甲壳素生物试剂级用于几

[align=center][size=20px]食品添加剂 甲壳素[/size][/align][align=center]林夷畅[/align]1 概述甲壳素又称几丁质、甲壳质或壳多糖，英文名是chitin。甲壳素在1811年被Braconnot首次从蘑菇中分离出来。1.%2 结构甲壳素是以(β1→4)糖苷键连接的由N-乙酰-D-葡萄糖胺残基组成的匀质多糖，是一种天然生物高分子。分子式为(C[font='等线'][size=13px]8[/size][/font]H[font='等线'][size=13px]13[/size][/font]NO[font='等线'][size=13px]5[/size][/font])[font='等线'][size=13px]n[/size][/font]，其中n是聚合度，范围是1000~3000。2.%2 相关化合物甲壳素的结构与纤维素非常相似，它们仅有的差异是在C-2位用乙酰氨基替换羟基。几丁质形成类似于纤维素的长纤维。纤维素和甲壳素的功能也非常相似，在生物体中都是主要起结构支持作用，但纤维素存在于植物中，甲壳素主要存在于节肢动物和菌类中。甲壳素和纤维素一样不能被脊椎动物所降解。纤维素是自然界中最丰富的糖类，甲壳素是仅次于纤维素的第二丰富的多糖类。壳聚糖（chitosan），又称脱乙酰甲壳素、可溶性甲壳素，是甲壳素的脱乙酰化产物。由于现存的技术尚不能将甲壳素完全脱去乙酰基变成100%的壳聚糖，也很难将两者完全分离开，故现有壳聚糖商品通常是甲壳素与壳聚糖的混合物，但要求壳聚糖含量在60%以上，作为功能性食品基料的壳聚糖要求壳聚糖含量在85%以上。甲壳素衍生物是甲壳素或壳聚糖经化学修饰而获得的产品。甲壳素和壳聚糖含有羟基和氨基，因此，通过多种化学反应可以实现其结构的化学修饰。壳聚糖衍生物克服了壳聚糖仅溶于酸，易降解，在有机溶剂中易沉淀，物理与化学稳定性差的弱点，从而大大拓展了甲壳素的应用领域。化学改性的方法[1]包括主链水解、酰化反应、烷基化反应、羧基化反应、硅烷化反应、接枝共聚反应、酯化反应、壳聚糖季铵盐反应、与金属形成壳聚糖金属配合物等。1.3 理化性质甲壳素是白色或微黄色无定形半透明固体，无臭、无味，化学性质稳定，不溶于水、乙醇、乙醚、盐类和稀酸、稀碱，能溶于醋酸、乳酸、柠檬酸、麸酸、无水甲酸和浓无机酸，与浓烧碱溶液作用，形成玻璃状胶体的壳聚糖。在浓酸或浓碱中发生水解而成α-氨基葡萄糖。经脱乙酰基后形成的壳聚糖，虽然也不溶于水、碱溶液和有机溶剂中，但可溶于稀酸溶液中，包括无机稀酸（盐酸、硝酸等）和有机稀酸（醋酸、乳酸、甲酸、抗坏血酸、苹果酸等）中，这就是壳聚糖被称为可溶性甲壳素的原因。1.4 在自然界的分布甲壳素是自然界仅次于纤维素的第二丰富的多糖，是将近一百万种节肢动物，如昆虫、虾类、螃蟹外壳的主要成分，虾壳约含15%~30%，蟹壳约含15%~20%。甲壳动物的外壳，如虾壳、蟹壳都由两部分组成，其表面是薄而透明的角质层，主要成份是钙，内部则是较厚的甲壳素层。甲壳素也是菌类，如蘑菇、灵芝、酵母、地衣等的细胞壁的组成部分。鱿鱼、乌鱼的骨骼都含有甲壳素。绿藻、水母及乌贼体内也含有。据估计，生物圈中始终存在着至少100亿吨的甲壳素，每年的生物合成量超过10亿吨，是一种巨大的可再生资源。3 甲壳素的生产甲壳素是从各种动物或菌类的废弃物，主要是甲壳动物的外壳（虾壳、蟹壳等）中提取制得，促进了对资源的综合利用。甲壳素的制备方法主要有酸碱法、酶解法、发酵法等。3.1 酸碱法酸碱法也称为化学法，主要步骤是：先用酸除去甲壳中的钙以及其他无机盐，再用碱除去蛋白质。所用的酸主要包括HCl、HNO[font='等线'][size=13px]3[/size][/font]、H[font='等线'][size=13px]2[/size][/font]SO[font='等线'][size=13px]3[/size][/font]、CH[font='等线'][size=13px]3[/size][/font]COOH、HCOOH和柠檬酸等, 其HCl的使用最为普遍 所用的碱主要为NaOH等。酸碱法所用的原料包括虾壳、蟹壳、南极磷虾虾壳[2]、小龙虾（克氏原螯虾）[3]壳、白星花金龟[4]、鲤鱼鱼鳞[5]、蝉蜕[6]、尖尾东鳖甲[7]、黄粉虫虫粕[8]等。酸碱法的缺点是需要强酸和强碱。下面详细描述一种典型的工艺：首先，将虾、蟹壳中的肉质剔去，洗净，烘干，粉碎。然后将其浸泡在盐酸中，一般要几天，直至不冒气泡为止，过滤，水洗至中性，此时甲壳中的钙等无机盐被除去，而呈柔软状。再用氢氧化钠溶液浸泡数小时，水洗，以除去蛋白质。酸、碱处理可重复1~2次，彻底除去碳酸钙、磷酸盐等无机盐、蛋白质、色素、角质层和脂肪等杂质。然后用1%的KMnO[font='等线'][size=13px]4[/size][/font]溶液浸泡经碱煮后的软甲壳，通过氧化作用除去甲壳上的有机色素。水洗后，再浸入1%的亚硫酸氢钠溶液10分钟，除去残留的高锰酸钾，然后加入少量盐酸，使溶液呈酸性，继续浸泡20分钟，以除去附在甲壳上的二氧化锰，此时甲壳应呈白色，即得不溶性甲壳素，充分水洗，干燥，即得纯净的甲壳质。