志贺氏菌质控样品定性

这次专家来评审我们的食品实验 室，专家开出了这样的不符合项:实验室的标准菌种仅配备福氏志贺氏菌，没有配备标准要求的痢疾志贺氏菌，鲍氏志贺氏菌和宋内氏志贺氏菌

人和灵长类是志贺氏菌的适宜宿主，营养不良的幼儿、老人及免疫缺陷者更为易感。 　　据FDA统计，An estimated 300,000 cases of shigellosis occur annually in the U.S. [img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2007/07/200707161249_58202_1631012_3.gif[/img]　　志贺氏菌病常为食物爆发型或经水传播。 　　和志贺氏菌病相关的食品包括色拉（土豆、金枪鱼、虾、通心粉、鸡），生的蔬菜，奶和奶制品，禽，水果，面包制品，汉堡包，和有鳍鱼类。 　　志贺氏菌在拥挤和不卫生条件下能迅速传播，经常发现于人员大量集中的地方如餐厅、食堂。 　　食源性志贺氏菌流行的最主要原因是从事食品加工行业人员患菌痢或带菌者污染食品，食品接触人员个人卫生差，存放已污染的食品温度不适当等。

有没有污水方面会做沙门氏菌和志贺菌的大神联系我一下，公司突然安排做沙门和志贺，但是我没有师傅，全靠一个人摸索，我很多不明白的地方，又找不到人求教，所以想请大家帮帮忙

哪位大侠能告诉我志贺氏菌的验证所用阴性菌株？

请大家帮看下这是志贺氏菌吗？麦康凯培养基上，望老师不吝赐教[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/07/202107030746448026_7117_3324084_3.png[/img]

在三糖琼脂斜面上的培养物，下述哪种情况()可疑为志贺氏菌。 A、乳糖-/葡糖+H2S+ B、乳糖-/葡糖+H2S- C、乳糖-/葡糖产气 H2S - D、乳糖-/葡糖产气 H2S +

请问哪位老师有志贺氏菌SS、EMB平板的照片？

本品是一种最基本的非选择性培养基，含有氮源、碳源和微量无机盐适合一般细菌的生长繁殖。因含有动、植物两种蛋白质，苛养菌也可利用其中的营养进行增殖。 【用途】： 用于志贺氏菌的增菌培养 【贮藏条件】： 2～8℃,避光储存，拆封后及时放入冰箱冷藏； 【保质期】：6个月；【注意事项】 1、检查平板内是否干裂或染菌，如长菌请勿使用； 2、请在洁净的环境下操作，避免杂菌干扰； 3、经过预培养的培养基严禁使用； 4、在冰箱储存很久的培养基容易出现一些冷凝水，请在洁净的环境下将水倒出，然后在培养箱放置10-30Min，待其表面干燥后再接种；或在使用前，提前一到两周放置室温即可； 5、弃物处理：使用后应高压灭菌或焚烧后按一般垃圾处理，也可按专业技术人员指示方法处理。 有需要志贺氏菌增菌肉汤-新生霉素的请私聊我。

饲料检测中的志贺氏菌和沙门氏菌。。。金黄。。如果按国标的来大家都会做到哪一个步骤啊？其实也是按的食品GB/T4789来了有没人做血清啊等生化的后续实验啊？ 还有检测这些致病菌，公司是否需要什么认证啊？怎样判定公司实验室有检测这些菌的能力？

