菌多杀茵多酸草多索标

夏季适合清补，多酸多甘，补气去火。饮食可选用绿豆、西瓜、丝瓜、冬瓜、番茄、黄瓜、鸭肉、草鱼、鲫鱼等；药膳滋补可选择西洋参、党参、黄芪、茯苓、谷麦芽、神曲等。

有参加农业部农检检定所组织的 吡虫啉 三唑酮 多菌灵 乙草胺 能力验证的吗？农业部组的 2148号公告单位

[求助]请教三唑锡、克菌丹、多菌灵、抗蚜威的液相色谱的多残留分析方法？？ 我用反相柱做的，各种梯度、流速都试过了，但都在同一时间出峰左右，混标就是一个大峰，那位大虾有高招帮助解决以下 我用的zobax C18柱和AQ C18，各种条件梯度流速，醋酸缓冲液都试过了，就是分不开谁能帮助解决这个问题，或好的可行的建议或有北京的同行帮助做两针

多菌灵加标回收好做吗？望老师不吝赐教

波尔多液为天蓝色胶体，其有效成分是碱式硫酸铜—Cu2(OH)2SO4，碱式硫酸铜不溶于水。既然碱式硫酸铜不溶于水，波尔多液是怎样进行杀菌的呢？其实波尔多液本身并没有杀菌作用，因为碱式硫酸铜不溶于水，不能产生Cu2+，只有把它转化为可溶物，产生Cu2+ 才能挥杀菌作用。怎样实现这个转化呢？当波尔多液喷洒在植物表面时，由于波尔多液的粘着性而吸附在作物表面。此时由于植物在新陈代谢过程中分泌酸性液体，以及病菌入侵植物细胞时分泌的酸性物质，使波尔多液中少量的碱式硫酸铜转化为可溶物，产生少量可溶性Cu2+ ，Cu2+进入病菌细胞后，会使细胞的蛋白质凝固。同时Cu2+还能使细胞中某种酶受到破坏，因而妨碍细胞代谢作用的正常进行。Cu2+还能与细胞质膜上的阳离子（H+、Cd2+、K+、NH4+）发生交换吸附而使之中毒，因此波尔多液能够杀菌。

原料药盐酸米多君标准（国内：YBH09452006），5-氨基乙酰丙酸盐酸盐标准。若有特殊要求也可站内信息联系！有国外标准也行。

哪位大侠能赐教一下蔬菜中三氯杀螨醇、咯菌腈、抑霉唑、灭多威、嘧菌胺的检测方法，不胜感激！！

首先祝大家新年快乐，合家欢乐啊！http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09506.gif在下班前先挂一个最近他们在关注的可口可乐、百事可乐橙汁原材料检出有多菌灵残留的应用，安谱应用实验室赶上在年前新鲜出炉，将有图有真相进行到底。产品关键词：CNW Poly-Sery MCX SPE小柱150mg/6ml（SBEQ-CA3281）、CNW Athena C18-wp 250mm*4.6mm，5um（LAEQ-462572）、多菌灵标准品美国食品药物管理局（FDA）上周三宣布将暂停进口橙汁、下架有危险浓度杀菌剂（多菌灵）的果汁后，橙汁制造商之一的百事总部上周六发表声明指正在对果汁进行额外的检测。早前，可口可乐公司在发现巴西种植者给果树喷洒的一种杀真菌剂在美国并未经过注册时，率先向美国当局报告了事件。FDA将在本周起，陆续公布进口到美国的橙汁抽检结果医学研究表明，多菌灵能增加动物肝脏患肿瘤的风险。据专家介绍，一般农药对人的危害分三个途径，第一个途径是通过肠胃吸收，吃进去后会对肝脏、肾脏造成破坏。这种破坏有急性的，比如说呕吐，腹泻，甚至导致死亡的急性中毒；还有慢性的，就是当时可能不表现出来，几年以后才表现出来，也有的会表现在对子女的影响上；第二个途径是通过神经系统，我们有时候可能闻一些东西会中毒；第三个途径是通过皮肤毛细孔渗透进去。而多菌灵主要就是通过肠胃进入，而多菌灵造成的危害就和其他农药一样，就多菌灵而言，原来它是相对比较安全的，但是它对我们的肝脏也是有破坏的，严重可能会导致肝癌。 我司参考SN/T 1753-2006《进出口浓缩果汁中噻菌灵、多菌灵残留检测方法高效液相色谱法》，提供如下果汁中多菌灵检测解决方案。前处理方法1：1、称取2g橙汁，倒入50mL离心管中，加去离子水稀释至20mL，用0.1moL/L的氢氧化钠调节pH=10,4000r/min离心10min，吸取上清液备用。2、准确吸取10.0mL离心上清液上CNW Poly-Sery MCX SPE小柱（SBEQ-CA3281）进行固相萃取后，收集洗脱液，于45℃下微弱氮气吹干，用1.0mL流动相溶解残渣，经0.45um滤膜过滤后，供液相色谱测定用。SPE方法：活化：2mL甲醇、3mL0.15mol/L氨水淋洗：2mL0.15mol/L氨水、2mL氨水（0.15mol/L）-甲醇溶液、2mL0.1mol/L盐酸、3mL甲醇洗脱：3mL氨水（0.3mol/L）-甲醇溶液前处理方法2：1、称取2g橙汁，倒入50mL离心管中，加去离子水稀释至20mL，用0.1moL/L的氢氧化钠调节pH=10。4000r/min。2、加入10mL乙酸乙酯，旋涡混合2min，4000r/min，离心10min，再用10mL乙酸乙酯提取一次，30℃氮吹至近干、10mL 0.1mol/L HCL溶解残渣备用。3、10mL溶解残渣液上CNW Poly-Sery MCX SPE小柱（SBEQ-CA3281）进行固相萃取后，收集洗脱液，于45℃下微弱氮气吹干，用1.0mL流动相溶解残渣，经0.45um滤膜过滤后，供液相色谱测定用。SPE方法：活化：2mL甲醇、3mL0.15mol/L氨水淋洗：[fon

