用 [21]杨素素等.三年桐、千年桐感染枯萎病病原菌后的生理反应 [22]胡媛媛等.双固相萃取柱-液相色谱/质谱法测定稀有鮈鲫体内的17β-雌二醇和双酚A [23]周恒伟等.水飞蓟宾对侧脑室注射Aβ1?42致痴呆模型小鼠学习记忆障碍的改善作用 [24]金戈等.水飞蓟宾联合维生素E对庆大霉素引起的药源性肾损伤的作用 [25]宁雪飞等.甜瓜白粉病抗性基因遗传分析及定位 [26]胡涛等.净信科技全自动动物组织研磨方法的优化 [27]宁雪飞等.一种快速筛选转抗霜霉病基因甜瓜种子的方法研究 [28]KQ Yu et al. Hyperspectral Imaging for Mapping of Total Nitrogen Spatial Distribution in Pepper Plant [29]H Liu. Anticonvulsant and Sedative Effects of Eudesmin isolated from Acorus tatarinowii on mice and rats [30]林丽芳等.裸鼹鼠与C57BL_6小鼠自噬调节的比较研究

工业和信息化部办公厅 国家药监局综合司关于组织开展生物医用材料创新任务揭榜挂帅（第一批）工作的通知工信厅联原函〔2022〕325号各省、自治区、直辖市及计划单列市、新疆生产建设兵团工业和信息化主管部门、药品监督管理部门，有关中央企业，有关行业协会:生物医用材料是生产诊断、治疗、修复和替代人体组织、器官或增进其功能所需医疗器械不可或缺的新材料，包括高分子材料、金属材料、无机非金属材料等，对保障人民群众健康具有重要意义。为加快我国生物医用材料研制生产及应用进程，推进生物医用材料上下游协同创新攻关，更好支撑医疗器械产业高质量发展，工业和信息化部、国家药监局联合开展生物医用材料创新任务揭榜挂帅工作。有关事项通知如下。一、任务内容和预期目标生物医用材料创新任务揭榜挂帅工作聚焦高分子材料、金属材料、无机非金属材料三大重点方向，征集遴选一批掌握关键核心技术、具备较强创新能力的单位集中攻关，重点突破一批量大面广、技术先进、带动性强、安全可靠的标志性生物医用材料，材料性能符合临床应用要求、形成稳定可靠的规模化生产能力，加速在相关下游医疗器械产品领域实现落地应用。（一）高分子材料用于人工血管、覆膜支架、人工关节、椎间融合器、可吸收缝合线、球囊导管、血液透析器、体外膜肺氧合机等医疗器械产品的高分子材料，包括但不限于聚氨酯、聚L-丙交酯-己内酯（PLCL）、医用聚醚醚酮（PEEK）、医用聚乳酸衍生物（PLA/PLGA）、医用聚对二氧环己酮（PDO）、超细聚乙烯纤维屏蔽材料、聚四氟乙烯（PTFE）、膨体聚四氟乙烯（ePTFE）、非邻苯类增塑剂、医用植入硅橡胶、聚甲醛（POM）、医用聚砜（PSU）、医用聚醚砜（PES）、超高分子量聚乙烯、环烯烃聚合物（COP/COC）、尼龙及其弹性体、聚乙醇酸（PGA）、聚4-甲基-1-戊烯（PMP）等。（二）金属材料用于心脏起搏器、心脏瓣膜、神经刺激器、神经血管导丝、血管支架、人工关节、骨科植入器械等医疗器械产品的金属材料，包括但不限于超薄钛及钛合金、超细钛丝、镍钛合金管材、超细镍钛丝、铂钨/铂镍/铂铱合金超细丝材、镍钴铬钼合金丝材、超细铂合金管材/环材、钴铬合金管材/棒材/丝材、可降解医用镁合金材料、医用增材制造用钽粉等。（三）无机非金属材料用于仿生复合骨支架、义齿、骨缺损填充及修复材料等医疗器械产品的无机非金属材料，包括但不限于双相磷酸钙（BCP）陶瓷、义齿微晶玻璃、氧化锆复合氧化铝、再生修复用生物玻璃等无机非金属材料等。二、推荐条件（一）揭榜申报主体须是材料生产企业和医疗器械生产企业组建的上下游联合体，鼓励医疗卫生机构、高校及科研院所、检测机构等共同参与，牵头单位为1家。参与联合体的单位须为在中华人民共和国境内注册、具有独立法人资格的企事业单位，具有较强的技术创新能力和产业化应用能力。（二）各省、自治区、直辖市及计划单列市工业和信息化主管部门会同药品监督管理部门作为推荐单位，优先推荐技术指标先进、技术路线成熟、推广应用方案完备、经费预算合理、揭榜团队综合能力强的项目。（三）每个单位牵头申报项目不能超过3个，已列入前期相关揭榜挂帅项目的不得重复申报。三、工作要求（一）申报主体可通过申报系统（http://biomed.caict.ac.cn/）进行申报，完成注册后填写申报所需材料。申报截止时间为2023年2月10日。（二）推荐单位于2023年2月24日前使用账号登录系统并确认推荐名单。（三）请推荐单位高度重视生物医用材料创新任务揭榜挂帅工作，充分调动重点企业、专精特新“小巨人”企业、单项冠军企业、医疗卫生机构、高校及科研院所、相关产业联盟及行业协会的积极性申报揭榜挂帅项目，按照政府引导、企业自愿、公开公正的原则做好推荐工作，并结合区域产业优势和临床资源，加大对“揭榜挂帅”重点品种、重点企业配套支持力度，优先配置入选“揭榜挂帅”的项目用地、用能、排污等指标资源，出台鼓励应用推广的配套政策。（四）工业和信息化部、国家药监局委托第三方专业机构组织遴选并公布入围揭榜单位名单，建立“赛马机制”，每个揭榜产品择优选择揭榜团队（原则上不超过3家）进行攻关，拟将揭榜挂帅攻关方向纳入现有政策支持渠道，依托国家产融合作平台提供投融资对接服务，并优先提供审评相关的技术咨询服务。（五）入围揭榜挂帅单位完成攻关任务后（原则上名单公布之日起3年内），工业和信息化部、国家药监局委托专业机构开展测评工作，择优确定揭榜优胜单位（每个揭榜方向原则上不超过2家）。鼓励完成揭榜任务的相关材料以医疗器械主文档形式进行登记，并通过新材料首批次应用保险补偿等政策加大应用推广支持力度。（六）中国信息通信研究院、国家药监局医疗器械技术审评中心和中国医疗器械行业协会为揭榜挂帅工作提供过程管理、平台建设、评估组织、协调服务等支撑工作。联系人及电话：工业和信息化部原材料工业司　王成龙010-68205568　刘伯民010-68205564工业和信息化部消费品工业司　符一男010-68205638国家药监局医疗器械注册管理司　胡雪燕010-88330635工作咨询：中国信息通信研究院　李　曼010-62302915　王子函010-62305979国家药监局医疗器械技术审评中心　孙小闻010-86452726中国医疗器械行业协会　苏文娜010-58691200-8012工业和信息化部办公厅国家药监局综合司2022年12月7日

国家生物药技术创新中心（以下简称：国创中心）是国家科技部于2021年3月批准建设的全国生物医药领域首个国家技术创新中心，聚焦于治疗性抗体、新型疫苗、核酸药物、细胞和基因治疗等生物药重点领域和关键环节，以关键技术研发攻关、公共平台体系建设、产业环境生态营造、机制体制政策创新作为四大重点建设任务。国创中心将以苏州工业园区（以下简称“园区”）为主阵地，通过联合、协同全球顶级创新资源，积极构建全球创新网络，努力建设成为世界一流的生物药综合性技术创新平台和我国生物药领域的国家级战略科技力量。细胞疗法“揭榜挂帅”技术攻关旨在通过对细胞疗法全产业链和创新链进行对接，开展细胞疗法技术方面的前瞻性和创新性的研究，推动细胞疗法全产业链亟需、专利技术受限、临床应用导向鲜明的重大技术攻关突破，为实现细胞疗法满足临床需求奠定坚实基础。一、重点攻关方向及考核要求本攻关研究计划重点关注细胞疗法全产业链相关的前瞻性和应用性技术研究，以项目支持的方式进行攻关资助。主要资助攻关方向如下：23101 开展细胞疗法新机制、新靶点、新适应症攻关（1）开发基于创新作用机制的细胞疗法技术，构建自主知识产权转化平台；（2）开发安全的、稳定的针对新靶点的细胞疗法技术，提高治疗效果，降低脱靶等毒副作用；（3）开发满足重大临床需求或新适应症的细胞疗法，拓展临床应用。整体攻关目标：发现1-2个新靶点，阐明1-2个新作用机制，拓展2-3个新适应症并拥有自主知识产权。完成概念验证，完成临床前研究，提交临床试验申请或获得临床批件。23102 开展新型的细胞改造、增殖、分化等工程化技术攻关（1）开发新型细胞重编程技术，通过基因转录、蛋白质表达、非编码RNA调控、DNA甲基化、组蛋白修饰等多个方面的优化策略，提高重编程效率；（2）开发新型定向诱导分化技术，利用小分子化合物、mRNA或蛋白质等定向诱导分化产生特定的功能细胞，提高分化效率；（3）开发新型CAR分子和TCR序列，降低耐药及脱靶风险，提高亲和力；（4）开发高效基因编辑技术，利用合成生物学等方式提高细胞能效性，降低免疫原性；（5）开发高效的递送载体工具，提高体内外递送效率及安全性。整体攻关目标：开发2-3个重编程技术，定向诱导分化获得2-3种临床应用级的功能细胞，筛选1-2个CAR分子和TCR序列，开发1-2种基因编辑工具，构建2-3个载体工具，研发1-2款细胞治疗药物。完成概念验证，完成临床前研究，提交临床试验申请或获得临床批件。23103 优化细胞疗法的生产工艺，实现原材料和仪器设备的国产替代（1）建立临床级细胞库，保障高质量细胞来源 （2）开发无血清培养基，实现国产替代；（3）优化细胞分离、纯化、扩增、冻存、复苏等生产工艺，推进细胞治疗产品的产业化；（4）自主开发原材料、模型动物及仪器设备，满足研发及生产需求；（5）构建完备的质量评价体系，填补行业空白。整体攻关目标：建立1-2个临床级细胞库，研发通用型或适用于特定功能细胞生长的无血清培养基，建立高效的研发及生产工艺，完善质量评价体系，研制1-2个国产替代的仪器设备，开发1-2种有临床指导意义的动物模型，推动细胞治疗产品的产业化。二、项目组织及要求1. 项目申报条件（1）在中国境内注册、具有独立法人资格，符合条件且有研发实力的高校、科研院所、企业等创新主体，可根据项目指南要求申报项目。多个单位联合申报的，应签订联合申报协议，并明确一家单位作为项目承担单位，负责牵头组织项目实施。（2）申报单位应具备良好的研究开发能力和产业化条件，有稳定增长的研发投入。（3）申报单位资产及经营状态良好，具有较高的资信等级和相应的资金筹措能力。（4）申报单位不设注册时间要求，项目（课题）负责人不设龄、学历和职称要求。2. 