一、背景信息　　近日，据美国食品安全新闻网消息，由美国墨西哥风味连锁餐厅Chipotle食物中毒引发的产志贺毒素大肠杆菌O26疫情在美国蔓延，导致20人住院。美国疾病预防和控制中心（CDC）称，近两年来由产志贺毒素大肠杆菌O26引发的食物中毒事件明显增多，在未来可能引发更多的疫情，尤其是引发溶血性尿毒综合症的病例数量可能会远超过产志贺毒素大肠杆菌O157。二、专家解读　　（一）产志贺毒素大肠杆菌是全球最重要的新发高致病性食源性病原菌。　　产志贺毒素大肠杆菌（Shiga toxin-producing Escherichia coli，简称STEC）是一类携带了前噬菌体编码一种或两种志贺毒素基因的新发高致病性食源性病原菌，包括大肠杆菌O26，以及O157、O45、O103、O104、O111、O121、O145等150多种其它血清型的大肠杆菌。该菌为革兰氏阴性杆菌，无芽胞，有鞭毛。可以在10—65℃生长，最适生长温度为33—42℃，具有较强的耐酸性（pH 2.5—3.0），可以抵抗胃酸的消化作用。　　据不完全统计，美国1983—2002年发生的非O157的STEC感染者中，70%是由O26、O45、O103、O121、O111 和O145血清型所致；2011年9月，美国农业部食品安全检验局曾发布通告，强调大肠杆菌O26是美国最常见的非O157 STEC。爱尔兰对肉和乳制品中非O157 STEC的分布特征研究发现，血清型O26也是引起人类食源性疾病最主要的非O157血清型。STEC O26已逐渐成为美国、日本及部分欧盟发达国家引起暴发事件的主要病原菌。　　（二）肉制品是引发食源性STEC感染的主要高危食品。　　牛、羊等经济型动物是STEC的天然宿主，国际相关研究发现牛和羊中STEC携带率可高达71%甚至以上。美国农业部（USDA）和欧盟食品安全局（EFSA）也证实养殖场中存在高风险污染的STEC，并且可以通过环境、粪便、野生动物、土壤等在一定范围内循环存在，最终造成肉制品等污染。1982—2006年多个国家STEC暴发事件的归因分析表明，最主要原因是肉制品污染（42.2%），其次是乳制品（12.2%）。除此之外，生鲜果蔬及其制品等也可能是STEC O26重要的传播介质。通过对美国1992—2002年期间24起STEC暴发事件统计发现，67%的疫情是由牛肉制品导致的，其中O26是最主要致病血清型。　　（三）国际组织及部分国家和地区已对肉制品中STEC污染给予高度重视。　　1999年第32届食品卫生法典委员会（CCFH）会议上，各国政府对食品中的微生物风险应按“食品—病原”组合进行风险管理达成共识，其中就包括“牛肉中大肠杆菌O157”。联合国粮农组织/世界卫生组织（FAO/WHO）食品微生物风险评估联合专家组（JEMRA）于2011年发布了风险评估会议报告（Enterohaemorrhagic Escherichia coli in raw beef and beef products: approaches for the provision of scientific advice），为如何控制生牛肉及牛肉制品中的出血性大肠杆菌提供了科学建议。但是，迄今CCFH尚未对如何应用食品卫生通则控制牛肉中的出血性大肠杆菌制定相关科学导则，也未制定相关产品的限量标准。　　2012年3月，USDA宣布强制执行在初加工的牛肉制品中不得检出六大类非O157 STEC（O26、O45、O103、O121、O111 和O145）。2011年德国发生STEC O104暴发事件后，欧盟也加强了对STEC的监测和评估工作，已连续5年对食品和病人中的STEC进行监测。

致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）的单位，有的标准有/25g；而有的标准又没有单位，这两者之间有区别吗？为什么有的要，有的不要呢，这次我们给企业写了一个水果制品（蜜饯制品）的标准，卫生部回复说这个致病菌有单位“/25g"不对，就是说要没有单位了。。。。。

内部质控如何证明样品的均匀性和稳定性啊？

今天在看几个标准征求意见的时候发现的共同点，征求意见《豆制品》《面筋》《豆芽》三项食品安全标准现公开征求意见，如何看待豆制品，面筋，豆芽等产品的食品安全国家标准取消了对金黄色葡萄球菌和志贺氏菌的规定？

大家注意了GB 4789.5-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 更新了 我已经将本标准上传到资料中心，本标准7月13号实施。大家注意更新啊。

环境检测医疗机构污水中沙门氏菌，志贺氏菌，毒霍乱弧菌，埃氏大肠杆菌，肠道球菌需要几级微生物实验室？一级微生物实验室里面加上生物安全柜是不是不符合要求

我公司计划项扩项至食品、水质检测，需要上微生物检测项目，建立一个微生物实验室的投资大约是多少，主要就是食品检测中的菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等项目，想知道能够满足基本检测要求的话，建立一个实验室需要投资多少，洁净度什么的有要求吗