赛分科技发布橙汁中多菌灵检测解决方案 近期，可口可乐公司在橙汁中发现未经许可的杀菌剂，并向美国食品与药物管理局(FDA)报告。此次检出杀菌剂多菌灵的橙汁，原料橙来自巴西，当地多菌灵多用于杀灭霉菌，但实验时发现，该物质有导致动物肝癌病变的高风险。这一事件引发了外界对中国橙汁饮料食品安全的担忧。中国是巴西橙汁第四大进口国，据悉，中国市场现售的熟知品牌橙汁，不同程度地兑入了巴西橙汁。 目前，国内对于果汁中多菌灵的检测主要依据SN/T 1753-2006《进出口浓缩果汁中噻菌灵、多菌灵残留检测方法高效液相色谱法》，赛分科技日前建立了采用QuEChERS和LC/MS/MS检测橙汁中多菌灵的方法，不仅操作上更加快速简单，而且大大提高了目标物质的检出限（多菌灵检测限达到ppb级）。

液相色谱串联质谱测试甲基硫菌灵，进的标品，第一针甲基硫菌灵出峰还正常，多菌灵峰很小只有甲基硫菌灵峰面积的十分之一，第二针就几乎不出甲基硫菌灵的峰只出多菌灵峰，再进两针就只有多菌灵完全没有甲基硫菌灵的峰了。流动相水相中有0.1%的甲酸，会导致这种转化吗？有人遇到过类似问题吗？请各位高手帮忙分析下，谢谢！

用液相做多菌灵加标回收率，样品出的峰与加标了的一样，是什么问题

灭多威是除草剂么？GB2763-2014 4.222(P140)灭多威 4.222.1主要用途：除草剂

广东千人吃镇痛药曲马多成瘾君子来源：37度医学网 作者： 发表日期：2006-08-23 广东4000余人滥吃镇痛药曲马多成瘾君子(图) 在广州多家药店，无需医生的处方就可以买到这种曲马多的处方药 　　记者近日从有关部门获悉，根据广东省药物滥用监测中心的统计数据，2004年广东省只发现11例滥用止痛药曲马多成瘾的患者，而到今年上半年，这一数据已经飙升到4492例，增长了400多倍。如今，曲马多已经和止咳药水一样，成为夺命“亚毒品”。 　　记者调查：不用处方也能买曲马多 　　曲马多学名叫盐酸曲马多，是一种临床上常用的麻醉性镇痛处方药。长期大剂量服用可致中枢神经兴奋、呼吸抑制，并可产生耐受性和成癌性及其他不良反应。由于它不像吗啡、杜冷丁、美沙酮一样被列入麻醉类药物，因此它可以在药店出售。不法商家却钻了监管不严的空子，随意非法向没有处方的消费者出售。 　　记者暗访发现，在广州的一些药店，不用医生处方都可以轻易买到曲马多。在新港中路一家x康药店，记者以9.8元的单价买到了一盒“奇xx”盐酸曲马多，一盒10粒，售货员根本就没要处方。在广州大道南的几家药店，也均是给钱就能买到。记者在药品说明书上看到，曲马多的正常用途是用于治疗癌症患者、骨科类受伤等疼痛，规定剂量一天不得超过200毫克，且必须在医生指导下服用。医生称，如果不按规定滥用剂量，一般半年后就会上瘾。 　　据了解，广东省药监局早在2004年就发出通知：药店销售联邦止咳露、盐酸曲马多等药品必须凭医生处方，且处方必须留存2年以上备查，否则将吊销药品经营许可证。而广东《药品流通监督管理办法》也规定，违规者可处警告或者并处两千元至三万元的罚款。 　　记者昨日就此采访了广东省药监局有关负责人，他说，一些药店擅自销售止咳露、盐酸曲马多等处方药的行为已引起高度重视。他们目前正在制订相应的方案，将尽快联合多个部门，依法查处非法出售处方药的行为。 　　业内人士呼吁：“药品管理部门有必要将阿片类药物的出售权进行限制，只得在医院的药房才能购买。 　　“发瘾时，比海洛因更厉害”　　36岁的阿丽借曲马多戒毒不想染上药瘾，最终通过手术戒掉 　　 “每过5个小时，我必须吃一颗，不然浑身出虚汗，头疼欲裂，骨头里像有蚂蚁在啃，比海洛因还厉害。”　　“虽然曲马多是处方药，但我在药店一次能买六七盒，根本不需要处方。”　　36岁的阿丽(化名)6年前一时好奇，吸了一口海洛因后就不可收拾，2年多的时间陷入毒品泥沼难以自拔，身体每况愈下，阿丽找了几家诊所，尝试了好几种戒毒方法未能奏效。 　　“有一次，我看到戒毒医院的医生偷偷地从包里拿出一种药，倒进没有标签的玻璃瓶，再发给吸毒的人吃。我留意到原来那是盐酸曲马多片，上网查资料，也有人说这种药戒毒有效，我就想试试。没想到，这种不到一块钱一粒的镇痛药丸还特别有效。连续吃了半年多的曲马多片，多的时候一天吃10多粒，竟然真的摆脱了海洛因。”　　上瘾时像蚂蚁在啃骨头 　　但不久之后，阿丽发现了新问题：“虽然不吸海洛因了，但我还是离不开曲马多片。每过5个小时，我必须吃一颗，不然浑身出虚汗，头疼欲裂，骨头里像有蚂蚁在啃。发瘾时，比海洛因还厉害，心慌得特别难受。”虽然阿丽好几次都下决心要戒掉曲马多，但是难以忍受的痛苦击败了她，4年多来，阿丽每天都靠曲马多维持着，“至少不用像吸毒花那么多钱，家里人暂时还能接受。” 　　但长期过量服用曲马多后，副作用开始毫不留情地接踵而来：记忆力衰退，反应迟钝，内分泌紊乱，不敢怀孕。整天想的都是吃药的事，根本无法正常工作。 　　通过手术戒掉药瘾 　　阿丽开始在网上四处寻找可以戒断曲马多的方法。今年8月，她到医院就诊。医生向她推荐了“全麻下超快速脱瘾结合抗心瘾药维持和心理治疗”手术，这种方法治疗过海洛因成瘾、杜冷丁、美沙酮、止咳药水等阿片类药物成瘾患者500多例，躯体脱瘾达到了100%，而用此治疗曲马多片成瘾国内还没有先例。幸运的是，手术很成功，通过配合相关的心理治疗，阿丽到现在再也没有吃过一粒曲马多。 　　 在离开医院之前，阿丽考虑再三答应接受采访，她说：“因为很多人不知道曲马多能产生这么大的药瘾，我希望借此给像我一样用它来戒毒的人提个醒。而且现在一些药店随便都可以买到这种处方药，有关部门应该管制起来。”阿丽说，虽然曲马多是处方药，但是她在药店一次买六七盒，根本不需要处方。 　　过量服用如染毒瘾 　　“曲马多”学名叫盐酸曲马多，是一种临床上常用的麻醉性镇痛药。长期大剂量服用可致中枢神经兴奋、呼吸抑制，并可产生耐受性和成癌性及其他不良反应。其成瘾性比传统毒品慢一些，大量服用可以产生类似海洛因成瘾症状，可使人产生药物依赖并发生人格改变，打人、毁物、撒谎、行为放荡等。　　滥用曲马多成瘾者比两年前狂增400倍，可怕的事实已经表明这种弱阿片类药物，其危害性直追毒品。然而面对着这种夺命“亚毒品”的威胁，一个缺乏管制的放任状态更加令人堪忧。 　　用曲马多来戒毒，听起来大有一种“以毒攻毒”的感觉。当对毒品的依赖转化为对曲马多的依赖后，“恶之花”只不过是换了一个名字，继续附着在病体上。 　　从药理上来说，曲马多也只是起到一个止痛的作用，更不是治疗毒瘾的药方。但患者缺乏对曲马多药性的了解，有关部门不可能不知道曲马多的厉害。虽然有规定曲马多作为处方药要凭医生处方才能购买，但处方药管理的混乱使得曲马多的管制名存实亡。而放任曲马多的随意购买，实际上等于无视这种“亚毒品”的危害。因而，对曲马多、止咳药水这类易上瘾的药物，要么将其列入毒麻类，像对杜冷丁等药品一样严管起来，要么就严惩药店私售之罪，坚决按处方购买。不能任其作为毒品“替代品”的错误观念和毒品“衍生品”的错误服用继续害人了。