项目申报要求（1）项目符合本攻关榜单定位要求，技术突破性较高，项目有明确的研发任务和创新目标，符合国家细胞治疗产业、技术政策，项目属于榜单支持领域方向、符合相关要求。（2）项目设1名负责人，企业类申报单位最多申报1项项目。申报单位自筹经费与支持经费比例原则上不低于1:1。（3）项目申报重点突出创新性，原则上项目实施期为3年，一般允许延期一次，延长期限最长不超过1年。项目验收重点评价承担单位形成拥有自主知识产权的新技术、新方法、新产品，在创新能力提升、标志性成果产出、人才培养等方面的成效，突出其在解决前沿前瞻关键共性技术问题、引领产业发展中发挥的作用。三、立项说明（1）立项单位应将项目攻关任务目标摆在突出位置，集中优势资源，全力开展限时攻关。项目（课题）负责人在揭榜攻关期间，原则上不得调离或辞去工作职位。（2）鼓励立项项目利用国创中心平台开展科研攻关、成果转化及产业化，支持在园区申报专利、临床批件、产品上市注册证等。（3）立项项目须与国创中心签署技术攻关项目合同，接受国创中心相关考核管理，包括但不限于经费拨付方式、奖惩措施和成果归属等。国创中心根据项目研发“里程碑”进行考核情况，分阶段拨付经费，实施不力项目将暂停或终止支持。（4）立项项目类型包括重大项目、重点项目、引领项目及创新项目四类，国创中心将依据专家评审意见，结合年度资金预算，确定项目支持经费，原则上支持资金额度不超过300万元，根据立项类型获批支持资金不等。（5）企业类立项项目须在园区设立公司并开设资金专户，资助资金拨付至专户专账使用。非企业类立项项目须与国创中心共享知识产权收益权，共享比例为5%-10%，根据资助额度确定，资助资金拨付至项目承担单位专账使用。（6）鼓励揭榜挂帅项目积极申报园区科技领军人才项目，立项项目优先推荐进入园区科技领军人才评审“绿色通道”。四、申报流程项目的申报材料须在国创中心申报系统进行网上报送，书面材料内容和网上填报的内容必须完全一致（网址：http://www.nctib.org.cn/）。申报材料统一用A4纸打印，按封面、项目申报书、相关附件顺序装订成册，一式两份（胶装，盖章），递交至国创中心，地址：苏州工业园区星湖街218号A1楼北座5楼。拟立项项目将在国创中心网站（http://www.nctib.org.cn/）进行公示，未立项项目不再另行通知。本批次项目申报材料网上填报截止时间为2023年2月28日17:30，逾期将无法提交。项目申报纸质材料受理截止时间为2023年3月7日17:30，逾期不予受理。五、联系方式朱老师：0512-62956666-1109，zhuyf@biobay.com.cn施老师：0512-62956666-1104，shiyf@biobay.com.cn

“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题一直是全社会共同关注的问题，2023年食品安全方面发生了哪些大事件？在此，小编盘点了今年影响力较大的几起食品安全事件，回顾事件过程，吸取经验教训，提醒消费者增强食品安全意识，警示食品企业要时刻注意保障食品安全。#鼠头鸭脖事件异物是鼠头#2023年6月1日，江西一高校的食堂发生了一起引起广泛关注的食品安全事件。一名学生在食堂的饭菜中发现了疑似老鼠头的异物，这一情况在网络上引发了广泛的关注和讨论。然而，官方最初的通报称，这个异物是鸭脖，这一结论引起了公众的质疑和不满。随后，江西省级部门成立了联合调查组，对此事件进行了深入调查。调查结果显示，发布“异物为鸭脖”结论是错误的。经认定，江西工业职业技术学院对此次事件负主体责任，涉事企业负直接责任，市场监督管理部门负监管责任。#315 曝光假泰国香米# 今年央视315晚会曝光有企业生产假“泰国香米”，香味是用香精勾兑而来。香精大米则是指在普通大米生产过程中人工加入香精，使其具有香米风味。国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）明确规定“大米中不得添加食品用香料、香精”。因此香精大米实际上属于违规产品，是不得制作与售卖的。据了解，香米是一种具有特殊芳香的优质稻种。香米中的香味，来源于其自身含有的正己醇、1-辛烯-3-醇、苯酚、4-甲基苯酚等化合物。这些化合物的形成与种植环境有很大关系，因此只有在一些特殊的地理位置才能种植出香米。#蓝环章鱼频频突袭餐桌# 1月16日晚间，有网友在火锅店就餐时，看到一种形似章鱼又有斑点的生物，疑似为蓝环章鱼。随后，经确认的确是豹纹蛸（蓝环章鱼）。此事件之后，陆陆续续有多地发现章鱼中疑似混入蓝环章鱼：广东省一山姆超市售卖的章鱼中疑似混入蓝环章鱼、海南省三亚市一消费者在海鲜市场购买的鱿鱼中发现蓝环章鱼、上海市一消费者在寿司店吃出煮熟的蓝环章鱼。蓝环章鱼含有剧毒，不能食用：蓝环章鱼分泌的毒素中含有河豚毒素、透明质酸酶、组织胺、色氨酸等物质，其中河豚毒素为最主要、毒性最强的神经毒素。大部分毒素在高温下都难以被破坏，即使煮熟，食用后也可能会导致中毒而危及生命。#给拍黄瓜最后一次热搜# 近日，各地餐馆因“拍黄瓜”违规被罚的案例频上热搜，引发了社会对相关市场管理规则是否合理的讨论。为进一步规范食品经营许可和备案管理工作，加强食品经营安全监督管理，落实食品经营者主体责任，市场监管总局近日发布《食品经营许可和备案管理办法》（以下简称《办法》），自2023年12月1日起施行。其中，聚焦企业反映的堵点难点问题，对拍黄瓜、泡茶等简单食品制售行为，作出了简化许可的规定。《办法》以实事求是的态度呼应食品行业的经营特点及社会期待，有效平衡了保障食品安全与提升市场主体活力之间的关系。#两女子吃凉皮后食物中毒，一人死亡#7月15日，一名当事家属在采访中表示，小兰（化名）和小兰的舅妈是在7月3日购买的凉皮，吃完后就感觉味道有点不对劲，怀疑变质。第二天早上，小兰的舅妈出现不适被送医，小兰则在晚上出现不适症状。经过住院治疗，小兰的舅妈依然不幸离世，小兰仍在重症监护室接受救治，情况不容乐观。医生向家属称，两人是米酵菌酸中毒。米酵菌酸是一种线粒体毒素，毒性非常强。它对胃肠道黏膜、神经血管的刺激性很大，透过胃肠道壁后会进入血液循环系统。当它进入人体之后被大量吸收之后，病死率极高，具体可达40-100%！目前针对这种中毒，是没有特效药物的，所以一旦中毒，基本无解。# 科技和狠活儿——食品添加剂再度被妖魔化#一则短视频中使用添加剂便制出“丝毫没有豆子和黄豆的酱油”将海天酱油推上风口浪尖，而这个把“科技和狠活儿”挂在嘴边的博主辛吉飞迅速出圈，并成为不少人眼中“揭黑”的短视频博主。”之前一部分视频内容的确过于夸张，不够严谨。”近日，辛吉飞接受采访时并不回避视频所引发的争议，并多次提及自己不是专家，曾造成一些不必要的误会。中国工程院院士孙宝国表示：“海克斯科技”“科技和狠活儿”让食品添加剂再度被妖魔化。食品添加剂不等于非法添加物，没有食品添加剂就没有现代食品工业，合理合法使用食品添加剂不会对人体健康造成影响。同时，他建议加强网络监管，营造风清气正的网络环境。食品企业要从自身做起，夯实产品安全与健康的科技内涵。各方应持续加强科普宣传，引导消费者科学理性认知食品添加剂，不信谣不传谣。#预制菜虚假宣传、菜品不鲜等问题频发#预制菜方便快捷、种类丰富，其降低经营成本等优势吸引着越来越多餐饮企业尝试布局。然而，消费者的争议之声也日益上涨，一方面消费者愈发重视安全和营养，但预制菜却屡被曝出存在质量参差不齐、口味欠佳、标识信息标注不全等问题。另一方面，也由于一些餐饮商户或有意或无意地隐瞒了餐品由预制菜制作的情况，导致希望品尝厨师现炒餐品的消费者感觉“受到了欺骗”。对此，舆论呼吁有关部门、行业协会要探索构建预制菜质量安全监管机制，共同研究制定预制菜相关标准，守牢食品安全底线，保障消费者舌尖上的安全。#惹争议！阿斯巴甜致癌#7月14日，世界卫生组织的国际癌症研究机构（IARC）公布将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA)公布“维持阿斯巴甜原风险评估结论，按照目前剂量和范围使用，不会对消费者产生健康危害”。IARC将阿斯巴甜列为2B类可能致癌物，重申其每日允许摄入量为40mg/kg。说明其对人类致癌性的科学证据尚不充分，需进一步研究考证。通过对其用量进行控制管理，能够保障其使用的安全性。#罚款百万！太原一醋厂用冰乙酸勾兑食醋销往全国# 7月27日，山西省太原市人民检察院召开“发挥‘四大检察’职能 护航法治化营商环境”主题新闻发布会，向社会通报了全市检察机关优化营商环境工作情况，发布了5起典型案例。其中，太原市清徐县一家醋厂用不可用于食醋的冰乙酸勾兑成食醋销往全国被罚百万一案引发关注。2020年1月至2021年11月，清徐县X醋业有限公司实际控制人武某，在明知冰乙酸不可用于食醋的情况下，仍向刘某等人购买冰乙酸，勾兑成食醋后销往全国各地，销售金额达675862元。2023年4月，清徐县人民法院作出一审判决，以生产、销售伪劣产品罪判处X醋业有限公司罚金40万元，承担惩罚性赔偿金1013793元；判处被告人武某等14人有期徒刑一年至四年不等，并处罚金。