也可将甲壳粉碎后先用2%稀碱液煮解蛋白质约1.5小时并过滤，再在不溶物中加5%~10%盐酸使碳酸钙变成氯化钙而溶解除去，再离心分离、水洗、干燥而成。已有报道用此法从蚕蛹[9]和黑皱鳃金龟[10]中提取甲壳素。3.2 酶解法酶解法采用生物酶对原料进行处理。所用的酶包括碱性蛋白酶、胰蛋白酶、水解酶、脂肪酶、酯酶等。3.3 发酵法发酵法是利用一些细菌和真菌发酵体产生的有机酸或蛋白酶来去除蛋白质和钙盐，从而制取甲壳素。所用的微生物包括乳酸菌、芽孢杆菌以及其他菌类，也可以使用混合菌。2.4 其他生产方法生产甲壳素的其他方法有EDTA法，离子液体提取法，热甘油预处理法等。也可以联合使用两种生产方法。此外，有些酿造工业的副产物也是甲壳素的原料。例如使用黑曲霉发酵生产柠檬酸的残液，以及使用鲁毛霉、布拉克须霉和卵孢接霉发酵的发酵液中都能提供一定量的脱乙酰甲壳质。2.5 甲壳素转化为壳聚糖产生的甲壳素可进一步用于制取壳聚糖。在很多工艺流程中，甲壳素就地转化为壳聚糖。将甲壳素置于高压皂化锅内，加入40%~60%氢氧化钠溶液进行蒸煮，温度为100~180℃，压力0.5~1 MPa，时间8~12 h，脱乙酰度可达70%～90%。皂化反应完成后，沥干碱液，水洗至中性，烘干，即可得壳聚糖。通过超声协同甲壳素脱乙酰基酶脱去乙酰基，再过滤、水洗、烘干得到壳聚糖，壳聚糖脱乙酰度高达91.09%，相对得率81.87%[11]。3 甲壳素的应用甲壳素以及甲壳素制造的产品，因其独特的物理、化学性质，具有防潮、耐晒、防霉、耐腐蚀等优良特性，用途十分广泛。3.1 防腐作用甲壳素作为食品添加剂，具有防腐作用。醋酸、乳酸、柠檬酸、麸酸等常在工业制程中用以溶解甲壳素，其溶解度与酸浓度呈正比。以醋酸为例，10 g/L甲壳素需溶于1%醋酸中。一旦溶解，即可以进一步以水稀释。甲壳素的脱乙酰度影响其成膜的能力。较高脱乙酰度者，水溶液干燥后较易形成膜。用于肉或肉制品表面成膜，即有防腐作用。也可用甲壳素溶液浸泡食品，可降低生菌数，并增加商品寿命，达到防腐的效果。其制作过程需使用黏度低、脱乙酰度高的甲壳素。但亦有工艺说明，如以浸泡方式操作，其甲壳素的浓度应尽量提高，以便于浸泡后的剂量能有足够的防菌及保湿能力。但因浓度过高时黏度亦提高，故必须以特殊方式降低黏度，不使其凝聚成膜。日本丸大火腿是用甲壳素防腐的一个实例，其制作过程中添加甲壳素约200 mg/kg，可抑制不良霉菌的滋长。日本朝日化学、Asama Chemical以及其下游厂商，均以甲壳素为保鲜剂提供酱菜，以利降低盐分的使用。3.2 食品添加剂甲壳素作为食品添加剂，除了防腐作用，也可作为增稠剂、稳定剂，具有防变色和除涩的功能。用于果汁、果酒、果酱、乳酸菌饮料、氢化植物油、其他油脂或油脂制品、冷冻饮品、花生酱、蛋黄酱、沙拉酱、冰淇淋、植脂性粉末、食醋、啤酒和麦芽饮料等。甲壳素和脱乙酰甲壳素可以作为果汁澄清剂。由于果汁溶液多半呈弱酸性，壳聚糖分子上存在游离的氨基带正电，能够和酸、多酚类的物质进行反应，进而对胶态颗粒絮凝沉淀，达到澄清果汁的效果，并且不会影响营养成分和风味。目前大多用酶法或过滤法来澄清果汁，成本高且周期长，使用甲壳素和壳聚糖具有操作方便、成本低的优点。3.3 在医疗方面的应用甲壳素无毒，并具有生物相容性，在医疗方面有广泛的应用。甲壳素有一定协助溶菌作用，还能作为血液抗凝剂，创伤愈合剂等。脱乙酰甲壳素可调节机体免疫功能、抑制胃溃疡，还通过阻断膳食脂肪和胆固醇的吸收而降低胆固醇，降低血脂、血糖、血压。甲壳质的水解产物氨基葡萄糖盐用于治疗肠炎、结肠溃疡和肺炎。应用甲壳素或氨基葡萄糖作为某些肿瘤的化疗剂，效果很好。硫酸葡萄糖胺，是一种能缓解关节疼痛、支持关节运动、起到润滑作用的药物。甲壳素可作为药剂辅料、医用缝合线等。其中作为辅料可用作缓释剂、润滑剂、包衣剂。通过直接压片、湿法制粒或包衣可制备相应药物的微粒剂、片剂、胶囊剂、微膜剂等。也可用于制作药物载体。可制成透析膜、超滤膜和反渗透膜；与纤维等交链复合体可作成分子筛。与戊二醛等作交联剂，可与许多酶或微生物细胞固定化，如固定化天冬酰胺酶。甲壳素可用于制作手术缝合线、人造皮肤、人造血管、人工肾、伤口敷料、止血海绵、接触眼镜等，使用效果良好。3.4 重要的化工原料甲壳素是制取壳聚糖、氨基葡萄糖系列产品的重要原料。这一系列产品在医药、化工、保健食品等方面具有十分广泛的用途。甲壳素可用作制人造纤维和塑料等的原料。3.5 环境保护甲壳素与其衍生物对多种金属，特别是一些会造成严重环境污染的有害金属，如汞、镉、铜、镍、铬等都有很好的螯合能力，所以在净水、污水处理等方面很有前途。可作为絮凝剂，用于废水处理。也可以用来净化放射性污染，因为许多放射性污染的造成系属于放射性的过渡族元素的衍生物，可以使用甲壳素移除。3.6 纺织业可用于纺织品的防皱和防缩处理；直接染料或硫化染料的固色；其他织物的整理剂。甲壳素可以制成高聚物型的染料。3.7 化妆品工业甲壳素可作为阳离子增稠剂，其溶液呈无色半透明黏稠液，失水后能形成薄膜，用于皮肤、头发，均可形成薄膜，具有护肤、护发、定型的功能，因此可以配制膏霜、面膜、摩丝、发胶等产品。