产品简介： 盐酸吡哆辛，磷酸吡哆醛（英语：Pyridoxal phosphate；PLP）是维生素B6的活性形式。这种维生素主要包括三种天然有机化合物：吡哆醛、吡哆胺与吡哆醇。磷酸吡哆醛参与催化的几种反应有：转氨基作用、α-脱羧作用、β-脱羧作用、β-消除作用、γ-消除作用、消旋作用以及羟醛反应。作用与用途：1.生化研究。主要用于医药，或进一步合成磷酸吡哆醛和脑复新等药物，也用作饲料添加剂，食品添加剂，作为紫外线吸收剂添加于化妆品中。2.维生素B6在一般动植物性食品中存在，尤其是蛋黄、肉类、鱼类、乳汁及各种谷类粮食中的含量比较丰富，且人体肠道细菌也可以合成，一般不会出现维生素B6的缺乏。我国规定维生素B6可用于强化固体饮料，最大使用量7~10mg/kg;在强化婴幼儿食品中使用量为3~4mg/kg;在强化饮料中最大使用量为1~2mg/kg.3.用作饲料营养强化剂，可促进动物体内氨基酸的代谢，提高饲料的利用率，一般用量为3~6mg/kg。4.大部分用作医药或进一步合成磷酸吡哆醛和脑复新等药物，也用作饲料添加剂，食品添加剂.还作为营养添加剂，紫外线吸收剂用于化妆品中。