神器，网络热词之一，形容特别好用的工具。目前，基因测序仪可谓生命科学的神器，帮助人们越来越快速准确地解开生命的奥秘，并影响着人们的生活。　　拉登被击毙后，如何确定死者就是其本人?德国暴发大肠杆菌疫情背后的元凶是谁?怎样为不同患者有针对性地治疗?这些看似不相干的问题，基因测序仪都可以帮助人们找到答案。　　据透露，生物产业&ldquo 十二五&rdquo 规划中，基因测序产业将是重点领域。然而，在测序仪器方面，我国却乏善可陈，我们或许可以带着上述疑问来看看先进生产商Life Technologies的基因测序仪器应用于某些领域的故事。　　广泛应用于确定身份　　拉登也许想过自己会死在美国人手里，这一刻终于还是到来了。　　就像在电影中一样，美军特种部队幽灵般潜入拉登的藏身之处，并且很快把他堵在了房间内。　　抵抗很有限，拉登中枪身亡。这一消息轰动了世界。　　但故事并未就此结束，疑问接踵而至，拉登真的死了吗?或者说，被击毙的真是拉登本人吗?　　毕竟，拉登多次被传出死讯，却都被证伪。他也一次次被美国特工接近但又屡次成功逃匿。　　美国政府对舆论作出的反应很迅速，事发后第二天下午，美国总统国土安全与反恐助理布伦南表示，基因检测结果证明&ldquo 该尸体和拉登本人达到&lsquo 99.9%&rsquo 的匹配率&rdquo 。　　做出这一快速反应依靠的正是Life Technologies公司提供的基因测序仪。　　据Life Technologies公司有关人员介绍，利用测序技术，美军和美国中央情报局首先提取拉登的DNA，然后再将DNA与来自拉登家人的DNA参照样本对比，随即便得出了上述结果。　　其实，这对于基因测序仪来说不算什么，已经作为一种成熟的技术被广泛应用在警方确定犯罪嫌疑人身份，打击犯罪的日常工作中。　　找出致命元凶　　也许你会觉得，上面的内容和普通大众的生活还是比较远。　　那么，疾病控制和食品安全呢?近些年国人简直谈之色变。　　即便发达国家也受上述问题困扰。就在去年，德国暴发出血性大肠杆菌疫情。　　患者倒下了，黄瓜随后&ldquo 躺着中枪&rdquo ，被认为是带有病菌的&ldquo 毒黄瓜&rdquo ，虽然后被证实冤枉，但瓜农的经济损失已然严重。　　一起&ldquo 中枪&rdquo 的，还有中国产的豆芽。造成&ldquo 误伤&rdquo 的部分原因是疾控人员一时难以确定疫情背后的元凶到底是什么病菌。　　这时，科学家们再次掏出了基因测序仪这把枪，事实证明，这一枪打中了目标。　　据Life Technologies公布的信息显示，该公司使用Ion Personal Genome Machine与德国明斯特大学医院合作进行的基因测序得出的数据有力地表明，一种新混合型致病大肠杆菌菌株是导致德国致命疫情的原因。检测结果表明，典型的基因存在于两种不同类型的大肠杆菌中：肠聚集性大肠杆菌(EAEC)和肠出血性大肠杆菌(EHEC)。这些结果有助于了解这种细菌的侵略性并阻止疫情进一步暴发。　　&ldquo 快速全基因组测序结果使我们在几天内发现细菌毒力性状的独特组合&hellip &hellip 使德国经过此次疫情暴发克隆了一种来自不同大肠杆菌致病变型的独特混合类型。&rdquo 德国明斯特大学医院卫生研究所科学家Alexander Mellmann说。　　基因测序仪也被用来确诊中国四川省疾病控制中心的第一例甲型 H1N1流感。　　目前在我国，众多医院的临床实验室已经使用基因测序产品检验乙型肝炎病毒DNA。　　此外，在北京奥运会和上海世博会以及今年伦敦奥运会期间，基于基因测序的食品安全检测技术用于大会的食品安全保障。　　把医疗带入个体化时代　　在基因测序仪的帮助下，大众的健康有了更多保障，但总有不幸的人被罕见病瞄上。　　1996年，一对龙凤胎在Beery一家诞生了。惊喜过后，阴影随即压了过来：两个孩子经常呕吐，并伴有腹部绞痛。　　直到2001年，罪魁祸首才被发现&mdash &mdash 一种名为多巴反应性肌张力障碍的疾病，并通过服用了小剂量的左旋多巴而缓解了很多症状。　　但乐观的局面并未一直持续下去。女孩Alexis患上了严重的呼吸问题，男孩Noah的情况也令人担忧。他们又重新求医问药。巧合的是，孩子的父亲正是Life Technologies公司时任首席信息官。随后，在其建议下，基因测序仪这一&ldquo 神器&rdquo 再次被&ldquo 祭出&rdquo 。　　当对双胞胎都进行了全基因组测序并和他们的父母、哥哥进行对比研究之后，研究人员和医生建议做出了针对这两位小患者&ldquo 个体化&rdquo 的治疗方案：增加补充小剂量五羟色胺药物，并使这对双胞胎回归正常生活。　　基因测序所带来的个体化医疗正在扩展到常见和多发疾病领域。例如肿瘤，中国工程院院士詹启敏曾在《肿瘤研究的现状与挑战》的报告中表示，肿瘤实际上是基因组改变的一种疾病，找到分子靶点进行靶向治疗和个体化医疗，癌症的治愈率就会高很多。　　&ldquo 如果把肿瘤比作一座冰山，水面上的部分是通过临床诊断等手段可以诊断出来的肿瘤，诊断之后进行治疗。&rdquo 他指出，&ldquo 如果我们通过基因测序技术了解水面下的冰床，就能找到分子靶点进行靶向治疗，从而大大提高疾病的疗效。&rdquo 　　中科院北京基因组研究所副所长于军表示，基因分析是个体化医疗的前提，基因测序技术的发展在驱动着个体化医疗的进程。　　今年，台式基因测序仪 Ion Proton在中国推出，完成个人全基因组测序的时间成本下降到一天之内，经济成本下降到了1000美元。　　基因测序服务距离普通人又近了一步。

海南省将做好瓜果菜产地和销地市场质量检测联动协调工作，扩大检测范围至全部瓜菜，尤其是苦瓜、毛节瓜和四季豆等，并持证出岛。　　据了解，海南省毛节瓜一般于年底上市，来年4月份在右下市，产量高的每亩达到了3吨，每亩种植成本1000左右，很多人每亩能赚1万元。去冬今春，我种植毛节瓜5万多亩，预计总产量达13万吨左右。据了解，澄迈县农业局已组织农业综合执法大队对运销商所称的毛节瓜产地进行全面检测，对农资店进行排查，尚未发现有毛节瓜农残超标。　　省农业厅相关负责人介绍，该厅已紧急从深圳市购置300套检测设备，3月1日发放到各有关市县，根据需要再采购。该厅要求做好产地和销地市场质量检测联动协调工作，扩大检测范围至全部瓜菜，尤其是苦瓜、毛节瓜和四季豆等，并持证出岛。抽调农科院植保所、热科院植保所和检测中心等单位有关技术人员增援重点市县和重点检测环节。同时将集中销毁一批禁用农药，处理一批经营禁用农药的农药店。

据《扬子晚报》报道，近日，网络在疯狂转发一条关于瓜子的新闻：茶瓜子跟茶叶完全“不沾边”、工业滑石粉让瓜子外表光鲜亮丽……网友们纷纷惊呼：“这下你还敢吃瓜子吗?”对此，记者拿街头买的瓜子做了实验，发现瓜子浸泡半小时,清水确实变得又黄又浑。　　据行业的知情人告诉记者，通常情况下，不法商贩尤其是小摊贩在煮瓜子的时候会添加明矾，为的是使瓜子不容易受潮变软，保持好的口感 而违规的滑石粉则一般在炒制的时候添加 除此之外，工业石蜡也会出现在瓜子中，为的是给瓜子“美容”，起到“抛光”的效果。

写在走访之前：几乎每个人每天都会接触食品，但是大部分人不知道食品智能化与自动化装备是食品行业最大的一块短板。随着中国食品工业的发展，在线检测设备的需求也随之增加，有一个科研团队已经在这个领域深耕三十多年。2024年1月，江苏大学邹小波教授带领的食品无损检测与智能加工装备团队入选教育部第三批“全国高校黄大年式教师团队”，该团队是国内较早开展食品、农产品品质无损检测研究的团队，在20世纪80年代末期就利用各种声光电技术开展了农产品无损检测研究。2008年，该团队 “食品、农产品品质无损检测新技术和融合技术的开发”获得国家技术发明二等奖，2019年，团队“特色食品加工多维智能感知技术及应用”再获国家技术发明二等奖！这样一个团队是如何炼成的？专注于哪些特色食品？无损检测技术在食品加工业应用的现状如何？带着这些问题，仪器信息网采访了这个团队的开创者赵杰文教授和现在的中坚力量邹小波教授。左：邹小波教授 右：赵杰文教授 从校园到生产一线——研究者需要主动深入生产一线2005年，在赵杰文教授的指导下，邹小波完成了自己的博士学业。之后导师建议他到企业去看看，了解企业一线的需求是什么，在企业里跟工人在一起，也更容易知道工人或企业一线的问题在哪里。于是在2006—2008年的三年时间里，邹小波走进江苏恒顺集团（原镇江恒顺酱醋厂，始于1840年的中华老字号企业），并在那里完成博士后研究工作。师徒两代人在食品检测领域的治学研究理念，也由此传承开来。对此，邹小波直言：“在企业一线发现问题，与工人建立友谊，这个过程非常有意思。问题是各种各样的，可能是检测上出现问题，也可能机械上的问题……这是综合性的，在企业一线可以很快锻炼一个人的能力，不是说我们在实验室里做的一些高大上的东西，在生产现场就一定能用到。”对食品行业的一些老字号企业来说，其产品基本源于几代人通过摸索总结出直观经验，生产环节感控完全依靠人工、操作靠手工，品控全凭师傅经验。为了适应现代工业化的产品生产，老牌企业也亟需食品领域的科研人员走进生产一线，深入探索工艺原理，以科学的方式共同守护和发扬这些非物质文化遗产。“各版本教科书上写道，醋的发酵温度最好控制在43℃以下，但在企业实际生产现场，我们发现发酵进行至第2—3天时，温度会到升到50℃以上。为什么前人总结的工艺流程经验和书中记录有偏差？企业没有测量过，也没有深究其原因。经过测量研究，我们发现这是发酵工艺的一个自杀菌的过程，前期通过高温将其他杂菌杀灭，保留优势醋酸菌，反而提升了转化效率。然后我们想办法进行了自动化改造，保留镇江香醋这一非物质文化遗产的传统工艺。”邹小波举例道。对于这一段经历，邹小波还回忆道：“出来以后的一个明显感受，就是企业生产中的很小一个问题，在我们看来不是什么难题，但是企业本身很难发现。比如，一些百年老字号，多年以来一直这样运行下来，很顺利，活得也不错，很容易形成思维惯性。企业自身往往是没有动力推进革新或者提高效率。当外来的高校研究力量参与进来时，企业就可以看到其中的问题。比如，醋生产企业的全年产能呈V形，每年七八月份产能最低，我们去了之后发现之所以七八月份产能低是因为气温高了控制不住微生物，按照原来的工艺控制不住微生物，那么找到这个问题后我们会想到解决问题，在不改变工艺的前提下控制生产过程中的温度。”自博士后出站后，邹小波团队一直保持与恒顺集团、今世缘酒业，还有传统制茶企业等一批优秀食品企业的合作。经过十几年的共同努力，2019年，由邹小波、陈全胜、石吉勇、李国权、张春江、赵杰文完成的“特色食品加工多维智能感知技术及应用”项目，聚焦我国特色食品智能化加工的瓶颈问题，围绕中华特色食品加工多维智能感知技术及应用开展研究，在特色食品风味的多维感知仿生评价、加工过程参量的多维分布成像化检测，及智能化加工装备创制三个方面取得了原创性突破，获国家技术发明二等奖。邹小波认为国家的博士后培养一定要与企业结合，因为博士在毕业后的研究能力已经达到相当的水平，已经达到科学研究的要求了，到企业去就能发现这些问题。