已做出大肠杆菌O157、金黄色葡萄球菌、伤寒沙门氏菌、福氏志贺菌、副溶血弧菌、单核细胞增生性李斯特菌共6种菌单抗的细胞株，效价高，无交叉反应

干燥灭菌箱都是灭什么的，能不能用高压蒸汽灭菌器代替，主要做医疗废水沙门氏菌和志贺氏菌

在做内部质量控制时，经常用的一个方法是盲样测试，这个盲样和质控样品是不是一回事？有些帖子说质控样品是从标准物质生产部门采购的，我的理解是质控样品通俗来讲就是盲样，它可以是标样，也可以不是标样，只要它的稳定性、均匀性足够且测定值已得到验证就行。

干燥灭菌箱都是灭什么的，能不能用高压蒸汽灭菌器代替，主要做医疗废水沙门氏菌和志贺氏菌

微生物实验室做致病菌(霍乱弧菌，沙门氏菌，志贺氏菌等)，还有普通细菌，大肠杆菌等，实验室装修，老板想买净化板自己装，通风系统想买美的家庭装修新风系统，行吗？能达到要求吗？[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/11/202211250238157347_9849_5632371_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/11/202211250238157347_9849_5632371_3.png[/img]

[color=#33cc00]问：[/color]能力验证样品和质控样品有差异吗？[b][color=#ff0000]答：[/color]能力验证样品：[/b]能力验证试验的组织者依据《CNAS-GL03能力验证样品均匀性和稳定性评价指南》制造或挑选出满足能力验证需求的样品,在一组样品测试数据中,利用数理统计的理论进行筛选,确保其均匀性 在检测过程中,尽可能减少样品受系统误差的影响,导致能力验证结果的偏离,为参与活动的实验室测试能力提供依据。[b]质控样品：[/b]是指在质量控制中使用的已知浓度的分析样品。它应当是在一个较长时期内是稳定的，其成分应尽可能和实测样品相同。质控样品可取自于天然样品，也可以人工配制而成。它的名义值应通过一定数量的有经验的分析实验室定值确定。质控样品不仅用于控制分析测试过程中的质量，也可用于对分析方法的验证。

关于中食国实提供2017年质控样品和质控方案的函各有关实验室： 质控样品（QCM）是一种一个或多个特性值足够均匀稳定且已赋值的物质，可用于实验室内部质量控制,是监督实验室检测工作质量的重要管理手段，也是管理部门对实验室进行监督和考核的重要抓手。 大连中食国实检测技术有限公司（以下简称“中食国实”，英文缩写“CFAPA”）是中国合格评定委员会（CNAS）认可的能力验证提供者（PTP），注册编号：PT0035。目前是我国食品检测领域认可项目最多的能力验证提供者（PTP）之一。现就质控样品申购事宜通知如下。 一、质控样品 中食国实现根据市场需求，提供食品、动物源性食品、植物源性食品、化妆品、饲料、生活饮用水、食品包装塑料袋、陶瓷食具、食品包装用原纸、中药材等领域中的35 种基质的820多种质控样品，涵盖常规、食品营养成分、添加剂、重金属、药物残留、毒素等PT 子领域的272个项目（参数）。具体项目及收费标准见附件1。 二、质控方案 为满足有关实验室管理部门对所辖实验室进行监督考核的需要，中食国实可以根据客户具体要求，为其“量身定做”质控方案，制备专用质控样品，并免费提供质控结果评价服务。因制备专用样品成本较高，每个质控计划样品数应不少于30个。 三、服务承诺 中食国实本着“质量第一，客户至上”的经营理念，遵循着“高质量、高效率的服务原则，在确保质量的前提下，以最优惠的价格（平均低于市场价格的30%），提供最优质的服务”。同时对质控样品业务推出“24365”服务承诺： 1、接到客户申购申请和货款24 小时内寄出质控样品； 2、不受节假日、双休日限制，全天候提供测量审核服务，365 天无休息日。 四、质控样品申购方式 申购质控样品需填写《质控样品申购单》（见附件2）。申购单也可以从中食国实网站（http://www.cfapa.com）下载。申购单填好后加盖公章，传真至0411-66886157，或扫描后发送电子邮件至cfapa@sina.com。收到实验室申购单后，本公司将在24 小时内通过邮件发出《收费通知单》。收到货款后在24 小时内以快递方式寄出样品和《质控样品说明书》。 五、质控方案申请方式 申请制定“质控方案”，申请单位填写《质控方案申请单》（见附件3），将填好并加盖公章的申请单传真至0411-66886157，或扫描后发送电子邮件至cfapa@sina.com。收 六、联系方式 联系人：周璐 电话：0411-66886167,65975107,65975108 全国免费电话：400-100-6187 传真：0411-66886157 E-mail: cfapa@sina.com；QQ：2517653458。 地址：大连市沙河口区西南路730 号 天河创业中心217 室，邮编116012。 附件1 中食国实2017 年质控样品收费标准一览表 附件2 CFAPA质控样品申购单（也可从网站http://www.cfapa.com下载） 附件3 CFAPA质控方案申请单（也可从网站http://www.cfapa.com下载） 大连中食国实检测技术有限公司 2016年12月21日