邱欣颖第1章茶多酚的理化性质1.1 茶多酚的定义茶多酚(Tea polyphenols, 简写为TP )又名抗氧灵、维多酚、防哈灵。?是茶中的主要化学成份，茶汤苦涩味和收敛味的贡献者， 也是一种新型的天然抗氧化剂[1]，80年代初合成的抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA), 2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)，叔丁基对苯二酚(TBHQ)等对人体健康均有潜在危害，而茶多酚非但对人体健康无害,还具有抗癌，抗衰老,抗辐射，消除人体自由基，降低血糖脂,防止心血管病，抑制肿瘤细胞等一系列特殊药理功能，因此在食品加工、保健、医药日用化工等领域有重要应用。1.2茶多酚的结构与性质1.2．1茶多酚主要成分的结构[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/06/202106161548495038_7049_1608728_3.png[/img][back=#ffffff]图[/back][back=#ffffff]1[/back][back=#ffffff]为儿茶素分子结构图[/back]注：R=H,R=H,表儿茶素；R=OH,R=H,表没食子儿茶素；R=H,R=X,表儿茶素没食子酸脂；R=OH,R=X,表没食子儿茶素没食子酸脂。茶多酚生化性质茶多酚中的生化成分主要包括儿茶素、黄酮和黄酮醇、花青素和花白素、酚酸和缩酚酸等4类，这4类化合物都有多酚羟基的结构，其中儿茶素是茶多酚的主体成分，大约占茶多酚总量的70%，活性也最强。其次是黄酮和黄酮苷类，占茶叶千重的3%~4%。茶树中的花青素含量较低，约占千重的0.01%，紫芽茶中可以达到0.5%~1.0%，花白素占茶叶千重的2%~3%。酚酸和缩酚酸类占茶叶干重的1%~ 2%，活性相对较弱。[2]1.2.3茶多酚的物理性质茶多酚为淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶，具有艰涩味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐热性及耐酸性好，在pH2~7范围内均十分稳定。略有吸潮性，水溶液pH3~4。在碱性条件下易氧化褐变。遇铁离子生成绿黑色化合物。1.2.4儿茶素儿茶素为白色固体，易溶于热水、乙醇、甲醇、乙酸乙酯、丙酮等溶剂，微溶于油脂，易吸潮，在pH值2~7条件下比较稳定，强酸、强碱、光照、高温和金属离子等环境下容易发生变化。儿茶素的结构包括A、B、C 3个基本核环，根据B环和C环上连接的基团和构型不同，儿茶素又有多个类型，茶叶中主要存在的儿茶素有8种:表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素(EGC)、儿茶素(C)、没食子儿茶素(GC)、儿茶素没食子酸酯(CG)、没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)。其中，EGCG含量最高，占儿茶素总量的70%左右，其分子结构中含有8个酚羟基，是活性最强的儿茶素。1.2.5黄酮和黄酮苷类黄酮和黄酮苷类为亮黄色结晶，难溶于水，易溶于甲醇、乙醇、冰乙酸、乙酸乙酯等有机溶剂，水溶液为绿黄色，对绿茶汤色影响较大。茶叶中的黄酮和黄酮苷类主要有山奈素、槲皮素、杨梅素、芸香苷、槲皮苷和山奈苷等。1.2.6花青素与花白素花青素的水溶性强于黄酮类，不同pH值条件下呈现的颜色也不同，酸性条件下呈红色，中性条件下呈紫色，碱性条件下呈蓝色。茶树中主要的花青素是飞燕草花青素和芙蓉花青素 花白素是无色的，茶树中的花白素主要有飞燕草花白素和芙蓉花白素。酚酸类多为白色结晶，易溶于水和含水乙醇，茶叶中的酚酸类主要有没食子酸、绿原酸、咖啡酸、对香豆酸等。[2]第2章提取方法2.1吸附分离提取法茶叶→热水提取→浓缩→吸附柱吸附→解脱剂洗脱→茶多酚洗脱液减压蒸馏回收溶剂→真空干燥→粉状粗茶多酚(1)→水溶解成深液→乙酸乙酯提取减压蒸馏回收溶剂→真空干燥→粉晶态茶多酚优点:产品质量高，避免使用有毒溶剂。缺点: 吸附柱投资较大。2.2离子分离法茶叶→热水提取→调pH为碱性→加金属离子(Zn*、AI*、 Ca2 等),沉淀茶多酚→稀酸溶解沉淀→乙酸乙脂萃取茶多酚→减压蒸馏回收溶剂→真空(冷冻喷雾)干燥→晶粉态茶多酚。常用可溶性金属盐离子有Ca、Zn*、 Mg、AI”、 Ba、Fe 等，茶多酚和这些金属离子生成难溶化合物，采用沉淀法使之从浸液分离出来,再用酸溶沉淀使TP游离析出，其原理为:(1) TP的沉淀nR-OH+M→M(R-O)n↓+nH(2)沉淀的溶解(酸溶 )M(R-0)n+nH→nR-OH+M"金属离子可循环使用。该法TP提取率可达10.5% ,纯度大于99.5% ,用AI*、Zn2、Ca最为理想，必须注意调节pH的碱性，以NaHCO溶液较为适宜。这种方法的优点:溶剂用量少， 工艺简单，产品纯度高，但得率较低2.3有机溶剂提取法茶叶→有机溶剂(甲醇、乙醇、丙酮、乙醚等)萃取→减压蒸馏回收溶剂→加适量水,提取物溶解成水溶液→加石油醚或乙烷等,脱色素→加氯仿脱咖啡因(或不加石油醚，直接用氯仿脱色素及咖啡因)→加乙酸乙酯翠取茶多酚→减压蒸馏回收溶剂→真空干燥或冷冻干燥→粉晶态茶多酚。优点是:茶多酚得率相应较高，色素、咖啡因分别脱除。便于提纯，精制，开展综合利用。