赵杰文认为中国的传统食品产业很需要研究力量加入，因为企业原来对生产的工艺和原理探索不深，很多食品的质量管控靠人工，经验靠师傅，操作靠手工，很难实现工业化生产，很多只能在小范围内传播，或者成为非物质文化遗产，甚至消失在人们的视野中。醋胶囊无损检测人工智能——食品无损检测的第二个春天过去十余年，食品行业对国家GDP增长做出很大的贡献，食品行业每以年20%左右的速度在增加，作为民生之根本，若想提升食品质量、保障食品安全，传统的生产模式必须要接受改造升级。赵杰文教授今年近八十岁，仍然每个工作日来食品楼的办公室工作，他带着坚定的语气分享：“传统食品行业走向数字化、信息化、智能化是必然的，这条路可能很漫长，中间也可能有曲折，但这也是无可避免的。一开始的时候，人们可能不太接受，这个过程中有些地方确实做的不好、不够理想，比如，出现自动化技术代替人工后风味丧失的情况。原因是什么？归根结底还是我们的科研程度没到位，仪器精确度等各方面技术能力也没到达到相应的高度。”中国的食品无损检测技术发展到今天，在几代科研人员的努力下取得了长足的进步，然而这一过程并非一蹴而就，很多时候也依赖于其他技术的出现和突破。对此，邹小波说道：“过去，我们要对生产一线的实验对象做近红外光谱采集，想把海量的现场数据带回来是很困难的，后来，因为有了4G、5G技术，现场采集到的信息可以时时传送回实验室。比如，在新疆就可以直接使用我们制作的手持式检测设备，只需要按一下按钮，苹果的光谱数据可以很快传送回实验室中。”在谈及食品无损检测技术未来的发展趋势时，邹小波认为AI（人工智能）技术的突破，将使食品无损检测迎来第二个春天。团队的每个成员都要学计算机学科的很多知识以及人工智能相关课程。他说：“过去，传感器能检测到相应的信号，比如，近红外等检测仪能获取图像和信号，但在过去由于算力不够，对于信号的处理和传输是个大问题。一张高光谱图像的数据量大小就有1—2GB，这个大信号在原来需要耗费科研人员极大的精力来提取数据特征。现在有了AI技术，把这图像数据交给 AI模型去找这个特征就行了。算力的提升，为无损检测工作带来更多的可能。”对此他举例说到：“我们利用已有硬件方案制作了一个应用模型，对你面前的饭菜拍张照片，系统可以识别你吃了什么、饭菜里有多少热量、你的饮食是否合理……我们将21万幅图像数据交给AI进行深度学习，构建出这个模型。在过去，对于这样一个场景做近红外光谱分析，其中大概有1000至3000多个变量，我们只能提取一个区间或者提取某几个光谱进行建模。现在把这些光谱数据交给 AI去处理，这给无损检测带来一个很大的飞跃。深度学习模型在无损检测中的应用会越来越多。”“中国在这方面也有独特的优势，中国人口多,市场大，有大量数据可以用于建立更精准、稳健的模型。”赵杰文补充道。工科主导——食品检测行业需要更多复合型人才以往，高校在食品专业的教学设计上，较为侧重化学学科的教学，实验训练上又普遍倾向生物学范畴，相比之下，对于检测仪器应用、数据处理和运用能力的要求相对较弱。对于食品无损检测技术在新形势下的发展要求，有着农业机械工程和自动化检测专业背景的邹小波教授，在谈及给年轻研究者在该领域职业发展的看法和建议时提到了一个困境：高等院校食品专业的工科能力在下降，工科生的理科化现象日益严重。“大家都更倾向于发文章，对着电脑做学问，要不就是喜欢在实验室里面摇瓶，而不愿意去企业生产一线。”邹小波说道。赵杰文也对此做出深入解释：“我们要在食品领域搞出成绩，要涉及到很多专业，反而食品专业本身倒不一定是最重要的。年轻的研究者之前不是学食品专业的也没关系，与企业联合的研究更需要工程能力、机械设计水平、材料知识、数据分析与处理能力、编程能力……这些都是学生科研人员需要具备的，因为行业本身也是各个专业互相交叉、渗透。硬件越来越先进，仪器精度越来越高，尤其是在人工智能技术爆发之后，应用数学也越来越重要，甚至商业知识面太狭窄也会对个人发展有很大限制。”他认为现在学生吃苦精神和创新能力不够，思维活跃的学生才容易出成绩，如果教育体制不能从小给到孩子自由发展的空间，就容易养出死板的学生。学生缺乏吃苦精神可能因为独生子女比较多。对于复合型人才的培养，学生和科研人员自身的努力学习很重要，但教学环境的塑造影响也很大。“我曾经带一个本专业学生做过一个课题研究‘用高光谱对黄瓜叶片缺素检测’，对黄瓜叶片进行高光谱拍照，就可以检测出缺乏的元素。然而后来不得不停掉这个项目，原因是评审人员认为这项研究不符合食品专业的内涵。现行专业结构划分对跨专业培养的容忍度太低，这给学生的培养也带来一定的障碍。”邹小波举例道。咱们的大学专业分得过于细致，学科也分得过于细致。邹小波呼吁，为尽快适应食品领域在社会层面的高速发展需求，高校专业在设计、人才培养模式上也应该尽快做出与时俱进的适配、调整和改变。江苏大学食品无损检测团队核心成员（右起：邹小波、赵杰文、孙宗保、石吉勇）江苏大学食品无损检测团队（前排左起：刘伟民、蔡健荣、姜松、陈全胜、赵杰文、邹小波、黄达明、黄勇强、黄星奕后排左起：林颢、孙宗保、欧阳琴、黄晓玮、石吉勇、武小红）水果无损检测设备利用声学原理开发出的蛋品无损检测设备邹小波简介：邹小波，博士、“长江学者”特聘教授、国家“万人计划”科技创新领军人才和国家百千万人才，获得全国百篇优秀博士论文、中国青年科技奖和国务院特殊津贴专家，食品科学与工程教指委委员和农业部苹果产业岗位科学家。 他立足食品无损检测技术创新，围绕食品智能化检测与加工开展研究与教学。撰写英文专著1本，由Springer和科学出版社海内外同时发行，另出版专著与教材5本。以通讯或第一作者在食品传感检测与加工领域国际知名学术期刊发表SCI论文119篇（他引累计1614次，高被引论文2篇，单篇最高被引500多次），EI论文158篇（其中71篇论文SCI同时检索），应邀在行业权威期刊（IF≥4）撰写综述6篇。以第一发明人授权美国发明专利3件和德国专利1件，中国发明专利43件。 获国家技术发明二等奖2项（第1和第3），教育部技术发明一等奖、江苏省科技一等奖等省部级奖6项。还先后获得霍英东优秀青年教师奖、江苏特聘教授、中国食品和包装机械协会青年科科技奖、中国食品科学杰出青年奖、江苏省十大科技之星、中国机械工程学会青年科技成就奖、科技部创新领军人才等。江苏大学食品与生物工程学院简介：江苏大学食品与生物工程学院是江苏大学办学历史最悠久、综合实力最雄厚的学院之一。食品科学与工程为A类学科，学院现有食品科学与工程系、生物技术系、食品质量与安全系、食品营养与健康系（筹建）、中心实验室及农产品加工工程研究院、物理加工研究院7个基层教学组织，并建有江苏省高校智能农业与农产品加工国际合作联合实验室、农业部蔬菜脱水加工技术集成基地、江苏省食品智能制造装备工程实验室、江苏省农产品物理加工重点实验室、国家农产品加工技术装备研发分中心等7个省部级科研支撑平台。学院获国家发明技术二等奖1项，全国创新争先奖1项，神农中华农业科技奖科研类成果一等奖1项，江苏省科学技术奖一等奖1项，国家专利金奖2项。食品与生物工程学院开发已经应用成熟的在线检测技术：气味可视化技术用于食品新鲜度指示包装； 多传感融合技术用于食醋、白酒等固态发酵过程监控；多传感融合技术用于工业化主食菜肴加工过程监测；基于电化学、荧光、比色、拉曼光谱技术用于食品、农产品中微痕量有害物质快速检测；利用近红外、高光谱、多光谱技术检测水果内外部品质及分级分选。采访编辑：涂润林

季节性抑郁症的治疗通常采用生物、心理、社会、药物、食品等的综合治疗模式1．生物学治疗是基础，心理治疗和社会支持是重要的辅助疗法。辅助治疗是生物学治疗的重要手段之一。ELISA试剂盒2．对于季节性抑郁症应及时选用抗抑郁药物，如氟西丁，帕罗西丁，舍曲林，氟伏沙明，西酞普兰治疗。对有焦虑症状的患者可短期合并使用安定等各种抗焦虑药物。一般情况下，抗抑郁药物用药后三周左右即可生效，2-3个月内大部分病人病情即可明显好转或痊愈，之后再维持治疗8-12个月以预防复发。3．对冬季抑郁症的治疗，最时髦的方法是光疗。世界上最早接受光疗的病例是由Lewy（1982）报告，患者是一名反复发作的冬季抑郁症病人，光疗有效地控制了病情而获痊愈。此后有关光疗的研究广泛开展，结果发现，光的强度对冬季抑郁症的疗效至关重要，一般认为，强度为2500勒[克斯(Lx)]的光比400勒(克斯)的光效果好。此外，光照时间长疗效好，早上照两小时比晚上照两小时效果更好。光疗的抗抑郁作用机理主要是它能抑制褪黑激素的分泌，调整昼夜节律的时相。也有人认为光疗以增加血浆肾上腺素的水平，增加外周淋巴细胞的功能来发挥抗抑郁作用。光照疗法是治疗季节情绪失调症的以后总很有效的方法。药物可以单独使用，也可以与光照疗法联合使用。在家中办公室里多接受阳光照射，多进行户外活动对治疗季节情绪失调症很有帮助。4．食物疗法，有许多食物是治疗抑郁症的好帮手，如水果中的香蕉、甜橙，蔬菜中的黄瓜、西红柿等，咖啡和可可也是极好的心理良药，它们能增强脑细胞的活性，改善抑郁心理。此外的治疗还有黎明模拟。90分钟时间，用人造光线令患者经历从熠熠星光的夜晚到阳光初现的清晨。不过，这种方式不如光线疗法有效。目前，季节性情绪失调的最新疗法是负离子法。听起来有些摸不着头脑吧？特曼使用负离子生成器进行强光安抚治疗时，偶然发现高速流负离子对于改善情绪有积极作用。研究表明，暖气和空调环境下的空气负离子含量较低。潮湿地区、森林和海滨的负离子含量高。阳光是治疗抑郁症的良药ELISA试剂盒意大利的医生们认为，如果坚持每天早晨连续散步30至60分钟，让脸好好晒晒温暖的阳光，抑郁的心情会随之消失。医生们的研究证实，阳光是极好的天然抗抑郁药物，而早晨的阳光效果最佳。躺在窗户朝东的病房里的病人不服用药物，要比躺在窗户朝北的病房里的病人身体康复早几天。光照疗法有时称作光线疗法，使病人接受白色灯管的照射，灯管上要用塑料包好，防止紫外线对人的伤害。光线强度至少为10000勒克司，病人不要直接看着光，而是坐在距离光源2到3英尺的地方的读书或吃饭。光线疗法安全有效。副作用：1、眼睛疲劳2、头痛3、易怒4、疲劳5、失眠研究证实早上进行光线疗法比晚上使用效果要好。晚上使用容易引起失眠。专家建议每天早上接受强度为10000勒克斯的光照射30分钟左右。两天到四天症状就可以改善，二至四周就可以发挥完全效果。光线疗法应当光照不足的季节持续进行，否则间断后，症状就会反复。虽然日晒机器床也可以知道足够的光照，但不宜用来治疗季节情绪失调症，原因是它产生的紫外线数量对皮肤和眼睛有害。ELISA试剂盒6.季节性抑郁症完全可以有效防治。尤其是女性，只要认知季节、特别是冬季对人的情绪可能的影响、科学的安排好工作和生活，调整节奏，适当增加社交活动，增进人际交往和感情交流，尽可能减轻或避免各种生活应激事件的影响，通过增加户外活动以增加冬季时的光照时间，合理安排膳食，定能有效预防冬季抑郁症的发生。对于已患有冬季抑郁症的患者，应及时就诊。患者在医生的指导下，接受抑郁药物或光疗后均可获得满意的疗效。