第三方环境检测微生物实验室做医疗用水志贺氏菌，沙门氏菌检测，就是普通实验室加个生物安全柜就行吗？实验室普通装修没有压力差啥的，也没有灭菌间这样危险程度啥样

质控样品（QCM）是一种一个或多个特性值足够均匀稳定且已赋值的物质，可用于实验室内部质量控制,是监督实验室检测工作质量的重要管理手段，也是管理部门对实验室进行监督和考核的重要抓手。 大连中食国实检测技术有限公司（以下简称“中食国实”，英文缩写“CFAPA”）是中国合格评定委员会（CNAS）认可的能力验证提供者（PTP），注册编号：PT0035。目前是我国食品检测领域认可项目最多的能力验证提供者（PTP）之一。现就质控样品申购事宜通知如下。 一、质控样品 中食国实现根据市场需求，提供食品、动物源性食品、植物源性食品、化妆品、饲料、生活饮用水、食品包装塑料袋、陶瓷食具、食品包装用原纸、中药材等领域中的35 种基质的820多种质控样品，涵盖常规、食品营养成分、添加剂、重金属、药物残留、毒素等PT 子领域的272个项目（参数）。具体项目及收费标准见附件1。 二、质控方案 为满足有关实验室管理部门对所辖实验室进行监督考核的需要，中食国实可以根据客户具体要求，为其“量身定做”质控方案，制备专用质控样品，并免费提供质控结果评价服务。因制备专用样品成本较高，每个质控计划样品数应不少于30个。 三、服务承诺 中食国实本着“质量第一，客户至上”的经营理念，遵循着“高质量、高效率的服务原则，在确保质量的前提下，以最优惠的价格（平均低于市场价格的30%），提供最优质的服务”。同时对质控样品业务推出“24365”服务承诺： 1、接到客户申购申请和货款24 小时内寄出质控样品； 2、不受节假日、双休日限制，全天候提供测量审核服务，365 天无休息日。 四、质控样品申购方式 申购质控样品需填写《质控样品申购单》（见附件2）。申购单也可以从中食国实网站（http://www.cfapa.com）下载。申购单填好后加盖公章，传真至0411-66886157，或扫描后发送电子邮件至cfapa@sina.com。收到实验室申购单后，本公司将在24 小时内通过邮件发出《收费通知单》。收到货款后在24 小时内以快递方式寄出样品和《质控样品说明书》。 五、质控方案申请方式 申请制定“质控方案”，申请单位填写《质控方案申请单》（见附件3），将填好并加盖公章的申请单传真至0411-66886157，或扫描后发送电子邮件至cfapa@sina.com。收到实验室《质控方案申请单》后，本公司将在24 小时内通过邮件发出《收费通知单》。收到货款后30 日内完成样品研制和定值，以快递方式寄出样品和《质控样品说明书》。 六．联系方式 联系人：周璐 电话：0411-66886167,65975107,65975108 全国免费电话：400-100-6187 传真：0411-66886157 E-mail: cfapa@sina.com；QQ：2517653458。 地址：大连市沙河口区西南路730 号 天河创业中心217 室，邮编116012。 欢迎扫描右上角微信平台二维码（微信号：PT00035），或登录网站http://www.cfapa.com， 关注本公司组织的能力验证计划更新动态。附件1 中食国实2017 年质控样品收费标准一览表附件2 CFAPA质控样品申购单（也可从网站http://www.cfapa.com下载）附件3 CFAPA质控方案申请单（也可从网站http://www.cfapa.com下载）