缺点是:溶剂用量较大。2.4鲜茶叶低温纯化酶提取法鲜茶叶→低温冷冻干燥(或在常温下用酶抑制剂)纯化酶→非水溶剂提取→减压蒸馏回收溶剂加水溶解成水溶液→加絮凝剂沉降脱除色素,多糖,果糖,水解单宁等高分子物质→氯仿脱除咖啡因→乙酸乙脂提取茶多酚减压蒸馏回收溶剂真空干燥→粉晶态茶多酚。优点是:得率高，但由于原料为鲜茶，需在茶场设厂生产。第3章应用前景现代医学研究证明:TP具有抗癌、抗突变.抗菌抗病毒、抗辐射.降压降血脂、防治龋齿、消臭、抗衰老、减肥和充当人体自由基的清除剂等功能。据有关部门研究证明，1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶 (SOD)，大大高于其他同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。第4章茶多酚的应用4.1保鲜剂近年来，常用的保鲜方法多见于气调运输、冷链运输和真空包装。茶多酚对肉制品的保鲜报道在猪肉、鸡肉、牛肉、水产品中得到广泛应用，果蔬保鲜作用也相当明显，见表1。果蔬贮藏过程中，将茶多酚喷洒在果蔬表面，从而抑制病原菌，保证果蔬的新鲜度、色泽。付慧等[3]发现，茶多酚含量与抑菌呈正相关，能降低呼吸作用，保持果蔬的色泽。基于茶多酚的生理活性，研究者研究了茶多酚对黄瓜、龙眼等果蔬的作用。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/06/202106161548497352_5970_1608728_3.png[/img]4.1.1与肉制品肉制品是人体所需优质蛋白质的主要来源，富含丰富的脂肪、蛋白质和其他营养元素，但肉制品在加工、运输及销售过程中极易腐败变质，因此通常需要采用保鲜剂保持其品质。保鲜剂按照来源可分为化学保鲜剂和生物保鲜剂，由于化学保鲜剂存在安全方面的隐患，生物保鲜剂引起越来越多的重视。生物保鲜剂是从植物、动物、微生物中提取的天然保鲜剂，具有无毒、无污染、易降解、不影响消化道菌落生长等优点，同时还具备一定的营养价值和保健功能。茶多酚作为一种广泛使用的生物保鲜剂，许多生理和药理实验表明它对人体无，毒、无副作用，是一种天然、高效、安全的抗氧化剂,可以广泛应用于肉制品的保鲜贮藏过程中[4-5]。应用的主要形式为将茶多酚与其他保鲜剂混合使用，延长鸡肉、鸭肉等制品的货架期。章薇等[6]采用0.025% Nisin+0.05%茶多酚十+2.0%香辛料提取物十0.02%VC复合保鲜剂对冷却鸡肉进行保鲜处理，有效延长冷却鸡肉的保鲜期至21d。高磊等[7]通过响应面法分析发现，采用0.786%牛至精油+0.164%茶多酚十+0.031% D-异抗坏血酸钠组成复合保鲜剂，可使冷鲜鸡肉的货架期由7d延长至12d。曹宏等[8]研究表明，0.3 mg/mL茶多酚+0.2 mg/mLD-异抗坏血酸钠复合液辅以辐照处理，能够有效延长冷鲜鸡肉的保质期。马培忠[9]研究茶多酚涂抹耦合气调包装对鸡肉品质的影响，结果表明，在0~4C条件下，0.03%茶多酚+气调包装能够有效控制鸡肉的TVB-N含量，减缓鸡肉降解速率，使鸡肉的pH值、TBA值和菌落总数较低，有利于提升鸡肉的保鲜效果。李娜等[10]通过正交试验研究鸡丁的保鲜，发现0.05% Nisin+4.00%乳酸钠+0.02%茶多酚+0.01 %那他霉素组合可以延长4C条件下贮藏鸡丁的货架期至15d,菌落总数、TVB-N含量、感官品质均与对照组差异显著。曾亮[11]研究儿茶素(主 要是EGC和EGCG)对鸭肉的保鲜作用，从抗氧化和抑菌两方面做了系统的研究，结果表明:儿茶素能够降低MDA水平，提高T-AOC能力 在鸭肉贮藏期间能够抑制细菌增殖，因此儿茶素不仅能从抗氧化方面改善鸭肉肉色、保鲜和延缓肉的氧化，还能从微生物方面抑制细菌增殖，达到保鲜效果。施帅等[12]研究表明，辐照十+0.1%茶多酚处理盐水鸭，真空包装25C贮藏，产品保质期可达60d。仝团团等[13]研究表明，0.1%茶红素+0.1%脂溶性茶多酚对酱鸭既有很好的护色作用，还能在20C、50%相对湿度下延长酱鸭的货架期至88d。通过茶多酚与其他保鲜剂混合使用的方法，能够显著延长禽类肉制品的保鲜期，提高禽类肉制品的经济价值。4.1.2与蔬菜瓜果瓜果蔬菜都是属于有机生命的一部分,在被采摘运输过程中仍然在进行呼吸作用。这些植物一直持续呼吸作用,但是经过运输后到达存储地点后,由于储存方式.气温因素及环境因素的影响会对食品本身的呼吸作用产生影响。其中采摘手法的不同,对于果蔬营养价值和使用价值也有着直接的关系。因此,采用科学合理采摘手法、运输手段及存储方式都可以降低果蔬营养成分的流失,提高果蔬的使用价值。著名学者曾采用茶多酚对果蔬进行存储研究发现，茶多酚可以有效的减弱果蔬的呼吸作用,减少营养成分的流失,通过研究得出茶多酚可以被有效的利用到果蔬的运输与存储中,提高果蔬的利用价值。4.1.3与水产品茶多酚用于水产品保鲜，能有效抑制鱼肉脂质氧化、总挥发性盐基氮( Total Volatile Basic Nitrogen,TVB-N)值和菌落总数的升高,延缓其腐败变质[14-15]。目前已有相关研究学者开展了茶多酚单独用于水产品保鲜的研究。