据日本共同社2月23日消息，为因应“毒饺子”事件带来的日本对中国食品信任度下降问题，日本国际协力机构中国事务所当天派3名专家，到中国青岛召开研修会，指导中国工作人员对出口日本的中国食品使用日本技术检测。这是日本国际协力机构首次同中国进行技术合作。　　日专家来华监督输日食品　　据日本国际协力机构中国事务所2月16日发布的信息，3名日本专家均来自日本厚生劳动省神户检疫所，研修会面向的对象是来自中国各地检疫局的50名技术人员。这项活动由中国国家质量监督检验检疫总局和日本国际协力机构共同主办，研修会持续5天，主要研究对象是食品中的农兽药残留检验技术。　　青岛是输日中国食品的最大据点。2月23日，在位于青岛市的山东出入境检验检疫局技术中心，日方专家指导中方检疫人员，使用日本技术强化检查程序。中方工作人员按日本的“肯定列表”制度，利用日方的最新检验技术，对鳗鱼、大葱、冷冻食品等进行了残留农兽药检验。　　日本驻青岛总领事馆总领事齐藤法雄在研修会上发言称：“为了恢复日本国民对中国食品的信心，中日两国专家级别的交流、互相了解实情非常重要。希望两国专家能在食品安全问题上作出更大贡献。”根据中日双方达成的协议，今明两年，日本国际协力机构中国事务所将每年一次在中国举办这样的研修会，中国则每年一次派驻技术人员到日本学习食品检验制度。　　变“否定列表”为“肯定列表”　　日本的“肯定列表”制度，全称为“关于残留农药等的肯定列表制度”，是日本为限制农产品进口制定的法律，被称为全球最严格的食品检验制度。2003年，日本修改“食品卫生法”，在其第11条第3项追加了这一制度条款，从2006 年5月29日开始实施。其中的“农药等”包括一般的农药、动物饲料添加物和动物用医药品。　　顾名思义，“肯定列表”制度是相对于此前的“否定列表”制度而言的。日本之前的“否定列表”制度，是将250 种农药和33种动物用医药品列入“黑名单”，这283种药品被认为会对人体、环境产生恶劣影响。而对没有作出法律规定的农药残留食品，则可不受限制流通。　　日本政府认为，随着化学工业技术的泛滥，很多新型农药被开发出来，它们对人体的危害无法预测。旧的“否定列表 ”制度已经落后，加上民众对食品安全日益关注，修改旧制度势在必行。　　“肯定列表”制度将设定残留限量标准的农药等，由原来的283种增加到799种，且规定必须定期对所有食品的农药和兽药残留量进行抽检。针对已有残留限量标准的农药，日本政府降低了部分产品允许残留的上限，而对那些没有具体规定限量标准的农药，制定了“一律标准”——即每公斤农产品中的残留量一律不得超过0.01毫克。　　简而言之，“肯定列表”制度共包含四个方面的内容：降低部分原定的产品农药等残留上限；对所有可能发生残留的农药、食品全部作出残留上限规定；对原本对象外的小麦、大米等农作物，也作出残留上限规定；对尚未在日本出现的农产品、农药等也作出上限规定。　　新标准使中国茶叶生姜被拒　　比如，按日本2003年前的《食品卫生法》规定，在日本市场上出售的西红柿农药残留不得超过每公斤1毫克，黄瓜农药残留不得超过每公斤2毫克，圆白菜农药残留不得超过每公斤0.5毫克，莴苣、菠菜、白菜等则没有设定农药残留基准值。但在“肯定列表”制度下，黄瓜的农药残留基准值被改为每公斤0.2毫克，莴苣、菠菜、白菜的农药含量标准则变成 “一律基准”，即每公斤农药残留不得超过0.01毫克。　　新改定的农药残留基准除了日本本国的研究成果外，更多采用了西方各国的残留基准，取其最小值，比如猕猴桃的农药残留上限即是采用澳大利亚的标准，被定为每公斤0.1毫克。这一制度开始实施后，中国山东出口日本的蔬菜首当其冲出现急速下降，大量出口蔬菜在关卡检验时就被退回。受这一制度影响最严重的是中国茶叶和生姜出口，这两种产品2007年输日出口量均下降20％左右，山东的生姜出口几乎停滞。在日本“肯定列表”制度下，茶叶、生姜的农药残留被规定为“一律基准”。　　除此之外，在食品加工环节，日本规定原则上除厚生省指定的食品添加剂外，食品生产企业一律不得制造、进口、销售和使用其他添加剂。食品添加剂的安全性，还需要通过日本食品安全委员会进行的食品健康影响评价，确定每种添加剂中所含的化学物质，并经动物实验得出毒性测试结果，以此作为确定人每天允许摄入量的标准。最后，在不超过每日允许摄入量的前提下，限定每种食品添加剂的最高使用量。　　“世界上最挑剔的消费者”　　食品安全在日本归农林水产省管辖，厚生劳动省协助监察，这两省也是问题麻烦不断、官员频频辞职的“鬼门关”，其中农林水产省大臣职位被日本媒体称为“被诅咒的职位”。2008年9月7日，日本厂商将工业用进口大米当作食用米出售的“毒大米”事件曝光，事件没有造成任何人出现健康问题或死亡，但一名中间商迫于压力自杀，事故主要企业三笠食品被查封。9月17日，农林水产大臣太田诚一和事务次官(相当于副大臣)白须敏郎引咎辞职。　　农林水产省不仅是食品安全问题的首要责任人，其官员发言也要更谨言慎行。在“毒大米”事件曝光后，太田诚一曾经抱怨说：“日本人作为消费者，真太挑剔了。”这句话也成为民众大肆抨击的对象。　　从1945年二战结束后至今，日本共有4名内阁官僚因重大错误被罢免，其中有3位是农林水产大臣。从2007 年5月到2008年9月短短一年多时间内，农林水产省大臣松冈利胜最先被怀疑虚报水电费问题自杀，之后的赤城德彦、远藤武彦、太田诚一分别辞职。太田诚一辞职后，日本政坛的清廉好人石破茂临危受命任职至今。　　中国产品在日本被抹黑　　不仅是对国外产品抱有戒心，日本国内的产品也无法躲开消费者的拷打。2007年，“伪”字当选日本年度汉字，就是因为日式点心、巧克力的“不二家”、“赤福”、“白色恋人”等老牌生产商伪造产品生产日期，将已经过期的产品重新发售，引发全民信任危机。食品安全已成为日本社会最大的问题。　　日本神户大学法学部教授季卫东也承认，“日本消费者大概是世界上最认真、也最挑剔的，对涉及卫生和健康的问题非常敏感。发生问题的企业平时疏于管理、伪造保质期，这种行为是对消费者的最大欺骗。而受损的品牌要再想恢复日本消费者的信任，是一件难上加难的事。”目前，“不二家”、“赤福”、“白色恋人”等老牌生产商仍无法重新进入市场。近年来，日本食品安全出现另一大趋势，不少日本进口商将进口自中国、美国等国的蔬菜、肉类等产品，标注为国产，高价出售，再次引发日本国民对中国食品信任度下降。日本人认为，如果产品本身没有问题，就不应该谎报产地。此外，人为的毒品添加行为也为中国产品蒙上了阴影，甚至有部分人“坦陈”，因为讨厌中国产品，才蓄意抹黑，破坏中国产品的形象。　　2008年10月，日本东京一家超市，竟然出现杀虫剂含量超出日本政府规定含量34500倍的中国进口四季豆 (青刀豆)，这已远远超出残留范围，几乎是纯杀虫剂原液。　　尽管如此，日本厚生劳动省还是下令同批次中国进口四季豆下架，要求全国零售商和进口商在事故原因查明之前，暂停销售来自中国的四季豆。此后的调查检测证实，问题四季豆的外包装上有细微针孔，杀虫剂是人为蓄意注射，同批次的四季豆并未出现农药超标问题。至于是在哪里被注射的，日本政府一直没有公布调查结果。

食品法律制度遭质疑" src="http://i1.sinaimg.cn/dy/cr/2011/0627/2614242566.jpg" width=300食品法律制度遭质疑　　食品安全问题近期成为全球关注的焦点，尤其德国出血性大肠杆菌事件更是令人们唏嘘不已。毒黄瓜、毒豆芽居然让欧盟餐桌变得“肮脏不堪”，这大概令欧盟食品安全管理官员倍感意外。忆及过去二十年出现在欧洲的“疯牛病”、“口蹄疫”、“二噁英”、“李斯特杆菌”、“沙门氏菌”， 接二连三的食品安全丑闻戳破了欧盟食品安全神话，欧盟食品法制制度再次受到质疑。 　　欧盟号称拥有“天下第一”的严格食品安全管理制度，但如果回溯到几年前，“疯牛病”、“口蹄疫”、“二噁英”、“李斯特杆菌”、“沙门氏菌”等热词就会跳到眼前。欧盟食品法律制度遭到前所未有的质疑。　　就眼前的“毒豆芽风波”来看，德国政府广受诟病。就在德国方面迟迟不能确定病源的时候，欧洲其他国家提高了批评德国的声音，认为它应对疫情的反应太官僚，而且各地区、各级别部门缺乏协调，以至于延误了追踪病源的时间。由于德国一度错报了病源，让欧洲的农民直呼“伤不起”，白白浪费了许多无辜的蔬菜。比利时农业部长拉鲁尔6月7日在卢森堡参与讨论受影响欧洲农民补贴方案时说，她真搞不清楚到底德国方面谁在对这件事情负总责。　　有业内人士对记者表示，此次德国大肠杆菌疫情的肆虐，从一定程度上来说，德国政府必须担负主要的责任。首先，德国政府的监管疏忽造成疫情的产生 其次，德国政府效率低下造成疫情肆虐 最后，德国政府的推卸责任和不断猜测，给不少国家和菜农造成了严重的损失。　　据悉，为了提高对食源性疾病病源菌的快速检测能力，预防大规模食物中毒的暴发，1996年，美国疾病控制预防中心建立了PulseNet网络实验室，将沙门菌、致病性大肠杆菌、李斯特菌等常见致病菌的基因图谱和标准检测方法放到PulseNet平台，美国州立和市立的公共卫生实验室只要加入该平台，就可以随时进入PulseNet数据库，将可疑菌的检测结果与电子数据库中致病菌基因图谱进行比对，及时快速地识别致病菌，以便进一步展开调查和控制。　　一些德国法律制定者和健康专家也呼吁，此次疫情过后，不光是德国，欧洲其他国家都应该建立类似美国这样的应急系统。　　持续了一个月的疫情得不到控制，让一些人怀疑欧洲在应对食品危机方面缺乏专业性。