甲壳素和抗氧化成分的结合具有清除自由基的作用，可用于防止太阳辐射对光老化和皱纹的有害影响。壳聚糖是亲水胶体，可以与蛋白质等相互作用形成保护膜，从而起到保湿的作用。能够在头发表面形成一层覆盖膜，不易沾染灰尘，是一种理想的固发原料。8.%2 农业甲壳素及壳聚糖通过提高植物根、茎、叶的生长速率，从而使得农作物的产量和品质得到很好的改善。壳聚糖针对植物的氮代谢具有独特的调节功能这一特性，从而增加了低含量的蛋白作物提高储存蛋白含量的作用。甲壳素及壳聚糖中丰富的C和N元素，使得当其被微生物分解利用后可以用它来作为植物生长的养分，这不仅使得土壤中的微生物体系得到了改善，还可以抑制放线菌等病原菌的生长，也可以加快有益微生物的生长。3.9 其他方面的应用甲壳素还有许多其他方面的应用。例如，几丁质可用于几丁质酶的分析，要求纯化后才能使用作为几丁质酶的底物。可用作色谱载体。甲壳素对锆、铌、铷等都是有效的收集剂，可增大矿石的利用程度。在造纸工业中，甲壳素可用作施胶剂、助留剂和增强剂。甲壳素在照相技术中也有应用，可制备照相感光乳剂，一种无液定影与显影的照相法即是采用耐磨且具有感光能力的甲壳素。甲壳素还可用于涂料印花的固着，木材的胶合以及防雨篷布的上浆等。4 甲壳素的限量目前，规定甲壳素作为食品添加剂的限量标准的现行国标是GB 2760—2014。其CNS号为20.018。这个国家标准规定了9类食品中甲壳素作为食品添加剂的最大使用量，如下表所示。[table][tr][td]食品分类号[/td][td]食品名称[/td][td]最大使用量/(g/kg)[/td][td]备注[/td][/tr][tr][td]02.01.01.02[/td][td]氢化植物油[/td][td]2.0[/td][td][/td][/tr][tr][td]02.05[/td][td]其他油脂或油脂制品(仅限植脂末)[/td][td]2.0[/td][td][/td][/tr][tr][td]03.0[/td][td]冷冻饮品(03.04食用冰除外)[/td][td]2.0[/td][td][/td][/tr][tr][td]04.01.02.05[/td][td]果酱[/td][td]5.0[/td][td][/td][/tr][tr][td]04.05.02.04[/td][td]坚果与籽类的泥(酱),包括花生酱等[/td][td]2.0[/td][td][/td][/tr][tr][td]12.03[/td][td]醋[/td][td]1.0[/td][td][/td][/tr][tr][td]12.10.02.01[/td][td]蛋黄酱、沙拉酱[/td][td]2.0[/td][td][/td][/tr][tr][td]14.03.01.03[/td][td]乳酸菌饮料[/td][td]2.5[/td][td]固体饮料按稀释倍 数增加使用量[/td][/tr][tr][td]15.03.05[/td][td]啤酒和麦芽饮料[/td][td]0.4[/td][td][/td][/tr][/table]虽然国家标准已经规定了几种食品中甲壳素的限量，但是，目前，国标（GB 5009系列）尚未规定食品中甲壳素的测定方法。5 对食品添加剂甲壳素的要求现行国标GB 1886.312-2020对作为食品添加剂的甲壳素提出了若干要求。该标准适用于以虾壳、蟹壳、鲎壳、鱿鱼骨、乌鱼骨等为主要原料，经脱钙、脱蛋白等工艺加工制得的食品添加剂甲壳素。5.1 感官要求感官要求应符合下表的规定。[table][tr][td]项目[/td][td]要求[/td][td]检验方法[/td][/tr][tr][td]色泽[/td][td]白色至浅黄色或浅红色[/td][td=1,4]取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘内，在自然光线下观察其色泽和组织状态，嗅其气味[/td][/tr][tr][td]状态[/td][td]片状或粉末状[/td][/tr][tr][td]气味[/td][td]具有本身固有特征气味、无异味[/td][/tr][tr][td]杂质[/td][td]无正常视力可见的外来杂质[/td][/tr][/table]5.2 理化指标理化指标应符合下表的规定。[table][tr][td]项目[/td][td]指标[/td][td]检验方法[/td][/tr][tr][td]水分，w[font='等线']/[/font][font='等线']% [/font][font='等线']≤[/font][/td][td]10.0[/td][td]GB 5009.3第一法 直接干燥法[/td][/tr][tr][td]pH(10 g/L水溶液)[/td][td]6.5~8.5[/td][td]GB/T 9724[font='等线'][size=13px]a[/size][/font][/td][/tr][tr][td]总灰分，w[font='等线']/[/font][font='等线']% [/font][font='等线']≤[/font][/td][td]1.0[/td][td]GB 