其中，田光娟[16]研究得出，25g/L茶多酚能有效抑制鲫鱼鱼片的脂肪氧化，使鲫鱼鱼片的冷藏货架期达18d 蓝蔚青等[17]实验发现，6.0g/L茶多酚保鲜液浸渍处理带鱼，能使其冷藏期间的二级鲜度货架期至少延长3d Jia等[18]研究结果显示，5g/L茶多酚处理可延长鲢鱼鱼片冷藏货架期4d 鞠健等[19]研究得出，2g/L茶多酚处理可明显抑制鲈鱼冷藏期间K值、TVB-N值和表面疏水性的升高，较好地保持其鲜度,抑制肌原纤维蛋白氧化 程荻等[20]研究显示，1g/L茶多酚处理能较好地改善鲢鱼鱼糜制品冷藏期间的综合品质 Xu等[21]研究表明，儿茶素作为茶多酚的主要成分，20g/L儿茶素处理在超冷和冷藏条件下均能有效地延缓草鱼鱼片的软化，且处理后的鱼片硬度值比对照组分别提高了72.6%和75.8%。茶多酚处理不仅在冷藏条件下可表现出良好的保鮮效果，同时在冻藏条件下也可发挥其作用徐倩等[22]研究表明，2 g/L 茶多酚处理能明显延缓鲡鱼在微冻贮藏期间的TVB-N值和硫代巴比妥酸(Thiobarbituric acid, TBA)值的升高，延缓品质劣变 Luan等[23]研究表明，6.0g/L茶多酚结合超冷(-3C)处理可抑制带鱼在冻藏期间的脂质氧化和微生物的生长,延缓其腐败进程 吴圣彬等[24]研究显示，带鱼经6.0g/L茶多酚浸渍处理后,其在-18C冻藏期间的各项指标均优于空白对照组。4.2.抗氧化剂茶多酚作为食品抗氧化剂，目前已有研究将茶多酚用于粮食制品中，糖果、饼干、蛋糕、月饼、方便面、奶粉、大米淀粉等产品中加入茶多酚可以抑制细菌生长，起到延长货架期的效果。脂溶性茶多酚能大大提高金华酥饼的货架期，研究表明，添加量为0.5g/kg的茶多酚处理的金华酥饼，在40C、70%湿度的环境条件下货架期由14d延长至64d，推测在20C、70%湿度的环境条件下货架期可由56d延长至256d[25]。茶多酚添加到淀粉、面团、糕点等粮食制品中也能改善其性质。4.2.1与面食试验通过测定DPPH自由基清除率和ABTS自由基清除率,表征面条样品的体外抗氧化性能。由图2、3可知，随着茶多酚添加量的增加，生/熟面条样品的抗氧化活性逐渐增强，且少量添加茶多酚即可显著提高样品的自由基清除率。与对照组相比，当茶多酚添加量为0.5%时，生面条DPPH和ABTS自由基清除率均提高了1.5倍 当茶多酚添加量达到1.0%时，生面条DPPH自由基清除率提高了3.4倍,ABTS自由基清除率提高了1.8倍。同时，与生面条相比，熟面条样品的自由基清除率降低,抗氧化活性减弱,这可能是由于蒸煮过程中部分茶多酚溶解至水中,造成了样品中抗氧化成分的流失。[26][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/06/202106161548499696_1620_1608728_3.png[/img][back=#ffffff]图[/back][back=#ffffff]2 [/back][back=#ffffff]茶多酚添加量对面条[/back][back=#ffffff]D[/back][back=#ffffff]PPH[/back][back=#ffffff]自由基清除率的影响[/back][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/06/202106161548500575_1207_1608728_3.png[/img][back=#ffffff]图[/back][back=#ffffff]3[/back][back=#ffffff]茶多酚添加量对面条[/back][back=#ffffff]A[/back][back=#ffffff]BTS[/back][back=#ffffff]自由基清除率的影响[/back]4.2.2与肉类预制调理食品茶多酚应用在肉类预制调理食品中，可抑制脂肪氧化、蛋白氧化，保持食品感官品质及理化性质。肉类的蛋白质氧化不仅影响其感官质量,也会影响其加工特性，持水性及口感。肌原纤维蛋白是肉类中主要的蛋白质，其氧化对肉制品品质密切相关。在氧化条件下加入质量浓度为0、0.02、0.2、1.0mg/mL茶多酚，研究其对猪肉肌原纤维蛋白理化和凝胶特性的影响。结果表明，氧化处理后,随着茶多酚质量浓度的增加，蛋白质游离巯基和内源色氨酸荧光强度逐渐增加，凝胶保水性呈升高趋势，自由水含量显著降低，提高了蛋白质凝胶保水性[27]。MITSUMOTO 等[28]将儿茶素和VC加入到生的牛肉、鸡肉馅饼和熟的牛肉、鸡肉.馅饼中,研究生、熟牛肉、鸡肉馅饼冷藏过程中感官品质、颜色、脂质氧化等变化情况。结果表明，儿茶素的抗氧化能力大于V。张健凯等[29]的腌制猪肉模型实验同样表明了茶多酚抑制脂肪氧化能力强于V。的结果，且500、800 mg/kg的茶多酚相对于300mg/kg的茶多酚与对照组差异显著。另外，MUSTAFA[30]的研究表明，在绞碎牛肉中添加1%~2%的绿茶提取物可以减少脂肪氧化，并通过降低冷却后肌红蛋白的形成来稳定肉的颜色。FAN等[31]“研究的茶多酚对猪肉香肠品质和货架期的影响实验表明,0.03%茶多酚处理组在菌落总数、pH值、硫代巴比妥酸、感官特性等方面均优于对照组。WANG等[32]“用1%的茶多酚、壳聚糖和山梨酸钾分别对冷却羊肉进行涂膜保鲜。结果发现，茶多酚涂抹保鲜的冷却羊肉在大肠菌群总数、挥发性盐基氮等指标都优于壳聚糖和山梨酸钾涂膜,可以使羊肉的保质期延长7d左右。由此可见，茶多酚在肉类预制调理食品中的抗氧化效果明显,并在一定浓度范围内，抗氧化作用随浓度增加而增加，从而延长肉类预制调理食品的贮藏时间。4.2.3与调味品复合调味品因风味良好，受到消费者欢迎，但因其使用时间较长，油脂、蛋白质等成分容易发生氧化反应，从而影响调味品品质。