有国外专家指出，一个小小的“毒豆苗”就把整个欧洲搅得天翻地覆，造成果蔬业瘫痪，这说明欧盟对这类突发性疫情的判断和处理不够专业，最后的结果是，让无辜者承受后果，让恐慌无从控制。　　就此，业内人士建议政府应提高工作效率，以应对现在各种突发的食品安全问题，以最大程度保护消费者的安全。(国际商报)　　全球食品安全监控难度增大　　食品安全事件的集中爆发，一定程度上引发全球特别是发达国家和地区对食品安全的恐慌，也严重挫伤了当地民众对食品安全的信心。全球食品安全问题多发不仅成为新闻媒体关注的焦点，也给各国食品安全工作带来了严峻挑战。　　一是监控难度增大。经济全球化加速了国家产业分工，食品供应链分布更加广泛，一旦发生食品安全事件，难以及时有效清查和处理。美国从约150个国家进口食品 ，但仅能检测不足1% 德国出血性大肠杆菌事件花费近一个月时间才确认感染源。另外，新型食品添加剂和化学品层出不穷，各国难以及时出台新的监管规定加以规范。资料显示，台湾市面可买到10万余种化学品，但仅有271种被列为有毒，其余大量化学品有可能进入食品生产、流通环节，容易带来食品安全隐患。　　二是加剧经济困境。食品安全危机使一些国家的经济雪上加霜。预计日本食品 出口下滑趋势持续数月 西班牙因黄瓜被误判为感染源，农业每周损失2.25亿欧元 德国、荷兰等国家的蔬菜滞销，农民损失惨重 台湾饮料市场预计损失150亿元新台币(约合40亿元人民币)，全年下降达30%，为历史之最。　　三是引发贸易摩擦。美国、加拿大、澳大利亚等国暂停进口部分日本食品，其他国家也加强了对日本食品放射性物质的监测。台湾塑化剂食品污染事物发生后，各国纷纷对台湾制造的产品亮起红灯。　　四是导致相互指责。欧盟指责俄罗斯封杀欧盟蔬菜的行为违反了WTO规则，而俄罗斯则要求欧盟重新审议食品流通监管机制。德国和西班牙为此大打口水仗，西班牙还向德国提出了经济赔偿要求，并称可能起诉将黄瓜定为感染源的德国汉堡当局。　　五是民众心理更加脆弱。食品安全问题加重了各国民众的恐慌心里，有的媒体甚至抛出“农业恐怖主义”论，更使民众成为惊弓之鸟。德国媒体称，出血性大肠杆菌疫情或为蓄意攻击，系恐怖分子和“流氓组织”将致命细菌注入食品所致。美国媒体披露，基地组织正寻找致命生物武器，以攻击西方国家食品安全的薄弱环节。(中国经济网)　　发达国家如何保障食品安全　　其实，在食品安全领域，美国、日本、澳大利亚和欧盟各国还有诸多值得借鉴的经验。　　从农场到餐桌的全程监管　　美国的食品安全监管机构分为联邦、州和地区三个层面。三级监管机构大多聘请流行病学专家、微生物学家和食品科研专家等，采取专业人员进驻食品加工厂、饲养场等方式，从原料采集、生产、流通、销售和售后等各个环节进行全方位监管，构成覆盖全国的立体监管网络。　　美国联邦食品安全监管机构实行垂直管理方式，对于管辖范围内的事务实行从上到下的“一揽子”管理。这种管理方式避免了各个环节之间的脱漏或重复，防止因管理缺位导致某个环节出现问题进而影响到整个食品行业。　　在德国，政府有关部门每年对食品企业的检查有上百万次，抽取样本40万个以上，检验内容包括样本成分、病菌类型及数量等，检验项目通常达上百种。为了保证检测的有效性，德国很重视事前不通知的突击检查，对重要食品企业的突击检查尤其频繁。　　在澳大利亚，作为一项工作制度，食品局的官员和社区工作人员会经常在超市中开展突击检查，发现问题时往往会现场做出处罚决定，并将商家违规和处罚情况通过食品局网站和新闻媒体广泛发布，以儆效尤。　　可追溯管理模式与食品召回制度　　“亡羊补牢，犹未为晚”。食品召回制度即食品质量存在缺陷之后采取的补救措施，该制度力图将问题扼杀在萌芽状态。　　美国是世界上最早引入召回制度的国家。食品召回包括两种方式：一是企业得知产品存在缺陷，主动从市场上撤下食品 另一种是监管部门在紧急情况下强制要求企业召回食品。　　要建立完善的召回制度，食品的追溯机制必不可少。德、法、日是这方面的典范。　　2005年以后，德国每个食品包装上都标有号码或生产日期，监督机构能够据此判断产品所属批次，以便监督。以鸡蛋为例，德国超市销售的每一枚鸡蛋上都有一行红色数字，如2-DE-0356352。其中第一个数字用来表示产蛋母鸡的饲养方式，“2”代表母鸡为圈养 “DE”表示德国出产 第三部分数字则代表母鸡所在的养鸡场、鸡舍或鸡笼的编号。如果出现食品安全危机，有关方面可以根据这些编码迅速追查到问题的源头。　　正是借助这样的检测和追溯机制，2010年底德国西部北威州的养鸡场首次发现饲料遭致癌物质二口恶英污染后，很快确定了肇事企业，并宣布临时关闭4700多家农场，禁止受污染农场生产的肉类和蛋类产品出售。由此避免了人的生命和健康受到更大损害。　　其实，欧盟范围内各国都从食品供应的源头实行严格的监控措施。供食用的牲畜如牛、羊、猪都挂有识别标签，并由网络计算机系统追踪监测。屠宰场还要保留这些牲畜的详细资料，并标定被宰杀牲畜的来源。肉制品上市要携带“身份证”，标明其来源和去向。　　日本也对所有农产品实施可追溯管理模式。日本农业协同组合(农协)下属的各地农户，必须记录米面、果蔬、肉制品和乳制品等农产品的生产者、农田所在地、使用的农药和肥料、使用次数、收获和出售日期等信息。农协收集这些信息，为每种农产品分配一个“身份证”号码，整理成数据库并开设网页供消费者查询。　　农产品有了“身份证”后，可追溯管理模式就变得易于操作。食品供货链上的所有企业会陆续加入原材料、添加剂等信息，并有义务保管这些信息3年。在零售店里，每种产品都必须醒目地标出“身份证”号码，消费者可在店内的查询终端输入这个号码，查询到有关这一产品的生产和流通信息。　　在可追溯管理模式中，农产品生产者向食品生产厂家供货前要签订合同，承诺提供的农产品信息完全属实，并受法律保护和约束。如果厂家发现原料有问题，就可以追究生产者的责任。以此类推，经销商也可以追究厂家的责任。　　日本的食品监管还重视企业的召回责任。日本报纸上经常有主动召回食品的广告，比如遗漏了对过敏源的标记，企业就必须回收特定批号的产品，所产生的费用由企业承担，企业还要向消费者道歉。　　东京农业大学客座教授中村靖彦说，企业在第一时间主动召回不合格产品是一种良性的自我保护行为，会因信息公开而赢得消费者信任。相反，企业如果忽视这个责任，出现问题后经媒体曝光，几乎就宣告了企业的破产。　　法律惩戒的“达摩克利斯之剑”　　进入20世纪以来，发达国家大公司和大企业蓬勃兴起，各种不合格的产品导致对消费者造成损害的案件也频繁发生，食品企业亦如此。与消费者相比，侵权企业非常强势，补偿性赔偿难以遏制其为逐利而制造和销售不合格甚至危险产品的行为。在这种情况下，惩罚性赔偿犹如“达摩克利斯之剑”，对生产和销售危险产品的企业日益发挥出威慑作用。　　德国在处理2010年底二口恶英污染事件中临时关闭的农场数量约占全国农场总数的百分之一。检察部门表示要提起刑事诉讼，同时受损农场则拟提出民事赔偿。《明镜》周刊网站报道称，赔偿数额可能高达每周4000万至6000万欧元，完全可能让肇事者破产。　　澳大利亚新南威尔士州初级产业部长卡特里娜 霍奇金森透露，沃尔沃斯超市的一家分店把美国产的柠檬标注为澳大利亚产，因此被罚1540澳元(1澳元约合1.08美元)，而科尔斯的一家分店在展销一些产自以色列的西柚时未标明产地，侵犯了消费者知情权，因此被罚880澳元。霍奇金森说，鉴于是初犯，监管人员对两家开出的罚单数额不大。但是，如果再次出现类似问题，按照相关法令，这两家企业可能面临最多27.5万澳元的罚金。　　严厉的惩罚性赔偿会使公众感受到法律对某种侵权行为的强烈否定，可以在某种程度上鼓励一些受害人勇敢提起诉讼揭露不法行为，并使食品企业感受到这种强大威慑而心有所忌，不敢恣意妄为，从而最大限度地遏制侵权行为的发生。

近日，工业和信息化部印发通知，组织开展2021年人工智能产业创新任务揭榜工作。进一步探索完善揭榜挂帅机制，面向全社会张榜招贤，激发产业创新活力，遴选培育优势企业和成果，加速我国人工智能产业创新发展。揭榜工作重点面向3个方向：一是核心基础，包括高性能云端人工智能芯片、高性能边缘端/终端计算人工智能芯片、智能传感器、终端人工智能推断框架、人工智能开发服务平台及工具等5大项任务。二是智能产品，包括机器翻译系统、三维图像身份识别系统、智能语音交互系统、自动驾驶虚拟仿真测试平台、智能机器人、智能无人机、智能导盲产品、智能制造关键技术装备与系统、高精度工业视觉检测系统等9类产品。三是公共支撑，包括人工智能训练资源库、大规模预训练模型、人工智能安全检测平台等3类能力。工业和信息化部将与有关部门、地方及金融机构等加强协同，加大对揭榜优势单位的支持力度，通过政策引导、项目带动、试点示范等多种手段加速揭榜成果应用落地。　　关于组织开展2021年人工智能产业创新任务揭榜挂帅申报工作的通知　　工信厅科函〔2021〕231号　　为贯彻落实习近平总书记关于揭榜挂帅工作的重要指示精神，加快推动我国新一代人工智能产业创新发展，现组织开展2021年人工智能产业创新任务揭榜挂帅申报工作。有关事项通知如下：　　一 任务内容　　揭榜挂帅工作聚焦人工智能产业发展的核心基础、重点产品、公共支撑等3类创新任务，发掘培育一批掌握关键核心技术、具备较强创新能力的优势单位，突破一批人工智能标志性技术产品，加速新技术、新产品落地应用。(任务详见附件)　　二 推荐条件　　(一)揭榜申报主体包括从事人工智能技术创新和应用服务的相关企业、高校、科研院所等，应具备独立法人资格，具有较强技术创新和产业化应用能力。　　(二)各省、自治区、直辖市及计划单列市工业和信息化主管部门、中央企业集团、人工智能相关行业组织按照政府引导、企业自愿的原则，优先推荐创新能力突出、产业化前景好、行业带动作用明显的项目。　　(三)每个主体申报不超过3个项目。已列入前期揭榜优胜项目的不得重复申报。　　三 工作要求　　(一)申报主体可通过申报系统(https://aibest.miit.gov.cn)进行申报，完成注册后填写申报所需材料。申报截止时间为2021年11月15日。　　(二)推荐单位于2021年11月30日前使用账号登录系统并确认推荐名单。