5009.4[/td][/tr][tr][td]铅(Pb)/(mg/kg)[font='等线'] [/font][font='等线'] [/font][font='等线']≤[/font][/td][td]2.0[/td][td]GB 5009.12或GB 5009.75[/td][/tr][tr][td]总砷(以As计)/(mg/kg)[font='等线'] [/font][font='等线'] [/font][font='等线']≤[/font][/td][td]1.0[/td][td]GB 5009.11或GB 5009.76[/td][/tr][tr][td]镉(Cd)/(mg/kg)[font='等线'] [/font][font='等线'] [/font][font='等线']≤[/font][/td][td]1.0[/td][td]GB 5009.15[/td][/tr][tr][td]重金属(以Pb计)/(mg/kg)[font='等线'] [/font][font='等线'] [/font][font='等线']≤[/font][/td][td]10[/td][td]GB 5009.74[/td][/tr][tr][td=3,1][font='等线'][size=13px]a[/size][/font]磁力搅拌１h。[/td][/tr][/table]5.3 鉴别试验试验所用到的试剂和材料需按照该标准进行配制。称取1.0 g试样，精确至0.01 g，加入200 mL水，混合，试样应不溶解。称取1.0 g试样，精确至0.01 g，加入200 mL 1%乙酸溶液，混合，试样应不溶解。称取0.2 g试样，精确至0.01 g，加入5 mL 0.2%蒽酮硫酸溶液和1 mL水，水浴加热，试样溶液应呈蓝色至绿色。称取1.0 g试样，精确至0.01 g，加入10 mL盐酸，置于90 ℃~100 ℃水浴中放置4 h，过滤，滤液用氢氧化钠溶液中和，作为试样溶液。吸取1 mL试样溶液，加入1 mL茚三酮溶液，加热，溶液应呈紫红色。参考文献[font='等线'][size=13px]1. 戴鹏, 郑金路, 刘炳荣, 王甘英, 刘峰. 甲壳素与壳聚糖的化学改性及应用. 高分子通报, 2020, (07), 1-17.[/size][/font][font='等线'][size=13px]2. 韩银双, 张忭忭, 刘志东, 刘宝林, 林娜. 南极磷虾甲壳素研究进展. 食品安全质量检测学报, 2021, 12(03), 866-872.[/size][/font][font='等线'][size=13px]3. 徐文思, 李柏花, 张梦媛, 杨祺福, 杨品红, 周顺祥. 小龙虾及其副产物加工利用研究进展. 农产品加工, 2021, (01), 60-63+68.[/size][/font][font='等线'][size=13px]4. 李小万, 王萍莉. 从白星花金龟中提取甲壳素的工艺研究. [/size][/font][font='等线'][size=13px]世界中医药[/size][/font][font='等线'][size=13px], 2018, 13(08), 2027-2031.[/size][/font][font='等线'][size=13px]5. 高倩倩. 鲤鱼鱼鳞中甲壳素的提取. 食品研究与开发, 2018, 39(04), 84-90.[/size][/font][font='等线'][size=13px]6. 杨佳红, 靳玲侠, 张继林, 李琛. 利用蝉蜕提取甲壳素的工艺研究. 化工设计通讯, 2016, 42(06), 80-81.[/size][/font][font='等线'][size=13px]7. 张建英, 贾龙, 张大治, 喜巧红. 从尖尾东鳖甲中提取甲壳素的研究. 食品研究与开发, 2016, 37(09), 66-71.[/size][/font][font='等线'][size=13px]8. 高素红, 吉志新, 宋士涛, 温晓蕾, 暴瑞欣, 王熙. 黄粉虫虫[/size][/font][font='等线'][size=13px]粕中甲壳素的提取工艺[/size][/font][font='等线'][size=13px]. 河北科技师范学院学报, 2016, 30(02), 48-54.[/size][/font][font='等线'][size=13px]9. 蒋艳忠, 蒋琳. 蚕蛹甲壳素的提取工艺研究. 中国食品添加剂, 2015, (03), 88-91.[/size][/font][font='等线'][size=13px]10. 张建英, 贾龙, 杨贵军, 石晓莉. 黑皱鳃金龟甲壳素提取工艺研究. 环境昆虫学报, 2015, 37(04), 818-826.[/size][/font][font='等线'][size=13px]11. 窦勇, 胡佩红. 超声协同CDA酶法制备龙虾壳聚糖. 食品与发酵工业, 2014, 40(11), 127-131.[/size][/font]