宋照军等[33]研究了一种怪味方便复合调味酱,其最佳配方为盐2%、芝麻酱25%、豆瓣酱25%、醋19%、糖14%、葱1.5%、姜1.5%、蒜2%、花椒粉2% ,色拉油8%、山梨酸钾0.5g/kg、茶多酚0.1g/kg。经过热处理后调配，再采用真空软包装灭菌,37 C下经过5 d保温实验，结果表明，产品符合商业无菌要求和相关质量标准。杜弘坤[34]等对一种大红袍红汤火锅底料的抗氧化剂进行了优化，其最适添加组合为D-异抗坏血酸钠0.782%o,茶多酚提取物0. 067%o,乙二胺四乙酸0. 055%0,柠檬酸0.513%0。茶多酚的应用，增加了复合调味品的抗氧化性能，而复合调味品的开发，适应了预制调理食品的发展，为各种专用菜提供了调味品，方便又美味。4.2.4与油脂因氧化而引起的油脂老化和酸败严重影响油脂质量,研究表明，茶多酚实验于油脂中能够抑制氧化作用。高浩祥等[35]研究了茶多酚在油炸过程中对马铃薯片品质及其贮藏稳定性的影响。结果表明,茶多酚对连续油炸过程中马铃薯片感官品质及硬度值的下降具有抑制作用，能够增加油炸马铃薯片的贮藏稳定性，平均货架期能够延长8d。初步分析,茶多酚在油炸过程中对油脂品质的保护作用是其能够提高马铃薯片品质的重要原因。BAO[36]等制备了天然抗氧化剂茶多酚壳聚糖纳米粒并将其加入明胶膜中,将经改性后的明胶膜应用实验于鱼油中，发现能显著提高明胶膜的抗氧化性，鱼油的氧化也被延缓。4.3护色剂食品颜色的改变多由色素的氧化所引起,TP对色素的稳定具有一定功效。TP溶液浓度0.006%时可防止胡萝卜素因氧化而退色 用于海产品可很好地保持其鲜红色，比传统的VC-Na效果好 用TP处理火腿切片,精肉与肥膘的色泽诱人，外观有鲜度。笔者通过研究发现，切片火腿经TP处理后,感官审评结果表明火腿肌肉层呈玫瑰红色,肥膘层为乳白色，整片火腿色泽诱人，而对照组肌肉层色泽暗褐，肥漂层色泽发黄。此外，TP还可作清凉饮料的保香和保色剂[37、38]。食品色泽理论认为,在色.香、味等诸感官品质中,色泽尤为重要。鲜艳而真实的色泽给食品带来美感,引起人们强烈的食欲和购买欲，因而食品色素稳定剂是食品工业中不可缺少的添加剂。TP由于护色效果显著而具有广阔应用前景。4.3.1与肉制品茶多酚对腊肉、香肠等再加工肉制品也有较好的保鲜和护色效果，茶多酚还可以阻止香肠、罐头和腊肉等肉制品中亚硝胺的形成。腊肉中添加0.1%的茶多酚能抑制酸价和过氧化值，肉色呈玫瑰红色，而对照组呈黄色，对腊肉的保鲜效果好。香肠中添加0.03%的茶多酚对香肠的菌落总数、乳酸菌数、pH值,以及色泽和感官品质等方面具有较好的改善效果，茶多酚对乳化肠的护色效果优于亚硝酸钠和异抗坏血酸钠。添加0.3%~0.4%的茶多酚能降低鸭肉发酵香肠的氧化速度，使鸭肉发酵香肠的色泽更好，对酱鸭也有较好的护色效果，且能延长保质期至88d。金华火腿中添加茶多酚，储藏8个月后发现，过氧化值抑制率为21%~29%，丙二醛的抑制率为52%~68%,对肉色、香气和滋味均有改善，还能抑制亚硝酸盐的生成。添加量为0.150~0.225g/kg茶多酚处理的牛肉棒和手撕牛肉，酸值和过氧化值均低于对照，可改善其亮度，起到较好的护色效果。茶多酚处理机械去骨鸡，可降低己酸的产生量和过氧化值[39、40]。4.4除臭剂茶多酚还是一-种天然的除臭剂，可以去除豆腥味、鱼腥味等食物异味，对烟臭、酒臭和蒜臭味的消除效果也较好，消除率达到90%以上。茶多酚用于糖果、口香糖、漱口水和牙膏等产品中能消除口腔异味，含茶多酚的口香糖比普通口香糖的除臭能力高10倍。口臭主要成分是挥发性硫化物和含氮化合物,茶多酚中的儿茶素和类黄酮物质具有消臭作用，用于口香糖中能抑制甲硫醇等成分生成，抑制口腔内细菌的生长，促进唾液分泌，抑制口臭的效果强于叶绿酸铜钠，食用2h后，基本感觉不到口臭、烟草臭和调味料等引起的口臭。茶多酚还是甲醛、丙烯醛等的捕获器，能吸收食品、空气、木板中的此类有害成分。有研究将海豹油脂中加人绿茶和红茶提取液，发现储存一段时间后，脂质过氧化产物乙醛、丙醛、丙二醛、乙烯醛等含量降低。茶多酚加入香烟中，可减少香烟自由基产生，防止肺部细胞损伤[41]。4.4.1与口香糖茶叶中多酚类物质都具有a-苯并吡喃的苯基碳架，具有很强的杀菌和除臭作用。日本研制的含茶多酚的口香糖，不仅能杀灭口腔中的细菌,而且还能驱除烟味葱蒜味及口臭另外还用茶多酚来除去畜肉(特别是羊肉)谷类鱼肉炼制品,畜肉腊肠、浓缩果汁、蔬菜罐头等的异味,并且添加量在百分之零点几效果就很明显[42]。第5章前景展望茶多酚作为天然的抗氧化剂、保鲜剂和食品添加剂，具有绿色、环保、安全和健康等优点，随着人们对食品安全问题的关注度提高，茶多酚在食品中的应用也会越来越广泛。近几年，关于茶提取物的研究方向从提取分离制备为主逐步发展为以终端产品研发为主，衍生出丰富多彩的各类添加茶多酚的产品，如糕点、糖果、冰激凌.面条等茶多酚食品，用于肉制品、水产品、果蔬等食品中保鲜的茶多酚产品，以茶多酚为主要原料的药物、保健品和膳食补充剂等。目前，我国茶多酚的制备生产与食品应用已经积累了--定的研究基础，且相关食品的开发呈现功能化、时尚化、多样化的特点，但市场化推广还在起步阶段，相信不久的将来，茶多酚在食品中的应用将会爆发式增长。参考文献[1]Zhao 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各位大神有人测出毛芹菜中多菌灵超标吗？新手初次上路，不知道毛芹菜中是不是会打多菌灵。液相怎么做假阳性确认呢！！