各省、自治区、直辖市工业和信息化主管部门、人工智能相关行业组织推荐项目数量原则上不超过15个 计划单列市工业和信息化主管部门推荐项目数量原则上不超过5个 中央企业集团和部属单位不占属地指标，可直接报送，推荐项目数量原则上不超过3个。　　(三)工业和信息化部组织遴选并公布入围揭榜单位名单(每个揭榜方向原则上不超过5家)。入围揭榜单位完成攻关任务后(名单公布之日起不超过2年)，工业和信息化部委托第三方专业机构开展测评工作，择优发布揭榜优胜单位名单(每个揭榜方向原则上不超过3家)。　　(四)请推荐单位高度重视人工智能产业创新任务揭榜挂帅工作，结合本地区、本领域实际，遵循公开、公平、公正的原则完成好推荐工作，并在政策、资金、资源配套等方面加大支持力度。　　附件：　　2021年人工智能产业创新任务揭榜挂帅申报指南　　一、核心基础　　(一)高性能云端人工智能芯片　　揭榜任务：研制高性能云端人工智能芯片，突破适用于人工智能计算范式的矩阵乘加内核架构、实现高速互联总线等核心技术，满足云计算环境中的低能耗训练和推断。在智慧城市、自动驾驶、云计算、智能家居等重点领域实现规模化商用。　　预期目标：到2023年，支持多种国内外主流深度学习框架，支持计算机视觉、自然语言处理、智能语音等技术领域中不少于三种主流神经网络模型的训练与推断。云端训练芯片可支持FP32、TF32、BF16、FP16、INT8等计算精度，算力可达到32TFLOPS@FP32、64TFLOPS@TF32、128TFLOPS@BF16、128TFLOPS@FP16、512TOPS@INT8，芯片典型功耗不高于400W。云端推断芯片支持FP32、TF32、FP16、INT8等计算精度，算力可达到32TFLOPS@FP32、128TFLOPS@TF32、128TFLOPS@FP16、256TOPS@INT8，芯片典型功耗不超过75W。　　(二)高性能边缘端/终端计算人工智能芯片　　 揭榜任务：面向机器学习边缘端及终端，研发高性能、低功耗、低延时、高算力性价比的人工智能芯片 研发配套的编译器、驱动软件、开发环境等产业化支持工具，形成加速卡、智能计算盒子、边缘服务器等完整的配套产品。　　预期目标：到2023年，支持多种国内外主流深度学习框架，支持计算机视觉、自然语言处理、智能语音等技术领域中不少于三种主流神经网络模型。边缘端芯片峰值性能不低于20TOPS@INT8，支持FP16、INT8、INT4等量化精度，芯片典型功耗不高于16W，能效比超过2TOPS/W @INT8。终端芯片能效比超过5TOPS/W@INT8，典型功耗不超过2W，支持INT8、INT4等量化精度。　　(三)智能传感器　　 揭榜任务：研发基于新需求、新材料、新工艺、新原理的智能传感器，提升图像、声学、健康监测、车规级雷达、车规级摄像头等智能传感器自主研发水平，推动智能传感器的产业化应用。　　预期目标：到2023年，相关类型传感器达到以下性能：声学传感器信噪比达到70dB、声学过载点达到135dB。柔性干式脑电电极、肌电电极、心电电极的导电性能显著提高，导电阻抗可以达到小于5KΩ。车规级固态激光雷达在自动驾驶场景下实现探测距离≥250m，水平视场角120°/垂直视场角20°，水平角度分辨率≤0.075°/垂直角度分辨率≤0.075°。车规级摄像头在自动驾驶场景下，前视、后视摄像头实现可探测距离250m (FOV 30°)，环视、侧视实现可探测距离100m (FOV 180°)。其他类型传感器性能达到国际先进水平。　　(四)终端人工智能推断框架　　 揭榜任务：开发高性能终端人工智能推断框架，突破多模式训练、多精度推断、多平台覆盖、模型量化等关键技术，运行效率、量化能力、压缩率满足应用场景需求，实现自学习、自定义算子、分布式算力调度等能力。　　预期目标：到2023年，框架支持C、C++、Java和Python等主流开发语言中3种以上，适配5款以上人工智能推断芯片，支持FP32、FP16、INT8、INT4等多种推断精度，在自动驾驶、智能医疗装备、智能家居、智能终端等重点领域实现规模化商用。　　(五)人工智能开发服务平台及工具　　 揭榜任务：研制低门槛、高性能、可扩展的人工智能开发平台，突破智能数据标注、自动机器学习(AutoML)、大规模异构资源管理、云边端协同管理等核心技术，提供面向机器视觉、自然语言处理等特定应用和金融、制造、能源等典型行业的平台服务能力。　　预期目标：到2023年，平台支持主流人工智能深度学习框架，支持3种以上人工智能芯片的适配，支持多种典型算法和工具，多机多卡分布式环境下线性加速比达到国际先进水平。工具支持典型场景的智能化标注，标注工作量显著降低，实现典型行业的实际应用。在多个标准数据集上AutoML算法的性能与人类专家差距在10%以内。　　二、智能产品　　(六)机器翻译系统　　 揭榜任务：突破低资源机器翻译模型架构、跨语言跨领域知识迁移、鲁棒性训练与解码、多语言通用翻译引擎等核心技术，开发高性能的小语种自动翻译模型与算法。在实时、非实时、常见噪声等多种应用场景下，支持语音转文本、语音转语音、文本转语音、文本转文本等能力。　　预期目标：到2023年，实现超大规模多语言通用机器翻译引擎，支持中文普通话、常见方言、外语类型的翻译，支持多个国产软硬件平台的小语种机器翻译训练与推断，小语种机器翻译抗噪音与领域迁移鲁棒性满足实际应用需求。系统的译文忠实度大于90%，译文流利度大于90%。　　(七)三维图像身份识别系统　　 揭榜任务：研发三维图像身份识别系统，包括3D成像硬件模组，千万大库3D人脸识别算法，云-边协同3D人脸识别引擎等关键技术，实现在人脸支付、智慧安检、视频监控、图像检索等典型场景的应用。　　预期目标：到2023年，高精度3D成像硬件模组1米距离成像精度达到1毫米，误识率小于0.001‱，拒识率小于5%。3D人脸识别引擎支持大库实时检索，QPS大于150，达到国际先进水平。在典型应用场景下，系统对二维静态纸质/非纸质图像、电子/动态图像、面具、头模拒绝率≥99.9%，人脸活体接受率≥99%。系统应用的安全合规性符合国家相关法规要求。　　(八)智能语音交互系统　　 揭榜任务：研究基于人机对话的智能语音交互系统，突破环境因素和用户口语发音差异等导致的语音识别技术瓶颈。研究多语种及多风格情感语音合成技术，实现自然、情感丰富的语音合成效果。研究以多模态识别技术为前端，基于多种机器学习方法的语义对话系统，提升开放场景下的语义泛化能力。研究智能语音分布式管理，实现多个智能交互设备的协同工作。在智能制造、智能客服、智能车载、智能家居等场景下实现大规模应用。　　预期目标：到2023年，实现多场景下中文语音识别平均准确率达到98%，远场识别率超过95%，语音合成MOS分不低于4.2分，误唤醒每24小时不超过1次，用户意图准确率达到95%以上，多设备协同唤醒准确率达到98%以上，支持的外语类型、少数民族语言、方言种类达到5种以上，支持个性化语音合成种类3种以上，平均响应时间小于2秒。　　(九)自动驾驶虚拟仿真测试平台　　 揭榜任务：研制高置信度、高覆盖度、高精度的自动驾驶仿真测试验证平台，突破场景构建、车辆动力学建模、驾驶员建模、传感器建模等关键技术，提升自动驾驶系统功能测试和性能评价能力，验证自动驾驶系统是否符合应用功能要求和安全要求。　　预期目标：到2023年，基于高精度地图和三维重建技术构建场景库，建立自动驾驶仿真场景1000个以上，包括典型场景、连续场景、车路协同场景和城市道路场景。感知系统仿真实现激光雷达、毫米波雷达和摄像头仿真，能够接入自动驾驶感知和决策控制系统，实现道路环境场景仿真测试及量化评价，为行业企业提供有效的研发、产业化测试服务。　　(十)智能机器人　　 揭榜任务：重点围绕家庭服务、医疗健康、公共服务、养老服务、金融服务、巡检安监、智能物流等领域，突破包括多模态智能交互、多机协同及云平台、智能精准安全操控、感知信息融合、影像定位与导航等关键技术，推进智能机器人规模商用。　　预期目标：到2023年，面向不同应用场景，智能机器人具备以下一种或多种能力：在多模态交互能力方面，识别准确率在95%以上，在巡检等特定应用场景可实现对缺陷和隐患的全天候、全方位、全自主监测。在多机协同方面，具备高安全、高精度、超大作业范围协同能力，以及面向场景的智能化运维能力。在自主动作能力方面，具备自由移动与避障能力，在特定应用场景可实现安全可靠、智能决策的高自动化水平和高智能化水平的无人搬运能力。在智能知识库方面，拥有面向应用场景的规模化知识库，具备智能问答等功能。在健康护理服务方面，实现智能辅助诊断、身体指标检测、高清远程医疗等功能。　　(十一)智能无人机　　 揭榜任务：突破智能跟随、自主作业、群体协同作业等关键技术，推动5G通信、北斗导航、边缘计算等新技术在数据传输、链路控制、智能操作、监控管理等方面的应用。促进智能无人机在应急救援、通信保障、电力巡检、森林防控、采矿安监等危特场景的应用。　　预期目标：到2023年，智能无人机实现360°全向感知避障，避障模式下最大飞行速度不低于14m/s。新一代通信网络环境下，无人机远程高清图传屏到屏延时小于200ms，远程控制延时小于60ms。面向森林草原巡检、火灾预警和消防救援等应急场景应用无人机抗风七级，连续飞行时间不小于60分钟。人工智能飞行处理系统实现自动智能强制避让航空管制区域，产品达到国际先进水平。　　(十二)智能导盲产品　　 揭榜任务：围绕视障人群的无障碍独立出行需求，研制具有高性能、高精度、高度无障碍的导盲系统及产品，突破室内精准无障碍导航、室外复杂环境精准导盲、复杂场景下智能感知、自主决策、协同引导以及智能信息共享等关键技术，支持立体空间安全避障，提升路径学习、物品识别的自学习能力，进一步解决视障人群的出行问题。　　预期目标：到2023年，导盲产品利用5G、短距离通信和高精度卫星定位等技术，实现主动识别、主动判断、主动避障、主动引领、低时延快速响应，具备处理室内外各类复杂出行环境的能力，实现立体空间安全避障。通过语音、音效、震动等多种交互方式实现主动引领导盲功能，支持远程人工导盲服务。产品的续航时间、适用性、可靠性、安全性满足视障人群的出行需求。　　