【序号】：5【作者】： 黄瑶【题名】：基于甲壳素新材料的构建及生物医用评价【期刊】：武汉大学【年、卷、期、起止页码】：2016【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CDFD&dbname=CDFDLAST2017&filename=1016124142.nh&uniplatform=NZKPT&v=1YQs-pSz49j41nPtAtIA6bkUA0WzDKdW2La6bYnrSCFLdcYNa6FKZDSx6g2HlD05

【序号】：2【作者】： 黄林【题名】：甲壳素基水凝胶的构建及其在组织工程中应用【期刊】：武汉大学【年、卷、期、起止页码】：2021【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CDFD&dbname=CDFDLAST2022&filename=1021657090.nh&uniplatform=NZKPT&v=Q4JPOjmDekUF_k67kixouQ5u-CZjsqn5-kQUSjL_3s1rYwEkY4SZZO-FvUZrVLJK

【序号】：8【作者】： 裴响林【题名】：甲壳素微球负载纳米钯催化剂的构建及应用【期刊】：武汉大学【年、卷、期、起止页码】：2018【全文链接】：[url]https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CDFD&dbname=CDFDLAST2020&filename=1018201070.nh&uniplatform=NZKPT&v=tR__wEIh_WPLpyzWa7tnEzHSv-xc-qcqK7orwtX7PDRKqA-7fF8VbBbIKTgRV3Re[/url]

【序号】：8【作者】： 李艳琴杨超龚雪芹【题名】：甲壳素季铵盐的均相合成及絮凝性能研究【期刊】：天然产物研究与开发. 【年、卷、期、起止页码】：2016,28(08)【全文链接】：[url]https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CJFD&dbname=CJFDLAST2016&filename=TRCW201608024&uniplatform=NZKPT&v=pw8b4ZNyIZFGlUoteKfgARP39EnzAdT1VctoXySNeSSmxo-KrkCOTnKLvkCrHYq5[/url]

【序号】：6【作者】： 丁福源【题名】：多敏感性甲壳素衍生物的均相制备及性能研究【期刊】：武汉大学【年、卷、期、起止页码】：2015【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CDFD&dbname=CDFDLAST2019&filename=1016015898.nh&uniplatform=NZKPT&v=yHIyNIkDZVCb-B9TZ62h_cLH5kTP7Iq5yDfkBFGsILAIVclICs4AGQJz5LArfHbE

我想请问各位高手：鱼鳞中含有甲壳素吗？拜托你们了

【序号】：6【作者】： 张建伟【题名】：甲壳素/壳聚糖纳米凝胶基材料的制备及其在生物材料中的应用【期刊】：武汉大学【年、卷、期、起止页码】：2019【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CDFD&dbname=CDFDLAST2022&filename=1019608273.nh&uniplatform=NZKPT&v=FYnTMcffN8zNReKOZBE-WtweXD7BByD9lEARuC4ugEZC3m7T4UmH2EjjeQPgHVLO

【序号】：5【作者】：毕波【题名】：甲壳素基可注射原位成型水凝胶及其三维培养【期刊】：武汉大学【年、卷、期、起止页码】：2019【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms2/article/abstract?v=3uoqIhG8C447WN1SO36whLpCgh0R0Z-ia63qwICAcC3-s4XdRlECrUfgcFrXdfuzfnR6CbYPoEyP9kQLnxTFVL-mWOATIB6q&uniplatform=NZKPT

【序号】：7【作者】： 毕波【题名】：甲壳素基可注射原位成型水凝胶及其三维培养【期刊】：武汉大学【年、卷、期、起止页码】：2019【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CDFD&dbname=CDFDLAST2022&filename=1019607449.nh&uniplatform=NZKPT&v=0UCoVBf39rkm-w9qMf0ISmbo7ElWWzwapmX-7FSjANCeJ5yIg5rGk0TrX_E3WobE