套用NY/761的方法，多菌灵，除虫脲无论是混标还是单标，试剂峰都很大，各位能不能给介绍一个出去试剂峰的方法，谢谢啊

茶多酚测定 中华人民共和国国家标准 GB 8313-87 Tea-Determination of tea polyphenols content 本标准适用于茶叶中茶多酚含量的测定。 在茶叶水浸出物中与亚铁离子产生络合反应的酚性化合物,均称茶多酚。 1 原理 茶叶中多酚类物质能与亚铁离子形成紫蓝色络合物。用分光光度法测定其含量。 2 仪器和用具 实验室常规仪器及下列各项: 2.1 分析天平: 感量0.0001g。 2.2 分光光度仪。 3 试剂和溶液 所用试剂应为分析纯(AR),水为蒸馏水。 3.1 酒石酸亚铁溶液: 称取1g (准确至0.0001g) 硫酸亚铁(GB 664-77)和5g (准确至 0.0001g)酒石酸钾钠(GB 1288-81),用水溶解并定容至1L(溶液应避光,低温保存,有效期一个月)。 3.2 pH7.5磷酸盐缓冲液: 3.2.1 1/15M磷酸氢钠: 称取23.377g磷酸氢二钠(GB 1263-77),加水溶解后定容至1L。 3.2.2 1/15M磷酸二氢钾: 称取9.078g磷酸二氢钾(GB 1274-77),加水溶解后定容至1L。取上述1/15M的磷酸氢二钾溶液85ml和1/15m的磷酸二氢钾溶液15ml混合均匀。 4 操作方法 4.1 取样 按GB 8302-87《茶 取样》的规定取样。 4.2 试样的制备 按GB 8303-87《茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定》的规定,制备试样。4.3 测定步骤 4.3.1 试液的制备 按GB 8305-87《茶 水浸出物测定》中3.4.1的规定,制备试液。 4.3.2 测定 准确吸取上述(4.3.1)试液1mL,注入25mL的容量瓶中,加水4mL和酒石酸亚铁溶液 (3.1)5mL,充分混合,再加pH7.5的缓冲液(3.2)至刻度,用10mm比色杯,在波长540nm处,以试剂空白溶液作参比,测定吸光度(A)。 5 结果计算 5.1 计算方法和公式 茶叶中茶多酚的含量,以干态质量百分率表示,按下式计算:　　　　　　A×1.957×2　　　　L1 茶多酚(％)＝──────×─────×100 　　　　　　　 100 　　　　L2×M×m式中: L1--试液的总量,mL L2--测定时的用液量,mL M--试样的质量,g m--试样干物质含量百分率,％； A--试样的吸光度 1.957--用10mm比色杯,当吸光度等于0.50时,每毫升茶汤中含茶多酚相当于1.957mg。如果符合重复性(5.2)的要求,则取两次测定的算术平均值作为结果。 5.2 重复性 同一样品的两次测定值之差,每100g试样不得超过0.5g。 6 结果报告 试验报告应包括下列内容:a. 使用的方法 b. 测定的结果(取小数点后一位) c. 本标准中未规定的或另加的操作 d. 试样的名称和产地 e. 试验日期,操作人员。 附加说明: 本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。 　　　　 本标准由上海进出口商品检验局、浙江省茶叶公司,商业部茶蓄局负责起草。 　　　　 本标准主要起草人宋孟光、仰方康、何乃云、费蓉雅、王进贤、王黎明。中华人民共和国商业部1987-11-19批准 1988-07-01实施

做的多菌灵用的1680的方法，感觉最后的净化效果特别差，基线还不稳[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/06/201706082037_01_3072009_3.jpg[/img]

橙汁中多菌灵检测解决方案采用QuEChERS和LC/MS/MS方法检测橙汁中的多菌灵产品描述 ECQUEU750CT-MP50 mL离心管，每袋包含4 g MgSO4，1g NaCl，500 mg 柠檬酸二钠和1 g 柠檬酸三钠 CUMPSC18CT2mL微离心管装有150 mg无水硫酸镁、50 mg PSA、50 mg封尾C18一、样品前处理1. 向50mL离心管中加入10 mL橙汁，涡流混均、平衡15 min。2．加入10 mL乙腈混合。加入盐包 (ECQUEU750CT-MP)，剧烈振荡1min，然后在20 ºC，5000 rpm转速下离心5 min。下面是经过QuEChERS提取后的样品图片，上层是乙腈提取液。http://www.sepax-tech.com.cn/d/file/about/news/news1/2012-02-13/8f4050c0e1a43ce79e7fe85da3f485ea.jpg3．移取1 mL提取液至装有150 mg无水硫酸镁、50 mg PSA、50 mg封尾C18的2 mL微离心管中（CUMPSC18CT） 4. 振摇1 min后在10000 rpm转速下离心5 min。移取 0.5 mL提取液至2 mL自动进样瓶。加入25 μL 1 ppm 三苯基磷酸酯（TPP），然后进行LC/MS/MS分析。二、液相色谱-串联质谱条件色谱柱: Sepax HP-C18, 2.1 x 100 mm, 3 μm, 120 Å柱温: 室温进样体积: 10 μL (15 ºC)流动相: A: 0.1% 甲酸溶液；B:含 0.1% 甲酸的甲醇溶液流速: 200 μL/min流动相梯度程序时间(min)%A%B0505030100801009505014500电离模式: 电喷雾离子源（ESI）离子极化方式：正离子 ESI电喷雾电压: 3000 V雾化气压力 (N2): 40 psi辅助气(N2)压力: 10 psi离子传输毛细管温度: 350 °C扫描方式: 选择反应监测（SRM, 0-10 min)碰撞诱导裂解（CID）条件: 1.5 mTorr 氩气SRM模式下监测的跃迁过程如下：化合物母离子子离子1碰撞能量(CE)子离子2碰撞能量(CE)S-Lens驻留时间（s）多菌灵92.093132.08029160.08017810.2TPP（内标）327.09377.02037152.07033980.10 三、数据分析及实验结果 多菌灵的基质匹配校准曲线： http://www.sepax-tech.com.cn/d/file/about/news/news1/2012-02-13/572bbbac27b1303cdf3b5ba3fefd8a7a.jpg 线性范围是2-500 ng/mL，R2 =0.9992。检出限（LOD）和定量限(LOQ)分别是0.4 和1.4 ng/mL。多菌灵的准确度和精密度数据加标浓度（ng/mL）回收率（%）RSD%(n=4)1096.64.550100.23.4250103.72.