[align=center]关于中食国实提供[b]2019[/b]年质控样品和质控方案的函[/align][align=center][/align]质控样品（QCM）是一种一个或多个特性值足够均匀稳定且已赋值的物质，可用于实验室内部质量控制,是监督实验室检测工作质量的重要管理手段，也是管理部门对实验室进行监督和考核的重要抓手。大连中食国实检测技术有限公司（以下简称“中食国实”，英文缩写“CFAPA”）是中国合格评定委员会（CNAS）认可的能力验证提供者（PTP），注册编号：PT0035。目前是我国食品检测领域认可项目最多的能力验证提供者（PTP）之一。现就质控样品申购事宜通知如下。[b]一、质控样品[/b]中食国实现根据市场需求，提供食品、动物源性食品、植物源性食品、茶叶、化妆品、饲料、生活饮用水、食品包装塑料袋、陶瓷食具、食品包装用原纸、中药材、土壤等领域中的50种基质的1032多种质控样品，涵盖常规、食品营养成分、添加剂、重金属、药物残留、毒素等PT 子领域的272个项目（参数）。具体项目及收费标准见附件1。[b]二、质控方案[/b]为满足有关实验室管理部门对所辖实验室进行监督考核的需要，中食国实可以根据客户具体要求，为其“量身定做”质控方案，制备专用质控样品，并免费提供质控结果评价服务。因制备专用样品成本较高，每个质控计划样品数应不少于60个。[b]三、服务承诺[/b]中食国实本着“质量第一，客户至上”的经营理念，遵循着“高质量、高效率的服务原则，在确保质量的前提下，以最优惠的价格（平均低于市场价格的30%），提供最优质的服务”。同时对质控样品业务推出“24365”服务承诺：1、接到客户申购申请和货款24小时内寄出质控样品；2、不受节假日、双休日限制，全天候提供测量审核服务，365天无休息日。[b]四、质控样品申购方式[/b]申购质控样品需填写《质控样品申购单》（见附件2）。申购单也可以从中食国实网站（[color=blue]http://www.cfapa.com[/color]）下载。申购单填好后加盖公章，传真至0411-66886157，或扫描后发送电子邮件至cfapa@sina.com。收到实验室申购单后，本公司将在24小时内通过邮件发出《收费通知单》。收到货款后在24小时内以快递方式寄出样品和《质控样品说明书》。[b]五、质控方案申请方式[/b]申请制定“质控方案”，申请单位填写《质控方案申请单》（见附件3），将填好并加盖公章的申请单传真至0411-66886157，[color=blue]或扫描后发送电子邮件至cfapa@sina.com[/color]。收到实验室《质控方案申请单》后，本公司将在24小时内通过邮件发出《收费通知单》。收到货款后30日内完成样品研制和定值，以快递方式寄出样品和《质控样品说明书》及发票。[b]六．付款方式[/b]申购质控样品收费标准见附件1。申请制定“质控方案”，每个计划不少于60个样品，具体价格根据需要的样品数量确定，需要的样品数量多价格会适当优惠。申购实验室在收到缴费通知书后，及时支付费用，汇款到以下帐户，并将汇款后的凭证传真至0411-66886157，或者将汇款凭据扫描后发送电子邮件至cfapa@sina.com。户 名：大连中食国实测评技术有限公司开户银行：建行大连市分行营业部帐 号：21250117006000001025税 号：91210204MA0TQQCQ53说明：1、“大连中食国实测评技术有限公司”是大连中食国实检测技术有限公司旗下的独资公司。2、汇款时请在备注栏注明：质控样品申购单编号。[b]七、联系方式[/b]联系人：周璐电话：0411-66886167,65975107,65975108。15542662929（17:00-8:30非工作时间、双休日、节假日），投诉电话：15542660036。传真：0411-66886157 E-mail: cfapa@sina.com；QQ：2517653458。地址：大连市沙河口区西南路730 号 天河创业中心326室，邮编116012。欢迎扫描右上角微信平台二维码（微信号：PT00035），或登录网站http://www.cfapa.com，关注本公司组织的能力验证计划更新动态。附件1 中食国实2019年质控样品收费标准一览表附件2 CFAPA质控样品申购单（也可从网站[color=blue]http://[/color][color=blue][url=http://www.cfapa.com]www.cfapa.com[/url] [/color]下载）附件3 CFAPA质控方案申请单（也可从网站[color=blue]http://www.cfapa.com[/color]下载） 大连中食国实检测技术有限公司 2018年12月24日