【序号】：7【作者】： 许唤蔡杰张俐娜【题名】：KOH/尿素水溶液中β-甲壳素季铵盐的均相合成及其抗菌活性研究【期刊】：中国化学会2017全国高分子学术论文报告会【年、卷、期、起止页码】：【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CPFD&dbname=CPFDLAST2018&filename=ZGHY201710017113&uniplatform=NZKPT&v=ljhLjtvFDGENVDLqZ3eKhXNuFuiuFMm3mQKf86HJ-V_eF7UxMMeO6bD3DxFDALblhR77blh7300%3d

各位老师，甲壳素纤维现在国内有使用的吗？那位老师见过？

领导让做聚丙烯酰胺的离子度，标准17514-2017里面提到甲基乙二醇甲壳素(MGC)标准溶液0.005mol/L，请问我要怎么采购，供应商那里说没有这东西，只有甲基乙二醇壳聚素

【序号】：1【作者】： 康文亭【题名】：羧甲基甲壳素水凝胶的改性及应用【期刊】：武汉大学【年、卷、期、起止页码】：2017【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CMFD&dbname=CMFD202001&filename=1017071719.nh&uniplatform=NZKPT&v=8v6eNJtai3mTn2LuwxUn-4fv-dQT2rtrFfLt7uEiYiv77fycdDDmbtBE2igrwiY1

领导让做聚丙烯酰胺的离子度，标准17514-2017里面提到甲基乙二醇甲壳素(MGC)标准溶液0.005mol/L，请问我要怎么采购，供应商那里说没有这东西，只有甲基乙二醇壳聚糖

【序号】：4【作者】： 刘慧【题名】：可注射原位成型改性甲壳素水凝胶的制备和应用研究【期刊】：武汉大学【年、卷、期、起止页码】：2016【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CDFD&dbname=CDFDLAST2019&filename=1016132110.nh&uniplatform=NZKPT&v=PAhiAGJiZui0l7rjPgSZbpMbiG0XjdIleTyHzgKFsTmNFV3loId1A2Hfe5AY8WsF

【序号】：1【作者】： 夏天【题名】：季铵盐化甲壳素基材料超广谱抗菌性能及在感染性创面修复中的应用研究【期刊】：武汉大学【年、卷、期、起止页码】：2021【全文链接】：[url]https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CDFD&dbname=CDFDTEMP&filename=1021657821.nh&uniplatform=NZKPT&v=CIlkdiZzBi_B7gLC8OgQAuy-x1C-eK0U-gpPqbl-lkb2MoimJJIsl1aROP9TY_UK[/url]

【序号】：4【作者】： 雷小娟【题名】：基于甲壳素的水凝胶功能材料研究【期刊】：武汉大学【年、卷、期、起止页码】：2020【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CDFD&dbname=CDFDTEMP&filename=1020324376.nh&uniplatform=NZKPT&v=7N6WcmhnYGnXIQE6_he8Z-LTZ4YLwvW1BOqDXhF434STph_ve-kYP3GNX1s9xtsE

我们领导让测，聚丙烯酰胺，标准17514-2017里面提到的甲基乙二醇甲壳素标准溶液怎么配制？供应商说没有只有甲基乙二醇壳聚糖，这两个是一回事吗？请教各位大神老师们，万分感谢[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/05/201905171326298076_8329_3493743_3.png[/img]

【序号】：10【作者】： 方燕【题名】：甲壳素/壳聚糖在碱/尿素体系中的溶解机理及溶液性质研究【期刊】：武汉大学【年、卷、期、起止页码】：2017【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CDFD&dbname=CDFDLAST2018&filename=1017170003.nh&uniplatform=NZKPT&v=2LiJDDx7mKfmDxQG1XcaNABGJg2KdlWUyoz9OdqgKyFyVhDQ7QSk2KGxThjdd-6Y

【序号】：1【作者】： 杨夏晴【题名】：甲壳素-聚多巴胺导管修复神经缺损及预防神经瘤形成的实验研究【期刊】：武汉大学【年、卷、期、起止页码】：2021【全文链接】：[url]https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CDFD&dbname=CDFDTEMP&filename=1021657860.nh&uniplatform=NZKPT&v=CIlkdiZzBi-QuYjharxWxE7UBx8ieOn4HAWoAgrSYCv3zmbDSEgjBdcIS9GyPGNQ[/url]

【序号】：1【作者】：王哲颖1隋爱华2徐文华【题名】：羧甲基壳聚糖及羧甲基甲壳素对TGF-β诱导的角膜上皮纤维化的抑制作用研究【期刊】：中国海洋大学学报(自然科学版). 【年、卷、期、起止页码】：2017,47(07)【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms2/article/abstract?v=iJorCDPRxqrjJSdsOQeSS-CsU5aWeoozRy0Gz1Mt-TYOevOpmU-h6x-wVdaZW3ex-UoZo734tmICaQpHAbLROIps_Ka5BUeMarSAprTOnut7-goQFpzdW3M6zjljaVwTsE6JcawNu3gUVDW3REYI5w==&uniplatform=NZKPT&language=CHS