(十三)智能制造关键技术装备与系统　　 揭榜任务：突破智能装备自主识别、自主优化、自主学习、群体协同等关键技术，推动人工智能技术与智能制造装备融合。研发智能新型工业控制系统等创新产品，推进人工智能算法与工业自动化系统融合。研发智能工业软件，推进人工智能与研发设计、生产管控、经营管理等工业软件系统的融合与应用。　　预期目标：到2023年，智能装备具备环境感知、控制指令优化、自主学习、人机交互、协同组织功能，重复定位精度达到特定场景生产制造要求，具备5台以上单台装备的协同能力。智能工业控制系统涵盖10种以上人工智能算法模型。智能工业软件设计仿真领域形成不少于5类智能化功能模块，在生产管控、经营管理软件领域分别形成不少于20类智能化功能模块。在仓储物流、石油化工、服装纺织、轨道交通等主要工业领域实现集成应用。　　(十四)高精度工业视觉检测系统　　 揭榜任务：研制基于机器视觉、高精度传感等技术的工业视觉检测系统，推动视觉和人工智能技术结合的检测系统在精度、稳定性与检测速度等领域关键技术突破，实现视觉技术在测量、定位、检测、引导及识别等生产管理重点领域的场景创新与推广应用。　　预期目标：到2023年，3D视觉检测、小样本训练、多类型混合缺陷识别等关键技术实现重大突破，视觉检测系统的工业现场漏检率、误报率、测量精度、识别速度、系统一致性满足实际生产需求，实现产业规模化应用。　　三、公共支撑　　(十五)人工智能训练资源库　　揭榜任务：建设通用基础训练资源库和行业训练资源库，可提供合规的、高质量人工智能训练资源库、标准测试数据和服务能力，具备多类型、多场景数据采集与处理服务能力。通用基础训练资源库支持计算机视觉、智能语音、自然语言处理等典型人工智能应用训练数据，行业训练资源库可提供定制化行业领域训练数据服务。　　预期目标：到2023年，通用基础训练资源库具备以下一种或多种数据类型：语音识别数据时长超过9万小时，标注准确率超过97%。图片数据量超过1500万张，标注准确率超过97%。视频数据时长超过800小时，标注准确率超过97%。自然语言处理数据量超过600万条，标注准确率超过97%。行业训练数据满足相关领域如工业、交通、金融等行业的应用需求。　　(十六)大规模预训练模型　　 揭榜任务：研发面向计算机视觉、自然语言处理、智能语音等人工智能核心技术的大规模预训练模型。突破预训练模型的训练算力、时间等限制，结合微调等技术，提升常见视觉、语言任务的分析和处理效果，搭建人工智能通用算法底座，提升大规模预训练模型的公共支撑能力。　　预期目标：到2023年，构建至少覆盖多语种文本、语音、图像、视频的多模态预训练大模型，模型参数至少达到千亿级。构建人工智能预训练大型模型的工程化开发能力，建设通用的人工智能开发工作流，减少专家干预及人为调参。平台具备提供数据、代码、模型、API等服务的能力，在工业、医疗、城市、金融、物流、科学研究等行业领域实现规模应用。　　(十七)人工智能安全检测平台　　 揭榜任务：研发人工智能数据安全测试平台，支持对模型数据泄露行为检测。研发人工智能算法安全性测评平台，支持针对以人脸识别身份认证、自动驾驶智能识别等为代表的人工智能系统进行抗对抗样本攻击能力等安全风险的测评。研发面向金融、政务、电商等行业领域的风险监测预警平台。　　预期目标：到2023年，人工智能安全检测平台具备以下一种或多种能力：不少于3种人工智能模型数据泄露行为检测方法。不少于10种数字世界黑盒对抗攻击、不少于2种物理世界黑盒对抗攻击算法。平台支持对TensorFlow、PyTorch等典型深度学习框架训练出的算法模型的安全性进行高效的、自动化的测评，支持测评多种任务模型的安全性，如包括人脸识别身份认证、自动驾驶智能感知等任务。风险监测预警平台具备至少10种行业监测预警模型，大幅提高行业风险监测有效率与运行安全性，行业风险监测覆盖率显著提升。　　四、其他　　其他人工智能领域的特色化技术、产品、服务和平台等，应具有技术先进性，技术成熟度较高，产业化前景较好。

韭菜 相信大家都不陌生，是平日食用率特别高的一种蔬菜，韭菜炒鸡蛋、烤韭菜..等美味佳肴更是深受大家的喜爱，韭菜含有丰富的维生素等营养，韭菜的气味浓郁具有助消化作用。但是，国家市场监督管理总局网站发布通告显示上海、江苏、山东等地的某些菜场销售的蔬菜类中的韭菜的腐霉利不符合《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中的规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。认识“腐霉利”既然罪魁祸首是腐霉利，我们先了解一下什么是腐霉利？摄入后，它会对人体产生那些危害？腐霉利是一款新型杀菌剂，属于内吸性低毒性的杀真菌剂，主要抑制菌体内甘油三酯的合成，具有保护和治疗的双重作用，可用于防治黄瓜、番茄、辣椒、葡萄、草莓、苹果和桃等瓜果蔬菜农作物的灰霉病、菌核病等，对葡萄孢属和核盘菌属真菌有特效，对苯丙咪唑产生抗性的真菌亦有效。但是，人摄入腐霉利后，轻则刺激眼部和皮肤,如若长期食用带有腐霉利残留的蔬菜，会造成农残在人体内定量沉积，对人体神经、血液等系统有一定的损害。腐霉利从哪里来？为什么瓜果蔬菜会有残留的腐霉利？引起韭菜残留超标的主要原因是种植者施用该腐霉利防治灰霉病引发。韭菜灰霉病是一种在一个生长季中有多次侵染的病害，主要危害韭菜叶片，比较典型的症状包括白点、干尖和湿腐等。露地韭菜田和保护地韭菜田都有发生，露地主要在春秋季发生，5月零星危害，9月遇连阴天时可导致大面积发生。在保护地生产中，大棚、小拱棚韭菜10月下句可见灰霉病发生，温室韭菜通常11月下旬即零星发生，此后逐茬加重，以春节前后发病最为严重，危害时间长达5~6个月。在收获期或者接近收获期发病。可导致减产10%～30%；若发病较早，未及时有效防治，易造成毁茬甚至绝产。此外，在韭菜贮运期间病菌仍可继续侵染，产生腐败异味。严重影响收获韭菜的贮运期和商品价值。韭菜灰霉病主要依赖化学农药防治，常用腐霉利、异菌脲、嘧霉胺、百菌清、多菌灵等常规农药。药剂防治中存在超量用药、单一生长期多次使用单一农药甚至盲目选药等情况。腐霉利作为防治韭菜灰霉病的重要杀菌剂，随着施用年限的延长，各地非菜灰霉病菌对于腐霉利存在不同程度的敏感性下降问题，造成腐霉利施用频率和浓度不断增加；而韭菜收获期很短，农药安全间隔期规定很难做到严格执行，导致腐霉利残留超标现象普遍。如何避免腐霉利入口？既然在农业生产中，腐霉利的使用和残留无法完全杜绝，那么就需要把守好“入口”这道关卡，避免摄入腐霉利。为此，专家给出了一些建议，包括：❶ 应当购买新鲜的瓜果蔬菜，无需特别关注瓜果蔬菜的模样。❷ 购买回家后，应及时清洗，适当浸泡一段时间，清水流水多次冲洗，蔬菜类应先洗再切。❸ 若不慎摄入，可能会有眼部和皮肤的不适，此时应当及时就医，对症治疗。不过，由于每个人的专业知识和生活习惯各不相同，完全寄希望于消费者个人去做好食品安全防护，显然是不够的，这就需要有更加专业的人士“出手”，构筑起食品安全防线。腐霉利快速检测，就是这道防线中重要的一环。具体来讲，腐霉利快速检测的解决方案需要三个步骤：第一 腐霉利快速检测卡如美正集团出品的腐霉利快速检测胶体金卡，就可以快速检测蔬菜水果中腐霉利农药的残留，无需额外检测设备和仪器，只需简单的前处理即可进行检测，适用于各类企业、检测机构、监督部门的现场快速检测，且本品对其他农药无交叉反应。检测限：❶ 韭菜、普通白菜、大白菜、乌塌菜、芹菜及其他叶菜和瓜类蔬菜 0.2mg/kg❷ 黄瓜、番茄 2mg/kg❸ 葡萄、茄子、辣椒 5mg/kg❹ 草莓 10mg/kg第二 严谨合规的腐霉利检测操作下图给出了对韭菜进行腐霉利检测操作的步骤，大家可以一目了然。❶ 称量绞碎的样本❷ 震荡提取❸ 静置取上清❹ 点卡判读第三 产品评估报告检测结果需要通过权威机构出具的产品评估报告呈现出来（下图为省级以上机构出具的产品评价报告），这样的韭菜（或者其他瓜果蔬菜）你就可以放心食用啦。果蔬农残检测整体解决方案随着食品安全标准不断升级，越来越多的农药残留种类需要检测，农药残留快速检测、多残留检测及农药残留筛查确证等等成为农药残留分析技术发展的趋势。目前国内农药残留的检测主要依据GB 23200系列农药残留检测标准，除此以外还有一些农药残留快速检测筛查的标准。结合珀金埃尔默（美正集团母公司）仪器确证检测，可实现从现场快速筛查到实验室确证的整体解决方案。最后, 食品安全有话说食品安全指提供的食品在营养、卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。韭菜“腐霉利”超标，再上黑榜，其实也是一件“好事”，说明我们社会整体的食品安全意识在提升，监管的手段和力度也在加强。面对这样的大趋势，利用先进高效的食品检测技术，构筑起食品安全的防线势在必行。

近日，库尔勒市农产品质量安全检验检测实验楼在英下乡万亩无公害蔬菜基地对面开工建设，该楼投资800万元，建筑面积达3600平方米，建成后将成为南疆最大规模的农产品检测中心。这是记者昨日跟随库尔勒市人大常委会对库尔勒市贯彻执行《食品安全法》工作情况进行调研指导时了解到的。　　目前，库尔勒市食品生产经营户共5880户，为了严格保证食品安全，库尔勒市以社区、城乡接合部和农牧区各类食品批发市场、集贸市场、小加工作坊、小食品店、餐饮服务业、学校和建筑工地食堂为重点部位，以无证照、黑窝点为重点对象，以与百姓生活相关的粮、肉、蔬菜、乳制品、豆制品、水产品、酒、饮料、保健食品、儿童食品、清真食品等11种食品为重点种类，以节假日为重点时段，突出抓好食品源头污染治理和生产加工、流通、消费环节整治，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品违法行为。　　今年，库尔勒市推行了“无公害食品行动计划”，为提高检测效率，库尔勒市对海宝批发市场、英下乡英顺检测站的检测仪器升级，由6通道升为36通道速测仪，增强了检测力度。库尔勒市万亩无公害蔬菜基地内西芹、黄瓜、西红柿等16个蔬菜产品已通过国家农业部无公害农产品的认证。日前，库尔勒市对全市蔬菜大棚、蔬菜批发市场内各类蔬菜进行抽测，蔬菜样品18340个，抽检合格率为99%。