【序号】：9【作者】： 黄俊超【题名】：甲壳素在氢氧化钾/尿素水溶液中的低温快速溶解及其新材料的构建与表征【期刊】：武汉大学【年、卷、期、起止页码】：2017【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CDFD&dbname=CDFDLAST2019&filename=1017169986.nh&uniplatform=NZKPT&v=HspJaw2P_JQVSHTbxfXB0DGl2fNphYsOhSoAcap_LLqCjOLRaoBTc2UigGMzn7-X

最近一直在做羧甲基甲壳素的碳谱，但是扫了两天都没峰，各位有没有哪个做过这些生物高分子（分子量也比较大）的碳谱的给点经验，谢谢，比如对于做分子量比较大的物质时一些仪器参数的设置，谢谢！我用的是varian400M的机子。

罂粟壳为罂粟干燥成熟果壳，内含吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等生物碱。罂粟壳检测方法有试剂盒快速定性法、气相色谱法、高效液相色谱法。 试剂盒快速定性法检测罂粟壳 1．原理 试剂盒(MOP)采用高度特异性的抗体抗原反应及免疫技术，通过单克隆抗体竞争结合吗啡偶联物及含有的吗啡、可待因、海洛因等物质。 2．试剂 ①O．05mol·I．1 Pb(N03)2液。 ②吗啡标准品(中国药品生物制品检定所)。 ③吗啡胶体金法检测MOP(ACON公司)。 3．检测步骤 取5 mL样液于试管中，加O．05 tool·L叫Pb(NO。)2液6滴，混匀，2 min后过滤于试管中，加入该滤液5滴于MOP试剂盒的加样(S)孑L中，5 rain后观察，若为阳性则为罂粟壳。 4．说明 样品中的吗啡浓度为4。0 ng·mL～、可待因、海洛因、福尔可定等浓度≥300 ng／mI。时，均显示阳性反应。 更多相关知识请参考国家标准物质网资料中心

美国abraxis麻痹性贝类毒素(PSP)检测试剂盒PN 52255B1．概述本检测采用酶联免疫法定量检测麻痹性贝类毒素的存在。神经性贝毒是一种毒素，石房蛤毒素是麻痹性贝类毒素的一种。本检测可用于水产样本对贝类毒素的定性和定量检测，例如甲壳类动物的样本。对于甲壳类动物的需要提前制备样本。如果条件允许，阳性样本可以做HPLC，GC/MS或其他方法确认。2．安全性说明标准品溶液含有少量的石房蛤毒素。底物溶液含有四甲基联苯胺，终止液还有稀硫酸。避免皮肤与粘膜与终止液接触。若终止液与皮肤接触，可用水洗去。3．贮藏与稳定性试剂盒贮存在4-8°C。使用前试剂盒中溶液要恢复到室温（20—25度）。在保质期内试剂盒都可以正常使用。4．检测原理本实验采用直接竞争ELISA方法，用特异性抗体识别石房蛤毒素。样本中的石房蛤毒素可与石房蛤毒素-酶结合物竞争，同包被在微孔板上的兔抗-石房蛤毒素抗体结合。石房蛤毒素抗体与包被在微孔底部的二抗结合。洗板后加入底物溶液，显蓝色。蓝色的深度与石房蛤毒素在样本中的浓度成反比。颜色反应在规定时间内终止，颜色用酶标仪读值。每孔的样本浓度值可以通过标准曲线来读取。A.试剂盒组成1．真空包装微孔板 （12×8条），包被一种羊抗兔二抗2．标准液（6）：0, 0.02, 0.05, 0.1,0.2 和0.4 ng/mL (ppb) 3．1 瓶6mL抗体（兔抗石房蛤毒素抗体）4．1 瓶6mL石房蛤毒素-HRP酶标记物5．2瓶25ml样品稀释缓冲液(10倍浓缩)(即用即配，例如：10ml浓缩缓冲液+90ml蒸馏水)6．1瓶100ml洗板缓冲液(5倍浓缩) (即用即配，例如：10ml浓缩缓冲液+40ml蒸馏水)7．1 瓶12 mL 底物（显色液TMB）8．1 瓶 12mL 终止液C.操作步骤1、在对应的微孔中加入50μL的标准和样品（推荐做2-3个重复）2、每个测试孔都加入50 μL 石房蛤毒素酶标记物溶液。3、每个测试孔都加入50 μL石房蛤毒素抗体溶液，用封口膜把微孔板盖上，轻轻的震荡微孔板30秒使里面的液体混匀。不要使液体洒出。4、在室温下孵育30分钟。5、孵育完成后，把封口膜取掉，将微孔中的溶液用力地倒入水槽中，用1 X的洗液洗板3次，每孔每次至少加入250 μL[fo

人类使用天然纤维用于纺织已有悠久的历史。纺织纤维原料要兼顾可再生、可循环的生物质资源，并充分全面利用。动物纤维主要除了绵羊毛、山羊绒、骆驼绒、牦牛绒、长毛种兔毛、羊驼毛、骆马毛、原驼毛之外，貂绒、貉绒、狐狸绒都可以充分利用。天然植物纤维除蚕丝，棉、亚麻、苎麻、黄麻、槿麻、剑麻、蕉麻外，汉麻、木棉、再生纤维素纤维（用木材、麻秆芯、桉树皮、棉秆、甘蔗渣等制造）、聚左旋乳酸纤维、甲壳素纤维和壳聚糖纤维、海藻酸钠纤维，粘纤，莫代尔，莱赛尔，我们知道的天然纤维和再生纤维素纤维还有那些，欢迎添加！共同学习！

生物制剂 是用病原微生物（细菌、病毒、立充次体）、病原微生物的代谢产物（毒素）以及动物和人血浆等制成的制品，可用于预防、治疗和诊断疾病。用于防治传染病的生物制品可分为人工自动免疫制品（如疫苗和类毒素等）和人工被动免疫制品（如丙种球蛋白、白喉抗毒素、破伤风机毒素等）常用的生物制剂有干扰素、白介素、肿瘤坏死因子等。其主要特点为： 1、生物活性功能多，均具有抗肿瘤、抗病毒和免疫调节活性。 2、作用范围广，在体外这些生物制剂几乎对所有肿瘤细胞都有抑制效应。 3、对机体的免疫功能有调节增强作用。

二 增稠剂食品的质地：是指消费者的感觉器官（包括视觉、口腔等），对食品的流变学和结构特征的综合评价。食品，从物理化学的角度看，可大致划分为为液－液体系、液－固体系。同一体系的分散相的分离与否和粘稠度的高低，决定了口腔对食品流体的质感反应；果蔬汁的澄清与混浊、沉淀所带来的视觉印象的不同。一般而言，往往当这二类的物质体系中各相分离的时候，也是它们的质地是最糟糕的时刻。为了使多相食品体系之间的各组分充分、均匀的混合，在添加剂层面有如下对策：解决液－液相分离的问题----乳化剂解决液－固相分离的问题----增稠剂均属俗称的品质改良剂、稳定剂食品增稠剂是指在水中溶解或分散，能增加流体或半流体食品的黏度，并能保持所在体系的相对稳定的亲水性食品添加剂。增稠剂在食品中主要是赋予食品所要求的流变形态，改变食品的质构和外观，将液体、浆状食品形成特定的形态，并使其均匀、稳定、提高食品质量，保持食品具有黏滑适口的感觉。增稠剂是一种食品添加剂，主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性，改善食品物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉。增稠剂可提高食品的黏稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状，赋予食品黏润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用，中国目前批准使用的增稠剂品种有39种。增稠剂都是亲水性高分子化合物，也称水溶胶。按其来源可分为天然和化学合成（包括半合成）两大类。增稠剂（Foodthickeners）定义：可以提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状、赋予食品粘稠、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。作用初谈： 由于它们能起提高黏稠度作用，── 解决了含有固态不溶物的液体食物的“视觉变质”问题；── 具有上光、挂味作用；── 使食品获得所需各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感，为原料的利用范围及品种的扩展，提供了保障。1植物性增稠剂1.1种子类胶瓜尔豆胶槐豆胶罗望子胶1.2树脂类胶阿拉伯胶1.3植物提取胶果胶微晶纤维素1.4海藻类胶卡拉胶海藻酸琼脂2 动物性增稠剂明胶甲壳素壳聚糖干酪素3 微生物性增稠剂黄原胶4 酶处理性合成胶增稠剂的种类很多，有由植物渗出液中提取的阿拉伯胶、刺梧桐胶；有从植物种子、海藻中制取的瓜尔胶、卡拉胶、海藻酸盐；有从动物的皮、骨、筋中提取的明胶、酪蛋白；还有从天然物质为基础的半合成增稠剂羧基甲基纤维素钠、变性淀粉、海藻酸丙二醇酯等。可以看出，大部分的增稠剂是取自天然物质的，本身就比较安全，而且在食品中添加的食品增稠剂其量非常微小，通常为千分之几。另外，我国对食品增稠剂的使用有着严格的规定，按照国家规定用量使用增稠剂，对人体的影响不大。　　增稠剂有着特定的流变学性质，抗酸性首推海藻酸丙二醇酯；增调性首选瓜尔豆胶；溶液假塑性、冷水中溶解度最强为黄原胶；乳化托附性以阿拉伯胶最佳；凝胶性琼脂强于其它胶但凝胶透明度尤以卡拉胶为甚；卡拉胶在乳类稳定性方面也优于其它胶。 增稠剂大多属于亲水性高分子化合物，按来源分为动物类、植物类、矿物类、合成类或半合成类。简单分可分为天然和合成两大类。天然品大多数是从含多糖类粘性物质的植物及海藻类制取，如淀粉、果胶、琼脂、明胶、海藻脂、角叉胶、糊精、黄耆胶、多糖素衍生物等；合成品有甲基纤维素、羧甲基纤维素等纤维素衍生物、淀粉衍生物、干酪素、聚丙烯酸钠、聚氧化乙烯、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇、低分子聚乙烯蜡、聚丙烯酰胺等。 　　饮料生产中常用的增稠剂以及作乳化稳定剂用的增稠剂主要有羧甲基纤维素钠、藻酸丙二醇酯、卡拉胶、黄原胶、果胶、瓜尔豆胶、刺槐豆胶等。2应用　　增稠剂又称胶凝剂，用于食品时又称糊料或食品胶。它可以提高物系粘度，使物系保持均匀的稳定的悬浮状态或乳浊状